El muslo de pavo es económico, a diferencia del muslo o, especialmente, del filete, pero resulta en platos muy sabrosos. Por ejemplo, me encanta una pierna de pavo horneada en el horno o un panecillo de pavo hecho con ella; es delicioso y gusta literalmente a todos los miembros de la familia. Hoy hornearemos un muslo de pavo para una cena familiar.
Entonces, lava la pierna de pavo con agua corriente y sécala con una toalla de papel. Es mejor cortar la articulación inferior, no es necesario. Pelar la cebolla y el ajo.
En un recipiente hondo mezcle aceite vegetal, vinagre de vino, mostaza, salsa de soja y salsa picante, agregue un poco de sal y pimienta.
Cubra la pierna de pavo con la marinada por todos lados, agregue sal y pimienta y déjela marinar durante al menos 20 minutos.
Coloque cebollas en rodajas y unos dientes de ajo en el fondo de la fuente para horno.
Coloque la pierna de pavo en la sartén, úntela nuevamente con la marinada, cubra con papel de aluminio y colóquela en el horno a 180 grados para hornear durante 60 minutos usando calor superior e inferior. Al cabo de un rato abrir el papel de aluminio, volver a engrasar la pierna con la marinada y el jugo que se desprende durante el horneado, tapar con papel de aluminio y hornear la pierna de pavo en el horno por otros 60 minutos. Luego repite el mismo procedimiento, solo que no cubras con papel de aluminio. La pierna se considera lista cuando la carne está bien separada del hueso.
Sirva con su guarnición favorita o su ensalada de verduras favorita.
La pierna de pavo al horno está lista. ¡Disfrutar!
Recetas paso a paso para cocinar muslos de pavo en papel de aluminio en el horno de varias formas
2018-01-27 Natalia KondrashovaCalificación
receta
Tiempo
(minutos)
Porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
16 gramos.
8gr.
carbohidratos
2 gr.144 kilocalorías.
Opción 1: Receta clásica de muslos de pavo al horno en papel de aluminio
La carne de pavo se considera dietética y es apta para el consumo de adultos, niños y personas obligadas a seguir una dieta estricta. A la hora de cocinar es importante tener en cuenta que la carne de esta ave está bastante seca, y para que el plato quede sabroso es necesario marinarla previamente antes de hornearla.
Para hacer esto, puedes usar varias composiciones, lo principal es que el pavo esté bien remojado y es mejor prepararlo la noche anterior. Si esto no funciona, es necesario mantener el ave en la composición durante al menos media hora.
Productos:
- 2 muslos de pavo;
- manteca;
- dientes de ajo;
- sal y condimentos;
- un trozo grande de papel de aluminio para cocinar.
Receta paso a paso
Lavamos las patas del pájaro bajo el grifo y las secamos con servilletas de papel.
Derrita un trozo de mantequilla hasta que esté líquida, agregue sal, condimentos, ajo pelado y prensado y mezcle bien la mezcla.
Frote la salsa resultante sobre los muslos del ave y déjela marinar.
Coloque el pavo sobre un trozo grande de papel de aluminio y envuélvalo. Para que la carne quede blanda y no pierda su jugo, será necesario “envolverla” con cuidado en varias capas para que no queden agujeros.
Pasamos el paquete a una fuente ignífuga de paredes altas y lo metemos al horno durante al menos 70-90 minutos.
Para que los muslos de pavo horneados en papel de aluminio en el horno queden cubiertos con una costra agradable, un tiempo antes de retirarlos es necesario abrir el envoltorio y dejar que el ave se dore durante un cuarto de hora.
Opción 2: Receta rápida de muslos de pavo al horno en papel de aluminio
Para que el muslo de pavo se hornee rápidamente en el horno envuelto en papel de aluminio, primero debes cortarlo en porciones.
Para la preparación necesitarás:
- muslo de pavo;
- sal;
- pimentón u otros condimentos para carne;
- crema agria y mayonesa en partes iguales;
- un montón de tus verduras favoritas;
- trozos de papel de aluminio según el número de trozos de carne.
Cómo cocinar rápidamente muslos de pavo en el horno en papel de aluminio.
Enjuagamos el ave bajo el grifo, la secamos y cortamos el muslo en porciones de 25-30 mm de espesor.
Mezclar mayonesa y crema agria en un bol, agregar un poco de sal, pimentón y otros condimentos aptos para pavo.
Pica las verduras lavadas y agrégalas a la salsa, luego mézclalas bien.
Aplicar la mezcla a los trozos de pavo y dejar en remojo un poco.
Envolvemos cada pieza en papel de aluminio y colocamos las porciones en una bandeja para hornear, luego de lo cual enviamos los platos al horno.
Al cocinar muslos de pavo en el horno en papel de aluminio de esta manera, puedes usar una mezcla de ketchup picante con crema agria o mayonesa como salsa, como prefieras.
Opción 3: muslo de pavo marinado en mostaza y horneado en papel de aluminio
La carne de pavo es un poco blanda y, para darle un poco de sabor al plato, debes hornear el muslo en papel de aluminio en el horno con un adobo de mostaza.
Para cocinar necesitarás:
- muslos de pavo;
- mostaza;
- sal;
- azúcar;
- condimentos suaves para aves;
- albahaca seca;
- papel de aluminio culinario para hornear.
como cocinar
Lavamos el pavo bajo el grifo y lo escuchamos con servilletas. Puedes hornear el muslo en el horno entero o cortarlo en trozos, lo que sea más conveniente.
Mezclar mostaza con azúcar, sal, condimentos, hierbas secas y frotar la carne con la masa resultante, y luego dejar reposar. Cuanto más tiempo esté el ave en la marinada, más suave se volverá y mejor se absorberá, por lo que puedes preparar la carne con anticipación y guardarla en el refrigerador durante la noche.
Coloca el pavo en papel de aluminio. Si el ave se corta en trozos, envuélvalos cada uno por separado y luego transfiera el plato a una bandeja para hornear y hornee.
Coloque el muslo de pavo, cocido con mostaza en papel de aluminio, en el horno, caliente sobre la mesa, complementando el plato con patatas hervidas, ensalada fresca o verduras encurtidas.
Opción 4: muslo de pavo con mermelada de arándanos en papel de aluminio al horno
A pesar de la combinación inesperada, este plato resulta original, muy tierno y sabroso.
Para hornear necesitarás:
- muslos de pavo;
- sal;
- pimiento picante;
- condimentos para aves;
- un frasco de mermelada de arándanos;
- un trozo de papel de aluminio para hornear.
como cocinar
Enjuagar la carne bajo el grifo y secar con servilletas. Para hornear un pavo según esta receta, no es necesario cortar el muslo, es mejor cocinarlo entero.
Espolvorea el ave con sal, pimiento picante y condimentos seleccionados, distribuyéndolos uniformemente por la superficie.
Unte el pavo con mermelada de arándanos y deje marinar la carne.
Cuando el ave esté empapada, envuélvala bien en papel de aluminio, colóquela en un recipiente resistente al calor y hornee hasta que esté cocida.
Puede reemplazar la mermelada de arándanos con una composición a base de arándanos rojos, grosellas u otras bayas ácidas. Algunas amas de casa prefieren hornear un muslo de pavo en papel de aluminio en el horno, untarlo con miel y espolvorearlo previamente con jugo de limón.
Opción 5: Muslo de pavo al horno en papel de aluminio con queso, cebolla y mayonesa
Otra opción para cocinar muslos de pavo en el horno en papel de aluminio es hornear trozos de ave con queso, cebolla y mayonesa.
Para cocinar necesitarás:
- muslos de pavo;
- mayonesa grasa;
- cabezas de cebolla grandes;
- un trozo de queso espeso;
- vinagre de mesa 3%;
- azúcar granulada;
- sal;
- pimienta negra molida;
- condimentos para aves;
- lámina culinaria.
Receta paso a paso
Cortar la pierna lavada y seca en porciones, salar y espolvorear con condimentos.
Mezclar los trozos de ave con mayonesa grasa y dejar reposar.
Pele las cebollas grandes y córtelas en mitades, luego espolvoree con azúcar, sal, pimienta negra y espolvoree con vinagre.
Cortamos un trozo de queso denso con un rallador fino o mediano.
Cortamos el papel de aluminio en trozos cuadrados según el número de raciones, dejando una reserva sustancial.
Coloca la cebolla encurtida sobre un trozo de papel de aluminio, coloca encima un trozo de pavo, espolvorea con queso rallado y envuelve las porciones para que no queden agujeros y no se escape el jugo.
Coloque los sobres de aluminio en una bandeja para hornear y hornee.
Si lo desea, puede agregar no solo cebollas al muslo de pavo horneado en papel de aluminio en el horno, sino también hacer una mezcla de verduras agregando zanahorias y pimientos morrones cortados en aros.
Opción 6: muslo de pavo marinado en vino blanco y horneado en papel de aluminio
Para no perder el tiempo creando una guarnición para muslos de pavo horneados en papel de aluminio, puedes prepararla con patatas y champiñones, previamente marinados en vino.
En el proceso necesitarás:
- muslo de pavo;
- vino blanco seco;
- papa;
- hongos;
- cebollas;
- sal;
- pimiento rojo molido;
- condimentos para aves;
- especias para freír patatas;
- grasa para cocinar;
- trozos en papel de aluminio según el número de porciones.
como cocinar
Lavamos el pájaro, lo secamos con una toalla y lo cortamos en porciones.
Salar la carne, espolvorear con pimienta y condimentos, mezclar para que se distribuyan uniformemente y verter vino blanco seco, luego colocar el recipiente en el estante central del refrigerador. Es mejor hacer esto por la noche, pero si esto no fuera posible, serán suficientes 35-40 minutos para que el ave se remoje un poco.
Pelar los champiñones y la cebolla y sofreír en grasa vegetal, espolvorear con sal y condimentos.
Mientras se enfría la fritura de champiñones, pelar las patatas, cortarlas en círculos, sazonar con sal y especias, verter la grasa vegetal, mezclar y dejar reposar un rato.
Distribuimos las porciones. Colocamos tazas de patatas sobre trozos de papel de aluminio, luego champiñones y finalmente un trozo de pavo.
Levante los bordes del papel de aluminio, fíjelo para que no queden agujeros, coloque las porciones en la bandeja para hornear y hornee hasta que esté cocido.
La ventaja de los muslos de pavo horneados en papel de aluminio en el horno en porciones es que puede preparar el plato exactamente para la cantidad de miembros de la familia o invitados.
¡Buenos días a todos!
Una vez más, mientras compraba carne de pavo, decidí comprar una pierna.
Gané hasta 2,5 kilogramos de felicidad, pero no sabía qué hacer con eso. Le pregunté a mi marido y decidió burlarse de mí y dijo que lo freíramos. Fue una broma mutua, así que freímoslo.
Primero lo inspeccionamos todo con atención, eliminamos pelos y muñones, si los hay, claro.
Se puede quitar el hueso, pero yo decidí no hacerlo; la sartén que tenía me permitió freír toda la pierna.
Es difícil salar un trozo de carne así, así que lo froté por ambos lados con sal y lo espolvoreé con especias.
Tomé las especias a mi gusto: estas son mis raíces blancas favoritas, una mezcla de pimientos para pollo y hierbas secas.
El jamón salado y especiado se dejó macerar durante un día.
Al día siguiente coloqué la pierna en una sartén, le agregué 150 ml de aceite de girasol, 300 ml de agua, la tapé (lo mejor que pude) con una tapa y la puse a hervir a fuego lento.
Tan pronto como el agua se hubo evaporado a la mitad, le di la vuelta a la pierna y seguí cocinando a fuego lento.
Después de un par de horas, la pierna se había reducido de tamaño, el agua se había evaporado y la tapa ahora cubría herméticamente la olla.
También seguí friendo la pierna a fuego lento hasta que esté completamente cocida.
En total, la preparación duró unas tres horas.
El plato se preparó en una sartén con revestimiento cerámico.
La piel de la pierna estaba levemente quemada, simplemente por descuido.
A muchos de mis amigos les encanta recibir invitados, pero al mismo tiempo les entra el pánico al pensar que tendrán que preocuparse por el menú. No, no les asusta la necesidad de cocinar, pero les confunde qué servir exactamente en la mesa para que luzca festiva y bonita, pero al mismo tiempo sabrosa y del agrado de todos los invitados.
Casi siempre me siento relativamente tranquilo en estas situaciones: en mi cuaderno hay varias recetas ideales para recibir a los invitados. Uno de esos platos es el muslo de pavo.
Una receta sencilla para las fiestas y más.
Estoy de acuerdo en que incluso esto suena bastante solemne, no me refiero a la apariencia muy presentable y al excelente gusto. Además, esta receta no obligará al ama de casa a pasar largas horas en la cocina: preparar el pavo no lleva mucho tiempo y todo el trabajo principal lo realiza el técnico.
Sutilezas de la cocina
Lo mejor es cocinar un muslo de pavo en el horno en una manga; de esta manera tendrá una corteza apetitosa y la carne quedará tierna, suave y sabrosa. No hay nada complicado en el proceso en sí, como dije, pero aún así vale la pena considerar algunos matices. Hoy te cuento cómo hornear un muslo de pavo en el horno.
Ingredientes requeridos
- 1 muslo de pavo (que pesa aproximadamente 1 kg);
- 1 cucharada incompleta de sal;
- 2 cucharaditas mezclas de pimientos;
- 4-5 dientes de ajo;
- 1 cucharada l. aceite vegetal;
- 1 cucharada l. salsa de soja.
Tecnología: paso a paso
Lavar el muslo de pavo, inspeccionarlo cuidadosamente para ver si está bien limpio y, si es necesario, quitarle las plumas restantes.
Salpimentar el muslo por todos lados.
Pasar los ajos por una prensa de ajos y distribuir por toda la superficie del muslo.
Preparar adobo para pavo
Mezclar aceite vegetal y salsa de soja.
Y cubrimos la pierna con esta mezcla, nuevamente, como en el caso de las especias, por todos lados. Es conveniente aplicar la marinada con una brocha de silicona. En este caso, puedes aplicar salsa de soja y aceite vegetal en todas las zonas de la espinilla.
Tenía un muslo muy grande, que pesaba 1 kg y unos 30 cm de largo, ni siquiera logré encontrar de inmediato platos inadecuados para él, tuve que usar una fuente para barbacoa.
Cubra el recipiente con la carne con film transparente y deje marinar, ya sea a temperatura ambiente durante 3-4 horas o en el refrigerador durante 12-15 horas. Es conveniente marinar por la noche y cocinar en el horno al día siguiente.
¿Cómo hornear en el horno?
Después de marinar, la carne de ave se puede cocinar. Lo más conveniente es hornear un muslo de pavo en el horno en una manga; de esta manera quedará jugoso y hermoso. Colocamos la baqueta en la manga, cuyos bordes están bien atados.
Y mételo en el horno, precalentado a 200-220 grados, durante 40 minutos. Pasado este tiempo, reduce los grados en el horno a 150-170 y continúa horneando el muslo, sin desempaquetar la manga, durante otros 50 minutos. Después de esto, sacamos la carne del horno, cortamos la manga y admiramos la deliciosa corteza dorada en el muslo.
Comprobando la preparación de la carne.
Este tiempo es suficiente para que la carne de ave esté lista, pero te aconsejo que lo revises por si acaso. Perfore la carne con un palillo o una brocheta de madera; debe entrar fácilmente y el jugo de la carne liberado será claro, no rosado.
Diseño y servicio de comida.
Coloca el muslo en un plato y sírvelo inmediatamente mientras esté caliente. Para mayor efecto, lo pongo sobre la mesa en su totalidad, causa una fuerte impresión en los invitados.
Hoy está prevista una cena festiva. Romántica, lírica, íntima, cuando cara a cara y todo queda claro sin palabras. Todos estos corazones - bolas - lazos... ushi - pusey ya parecen superfluos. Comida ligera y sabrosa, un poco de vino para animar y... Noche de San Valentín.
Cocinemos los muslos de pavo en el horno. Así, como un adulto. Una pierna para cada uno. Las marinamos un poco y las horneamos en papel de aluminio. Por supuesto, es mejor marinar las piernas con anticipación, por ejemplo, por la mañana, e ir a trabajar. Pero si la decisión es espontánea, también está bien. Como hay dos muslos de pavo, solo quedan unos pocos ingredientes por encontrar. Todo está en orden.
Cómo cocinar muslos de pavo
Necesitamos para una pierna del medio:
Muslo de pavo (carne oscura con piel) – 300g. – 375kcal. La mayoría de las tablas de calorías solo incluyen carne de pavo. Y este concepto es flexible. Al fin y al cabo, está claro que la pechuga tiene menos calorías que el muslo. Y la piel es generalmente la mejor. Busqué y encontré el contenido calórico de la carne oscura cruda. Las piernas son oscuras.
Salsa de soja – 20 g. (1,5 – 2 cucharadas) – 10 kcal.
Aceite de oliva – 40g. (2 cucharadas) – 359 kcal.
Hierbas provenzales – 1 cucharada.
También necesitas un poco de papel de aluminio.
Cocinar no podría ser más fácil. Hacer la marinada. No habrá mucho de eso. Lo suficiente para cubrir tus pies. No olvides duplicar las proporciones. Por cierto, todos los ingredientes son fácilmente reemplazables. En lugar de hierbas provenzales, puedes tomar romero, tomillo, pimienta, lo que quieras. Reemplace la salsa de soja con jugo de limón o balsámico. Es mejor usar aceite de oliva. Aporta especial ternura y suavidad a las piernas. Son bastante musculosos en los pavos.
Frote cada pierna con la marinada y déjela marinar y remojar. Será necesario darles la vuelta en la marinada o colocarlos encima con una cuchara. Cuanto más tiempo permanezcan, mejor. Pero media hora es suficiente si tienes muchas ganas de comer.
Tomamos papel de aluminio. Coloca la pierna encima, vierte la marinada encima y envuélvela con cuidado. Hacemos lo mismo con el partido de vuelta. Luego en una bandeja para hornear y en el horno. Las piernas de pavo se cocinan bastante rápido en el horno, aproximadamente una hora a fuego medio. Unos 15 minutos antes del final, se debe abrir el papel de aluminio para que se hornee la corteza de arriba. Simplemente ábralo con cuidado; habrá mucho jugo allí.
El contenido calórico de una pierna de pavo es de 744 kcal. Esto tiene en cuenta los huesos y la piel, que, por supuesto, no comeremos.
Puedes comer hasta saciarte de una pierna de pavo. Pero un hombre, que aún no está abrumado por pensamientos sobre una dieta, necesita una guarnición.
Las patatas en papel de aluminio son una opción ideal en este caso.
Pelar las patatas. Es mejor tomar los medianos y cortar los grandes por la mitad. Corta el papel de aluminio en cuadrados lo suficientemente grandes como para envolver cada papa. Mezclar las hierbas provenzales con sal y cubrir cada tubérculo con ellas. Para mayor velocidad, simplemente puedes espolvorear. Coloca las patatas en papel de aluminio y pon allí un trozo de mantequilla, o vierte un poco de aceite vegetal.
Coloca las patatas al lado de las piernas y hornea. Al final, abre también el papel de aluminio. Llegué tarde y ella no se sonrojó. Afortunadamente, el sabor no se vio afectado.
