Favorito de todos por su variedad de formas, colores y gustos. Muy bonito y deseable en la mesa, tanto crudo como cocido.
Presentamos datos interesantes sobre el pimiento dulce.
A muchas personas de diferentes países les encantan los pimientos dulces, y esto no es sorprendente, ya que los pimientos añaden un sabor especial a los platos. Esta verdura es especialmente apreciada por los gourmets, casi todos los platos contienen pimiento dulce.
La pimienta se considera una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas. Muchos residentes de verano lo cultivan en sus parcelas y obtienen con éxito una gran cosecha.
El fruto del pimiento es hueco y tiene muchos huesos pequeños, el color del pimiento es muy diferente: rojo, amarillo, naranja y verde.
En algunas zonas tropicales de América, el pimiento se encuentra en estado silvestre, por lo que América, la cuna del pimiento dulce. Hay cuatro tipos de pimientos dulces: peruano, pubescente, mexicano y colombiano.
Pimiento morrón contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, la pulpa del pimiento rojo contiene mucha vitamina C, en comparación con el limón, hay mucha más en el pimiento que en los cítricos. Para una persona, basta con comer media vaina de pimiento sin semillas para reponer el suministro de vitamina C durante un día.
Pero desafortunadamente, durante el tratamiento térmico vitamina C Se destruye por completo, por lo que es recomendable consumir el pimiento dulce fresco.
También Los pimientos son ricos en vitaminas B, P y PP y en caroteno. Entre las sales minerales del pimiento dulce se pueden encontrar sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro, azufre, yodo, flúor, etc.
Una sustancia llamada capsaicina, que forma parte de la pimienta, aumenta el apetito. El jugo se elabora con pimientos dulces y, junto con el jugo de zanahoria, calma perfectamente la sed y ayuda a combatir la fatiga ocular, aumenta el crecimiento del cabello y fortalece las uñas.
El caroteno ayuda a las personas a afrontar la depresión, el insomnio y la pérdida de memoria. El pimiento dulce también es útil para las personas que padecen diabetes.
A El ácido ascórbico en combinación con la vitamina P fortalece perfectamente los vasos sanguíneos. La pimienta ayuda especialmente con la anemia, que se ha vuelto común en muchas personas.
No olvides que con inmunidad reducida en primavera y otoño. La pimienta es especialmente importante en la dieta.. El consumo regular de pimienta también mejora la motilidad gástrica y calma los nervios.
pimiento rojo Tiene una cantidad bastante grande de licopeno, lo que previene la formación de células cancerosas.
Los pimientos dulces se consideran una verdura baja en calorías. Por tanto, con una nutrición adecuada, las personas con sobrepeso pueden contar con ella.
Se pueden encontrar más datos interesantes sobre los pimientos dulces en Internet.
La pimienta es la reina de las especias.
La primera mención de la pimienta se encuentra en la literatura india, escrita en sánscrito hace más de 3.000 años. Hay más de mil quinientos tipos diferentes de pimientos.
Atrás quedaron los días en que las especias eran símbolo de riqueza. Su producción y consumo han aumentado muchas veces desde la Edad Media.
Érase una vez, los portugueses convirtieron instantáneamente a todo el país en gente rica, entregando a su tierra natal toda una caravana de barcos cargados de especias. Unas treinta toneladas. Un poco para los estándares modernos. Esta cantidad no es suficiente ni siquiera para cargar un pequeño barco mercante.
La pimienta, que llamamos negra, crece en el este de la India y en las islas del archipiélago malayo, ahora parte de Indonesia. La planta de pimienta negra es un tipo especial de arbusto cuyas ramas trepan incluso a árboles muy altos.
Los frutos son bayas: al principio de color azul verdoso, después del secado son guisantes marrones ásperos 2-3 veces más grandes que la pimienta negra y que contienen hasta un 4% de aceite esencial. Su corteza es gris, las hojas están rizadas en los bordes, las flores son pequeñas, blancas y constan de cuatro pétalos que crecen en los lugares donde se doblan las hojas y ramas. Las flores de esta planta también se dividen en masculinas y femeninas. El fruto es una baya oscura con dos semillas, una bola de tres cámaras, dentro de la cual hay tres semillas de color marrón oscuro. Hojas enteras, oblongo-ovadas, coriáceas, con glándulas puntiformes. Las flores son blancas, recogidas en falsos paraguas racemosos.
Los frutos se recogen al inicio de la maduración, se secan hasta que la cáscara se endurece y luego se separan.
Las bayas verdes conservan su aroma durante mucho tiempo, mientras que las maduras pierden su olor y sabor literalmente en unos pocos días. La planta contiene aceite esencial (3,5-5% en bayas secas, aproximadamente 2% en hojas). A este árbol le encantan los suelos calcáreos de bauxita, que supone el principal problema para su cultivo. La planta comienza a dar frutos sólo en el séptimo año después de la siembra (unos 50 kg de fruto por año). Las bayas se recogen a mano, se secan en una secadora especial o en plataformas de hormigón al sol durante 5 a 10 días, luego se limpian y clasifican.
Para obtener una buena especia, no debes demorarte en recolectar las bayas antes de que maduren. Posteriormente, cuando maduran, pierden su sabor. Los pimientos se secan directamente junto con sombrillas en hornos especiales o bajo el sol abrasador. Cuando se secan, su color cambia a marrón oscuro y la superficie se vuelve granular. 
La pimienta negra crece en la India, Ceilán y América; se utiliza en Oriente desde hace más de 4.000 años en medicina y cocina, ya que la pimienta es un potente estimulante digestivo. En la medicina china, la pimienta se utiliza tradicionalmente para tratar la malaria, el cólera, la disentería, la diarrea, el dolor abdominal y otros trastornos digestivos. Cuando se usa externamente en forma de solución oleosa, alivia los dolores de cabeza y reduce la congestión en los senos paranasales, favorece la apertura de los forúnculos, la eliminación del pus y la rápida curación de la piel.
Los europeos descubrieron la pimienta negra hace unos seis siglos y la valoraron mucho. La pimienta negra, en el sentido literal de la palabra, valía su peso en oro: podía utilizarse para pagar, como monedas de oro, la compra de bienes, propiedades y casas.
E incluso un grano de pimienta negra que cayó al suelo fue cazado como una perla caída. En la época clásica, el "tributo" se pagaba con pimienta, y tanto Atila el Huno como Alarico I de Visigodo exigieron pimienta como parte esencial del rescate de Roma. Desde la Edad Media, la pimienta ha sido el núcleo del comercio europeo de especias, con Génova y Venecia dominando el mercado.
No sólo se podía pagar con pimienta, sino también liquidar. Un archivo francés contiene un documento interesante: los residentes de la ciudad de Béziers, culpables de la muerte de un tal vizconde Roger, fueron multados con tres libras de pimienta, más de un kilogramo. Por falsificar pimienta molida, los comerciantes se enfrentaban a la confiscación total de sus propiedades y al encarcelamiento. Y a los comerciantes ricos de esa época se les llamaba "bolsas de pimienta".
Estas “bolsas de pimienta” a veces tenían que realizar trabajos bastante difíciles y peligrosos. Después de todo, para llegar a los lugares donde crecía la pimienta, era necesario navegar en un barco, atravesar el desierto y navegar nuevamente. Luego regresa por el mismo camino, cruzando muchos países. Cada uno tiene que pagar derechos. ¿Qué pasa con los ladrones? ¿Qué pasa con los piratas? ¿Es posible llegar al Océano Índico por mar, sin pasar por el continente africano? ¡Fue gracias a la pimienta negra que se hicieron muchos grandes descubrimientos geográficos!
El 8 de julio de 1497, una escuadra formada por cuatro barcos partió de Lisboa, la capital de Portugal. Estaba dirigido por el Capitán Vasco da Gama. Exactamente cuatro meses después, el 8 de noviembre, los barcos llegaron al extremo sur de África, el Cabo de Buena Esperanza, lo rodearon y terminaron en el Océano Índico. ¡El camino estaba abierto! En la ciudad india de Calicut, Vasco da Gama cargó sus barcos con especias, zarpó de regreso y en septiembre de 1499, después de más de dos años de navegación, regresó a Lisboa. De las 168 personas, sólo regresaron 55; el resto murió durante el viaje. Los historiadores y geógrafos modernos creen que el descubrimiento de la ruta marítima de Europa a la India es el descubrimiento geográfico más importante después del descubrimiento de América por Colón. Los portugueses se convirtieron en los principales proveedores de especias. A los barcos de otros países no se les permitió navegar hacia los Mares del Sur por la ruta abierta por Vasco da Gama. El capitán Fernando de Magallanes sugirió al rey español Carlos I que encontrara una nueva ruta para pimienta para los españoles. Cinco barcos con una tripulación de 265 personas partieron del puerto español de Sanlúcar en septiembre de 1519. A finales de noviembre llegaron a Sudamérica. Paramos para pasar el invierno. En mayo del año siguiente, seguimos adelante. E inmediatamente el barco "Santiago" se perdió en una tormenta. En octubre, el equipo de San Antonio se amotinó y regresó a España. Por el estrecho, más tarde llamado de Magallanes, pasaron tres veleros. Un océano se abrió ante los viajeros, aún no figurado en ningún mapa geográfico. Lo llamaron Tranquilo. En marzo de 1520, la menguada flotilla de Fernando de Magallanes se acercó a las Islas Filipinas. El capitán murió en una escaramuza con la población local y el ruinoso barco Concepción se hundió. Sólo dos veleros llegaron al archipiélago malayo, embarcaron el precioso cargamento y emprendieron el camino de regreso. Pero uno de los dos barcos, el Trinidad, fue capturado por los portugueses. Y sólo “Victoria”, que significa “victoria”, regresó a Sanlúcar a través del Océano Índico, rodeando África. ¡La primera vuelta al mundo ha terminado! De las 265 personas, sólo 18 regresaron a su tierra natal...
La expedición de Magallanes finalmente demostró la esfericidad de la Tierra y estableció la existencia de un único océano mundial. Podemos decir con seguridad que la pimienta negra es la planta más educativa del mundo.
Los europeos conocieron el pimiento rojo, una planta sudamericana, en sentido botánico, pariente cercana de las patatas y los tomates, un poco más tarde, en las orillas del río Orinoco, en 1532.
Al capturar tierras indias, los conquistadores a menudo encontraron resistencia por parte de las tribus locales, pero, gracias a las armas de fuego, generalmente obtuvieron la ventaja en las batallas. Esta vez sucedió de manera diferente. Varias personas con grandes bandejas de barro en las manos se separaron de la cadena de guerreros indios armados con arcos y flechas. Las brasas ardían sobre bandejas. Caminando sin miedo hacia los conquistadores, los indios rociaron un poco de polvo sobre las brasas. Cuando el viento sopló hacia los españoles, algo extraño y completamente inexplicable le sucedió a su destacamento. Lágrimas incontrolables brotaron de los ojos de los soldados, los estornudos y la tos mezclaron las filas de batalla, la resistencia se volvió completamente imposible, y luego los indios se lanzaron a la batalla. ¡Pues a los españoles les pidieron pimienta! Así es: ¡quemaban pimiento rojo molido sobre brasas! Esto liberó una sustancia cáustica y picante que irritaba las membranas mucosas de la boca, la garganta y la nariz.
Los españoles rápidamente apreciaron esta asombrosa planta y a mediados del siglo XVI comenzaron a cultivarla en su tierra natal. De aquí llegó a Italia y luego a otros países europeos. No es de extrañar que al pimiento rojo todavía se le llame "español".
A los húngaros les gustaba especialmente el pimiento rojo; de hecho, se convirtió en su especia nacional.
Los húngaros dicen, medio en broma, medio en serio: "Quien recuerda Hungría, también recuerda el pimentón". Este nombre de pimiento rojo molido ha entrado en las lenguas de muchos pueblos.
El pimiento rojo llegó a Rusia en el siglo XVI. Se cultiva en muchos países con climas cálidos: en India, Asia oriental, así como en Ucrania, Moldavia y países de Asia central; en Rusia, en la región del Bajo Volga, territorio de Krasnodar. Actualmente, el pimiento rojo molido se produce para la exportación en India, China, Vietnam, Pakistán y Chile. El pimiento rojo también llega a Rusia desde los países de la CEI (Kirguistán, Uzbekistán, Kazajstán).
A lo largo de 500 años se han desarrollado muchas variedades de pimiento rojo. Se diferencian en diferentes tipos de vainas (largas, curvas, cónicas, en forma de pera), tamaño, color y, lo más importante, picante. Los pimientos rojos con un picante mínimo y tonos de sabor variables, de dulce a dulce, se denominan "pimientos rojos dulces" o "pimentón". Como especias, solo se utilizan variedades rojas (picantes) de pimiento.
El componente principal de los pimientos picantes es el alcaloide capsaicina, que le da al pimiento su sabor picante. El contenido de la fracción másica de capsaicina en el pimiento rojo es del 1,9% en materia seca. La pimienta también contiene aceites grasos: 10 - 15%, componentes colorantes de los carotenoides. El pimiento rojo picante tiene un alto contenido de vitaminas, incluidas A y C. La materia seca también contiene 2,5% de azúcar, 1,2% de proteínas y 0,5% de minerales. La proporción de aceites esenciales oscila entre el 0,1 y el 1,25%, lo que provoca un aroma sutil y débil. 
En la producción de alimentos, el espectro de uso del pimiento rojo es muy amplio. Es una de las especias utilizadas tradicionalmente en la producción de embutidos y se utiliza en la elaboración de jaleas, chuletas y la popular manteca de cerdo al estilo húngaro. Combina bien con platos de carne, verduras, legumbres, arroces. Para darle un toque picante, se condimentan con pollo, cerdo, pescado y mariscos. Se pone en quesos, productos de requesón, ensaladas. Por ejemplo, las ensaladas coreanas no están completas sin pimiento rojo molido o triturado. La tasa de colocación de pimiento depende del grado de picor de una especie o variedad en particular.
La industria de la destilería utiliza pimientos enteros para producir tinturas y vodkas de pimienta. En la producción de salsas, la pimienta molida y triturada se utiliza para hacer ketchup picante, adjika y lecho, en la industria farmacéutica, para hacer emplastos de pimienta, así como tinturas y extractos. Cuando se toma dentro, la tintura de la fruta estimula el apetito y mejora la digestión, externamente actúa como un agente calentador.
La capsaicina tiene una variedad de propiedades. En primer lugar, se une a los receptores de la superficie de las células nerviosas responsables de la sensibilidad al dolor. En segundo lugar, mejora la circulación sanguínea.
El alcaloide estimula la producción de serotonina al tiempo que suprime la sensación de dolor mediante la unión de ciertos receptores. Como resultado de la influencia de la serotonina, una persona siente un sentimiento de felicidad, los factores depresivos se hacen a un lado.
Sin embargo, no debes comer pimienta a puñados para ser completamente feliz. Para prolongar la sensación de felicidad, tendrás que comer tanta pimienta que inmediatamente comenzará la gastritis como consecuencia de la inflamación.
Los chiles son un quema calorías natural. Los científicos estadounidenses han descubierto desde hace mucho tiempo esta capacidad intrigante y seductora de “Chile”. Como resultado de los experimentos, se descubrió que aquellos días en que se añadió este tipo de pimiento al menú de los catadores voluntarios, “quemaron” una media de 45 calorías más que aquellos que no consumieron este pimiento. Así, la capacidad de algunas especias para acelerar temporalmente el metabolismo da lugar a un fenómeno que los expertos denominan "efecto térmico de la dieta". Entonces "Chili" mejora este efecto hasta en un 25%. 
La pimienta blanca crece de la misma manera que la pimienta negra, pero se deja madurar más completamente. Luego se quita la cáscara exterior remojando las bayas en agua hasta que se encoja, o colocándolas bajo agua corriente de manantial, lo que da como resultado un pimiento más blanco y limpio. Los pimientos verdes provienen de los mismos frutos, pero se cosechan antes de que maduren. La pimienta rosa, que no es una pimienta vinosa, procede de la isla francesa de Reunión. Los granos de pimienta rosa tienen una piel pequeña y delgada de color rosa que encierra una semilla dura e irregular.
Amado por muchos gourmets, el fruto espeso, denso y carnoso del pimiento dulce contiene una gran cantidad de todo tipo de nutrientes: ácido ascórbico, caroteno (las variedades de pimiento rojo son especialmente ricas en él), vitaminas B1, B2, E, PP. Contiene pimienta y minerales: sodio, potasio, hierro, magnesio y cobre, además de fibra y pectina. El pimiento dulce es útil para enfermedades como aterosclerosis, hipertensión, enfermedades vasculares, anemia, neumonía y bronquitis, gastritis con baja acidez del jugo gástrico, flatulencia, cólico intestinal, infecciones respiratorias agudas, laringitis, gota, diabetes, pérdida de fuerza, falta de apetito. , uñas quebradizas y caída del cabello.
El pimiento dulce seco en polvo (pimentón) es rico no solo en vitamina C, sino también en vitamina P, necesaria para la hematopoyesis, y también contiene caroteno en pequeñas cantidades. En esta combinación, estas tres sustancias naturales son mucho más beneficiosas y el cuerpo las absorbe mejor que cuando se toman por separado en forma de drogas sintéticas. Ayudan a mejorar el metabolismo, prevenir la obesidad y fortalecer los sistemas nervioso y cardiovascular. Un solo pimiento dulce contiene las necesidades diarias de vitamina P de un adulto.
En el mundo se han obtenido muchas variedades de pimiento dulce. El más común y solicitado es el pimiento morrón, con un fruto grande, grueso y casi tetraédrico. Cuando está maduro, es amarillo o rojo brillante, pero a menudo se cosecha cuando aún está verde, cuando es particularmente aromático y bueno para enlatar.
Pero, ¿por qué se llama al pimiento "búlgaro"? Esto, por extraño que parezca, nadie lo sabe con seguridad. Es posible, dicen los especialistas culinarios, que el sur de Ucrania haya probado por primera vez el pimentón, traído en un barco mercante desde Bulgaria. Aparentemente, es por eso que una vez comenzaron a llamar a este pimiento "búlgaro".
A pesar de que la patria de la pimienta es la India, casi todos los granos de pimienta que se venden en Europa no se cultivan en la India, sino en Vietnam. Este es el resultado de los procesos económicos globales y la feroz competencia entre los productores de especias.
¿Pero realmente importa dónde se cultivan las especias? Lo principal es que sabe bien. Buen provecho. 
¿En qué pensamos cuando decimos "pimienta"? Condimento, negro, pimienta de Jamaica, guisantes, búlgaro… La lista es interminable. Ofrecemos una selección de datos interesantes.
- ¿Parientes? Los pimientos sazonadores y los pimientos vegetales no son plantas del mismo género, son dos plantas completamente diferentes.
- arbusto de especias. La pimienta negra es un arbusto con ramas que cuelgan de los árboles entrelazadas como enredaderas.
- Sánscrito sobre especias. La primera información encontrada sobre la pimienta data de hace tres mil años y está escrita en sánscrito.
- Más cara que el oro no es en absoluto una cámara mental. Érase una vez, el rey visigodo exigió como rescate 2,5 toneladas de pimienta negra, además de toneladas de oro y plata, lo que confirma su valor en la antigüedad.
- Primer servicio sobre la pimienta. Alejandría se convirtió en una ciudad próspera gracias a la sabiduría de Marco Aurelio, quien introdujo un impuesto sobre la pimienta importada al país.
- ¿De dónde vienes? El pimiento rojo llegó a Europa desde América gracias a Cristóbal Colón, y la India, que no está lejos de nosotros, es considerada la cuna de este condimento.
- Dales un poco de calor. Los indios rechazaron los ataques de los españoles con la ayuda de pimiento rojo espolvoreado sobre brasas.
- El Olimpo ha caido. Hasta el siglo XVII, la pimienta era el condimento más popular y caro antes de los albores de la botánica. Tan pronto como se empezaron a descubrir hierbas y especias locales, aparecieron análogos del costoso polvo.
- El precio es la vida.. Durante la popularidad de la pimienta, su valor era tan alto que, por comerciar con pimienta falsificada, los comerciantes de algunos países podían ser enterrados vivos junto con sus productos.
- Cocineros y amas de casa. Algunas amas de casa de casas ricas muelen la pimienta ellas mismas para evitar el desperdicio y el robo del condimento por parte de los sirvientes.
- ¿Los chiles son de Chile? El nombre del ají rojo no está asociado al estado de Chile, sino a México. De las lenguas de las tribus aztecas mexicanas surgió el nombre de este condimento ardiente. Por cierto, para quienes quieren adelgazar, el ají es muy útil: ayuda a quemar calorías: se eliminan aproximadamente 45 calorías de cualquier plato cuando se le añade chile.
- capsaicina. El pimiento tiene un picor debido al alcaloide capsaicina contenido en la fruta, y este alcaloide tiene un efecto en el organismo similar al efecto del azúcar: cuando se consume pimiento picante se libera la sustancia serotonina, popularmente llamada "hormona de la alegría".
- Sobre los beneficios. Como cualquier otra fruta natural, la pimienta es muy útil: contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas A y C, además de proteínas.
- Cosecha. Para no perder el aroma de la pimienta negra, sus frutos se recogen antes de que estén completamente maduros, en cuanto empiezan a madurar. Los frutos maduros no conservan su frescura.
- Extracto. Sólo después de 6 años el arbusto de pimienta negra plantado comienza a dar frutos y tiene un rendimiento de más de 50 kilogramos de frutos.
- Ámbito de aplicación. El pimiento picante se utiliza no solo en la cocina, sino también en medicina en la fabricación de emplastos.
- ¿Cuánto es una libra?“El Gran Tendero” es como solían llamarse algunos miembros del Parlamento inglés. El apodo es bastante irónico. El motivo de su creación es cambiar la tradición de dar sobornos no con pimienta, sino con plata. Además, la pimienta se utilizaba antiguamente para pagar multas, pagar la justicia y complementar con ella la dote de la novia.
- Rangos de comerciantes. Anteriormente, a los comerciantes no se les llamaba "bolsas de dinero", sino "bolsas de pimienta".
- ¡Come, come, no escuches a nadie! Un pimiento dulce contiene el requerimiento diario de vitamina P para un adulto.
- ¿Pimenton? El pimentón es un polvo elaborado a partir de los frutos de los pimientos rojos dulces.
- ¿De dónde vienen los pimientos morrones? Es posible que el nombre del pimiento vegetal más popular en Rusia, el pimiento morrón, surja únicamente del hecho de que por primera vez la población del sur de Ucrania probó el pimiento rojo dulce traído de Bulgaria.
- Hermano blanco de la pimienta negra.. La especia llamada pimienta blanca es el fruto maduro de la misma planta que produce la pimienta negra. Es decir, la pimienta negra es fruto inmaduro, la pimienta blanca es fruto maduro, rojo de la misma planta.
- Amargo... no chocolate. La pimienta blanca da un sabor amargo a los platos cuando se cocinan durante mucho tiempo, por lo que se añade al final de la cocción. La pimienta negra no tiene este efecto, aunque también se recomienda añadirla al final de la cocción para conservar el aroma de la especia.
Recuerde los beneficios de la pimienta mientras cocina, pero no se deje llevar: una gran cantidad de comida picante provoca enfermedades del tracto gastrointestinal.
Queridos chicos! Creo que sabes que la pimienta puede ser dulce y amarga (picante).
La patria de ambas variedades de esta planta son los países del sur con clima tropical, cálido y húmedo: México, Perú, Guatemala. Esta planta se cultiva allí desde hace mucho tiempo. Y las semillas de pimiento fueron traídas por primera vez a Europa, como creen los científicos, por el famoso navegante y descubridor de nuevas tierras: Cristóbal Colón.
El destacado botánico alemán Alexander Humboldt escribió que los pimientos picantes son tan necesarios en la dieta de los indios como la sal de mesa en la comida de los europeos.
¿Cómo se ve una fruta de pimiento picante?
Es una vaina larga, curvada y de color rojo brillante llena de semillas pequeñas y planas. En diferentes países se le llama de diferentes maneras: frijol, rojo, picante, picante. En Hungría, el pimiento picante se llama pimentón.
En los países europeos, donde la pimienta apareció en el siglo XV, al principio se utilizó únicamente como planta medicinal. A partir de él se preparaban tinturas y ungüentos. ¡Y esto no es sorprendente! Los pimientos picantes contienen más vitamina C que otras verduras, contienen azúcar, proteínas, caroteno y microelementos.
¿Cuáles son las propiedades curativas del pimiento picante?
La tintura de pimiento picante se usa para tratar enfermedades del estómago y, a menudo, se usa emplasto de pimienta en lugar de emplasto de mostaza para los resfriados. Su efecto es más suave y duradero. Los preparados elaborados con pimiento picante se utilizan para tratar una enfermedad grave: el escorbuto, que se produce cuando el cuerpo carece de vitamina C.
Las frutas maduras secas se muelen y del polvo resultante se obtiene un agente antimicrobiano. El pimiento picante se utiliza en la comida como condimento.
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Escuche un cuento de hadas.
Guindilla
Un día, la abuela de Polya decidió cocinar un guiso de verduras: guisar varias verduras en una sartén.
Le pidió a su nieto Petya que corriera al jardín y recogiera calabacines, zanahorias, dos o tres tomates, pimientos dulces y un manojo de cebollas.
Petya tomó la canasta y fue a cumplir el pedido de su abuela.
Cogió una cesta de verduras y de repente notó una vaina larga y curva de color rojo brillante.
“Qué verdura más bonita”, pensó el niño y la recogió. "Debería probarlo, ¡probablemente esté delicioso!"
Petya tomó la cápsula. La cápsula brillaba al sol, bañada por la lluvia reciente.
El niño, sin dudarlo, le dio un mordisco al pimiento. Pero debo decirte que era un pimiento muy, muy amargo. Muy picante y picante. Las lágrimas comenzaron a brotar de los ojos de Petya y su lengua comenzó a arder en su boca como fuego.
- ¡Ah ah ah! - gritó el chico. - ¡Qué doloroso!
Inmediatamente se sacó el pimiento de la boca y corrió a casa llorando.
La abuela Polya y su gato favorito, Fedot, ya estaban esperando a Petya.
- ¿Lo que le pasó? - exclamó la abuela con miedo.
- ¡Oh, oh! Le di un mordisco a esta verdura. ¡Es como si hubiera un fuego dentro de mí!
- ¡Esto es pimiento picante! ¡Enjuaguémonos rápidamente la boca y bebamos una taza de leche!
- ¡Bien! - señaló el inteligente Fedot. “¿No sabes que no comen pimientos picantes así?” Se seca, se muele hasta convertirlo en polvo y se utiliza poco a poco como condimento para otros platos.
- No, no lo sabía. Pensé que era una verdura dulce y sabrosa”, dijo Petia escupiendo.
Se lavó la boca durante mucho tiempo, se cepilló los dientes y luego bebió dos tazas de leche y le sirvió un poco de leche a Fedot.
- ¡Ahora sabré que el pimiento picante existe y nunca lo comeré!
- ¡Es lo correcto! - comentó la abuela Polya. — ¡Necesitas saber mucho sobre verduras!
Responde a las preguntas
¿A quién envió la abuela al jardín?
¿Qué plato quería cocinar?
¿Qué verduras recogió Petya?
¿Qué verdura intentó comer?
¿Lo que le sucedió?
¿Quién lo ayudó?
Escuche el poema.
guindilla
Quien se lo mete en la boca
¡Quema tus labios ahora mismo!
Las lágrimas correrán de mis ojos
Una ola de calor abrasadora abrumará.
La pimienta es amarga como la mostaza.
¡Útil para condimentar!
En el siglo XVIII se empezó a cultivar pimiento dulce en los países europeos. Probablemente todo el mundo haya visto los coloridos frutos de esta verdura, y si tienes esta planta en tu jardín, entonces puedes contarnos cómo es.
El pimiento tiene un tallo herbáceo que se vuelve muy fuerte con el tiempo. Sus hojas oblongas, de color blanco-amarillo o violeta plateado, se ubican en aquellos lugares donde se ramifican las ramas de la planta, con forma ligeramente parecida a un huevo.
Los frutos de los pimientos dulces tienen una variedad de formas, desde alargadas hasta esféricas y se asemejan a linternas brillantes en amarillo, rojo, verde oscuro, verde claro y crema.
Escuche el poema.
Linternas multicolores
Linternas multicolores
Decorar el jardín
Como bolas de navidad
En las ramas para el Año Nuevo.
¡Para mí son una alegría!
Pero tuve que trabajar duro
Para cultivar plántulas
Pimiento dulce en invernadero.
Le preparé las camas,
Lo regó, orilla,
Y me encendió el pimiento dulce
¡Hay luz en el jardín!
Hay más nutrientes y sustancias beneficiosas en los pimientos que en los tomates y las berenjenas. Contiene mucha azúcar, proteínas, caroteno y, en términos de cantidad de vitamina C, ¡es la campeona entre las verduras!
A todos les encantan los platos elaborados con esta maravillosa verdura. Los pimientos se rellenan con verduras, carne, arroz, se fríen, se marinan y se añaden frescos a las ensaladas. Frutos maduros de color amarillo o rojo brillante decoran la mesa festiva.
Escuche el poema.
planta del sur
La pimienta es una planta del sur,
Es gordo y no le gustan las sombras.
Crece al sol
Bebidas ligeras de pimienta radiante.
Ama la humedad y el riego.
Rojo, amarillo, ¡es hermoso!
Dado que la patria de la pimienta son los países cálidos de América del Sur y Central, le encanta el calor, la humedad y no tolera el frío. Las plántulas cultivadas en invernaderos e invernaderos generalmente se plantan en parterres.
Hablamos de pimiento morrón, sus beneficios, propiedades dietéticas, cuánto pimiento se puede comer al día y cómo conservarlo para el invierno.
¿Cuáles son los beneficios de la pimienta?
El pimiento morrón es un depósito de sustancias útiles que nuestro organismo necesita. Y así es como te ayudará:
- gracias a la gran cantidad de vitamina B, sirve como antidepresivo natural, alivia el estrés, ayuda a eliminar el insomnio y normaliza el sistema nervioso;
- Contiene la hormona de la alegría, como el chocolate. Pero a diferencia del chocolate, la pimienta no añadirá centímetros extra a tu cintura;
- la pimienta mejora la memoria;
- la pimienta ayudará a mejorar el estado del cabello, la piel y los dientes;
- diluye la sangre y previene la formación de coágulos;
- mejora la inmunidad gracias a una gran cantidad de vitamina C, especialmente en los pimientos amarillos;
- contiene mucha fibra, que elimina del organismo desechos, toxinas y colesterol malo;
- El pimiento amarillo contiene mucho potasio y hierro, necesarios para el buen funcionamiento del corazón, y también mejora la composición de la sangre.
¿Cuál es el daño de la pimienta?
A pesar de todos los beneficios, la pimienta tiene muchas contraindicaciones. No debes comer mucha pimienta si tienes hipertensión, enfermedades estomacales, renales o cardíacas. Si sufres de alta acidez, también debes limitar la cantidad de pimienta, y lo mejor es comerla guisada.
Los pimientos morrones también pueden provocar alergias, especialmente los rojos.
Pimiento morrón para adelgazar
Debido a que los pimientos contienen muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, son ideales para quienes están a dieta. Incluso existen dietas a base de esta verdura que te ayudan a perder rápidamente los kilos de más. Sin embargo, conviene recordar que antes de cualquier dieta es imprescindible consultar a un médico para no dañar el organismo.
La pimienta te ayudará a adelgazar debido a la presencia de fibra y bajo contenido calórico. Puedes comer ensalada de pimiento morrón por la noche sin ningún miedo.
El contenido calórico de los pimientos varía según el color:
- por 100 gramos de pimientos rojos y amarillos hay 27 kcal, 1,3 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 5,3 gramos de carbohidratos;
- por 100 gramos de pimiento verde hay 33 kcal, 1,3 gramos de proteína, 0 gramos de grasa, 6,9 gramos de carbohidratos.
¿Cuántos pimientos puedes comer al día?
Para obtener el requerimiento diario de vitamina C, basta con comer sólo 40 gramos de pimienta al día. En general, los médicos no prohíben comer esta jugosa verdura: puedes comer 2,3 o 4 pimientos al día. Sin embargo, controle cuidadosamente su condición, si tiene problemas estomacales, limítese a 1 pimiento por día. Además, es mejor no comerlo crudo; sí, esto destruirá muchas vitaminas, pero no irritará el tracto gastrointestinal.
Por cierto, recuerde: muchas vitaminas de la pimienta son solubles en grasa, lo que significa que el cuerpo no puede absorberlas simplemente. Si está preparando una ensalada con pimientos frescos, condimente con aceite vegetal.
Cómo conservar los pimientos para el invierno.
Los pimientos más saludables son los que están maduros en temporada. Puede ser para el invierno, congelado en bolsas. Tenga en cuenta que la congelación repetida destruye los nutrientes, por lo que es mejor congelarlo en porciones.
También puedes hacer una preparación que te servirá para sopas o platos principales. El pimiento debe cortarse en cubos o tiras, como desee, y colocarse en un frasco en capas: una capa de pimiento, una capa de sal. Para un kilogramo de pimienta necesitarás entre 500 y 700 gramos de sal. Antes de usar, puedes lavar el pimiento o simplemente no agregar sal al plato.
Pimiento morrón en la cocina
Como siempre, compartimos contigo nuestras recetas favoritas con pimientos morrones:
- quedan tiernos, jugosos y bonitos si les agregas pimiento dulce picado;
- V con berenjenas, la pimienta agregará brillo y sabor;
- – un excelente snack que puede permanecer en el frigorífico durante bastante tiempo;
- no puedo evitar recordar – salsa de verduras al horno;
- y por supuesto,
