चारकोल से सफाई के बाद चांदनी को कैसे छानें। चारकोल के साथ फ़्यूज़ल से चांदनी को ठीक से कैसे साफ़ करें? घर पर सफ़ाई के लिए कौन सा कोयला सर्वोत्तम है?

चांदनी की सफाई एक बहुत ही महत्वपूर्ण मामला है; आप और आपके प्रियजन जिस अंतिम कच्चे माल का उपयोग करेंगे, उसकी गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है; सफाई विधि चुनते समय आपको बेहद सावधान रहना चाहिए। सबसे आम और सरल में से एक है कोयले का उपयोग; इसके अवशोषक गुण आपको सभी अशुद्धियों और अनावश्यक पदार्थों को अवशोषित करने की अनुमति देंगे, जिससे हमारा पेय पूरी तरह से साफ हो जाएगा।

ध्यान देना! सफाई निर्देशों के अनुसार सख्ती से की जानी चाहिए और केवल अशुद्धियों के बिना खाद्य कोयले से की जानी चाहिए।

अपनी चांदनी को साफ करने के बाद, हमें बचे हुए कोयला द्रव्यमान के भविष्य के बारे में सोचने की जरूरत है। बेशक, आप इसे फेंक सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से, आप लेख में वर्णित सरल जोड़तोड़ का उपयोग करके इसे पुनर्स्थापित कर सकते हैं और इसे फिर से उपयोग कर सकते हैं, जिससे कोयले की खरीद पर बचत होगी।

नारियल के कोयले का उपयोग करके चांदनी को साफ करना

फार्मेसी सक्रिय कार्बन लकड़ी से बनाया जाता है और, सिद्धांत रूप में, घर में बनी शराब को शुद्ध करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसमें तालक और स्टार्च जैसे अतिरिक्त पदार्थ होते हैं, जो चांदनी के स्वाद को नुकसान पहुंचा सकते हैं और इसे कड़वाहट दे सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय और प्रभावी में से एक है नारियल का कोयला। नारियल के छिलके से बना और छोटे छिद्रों की उपस्थिति के कारण हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने की क्षमता में लकड़ी से बेहतर। यह आपको अवांछित अशुद्धियों से जल्दी और कुशलता से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी को अतिरिक्त अशुद्धियों से मुक्त करने के लिए, आपको यह करना होगा:

• 2 बड़े चम्मच के अनुपात में अवशोषक को चांदनी में डालें। प्रति 1 लीटर पेय में चम्मच;
• परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं;
• एक सप्ताह के लिए जलसेक छोड़ दें;
• प्रभाव को बेहतर बनाने के लिए समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं;
• तैयार पेय को एक फिल्टर के माध्यम से छान लें।

नारियल चारकोल के फायदे

चारकोल, चिकित्सा और अन्य सफाई विधियों की तुलना में नारियल चारकोल के मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:

• कोयले की किफायती खपत (10 ग्राम नारियल बनाम 40-50 ग्राम लकड़ी प्रति लीटर);
• उच्च दक्षता - छोटे एकाधिक छिद्र आपको बड़े और छोटे दोनों कणों को पकड़ने और बनाए रखने की अनुमति देते हैं;
• नारियल के प्राकृतिक गुण फ़िल्टर्ड मूनशाइन को आयोडीन और आयरन से समृद्ध करना संभव बनाते हैं;
• प्राकृतिक और पर्यावरण के अनुकूल - अन्य प्रकार के कोयले के विपरीत, इसमें योजक या अशुद्धियाँ नहीं होती हैं।

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सक्रिय नारियल कार्बन

सक्रिय नारियल कार्बन एक 100% प्राकृतिक, अत्यधिक प्रभावी उत्पाद है जो नारियल के छिलके से बना है, जिसे फ्यूज़ल तेलों से परिणामी डिस्टिलेट को साफ करने, बाहरी अप्रिय स्वाद और गंध को खत्म करने और तैयार उत्पाद को वोदका सुगंध और स्वाद प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

करने के लिए धन्यवाद बड़ा क्षेत्रछिद्र सतह (1150 - 1350 m2/g), नारियल चारकोल की सोखने की क्षमता सबसे अधिक होती है।

सक्रिय कार्बन को 10 ग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात के आधार पर सीधे डिस्टिलेट के साथ कंटेनर में डाला जाता है। कोयले के कणों से जलीय-अल्कोहल घोल को साफ करने के लिए इसे फिल्टर पेपर या रूई के माध्यम से डाला जाता है।

आसवन के बाद

चांदनी के आसवन के बाद, भले ही आपने सिर और पूंछ को काटने के साथ आंशिक आसवन का उपयोग किया हो, परिणामी पानी-अल्कोहल मिश्रण में विदेशी पदार्थ या, यदि आप चाहें, तो फ़्यूज़ल तेल रह जाते हैं।

वे न केवल पेय का स्वाद और गंध ख़राब करते हैं, चन्द्रमा की सफाई के लिए नारियल का कोयला नुस्खा, और आपके स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है।

• सबसे सरल और सुलभ तरीके सेफ़्यूज़ल से चांदनी को साफ करने के लिए, नारियल का कोयला हमेशा हानिकारक अशुद्धियों को सोखता रहा है और रहेगा।
• यह लेख चांदनी के इस क्षेत्र पर प्रकाश डालेगा, और आप सीखेंगे कि घर पर चारकोल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए।
• नारियल का कोयला बहुत छिद्रपूर्ण होता है और इसके कारण इसका प्रति इकाई द्रव्यमान एक बड़ा विशिष्ट सतह क्षेत्र होता है, जो इसे एक अधिशोषक बनाता है।
• छिद्र एक निश्चित आकार के अणुओं को सोख लेते हैं, इसलिए "सही" कार्बन चुनना बहुत महत्वपूर्ण है।

नारियल का कोयला चांदनी से अतिरिक्त फ़्यूज़ल तेल को हटा देता है, जबकि इसके स्वाद में सुधार करता है और पेय को और अधिक बढ़िया बनाता है। सक्रिय कार्बन के माध्यम से पारित पेय अधिक नरम रूप से पिया जाता है, जबकि सक्रिय कार्बन का उपयोग शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है, जिसके बारे में नहीं कहा जा सकता है रासायनिक तरीकेचन्द्रमा की सफाई.

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हम सक्रिय कार्बन से चन्द्रमा को शुद्ध करते हैं

सक्रिय कार्बन में उच्च अवशोषक प्रभाव होता है। यह सतह पर माइक्रोप्रोर्स की उपस्थिति से सुनिश्चित होता है। इन छिद्रों के आकार के आधार पर, यह विभिन्न अशुद्धियों से तरल को शुद्ध करने में सक्षम है।

• पहले, सक्रिय अवशोषक का उत्पादन जानवरों की हड्डियों से किया जाता था।
• इस मूल के उत्पाद में बहुत छोटे छिद्र होते हैं जो फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं।
• इसलिए कोयला चुनते समय आपको इस बात पर ध्यान देने की जरूरत है कि यह किस चीज से प्राप्त होता है।
• घरेलू शराब को शुद्ध करने के लिए, आपको लकड़ी के पायरोलिसिस द्वारा प्राप्त अवशोषक की आवश्यकता होती है।
• यह प्रक्रिया इसके बारीक कणों को औद्योगिक ओवन में जलाकर प्राप्त की जाती है उच्च तापमानऔर ऑक्सीजन की कमी.

अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए आप फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे पीसकर पाउडर बना लें और नारियल के कोयले वाले भाग में बताई गई विधि का पालन करें। आप ऐसे कोयले से एक घरेलू फिल्टर भी बना सकते हैं और उसमें अल्कोहल प्रवाहित कर सकते हैं।

सफाई के लिए किस प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है?

सभी प्रकार के कोयले आपकी चांदनी को छानने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, आपको किसी फार्मेसी से गोलियां नहीं खरीदनी चाहिए, क्योंकि ऊपर वर्णित प्रभाव पूरी तरह से प्राप्त नहीं होगा। गोलियों के छिद्र बहुत छोटे हैं और फ़्यूज़ल तेल के बड़े अणुओं को अवशोषित करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

अत: चन्द्रमा की शुद्धि सक्रिय कार्बनघर पर यह सलाह दी जाती है:

• बीएयू-ए (बर्च सक्रिय कार्बन) का उपयोग करना। आप इसे डिस्टिलर्स के लिए विशेष दुकानों में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं
• KAU-A (नारियल का कोयला) का उपयोग करना। हम इस विशेष अधिशोषक को प्राथमिकता देते हैं, इसकी सफाई क्षमता को उच्चतम मानते हुए

जो शौकीन अभी-अभी चांदनी की पेचीदगियों को समझना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या बारबेक्यू के लिए चांदनी को चारकोल से साफ करना संभव है। वास्तव में, यह अनुशंसित नहीं है. चांदनी को फ़िल्टर करने के लिए, आपको केवल एक सक्रिय अवशोषक का उपयोग करने की आवश्यकता है, जो कि नियमित बारबेक्यू चारकोल, निश्चित रूप से नहीं है।

इसकी सक्रियता 1000 डिग्री के तापमान पर होती है। यदि शर्तों का पालन नहीं किया जाता है, तो उत्पाद में बहुत सारे हानिकारक पदार्थ और कार्सिनोजन रह जाते हैं, और आपको चांदनी नहीं खानी चाहिए, जिसकी शुद्धि के लिए आपने साधारण का उपयोग किया है लकड़ी का कोयला, बिल्कुल खतरनाक। इसलिए, विशेष बर्च या नारियल चारकोल के बजाय गोलियों में सक्रिय कार्बन के साथ चांदनी को साफ करना भी अधिक प्रभावी होगा।

• उल्लिखित ब्रांड बीएयू-ए, केएयू-ए पहले से ही अल्कोहल पेय उद्योग में उपयोग के लिए निर्मित किए गए हैं।
• यह भी ध्यान दें कि नाम में "ए" का अर्थ सामग्री की उच्चतम स्तर की गतिविधि है।
• यदि आप बीएयू-बी या बीएयू-वी ब्रांड खरीदते हैं, तो ध्यान रखें कि वे वास्तव में बीएयू-ए के उत्पादन के दौरान गतिविधि के संदर्भ में अस्वीकार किए गए कोयले हैं।
• केएयू खरीदते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए, जब आप नारियल के कोयले से चांदनी को शुद्ध करने की योजना बनाते हैं।

अपना खुद का सक्रिय कार्बन कैसे बनाएं

हम वर्णन करेंगे कि लकड़ी के कच्चे माल का उपयोग करके अपने हाथों से सक्रिय कार्बन कैसे बनाया जाए, जो छाल से छीलकर और बारीक कटा हुआ बर्च लॉग होगा (लगभग 3 सेमी लंबे चिप्स में)। इसके लिए चारकोल को न्यूनतम ऑक्सीजन पहुंच के साथ तैयार किया जाना चाहिए:

1. एक फ्लैट जार तैयार करें जिसमें आप बर्च चारकोल पकाएंगे
2. इसमें लगभग 20 छेद करें, इसमें कच्चा माल रखें और कसकर बंद कर दें
3. जार को आग पर रखें, जहां कार्बनिक गैसें गर्म कोयले के छिद्रों से निकल जाएंगी और तुरंत जल जाएंगी
4. जब डीगैसिंग बंद हो जाए, तो जार को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें

1. सक्रिय कार्बन को चीज़क्लोथ में लपेटा जाता है और पानी से आधा भरे एक बड़े सॉस पैन के ऊपर रखा जाता है।
2. कंटेनर को स्टोव पर रखें, जहां परिणामी जल वाष्प हमारी फिल्टर सामग्री को सक्रिय कर देगी
3. इसके बाद, गीले कोयले को स्थानांतरित करें टिन का डब्बाछेद के साथ, जो पहले डीगैसिंग के लिए उपयोग किया जाता था, नमी को हटाने के लिए इसे आग पर रखें

अपने हाथों से चांदनी के लिए सक्रिय अवशोषक तैयार करने के बाद, इसे हवा तक पहुंच के बिना केवल सूखे, कसकर बंद जार में स्टोर करें। अन्यथा, कोयला अपने गुणों को खोते हुए, इसमें से विभिन्न कार्बनिक अणुओं को अवशोषित करना शुरू कर देगा।

हालाँकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि तैयारी की यह विधि औद्योगिक विधि से काफी हीन है, जहाँ सामग्री को 1100-1200 डिग्री के तापमान पर कैलक्लाइंड किया जाता है और साधारण संतृप्त से नहीं, बल्कि लगभग 2.5 एटीएम के दबाव में अत्यधिक गरम भाप से उपचारित किया जाता है। . स्वाभाविक रूप से, इसकी गतिविधि चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर पर तैयार कोयले की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम है।

हमारी आपको सलाह है कि पैसे न बचाएं और अपना कीमती समय बर्बाद न करें, बल्कि उच्च गुणवत्ता वाला कोयला खरीदें, यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है।

फ़िल्टर करना क्यों आवश्यक है?

डिस्टिलेट बहुत सारे उप-उत्पाद उत्पन्न करता है जो न केवल पेय का स्वाद खराब करता है, बल्कि इसका सेवन खतरनाक भी बनाता है। ये फ़्यूज़ल तेल, सभी प्रकार के एल्डिहाइड, ईथर आदि हैं। सक्रिय चारकोल द्वारा सभी हानिकारक अशुद्धियाँ दूर नहीं होती हैं, लेकिन बाद वाले का उपयोग अभी भी आवश्यक है। फ़िल्टरिंग आपको हटाने की अनुमति देती है:

• 86% तक फ़्यूज़ल तेल
• 92% एस्टर तक

चांदनी को कोयले से साफ करने से इसकी सतह पर छिद्रों की उपस्थिति के कारण यह प्रभाव मिलता है, जो इस सामग्री के उत्कृष्ट सोखने के गुणों को निर्धारित करता है।

चारकोल का उपयोग करके चांदनी की सफाई करना

चारकोल विभिन्न प्रकार के होते हैं। चांदनी को शुद्ध करने के लिए बर्च चारकोल का उपयोग करना बेहतर है, इसे नियमित स्टोर पर खरीदा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में अतिरिक्त अशुद्धियाँ न हों जो शराब में घुल सकती हैं। यह जानकारी पैकेजिंग पर पढ़ी जा सकती है।

• लकड़ी का अवशोषक घर पर बनाना आसान है।
• ऐसा करने के लिए, बर्च की लकड़ी को आग पर जलाना पर्याप्त है। पायरोलिसिस प्रक्रिया को एक गैर-ज्वलनशील कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ सिम्युलेटेड किया जाता है जो ऑक्सीजन को अंदर नहीं जाने देगा।
• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करना नारियल के कोयले का उपयोग करने की विधि के समान है। उपयोग से पहले दक्षता बढ़ाने के लिए इसे यथासंभव पीसना आवश्यक है।
• मूनशाइन को हानिकारक पदार्थों से मुक्त करने का एक और आसान तरीका यह है कि पेय को एक नियमित फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाए, जिसे किसी स्टोर में खरीदा गया हो या स्वतंत्र रूप से बनाया गया हो।

चांदनी को शुद्ध करने के लिए घर में बने फिल्टर को कार्बन कॉलम कहा जाता है। ऐसा करने के लिए, एक फ़नल लें और उसमें कुछ रुई के गोले या धुंध की कई परतें डालें। हम शीर्ष पर बर्च चारकोल डालते हैं। होम फ़िल्टर का उपयोग करते समय, स्वीकार्य परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए। प्रत्येक पुनरावृत्ति से पहले, होममेड फ़िल्टर में कच्चे माल को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

घर पर चन्द्रमा की शुद्धि चार चरणों में होती है:

1. घरेलू फ़िल्टर के माध्यम से बड़ी अशुद्धियों को फ़िल्टर करना;
2. बर्च सक्रिय अवशोषक का उपयोग करके डिस्टिलेट का आसव;
3. निपटान;
4. कोयला स्तंभ के माध्यम से तनाव।

सफाई के तरीके

आसव

प्रक्रिया के पहले चरण में चांदनी डालना शामिल है। ऐसा करने के लिए, यदि दूसरे आसवन की आवश्यकता हो तो मजबूत चांदनी को पहले 40°-50° या इससे भी कम तक पतला करना होगा। यह आवश्यक है। पेय की ताकत जितनी अधिक होगी, उतना ही मजबूत होगा आणविक बंधनऔर, तदनुसार, अशुद्धियों को दूर करना अधिक कठिन है।

कोयला भी तैयार करना होगा. यदि यह ब्रिकेट्स में बनता है, तो उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक कुचल दिया जाना चाहिए। हमें कोयले और चांदनी की सतह के बीच संपर्क क्षेत्र को अधिकतम करने की आवश्यकता है। 40° क्षमता वाले 1 लीटर तरल के लिए आपको 10 ग्राम (2-3 बड़े चम्मच) कोयले की आवश्यकता होगी। उन्होंने और भी डाल दिया, लेकिन सर्वोत्तम परिणामऐसा नहीं होगा.

कुचले हुए कोयले को धूल से अलग करके धोना चाहिए। यह चंद्रमा की रोशनी को इतना अधिक रंगीन होने से रोकेगा। - फिर तैयार कोयले को मूनशाइन वाले कंटेनर में रखें और अच्छी तरह मिला लें.

• जलसेक की अवधि के संबंध में कई दृष्टिकोण हैं। एक दिन से एक सप्ताह तक आग्रह करने की सिफारिश की जाती है। व्यावहारिक प्रयोगों से पता चलता है कि दो काफी हैं - तीन घंटे. इस अवधि को बढ़ाने से अक्सर परिणाम नहीं बदलता है।
• कुछ स्रोतों का दावा है कि लंबे समय तक उम्र बढ़ने के साथ, चंद्रमा की चमक में न केवल सुधार होता है, बल्कि, इसके विपरीत, बिगड़ जाता है। कुछ समय बाद, कार्बन छिद्र खुल जाते हैं और सभी एकत्रित यौगिकों को वापस छोड़ देते हैं।
• किसी भी तरह, यह बेहतर है कि 3 घंटे की सीमा से अधिक न हो। कंटेनर को हर 20-30 मिनट में हिलाया जाना चाहिए।

इस समय के बाद, दूसरा चरण शुरू होता है - निस्पंदन। सबसे पहले, कई परतों में मुड़े हुए एक कपास पैड या धुंध का उपयोग करें। इससे बड़े कण और धूल का सस्पेंशन अलग हो जाएगा। परिणाम हल्की चारकोल टिंट के साथ चांदनी है। अशुद्धियों की उपस्थिति की दृष्टि से वह निश्चित ही शुद्ध है। लेकिन ऐसी चांदनी पीना पूरी तरह से सुखद नहीं है। इसे चमकाने की जरूरत है. कॉफ़ी मेकर के लिए एक फ़िल्टर, एक जल शोधन फ़िल्टर, या एक राख-मुक्त फ़िल्टर इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। चांदनी को एक पतली धारा या बूंदों में फिल्टर में डालना बेहतर है। इसे नियमित वेरिएबल-फ्लो ड्रिपर का उपयोग करके आसानी से पूरा किया जा सकता है।

निस्पंदन

दूसरी सफाई विधि पिछली विधि का सरलीकृत संस्करण है। में इस मामले मेंमूनशाइन को तुरंत एक फिल्टर के माध्यम से शुद्ध किया जाना चाहिए। इसे अलग-अलग तरीकों से डिजाइन किया जा सकता है।

• आप एक प्रकार का कोयला स्तंभ बना सकते हैं। इसके लिए दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी, आमतौर पर एक बोतल और एक जार। चूंकि शराब के साथ ऑपरेशन के लिए प्लास्टिक का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इसलिए ग्लास या सिरेमिक का उपयोग करना बेहतर होता है।
• आपको बोतल के निचले हिस्से को काटना होगा (उदाहरण के लिए, ग्लास कटर से) और इसे जार के गले में उल्टा रखना होगा। चांदनी को साफ करने के लिए बोतल में 12-15 ग्राम प्रति लीटर की दर से नारियल का कोयला डालें।
• कोयले को जार में फैलने से रोकने के लिए बोतल की गर्दन को कॉटन पैड से ढक दिया गया है। मूनशाइन को फिल्टर के माध्यम से धीमी गति से डालना चाहिए।
• हल्के संस्करण में, फ़नल में ही कपास पैड या धुंध और कोयले की परतों को बारी-बारी से एक फ़िल्टर बनाने का प्रस्ताव है। ऐसी सफाई के सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कोयले को बदलते हुए इसे कई बार दोहराया जाना चाहिए।

चारकोल की सफाई कितनी सुरक्षित है?

सफाई प्रक्रिया में उपयोग के लिए सक्रिय कार्बन सबसे पर्यावरण अनुकूल उत्पाद है। लकड़ी के अवशोषक का उपयोग जल फिल्टर, गैस मास्क, एक्वेरियम फिल्टर आदि में किया जाता है। इस विशेष कच्चे माल का उपयोग किया जा सकता है। यदि यह विकल्प चुना गया है, तो कई स्रोतों का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

पानी के फिल्टर में कार्बन में अतिरिक्त अशुद्धियाँ शामिल होती हैं जो पानी को नरम करने में मदद करती हैं। मूनशाइन के लिए, यह एक महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है और स्वाद को नाटकीय रूप से प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन अनुभवी वाइन निर्माता ऐसे फ़िल्टर का उपयोग करने के इच्छुक नहीं हैं।

यदि आप गैस मास्क से कच्चे माल का उपयोग करते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका उपयोग पहले नहीं किया गया है, क्योंकि यह हानिकारक पदार्थों को अवशोषित कर सकता है जो शराब में घुल सकते हैं और न केवल स्वाद के मामले में पेय को बर्बाद कर सकते हैं, बल्कि इसे बना भी सकते हैं। उपभोग के लिए बस खतरनाक है।

कोयला शैक्षिक कार्यक्रम

• चारकोल से अल्कोहल को शुद्ध करने की प्रक्रिया को चारकोलाइज़ेशन कहा जाता है। कोयला एक अद्भुत प्राकृतिक शर्बत है, अर्थात यह अन्य पदार्थों को अवशोषित कर लेता है।
• और अधिक सटीक होने के लिए, यह अधिशोषक से संबंधित है: यह इन पदार्थों के अणुओं को अपनी सतह पर आकर्षित और धारण करता है। यह इसे अवशोषकों से अलग करता है, जो प्रतिक्रिया करते हैं और मूल पदार्थों को नए यौगिकों में परिवर्तित करते हैं।
• आसवन में कई प्रकार के कोयले का उपयोग किया जा सकता है। सबसे किफायती सक्रिय चिकित्सा है। अगला दृश्य- वुडी। BAU-A और BAU-LVZ ब्रांड अल्कोहल उद्योग के लिए हैं। और तीसरा प्रकार नारियल आधारित है।
• KAUSORB या KAU-A नाम से निर्मित। नाम पर ध्यान देने योग्य है, क्योंकि नारियल के कोयले का उत्पादन न केवल भोजन के लिए, बल्कि हुक्का और बारबेक्यू के लिए भी किया जाता है। इस मामले में, उनमें सुगंधित योजक या ज्वलनशील यौगिक हो सकते हैं।

नारियल चारकोल का उत्पादन पायरोलिसिस - एक्सपोज़र के माध्यम से होता है उच्च तापमानवायुहीन वातावरण में. यह व्यावसायिक रूप से कुचले हुए रूप में या छोटे ब्रिकेट में उपलब्ध है। एक महत्वपूर्ण कमी: आमतौर पर आपको यह व्यापक बिक्री पर नहीं मिलेगा। आपको ऑनलाइन ऑर्डर करना होगा या विशेष दुकानों में देखना होगा। कभी-कभी शराब की दुकानों में पाया जाता है।

प्रवाह निस्पंदन

पहले नुस्खे के लिए कुछ उपलब्ध सामग्रियों की आवश्यकता होगी, उदाहरण के लिए, पानी छानने के लिए एक जग, जिसमें आपको अधिशोषक डालना होगा। फ़िल्टर को स्वतंत्र रूप से भी बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, से प्लास्टिक की बोतल. ऐसा करने के लिए, नीचे का हिस्सा काट दिया जाता है, कॉर्क में छेद कर दिया जाता है और गर्दन को रूई से भर दिया जाता है।

फ़िल्टर सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में रखा जाना चाहिए:

• घरेलू कोयले के लिए लगभग 50 ग्राम प्रति लीटर फ़िल्टर किए गए घोल की आवश्यकता होती है;
• बीएयू-ए में आपको लगभग 12 ग्राम प्रति लीटर मूनशाइन डालना होगा।

मूनशाइन को कई बार बनाए गए फिल्टर तत्व के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन हर बार परिणाम खराब होगा, इसलिए प्रत्येक फ़िल्टर किए गए बैच के बाद कार्बन को बदलना बेहतर है। कोयले की धूल को हटाने के लिए प्रक्रिया के लिए आवश्यक फिल्टर सामग्री की मात्रा को पानी से धोने की सिफारिश की जाती है, जिसे बाद में फिल्टर से भी निकालना होगा।

चांदनी में कोयला मिलाकर छानना

यदि कोयले से चांदनी का शुद्धिकरण दूसरे तरीके से किया जाता है, यानी इसे शराब में डालकर, तो फिल्टर तत्व 50 ग्राम प्रति 1 लीटर डिस्टिलेट की दर से लिया जाता है। कई वर्षों के अनुभव वाले पेय निर्माता अक्सर घर पर चांदनी को छानने के लिए परिणामी मिश्रण को 1-2 सप्ताह तक डालने की सलाह देते हैं, इसे समय-समय पर हिलाते रहते हैं। इसके बाद, पेय अगले 5-7 दिनों के लिए जमा हो जाता है और एक मोटे सूती फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।

हालाँकि, सफाई के लिए यह दृष्टिकोण मादक पेयके विपरीत है वैज्ञानिक तथ्य, यह दर्शाता है कि इस तरह के उपचार के पहले 15-20 मिनट के दौरान ही स्वास्थ्य के लिए खतरनाक एल्डिहाइड की मात्रा कम हो जाती है, जो 20वें मिनट तक न्यूनतम मूल्य तक पहुंच जाती है।

इसलिए, आधे घंटे के लिए कोयले का उपयोग करना बेहतर है, फिर आपको इसे हटाने की आवश्यकता है या, यदि आवश्यक हो, तो अधिशोषक के एक नए हिस्से के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

कोयले की धूल हटाना

इसके बाद, हम देखेंगे कि आसवन को, जो निस्पंदन के बाद बादल बन गया है, यथासंभव पारदर्शी बनाने के लिए कोयले की धूल से चांदनी को कैसे साफ किया जाए। आइए हम तुरंत उस पर ध्यान दें यह कार्यविधिअनिवार्य नहीं है, क्योंकि उल्लिखित धूल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और किसी भी तरह से पेय के स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। हालाँकि, अल्कोहलिक पेय की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, आप एक अच्छे राख रहित फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

ये तत्व 95% शुद्ध सेलूलोज़ से बने होते हैं और फिल्टर पेपर को सर्कल आकार में काटा जाता है। उदाहरण के लिए, आप "व्हाइट टेप" फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं, जो उच्च निस्पंदन दर और कोयले की धूल जैसे समाधान में मोटे कणों को स्क्रीन करने की अच्छी क्षमता की विशेषता है।

फ़िल्टर का पुन: उपयोग करना

जो लोग अभी-अभी घर में बने अल्कोहलिक पेय बनाने की बारीकियों को सीखना शुरू कर रहे हैं, वे अक्सर यह नहीं जानते हैं कि क्या एक ही सफाई तत्व का उपयोग विभिन्न बैचों को फ़िल्टर करने के लिए किया जा सकता है, और यह भी कि कितनी बार इसकी अनुमति है।

वास्तव में, यह करने योग्य नहीं है, यदि केवल इसलिए कि जब कोयले के छिद्र हानिकारक पदार्थों से संतृप्त होते हैं, तो यह अपनी गतिविधि खो देता है। इसके अलावा, आगे के उपयोग के साथ, अधिशोषक इन पदार्थों को वापस छोड़ना शुरू कर देता है, अर्थात, इसके उपयोग के बाद आपको फ़िल्टर नहीं मिलेगा, बल्कि एल्डिहाइड और फ़्यूज़ल तेलों से संतृप्त एक समाधान मिलेगा।

लेकिन यदि आप प्रयुक्त कोयले का उपयोग कर रहे हैं, तो चांदनी को शुद्ध करने से पहले सामग्री को पुनः सक्रिय करना होगा। ऐसा करने के लिए, इसे 2% घोल से उपचारित किया जाता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड, अच्छी तरह से पानी से धोया, सुखाया और पुनः कैल्सीन किया गया। हालाँकि, उच्च गुणवत्ता वाले निस्पंदन के लिए अभी भी ताजा, औद्योगिक रूप से उत्पादित फिल्टर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

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तेल की सफाई

यह विधि फ़्यूज़ल तेलों को अन्य तेलों में घोलने के प्रभाव पर आधारित है। जबकि अल्कोहल को जब पानी में भरपूर मात्रा में मिलाया जाता है तो वह उसमें नहीं घुलता है। एक प्रक्रिया में डिस्टिलेट में एल्डिहाइड से छुटकारा पाने के लिए, तेल से साफ करने से पहले अल्कोहल में क्षार जोड़ने की सिफारिश की जाती है - इससे एल्डिहाइड घुलनशील हो जाएंगे।

घर पर वे रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। सफाई के बाद चन्द्रमा की गंध को बदलने से बचाने के लिए यह आवश्यक है। इस विकल्प का एकमात्र नुकसान कच्चे माल के दूसरे आसवन की आवश्यकता हो सकती है।

घर में बनी शराब को तेल से साफ करने का क्रम:

• सुनिश्चित करें कि तेल गंधहीन है और चन्द्रमा की सफाई के लिए उपयुक्त है;
• कच्ची शराब को पानी के साथ 15-30 डिग्री तक पतला करें;
• 20 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर पेय के अनुपात में शराब के साथ एक कंटेनर में तेल डालें;
• कंटेनर को टाइट ढक्कन से बंद करें और 1 मिनट तक लगातार हिलाएं, इसे ऐसे ही रहने दें और 3-5 मिनट के बाद हिलाने की प्रक्रिया को दोहराएं;
• पेय को एक दिन के लिए अंधेरे, ठंडे कमरे में छोड़ दें, अनुशंसित हवा का तापमान 5-16 डिग्री है, निचली सीमा अधिक फायदेमंद होगी;
• एक दिन में, चंद्रमा की सतह पर तेल की एक फिल्म दिखाई देगी, जिसने हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित कर लिया है। इसे नुकसान पहुंचाए बिना चांदनी को सुखाना जरूरी है। यह एक ट्यूब का उपयोग करके होता है; हम फिल्म की सतह पर एक फ़नल बनाते हैं और उसमें चांदनी डालते हैं;
• इसके लिए सूखी चांदनी को अतिरिक्त रूप से फ़िल्टर करने की अनुशंसा की जाती है, आप कार्बन फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं।

तेल से इस सफाई के बाद, चन्द्रमा दूसरे आसवन के लिए तैयार है।

चांदनी को साफ करने के उपरोक्त तरीकों के अलावा और भी कई विकल्प हैं। इन सभी का उद्देश्य फ्यूज़ल तेल और एल्डिहाइड से चांदनी को शुद्ध करना है। चांदनी को तेल या सक्रिय चारकोल से साफ करना सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से रासायनिक सफाई नहीं है, सब कुछ इसी पर आधारित है भौतिक गुणपदार्थ. इसीलिए इन तरीकों को सबसे सुरक्षित और सरल माना जाता है।

tonnasamogona.ru

सफाई क्यों जरूरी है?

प्राथमिक आसवन के बाद, पूंछ और सिर के अंशों के चयन के बावजूद, आसवन में अभी भी मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक और हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं, जैसे एसिटिक और फॉर्मिक एसिड, एसीटैल्डिहाइड, एमाइल और मिथाइल अल्कोहल। इनका सामान्य नाम फ़्यूज़ल ऑयल है।

वे ही हैं जो शराब को घृणित गंध देते हैं और लोगों को फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं।

• इसलिए, प्राथमिक आसवन को शुद्ध किया जाना चाहिए।
• अपरिष्कृत मूनशाइन में मौजूद फ़्यूज़ल तेल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं
• चांदनी के भाप कक्ष की दीवारों पर फ़्यूज़ल तेल अभी भी बने हुए हैं।
• इस कारण से, आसवन के बाद स्टीमर को हमेशा कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है।
• अल्कोहल उद्योग में, इन तेलों को फेंका नहीं जाता है, बल्कि डेयरी और कन्फेक्शनरी उद्योग के लिए एक उत्कृष्ट विलायक का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है: एमाइल अल्कोहल।

आइसोमाइल अल्कोहल (C5H4OH) से छुटकारा पाने के लिए सबसे पहले सफाई की जरूरत है।

फ़्यूज़ल तेलों का यह घटक सबसे खतरनाक है, और यह निकाली गई अशुद्धियों की कुल मात्रा का बहुमत (60% तक) है। C5H4OH खतरनाक है क्योंकि जब यह त्वचा के संपर्क में आता है तो जलने से फफोले पैदा करता है, और त्वचा के संपर्क में आने पर फफोले पैदा करता है। श्वसन तंत्र─ घुटन और गंभीर खांसी। कार्बन फिल्टर से सफाई के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:

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चरण दर चरण प्रक्रिया

सक्रिय कार्बन, जो लगभग हर फार्मेसी में बेचा जाता है, लकड़ी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह विकल्प घर पर चांदनी को शुद्ध करने के लिए काफी स्वीकार्य है, हालांकि, इसमें मौजूद पदार्थ यह उत्पाद(स्टार्च, टैल्क) अंत में चांदनी का स्वाद खराब कर सकता है, जिससे बाद में इसका स्वाद कड़वा हो जाता है।

सबसे, पर इस समय, मांग में और प्रभावी तरीकाचांदनी की सफाई में नारियल के कोयले से सफाई करना शामिल है।

इसे नारियल के छिलकों से तैयार किया जाता है. यह हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने के मामले में लकड़ी के प्रकार के चारकोल से बेहतर है, क्योंकि यह आकार में बहुत छोटा है। नारियल का कोयला उत्पाद से अस्वीकार्य अशुद्धियों की पूरी श्रृंखला को जल्दी और कुशलता से निकालना संभव बनाता है।

नारियल अवशोषक का उपयोग करके चांदनी से सहायक अशुद्धियाँ हटाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. निम्नलिखित अनुपात में एक मादक पेय में एक अवशोषक जोड़ें: प्रति लीटर मादक पेय में दो बड़े चम्मच;
2. प्रक्रिया के परिणामस्वरूप आपको प्राप्त द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है;
3. इसके बाद, परिणामी उत्पाद को पूरे सप्ताह भर उपयोग किया जाना चाहिए;
4. समय-समय पर, निर्माता को अधिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए कंटेनर की सामग्री को हिलाना चाहिए।
5. एक फिल्टर का उपयोग करके, आपको चांदनी को छानना चाहिए।

क्या फर्क पड़ता है

सक्रिय कार्बन का अवशोषण प्रभाव बढ़ जाता है। इस विशेषता को इस तथ्य से समझाया गया है कि इस प्रकार का कोयला सतह पर ही सूक्ष्म छिद्रों से ढका होता है। यह सब छिद्रों के आकार पर निर्भर करता है: हानिकारक अशुद्धियों को दूर करने की क्षमता अधिक या कम हद तक व्यक्त की जाती है।

• सक्रिय कार्बन, एक अवशोषक के रूप में, एक बार जानवरों की हड्डी के ऊतकों से उत्पादित किया गया था। इस तरह से उत्पादित उत्पाद में छोटे-छोटे छिद्र होते हैं जो बहुत बड़े फ़्यूज़ल तेल अणुओं को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं।
• इस कारण से, जब आप निर्णय लेते हैं कि किस कोयले का उपयोग करना है, तो इसे प्राप्त करने की विधि के बारे में पूछताछ करना उचित है।
• चारकोल का उपयोग करके घर में बने अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए, लकड़ी के पायरोलिसिस के माध्यम से अवशोषक प्राप्त किया जाना चाहिए।

यह प्रक्रिया इस प्रकार कार्यान्वित की जाती है: छोटे कणों को उच्च का उपयोग करके औद्योगिक भट्टियों में जलाया जाता है तापमान व्यवस्थाऔर ऑक्सीजन की उपस्थिति के बिना.

मूनशाइन को सक्रिय कार्बन का उपयोग करके शुद्ध किया जा सकता है, जो फार्मेसी में बेचा जाता है। इसके बाद, कोयले को अलग कर दिया जाता है और बारीक पाउडर में बदल दिया जाता है।

इसके बाद पूरी प्रक्रिया ठीक उसी तरह से की जाती है जैसे नारियल को कोयले से साफ करते समय की जाती है। सभी क्रियाएं लगभग समान हैं. इसका उपयोग एक फ़िल्टर बनाने के लिए भी किया जा सकता है जिसके माध्यम से पेय स्वयं पारित हो जाएगा।

सुरक्षा स्तर

किसी उत्पाद को चारकोल से साफ करना सबसे पर्यावरण अनुकूल प्रक्रियाओं में से एक है। नारियल और कोयले का उपयोग न केवल चांदनी में किया जाता है। मेथ अवशोषक किसी भी पानी फिल्टर, गैस मास्क और एक्वेरियम फिल्टर में भी मौजूद होता है। उत्पाद बनाने के लिए कोयला चुनते समय, आपको यह याद रखना चाहिए कि इस घटक में अशुद्धियाँ हो सकती हैं बदलती डिग्रीहानिकारकता

विषय पर वीडियो

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रसीद के बारे में

• फ़्यूज़ल तेलों से अल्कोहलिक पेय को शुद्ध करने के लिए बर्च चारकोल इस प्रकार किया जाता है। पूरी तरह से सूखे बर्च जलाऊ लकड़ी को धातु के कंटेनर या गड्ढे में ऑक्सीजन की कमी के साथ (उच्च तापमान पर) जलाया जाता है। इसे पायरोलिसिस कहा जाता है।
• चांदनी को छानने के लिए कोयला भी इस विधि का उपयोग करके कोयला कोक से प्राप्त किया जा सकता है। और यहां तक ​​कि नारियल और अखरोट के छिलके, पीट कोक आदि से भी।
• आप तैयार कोयले भी ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के लिए। उत्तरार्द्ध एक ही लकड़ी है, लेकिन यह विभिन्न प्रकार के पेड़ों से आती है। सन्टी चुनना बेहतर है। नारियल का कोयला और भी बेहतर है.

सफाई के बारे में

चांदनी को ठीक से कैसे साफ़ करें? आपको उपयुक्त सक्रिय सामग्री लेने और एक फ़िल्टर बनाने की आवश्यकता है। यह पदार्थ गैस मास्क, एक्वेरियम और जल शोधन फिल्टर के डिब्बे में पाया जाता है, और वाइन बनाने के लिए विशेष चारकोल भी बेचा जाता है।

वही जो फार्मेसियों में पेश किया जाता है उसमें विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं। और जल शोधन फिल्टर में पानी को नरम करने के लिए आयन एक्सचेंज राल होता है। गैस मास्क का कोयला साफ होना चाहिए। यानी आपको एक ऐसा उपकरण लेना होगा जिसका अभी तक उपयोग नहीं किया गया हो।

सफाई के विभिन्न तरीकों के बारे में

• घर पर चारकोल से चांदनी की सफाई दो तरह से संभव है। उनमें से पहला फ़िल्टरिंग है। और दूसरा सक्रिय कार्बन को सीधे चंद्रमा में डाल रहा है। फ़िल्टर बनाने के लिए आपको क्या लेना होगा?
• इसे छांटकर बनाया जाता है प्लास्टिक की बोतलया एक तैयार वाटरिंग कैन लें। उसकी गर्दन में धुंध में लिपटी रूई भरी हुई है (आप रेडीमेड टैम्पोन भी ले सकते हैं)। और इसके ऊपर सक्रिय कार्बन को परतों में रखा जाता है। पेय को छानने से सफाई होती है।
• यह प्रक्रिया काफी लंबी है, लेकिन प्रभावी है। आप फ़नल को अपने हाथों से सहारा दे सकते हैं। या इसे एक कंटेनर पर सुरक्षित रखें जिसमें शुद्ध किया जाने वाला मादक पेय किसी भी तरह से डाला जाएगा।
• फ़िल्टर का उपयोग किए बिना सफाई कैसे करें? चन्द्रमा में एक सफाई अभिकर्मक को डुबो कर उसका चारकोलीकरण सही अनुपात के अनुपालन में होता है। प्रति लीटर पेय में 50 ग्राम सक्रिय पदार्थ की खपत होती है।

मिश्रण को समय-समय पर हिलाते हुए दो सप्ताह तक डाला जाता है। फिर चन्द्रमा को छान लिया जाता है। यह रूई या कैलक्लाइंड नदी की रेत के माध्यम से किया जा सकता है।

नारियल के ताड़ के खोल के बारे में

नारियल के कोयले में चारकोल की तुलना में छोटे छिद्र होते हैं। इसके गुण उत्तम हैं. और इसमें प्रति लीटर अल्कोहल लिक्विड की खपत कम होती है. नारियल के छिलकों से कार्बन फिल्टर बनाना कठिन है, क्योंकि रूस में नारियल नहीं उगते। लेकिन आप विदेशी ताड़ के फल से तैयार सक्रिय पदार्थ खरीद सकते हैं। चन्द्रमा को शुद्ध करने की तकनीक वही है जो ऊपर वर्णित है।

कॉलम के बारे में

पंप के साथ कार्बन निस्पंदन स्तंभ

• आप कार्बन फिल्टर रेडीमेड खरीद सकते हैं। यह सस्ता है.
• स्टील कॉलम के रूप में भी बेचा जाता है। इसमें अभिकर्मक रखा जाता है।
• ऐसे कॉलम से किसी भी मादक पेय का शुद्धिकरण प्रभावी है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है। एक घंटे में एक लीटर तरल इससे होकर गुजरता है।
• स्पीकर कई वर्षों तक चलेगा, क्योंकि यह स्टेनलेस स्टील से बना है। चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें, इसकी चर्चा ऊपर की गई है।

सबसे सरल उपकरण

यदि सफाई के लिए बर्च चारकोल है, तो सबसे सरल फिल्टर डिवाइस का निर्माण कुचलने से शुरू होता है, अगर टुकड़े बड़े हों। यह एक सॉस पैन में किया जा सकता है। फिर प्लास्टिक की बोतल से एक फ़नल तैयार किया जाता है. इसके प्लग में छेद कर दिए गए हैं। रूई को कसकर गर्दन में पैक किया जाता है।

• सक्रिय सामग्री को फ़नल में डाला जाता है।
• निस्पंदन के दौरान यह तैरने लगेगा, इसे रोका जाना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि कोयले के एक ढेर को धातु की जाली से ऊपर दबा दिया जाए।
• बोतल को कांच के जार पर उल्टा रखा जाता है (इसे पहले से काट दिया जाता है)। और ऊपर से चांदनी डाली जाती है. और नीचे से शुद्ध द्रव्य प्रवाहित होगा।
• आप कोयले को बदलकर प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं। चांदनी के लिए फ़िल्टर का उपयोग एक बार किया जाता है।

निष्कर्ष के तौर पर

किसी सक्रिय पदार्थ द्वारा चन्द्रमा से हानिकारक फ़्यूज़ल तेलों का सोखना अनिवार्य होना चाहिए। फ़्यूज़ल तेलों को ख़त्म करने से घर का बना अल्कोहल-आधारित तरल सुरक्षित हो जाता है। दोहरे आसवन के साथ यह और भी बेहतर हो जाता है।

सक्रिय और के साथ चन्द्रमा का उन्नयन अलग - अलग तरीकों सेप्राप्त पदार्थ का उपयोग घर पर ही संभव है, आर्थिक दृष्टि से यह महंगा नहीं है। मुख्य बात यह है कि पेय सामान्य तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित हो जाएगा स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण हैजिगर, और वास्तव में संपूर्ण मानव शरीर। इसके लिए कोयले का प्रयोग कारगर है। हमारे पूर्वज शराब को शुद्ध करने के लिए फिल्टर का भी उपयोग करते थे।

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कोयले के प्रकार

इस अनुभाग में मैं उन प्रकारों की सूची बनाऊंगा जिनका उपयोग मूनशिनर्स द्वारा अपने पेय को साफ करने के लिए कमोबेश लोकप्रिय रूप से किया जाता है।

1. बिर्च सक्रिय कार्बन

चन्द्रमा चाहने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। में बेचा गया शराब बनाने वालों के लिए दुकानें, साथ ही "रूसी केमिस्ट" जैसे विशेष स्टोर में भी।

1. नारियल (CAU)

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह नारियल के गोले से बनाया गया है।

यह भी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है। यह वही है जो मैं उपयोग के लिए सुझाता हूं। कई विक्रेताओं के अनुसार, केएयू में बर्च की तुलना में अधिक सफाई क्षमता होती है। आप इसे बीएयू के समान स्थान पर खरीद सकते हैं।

1. फार्मेसी से सक्रिय कार्बन।

इसे शायद हर किसी ने देखा होगा और आजमाया भी होगा. आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चेतावनी है। फार्मास्युटिकल चारकोल में अक्सर सहायक पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से आलू स्टार्च और सुक्रोज।

मैंने साथी वाइन निर्माताओं से सुना है कि ये योजक चांदनी को अधिक कठोर बनाते हैं। सच कहूँ तो, मैंने कभी कोई अंतर नहीं देखा, लेकिन अगर मैं केवल KAU का उपयोग करने का प्रयास करता हूँ।

1. बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

कुछ डिस्टिलर इसका भी उपयोग करते हैं।

• मैं ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता. यह अज्ञात है कि यह किस कच्चे माल से बना है। इस तरह के कोयले को संभवतः GOSTs द्वारा विनियमित नहीं किया जाता है और इसलिए यह अज्ञात है कि इसे किस तकनीक से प्राप्त किया गया था।
• अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए सक्रिय कार्बन का उत्पादन 800-1000 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। यदि तापमान कम है, तो उत्पाद को खराब करने के लिए इसमें रेजिन कम लेकिन पर्याप्त मात्रा में रह सकता है।

1. घरेलू फ़िल्टर

आप चांदनी को फिल्टर जग से गुजार कर साफ कर सकते हैं। वह अपना काम अच्छे से करता है. सच है, कुछ मामलों में ताकत में वृद्धि हुई हानि होती है - लगभग 5 डिग्री।

चारकोल निर्देश

तो, नीचे मैं चारकोल से चांदनी को साफ करने के कई तरीके बताऊंगा। जैसा कि मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में कहा था, शुद्धिकरण से पहले, चांदनी को 15-20% अल्कोहल में पतला किया जाना चाहिए और फिर ताकत बढ़ाने के लिए इसे फिर से आसवित किया जाना चाहिए।

यदि आप पहली बार प्रयास करें तो अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है चांदनी को वनस्पति तेल से साफ करें.

• बीएयू या केएयू की सफाई

1. प्रति 1 लीटर छंटाई में 10 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच) की दर से कोयला लिया जाता है।
2. कमजोर करना पेय जलधूल से.
3. एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लें। कॉर्क में कई छेद किये जाते हैं और नीचे का भाग काट दिया जाता है। रूई का एक टुकड़ा या कॉटन पैड कॉर्क के नीचे रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में सीएयू डाला जाता है।
4. खैर, फिर चांदनी को डाला और छान लिया जाता है। मैं इसे 3 बार चलाता हूं।

आप कोयले को एक छंटाई वाले कंटेनर में भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं। इस मामले में, खुराक को दोगुना करना बेहतर है। कोयले को चांदनी में 20 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर रूई या फिल्टर पेपर से छान लें।

• किसी फार्मेसी से सक्रिय कार्बन से सफाई

पिछली सफाई के दौरान सब कुछ वैसा ही है। खुराक - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर मूनशाइन। उपयोग से पहले गोलियों को कुचल लें।

सफाई की गुणवत्ता का प्रयोगशाला विश्लेषण

यहाँ परिणाम हैं प्रयोगशाला विश्लेषणकोयले से सफाई से पहले और बाद में चांदनी।

• विश्लेषण होमडिस्टिलर फोरम के एक सम्मानित सदस्य द्वारा अलेक्जेंडर956 उपनाम के तहत किया गया था। यहां फोरम पोस्ट का लिंक दिया गया है।
• ये आंकड़े इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह लेख किस बारे में बात कर रहा है - कोयला फ्यूज़ल तेलों के साथ बहुत प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है, और चांदनी के मजबूत कमजोर पड़ने से सफाई की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।
• कच्ची शराब से चीनी मैश, 99 डिग्री क्यूब के तापमान तक आसुत, यानी। लगभग पानी तक.
• अशुद्धियों की मात्रा प्रति लीटर निर्जल अल्कोहल में मिलीग्राम में इंगित की गई है।

घर पर कोयला पुनर्जनन

चारकोल का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ यह अपने सोखने के गुण खो देता है। उद्योग में इसे पुनर्जनन के अधीन किया जाता है।

• यह घर पर भी किया जा सकता है. शायद उतना प्रभावी नहीं, लेकिन फिर भी। यह कैसे करें इसका वर्णन डोरोश-लिसेंको की उसी पुस्तक में किया गया है। नीचे फोटो में निर्देश:
• खैर वह सब है। अब आप जानते हैं कि चारकोल मूनशाइन को ठीक से कैसे बनाया जाए। दोहरे भिन्नात्मक आसवन के संयोजन में, आप एक बहुत ही उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।
• मेरी कई और सफाई विधियों के बारे में लेख लिखने की योजना है, इसलिए मैं नए लेखों की सदस्यता लेने का सुझाव देता हूं। मैं आपको टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं। यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है.

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एक्टिवेटिड कार्बन कैसे बनाये

चांदनी को साफ करने के लिए अपने हाथों से उच्च गुणवत्ता वाला सक्रिय कार्बन बनाना काफी कठिन है। चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने की तकनीक पायरोलिसिस के प्रभाव का उपयोग करती है - ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी को जलाना।

के लिए स्वनिर्मितसक्रिय चारकोल, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

• सन्टी जलाऊ लकड़ी लें और इसे खुली आग में पूरी तरह जलने दें;
• जब केवल सुलगते हुए कोयले बचे हों, तो उन्हें एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखें;
• कोयले के बुझने और ठंडा होने के बाद, फ़िल्टर माध्यम तैयार हो जाएगा।

यदि आप इन चरणों का सही ढंग से पालन करते हैं, तो परिणामी कोयला वास्तव में स्टोर में पेश किए गए कोयले की गुणवत्ता से कमतर नहीं होगा।

लकड़ी का कोयला कैसे बनाये

आप दो विकल्पों का उपयोग करके अपने हाथों से चांदनी की सफाई के लिए लकड़ी का कोयला तैयार कर सकते हैं:

1. ऑक्सीजन की कमी की स्थिति में लकड़ी जलाने से।

जब जलाऊ लकड़ी कोयले की अवस्था तक जल जाए, तो उसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें, जिसमें हवा प्रवेश न कर सके।

1. हवा तक पहुंच के बिना जलाऊ लकड़ी को शांत करके।

इस विधि का सबसे सरल कार्यान्वयन एक धातु बेसिन के नीचे जलाऊ लकड़ी रखना और उस पर एक बड़ी आग जलाना होगा।

वास्तव में, उपरोक्त चरण चांदनी को शुद्ध करने के लिए चारकोल को सक्रिय करने का भी एक तरीका है। यह इस उपचार के लिए धन्यवाद है कि कोयला हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की बढ़ी हुई क्षमता प्राप्त करता है।

चन्द्रमा की सफाई के बाद सक्रिय कार्बन को कैसे पुनर्स्थापित करें

चांदनी को साफ करने के लिए सक्रिय कार्बन का पुन: उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चूंकि उपयोग के दौरान, कोयला उत्पाद में निहित हानिकारक अशुद्धियों से संतृप्त होता है, इसलिए सफाई तत्व को पुनर्स्थापित करने के बजाय उसे बदलना बहुत आसान होता है।

अल्कोहल को परिष्कृत करने के लिए कुछ लागत-बचत युक्तियाँ आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती हैं। इनमें चांदनी को साफ करने के बाद सक्रिय कार्बन को धोने की युक्तियां शामिल हैं।

यह जानने योग्य है कि कोयले की संरचना द्वारा अवशोषित पदार्थों को पानी की धारा के नीचे नहीं धोया जा सकता है।

• और यदि ऐसी फ़िल्टर सामग्री का पुन: उपयोग किया जाता है, तो इसके द्वारा अवशोषित सभी अशुद्धियाँ पेय में वापस आ सकती हैं।
• उपयोग के बाद कोयले को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के दो प्रतिशत घोल से उपचारित करके कोयले को बहाल करने, फिर पानी से कुल्ला करने, सुखाने, एक बंद कंटेनर में आग पर गर्म करने और पुन: उपयोग करने की सिफारिशें हैं।
• सक्रिय कार्बन में बचे हानिकारक यौगिकों के शुद्ध होने वाले पेय में मिलने के खतरे को ध्यान में रखते हुए, उपयोग करें यह विधिइसके लायक नहीं.

चारकोलिंग चारकोल का उपयोग करके घर में बनी शराब को शुद्ध करने की प्रक्रिया को दिया गया नाम है। फ़्यूज़ल तेल के अवशेषों से छुटकारा पाने की यह विधि बहुत सरल और सुलभ है, इसलिए यह न केवल शुरुआती लोगों के बीच, बल्कि अनुभवी मूनशाइन शराब बनाने वालों के बीच भी लोकप्रिय है।

सक्रिय कार्बन एक ऐसा पदार्थ है जिसका विशिष्ट सतह क्षेत्र बड़ा होता है, और परिणामस्वरूप, इसके सोखने के गुण बहुत अच्छे होते हैं, अर्थात, यह समुच्चय अवस्थाओं के इंटरफेस पर पदार्थ की एकाग्रता के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। सीधे शब्दों में कहें तो, सक्रिय अपने आप में केंद्रित होता है के सबसेफ़्यूज़ल तेल और एस्टर।

इसके अलावा, सक्रिय कार्बन खत्म हो जाता है अप्रिय गंधएक मादक पेय से और इसे नरम कर देता है। सक्रिय कार्बन के साथ बेरी मैश से मूनशाइन को साफ करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ़्यूज़ल तेल के साथ, कोयला बेरी सुगंध को भी सोख लेता है। चारकोलिंग केवल चीनी मैश के लिए शुद्धिकरण विधि है। आपके घर में बने अल्कोहल में स्वाद जोड़ने के लिए, पेशेवर तैयार उत्पाद से टिंचर बनाने की सलाह देते हैं।

उद्योग में, सक्रिय कार्बन कार्बनिक पदार्थों से प्राप्त किया जाता है: स्वयं चारकोल, कोयला कोक और पेट्रोलियम कोक।

में रहने की स्थिति, भविष्य के मादक पेय के लिए एक फिल्टर प्राप्त करने के लिए, बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला का उपयोग करना काफी संभव है - यह किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है, गोलियों में सक्रिय कार्बन।

चेरी के गड्ढों, मीठी चेरी, पक्षी चेरी और कोक के छिलकों से एक उत्कृष्ट अवशोषक फिल्टर बनाया जा सकता है।

घर पर कोयला बनाने के लिए, हमें अच्छी तरह से सूखे हुए, छाल से साफ किए गए बर्च लॉग की आवश्यकता होती है।

एक कुल्हाड़ी का उपयोग करके, आपको लॉग को 3 सेमी मोटे चिप्स में विभाजित करने की आवश्यकता है, चिप्स को कुचलने के बाद, आपको उन्हें न्यूनतम हवा की पहुंच के साथ जलाने की आवश्यकता है, इसके लिए आप छोटे छेद वाले धातु के पैन का उपयोग कर सकते हैं। लकड़ी के चिप्स को एक पैन में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर रख दिया जाता है। ऑक्सीजन की पर्याप्त पहुंच के बिना हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, लकड़ी के चिप्स से अवशिष्ट नमी और गैसें हटा दी जाएंगी, और लकड़ी के चिप्स स्वयं राख में नहीं बदल जाएंगे। स्वाभाविक रूप से, इसे बालकनी या सड़क पर करना बेहतर है। सभी भरी हुई लकड़ी के चिप्स जल जाने के बाद, उन्हें हटाकर ठंडा करने की आवश्यकता होती है। फ्यूज़ल तेलों को छानने के लिए कोयले स्वयं बहुत कम उपयोगी होते हैं। मादक उत्पादखुद का उत्पादन. चांदनी में उपयोग करने के लिए कोयले को सक्रिय करना होगा। चारकोल को जलवाष्प के संपर्क में लाकर सक्रिय किया जाना चाहिए।

नमस्ते! हम अपने पेय पदार्थों की गुणवत्ता के लिए लड़ना जारी रखते हैं। आज की मेरी पोस्ट का विषय सक्रिय कार्बन से चांदनी की सफाई करना है। यह विधि बहुत प्रभावी है और आसुत में मौजूद 86% फ़्यूज़ल तेल और 92% एस्टर से छुटकारा पाने में सक्षम है।

लेकिन अगर कोयले का गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो चांदनी बन सकती है विषैले पदार्थ.

आप सहज हो जाइये, अब मैं आपको सब कुछ विस्तार से बताऊंगा।

कोयला चांदनी को कैसे शुद्ध करता है

चारकोल की सतह पर बहुत कुछ है बड़ी संख्याछिद्र, जो इसे एक उत्कृष्ट अवशोषक बनाता है। यह चांदनी में निहित हानिकारक अशुद्धियों (फ़्यूज़ल) को अवशोषित और बरकरार रखता है।

फ़्यूज़ल तेल हाइड्रोफोबिक पदार्थ हैं - वे पानी में खराब रूप से घुलते हैं, लेकिन अल्कोहल में बहुत अच्छा घुलते हैं। इसलिए, सफाई प्रक्रिया को पूरी तरह से पूरा करने के लिए, चंद्रमा को 15-20% की ताकत तक पानी से पतला होना चाहिए। फिर फ़्यूज़ल शराब में घुलना बंद कर देता है और कोयला इसे आसानी से अवशोषित कर लेता है।

सही दृष्टिकोण से आप बहुत कुछ हासिल कर सकते हैं उच्च डिग्रीउत्पाद की सफाई. नीचे "अल्कोहल पेय पदार्थों का उत्पादन" पुस्तक का एक अंश दिया गया है (ए.के. डोरोश, वी.एस. लिसेंको)

बुरा नहीं है, है ना? वैसे, इतनी उच्च दक्षता के कारण, फलों और बेरी मैश से कार्बोनेटेड मूनशाइन की अनुशंसा नहीं की जाती है या जैम के लिए मैश करें. अन्यथा, आप अपना खोने का जोखिम उठाते हैं स्वाद गुणऐसा पेय. लेकिन के लिए चीनी मैशयह वही चीज़ है जिसकी आपको आवश्यकता है।

हानिकारक गुण

यह सफाई विधि है नकारात्मक पक्ष. कोयले और अल्कोहल के बीच लंबे समय तक संपर्क के साथ, बाद वाला हानिकारक पदार्थों - एल्डिहाइड के निर्माण के साथ ऑक्सीकरण होता है।

मैं डोरोश-लिसेंको की पुस्तक से फिर से उद्धरण देता हूं:

इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि प्रक्रिया समय में सीमित होनी चाहिए - अधिकतम 20 मिनट।

आइए उपरोक्त को संक्षेप में प्रस्तुत करें: हानिकारक अशुद्धियों से चांदनी की अधिकतम शुद्धि के लिए, इसे 15% ताकत तक पतला किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए लकड़ी का कोयला के अधीन होना चाहिए।

हाँ, मैं लगभग भूल ही गया था। सफाई के बाद ताकत लगभग 2 डिग्री तक कम हो सकती है।

कोयले के प्रकार

इस अनुभाग में मैं उन प्रकारों की सूची बनाऊंगा जिनका उपयोग मूनशिनर्स द्वारा अपने पेय को साफ करने के लिए कमोबेश लोकप्रिय रूप से किया जाता है।

1. बिर्च सक्रिय कार्बन(बीएयू)

चन्द्रमा चाहने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। में बेचा गया शराब बनाने वालों के लिए दुकानें, साथ ही "रूसी केमिस्ट" जैसे विशेष स्टोर में भी।

1. नारियल (CAU)

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, यह नारियल के गोले से बनाया गया है।

यह भी एक बहुत लोकप्रिय ब्रांड है। यह वही है जो मैं उपयोग के लिए सुझाता हूं। कई विक्रेताओं के अनुसार, केएयू में बर्च की तुलना में अधिक सफाई क्षमता होती है। आप इसे बीएयू के समान स्थान पर खरीद सकते हैं।

1. फार्मेसी से सक्रिय कार्बन।

इसे शायद हर किसी ने देखा होगा और आजमाया भी होगा. आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक चेतावनी है। फार्मास्युटिकल चारकोल में अक्सर सहायक पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से आलू स्टार्च और सुक्रोज।

मैंने साथी वाइन निर्माताओं से सुना है कि ये योजक चांदनी को अधिक कठोर बनाते हैं। सच कहूँ तो, मैंने कभी कोई अंतर नहीं देखा, लेकिन अगर मैं केवल KAU का उपयोग करने का प्रयास करता हूँ।

1. बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

कुछ डिस्टिलर इसका भी उपयोग करते हैं।

अल्कोहल शुद्धिकरण के लिए सक्रिय कार्बन का उत्पादन 800-1000 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है। यदि तापमान कम है, तो उत्पाद को खराब करने के लिए इसमें रेजिन कम लेकिन पर्याप्त मात्रा में रह सकता है।

1. घरेलू फ़िल्टर

आप चांदनी को फिल्टर जग से गुजार कर साफ कर सकते हैं। वह अपना काम अच्छे से करता है. सच है, कुछ मामलों में ताकत में वृद्धि हुई हानि होती है - लगभग 5 डिग्री।

चारकोलिंग मूनशाइन के लिए निर्देश

तो, नीचे मैं चारकोल से चांदनी को साफ करने के कई तरीके बताऊंगा। जैसा कि मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में कहा था, शुद्धिकरण से पहले, चांदनी को 15-20% अल्कोहल में पतला किया जाना चाहिए और फिर ताकत बढ़ाने के लिए इसे फिर से आसवित किया जाना चाहिए।

यदि आप पहली बार प्रयास करें तो अधिकतम प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है चांदनी को वनस्पति तेल से साफ करें.

• बीएयू या केएयू की सफाई

1. प्रति 1 लीटर छंटाई में 10 ग्राम (ढेर बड़ा चम्मच) की दर से कोयला लिया जाता है।
2. पीने के पानी से धूल धोएं।
3. एक साधारण प्लास्टिक की बोतल लें। कॉर्क में कई छेद किये जाते हैं और नीचे का भाग काट दिया जाता है। रूई का एक टुकड़ा या कॉटन पैड कॉर्क के नीचे रखा जाता है और आवश्यक मात्रा में सीएयू डाला जाता है।
4. खैर, फिर चांदनी को डाला और छान लिया जाता है। मैं इसे 3 बार चलाता हूं।

आप कोयले को एक छंटाई वाले कंटेनर में भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह हिला सकते हैं। इस मामले में, खुराक को दोगुना करना बेहतर है। कोयले को चांदनी में 20 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर रूई या फिल्टर पेपर से छान लें।

• किसी फार्मेसी से सक्रिय कार्बन से सफाई

पिछली सफाई के दौरान सब कुछ वैसा ही है। खुराक - 45 गोलियाँ प्रति 1 लीटर मूनशाइन। उपयोग से पहले गोलियों को कुचल लें।

सफाई की गुणवत्ता का प्रयोगशाला विश्लेषण

मैं कोयले से सफाई से पहले और बाद में चांदनी के प्रयोगशाला विश्लेषण के परिणाम प्रस्तुत करता हूं।

विश्लेषण होमडिस्टिलर फोरम के एक सम्मानित सदस्य द्वारा अलेक्जेंडर956 उपनाम के तहत किए गए थे। यहाँ जोड़नामंच पर एक पोस्ट के लिए.

ये आंकड़े इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह लेख किस बारे में बात कर रहा है - कोयला फ्यूज़ल तेलों के साथ बहुत प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है, और चांदनी के मजबूत कमजोर पड़ने से सफाई की गुणवत्ता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

क्यूब में 99 डिग्री के तापमान पर आसवित चीनी मैश से कच्ची शराब का विश्लेषण किया गया, यानी। लगभग पानी तक.

अशुद्धियों की मात्रा प्रति लीटर निर्जल अल्कोहल में मिलीग्राम में इंगित की गई है।

घर पर कोयला पुनर्जनन

चारकोल का उपयोग कई बार किया जा सकता है, लेकिन समय के साथ यह अपने सोखने के गुण खो देता है। उद्योग में इसे पुनर्जनन के अधीन किया जाता है। यह घर पर भी किया जा सकता है. शायद उतना प्रभावी नहीं, लेकिन फिर भी। यह कैसे करें इसका वर्णन डोरोश-लिसेंको की उसी पुस्तक में किया गया है। नीचे फोटो में निर्देश:

खैर वह सब है। अब आप जानते हैं कि चारकोल मूनशाइन को ठीक से कैसे बनाया जाए। इसके संयोजन से आप बहुत उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

मेरी कई और सफाई विधियों के बारे में लेख लिखने की योजना है, इसलिए मैं नए लेखों की सदस्यता लेने का सुझाव देता हूं। मैं आपको टिप्पणियों में अपने अनुभव साझा करने के लिए भी प्रोत्साहित करता हूं। यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है.

यह सभी आज के लिए है।

नमस्ते। डोरोफीव पावेल.

आंशिक आसवन के बाद भी, चन्द्रमा में अभी भी बहुत सारा फ़्यूज़ल तेल बचा हुआ है, जिसे उपयोग करके हटाया जा सकता है शर्बत- ऐसे पदार्थ जो एथिल अल्कोहल में मौजूद अशुद्धियों को अवशोषित और बरकरार रखते हैं।

कोयले से चांदनी का शुद्धिकरण उचित रूप से सबसे अच्छा माना जाता है, जिसके दौरान हानिकारक पदार्थ सोख लिए जाते हैं और अवक्षेपित हो जाते हैं। और छानने के बाद, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला घरेलू डिस्टिलेट प्राप्त होगा, जो पीने में सुखद है, और सुबह आपको सिरदर्द और हैंगओवर के अन्य "सुख" से पीड़ित नहीं होना पड़ेगा।

सक्रिय फार्मेसी

ऐसा प्रतीत होता है कि चतुर होने की कोई आवश्यकता नहीं है यदि आप फार्मेसी में सक्रिय कार्बन खरीद सकते हैं, इसे कुचल सकते हैं और चांदनी को शुद्ध कर सकते हैं। लेकिन ये इतना आसान नहीं है. ऐसी जानकारी है कि फार्मास्युटिकल कोयले में बहुत छोटे छिद्र होते हैं और वे फ़्यूज़ल तेल बनाने वाले तत्वों के बड़े अणुओं को अवशोषित नहीं कर सकते हैं।

पहले यही स्थिति थी जब मवेशियों की जली हुई हड्डियों से गोलियाँ बनाई जाती थीं। अब दवा में चारकोल या नारियल का कोयला होता है और इसका सोखना काफी अच्छा होता है। लेकिन समस्या अलग है. निर्माता टैबलेट बाइंडर के रूप में टैल्कम पाउडर, स्टार्च आदि मिलाते हैं। शराब के संपर्क में आने पर, वे स्वाद बदल सकते हैं, जिससे चांदनी में अत्यधिक कड़वाहट आ जाती है।

इस प्रकार, आइए इस प्रजाति को कमजोर रूप से उपयुक्त पदार्थ के रूप में वर्गीकृत करेंघर में बने अल्कोहल डिस्टिलेट की सफाई के लिए। इसका उपयोग केवल अंतिम उपाय के रूप में किया जाना चाहिए।

वुडी

तीव्र अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया वाणिज्यिक चारकोल उपयुक्त है। आप बर्च की लकड़ी से स्वतंत्र रूप से तैयार किए गए एक का भी उपयोग कर सकते हैं।

सबसे उपयुक्त पायरोलिसिस द्वारा GOST (6217-74) के अनुसार उत्पादित किया जाता है बिर्च चारकोल बीएयू-ए.

बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला

सुपरमार्केट और गैस स्टेशन बारबेक्यू के लिए लकड़ी का कोयला बेचते हैं। वे डिस्टिलर के उत्पादों के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बेहतर बनाने का काम कर सकते हैं। लेकिन केवल इस शर्त पर कि उनमें त्वरित दहन के लिए पदार्थ न हों। इसे निर्धारित करना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए इसे जोखिम में न डालना ही बेहतर है। लेकिन अगर आपको गुणवत्ता पर भरोसा है तो इसका इस्तेमाल करें।

ध्यान।आप बारबेक्यू कोयले को बार-बार पायरोलिसिस (ऑक्सीजन के बिना) दहन का उपयोग करके घर में बने अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए उपयुक्त बना सकते हैं।

ऐसा करने के लिए कोयले को एक बेसिन (बाल्टी) में रखें और इसके लिए एक टाइट ढक्कन चुनें। प्रकाश और आवरण. बंद वातावरण में वे वांछित स्थिति में पहुँच जायेंगे।

नारियल

हालाँकि यहाँ नारियल नहीं उगते, लेकिन नारियल के कोयले की अब कमी नहीं है। यहां तक ​​कि फार्मास्यूटिकल्स में भी इसका इस्तेमाल तेजी से हो रहा है। और इसकी कीमत लकड़ी से ज्यादा नहीं है।

सावधानी से।नारियल का कोयला हुक्के के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें बेहतर दहन के लिए एक विशेष संसेचन होता है।

खरीदना होगा ग्रेड ए नारियल का कोयला, कोई योजक नहीं।

यह प्रकार कई अन्य कारणों से सुविधाजनक है:

• आपको इसकी 20% कम आवश्यकता है - 10 ग्राम बनाम 50 ग्राम लकड़ी;
• उच्च सोखने की क्षमता;
• सफाई के बाद चांदनी को छानना आसान होता है, क्योंकि नारियल के शर्बत में लगभग कोई धूल नहीं होती है।

शराब के लिए लकड़ी का कोयला

शराब के लिए विशेष कोयले भी हैं। कई लोग चांदनी के लिए इनका सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। वाइन बनाने के लिए ब्रांड BAU-A, DAK, OU-A और अन्य का उत्पादन किया जाता है।

संदर्भ।फ़्यूज़ल तेल न केवल चांदनी में, बल्कि घर में बनी वाइन में भी पाए जाते हैं।

वो मुझे कहां मिल सकते हैं?

हानिकारक अशुद्धियों से घरेलू अल्कोहल को शुद्ध करने के लिए सक्रिय कार्बन वाइन निर्माताओं और डिस्टिलर्स के लिए विशेष दुकानों में बेचा जाता है।

यदि आपके क्षेत्र में ऐसा है बिक्री केन्द्रनहीं या आप इसके बारे में नहीं जानते - विशेष प्रयोजन वाले ऑनलाइन स्टोर आपकी सेवा में हैं। यानी आज यह समस्या नहीं है.

अपने हाथों से क्लींजिंग चारकोल कैसे बनाएं?

यदि आपके पास अवसर और कच्चा माल है तो चन्द्रमा को शुद्ध करने के लिए कोयला स्वयं तैयार करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सन्टी जलाऊ लकड़ी;
• वह स्थान जहाँ उन्हें जलाया जा सके;
• तल में छेद और ढक्कन वाला एक धातु कंटेनर - पायरोलिसिस दहन के लिए;
• पानी के साथ एक सॉस पैन और धुंध का एक टुकड़ा - चारकोल को सक्रिय करने के लिए।

सबसे पहले, लट्ठों को देखा और 10x3 सेमी के टुकड़ों में काट लिया जो तैयार कंटेनर में फिट हो जाएंगे। अधिकतर यह एक बड़ा टिन होता है टिनजिसके तल में एक दर्जन छेद बने होते हैं। इसके लिए एक टाइट ढक्कन चुनें.

खुली हवा में आग जलाएं. लट्ठों को एक कटोरे में रखें और ढक्कन से ढक दें। इसमें यह है कि तल में छेद के माध्यम से टार गैसों की रिहाई के साथ पायरोलिसिस दहन होगा। गैस बनना बंद होने के बाद जार को आंच से उतार लें.

कोयले बिना ऑक्सीजन के कुछ समय तक सुलगते रहेंगे। अगले दिन ही ढक्कन खोलें, जब बर्तन गर्म न रह जाएं। और सक्रियण करें. ऐसा करने के लिए कच्चे माल को धुंध में रखकर बांध दें।

एक सॉस पैन में, पानी को उबालने के लिए गर्म करें, धुंध की गांठ को नीचे कर दें ताकि यह पानी के संपर्क में न आए, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक भाप में पकाते रहें। फिर कच्चे माल को फैलाकर सुखा लें। यह कोयला सफाई के लिए उपयुक्त है। शर्बत को एक बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

ख़ासियतें.स्व-तैयार लकड़ी का कोयला चांदनी को "धुएँ जैसी" गंध दे सकता है।

घरेलू शराब के लिए कोयला शुद्धिकरण तकनीक

सक्रिय कार्बन में (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं), छिद्र बनते हैं, जो, जब पदार्थ को तरल में डुबोया जाता है, तो उसमें मौजूद सभी प्रकार की अशुद्धियों को अवशोषित कर लेते हैं।

इसके अतिरिक्त एथिल अल्कोहोलइससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इसकी मात्रा किसी भी तरह से नहीं बदलेगी।

सफाई के लिए वे उत्पादन करते हैं आसव. यहां तीन विधियां हैं, जिनके बारे में हम आपको बताएंगे, और कौन सा उपयोग करना है यह आप पर निर्भर है:

1. कई चरणों में सफाई(पांच तक). हर 2-3 घंटे में, अल्कोहल को फ़िल्टर किया जाता है और शर्बत का एक नया बैच जोड़ा जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कथित तौर पर 3 घंटे से अधिक समय तक तरल में रहने के बाद, कोयला फ़्यूज़ल तेल को अवशोषित करना बंद कर देता है और उन्हें वापस लौटा देता है। इस कथन की कोई वैज्ञानिक पुष्टि नहीं है, लेकिन कुछ लोग इस पर विश्वास करते हैं।
2. दूसरी विधि की आवश्यकता है सप्ताह भर का आसव. जार को दिन में दो बार हिलाएं। फिर छान लें.
3. एक बयान यह भी है कि फ़्यूज़ल तेलों के उच्च-गुणवत्ता वाले सोखने के लिए, आपको चांदनी लगाने की आवश्यकता है दो सप्ताह.

आपको कितना कोयला चाहिए?

प्रति 1 लीटर चांदनी का मान है:

• शराब या बारबेक्यू के लिए लकड़ी, कोयले - 80-100 ग्राम।
• नारियल - 65-80 ग्राम।
• फार्मेसी से गोलियों में सक्रिय - 3-4 गोलियाँ।

सलाह।फार्मास्युटिकल चारकोल का उपयोग करते समय, पहले इसे थोड़ी मात्रा में लेने का प्रयास करें: प्रति गिलास मूनशाइन में कुचले हुए चारकोल की 1 गोली।

यदि आप अंतिम परिणाम से संतुष्ट हैं, तो डिस्टिलेट को पूरे बैच पर लागू करें।

चारकोल निर्देश

सफाई प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपने होम डिस्टिलेट को 40-45° तक पतला करें।

महत्वपूर्ण।बहुत तेज़ अल्कोहल में, एथिलीन और फ़्यूज़ल तेल के बीच आणविक बंधन मजबूत होते हैं।

सीधे शब्दों में कहें तो तेज चांदनी शराब छोड़ना नहीं चाहती। प्रक्रिया स्वयं:

1. कुचले हुए कोयले से साफ करें। इसे तब तक पीसें जब तक आपको छोटे-छोटे टुकड़े न मिल जाएं। फिर धूल को कम करने के लिए छलनी से छान लें, जिससे फिल्टर जल्दी बंद हो जाता है।
2. साफ किए जाने वाले उत्पाद में आवश्यक मात्रा डालें। हिलाएं और जलसेक प्रक्रिया के दौरान हिलाना न भूलें।
3. एक सरल बनाएँ. ऐसा करने के लिए, लंबी गर्दन वाली प्लास्टिक की बोतल के निचले हिस्से को काट लें। टोपी खोल दें; इसकी आवश्यकता नहीं होगी। कई कॉटन पैड को रोल करें और उन्हें बोतल में डालें ताकि "ट्यूबलर" फिल्टर की नोक गर्दन से दिखाई दे।
4. फ़िल्टर को इस पर सेट करें तीन लीटर जारऔर उसमें चांदनी डालो, जो एक पतली धारा में कंटेनर में बह जाएगी। यदि फिल्टर बंद हो जाता है (जिसकी काफी संभावना है), तो जो तरल पदार्थ लीक नहीं हो रहा है उसे वापस कंटेनर में लौटा दें और कॉटन पैड को बदल दें।

हमने कार्यान्वयन के लिए सबसे सरल फ़िल्टर प्रस्तुत किया है। वहां अन्य हैं जटिल डिजाइन. उदाहरण के लिए, रूई की दो परतें, जिनके बीच धुंध में लिपटी कैलक्लाइंड नदी की रेत की एक परत रखी जाती है। या वे कॉर्क को कई स्थानों पर छेदने और इसे बोतल फिल्टर पर पेंच करने की सलाह देते हैं।

चारकोल मूनशाइन को ठीक से करने के लिए, आपको पदार्थ जोड़ने के अनुपात का सख्ती से निरीक्षण करना चाहिए और अवशोषक के साथ तरल को एक साथ रखने की व्यवस्था का उल्लंघन न करने का प्रयास करना चाहिए। तभी आप वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

घर में कोयले से चांदनी की प्रभावी सफाई

हमारे देश में, लोगों ने बहुत पहले ही कोयले से फ्यूज़ल घटकों और अन्य अशुद्धियों से चांदनी को साफ करना शुरू कर दिया था। निस्पंदन के लिए आमतौर पर सबसे उपलब्ध प्रकार के अवशोषक का उपयोग किया जाता था। उनकी अवशोषक क्षमताएं अन्य तरीकों की तुलना में समस्या को खत्म करने में बेहतर हैं, क्योंकि वे छिद्रों में भारी असंतृप्त कार्बनिक यौगिकों को अधिकतम रूप से एकत्र करते हैं।

विभिन्न प्रकार के अधिशोषक का उपयोग करके फ़्यूज़ल तेलों से चन्द्रमा के शुद्धिकरण की अनुमति है:

• वाइन निर्माताओं के बीच विशेष काले दानों की मांग है;
• चांदनी को विभिन्न प्रकार के कोयले से शुद्ध किया जाता है;
• मूनशाइन को फार्मास्युटिकल सक्रिय कार्बन से शुद्ध किया जाता है;
• चांदनी की सफाई के लिए कोयले अक्सर गैस मास्क फिल्टर से लिए जाते हैं;
• नारियल अधिशोषक के साथ चन्द्रमा के शुद्धिकरण की अनुमति है;
• कुछ विशेषज्ञ चांदनी को साफ करने के लिए पानी फिल्टर से पदार्थों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

नारियल के सिरों का उपयोग अवशोषक के रूप में किया जा सकता है - वे अवशोषण गति के मामले में चैंपियन हैं

कोयले के साथ चन्द्रमा के निस्पंदन में विदेशी पदार्थों का संचय शामिल होता है रासायनिक यौगिकमुख्य शोषक पदार्थ के छिद्रों के बीच की जगह में। सबसे प्रभावी होने के लिए, अतिरिक्त तेल और अशुद्धियों को बनाए रखने के लिए छिद्रों का आयाम प्राप्त अणुओं के प्रारूप से बड़ा होना चाहिए।

ज्यादातर मामलों में, फार्मेसी काली गोलियाँ औद्योगिक रूप सेसे बनाये जाते हैं अलग - अलग प्रकारसामग्री, जिसमें लकड़ी, बीएयू, कोक अवशोषक या जानवरों की हड्डी का भोजन (सबसे आम तरीका) शामिल है। ऐसे उत्पाद में माइक्रोप्रोर्स अशुद्धियों के बड़े अणुओं को स्वीकार करने के लिए काफी छोटे होते हैं, इसलिए यह संभावना नहीं है कि सक्रिय अवशोषक के साथ चांदनी को प्रभावी ढंग से साफ करना संभव होगा।

यदि आप गैस मास्क से पदार्थ लेना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि वे अतिरिक्त रूप से "रसायन विज्ञान" का उपयोग करके निष्क्रिय करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वह प्रवेश करने में सक्षम है रासायनिक प्रतिक्रियाइथेनॉल के साथ, अंतिम स्वाद पर हमेशा सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

अधिक अनुभवी विशेषज्ञ उपयोग करने का सुझाव देते हैं प्राकृतिक साधन, उदाहरण के लिए, बर्च चारकोल। प्राकृतिक उत्पाद, जो लगभग कोई भी कोयला है, प्रौद्योगिकी का अवलोकन करते हुए यथासंभव रचनात्मक रूप से कार्य का सामना करेगा।

वीडियो: बाउ कोयला और उसके साथ काम करने के तरीके

सामग्री का स्व-उत्पादन

चांदनी को शुद्ध करने के लिए स्वयं कोयला तैयार करना काफी श्रमसाध्य और महंगा उपक्रम है। ऐसी प्रक्रिया के लिए, कुछ प्रकार की लकड़ी - पायरोलिसिस के लिए कुछ ऑक्सीजन मुक्त दहन की स्थिति प्रदान करना आवश्यक है।

चरण-दर-चरण एल्गोरिदम में निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:

• बर्च जलाऊ लकड़ी तैयार करें और इसे खुली लौ में जलने दें;
• अंत में सुलगते फायरब्रांड प्राप्त होने पर, उन्हें एक बंद धातु सीलबंद कंटेनर में ले जाएं;
• दहन प्रक्रिया पूरी होने और तैयार द्रव्यमान के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

ऑनलाइन ऐसे कई खाना पकाने के वीडियो हैं जो इस प्रक्रिया को प्रदर्शित करते हैं। यदि मापदंडों का पालन किया जाता है, तो अंतिम उत्पाद स्टोर से खरीदे गए उत्पादों के अनुरूप होगा।

सही मानक

शीघ्रता से और उच्च स्तर की दक्षता के साथ परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सफाई के लिए कितने कोयले की आवश्यकता है। विभिन्न स्रोतों में फ़्लो-थ्रू या पोर-ओवर सफाई विधियाँ शामिल हैं। पहले मामले में, कच्ची शराब को अवशोषक की परतों के माध्यम से धीरे-धीरे डाला जाता है। दूसरे में, प्रति लीटर तरल में एक निश्चित मात्रा में कोयला डाला जाता है।

अनुपातों का चयन अनुभवजन्य रूप से किया जाता है। यह छानने की ताजगी और उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आमतौर पर गणना इस तथ्य पर आधारित होती है कि प्रति लीटर चांदनी में लगभग 50 ग्राम मिलाया जाता है। तैयार उत्पाद. इस स्तर को कम करने का कोई मतलब नहीं है, लेकिन इसे बढ़ाना संभव है, क्योंकि आप कितना भी कोयला डालें, यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अवशोषक का अनुपात आंखों से चुना जाता है - आमतौर पर प्रत्येक लीटर डिस्टिलेट के लिए 50 ग्राम की दर से

अवशोषक माध्यम के प्रदर्शन की एक सीमा होती है। प्रत्येक प्रकार के अवशोषक के लिए यह व्यक्तिगत है, इसलिए एक निश्चित मात्रा अणुओं की एक सीमित संख्या को धारण करने में सक्षम है। हटाए गए प्रदूषकों की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि किस प्रकार के कोयले का उपयोग किया गया है और किस मात्रा में किया गया है।

विभिन्न कारक छानने की खपत को प्रभावित करते हैं। प्राथमिक सफाईआपको प्रत्येक के साथ पदार्थ बदलने के लिए बाध्य करता है नया भागतरल पदार्थ

चांदनी को खराब न करने के लिए, आपको प्रक्रिया की समय सीमा को पूरा करने का प्रयास करने की आवश्यकता है। अवशोषक पदार्थों के न्यूनतम संचालन समय के साथ, सभी तेल अणु छिद्रों में प्रवेश नहीं कर सकते हैं। जब आप क्लीनर को तरल में छोड़ देते हैं, तो यह टूटना शुरू हो जाएगा और सब कुछ वापस लौटा देगा। छोटे दानों के लिए इष्टतम अवधि पाँच से सात दिनों का अंतराल है।

चारकोल से चांदनी को कैसे साफ करें

जोर देते समय, क्रियाओं के निम्नलिखित एल्गोरिथम का उपयोग करें:

• संसाधित किए जा रहे पेय की शक्ति 40-55° के बीच होनी चाहिए;
• रासायनिक रूप से तटस्थ सामग्री से बने एक विस्तृत गर्दन के साथ तैयार कंटेनर में तरल डालें और 50-60 ग्राम प्रति 1 लीटर की दर से दाने डालें;
• मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, इसे कसकर सील करें और एक अंधेरी जगह पर रख दें;
• 5-7 दिनों के बाद, हम कंटेनर को बाहर निकालते हैं और रूई के माध्यम से निलंबित कणों को छानते हैं, यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया को दोहराते हैं।

प्रवाह विधि का उपयोग करके चांदनी की एक और सही सफाई कुछ अलग तरीके से की जाती है। इसके लिए फिल्टर वाला एक विशेष आवास तैयार किया जा रहा है। इसे अक्सर 2 लीटर प्लास्टिक की बोतल से बनाया जाता है जिसका निचला भाग कटा हुआ होता है।

कंटेनर का गर्दन वाला हिस्सा धुंध में लिपटे रूई से ढका हुआ है। प्लास्टिक की उलटी बोतल के शरीर में दानों की एक मात्रा डाली जाती है, जो अवशोषक के प्रकार पर निर्भर करती है। सामान्य सामग्रियों के लिए, 50 ग्राम पर्याप्त है, लेकिन बीएयू-ए जैसी विशेष सामग्रियों के लिए, शुद्ध किए जा रहे तरल के प्रति 1 डीएम3 में 12-15 ग्राम के कम हिस्से का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आप प्रत्येक नए हिस्से के साथ फ़िल्टर को नियमित रूप से बदलकर अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।

काले कणिकाओं का पुनर्जीवन

सक्रिय या लकड़ी फ़िल्टर को पुनर्स्थापित करने के लिए ऑनलाइन विकल्प मौजूद हैं। हालाँकि, ऐसे प्रयास न करना ही बेहतर है, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है। रोमछिद्रों के अंदर हानिकारक तत्व जमा हो जाते हैं, जिन्हें वहां से निकालना मुश्किल होता है। सही समाधान यह होगा कि उपयोग की गई सामग्री को फेंक दें और उसकी जगह नई सामग्री ले लें।

स्वास्थ्य पर बचत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अवशोषक में बची हुई चन्द्रमा की अशुद्धियाँ पानी से नहीं धुलती हैं। पुन: उपयोग करने पर, वे वापस तरल में प्रवेश कर सकते हैं।

आपको काले दानों को आक्रामक एसिड के साथ उच्च तापमान कैल्सिनेशन के उपचार के बारे में सलाह बिल्कुल नहीं सुननी चाहिए। ऐसे पदार्थों के तरल में घुसने का खतरा बढ़ जाता है।

नारियल अवशोषक का अनुप्रयोग

सोच रहा हूं कि घर में बनी शराब को ठीक से कैसे हटाया जाए हानिकारक तेल, आप नारियल झरझरा अवशोषक की ओर रुख कर सकते हैं। यह ऐसे उत्पादों को अच्छे से अवशोषित कर लेता है। केवल KAU-A ब्रांड ही इस प्रक्रिया के लिए उपयुक्त है। आसवकों को नारियल हुक्का गोलियों के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए। वे पेय का पूरा स्वाद खराब कर सकते हैं।

फ़्यूज़ल तेल को निम्नलिखित अनुपात में कोयले के साथ हटा दिया जाता है: काले दानों के कुछ बड़े चम्मच 1 लीटर तरल में डाले जाते हैं, जो लगभग 10 ग्राम होता है। यह अधिक है किफायती खपतअन्य साधनों की तुलना में।

कणों को बोतल में डालने के बाद, कंटेनर को 3-4 दिनों के लिए कोठरी में रख दें। घुले हुए पदार्थों को दिन में दो से तीन बार हिलाएं। जमने के बाद, धुंध और रूई से छान लें।

वीडियो: सबसे सरल कॉलम कैसे बनाएं