Пълнените домати са много вкусно и популярно предястие за всеки празник. Отговаря на всички параметри на празничната трапеза - светло и цветно е, приготвя се лесно и просто и разбира се е вкусно! Освен това те могат да бъдат пълнени по различни начини. Трудно е да се намери продукт, с който този зеленчук да не се комбинира.
Следователно има просто огромен брой възможности за такава закуска! И на масата за Нова година това е едно от най-популярните. Приготвя се както студено, така и горещо. Можете също така да приготвите леко осолени мариновани пълнени домати, които се продават като топъл хляб на всяка празнична трапеза.
Така че нека да разгледаме най-популярните рецепти и да разгледаме онези рецепти, които са по-малко популярни, но не по-малко вкусни!
Днес предлагам само шест основни рецепти. Но искам да предложа много възможности за различни пълнежи и ястия. И като знаете всичко това, ще можете да сготвите не 6 ястия, а много повече! 16, 26, 36... Да, колкото искаш! Но всяка Нова година и всеки празник - нова версия на пълнени домати!
Първо, това ще бъдат рецепти, при които ще печем домати във фурната, след това там, където няма да ги печем, и в самия край ще приготвим леко осолени пълнени домати.
Домати, пълнени с кайма и гъби, запечени на фурна
Ще ни трябва:
- домати - 11-12 бр (средни)
- кайма - 200 гр
- гъби - 250 гр
- лук - 1 бр.
- сирене - 100 гр
- заквасена сметана -4 с.л. лъжици
- подправки
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло - 3-4 супени лъжици. лъжици
- вода - 0,5 чаши
Приготвяне:
Вземете толкова части, колкото искате. За закуски е по-добре да вземете не много големи плодове, тъй като на празничната маса винаги има много различни закуски и салати и искате да опитате всички. И ако вземете големи екземпляри, тогава след като ядете само едно от тях, може да не опитате нищо друго.
Ето защо е по-добре да вземете средно големи зеленчуци според броя на гостите и да направите още няколко в резерв. И така, очаквам 8 гости, правя 11 бр. Приготвям допълнително за желаещите допълнително.
1. Пригответе каймата. Ако сте го замразили, не забравяйте да го вземете предварително.
Можете да използвате всякаква кайма, телешка, смесено свинско + телешко или пилешко.
2. Гъбите се нарязват на едро и се варят 15-20 минути. След това ги отцедете в гевгир и ги оставете да изстинат. Можете да използвате всякакви гъби - сега използвам пресни горски гъби, но за новогодишната трапеза ще използвам замразени. Подходящи са и пресни шампиньони и стриди. И дори можете да използвате рецептата, за която наскоро ви споделих.
3. Нарежете лука на малки кубчета и го запържете в олиото до златисто кафяво.
4. Добавете каймата и запържете 10 минути при непрекъснато бъркане. Добавете сол и черен пипер на вкус. Добавете щипка всякакви подправки за месо.
5. Сварените гъби се нарязват на малки кубчета и се добавят към каймата. Запържват се 10 минути. Можете да добавите и изрязаните центрове на домати.
6. Докато пълнежът се приготвя, нека се погрижим за доматите. Измийте ги предварително и оставете водата да се отцеди. Отрязваме "капака" отстрани на дръжката и изваждаме всички семена и прегради с чаена лъжичка.
7. Напълнете ги с плънка от месо, лук и гъби. Поставете ги в намаслена форма. Налива се половин чаша вода и се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна.
8. Печете 15 минути. През това време настържете сиренето.
9. Изваждаме ги, слагаме върху всяка една чаена лъжичка сметана или майонеза. И поръсете сирене отгоре. Можете да оставите заквасената сметана и майонезата и просто да го поръсите със сирене.
10. Печете още 15 минути.
11. Извадете готовите домати и ги поднесете горещи.
Те могат да се сервират не само като горещо предястие, но и като самостоятелно ястие. И можете да го готвите не само за празници, но и през делничните дни.
Тази рецепта използва гъби, но ако искате, можете да пропуснете гъбите.
Можете да ги приготвите по начина, по който ние ги приготвяме, тоест да добавите ориз към каймата, сварена до полуготовност.
Или вместо сирене чукнете едно сурово яйце 15 минути преди да е готово.
Както виждате, получава се много ефектно ястие!
Домати, пълнени с ориз и сирене
Тази рецепта не е толкова популярна, колкото първата, но не по-малко вкусна. Приготвяйки пълнени домати по тази рецепта, вие ще изненадате всичките си гости, а те ще прекарат дълго време в опити да отгатнат какво има в плънката.
Давам разбивка на съставките за 8 порции, въпреки че аз самият приготвих това ястие като основно ястие и взех малко повече съставки.
Ще ни трябва (за 8 порции):
- домати - 8 бр (средни)
- ориз - 70 гр
- галета - 2 супени лъжици
- сирене фета - 70 гр
- яйца - 2 бр (по желание)
- орехи – 50 гр
- магданоз и босилек
- черен пипер - на вкус
- растително масло - за смазване на формата
- вода - 0,5 чаши
Приготвяне:
1. Сварете ориза за 10 минути до полуготовност, като леко го посолите. След това го поставете в гевгир, за да се отцеди водата.
2. Натрошете сиренето с вилица.
3. Накълцайте зелените. Не вземайте много зеленолистни, достатъчни са 1-2 стръка босилек и 4-5 стръка магданоз.
4. Накълцайте ядките с точилка, но се уверете, че са останали доста осезаеми парчета.
5. Пригответе плънката, като смесите всички съставки. Поръсете с черен пипер. Няма нужда да добавяме сол, тъй като вече сме посолили ориза, а сиренето е солено само по себе си.
6. Изплакнете доматите. Днес използвам жълтия вариант. В градината ми растяха много от тях и за разнообразие реших да готвя с тях.
7. Отрежете "капака" на доматите от страната на стъблото и почистете вътрешността на семената и преградите. Това е достатъчно лесно да се направи с помощта на чаена лъжичка.
8. Подгответе форма за печене с високи стени и я намажете с масло.
9. Напълнете зеленчуците с плънката и ги поставете във формата. Изсипете половин чаша вода на дъното.
10. Печете 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Сервирайте горещ.
Ако искате отгоре да не стане хрупкава, покрийте тавичката с парче фолио.
Тази рецепта ви позволява да направите пълнежа без да използвате ядки. Но можете да въведете яйце, сурово или варено. Оризът с яйце винаги се е смятал за добър и задоволителен пълнеж.
Ако сварите ориза до омекване и направите кайма от същите съставки, тогава не е нужно да ги печете във фурната. В този случай могат да се сервират като студено предястие.
Студено предястие със сирене и чесън
Това вече е вариант за студена закуска. И може би най-обичаният и популярен сред хората.
Ще ни трябва:
- домати - 8 броя
- твърдо сирене - 200 гр
- чесън - 2 скилидки
- копър - 2-3 стръка
- заквасена сметана или майонеза - 4-5 супени лъжици
Приготвяне:
1. Настържете сиренето на средно ренде.
2. Смелете чесъна през преса. Копърът се нарязва на ситно.
3. Отрежете "капака" от плода от страната на дръжката или направете къдрави разрези под формата на зъби.
4. Изберете семена и прегради от тях.
5. Смесете сирене, чесън, майонеза или сметана. Кой с каквото обича. Можете да добавите и двете 50% към 50%.
6. Напълнете доматите със сместа. Поставете върху плоска чиния, покрита с листа от маруля.
7. По желание поръсете отгоре наситнен копър.
Не е просто, а много просто! Колко вкусно! Именно поради тази простота и отличен вкус те обичат да сервират такова предястие на празничната трапеза.
А понякога дори поемат по-прост път. Просто нарежете голям плод на кръгчета и разпределете плънката отгоре. Приготвянето на такава закуска отнема минимално време. И който го готви знае, че той никога не остава на масата и винаги пръв отлита!
Както споменахме по-горе, това е вариант за студено предястие. Но можете да го приготвите и горещо. За да направите това, напълнете доматите с пълнежа и поставете във фурната за 15-20 минути. Но ще кажа, че не ги пека по този начин;
Между другото, сиренето може да се замени с извара! Ще ви трябват 200-250 грама в зависимост от големината на доматите. Всичко се приготвя по същия начин, само че вместо сирене добавяме извара.
По същия начин твърдото сирене може да бъде заменено с извара, например Филаделфия или Алмет. И този вариант също е много добър!
За различни празници можете да приготвите различни пълнежи и да нарежете домати по различни начини. И всеки път ще получаваме нова вкусна закуска.
Домати с консерва риба тон и зелен лук
Тази комбинация от продукти просто прави най-вкусната закуска. Правят го не толкова често, но напразно. Тя напълно заслужава нашето внимание! Може да се използва всякаква риба, днес използвам риба тон като пример.
Ще ни трябва:
- домати - 8 бр (средни)
- риба тон - консерва
- яйце - 2 бр
- магданоз и копър - малка връзка
- зелен лук - малък куп
- майонеза или заквасена сметана - на вкус и желание
- сол, смлян черен пипер - на вкус
Приготвяне:
1. Измийте и подсушете доматите. Отрежете "капачето" от страната на дръжката и с помощта на чаена лъжичка внимателно отстранете семената и вътрешните прегради. Опитайте се да не остане сок в тях.
2. Сварете твърдо сварените яйца, охладете със студена вода и обелете. След това ги нарежете на малки кубчета. Или можете да използвате резачка за яйца за това.
3. Накълцайте зелените, опитайте се да ги нарежете по-малки.
4. Отворете консервата с риба тон и я намачкайте с вилица. Ако добавите заквасена сметана или майонеза към пълнежа, изцедете част от сока от рибата. Обикновено рибата тон се готви в собствен сок и можете да използвате само риба и сок за пълнеж. В този случай изобщо не е необходимо да добавяте заквасена сметана или майонеза към пълнежа.
5. Смесете риба тон, зеленчуци, лук и яйца. Подправете с черен пипер и леко сол, но внимавайте. Изобщо не е нужно да добавяте сол. Ако желаете, добавете или пропуснете заквасена сметана или майонеза. Оставете част от зеленината за украса.
6. Напълнете готовите домати със сместа. Отгоре поръсете с останалите билки. Сервирайте и хапнете с удоволствие.
По принцип тук, ако приготвите само един пълнеж, той вече ще бъде вкусен. Следователно добавянето му към доматите ще бъде двойно по-вкусно.
Вместо яйца можете да използвате твърдо сирене. В този случай го добавете в количество от 150гр. И в двата варианта към рецептата може да се добави прясна или кисела краставица.
Принципът на пълнените ястия винаги е един и същ. Ако плънката е вкусна, то и предястието ще е вкусно!
Между другото, тази опция за закуска може да се сервира и чрез поставяне на пълнежа върху домати, нарязани на кръгчета.
Не много едрите жълти плодове нарязвам на кръгчета. Върху тях сложих плънката и украсих с половин маслина. Слагам всичко в голям съд, предварително постлан с листа от маруля. И отгоре поръсен със смлян червен пипер. Ястието стана страхотно. А пълнените домати са много вкусни!
Предястие “Лале” със сирене
Тази версия на студено предястие е ценена най-вече заради красивата си презентация. Когато поставите „лалета“ на масата, ръката ви неволно се протяга към красиво ароматно „цвете“.
Можете да напълните „лалета“ с всички горепосочени пълнежи, но за да не се повтарям, искам да предложа още един вариант. В тази рецепта ще използваме сирене като основна съставка.
Ще ни трябва:
- домати - 7 бр
- сирене фета - 300 гр
- зеленчуци (магданоз, копър) - малък куп
- зелен лук - връзка
Приготвяне:
1. За да приготвите „лалета“, трябва да подготвите твърди, продълговати домати, които не са много големи по размер. Броят на „цветовете“ трябва да е нечетен. В крайна сметка ние ще подготвим букет!
2. Намачкайте сиренето с вилица.
3. Нарежете магданоза и копъра възможно най-ситно.
4. Смесете сиренето с билки. По желание към сместа може да добавите 1-2 скилидки наситнен чесън.
5. Нарежете доматите напречно отгоре, като направите доста дълбоки разрези, но не много, за да не се счупят „венчелистчетата“. Ще бъде достатъчно да ги нарежете до такова състояние, че една чаена лъжичка да се побере в тях.
Ще трябва да го използваме, за да премахнем семената и мембраните от плода. Това трябва да се прави внимателно. След това плодовете трябва да се изсушат, особено отвътре. Ако в тях е останал сок, плънката може да "изплува".
6. Напълнете вътрешното пространство с получената смес. Тя не трябва да излиза. Натиснете леко венчелистчетата.
7. Поставете „пъпките“ върху плоска чиния, прикрепете стъбло към всяка от тях с помощта на зелен лук. Трябва да е букет.
8. Украсете свободното пространство с нарязани резенчета краставица, консервирана царевица или грах. Или както ви диктува въображението.
Понякога на празнична маса можете да видите букет от „лалета“, стоящи във ваза. Това също може да се направи много просто. За букет определено се нуждаете от малки домати, в противен случай „главата на цветето“ ще стане твърде тежка и ще се счупи.
Забийте шишове в стъблото на зеления лук и поставете „главата на лалето“ отгоре. Поставяме го във ваза. Препоръчва се на гостите да ядат внимателно и да извадят шишчето.
Пълнежът за тази закуска може да бъде обикновено сирене, преработено сирене или извара. По желание може да се добави сварено яйце, ядки, чесън! Тук можете да дадете воля на въображението си и да създадете свой собствен кулинарен шедьовър, както желаете!
Пригответе красиво предястие по този начин и ще изненадате всички гости на вашата маса!
Разнообразието от пълнежи, които ви предложих по-горе, ще ви помогне да приготвите ястие, което отдавна е известно на всички, давайки му нова форма и съдържание. Затова не се страхувайте да фантазирате и ще успеете.
И в заключение обещаната рецепта за кисели домати, които са отлично и желано предястие на всяка празнична трапеза.
Ежедневно леко осолени инстантни домати
Ще ни трябва:
- домати - 1 кг
- магданоз, копър, босилек, целина - 150 гр
- чесън - 5 скилидки
За марината:
- дафинов лист - 2 бр
- карамфил - 3 бр
- червена чушка - на вкус
- бахар грах - 6-7 бр
- зърна черен пипер - 10-12 бр.
- семена от кориандър - 1 чаена лъжичка
- семена от копър - 1 ч.л
- сол - 2,5 супени лъжици. лъжици
- захар - 2,5 с.л. лъжици (или мед - 2,5 супени лъжици)
- оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици
- вода - 1 литър
Приготвяне:
1. Измийте и нарежете зелените. Опитайте се да го смелите възможно най-фино.
2. Обелете чесъна и го нарежете на ситно с нож.
3. Смесете зелените с чесън.
4. Измийте доматите, отцедете ги и ги нарежете по дължина, като не режете 1,5 см. до края, може и напречно.
5. Внимателно, за да не счупите плода на две части, сложете плънката вътре. Колкото ще влезе.
6. Поставете ги в малка тенджера или буркан.
7. Сварете вода в тенджера. Когато заври, добавете всички съставки без оцета. Ако използваме мед вместо захар, също не добавяме.
8. Оставете да поври 5 минути. Готовите заготовки се заливат с гореща марината.
Ако използваме мед, оставете маринатата да престои известно време и да се охлади, около 15-20 минути. След това добавете мед. Ако използваме захар, тогава няма нужда да чакаме.
9. За да сте сигурни, че врящата вода е равномерно разпределена върху всички плодове и не ги изгаря отгоре, можете да поставите чинийка върху тях и да излеете марината върху тях.
Оставяме същата чинийка като преса, за да не изплуват.
10. Оставете да изстине. След това сложете тавата в хладилника за 24 часа.
Тези мариновани пълнени домати се наричат „ежедневни“. Наречени са така, защото след 24 часа могат да се ядат.
И вярвайте на думата ми, ще бъде по-трудно да намерите по-вкусна закуска. Мъжете просто обожават тези домати! И между другото жените никога не отказват такива неща.
С какво можете да пълните домати?
Е, сега нека обобщим нашия преглед днес. Както споменахме в статията по-горе, пълнените домати се разделят на такива, които могат да се пекат във фурната, такива, които могат да се консумират без термична обработка, и такива, които се варят в марината.
- Ясно е, че при приготвянето на плънката от кайма или пиле, пресни гъби и ориз е необходима термична обработка.
Така приготвени могат да се сервират както като топло предястие, така и като самостоятелно второ ястие - месно или вегетарианско.
- За пълнеж при приготвяне на студени предястия могат да се използват абсолютно всички сирена - твърди, изварени и топени. Те са много вкусни с помощта на сирене Adyghe. Това също включва сирене фета и извара.
- Можете напълно да избегнете сиренето в пълнежа. В този случай добавете към него варени яйца или консервирана риба. Днес готвихме с риба тон, но можете да добавите абсолютно всяка риба.
- Пълнежът може да се приготви и от морски дарове и пръчици от раци.
Но помним, че колкото по-вкусен се окаже пълнежът, толкова по-вкусна ще бъде цялата закуска. Ето защо, преди да пълните домати, опитайте плънката. Ако чувствате, че искате да добавите нещо, добавете го!
- Чесънът може да се добави или не. Това не е задължително.
- Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана или тези съставки могат да се добавят в различни пропорции. А може и изобщо да ги откажем, когато приготвяме ястие с риба.
- Формата на плода също може да бъде различна. Можете просто да отрежете капака, можете да нарежете зеленчука на форми и да го украсите със зъби. Може да го нарежете на кръгчета и върху тях да сложите плънката.
Или можете да създадете такова произведение на кулинарното изкуство като „лалета“. Ние сами измисляме формата в зависимост от мащаба на празника.
- И накрая мариновани пълнени домати. Пълнежът се приготвя основно винаги от билки и чесън. Но винаги можете да експериментирате с марината.
Неслучайно описвам всичко толкова подробно и подробно. В края на краищата, знаейки основния механизъм, можете да приготвяте всеки път ново ястие с напълно различен вкус. Изглежда, че продуктите са едни и същи, но ястието се оказва съвсем различно, ново!
И много искам това винаги да ти се получава. И така, че вашата новогодишна трапеза да е винаги пълна и всичко на нея да е вкусно!
Добър апетит!
Доматите са отличен зеленчук за приготвяне на салати, студени предястия и сосове. В тази рецепта предлагаме да приготвите горещо, обилно предястие - печени домати, пълнени с кайма на фурна. Проста смес от качествена кайма и лук е всичко, от което се нуждаем, за да приготвим вкусно основно ястие. Сервирайте ги за обяд, вечеря и дори на празничната маса като топла закуска.
Обикновено използвам варена наденица за пълнени домати, но вместо това имах смляно свинско и телешко месо в хладилника. Резултатът беше просто невероятен! Можете да разнообразите пълнежа, като добавите няколко скилидки чесън, пресни билки, подправки и шепа настъргано сирене.
Пълнените домати са много популярно ястие в много страни. Следвайте рецептата и ви гарантирам, че резултатът ще бъде много апетитен и ще ви зарадва с уникален вкус.
Не само възрастните, но и децата ще бъдат доволни от такава закуска. Пълнените домати са перфектната лятна храна. Във време, когато вече сме се наситили на пресни домати, но искаме вкусно и засищащо разнообразие, тази рецепта е идеална за вас.
Както вече казахме, ще напълним нашите домати с домашна кайма. Но можете да използвате всякакъв пълнеж. Перфектни са гъби, патладжани, чушки, тиквички, извара и крема сирене. А доматите можете да поръсите с настърган кашкавал.
По-добре е да използвате кръгли домати със среден размер.
Информация за вкуса Зеленчукови основни ястия
съставки
- Домати 4 бр.
- За пълнене:
- Кайма 250 г;
- Лук 1 бр.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Смлян пипер.
Как да приготвите печени пълнени домати във фурната рецепта със снимки
На първо място, трябва да подготвим месния пълнеж. За да направите това, или купуваме висококачествено прясно мляно месо, или вземаме парче свинско, телешко или пилешко месо и го прекарваме през месомелачка. Вторият вариант, разбира се, е по-добър от първия, тъй като сте сигурни, че каймата е направена от избрани парчета месо. Обелете лука. Нарежете на ситно. Запържете в растително масло до омекване.
Добавете каймата. Разбъркайте добре и запържете до омекване, около 10 минути, като разбърквате от време на време.
Подправете със смлян черен пипер и сол. Разбъркайте и изключете котлона. Охладете малко плънката. Ако желаете, можете да добавите билки, други зеленчуци или гъби към пълнежа.
Сега подгответе доматите. Вземете зрели, плътни зеленчуци с кръгла форма. Изплакнете и подсушете с кърпа. Отрежете горната част на капачката. Използвайте чаена лъжичка, за да отстраните течната сърцевина.
Напълнете всеки домат с месна плънка. Натиснете леко с лъжица. Покрийте тавата с пергамент и наредете доматите. Сложете в гореща фурна за 20-25 минути. Пече се при температура 190-200 градуса.
съвет. Ако ви остане плънка може да я използвате за пълнене на тиквички, патладжани и чушки.
Доматите, пълнени на фурна с кайма, са готови. Почерпете вашето семейство или гости на празничната трапеза.
Сервирайте пълнените домати с пресни билки, заквасена сметана или друг сос. Освен във фурната, доматите могат да се приготвят и в бавна готварска печка. Добър апетит!
Пълнените домати, изпечени на фурна, са ярко и вкусно предястие, което можете да приготвите както за всеки ден, така и за всяко празнично угощение. Като пълнеж можете да използвате деликатеси, кайма, извара, гъби, твърдо сирене, зеленчуци и това не е целият списък. Можете да експериментирате с пълнежи, да добавяте различни подправки и сосове. В тази рецепта използвам пълнеж от гъби. От гъби можете да вземете не само шампиньони, стриди, но и диви гъби. Регулирайте състава на пълнежа по ваш вкус.
За да приготвите пълнени домати на фурна, вземете следните продукти.
Обелете лука. Нарежете на ситно. Изсипете слънчогледово масло в тигана, добавете нарязан лук. Пържат се на умерен огън до омекване.
Изплакнете шампиньоните и оставете излишната вода да се отцеди. Ако желаете, отстранете кожата. Нарежете произволно на малки парченца, заедно с бутчетата. Добавете нарязаните гъби към лука. Запържете до готовност на гъбите. В края добавете сол и черен пипер. Охладете плънката.
Твърдото сирене се настъргва на едро или средно ренде.
Изплакнете добре качествените домати и ги подсушете с кърпа. Внимателно отрежете капачката и не я изхвърляйте. Използвайте лъжица, за да отстраните доматената каша, без да нарушавате целостта на зеленчука.
Добавете настъргано сирене и нарязани билки към охладения гъбен пълнеж. Разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, коригирайте по свое усмотрение.
Напълнете доматите с гъбена плънка. Използвайте лъжица, за да го уплътните добре. Покрийте с шапка. Поставете в съд за печене. По желание застелете формата с пергамент. Печете пълнените домати в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути.
Пълнените домати са ястие, което се приготвя много бързо и изисква минимум време и усилия. Освен това позволява на домакините да не се ограничават в кулинарните фантазии и понякога да готвят невероятни ястия, както се казва, да комбинират несъвместими неща.
Пълнените домати, снимки и подробни рецепти, които ще представим днес, са универсално предястие. Те могат да бъдат представени както топли, така и студени. Доматите се сервират или сурови, или сурови. Някои домакини дори правят мариновани пълнени домати. Яркият, наситен цвят на доматите улеснява сервирането и ускорява украсата на ястията.
Сирене и чесън
Може би най-често срещаната комбинация и най-популярната рецепта са домати, пълнени със сирене и чесън. За готвене ще ви трябва: гладки домати (капкови или сметанови сортове), енергичен чесън и няколко вида сирене. Хубаво е, че количеството храна в едно ястие може да варира и променя по ваша преценка. Който обича по-пикантно, добавете още малко черен пипер и чесън. Ако предпочитате сиренето, отстранете повече пулпа от доматите и чесъна и добавете една скилидка.
Продукти
- 6-7 домата.
- 120 г меко козе сирене.
- 160 г холандско сирене.
- Няколко скилидки чесън.
- 100 г фета.
- Майонеза - 1 с.л. л.
- Пресни зеленчуци.
- Сол.
Как да готвя
Най-вкусната и бърза закуска може би все още не е измислена. Измиваме доматите, отрязваме „капака“ и отстраняваме сочната каша със супена лъжица. Настържете наличните сирена на ситно ренде, смесете с лъжица майонеза и нарязани скилидки чесън. Посолява се малко и към сместа се добавя пресен магданоз. Поставете плънката в доматите и украсете с клонче билки.
Тази рецепта е универсална. Доматите, пълнени със сирене, могат да бъдат както студени, така и горещи. Абсолютно същия набор от продукти, абсолютно същите действия в кухнята. Единствената разлика е, че пълнените домати поставяме във фурната за десет минути на 170 градуса.
Италиански печени пълнени домати
Ако сте любител на различни зеленчуци, пресни зеленчуци и ароматни сирена, тогава ви съветваме да опитате да приготвите домати по популярна италианска рецепта. Ще са необходими минимум продукти, а резултатът ще надмине всички очаквания.
Комплект продукти
- домати.
- 120 г сирене пармезано.
- Пресен босилек и магданоз.
- Чесън - 2 скилидки.
- 80 г бял хляб.
- Сол.
- Зелени маслини - 8 бр.
- Пипер.
- Зехтин.
Метод на готвене
Първо, нека използваме кухненски помощник - блендер. Поставете в купа стар бял хляб, малко парче люта чушка, босилек, маслини, магданоз и чесън. Три отделни сирена на ренде. След това смесете сиренето и сместа от блендера, добавете зехтина и разбъркайте добре. Поставете пълнежа в домати, от които сърцевината и пулпата вече са отстранени.
Поставете пълнените домати върху малък лист за печене или съд за печене и поставете във фурната за двадесет минути. Температурата във фурната е около 170-180 градуса. Сервирайте пълнените домати върху яркозелени листа от маруля с чеснов или сметанов сос.
С гъби
След сиренето следващият универсален и добре познат пълнеж са гъбите. Сочните червени домати се съчетават добре с този ароматен, сърдечен продукт, затова има много рецепти за домати, пълнени с гъби. Нека разгледаме най-популярните и най-бързите за приготвяне.
Необходими съставки
- Пресни домати.
- Чесън.
- Гъби - всякакви.
- 120 г сирене.
- Зехтин.
- Сол.
- Крушка.
Как да готвя
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Налейте малко олио в тигана и добавете там резенчетата лук. Пържете около три минути. След това към лука се добавят измитите и нарязани на ситно шампиньони. За ястието можете да използвате всякакви гъби: сушени и замразени, събрани в най-близката гора и закупени в магазин. Леко пипер и овкусете със сол. Запържете гъбите и лука, докато се появи характерна руменина.
Отстраняваме пулпата от доматите и внимателно отрязваме горната част. Ние не изхвърляме „капака“; той ще бъде полезен за украса на ястието. Вътре в доматите слагаме гъбена плънка и отгоре поръсваме настърган кашкавал. Поставете пълнените домати в чиния и ги сложете в микровълнова фурна за няколко минути. Застелете дъното на съда, върху който ще се сервира предястието, с листа от маруля. Покрийте доматите с "капак" и ги украсете с капки майонеза. Резултатът е импровизирани мухоморки, които изглеждат много ефектно и ярко на празничната трапеза, привличайки цялото внимание на гостите.
С кайма
Ако искате по-задоволителна опция за закуска, препоръчваме да приготвите горещи домати, пълнени с мляно месо във фурната. Пълнежът може да бъде напълно различно месо: свинско, телешко, агнешко или пилешко. Важно е каймата да е сочна, така че сухите пилешки гърди няма да са подходящи за пълнеж.
Списък с покупки
- Домати - 6 бр.
- Чесън - 1 скилидка.
- Месо - 300гр.
- Кашкавал - 120гр.
- Майонеза - 30 гр.
- Лук - 2 бр.
- Зеленина.
- Подправки за месо.
- Сол.
Метод на готвене
Пълнените домати във фурната с обилна месна плънка се приготвят по същия принцип като доматите - студено предястие. Първо отстранете пулпата от доматите. Това става с помощта на вилица и малка лъжица. Използвайте вилица, за да издърпате пулпата от краищата и я извадете с лъжица, като почистите стените. Горната част, наречена „капак“, може да се изхвърли в тази рецепта.
Смиламе месото през месомелачка (или купуваме готова кайма в магазина), добавяме към него нарязан лук и щипка сол. Разбъркайте. Ако каймата се окаже твърде суха, тогава лъжица майонеза или заквасена сметана може да добави сочност към нея. За вкус добавете ситно нарязан чесън и бахар на върха на чаена лъжичка. Може да използвате и любимите си подправки за месо.
Поставете месния пълнеж вътре в доматите. Капачката за сирене ще действа като капак. По-добре е да настържете сиренето на ситно ренде. Малки и тънки ивици сирене ще се слеят по-бързо и по-здраво под въздействието на топлина. Под такъв „капак“ пълнежът ще бъде сигурно покрит и няма да излезе, разваляйки листа за печене. Пълнените домати с кайма се пекат 20-25 минути. Загрява се във фурната - 180 градуса.
С ориз и месо
Невероятно задоволителен и изненадващо нежен на вкус, въпреки доста висококалоричния пълнеж, се получават домати, пълнени с ориз и месо. Изглежда, че всички вече са уморени от чушки, пълнени със същия пълнеж. Но след като приготвите тези домати, ще ги обикнете завинаги и ще разберете, че това е съвсем различно ястие.
За подготовка ще ви трябва
- Варен дългозърнест ориз - 5 с.л. лъжици
- Домати - 6 бр.
- Готова кайма (свинско или пилешко) - 180 гр.
- Половин глава лук.
- Смлян пипер.
- Растително масло.
- Шипка сол.
Метод на готвене
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание в тази рецепта, е варенето на ориза. Дългозърнестият ориз, дори и да сбъркате с количеството вода за готвене, винаги ще бъде ронлив. Когато оризът се свари, го охладете на стайна температура и смесете с каймата. Към тази смес добавете леко запържения лук, щипка сол и малко смлян пипер. Смесете плънката.
Остава само да приготвите доматите по вече известната схема: отрежете „капака“ и отстранете пулпата. Пълним доматите с месо и ориз, покриваме с "капак" и ги нареждаме на равен ред в тава за печене. Каймата се готви много бързо, оризът вече е сварен до полуготовност, така че времето за готвене на пълнените домати ще бъде само 15-20 минути. Фурната се загрява предварително на 200 градуса.
С чесън, сирене и ядки
Вече отбелязахме, че комбинацията сирене и чесън е една от най-популярните. Но ако искате да разнообразите любимата си рецепта за пълнени домати, просто добавете няколко нови съставки към обичайния си набор от продукти.
Какво ви трябва за готвене
- Домати - 8 бр.
- 80 г сирене фета.
- Твърдо сирене - 60 гр.
- 2-3 скилидки чесън.
- Пресен магданоз.
- босилек.
- Орехи - 40гр.
- Печени лешници - 40гр.
- Майонеза - 1 ч.ч.
- Сол.
Как да готвя
Дори начинаещ в готвенето може да приготви домати, пълнени с чесън. Ястието е просто и бързо, но вкусът е просто божествен. Особено хубаво е, че не е необходимо да пържите или варите нищо допълнително, за да приготвите пълнежа. Всички съставки са вече под ръка и чакат да бъдат нарязани, настъргани и смесени.
И така, почистваме доматите от вътрешностите, оставяйки капачката. В отделна купа смесете нарязан чесън, настърган два вида сирене и ситно нарязани билки. Оставете малко твърдо сирене за горния слой. По-добре е да вземете печени ядки (това се отнася за лешници или фъстъци). Ние ги смиламе по всякакъв начин: с помощта на блендер, ренде, преса за чесън или нож.
Слагаме плънката от сирене, ядки и чесън в доматите, поръсваме с останалите трохи сирене и покриваме с капак. Задайте температурата на фурната на 190 градуса. Тавата или формата за печене не е необходимо да се маже с нищо. Ако се притеснявате, че доматите ще залепнат по дъното, просто постелете тавата с хартия за печене. Време за готвене - 20 минути.
Череши с извара
Пълнят се не само големи домати във формата на слива, но и малки, спретнати чери домати. Някои домакини, между другото, предпочитат втория вариант, тъй като чери доматите, пълнени и сервирани на масата, са закуска за ядене. Хубаво е, че е пометено от масата в миг на око. Недостатъкът е, че пълненето на много малки доматчета е задача за опитна и търпелива домакиня.
Списък на съставките
- Чери домати - 25-30 бр.
- 250 г извара.
- Китка копър.
- Чесън - 4 зъба.
- Смлян пипер.
- Лъжица майонеза.
- Сол.
Как се готви ястие
След като извадите доматите от клона и ги изплакнете обилно под вода, поставете ги върху кърпа и ги подсушете. Внимателно отрежете капачките. С помощта на малка чаена лъжичка изстържете пулпата. За да премахнете останалия сок, препоръчваме да обърнете доматите с главата надолу и да ги оставите за около десет минути.
Между другото, отрязаните върхове и доматената каша не трябва да се изхвърлят. Те могат да бъдат замразени и по-късно използвани за сосове, първи ястия или дресинги.
В отделна плитка купа смесете изварата, наситнения чесън, щипка сол, смлян пипер и лъжица майонеза. Копърът се нарязва на ситно и също се добавя към сместа от извара и чесън. Смесете всички съставки старателно. Резултатът е деликатен пълнеж, който изглежда безтегловен и ефирен.
Няма да е възможно да поставим пълнежа в такива малки домати с лъжица, така че ще използваме сладкарски плик. Ако няма специална торбичка за сладкиши, използвайте обикновена найлонова торбичка. Слагаме плънката в нея и завързваме. Отрежете малък ъгъл от едната страна. Пълним чери доматите, като внимателно изстискваме масата на изварата. Отгоре оформяме красива кула с къдрици, като на торта.
Това студено предястие е готово за минути. По-добре е да сервирате домати, пълнени с извара върху листа от маруля, така че да има ярък контраст на бели, червени и зелени цветове. Можете също така да добавите малко листо магданоз или босилек върху всеки чери домат. Желаем ви приятен апетит!
Това е само малък списък от рецепти, които ще ви позволят бързо и без усилие да приготвите невероятно вкусно предястие за празничен празник. Предлагаме ви малък списък от продукти, които могат да се използват като пълнеж за домати. Можете също така да пълните домати с чушки, корейски моркови, булгур, варени яйца или просто смес от различни зеленчуци с майонеза или заквасена сметана. Има много опции и всички те ви позволяват да експериментирате, да измисляте нови рецепти и ястия.
Да готвим днес празнично предястие "пълнени домати" с три вкусни плънки.
Пълнени домати- един от най-често срещаните закуски, които се приготвят както студени, така и топли.
Това е просто, но винаги впечатляващо ястие.
Предлагам моите 3 варианта студени закуски на празничната маса, въпреки че можете да приготвите абсолютно всякакъв пълнеж за домати - с добавка на шунка, гъби, варено месо, морски дарове и различни зеленчуци, защото доматите са просто направени за пълнене!
СПИСЪК НА СЪСТАВКИ
#1 – Рецепта с пиле и ядки
- пържено пилешко филе
- твърдо сирене
- орехи
- чесън
- майонеза
- сок от лимон или лайм
- магданоз
- млян черен пипер
№2 – Рецепта с морски коктейл
- пресни средно големи домати
- морски коктейл в масло
- фетакс (фета) сирене
- кедрови ядки
- зелен копър
- зелен лук
- майонеза
- соев сос
- риган
- млян черен пипер
#3 – Рецепта със салата от раци
- пресни средно големи домати
- ракови пръчици
- сварено яйце
- прясна краставица
- консервирана царевица
- майонеза
- копър и магданоз
- зелен лук
- сок от лимон или лайм
- млян черен пипер
— СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА
И така, нека да започнем, първо ще подготвим доматите и за трите рецепти.
За това ястие е по-добре да вземете силни, узрели домати със среден размер, тежащи не повече от 100 грама.
Отрязваме капачката на доматите, внимателно отрязваме месото с нож и ги почистваме от съдържанието с чаена лъжичка с остри ръбове, като внимаваме да не повредим стените.
Трябва да получите „кошници с домати“.
Обърнете доматите с главата надолу и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишният сок.
Така приготвяме доматите и за трите рецепти.
Сега нека започнем да приготвяме три вкусни пълнежа.
За първата рецепта запържих пилешко филе, което предварително беше мариновано за половин час в смес от подправки за пиле и зехтин.
Охладеното филе нарежете на малки кубчета и го наредете в купа.
Там нарязваме сиренето на малки кубчета, добавяме ситно накълцан магданоз, наситнен чесън и орехи, предварително запържени в сух тиган.
Овкусете салатата с майонеза, добавете няколко капки лимонов сок, прясно смлян черен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте всичко добре и ако салатата се окаже малко суха, добавете още малко майонеза.
Първият пълнеж е готов, засега го оставяме настрана и започваме да приготвяме следващия пълнеж.
За тази рецепта използвам готов морски коктейл в олио, който предварително трябва да се отцеди.
За по-лесно пълнене нарежете леко морските дарове и ги поставете в купа.
След това нарежете сиренето на малки кубчета, аз използвам "fetaxa" и го добавете в купата с морски дарове.
Нарежете зеления лук, копъра и добавете към останалите продукти.
Добавете кедровите ядки, леко запечени в сух тиган, добавете ригана, изсипете соса (в рецептата посочих соев сос, но е по-добре да използвате терияки) и подправете салатата с майонеза.
Добавете прясно смлян черен пипер и сол на вкус, аз не съм солила, защото... Всички продукти са умерено осолени.
Смесете салатата и започнете да приготвяте пълнежа от раци.
За да направите това, нарежете раковите пръчици на малки парченца, опитайте се да използвате охладени, сочни ракови пръчици с добро качество.
Прясната краставица се обелва и също се нарязва на малки кубчета.
Добавете там ситно нарязано варено яйце, опитайте се да не го преварявате, за да не потъмнее жълтъкът.
Стръковете зелен лук, копър и магданоз се нарязват и се изсипват в купа с храна.
Добавете царевица от консерва, няколко капки лимонов сок, прясно смлян пипер и овкусете салатата с домашна майонеза.
Салатата се разбърква добре, овкусява се и при необходимост се посолява.
Всички пълнежи са приготвени и сега започваме да пълним доматите.
Докато приготвяхме плънките, доматите пуснаха излишния сок, направих малък разрез за някои домати със заострен нос за стабилност.
Напълнете доматите плътно с готовите плънки.
Количеството продукти и пропорциите им за всички пълнежи избирайте произволно в зависимост от големината на доматите, вашите вкусови предпочитания и очаквания брой гости.
Поставете готовите пълнени домати върху листа от маруля, така предястието ще изглежда още по-празнично!
Всъщност всички пълнежи са любимите ви салати, които се съчетават добре с вкуса на пресни домати, а предимството на такова предястие е оригинално, порционно сервиране и, въпреки лекотата на приготвяне, прекрасна украса за всяка празнична трапеза.
Пожелавам приятен апетит на всички!
За да не пропуснете нови, интересни видео рецепти - АБОНИРАЙ СЕкъм моя YouTube канал Колекция рецепти👇
👆Абонирайте се с 1 клик
Дина беше с теб. Ще се видим отново, нови рецепти!
Празнично предястие "Пълнени домати", 3 вкусни рецепти— ВИДЕО РЕЦЕПТА
Празнично предястие "Пълнени домати", 3 вкусни рецепти- СНИМКА
