El melón fragante y jugoso atraerá a mucha gente. Pero no todo el mundo sabe cómo cortar correctamente esta dulce verdura. Además del corte, es importante tener en cuenta algunas características, tanto en la técnica de corte como en la propia pulpa. Para facilitarle esta tarea, el sitio web ZnayKak.ru ofrece una forma sencilla de procesar verduras.
Antes de estudiar las opciones y reglas para cortar pulpa, considere detenidamente la cuestión de. El sabor y aroma dependerá directamente de su calidad y grado de maduración. En este caso hay que tener en cuenta el tipo de verdura y su tamaño. Si hay daños o manchas en la piel, es mejor desechar este melón.
Preparando al feto
Antes de cortar las verduras, lávalas bien. Dado que se consumirá fresco sin tratamiento térmico, su piel puede contener no sólo suciedad y polvo, sino también bacterias. Asegúrese de enjuagar la fruta con agua tibia y corriente.
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Si no tiene medios especiales para tratar al feto, use jabón para lavar ropa común. Aplique una solución jabonosa débil sobre la piel y frótela ligeramente. Luego, con un cepillo de cerdas duras, frota el melón en agua limpia. Seca la fruta con toallas de papel para eliminar la humedad restante. La tabla de cortar y el cuchillo también deben someterse a un tratamiento similar.
Peladura
Coloque la fruta verticalmente sobre una tabla de cortar (de lado). Sujétalo con una mano y corta ambas partes superiores con la otra. Muévete de arriba a abajo. No los hagas muy pequeños, el diámetro del círculo debe ser de unos 10 cm, tampoco les cortes demasiada piel, de lo contrario se quitará la pulpa.
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Voltee la fruta sobre el lado cortado. Sostenga el melón y corte con cuidado la piel. Intenta hacer los cortes lo más finos posible. De esta forma conservarás la pulpa. Trabaje rápidamente ya que la fruta madura es muy jugosa y es necesario conservarla.
Luego inspecciona el melón y corta cualquier resto de pulpa verde que quede en la verdura. Utilice el cuchillo con cuidado y corte la menor cantidad posible de pulpa blanca.
rebanado de melón
Método número 1. Una vez que hayas quitado completamente la piel, corta el melón por la mitad. Al mismo tiempo, mueve el cuchillo lentamente y sujeta la fruta con la mano. La pulpa del melón es muy resbaladiza y existe riesgo de que el cuchillo resbale.
Retire las semillas del interior de la fruta con una cuchara de metal. Es ideal para esta acción, ya que la depresión del melón es redonda y no se puede pelar con un cuchillo.
Luego, voltea la mitad del melón, con el lado cortado hacia abajo, sobre una tabla de cortar. Corta la pulpa en dos trozos más.
Corta cada pieza por la mitad nuevamente.
Puedes dejar la pulpa en gajos y servir como está. Algunos platos o fondues requieren trozos pequeños, así que corta el skibki como se muestra en la foto.
Método número 2. Si no quieres pasar mucho tiempo pelando la piel, corta el melón de la siguiente manera. Lávelo y séquelo. En una tabla de cortar, corta la fruta por la mitad.
Retire las semillas con una cuchara.
Vuelve a cortar las mitades de la fruta. Recibirás veinticinco centavos.
Luego divide cada parte en 2 más con un cuchillo.
Corta las rodajas en cubos, pero no del todo (deja la piel entera).
Para separar los cubos de melón de la piel a la vez, use un cuchillo afilado para cortar cada rebanada.
Transfiera los trozos de melón a un plato y sírvalos o úselos en un plato. ¡Buen provecho!
Ninguna celebración está completa sin frutas jugosas, que serán un excelente complemento para bebidas alcohólicas o aperitivos fríos. Servir un postre vitamínico quedará original si cortas la fruta bellamente. Al mismo tiempo, no es necesario comprender los conceptos básicos del tallado profesional, todo se puede hacer usted mismo en casa. Solo necesita mostrar su imaginación y los consejos del artículo le ayudarán a afrontar esta tarea.
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Al elegir los componentes para cortar, inspeccione cuidadosamente cada fruta. Dado que la fruta permanecerá en la mesa durante varias horas, debe permanecer fresca y hermosa. Para ello, elija frutas maduras, jugosas pero densas sin daños visibles.
Corte la fruta antes de servirla para evitar que la pulpa interior de la fruta entre en contacto con el aire. Por ejemplo, los plátanos o las manzanas sin piel se oscurecen rápidamente, pierden su atractivo y apetito. Espolvorea la fruta en rodajas con jugo de limón fresco. Para evitar que las frutas jugosas se vuelvan aireadas, engrase la superficie con una solución de gelatina o gelatina para pastel.
Para cortar, use un cuchillo fino y bien afilado, luego las rodajas quedarán limpias y uniformes. Para decorar un plato de frutas de una manera inusual, compre un juego de herramientas especiales para tallar.
Lave y seque bien la fruta antes de cortarla. Guarde las frutas que producen mucho jugo en un recipiente aparte.
Existen varias reglas que le ayudarán a preparar adecuadamente un plato de frutas para la mesa navideña. Incluso los restauradores populares los utilizan en su trabajo, y a veces añaden sus propios complementos a la lista:
- Corta la sandía y el melón y colócalos en rodajas pequeñas iguales y sólo con piel. Es recomendable quitarle las semillas, dejando sólo la pulpa;
- Coloque las manzanas y las peras en un plato de manera que se minimice el contacto de la superficie de la fruta cortada con el aire. De lo contrario, se oscurecerán rápidamente. El jugo de limón prolongará la frescura de la fruta;
- Sirva los cítricos (lima, limón, naranja) en círculos o córtelos en rodajas. Si se utiliza la primera opción, no pelar la fruta;
- Primero retire la piel del kiwi o del mango, solo luego córtelo en rodajas finas. Los kiwis no se oscurecen cuando se exponen al aire, así que colóquelos encima de una rodaja de manzana;
- Las frutas pequeñas, como los albaricoques o las ciruelas, se sirven enteras. Si los frutos son grandes, córtelos por la mitad, quíteles el corazón y colóquelos en un plato, con la pulpa hacia abajo;
- las uvas se sirven sólo en racimos. Un manojo de bayas colocado casualmente en un plato con bayas colgantes se ve hermoso;
- las cerezas o las cerezas dulces se colocan junto con ramitas, fresas, con colas;
- Primero, libere la piña de la cáscara espinosa, luego retire el corazón y córtela en rodajas limpias, rodajas finas, aros o medias anillas.
Cortar frutas maravillosamente: fotos paso a paso.
manzanas
Haz un cisne con una manzana verde o roja:
- lavar la fruta madura y secarla;
- corte la fruta en dos partes, luego divida cada una nuevamente por la mitad, retire con cuidado las semillas;
- corte trozos de un cuarto de la manzana, como en la foto de abajo;
- Corte por separado el cuerpo y el cuello del pájaro frutal de la pulpa de la fruta.
Se cortan en medias anillas o rodajas:
- cortar la fruta en dos partes iguales;
- cortado en medias anillas, que se pueden utilizar para hacer composiciones decorativas.
Retire la pulpa de la naranja y rellene el interior de los cítricos con fresas, kiwi u otras bayas en rodajas. Decorar con una ramita de menta.
Pele la fruta y córtela en rodajas limpias. Colóquelos maravillosamente en un plato o úselos con otras frutas.
Se pueden pelar o cortar en rodajas sin quitarles la piel. Con cuidado, sin dañar la pulpa de la fruta, corta la cáscara a lo largo del plátano. Saque el corazón, córtelo en círculos y colóquelos sobre la piel.
Las rosas fresa adornarán de forma original un arreglo frutal. Para hacer una flor, tome una baya madura, haga cortes prolijos en los lados y doble cada pétalo hacia afuera. Enhebre las “rosas” en las brochetas.
Decorar una frutera para un cumpleaños o cualquier otra celebración implica muchos matices. Para servir utilice brochetas, cestas comestibles o de papel, conos, etc. La foto muestra ejemplos de diseño.
Opciones de diseño:
- Los canapés se preparan rápidamente y ayudarán si los invitados ya están en la puerta. Corta cuadrados, rectángulos o círculos de kiwis, plátanos y fresas para crear piezas de diferentes tonos. Ensarte la fruta en brochetas. Haga la base con queso duro, pera o manzana. Decora la composición con una baya entera encima;
- Las escenas frutales implican el diseño de pinturas planas o tridimensionales a partir de trozos de fruta. Si prefieres la primera opción, coloca las rodajas de fruta en un plato, por ejemplo, con forma de cara de liebre. En el segundo método, el patrón se ensambla a partir de trozos de fruta ensartados en brochetas.
Si deseas servir los “kebabs” sin base, coloca la fruta en brochetas sobre una bandeja;
- cestas llenas de ensaladas de frutas. Picar el mango, el kiwi, la naranja, añadir un poco de yogur y poner la ensalada en tartaletas. La gelatina de frutas no lucirá menos original.
Un punto culminante adicional del plato de frutas será la decoración:
- trozos de chocolate o chispas de chocolate;
- frutas escarchadas;
- azúcar en polvo;
- pétalos de flores y hojas de menta;
- nueces;
- canela;
- hojuelas de coco;
- café o cacao.
El azúcar en polvo agregará dulzura al plato y disimulará la superficie oscurecida de la fruta. La “bola de nieve” quedará espectacular en mitades de melocotones, albaricoques y ciruelas. Simplemente espolvorea la piel con polvo para que el azúcar no se derrita al entrar en contacto con la pulpa. Utilice hojuelas de coco para espolvorear sobre frutas jugosas.
Los malvaviscos o mermeladas complementarán los canapés de frutas. Los dulces se alternan con rodajas de fresa, rodajas de kiwi o rodajas de plátano.
Utilice flores frescas o pétalos de rosa para decorar su postre vitamínico. A los invitados les encantará este enfoque de la decoración.
Los frutos rojos o las bayas se combinan con el chocolate.
Tus invitados quedarán sorprendidos con tu pizza casera de sandía. Cortar la fruta en rodajas finas, decorar cada una con cualquier fruta, espolvorear con coco o chocolate.
El café es un aditivo para quienes aman el exquisito sabor de los platos. Espolvorea café instantáneo sobre limón para servir con helado. Coloca un frutero decorado con cacao en polvo en la mesa de los niños.
Compre herramientas especiales para tallar: moldes, brochetas. Con ellos crearás una obra maestra creativa de forma más rápida y sencilla. Al mismo tiempo, los componentes del plato original pueden ser no solo frutas, sino también verduras, carne en rodajas o queso.
El melón es un cultivo de melón muy sabroso y saludable. Se recomienda el uso del melón en casos de agotamiento y anemia, aterosclerosis y disminución de la inmunidad. Lo mejor es consumir el melón crudo, cortado en rodajas y también en forma de ensaladas de vitaminas.
Lo principal aquí es elegir un melón maduro y dulce. Al elegir un melón, recuerde que un melón maduro tendrá un olor dulce, con un ligero tinte almizclado. El melón en sí debe ser pesado. La punta del melón en la base del tallo debe doblarse ligeramente cuando se presiona con el pulgar.
Cortar un melón y cortarlo en trozos pequeños no es tan difícil. Pero siempre hay que hacerlo con cuidado, para que al cortarlo, todas las manos, los platos y la mesa no queden salpicados con jugo de melón dulce y pegajoso. Es mejor elegir un método sencillo para cortar el melón, que sea adecuado para preparar ensaladas de frutas y postres. Se pueden servir cubos de melón hermosos y uniformes como plato independiente en la mesa navideña. Todos podrán disfrutar del melón ellos mismos pinchando trozos en brochetas.
Al final del verano, las sandías y los melones se convierten en los platos principales del menú, tanto en días festivos como entre semana. Y si en el menú diario las frutas se pueden dividir simplemente en rodajas, entonces con motivo de una fiesta puedes ser creativo y utilizar algunas ideas para cortar sandías y melones para la mesa navideña, a las que decidimos dedicar este material.
¿Cómo cortar bellamente sandías y melones?
Comencemos con la técnica más simple: el corte rizado. Para hacer realidad esta idea, no es necesario utilizar técnicas sofisticadas, basta con abastecerse de esquejes de todas las formas y tamaños, que se venden en las confiterías.
Para cortar bellamente sandías y melones, puede utilizar esquejes de acero estándar en forma de estrellas, corazones o flores, o puede comprar esquejes en forma de letras del alfabeto y diseñar los nombres de los invitados a partir de las piezas recortadas. , ensartando cada una de las letras de frutas en una brocheta.
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Puede darle a la pulpa de la fruta una forma hermosa sin la participación de esquejes con figuras especiales, pero solo usando una pequeña cuchara de helado. Con su ayuda, puedes cortar bolitas de melón y pulpa de sandía, para luego doblarlas en porciones, colocarlas en un plato común, condimentar con jugo de limón y menta, o usarlas como complemento de cócteles, vertiendo las bolitas con tus bebidas favoritas.
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La sandía y el melón en rodajas se verán impresionantes si se sirven en una sandía hueca. Después de sacar con cuidado la pulpa y dividirla en trozos de la forma y tamaño que prefieras, mézclala con las rodajas de melón y vuelve a colocarla en la cáscara de la sandía, recortando bien los bordes con un cuchillo. El corte de la cáscara de la sandía se puede hacer ondulado, dentado u oblicuo y luego, además, cortar ligeramente el fondo del recipiente resultante para que permanezca estable.
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Si planeas servir fruta en una fiesta infantil, dale al cuenco de sandía la forma de cualquier animal o recorta una carita sonriente.
Una de las formas más modernas de servir rodajas de fruta con sandía y melón es haciendo una tarta. Así es, puedes construir fácilmente un pastel de frutas sencillo con trozos de fruta fresca. Divida el melón pelado y la pulpa de sandía en capas de igual grosor y luego apílelas, alternando y cubriendo cada una con crema batida. Puedes decorar este inusual postre de frutas con crema adicional, bayas, azúcar en polvo o hierbas aromáticas como, por ejemplo, menta.
Los aperitivos son platos en miniatura diseñados para despertar el apetito. Puede ser carne, pescado o cualquier otro snack. Por ejemplo, sandía.
Con un molde redondo y una cucharadita, hacer “tazas” con la pulpa de la sandía y rellenarlas con queso crema (utilizar una jeringa de repostería o una bolsa con boquilla gofrada). Cubra con una rodaja de pepino fresco. Un aperitivo brillante está listo para servir.
Aperitivo con queso cremaLa sandía combina sorprendentemente bien con el glaseado balsámico. Prueba a hacer este aperitivo. Para ello, corte la pulpa de la sandía, pelada de semillas, en cubos de 3 × 3 cm, haga una pequeña depresión en el centro y rellénela con glaseado balsámico. Sirva en un plato grande, adornado con hojas de menta.
Aperitivo con glaseado balsámico Caprese
Para preparar este aperitivo italiano se colocan en círculo tomates, mozzarella y hojas de albahaca. Y si reemplazas los tomates con sandía, obtendrás una combinación de sabores brillantes.
caprese de sandia Recorta estrellas o cualquier otra forma de la pulpa de sandía, dependiendo de la forma que tengas a mano. Colocar en un plato en capas: sandías, rodajas de mozzarella y hojas de rúcula. Rocíe aceite de oliva y sal ligeramente cada pirámide. Cubra con una rodaja de sandía y rocíe el glaseado balsámico sobre la caprese.
ensalada de queso feta
Hay muchas opciones de ensalada de sandía con quesos tiernos. Uno de ellos fue sugerido por Jamie Oliver. Maestro usa queso feta griego.
ensalada de queso feta Para 4-6 porciones necesitarás 180 gramos de queso feta desmenuzado, 500 gramos de pulpa de sandía (sin semillas), una cebolla morada pequeña, hojas de menta y aceite de oliva. Cortar la sandía y el queso en cubos y la cebolla en mitades. Mezclar todos los ingredientes en un bol, verter aceite de oliva y sazonar con un poco de pimienta negra. ¡Ensalada lista!
Té verde
A mucha gente le encanta el té verde. Pero pocas personas conocen su variación de sandía, que sacia perfectamente la sed.
Té verde con sandía Tome un poco de pulpa de sandía (200 a 300 gramos) y muélala con una licuadora hasta obtener una consistencia de puré. Colar el puré por un colador. Mezclar el jugo y la pulpa resultantes con té verde frío. Añade un par de ramitas de menta y decora con una rodajita de lima. Si lo deseas, la bebida se puede endulzar al gusto.
Espasmódico
La cecina es un bocadillo estadounidense popular elaborado con carne seca. Pero si tienes una secadora eléctrica en casa, puedes preparar excelentes bocadillos para los niños.
cecina de sandía Simplemente corte la sandía sin semillas en rodajas de unos 3-3,5 cm de grosor y séquelas durante una hora. Coloca la cecina de sandía en un frasco hermético para evitar que se humedezca y disfrútala con tu familia.
brocheta de frutas
Disponemos de infografías educativas. Presta atención al apartado de verduras. Las frutas también se asan de forma similar.
Brocheta de sandía y melocotón Precalienta la parrilla a fuego directo a fuego medio. En un recipiente aparte, mezcle la miel, una pizca de vainilla, una pizca de sal y el jugo de lima. Si la miel está espesa, métela en el microondas durante 10-15 segundos. Cortar la sandía y el melocotón en rodajas y colocarlos, alternándolos, en brochetas de madera de 10-15 cm. Se recomienda primero mantener las brochetas en agua para que se saturen de humedad y no se quemen. Freír las brochetas de fruta durante dos minutos por cada lado. Rocíe con jarabe de miel y vainilla antes de servir.
Refrescante agua fresca
Aquafresco significa literalmente "agua dulce". Es una bebida popular en México y Centroamérica a la que se le añaden frutas, verduras y hierbas. Se bebe cuando hace calor para refrescar y calmar la sed. Dicen que lo hace incluso mejor que el té helado.
Fresco de sandía agua Para el aqua fresco de sandía necesitas pulpa de sandía (500 a 700 gramos), seis cucharadas de miel, jugo de lima recién exprimido y una lima entera, un poco de menta y hielo. Haga un puré con la sandía con una licuadora, cuélelo a través de un colador (esto eliminará las semillas). Agregue 1-2 tazas de agua, jugo de lima en gajos, miel y menta. Mezclar todo. Coloca la jarra en el frigorífico brevemente y añade cubitos de hielo a los vasos al servir.
Erizo
No hace falta ser un maestro del tallado para servir una sandía en la mesa de forma original. Basta con mostrar un poco de imaginación y paciencia.
Para hacer un lindo erizo, todo lo que necesitas es una sandía, un cuchillo afilado y palillos de dientes. Las etapas del trabajo se encuentran en las siguientes instrucciones en video.
Pastel con sorpresa
¿Quién dijo que un pastel debe estar hecho de masa y debe hornearse? Sorprende a tus invitados con una original tarta de sandía.
pastel de sandia Para ello necesitas un trozo de sandía de 10-12 cm de grosor sin piel y preferiblemente sin pepitas. Cúbrelo con yogur espeso de vainilla o nata y decora con arándanos y fresas. Espolvorea los lados con almendras tostadas y cubre con jarabe de chocolate. ¡Un pastel inusual está listo! Rápido y sabroso.
magdalenas
Tampoco es necesario hornear los pasteles.
Magdalenas De Sandía Se pueden cortar de sandía: deben quedar círculos de 3 a 5 cm de grosor, batir el yogur griego con la miel y llenar una jeringa o bolsa de repostería con la nata resultante. Decora los cupcakes de sandía y refrigera por unos 15 minutos. Antes de servir, espolvorea una pizca de chispas encima de cada cupcake.
Zalamero
Hablamos de recetas y. Aquí tienes una versión de un batido bajo en calorías con sandía.
Batido de sandía Tome aproximadamente entre 200 y 250 gramos de pulpa de sandía sin semillas. Guárdalo en el congelador un rato. La sandía congelada le dará al batido una consistencia más espesa. Luego muele la pulpa con una batidora y añade 100 ml de agua de coco (¡no confundir con leche de coco!). Agrega jugo de lima y menta al gusto. Se puede servir con cubitos de hielo.
Cubo de Rubik comestible
Los niños no siempre tienen ganas de comer verduras y frutas. ¿Pero qué pasa si agregas un elemento de juego? Haga un cubo de Rubik comestible para su hijo y vea con qué entusiasmo comerá módulos hechos con sandía, kiwi, mango y otras frutas. Además, no es difícil. Lo único que necesitas es un molde cuadrado y un poco de paciencia. Más claramente, en el siguiente video.
Frijol de jalea
¿A qué niño (y adulto) no le encantan los ositos de goma u otros caramelos masticables? Durante la temporada de sandías, puedes prepararlas tú mismo.
Frijol de jalea Para ello necesitarás dos vasos de jugo de sandía recién exprimido, medio vaso de jugo de limón y seis cucharadas de gelatina. Si la sandía no es muy dulce, también puedes utilizar miel. Disuelva la gelatina en la mitad del jugo de sandía. Calentar la segunda parte del jugo a fuego lento, sin que hierva. Luego vierte con cuidado el jugo con la gelatina disuelta. Revuelva hasta que el líquido se vuelva suave. Agrega jugo de limón (y miel si quieres endulzar). Remueve bien y vierte en moldes. Los de silicona son perfectos: facilitan la extracción de los caramelos congelados. Cuando la gelatina se haya enfriado a temperatura ambiente, colócala en el congelador durante 30 minutos. Una vez endurecidos por completo, los caramelos se pueden guardar fácilmente en el armario.
Lonchas de mermelada para adultos
Este postre será el rey de la fiesta, porque es bebida y snack al mismo tiempo.
gelatina alcohólica Tome una sandía de 5 a 7 kg. Córtalo por la mitad. Saca la pulpa. La corteza servirá de molde para la gelatina. Mezclar 250 gramos de gelatina roja en polvo y 60 gramos de gelatina y disolver en cuatro vasos de agua hirviendo. Luego agregue vodka u otro alcohol al gusto a la mezcla. Mezclar bien y verter este líquido sobre las mitades de sandía. Colocar en el frigorífico durante cuatro horas hasta que la gelatina esté completamente cuajada. Luego corta la sandía y comienza la diversión.
Pegar
Tomar la pulpa de la sandía, quitarle las semillas y triturarla en una licuadora. Escurrir el jugo que salga a la superficie y escurrir la pulpa por un colador forrado con una toalla de papel. Probablemente tendrás que hacer este procedimiento (con colador y toallas) varias veces, ya que necesitas eliminar el líquido al máximo. Deberías obtener un puré de sandía espeso.
Cuando se logre el objetivo, coloque el puré en una bandeja para horno forrada con papel de horno. El espesor de la capa no debe ser superior a 1,5 cm y luego coloque la bandeja para hornear en el horno durante 6 a 8 horas. Después de sacar el malvavisco y enfriarlo, córtelo con unas tijeras directamente con pergamino en tiras y enróllelas en rollos. Estas tiras se pueden utilizar para decorar tartas y, desenrolladas poco a poco, simplemente se comen.
malvavisco de sandía Si tienes ideas originales para preparar o servir sandía, compártelas en los comentarios.
