Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια. Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια

Τα μανιτάρια όπως τα αγαρικά μελιού διακρίνονται συνήθως από τη στιγμή της συλλογής. Είναι φθινόπωρο, χειμώνας και καλοκαίρι. Μπορούν να βραστούν, να αλατιστούν και να αποξηρανθούν. Αλλά για να τα κρατήσω ευεργετικά χαρακτηριστικά, τα μανιτάρια μελιού είναι καλύτερα να καταψύχονται.

Δεν υπάρχουν δυσκολίες όταν εργάζεστε με κατεψυγμένα μανιτάρια, αντίθετα, τα μανιτάρια σε αυτή τη μορφή μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα πιάτο στο οποίο θα ευχαριστηθούν με τη μοναδική και ασυνήθιστη γεύση τους.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια: κρεατόσουπα

Το μαγείρεμα κατεψυγμένων μανιταριών είναι αρκετά απλό. Από αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμη σούπα, διακρίνεται για τη θρεπτική του αξία. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ποσότητα αλεύρι για να πήξει. Τέτοιος μανιταρόσουπαμπορεί να σερβιριστεί και κρύο και ζεστό.

Σύνθεση:

• Νερό - 3 λίτρα
• Μανιτάρια μελιού - 300 g
• Στήθος - 300 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 300 g
• Κρέμα γάλακτος
• Γλυκιά πάπρικα

Παρασκευή:

Σύνθεση:

• Μανιτάρια μελιού - 250 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Χόρτα, αλάτι, ηλιέλαιο

Παρασκευή:

1. Βουτάμε τα μανιτάρια σε νερό, τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες.
3. Τοποθετούμε με τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
5. Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε τα καρότα.
6. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα τα κρεμμύδια.
7. Προσθέστε αλεύρι στα λαχανικά, ανακατέψτε γρήγορα και προσθέστε μισό ποτήρι ζωμός μανιταριών... Ανακατεύοντας συνεχώς, διαλύουμε το αλεύρι.
8. Προσθέστε τη σάλτσα στο ζωμό και ανακατέψτε καλά. Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
9. Πλένουμε και προσθέτουμε δάφνη, αλατίζουμε τον ζωμό και ψήνουμε για άλλα 3 λεπτά.
10. Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να βράσει κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα με χυλοπίτες από κατεψυγμένα μανιτάρια.

Σύνθεση:

• Μανιτάρια μελιού - 0,5 κιλά
• Νερό - 2 λίτρα
• Φιδές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Αφαιρέστε την περίσσεια πάγου από τα αγαρικά μελιού, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, γεμίζετε 2 δάχτυλα με νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό και, όταν βράσει το νερό, αλατίζουμε. Προσθέστε εκεί τη δάφνη και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε κρεμμύδι... Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Τρίψτε το με έναν τρίφτη. Πλένουμε τη ντομάτα, τη ζεματίζουμε, τη ξεφλουδίζουμε, την κόβουμε σε κύβους και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι με τα καρότα. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά, σκεπασμένα, για 15 λεπτά.
4. Βάλτε το έτοιμο τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε εκεί τα noodles και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 15 λεπτά.

• Για να τηγανίσουμε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες, βράζουμε νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε εκεί για 10 λεπτά. μανιτάρια.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Μόλις πάρει βράση το νερό, προσθέτουμε λίγο πιπέρι, αλάτι και λίγο λάδι.
• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Την κόβουμε σε λωρίδες και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Βάλτε μανιτάρια εκεί.
• Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 15 λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα εκεί. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Τα κατεψυγμένα αγαρικά μελιού τους μπορούν να γίνουν στιφάδο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε 2 στάδια.

1. Βράζουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά, κόβοντας σε μεγάλα κομμάτια. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια. Το ψιλοκόβουμε και αφού ζεσταθεί το λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι. Τα ψήνουμε για 3 λεπτά. Διαλύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτόςσε 2 ποτήρια νερό, προσθέτοντας 1 κ.γ. μεγάλο. ζάχαρη και ξύδι.
2. Πάρτε ένα ταψί. Τοποθετήστε εκεί τα τηγανητά μανιτάρια. Κόβουμε σε λωρίδες πιπεριάκαι τα πασπαλίζουμε πάνω από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια συμπληρώστε σάλτσα ντομάτας... Καρυκεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, σκεπάζουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά.

Στην ερώτηση "Πόσο να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια;" απαντούν οι ειδικοί - 20 λεπτά κάτω από το καπάκι για μικρή φωτιάαφού τα ξεπαγώσετε.

Τα μανιτάρια του φθινοπώρου είναι τα πιο ευγνώμονα μανιτάρια όσον αφορά το μαγείρεμα. Γίνονται υπέροχα αν είναι αλατισμένα ή κατεψυγμένα (τον χειμώνα θα απολαύσουν τα δικά τους πλούσια γεύση), και είναι νόστιμα όταν τηγανίζονται. Και, μάλιστα, το μαγείρεμα τους είναι αρκετά απλό.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού; Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά. Θα χρειαστείτε περίπου 700 γραμμάρια μανιτάρια. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να πάρετε πολλά μανιτάρια ταυτόχρονα, καθώς μια μεγάλη ποσότητα μανιταριών θα είναι πιο δύσκολο να μαγειρέψετε νόστιμα. Είναι επίσης πολύ ικανοποιητικά. Θα χρειαστείτε επίσης λίγη κρέμα γάλακτος, περίπου 150 γραμμάρια, ένα κομμάτι κρεμμύδι, 30 ml φυτικό λάδι και αλάτι-πιπέρι-καρυκεύματα για γεύση.

Πριν χρειαστεί να τα προετοιμάσετε. Είναι απαραίτητο να κόψετε το στεγνό μέρος του ποδιού του μανιταριού και να το ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί καλά. Στη συνέχεια θα πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι στη μέση και μετά να κόψετε κάθε ένα από τα μισά για να κάνετε μισούς δακτυλίους.

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια μελιού, πρέπει να μαγειρέψετε κρεμμύδια. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το λάδι έχει ήδη ζεσταθεί και μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό και στη συνέχεια να το τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά. Είναι απαραίτητο τα κρεμμύδια να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα. Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να το αφαιρέσετε από το τηγάνι και να βάλετε μανιτάρια μελιού στον κενό χώρο. Θα ήθελα να σημειώσω ότι τα μανιτάρια δίνουν πολύ γρήγορα χυμό, οπότε θα χρειαστεί να έχετε χρόνο για να μειώσετε τη φωτιά εγκαίρως, στη συνέχεια καλύψτε τα μανιτάρια με ένα καπάκι και σιγοβράστε τα σε χαμηλή φωτιά για 10-13 λεπτά. Μετά από αυτό, ο χυμός των μανιταριών θα πρέπει να στραγγιστεί σε κάποιο δοχείο. Πώς να τηγανίζετε περαιτέρω τα μανιτάρια; Πρέπει να ανακατεύονται συνεχώς, φροντίστε να μην καούν. Πέντε λεπτά πριν ψηθούν τελείως αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση. Στο τέλος προσθέτουμε το έτοιμο κρεμμύδι, ανακατεύουμε καλά με τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε για ένα λεπτό.

Τώρα ήρθε η ώρα να θυμηθούμε τον χυμό των μανιταριών, ο οποίος στραγγίστηκε σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Και το καλύτερο από όλα - χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή μίξερ, εάν υπάρχει. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να γεμίσει με μανιτάρια και κρεμμύδια, τα οποία αυτή τη στιγμή μαραζώνουν σε ένα τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να αυξηθεί αυτή τη στιγμή και το υγρό πρέπει να εξατμιστεί ελαφρά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει πλήρης ελευθερία δράσης: πόσο να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού εγκαίρως - εδώ ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του. Σε κάποιον αρέσει η σάλτσα να είναι πιο πηχτή, σε κάποιον, αντίθετα, προτιμά μια υγρή. Αυτό, μάλιστα, καθορίζει το χρόνο κατά τον οποίο τα μανιτάρια θα μαραζώσουν στη φωτιά. Αυτό είναι τελικό στάδιο... Τέτοια μανιτάρια είναι τέλεια ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια. Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές. Μπορείτε απλώς να ρίξετε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και να τα σβήσετε, σκεπάζοντάς τα με ένα καπάκι. Ή μπορείτε να τα τηγανίσετε με ψιλοκομμένες πατάτες, θα γίνει επίσης πολύ νόστιμο. Τα μανιτάρια μελιού είναι ένα ανεπιτήδευτο προϊόν, μπορούν να τηγανιστούν όπως θέλετε και με οτιδήποτε, και θα είναι ακόμα νόστιμο. Καλή όρεξη!

Πώς να καταψύξετε σωστά τα μανιτάρια.

Πρώτα, τα μανιτάρια πρέπει να ταξινομηθούν, να καθαριστούν από τα συντρίμμια.
Μπορείτε να καταψύξετε τα μανιτάρια ωμά, αλλά είναι προτιμότερο να τα βράζετε πριν τα καταψύξετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μανιτάρια. Μόλις βράσουν τα μανιτάρια, σχηματίζεται αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί με μια τρυπητή κουτάλα. Το νερό πρέπει να αλλάξει, ρίξτε ξανά βραστό νερό (αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία βρασμού των μανιταριών), αλατίστε λίγο και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.

Μετά από αυτό, σουρώνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, το υγρό πρέπει να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερο. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα, έτσι θα διαφύγει η περιττή υγρασία. Μια σημαντική σημείωση - τα μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν μόνο όταν είναι στεγνά.

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο, μετά την απόψυξη, διατηρούν το σχήμα τους, δεν σέρνονται, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε zrazy γεμιστό με αγαρικά μελιού.

Για να γίνει αυτό, τα κατεψυγμένα μανιτάρια πρέπει να αποψυχθούν θερμοκρασία δωματίου. Υπερβολικό υγρόδιοχετεύω.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μισοψηθούν.

Ψιλοκόβετε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια (μπορείτε να τα στρίψετε σε μηχανή κοπής κρέατος, αλλά είναι πιο ενδιαφέρον όταν στη γέμιση συναντούν κομμάτια μανιταριών).

Προσθέστε τα έτοιμα μανιτάρια στα κρεμμύδια και τα καρότα, τσιγαρίστε για περίπου 20 λεπτά Προσαρμόστε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι (μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια είναι ήδη λίγο αλμυρά). Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να σταματήσετε, γιατί τα τηγανητά μανιτάρια είναι υπέροχα από μόνα τους, και προσθέτοντας λίγη κρέμα γάλακτος, έχετε ένα υπέροχο πιάτο. Αλλά θα συνεχίσουμε :)

Ετοιμάστε κιμά. Στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες, τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις τριμμένες πατάτες, τα μπαχαρικά, το αλάτι στον κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τότε είναι καλύτερα να χτυπήσετε τον κιμά για να του δώσετε αέρα. Παίρνουμε τον κιμά στο χέρι, τον ρίχνουμε σε ένα μπολ, επαναλαμβάνουμε αυτό πολλές φορές.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε zraz με γέμιση. 1 κ.σ Απλώνουμε ομοιόμορφα τον κιμά πάνω από την παλάμη, βάζουμε στη μέση 1 κουτ. (λίγη ακόμα) γέμιση μανιταριών και τώρα ανασηκώνουμε απαλά τις ελεύθερες άκρες του κιμά, σχηματίζοντας μια κοτολέτα σε σχήμα. Στις παλάμες των χεριών σας, η κοτολέτα πρέπει να είναι καλά πιεσμένη για να μην διαλύεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Δεν έχουν όλοι την ευκαιρία να μαγειρέψουν φρέσκα μανιτάρια εκλεκτό πιάτο... Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική - κατεψυγμένα μανιτάρια, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να προετοιμάσετε μόνοι σας. Μπορείτε να φτιάξετε διαφορετικά πιάτα από αυτά, αλλά οι σούπες θεωρούνται οι πιο νόστιμες.

Συνταγή για κατεψυγμένη σούπα μανιταριών

Οι καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο υποστηρίζουν ότι είναι τα πρώτα πιάτα με αγαρικά μελιού που είναι τα πιο νόστιμα και αρωματικά. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι μόνο θρεπτικά, αλλά και χρήσιμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μπαχαρικά στη συνταγή για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα πρέπει να πάρετε:

• 500 g πατάτες?
• 300 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, κρεμμύδι, καρότο, αλάτι, μπαχαρικά.
• 3 κ.σ. κουτάλια κρέμα γάλακτος και βότανα.

Παρασκευή:

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τα μανιτάρια. Αρχικά, κρατήστε τα για λίγο.
  στο ψυγείο και μετά αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν ξεπαγώσουν τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τα μεταφέρουμε σε τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία. Μετά τα κόβουμε σε λωρίδες.
• Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τώρα ήρθε η ώρα να μάθετε πόσα κατεψυγμένα μανιτάρια είναι βρασμένα. Σε αυτή τη συνταγή, η διάρκεια της πρωτοβάθμιας θερμική επεξεργασίαείναι 15 λεπτά?
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ασχολείστε με τις πατάτες, οι οποίες πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν σε κύβους. Στείλτε το σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, στέλνουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά εκεί. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόσουπα με τυρί;

Χάρη στη χρήση επεξεργασμένου τυριού, το πιάτο κερδίζει κρεμώδη γεύσηκαι γίνεται πιο τρυφερό. Όλα ετοιμάζονται μέσα σε 50 λεπτά. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται για 3 μερίδες.

• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 4 πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, αυγά, επεξεργασμένο τυρί, καθώς και αλάτι και μπαχαρικά.

Παρασκευή:

• Θα πρέπει να ξεκινήσετε με λαχανικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους και τα καρότα να είναι χοντροτριμμένα. Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα και μετά προσθέτουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε εκεί κατεψυγμένα μανιτάρια και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε εκεί το τηγάνι και τις πατάτες. Όταν μισοψηθεί, προσθέστε τα κομμάτια του τυριού και ένα ξεχωριστά ανακατευμένο αυγό. Μην ξεχάσετε να αλατοπιπερώσετε. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να διαλυθεί το τυρί.

Συνταγή για σούπα από πουρέ μανιταριών με κατεψυγμένα μανιτάρια

Άλλο ένα νόστιμο πρώτο πιάτο που αρέσει σε όλους για τη λεπτή του υφή. Η κρέμα δίνει την αρχική λεπτή κρεμώδη γεύση. Το μαγείρεμα είναι πολύ εύκολο και γρήγορο.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια προϊόντα:

• 300 g αγαρικά μελιού, μεγάλες πατάτες, μισό κρεμμύδι.
• 0,5 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 2 κ.σ. νερό;
• 1 κ.σ. κρέμα, μια πρέζα πιπέρι?
• 2 πρέζες αλάτι, και επίσης μια πρέζα τζίντζερ, δάφνη και βότανα.

Παρασκευή:

• Ξεκινήστε ξεπαγώνοντας τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης σε μια κατσαρόλα για γεύση.
• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, στείλτε τα μανιτάρια εκεί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες στο τηγάνι. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.
• Το επόμενο βήμα είναι να ενώσετε όλα τα υλικά και να τα αλευρώσετε με ένα μπλέντερ. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα και αφήστε τη να βράσει. Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μάτι για άλλα 5 λεπτά.
• Σερβίρετε τη σούπα με τριμμένο τζίντζερ, πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με κατεψυγμένα μανιτάρια

Τα μανιτάρια με πατάτες είναι το πιο δημοφιλές και οικονομικό πιάτο που αγαπούν τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι. Σε ένα πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων μανιταριών.

Για αυτή τη συνταγή, θα πρέπει να ετοιμάσετε τέτοια φαγητά:

• 400 g μανιτάρια, κρεμμύδι?
• 6 πατάτες, αλάτι, πιπέρι;
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

• Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Για να αποφύγετε τα υγρά μάτια, συνιστάται ένα μαχαίρι
  βρέξτε σε κρύο νερό.
• Μια σημαντική συμβουλή: πατάτες, όσο νεότερες τόσο το καλύτερο. Πρέπει να ξεφλουδιστεί, να πλυθεί και να κοπεί σε κύβους. Για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο, ξεπλύνετε ξανά καλά το λαχανικό και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να φύγει η υγρασία. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία γιατί το νερό, όταν συνδυάζεται με λάδι, προκαλεί μια διαδικασία πιτσιλίσματος.
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε καυτό λάδι για 5 λεπτά. Στείλτε τα μανιτάρια σε αυτό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να φύγει όλη η υγρασία. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες. Αξίζει να υπολογίσετε πόσο να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά, αλλά όλα εξαρτώνται από την ποικιλία των ριζικών καλλιεργειών. Τηγανητές πατάτεςέτοιμο, και μπορείτε να το σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια - δημοφιλείς συνταγές

Είναι πολλά διαφορετικές επιλογέςμαγείρεμα νόστιμα πιάταχρησιμοποιώντας τέτοια μανιτάρια. Προτείνουμε να εξετάσουμε μερικά πρωτότυπες συνταγέςπου θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Frittata. Πρόκειται για μια ιταλική ομελέτα, η οποία παρασκευάζεται με διαφορετικές γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών μελιού.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:

• 1 κ.σ. κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κ.σ. μια κουταλιά ελαιόλαδο?
• 7 αυγά, αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένες ντομάτες.
• 100 γρ τυρί σκληρές ποικιλίεςκαι αποξηραμένη ρίγανη.

Παρασκευή

• Τοποθετήστε αμέσως τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο και βάλτε τη φωτιά στο μέγιστο. Όταν εξατμιστεί όλο το νερό που σχηματίζεται, μειώστε τη θερμότητα.
• Στείλτε εκεί το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λάδι. Πρέπει να τηγανίζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Αυτή τη στιγμή χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένες ξερή ντομάτα. Στείλτε το μείγμα που προκύπτει το συντομότερο δυνατό. Όταν ψηθεί ο πάτος, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο τυρί από πάνω.
• Βάζουμε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Όσο για το πόσα ακόμα χρειάζεστε για να μαγειρέψετε το πιάτο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα. Το κύριο σήμα ότι η φριτάτα είναι έτοιμη είναι χρυσοκαφέ από πάνω. Έτοιμο πιάτοπασπαλίζουμε με αλεσμένη ρίγανη.

Ριζότο. Άλλο ένα ιταλικό πιάτο που διαφοροποιεί το συνηθισμένο μενού και τα ήδη κουρασμένα συνοδευτικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά πρόσθετα για να το φτιάξετε. Εξετάστε την επιλογή μανιταριών.

Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε τέτοια προϊόντα:

• 1 κ.σ. ρύζι;
• 250 g μανιτάρια μελιού?
• 50 g βούτυρο;
• 5 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξηρό λευκό κρασί?
• 200 γρ χοιρινό.

Παρασκευή:

• Ετοιμάστε ένα ζωμό με βάση το χοιρινό με την προσθήκη αλατιού. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και λιώστε σε αυτό βούτυρο... Στείλτε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές.
• Ρίξτε το κρασί εκεί και μαγειρέψτε υψηλή φωτιάγια να εξατμιστεί το αλκοόλ. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και στείλτε το ρύζι εκεί. Ανακατεύουμε μέχρι τα δημητριακά να γίνουν διάφανα. Αμέσως μετά, ρίξτε το ζωμό σε αυτό, ώστε το επίπεδο του να είναι αρκετά εκατοστά υψηλότερο από το ρύζι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε κι άλλο ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει το ρύζι. Σε γενικές γραμμές, αυτό θα διαρκέσει μισή ώρα.
• Παίρνουμε κατεψυγμένα μανιτάρια, κατά προτίμηση κομμένα σε μικρά κομμάτια, και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο και σκόρδο. Βάλτε τα μπαχαρικά εκεί. Μετά από αυτό, στείλτε τα στο ρύζι, ανακατέψτε και αφήστε τα να βράσουν για μερικά λεπτά. Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα μανιτάρια μελιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων που είναι κατάλληλα για κάθε γεύμα.

Τα μανιτάρια τους δίνουν όχι μόνο μια πρωτότυπη γεύση, αλλά και ένα αξεπέραστο άρωμα. Απολαύστε το μαγείρεμα.

Ιστοσελίδες μαγειρικής, βιβλία μαγειρικής, εκπομπές και σελίδες μαγειρικά περιοδικάγεμάτη συνταγές με μανιτάρια, λαχανίδες, μανιτάρια. Παρά την αφθονία των αλμυρών πιάτων, όλοι οι σεφ συμφωνούν στην ίδια κοσμοθεωρία: τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως τα πιο φρέσκα, δεν χάνουν ούτε τη γεύση τους ούτε τη στενή μυρωδιά που ποτίζει το στόμα. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να βράσετε ή να ξεπαγώσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Ένα τέτοιο ημικατεργασμένο προϊόν μπορεί να γίνει καλό εσωτερικό για πίτες, πίτσα, τηγανίτες, πατέ κ.λπ.

Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μανιτάρια

Μια καλή συνταγή από κατεψυγμένα μανιτάρια - Μέλι μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Παρά τα συνηθισμένα υλικά και τη γρήγορη παραγωγή, αυτό το πιάτο θεωρείται απερίγραπτα αλμυρό και αγαπητό σε όλους. Αρκεί να αφιερώσετε μόνο 20 λεπτά για να ταΐσετε όλη την οικογένεια με απόλαυση.

Υλικά που χρειάζονται:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 0,5 κιλά
• κρέμα γάλακτος - 200 ml
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι πιπέρι
• μαϊντανός, βασιλικός κ.λπ.

Μέθοδος κατασκευής:

1. Ζεσταίνουμε ένα τεράστιο τηγάνι με χοντρό πάτο σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε φυτικό λάδιμανιτάρια μελιού πριν φύγει το υπερβολικό νερό.
2. Σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε με κόπο και κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα μανιταριών και κρεμμυδιών με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και αφήνουμε να βράσει. Μετά - προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Σερβίρετε έτοιμα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος με βραστές πατάτεςή άλλο συνηθισμένο συνοδευτικό.

Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένες λαδούλες, αλμυρά πιάτα με λαχανί

Πόσοι άνθρωποι στον κόσμο, τόσες πολλές γευστικές προτιμήσεις. Σε κάποιους αρέσουν τα μανιτάρια, σε άλλους αρέσουν τα μανιτάρια, και κάποιος απλά δεν έχει εγκέφαλο από τα μανιτάρια. Δεν είναι απίστευτο, γιατί από κατεψυγμένα λαχανάκια μπορείτε να δημιουργήσετε αληθινή γαστρονομική μαγεία. Δικαίως θεωρείται σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο.

Υλικά που χρειάζονται:

• λαχανίδες - 300 γρ
• βραστό κοτόπουλο - 100 γρ
• καρότα - 1 τεμ
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• βέλη σκόρδου - 6 τεμάχια
• αλάτι πιπέρι
• χόρτα

Μέθοδος κατασκευής:

1. Ξεπαγώνετε τις λαχανίδες, βράζετε σε πολλά νερά με αλάτι και πιπέρι για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξαφανιστεί το περιττό νερό.
2. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά με τον εξής τρόπο: κόβουμε καρότα σε κύβους, κρεμμύδια - ροδέλες, σκόρδο - φέτες, βέλη - κύβους. Ρίξτε τα λαχανικά που αγοράσατε στα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μέτριους κύβους, τηγανίζουμε με τα μανιτάρια και τα λαχανικά για 1-2 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στην έτοιμη σαλάτα.
4. Απλώνουμε το αποκτημένο πιάτο σε ένα μικρό πιάτο, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μυρωδικά, σερβίρουμε ψητό.

Ένα τόσο ασυνήθιστο, αλλά συνηθισμένο πιάτο στην παρασκευή, μπορεί να είναι μια όμορφη προσθήκη. επίσημο τραπέζι, ή απλώς μια αγαπημένη λιχουδιά σε ένα στρογγυλό οικογενειακό τραπέζι.

Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι ίσως τα πιο διαδεδομένα μανιτάρια όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και σχεδόν σε όλα τα παρακείμενα. Τα πιάτα μαζί τους μπορεί να είναι τρυφερά και ελαφριά (ζουλιέν, ζυμαρικά με μανιτάρια) και χορταστικά, ακονισμένα (μανιταρόπιτα, πικάντικη σούπα, πίτσα). Σας συμβουλεύουμε να ζήσετε κάτι ξεχωριστό - θρεπτική και αρωματική μανιταρόσουπα για όλη την οικογένεια.

Υλικά που χρειάζονται:

• μανιτάρια - 400 γρ
• φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια
• πατάτες - 5 τεμάχια
• φιδέ με σκληρό σιτάρι
• αλάτι πιπέρι
• αγαπημένα μπαχαρικά

Μέθοδος κατασκευής:

1. Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα (μικρά - στα μισά), τα τηγανίζουμε με αλάτι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια κομμάτια, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
3. Βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσει, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε αυτό και μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζωμό.
4. Στο τελευταίο βήμα, ξεχύστε το σωστό ποσόζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά και φέρνουμε τη σούπα σε πλήρη ετοιμότητα. Σερβίρουμε στο πιο βαθύ πιάτο με μια φέτα τραγανό λευκό ψωμί.

Η σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια έχει απερίγραπτα στενή γεύση, απαλή μυρωδιά και λαχταριστή εξωτερική εμφάνιση... Δεν είναι ρεαλιστικό να αρνηθεί κανείς ένα τόσο νόστιμο.