La calabaza es un producto bastante exótico para un habitante de la ciudad. Pocas personas le prestan atención hasta que deciden, por ejemplo, ponerse a dieta. Y entonces se abre ante él todo el mundo desconocido de la preparación de calabazas.
Para mí, personalmente, el sabor de la infancia sin preocupaciones y el sabor de la calabaza son sinónimos. Porque en el pueblo de mi abuela empezaba la temporada de verano y la calabaza era un invitado tan frecuente en la mesa como las patatas. Y los primeros días, habiendo logrado acostumbrarse a este sabor, hueles el pastel de calabaza con recelo, y al cabo de un par de días, al regresar de la calle, esperas que la abuela también lo haya hecho hoy.
El artículo de hoy es para aquellos que quieren añadir variedad a su menú diario, pero no saben qué es lo que aún no han probado. Estoy seguro de que pocos de vosotros consideráis la calabaza como algo sabroso y digno de atención.
Intentaré disuadirte mostrándote varias recetas interesantes de cazuela de calabaza. Créeme, es tan delicioso como...
Como es habitual, intentaré mostrar varias recetas diferentes entre sí para que tengas mucho donde elegir.
Cazuela de calabaza clásica con sémola y crema agria
Esta receta es apta para quienes nunca han probado cocinar con calabaza. Es sencillo y queda muy sabroso.
Ingredientes:
- Calabaza – 1 kg
- 6-7 cucharadas de sémola
- 6 cucharadas de azúcar
- Aceite para engrasar el molde.
- 3 huevos
- 200 gramos de crema agria
- Paquete de azúcar de vainilla
Preparación:
1. Cortar la piel de la calabaza, cortarla en trozos y rallarla con un rallador grueso. Divida la masa resultante en 3 partes.
2. Coger una fuente para horno, engrasarla con aceite vegetal y disponer 1 parte de la calabaza.
3. Espolvorea uniformemente encima con 2 cucharadas de sémola y dos cucharadas de azúcar.
Hacemos lo mismo con el resto de la calabaza: ponemos una capa de calabaza y espolvoreamos con sémola y azúcar.
4. Prepare el relleno combinando los huevos, la crema agria y la vainillina en un recipiente aparte y batiéndolos hasta que quede suave.
5. Vierta el relleno terminado sobre el pastel.
6. Coloca la cazuela en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Después de lo cual debes sacarlo y dejarlo enfriar durante unos 10 minutos, y luego espolvorearlo con azúcar glass.
Listo. ¡Buen provecho!
Postre de requesón y calabaza con semillas de amapola al horno
Pero esta cazuela se ofrece en muchas cafeterías como postre sano y sabroso. Asegúrate de intentar cocinarlo. No es nada difícil, a pesar de que al mirarlo da la impresión de que lo ha preparado un chef profesional.
Ingredientes:
Para la parte de calabaza:
- Puré de calabaza – 500 g
- 2 huevos
- 2 cucharadas cucharadas de almidón
- Azúcar - 75 g
Para la parte de cuajada:
- Requesón 500 g
- 50 gramos de semillas de amapola
- 2 huevos
- 2 cucharadas cucharadas de almidón
- 100 gramos de azúcar
Para rellenar:
- 150 g de puré de calabaza
- 1 huevo
- 100 gramos de crema agria
- Azúcar - 2 cucharadas
Para preparar la cantidad necesaria de puré de calabaza, es necesario tomar unos 800 g de calabaza cruda pelada.
Preparación:
1. Vierta agua hirviendo sobre la semilla de amapola y déjela reposar durante 20 minutos.
2. Pelar la calabaza y quitarle las semillas, cortarla en trozos y hornear a 200 grados.
Cuanto más finos se cortan los cubos, más rápido se hornea la calabaza. En promedio, esto lleva entre 30 y 40 minutos. Pincha la calabaza con un tenedor y si está blanda por todas partes, está lista.
3. Agrega los huevos al requesón y muélelo con una licuadora hasta que esté cremoso. Luego agrega el azúcar y el almidón y vuelve a batir bien.
4. Escurre el agua de la semilla de amapola (con un colador), ponla en el requesón y vuelve a mezclar. Ahora la masa de cuajada está lista.
5. Batir la calabaza, ya lista, en una batidora, añadiendo los huevos, el azúcar y el almidón.
6. Ahora toma una fuente para horno, cúbrela con papel pergamino y engrasa los bordes con aceite vegetal.
Coloque en él la mezcla de cuajada y calabaza. Para obtener una hermosa sección transversal del pastel, puedes dedicar un poco de tiempo y sacarlos uno por uno: 1 cucharada de calabaza, 1 cucharada de requesón, etc.
El resultado es una cazuela en la que las capas se separan como círculos sobre el agua. Muy impresionante.
7. Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
8. Mientras se cocina la cazuela, hacer el relleno. Para hacer esto, combine todos los ingredientes para el relleno en un plato y mézclelos bien.
9. Y cuando la tarta esté lista verterla y distribuir uniformemente el relleno por encima. Luego regresa la sartén al horno por otros 15 minutos.
Ahora está listo. ¡Buen provecho!
Vídeo sobre cómo preparar una cazuela dulce de Cuaresma
Receta paso a paso de cazuela de calabaza con mijo
Aquí tenéis una receta de cazuela rústica. Resulta un sabor muy interesante. Esta tarta es muy saludable para el desayuno porque está compuesta únicamente por productos naturales saludables. Al mismo tiempo, es muy sabroso y saciante: justo lo que necesitas para tu primer desayuno.
Ingredientes:
- 500 gramos de calabaza
- 500 ml de leche
- 100 gramos de mijo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1-2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
Preparación:
1. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños de 2x2 cm. Colócala en una cacerola, llénala de leche, añade una pizca de sal y ponla a fuego medio.
2. Cocine la calabaza durante 15 minutos, luego tritúrela con un machacador directamente en la sartén.
Está bien si no puedes amasar todo sin grumos.
3. Luego agregue el mijo, lavado con agua corriente, a la sartén y continúe cocinando, reduciendo el fuego a bajo. El mijo se cuece hasta que esté tierno durante 20-25 minutos.
4. La papilla de calabaza con mijo está lista. En principio, se trata de un plato preparado que se puede comer así. Pero estamos planeando una cazuela, así que le echamos azúcar a la papilla, le añadimos un trozo de mantequilla y rompemos un huevo. Y mezclar rápidamente para que el huevo no tenga tiempo de curvarse.
5. Coloque la papilla en una fuente para horno engrasada y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
6. Hecho. Deje que la cazuela se enfríe un poco, después de lo cual se puede cortar y servir.
¡Buen provecho!
Preparar una tarta dietética con manzana y arroz.
Para preparar una cazuela dietética de calabaza con arroz y manzanas no se requiere harina ni sémola, lo que reduce radicalmente el contenido calórico del plato. Recomiendo sustituir los bollos de caramelo por esta cazuela a la hora de tomar té. Definitivamente te gustará.
Ingredientes:
- Calabaza - 500-600 g
- Manzanas - 2 piezas
- Arroz (seco) – 150 g
- Pasas - 3 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Azúcar - 150 gramos
- Aceite de girasol - 1 cucharada
Preparación:
1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza y las manzanas y rallarlas con un rallador grueso.
2. Lavar el arroz con agua corriente y hervir hasta que esté medio cocido. Luego mézclalo con calabaza, manzana y pasas.
3. Luego rompa los huevos en un bol, agregue el azúcar y vuelva a mezclar bien hasta que quede suave.
4. Engrase la fuente para horno con aceite vegetal, extienda y distribuya la cazuela de manera uniforme.
5. Coloque el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Cazuela sencilla de calabaza con manzana y sémola
Si eres demasiado vago para hervir arroz y básicamente no te importan las calorías, puedes preparar una cazuela de manzana y calabaza con sémola. Te sugiero que veas una historia sobre este tema.
Cazuela baby con zanahorias al horno.
La cazuela de zanahoria y calabaza es una excelente opción para alimentar a niños mayores de 1 año. Una excelente alternativa a los purés comprados en la tienda.
Teniendo en cuenta que la receta está orientada a los niños, la cantidad de ingredientes está diseñada para 1 personita.
Ingredientes:
- Calabaza rallada – 100 g
- Zanahorias ralladas – 100 g
- Leche – 50-70 ml
- Azúcar – 1 cucharada
- Sémola – 2 cucharadas
- Huevo – 1 ud.
Preparación:
1. Coloque las zanahorias ralladas y la calabaza en una cacerola y vierta la leche. Debe haber suficiente leche para cubrir las verduras. Cocine a fuego lento hasta que la leche se haya evaporado por completo.
2. Transfiera la pulpa terminada a un plato hondo, agregue allí el huevo, el azúcar y la sémola y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos.
3. Transfiera la masa a una fuente para hornear pequeña, o simplemente a un recipiente hondo, y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante literalmente 20 minutos.
Listo. ¡Buen provecho para tu bebé!
Pastel de calabaza abundante con carne picada
Si todas las recetas anteriores eran más de postres, entonces la cazuela de calabaza con carne picada ya es un plato completo que se puede preparar para el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- 1 kilo de calabaza
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 ml de crema
- 100 g de pan rallado
- 100 g de queso duro
- 300-400 g de carne picada
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
1. Pelar la calabaza y quitarle las semillas, cortarla en cubos pequeños (de 1-1,5 cm aproximadamente) y colocarla en una bandeja de horno o en un molde. Vierta un par de cucharadas de mantequilla, agregue sal, pimienta y mezcle. Coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
2. Freír la carne picada con la cebolla y el ajo hasta que esté cocida. No olvides salpimentarlo. Si lo desea, puede agregar otros condimentos favoritos.
Es fácil reemplazar la carne picada con pollo; también se fríe muy rápido, literalmente entre 15 y 20 minutos.
3. Luego agregue pasta de tomate, medio vaso de agua tibia a la carne picada y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos sin cerrar la tapa.
4. Coloque la calabaza preparada en un plato y tritúrela hasta obtener un puré, agregando la nata y la mantequilla derretida. Cuando la nata se absorba añadir el pan rallado y volver a mezclar.
5. Montar la cazuela. Coloque la mitad del puré de calabaza en el fondo de la fuente para horno, luego esparza toda la carne uniformemente y cúbrala con la otra mitad del puré.
6. Aplicar una pequeña capa de galletas encima y rallar el queso.
7. Como todos los ingredientes de la cazuela ya están listos, basta con mantenerla en el horno precalentado a 180 grados durante literalmente 15 minutos.
Listo. ¡Buen provecho!
Así puede ser la cazuela de calabaza. Los ingredientes no parecen variar mucho, pero los platos resultantes son completamente diferentes entre sí.
Realmente espero que pruebes cocinar uno de los guisos presentados y aprecies el sabor de la calabaza al horno.
Gracias por su atención.
La cazuela de calabaza es un plato interesante. E incluso si no eres fanático de la calabaza, intenta cocinarla al menos una vez.
Ingredientes mínimos, máximo sabor y nutrientes.
Productos requeridos:
- un vaso de azúcar;
- dos huevos;
- 200 gramos de crema agria;
- unos 500 gramos de calabaza;
- 150 gramos de harina;
- un poco de refresco;
- aproximadamente 20 gramos de mantequilla;
- cucharada de canela.
Proceso de cocción:
- Primero hay que preparar la calabaza: rallarla.
- En un recipiente aparte, debes batir el azúcar con los huevos y verter la masa resultante en la calabaza rallada. Agregue allí crema agria, refresco y canela.
- Ya solo queda agregar harina y mezclar todo.
- Transfiera la masa resultante a una fuente para horno y colóquela en un horno caliente durante 60 minutos, ajustando la temperatura a 190 grados.
Con la adición de manzanas.
La cazuela de manzana es una receta que no requiere harina. El resultado es una textura delicada y un sabor interesante.
Productos requeridos:
- dos huevos;
- un poco de azúcar;
- unos 350 gramos de calabaza;
- varias manzanas;
- dos cucharadas de sémola;
- aproximadamente 30 gramos de mantequilla.
Proceso de cocción:
- En esta receta primero se debe preparar la calabaza. Primero se lava y se limpia ella misma. Luego se corta en trozos y se pone a cocer durante unos 20 minutos.
- Pasado el tiempo asignado, cuando esté blando, es necesario quitar el exceso de agua y convertir la calabaza en puré.
- Es necesario pelar las manzanas, quitar todo el interior y molerlas.
- Prepare un recipiente bueno y hondo, en el que primero ponga el puré resultante, luego las manzanas y luego el azúcar, la mantequilla ligeramente blanda y la sémola. Déjalo reposar todo durante 10 minutos.
- En este momento, batir bien los huevos para que la masa aumente notablemente. Mézclalos con los ingredientes restantes.
- Ya solo queda meter todo en el molde y meter al horno durante 40 minutos. Establezca la temperatura a 200 grados.
Requesón - cazuela de calabaza
La cazuela de requesón con calabaza es una excelente opción para el desayuno y es adecuada incluso para quienes están a dieta, porque la calabaza es baja en calorías y se puede utilizar requesón bajo en grasa.
Productos requeridos:
- aproximadamente 300 gramos de calabaza;
- unos 150 gramos de requesón – contenido de grasa a su gusto;
- un huevo;
- Si lo desea, puede agregar frutos secos, vainillina, canela.
Proceso de cocción:
- Primero, lava la calabaza, quítale la piel y conviértela en pequeñas barritas. Es necesario hervirlo antes de hornearlo. Después de que el agua hierva, mantenla a fuego medio durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, déjalo enfriar un poco y tritúralo con un rallador grueso.
- En un recipiente mezcla el requesón con el huevo. En esta etapa, puedes agregar frutos secos y otros ingredientes a tu gusto, como miel.
- Toma tu bandeja para hornear y comienza a disponer tus ingredientes. Primero ponemos la calabaza, luego la masa de cuajada. Esto lo hacemos tantas veces como sea posible hasta que se acaben todos los ingredientes. Cocine durante unos 15 minutos en un horno ya calentado a 200 grados.
Cazuela De Calabaza Con Sémola
Un postre sencillo que recuerda un poco a una tarta. A los amantes de los platos de calabaza les gustará especialmente.
- aproximadamente 450 gramos de calabaza;
- tres huevos;
- un poco de mantequilla;
- unos 150 gramos de sémola;
- 100 gramos de azúcar;
- cucharadita de canela.
Proceso de cocción:
- Preparar la calabaza: quitarle la piel y rallarla con un rallador fino.
- En un recipiente, mezcle el azúcar con la mantequilla previamente ablandada. Y en la otra separamos las claras y las yemas. Después de eso, se agregan las yemas y la canela al azúcar.
- Esta masa se debe mezclar con calabaza, agregar allí la sémola y mezclar.
- Las claras restantes se baten bien para que la masa aumente de volumen, y también se añaden a la calabaza y otros ingredientes.
- Lo que pasa se coloca en un molde y se cocina por unos 40 minutos. Establezca la temperatura a 190 grados.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
La cazuela en multicocina se puede preparar de diferentes formas utilizando requesón, sémola y otros productos. En cualquier caso, el resultado es sorprendente.
Ingredientes requeridos:
- unos 400 gramos de requesón;
- varios huevos;
- unos 300 gramos de calabaza;
- un poco más de 100 gramos de azúcar;
- 200 gramos de crema agria baja en grasas;
- un poco de refresco;
- 100 gramos de sémola.
Proceso de cocción:
- Nos armamos con una batidora y batimos con cuidado solo los huevos, y luego con el añadido de azúcar. Vierta crema agria en el resultado y luego calabaza previamente rallada en un rallador fino.
- Solo queda agregar requesón, refresco y sémola a la mezcla resultante. Dejar el recipiente unos 15 minutos para que se hinche la masa.
- Pasado el tiempo asignado, ponga la mezcla en un vaso multicocina y configure el modo "hornear" durante 50 minutos.
Con calabaza y arroz
Una receta poco habitual que, a pesar de los ingredientes utilizados, resulta bastante adecuada para una cena familiar. Lo más importante es comerlo caliente, ya que el plato enfriado ya no quedará tan sabroso.
Productos necesarios para cocinar:
- medio kilo de calabaza;
- 150 gramos de arroz;
- unos 100 gramos de pasas;
- un trozo de mantequilla;
- unas cucharadas de mayonesa.
Proceso de cocción:
- Empezamos a cocinar preparando el arroz. El volumen indicado de 150 gramos se entiende en forma seca. Es necesario hervir el arroz. Para ello enjuágalo, espera hasta que hierva el agua, vierte el cereal y cocina durante unos 20 minutos a fuego lento.
- Mientras se cocina el cereal, debes verter las pasas durante 10 minutos y luego escurrir el agua.
- La calabaza, como todas las demás verduras y frutas, debe lavarse bien, pelarse y cortarse en cuadritos. Coloca lo que obtengas en una sartén caliente y fríe durante al menos 10 minutos.
- Cuando la calabaza esté blanda, puedes seguir cocinando. Agregue arroz ya hervido y pasas blandas. En este paso puedes agregar todas las especias necesarias según tu gusto.
- Coloca la masa resultante en la fuente para horno seleccionada y unta mayonesa encima. Se puede sustituir por crema agria o, por ejemplo, queso rallado. Colocar en el horno caliente y mantener allí durante al menos 30 minutos a 180 grados.
Ingredientes necesarios para la preparación:
- una cebolla;
- unos 300 gramos de filete de pollo;
- un poco de nata con un porcentaje mínimo de contenido graso;
- hierbas y especias al gusto;
- 50 gramos de queso;
- 300 gramos de calabaza.
Proceso de cocción:
- Primero, prepara el puré de calabaza. Para ello, pélalo, córtalo en trozos y colócalo en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que se ablande. Después lo convertimos en puré.
- Agrega queso rallado, mantequilla y nata a la masa resultante. Todo esto se puede condimentar un poco.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreír primero los aros de cebolla, luego agregar el pollo, previamente cortado en cuadritos. Lo mejor es tapar, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Una vez que todo esté listo, toma la fuente para horno y enciende el horno a 200 grados. La primera capa es pollo y luego la mezcla de calabaza. Si lo deseas, puedes espolvorear más queso encima. Mantener en el horno durante unos 20 minutos.
Cada uno de nosotros sabe qué es una calabaza, pero pocos se dan cuenta de que no es solo una hermosa verdura de color naranja, ¡sino también una gran cantidad de nutrientes y vitaminas!
Es rico en vitamina C, vitamina B, así como vitaminas A y E, que nos ayudan a mantenernos jóvenes y saludables. Esta verdura ocupa el primer lugar en contenido de hierro y es rica en potasio, calcio, azúcar, proteínas y fibra. Se recomienda comer calabaza para personas con enfermedades cardiovasculares, así como para aquellas que tienen problemas de hígado y vesícula biliar. Es bajo en calorías, pero muy rico en vitaminas, por lo que es perfecto para quienes están sentados, mantendrá el cuerpo en buena forma y evitará el envejecimiento prematuro.
Hoy en día existen muchas recetas diferentes para preparar platos principales de calabaza y, en la mayoría de los casos, se trata de guisos que seguramente te complacerán a ti y a tus seres queridos.
Cazuela de calabaza en ollas con cebolla, arroz y crema agria
Este segundo plato de calabaza también se puede servir en la mesa navideña: calabaza con arroz, cebolla en ollas, al horno en crema agria.
Para preparar necesitarás:
- Calabaza-400 gr
- Arroz hervido-200 gr
- Cebolla - 1 cabeza
- Huevos-2 piezas
- Crema agria-3 cucharadas.
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Especias, pimienta molida al gusto.
Rallar la calabaza y colocarla en cazuelas de cerámica ignífugas, añadir allí el arroz hervido y los pimientos morrones picados.
Se debe picar una cebolla de tamaño mediano, freírla en aceite vegetal, agregarle huevos y crema agria, así como las especias deseadas.
Vierte toda la mezcla preparada sobre la calabaza y los pimientos, remueve, nivela y hornea la cazuela de calabaza en el horno durante 30 minutos. ¡Buen provecho!
Y esta cazuela la puede preparar fácilmente cualquier ama de casa. Necesitarás:
- Carne molida
- cebollas 2-3 bulbos
- calabaza
- papas
- mayonesa o crema agria
- sal y especias al gusto.
Coloque la carne molida, salpimentada y salada al gusto en una bandeja para hornear (aunque esto tampoco es para todos), encima una capa de cebolla, cortada en rodajas pequeñas (alrededor de 2-3 cebollas, nuevamente a su discreción), luego una capa de Calabaza y una capa de patatas, no olvides agregar sal y especias al gusto, esparcir uniformemente mayonesa o crema agria por encima y colocar en el horno durante unos 40-50 minutos, hasta que la calabaza esté suave.
Cazuela De Calabaza Y Cebolla
Ingredientes para este segundo plato:
- calabaza - 1 kg.
- cebolla - 250 g.
- queso - 100 g.
- mantequilla - 20 g.
- ajo - 1 diente
- aceite de oliva - 4 cucharadas.
- sésamo – 1 cucharadita.
Cortar la calabaza en cubos, cocinar en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos y escurrir en un colador.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite de oliva.
Colocar en una fuente para horno la calabaza y la cebolla frita, previamente untadas con ajo y untadas con mantequilla, alternándolas en varias capas.
Espolvorea queso rallado y semillas de sésamo encima.
Hornea la cazuela de calabaza y cebolla en el horno durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.
Cazuela de calabaza con carne y pasta
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg.
- carne picada – 200 g.
- pasta - 200 g.
- queso - 150 g.
- eneldo - 1 manojo
- mantequilla - 1 cucharada.
- pan rallado
- pimienta molida
- sal.
Hervir la pasta y dejar enfriar. Rallar el queso y la calabaza en un rallador grueso. Picar el eneldo.
Coloque la pasta en una capa uniforme en una fuente para horno engrasada, espolvoree queso rallado y eneldo picado encima, ocupando aproximadamente la mitad.
Coloca la siguiente capa de calabaza, pimienta y sal. Espolvorea el resto del queso y las hierbas, coloca la carne picada encima, espolvorea todo con pan rallado.
Hornea la cazuela durante 40 minutos en el horno, precalentándola a temperatura media.
Cazuela de calabaza con champiñones
Ingredientes para preparar esta receta:
- calabaza - 500 g.
- crema - 200 ml.
- champiñones - 150 g.
- vino blanco - 100 g.
- huevos - 5 piezas
- hojaldre (congelado) - 4 hojas
- semillas de calabaza peladas - 4 cucharadas.
- mantequilla - 1 cucharada.
- pimienta molida
- sal.
Corta la calabaza en cubos. Picar y sofreír los champiñones, luego verter el vino, añadir las especias y cocinar todo a fuego lento hasta que estén tiernos. Deja que la mezcla se enfríe.
Descongelar el hojaldre y, tras extender una capa de unos 2 mm de espesor, cortar dos capas de bizcocho redondas. Coloca uno de ellos en un molde y esculpe los lados altos a lo largo de los bordes.
Coger 4 huevos y batirlos con la nata.
Picar las semillas de calabaza, mezclar con la calabaza y los champiñones y colocar en el molde encima de la masa. Doblar ligeramente los bordes de la masa sobre el relleno y pintarlos con clara de huevo.
Coloca el segundo círculo de masa encima. Pellizca los bordes y cúbrelos con yema.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea la cazuela de calabaza durante unos 35 minutos.
Cazuela De Calabaza Con Patatas Y Tocino
Ingredientes para este plato de calabaza:
- Patatas - 1 kg.
- Calabaza - 1 kg.
- Tocino - 150 g.
- queso tierno - 30 g.
- leche - 2 tazas
- calabacín – 1-2 piezas
- cebolla – 1 ud.
- mayonesa - 2 cucharadas.
- semillas de cilantro - 2 cucharaditas.
- aceite vegetal
- pimienta molida
- sal.
Pelar la calabaza, las patatas y el calabacín, cortarlos en rodajas gruesas. Picar el tocino y la cebolla, luego sofreírlos hasta que estén dorados.
Mezclar la leche con la mayonesa, agregar cilantro, pimienta y sal.
Coloque la calabaza, las patatas y el calabacín, así como el tocino y la cebolla en capas en un plato engrasado. Vierta sobre la salsa de leche preparada.
Hornea la cazuela en el horno durante 40-50 minutos. 10 minutos antes de que la cazuela esté lista, espolvoreamos con queso rallado.
Cazuela de arroz con calabaza
Les traigo una receta sencilla de cazuela de arroz con calabaza. Este segundo plato también es ideal para personas que ayunan, siempre y cuando no le añadas aceite.
Para preparar necesitarás:
- Arroz hervido-300 gr
- Calabaza-250 gr
- Manzanas-50 g (hay que pelarlas y cortarlas)
- Pasas sin semillas - 100 g (primero se deben remojar)
- Miel-3 cucharadas (diluidas en agua)
- Agua hervida-0,5 l
- Mantequilla-150 gr
Así que comencemos. Cocer el arroz en agua con sal, pelar la calabaza y las manzanas y cortarlas en trozos, lavar las pasas y ponerlas a remojo brevemente en agua hirviendo, diluir la miel en agua hirviendo.
Coloque la calabaza en una capa uniforme sobre una fuente para horno engrasada y cubra uniformemente con un puñado de pasas.
Capa superior: aplique el arroz restante de manera uniforme y vierta con miel diluida. Rellena esta capa con mantequilla, previamente cortada en trozos.
El toque final es colocar en el horno precalentado a 180 grados. Durante 50 minutos. Cazuela de arroz aromático con calabaza: ¡lista!
Calabaza en macetas con calabacín.
Para preparar esta cazuela necesitarás:
- Calabacín-2 piezas
- Patisson-4 piezas
- Calabaza-400 gr
- Crema-1 litro
- Azúcar – un poco (al gusto)
- Harina-100 gr
- Sal - al gusto
Primero lave todas las verduras, píquelas finamente y colóquelas cuidadosamente en ollas, luego vierta sobre ellas la nata hervida y el azúcar. Colocar en el horno.
Unos 10 minutos antes de terminar de cocinar la cazuela, diluir la harina en un poco de agua fría y llenar las ollas. ¡La cazuela de verduras y calabaza está lista!
Cazuela De Calabaza Con Requesón
Y por último, postre de calabaza. Ingredientes para el plato:
- requesón - 500 g.
- calabaza - 100 g.
- huevos - 4 piezas
- leche (o agua) - 2 tazas
- azúcar - 0,5 tazas
- sémola - tazas
- mantequilla derretida - 2 cucharadas.
Hervir la leche (o agua), agregar la sémola y cocinar una papilla viscosa. Fresco.
Cortar la calabaza en rodajas y sofreír en mantequilla derretida. Agregue requesón, gachas de sémola, tres huevos batidos a la calabaza, agregue azúcar y semillas de alcaravea, agregue sal.
Mezclar bien todos los ingredientes. Transfiera la mezcla resultante a una fuente para horno untada con mantequilla. Alisar la parte superior y pintar con huevo batido.
Hornee hasta que esté cocido en un horno precalentado.
Espero que ahora prepares no solo postres de calabaza, sino también platos principales. ¡Buen provecho!
En otoño, al igual que en invierno o primavera, nuestro organismo necesita vitaminas. La calabaza es simplemente una despensa de salud; contiene casi todas las vitaminas importantes, además de un alto contenido en caroteno, potasio y hierro. Se pueden preparar una gran variedad de platos con este cultivo de hortalizas, pero hoy nos centraremos en los guisos de calabaza, un plato sabroso y saludable que no requiere mucho tiempo de preparación...
Cazuela de calabaza: principios generales y métodos de preparación.
Cualquier cazuela no es más que una combinación de alimentos en puré y picados horneados en el horno, y la cazuela de calabaza no es una excepción. Niños y adultos comen cazuela de calabaza con mucho gusto, pero para que les guste de verdad hay que probar una sola receta y elegir su propia versión entre una gran cantidad de ellas.
La calabaza combina bien con productos como requesón, leche, huevos, mijo, cereal de arroz, champiñones, queso, tocino, patatas, manzanas, espinacas, orejones e incluso ciruelas pasas.
Las especias son muy adecuadas para ello: pimienta, romero, comino, mezclas orientales. Dado que el sabor de la calabaza es bastante suave, armonizará bien con los brillantes aromas de las hierbas y el ajo. No tengas miedo de experimentar con los ingredientes...
La cazuela de calabaza puede servir tanto como postre como como plato principal. En el segundo caso, se puede servir con salsa o crema agria. La cazuela de calabaza es una guarnición maravillosa para pollo o carne. Debido al alto contenido de vitamina T rara en esta verdura, se la puede llamar, con razón, una de las mejores guarniciones para platos de carne, porque es esta vitamina la que ayuda a digerir los alimentos pesados y, lo más importante, previene la obesidad...
Cazuela de calabaza - preparación de alimentos
Para que los platos de calabaza sean sabrosos, en primer lugar, debes aprender a elegirlos correctamente:
— es mejor dar preferencia a la calabaza con un peso de 3 a 5 kg;
— su piel debe ser suave, densa y sin daños;
— cuanto más brillante sea la pulpa de naranja, más sabrosa será la calabaza;
- Una calabaza madura tiene la cola oscura y seca.
Antes de comenzar a cocinar, debes lavar la calabaza, cortarla en cuartos o rodajas más pequeñas y quitarle las semillas y la cáscara no comestible del medio.
Cazuela de calabaza - las mejores recetas
Receta 1. “Cazuela de calabaza con queso y carne picada”
Ingredientes
300-400 g - calabaza
500 g - carne picada
1 pieza - zanahorias
1/2 cucharada - pasta de tomate
1 pieza - cebolla
aceite (vegetal)
100-150 g - queso tierno (rallado)
pimienta
1 puñado - semillas de calabaza
1/2 cucharada - crema agria
sal
mayonesa
Método de cocción
1. Pelar las zanahorias, la calabaza y la cebolla. Picar las zanahorias, picar la cebolla, cortar la calabaza en cubos.
2. Saltear las zanahorias y las cebollas un rato. aceite
3. Luego agregue la carne picada a las verduras salteadas; Freír juntos por un minuto más. 10.
4. Agregue la pasta de calabaza y tomate, sal y pimienta.
5.Cocine a fuego lento la mezcla de calabaza debajo de la tapa durante un rato. 20 min.
6. Mientras tanto, hacer la salsa: mezclar la nata agria con la mayonesa y 50 gr. queso rallado.
7. Divida la mezcla de carne y calabaza guisada en tres partes iguales.
8. Colocar en un molde untado con aceite vegetal, alternando capas y espolvoreándolas con queso rallado.
19. Vierta la salsa encima y espolvoree con semillas de calabaza peladas.
11. Coloca el molde en el horno durante media hora aproximadamente.
Receta 2. “Cazuela de calabaza con leche y huevos”
Ingredientes
1 kg – calabaza
0,5 cucharadas - leche
2 cucharadas - azúcar
50 gramos - mantequilla
sal
2 piezas - huevo
Método de cocción
1. Cortar la piel de la calabaza y quitarle las semillas. Picar la calabaza en un rallador y colocarla en una capa uniforme en la sartén.
2. Batir los huevos en un bol, agregar la leche y la mantequilla derretida.
3. Agrega el azúcar, la sal y revuelve bien.
4. Vierta la calabaza rallada con la mezcla obtenida de leche, mantequilla y huevos.
5. Introducir el molde en el horno a 200 C.
Receta 3. “Cazuela De Calabaza Con Parmesano”
Ingredientes
1 kg – calabaza
2 piezas - huevos
1 pieza – cebolla mediana
1/2 pz - pimiento dulce
1 cucharada - mayonesa ligera
150 g - parmesano o cheddar
pimienta
sal
galletas saladas
Método de cocción
1. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas. Colóquelo en una cacerola pequeña.
2. Agregue pimiento y cebolla finamente picada a la calabaza.
3. Vierta un poco de agua en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que todo esté suave.
4. Prepare puré con la masa resultante.
5. Batir los huevos en un bol, agregar el puré de calabaza preparado, la mayonesa y el queso rallado.
6. Engrasar el molde con aceite y colocar en él la mezcla de calabaza preparada.
7. Espolvoree las migas de galleta trituradas encima.
8. Hornear a 170C durante unos 30 minutos.
Receta 4 “Cazuela de manzana y calabaza”
Ingredientes
10 piezas - manzanas
1 kg – calabaza
500 gr - requesón
5 cucharadas - sémola
2 piezas - huevos
6 cucharadas - azúcar
3 cucharadas de galletas blancas trituradas
1/2 - limón
1 sobre - vainillina
canela
margarina (o aceite vegetal)
azúcar en polvo.
Método de cocción
1. Cortar la pulpa de calabaza en cubos pequeños y hervir en un poco de agua.
2. Enfriar la mezcla y triturar en una licuadora (hasta obtener un puré).
3. Añadir al puré la mitad del azúcar y la sémola, mezclar, dejar actuar media hora (para que se hinche).
4. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
5. Vierta jugo de limón sobre las rodajas de manzana y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
6. Engrasar la sartén con mantequilla y espolvorear con pan rallado.
7. Agregue un huevo batido + picatostes al puré de calabaza, amase bien.
8. Extienda el puré de calabaza uniformemente sobre el fondo de la sartén y espolvoree con canela por encima.
9. Coloque el puré de manzana encima.
10. Agregue vainillina, azúcar (restante) + yema al requesón, muela bien. Al final, agregue con cuidado la clara de huevo batida.
11. Coloque la mezcla de cuajada encima del puré de manzana y espolvoree con polvo.
12. Coloque la cazuela en el horno - t 180 C - hornee durante unos 25-30 minutos.
Esta cazuela se puede servir fría, caliente o templada; en cualquier caso quedará deliciosa...
Consejos de chefs experimentados sobre cómo pelar fácilmente una calabaza: si perforas la cáscara en varios lugares y la guardas en el microondas durante 2-3 minutos, se volverá más suave y más fácil de pelar. Para evitar que la calabaza quede aguada, después de hervir la escurrimos en un colador, y lo mejor es cocinarla al vapor.
No es ningún secreto que los platos cocinados en el horno saben mejor que los cocinados en la estufa. Existen muchas recetas de cazuelas para cocinar al horno. Por ejemplo, cuajada dulce (por cierto, recomiendo leer esto en este blog). O para los amantes de los platos salados de carne con carne picada, setas y carne. En general, si tienes un horno y recetas deliciosas a mano, puedes preparar esas delicias: ¡te chuparás los dedos y sorprenderás a tus invitados!
Durante la temporada de la milagrosa baya de calabaza, sugiero preparar una cazuela de calabaza.
Ya hemos hablado de los beneficios de la calabaza en el artículo, ¡así que vayamos directo al grano!
Cazuela de calabaza con sémola al horno
A los amantes de los platos con sémola les encantará esta receta. Es fácil de preparar y queda delicioso.
Para prepararlo, tome:
- Calabaza – 400g
- Sémola – 100g
- Pasas – 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar de vainilla – 1 paquete
- Azúcar en polvo - 3 cucharadas
- Mantequilla – 1 cucharadita
Pela y corta la calabaza en rodajas, cocina hasta que esté suave.
Vierta agua hirviendo sobre las pasas y enjuague.
Mezclar la calabaza picada con el azúcar glass y el huevo.
Batir todo hasta que quede suave en una licuadora o simplemente mezclar bien.
Agrega sémola, pasas y azúcar de vainilla a la mezcla de calabaza y huevo y vuelve a mezclar todo.
Engrase la fuente para hornear con mantequilla. Vierte la mezcla preparada en el molde y cárgala en un horno precalentado a 180-200 grados, hornea por 30-40 minutos.
¡Buen provecho!
Cazuela de calabaza y manzana
¡Realmente amo esta receta! Las manzanas aportan un sabor y aroma especial a la cazuela.
Para prepararlo necesitas:
- Calabaza – 200 g
- Manzana – 2-3 piezas
- Huevo - 2 piezas
- Kéfir - 2 tazas
- Harina de trigo premium - 2 tazas
- Azúcar – 100 gramos
- Puedes agregar vainilla y canela.
Primero, bata bien los huevos con un batidor o en una licuadora, agregue el kéfir.
Agregue gradualmente harina a la mezcla, mezclando bien. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua.
Rallar la calabaza y las manzanas en un rallador mediano.
Añádelas a la mezcla general y mezcla bien para que consigamos una masa homogénea.
Engrasa la fuente para horno con mantequilla.
Vierte la mezcla preparada en el molde y cárgala en un horno precalentado a 180-200 grados, hornea por 30-40 minutos.
Sácalo, déjalo enfriar y sirve.
¡Buen provecho!
Cazuela De Calabaza Con Requesón
Esta es una de las opciones para la cazuela de requesón. Solo para esta receta necesitas la mitad de requesón y resulta más jugoso.
Para prepararlo necesitas:
- Calabaza – 400 g
- Requesón - 300 g
- Mantequilla - 30 g
- Huevos de gallina - 2-3 piezas
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Crema agria - 2 cucharadas. l.
- Sémola - 2 cucharadas. l.
- Bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita.
- Sal de mesa
- Zumo de limón
Pelar la calabaza, picarla y rallarla con un rallador mediano.
Con un tenedor en un bol, amase el requesón con mantequilla.
Agregue huevos al requesón, luego azúcar, sémola y crema agria.
Agrega un poco de jugo de limón a una cucharadita con refresco para apagar el refresco y agrégalo a la mezcla. Mezcla.
Agrega la calabaza rallada y vuelve a mezclar bien.
Engrasa el molde para hornear con mantequilla. Vierta la mezcla preparada en un molde y colóquela en el horno precalentado a 180-200 grados, hornee por 40-50 minutos.
Sácalo, déjalo enfriar y sírvete tú mismo.
¡Buen provecho!
