В зимний период времени основными источниками витаминов становятся цитрусы. В то время, как местные фрукты, яблоки и груши, теряют свои полезные свойства, представители цитрусовых сохраняют их в полной мере.
Полезные свойства цитрусовых
Полезные свойства цитрусовых, апельсинов и мандаринов, распространяются на весь организм:
- содержат большую дозу витамина С, улучшающего защитные силы организма и обладающего онкопротекторными свойствами;
- обладают противовирусными свойствами, но во время гриппа и простуд лучше пить сок из цитрусовых, а не употреблять плоды;
- помогают мозговой деятельности;
- тонизируют и дарят энергию;
- насыщают организм важными и минеральными веществами: калием, фосфором, витаминами группы В;
- благоприятно отражаются на работе пищеварительной системы;
- улучшают состояние сосудов;
- обладают антиоксидантными свойствами, замедляют старение организма;
- укрепляют ногти, волосы, десны;
- участвуют в обменных процессах;
- контролируют уровень холестерина;
- улучшают настроение, помогают преодолевать депрессивные состояния;
- имеют малую калорийность, поэтому могут применяться во время диет;
- участвуют в процессах кроветворения.
Полезные свойства кожуры цитрусовых
У цитрусовых фруктов полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура плода, а также пленки, разделяющие дольки мякоти. Так, в пленках содержится больше, чем в мякоти. Однако еще больше аскорбиновой кислоты и других витаминов в кожуре цитрусовых. Но из-за наличия в ней эфирных масел, имеющих жгуче-горьковатый привкус, цедру цитрусовых не стоит употреблять в больших количествах. Гораздо лучше замачивать ее и делать из нее цукаты, которые теряют при приготовлении горечь и приобретают приятный вкус.
