Los tomates rellenos son un aperitivo muy sabroso y popular para cualquier festividad. Cumple con todos los parámetros de una mesa festiva: es brillante y colorido, es fácil y sencillo de preparar y, por supuesto, ¡está delicioso! Además, se pueden rellenar de diversas formas. Es difícil encontrar un producto con el que no se combine esta verdura.
Por lo tanto, ¡hay una gran cantidad de opciones para este refrigerio! Y en la mesa de Año Nuevo este es uno de los más populares. Se prepara tanto frío como caliente. También puedes preparar tomates rellenos en escabeche ligeramente salados, que se venden como pan caliente en cualquier mesa navideña.
Entonces, veamos las recetas más populares y también consideremos aquellas recetas que son menos populares, ¡pero no menos sabrosas!
Hoy solo ofrezco seis recetas básicas. Pero quiero ofrecer muchas opciones para diferentes rellenos y platos. ¡Y sabiendo todo esto, podrás cocinar no 6 platos, sino mucho más! 16, 26, 36... ¡Sí, tantos como quieras! Pero cada Año Nuevo y cada día festivo: ¡una nueva versión de tomates rellenos!
Al principio serán recetas en las que hornearemos tomates en el horno, luego en las que no los hornearemos y al final prepararemos tomates rellenos ligeramente salados.
Tomates rellenos de carne picada y champiñones, al horno.
Necesitaremos:
- tomates - 11-12 piezas (medianas)
- carne picada - 200 gr
- champiñones – 250 gr
- cebolla - 1 pieza
- queso - 100 gramos
- crema agria -4 cucharadas. cucharas
- especias
- sal, pimienta - al gusto
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas. cucharas
- agua - 0,5 tazas
Preparación:
Toma tantas piezas como quieras. Para los refrigerios, es mejor tomar frutas no muy grandes, ya que siempre hay muchos refrigerios y ensaladas diferentes en la mesa navideña y querrás probarlos todos. Y si toma especímenes grandes, después de comer solo uno de estos, no podrá probar nada más.
Por eso, es mejor coger verduras de tamaño mediano según el número de invitados y reservar algunas más. Entonces espero 8 invitados, hago 11 piezas. Preparo extra para aquellos que quieren extra.
1. Preparar la carne picada. Si lo tienes congelado, no olvides conseguirlo con antelación.
Puede utilizar cualquier carne picada, ternera, mezcla de cerdo + ternera o pollo.
2. Cortar los champiñones en trozos grandes y hervir durante 15-20 minutos. Luego escurrir en un colador y dejar enfriar. Puedes usar cualquier champiñón; ahora uso champiñones silvestres frescos, pero para la mesa de Año Nuevo usaré champiñones congelados. También son adecuados los champiñones frescos y las setas ostra. E incluso puedes usar la receta que te compartí recientemente.
3. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreírla en aceite hasta que esté dorada.
4. Agrega la carne picada y sofríe durante 10 minutos, revolviendo constantemente. Agrega sal y pimienta al gusto. Agregue una pizca de especias para la carne.
5. Cortar los champiñones hervidos en cubos pequeños y añadirlos a la carne picada. Freír durante 10 minutos. También puedes agregar los centros cortados de los tomates.
6. Mientras se prepara el relleno, cuidemos los tomates. Lávalas con antelación y deja escurrir el agua. Cortamos la “tapa” del costado del tallo y sacamos todas las semillas y tabiques con una cucharadita.
7. Rellénalas con relleno de carne, cebolla y champiñones. Colóquelos en forma engrasada. Vierta medio vaso de agua y colóquelo en un horno precalentado a 180 grados.
8. Hornee por 15 minutos. Durante este tiempo, ralla el queso.
9. Los sacamos, les ponemos una cucharadita de crema agria o mayonesa a cada uno de ellos. Y espolvorear queso por encima. Puedes omitir la crema agria y la mayonesa y simplemente espolvorearlas con queso.
10. Hornee por otros 15 minutos.
11. Saca los tomates terminados y sírvelos calientes.
Se pueden servir no solo como aperitivo caliente, sino también como plato independiente. Y puedes cocinarlo no solo en días festivos, sino también entre semana.
Esta receta usa champiñones, pero si quieres, puedes omitir los champiñones.
Puedes cocinarlos como los cocinamos nosotros, es decir, agregar arroz a la carne picada, hervido hasta que esté medio cocido.
O en lugar de queso, agregue un huevo crudo 15 minutos antes de que esté listo.
Como puedes ver, ¡resulta ser un plato impresionante!
Tomates rellenos de arroz y queso
Esta receta no es tan popular como la primera, pero no menos sabrosa. Preparando tomates rellenos según esta receta sorprenderás a todos tus invitados, que pasarán mucho tiempo intentando adivinar qué hay en el relleno.
Doy un desglose de ingredientes para 8 raciones, aunque yo mismo preparé este plato como plato principal y cogí un poco más de ingredientes.
Necesitaremos (para 8 porciones):
- tomates - 8 piezas (medianas)
- arroz - 70 gramos
- pan rallado - 2 cucharadas
- queso feta – 70 gr
- huevos - 2 piezas (opcional)
- nueces – 50 gr
- perejil y albahaca
- pimienta - al gusto
- aceite vegetal - para engrasar el molde
- agua - 0,5 tazas
Preparación:
1. Hervir el arroz durante 10 minutos hasta que esté medio cocido, salando ligeramente. Luego colócalo en un colador para escurrir el agua.
2. Desmenuza el queso con un tenedor.
3. Picar las verduras. No tomes muchas verduras, 1-2 ramitas pequeñas de albahaca y 4-5 ramitas de perejil son suficientes.
4. Picar las nueces con un rodillo, pero procurando que queden trozos bastante tangibles.
5. Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes. Pimienta. No hace falta añadir sal, ya que ya hemos salado el arroz, y el queso queda salado por sí solo.
6. Enjuague los tomates. Estoy usando la variedad amarilla hoy. Tenía muchos de ellos creciendo en mi jardín y, para variar, decidí cocinar con ellos.
7. Cortar la “tapa” de los tomates por el lado del tallo y limpiar el interior de las semillas y los tabiques. Esto es bastante fácil de hacer usando una cucharadita.
8. Prepare una fuente para horno con lados altos y engrase con aceite.
9. Rellenar las verduras con el relleno y colocarlas en el molde. Vierta medio vaso de agua en el fondo.
10. Hornee por 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Servir caliente.
Si quieres evitar que la parte superior quede crujiente, cubre la sartén con un trozo de papel de aluminio.
Esta receta te permite hacer el relleno sin utilizar frutos secos. Pero puedes introducir un huevo, ya sea crudo o cocido. El arroz con huevo siempre se ha considerado un relleno bueno y saciante.
Si hierves el arroz hasta que esté tierno y haces carne picada con los mismos ingredientes, entonces no tendrás que hornearlos en el horno. En este caso, se pueden servir como aperitivo frío.
Aperitivo frío con queso y ajo
Esta ya es una opción para un snack frío. Y quizás el más querido y popular entre la gente.
Necesitaremos:
- tomates - 8 piezas
- queso duro - 200 gr
- ajo - 2 dientes
- eneldo - 2-3 ramitas
- crema agria o mayonesa - 4-5 cucharadas
Preparación:
1. Rallar el queso en un rallador mediano.
2. Moler el ajo con una prensa. Picar finamente el eneldo.
3. Corte la "tapa" de la fruta desde el costado del tallo o haga cortes rizados en forma de dientes.
4. Seleccione semillas y particiones de ellas.
5. Mezcle queso, ajo, mayonesa o crema agria. Quién ama con qué. Puedes sumar ambos 50% a 50%.
6. Rellenar los tomates con la mezcla. Colocar en un plato plano cubierto con hojas de lechuga.
7. Si lo desea, espolvoree eneldo picado encima.
¡No es simple, pero sí muy simple! ¡Qué delicioso! Es precisamente por esta sencillez y excelente sabor que les gusta servir un aperitivo así en la mesa festiva.
Y a veces incluso toman un camino más sencillo. Simplemente corte una fruta grande en círculos y extienda el relleno encima. Se necesita un tiempo mínimo para preparar un refrigerio de este tipo. ¡Y quien lo cocina sabe que nunca se queda en la mesa y siempre es el primero en volar!
Como se mencionó anteriormente, esta es una opción de aperitivo frío. Pero también puedes cocinarlo caliente. Para ello, rellena los tomates con el relleno y colócalos en el horno durante 15-20 minutos. Pero diré que no los horneo de esta manera; están buenos sin él.
Por cierto, ¡el queso se puede sustituir por requesón! Necesitarás entre 200 y 250 gramos dependiendo del tamaño de los tomates. Todo se prepara de la misma forma, solo que en lugar de queso le agregamos requesón.
Del mismo modo, el queso duro se puede sustituir por requesón, por ejemplo Philadelphia o Almette. ¡Y esta opción también es muy buena!
Para diferentes días festivos, puedes preparar diferentes rellenos y cortar los tomates de diferentes maneras. Y cada vez obtendremos un nuevo y delicioso refrigerio.
Tomates con atún enlatado y cebolla verde.
Esta combinación de productos simplemente hace el refrigerio más delicioso. No lo hacen tan a menudo, pero sí en vano. ¡Ella merece completamente nuestra atención! Se puede utilizar cualquier pescado, hoy pongo el atún como ejemplo.
Necesitaremos:
- tomates - 8 piezas (medianas)
- atún - lata
- huevo - 2 piezas
- perejil y eneldo - un manojo pequeño
- cebollas verdes - un manojo pequeño
- mayonesa o crema agria - al gusto y deseo
- sal, pimienta negra molida - al gusto
Preparación:
1. Lavar y secar los tomates. Corta la “tapa” del costado del tallo y, con una cucharadita, retira con cuidado las semillas y las particiones internas. Procura que no les quede jugo.
2. Hervir los huevos duros, enfriar con agua fría y pelar. Luego córtalos en cubos pequeños. O puedes usar una cortadora de huevos para esto.
3. Pica las verduras, intenta cortarlas más pequeñas.
4. Abre la lata de atún y tritúrala con un tenedor. Si agrega crema agria o mayonesa al relleno, escurra un poco del jugo del pescado. Por lo general, el atún se cocina en su propio jugo y solo puedes usar pescado y jugo para el relleno. En este caso, no es necesario agregar crema agria o mayonesa al relleno.
5. Mezcle el atún, las verduras, la cebolla y los huevos. Sazone con pimienta y un poco de sal, pero tenga cuidado. No es necesario añadir sal en absoluto. Si lo desea, agregue u omita crema agria o mayonesa. Deje un poco de vegetación para decorar.
6. Rellena los tomates preparados con la mezcla. Cubra con las hierbas restantes. Servir y comer con mucho gusto.
Básicamente, aquí si solo preparas un relleno, ya estará delicioso. Por tanto, añadirlo a los tomates quedará doblemente más sabroso.
En lugar de huevos, puedes utilizar queso duro. En este caso, agréguelo en una cantidad de 150 g. En ambas versiones, se puede agregar a la receta pepino fresco o encurtido.
El principio de los platos rellenos es siempre el mismo. Si el relleno está delicioso, ¡el aperitivo también lo estará!
Por cierto, esta opción de snack también se puede servir colocando el relleno sobre tomates cortados en círculos.
Corté frutas amarillas no muy grandes en círculos. Les puse el relleno y decoré con media aceituna. Pongo todo en un plato grande, previamente forrado con hojas de lechuga. Y espolvoreamos pimentón molido por encima. El plato quedó genial. ¡Y los tomates rellenos quedan muy ricos!
Aperitivo “Tulipanes” con queso
Esta versión de aperitivo frío es apreciada principalmente por su bonita presentación. Cuando pones "tulipanes" sobre la mesa, tu mano involuntariamente busca una hermosa "flor" fragante.
Puedes rellenar "tulipanes" con todos los rellenos anteriores, pero para no repetirme, quiero ofrecerte una opción más. En esta receta usaremos queso como ingrediente principal.
Necesitaremos:
- tomates - 7 piezas
- queso feta – 300 gr
- verduras (perejil, eneldo) - un manojo pequeño
- cebollas verdes - un manojo
Preparación:
1. Para preparar “tulipanes” es necesario preparar tomates duros, alargados y no muy grandes. El número de “colores” debe ser impar. ¡Después de todo, prepararemos un ramo!
2. Triture el queso con un tenedor.
3. Picar lo más fino posible el perejil y el eneldo.
4. Mezclar el queso con las hierbas. Si lo deseas, puedes agregar 1-2 dientes de ajo picado a la mezcla.
5. Cortar los tomates en forma transversal por encima, haciendo cortes bastante profundos, pero no demasiado, para que los “pétalos” no se rompan. Bastará con cortarlos de tal forma que quepa una cucharadita en ellos.
Necesitaremos usarlo para quitar semillas y membranas del fruto. Esto debe hacerse con cuidado. Luego hay que secar los frutos, especialmente por dentro. Si queda jugo en ellos, el relleno puede "flotar".
6. Rellena el espacio interno con la mezcla resultante. Ella no debería salir. Presiona los pétalos ligeramente.
7. Coloque los “cogollos” en un plato plano, coloque un tallo en cada uno de ellos con cebollas verdes. Debería ser un ramo.
8. Decora el espacio libre con rodajas de pepino, maíz enlatado o guisantes. O como dicte tu imaginación.
A veces, en una mesa navideña se puede ver un ramo de “tulipanes” en un jarrón. Esto también se puede hacer de forma muy sencilla. Para un ramo definitivamente necesitarás tomates pequeños, de lo contrario la “cabeza de la flor” se volverá demasiado pesada y se romperá.
Inserta las brochetas en el tallo de la cebolla verde y coloca la “cabeza de tulipán” encima. Lo ponemos en un jarrón. Se recomienda a los invitados comer con cuidado y retirar la brocheta.
El relleno de este snack puede ser queso normal, queso fundido o requesón. Si lo desea, ¡puede agregar un huevo cocido, nueces y ajo! ¡Aquí puedes dar rienda suelta a tu imaginación y crear tu propia obra maestra culinaria como quieras!
¡Prepara un bonito aperitivo de esta forma y sorprenderás a todos los invitados presentes en tu mesa!
La variedad de rellenos que te ofrecí anteriormente te ayudará a preparar un plato que todos conocen desde hace mucho tiempo, dándole una nueva forma y contenido. Por eso, no tengas miedo de fantasear y lo conseguirás.
Y para concluir, la receta prometida de tomates en escabeche, que son un excelente y bienvenido aperitivo en cualquier mesa navideña.
Tomates instantáneos ligeramente salados del día
Necesitaremos:
- tomates - 1 kg
- perejil, eneldo, albahaca, apio - 150 gr
- ajo - 5 dientes
Para la marinada:
- hoja de laurel - 2 piezas
- clavo - 3 piezas
- pimiento rojo - al gusto
- guisantes de pimienta de Jamaica - 6-7 piezas
- granos de pimienta negra - 10-12 piezas
- semillas de cilantro - 1 cucharadita
- semillas de eneldo - 1 cucharadita
- sal - 2,5 cucharadas. cucharas
- azúcar - 2,5 cucharadas. cucharadas (o miel - 2,5 cucharadas)
- vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas
- agua - 1 litro
Preparación:
1. Lavar y picar las verduras. Intenta molerlo lo más fino posible.
2. Pelar los ajos y picarlos finamente con un cuchillo.
3. Mezcle las verduras con el ajo.
4. Lavar los tomates, escurrirlos y cortarlos a lo largo, sin llegar a 1,5 cm del final. También puedes cortarlos en forma transversal.
5. Con cuidado, para no romper la fruta en dos partes, meter el relleno dentro. Todo lo que entrará.
6. Colóquelos en una cacerola o frasco pequeño.
7. Hervir agua en una cacerola. Cuando hierva añadir todos los ingredientes menos el vinagre. Si utilizamos miel en lugar de azúcar tampoco la añadimos.
8. Déjalo hervir durante 5 minutos. Vierta la marinada caliente sobre las preparaciones preparadas.
Si usamos miel, dejamos reposar la marinada y se enfría un poco, unos 15-20 minutos. Luego agrega miel. Si usamos azúcar, entonces no hay necesidad de esperar.
9. Para que el agua hirviendo se distribuya uniformemente por todas las frutas y no las queme por encima, puedes colocarles un platillo y verter la marinada encima.
Dejamos el mismo platillo a modo de prensa para que no floten.
10. Dejar enfriar. Luego mete el molde en el frigorífico durante 24 horas.
Estos tomates rellenos en escabeche se llaman “los del día”. Se llamaron así porque después de 24 horas se pueden comer.
Y créame, será más difícil encontrar un refrigerio más sabroso. ¡A los hombres simplemente les encantan estos tomates! Y, por cierto, las mujeres nunca rechazan esas cosas.
¿Con qué se pueden rellenar los tomates?
Bueno, ahora resumamos nuestra revisión de hoy. Como se menciona en el artículo anterior, los tomates rellenos se dividen en los que se pueden hornear en el horno, los que se pueden comer sin tratamiento térmico y los que se cocinan en adobo.
- Está claro que se requiere tratamiento térmico al preparar el relleno de carne picada o pollo, champiñones frescos y arroz.
Preparados de esta manera, se pueden servir como aperitivo caliente o como segundo plato independiente: de carne o vegetariano.
- Absolutamente todos los quesos se pueden utilizar como relleno al preparar aperitivos fríos: duros, cuajados y procesados. Quedan muy sabrosos con queso Adyghe. Esto también incluye el queso feta y el requesón.
- Puedes evitar por completo el queso en el relleno. En este caso, agréguele huevos duros o pescado enlatado. Hoy cocinamos con atún, pero puedes añadir absolutamente cualquier pescado.
- El relleno también se puede preparar con mariscos y palitos de cangrejo.
Pero recordamos que cuanto más sabroso resulte el relleno, más sabroso quedará todo el snack. Por eso, antes de rellenar tomates, prueba el relleno. Si sientes que quieres agregar algo, ¡agrégalo!
- Se puede agregar o no ajo. Esto es opcional.
- La mayonesa se puede reemplazar con crema agria o agregar estos ingredientes en diferentes proporciones. O podemos rechazarlos por completo cuando estemos preparando un plato con pescado.
- La forma del fruto también puede ser diferente. Simplemente puedes cortar la tapa, puedes cortar la verdura en formas y decorarla con dientes. Puedes cortarlo en círculos y ponerles el relleno.
O puedes crear una obra de arte culinario como "tulipanes". Nosotros mismos pensamos en la forma, dependiendo del alcance de las vacaciones.
- Y por último, tomates rellenos marinados. El relleno se prepara principalmente siempre con hierbas y ajo. Pero siempre puedes experimentar con la marinada.
No es casualidad que describa todo con tanto detalle. Después de todo, conociendo el mecanismo básico, cada vez puedes preparar un plato nuevo, con un sabor completamente diferente. Parecería que los productos son iguales, pero el plato resulta completamente diferente, ¡nuevo!
Y realmente quiero que esto siempre funcione para ti. ¡Y para que tu mesa de Año Nuevo esté siempre llena y que todo lo que hay en ella esté delicioso!
¡Buen provecho!
Los tomates son una verdura excelente para preparar ensaladas, aperitivos fríos y salsas. En esta receta sugerimos preparar en el horno un aperitivo abundante y caliente: tomates al horno rellenos de carne picada. Una simple mezcla de carne picada de calidad y cebolla es todo lo que necesitamos para preparar un delicioso plato principal. Sírvelos para el almuerzo, la cena e incluso en la mesa navideña como refrigerio caliente.
Por lo general, uso salchichas cocidas para los tomates rellenos, pero en su lugar tenía carne de cerdo y ternera molidas en mi refrigerador. ¡El resultado fue simplemente asombroso! Puedes diversificar el relleno agregando un par de dientes de ajo, hierbas frescas, especias y un puñado de queso rallado.
Los tomates rellenos son un plato muy popular en muchos países. Sigue la receta y te garantizo que el resultado será muy apetecible y te deleitará con un sabor único.
No sólo los adultos, sino también los niños estarán encantados con este refrigerio. Los tomates rellenos son la comida perfecta para el verano. En una época en la que ya estamos llenos de tomates frescos, pero queremos una variedad sabrosa y saciante, esta receta es perfecta para ti.
Como ya hemos dicho, rellenaremos nuestros tomates con carne picada casera. Pero puedes usar cualquier relleno. Los champiñones, las berenjenas, los pimientos morrones, los calabacines, el requesón y el queso crema son perfectos. Y puedes espolvorear queso rallado encima de los tomates.
Es mejor utilizar tomates redondos de tamaño mediano.
Información de sabor Segundos platos de verduras
Ingredientes
- Tomates 4 uds.
- Para el relleno:
- Carne picada 250 g;
- Cebolla 1 pieza;
- Sal – 0,5 cucharaditas;
- Pimienta molida.
Cómo cocinar tomates rellenos al horno en la receta del horno con fotos.
En primer lugar debemos preparar el relleno de carne. Para ello, compramos carne picada fresca de alta calidad o tomamos un trozo de cerdo, ternera o pollo y lo pasamos por una picadora de carne. La segunda opción, por supuesto, es mejor que la primera, ya que estás seguro de que la carne picada está hecha de trozos de carne seleccionados. Pelar la cebolla. Cortar en trozos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
Agrega la carne picada. Mezclar bien y freír hasta que estén tiernos, unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Sazone con pimienta negra molida y sal. Remueve y apaga el fuego. Enfriar un poco el relleno. Si lo desea, puede agregar hierbas, otras verduras o champiñones al relleno.
Ahora prepara los tomates. Tome verduras maduras, densas y de forma redonda. Enjuague y seque con una toalla. Corta la parte superior de la gorra. Utilice una cucharadita para quitar el núcleo líquido.
Rellena cada tomate con relleno de carne. Presione ligeramente con una cuchara. Cubre la sartén con pergamino y coloca los tomates. Colocar en horno caliente durante 20-25 minutos. Hornee a una temperatura de 190-200 grados.
Consejo. Si te sobra algo de relleno, puedes utilizarlo para rellenar calabacines, berenjenas y pimientos morrones.
Los tomates rellenos al horno con carne picada están listos. Invite a su familia o invitados a la mesa festiva.
Sirva los tomates rellenos con hierbas frescas, crema agria u otra salsa. Además del horno, los tomates se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. ¡Buen provecho!
Los tomates rellenos al horno son un aperitivo brillante y sabroso que se puede preparar tanto para el día a día como para cualquier festín. Como relleno puede utilizar embutidos, carne picada, requesón, champiñones, queso duro, verduras, y esta no es la lista completa. Puedes experimentar con rellenos, agregar diferentes especias y salsas. En esta receta utilizo relleno de champiñones. De los champiñones se pueden tomar no solo champiñones, setas de ostra, sino también setas silvestres. Ajusta la composición del relleno a tu gusto.
Para preparar tomates rellenos en el horno, tome los siguientes productos.
Pelar la cebolla. Cortar en trozos pequeños. Vierta aceite de girasol en la sartén, agregue la cebolla picada. Freír a fuego moderado hasta que estén tiernos.
Enjuague los champiñones y deje escurrir el exceso de agua. Si lo desea, retire la piel. Cortar al azar en trozos pequeños, junto con las piernas. Agregue champiñones picados a las cebollas. Freír hasta que los champiñones estén listos. Al final agrega sal y pimienta. Enfriar el relleno.
Ralla el queso duro en un rallador grueso o mediano.
Lave bien los tomates de buena calidad y séquelos con una toalla. Corta con cuidado la tapa y no la tires. Utilice una cuchara para quitar la pulpa del tomate sin alterar la integridad de la verdura.
Agregue queso rallado y hierbas picadas al relleno de champiñones enfriado. Revuelva y pruebe. Si es necesario, ajuste a su discreción.
Rellena los tomates con relleno de champiñones. Utiliza una cuchara para compactarlo bien. Cubrir con un sombrero. Colóquelo en una fuente para horno. Si lo desea, cubra el molde con pergamino. Hornee los tomates rellenos en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
Los tomates rellenos son un plato que se puede preparar muy rápidamente y requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo. Además, permite a las amas de casa no limitarse a fantasías culinarias y en ocasiones cocinar platos increíbles, como dicen, combinando cosas incompatibles.
Los tomates rellenos, cuyas fotos y recetas detalladas presentaremos hoy, son un aperitivo universal. Se pueden presentar tanto fríos como calientes. Los tomates se sirven crudos o crudos. Algunas amas de casa incluso preparan tomates rellenos marinados. El color intenso y brillante de los tomates facilita el servicio y acelera la decoración de los platos.
Queso y ajo
Quizás la combinación más común y la receta más popular sean los tomates rellenos de queso y ajo. Para cocinar necesitarás: tomates suaves (variedades gotitas o crema), ajo vigoroso y varios tipos de queso. Es bueno que la cantidad de comida en un plato se pueda variar y cambiar a tu discreción. Para los que les guste más picante, añadir un poco más de pimienta y ajo. Si prefiere el queso, retire más pulpa de los tomates y el ajo y agregue un diente.
Productos
- 6-7 tomates.
- 120 g de queso de cabra tierno.
- 160 g de queso holandés.
- Un par de dientes de ajo.
- 100 g de queso feta.
- Mayonesa - 1 cucharada. l.
- Verdes frescos.
- Sal.
como cocinar
Quizás aún no se haya inventado el refrigerio más delicioso y rápido de preparar. Lavamos los tomates, les cortamos la “tapa” y les retiramos la pulpa jugosa con una cucharada. Rallar los quesos existentes en un rallador fino, mezclar con una cucharada de mayonesa y dientes de ajo picados. Salamos un poco y añadimos perejil fresco a la mezcla. Coloca el relleno sobre los tomates y decora con una ramita de hierbas.
Esta receta es universal. Los tomates rellenos de queso se pueden preparar tanto fríos como calientes. Exactamente el mismo conjunto de productos, exactamente las mismas acciones en la cocina. La única diferencia es que metemos los tomates rellenos al horno durante diez minutos a 170 grados.
Tomates rellenos al horno italiano
Si eres amante de una variedad de verduras, verduras frescas y quesos aromáticos, te recomendamos que pruebes cocinar tomates según una receta popular italiana. Se requerirá un mínimo de productos y el resultado superará todas las expectativas.
Conjunto de productos
- Tomates.
- 120 g de queso parmigiano.
- Albahaca fresca y perejil.
- Ajo - 2 dientes.
- 80 gramos de pan blanco.
- Sal.
- Aceitunas verdes - 8 piezas
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
Método de cocción
Primero, usemos un ayudante de cocina: una licuadora. Coloque en un bol pan blanco duro, un trozo pequeño de ají picante, albahaca, aceitunas, perejil y ajo. Tres quesos separados en un rallador. Luego combine el queso y la mezcla de la licuadora, agregue el aceite de oliva y mezcle bien. Colocar el relleno en tomates a los que ya se les ha quitado el corazón y la pulpa.
Coloque los tomates rellenos en una bandeja para hornear pequeña o en una fuente para horno y colóquelos en el horno durante veinte minutos. La temperatura dentro del horno es de unos 170-180 grados. Sirva los tomates rellenos sobre hojas de lechuga de color verde brillante con ajo o salsa de crema agria.
Con champiñones
Después del queso, el siguiente relleno universal y conocido son los champiñones. Los jugosos tomates rojos combinan bien con este producto sustancioso y aromático, por lo que existen muchas recetas de tomates rellenos de champiñones. Veamos los más populares y rápidos de preparar.
Ingredientes requeridos
- Tomates frescos.
- Ajo.
- Hongos, de cualquier tipo.
- 120 gramos de queso.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Bulbo.
como cocinar
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Echa un poco de aceite en la sartén y añade las rodajas de cebolla. Freír durante unos tres minutos. Luego agregue los champiñones lavados y cortados en trozos pequeños a la cebolla. Puedes utilizar cualquier seta para el plato: seca y congelada, recolectada en el bosque más cercano y comprada en una tienda. Pimienta ligeramente y sazona con sal. Freír los champiñones y la cebolla hasta que aparezca un rubor característico.
Quitamos la pulpa a los tomates y cortamos con cuidado la parte superior. No tiramos la “tapa”; nos será útil para decorar el plato. Ponemos relleno de champiñones dentro de los tomates y espolvoreamos queso rallado por encima. Coloca los tomates rellenos en un plato y cocínalos en el microondas durante un par de minutos. Cubra el fondo del plato en el que se servirá el aperitivo con hojas de lechuga. Cubre los tomates con una “tapa” y decóralos con gotas de mayonesa. El resultado son agáricos de mosca improvisados, que lucen muy impresionantes y brillantes en la mesa festiva, atrayendo toda la atención de los invitados.
Con carne picada
Si desea una opción de refrigerio más satisfactoria, le recomendamos cocinar tomates calientes rellenos de carne picada en el horno. El relleno puede ser de carne completamente diferente: cerdo, ternera, cordero o pollo. Es importante que la carne picada quede jugosa, por lo que una pechuga de pollo seca no servirá para el relleno.
Lista de productos
- Tomates - 6 piezas
- Ajo - 1 diente.
- Carne - 300 g.
- Queso - 120 g.
- Mayonesa - 30 g.
- Cebolla - 2 piezas
- Verde.
- Especias para la carne.
- Sal.
Método de cocción
Los tomates rellenos al horno con un abundante relleno de carne se preparan según el mismo principio que los tomates: un aperitivo frío. Primero, retira la pulpa de los tomates. Esto se hace con un tenedor y una cuchara pequeña. Usa un tenedor para sacar la pulpa de los bordes y sácala con una cuchara, limpiando las paredes. La parte superior, llamada “tapa”, se puede descartar en esta receta.
Trituramos la carne a través de una picadora de carne (o compramos carne picada ya preparada en la tienda), le agregamos cebolla picada y una pizca de sal. Mezcla. Si la carne picada resulta demasiado seca, entonces una cucharada de mayonesa o crema agria puede darle jugosidad. Para darle sabor, agregue ajo finamente picado y pimienta de Jamaica en la punta de una cucharadita. También puedes utilizar tus especias para carne favoritas.
Coloca el relleno de carne dentro de los tomates. La tapa de queso actuará como tapa. Es mejor rallar el queso con un rallador fino. Las tiras pequeñas y finas de queso se fusionarán más rápido y con mayor firmeza bajo la influencia del calor. Debajo de dicha "tapa", el relleno quedará bien cubierto y no se saldrá, estropeando la bandeja para hornear. Los tomates rellenos con carne picada se hornean durante 20-25 minutos. Calentar en el horno - 180 grados.
Con arroz y carne
Increíblemente satisfactorios y de sabor sorprendentemente tierno, a pesar del relleno bastante alto en calorías, se obtienen tomates rellenos de arroz y carne. Parecería que todo el mundo ya está cansado de los pimientos morrones rellenos del mismo relleno. Pero una vez que cocines estos tomates, los amarás para siempre y comprenderás que este es un plato completamente diferente.
Para la preparación necesitarás
- Arroz hervido de grano largo - 5 cucharadas. cucharas
- Tomates - 6 piezas
- Carne picada preparada (cerdo o pollo) - 180 g.
- Media cebolla.
- Pimienta molida.
- Aceite vegetal.
- Una pizca de sal.
Método de cocción
Lo primero a lo que debes prestar atención en esta receta es a cocinar el arroz. El arroz de grano largo, aunque te equivoques con la cantidad de agua de cocción, siempre quedará quebradizo. Cuando el arroz esté cocido enfriar a temperatura ambiente y mezclar con la carne picada. Añade a esta mezcla cebolla ligeramente sofrita, una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Mezclar el relleno.
Solo queda preparar los tomates según el esquema ya conocido: cortar la “tapa” y quitar la pulpa. Rellenamos los tomates con carne y arroz, los cubrimos con una “tapa” y los colocamos en fila uniforme en una fuente para horno. La carne picada se cocina muy rápido, el arroz ya se ha hervido hasta que esté medio cocido, por lo que el tiempo de cocción de los tomates rellenos será de solo 15-20 minutos. El horno se precalienta a 200 grados.
Con ajo, queso y nueces
Ya hemos comentado que la combinación de queso y ajo es una de las más populares. Pero si desea diversificar su receta favorita de tomates rellenos, simplemente agregue algunos ingredientes nuevos a su conjunto habitual de productos.
Lo que necesitas para cocinar.
- Tomates - 8 piezas
- 80 g de queso feta.
- Queso duro - 60 g.
- 2-3 dientes de ajo.
- Perejil fresco.
- Albahaca.
- Nueces - 40 g.
- Avellanas tostadas - 40 g.
- Mayonesa - 1 cucharadita.
- Sal.
como cocinar
Incluso un principiante en la cocina puede cocinar tomates rellenos de ajo. El plato es sencillo y rápido, pero tiene un sabor sencillamente divino. Es especialmente bueno que no sea necesario freír ni hervir nada adicional para preparar el relleno. Todos los ingredientes ya están a la mano y esperan ser cortados, rallados y mezclados.
Entonces, limpiamos los tomates por dentro, dejando el sombrero. En un recipiente aparte, mezcle el ajo picado, dos tipos de queso rallado y las hierbas finamente picadas. Deja un poco de queso duro para la capa superior. Es mejor tomar nueces tostadas (esto se aplica a las avellanas o al maní). Los trituramos de cualquier forma: con batidora, rallador, prensa de ajos o cuchillo.
Ponemos el relleno de queso, nueces y ajo en los tomates, espolvoreamos con el resto del queso rallado y tapamos con una tapa. Ajusta la temperatura del horno a 190 grados. No es necesario engrasar la bandeja o fuente para horno con nada. Si te preocupa que los tomates se peguen al fondo, simplemente cubre el molde con papel pergamino. Tiempo de cocción: 20 minutos.
Cereza con requesón
No sólo se rellenan tomates grandes con forma de ciruela, sino también tomates cherry pequeños y cuidados. Algunas amas de casa, por cierto, prefieren la segunda opción, ya que los tomates cherry, rellenos y servidos en la mesa, son un snack para comer. Es bueno que desaparezca de la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La desventaja es que rellenar muchos tomates pequeños es tarea de un ama de casa experimentada y paciente.
Lista de ingredientes
- Tomates cherry - 25-30 piezas
- 250 g de requesón.
- Un manojo de eneldo.
- Ajo - 4 dientes.
- Pimienta molida.
- Cuchara de mayonesa.
- Sal.
Cómo cocinar un plato
Después de quitar los tomates de la rama y enjuagarlos bien con agua, colocarlos sobre una toalla y secarlos. Corta con cuidado las tapas. Con una cucharadita pequeña, raspe la pulpa. Para eliminar los restos de jugo, recomendamos darles la vuelta a los tomates y dejarlos unos diez minutos.
Por cierto, las puntas cortadas y la pulpa del tomate no se deben tirar. Se pueden congelar y utilizar posteriormente para salsas, primeros platos o aderezos.
En un recipiente poco profundo aparte, mezcle el requesón, el ajo picado, una pizca de sal, pimienta molida y una cucharada de mayonesa. Pica finamente el eneldo y agrégalo también a la mezcla de cuajada y ajo. Mezclar bien todos los ingredientes. El resultado es un relleno delicado que parece ingrávido y aireado.
No será posible poner el relleno en tomates tan pequeños con una cuchara, así que usaremos una manga pastelera. Si no hay una manga pastelera especial, utilice una bolsa de plástico normal. Le echamos el relleno y lo atamos. Corta una pequeña esquina de un lado. Rellenamos los tomates cherry exprimiendo con cuidado la masa de cuajada. Formamos una bonita torre de rizos encima, como en una tarta.
Este aperitivo frío está listo en minutos. Es mejor servir tomates rellenos de requesón sobre hojas de lechuga para que haya un contraste brillante de colores blanco, rojo y verde. También puedes añadir una pequeña hoja de perejil o albahaca encima de cada tomate cherry. ¡Le deseamos buen provecho!
Esta es solo una pequeña lista de recetas que le permitirán preparar de forma rápida y sin esfuerzo un aperitivo increíblemente sabroso para un festín navideño. Te ofrecemos una pequeña lista de productos que se pueden utilizar como relleno de tomates. También puedes rellenar tomates con pimientos morrones, zanahorias coreanas, bulgur, huevos duros o simplemente una mezcla de varias verduras con mayonesa o crema agria. Hay muchas opciones y todas te permiten experimentar, crear nuevas recetas y platos.
cocinemos hoy aperitivo festivo “tomates rellenos” con tres deliciosos rellenos.
Tomates rellenos- uno de los más comunes bocadillos, que se preparan tanto fríos como calientes.
Este es un plato sencillo pero siempre impresionante.
Ofrezco mis 3 opciones bocadillos fríos en la mesa navideña, aunque puedes preparar absolutamente cualquier relleno para tomates, con la adición de jamón, champiñones, carne hervida, mariscos y varias verduras, ¡porque los tomates están hechos simplemente para rellenar!
LISTA DE INGREDIENTES
#1 – Receta con pollo y nueces
- filete de pollo frito
- queso duro
- nueces
- ajo
- mayonesa
- jugo de limón o lima
- perejil
- pimienta negra molida
No. 2 – Receta con cóctel de mar
- tomates frescos de tamaño mediano
- coctel de mar en aceite
- queso fetax (feta)
- piñones
- hojas de eneldo
- cebollas verdes
- mayonesa
- salsa de soja
- orégano
- pimienta negra molida
#3 – Receta con ensalada de cangrejo
- tomates frescos de tamaño mediano
- palitos de cangrejo
- huevo pasado por agua
- pepino fresco
- maíz enlatado
- mayonesa
- eneldo y perejil
- cebollas verdes
- jugo de limón o lima
- pimienta negra molida
— RECETA PASO A PASO
Entonces, comencemos, primero prepararemos los tomates para las tres recetas.
Para este plato, es mejor tomar tomates fuertes, maduros y de tamaño mediano que no pesen más de 100 gramos.
A los tomates les cortamos la tapa, les cortamos con cuidado la pulpa con un cuchillo y les limpiamos el contenido con una cucharadita de bordes afilados, con cuidado de no dañar las paredes.
Deberías conseguir “cestas de tomates”.
Dale la vuelta a los tomates y colócalos sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de jugo.
Así, preparamos tomates para las tres recetas.
Ahora comencemos a preparar tres deliciosos rellenos.
Para la primera receta, frié un filete de pollo previamente marinado durante media hora en una mezcla de especias de pollo y aceite de oliva.
Corta el filete enfriado en cubos pequeños y colócalo en un bol.
Allí cortamos el queso en cubos pequeños, añadimos el perejil finamente picado, el ajo picado y las nueces, previamente fritas en una sartén seca.
Sazona la ensalada con mayonesa, añade unas gotas de zumo de limón, pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Mezclar todo bien, y si la ensalada queda un poco seca añadir un poco más de mayonesa.
El primer relleno está listo, por ahora lo reservamos y comenzamos a preparar el siguiente relleno.
Para esta receta utilizo un cóctel de mariscos ya preparado en aceite, que primero hay que escurrir.
Para facilitar el relleno, pique ligeramente los mariscos y colóquelos en un bol.
A continuación, corto el queso en cubos pequeños, yo uso “fetaxa” y lo agrego al bol de mariscos.
Picar las cebolletas, el eneldo y añadir al resto de los ingredientes.
Agrega los piñones ligeramente tostados en una sartén seca, agrega el orégano, vierte la salsa (indiqué salsa de soja en la receta, pero es mejor usar teriyaki) y sazona la ensalada con mayonesa.
Agrega pimienta recién molida y sal al gusto, yo no le puse sal porque... Todos los productos están moderadamente salados.
Mezclar la ensalada y empezar a preparar el relleno de “cangrejo”.
Para ello, corte los palitos de cangrejo en trozos pequeños, intente utilizar palitos de cangrejo jugosos y fríos de buena calidad.
Pela el pepino fresco y córtalo también en cubos pequeños.
Agrega allí un huevo cocido finamente picado, procura no cocinarlo demasiado para que la yema no se oscurezca.
Picar los tallos de las cebolletas, el eneldo y el perejil y verter en un bol con la comida.
Agrega maíz enlatado, unas gotas de jugo de limón, pimienta recién molida y sazona la ensalada con mayonesa casera.
Mezclar bien la ensalada, probarla y añadir sal si es necesario.
Todos los rellenos están preparados y ahora comenzamos a rellenar los tomates.
Mientras preparábamos los rellenos, los tomates soltaron el exceso de jugo; les hice un pequeño corte a unos tomates con la nariz puntiaguda para mayor estabilidad.
Rellena bien los tomates con los rellenos preparados.
Elija la cantidad de productos y sus proporciones para todos los rellenos de forma arbitraria, según el tamaño de los tomates, sus preferencias gustativas y el número esperado de invitados.
Coloque los tomates rellenos terminados sobre hojas de lechuga, ¡para que el aperitivo luzca aún más festivo!
De hecho, todos los rellenos son sus ensaladas favoritas, que combinan bien con el sabor de los tomates frescos, y la ventaja de este aperitivo es una ración original en porciones y, a pesar de la facilidad de preparación, una maravillosa decoración para cualquier mesa festiva.
¡Les deseo a todos buen provecho!
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Dina estaba contigo. ¡Nos vemos de nuevo, nos vemos nuevas recetas!
Aperitivo festivo “tomates rellenos”, 3 deliciosas recetas— RECETA EN VIDEO
Aperitivo festivo “tomates rellenos”, 3 deliciosas recetas- FOTO
