El tamaño y la especie no importan: todos los peces son buenos para perder peso. Los científicos han descubierto que el consumo regular de pescado y aceite de pescado ayuda a reducir la grasa corporal, disminuir los niveles de leptina y la presión arterial, aumentar la sensibilidad a la insulina y mejorar la salud del corazón. Lo único que hay que limitar es el consumo de pescado salado, ya que la sal provoca problemas óseos. Entonces, aquí hay una lista de las 6 mejores opciones para bajar de peso. También aprenderás qué pescado es el más saludable para adelgazar y cómo te ayudará a adelgazar, cómo prepararlo y comerlo.
El pescado es una buena fuente de proteínas.
Si quieres perder peso de forma eficaz, debes centrarte en perder grasa, no masa muscular. El pescado es una buena fuente de proteínas y por lo tanto te ayudará a desarrollar masa muscular. Los músculos, las hormonas y las enzimas están hechos de proteínas. Por lo tanto, consumir la dosis adecuada de proteína todos los días ayuda a mantener un metabolismo activo, equilibrar las hormonas y todas las demás funciones corporales.
Pescado enriquecido con ácidos grasos Omega-3
La mayoría de nosotros somos conscientes de que el pescado es una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Pero ¿cómo ayuda en la pérdida de peso? Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado ayudan a su cuerpo a alcanzar la proporción recomendada de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Esto ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo causada por el exceso de ácidos grasos omega-6 que se encuentran en la mayoría de los alimentos no saludables. Dado que la inflamación no controlada puede estresar el cuerpo y provocar un aumento de peso, el pescado graso puede ayudar a reducir la inflamación.
Triglicéridos bajos
¿Crees que deberías evitar comer pescado graso para adelgazar? Equivocado. Los pescados grasos son ricos en ácidos grasos omega-3 y ayudan a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre. Esto a su vez previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares, aumenta los niveles de energía y suprime todas las causas de la obesidad.
Ácidos grasos omega-3 como antidepresivo natural
La depresión es una enfermedad grave que puede ser causada por factores genéticos o ambientales. La dieta que la mayoría de nosotros elegimos tiene una proporción desequilibrada de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Se ha descubierto que las personas que comen una cantidad incorrecta de pescado y aceite de pescado no reducen sus niveles de estrés y aumentan la absorción y el uso de glucosa. Tanto el estrés como el exceso de glucosa pueden provocar un aumento de peso. Se debe comer pescado al perder peso para mantenerse sano mental y físicamente.
El pescado es bajo en calorías.
Otra razón por la que el pescado es una excelente opción alimenticia cuando estás en un proceso de pérdida de peso es que es muy bajo en calorías. Por ejemplo, puede asar o hervir pescado con verduras y el contenido calórico no superará las 350 calorías. Además, definitivamente no tendrás hambre durante las próximas dos horas. Incluso el pescado magro produce este efecto y existen muchísimas recetas para prepararlo.
Entonces, esta es la voz de la ciencia que dice firmemente que el pescado es bueno para perder peso y que se debe comer pescado. Ahora déjame aconsejarte qué pescado es saludable y adecuado para una dieta de adelgazamiento.
Que pescado comer para adelgazar - TOP6
Salmón salvaje
El salmón salvaje es un pescado graso rojo rico en ácidos grasos omega-3 y, por tanto, está considerado uno de los mejores pescados para adelgazar. Obtendrás 200 calorías con 100 g de salmón. Es rico en vitamina A, ácido fólico, niacina, vitamina B 12, calcio, magnesio, fósforo y proteínas. De hecho, los científicos descubrieron que comer salmón ayudaba a reducir el IMC en un 5,6% en comparación con la proteína de suero.
Enlatado o no, el atún es bueno para ti si estás intentando perder peso. Es rico en ácidos grasos omega-3, EPA y DHA. Un plato de atún enlatado te aportará 179 calorías y 39,3 gramos de proteína. El atún también es una buena fuente de calcio, hierro, potasio, fósforo, vitamina A, ácido fólico, niacina y vitamina B 12. Este pescado se puede preparar fácilmente en ensalada de atún, sándwiches, guisos o pasta.
La caballa es un pescado graso muy relacionado con el atún. ¿Es posible comer caballa mientras se adelgaza? ¡Por supuesto que sí, como cualquier otro pez! Contiene altas cantidades de proteínas, ácidos grasos omega-3, EPA, DHA, vitamina B 12 y selenio. Todos estos nutrientes ayudan a reducir la inflamación, mejorar la tasa metabólica y desarrollar masa muscular. Los platos dietéticos elaborados con este pescado son simplemente increíbles. Puedes hervirlo, freírlo, guisarlo o hacer curry con él.
arenque
Como cualquier otro pescado graso, el arenque también es rico en ácidos grasos omega-3. Obtendrás 210 calorías con 100 gramos de filete de arenque. También es una buena fuente de vitaminas A, D y B12, calcio, fósforo, potasio y selenio. Arenque al vapor o a la parrilla con verduras, seguro que te gustará. La FDA recomienda consumir arenque dos veces por semana.
bacalao del pacífico
El aceite de hígado de bacalao ya es conocido por sus beneficios para la salud y el crecimiento del cabello. Pero si no te sientes cómodo tomando suplementos dietéticos, puedes comer bacalao directamente. Obtendrás 90 calorías con 100 g de filete de bacalao. Es una excelente fuente de vitamina A, colina, magnesio, calcio, fósforo, potasio y selenio.
Hilsa pertenece a la familia del arenque y puedes obtener 330 calorías por 100 gramos. Se encuentra principalmente en India, Bangladesh y Sri Lanka, pero la hilsa está disponible en todo el mundo. También es una muy buena fuente de vitamina C y calcio.
Los 6 pescados enumerados anteriormente te ayudarán a alcanzar tu peso ideal. Pero puedes incluir cualquier otro pescado en tu dieta y ver buenos resultados. Ahora déjame darte una idea de cómo debería verse un cuadro de dieta.
Dieta de muestra para un día.
| Comiendo | ¿Qué es? |
| Temprano en la mañana (6:00) | 2 cucharaditas de semillas de fenogreco, dejadas durante la noche en un vaso de agua |
| Desayuno (7:15) | Avena + vaso de zumo de pomelo recién exprimido O |
| Media mañana (10:15) | Taza de té verde |
| Almuerzo (12:30) | Ensalada de atún con aliño ligero + 1 yogur O Arenque hervido con verduras + 1 yogur |
| Tarde (15:30) | Un vaso de jugo recién exprimido O Zanahorias y hummus |
| Cena (18:30) | Salmón/bacalao/hilsa fritos con verduras O Pescado al vapor + pequeña ración de arroz integral |
| Pausín (22:00) | Un vaso de leche tibia con una pizca de cúrcuma |
Esta muestra le da una buena idea de qué comer, cuándo comer y cuánto comer. Sigue este ejemplo y adelgazarás de forma eficaz y correcta. Pero tampoco te olvides de la actividad física. Su trabajo es mucho más eficaz en simbiosis.
¡Recordar!
- Consuma otras fuentes de proteínas: pechuga de pollo, pavo, legumbres, croquetas de soja y champiñones para proporcionarle a su cuerpo un complemento completo de aminoácidos esenciales.
- Consuma de 3 a 4 tipos de verduras y al menos 3 tipos de frutas al día.
- Incluya cereales integrales y grasas saludables en su dieta.
- Come 5-6 veces al día.
- Beber abundante agua.
- Descanse adecuadamente y duerma al menos 7 horas al día.
- Realiza entrenamiento de fuerza y cardio al menos 3 o 4 veces por semana.
- No pases hambre.
Atención: Debido al aumento de la contaminación del agua, existe un alto riesgo de intoxicación por mercurio, por lo que el pescado debe comprarse de fuentes confiables.
En conclusión, el pescado es bajo en calorías y rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo hace muy nutritivo. Al consumir pescado de forma habitual, se puede perder peso, mejorar la salud ósea y prevenir problemas de piel y caída del cabello. ¡A por ello!
Los alimentos con proteínas ocupan un lugar honorable en la nutrición dietética y saludable. Quemar grasa sin pérdida de fibras musculares, aumentando los costos de energía para la digestión: esto es lo que proporcionan estos productos. Fósforo, zinc, proteínas de alta calidad, yodo, ácidos grasos: el pescado contiene todo esto. A los seguidores de una dieta saludable les encanta cenar platos de pescado, ya que este alimento es increíblemente ligero y no crea sensación de pesadez. Pero la carne, por ejemplo, es más pesada y tarda mucho en digerirse, posiblemente hasta 5 horas. Para utilizar correctamente el pescado para adelgazar no es necesario ser nutricionista, basta con leer este artículo.
¿Qué pescado es mejor comer para adelgazar?
Algunos expertos en nutrición recomiendan comer pescado al vapor en lugar de carne para adelgazar. Para que la dieta sea completa y variada no se deben excluir por completo los productos cárnicos, basta con aumentar la proporción de platos de pescado. Es cierto que tendrás que elegir el pescado adecuado. Y todo porque existen varias variedades de pescado que, en términos de contenido calórico, pueden equipararse a la carne de cerdo.
el pescado mas gordo
Normalmente, los pescados azules son aquellas variedades cuyo contenido de grasa supera el umbral del 8%. Ejemplos:
- pez esturión;
- acné;
- Hipogloso;
- arenque rico en grasas;
- caballa.
Una ración de 100 gramos de pescado graso contiene entre 200 y 250 kcal. Algunos tipos de pescado alcanzan las 300 kcal de valor energético. Vale la pena señalar que 100 g de arenque rico en grasas tienen 230 kcal. Caballa rica en grasas - 200 kcal, anguila - 260 kcal. Para que sea más fácil comparar, piense en otros productos proteicos: la carne de cerdo magra, como la carne de res, contiene 120 kcal. La diferencia es obvia.
Pescado medio graso
Esta opción de mariscos no es la más ligera, aquí el indicador es promedio: 4-8%. Estas variedades se pueden llamar moderadamente grasas:
- salmón rosado;
- caballa;
- arenque ligeramente graso;
- lucioperca;
- carpa;
- pez gato;
- atún;
- perca (pez de mar);
- trucha.
Una ración de 100 g de cualquiera de los tipos de pescado enumerados aporta entre 100 y 140 kcal. Por cierto, lo mismo puede decirse de la carne animal. El contenido calórico de 100 g de lubina y lucioperca es de 120 kcal. También es necesario nombrar otras cifras: el atún contiene 140 kcal, el arenque bajo en grasa - 130 kcal, la carpa - alrededor de 100 kcal y la trucha - 140 kcal.
pescado bajo en grasa
Los pescados light magros son aquellas especies que tienen un contenido de grasa no superior al 4%. Estos incluyen variedades:
- navaga;
- granadero;
- bacalao;
- lucio;
- merlán (un tipo de pescado muy barato);
- abadejo;
- Pescado platija;
- perca de río;
- pescado de hielo.
Una ración de 100 g de pescado magro pertenece sin duda a la nutrición dietética, ya que sólo contiene entre 70 y 100 kcal. Hay que decir que el contenido calórico puede variar ligeramente según el tipo de pescado magro. Una ración de bacalao o platija de 100 g - sólo 80 kcal. La misma cantidad de lucio: 90 kcal.
Elegir una variedad de pescado para la salud y adelgazar.
En general, se acepta que lo ideal es que un sistema nutricional saludable esté dominado por tipos de pescado bajos en grasa. Esto es especialmente cierto para quienes quieren perder peso. Nadie prohíbe, al contrario, muchos expertos agradecen el uso de las variedades más gordas. Este pescado se puede consumir de vez en cuando en porciones moderadas. En este caso, no provocará cambios negativos en el organismo y no provocará un aumento excesivo de peso. Recomendamos comer pescado con un porcentaje medio de contenido graso un máximo de 4 veces por semana.
Algunas fuentes afirman que los tipos de pescado menos adecuados en el menú dietético para perder peso con éxito son la trucha, la carpa, el bagre, el atún, la perca (pescado de mar) y el salmón. De hecho, la elección es tuya. Se necesita moderación en todo.
El abadejo, el atún, el bacalao, el eglefino y la platija se consideran los mejores en términos de beneficios para la salud en la dieta. El cangrejo y los camarones tienen propiedades nutricionales similares.
El pescado moderadamente graso es bueno para la salud y ayuda a perder peso¿Cómo comer pescado correctamente estando a dieta?
Considere las siguientes reglas no solo cuando siga una dieta de pescado durante una semana o un mes, sino también si sigue constantemente el sistema de nutrición correcto.
- las opciones óptimas para el tratamiento térmico del producto son asar a la parrilla sin aceite, cocinar pescado al vapor, cocinarlo regularmente o, mejor aún, guisarlo con verduras;
- desde el punto de vista de una dieta saludable, no es aconsejable combinar pescado con arroz blanco, patatas, rábanos, tomates, pasta y berenjenas;
- buenas opciones para adornar verduras con pescado son la lechuga, el perejil y la rúcula (pero no debes limitarte a ellos; las espinacas y el eneldo no son menos exitosos);
- los mejores productos para preparar una guarnición de verduras para pescado son zanahorias frescas o guisadas, repollo, pimientos dulces, calabacines, remolachas y pepinos;
- Como ocurre con cualquier dieta para adelgazar, con la dieta de pescado se recomienda beber 2 litros de agua purificada todos los días (también existe la opinión de que es necesario beber exactamente tanta como quieras);
- un excelente sustituto de la sal, para quienes quieran limitar su consumo, se trata de diversas especias naturales y saludable jugo de limón;
- Es recomendable adherirse a comidas fraccionadas, disponiendo 5 comidas en pequeñas porciones;
- una ración segura de filete de pescado al día es de 500 a 600 g;
- Algunas personas que siguen una dieta de pescado prefieren beber vino tinto natural moderadamente seco; 100 g al día no suelen ser perjudiciales para un organismo sano.
Pescado ahumado a dieta.
Es mejor no comer pescado ahumado, porque este producto contiene muchos carcinógenos nocivos. Cuando el cuerpo está sobresaturado de carcinógenos, aumenta el riesgo de cáncer. Cuando todavía tiene que comer pescado ahumado, pero puede elegir entre un producto ahumado en frío o en caliente, es mejor elegir pescado de piel gruesa procesado mediante ahumado en frío. La composición incluye un mínimo de contaminantes cancerígenos, muchos nutricionistas no están en contra de introducir el producto en los menús dietéticos, pero se recomienda hacerlo como máximo una vez cada 7 días. Los tipos de pescado de piel fina de origen marino, después de ser procesados mediante ahumado, absorben muchos carcinógenos, como resultado, el producto adquiere el estatus de potencialmente dañino. No es seguro comer pescado ahumado de agua dulce, porque este método de cocción no garantiza que el filete esté libre de plagas.
Pescado salado
Todo aquel que está perdiendo peso se pregunta si es posible comer pescado salado durante una dieta saludable baja en calorías. De hecho, los expertos no prohíben estrictamente este producto. Sólo el carnero y el arenque son inaceptables. La mejor opción es salar delicadamente el pescado en casa. Y es mejor comer este delicioso plato antes del almuerzo. De lo contrario, existe el riesgo de hinchazón y aumento excesivo de peso debido al aumento del consumo de líquidos, porque después del pescado salado siempre tenemos sed.
Pescado frito para adelgazar.
Definitivamente necesitas saber todo sobre el pescado. Por supuesto, es útil saber si el pescado frito es adecuado para las dietas. Si le diagnostican gastritis o cualquier otro problema con el funcionamiento del estómago, entonces tiene prohibido comer esos platos, ya que pueden ser perjudiciales. Es especialmente aconsejable evitar el consumo de pescado rebozado y pan rallado. Esta dieta es más peligrosa para los diabéticos. Hay aficionados al pescado frito que no pueden vivir sin él. Podemos ofrecerles una opción segura: cocinar en una sartén con una mínima adición de aceite. Este plato sólo está permitido una vez por semana. Consejo: Coloca el pescado sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
Pescado secado al sol y secado.
Hablando de alimentación saludable, cabe señalar que el pescado seco y el pescado seco no son aptos para adelgazar. La mayoría de las dietas implican una ingesta reducida o nula de sal.
Pescado de noche para adelgazar.
El filete de pescado es un poderoso proveedor de proteínas de calidad para la belleza y la salud de tu cuerpo. Es aceptable utilizar el producto por la noche. Al igual que otros mariscos, platos de carnes ligeras, lácteos desnatados, huevos. Es mejor combinar proteínas por la noche con verduras frescas sin almidón y agregarles verduras. Incluso una ración de 100 gramos de pescado o marisco proporcionará una sensación de saciedad y no sobrecargará el tracto gastrointestinal.
No debes comer alimentos ricos en calorías por la noche. A partir de las 18 horas, el pan, los dulces, las tartas, las tartas, la pasta, el yogur dulce, la mantequilla, los pescados grasos y las carnes grasas y los quesos duros no funcionan bien. Comemos todos los dulces antes del almuerzo. También observamos que las especias y el ajo consumidos a última hora de la noche no le favorecerán, ya que pueden provocar un aumento del apetito. El mejor momento para un plato de pescado ligero es a las 18:00 de la noche, no es aconsejable más tarde. Básicamente, todo depende de la hora de tu toque de queda.
Platos de pescado dietéticos sencillos para adelgazar.
Te contamos cómo cocinar pescado para adelgazar y conseguir platos versátiles, nutritivos y bajos en calorías. Puedes utilizar las recetas sugeridas o inventar tus propias variaciones.
Pescado hervido para adelgazar.
La cocción del pescado debe cumplir dos requisitos: prevención de helmintos y conservación de nutrientes. Ambas tareas se realizan mediante tratamiento térmico del producto, al menos 20 minutos a 100 grados. Si elige pescado grande, haga trozos (cada uno pesa hasta 100 g).
Ingredientes para 2-3 porciones:
- cualquier variedad preferida de pescado de mar: 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahoria - 1 pieza
Primero, prepare las zanahorias y las cebollas; córtelas al azar en trozos pequeños y cocínelas en agua con sal. Si tu dieta implica eliminar la sal, simplemente hierve las verduras en agua hasta que estén medio cocidas. Limpiar el pescado, quitarle las aletas, enjuagar los filetes y cortar en trozos manejables. Colóquelos en agua hirviendo. El pescado en el caldo se debe cocinar de 8 a 10 minutos. Mantén el fuego al mínimo para que el agua no hierva demasiado fuerte. Si lo desea, agregue ensalada de verduras o hierbas frescas al pescado terminado. Espolvorea los trozos de pescado con jugo de limón y agrega tus especias favoritas. De esta forma la cena a dieta no será aburrida y nutritiva.
Abadejo en olla de cocción lenta
Una multicocina es cómoda y útil para preparar comidas dietéticas al vapor para adultos y niños.
Componentes:
- abadejo - 2 peces;
- perejil fresco - cualquier cantidad;
- especias - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- sombrillas de eneldo - cualquier cantidad.
Como de costumbre, limpiar el pescado y quitarle las aletas, cortarlo en trozos. Coloca el pescado en cualquier recipiente, agrega la cantidad deseada de sal y especias. Mezclar con las manos. Vierta agua hervida en el recipiente multicocina, agregue allí el perejil y el eneldo. Coloque el pescado encima de las verduras. A continuación, asegúrese de configurar el modo vapor. El tiempo recomendado para cocinar el pescado es de 25 minutos.
Lucioperca al vapor
Componentes de un plato bajo en calorías:
- pez lucioperca - 700 g;
- eneldo - 0,5 manojo de verduras;
- pimienta negra molida - cualquier cantidad;
- limón - 0,5 fruta;
- la sal es la cantidad preferida.
En primer lugar limpiamos y lavamos el pescado, le retiramos las entrañas y lo cortamos. También corta el limón y combina los productos. Agrega sal y pimienta. Agrega el eneldo picado. El pescado se marina durante unas 2 horas, por lo que tendrás que esperar. Después de reposar, colocar el pescado y todo lo demás en una vaporera y cocinar por 40 minutos.
Pescado hervido y apio
Componentes:
- pescado - 500 g;
- apio - 1 raíz;
- perejil - 1 raíz;
- cebollas - 1 pieza
Cortar y cocinar todos los productos. Añade un poco de sal a tu gusto. Utilice sus verduras favoritas como guarnición.
Ensalada de pescado hervido
Se prepara rápidamente una ensalada de pescado de primera calidad para una dieta saludable. El plato es bajo en calorías y aporta muchas vitaminas.
Componentes:
- filete de pescado hervido - 300 g;
- algas marinas enlatadas (son algas) - 250 g;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- limón - 0,5 fruta;
- cebollas - 1 pieza
Cortar el pescado en trozos y hervir en agua durante 20 minutos. Picar los huevos y la cebolla, preferiblemente finamente. Con la ayuda de un colador, retira el exceso de agua de las algas. Mezclar todos los productos, sazonar con aceite y agregar también jugo de limón.
Brocheta de pescado al horno para adelgazar.
Con la ayuda del lucioperca, puedes preparar un maravilloso kebab. Esta carne es considerada una de las más tiernas, se llama magra. Esto significa que se trata de un producto dietético. Es importante que el lucioperca contenga más del 18% de proteínas valiosas. El producto tiene un contenido de grasa ligeramente superior al 1%. Por eso el pescado tiene un bajo contenido calórico: sólo 84 kcal por ración de 100 g. La lucioperca es útil porque contiene mucho fósforo, esta sustancia, como el calcio, ayuda a fortalecer los huesos. De este tipo de pescado también se pueden obtener otros minerales vitales, como hierro, cromo, cobalto, flúor.
Cocine el lucioperca con más frecuencia en la cocina de su casa utilizando diferentes métodos. Es bueno hornear pescado con verduras, amasar filetes para hacer chuletas al vapor, freír a la parrilla, guisar con tomate, cocinar gelatina o hacer brochetas en el horno.
Componentes:
- filete de lucioperca - 500 g;
- tomates cherry - 150 g;
- cebollas - 2 piezas.;
- jugo de limón - de 1 fruta (se puede reemplazar con vinagre de vino - 2 cucharadas);
- sal - cantidad preferida;
- pimienta negro.
Corta el pescado en cubos del tamaño de una caja de cerillas. Haz aros de cebolla. Combine la pimienta y la sal con vinagre o jugo de limón. Remojar el pescado y la cebolla en la marinada, tapar y refrigerar durante 1 hora. Puedes mantener el bol tapado o cubierto con film. Después del envejecimiento, retire los trozos de pescado y colóquelos alternativamente con cebollas y tomates en brochetas aptas para horno. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca las brochetas en la parrilla. El plato tarda aproximadamente 15 minutos en prepararse. Gire las brochetas según sea necesario para ayudar a cocinar el pescado de manera más uniforme.
Buen provecho y pérdida de peso eficaz con variedades dietéticas de pescado. Cuanto más variado sea tu menú, menos dañino será y cuantas más proteínas contenga, más aumentarás tus posibilidades de belleza, fuerza y salud.
Para tu dieta, elige pescados de mar y río con bajo contenido en grasas. Estos incluyen besugo, bacalao, lucioperca, carpa, abadejo, carpa, bacaladilla, salmonete, lucio, platija, navaga, abadejo y merluza.
Todos estos pescados tienen diferentes valores gustativos. Por ejemplo, el bacalao o el lucioperca son ideales para muchos platos, tanto cotidianos como festivos. Y la carne áspera del lucio con un olor específico necesita una preparación especial: la lista de platos que se pueden preparar deliciosamente con este pescado es bastante limitada. La dorada requiere un procesamiento cuidadoso y la platija se limpia de piel y espinas en dos pasos.
Los dietistas recomiendan comer al menos 3 porciones de pescado a la semana. Una ración estándar son 100 gramos de filete cocido sin piel ni espinas. Como guarnición para pescado dietético, se preparan verduras hervidas o al horno: repollo, patatas, zanahorias, guisantes o espárragos. Puedes servir el filete sin guarnición. Para realzar el sabor, el pescado se puede verter con jugo de limón recién exprimido y espolvorear con pimienta blanca.
Si estás siguiendo una dieta que limita los alimentos ácidos, elimina el jugo de limón y las especias.
Cómo cocinar platos de pescado saludables
No debes limitar tu dieta al pescado hervido. Los platos dietéticos se pueden preparar al vapor, en una freidora o en una olla de cocción lenta. El pescado se hornea en papel de aluminio, con hierbas, se cuece en su propio jugo y verduras. Al cocinar, conviene reducir la cantidad de especias, excluyendo el queso, la crema agria, la mayonesa y otros aditivos ricos en calorías. Es costumbre freír algunos tipos de pescados magros, por ejemplo, así se suele cocinar la platija y la carpa. Sin embargo, los alimentos fritos no son aptos para la mesa dietética. La platija se puede hornear y la carpa se puede utilizar para hacer albóndigas o guisos.
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Recetas dietéticas: el pescado es sabroso y saludable
Intente preparar bacalao al horno con hierbas y jugo de limón. Este plato es ideal para la cena o el almuerzo. Puede servir verduras hervidas o asadas o una ensalada verde como guarnición.
Necesitará:
300 g de filete de bacalao;
bulbo;
1 cucharada de perejil finamente picado;
1 cucharada de jugo de limón;
unos granos de pimienta rosa;
pimienta blanca molida.
Lavar el filete de bacalao, secarlo con papel toalla y cortarlo en 4 trozos. Picar la cebolla en aros. Corta cuadrados grandes de papel de aluminio, coloca la cebolla en el centro de cada uno y coloca el bacalao encima. Sazone cada porción con sal y pimienta, agregue los granos de pimienta rosa, el perejil finamente picado y el jugo de limón recién exprimido.
Enrolle el papel de aluminio en paquetes pequeños. Colocar los paquetes de bacalao en una bandeja de horno y meter en el horno precalentado a 200 °C. Hornea el pescado hasta que esté cocido. Servir colocando el sobre en un plato y abriendo ligeramente el papel de aluminio.
Soufflé dietético de lucioperca
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El delicioso lucioperca se puede servir en forma de tierno soufflé con salsa de leche desnatada. Este plato es adecuado para quienes prefieren platos suaves y de consistencia aireada.
Para la nutrición dietética, elija pescado recién pescado o refrigerado. Tiene un sabor más pronunciado. Cuando compre pescado congelado, asegúrese de que no se haya congelado dos veces: dicha carcasa quedará insípida y seca, o incluso se desmoronará por completo cuando se descongele.
Necesitará:
800 g de filete de lucioperca;
100 ml de leche desnatada;
50 g de mantequilla;
1 cucharada de harina de trigo;
Primero prepara la salsa de leche. Vierta la harina en una sartén y, revolviendo, fría hasta que se doren. Vierta la leche en un chorro fino, agregue la mantequilla. Revolviendo, cocine la salsa hasta que espese. Salarlo y retirar del fuego.
Lavar el filete de lucioperca, cortarlo en trozos y secar con papel toalla. Coloque el pescado en el recipiente de un procesador de alimentos y haga puré. Separar las yemas de las claras y añadir las primeras al pescado picado. Vuelva a batir la mezcla y vierta la salsa enfriada. Remueve el soufflé y añade un poco de sal si es necesario.
Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y añadir en porciones a la mezcla de pescado. Remueve la mezcla con cuidado, de arriba a abajo, para que no se caigan las claras. Coloca el soufflé en moldes de silicona para que no ocupe más de la mitad del volumen. Coloca los moldes en el horno precalentado a 180°C. Hornee el soufflé hasta que esté inflado y dorado, aproximadamente 30 minutos. Sirva el plato caliente y coloque el soufflé en platos calientes. Por separado, puedes servir una ensalada de vegetales verdes espolvoreados con jugo de limón.
¿Te has preguntado alguna vez por qué los habitantes de Oceanía y Japón tienen más centenarios? El motivo principal es el consumo de pescado de mar. Contiene valiosos aminoácidos grasos Omega-6 y Omega-3.
Además, además de aminoácidos y grasas, el pescado contiene abundantes vitaminas (A, D, B1, B2, B3 y B12), minerales, oligoelementos, fósforo, zinc, calcio y yodo, importantes para el funcionamiento normal. del cuerpo.
El pescado es un proveedor de proteínas de alta calidad, cuyo peso específico es del 25%, pero lo más valioso es que es una fuente rica y única de Omega-3 procedente de una serie de ácidos grasos poliinsaturados (ERF y ADN).
Y la vitamina D, que se encuentra en el pescado, ayuda a absorber el calcio y el fósforo en el cuerpo y es responsable de la fortaleza de los dientes y el tejido óseo. El pescado bajo en grasas se utiliza en dietas bajas en calorías para adelgazar, ya que el cuerpo recibe muchas proteínas y poca grasa. Por ejemplo, el bacalao contiene sólo 73 kcal, las sardinas 124 kcal y la trucha 102 kcal.
- El pescado se digiere en el estómago humano casi un 30% más rápido que la carne. El cuerpo tardará entre 2 y 3 horas en digerir el pescado y entre 3 y 4 horas en la carne.
Propiedades útiles del pescado.
El pescado contiene el aminoácido Omega-3. Ningún producto lo contiene en tal cantidad. Sí, no lo discuto, hay omega-3 de origen vegetal, que se encuentra en semillas y nueces, ¡pero el aminoácido que se obtiene del pescado es mucho más saludable!
Y gracias a los aminoácidos, vitaminas y microelementos que contiene tiene las siguientes propiedades beneficiosas:
- Propiedades antitumorales, especialmente para el cáncer de colon, próstata y mama.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y angina de pecho, elimina los coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, que luego pueden convertirse en placas escleróticas.
- Ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
- El pescado es bueno para las mujeres embarazadas. Los médicos han descubierto que las mujeres que comen pescado durante el embarazo tienen muchas menos probabilidades de sufrir abortos espontáneos y partos prematuros.
- Con el consumo regular de pescado, el sistema inmunológico del cuerpo mejora su funcionamiento. Y las personas mayores que comen pescado a menudo no son propensas a desarrollar demencia, y todo esto gracias a los aminoácidos que contiene.
- Las personas que siguen una dieta de pescado pierden grasa más rápido que aquellas que intentan perder peso con otras dietas.
El pescado más saludable para adelgazar.
Muy a menudo, para adelgazar, los nutricionistas aconsejan cambiar la carne por pescado en la dieta. Sin embargo, en este caso, la elección del pescado debe tomarse en serio, ya que algunas variedades pueden superar incluso al cerdo graso en contenido calórico.
- Variedades grasas(a partir del 8% de contenido de grasa): anguila, caballa, fletán, arenque graso y variedades de esturión. El contenido calórico de este grupo oscila entre 200 y 250 kilocalorías por cada 100 gramos de producto. Y el contenido calórico de la carne magra de cerdo es de 120 kcal. ¡Siente la diferencia!
- Variedades medias en grasa(4 - 8%) - arenque magro, bagre, lucioperca, trucha, carpa, jurel, atún, lubina, . El contenido calórico de este grupo es de 100 a 140 kcal por 100 gramos.
- Variedades bajas en grasas(hasta un 4%): dorada, lucio, abadejo, merluza, platija, bacalao, perca de río, navaga. El contenido calórico de este grupo es de 70 a 100 kcal.
El pescado enlatado a menudo se considera menos nutritivo que el pescado fresco o congelado, pero las investigaciones muestran que no siempre es así. Grasas y omega-3.
El pescado graso de mares fríos se considera el más saludable, pero aquellos que quieran perder peso deben elegir pescado bajo en calorías.
El pescado ahumado tampoco es adecuado para una dieta de pescado, ya que fumar produce muchas sustancias cancerígenas que, en grandes cantidades, provocan cáncer.
Si compara entre ahumado en frío y en caliente, dé preferencia al pescado ahumado en frío de piel gruesa. Contiene una pequeña cantidad de carcinógenos y los nutricionistas permiten incluirlo en su menú, pero no más de una vez por semana.
Y el pescado de mar de piel fina, cuando se fuma, acumula una gran cantidad de sustancias cancerígenas y pasa de ser un producto útil a convertirse en veneno.
En nuestras tiendas, con frecuencia se vende pescado barato y menos saludable bajo la apariencia de pescado caro, engañando al comprador no sólo en precio, sino también en calidad.
Recuerda eso:
- El salmón chum es mucho más saludable y más caro que el salmón rosado, aunque no es raro encontrar salmón rosado por debajo del precio del salmón chum gourmet. El salmón chum es un pescado bastante grande (hasta 5 kg) y cuando se corta, la carne adquiere un color rosa brillante. Y el salmón rosado es un pez más pequeño (hasta 2 kg) y su carne es de color rosa descolorido. El salmón rosado también se distingue por la joroba que tiene en el lomo, mientras que el salmón chum no la tiene.
- Los filetes de lubina suelen sustituirse por filetes de merluza, aunque la merluza cuesta casi la mitad de precio. También puede distinguir los filetes de estos dos pescados por el color: la perca tiene carne blanca y la merluza, carne gris.
- Para su dieta, debe elegir cuidadosamente el pescado. Las variedades bajas en grasas son ideales: merluza, abadejo, bacalao, platija, navaga. Este tipo de pescado contiene pocas calorías, 100 gramos contienen entre 80 y 100 kcal. Y contiene sólo un 4% de grasa. Puede utilizar pescado más graso en pequeñas cantidades: salmón rosado y trucha.
- Al seguir una dieta, debe elegir alimentos que sean compatibles con el pescado: zanahorias, pimientos dulces, remolachas, pepinos, repollo, verduras (rúcula, espinacas, eneldo, lechuga, perejil). Las excepciones son los rábanos, las berenjenas, los tomates y las patatas.
- Utilice pescado exclusivamente guisado, hervido o al horno. No utilice pescado frito, ahumado o salado.
- No se debe consumir sal durante la dieta, salvo especias y un poco de zumo de limón, se pueden beber 100 g de vino tinto seco al día.
Dieta de pescado durante 10 días.
En diez días con esta dieta puedes perder hasta cinco kilogramos.
Dieta a base de pescado y verduras.
A la hora de seguir esta dieta, debes empezar cada mañana con un vaso de agua sin gas. Es recomendable beber 250 g de agua antes de cada comida. Se recomienda una taza de té antes de acostarse.
Menú para 7 días
Entonces, con la ayuda de una dieta de pescado, no solo puede perder peso, sino también aportar beneficios invaluables al cuerpo. Además, esta dieta se tolera con bastante comodidad, ya que los alimentos proteicos sacian perfectamente el hambre y ayudan a mantener la masa muscular incluso durante la pérdida de peso.
Eh, todo el dolor viene de la mente... Antes freían un pescado y se lo comían por ambas mejillas, sin pensar en nada... Pero ahora lo fríes y miras, te está mirando a ti, y tú' Lo estás mirando... Tus ojos gritan: "Guau, delicioso". Pero el cuerpo resiste - “¡¡¡Por qué lo volviste a freír!!! Entonces, ¿cómo voy a digerir ESTO? ¿Dónde deberíamos tirar más residuos? ¿Dónde te pregunto? ¡¡¡Los costados pronto se agrietarán, como tu falda del año pasado!!!”
