¿Cómo cocinar gachas de trigo? ¿Cómo afecta la papilla de trigo al cuerpo y cuáles son las consecuencias de la ingesta diaria de papilla de trigo?
Para los antepasados de la cultura eslava, la papilla de trigo era uno de los alimentos básicos en la mesa. En cuanto a su contenido, la papilla de trigo es superior a otros cereales, es bastante nutritiva y se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder su sabor, propiedades beneficiosas y vitaminas.
Gachas de trigo cocidas y bellamente decoradas
La papilla de trigo contiene mucha fibra, que el cuerpo percibe positivamente y puede ser procesada por el cuerpo durante mucho tiempo, sin contribuir a la sensación de hambre. Al mismo tiempo, la fibra rejuvenece el cuerpo y se esfuerza por limpiarlo de toxinas y sustancias tóxicas. Al comer gachas de avena todos los días o hacer una ración completa de gachas de avena, puede equilibrar la dieta, ajustando así su metabolismo en el cuerpo.
Aquellos que quieran adelgazar también pueden dirigir su atención a la papilla de trigo, ya que contiene un gran grupo de vitaminas y, con un uso adecuado de la dieta de trigo, es posible perder de 5 a 10 kilogramos sin consecuencias para el organismo.
gachas de trigo con verduras cocidas en una olla de cocción lenta La papilla contiene vitaminas de los grupos A, C, E, que mejoran el metabolismo, tonifican la piel, contrarrestan la descamación de la piel y fortalecen la dermis. En cuanto al tema del valor químico de la papilla, no se pueden dejar de destacar elementos como: potasio, calcio y fósforo, que ayudan a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, estabilizan el sistema nervioso, que estimulan el sistema inmunológico del cuerpo, protegiéndolo contra infecciones y virus.
¿Cómo cocinar deliciosamente gachas de trigo?
Para cocinar deliciosas gachas de trigo, no es necesario alejarse de los métodos tradicionales, basta con abastecerse de una cacerola y en 15-20 minutos habrá una excelente guarnición en su mesa para otros platos. Hay dos métodos diferentes para cocinar gachas, que deben describirse en detalle.
Importante: Para que la papilla no se convierta en una masa pegajosa en la etapa final de cocción, debe enjuagarse antes de arrojarla al agua. Se lava con agua corriente tibia.
Primero - estándar, para cocinar papilla, debe poner en una cacerola 2 tazas de agua, 1 vaso de papilla de arroz, luego verter agua fría y prender fuego. Para que no se pegue a la superficie de la sartén, debe revolverlo y después de 15-20 minutos, cuando la papilla esté cocida, retírela del fuego alto.
También hay casos en los que el agua se evapora de la sartén más rápido de lo que se cocina la papilla, en estos casos es necesario agregar agua. Transcurrido el tiempo, retire la sartén del fuego, enjuague si es necesario y agregue mantequilla y sal al gusto.
Segundo - informal cocción, que es algo diferente de la primera, en que la papilla primero debe freírse en una sartén. A fuego medio sin aceite, la papilla se fríe durante un tiempo, y después de que la papilla tenga un aroma frito, se coloca en una cacerola en agua hervida y se cocina a fuego lento.
En esta receta, la papilla no necesita lavarse con agua, toda la suciedad, el almidón y el polvo desaparecen durante el proceso de fritura.
gachas de trigo con almendras y frutas Gachas de trigo con verduras, receta
Como en cualquier otra mesa y en la cocina, las verduras son especialmente populares y gustan a todo el mundo. Se agregan como guarnición, en forma de ensalada, en los primeros platos, y también se mezclan en la preparación con los segundos platos. Todo esto se debe al hecho de que las verduras son maleables y, con su ayuda, puede hacer que cualquier plato sea mucho más sabroso, menos nutritivo y, lo más importante, satisfactorio.
La papilla de trigo cocida contiene 143 kcal por 100 gramos, mientras que la papilla de trigo cocida con verduras contiene solo 235 kcal por 100 gramos. Esto sugiere que la papilla de trigo con verduras es perfecta para cualquier dieta y también ayuda a mantener el equilibrio de los carbohidratos diarios necesarios en el cuerpo.
gachas de espelta de trigo con verduras Cocinar gachas de trigo con verduras es muy fácil en el libro de cocina, así como en Internet hay toneladas de recetas fascinantes. Desde cocinar en una sartén hasta cocinar en el horno, la papilla resulta ser agradable y sabrosa de diferentes maneras.
Gachas de trigo hervidas y fritas con verduras.
- para preparar un plato, debe comenzar a cocinar completamente las gachas de trigo en una cacerola
- luego freír las verduras en una sartén en aceite de oliva, agregar ajo y especias al gusto, puré de tomate
- todo esto hay que guisarlo por poco tiempo para que las verduras queden blandas, luego agregar la papilla a la sartén
- el paso final es remover el plato y agregar hierbas al gusto
Gachas de trigo 200 gr.
Zanahorias 2 uds.
Cebolla 1 ud.
Tomates salteados (al gusto)
Gachas de trigo con verduras al horno.
En la cocina, el énfasis principal está en las verduras que se pueden usar en cualquier forma: frescas, congeladas, enlatadas; no importa, lo principal es que no están estropeadas ni podridas.
- Toda esta masa de verduras se coloca en una olla, se le agrega aceite vegetal y condimentos encima.
- La siguiente capa es papilla de trigo.
- Después de que se hayan hecho ambas capas, debe agregar agua y especias a la olla, taparla y ponerla en el horno a 180 grados durante una hora.
- El paso final es agregar verduras
Ingredientes obligatorios del plato:
Gachas de trigo 50 gr.
Verduras (cualquiera) 200 gr.
Especias (al gusto: curry, pimentón) unos gramos
Aceite vegetal 30 gr.
Se pueden agregar verduras para gustos completamente diferentes.
gachas de trigo con cebolla y brócoli Video: " Receta: Gachas de trigo con zanahorias y cebollas "
Gachas de trigo con pollo
La carne de pollo se combina con mayor frecuencia con gachas de avena, es suave, se cocina rápidamente y es muy jugosa, y para preparar este plato no necesita pasar mucho tiempo, solo póngala en el fuego, en el horno o en una olla de cocción lenta y después de media hora tendrás uno fresco en tu mesa y comida sana.
Para cocinar papilla de trigo con pollo de acuerdo con una de las recetas de cocina populares, debe hacer lo siguiente:
- Preparar la carne, quitar las venas y los huesos y cortarla en trozos pequeños.
- Freír un poco el pollo, si es posible sin aceite, en su propio jugo
- Agregue verduras al pollo y cocine a fuego lento.
- Algún tiempo después de freír, cuando aparece un olor picante, es necesario agregar gachas de trigo lavadas y peladas.
- Agregue agua a la sartén a su discreción, lo principal es que su altura es solo un poco más alta que la comida
- Agregue especias, sal y condimentos al gusto.
- Después de que hierva el agua, reduzca el fuego tanto como sea posible y cocine durante 30 minutos en la estufa.
- Después de retirar de la estufa, envuelva en una toalla y sostenga el plato en esta forma durante 15 minutos, luego sirva
gachas de trigo con pollo y champiñones Gachas de trigo con pescado
En ocasiones la lista de platos elaborados a base de pescado y otros componentes puede llegar a varias series de libros, y esto no es de extrañar, pues el pescado se puede combinar con cualquier alimento o bebida. Pero es la papilla de cebada con pescado la que puede parecer mucho más inesperada y emocionante, porque la combinación de pescado también agrega verduras, especias y salsas.
Para cocinar deliciosas gachas de trigo con pescado, puede usar:
- El pescado al gusto, como el bacalao o la perca, se puede sustituir por tortas, croquetas o palillos de pescado.
- Gachas de trigo
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomates
- Verduras al gusto, se pueden preparar con calabacines, pimientos morrones, brócoli o espárragos
- Especias
Las verduras se fríen, se guisan, luego se fríen con pescado, se agregan granos y se vierten encima con varios vasos de agua, se llevan a ebullición y al final languidecen.
Video: " Gachas de trigo con croquetas de pescado en olla de cocción lenta«
Gachas de trigo con frutas
El consumo diario de papilla con fruta equivale al consumo de la ingesta diaria de multivitamínicos, por lo que la papilla es útil y necesaria para la salud de cualquier persona.
- Gachas de trigo con frutas y miel
Grano procesado y lavado, vertido con leche y hervido hasta que espese, luego se agregan frutas a la masa y se mezclan con papilla. El siguiente paso es cerrar bien la tapa y colocar el plato en el horno durante unos 3-5 minutos. Pasado el tiempo, sacar, agregar aceite, miel y volver a mezclar. Para cocinar necesitarás: 120 gr. gachas de avena, 60 gr. orejones, 60 gr. ciruelas pasas, 40 gr. pasas, 240 ml. leche, 70 gr. miel, 15 gr. manteca - Gachas De Trigo De Frutas
Antes de cocinar, vale la pena enjuagar todos los ingredientes, especialmente la papilla de trigo y las semillas de amapola. Después de que todo esté limpio y lavado, debe poner la papilla en un tazón y comenzar a cocinar. Paralelamente, es necesario mezclar miel con agua para formar un almíbar, moler frutos secos y nueces, y después de cocinar la papilla, agregarla y mezclar.
Para cocinar necesitarás: 200 gr. gachas de avena, 50 gr. nuez moscada, 40 gr. higos, 60 gr. semillas de amapola, 60 gr. orejones, 15 gr. miel
deliciosa combinación de avena y fruta ¿Cómo cocinar papilla de trigo y arroz?
Tanto para adultos como para niños, la papilla de trigo y arroz es de gran importancia en la formación y soporte del organismo, aportando aminoácidos, potasio, magnesio, hierro e hidratos de carbono.
Para cocinar papilla necesitará: mijo y granos de arroz, pasas, leche, mantequilla y sal.
- Primero debe preparar el cereal, es decir, con agua corriente, dos tipos de papilla se lavan y limpian a fondo
- Necesitas llenar una cacerola con 1,5 litros de agua.
- Las gachas de mijo y arroz se colocan en agua y se agrega sal al gusto.
- Después de 15 minutos de cocción, el agua se evapora, debe agregar leche y llevar la masa a ebullición.
- Después de eso, debe retirar la papilla del fuego, agregar aceite y pasas al gusto, puede azúcar
La papilla resultará blanda y muy nutritiva. Para los bebés, puede batir la papilla en una licuadora, luego resultará más líquida.
¿Cómo cocinar gachas de trigo desmenuzables?
Cocinar las gachas requiere una atención especial, a pesar de que las gachas de trigo son difíciles de cocinar en forma de una masa homogénea, es suficiente no pasar por alto un poco y las gachas desmenuzables no funcionarán.
Para preparar una deliciosa papilla de trigo, debe seguir las mismas reglas para procesarla, limpiarla de los escombros, enjuagarla bien hasta que el agua se aclare y asegurarse de que todo esté listo para comenzar a cocinar la papilla.
El principal problema al cocinar papilla de trigo es la selección de las proporciones de agua y papilla. Es necesario elegir los volúmenes correctos, porque el estado de la papilla al final de la cocción depende de esto. Para no estropear la papilla, vale la pena usar una proporción de 1: 2, para 1 vaso de papilla, agregue 2 vasos de agua.
gachas de trigo desmenuzables Durante la cocción, después del momento en que vertió la papilla y vertió agua en la sartén y ya comenzó a cocinar, es necesario eliminar periódicamente la espuma de la superficie del agua, y después de que la capa de agua se haya evaporado y se convierta en el nivel de la papilla, para la cocción final vale la pena envolver la sartén en una toalla y dejar reposar.
La papilla de trigo debe removerse periódicamente, esto evitará que se pegue y ayudará a que se cocine desmenuzando.
Volviendo al sabor, también cabe mencionar que la papilla también se puede cocinar en caldo, esto ayudará a darle sabor a la papilla y darle un ángulo diferente. Este tipo de papilla puede ser del agrado de los niños o de aquellos a los que no les gustó el sabor estándar de las papillas.
¿Cómo cocinar papilla de trigo en leche?
La leche le da una segunda vida a la papilla de trigo. Con la leche, puede combinar frutas, frutos secos, varios sabores, mermeladas en la cocina, en otras palabras, lo que su corazón desee.
La papilla de trigo con leche se puede agregar a la dieta matutina, porque es bastante nutritiva y fácil de preparar.
gachas de trigo con leche - Para cocinar papilla de trigo en leche, vierta agua sobre la papilla en una cacerola y cocine hasta que el agua se evapore.
- Luego agregó Fresco leche de cualquier contenido graso
- Se mezcla bien
- Se agrega sal (pizca)
- Azúcar agregada (al gusto)
- Cocido brevemente hasta que espese ligeramente
- Después de eso, el fuego se apaga, debes insistir un poco en la papilla, un par de minutos serán suficientes para esto.
Para que la papilla se cocine limpia en la forma final, no es necesario que primero la arroje al agua hervida. Para cocinar de calidad, el agua o el caldo solo se deben verter fríos o enfriar en una cacerola.
gachas de trigo con leche ¿Cómo cocinar gachas de trigo en una olla de cocción lenta?
La olla de cocción lenta abre muchas posibilidades para la papilla y, en cierto sentido, le da una segunda vida. Entonces, por ejemplo, hay varias recetas para cocinar gachas solo en una olla multicocina, que no funcionarán para cocinar gachas en la estufa.
La ventaja de cocinar papilla con este método es que a temperaturas más bajas, el recipiente puede retener las vitaminas y dejarlas en la papilla sin evaporarse.
gachas cocidas en una olla de cocción lenta Para cocinar la papilla más simple en una olla multicocina, necesitará ingredientes estándar: agua, papilla, sal, aceite. Para preparar y cocinar papilla, debes actuar por etapas:
- El primer paso es clasificar la papilla, limpiándola de escombros.
- Coloque la papilla en un bol y déjela durante tres minutos para limpiar y ablandar la suciedad, luego enjuague nuevamente.
- Después de que la papilla haya sido tratada con agua, es necesario colocarla en una olla multicocina.
- Vierta agua en una olla multicocina, una taza de papilla, tres tazas de líquido
- Encienda la multicocina durante 30 minutos en el modo "papilla" o "cocción".
La papilla de trigo difiere entre sí en el grado de dureza, por lo que una vez transcurrido el tiempo, vale la pena verificar su sabor y, si es necesario, dejar que se cocine durante otros 5-10 minutos. Una vez que la papilla ha alcanzado el punto máximo de su cocción, es necesario sacarla de la multicocina y agregar mantequilla para ablandar y darle un suave sabor a leche.
gachas de mijo con leche en una olla de cocción lenta Video: "Cocinar gachas de trigo en una olla de cocción lenta"
Te cuento cómo cocino gachas de mijo con tomates guisados, cebollas y pimientos morrones. Esta es una opción vegana, por lo que solo se utilizan productos a base de plantas.
De acuerdo con esta receta, puede cocinar no solo gachas de mijo, sino también cualquier otra.
La receta de las gachas veganas nació de la siguiente manera. Hace varios años, descubrí que a mi esposo le encanta comer gachas de avena muy espolvoreadas con carne guisada con verduras encima. Además, las verduras juegan un papel muy importante en este plato. Continuando con mi observación, me di cuenta de que, contrario al estereotipo de que “todos los hombres son carnívoros”, la papilla con verduras guisadas sin carne es un plato completamente aceptable para mi esposo. Si hay muchas verduras guisadas y se apilan encima de la papilla, incluso come papilla vegana con gran placer.
Esto es genial, porque al mismo tiempo no necesito preparar platos separados para mí (prefiero por razones) y para mi esposo, que entiende los beneficios del veganismo, pero aún come tradicionalmente. 🙂
Entonces, ¿cómo se cocinan gachas de mijo veganas con guisos?
Tomamos granos de mijo, los enjuagamos, los llenamos con agua fría en una proporción de 1 a 3 y los ponemos a cocinar. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo, sal y deje que esté listo. No utilizamos aceite.
Al mismo tiempo, guisar las verduras. Cortar la cebolla en mitades, el pimiento y los tomates en rodajas grandes. Enviamos todo en la misma secuencia a una sartén antiadherente (primero cebollas, luego pimientos allí, por último tomates). Cocine a fuego lento sin aceite. Para no quemarse durante el proceso de extinción, agregue periódicamente un poco de agua (solo un par de cucharas).
Tan pronto como las verduras estén listas, retirarlas del fuego, sal y pimienta, verter un poco de aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 1 cucharada) y remover.
Vertimos aceite de oliva después de que las verduras estén listas para no exponerlo a un calentamiento prolongado, no destruir los nutrientes y no provocar la producción de carcinógenos.
Ahora solo queda poner la papilla de mijo en platos y poner encima más verduras guisadas.
Contenido calórico: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
La receta es útil y económica en todos los aspectos. En primer lugar, el costo de este plato es de un centavo: no se necesita nada excepto trigo sarraceno y verduras. Es eso un poco de aceite vegetal y. ¡Y nada de carne! Resulta tal delicia que casi nadie recordará la carne. Como último recurso, puede freír chuletas para su esposo y organizar un día de ayuno para usted. En segundo lugar, el trigo sarraceno estará listo en menos de media hora, y la mayor parte de este tiempo podrá descansar o cocinar algo más. Y, por último, la papilla de trigo sarraceno con verduras según esta receta no sabe peor cuando se enfría. Entonces, si cocina una gran porción, puede llevarse la papilla al trabajo como almuerzo.
No hay nada complicado en la preparación de papilla de trigo sarraceno desmenuzable, pero hay una característica: cuanto menos interfiera con el proceso, más sabrosa resultará la papilla. Freímos verduras, vertimos los cereales lavados, echamos agua, sal. Cúbralo con una tapa y listo, su trabajo ha terminado. No moleste el trigo sarraceno, deje que el cereal absorba el líquido y el vapor. Si la papilla se mezcla al menos una vez, los granos cocidos al vapor se arrugarán e inmediatamente se convertirán en una "mancha".
Ingredientes:
- granos de trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 2.5 tazas;
- zanahorias - 1 pieza;
- arco - 1 cabeza grande o 2 más pequeñas;
- pimientos dulces - 2 piezas;
- salsa de tomate - 2 cucharadas. l;
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l;
- sal - aproximadamente 1 cucharadita. sin tobogán (sal al gusto).
Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.
Corta una cebolla grande por la mitad y corta cada mitad en cubos pequeños.
Corta las zanahorias peladas en cubos o en cubos delgados. Tomamos pimientos dulces no muy grandes, de distintos colores. Cortar por la mitad, quitar el tallo, sacudir las semillas. Corta el pimiento en cubos.
En una sartén profunda o cacerola con fondo y lados gruesos, caliente 3 cucharadas. l. aceite de girasol inodoro. Vierta la cebolla. Revolviendo, sofreír la cebolla hasta que aparezca un tono dorado en los bordes. ¡No dejes el arco desatendido! Tiene la desagradable característica de quemarse instantáneamente.
Agregue las zanahorias y los cubos de pimiento a la cebolla. Freír las verduras a fuego medio durante 2-3 minutos para que se ablanden y absorban el aceite.
Lavamos el trigo sarraceno varias veces con agua fría. Vierta en verduras. Todavía no echamos agua. Mezclar los cereales con las verduras, secarlos un poco.
Después de 2 minutos, agregue la salsa de tomate, mezcle con trigo sarraceno. Deje que la salsa se caliente y fría un poco (no más de 1-2 minutos).
Vierta 2.5 tazas de agua en la sartén. Hacemos un fuego fuerte, salamos el trigo sarraceno al gusto. Agrega media cucharadita de sal, revuelve y prueba. Si es necesario, agregue sal inmediatamente. Esperamos hasta que el agua comience a hervir intensamente. Reducir la llama al mínimo, tapar bien la sartén con una tapa y cocinar a fuego lento la papilla durante 20 minutos (hasta que esté completamente cocida).
Después de 20 minutos, abra la tapa. Antes de retirar la sartén de la estufa, pruebe la papilla para ver si está lista y nunca la revuelva. Todo el agua se absorbe en el cereal, se cuece al vapor y las verduras se ablandan: la papilla está lista. Deje la papilla en la estufa para "reposar" durante 10 minutos, o mejor aún, envuélvala con una toalla y déjela reposar un rato.
Dependiendo de la temporada, se preparan diferentes ensaladas de trigo sarraceno con verduras: de repollo fresco, verduras frescas, de chucrut, ajo silvestre o simplemente verduras frescas se cortan en trozos. Pero incluso así, sin adiciones, ¡el trigo sarraceno con verduras es muy sabroso! 
Otra receta deliciosa -
La receta del plato con una foto, ver más abajo.
Recuerdo que cuando era pequeña mis hermanas llamaban gachas de pollo con mijo. El caso es que en esos días teníamos nuestras propias gallinas de la incubadora, y cuando eran pequeñas, la abuela las alimentaba con papilla de mijo. Con este alimento, los pollos se hicieron cada vez más fuertes. Para los humanos, comer mijo también es beneficioso.
Los granos de mijo se elaboran a partir de la planta de mijo, que se deshace de las cáscaras que los humanos no pueden digerir mediante la molienda. Así es como nos familiarizamos con el mijo, que puede usarse no solo para hacer papilla de leche, sino también para deliciosos acompañamientos complejos. Hoy prepararemos una compleja guarnición de mijo con verduras.
El mijo con verduras es en sí mismo un plato completo que puede satisfacer su apetito. Esta receta es apta para vegetarianos y personas en ayunas. Aquellos que no pueden imaginar su almuerzo sin carne pueden usar mijo con verduras cómo guarnición compleja para platos de carne.
Las chuletas de cerdo se pueden agregar a las verduras cocidas con granos de mijo o, en este caso, se obtiene un plato principal tradicional.
Por cierto, me gustaría decir algunas palabras sobre el valor nutricional del mijo. En cuanto a la composición de aminoácidos de las proteínas, el mijo ocupa el tercer lugar después de la avena y el trigo sarraceno. El mijo contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, en particular del grupo B. De los minerales, se observa un alto contenido en magnesio, potasio, fósforo, sodio, hierro y calcio.
Al comer mijo, puede mejorar significativamente el funcionamiento del sistema nervioso, el sistema circulatorio y ayudar al hígado. Y un consejo más práctico. Al elegir cereales para cereales y guarniciones, preste atención a su color. Cuanto más intenso sea el color amarillo, más sabrosos serán los platos elaborados con mijo.
Cómo cocinar una guarnición compleja: mijo con verduras
Para preparar una guarnición compleja, necesitamos:
- 1 zanahoria
- verduras congeladas: guisantes, pimientos, maíz y judías verdes;
- 1 cebolla
- 1.5-2 tazas de mijo;
- sal y especias al gusto;
- un poco de aceite vegetal para freír.
Primero, vierta aceite vegetal en la sartén. Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar y cortar en cubos. Freír las cebollas hasta que estén blandas, luego agregar los cubos de zanahoria y saltear juntos durante unos 7 minutos a fuego lento. La mezcla de verduras congelada se agrega después de 7 minutos. Las verduras congeladas liberarán agua, por lo que la fritura da paso al guisado. Cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente.
Eche el mijo lavado en un colador, drene el exceso de humedad. Untamos el mijo a las verduras y lo mezclamos. Llenar con dos vasos de agua, mezclar nuevamente y cerrar con una tapa. Cocine a fuego lento el mijo con las verduras a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que se absorba el agua.
Luego hay que volver a mezclar el mijo con las verduras, sal al gusto, añadir las especias y un poco más de agua (aproximadamente ½ taza), mezclar. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego apague el fuego. Deje reposar nuestro plato durante 5-10 minutos bajo una tapa cerrada.
El resultado es un delicioso plato quebradizo. El principio de cocción es muy similar, solo que en lugar de caldo usé agua. ¡Buen provecho!
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