Тиквата е доста екзотичен продукт за градския жител. Малко хора му обръщат внимание, докато не решат например да се подложат на диета. И тогава пред него се разкрива целият непознат свят на готвенето на тиква.
За мен лично вкусът на безгрижното детство и вкусът на тиква са синоними. Защото на бабино село започна летният сезон и тиквата беше също толкова чест гост на масата, колкото и картофите. И в първите дни, след като сте успели да се отучите от този вкус, подушвате тиквен пай с подозрение и след няколко дни, връщайки се от улицата, се надявате, че и баба го е направила днес.
Днешната статия е за тези, които искат да разнообразят ежедневното си меню, но просто не могат да разберат какво още не са опитали. Сигурен съм, че малко от вас смятат тиквата за нещо вкусно и заслужаващо внимание.
Ще се опитам да ви разубедя, като ви покажа няколко интересни рецепти за тиквена запеканка. Повярвайте ми, толкова е вкусно, колкото...
Както обикновено, ще се опитам да покажа няколко рецепти, които се различават една от друга, за да имате от какво да избирате.
Класическа запеканка от тиква с грис и сметана
Тази рецепта е подходяща за тези, които никога не са опитвали да готвят с тиква. Лесно е и става много вкусно.
съставки:
- Тиква – 1 кг
- 6-7 супени лъжици грис
- 6 супени лъжици захар
- Масло за намазване на формата
- 3 яйца
- 200 г заквасена сметана
- Пакет ванилова захар
Приготвяне:
1. Тиквата се обелва, нарязва се на парчета и се настъргва на едро ренде. Разделете получената маса на 3 части.
2. Вземете тава за печене, намажете я с растително масло и поставете 1 част от тиквата.
3. Отгоре поръсете равномерно с 2 с. л. грис и две с. л. захар.
Правим същото и с останалата част от тиквата: слагаме слой тиква и поръсваме с грис и захар
4. Пригответе пълнежа, като комбинирате яйцата, заквасената сметана и ванилина в отделна купа и ги разбийте до гладкост.
5. С готовата плънка залейте баницата.
6. Сложете гювеча във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 45 минути. След което трябва да се извади и да се охлади за около 10 минути, след което се поръсва с пудра захар.
Готово. Приятен апетит!
Десерт от извара и тиква с мак на фурна
Но тази запеканка се предлага в много кафенета като здравословен и вкусен десерт. Не пропускайте да опитате да го приготвите. Не е никак трудно, въпреки че като го гледате оставате с впечатлението, че е приготвено от професионален готвач.
съставки:
За тиквената част:
- Пюре от тиква – 500 гр
- 2 яйца
- 2 с.л. лъжици нишесте
- Захар - 75 гр
За частта с изварата:
- Извара 500гр
- 50 г маково семе
- 2 яйца
- 2 с.л. лъжици нишесте
- 100 г захар
За пълнене:
- 150 г пюре от тиква
- 1 яйце
- 100 г заквасена сметана
- Захар - 2 с.л
За да приготвите необходимото количество тиквено пюре, трябва да вземете около 800 г обелена сурова тиква
Приготвяне:
1. Залейте маковото семе с вряла вода и оставете да вари 20 минути.
2. Тиквата се обелва и премахва семките, нарязва се на парчета и се пече във фурната на 200 градуса.
Колкото по-тънко се нарязват кубчетата, толкова по-бързо се пече тиквата. Средно това отнема 30-40 минути. Надупчете тиквата с вилица и ако е омекнала навсякъде е готова.
3. Добавете яйцата към изварата и я смилайте с блендер до кремообразна смес. След това добавете захарта и нишестето и отново разбийте добре.
4. Отцедете водата от маковото семе (с помощта на цедка), сложете го в изварата и разбъркайте отново. Сега изварената маса е готова.
5. Готовата до този момент тиква разбийте в блендер, като добавите яйца, захар и нишесте.
6. Сега вземете форма за печене, покрийте я с хартия за печене и намажете краищата с растително масло.
Поставете сместа от извара и тиква в него. За да получите красиво напречно сечение на баницата, можете да отделите малко време и да ги редите една по една: 1 лъжица тиква, 1 лъжица извара и т.н.
Получава се гювеч, чиито слоеве се разделят като кръгове върху вода. Много впечатляващо.
7. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1 час.
8. Докато гювечът се готви, направете заливката. За да направите това, комбинирайте всички съставки за пълнежа в една чиния и ги разбъркайте добре.
9. И когато баницата е готова, я залейте и разпределете равномерно плънката. След това върнете тавата във фурната за още 15 минути.
Сега е готово. Добър апетит!
Видео как се приготвя сладка постна запеканка
Стъпка по стъпка рецепта за тиквен гювеч с просо
Ето една рецепта за селски гювеч. Получава се много интересен вкус. Този пай е много здравословен за закуска, защото се състои само от здравословни натурални продукти. В същото време е много вкусно и засищащо - точно това, от което се нуждаете за първата закуска.
съставки:
- 500 г тиква
- 500 мл мляко
- 100 г просо
- 50 г масло
- 1 яйце
- 1-2 с.л захар
- Щипка сол
Приготвяне:
1. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета с размери 2х2 см, залива се с мляко, посолява се и се слага на среден огън.
2. Гответе тиквата за 15 минути, след което я намачкайте с преса направо в тигана.
Добре е, ако не можете да омесите всичко без бучки
3. След това в тигана добавете измитото под течаща вода просо и продължете да готвите, като намалете котлона. Просото се сварява до омекване за 20-25 минути.
4. Тиквената каша с просо е готова. По принцип това е готово ястие, което може да се яде просто така. Но ние имаме планове за гювеч, затова слагаме захар в качамака, слагаме парче масло и счупваме едно яйце. И разбъркайте бързо, така че яйцето да няма време да се свие.
5. Поставете качамака в намазнена форма за печене и го поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 35-40 минути.
6. Готово. Оставете гювеча леко да се охлади, след което може да се нареже и сервира.
Добър апетит!
Приготвяне на диетичен пай с ябълки и ориз
За приготвянето на диетична тиквена запеканка с ориз и ябълки не се изисква брашно или грис, което радикално намалява калоричното съдържание на ястието. Препоръчвам да замените бонбоните с тази запеканка, когато пиете чай. Определено ще ви хареса.
съставки:
- Тиква - 500-600гр
- Ябълки - 2 бр.
- ориз (сух) - 150 гр
- Стафиди - 3 с.л
- Яйца - 2 бр
- Захар - 150гр
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
Приготвяне:
1. Тиквата и ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.
2. Измийте ориза в течаща вода и сварете до полуготовност. След това го смесете с тиква, ябълка и стафиди.
3. След това разбийте яйцата в купа, добавете захарта и отново разбъркайте добре до гладкост.
4. Намажете формата за печене с растително масло, подредете и разпределете гювеча равномерно.
5. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40-50 минути.
Готови. Добър апетит!
Обикновена тиквена запеканка с ябълка и грис
Ако ви мързи да варите ориз и по принцип не ви пука за калориите, тогава можете да приготвите гювеч от ябълки и тиква с грис. Предлагам ви да гледате история по тази тема.
Бебешка запеканка с моркови на фурна
Морковено-тиквеният гювеч е отличен вариант за хранене на деца над 1 година. Отлична алтернатива на купените от магазина пюрета.
Като се има предвид детската насоченост на рецептата, количеството на съставките е предназначено за 1 човек.
съставки:
- настъргана тиква - 100 гр
- Настъргани моркови – 100 гр
- Мляко – 50-70 мл
- Захар – 1 с.л
- Грис – 2 с.л
- Яйце – 1 бр.
Приготвяне:
1. Поставете настърганите моркови и тиква в тенджера и налейте мляко. Млякото трябва да е толкова, колкото да покрие зеленчуците. Варете на слаб огън, докато млякото напълно изври.
2. Прехвърлете готовата каша в дълбока чиния, добавете там яйцето, захарта и грис и разбъркайте добре, докато стане хомогенна консистенция без бучки.
3. Прехвърлете масата в малък съд за печене или просто дълбока купа и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, буквално за 20 минути.
Готови. Приятен апетит на вашето бебе!
Обилен тиквен пай с кайма
Ако всички предишни рецепти бяха повече за десерти, тогава тиквената гювеч с кайма вече е пълноценно ястие, което може да се приготви за обяд или вечеря.
съставки:
- 1 кг тиква
- 1 супена лъжица масло
- 50 мл сметана
- 100 г галета
- 100 г твърдо сирене
- 300-400 г мляно месо
- Доматено пюре - 2 с.л
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- Сол, черен пипер
- зехтин
Приготвяне:
1. Обелете тиквата и почистете от семките, нарежете я на малки кубчета (приблизително 1-1,5 см) и я поставете в тава или във форма. Изсипете няколко супени лъжици масло, добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Поставете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 40-45 минути.
2. Запържете каймата с лук и чесън до готовност. Не забравяйте да го посолите и поръсите с черен пипер. По желание можете да добавите и други любими подправки.
Лесно е да замените каймата с пилешко - също се пържи много бързо, буквално 15-20 минути
3. След това добавете доматеното пюре и половин чаша топла вода към каймата и оставете да къкри още 10 минути, без да затваряте капака.
4. Готовата тиква сложете в чиния и я намачкайте на пюре, като добавите сметана и разтопено масло. Когато сметаната се поеме, добавете галетата и отново разбъркайте.
5. Сглобете гювеча. Половината от тиквеното пюре се поставя на дъното на съд за печене, след което се разпределя равномерно цялото месо и се покрива с другата половина от пюрето.
6. Отгоре нанесете малък слой бисквити и настържете сиренето.
7. Тъй като всички съставки в гювеча са вече готови, достатъчно е да го държите във фурната, предварително загрята на 180 градуса, буквално за 15 минути.
Готови. Добър апетит!
Ето каква може да бъде тиквената запеканка. Съставките изглежда не се различават много, но получените ястия са напълно различни едно от друго.
Силно се надявам, че ще опитате да приготвите една от представените гювечи и ще оцените вкуса на печена тиква.
Благодаря ви за вниманието
Запеканката с тиква е интересно ястие. И дори да не сте фен на тиквата, все пак опитайте да я приготвите поне веднъж.
Минимум съставки, максимален вкус и хранителни вещества.
Необходими продукти:
- чаша захар;
- две яйца;
- 200 грама заквасена сметана;
- около 500 грама тиква;
- 150 грама брашно;
- малко сода;
- около 20 грама масло;
- лъжица канела.
Процес на готвене:
- Първо трябва да подготвите тиквата: настържете я.
- В отделна купа трябва да разбиете захарта с яйцата и да изсипете получената маса в настърганата тиква. Добавете там заквасена сметана, сода и канела.
- Остава само да добавите брашно и да разбъркате всичко.
- Прехвърлете получената маса в тава за печене и я поставете в гореща фурна за 60 минути, като зададете температура на 190 градуса.
С добавка на ябълки
Ябълков гювеч е рецепта, която не изисква брашно.Резултатът е нежна текстура и интересен вкус.
Необходими продукти:
- две яйца;
- малко захар;
- около 350 грама тиква;
- няколко ябълки;
- две лъжици грис;
- около 30 грама масло.
Процес на готвене:
- В тази рецепта първо трябва да се подготви тиквата. Първо тя се измива и почиства. След това се нарязва на парчета и се слага да се готви за около 20 минути.
- След определеното време, когато стане мека, трябва да отстраните излишната вода и да превърнете тиквата в пюре.
- Ябълките трябва да бъдат обелени, да се отстрани всичко вътре и да се смелят.
- Пригответе добър, дълбок съд, в който първо сложете полученото пюре, след това ябълките, а след това захарта, леко размекнатото масло и гриса. Оставете всичко да престои 10 минути.
- По това време разбийте добре яйцата, така че масата да се увеличи значително. Смесете ги с останалите съставки.
- Остава само да поставите всичко във формата и да го сложите във фурната за 40 минути. Задайте температурата на 200 градуса.
Извара - тиквена запеканка
Гювечът от извара с тиква е отличен вариант за закуска и е подходящ дори за тези, които са на диета, тъй като тиквата е нискокалорична и може да се използва нискомаслена извара.
Необходими продукти:
- около 300 грама тиква;
- около 150 грама извара - съдържание на мазнини по ваш вкус;
- едно яйце;
- По желание можете да добавите сушени плодове, ванилин, канела.
Процес на готвене:
- Първо измийте тиквата, отстранете кожата и я направете на малки пръчици. Необходимо е да се вари преди печене. След като водата заври, дръжте на среден огън за около 20 минути. След това време го оставете леко да се охлади и го настържете на едро ренде.
- В контейнер смесете извара с яйце. На този етап можете да добавите сушени плодове и други съставки по ваш вкус, като мед.
- Вземете тавата за печене и започнете да подреждате съставките си. Първо сложете тиквата, след това изварата. Правим това колкото е възможно повече пъти, докато всички съставки свършат. Печете около 15 минути във вече загрята фурна на 200 градуса.
Тиквена запеканка с грис
Прост десерт, който донякъде напомня на пай. Особено ще се хареса на тези, които обичат ястия с тиква.
- около 450 грама тиква;
- три яйца;
- малко масло;
- около 150 грама грис;
- 100 грама захар;
- чаена лъжичка канела.
Процес на готвене:
- Пригответе тиквата: отстранете кожата и я настържете на ситно ренде.
- В един съд смесете захарта с предварително омекотено масло. А в другата разделяме белтъците и жълтъците. След това към захарта се добавят жълтъците и канелата.
- Тази маса трябва да се смеси с тиква, добавете там грис и разбъркайте.
- Останалите белтъци се разбиват старателно, така че масата да се увеличи по обем, и те също се добавят към тиквата и другите съставки.
- Полученото се поставя във форма и се готви около 40 минути. Настройте температурата на 190 градуса.
Как да готвя в бавна готварска печка?
Гювеч в мултикукър може да се приготви по различни начини, като се използват извара, грис и други продукти. Във всеки случай резултатът е невероятен.
Необходими съставки:
- около 400 грама извара;
- няколко яйца;
- около 300 грама тиква;
- малко повече от 100 грама захар;
- 200 грама нискомаслена заквасена сметана;
- малко сода;
- 100 грама грис.
Процес на готвене:
- Въоръжаваме се с миксер и внимателно разбиваме първо само яйцата, а след това и захарта. Изсипете заквасена сметана в резултата и след това предварително настъргана тиква на ситно ренде.
- Остава само да добавите извара, сода и грис към получената смес. Оставете съда за около 15 минути, за да набъбне масата.
- След определеното време изсипете сместа в чаша за мултикукър и задайте режим „Печене“ за 50 минути.
С тиква и ориз
Необичайна рецепта, която въпреки използваните съставки е доста подходяща за семейна вечеря. Най-важното е да го ядете топло, тъй като охладеното ястие вече няма да е толкова вкусно.
Необходими продукти за готвене:
- половин килограм тиква;
- 150 грама ориз;
- около 100 грама стафиди;
- парче масло;
- няколко лъжици майонеза.
Процес на готвене:
- Започваме готвенето с подготовката на ориза. Посоченият обем от 150 грама е в суха форма. Необходимо е оризът да се свари. За да направите това, изплакнете го, изчакайте водата да заври, изсипете зърнените култури в нея и гответе около 20 минути на слаб огън.
- Докато зърнените култури се готвят, трябва да изсипете стафидите за 10 минути, след което да източите водата от тях.
- Тиквата, както всички други зеленчуци и плодове, трябва да бъде добре измита, обелена и нарязана на квадрати. Поставяме полученото в горещ тиган и пържим поне 10 минути.
- Когато тиквата стане мека, можете да продължите да готвите. Към него добавете вече сварения ориз и омекналите стафиди. На тази стъпка можете да добавите всички необходими подправки по ваш вкус.
- Поставете получената маса в избрания съд за печене и намажете отгоре с майонеза. Може да се замени със заквасена сметана или например настъргано сирене. Поставете в загрята фурна и дръжте там поне 30 минути на 180 градуса.
Необходими съставки за приготвяне:
- една глава лук;
- около 300 грама пилешко филе;
- малко сметана с минимален процент съдържание на мазнини;
- билки и подправки на вкус;
- 50 грама сирене;
- 300 грама тиква.
Процес на готвене:
- Първо пригответе тиквеното пюре. За целта го обелете, нарежете на парчета и го поставете във вряща вода за 20 минути, докато омекне. След това го превръщаме в пюре.
- Към получената маса добавете настъргано сирене, масло и сметана. Всичко това може да бъде малко пипер.
- В сгорещен тиган с малко олио запържете първо кръгчетата лук, след което добавете пилешкото месо, предварително нарязано на малки квадратчета. Най-добре е да покриете капака, да намалите котлона и да къкри около 15 минути.
- След като всичко е готово, вземете формата за печене и включете фурната на 200 градуса. Първият слой е пилешкото, а след това тиквената смес. По желание отгоре може да поръсите още кашкавал. Дръжте във фурната за около 20 минути.
Всеки от нас знае какво е тиква, но малцина осъзнават, че това е не само красив оранжев зеленчук, но и цяла касичка с хранителни вещества и витамини!
Богато е на витамин С, витамини от група В, както и витамини А и Е, които ни помагат да останем млади и здрави! Този зеленчук е на първо място по съдържание на желязо и е богат на калий, калций, захар, протеини и фибри. Яденето на тиква се препоръчва на хора със сърдечно-съдови заболявания, както и на тези, които имат проблеми с черния дроб и жлъчния мехур. Той е с ниско съдържание на калории, но много богат на витамини, така че е идеален за тези, които седят, ще поддържа тялото в добра форма и ще предотврати преждевременното стареене.
Днес има много различни рецепти за приготвяне на основни ястия от тиква и най-често това са гювечи, които със сигурност ще харесат вас и вашите близки.
Тиквен гювеч в гювеч с лук, ориз и сметана
Това второ ястие от тиква може да се сервира и на празничната трапеза - тиква с ориз, лук в саксии, печени в заквасена сметана.
За да се подготвите ще ви трябва:
- Тиква - 400 гр
- Варен ориз - 200 гр
- Лук - 1 глава
- Яйца-2 бр
- Заквасена сметана-3 супени лъжици.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Подправки, смлян пипер на вкус.
Настържете тиквата и я поставете в керамични огнеупорни тенджери, добавете там сварен ориз и нарязани сладки чушки.
Средно голям лук трябва да се нарязва, да се запържи в растително масло, да се добавят яйца и заквасена сметана, както и желаните подправки.
Изсипете цялата готова смес при тиквата и чушките, разбъркайте, заравнете и запечете тиквеника във фурната за 30 минути. Добър апетит!
А тази запеканка може лесно да се приготви от всяка домакиня. Ще ви трябва:
- Телешка кайма
- лук 2-3 крушки
- тиква
- картофи
- майонеза или сметана
- сол и подправки на вкус.
Поставете телешка кайма, поръсена с пипер и сол на вкус в тава за печене (въпреки че и това не е за всеки), отгоре слой лук, нарязан на малки филийки (около 2-3 глави лук, пак по ваша преценка), след това слой от тиква и слой картофи, не забравяйте да добавите сол и подправки на вкус, отгоре равномерно намажете с майонеза или сметана и поставете във фурната за около 40-50 минути, докато тиквата омекне.
Запеканка от тиква и лук
Съставки за това второ ястие:
- тиква - 1 кг.
- лук - 250 гр.
- кашкавал - 100гр.
- масло - 20 гр.
- чесън - 1 скилидка
- зехтин - 4 с.л.
- сусам – 1 ч.ч.
Тиквата се нарязва на кубчета, сварява се в подсолена вода за около 10 минути и се отцежда в гевгир.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в зехтина.
В съд за печене, предварително настърган с чесън и намазан с масло, се редуват тиквата и запърженият лук, като се редуват на няколко пласта.
Отгоре поръсете настърган кашкавал и сусам.
Запеканката от тиква и лук се запича във фурната за 10-15 минути, докато кашкавалът се разтопи.
Тиквена запеканка с месо и паста
съставки:
- Тиква - 1 кг.
- кайма - 200 гр.
- паста - 200гр.
- кашкавал - 150гр.
- копър - 1 връзка
- масло - 1 с.л.
- галета
- смлян пипер
- сол.
Сварете пастата и охладете. Кашкавалът и тиквата се настъргват на едро ренде. Накълцайте копъра.
Поставете макароните на равен слой в намазнена тава за печене, поръсете отгоре настърган кашкавал и наситнен копър, като вземете около половината.
Поставете следващия слой тиква, черен пипер и сол. Поръсете останалото сирене и билки, отгоре поставете каймата, поръсете всичко с галета.
Печете гювеча за 40 минути във фурната, като я загреете на средна температура.
Тиквена запеканка с гъби
Съставки за приготвяне на тази рецепта:
- тиква - 500гр.
- сметана - 200 мл.
- гъби - 150гр.
- бяло вино - 100гр.
- яйца - 5 бр.
- бутер тесто (замразено) - 4 листа
- белени тиквени семки - 4 с.л.
- масло - 1 с.л.
- смлян пипер
- сол.
Нарежете тиквата на кубчета. Гъбите се нарязват и запържват, след което се заливат с виното, добавят се подправките и всичко се задушава до омекване. Оставете сместа да изстине.
Размразете бутер тестото и след като разточите пласт с дебелина около 2 мм, изрежете два кръгли кора. Поставете една от тях във форма и извайте високи страни по краищата.
Вземете 4 яйца, разбийте ги със сметаната.
Накълцайте тиквените семки, смесете с тиквата и гъбите и наредете във формата върху тестото. Загънете леко краищата на тестото върху плънката и ги намажете с белтък.
Поставете втория кръг тесто отгоре. Прищипете краищата и намажете с жълтък.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете тиквеника за около 35 минути.
Тиквена запеканка с картофи и бекон
Съставки за това ястие с тиква:
- Картофи - 1 кг.
- Тиква - 1 кг.
- Бекон - 150гр.
- меко сирене - 30гр.
- мляко - 2 чаши
- тиквички – 1-2 бр.
- лук – 1 бр.
- майонеза - 2 с.л.
- семена от кориандър - 2 ч.л.
- растително масло
- смлян пипер
- сол.
Обелете тиквата, картофите и тиквичките, нарежете на дебели филийки. Нарежете бекона и лука, след което ги запържете до златисто кафяво.
Смесете млякото с майонеза, добавете кориандър, черен пипер и сол.
В намазнен съд се нареждат на пластове тиква, картофи и тиквички, както и бекон и лук. Залейте с готовия млечен сос.
Печете гювеча във фурната за 40-50 минути. 10 минути преди готовност запеканката се поръсва с настърган кашкавал.
Оризова запеканка с тиква
Предлагам на вашето внимание лесна рецепта за оризова запеканка с тиква. Това второ ястие също е идеално за хора, които постят, стига да не добавяте олио.
За да се подготвите ще ви трябва:
- Варен ориз - 300 гр
- Тиква - 250 гр
- Ябълки - 50 г (трябва да бъдат обелени и нарязани)
- Стафиди без семки - 100 г (предварително накиснати)
- Мед - 3 супени лъжици (разредени във вода)
- Преварена вода - 0,5 л
- Масло-150 гр
Така че да започваме. Сварете ориза в подсолена вода, обелете тиквата и ябълките и ги нарежете на парчета, стафидите измийте и ги накиснете за кратко във вряща вода, разредете меда във вряща вода.
Поставете тиквата на равен слой върху намазнена тава за печене и отгоре поръсете равномерно шепа стафиди.
Най-горен слой - нанесете равномерно останалия ориз и залейте с разреден мед. Напълнете този слой с масло, предварително нарязано на парчета.
Финалният щрих е да поставите в предварително загрята фурна на 180 градуса. За 50 минути. Ароматна оризова запеканка с тиква - готова!
Тиква в саксии с тиквички
За да приготвите тази запеканка ще ви трябва:
- Тиквички-2 бр
- Патисон-4 бр
- Тиква - 400 гр
- сметана-1л
- Захар - малко (на вкус)
- брашно-100 гр
- Сол - на вкус
Всички зеленчуци първо се измиват, нарязват се на ситно и се нареждат спретнато в гювечета, след което се заливат с варена сметана и захар. Поставете във фурната.
Около 10 минути преди края на варенето на гювеча размийте брашното в малко студена вода и напълнете гювечетата. Зеленчуков тиквен гювеч е готов!
Тиквена запеканка с извара
И накрая тиквен десерт. Съставки за ястието:
- извара - 500гр.
- тиква - 100гр.
- яйца - 4 бр.
- мляко (или вода) - 2 чаши
- захар - 0,5 чаши
- грис - чаши
- разтопено масло - 2 с.л.
Сварете мляко (или вода), добавете грис и гответе гъста каша. Готино.
Тиквата се нарязва на филийки и се запържва в разтопеното масло. Добавете към тиквата извара, грис, три разбити яйца, добавете захар и семена от кимион, добавете сол.
Смесете всички съставки старателно. Прехвърлете получената смес в тава за печене, намазана с масло. Загладете отгоре и намажете с разбито яйце.
Печем до готовност в предварително загрята фурна.
Надявам се, че сега ще приготвяте не само десерти от тиква, но и основни ястия. Добър апетит!
През есента, не по-малко, отколкото през зимата или пролетта, тялото ни се нуждае от витамини. Тиквата е просто килер на здравето, съдържа почти всички важни витамини, плюс високо съдържание на каротин, калий и желязо. Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия от тази зеленчукова култура, но днес ще се спрем на тиквените гювечи - вкусно, здравословно ястие, което не изисква дълго време за приготвяне...
Гювеч от тиква - общи принципи и начини на приготвяне
Всеки гювеч не е нищо повече от комбинация от пюрирани и нарязани храни, изпечени на фурна, и тиквеният гювеч не прави изключение. Деца и възрастни ядат тиквеник с удоволствие, но за да го харесате наистина, трябва да опитате една рецепта и да изберете своя собствена версия от огромен брой от тях.
Тиквата върви добре с продукти като извара, мляко, яйца, просо, оризова каша, гъби, сирене, бекон, картофи, ябълки, спанак, сушени кайсии и дори сини сливи.
Подправките са много подходящи за него: черен пипер, розмарин, кимион, ориенталски смеси. Тъй като собственият вкус на тиквата е доста мек, той ще хармонизира добре с ярките аромати на билки и чесън. Не се страхувайте да експериментирате със съставките...
Тиквената запеканка може да служи както като десерт, така и като основно ястие. Във втория случай може да се сервира със сос или заквасена сметана. Тиквената запеканка е чудесна гарнитура към пиле или месо. Поради високото съдържание на рядък витамин Т в този зеленчук, той с право може да се нарече една от най-добрите гарнитури към месни ястия, защото именно този витамин помага за смилането на тежки храни и, което е важно, предотвратява затлъстяването...
Гювеч от тиква - приготвяне на храна
За да направите ястията с тиква вкусни, първо трябва да се научите как да ги избирате правилно:
— по-добре е да се даде предпочитание на тиква с тегло от 3 до 5 кг;
— кората му трябва да е гладка, плътна, без никакви повреди;
— колкото по-ярка е оранжевата каша, толкова по-вкусна е тиквата;
- Зрялата тиква има тъмна и суха опашка.
Преди да започнете да готвите, трябва да измиете тиквата, да я нарежете на четвъртинки или по-малки филийки и да премахнете семките и неядливата кора от средата.
Тиквен гювеч - най-добрите рецепти
Рецепта 1. „Тиквен гювеч със сирене и кайма“
съставки
300-400 г - тиква
500 г - мляно месо
1 брой - моркови
1/2 супена лъжица - доматено пюре
1 брой - лук
масло (растително)
100-150гр - меко сирене (настъргано)
черен пипер
1 шепа - тиквени семки
1/2 супена лъжица - сметана
сол
майонеза
Метод на готвене
1. Обелете морковите, тиквата и лука. Нарежете морковите, лука наситнете, тиквата на кубчета.
2. Задушете за кратко морковите и лука. масло
3. След това добавете каймата към задушените зеленчуци; запържете заедно още една минута. 10.
4. Добавете тиква и доматено пюре, сол и черен пипер.
5.Задушете тиквената смес за кратко под капак. 20 мин.
6. Междувременно направете соса: смесете заквасената сметана с майонезата и 50 гр. настърган кашкавал.
7. Разделете задушената смес от тиква и месо на три равни части.
8. Поставете във форма, намазана с растително масло, като редувате слоевете и ги поръсвате с настърган кашкавал.
19. Отгоре се залива със сос и се поръсва с белени тиквени семки.
11. Поставете тавата във фурната за около половин час.
Рецепта 2. „Тиквен гювеч с мляко и яйца“
съставки
1 кг - тиква
0,5 супени лъжици - мляко
2 супени лъжици - захар
50 г - масло
сол
2 бр - яйце
Метод на готвене
1. Отрежете кожата от тиквата и отстранете семките. Тиквата се нарязва на ренде и се нарежда на равен слой в тавата.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете млякото и разтопеното масло.
3. Добавете захарта, солта и разбъркайте добре.
4. Залейте настърганата тиква със сместа, получена от млякото, маслото и яйцата.
5. Поставете формата във фурната на 200 С.
Рецепта 3. „Тиквен гювеч с пармезан“
съставки
1 кг - тиква
2 бр - яйца
1 бр – средно голяма глава лук
1/2 бр - сладък пипер
1 супена лъжица - лека майонеза
150 г - пармезан или чедър
черен пипер
сол
крекери
Метод на готвене
1. Обелете тиквата и нарежете на филийки. Поставете в малка тенджера.
2. Към тиквата добавете черен пипер и ситно нарязан лук.
3. Налейте малко вода в тигана и оставете да къкри, докато всичко омекне.
4. От получената маса пригответе пюре.
5. Разбийте яйцата в купа, добавете готовото тиквено пюре, майонезата и натрошеното сирене.
6. Намажете формата с масло и поставете в нея готовата тиквена смес.
7. Отгоре поръсете натрошени трохи от крекер.
8. Печете на 170С около 30 минути.
Рецепта 4 „Ябълково-тиквен гювеч“
съставки
10 бр - ябълки
1 кг – тиква
500 гр - извара
5 супени лъжици - грис
2 бр - яйца
6 супени лъжици - захар
3 с.л. – натрошени бели крекери
1/2 - лимон
1 пакетче – ванилин
канела
маргарин (или растително масло)
пудра захар.
Метод на готвене
1. Нарежете тиквата на малки кубчета и сварете в малко количество вода.
2. Охладете сместа и смелете в блендер (до пюре).
3. Добавете половината захар и грис към пюрето, разбъркайте, оставете за половин час (за подуване).
4. Ябълките се обелват и нарязват на парчета.
5. Резените ябълки се заливат с лимонов сок и се задушават до омекване.
6. Тавата се намазва с масло и се поръсва с галета.
7. Към тиквеното пюре добавете едно разбито яйце + крутони, омесете добре.
8. Разпределете тиквеното пюре равномерно по дъното на тава, поръсете отгоре с канела.
9. Поставете ябълково пюре отгоре.
10. Добавете ванилин, захар (останалата) + жълтък към изварата, смилайте старателно. Съвсем накрая внимателно добавете разбития белтък.
11. Поставете изварената смес върху ябълковото пюре и поръсете с прах.
12. Сложете гювеча във фурната - t 180 С - печете около 25-30 минути.
Тази запеканка може да се сервира студена, топла или топла - при всички положения ще е вкусна...
Съвети от опитни готвачи как лесно да обелите тиква: ако пробиете кората на няколко места и я оставите в микровълновата за 2-3 минути, тя ще стане по-мека и по-лесна за обелване. За да не е водниста тиквата, след като се свари, я отцедете в гевгир, а най-добре я сварете на пара
Не е тайна, че ястията, приготвени на фурна, имат по-добър вкус от тези, приготвени на печка. Има много рецепти за гювечи на фурна. Например сладка извара (между другото, препоръчвам да прочетете това в този блог). Или за любителите на солени месни ястия с кайма, гъби и месо. Като цяло, ако имате фурна и вкусни рецепти под ръка, тогава можете да приготвите такива вкусотии - ще си оближете пръстите и ще изненадате гостите!
В сезона на чудодейното тиквено зрънце ви предлагам да направите тиквен гювеч.
Вече говорихме за ползите от тиквата в статията, така че нека да преминем направо към въпроса!
Тиквена запеканка с грис на фурна
Тези, които обичат ястия с грис, ще харесат тази рецепта. Лесно се приготвя и става вкусно.
За да се подготвите, вземете:
- Тиква – 400гр
- Грис – 100гр
- Стафиди – 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Ванилова захар - 1 пакет
- Пудра захар - 3 супени лъжици
- Масло – 1 чаена лъжичка
Обелете и нарежете тиквата на филийки, гответе до омекване
Залейте стафидите с вряла вода и ги изплакнете
Смесете нарязаната тиква с пудрата захар и яйцето
Разбийте всичко до хомогенност в блендер или просто разбъркайте добре.
Към тиквено-яйчената смес добавете гриса, стафидите и ваниловата захар и отново разбъркайте всичко
Намажете формата за печене с масло. Изсипете готовата смес във формата и я поставете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, печете 30-40 минути.
Добър апетит!
Запеканка от тиква и ябълка
Много обичам тази рецепта! Ябълките придават специален вкус и аромат на гювеча.
За да се подготвите трябва:
- Тиква – 200 гр
- Ябълка - 2-3 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Кефир - 2 чаши
- Премиум пшенично брашно - 2 чаши
- Захар – 100 гр
- Можете да добавите ванилия и канела
Първо разбийте добре яйцата с бъркалка или в блендер, добавете кефир
Постепенно добавете брашното към сместа, като разбърквате старателно. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите малко вода
Тиквата и ябълките се настъргват на средно ренде
Добавете ги към общата смес и разбъркайте добре, за да получите хомогенна маса.
Намажете формата за печене с масло
Изсипете готовата смес във формата и я поставете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, печете 30-40 минути.
Извадете, оставете да изстине и сервирайте
Добър апетит!
Тиквена запеканка с извара
Това е един от вариантите за запеканка с извара. Само за тази рецепта ви трябва наполовина по-малко извара и се оказва по-сочно.
За да се подготвите трябва:
- Тиква – 400гр
- Извара – 300 гр
- Масло - 30гр
- Кокоши яйца - 2-3 бр.
- Захар - 3 с.л. л.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
- Грис - 2 с.л. л.
- Сода бикарбонат - 1/4 ч.ч.
- Трапезна сол
- Лимонов сок
Обелете тиквата, нарежете и настържете на средно голямо ренде
С помощта на вилица в купа намачкайте изварата с маслото.
Към изварата добавете яйцата, след това захарта, гриса и сметаната
Добавете малко лимонов сок към чаена лъжичка със сода, за да изгасите содата и го добавете към сместа. Смесете.
Добавете настърганата тиква и отново разбъркайте добре
Намажете тавата за печене с масло. Изсипете готовата смес във форма и поставете във фурната, предварително загрята на 180-200 градуса, печете 40-50 минути
Извадете го, оставете го да изстине и си помогнете
Добър апетит!
