घर पर गाढ़ा दूध "दूध की नदियाँ"।

घरेलू नुस्खा पर गाढ़ा दूध सरल से अधिक है! इसके अलावा, घर पर गाढ़ा दूध बनाने के लिए केवल 3 उत्पादों और 3 बॉडी मूवमेंट की आवश्यकता होती है ...

इस डालने वाले दूध पर एक नज़र डालें, जो स्टोर समकक्षों से रंग और स्थिरता में अलग नहीं है।

लेकिन स्वाद के लिए यह फैक्ट्री निर्माताओं को जबरदस्त शुरुआत देगा!

सबसे प्यारी चीज उपलब्ध सामग्री की छोटी मात्रा है - उनमें से केवल तीन हैं!

हमें नियमित दूध और पाउडर दूध चाहिए।

मैं आपको सलाह देता हूं कि पाउडर वाले दूध पर बचत न करें, उच्च गुणवत्ता वाला दूध खरीदें, अन्यथा गांठ और विभिन्न स्वाद संभव हैं।

और अगर आप स्किम्ड मिल्क पाउडर खरीदते हैं तो और भी अच्छा होगा।

सबसे पहले, एक उपयुक्त सॉस पैन की तलाश करें जिस पर आप धातु का कप या छोटा सॉस पैन रख सकें।

हम पानी के स्नान में गाढ़ा दूध पकाएंगे।

एक सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें।

जब तक पानी वांछित तापमान तक न पहुंच जाए, तब तक दूध + मिल्क पाउडर + चीनी मिलाएं।

व्हिस्क के साथ, उत्पादों का एक पूर्ण संलयन प्राप्त करते हुए, बेहद हल्के और स्वाभाविक रूप से कार्य करने का प्रयास करें।

अब हम उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में एक कप दूध का मिश्रण डालते हैं।

हम गर्मी कम करते हैं और अपने भविष्य के गाढ़ा दूध को 1 घंटे के लिए उबालते हैं।

कभी-कभी हम देखते हैं और हलचल करते हैं।

मैं दोहराता हूं, हम केवल एक घंटे के लिए खाना बनाते हैं!

आपको पीछे धकेलना नहीं चाहिए और इसे गाढ़ा अवस्था में उबालने की कोशिश करनी चाहिए।

सब कुछ समय पर होगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं!

तो एक घंटे के बाद, पूरी तरह से शूट करें, थोड़ा ठंडा करें।

यदि आप मिल्क पाउडर के साथ बदकिस्मत हैं और छोटे दाने हैं, तो कंडेंस्ड मिल्क को एक छलनी से छान लें।

अगर सब कुछ ठीक है, तो जार में डालें और फ्रिज में स्टोर करें।

हम इसे सुबह निकालते हैं और हमारे पास एक उत्कृष्ट घर का बना गाढ़ा दूध होता है।

रंग, स्वाद और स्थिरता सभी दूध के उच्चतम स्तर पर हैं!

अपने डेयरी अनुभव का आनंद लें!

15 मिनट में घर का बना गाढ़ा दूध।

अवयव:

200 ग्राम दूध
200 ग्राम चीनी (या पाउडर)
20 ग्राम मक्खन

हम सभी उत्पादों को एक सॉस पैन में मिलाते हैं (अधिमानतः उच्च पक्षों के साथ, क्योंकि द्रव्यमान बहुत झाग देगा)

कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ।

जब आग उबलने लगे, तो सब कुछ ठीक 10 मिनट के लिए और पकाएं (उबाल लें)। !!! यह बहुत झाग देगा।

10 मिनट के बाद, द्रव्यमान बहुत तरल हो जाएगा! घबराओ मत - ऐसा होना चाहिए !!
बंद करें, ठंडा करें

ठंडा होने पर धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाता है।

एक जार और फ्रिज में डालें। कुछ घंटों में यह अभी भी गाढ़ा हो जाएगा

इस राशि से ~200 ग्राम प्राप्त होता है

यह निकला, बहुत स्वादिष्ट! गंध और रंग - दुकान से भी बदतर नहीं! और बहुत जल्दी करो

प्राकृतिक गाढ़ा दूध।

गाढ़ा दूध बच्चों के पसंदीदा उपचारों में से एक है: आप इसे कुकीज़ और ब्रेड पर लगा सकते हैं, इसके साथ चाय पी सकते हैं, और यहाँ तक कि सीधे जार से भी खा सकते हैं।

आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क बना सकते हैं।

घर पर गाढ़ा दूध तैयार करने के सामान्य तरीकों में से एक:

250 मिली लें। गर्म दूध - अधिमानतः उच्च वसा (3.2%), इसमें 1.5 कप मिल्क पाउडर और 1.5 कप चीनी मिलाएं। सभी उत्पादों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं। आप वेनिला चीनी का 1 बैग जोड़ सकते हैं, फिर गाढ़ा दूध में एक असामान्य वेनिला स्वाद और गंध होगा।

तैयार मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें। आग पर पानी का एक बड़ा बर्तन रखें और इसे उबाल लें। फिर मिश्रण के सॉस पैन को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में धीरे से डुबोएं और आँच को कम कर दें।

मिश्रण को पानी के स्नान में लगभग एक घंटे के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

मिश्रण की इस मात्रा से, आधा लीटर अद्भुत घर का बना गाढ़ा दूध प्राप्त होता है, जिसे चाय या कॉफी के साथ सेवन किया जा सकता है, या कन्फेक्शनरी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट घर का बना गाढ़ा दूध कैसे पकाएं?

कंडेंस्ड मिल्क का हमेशा लुत्फ उठाने के लिए इसे खुद बनाएं। गाढ़ा दूध बनाने की विधि बहुत ही सरल है। और, यद्यपि आप संघनित दूध की तैयारी पर बहुत समय व्यतीत करेंगे, आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलेगा, ताजा और परिरक्षकों के बिना।

इस नुस्खा के अनुसार गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए, आपको 1.5-2 लीटर दूध (और भी बेहतर, निश्चित रूप से, क्रीम) के लिए एक किलोग्राम चीनी लेने की आवश्यकता है। जैम बनाने के लिए एक प्याले में चीनी डालिये, थोड़ा सा पानी डालकर गीला कर लीजिये, आग पर रख दीजिये और चाशनी को पका लीजिये. जब यह लगभग पांच मिनट तक अच्छी तरह उबल जाए तो इसमें दूध डालें। हम आग को कम करते हैं, और इसलिए हम कभी-कभी हिलाते हैं, ताकि यह जल न जाए। कंडेंस्ड मिल्क को पकाने में काफी समय लगेगा, अगर समय न हो तो 2-3 डोज में बना सकते हैं. जब बेसिन में द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है, तो संघनित दूध तैयार है।

यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोए गए और निष्फल जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रखें।

उबला हुआ गाढ़ा दूध।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में दूध, चीनी, बेकिंग सोडा और वैनिलीन मिलाएं। दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें।
जब दूध क्रीमी हो जाए (ऐसा करीब 20 मिनट बाद होगा), आंच को कम कर दें। लगातार हिलाओ, लगभग एक घंटे तक पकाओ।

पैन को आँच से हटा लें और कन्डेन्स्ड मिल्क को 5 मिनट तक चलाएँ। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।

उबला हुआ गाढ़ा दूध तैयार है!

घर पर गाढ़ा दूध।

पकाने की विधि सामग्री:

1 लीटर दूध
300 ग्राम चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

बेशक - यह काफी स्टोर-खरीदा गाढ़ा दूध नहीं है, लेकिन स्वाद बहुत खूबसूरत है। इसका स्वाद काफी हद तक उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क जैसा होता है।

इस तरह का गाढ़ा दूध बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसे पकाने में काफी समय लगता है।

खाना पकाने के लिए, एक लीटर घर का बना दूध लें, उबाल लें और आँच को कम कर दें।

कभी-कभी हिलाते हुए दूध को लगभग 1 घंटे के लिए वाष्पित कर दें।

एक घंटे के बाद, चीनी डालें और लगभग एक घंटे तक लगातार चलाते हुए फिर से पकाएँ। सुनिश्चित करें कि मिश्रण जले नहीं।

ठंडा करें और एक ढक्कन वाले कांच के जार में एक महीने से अधिक के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

यह गाढ़ा दूध केक क्रीम में भी मिलाया जा सकता है, या बस कुकीज़ या ताजी सफेद ब्रेड पर फैलाया जा सकता है।

स्वादिष्ट घर का बना गाढ़ा दूध कैसे बनाएं

कंडेंस्ड मिल्क हमेशा अपने स्वाद के लिए बनाने के लिए बेहतर है कि इसे घर पर ही बनाया जाए। संघनित दूध का नुस्खा काफी सरल है, हालांकि इसे तैयार करने में बहुत समय लगता है, लेकिन घर के बने गाढ़ा दूध का स्वाद सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा - उच्चतम गुणवत्ता का एक ताजा उत्पाद और परिरक्षकों के बिना प्राप्त किया जाता है।

अवयव:

दूध - 250 मिली
पाउडर दूध - 150 ग्राम
चीनी - 300 ग्राम

तैयारी:

दूध पाउडर के साथ ताजा दूध (घर का बना या स्टोर-खरीदा 3.5% वसा) मिलाएं, बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामस्वरूप मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए लगभग एक घंटे के लिए भाप स्नान में उबालें। समय के अंत में, द्रव्यमान अभी भी तरल होगा। पकाने के बाद, इसे ठंडा होने देना चाहिए, और फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। घर का बना गाढ़ा दूध पहले से ही रात भर गाढ़ा हो जाएगा।

यदि आप एक घंटे से अधिक समय तक पकाते हैं, तो आपको उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलता है।

घर का बना गाढ़ा दूध

अवयव:

दूध - 200 मिली
आइसिंग शुगर - 200 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम

तैयारी:

एक सॉस पैन में पाउडर चीनी और मक्खन के साथ ताजा दूध (घर का बना या स्टोर-खरीदा 3.5% वसा) मिलाएं। चीनी और मक्खन को घोलने के लिए मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें।

फिर जितना हो सके आंच को कम करें और कंडेंस्ड मिल्क को और 15 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, इसे ठंडा होने देना चाहिए।

घर पर गाढ़ा दूध। सहायक संकेत:

1. कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए इनेमल कुकवेयर का इस्तेमाल न करें।

2. खाना पकाने के दौरान 1-2 बड़े चम्मच कोकोआ मिलाने से आपको चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क मिलेगा।

3. यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धोए गए और निष्फल जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रखें। हर्मेटिकली पैक्ड रेडीमेड कंडेंस्ड मिल्क को कई हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

4. दूध को क्रीम से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, फिर खाना पकाने का समय 30-40 मिनट कम हो जाएगा।

5. साथ ही, अगर आप चीनी की मात्रा बढ़ाएंगे तो दूध तेजी से गाढ़ा दूध में बदल जाएगा।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे पकाएं।

अवयव

दूध - 300 ग्राम
पीसा हुआ दूध - 250 ग्राम।
चीनी - 250 ग्राम।

तैयारी:

चरण 1 सभी सामग्री को एक कटोरे में रखा जाता है और फिर एक झाड़ू के साथ मिलाया जाता है।

चरण 2 पानी के साथ एक सॉस पैन में आग लगा दी जाती है और पानी को उबाल में लाया जाता है।

चरण 3 जैसे ही पानी उबलता है, मिश्रण के साथ व्यंजन लें (बेहतर है कि इसे एक छोटा सॉस पैन या धातु का प्याला होने दें) और इसे पानी के बर्तन में रख दें। इस प्रकार, हमारा गाढ़ा दूध लगभग एक घंटे तक पकाया जाता है। कभी-कभी हिलाना आवश्यक होता है।

घर पर उबला हुआ गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

कंडेंस्ड मिल्क को आप घर पर ही तैयार कंडेंस्ड मिल्क को जार में डालकर या सारी सामग्री खुद तैयार करके बना सकते हैं. यदि आप खरीदा हुआ गाढ़ा दूध लेते हैं, तो गाढ़ा दूध खरीदें, जिसमें GOST होता है, सुनिश्चित करें कि इसमें वनस्पति वसा नहीं है,

पहला, आसान तरीका है सीधे जार में पकाना।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें जार रखें ताकि पानी जार को ढक दे। सबसे पहले, तेज आंच पर पकाएं, पानी में उबाल आने के बाद, आंच को कम से कम करें और लगभग 2 घंटे तक पकाएं। यदि पानी में उबाल आने लगे, तो आवश्यक मात्रा को अलग से गरम करें और सॉस पैन में डालें। पकाते समय, जार को तब तक न निकालें और न ही खोलें जब तक कि पानी पूरी तरह से ठंडा न हो जाए,

विधि दो: "आलसी के लिए" खाना बनाना

माइक्रोवेव आधुनिक गृहिणियों को सबसे कठिन परिस्थितियों में मदद करता है, जिसमें गाढ़ा दूध उबालना भी शामिल है। ऐसा करने के लिए, एक गहरे माइक्रोवेव डिश में एक कैन से गाढ़ा दूध डालें, मध्यम शक्ति पर 15 मिनट के लिए रखें। समय-समय पर माइक्रोवेव का दरवाजा खोलें और कंडेंस्ड मिल्क को चलाएं।

ओवन में गाढ़ा दूध

आप गाढ़ा दूध भी पका सकते हैं - एक विधि कुछ हद तक पानी के स्नान में खाना पकाने की याद दिलाती है। आपको एक गहरे कांच के रूप की आवश्यकता होती है जिसमें हम गाढ़ा दूध डालते हैं और एक गहरी बेकिंग शीट जिसमें हम पानी डालते हैं (गाढ़ा दूध के बीच तक)। पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में लगभग डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें।

सूचीबद्ध तरीकों में से एक में प्राप्त गाढ़ा दूध, आप पेनकेक्स या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, अनाज और पुडिंग में जोड़ सकते हैं, छुट्टी केक और पेस्ट्री को सजा सकते हैं!

घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं

गाढ़ा दूध बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद होता है। आप उस पर दलिया और दूध जेली पका सकते हैं, गाढ़ा दूध के साथ पेनकेक्स खाए जाते हैं, यह सूखे बिस्कुट से "त्वरित" केक बनाने के लिए एक बाध्यकारी आधार है। कंडेंस्ड मिल्क घर पर दूध बनाने का एक अच्छा तरीका है। बेशक, ब्लू और ब्लू लेबल वाला प्रतिष्ठित जार भी स्टोर में खरीदा जा सकता है। लेकिन आप खुद कंडेंस्ड मिल्क पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

नुस्खा काफी सरल है।

सच है, इसमें बहुत समय लगेगा, लेकिन आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद मिलेगा, ताजा और बिना किसी एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव के।

घर का बना गाढ़ा दूध कैसे पकाएं?

इसकी तैयारी के लिए, हम 1.5-2 लीटर पूरा दूध, या बेहतर, क्रीम और 1 किलोग्राम चीनी लेते हैं। जिस प्याले में जैम बनाया जाता है उसमें चीनी डालिये, थोड़ा सा पानी डालकर गीला कर लीजिये, आग पर रख दीजिये और चाशनी को पका लीजिये. जब चाशनी लगभग पांच मिनट तक उबल जाए, तो दूध में डालें। हम आग को कम से कम करते हैं और इसलिए काढ़ा को उबालते हैं, कभी-कभी हिलाते हैं ताकि यह जल न जाए।

गाढ़ा दूध पकाने में कितना समय लगता है?

हम जवाब देते हैं, घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने में काफी समय लगेगा। केवल जब बेसिन में द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है तो गाढ़ा दूध तैयार होता है। यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप घर का बना गाढ़ा दूध 2-3 खुराक में पका सकते हैं।

यदि आप भविष्य में उपयोग के लिए गाढ़ा दूध तैयार करना चाहते हैं, तो इसे निष्फल जार में गर्म करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडे स्थान पर रख दें।

घर पर गाढ़ा दूध

इस नुस्खा के अनुसार गाढ़ा दूध सिर्फ अद्भुत निकला! स्वाद स्टोर से अप्रभेद्य है, केवल घर का बना 1000% बेहतर है!

ज़रुरत है:

1 लीटर दूध (3.2% वसा)
1 कप चीनी

खाना कैसे बनाएँ:

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें। हम तुरंत एक गिलास चीनी डालते हैं।

और फिर द्रव्यमान को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि दूध मूल मात्रा का लगभग दो-तिहाई उबल न जाए। मैंने लगातार हलचल नहीं की, मैं समय-समय पर सॉस पैन में गया और द्रव्यमान को थोड़ा सा हिलाया। जब आप देखते हैं कि द्रव्यमान थोड़ा मोटा हो गया है और एक सुखद मलाईदार रंग प्राप्त कर लिया है, तो आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं और परिणामस्वरूप गाढ़ा दूध डाल सकते हैं।

जैसे ही दूध में उबाल आता है, हम तुरंत आंच को कम कर देते हैं।

1 लीटर दूध से मुझे लगभग 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क मिला।

गाढ़ा दूध भी बहुत गाढ़ा होता है। पहले तो यह ठंडा होने तक लिक्विड लगेगा, लेकिन फ्रिज में ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा। घर का बना गाढ़ा दूध क्रीम बनाने के लिए आदर्श है, उदाहरण के लिए, यदि आपको गाढ़ा दूध के साथ मक्खन को फेंटना है।

इस तरह घर पर कंडेंस्ड मिल्क तैयार किया जाता है। इसे आज़माएं, आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। अपने भोजन का आनंद लें!

गाढ़ा दूध कई लोगों का पसंदीदा व्यंजन है, जो हम बचपन से जानते हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं, और यह खरीदे गए की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होगा। आप खुद देखें और अपने प्रियजनों को इस अद्भुत व्यंजन से रूबरू कराएं।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं?

अवयव:

• दूध 3.2% - 980 मिली;
• चीनी - 190 ग्राम;
• वैनिलिन

तैयारी

एक ब्लेंडर में चीनी के साथ दूध को फेंटें, मिश्रण को इनेमल पैन में डालें और धीमी आंच पर रखें। एक उबाल लाने के लिए और, लगातार हिलाते हुए, तब तक उबालें जब तक कि दूध की मात्रा मूल के 2/3 तक कम न हो जाए। नतीजतन, द्रव्यमान एक हल्की क्रीम छाया प्राप्त करता है और थोड़ा मोटा होता है। खाना पकाने के आखिरी मिनटों में, वेनिला चीनी में फेंक दें। तैयार कंडेंस्ड मिल्क गाढ़ा और थोड़ा सख्त निकलता है, लेकिन पहले इसे ठीक से ठंडा किया जाना चाहिए।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं?

अवयव:

• दूध - 255 मिलीलीटर;
• पाउडर दूध - 355 ग्राम;
• चीनी - 355 ग्राम;
• वनीला शकर।

तैयारी

माइक्रोवेव ओवन में दूध को हल्का गर्म करें। फिर दूध पाउडर डालें, वेनिला चीनी डालें और एक व्हिस्क के साथ तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामस्वरूप मिश्रण को पानी के स्नान में गर्म करें और गाढ़ा होने तक लगभग एक घंटे तक उबालें। उसके बाद, तैयार कंडेंस्ड मिल्क को निकाल कर कांच के जार में डाल कर ठंडा कर लें।

घर का बना गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

अवयव:

• दूध - 985 मिली;
• चीनी - 555 ग्राम;
• पानी - 115 मिली।

तैयारी

हम एक गहरी सॉस पैन लेते हैं, उसमें चीनी डालते हैं, उसमें पानी भरते हैं और धीमी आंच पर थोड़ी देर के लिए उबालते हैं। फिर दूध डालें, मिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। हम लगभग 2 घंटे के लिए गाढ़ा दूध उबालते हैं, हिलाते हैं, और फिर ध्यान से गर्मी से हटाते हैं और ठंडा करते हैं।

घर पर दूध से गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

अवयव:

• पाउडर चीनी - 515 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 385 मिली;
• घी - 45 ग्राम।

तैयारी

एक उच्च सॉस पैन में ताजा दूध डालें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और फेंक दें। हम व्यंजन को कम आँच पर रखते हैं और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए उबालते हैं। हम मध्यम गर्मी पर द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालते हैं। इसके बाद कन्डेंस्ड मिल्क को एक जार में डालें, ठंडा करें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

धीमी कुकर में गाढ़ा दूध कैसे बनाये?

अवयव:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• साबुत दूध पाउडर - 205 ग्राम;
• चीनी - 205 ग्राम।

तैयारी

एक गहरे बाउल में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडे दूध में डालें और चिकना होने तक फेंटें। फिर द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में डालें, "सूप" प्रोग्राम चालू करें और कभी-कभी हिलाते हुए, उबाल आने तक ढक्कन के साथ पकाएं। फिर हम इसे "पेस्ट्री" पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं और लगातार हिलाते हुए, एक और 20 मिनट के लिए गाढ़ा दूध पकाते हैं। उसके बाद, एक ब्लेंडर कंटेनर में ट्रीट डालें और एक नाजुक बनावट प्राप्त होने तक अच्छी तरह से फेंटें। घर का बना कंडेंस्ड मिल्क बाउल में डालें और चाय के साथ परोसें।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को साधारण से कैसे बनाएं?

अवयव:

• गाढ़ा दूध - 355 मिली।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में गाढ़ा दूध डालें और एक उच्च बेकिंग शीट में रखें। हम इसे आधा पानी से भरते हैं, पन्नी के साथ कवर करते हैं और संरचना को पहले से गरम ओवन में 2-3 घंटे के लिए रख देते हैं। हम समय-समय पर नाजुकता की जांच करते हैं ताकि पानी उबल न जाए और यदि आवश्यक हो, तो इसे ऊपर करें।

घर पर उबला हुआ गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

अवयव:

तैयारी

लोहे के बर्तन में चीनी डालकर उसमें पानी भर दें। हम व्यंजन को आग में भेजते हैं और लगातार हिलाते हुए, सभी क्रिस्टल को भंग कर देते हैं। उबालने के बाद, चाशनी को कई मिनट तक उबालें और दूध को एक पतली धारा में डालें। गाढ़ा दूध गाढ़ा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। 15 मिनट के बाद, छना हुआ कोकोआ डालें और अच्छी तरह से चिकना होने तक ट्रीट को गूंद लें। इसे 1 मिनट तक उबलने दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

अब सुपरमार्केट में आप लगभग सब कुछ पा सकते हैं, जिसमें तैयार गाढ़ा दूध भी शामिल है। और दुर्भाग्य से, खरीदे गए गाढ़ा दूध का स्वाद घर पर पकाए गए दूध के समान ही होता है। कोई आश्चर्य नहीं, क्योंकि घर का बना हमेशा बेहतर होता है! आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाकर एक बार फिर से यह सुनिश्चित कर सकते हैं। हमारी साइट आपको बताएगी कि कंडेंस्ड मिल्क को खुद कैसे पकाना है। आपके लिए सरल, फिर भी सर्वोत्तम होममेड कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी!

गाढ़ा दूध कैसे पकाएं - एक पारंपरिक नुस्खा

संघनित दूध के पहले और सरल नुस्खा के लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है। फिर भी, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया गाढ़ा दूध एक सुखद मलाईदार रंग होगा, ठंडा होने पर काफी गाढ़ा हो जाएगा, और इसका स्वाद स्वादिष्ट होगा! इसलिए, यदि आप अभी भी कंडेंस्ड मिल्क बनाना नहीं जानते हैं और यह आपका पहला प्रयास है, तो यह रेसिपी एकदम सही है।

अवयव

• ताजा दूध - 1 लीटर (वसा का उच्च प्रतिशत);
• चीनी - 500 जीआर ।;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच

तैयारी

खाना पकाने के लिए, एक मोटी तली के साथ सॉस पैन लेना बेहतर होता है। इसमें दूध डालें, चीनी डालें और तब तक चलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें।

दूध को समय-समय पर तब तक हिलाएं जब तक कि दूध अपनी मूल मात्रा का दो-तिहाई और एक सुखद मलाईदार रंग न खो दे। मलाईदार रंग और मात्रा में कमी के बाद, दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, जो इसकी तत्परता को इंगित करता है।

गाढ़ा दूध उबालने के आखिरी मिनटों में, वेनिला चीनी डालें, जब यह घुल जाए, तो एक और 15 सेकंड प्रतीक्षा करें और स्टोव बंद कर दें। हमारा गाढ़ा दूध तैयार है!

ताजा उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क ज्यादा गाढ़ा और चिपचिपा नहीं होगा, लेकिन ठंडा होने पर यह बदल जाएगा।

गाढ़ा दूध कैसे पकाएं - दूसरा नुस्खा

दूसरा न केवल एक और सामग्री की उपस्थिति में, बल्कि खाना पकाने की विधि में घर पर गाढ़ा दूध बनाने की पहली विधि से भिन्न होता है। इस मामले में, गाढ़ा दूध "स्नान" में पकाया जाता है, अर्थात, एक बड़े सॉस पैन में पानी डाला जाता है, और उसमें एक छोटा सॉस पैन रखा जाता है, जिसमें गाढ़ा दूध पकाया जाता है।

अवयव

• ताजा दूध - 250 मिली ।;
• पाउडर दूध - 1.5 कप;
• चीनी - 1.5 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच।

तैयारी

हम दो बर्तन (छोटे और बड़े) इस तरह से चुनते हैं कि एक दूसरे में फिट हो जाए और उनके बीच पानी डालने के लिए अभी भी जगह हो। एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें और स्टोव पर रखें।

एक छोटे सॉस पैन में, गर्म ताजा दूध, दूध पाउडर, चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं।

छोटे पैन को बड़े पैन में रखें, बर्तनों के बीच की जगह को पानी से भर दें (बहुत ऊपर तक नहीं, ताकि उबालने के दौरान पानी न निकल जाए)।

जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच को थोड़ा कम कर दें और दूध को बीच-बीच में चलाते हुए करीब एक घंटे तक पकाएं. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो कंडेंस्ड मिल्क बनकर तैयार है. हमारे पास आधा लीटर स्वादिष्ट गाढ़ा दूध है।

गाढ़ा दूध कैसे पकाएं - मक्खन के साथ नुस्खा

मक्खन के साथ गाढ़ा दूध का नुस्खा न केवल एक नए घटक के साथ, बल्कि पूरी तरह से अलग तैयारी विधि के साथ पिछले सभी से भिन्न होता है। इस नुस्खा के अनुसार गाढ़ा दूध पकाने के लिए, आपको कम से कम समय चाहिए, हालांकि, खाना पकाने के अलावा, इसे अभी भी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ना होगा। अधिक विवरण नीचे।

अवयव

• दूध - 375 ग्राम;
• आइसिंग शुगर - 0.5 किग्रा ।;
• मक्खन - 40 ग्राम।

तैयारी

एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन और आइसिंग शुगर डालें। हिलाओ, स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ।

उबलने के बाद, आँच को मध्यम कर दें और लगातार हिलाते हुए और 10 मिनट तक पकाएँ।

जब ये 10 मिनट हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और कंडेंस्ड मिल्क को एक जार में डालें।

हम जार के ठंडा होने का इंतजार कर रहे हैं, जिसके बाद हम इसे गाढ़ा होने के लिए रात भर फ्रिज में रख देते हैं। सुबह हम फ्रिज खोलते हैं, आपका कंडेंस्ड मिल्क तैयार है!

चॉकलेट गाढ़ा दूध कैसे पकाने के लिए - कोको के साथ नुस्खा

घर पर आप न केवल साधारण गाढ़ा दूध, बल्कि चॉकलेट भी बना सकते हैं। उसी समय, तैयारी सामान्य नुस्खा से शायद ही अलग होगी, हमें बस एक निश्चित चरण में कोको जोड़ने की जरूरत है। तो आइए जानें कि कंडेंस्ड मिल्क कैसे पकाएं।

अवयव

• ताजा दूध - 1 लीटर। (वसा का उच्च प्रतिशत);
• चीनी - 0.5 किलो;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल (अच्छी गुणवत्ता)

तैयारी

एक भारी तले की कड़ाही में चीनी और दूध डालें। चीनी के पूरी तरह घुलने और दूध में उबाल आने तक इसे लगातार चलाते रहें। धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाते रहें। ऐसा करते हुए लगातार चलाते रहें।

जब हमारा गाढ़ा दूध अंत में गाढ़ा हो जाता है और एक मलाईदार रंग प्राप्त कर लेता है, तो आपको एक छलनी के माध्यम से कोको पाउडर डालना होगा और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाना होगा।

हम अपने चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क को उबालने के लिए कुछ और मिनट देते हैं और स्टोव को बंद कर देते हैं। कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा होने के लिए रख दें।

• अब आप न केवल गाढ़ा दूध पकाना जानते हैं, बल्कि यह भी जानते हैं कि इसे विभिन्न व्यंजनों, यहां तक ​​कि चॉकलेट के अनुसार कैसे पकाना है। लेकिन मैं कुछ और टिप्स देना चाहूंगा जो कंडेंस्ड मिल्क को सफलतापूर्वक पकाने में मदद करेंगे। इसलिए बेहतर होगा कि आप इन टिप्स को याद रखें।
• गाढ़ा दूध उबालने के लिए, एक मोटी तली और ऊंची दीवारों वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए आपको इस डर से लगातार खड़े होने की ज़रूरत नहीं है कि यह "भाग जाएगा"।
• गाढ़ा दूध पक जाने के बाद, इसे ठंडा होने देना चाहिए। यह इसे मोटा और अधिक चिपचिपा बना देगा।
• आदर्श रूप से, केवल ताजा घर का बना दूध का उपयोग करें, और यदि दूध स्टोर करें, तो उच्च वसा सामग्री और एक अच्छे निर्माता के साथ।

स्टोर अलमारियों पर गाढ़ा दूध के साथ बहुत सारे डिब्बे और ट्यूब हैं। लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट उत्पाद चुनना शायद ही संभव हो। एक घर का बना गाढ़ा दूध नुस्खा आपको एक बेईमान निर्माता के साथ प्रयोग करने का नहीं, बल्कि एक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाली मिठाई प्राप्त करने का अवसर देगा। ऐसा गाढ़ा दूध बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है, इसमें हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क रेसिपी

खाना पकाने के विकल्प:

1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी मिलाएं, आपको कॉफी के साथ कंडेंस्ड मिल्क मिलता है।

ठंडे दूध में 1 - 1.5 चम्मच कोको मिलाएं और रेसिपी के अनुसार आगे पकाएं। आपके पास गाढ़ा कोको होगा।

बक्सों का इस्तेमाल करें:

घर का बना गाढ़ा दूध के साथ घर का बना लिकर "मालिबू" विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

केक में क्रीम बनाने के लिए घर में बने कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

आपके सुबह के दलिया में 1-2 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाने से आप पूरे दिन के लिए एनर्जी से भर जाएंगे।

घर का बना गाढ़ा दूध कैसे बनाएं

पकाने की विधि संख्या 1

• दूध - 1 गिलास,
• चीनी - 0.5 कप,
• वेनिला चीनी - ½ चम्मच।

मोटी दीवार वाली कड़ाही में खाना पकाना सुविधाजनक है। दूध जल्दी से वाष्पित हो जाता है, और गाढ़ा दूध 10 - 12 मिनट में प्राप्त होता है।
एक कड़ाही में दूध डालें और चीनी डालें, तेज़ आँच पर डालें, चीनी घुलने तक मिलाएँ।

5 मिनट तक उबालें: इस अवस्था में किसी भी प्रकार की हलचल की आवश्यकता नहीं है।

कुछ देर बाद दूध में झाग आने लगता है। देखभाल करें, हिलाएं, गाढ़ा दूध "एक बूंद के लिए" जांचें। वेनिला चीनी डालें।

जैसे ही बूंद तश्तरी पर अपना आकार रखती है, गाढ़ा दूध तैयार है।

गर्म गाढ़ा दूध तरल होता है, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

यदि अधिक पकाया जाता है, तो आपको फ्लेक्स के साथ एक मोटा उत्पाद मिलेगा। विषम समावेशन की उपस्थिति स्वाद में परिलक्षित नहीं होती है।
तैयार उत्पाद को एक साफ, सूखे बर्तन में डालें।

नाता कोमारोवा ने बताया कि घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाया जाता है, रेसिपी और लेखक की फोटो।

पकाने की विधि संख्या 2

कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं: यूलिया ओमेलचेंको की एक रेसिपी

घर का बना उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाने की विधि का उपयोग करता है:

• 2 लीटर पूरा दूध (बाजार में खरीदना बेहतर है),
• 1 किलो चीनी
• 1 गिलास पाउडर दूध।

खाना पकाने के दौरान घर का बना गाढ़ा दूध जलने से रोकने के लिए, इसे स्टेनलेस सॉस पैन में, या कड़ाही में पकाना बेहतर होता है।

मैं दूध का एक हिस्सा चीनी और दूध पाउडर (असली दूध पाउडर, हर्बल विकल्प नहीं, हालांकि दूध पाउडर का उपयोग बिल्कुल नहीं किया जा सकता है) के साथ मिलाता हूं, फिर बाकी दूध में डाल दें। तो गांठें कम होंगी। मैं उन्हें उबाल लेकर लाता हूं और उन्हें कम गर्मी पर रखता हूं। उबाल जारी है, लेकिन यह बहुत हिंसक नहीं होना चाहिए। मैं घर का बना गाढ़ा दूध दो घंटे के लिए पकाती हूँ, अक्सर हिलाती हूँ। एक घंटे के भीतर, गाढ़ा दूध एक नाजुक मलाईदार छाया प्राप्त करना शुरू कर देता है। पकाने के दौरान, दूध के गाढ़ा होने पर पपड़ी और गांठे दिखाई दे सकती हैं, इसलिए इसे हिलाना आवश्यक है। और खाना पकाने के दो घंटे के बाद, घर का बना गाढ़ा दूध एक सुंदर कारमेल छाया है।

जब आप घर का बना गाढ़ा दूध उबालते हैं, तो इसे कांच के जार में डाला जा सकता है और लंबे समय तक भंडारण के लिए ढक्कन के साथ रोल किया जा सकता है। या बस जार में डालें और बेक किए गए सामान में उपयोग के लिए या एक मीठी चाय के इलाज के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पकाने की विधि संख्या 3

मौजूद घर का बना गाढ़ा दूध बनाने का दूसरा तरीका... यह कम दूध और अधिक सूखे उत्पादों का उपयोग करता है। इस नुस्खा के अनुसार, गाढ़ा दूध पानी के स्नान में पकाया जाता है। इस विधि का उपयोग करके घर का बना गाढ़ा दूध कैसे बनाएं?

अवयव:

• पूरा दूध - 250 मिली,
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम,
• असली दूध पाउडर (कोई विकल्प नहीं) - 150 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

250 मिलीलीटर गिलास में इन थोक उत्पादों में से कितने ग्राम हैं?

एक गिलास चीनी में - 200 ग्राम, दूध पाउडर - 120 ग्राम।

पानी के स्नान में घर का बना उबला हुआ गाढ़ा दूध कैसे बनाएं:

एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, दूध, दूध पाउडर और चीनी को चिकना होने तक मिलाया जाता है। यह एक छोटे धातु के सॉस पैन या करछुल (अधिमानतः स्टेनलेस स्टील से बना) में किया जाना चाहिए। बड़ी मात्रा में सॉस पैन में, पानी उबाला जाता है (यह हमारा पानी का स्नान होगा)। दूध के साथ हमारा कंटेनर इसमें रखा गया है। गाढ़ा दूध 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में उबाला जाता है, जबकि इसे हिलाया जाना चाहिए। ऐसा अक्सर नहीं होता जब आप कंडेंस्ड मिल्क को चूल्हे पर पकाते हैं। एक घंटे बाद, घर का बना गाढ़ा दूध अभी भी पानी जैसा होगा, इससे आपको डरने की ज़रूरत नहीं है। इसे फ्रिज में ठंडा करने के बाद (आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं), आपको एक स्वादिष्ट गाढ़ा उत्पाद मिलेगा!

बचपन ... गर्मजोशी ... आराम ... माँ की देखभाल ... "संघनित दूध" शब्द सुनते ही कई वयस्क याद करते हैं। मैं बस उस अद्भुत समय में वापस जाना चाहता हूं, एक कैन खोलना चाहता हूं और इस स्वादिष्टता का भरपूर आनंद लेना चाहता हूं। बेशक, आप अभी भी स्टोर पर जा सकते हैं और गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं। हालांकि, आधुनिक उत्पाद केवल उस पुराने संघनित दूध जैसा दिखता है। क्या करें? आप उदासीन महसूस कर सकते हैं और, अपने हाथ की लहर के साथ, अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, या आप घर पर इलाज करने के लिए सभी आवश्यक उत्पाद खरीद सकते हैं और इसे करने का प्रयास कर सकते हैं। चुनाव, ज़ाहिर है, तुम्हारा है। हालाँकि, यदि आप इस लेख को पढ़ रहे हैं, तो आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि घर पर गाढ़ा दूध कैसे बनाया जाए। यह ध्यान देने योग्य है कि यह काफी आसान है।

घर पर कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाएं?

खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। शुरू करने के लिए, हम आपके ध्यान में सबसे सरल प्रस्तुत करते हैं, जिसके लिए आपको केवल दो अवयवों की आवश्यकता होती है:

1. दूध - 1 लीटर।
2. चीनी - 1 गिलास।

तो चलिए तैयारी शुरू करते हैं। हमें एक गहरी सॉस पैन की जरूरत है। इसमें दूध डालें, फिर तुरंत इसमें चीनी डालें। हम पैन को आग पर रख देते हैं और दूध को लगभग डेढ़ गुना कम होने तक वहीं छोड़ देते हैं। समय-समय पर द्रव्यमान को हिलाना भी महत्वपूर्ण है। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया का बारीकी से पालन करते हैं, तो किसी बिंदु पर आप देखेंगे कि काढ़ा काफी गाढ़ा हो गया है, और एक सुंदर मलाईदार रंग भी प्राप्त कर लिया है। फिर पैन को स्टोव से हटाया जा सकता है। घर का बना गाढ़ा दूध तैयार है। आप इसे एक छोटे कंटेनर में डाल सकते हैं और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद वैसे ही ले सकते हैं जैसे आप बचपन में थे। इसके अलावा, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि उत्पाद परिरक्षकों, गाढ़ेपन और सोया डेरिवेटिव से मुक्त है, क्योंकि आप स्वयं सॉस पैन में केवल दो सामग्री डालते हैं - चीनी और दूध। इस नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया गाढ़ा दूध बच्चे को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है न कि उसके स्वास्थ्य के लिए।

दूध पाउडर पकाने की विधि

गाढ़ा दूध के लिए एक और अद्भुत नुस्खा है। आप भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है?

1. 220-300 मिली दूध।
2. 150-200 ग्राम पाउडर दूध।
3. 300-400 जीआर। सहारा।

आइए प्राकृतिक दूध और पाउडर दूध को मिलाकर तैयारी शुरू करें। फिर, एक व्हिस्क का उपयोग करके, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए ताकि कोई गांठ न हो। अगला कदम चीनी जोड़ना है। और फिर से अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को एक घंटे के लिए स्टीम बाथ में पकाना चाहिए। समय-समय पर हलचल करना याद रखें। चिंता न करें कि उबलने की प्रक्रिया के अंत में, गाढ़ा दूध काफी तरल निकला। इसे ठंडा होने दें और फिर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह आप गाढ़े और स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण - प्राकृतिक घर का बना गाढ़ा दूध का आनंद ले सकते हैं।

दूध से गाढ़ा दूध जल्दी कैसे पकाएं?

अब आप घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाने के दो मुख्य तरीके जानते हैं। हालाँकि, आप एक और अद्भुत नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। इसे पकने में सिर्फ 15-20 मिनट का समय लगता है।

आवश्यक सामग्री:

1. 200-300 मिली दूध।
2. 200-300 जीआर। पिसी चीनी।
3. 20-30 जीआर। मक्खन।

हम एक सॉस पैन लेते हैं, उसमें दूध डालते हैं, पाउडर चीनी और मक्खन डालते हैं। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें। हम पैन को आग पर रख देते हैं और द्रव्यमान को उबाल लेकर आते हैं। मिश्रण को लगातार चलाते रहना बहुत जरूरी है ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए। अगला कदम गर्मी को कम करना और 15-20 मिनट के लिए उबालना है। पैन को आँच से हटा लें, कन्डेंस्ड मिल्क को ठंडा होने दें।

अगर आपके पास धीमी कुकर है, तो आप इसमें कंडेंस्ड मिल्क पका सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए:

1. दूध - 2 बहु गिलास।
2. चीनी - 2 मल्टी ग्लास।
3. दूध का मिश्रण - 2 बहु गिलास भी।

खाना पकाने के कटोरे में दूध डालें, और फिर उसमें चीनी और दूध का मिश्रण डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। हम "बुझाने" मोड का चयन करते हैं, समय निर्धारित करते हैं - 30 मिनट। समय-समय पर दूध को चलाते रहें ताकि गांठ न बने। कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा होने दें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। उसके बाद, आप दावत दे सकते हैं और अपने बचपन को याद कर सकते हैं।

हम कंडेंस्ड मिल्क को जार में रोल करते हैं

दूध से गाढ़ा दूध कैसे बनाया जाता है, इसके लिए आप एक और दिलचस्प रेसिपी पर ध्यान दे सकते हैं। खाना पकाने के बाद, ऐसे उत्पाद को जार में घुमाया जाता है और कस्टर्ड और अन्य पेस्ट्री भरने के लिए उपयोग किया जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कंडेंस्ड मिल्क को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं? हमें ताजा उबला हुआ दूध (1.5 लीटर), चीनी (0.5 किलो), सोडा (एक चम्मच का एक तिहाई) चाहिए। पर्याप्त रूप से चौड़ा एल्यूमीनियम कटोरा लेना सबसे अच्छा है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमी इससे अच्छी तरह से वाष्पित हो जाएगी। एक बाउल में दूध डालें, फिर उसमें चीनी और सोडा डालें। आप पूछ सकते हैं कि आपको सोडा की आवश्यकता क्यों है, क्योंकि पिछले व्यंजनों में ऐसा नहीं है। दो कारण हैं। बेकिंग सोडा एक अधिक समान स्थिरता प्राप्त करने में मदद करता है, और गाढ़ा दूध को डिब्बे में रोल करने के लिए भी उपयुक्त बनाता है। इसलिए, हम अपने मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर हम आँच को कम कर देते हैं और सावधानी से हिलाते हुए पकाते हैं। थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि मिश्रण पीला हो गया है और आखिर में ब्राउन हो गया है। मिक्स करना न भूलें और सुनिश्चित करें कि कंडेंस्ड मिल्क जले नहीं। इसका भी स्वाद लें। जब आप देखें कि दूध काफी गाढ़ा हो गया है, तो आप प्याले को स्टोव से हटा सकते हैं। अब परिणामस्वरूप गाढ़ा दूध जार में डाला जाना चाहिए और रोल किया जाना चाहिए। उत्पाद का स्वाद कोरोव्का मिठाई के समान होगा।

अब आप जानते हैं कि गाढ़ा दूध कैसे पकाना है। हालांकि, निस्संदेह आपको इसे पकाने के लिए कुछ सुझावों की आवश्यकता होगी।

आखिरकार

घर पर कंडेंस्ड मिल्क बनाकर आप पैसे तो बचाएंगे ही, साथ ही स्टोर से कंडेंस्ड मिल्क में प्रचुर मात्रा में मौजूद हानिकारक पदार्थों से खुद को भी बचाएंगे। वैसे, यह उत्पाद कई कन्फेक्शनरी उत्पादों में शामिल है जिसे आप स्वयं तैयार कर सकते हैं।

हमें उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी था, क्योंकि अब आप निश्चित रूप से जानते हैं कि घर पर गाढ़ा दूध कैसे बनाया जाता है, और आप इसे अपने लिए सुविधाजनक किसी भी समय पका सकते हैं।

बोन एपीटिट और मूल पाक विचार!