El plato tradicional de la fiesta de Navidad es la kutia. Este es un plato magro, que incluye granos de cebada, trigo, azúcar, varios tipos de nueces, miel.
Además de la cocina, existe una tradición en el pueblo ruso de llevarla a los padrinos u otros familiares, personas cercanas. Hablemos sobre cómo cocinar kutya para Navidad correctamente, así como por qué se usa y para quién.
Kutia de visita: por qué traen
El rito de llevar la cena nos llegó en tiempos paganos desde el lado sur de Ucrania. El objetivo principal de la tradición es el deseo de prosperidad. El grano con el que se prepara el plato se considera un signo de fertilidad, miel - riqueza, varios frutos secos - fuerza.
La tecnología de cocción no es un proceso sencillo. Después de todo, es importante recordar que el bienestar es un fruto que se logra mediante la diligencia. Por lo tanto, en la antigüedad, llevar un plato de kutya a la casa en Navidad se consideraba la recompensa más alta por el trabajo duro, por lo que una persona muestra respeto.
Con el advenimiento de la fe cristiana, la tradición ha sufrido una serie de cambios. El propósito principal se mantuvo, pero comenzaron a usarlo exclusivamente para familiares y amigos, parientes consanguíneos, mostrando la unidad de la familia. El segundo nombre de la ceremonia es "procesión de la cruz".
Kutia siempre fue llevada a la casa de los padrinos, como agradecimiento, por la presencia y participación en el segundo nacimiento del bebé, al que pertenece el proceso bautismal. También se dice “gracias” por el hecho de haber tomado una decisión y la responsabilidad es orar por el niño, para dar instrucciones sobre el verdadero camino. Por eso, son los niños los que traen el clásico plato navideño.
En la época pagana, los chicos mostraban este agradecimiento a las parteras, ayudándolas a nacer. Fueron consideradas una segunda madre. Pero con el tiempo, este deber fue otorgado a los padres del ahijado del ahijado.
Los niños son esperanza para el futuro, simbolizando la pureza espiritual. Por eso, es importante felicitar no solo a los padrinos, sino también a otros familiares. Los primeros en probar kutya son los niños, y solo entonces el resto de la familia.
Se prepara un plato magro, sabroso y noble en Nochebuena antes de Navidad, y las Vísperas deben traerse después del atardecer del 6 de enero.
En la antigüedad, la merienda tradicional era consumida no solo por personas, sino también por mascotas. El proceso de alimentación se llevó a cabo de acuerdo con ciertas reglas, porque un animal domesticado por el hombre se consideraba un símbolo de riqueza, éxito y bienestar.
Por supuesto, en el mundo moderno, no se llevan a cabo costumbres tan extrañas, y también se hicieron enmiendas a la fecha de la fiesta de kutya hasta la noche del día 7.
Cómo llevar kutya correctamente
El encuentro de niños con kutya en la puerta debe tener lugar con las siguientes palabras "Cristo ha nacido", y los niños en respuesta dicen "Lo glorificamos". Después de la ceremonia oficial, los adultos distribuyen dulces, galletas y otras golosinas a los niños y, a cambio, reciben kutya.
Por supuesto, los regalos pueden ser variados, no necesariamente dulces. Pero es importante recordar que el intercambio de dulces en la noche de Nochebuena testimonia los deseos mutuos de bienestar, prosperidad y prosperidad.
Es importante respetar las costumbres, incluso si no eres fanático de los alimentos azucarados. Entonces, veamos algunas reglas importantes para servir la noche:
- En primer lugar, el recipiente con kutya se entrega al padrino, el jefe de la casa, después de lo cual el plato de cuaresma va al guardián del hogar, la madrina.
- Comen un bocadillo en una cucharada y luego lo ponen en el medio de la mesa festiva, para que otros miembros de la familia lo prueben.
- Es obligatorio celebrar la Navidad en el círculo familiar, por este motivo, no se invita a los invitados a esta festividad.
Pero si aún invitaron a los invitados, entonces no deberían quedarse demasiado tiempo. Después de todo, se requiere conocer la Navidad en un círculo familiar estrecho, terminando sin problemas el tiempo de ayuno.
Cómo cocinar kutya
Puede hacer un plato magro con cualquier cereal o grano. La opción clásica es el uso de granos de trigo, previamente triturados en un recipiente con agua limpia para separar la paja. Pero en diferentes regiones, la gente también usa cereales como: cebada, cebada, arroz, trigo sarraceno, avena.
Consideremos varias opciones sobre cómo cocinar correctamente kutya para Navidad.
Receta tradicional de trigo
Para cocinar necesitarás preparar:
- agua - 800 ml;
- granos de trigo - 400 g;
- amapola - 200 g;
- nueces - 1 vaso;
- pasas - 0,15 kg;
- miel natural - 60 g;
- azúcar granulada al gusto;
- orejones, ciruelas pasas a voluntad.
Enjuague los granos, agregue la cantidad requerida de líquido. Pon la estufa, tapa. Después de hervir, reduzca el fuego, cocine hasta que el trigo esté cocido. Agregue líquido caliente según sea necesario. Es importante que el cereal se desmorone.
La amapola se extiende en un recipiente pequeño, se vierte con agua hirviendo, se tapa y se deja en esta forma durante 3 horas para que se hinche. Escurre el líquido y muele el ingrediente terminado hasta que se libere la leche blanca. Para acelerar el proceso, se le agrega un poco de azúcar granulada.
Combine la amapola preparada con un producto de apicultura, nueces picadas, pasas. Vierta agua hirviendo sobre él, déjelo por 5-8 minutos y sazone el cereal terminado. Remueve, pon en un buen plato y sirve.
De granos de mijo
- azúcar - 200 g;
- canela (polvo) - 2 cucharaditas;
- granos de mijo - 400 g;
- agua - 800 ml;
- pasas blancas - 200 g;
- miel fresca - 100 g;
- almendras - 200 g.
Ponga las uvas secas en un plato, vierta agua hirviendo, déjelas durante 30 minutos para que se hinchen. Colar por un colador.
Los granos de mijo se lavan bien, se hierven durante 10-15 minutos hasta un estado semi-listo. Drene el agua restante, agregue 400 ml nuevos. Continúe cocinando hasta que estén tiernas. Es importante que no haya líquido y la papilla no se queme al mismo tiempo.
Remojar la nuez en agua fría durante 4 horas. Escurrir, triturar en una licuadora hasta que quede suave.
Agregue pasas, canela, azúcar al gusto en un recipiente con papilla. Revuelva, ponga en un buen plato. Rocíe con nueces picadas antes de servir.
Receta de kutia navideña de arroz
- agua - 400 ml;
- mermelada - 150 g;
- arroz - 200 g;
- sal - 1/2 cucharadita;
- miel natural - 50 g;
- pasas - 3/4 taza.
Enjuague los granos, póngalos en una cacerola, agregue agua. Con fuego fuerte, cocine por 4 minutos, luego ajuste a medio - 7 minutos, y a fuego lento - 4.
Cubrir, dejar reposar durante un cuarto de hora para que se hinche. Como resultado, el arroz se desmorona y se vuelve suave.
Enjuague las pasas, cocine al vapor con agua hirviendo, dejando actuar durante 10 minutos. Colar por un colador.
Pica finamente la mermelada. Agregue con pasas y miel al arroz. Remover, colocar en un plato adecuado y servir.
¡Consejo! Para un sabor más mejorado, se permite hervir la sémola de arroz en una mezcla de leche y agua. Por lo tanto, no solo hervirá bien, sino que también le dará al plato un sabor cremoso más refinado.
Sirviendo un plato magro correctamente
Después de cocinar, el kutyu debe colocarse en un plato hondo y hermoso. Para no estropear el sabor original, se recomienda agregar miel justo antes de servir. ¿Cómo decorar kutya navideño?
Como decoración, espolvorear con nueces picadas, pasas, chocolate finamente rallado, dulces y mermelada por encima. Básicamente, el aperitivo no está decorado, ya que la combinación de productos le da un aspecto especial.
Kutia no solo es un plato saludable, sino también sabroso que aporta alegría, respeto y bienestar. Observando todas las tradiciones, la risa de los niños siempre sonará en tu familia, y pasarán la amargura y el mal tiempo.
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El plato tradicional de la fiesta de Navidad tiene muchos nombres diferentes, pero la mayoría de la gente lo conoce como Kutia.
Este es un plato magro elaborado a base de granos de trigo y cebada en forma de papilla, con el agregado de azúcar, nueces, miel y otros ingredientes.
Además de hacer kutya, también existe la tradición de usarlo con los padrinos y otros parientes consanguíneos, así como también con las personas cercanas.
Pero, desafortunadamente, hoy en día no todos saben cuándo usan kutya y cómo hacerlo correctamente. Cabe señalar que la tradición es bastante popular y, por lo tanto, es necesario aprender más sobre ella.
Por qué usar kutya y cuándo es correcto hacerlo
A pesar de que el rito de llevar la cena es ortodoxo, vino del sur de Ucrania, desde la época del paganismo.
El mensaje principal de esta tradición es el deseo de bienestar, ya que el grano con el que se prepara la kutia simboliza la fertilidad, la miel personifica la riqueza y las nueces representan el poder.
Pero al mismo tiempo, el procedimiento para preparar un plato en sí no pertenece a los fáciles, por lo que recuerda a las personas que el bienestar, como cualquier fruta, se logra solo con la ayuda del trabajo duro.
Así, el ofrecimiento de la cena se llevó a cabo para aquellas personas que, con su trabajo, se ganaron un cierto respeto.
Con el advenimiento del cristianismo, la tradición cambió ligeramente, pero el principio básico siguió siendo el mismo: el deseo de bienestar, riqueza y poder.
El uso de la cena también se denomina “procesión de la cruz”, porque es costumbre atribuir kutya a parientes cercanos y consanguíneos, como símbolo de unidad familiar. Además, esto concierne principalmente a los padrinos, a quienes se les agradeció estar presentes en el segundo nacimiento del niño, que se considera el rito del bautismo, y asumieron la responsabilidad de orar e instruir espiritualmente al niño en el verdadero camino.
Es por eso que el kutya debe ser usado directamente por los propios niños.
En el período precristiano, los niños mostraban tanta gratitud a las parteras, que de hecho ayudaron a que naciera el bebé y, por lo tanto, se consideraban una segunda madre. Pero poco a poco este papel fue asumido por los padrinos en relación con los padres del ahijado.
Además, debe recordar que los niños son un símbolo de pureza espiritual y esperanza de un futuro mejor. Por eso, es sumamente importante felicitar a los niños, además de a sus segundos padres, y a sus demás familiares.
También por esta razón, tradicionalmente, los niños deben ser los primeros en probar kutya cocido, y luego todos los demás miembros de la familia.
Kutia se cocina en Nochebuena, antes de Navidad, por lo que la cena se usa después del atardecer del 6 de enero.
En la antigüedad, no solo los familiares, sino también el ganado se alimentaban con un plato festivo, pero no solo arrojando comida, sino de manera ritual especial, ya que los animales eran uno de los principales símbolos del bienestar.
Pero hoy en día tales rituales ya no se llevan a cabo, y además, además del 6 de enero, también se permite llevar kutya la noche del 7. Aunque el ayuno ya terminó en Navidad, y dado que la kutia todavía es un plato magro, se cocinó en Nochebuena.
Cómo cocinar Kutia real
Hoy en día existen muchas recetas de kutya, pero todas se dividen en tres tipos de platos:
- rico - que se cocina en Nochebuena,
- generoso: ¿un regalo festivo para el Año Nuevo?
- hambriento - por el bautismo.
En consecuencia, de estas opciones, solo los ricos pueden usarse para la procesión.
Para cocinar kutya tradicional, debe tomar cereales de trigo o cebada. Pero hoy en día también puedes usar trigo sarraceno, arroz, avena, cebada y cualquier otro ingrediente al gusto para hacer papilla.
Receta tradicional de kutya para Navidad
Si cocina kutya de acuerdo con la receta tradicional, entonces un vaso de trigo requerirá cien gramos de pasas, nueces y semillas de amapola, así como dos cucharadas de miel.
Los granos deben estar bien clasificados, sin escombros, por lo que si es necesario, tendrás que clasificarlos a mano.
Luego vierta agua fría y déjela durante al menos 2-3 horas, y posiblemente durante la noche, hasta que los granos se hinchen. Pero cuando se usa trigo molido, este remojo no es necesario.
Para hervir el trigo, debe tomar dos vasos de agua para pulir y tres para ordinario. El proceso de cocción se realiza mejor en una cacerola de hierro fundido o de paredes gruesas hasta que el trigo esté completamente suave.
La amapola debe hervirse durante unos 10 minutos, luego colar bien, esperando que se escurra absolutamente toda el agua.
Enjuague bien las pasas y vierta agua hirviendo, luego mantenga durante 20 minutos y enjuague.
Y sofreír las nueces en una sartén y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo. Luego mezcle y agregue miel.
Kutia de arroz popular
Pero más popular hoy en día es la kutia para Navidad hecha con arroz, especialmente porque es más fácil de cocinar que el trigo.
Para ello, se utiliza un vaso de arroz de uno y medio a dos vasos de agua, que primero se debe llevar a ebullición, luego se vierte el arroz y se cuece en una cacerola con tapa cerrada durante unos tres minutos a fuego alto, después de otros seis minutos a temperatura media y finalmente tres minutos a temperatura baja ... A continuación, mantenga los cereales en la sartén durante otros 12 minutos, sin abrir las tapas, para que el arroz se cueza correctamente al vapor.
Uzvar es un atributo necesario de kutya
Además, la kutia está llena de uzvar, que, de hecho, es una compota.
Para cocinar, es necesario enjuagar las frutas secas, luego verterlas en agua fría y llevarlas a ebullición junto con las frutas.
En cuanto a los frutos secos hervidos, una pequeña parte se puede picar y añadir al plato.
Cómo decorar con kutya
Cuando el plato esté cocido, poner la papilla en un plato hondo.
Un punto importante es que si se cocinó trigo común, la miel se vierte en las papillas justo antes de servir o antes de ir a los familiares. Porque si la miel está en la papilla demasiado pronto, el sabor original de kutya se echará a perder.
No hay ninguna necesidad particular de decorar este plato, ya que se considera hermoso en sí mismo. Pero los chefs modernos, para darle a la kutya un aspecto aún más atractivo, colocan trozos de nueces, frutas confitadas, grageas de colores encima y espolvorean con chocolate rallado.
Muchos cristianos ortodoxos están familiarizados con la tradición de llevar una cena a los parientes cercanos y padrinos el día anterior, deseándoles buenas noches. Sin embargo, no todo el mundo sabe de dónde viene esta ceremonia, cuál es su significado. ¿Cuándo es la cena y cómo se supone que debe hacerse correctamente? ¿Qué hay generalmente en una canasta festiva de la noche santa, quién debe presentarla y a quién? Intentemos resolverlo.
¿De dónde viene la tradición de llevar la cena?
El antiguo rito de la Pequeña Rusia de llevar la cena en realidad tiene raíces paganas. Las golosinas rituales, que era costumbre intercambiar con los parientes consanguíneos más cercanos, así como enviar a la partera, simbolizaban la unidad espiritual de las familias, su disposición mutua, la simpatía mutua y la generosidad.
El cristianismo adoptó fácilmente este rito. La manifestación del deseo de visitar a los padrinos, personas queridas y cercanas se ha afianzado en las tradiciones de la Santa Eva en vísperas de Navidad, cuando visten la cena. Esta acción ritual es opcional, pero la iglesia la acoge con agrado y la anima.
Que fecha es la cena
Según las tradiciones aceptadas, es costumbre llevar a cabo la cena el 6 de enero, en vísperas de la celebración de la Navidad ortodoxa. Los ahijados llevan comida a sus padrinos, pasan varias horas en su casa y luego se van a casa a celebrar la Navidad en su propia mesa familiar. Ciertamente no está prohibido visitar a los familiares con regalos incluso más tarde, el mismo día de Navidad. Y, sin embargo, se supone que la víspera de Navidad se considera el momento en que usan la cena, de lo contrario, será solo una felicitación de los seres queridos por las vacaciones.
¿Quién se supone que lleva la cena?
De acuerdo con las reglas, los niños deben usar la cena. Se supone que debe transmitirse a parientes consanguíneos cercanos y padrinos, y estos últimos deben ser obligatorios.
Al reunirse en Nochebuena, es costumbre saludarse con las palabras "¡Cristo ha nacido!" y escuchar en respuesta: "¡Glorifícalo!". Con esta frase también entran a la casa cuando llevan la cena. Los ahijados primero tratan al padrino, luego a la madrina, entregándoles una canasta de regalos con las palabras: "Mamá y tato enviaron una cena. ¡Buenas noches!"
La cena se considera un agradecimiento simbólico por el hecho de que se hayan responsabilizado, el cuidado de orar por el niño y de instruirlo espiritualmente. En respuesta, los padrinos también agradecen a los niños, entregándoles monedas y dulces - tartas, nueces, dulces (por lo que informaron), y también a cambio les entregan varios platos rituales.
Que visten en la cena de los padrinos
¿En qué consiste un regalo ritual navideño? Por regla general, lo que se lleva en la cena de los padrinos de acuerdo con una antigua tradición es kutia y pan. Es costumbre llamar papilla Kutya, que originalmente se preparaba a partir de trigo o cebada trillados con la adición de miel, semillas de amapola, pasas y nueces. Se creía que cuanto más nutritiva y rica resultara ser la kutia navideña, más prosperidad y prosperidad habrá en la familia el próximo año. Uzvar era una compota hecha de varios tipos de frutos secos: cerezas, manzanas, ciruelas, peras, una receta tradicional ucraniana que prácticamente no ha cambiado en nuestros días. Bueno, ni una sola fiesta familiar importante ha prescindido de un pastel redondo y fragante, que simboliza la generosidad, la hospitalidad y el trabajo duro.
No tiene por qué limitarse a la cocina ritual tradicional. Los pasteles caseros, varios platos de frutas y verduras también pueden convertirse en una fiesta. Si hay niños pequeños en la familia a quienes se les sirve la cena, puede poner dulces en la canasta con una golosina. Sin embargo, en principio, no existen reglas especiales u obligatorias con respecto a los regalos navideños: puede complacer a sus seres queridos con lo que desee.
¿Qué se sirve en la mesa en la Noche Santa?
Holy Eve marca el final del ayuno navideño. Se supone que en este día había doce platos de Cuaresma en la mesa festiva, en honor a los que participaron en
Además de entre los platos que se llevan en la cena de los padrinos, kutia y uzvar siempre han sido los protagonistas de la mesa navideña. Además de ellos, tradicionalmente se servían para la cena repollo con mijo, condimentado con aceite vegetal, borscht con champiñones y pescado, mijo o gachas de trigo sarraceno preparadas de manera especial. Tradicionalmente, se prestó mucha atención a los platos de pescado: los regalos de los ríos se frían y enfriaban, y se usaban como relleno para pasteles y kulebyak. Además, una comida festiva rara vez estaba completa sin guisantes o frijoles hervidos, champiñones fritos, rollos de repollo, albóndigas, con varios rellenos. Todos los platos servidos en la mesa en Nochebuena tenían una función mágica: garantizar el bienestar de la familia durante el próximo año. Por lo tanto, era costumbre recolectar una mesa rica y comenzaron a preparar la comida para las vacaciones con anticipación.
Signos y creencias
La velada santa se supone tradicionalmente que se celebra con la propia familia. Si los invitados son inevitables, entonces una persona feliz debería ser la primera en entrar a la casa, bendiciendo a todos sus habitantes para que sean felices el próximo año.
Desde la antigüedad, se creía que era necesario celebrar la Navidad con ropa hermosa, poniendo platos nuevos en la mesa. Es imposible llegar tarde a la mesa festiva: el infractor tendrá que vagar por el otro lado durante todo el año que viene.
Durante la fiesta festiva, no estaba permitido saltar de la mesa, gritar y hablar en voz alta; se creía que esto podría ahuyentar la buena suerte de la familia.
Era costumbre dejar platos con kutya en la mesa después de la cena. Además, los familiares dejaban sus cucharas en una olla común para que por la noche las almas de sus antepasados, según las leyendas, descendiendo a la tierra esa noche pudieran darse un festín de golosinas.
Necesitará
- Para preparar kutya:
- - 1,5 cucharadas. trigo, arroz u otros cereales;
- - 3 cucharadas. l cariño
- - 0,75 st. amapola;
- - 0.5 cucharadas. nueces
- - 0.5 cucharadas. Pasas;
- - uzvar de frutos secos;
- - azúcar.
- Para el transporte de kutya:
- - recipientes de comida u otros utensilios.
Instrucciones
Para unirse a este interesante, cocine kutya, que pertenece a los platos magros. Este plato recuerda cuando las personas que tenían la intención de ser bautizadas en Navidad ayunaban en preparación para esta ordenanza, y luego saboreaban la miel como símbolo de la dulzura de los dones espirituales.
Divida porciones de kutya en frascos u otros utensilios separados. Conveniente para usar envases de alimentos. Aunque, quizás, los platos más adecuados, correspondientes al ambiente de tradición, servirán como cazuelas de barro o cerámica.
Haz un acuerdo preliminar con tus amigos (si los tienes) sobre tu visita el 6 de enero, cuando es costumbre llevar una cena. Llévelos kutya y felicítelos por la fiesta de la Natividad de Cristo. Siguiendo esta tradición, se acostumbra intercambiar regalos. No importa si no logras visitar a todos los que son aceptados. Puede simplemente felicitarlos por las vacaciones o pasar otro día.
Los niños también conocen esta tradición. Antes, los niños de las aldeas solían llevar la cena a los abuelos, tías y tíos, padrinos e incluso a una partera. Cantaron canciones especiales alabando la Navidad y Cristo, y recibieron dulces y monedas como muestra de gratitud. Con la forma de vida moderna, es casi imposible hacerlo como se hacía antes. Intente hacerse una idea de esta costumbre y ayude a su hijo a tomar la cena de los padrinos, por ejemplo, al día siguiente o durante las vacaciones de Navidad. Aprenda con él las palabras que se acostumbra decir a los padrinos al presentar kutia: “¡Buenas tardes, Noche Santa! Padre y madre te dieron la cena ”.
Será muy bueno y útil si decides en Nochebuena llevar kutya a algunas de las personas que no lo están haciendo bien, intenta apoyarlas y brindarles toda la ayuda posible. Después de todo, esta es la “sal” de la costumbre: ¡todos deberían ser felices en Navidad! Las costumbres de las fiestas cristianas parecen recordarnos que al menos en estos días debemos cuidar no solo de nosotros mismos y de nuestros seres queridos, sino también de otras personas necesitadas. Y esto nos hará mejores a nosotros mismos. Los psicólogos lo confirman: una persona se siente feliz, ayudando a los más débiles, haciendo ciertos sacrificios por el bien de los demás. Por supuesto, estos impulsos deben provenir del mismo corazón.
Estrictamente hablando, cualquier tradición asociada con las fiestas religiosas sigue siendo un rito muerto si la persona que la observa no comprende su significado espiritual y simplemente lo hace "como todos los demás". Llevar la cena para padrinos, familiares o personas necesitadas no te acerca en sí mismo a Dios y no te hace más perfecto moralmente, no aporta ningún "bono" espiritual. Solo en combinación con la fe sincera y el amor por estas personas, tu acto adquiere un valor especial y te hace un poco mejor, más amable, más misericordioso. Quizás esta sea la regla más importante en la costumbre de llevar la cena.
1. El día de Navidad cantaron villancicos y shedrovki. La noche antes de Navidad, los niños usaron kutya alrededor de los patios: "Habiendo enviado a papá y colchonetas, por favor, dame un día". Los propietarios deben probar kutya y dar dinero o dulces por ello. Adultos vestidos de mimos en Navidad: se vistieron con abrigos de piel invertidos, mujeres - en hombres, hombres - en mujeres. Cantaron: "Shchedrik-padrick, dame un varenyk".
La víspera de Año Nuevo, temprano en la mañana, unos hombres fueron a sembrar. Llevaron consigo semillas del karmani y trigo del karmani. Entraron en la casa y arrojaron trigo, semillas o mijo en el rincón sagrado, diciendo: "Esto, ya veo, estoy llorando". Las chicas de Christmastide estaban adivinando.
X. Indychiy (P.T. Kosyachenko, nacido en 1929) VSU AKTLF 2003.
2. El día de Navidad, los mimos vestidos de gitanos, con abrigos de piel hechos a mano, se pusieron a cantar villancicos. Los chavales recorren los patios con un atracón el día de Navidad, para ello les dieron dinero. Los niños dijeron: "Habiendo enviado a papá y colchonetas, na-te vacheriu". Los anfitriones deben probar tres cucharadas de avena y conmemorar a los padres fallecidos.
En Navidad, fuimos al generoso: "Tía, sho varía, sho pakla ..."
Tanto las mujeres casadas como las solteras fueron a Melanka (13 de enero), cantaron: "Malanya preboga-que le dio una strebla a la iglesia, oro". Les dieron algo - tocino o algo así.
La mañana de Año Nuevo, solo los chicos iban a rociar. Llegaron muy temprano, se sentaron en el umbral. Al mismo tiempo, los propietarios dijeron: "Los pollos Shob eran fructíferos y los gallos Shob eran viejos". Luego, los muchachos lo rociaron con trigo y ordenaron la siembra. A los muchachos se les dio dinero para sembrar.
El día de Navidad se reunieron para jugar, tocaron balalaikas y acordeones allí. Jugaron "en los anillos": el presentador le da el anillo a alguien en silencio, y el segundo jugador tiene que adivinar quién lo tiene. Si acertó, besa al que lo tenía.
Las niñas se preguntaban: en Nochevieja hicieron un pozo con fósforos y lo pusieron cerca de la almohada para pasar la noche. ¿Qué chico viene a beber agua en un sueño? Es el futuro novio; arrojó botas por la puerta; escribieron diferentes nombres masculinos en trozos de papel, interfirieron con ellos y tiraron, sea cual sea el nombre que saques, por lo que llamarán al novio.
El día de Navidad, los chicos quitan la puerta de la casa donde vive una chica y la esconden. Fue muy divertido.
En Navidad era imposible hilar cáñamo, solo lana.
X. Indychiy (Ivanovskaya A.T.1915) VSU AKTLF 2003.
3. Un niño vino a rociar la víspera de Año Nuevo temprano en la mañana. Esparció trigo, varios granos: "Hodyv Ilya a Vasyl". Dieron dinero para sembrar.
X. Indychiy (Mantulina V.M.) VSU AKTLF 2003.
4. En Navidad, los niños pequeños llevaban a los patios kutya: “¿Debo ser generoso contigo? "Sí, generoso." Y luego comienzan diferentes coros allí.
No solo las niñas casadas, sino también las solteras se volvieron generosas con Melanka. Para ello se les dio tartas, huevos, manzanas.
Con. Krasnosyolovka (Ocheretyanaya M.G. nacido en 1929, Solodovnikova O.G. nacido en 1918, Zatsepilova M.S. nacido en 1930)
VSU AKTLF 2003.
5. El día de Navidad montaban caballos con cascabeles. Se suponía que iba a cortejar hasta Navidad. Y en Navidad, la chica atada fue enrollada por separado. Cabalgamos por las montañas.
En la Epifanía, se cortó un agujero de hielo en forma de cuadrado o círculo. Montaban a los jóvenes a caballo. Con. Krasnosyolovka (O. Provotorova, nacido en 1914, V.N. Malieva, nacido en 1927) VSU AKTLF 2003.
6. En la víspera de Año Nuevo, nos preparábamos, nos poníamos pañuelos blancos con flores y le gritábamos a Avseni: “Buenas noches, buenas tardes, te gritaremos Avseni. Nuestro señor tiene todo el patio en la plataforma, regocíjate Dios, diviértete, Dios ".
Chicos y chicas fueron a cantar avseni. Montaban caballos, los caballos estaban atados con cintas blancas, bordaban capas en los caballos, sacaban los bordes (dientes) de las capas. Los primeros caballos llevaban a una mujer joven, había campanas. Recorrimos el pueblo a caballo con un acordeón.
Con. Krasnoflotskoe (Maslova R.A., nacida en 1939) VSU AKTLF 2003.
7. La noche anterior a la Epifanía, se colocaron cruces en las ventanas y puertas. Incluso antes de la Epifanía, se preguntaban. Los jóvenes se preguntaban en los espejos sobre la novia o el novio. Adivinación en bombillas: en 12 bombillas predijo el clima en cada mes del año nuevo.
Con. Krasnoflotskoe (Mukhorkina M.S. nacido en 1936) VSU AKTLF 2003.
8. En la Epifanía, hicieron un agujero para el hielo en forma de cruz. Dejaron las palomas y dispararon las armas.
9. La noche antes de Navidad, tanto los niños como las niñas de entre 10 y 13 años usaban kutya en los patios. Los dueños tuvieron que probar kutya, y para ello les dieron regalos a los niños. Cuando trajeron kutya, dijeron: "Prinesli you vacheriu".
Solo se fue a espolvorear algodón de 16 años, las chicas no fueron. Fuimos al patio y preguntamos: "¿Puedo pastar?" Y les dijeron: "Por favor". Luego entran a la casa, se acercan a los iconos y dicen: "Parto, Dios, pshenytsya y cada pashanytsyu ..." Para rociar, los propietarios dieron regalos.
X. Mironovka (Bogomolova P.F. nacida en 1923) VSU AKTLF 2003.
10. El día de Navidad, los niños usaron kutya: "Habiendo enviado a papá y colchonetas, estamos aquí para ti". Los anfitriones deben probar una o dos cucharadas de papilla. A los niños se les dio dinero y dulces por esto.
Solo los chicos de 15 a 16 años fueron a rociar en la víspera de Año Nuevo. Llegaron temprano en la mañana, rociados con guisantes. A los chicos se les dio dinero y pan de jengibre para esto: damas y caballeros.
Caminaron por los patios de Melanka, cantaron: "Milania prebogata, dio una strebla a la iglesia, oro ..."
Solo las mujeres casadas iban a Melanka. Los dueños les dieron a cambio de melankas per glade (pan), un trozo de tocino, salchicha. Las mujeres llevaban trineos con ellas, en los que doblaban lo que les daban.
Solo las chicas iban a ser generosas: "Ella era generosa, estaba allí como una vison, sho you, tía, napekla - nesi mine do vikna".
Con. Sands (P.D. Kurochkina, nacido en 1936, P.A. Krakhmaleva, nacido en 1913, E.N. Grebennikova, nacido en 1919) VSU AKTLF 2003.
11. El día de Navidad, los niños llevaron kutya por los patios. Los propietarios deben probar la papilla y darles a los niños dulces, galletas, bollos, pan de jengibre. Los koniks se hornearon solo para Navidad. Fuimos a generosos en Navidad, hubo mimos.
Los muchachos solteros fueron a sembrar. Entra y vierte mijo sobre la imagen, mientras dicen: "Por la felicidad, la salud, por el Año Nuevo". Llegaron temprano en la mañana. Con. Sands (Polyashchenko E.Ya. nacido en 1917) VSU AKTLF 2003.
12. En Navidad, la mesa se preparó "como él vivía" (si era rico - mesa para rico, si pobre - pobre). Fueron generosos, se llamaba Noche generosa o Buenas noches. La mayoría de los niños caminaban por los patios y llevaban kutya (los ancianos preparaban kutya). El dueño de la casa tuvo que comerse tres cucharas, "en honor a darle al yak una limosna". Sobre todo pedían manteca de cerdo. Al mismo tiempo, cantaron una canción tan generosa: "Rica Milania, dale brillo a esta casa, dale un trozo de tocino para que tu hija pueda bailar". Si no dieron nada, entonces le dijeron algo desagradable al dueño.
El año nuevo se celebró el 14 de enero. Había una costumbre: rociadores. Temprano en la mañana, al amanecer, entraron a la casa y rociaron el piso con diferentes semillas con las palabras: "Para la suerte, para la salud, para el Año Nuevo, parid Dios, centeno, Pashany y cada Kashany, toro y ternero."
Hubo adivinación. Llevaron un pollo a la casa, pusieron una taza de agua delante, vertieron grano y pusieron un espejo. Si la gallina bebió agua, significa que el esposo será un borracho, si picoteó grano, trabajador, se miró en el espejo, excelente. También tomaron un pan y por la noche, a las 12 en punto, salieron por la puerta y preguntaron: "Comparte, ¿debo casarme en el lado del yak?" De donde vino el primer sonido, de ahí habrá marido. Se acercaron a la puerta por la noche y tiraron un zapato a través de ella. En qué dirección se acostó con la nariz, de allí estará el marido.
Con. Viejo Kriusha (Bozhkova A.P.1929) VSU AKTLF 2003.
13. El día de Navidad fueron al generoso: "Noche generosa, buenas noches". A los que fueron a dar generosidad se les dio pan y tocino por generosidad. Había mujeres y hombres adultos.
Hornearon galletas, konyak, señoritas.
Con. Staromelovaya (Fedenko A.M. nacido en 1921) VSU AKTLF 2003.
14. Las niñas llevaban kutya. Los solteros fueron a rociar.
Los niños fueron a festejar por la mañana en el Viejo Año Nuevo: “Virshov, virshov, vine a tebe. Abre el cofre, saca el lechón ".
Con. Staromelovaya (Bednaya T.I., nacida en 1938, Usikova N.N., nacida en 1940) VSU AKTLF 2003.
15. Kutya fue usado en Navidad por niños de 6 a 7 años: "¿Quieres kutyu treba?" Los propietarios probarán papilla y le darán un pan de jengibre o un caramelo.
Fuimos generosos en Nochevieja: "Me levantaré temprano, miraré hacia el este".
Tanto niños como adultos fueron a mamar por la noche de Nochevieja. En la mañana de Año Nuevo, espolvoreado con trigo: "Yo siembro, soplo, soplo".
Las mujeres casadas iban a Melanka en los patios.
Con. Staromelovaya (Semenenko M.N. nacido en 1918) VSU AKTLF 2003.
16. En Navidad, tanto niños como adultos visten kutya. Los dueños les dieron a los niños dulces y pan de jengibre para kutya, y les sirvieron o les dieron dinero a los adultos. Hicieron kutya de cebada.
La mañana de Año Nuevo, solo los chicos iban a rociar. Esparcieron grano, trigo. Por la mañana de Nochevieja, tanto niños como adultos fueron a cantar. Para ello se les dio pan de jengibre, caramelos, dinero.
Las mujeres eran generosas. Solo las mujeres caminaban por los patios debajo de Melanka. Con. Staromelovaya (Malevanny V.A., nacido en 1925) VSU AKTLF 2003.
17. Espolvorear temprano en la mañana en la víspera de Año Nuevo fue a unos niños de diez años. Soplar, parecer: "Feliz año nuevo, con nueva felicidad" - rociar. Arrojan trigo por un tiempo.
Fuimos a cantar en Christmastide.
Con. Staromelovaya (Shevtsova A.S.1917) VSU AKTLF 2003.
18. En Navidad, los niños llevaron el kutya a sus hogares. Kutya se cocinaba con arroz y cebada triturada.
Solo los niños iban a rociar temprano en la mañana de Año Nuevo.
Con. Staromelovaya (Kosyachenko E.S. nacido en 1926) VSU AKTLF 2003.
19. En Navidad, la gente cocinaba carne en gelatina, pollos picados y ahumados. En la noche santa (6 de enero), vistieron un kutya. Entramos a la casa y dijimos: “¿Puedo verte? La enfermera con la carpeta son los embajadores. ¡Come algo! " Para kutya dieron istas: pirogi, caramelos, tripa (salchicha casera). Tanto los adultos como los niños caminaron, glorificaron a Cristo: "Tu Navidad, Cristo Dios".
Había estanques y un río cerca del pueblo. En la Epifanía, se les hizo el Jordán y el agua consagrada se usó durante todo el año como curación. En esta festividad, cabalgaban sobre el hielo (el colador, cubierto con estiércol de vaca, se congelaba, se cubría de agua, volvía a congelarse y hacía las veces de trineo) y jugaban.
Para los juegos, se reunían en la casa de un huérfano o alquilaban una habitación a una viuda. Jugaban juegos navideños, cantaban y bailaban, se preguntaban con el anillo (recogieron los anillos de todos y sacaron la canción, lo que se decía en la canción, que debería haberle pasado al dueño del anillo). Uno de los juegos se llamaba "hebillas". Todas las chicas se sentaron en un círculo, en el siguiente círculo: los chicos. Uno de ellos tomó a la niña de la mano - "¿Vendiendo?" Si la respuesta fue positiva, se lo llevó; si fue negativa, lo golpearon con una hebilla de cinturón tres veces.
Fueron generosos en el Año Nuevo. Los muchachos esparcieron granos de trigo, gritaron: “Yo siembro, soplo, siembro, Feliz Año Nuevo. Salud. "
En la Epifanía dibujaron una cruz en la puerta con tiza y firmaron: "Dios está contigo".
Con. Fomenkovo (N.D. Kobtseva, nacido en 1930) VSU AKTLF 2003.
20. Gente generosa entraba en una casa o en un patio y decía: “¡Buenas noches, buenas noches! ¿Deberías ser generoso? Generoso generoso, pid marcó la ventana, ¡danos una trishka, que Dios envió! " o: "Dame una tarta sin patas, para que no se escape", "Dame una tripa (salchicha casera) o te quito la tapa".
Si la gente se negaba, se les decía algo como: "Ay, ganado codicioso". Con. Fomenkovo (N.D. Kobtseva, nacido en 1930) VSU AKTLF 2003.
