Σκουμπρί στο φούρνο - οι καλύτερες συνταγές. Σκουμπρί στο φούρνο - απλές συνταγές για πολυτελή ψάρια Σκουμπρί ψημένο σε κομμάτια

Το σκουμπρί εμφανίζεται πιο συχνά στο τραπέζι μας σε παστά ή καπνιστή μορφή. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το λιπαρό ψάρι γευστικά με άλλους τρόπους. Ακολουθούν οι καλύτερες συνταγές για σκουμπρί που ψήνεται στο φούρνο.

Υλικά: περίπου μισό κιλό σφάγιο ψαριού, μια χούφτα ντοματίνια, μαλακό τυρί, επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι.

1. Αρχικά, το ψάρι πλένεται με τρεχούμενο κρύο νερό, καθαρίζεται και απομακρύνεται από το κεφάλι, τα πτερύγια και τα εντόσθια. Στη συνέχεια, τρίβεται με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
2. Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να πλύνετε και να κόψετε τα ντοματίνια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Η ποσότητα τους στη συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στα γούστα σας.
3. Το μαλακό τυρί τοποθετείται μέσα στο έτοιμο σφάγιο ψαριού. Μπορεί επίσης να αλατιστεί αν χρειαστεί. Οι φέτες ντομάτας τοποθετούνται απευθείας πάνω από το τυρί.
4. Τα γεμιστά ψάρια τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε 2 στρώσεις επίστρωσης ταυτόχρονα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά. Είναι νόστιμο να συνδυάσετε το ψάρι που προκύπτει με βραστές πατάτες ή λευκό αφράτο ρύζι.

Επιλογή ψησίματος με μανίκια

Υλικά: 2 μεγάλα ψάρια, 3 κρεμμύδια, μια πρέζα καρυκεύματα, φύλλο δάφνης, αλάτι, μια πρέζα κύμινο.

1. Τα σφάγια ψαριών πλένονται καλά και καθαρίζονται. Ξεφορτώνονται τα πτερύγια, τα τρίβουν με αλάτι και επιλεγμένα καρυκεύματα.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και πασπαλίζονται με σπόρους κύμινο.
3. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά χύνονται σε ένα μανίκι ψησίματος. Τα έτοιμα σφάγια ψαριών απλώνονται στο κρεμμύδι. Φροντίστε να κάνετε δύο τρυπήματα στο μανίκι με μια οδοντογλυφίδα για να διαφύγει ο ατμός.
4. Το πιάτο ετοιμάζεται για 35 λεπτά σε καλά προθερμασμένο φούρνο.

Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα στο ψάρι, το μανίκι πρέπει να κοπεί και να ανοίξει περίπου 10-15 λεπτά πριν η λιχουδιά είναι εντελώς έτοιμη.

Συνταγή με πατάτες

Υλικά: 2-3 μέτρια ψάρια, ένα κιλό πατάτες που βράζουν γρήγορα, 2 κρεμμύδια, αλάτι, μείγμα από χρωματιστές πιπεριές.

1. Το πρώτο βήμα είναι η επεξεργασία του σκουμπριού. Για να γίνει αυτό, τα σφάγια ψαριών πλένονται, τα πτερύγια κόβονται και τα κεφάλια και οι ουρές αφαιρούνται. Το μόνο που μένει είναι να φουσκώσει καλά το ψάρι, να ξεπλυθεί το εσωτερικό του και να στεγνώσει ελαφρά.
2. Γίνονται βαθιές κάθετες τομές σε κάθε σφάγιο με ένα κοφτερό μαχαίρι. Οι γραμμές βρίσκονται κοντά - 3-4 cm η μία από την άλλη. Μετά από αυτό, το σκουμπρί τρίβεται με αλάτι και πιπέρι.
3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και μετά κόβονται σε φέτες. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο της αρεσκείας σας.
4. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται και κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μέρη του λαχανικού εισάγονται στις τομές που γίνονται στο ψάρι.
5. Το ταψί αλείφεται με οποιοδήποτε λίπος. Πρώτα απ 'όλα, απλώνονται αλατισμένες πατάτες και κρεμμύδια. Τα προϊόντα πιπερώνονται επίσης για γεύση.
6. Υπάρχει ψάρι πάνω από το κρεβάτι λαχανικών.

Το σκουμπρί με πατάτες θα ψηθεί στο φούρνο στους 200-210 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Το κέρασμα σερβίρεται ζεστό με οποιαδήποτε σάλτσα.

Με λεμόνι και βότανα

Υλικά: μισό κιλό κουφάρι ψαριού, ένα μάτσο διάφορα φρέσκα μυρωδικά, 1/3 φρέσκο ​​λεμόνι, επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι.

1. Το ψάρι πλένεται, καθαρίζεται και ξεφορτώνεται το κεφάλι και τα εντόσθιά του.
2. Για τη γέμιση, συνδυάστε ψιλοκομμένα αλατισμένα μυρωδικά, πιπέρι και λεπτές φέτες εσπεριδοειδών. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται μέσα στο σκουμπρί.
3. Το ψάρι είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε 2 στρώσεις επίστρωσης ταυτόχρονα.

Ετοιμάζουμε σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Ψήνουμε σε κρέμα γάλακτος με λαχανικά

Υλικά: μεγάλο κουφάρι ψαριού, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, καρότα, 4 πατάτες, 2 κρεατικές ντομάτες, 4 κ.σ. κουταλιές πλούσια κρέμα γάλακτος, ψιλό αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Το ψάρι πρώτα πλένεται, καθαρίζεται, εκσπλαχνίζεται και αφαιρείται από το κεφάλι. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε προσεκτικά σε κομμάτια. Εάν το σκουμπρί έχει αποψυχθεί τελείως, μπορεί να διαλυθεί κατά την κοπή. Ειδικά αν δεν πάρεις το πιο κοφτερό μαχαίρι. Ως εκ τούτου, πρέπει να αρχίσετε να κόβετε το σφάγιο πριν από την πλήρη απόψυξη.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε πολύ λεπτές φέτες. Τα φαρδιά κομμάτια θα αργήσουν να ψηθούν. Για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο από τις φέτες πατάτας, τις βάζετε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για 10-12 λεπτά και στη συνέχεια τις στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.
3. Τα καθαρισμένα καρότα κόβονται επίσης σε φέτες.
4. Αρχικά, κομμάτια ψαριού τρίβονται με αλάτι, αρωματικά βότανα και τηγανίζονται ελαφρά σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να ροδίσουν.
5. Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά.
6. Στο λίπος που έχει απομείνει στο τηγάνι, τηγανίζονται οι ντομάτες, κομμένες σε μικρά κομμάτια και τα καρότα.
7. Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε κομμάτια ψαριού σε στρώσεις στη φόρμα, όλα τα λαχανικά ένα-ένα, ψιλοκομμένα μυρωδικά και να περιχύσουμε το φαγητό με κρέμα γάλακτος. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά υγρά στο δοχείο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό.
8. Η φόρμα καλύπτεται με ένα "καπάκι" από αλουμινόχαρτο.

Ετοιμάζουμε σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με λαχανικά για περίπου μισή ώρα σε υψηλή θερμοκρασία.

Με δεντρολίβανο

Υλικά: 2 μέτρια σφάγια ψαριού, λεμόνι, 4-6 κλωναράκια δεντρολίβανο, 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι, μια πρέζα μαύρο αλεσμένο πιπέρι, 3 πρέζες αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Πώς να ψήσετε το σκουμπρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σωστά και για πόσο καιρό περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.

1. Πρώτα, το ψάρι πλένεται καλά και ξεφορτώνεται το κεφάλι. Το εσωτερικό του θα πρέπει να έχει εκσπλαχνιστεί και τα πτερύγια να κόβονται προσεκτικά με ψαλίδι.
2. Το λεμόνι κόβεται στη μέση και στη συνέχεια θρυμματίζεται σε λεπτές φέτες.
3. Το αλάτι και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή αναμειγνύονται. Τρίβουν τα σφάγια και μέσα και έξω.
4. Στην κοιλιά του σκουμπριού τοποθετούνται φέτες εσπεριδοειδών. Εκεί στέλνονται και καλά πλυμένα κλωνάρια δεντρολίβανου. Δεν χρειάζεται να τα αποσυναρμολογήσετε σε βελόνες, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε εξ ολοκλήρου.
5. Το ψάρι μεταφέρεται σε ταψί καλυμμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο.

Το κέρασμα ψήνεται για περίπου μισή ώρα στους 200-210 βαθμούς στο φούρνο.

Με κάπαρη και βότανα

Υλικά: 4 μέτρια σφάγια ψαριού, 4 κοτσάνια σέλινο μίσχου, 60 γρ κάπαρη με υγρό, ένα μάτσο άνηθο, 4 κ.σ. κουταλιές ελαιόλαδο, ξύσμα και χυμό από ένα ολόκληρο λεμόνι, μείγμα μπαχαρικών για γεύση, αλάτι.

1. Τα σφάγια ψαριών αποψύχονται εκ των προτέρων, στη συνέχεια καθαρίζονται, πλένονται και στεγνώνονται.
2. Για τη γέμιση, ανακατεύουμε ψιλοκομμένα χόρτα και σέλινο με κοτσάνι, θρυμματισμένη κάπαρη μαζί με υγρά, συστατικά εσπεριδοειδών, αλάτι, ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Αν δεν έχετε κάπαρη στο χέρι, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κανονικά αγγουράκια τουρσί. Είναι αλήθεια ότι αυτό θα αλλάξει την τελική γεύση του πιάτου.
3. Κάθε ψάρι επικαλύπτεται με το προκύπτον μείγμα από όλες τις πλευρές. Το μεγαλύτερο μέρος του πηγαίνει μέσα στα σφάγια.
4. Στη συνέχεια, το σκουμπρί τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και στέλνεται στο φούρνο.

Το κέρασμα ψήνεται για 20-25 λεπτά.

Με μανιτάρια και τυρί

Υλικά: 2 σκουμπρί, 2 προμαγειρεμένα αυγά, μισό ματσάκι φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, 130 g σκληρό τυρί, 1 κ.γ. μια κουταλιά ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ένα κλωνάρι δεντρολίβανο, 8-9 φρέσκα μανιτάρια, 1 κ.γ. κουτάλι κρέμα γάλακτος, αρωματικά βότανα.

1. Το κεφάλι κόβεται από κάθε σφάγιο και αφαιρούνται τα εντόσθια.
2. Το ψάρι τοποθετείται στην κοιλιά του και πιέζεται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης με την παλάμη του χεριού σας. Έτσι η νοικοκυρά θα έχει το φιλέτο μπροστά της χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.
3. Το σκουμπρί πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, τα σφάγια αλατίζονται, πασπαλίζονται με βότανα και αλείφονται με λάδι.
4. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα χόρτα είναι ψιλοκομμένα.
5. Τα παρασκευάσματα ψαριών λιπαίνονται με ξινή κρέμα και πασπαλίζονται με βότανα. Πάνω τους απλώνονται τριμμένο τυρί και μανιτάρια.
6. Λεπτοί κύκλοι από βραστά αυγά κατανέμονται τελευταίοι στα σφάγια.
7. Τα ψάρια τοποθετούνται σε αλουμινόχαρτο το ένα δίπλα στο άλλο. Υπάρχει επίσης ένα κλωνάρι δεντρολίβανου κοντά. Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται.

Ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 35-45 λεπτά.

Σκουμπρί γεμιστό με λαχανικά και ψημένο στο φούρνο

Υλικά: 3 μεγάλα σκουμπρί, 1 γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, ένα ποτήρι ξεπαγωμένα πράσινα φασόλια, μείγμα μπαχαρικών, αλάτι, καρότα, λίγος χυμός λεμονιού.

1. Όλα τα λαχανικά κόβονται τυχαία. Είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και να κόψετε την πιπεριά σε λεπτούς κύβους.
2. Τα παρασκευασμένα συστατικά χύνονται σε ένα τηγάνι, προστίθενται πράσινα φασόλια. Τα συστατικά τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λαδιού για 7-8 λεπτά. Προσθέστε αμέσως αλάτι και μπαχαρικά στο δοχείο.
3. Ενώ ετοιμάζονται τα λαχανικά, πρέπει να αφαιρέσετε το ψάρι, να το απαλλάξετε από τα κόκαλα, το κεφάλι και τη σπονδυλική στήλη. Κάθε σφάγιο αλατίζεται και ραντίζεται με χυμό λεμονιού.
4. Τα παρασκευάσματα ψαριών γεμίζονται με μείγμα λαχανικών και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες. Από πάνω πρέπει να λιπαίνετε το σκουμπρί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Τα σφάγια, σφιχτά τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, θα ψηθούν σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Κομμάτια σε σάλτσα μουστάρδας

Υλικά: 2 σφάγια ψαριού, κρεμμύδι, 3 κ.σ. κουταλιές μαγιονέζα και ίδια ποσότητα σάλτσα σόγιας, 2 κ.σ. κουταλιές μουστάρδα, αλάτι.

1. Το ψάρι εκσπλαχνίζεται, πλένεται και κόβεται σε μερίδες.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ανακατέψτε όλα τα υπόλοιπα υλικά που αναφέρονται στη συνταγή. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Το μείγμα μπορεί να μην χρειάζεται επιπλέον αλάτι.
4. Κομμάτια σκουμπρί πασπαλίζονται με δαχτυλίδια κρεμμυδιού και περιχύνονται με την έτοιμη σάλτσα.
5. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και στέλνονται σε ένα ταψί ψησίματος. Το δοχείο πρέπει πρώτα να επικαλυφθεί με μικρή ποσότητα λαδιού.

Η οικογένειά μου αγαπά πολύ το σκουμπρί, και βασικά όπως κάθε άλλο ψάρι. Το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψετε σωστά και νόστιμο. Σήμερα σας έχω ψήσει σκουμπρί στο φούρνο. Και έψησα σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας.

Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και πολύ εύκολα. Το αποτέλεσμα είναι ψημένο σκουμπρί που δεν είναι καθόλου στεγνό, πολύ νόστιμο, τρυφερό και απλά λιώνει στο στόμα. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το σκουμπρί για δείπνο, είμαι σίγουρος ότι δεν θα απογοητευτείτε.

Φροντίστε να ελέγξετε αυτές τις συνταγές:

Α, τώρα ας δούμε τι χρειαζόμαστε για το σκουμπρί που ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή για σκουμπρί στο φούρνο

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• φρέσκο ​​σκουμπρί - 2 τεμ.,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλάτι - για γεύση,
• χόρτα - για διακόσμηση.

Πώς να ψήσετε το σκουμπρί στο φούρνο:

Εάν το ψάρι σας - το σκουμπρί - είναι κατεψυγμένο, τότε πρώτα ξεπαγώστε το. Στη συνέχεια καθαρίζουμε το εσωτερικό, ξεπλένουμε καλά, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μερίδες.

Παίρνουμε κρεμμύδια, μας αρέσουν πολλά κρεμμύδια, οπότε είτε 1 μεγάλο κεφάλι είτε 2 μικρότερα. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το ψήσιμο του σκουμπριού στο φούρνο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι αν θέλουμε και μας αρέσει πικάντικο. Η σάλτσα πρέπει να είναι ομοιογενής, χωρίς σβόλους.

Πάρτε ένα βαθύτερο πιάτο ή πιάτο, βάλτε σκουμπρί κομμένο σε μερίδες, προσθέστε τα κρεμμύδια, ρίξτε τη σάλτσα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαριναριστεί για μισή ώρα.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί. Προθερμαίνουμε στους 170 βαθμούς. Τοποθετήστε το σκουμπρί μαζί με τη σάλτσα σε ένα ταψί και ψήστε για 25-35 λεπτά. Κοιτάξτε μόνοι σας τον φούρνο σας, έχει ροδίσει, μπορείτε να τον βγάλετε.

Το σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με σάλτσα μουστάρδας γίνεται πολύ νόστιμο και τρυφερό. Σερβίρετε αυτό το υπέροχο ψάρι γαρνιρισμένο με βότανα και με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Πώς να ψήσετε νόστιμα σκουμπρί στο φούρνο

Θα ήθελα επίσης να σας δώσω μερικές συνταγές για σκουμπρί ψημένο στο φούρνο, όχι πολλούς άλλους τρόπους. Αλλά αυτό δεν μας κάνει λιγότερο αγαπημένους από την οικογένειά μας. Ίσως πιο οικείο σε εσάς, αλλά ίσως όχι. Με μια λέξη, διαβάστε, επιλέξτε όποια συνταγή σας αρέσει.

Αυτή είναι επίσης μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή για ψητό σκουμπρί με λαχανικά και τυρί. Και το όνομά μου για αυτή τη συνταγή είναι φοβερό σκουμπρί με λαχανικά, ψημένο στο φούρνο. Ας δούμε τι χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• φρέσκο ​​σκουμπρί - 3 τεμ.,
• κρεμμύδια - 3 τεμ.,
• καρότα (μέτρια) - 2 τεμ.,
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.,
• μαγιονέζα - 100 γρ.,
• τυρί (το αγαπημένο σας) - 70-100 γρ.,
• άνηθος - για γεύση,
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα,
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ψήστε το σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά:

Ξεπαγώστε το ψάρι, καθαρίστε το εσωτερικό του, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε. Εδώ φιλετάρουμε το σκουμπρί. Κόψτε κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Πετάμε το κόκαλο, δεν το χρειαζόμαστε. Κόβουμε το φιλέτο σε 3 μέρη, τηγανίζουμε γρήγορα και από τις δύο πλευρές σε δυνατή φωτιά για να σχηματιστεί μια όμορφη κρούστα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβετε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα καρότα, αν θέλετε, μπορείτε να τα τρίψετε στον χοντρό τρίφτη, μπορείτε να τα κόψετε σε κύβους, σε ροδέλες. Τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να τελειώσουν σχεδόν.

Παίρνετε ένα ταψί και τοποθετείτε μέσα τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, ισιώνοντάς το σε όλο τον πάτο. Έτσι δημιουργούμε ένα κρεβάτι λαχανικών για τα ψάρια. Τοποθετήστε το τηγανισμένο σκουμπρί από πάνω, με το δέρμα προς τα πάνω.

Φτιάχνουμε γέμιση ή σάλτσα για ψήσιμο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την κρέμα γάλακτος, προσθέστε νερό, τριμμένο τυρί, αλάτι, πιπέρι για γεύση, ψιλοκομμένο άνηθο (μπορεί να είναι φρέσκος ή αποξηραμένος), ανακατέψτε τα πάντα καλά. Περιχύνουμε το σκουμπρί, ισοπεδώνοντας όσο περισσότερο γίνεται.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς να ψηθούν για 20-25 λεπτά. Κοιτάξτε πάλι τον φούρνο σας, έχει ροδίσει, τον βγάζετε, τον κρυώνετε λίγο και τον σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Γλείφοντας τα δάχτυλα νόστιμα! Δοκιμάστε το και καλή σας όρεξη!

Συνταγή για νόστιμο ψητό σκουμπρί

Δεν θα μπορούσα να αγνοήσω αυτή την υπέροχη, νόστιμη και πολύ απλή συνταγή για σκουμπρί που ψήνεται στο φούρνο. Και εσύ, η οικοδέσποινα, διάλεξε ποια συνταγή θα αρέσει στους αγαπημένους σου. Και, ίσως, και οι τρεις συνταγές θα γίνουν αγαπημένες στην οικογένειά σας.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• φρέσκο ​​σκουμπρί - 3 τεμ.,
• κρεμμύδια (μεγάλα) - 5 τεμ.,
• μαγιονέζα - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• κέτσαπ (lecho "Maheev") - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
• αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ψημένο σκουμπρί στο φούρνο:

Ξεπαγώνουμε το ψάρι, καθαρίζουμε το εσωτερικό του, το πλένουμε καλά και το κόβουμε σε μερίδες.

Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους αν είναι μεγάλο και σε ροδέλες αν δεν είναι πολύ μεγάλο. Προσωπικά χρησιμοποιώ πολλά κρεμμύδια, αφού εδώ τα λατρεύουν όλοι. Και το παίρνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Παίρνουμε ένα βαθύ μπολ (πιάτο) και βάζουμε μέσα το ψιλοκομμένο σκουμπρί. Προσθέστε μαγιονέζα, κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να πάρετε κέτσαπ σύμφωνα με το γούστο σας, όποιο σας αρέσει.

Τώρα βγάζουμε ένα ταψί, βάζουμε χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε με βούτυρο (όχι πολύ). Αρχίζουμε να απλώνουμε το σκουμπρί και ανάμεσα στα ψάρια τοποθετούμε κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους (δαχτυλίδια).

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ρυθμίζουμε να ψηθεί το σκουμπρί για 40-45 λεπτά. Καθορίζω την ετοιμότητα κοιτάζοντας τα κρεμμύδια. Ανοίξτε το φούρνο, βγάζετε τη ροδέλλα κρεμμυδιού, αν είναι μαλακό, τότε το σκουμπρί είναι έτοιμο, και μάλιστα ροδισμένο. Έτσι, μπορείτε να το πάρετε με ασφάλεια στο τραπέζι και να βοηθήσετε τον εαυτό σας. Καλή όρεξη!

Το σκουμπρί είναι ένα νόστιμο ψάρι με μαλακό και τρυφερό κρέας, και είναι αρκετά προσιτό και εύκολο στην παρασκευή του. Η δημοτικότητά του μεταξύ των νοικοκυρών εξηγείται και από τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το κρέας αυτού του ψαριού είναι πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, περιέχει πολλές βιταμίνες (που είναι μόνο η βιταμίνη Β12!) και μέταλλα σημαντικά για την υγεία (φώσφορος, νάτριο, χρώμιο).

Εκτός από το ψήσιμο στο φούρνο, αυτό το ψάρι μπορεί να τηγανιστεί, να αλατιστεί, να γεμιστεί, να μαριναριστεί, να ψηθεί στη σχάρα, ακόμη και να μαγειρευτεί μόνοι σας. Φτιάχνει εξαιρετικές σούπες και σαλάτες που ανήκουν στη διαιτητική κατηγορία, αφού περιέχει μόνο υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες που απορροφώνται απίστευτα γρήγορα.

Συνταγές

Το σκουμπρί στο φούρνο είναι ένα καθολικό πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα καθημερινό οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα και μπορεί εύκολα να βρεθεί στο επίκεντρο σε κάθε εορταστική γιορτή.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το ψήσετε στο φούρνο: το σκουμπρί μπορεί να κοπεί σε κομμάτια ή να μπει στο φούρνο ολόκληρο, να διαμορφωθεί σε ρολά και μπριζόλες, να προσθέσετε λαχανικά και τυρί σε ένα ταψί, να γεμίσετε με μερικά καλούδια - δαμάσκηνα ή λεμόνι , χύνεται με όλα τα είδη σάλτσες, χρησιμοποιήστε ένα μανίκι ή αλουμινόχαρτο, ψήστε με ξινή κρέμα. Γενικά, τα πρόσθετα συστατικά μπορούν να είναι απολύτως οτιδήποτε, το κύριο πράγμα είναι ότι το ίδιο το ψάρι είναι φρέσκο.

Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε το κεφάλι, αλλά φροντίστε να αφαιρέσετε τα βράγχια εντελώς και πολύ προσεκτικά. Το σκουμπρί είναι συνήθως γεμιστό με βότανα, σκόρδο και λεμόνι, μια άλλη συνταγή είναι επίσης πολύ δημοφιλής - γεμιστό με κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Τα πιάτα που δεν απαιτούν πλήρες άνοιγμα της κοιλιάς είναι ιδιαίτερα νόστιμα - διατηρούν καλύτερα το λίπος και αυτό προσθέτει ζουμερό στο πιάτο.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε το σκουμπρί στο φούρνο - το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί σε 35-40 λεπτά. Ένα άλλο τεράστιο πλεονέκτημα του σκουμπριού είναι ότι δεν χρειάζεται να καθαριστεί, δεν έχει λέπια. Όταν επιλέγετε μπαχαρικά, προτιμήστε το λευκό και το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι, τους σπόρους μουστάρδας, το σκόρδο ή χρησιμοποιήστε ένα ειδικό μείγμα καρυκευμάτων για πιάτα με ψάρι.

Όποια συνταγή κι αν διαλέξετε, προσέξτε να μην παραψήσετε το σκουμπρί στο φούρνο - ο πολύς χρόνος μπορεί να το κάνει να στεγνώσει. Η πιθανότητα να αποφύγετε ένα τέτοιο πρόβλημα θα είναι υψηλότερη εάν μαγειρέψετε το ψάρι με χυμό λεμονιού, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος ή κάποια άλλη σάλτσα θα κάνει.

Η συνηθισμένη συνταγή για ψητό σκουμπρί με λεμόνι

Το θαλασσινό ψάρι στο φούρνο με λεμόνι είναι ένα κλασικό πιάτο, πολύ νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Τα εσπεριδοειδή δίνουν στο σκουμπρί μια αριστοκρατική ξινίλα και ενισχύουν το ευγενές άρωμά του. Για να κάνετε τη γεύση ακόμα πιο πικάντικη, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια.

Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ορεκτικό και όμορφο - όχι χειρότερο από ένα εστιατόριο.

Προσοχή!

Μην το παρακάνετε με το λεμόνι! Διαφορετικά, το ψάρι μπορεί να καταλήξει με μια υπερβολικά ξινή γεύση.

Συστατικά:

• 1 μεγάλο ή 2 μικρά σφάγια ψαριών
• λεμόνι - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκληρό τυρί - προαιρετικό
• φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Το σκουμπρί πρέπει να αποψυχθεί σωστά. Κάνετε αυτό σταδιακά, αποφεύγοντας απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία. Η απόψυξη στα κάτω ράφια του ψυγείου θα είναι αρκετά.

1. Το πρώτο στάδιο είναι η προετοιμασία των ψαριών. Πρέπει να εκσπλαχνιστεί κόβοντας κατά μήκος της γραμμής της κοιλιάς, αφαιρώντας το κεφάλι και τα πτερύγια.
2. Στη συνέχεια, πλένουμε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, χωρίς να ξεχνάμε να προσέχουμε την εσωτερική κοιλότητα: ξεπλένουμε εντελώς τη μαύρη μεμβράνη από τα πλευρά του σκουμπριού.
3. Τρίψτε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα (κατάλληλα είναι ο άνηθος, ο μάραθος, ο μαϊντανός, το δεντρολίβανο), αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μόνο λίγη μαγιονέζα. Αφήστε το σκουμπρί να μαριναριστεί για 25-30 λεπτά σε δροσερό μέρος.
4. Μετά το μαρινάρισμα, μπορείτε να κάνετε κοψίματα στο ψάρι (βαθιά και διαγώνια) - το χωρίζουμε, όπως ήταν, σε μερίδες πάχους 2,5–4 cm, αλλά δεν το κόβουμε εντελώς.
5. Κόβουμε το κρεμμύδι και το λεμόνι σε μισούς δακτυλίους. Η φλούδα του λεμονιού μπορεί να έχει λίγο πικρή γεύση σε ένα πιάτο. Εάν δεν σας αρέσει, πρέπει να το καθαρίσετε.
6. Τώρα βάζουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού κατάλληλου μεγέθους στα κομμάτια και γεμίζουμε την κοιλιά του σκουμπριού με φέτες λεμονιού. Προαιρετικά τοποθετούμε μέσα το κρεμμύδι και απλά τοποθετούμε το λεμόνι πάνω στο ψάρι.
7. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή ταψί και τοποθετούμε εκεί τα ψάρια.
8. Βάλτε τα όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° και ψήστε για 35-45 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως και να ροδίσουν.
9. Τοποθετήστε το ψημένο σκουμπρί σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με βότανα, φέτες λεμονιού ή γαρνίρετε.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε εντελώς κρύο. Συνιστάται να κρυώσετε το ψάρι εάν θέλετε να έχει γεύση σαν ζεστό καπνιστό σκουμπρί.

Ψήστε το σκουμπρί με σάλτσα ντομάτας

Αυτή η επιλογή θα ήταν ένα εξαιρετικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ακόμη και κάποιος που δεν έχει μαγειρέψει ποτέ μπορεί να φτιάξει αυτό το ψάρι - ακόμα και το τηγάνισμα ενός αυγού είναι πιο δύσκολο από το ψήσιμο ενός σφάγιου σκουμπριού σε αλουμινόχαρτο.

Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, το ψάρι αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο, με τρυφερό και ζουμερό κρέας και ορεκτικό άρωμα. Οποιοδήποτε συνοδευτικό θα του ταιριάζει - βραστό ρύζι ή πατάτες, φρέσκα ή βραστά λαχανικά κ.λπ.

Πληροφορίες συνταγής

• Είδος πιάτου: πιάτα με ψάρι
• Τρόπος μαγειρέματος: ψήσιμο
• Μερίδες: 1-2
• 30-40 λεπτά

Συστατικά:

• φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμ.
• χοντρό επιτραπέζιο αλάτι - 15 γρ
• μαγιονέζα, 60-70% λιπαρά – 30 γρ
• σάλτσα ντομάτας - 30 g
• καρύκευμα λεμονιού για ψάρια - 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το ψάρι: αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και απλά ξεπλένουμε την κοιλιά με νερό. Σκουπίζω ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσω τις περιττές σταγόνες υγρού. Έτσι παίρνουμε ένα έτοιμο ημιέτοιμο προϊόν για ψήσιμο.


Πασπαλίζουμε με αλάτι από όλες τις πλευρές. Προσέξτε όμως να μην αλατίσετε υπερβολικά το ψάρι. Δεδομένου ότι η μαγιονέζα και η σάλτσα ντομάτας περιέχουν ήδη αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε λίγο αλάτι.


Καλύπτουμε το ψάρι με σάλτσα ντομάτας. Το αδειάζω με ένα κουτάλι και το μοιράζω από πάνω και μέσα. Βοηθάμε με τα χέρια μας να ανοίξει η κοιλιά.


Αλείφω επίσης το ψάρι με μαγιονέζα για να γίνει το ψάρι πιο ζουμερό και τρυφερό. Δεν προσθέτω επιπλέον λίπος - το σκουμπρί από μόνο του δεν είναι στεγνό.


Πασπαλίζουμε με καρύκευμα λεμονιού. Μόνο έξω είναι αρκετό. Τα ψάρια εμποτισμένα σε σάλτσες και καρυκεύματα πρέπει να ξαπλώσουν για λίγο και να μαριναριστούν για 15 λεπτά.


Έπειτα έκοψα το ψάρι σε μερίδες πάχους 3-4 εκατοστών, οπότε μετά το ψήσιμο το ψάρι θα είναι πιο δύσκολο να κοπεί.


Τοποθετώ τα κομμάτια του σκουμπριού σε ένα ταψί, το οποίο παραδοσιακά στρώνω με αλουμινόχαρτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε μια βάση από κρεμμύδια. Έτσι το ψάρι δεν θα κολλήσει και το κρεμμύδι μπορεί να φαγωθεί. Δεν προσθέτω καν φυτικό λάδι. Αν και δεν χρησιμοποιείτε μαξιλάρι κρεμμυδιού, προσθέστε μερικές σταγόνες λάδι στο αλουμινόχαρτο.


Ψήνω το σκουμπρί σε ζεστό φούρνο στους 160-180 βαθμούς. Χρόνος - όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Βγάζω το ζεστό, τελειωμένο ψάρι από το φούρνο.


Το αφήνω να συνέλθει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά, και αυτή την ώρα αρχίζω να στρώνω το τραπέζι.

Σημείωση προς τον ιδιοκτήτη:

• Συνιστώ να υπολογίσετε τον αριθμό του σκουμπριού με βάση τον αριθμό εκείνων που θα το γλεντήσουν. Μικρά σφάγια - 1 ανά άτομο και μεγάλα - μισά.
• Μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο σκουμπρί όχι μόνο στο φούρνο - σε μια σχάρα πάνω από κάρβουνα θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο. Μόνο τότε θα πρέπει το ψάρι να «συσκευαστεί» σωστά σε αλουμινόχαρτο, ώστε όλοι οι χυμοί να παραμείνουν μέσα.

Ας ψήσουμε σκουμπρί με πατάτες

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το συνοδευτικό ψαριού και πατάτας μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος απλοποιεί πολύ την εργασία για τη νοικοκυρά - δεν χρειάζεται να αναζητήσετε πολλές συνταγές ή να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να το απολαύσει όλη η οικογένεια.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 2-3 τεμ.
• πατάτες - 8-10 τεμ. (περίπου κιλά)
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• αλάτι, καρυκεύματα
• φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)

Παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια:

1. Τυπική προετοιμασία του ψαριού: καθαρίστε το από τα εντόσθια, κόψτε τα πτερύγια. Πλύνετε καλά και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές και το εσωτερικό, κάνουμε πολλές τομές και αφήνουμε να μαριναριστούν.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Τοποθετούμε μέρος του κρεμμυδιού στα κομμάτια του σκουμπριού.
6. Για αυτό το πιάτο χρειαζόμαστε ένα ταψί ή φόρμα με ψηλές πλευρές. Τοποθετούμε εκεί τις πατάτες και τα υπόλοιπα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Τοποθετούμε τα ψάρια μαζί με τις πατάτες, ελευθερώνοντας τους λίγο χώρο.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° και ψήνουμε για περίπου μία ώρα.

Το έτοιμο πιάτο σερβίρεται ζεστό για μεγαλύτερη ομορφιά, μπορείτε να το πασπαλίσετε με μαϊντανό.

Σκουμπρί στο φούρνο με λαχανικά

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής λόγω της ευκολίας προετοιμασίας και της οικονομικής αποδοτικότητάς της. Το σκουμπρί ταιριάζει πολύ με όλα σχεδόν τα λαχανικά, αλλά έχει καλύτερη γεύση με ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σκουμπρί - 2-3 τεμ.
• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδια - τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση
• φυτικό λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών.

Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα εντόσθια και τα πτερύγια, και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό.
2. Τρίβουμε με μπαχαρικά και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη γέμιση λαχανικών: περάστε τα καρότα από έναν χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
4. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε κύβους.
5. Τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα φύλλο με την πλάτη του προς τα κάτω, βάλτε λαχανικά από πάνω, πασπαλίστε με μπαχαρικά.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200° για 35-40 λεπτά.

Περιποιούμε την οικογένειά μας ή τους καλεσμένους μας με το έτοιμο ψάρι.

Σκουμπρί σε ξινή κρέμα

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε σκουμπρί στο φούρνο αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε. Το ψάρι αποδεικνύεται λιπαρό και χορταστικό - η ξινή κρέμα θα δώσει μια ορεκτική κρούστα και θα κάνει το κρέας ακόμα πιο μαλακό και ζουμερό.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• λεμόνι, αλάτι, μείγμα μπαχαρικών - για γεύση
• κρέμα γάλακτος - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι

Ακολουθήστε το ακόλουθο μοτίβο:

1. Κόβουμε το κεφάλι, βγάζουμε τα εντόσθια και αφαιρούμε τα πτερύγια. Μετά από αυτό, πλύνετε καλά το ψάρι και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα.
2. Ταυτόχρονα ανάβουμε το φούρνο για να προλάβει να ζεσταθεί στους 200° και μαρινάρουμε το ψάρι σε μπαχαρικά. Φροντίστε να πασπαλίζετε το σφάγιο με χυμό λεμονιού αρκετές φορές.
3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με κρεμμύδια και λεμόνι, τα οποία πρώτα ξεφλουδίζουμε.
4. Αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και βάζουμε στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
5. Σερβίρετε το έτοιμο ψάρι με συνοδευτικό με πατάτα ή ως ξεχωριστό πιάτο. Και μην ξεχάσετε να ρίξετε γενναιόδωρα τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από τα ψάρια!

Σκουμπρί γεμιστό με τυρί και μανιτάρια

Ένα τέτοιο θεαματικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως το κύριο πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι. Το φαγητό φαίνεται πολύ ενδιαφέρον και η γεύση είναι απλά εκπληκτική!

Αγοράζουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• σκουμπρί - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100-150 g
• αυγό - 1 τεμ.
• μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια) - 150-200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• λεμόνι - για γεύση
• μαγιονέζα, καρυκεύματα, βότανα - για γεύση

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Κόβουμε το ψάρι, αφαιρούμε την κορυφογραμμή, πλένουμε το σφάγιο και αλείφουμε το εσωτερικό του με λίγη μαγιονέζα.
3. Γεμίζουμε το κουφάρι με τηγάνισμα μανιταριών και το αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα από πάνω.
4. Πασπαλίζουμε το ψάρι με τριμμένο τυρί, τυλίγουμε προσεκτικά τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
5. Βγάζουμε το πιάτο από το φούρνο και απολαμβάνουμε τη ντελικάτη γεύση.

Είναι πιο εύκολο να κόψετε το ψάρι σε κομμάτια όταν έχει κρυώσει.

Σκουμπρί με ρύζι

Το ζουμερό σκουμπρί και το ρύζι ταιριάζουν πολύ και αλληλοσυμπληρώνονται γευστικά. Το πιάτο δεν απαιτεί την προετοιμασία πρόσθετων συνοδευτικών πιάτων και αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό.

Θα χρειαστούμε:

• σκουμπρί - 1 μεγάλο
• ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, κάρυ - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα ξεπλένουμε καλά, τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν.
2. Μαγειρέψτε το ρύζι, αλλά όχι μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσθέστε αλάτι, βότανα και κάρυ σε αυτό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο στο ρύζι.
3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με τη γέμιση, λαδώνουμε το ταψί και το ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Συνταγή στο μανίκι σας

Υπάρχουν πολλές λύσεις στο μανίκι σας για την προετοιμασία του σκουμπριού. Με αυτή τη μέθοδο, το ψάρι ψήνεται καλά, παραμένοντας απαλό και ζουμερό. Σας προσφέρουμε την πιο απλή συνταγή για νόστιμα και αρωματικά ψάρια.

Ο κατάλογος των προϊόντων είναι ελάχιστος:

• σκουμπρί - 1-2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, λεμόνι - για γεύση
• φυτικό λάδι

Ένα πολύ απλό διάγραμμα βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε το ψάρι και το πλένουμε καλά - αν το σκουμπρί δεν πλυθεί καλά, μπορεί να έχει πικρή γεύση.
2. Αλέθουμε με μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
3. Τοποθετούμε το σκουμπρί σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 35–40 λεπτά (θερμοκρασία – 200°).

Είναι καλύτερο να σερβίρετε ψάρι μαγειρεμένο σε μανίκι με ρύζι ή συνοδευτικό με πατάτα.

1. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ψάρια που δεν έχουν αποψυχθεί εντελώς, αλλά ελαφρώς κατεψυγμένα - το σκουμπρί θα μαριναριστεί επιπλέον στον δικό του χυμό και θα αποκτήσει μια ιδιαίτερα πικάντικη γεύση. Μπορείτε να μαγειρέψετε όταν το σκουμπρί αρχίσει να υποχωρεί στο μαχαίρι.
2. Συμβαίνει ότι το σκουμπρί προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση - αυτό είναι πολύ βολικό. Το ψάρι τρίβεται με μπαχαρικά, οι φέτες λεμονιού τοποθετούνται στα κομμάτια, αφήνονται για 15-20 λεπτά και τοποθετούνται στην κατάψυξη. Όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε, το σκουμπρί τοποθετείται απευθείας στο φούρνο, κατεψυγμένο. Σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος ψησίματος αυξάνεται κατά 10-20 λεπτά.
3. Είναι καλύτερα να ανοίξετε το σκουμπρί από το ραχιαίο μέρος, αφού οι κύριες εναποθέσεις λίπους συλλέγονται στην κοιλιακή του κοιλότητα. Διαφορετικά, σε υψηλές θερμοκρασίες, το λίπος θα λιώσει μέσα από την υποδοχή.

Οφελος

Το σκουμπρί είναι ένα πολύ υγιεινό ψάρι. Περιέχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία χωνεύεται εύκολα - 2-3 φορές πιο γρήγορα από το βοδινό ή το κρέας κοτόπουλου. Για να αναπληρώσετε το ημερήσιο επίπεδο πρωτεΐνης, ένα άτομο χρειάζεται μόνο να φάει 200 ​​γραμμάρια σκουμπρί.

Αυτό το ψάρι είναι τέλειο για διατροφικά συμπλέγματα - το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Το σκουμπρί είναι μια φυσική πηγή βιταμίνης D, περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Α, φώσφορο, ασβέστιο, λιπαρά οξέα και άλλα μικροστοιχεία, τα οποία είναι υπεύθυνα για την ομορφιά μας.

Επίδραση στο σώμα μας;

Είναι απλά απαραίτητο να εισάγετε πιάτα με σκουμπρί στη διατροφή σας, καθώς έχει θετική επίδραση στην υγεία μας:

• προλαμβάνει τον κίνδυνο καρκίνου.
• δίνει ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία.
• διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα ορμονών.
• βελτιώνει τις ιδιότητες του αίματος, προστατεύοντας έτσι το σώμα από πρόωρες καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά.
• διατηρεί την αρτηριακή πίεση σε καλή κατάσταση.
• ρυθμίζει τη μνήμη και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• καλό για τις αρθρώσεις, ενισχύει τον οστικό ιστό και τα δόντια.
• βελτιώνει την όραση?
• Τα ωμέγα-3 οξέα αυξάνουν το επίπεδο της σεροτονίνης στο σώμα και αυτό έχει ευεργετική επίδραση στη διάθεση και την ευεξία μας

Ετοιμάστε νόστιμα πιάτα με ψάρι στο φούρνο και να είστε υγιείς!

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Το σκουμπρί στο φούρνο είναι ένας απλός και αρκετά γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ψάρι που θα εκτιμήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα, οι φίλοι και οι καλεσμένοι σας. Το σκουμπρί είναι πολύ διαδεδομένο στη χώρα μας, αλλά συνήθως αγοράζεται έτοιμο, καπνιστό, αλατισμένο ή τουρσί. Ενώ τα κατεψυγμένα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορείτε να φτιάξετε σκουμπρί στο φούρνο με διάφορους τρόπους: ψήστε ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια, φτιάξτε σε μορφή μπριζόλες ή ρολά, μαγειρέψτε με λαχανικά, σε αλουμινόχαρτο, σε μανίκι, σε κατσαρόλες. Τα γεμιστά ψάρια είναι πολύ νόστιμα - με μανιτάρια, τυρί, κομμάτια λαχανικών, δαμάσκηνα, λεμόνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες σάλτσες για ψήσιμο, για παράδειγμα, με βάση την κρέμα γάλακτος, την πάστα ντομάτας, τη μαγιονέζα. Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Το έτοιμο ψάρι σερβίρεται με άφθονα βότανα, φρέσκες φέτες λεμονιού και λαχανικά. Ως συνοδευτικό ταιριάζουν οι βραστές πατάτες ή το αφράτο ρύζι.

Το σκουμπρί θεωρείται υγιές ψάρι, περιέχει σημαντικά μικροστοιχεία. Το πιο πολύτιμο συστατικό που έχει το σκουμπρί είναι το λίπος. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψαριών είναι σχετικά χαμηλή και κυμαίνεται από 150 έως 200 kcal ανά 100 g προϊόντος. Πιστεύεται ότι τα ψάρια που αλιεύονται στις βόρειες θάλασσες είναι λιγότερο λιπαρά από αυτά που βρίσκονται στα νότια γεωγραφικά πλάτη. Επίσης, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ψαριών εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας και τη χρήση πρόσθετων συστατικών. Το σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο θα αποδειχθεί διαιτητικό. Ενώ τα ψάρια μαγειρεμένα με μαγιονέζα θα γίνουν ένα πιάτο με πολύ θερμίδες και όσοι προσέχουν τη σιλουέτα τους θα πρέπει να μην το φάνε.

Μυστικά για να μαγειρέψετε τέλειο σκουμπρί στο φούρνο

Το σκουμπρί στο φούρνο είναι ένα καθολικό πιάτο που είναι κατάλληλο για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο ή για να διασκεδάσετε μια μικρή παρέα. Αυτό το ψάρι θα φανεί υπέροχο στο γιορτινό τραπέζι. Η παρασκευή του δεν απαιτεί ούτε πολύωρη προετοιμασία ούτε πολύ ψήσιμο. Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα. Σχετικά με, πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σκουμπρί στο φούρνο, θα σας πουν έμπειροι σεφ.

Μυστικό Νο 1. Αποψύξτε τα ψάρια σταδιακά, σε καμία περίπτωση μην τοποθετείτε ένα κατεψυγμένο σφάγιο σε ζεστό νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Η ιδανική επιλογή απόψυξης είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή στο κάτω ράφι του ψυγείου.

Μυστικό Νο 2. Είναι καλύτερα να μαρινάρετε τα ψάρια πριν τα ψήσετε. Ο πιο απλός τρόπος είναι να ανακατέψετε λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Καλύψτε όλο το σφάγιο καλά με αυτό το μείγμα και αφήστε το για μισή ώρα.

Μυστικό Νο 3. Το κεφάλι του ψαριού δεν χρειάζεται να κοπεί - ένα τέτοιο σκουμπρί φαίνεται ακόμα πιο "επίσημο" αν σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι.

Μυστικό Νο 4. Μην τοποθετείτε το σκουμπρί απευθείας στο αλουμινόχαρτο - αυτό θα προκαλέσει καύση του λεπτού δέρματος του ψαριού. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μαξιλάρι από λαχανικά, για παράδειγμα, από δαχτυλίδια κρεμμυδιού και καρότα.

Μυστικό Νο 5. Εάν το ψάρι είναι μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο, τότε δεν πρέπει να υπάρχουν τρύπες σε αυτό, διαφορετικά όλος ο χυμός θα διαρρεύσει και το σκουμπρί θα αποδειχθεί στεγνό και ο καμένος χυμός θα δώσει στο ψάρι μια δυσάρεστη γεύση.

Μυστικό Νο 6. Όταν ετοιμάζετε σκουμπρί, χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα λαδιού ή μαγιονέζας, καθώς αυτό το ίδιο το ψάρι είναι αρκετά λιπαρό και ζουμερό.

Μυστικό Νο 7. Το σκουμπρί ψημένο σε κατσαρόλες αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Για να γίνει αυτό, το ψάρι κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε κεραμικές γλάστρες, προστίθενται ψιλοκομμένα λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια, καρότα, αλατισμένα για γεύση και καρυκευμένα με μπαχαρικά. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα. Αυτό το ψάρι μαραζώνει στα λαχανικά και τον δικό του χυμό και γίνεται απίστευτα ορεκτικό, ζουμερό και τρυφερό.

Αυτό το ψάρι θα είναι το αποκορύφωμα κάθε δείπνου ή μεσημεριανού πάρτι. Όλα γίνονται πολύ απλά, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε καλά τα ψάρια. Μπορείτε να γεμίσετε το σκουμπρί με οποιαδήποτε γέμιση. Για παράδειγμα, μανιτάρια με κρεμμύδια ή δαμάσκηνα με τυρί.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμάχιο.
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• καρυκεύματα για ψάρια?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα βράγχια, τα πτερύγια και αφήνουμε το κεφάλι. Κόβουμε το ψάρι κατά μήκος της πλάτης, κόβοντας προσεκτικά την κορυφογραμμή. Καθαρίζουμε την κοιλιά από τα εντόσθια, τα κόκαλα και το μαύρο φιλμ.
2. Τρίψτε το έτοιμο σφάγιο με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και καρύκευμα στο σκουμπρί.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Κρεμμύδι (1 τεμ.) Επίσης ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Βράζουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αρακά. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει.
5. Κόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε ροδέλες.
6. Σχηματίστε μια βάρκα από αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού στον πάτο, περιχύστε το με ελαιόλαδο. Χάρη στο κρεμμύδι, ο πάτος του ψαριού δεν θα καεί.
7. Γεμίζουμε το σκουμπρί με γέμιση λαχανικών και το τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο. Καλύψτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου χαλαρά.
8. Τοποθετήστε το αυτοσχέδιο σκάφος σε ένα ταψί και ψήστε στο φούρνο (180 0 C) για 30 λεπτά.
9. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ραντίζουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά, φέτες ντομάτας και σερβίρουμε.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Πολλοί άνθρωποι είναι συνηθισμένοι στο παστό ή καπνιστό σκουμπρί και δεν υποψιάζονται ότι αυτό το υγιεινό και φθηνό ψάρι ψήνεται άριστα στο φούρνο. Το μεγάλο πλεονέκτημα του σκουμπριού είναι η απουσία μικρών οστών, οπότε μπορεί να προσφερθεί στα παιδιά αρκετά εύκολα. Για να ετοιμάσουμε το πιάτο θα χρειαστούμε φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί, μερικά καρυκεύματα και αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

• σκουμπρί - 1 τεμ.;
• αλάτι πιπέρι;
• αποξηραμένος μαϊντανός ή άνηθος.
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 4 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώνουμε το ψάρι, αφαιρούμε τα πτερύγια και τα εντόσθια και το στεγνώνουμε.
2. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Στύβουμε το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χυμό μισού λεμονιού, αλάτι, ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε το μείγμα.
3. Τρίψτε καλά το ψάρι με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το για μισή ώρα.
4. Τοποθετήστε το έτοιμο σκουμπρί σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου. Κάνουμε αρκετές τομές στην κοιλιά, στις οποίες εισάγουμε φέτες λεμονιού. Πασπαλίστε τα ψάρια με αποξηραμένα βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα ψαριών.
5. Τυλίξτε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο (200 0 C) για περίπου μισή ώρα.
6. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες.

Αυτή η συνταγή είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Το ψήσιμο σε μανίκι κάνει το ψάρι απίστευτα τρυφερό, αρωματικό και νόστιμο. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και σε γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​κατεψυγμένο σκουμπρί - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• μαγιονέζα - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το σκουμπρί, αφαιρέστε καλά τα εντόσθια και ξεπλύνετε. Δεν κόβουμε το κεφάλι.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρές φέτες.
3. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
4. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε το σκουμπρί με μπαχαρικά. Κάνουμε αρκετές τομές στο ψάρι, βάζουμε μια φέτα λεμόνι και ένα δαχτυλίδι κρεμμυδιού.
5. Ανακατέψτε τις πατάτες σε ένα μπολ με μαγιονέζα, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
6. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι σε ένα σακουλάκι και προσθέτετε τις πατάτες.
7. Δένουμε καλά το μανίκι και το τοποθετούμε σε ταψί.
8. Ψήνουμε στο φούρνο (200 0 C) για 30 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του ψησίματος, κόψτε το μανίκι και αφήστε το ταψί για λίγα λεπτά ακόμα για να αποκτήσει μια κατακόκκινη εμφάνιση.
9. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του πιάτου ελέγχοντας τις πατάτες - αν είναι έτοιμες, τότε το φαγητό μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Ο φούρνος θεωρείται δικαίως ο διάδοχος της ρωσικής σόμπας. Και μια σόμπα με φούρνο είναι το πιο συνηθισμένο αντικείμενο Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμο ψήσιμο σκουμπριού στο φούρνο, και σήμερα θα μάθετε τις καλύτερες συνταγές σε αυτό το θέμα.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ψαριών στο φούρνο σας επιτρέπει να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά σε αυτό.

Επιπλέον, όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν ελκυστική εμφάνιση και είναι άξια χρήσης όχι μόνο στο καθημερινό μενού, αλλά και σε γιορτές.

Σκουμπρί ψημένο νόστιμα με πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια

Μάθετε πόσο νόστιμα μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια με ντομάτες και πατάτες, με κομμάτια γεμιστά με κρεμμύδια και πασπαλισμένα με λεμόνι.

Συστατικά:

Προετοιμασία της συνταγής

1. Καθαρίζουμε και τα δύο ψάρια, αφαιρούμε το εσωτερικό τους, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.

2. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε κομμάτια ψαριού, όπως στη φωτογραφία. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τις τοποθετούμε ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην άκρη, στρωμένο με κρεμμύδια και ντομάτες.

3. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι με τα χέρια σας απευθείας πάνω στο ψάρι.

4. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να λιπάνετε την επιφάνεια του ψαριού με φυτικό λάδι.

5. Τοποθετούμε το ταψί με τα ψάρια και τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.

6. Βγάζουμε το ψημένο ψάρι με λαχανικά και θαυμάζουμε την ομορφιά της γαστρονομικής δημιουργικότητας.

7. Τοποθετούμε προσεκτικά τα κομμάτια με τα λαχανικά σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Σκουμπρί γεμιστό με λαχανικά και ψημένο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το ψάρι στο φούρνο είναι πολύ υγιεινό και νόστιμο και φαίνεται λαχταριστό.

Συστατικά:

• Πατάτα
• Καρότο
• Σκουμπρί
• Καρύκευμα για ψάρια, αλάτι, πιπέρι

Μαγειρεύοντας νόστιμα ολόκληρα ψάρια

1. Το ψάρι καθαρίζεται, ξεσπάει, πλένεται και είναι έτοιμο για γέμιση.

2. Βάζετε τα κρεμμύδια να πάρουν χρυσαφί χρώμα σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα τριμμένα καρότα για το τηγάνισμα.

3. Η γέμιση για τη γέμιση του ψαριού είναι έτοιμη.

4. Τοποθετήστε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και αλείψτε το με φυτικό λάδι.

5. Τοποθετούμε σε στρώσεις τις πατάτες σε φέτες.

6. Αλατοπιπερώνουμε από πάνω και μέσα το σκουμπρί και μετά το γεμίζουμε με καρότα και κρεμμύδια.

7. Τοποθετήστε τα γεμιστά ψάρια πάνω στις πατάτες και από πάνω απλώστε καρυκεύματα ψαριού.

8. Σφραγίζουμε το ψάρι, όχι τελείως, αλλά μισάνοιχτο. Κάνουμε κοψίματα από πάνω, κολλάμε σε φέτες λεμονιού και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς C.

9. Ξετυλίξτε και ελέγξτε την ετοιμότητα.

10. Τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι σε ένα πιάτο με πατάτες και καλέστε όλους να δοκιμάσουν τα θαλασσινά.

Απολαύστε το φαγητό!

Ορεκτικά ρολά σκουμπρί με γέμιση

Τα ψωμάκια που φτιάχνονται από τέτοια ψάρια τρώγονται νόστιμα ζεστά ή κρύα, είναι εξαιρετικά ως ορεκτικό.

Συστατικά:

Προετοιμασία ρολών

1. Για τη γέμιση, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα και βγάζουμε τις παγωμένες πιπεριές από την κατάψυξη σε κυβάκια.

2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.

3. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

4. Κόψτε το πλυμένο και καθαρισμένο σκουμπρί στα δύο και αφαιρέστε όλα τα κόκαλα.

5. Προσθέτουμε στη γέμιση τριμμένο σκόρδο, αλατοπίπερο, ανακατεύουμε.

6. Αλατίζουμε το φιλέτο σκουμπριού, προσθέτουμε τη γέμιση και το τυλίγουμε σε ρολό.

7. Στερεώστε το ρολό με ένα ξύλινο ραβδί.

8. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι και την επιφάνεια του ψαριού επίσης.

10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς C.

Καλό γλέντι!

Βίντεο για το πώς να ετοιμάσετε νόστιμα δαμάσκηνα και ρολά τυριού

Το ψάρι στο φούρνο γίνεται νόστιμο και ζουμερό.

Ψητά κομμάτια ψαριού σε σάλτσα μουστάρδας - νόστιμα και γρήγορα

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (γεμάτο)

Προετοιμασία της συνταγής: σκουμπρί σε σάλτσα μουστάρδας

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε, κόβουμε τις ουρές.

2. Κόβουμε το ψάρι σε 3 μέρη.

3. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τα προσθέτουμε στα κομμάτια του ψαριού. Προετοιμασία των υλικών για τη σάλτσα.

4. Ανακατεύουμε σε ένα φλιτζάνι: μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

5. Περιχύνουμε με σάλτσα μουστάρδας τα ψάρια και τα κρεμμύδια.

6. Ανακατεύουμε τα κομμάτια του ψαριού με τη σάλτσα και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.

7. Ανακατεύετε περιοδικά το ψάρι. και αφού περάσει η ώρα το τοποθετούμε σε ταψί ανθεκτικό στη θερμότητα.

8. Ψήστε τα κομμάτια ψαριού σε σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε και απορροφάμε τη μυρωδιά του νόστιμου ψαριού.

9. Τοποθετήστε το ψάρι μαζί με τη σάλτσα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο στο φούρνο με λαχανικά και ρύζι

Προετοιμασία της συνταγής

1. Θα χρειαστούμε 4 ψάρια σκουμπρί, τα οποία πρέπει να καθαριστούν, να κοπούν η ουρά και το κεφάλι και να πλυθούν.

2. Κόβουμε κάθε ψάρι σε 2 μέρη.

3. Τσιγαρίζουμε σε λάδι το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

4. Βάλτε 4 σακουλάκια ρύζι με χονδρόκοκκο σε βραστό και αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

5. Ανακατεύουμε βρασμένο ρύζι με λαχανικά.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με ηλιέλαιο και απλώνουμε μια στρώση λαχανικών με ρύζι (κρατήστε λίγο).

7. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού πάνω από ρύζι με λαχανικά.

8. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με βούτυρο.

9. Τοποθετήστε το υπόλοιπο ρύζι και τα λαχανικά πάνω από τα κομμάτια του ψαριού.

10. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.

11. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το ψάρι με ρύζι και λαχανικά σε ένα πιάτο και φάτε με ευχαρίστηση.

Φάτε για την υγεία σας!

Ψάρια γεμιστά με μανιτάρια και τυρί - βίντεο

Φτιάξτε 3 ψάρια σαν αυτό και τοποθετήστε τα στο γιορτινό τραπέζι - οι επισκέπτες θα φάνε με ευχαρίστηση.

Το πιάτο είναι γιορτινό και κομψό.

Σκουμπρί ολόκληρο σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι και κρεμμύδι

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή για ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 2 τεμ.
• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Αλάτι και μπαχαρικά για ψάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε το ψάρι από τα εντόσθια, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά και το πλένουμε.

2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το λεμόνι σε ροδέλες (φέτες).

3. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με κρεμμύδια και λεμόνι, όπως στη φωτογραφία.

4. Γεμίζουμε και τα 3 ψάρια με λεμόνι και κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο.

5. Τυλίγουμε κάθε ψάρι σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

6. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα πιάτο, διακοσμήστε και προσθέστε το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Απολαύστε το φαγητό!

Σκουμπρί στο φούρνο, ψημένο σε μανίκι με πατάτες - βίντεο

Όλες οι συνταγές είναι απλές και νόστιμες και πλέον πείστηκες γι' αυτό.