टर्की लेग को ओवन में कैसे पकाएं। टर्की ड्रमस्टिक कैसे पकाएं - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी। पन्नी में टर्की पैर

जांघ या विशेष रूप से फिलेट के विपरीत टर्की ड्रमस्टिक सस्ती है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। उदाहरण के लिए, मुझे ओवन में पकाया हुआ टर्की लेग या उससे बना टर्की रोल बहुत पसंद है - यह स्वादिष्ट होता है और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आता है। आज हम पारिवारिक रात्रिभोज के लिए टर्की लेग पकाएँगे।

इसलिए, टर्की के पैर को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। निचले जोड़ को काट देना बेहतर है, इसकी आवश्यकता नहीं है। प्याज और लहसुन को छील लें.

एक गहरे कटोरे में, वनस्पति तेल, वाइन सिरका, सरसों, सोया सॉस और गर्म सॉस मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

टर्की लेग को सभी तरफ मैरिनेड से कोट करें, नमक और काली मिर्च डालें और कम से कम 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

बेकिंग डिश के तल पर कटा हुआ प्याज और लहसुन की कुछ कलियाँ रखें।

टर्की लेग को पैन में रखें, इसे फिर से मैरिनेड से ब्रश करें, पन्नी के साथ कवर करें और ऊपर और नीचे की गर्मी का उपयोग करके 60 मिनट तक बेक करने के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें। थोड़ी देर के बाद, पन्नी खोलें, पैर को फिर से मैरिनेड और बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस से चिकना करें, पन्नी के साथ कवर करें और टर्की पैर को ओवन में 60 मिनट के लिए बेक करें। फिर वही प्रक्रिया दोहराएँ, केवल पन्नी से न ढकें। जब मांस हड्डी से अच्छी तरह अलग हो जाए तो पैर तैयार माना जाता है।

अपने पसंदीदा साइड डिश या अपने पसंदीदा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ओवन में बेक किया हुआ टर्की लेग तैयार है. आनंद लेना!

टर्की ड्रमस्टिक्स को विभिन्न तरीकों से ओवन में फ़ॉइल में पकाने की चरण-दर-चरण रेसिपी

2018-01-27 नतालिया कोंड्राशोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

14900

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

16 जीआर.

8 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

2 जीआर.

144 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: पन्नी में ओवन में टर्की ड्रमस्टिक्स के लिए क्लासिक नुस्खा

टर्की मांस को आहार संबंधी माना जाता है और यह वयस्कों, बच्चों और सख्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर लोगों के लिए उपयुक्त है। पकाते समय, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि इस पक्षी का मांस काफी सूखा होता है, और पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले इसे मैरीनेट किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न रचनाओं का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि टर्की ठीक से भिगोया हुआ है, और इसे शाम से पहले तैयार करना बेहतर है। यदि यह विफल हो जाता है, तो आपको पक्षी को कम से कम आधे घंटे तक रचना में रखना होगा।

उत्पादों:

• 2 टर्की ड्रमस्टिक्स;
• मक्खन;
• लहसुन की कलियाँ;
• नमक और मसाला;
• खाना पकाने वाली पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम नल के नीचे पक्षी के पैरों को धोते हैं और उन्हें पेपर नैपकिन से सुखाते हैं।

मक्खन के एक टुकड़े को तरल होने तक पिघलाएँ, उसमें नमक, मसाला, छिला और दबाया हुआ लहसुन डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामस्वरूप सॉस को पक्षी के ड्रमस्टिक्स पर रगड़ें और मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

टर्की को कुकिंग फ़ॉइल के एक बड़े टुकड़े पर रखें और लपेट दें। मांस को नरम बनाने और उसका रस न खोने के लिए, आपको इसे कई परतों में सावधानीपूर्वक लपेटने की आवश्यकता होगी ताकि कोई छेद न रह जाए।

हम पैकेज को ऊंची दीवारों वाले अग्निरोधक डिश में ले जाते हैं और इसे कम से कम 70-90 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

ओवन में पन्नी में पके हुए टर्की ड्रमस्टिक्स को एक सुखद परत के साथ कवर करने के लिए, उन्हें हटाने से कुछ समय पहले, आपको रैपर को खोलना होगा और पक्षी को एक चौथाई घंटे के लिए भूरा होने देना होगा।

विकल्प 2: पन्नी में ओवन में टर्की ड्रमस्टिक्स के लिए त्वरित नुस्खा

टर्की ड्रमस्टिक को पन्नी में ओवन में जल्दी से पकाने के लिए, आपको पहले इसे भागों में काटना होगा।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की ड्रमस्टिक;
• नमक;
• लाल शिमला मिर्च या अन्य मांस मसाला;
• समान भागों में खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• आपके पसंदीदा साग का एक गुच्छा;
• मांस के टुकड़ों की संख्या के अनुसार पन्नी के टुकड़े।

पन्नी में ओवन में टर्की ड्रमस्टिक को जल्दी से कैसे पकाएं

हम नल के नीचे पक्षी को धोते हैं, सुखाते हैं और सहजन को 25-30 मिमी मोटे भागों में काटते हैं।

एक कटोरे में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मिलाएं, थोड़ा नमक, पेपरिका और टर्की के लिए उपयुक्त अन्य मसाला डालें।

धुले हुए साग को काट कर सॉस में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को टर्की के टुकड़ों पर लगाएं और थोड़ा भीगने दें।

हम प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटते हैं और भागों को बेकिंग शीट पर रखते हैं, जिसके बाद हम व्यंजन को ओवन में भेजते हैं।

टर्की ड्रमस्टिक्स को इस तरह से पन्नी में ओवन में पकाते समय, आप सॉस के रूप में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ गर्म केचप के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, जैसा आप पसंद करते हैं।

विकल्प 3: टर्की ड्रमस्टिक को सरसों में मैरीनेट किया गया और ओवन में पन्नी में पकाया गया

टर्की का मांस थोड़ा फीका होता है, और पकवान में कुछ मसाला जोड़ने के लिए, आपको ड्रमस्टिक को सरसों के अचार का उपयोग करके ओवन में पन्नी में सेंकना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की ड्रमस्टिक्स;
• सरसों;
• नमक;
• चीनी;
• पोल्ट्री के लिए हल्का मसाला;
• सूखी तुलसी;
• बेकिंग के लिए पाक पन्नी.

खाना कैसे बनाएँ

हम टर्की को नल के नीचे धोते हैं और नैपकिन के साथ सुनते हैं। आप ड्रमस्टिक को ओवन में पूरा बेक कर सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, जो भी अधिक सुविधाजनक हो।

सरसों को चीनी, नमक, मसाला, सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान के साथ मांस को रगड़ें, और फिर इसे खड़े रहने दें। जितनी देर तक पक्षी मैरिनेड में रहेगा, वह उतना ही नरम हो जाएगा और उतना ही बेहतर तरीके से सोख लेगा, इसलिए आप मांस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

टर्की को फ़ॉइल में रखें। यदि पक्षी टुकड़ों में कटा हुआ है, तो प्रत्येक को अलग-अलग लपेटें, और फिर डिश को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।

ओवन में पन्नी में सरसों के साथ पकाए गए टर्की ड्रमस्टिक को मेज पर गर्म रखें, उबले हुए आलू, ताजा सलाद या मसालेदार सब्जियों के साथ पकवान को पूरक करें।

विकल्प 4: ओवन में फ़ॉइल में क्रैनबेरी जैम के साथ टर्की ड्रमस्टिक

अप्रत्याशित संयोजन के बावजूद, यह व्यंजन मूल, बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकला।

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की ड्रमस्टिक्स;
• नमक;
• तेज मिर्च;
• पोल्ट्री मसाला;
• क्रैनबेरी जैम का एक जार;
• बेकिंग के लिए पन्नी का एक टुकड़ा।

खाना कैसे बनाएँ

मांस को नल के नीचे धोएं और नैपकिन से सुखाएं। इस रेसिपी के अनुसार टर्की को पकाने के लिए, आपको ड्रमस्टिक को काटने की ज़रूरत नहीं है, इसे पूरा पकाना बेहतर है।

पक्षी पर नमक, गर्म मिर्च और चयनित मसाला छिड़कें, उन्हें सतह पर समान रूप से वितरित करें।

टर्की को क्रैनबेरी जैम से ब्रश करें और मांस को मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

जब पक्षी भीग जाए, तो इसे पन्नी में कसकर लपेटें, इसे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और पक जाने तक बेक करें।

आप क्रैनबेरी जैम को लिंगोनबेरी, करंट या अन्य खट्टे जामुन पर आधारित मिश्रण से बदल सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ टर्की लेग को ओवन में पन्नी में सेंकना पसंद करती हैं, उस पर शहद छिड़कती हैं और पहले उस पर नींबू का रस छिड़कती हैं।

विकल्प 5: टर्की ड्रमस्टिक को पनीर, प्याज और मेयोनेज़ के साथ पन्नी में ओवन में पकाया जाता है

टर्की ड्रमस्टिक्स को पन्नी में ओवन में पकाने का एक अन्य विकल्प पक्षी के टुकड़ों को पनीर, प्याज और मेयोनेज़ के साथ पकाना है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की ड्रमस्टिक्स;
• वसायुक्त मेयोनेज़;
• बड़े प्याज के सिर;
• गाढ़े पनीर का एक टुकड़ा;
• सिरका 3% टेबल;
• दानेदार चीनी;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• पोल्ट्री मसाला;
• पाक पन्नी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

धुले और सूखे पैर को भागों में काटें, नमक डालें और मसाला छिड़कें।

पोल्ट्री के टुकड़ों को वसायुक्त मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और इसे पकने दें।

बड़े प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, फिर चीनी, नमक, काली मिर्च छिड़कें और सिरका छिड़कें।

हमने बारीक या मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके घने पनीर का एक टुकड़ा काट लिया।

हमने सर्विंग्स की संख्या के अनुसार पन्नी को चौकोर टुकड़ों में काट दिया, जिससे एक बड़ा रिजर्व बच गया।

अचार वाले प्याज को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें, ऊपर टर्की का एक टुकड़ा रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और हिस्सों को लपेट दें ताकि कोई छेद न रह जाए और रस बाहर न निकले।

पन्नी के लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।

आप चाहें तो ओवन में फॉयल में पके हुए टर्की ड्रमस्टिक में न सिर्फ प्याज डाल सकते हैं, बल्कि छल्ले में कटी हुई गाजर और शिमला मिर्च डालकर सब्जी का मिश्रण भी बना सकते हैं.

विकल्प 6: टर्की ड्रमस्टिक को सफेद वाइन में मैरीनेट किया गया और पन्नी में ओवन में पकाया गया

ओवन में पन्नी में पके हुए टर्की ड्रमस्टिक्स के लिए एक साइड डिश बनाने में समय बर्बाद न करने के लिए, आप इसे वाइन में पहले से मैरीनेट किए हुए आलू और मशरूम के साथ बना सकते हैं।

इस प्रक्रिया में आपको आवश्यकता होगी:

• टर्की ड्रमस्टिक;
• सूखी सफेद दारू;
• आलू;
• मशरूम;
• प्याज;
• नमक;
• पिसी हुई लाल मिर्च;
• पोल्ट्री मसाला;
• आलू तलने के लिए मसाले;
• खाना पकाने की चर्बी;
• सर्विंग्स की संख्या के अनुसार पन्नी में टुकड़े।

खाना कैसे बनाएँ

हम पक्षी को धोते हैं, तौलिये से सुखाते हैं और भागों में काटते हैं।

मांस में नमक डालें, काली मिर्च और मसाला छिड़कें, मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं, और सूखी सफेद शराब डालें, फिर कटोरे को रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखें। रात में ऐसा करना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो पक्षी को थोड़ा भीगने के लिए 35-40 मिनट पर्याप्त होंगे।

मशरूम और प्याज छीलें और वनस्पति वसा में भूनें, नमक और मसाला छिड़कें।

जब तक मशरूम फ्राई ठंडा हो रहा हो, आलू छीलें, हलकों में काटें, नमक और मसाले डालें, वनस्पति वसा डालें, मिलाएँ और थोड़ी देर खड़े रहने दें।

हम भागों को बिछाते हैं। हम पन्नी के टुकड़ों पर आलू के मग रखते हैं, फिर मशरूम और अंत में टर्की का एक टुकड़ा रखते हैं।

फ़ॉइल के किनारों को ऊपर उठाएं, इसे जकड़ें ताकि कोई छेद न रह जाए, भागों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और पक जाने तक बेक करें।

भागों में ओवन में पन्नी में पके हुए टर्की ड्रमस्टिक्स का लाभ यह है कि आप घर के सदस्यों या मेहमानों की संख्या के लिए पकवान तैयार कर सकते हैं।

सबका दिन शुभ हो!
एक बार फिर, टर्की मांस की खरीदारी करते समय, मैंने एक पैर खरीदने का फैसला किया।
मेरा वज़न 2.5 किलोग्राम तक बढ़ गया, लेकिन मैं समझ नहीं पा रहा था कि इसका क्या करूँ। मैंने अपने पति से पूछा और उन्होंने मेरा मज़ाक उड़ाने का फैसला किया और कहा कि इसे भून लो। यह आपसी मज़ाक था, तो चलिए इसे भूनते हैं।
सबसे पहले, हम हर चीज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करते हैं, बाल और स्टंप हटाते हैं, यदि कोई हो, तो निश्चित रूप से।

आप हड्डी को हटा सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं करने का फैसला किया; मैंने फ्राइंग पैन में मुझे पूरी टांग तलने की इजाजत दे दी।

मांस के ऐसे टुकड़े पर नमक डालना मुश्किल है, इसलिए मैंने इसे दोनों तरफ से नमक से रगड़ा और मसाले के साथ छिड़का।
मैंने अपने स्वाद के अनुसार मसाले लिए - ये मेरी पसंदीदा सफेद जड़ें हैं, चिकन के लिए मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण।

नमकीन और मसालेदार हैम को एक दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया गया।

अगले दिन, मैंने पैर को फ्राइंग पैन में रखा, 150 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 300 मिलीलीटर पानी डाला, ढक्कन के साथ कवर किया (जितना संभव हो सके) और कम गर्मी पर उबालने के लिए सेट किया।
जैसे ही पानी आधा सूख गया, मैंने पैर दूसरी तरफ कर लिया और उबालना जारी रखा।

लगभग कुछ घंटों के बाद, पैर का आकार छोटा हो गया था, पानी उबल गया था और ढक्कन अब कड़ाही को कसकर ढक रहा था।
मैंने भी पैर को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर भूनना जारी रखा।
कुल मिलाकर, तैयारी में लगभग तीन घंटे लग गए।
पकवान को सिरेमिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन में पकाया गया था।
लापरवाही के कारण पैर की त्वचा थोड़ी जल गई थी।

मेरे कई दोस्तों को बहुत अच्छा लगता है जब उनके पास मेहमान आते हैं, लेकिन साथ ही वे यह सोचकर घबरा जाते हैं कि उन्हें मेनू के बारे में चिंता करनी होगी। नहीं, वे खाना पकाने की आवश्यकता से डरते नहीं हैं, लेकिन वे इस बात को लेकर उलझन में हैं कि मेज पर वास्तव में क्या परोसा जाए ताकि यह उत्सवपूर्ण और सुंदर दिखे, लेकिन साथ ही यह स्वादिष्ट भी हो और सभी मेहमानों को पसंद भी आए।

मैं ऐसी स्थितियों में लगभग हमेशा अपेक्षाकृत शांत महसूस करता हूं: मेरी नोटबुक में कई व्यंजन हैं जो मेहमानों के स्वागत के लिए आदर्श हैं। ऐसी ही एक डिश है टर्की ड्रमस्टिक।

छुट्टियों के लिए एक सरल नुस्खा और भी बहुत कुछ

सहमत हूं कि यह भी काफी गंभीर लगता है, मैं अत्यधिक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद के बारे में बात नहीं कर रहा हूं। इसके अलावा, ऐसा नुस्खा गृहिणी को रसोई में लंबे समय तक बिताने के लिए मजबूर नहीं करेगा: टर्की तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और सभी मुख्य काम तकनीशियन द्वारा किया जाता है।

खाना पकाने की बारीकियाँ

टर्की ड्रमस्टिक को एक आस्तीन में ओवन में पकाना सबसे अच्छा है - इस तरह इसमें एक स्वादिष्ट परत होगी, और मांस कोमल, मुलायम और स्वादिष्ट हो जाएगा। जैसा कि मैंने कहा, प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन फिर भी कुछ बारीकियों पर विचार करना उचित है। आज मैं आपको बताऊंगा कि टर्की ड्रमस्टिक को ओवन में कैसे पकाया जाता है।

आवश्यक सामग्री

• 1 टर्की ड्रमस्टिक (वजन लगभग 1 किलो);
• नमक का 1 अधूरा चम्मच;
• 2 चम्मच काली मिर्च का मिश्रण;
• लहसुन की 4-5 कलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल सोया सॉस.

प्रौद्योगिकी: चरण दर चरण

टर्की ड्रमस्टिक को धो लें, इसका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें कि क्या यह अच्छी तरह से साफ हो गया है, और यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए पंखों को हटा दें।

ड्रमस्टिक को सभी तरफ से नमक और काली मिर्च डालें।

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और ड्रमस्टिक की पूरी सतह पर वितरित करें।

टर्की के लिए मैरिनेड तैयार करना

वनस्पति तेल और सोया सॉस मिलाएं।

और हम इस मिश्रण से पिंडली को फिर से, मसालों के मामले में, सभी तरफ से कोट करते हैं। सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके मैरिनेड लगाना सुविधाजनक है। ऐसे में आप पिंडली के सभी क्षेत्रों पर सोया सॉस और वनस्पति तेल लगा सकते हैं।

मेरे पास एक बहुत बड़ी ड्रमस्टिक थी, जिसका वजन 1 किलोग्राम था और लगभग 30 सेमी लंबा था, मैं तुरंत इसके लिए अनुपयुक्त व्यंजन ढूंढने में भी सक्षम नहीं था, मुझे बारबेक्यू डिश का उपयोग करना पड़ा।

क्लिंग फिल्म के साथ मांस के साथ कंटेनर को कवर करें और मैरीनेट करें - या तो कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे के लिए, या रेफ्रिजरेटर में 12-15 घंटे के लिए। शाम को मैरीनेट करना और अगले दिन ओवन में पकाना सुविधाजनक है।

ओवन में कैसे बेक करें?

मैरीनेट करने के बाद पोल्ट्री मांस को पकाया जा सकता है. टर्की ड्रमस्टिक को आस्तीन में ओवन में सेंकना सबसे सुविधाजनक है - इस तरह यह रसदार और सुंदर दोनों होगा। हम ड्रमस्टिक को आस्तीन में रखते हैं, जिसके किनारों को कसकर बांधा जाता है।

और इसे 200-220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें। इस समय के बाद, ओवन में डिग्री को 150-170 तक कम करें और आस्तीन को खोले बिना ड्रमस्टिक को अगले 50 मिनट तक बेक करना जारी रखें। इसके बाद, हम मांस को ओवन से बाहर निकालते हैं, आस्तीन काटते हैं और ड्रमस्टिक पर स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत की प्रशंसा करते हैं।

मांस की तैयारी की जाँच करना

पोल्ट्री मांस तैयार होने के लिए यह समय पर्याप्त है, लेकिन मैं आपको सलाह देता हूं कि किसी भी स्थिति में इसकी जांच कर लें। मांस को टूथपिक या लकड़ी की सींक से छेदें - यह आसानी से अंदर जाना चाहिए, और निकलने वाला मांस का रस साफ होगा, गुलाबी नहीं।

भोजन का डिज़ाइन और परोसना

सहजन को एक प्लेट में रखें और गर्म होने पर तुरंत परोसें। अधिक प्रभाव के लिए, मैंने इसे पूरी तरह से मेज पर रख दिया, इससे मेहमानों पर गहरा प्रभाव पड़ता है।

आज एक उत्सवपूर्ण रात्रिभोज की योजना बनाई गई है। रोमांटिक, गीतात्मक, अंतरंग, जब आँख से आँख और बिना शब्दों के सब कुछ स्पष्ट हो जाता है। ये सभी दिल - गेंदें - धनुष... उशी - पुसी पहले से ही अनावश्यक लगते हैं। हल्का और स्वादिष्ट खाना, मूड के लिए थोड़ी वाइन और... वैलेंटाइन की शाम।

आइए टर्की लेग्स को ओवन में पकाएं। बिल्कुल ऐसे ही, एक वयस्क की तरह. प्रत्येक के लिए एक पैर. हम उन्हें थोड़ा मैरीनेट करते हैं और फ़ॉइल में बेक करते हैं। बेशक, पैरों को पहले से मैरीनेट करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सुबह, और काम पर जाना। लेकिन अगर निर्णय स्वतःस्फूर्त है, तो यह भी ठीक है। चूंकि टर्की के दो पैर हैं, इसलिए खोजने के लिए बस कुछ ही सामग्रियां बची हैं। सब कुछ क्रम में है.

टर्की लेग्स कैसे पकाएं

हमें एक मध्य पैर की आवश्यकता है:

टर्की लेग (त्वचा के साथ गहरा मांस) - 300 ग्राम। – 375किलो कैलोरी. अधिकांश कैलोरी तालिकाओं में केवल टर्की मांस की सूची होती है। और यह अवधारणा लचीली है. आख़िरकार, यह स्पष्ट है कि स्तन में जांघ की तुलना में कम कैलोरी होती है। और त्वचा आम तौर पर सबसे अच्छी होती है। मैंने खोज की और कच्चे काले मांस की कैलोरी सामग्री पाई। पैर काले हैं.

सोया सॉस - 20 ग्राम। (1.5 - 2 बड़े चम्मच) - 10 किलो कैलोरी।

जैतून का तेल - 40 ग्राम। (2 बड़े चम्मच) - 359 किलो कैलोरी।

प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1 बड़ा चम्मच।

आपको कुछ फ़ॉइल की भी आवश्यकता है।

खाना बनाना इससे आसान नहीं हो सकता. मैरिनेड बनाना. इसमें बहुत कुछ नहीं होगा. बस आपके पैरों को ढकने के लिए पर्याप्त है। अनुपात दोगुना करना न भूलें. वैसे, सभी सामग्रियां आसानी से बदली जा सकती हैं। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों के बजाय, आप मेंहदी, अजवायन के फूल, काली मिर्च - जो भी आपको पसंद हो, ले सकते हैं। सोया सॉस को नींबू के रस या बाल्समिक से बदलें। जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है। यह पैरों को विशेष कोमलता और कोमलता देता है। टर्की में वे काफी मांसल होते हैं।

प्रत्येक पैर को मैरिनेड से रगड़ें और मैरीनेट होने और भीगने के लिए छोड़ दें। उन्हें मैरिनेड में पलटना होगा या उन पर चम्मच डालना होगा। वे जितनी देर खड़े रहेंगे, उतना अच्छा होगा। लेकिन अगर आप सचमुच खाना चाहते हैं तो आधा घंटा काफी है।

हम पन्नी लेते हैं। उस पर पैर रखें, उस पर मैरिनेड डालें और सावधानी से लपेटें। हम दूसरे चरण के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फिर एक बेकिंग शीट पर और ओवन में रखें। टर्की के पैर ओवन में बहुत जल्दी पक जाते हैं - मध्यम आंच पर लगभग एक घंटा। समाप्ति से लगभग 15 मिनट पहले, पन्नी को खोल देना चाहिए ताकि ऊपर की पपड़ी पक जाए। बस इसे ध्यान से खोलें - वहां बहुत सारा रस होगा।

एक टर्की लेग की कैलोरी सामग्री 744 किलो कैलोरी है। इसमें हड्डियों और त्वचा को ध्यान में रखा जाता है, जिसे निश्चित रूप से हम नहीं खाएंगे।

आप टर्की की एक टांग भरपेट खा सकते हैं। लेकिन एक आदमी, और अभी तक आहार के बारे में विचारों से बोझिल नहीं हुआ है, उसे एक साइड डिश की जरूरत है।

इस मामले में पन्नी में आलू एक आदर्श विकल्प है।

आलू छील लीजिये. मध्यम आकार वाले लेना और बड़े वाले को आधा काट देना बेहतर है। पन्नी को प्रत्येक आलू को लपेटने के लिए पर्याप्त बड़े वर्गों में फाड़ें। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों को नमक के साथ मिलाएं और प्रत्येक कंद को उनके साथ कोट करें। गति के लिए, आप बस छिड़क सकते हैं। आलू को पन्नी में रखें और वहां मक्खन का एक टुकड़ा रखें, या थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।

आलू को टांगों के बगल में रखें और बेक करें. अंत में पन्नी भी खोल दें. मुझे देर हो गई थी और वह शरमाई नहीं। सौभाग्य से, स्वाद प्रभावित नहीं हुआ.