Շիլա մարսողական համակարգի համար. Առավոտյան վարսակի ալյուրի առավելությունները. Ճիշտ և առողջ սնունդ. Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով հիվանդների համար շիլաներ

Առողջ և պատշաճ նախաճաշը ողջ օրվա աշխուժության հիմքն է։ Ոչ մի դեպքում չպետք է անտեսեք ձեր առավոտյան կերակուրը, որքան էլ շտապեք։ Այնուամենայնիվ, ամեն նախաճաշ չէ, որ ստեղծվում է հավասար: Յուղոտ երշիկով սենդվիչը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի քնկոտության և ծանրության զգացմանը, բացի այդ, այն չի ապահովի մարմնին բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով։ Դիետոլոգները միաձայն ընդունել են այն փաստը, որ հացահատիկները ամենաառողջ նախաճաշի լավագույն տարբերակն են։ Առավոտյան վարսակի ալյուրի օգտակարությունը անվիճելի փաստ է, բայց չնայած դրան, այս թեման մեզ հետաքրքիր թվաց, քանի որ այն ընդհանրապես ամբողջությամբ չի բացահայտվել։

Ինչպես ընտրել օգտակար ապրանք

Մեր մտքում «վարսակի ալյուր» և «հերկուլես» հասկացություններն արդեն ամուր միաձուլվել են մեկի մեջ: Բայց դրանք պետք է տարանջատվեն։ Առողջ վարսակի ալյուրը վարսակի ամբողջական հատիկ է: Հենց դա վիտամինների և հանքանյութերի, հետքի տարրերի և սպիտակուցների պահեստ է: Իսկ «Հերկուլեսը» ապրանքանիշ է, որը ԽՍՀՄ-ում հայտնվել է դեռևս 1920-ականներին։ Արտադրողները, փաստորեն, առաջարկեցին արագ նախաճաշի տարբերակ՝ հացահատիկը պատրաստելով հատուկ ձևով։ Դա անելու համար վարսակի վրայից հանում են կեղևը, այնուհետև մանրէներն առանձնացնում են, այնուհետև հացահատիկը սեղմում են մեզ ծանոթ թերթիկների մեջ։ Այս դեպքում առավոտյան վարսակի ալյուրի օգուտը կտրուկ կնվազի, քանի որ հատիկները ոչնչացվում են, զրկված են մանրաթելից և վիտամինների հիմնական պաշարից։ Մնացել են կալորիաներ, որոնք ավելացնում ենք՝ ավելացնելով կաթ, կարագ, շաքար։ Նման շիլան չի կարելի վերագրել առողջ սննդակարգին։

ամբողջական հացահատիկի վարսակ

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր սնուցումը ճիշտ լինի, ապա համոզվեք, որ ամեն օր օգտագործեք առնվազն 100 գ վարսակ՝ միայն փոքր վերամշակման ենթարկված: Վարսակը պատկանում է հացահատիկի ընտանիքին, ինչը նշանակում է, որ այն պարունակում է բարդ ածխաջրեր, և սա էներգիայի ամենակարևոր աղբյուրն է։ Հացահատիկի արտաքին կեղևը թեփ է՝ սպիտակուցների և մանրաթելերի, հանքանյութերի և B խմբի վիտամինների աղբյուր: Վարսակի էնդոսպերմը միջանկյալ շերտ է, որտեղ կենտրոնացված է ածխաջրերի, սպիտակուցների և մանրաթելերի պաշարը: Վերջապես, վարսակի մանրէը վիտամինների և հանքանյութերի ամենակարևոր աղբյուրն է: Այսպիսով, առավոտյան վարսակի ալյուրի օգուտները անհերքելի են։ Սա էժան ապրանք է, որը պարունակում է գրեթե այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է ձեր կյանքի համար: Միեւնույն ժամանակ, վարսակի ալյուրը շատ հասանելի է բնակչության բոլոր կատեգորիաների համար։

Վարսակի ալյուր - ընտրությունն ակնհայտ է

Փաստորեն, բժիշկները վաղուց ուշադրություն են դարձրել այս հացահատիկի վրա: Առավոտյան վարսակի ալյուրի օգուտները մանրակրկիտ ուսումնասիրվել են։ Բոլոր մյուս հացահատիկային (իհարկե, նաև օգտակար) շարքում վարսակն առաջին տեղում է սպիտակուցի, բջջանյութի, ածխաջրերի և ճարպերի քանակով, որոնք զարմանալիորեն հեշտությամբ կլանվում են մեր օրգանիզմի կողմից։ Միևնույն ժամանակ, նրա հիմնական հատկությունն այն է, որ սննդանյութերի կլանումը տեղի է ունենում շատ դանդաղ, ինչը նշանակում է, որ քաղցի զգացումը ձեզ շատ երկար չի այցելի։ Հենց այս հատկանիշի շնորհիվ է, որ վարսակի ալյուրով նախաճաշերը մեծ տարածում են գտել Եվրոպայում։ Եվրոպացիների մոտ արագ սննդի մոլուցքը պարզապես նորաձևության միտում է, որն արագ անցավ, և կրկին բոլորը վերադառնում են առողջ սննդին։

Օգտակար նյութ

Առավոտից դիետիկ վարսակի ալյուրը ձեր մարմինը լցնում է սննդարար նյութերով։ Սպիտակուցների և ածխաջրերի հետ մեկտեղ սրանք նաև A, E, K, PP և B վիտամիններն են: Այնուամենայնիվ, սա այն ամենը չէ, որ վարսակի ալյուրն օգտակար է մեզ համար: Մնացած ամեն ինչի հետ միասին մեր օրգանիզմ են մտնում հանքանյութեր՝ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, յոդ, ծծումբ, երկաթ, կալցիում, նիկել և օգտակար նյութերի մի ամբողջ ցանկ։

Պարբերաբար օգտագործվող այս շիլան կօգնի նվազեցնել խոլեստերինը և նվազեցնել արյան մակարդման վտանգը։ Նրա օգնությամբ օրգանիզմն արագ սկսում է հաստատել մարսողության գործընթացը։ Կարող է թվալ, որ այս շիլան արագ կձանձրանա, բայց այստեղ կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը։ Վարսակի ալյուր բանանով կամ խնձորով, խտացրած կաթով կամ շոկոլադով, կամ գուցե պանրով կամ խոզապուխտով մի կտորով, ինչպես տեսնում եք, կարող եք ահռելի քանակությամբ տատանումներ ունենալ: Դրա կանոնավոր օգտագործումից մի քանի ամիս հետո կնկատեք, որ լյարդի և երիկամների աշխատանքը կդառնա ավելի կայուն, վահանաձև գեղձն այլևս չի անհանգստացնի։ Եվ շատ ուրիշներ նշում են մտավոր գործունեության բարելավում: Ուղեղի բոլոր գործընթացները սկսում են շատ ավելի արագ ընթանալ, հիշողությունն ու ուշադրությունը բարելավվում են, դուք կարող եք շատ ավելի արագ կենտրոնանալ և հավաքել ձեր մտքերը, ձեր տրամադրությունը նկատելիորեն բարելավվում է։ Այսինքն, դուք ստանում եք հիանալի, և ձեր մարմինը բուժելու հնարավորություն, և այս ապրանքի արժեքը ցածր է:

Վարսակի փաթիլներ

Այնուամենայնիվ, վերը նշված բոլորը վերաբերում են միայն հացահատիկի շիլաներին: «Հերկուլեսը» (փաթիլները) իրականում արդեն մշակված, մաքրված արտադրանք է, որն այդքան նկատելի ազդեցություն չունի։ Նկատե՞լ եք ծանրության զգացում մեկ ափսե ձավարձի կամ վարսակի շիլաից հետո։ Սա խոսում է այն մասին, որ արտադրանքը ծանրաբեռնված է օսլայով, որը վերամշակվում է գլյուկոզայի։ Այսինքն՝ ձեր օրգանիզմի համար մեծ տարբերություն չկա՝ դուք քաղցր ռուլետ եք կերել, թե շիլա, հատկապես, եթե դրան ավելացնեն կաթ և կարագ։ Ապագայում, ազդելով ենթաստամոքսային գեղձի վրա, օսլան կարող է նաև առաջացնել շաքարախտի զարգացում, և այն նաև հակված է նստել մարդու մարմնի ամենախոցելի մասերին:

Բոլորը կողմ և դեմ

Կարո՞ղ եք ուտել Հերկուլեսին: Փաթիլներն այսօր վաճառվում են տարբեր, ինչպես ասում են՝ համով ու գույնով։ Ընտրեք ամենամեծերը, որտեղ փաթեթում գրված է «եփել առնվազն 20 րոպե»։ Իհարկե, նման շիլան իր արժեքով զիջելու է ամբողջական հացահատիկի վարսակին, սակայն այն պահպանում է սննդանյութերի մի մասը։ Բայց որքան զգալի տեխնոլոգիական վերամշակում է իրականացվել, այնքան վերջնական արտադրանքը քիչ օգտակար է մնում։ Սա վերաբերում է լուծվող վարսակի ալյուրին, որը պարզապես պետք է շոգեխաշել եռացող ջրով։ Ճիշտ և առողջ սնունդը և ակնթարթային պատրաստման համար նախատեսված պարկերից սնունդն անհամատեղելի բաներ են: Թեև, իհարկե, եթե ունեք ընտրություն՝ արիշտա կամ լուծվող վարսակի ալյուր, ապա, իհարկե, ավելի լավ է ընտրել երկրորդը։

Ամենաառողջ նախաճաշը

Հարցը, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շիլա, որպեսզի այն հնարավորինս օգտակար լինի, շատ հակասություններ է առաջացնում: Իրականում ամեն ինչ կախված է հետապնդվող նպատակներից։ Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, ապա պետք է սահմանափակել ավելորդ կալորիաների ընդունումը, ինչը նշանակում է, որ շիլան եռացնել ջրով։ Ցանկալի է այս դեպքում հրաժարվել աղից։ Եվ եթե դուք պարզապես պաշտպանում եք ճիշտ և առողջ սնունդը և ցանկանում եք բարելավել ձեր առողջությունը, լրացնել ձեր մարմինը օգտակար միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով, ապա կարող եք ձեզ ավելի շատ բարձր կալորիականությամբ հավելումներ թույլ տալ: Ի դեպ, այսօր վաճառքում կան նաև յուղազերծ ապրանքներ, որոնք կդառնան ձեր հիանալի օգնականը գեղեցիկ կազմվածքի համար պայքարում։ Կաթով վարսակի ալյուրը հիանալի տարբերակ է մանկական սննդի, ինչպես նաև դպրոցականի սննդարար նախաճաշի համար։

վարսակի ալյուրի վրա

Եթե ​​դուք մտածում եք այս ապրանքն օգտագործել քաշի կորստի համար, ապա հավանաբար արդեն հետաքրքրված եք, թե քանի կալորիա կա վարսակի ալյուրում: Իրականում նրա սննդային արժեքն այնպիսին է, որ առանց ավելորդ քաշ հավաքելու կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք։ Ընդհակառակը, սահմանափակելով ալյուրի և քաղցրավենիքի օգտագործումը, դուք անշեղորեն կկորցնեք ավելորդ կիլոգրամները։ Ապրանքի 100 գ-ում կա ընդամենը 342 կկալ: Ընդ որում, պետք է հաշվի առնել, որ եփելու ժամանակ հացահատիկները մեծապես մեծանում են ծավալով, բայց հավելյալ կալորիա չեն ստանում։ Ուստի ջրի վրա պատրաստի շիլայի մեկ չափաբաժինը (100 գ) կազմում է ընդամենը 134 կկալ։

Դիետոլոգները բոլորին, ովքեր ցանկանում են նիհարել, խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ պահքի օրերին։ Բավական է անցնել շաբաթական 1-2 անգամ վարսակի ալյուր ուտելուն։ Մեկ օրվա համար կպահանջվի ջրի մեջ եփած 200 գ ձավարեղեն։ Կարելի է խմել վարդեր և կանաչ թեյ։ Մեղրով վարսակի ալյուրը նույնպես ընդունելի է, սակայն մեղրի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի օրական մեկ թեյի գդալով։

վարսակի ալյուր պատրաստելը

Արդեն ասացինք, որ այսօր շուկայում կա վարսակի ալյուր պատրաստելու երկու տարբերակ. Սրանք հացահատիկներ և փաթիլներ են: Դուք կարող եք ընտրել մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր ընթացիկ կարիքներին: Հացահատիկները եփում են առնվազն 30 րոպե, փաթիլները՝ 5-ից 20 րոպե (ավելի օգտակար են նրանք, որոնք ավելի երկար են եփում)։ Ընտրված մթերքը լցնում են եռացող ջրի կամ կաթի մեջ և պարբերաբար խառնելով եռացնում են մինչև փափկի: Հեղուկի մեջ լցնում են փաթիլները 1։3 հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև ամբողջական ձավարեղեն։ - հեշտ է հաշվարկել՝ ելնելով ձեր վերցրած ապրանքների քանակից: Բանանի հետ վարսակի ալյուրը շատ համեղ է, բայց կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է, քանի որ միայն այս միրգը ձեզ տալիս է գրեթե օրական կալորիաների ընդունում: Սակայն թարմ կամ սառեցված հատապտուղները հիանալի լցնում են առողջ նախաճաշի համար: Հիշեք, որ մեղրը կարելի է ավելացնել շիլային միայն այն ժամանակ, երբ այն մի փոքր սառչի, այլապես բոլոր օգտակար նյութերն արագ կվերանան։

Վարսակի ալյուրի բուժիչ հատկությունները

Այսօր մոդայիկ է դառնում նախաճաշին վարսակի ալյուր ուտելը։ Այս առողջարար շիլան եփեք ամբողջ ընտանիքի համար, իսկ ճաշատեսակի մատուցումը կարող եք ծեծել լեգենդար արտահայտությամբ՝ «ձեր վարսակի ալյուրը, պարոն»։ Երեխաների ուշադրությունը կարող են գրավել շոկոլադի և ընկույզի տեսքով համեղ լցոնիչներ, իսկ մեծահասակները ավելի շուտ կլսեն բանականության ձայնը, քանի որ կան անհերքելի փաստեր այս հացահատիկի օգուտների մասին:

Ատամներն ու ոսկորները ամրացնելու, ինչպես նաև օստեոպորոզից պաշտպանվելու համար խորհուրդ է տրվում օրական ուտել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եփած վարսակի ալյուր։ Եթե ​​դուք տառապում եք արյան բարձր ճնշումից կամ պարզապես ցանկանում եք պաշտպանել ձեր սրտանոթային համակարգը, ապա պետք է ամեն օր կես բաժակ վարսակի ալյուր խմեք։ Այն պատրաստելը շատ հեշտ է, դրա համար բավական է վերցնել մեկ բաժակ ձավարեղեն, լցնել մեկ լիտր ջուր և եռացնել 10-15 րոպե։ Սա հիանալի միջոց է այտուցներից ազատվելու համար։ Վարսակի ալյուրի դոնդողը ևս մեկ հիանալի միջոց է ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների բուժման համար: Վարսակի ալյուրը նշանակվում է պեպտիկ խոցի և պանկրեատիտի, կոլիտի և թունավորումների սրման դեպքում։ հիանալի կարգավորում է ստամոքսի և աղիների աշխատանքը, օգնում է փորկապության և փորլուծության դեպքում։ Բուժիչ դոնդող պատրաստելը դժվար չէ, պետք է 1:1 հարաբերակցությամբ ցորենը լցնել ջրով, դնել մի կտոր տարեկանի հաց և թողնել 12 ժամ խմորվի։ Այնուհետև հեղուկը մնում է քամելու և եռացնելու համար։

Հնարավոր վնաս

Իրականում դժվար է ասել, որ շիլան կարող է վնասակար լինել։ Այնուամենայնիվ, կաթի մեջ եփած, դա ծանր արտադրանք է, որը լավ չի համապատասխանում քաշի կորստի հայեցակարգին: Նման դեպքերում լավագույն ընտրությունը բանանի վարսակի ալյուրն է, այն համեղ է, շատ առողջարար և ոչ շատ կալորիականությամբ։ Այնուամենայնիվ, նախաճաշին, ճաշին և ընթրիքին վարսակի ալյուր ուտելը չարժե։ Բանն այն է, որ, որը պարունակվում է այս հացահատիկի մեջ, այն աստիճանաբար կկուտակվի օրգանիզմում և կլանի դրանից կալցիումը։ Բացի այդ, կա հացահատիկային անհանդուրժողականություն կամ ցելյակիա: Այն ժառանգաբար փոխանցվում է և լիովին հակացուցում է այս շիլայի օգտագործմանը։ Այսինքն՝ զգուշությունն ու զգացմունքների հանդեպ ուշադրությունը չեն խանգարի, այլ հակառակ դեպքում շիլա եփեք այնքան հաճախ, որքան ցանկանում եք։ Ձեր վարսակի ալյուրը, պարոն, կատարյալ նախաճաշ է ողջ ընտանիքի համար:

Հացահատիկային կերակրատեսակները ամենաբուժիչն ու սննդարարն են աղեստամոքսային տրակտի օրգանների համար։ Աղիքները հնդկացորենով, վարսակով, կորեկով և այլ հացահատիկներով մաքրելը օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը, բարելավել ներքին օրգանների աշխատանքը և նորմալացնել ֆիզիկական առողջությունը: Ինչպե՞ս պատրաստել և մաքրել աղիները հացահատիկով.

Շիլան մթերք է, որը սննդակարգում ներառելով՝ կարող է զգալիորեն բարելավել աղիների վիճակը։

Ցուցումներ և բուժման նախապատրաստում

Աղիների մաքրումը պետք է իրականացվի կանոնավոր (տարեկան 1-2 անգամ), քանի որ սննդի հետ օրգանիզմ են ներթափանցում վնասակար թունավոր նյութեր, թունավոր նյութեր և քիմիական նյութեր, որոնք բացասաբար են անդրադառնում որովայնի օրգանների աշխատանքի և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա։ . Աղիների խարամն արգելակում է նյութափոխանակության պրոցեսը, ինչի արդյունքում մարդը գիրանում է, դեմքի մաշկը սկսում է գունատվել և կնճռոտվել։ Բացի այդ, իմունիտետը թուլանում է, և մարդու մոտ հայտնվում է սիրտ-անոթային և մարսողական համակարգի հիվանդությունների զարգացման վտանգ։

Շիլաները դրական են ազդում աղիքների, մարդու առողջության և տրամադրության վրա։ Մաքրման համար շիլան չեն եփում, աղ ու շաքարավազ չեն ավելացնում։ Եթե ​​մարդն ուզում է մաքրել աղիներն ու նիհարել, յուղ չի ավելացնում։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է ձավարեղենը զգուշորեն ողողել, լցնել եռացրած, ոչ տաք ջուր (այնպես, որ ջուրը 1 սմ-ով ծածկի հացահատիկը)։ Մի կողմ դրեք շիլան, որ պնդի 12 ժամ։ Այնուհետեւ կերեք այն օրվա ընթացքում կամ օգտագործեք միայն առավոտյան՝ դատարկ ստամոքսին։ Եթե ​​նման ուտելիքը շատ կոպիտ է ստացվում, կարելի է եփել մի քանի րոպե, հասցնել եռման և մի կողմ դնել թրմելու։ Աղիքները բուժելիս պետք է խմել օրական առնվազն 2 լիտր հեղուկ, թույլատրվում է կանաչ թեյ, բուսական թուրմեր, մրգային հյութեր և կոմպոտներ։ Նման թերապեւտիկ դասընթացը պետք է տեւի առնվազն 10 օր։

Վարսակը, հնդկաձավարը, մարգարիտ գարին, գարին, կորեկը աղիները մաքրող լավագույն հացահատիկներից են։

Օգտակար շիլա աղիների մաքրման համար

Գարի եւ գարի

Գարու ձավարը (նուրբ թակած) պարունակում է ավելի շատ մանրաթել, քան մարգարիտ գարին: Այն լավ թուլանում է, հետևաբար օգտագործվում է նյութափոխանակությունը նորմալացնելու, մարսողությունը բարելավելու համար՝ որպես դիետիկ միջոց՝ սննդակարգին հետևելիս և աղիները մաքրելու համար։ Մարգարիտ գարին ամբողջական հացահատիկ է, որը պարունակում է բավարար քանակությամբ B վիտամիններ, սելեն և հանքանյութեր: Գարու և գարու շիլաները հիանալի կերպով հաղթահարում են կղանքի ցանկացած խանգարում՝ ազատելով աղիքներն ու ստամոքսը վնասակար նյութերից և խարամներից։

Կորեկի շիլա

Կորեկը շատ սննդարար, հեշտությամբ մարսվող մթերք է։ Կորեկի ձավարեղենն օգտակար է աղիները, լյարդը և երիկամները մաքրելու համար, տոքսիններից և թույներից: Մեծ քանակությամբ վիտամինների, մագնեզիումի, կալցիումի և երկաթի պարունակությունը նպաստում է իմունային համակարգի, ոսկորների ամրապնդմանը և աղիները պաշտպանում արտաքին գրգռիչներից: Կորեկի շիլան խորհուրդ է տրվում օգտագործել ամեն օր՝ եռացրած մինչև փափկի։ Աղ և շաքար մի ավելացրեք, արևածաղկի ձեթը թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 1 ճաշի գդալ: լ. Ճաշատեսակը քաղցրացնելու և սնուցելու համար հարմար են չրերը (չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր) և ընկույզը։

Հնդկաձավար

Հնդկաձավարն ամենաօգտակարն է հացահատիկային բոլոր տեսակների մեջ՝ շնորհիվ B, E, PP վիտամինների պարունակության, ռեկորդային քանակությամբ մակրո և միկրոտարրերի, սպիտակուցների, ամինաթթուների, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին ամեն օր։ Հնդկաձավարը դրական է ազդում նյութափոխանակության վրա։ Այս ձավարեղենը, որն արագացնում է նիհարելու գործընթացը, թուլանում է, հետևաբար լավ է քրոնիկական փորկապության դեպքում։ Հնդկաձավարն օգտագործվում է հղիության ընթացքում սննդի համար՝ հղիության նորմալ ընթացքի և պտղի զարգացման համար: Մարդիկ ուտում են շիլա և օգտագործում են աղիները աղտոտող նյութերից մաքրելու համար։

Վարսակի ալյուր

Առողջ սննդակարգի հետևորդները գիտեն, որ նախաճաշի վարսակի ալյուրն օրգանիզմին աշխուժություն և էներգիա է հաղորդում ամբողջ օրվա համար։ Վարսակը արժեքավոր մթերք է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների դիետիկ, ամենօրյա սննդակարգում: Վարսակի ալյուրը հարուստ է յոդով, ֆոսֆորով և կալցիումով։ Այն պարունակում է A և E վիտամիններ, կալիում և մագնեզիում։ Ձեր ամենօրյա սննդակարգում շիլան ներառելը կվերացնի խրոնիկական փորկապության հետ կապված խնդիրները, քանի որ այն լուծողական է և մեղմ հանգստացնող ազդեցություն ունի աղիքների վրա: Աղիքները մաքրող շիլա և որպես ամենօրյա ուտեստ խորհուրդ է տրվում օգտագործել գեր և ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեցող մարդկանց։

Հակացուցումներ

Աղիները մաքրելու համար շիլան հակացուցված է հետևյալ դեպքերում.

1. հղիություն և լակտացիա;
2. շաքարային դիաբետ;
3. մարսողության խանգարում - celiac հիվանդություն;
4. մարսողական համակարգի հիվանդությունները ռեցիդիվ փուլում.

Եթե ​​հակացուցումներ չլինեն, հացահատիկով մաքրումը դրական արդյունք կտա՝ կազատվի ավելորդ կիլոգրամներից; բարելավել մազերի վիճակը, ամրացնել եղունգները; վերադարձրեք աթոռը նորմալ վիճակի: Շիլաները բավարար քանակությամբ վիտամինների տեր են, որոնք օրգանիզմին ապահովում են անհրաժեշտ սննդանյութերով, այնպես որ կերե՛ք շիլաներ և եղե՛ք առողջ:

pishchevarenie.ru

Ո՞ր շիլան է ամենաօգտակարը՝ 7 արժեքավոր հացահատիկի վարկանիշ

Ինչո՞ւ։ Դրանք մարդու սննդակարգի ամենահին մթերքներից են։ Հայտնի է, որ 17 հազար տարի առաջ հին քաղաքակրթությունները կերել են գարի, որի վրա կառուցվել է հույների և հռոմեացիների սննդակարգը։ 12 հազար տարի առաջ վարսակը հայտնվել է Ռուսաստանի բնակիչների սննդակարգում, որը հիմք է հանդիսացել գյուղացիների սննդակարգին։ Եվ նույնիսկ ավելի վաղ, Ռուսաստանի հարավային շրջանների բնակչությունը ուտում էր կորեկ՝ սննդանյութերի հարուստ աղբյուր:

Կաշին ուժ ու եռանդ տվեց բնակչության ամենաաղքատ շերտերին, ապահովեց լիարժեք և մատչելի սննդակարգ։ Հացահատիկային մշակաբույսերն օգտագործում էին տարբեր ձևերով՝ ալյուրի վերածելով հաց և թխվածքաբլիթներ թխելու համար, խաշած հեղուկ ժելեի և փխրուն կողմնակի ճաշատեսակների տեսքով: Հարուստներն էլ չէին հրաժարվում դրանցից, ավելի հմտորեն էին եփում, մսի հետ օգտագործում։

Այսօր մեզ հասանելի է հացահատիկի շատ ավելի տեսակներ, քան միջնադարյան Ռուսաստանում: Բայց հրաժարվել դարավոր փորձից, չարժե։ Ի վերջո, նրանց ամենաթանկ սորտերը նույնպես հնագույններից են։

Արժեքավոր հացահատիկային ապրանքների վարկանիշ

Այսպիսով, ո՞րն է ամենաառողջ հացահատիկը: Դիետոլոգները նշում են 7 արժեքավոր մթերք, որոնք կարևոր է ներառել սննդակարգում։ Եվ ոչ միայն առողջական խնդիրներ ունեցող և մարսողական համակարգի աշխատանքի խանգարում ունեցող մարդկանց համար։ Որպեսզի սննդակարգը լինի հավասարակշռված, ամբողջական, անհրաժեշտ է պարբերաբար ուտել հացահատիկային ապրանքներ։

Հնդկաձավար

Այն համարվում է առաջատար սննդային արժեքով՝ նվազագույն կալորիականությամբ: Տասնյակ դիետաներ հիմնված են հնդկացորենի խմբի օգտագործման վրա։ Այն օգտագործվում է բուսակերների սնուցման մեջ՝ որպես կենդանական սպիտակուցի փոխարինող, քանի որ դրա բաղադրության մեջ բուսական սպիտակուցի ծավալը հասնում է 18%-ի։ Ապրանքը հարուստ է երկաթով, մագնեզիումով։ Այս հետքի տարրերը կարևոր են արյունաստեղծ համակարգի, սրտի աշխատանքի համար։

Հնդկացորենը պետք է հիմք հանդիսանա շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց սնուցման համար: Այն ունի նվազագույն գլիկեմիկ ինդեքս, չի բարձրացնում շաքարի մակարդակը օրգանիզմի կողմից ներծծվելիս, համապատասխանաբար չի առաջացնում նրա կտրուկ թռիչքները։ Լինում են դեպքեր, երբ հնդկաձավարի օգտագործումը և խիստ սննդակարգի պահպանումը վերացրել են ինսուլինի անհրաժեշտությունը։

Հնդկաձավարը պատկանում է ոչ թե հացահատիկային, ինչպես հայտնի հացահատիկային կուլտուրաների մեծ մասը, այլ խոտաբույսերին։ Նրա ամենամոտ «հարազատը» թրթնջուկն է, ուստի արտադրանքի կալորիականությունը նվազագույն է՝ մինչև 90 Կկալ 100 գրամի դիմաց։ Այն գալիս է Հնդկաստանից, որտեղ այն կոչվում է «սև բրինձ»:

Վարսակի ալյուր

Վարսակի ձավարը պատրաստվում է վարսակից, որը ենթարկվում է տարբեր տեսակի մշակման։ Այս շիլայի համար օգտակար հատկությունները որոշվում են մանրացման ինտենսիվությամբ։ Որքան կոպիտ է այն, այնքան ավելի օգտակար է արտադրանքը: Ուստի խորհուրդ է տրվում առողջ սննդակարգում ներառել ոչ թե արագ պատրաստվող վարսակի ալյուր, այլ հերկուլես։ Նրա մեխանիկական մշակման աստիճանը նվազագույն է։

Հացահատիկը հարուստ է միկրոէլեմենտներով, վիտամիններով։ Բայց դրա հիմնական արժեքը տարբեր է` մանրաթելի առատությունը: Հացահատիկները կազմված են չլուծվող մանրաթելից, որոնք աղիներում գործում են որպես «խոզանակ»։ Նրանք մաքրում են տոքսինները՝ միաժամանակ հեռացնելով խոլեստերինն ու թունավոր նյութերը։ Բայց այդպիսի բուժիչ հատկություններ ունի միայն ջրով պատրաստված մթերքը։

Նաև վարսակի ալյուրն անհրաժեշտ է ստամոքս-աղիքային խանգարումներ ունեցող մարդկանց։ Գաստրիտի և պեպտիկ խոցի դեպքում այն ​​նվազեցնում է նոպաների ծանրությունը, քանի որ այն պարուրում է ստամոքսի պատերը սնձան թաղանթով:

Մարգարիտ գարի

Այս հացահատիկը գարու հացահատիկի փայլեցման արդյունք է, որը հիմք է հանդիսացել հին մարդկանց սննդակարգի համար: Հայտնի է, որ այն կերել են միայն հին հռոմեական գլադիատորները, քանի որ սպիտակուցներով հարուստ հացահատիկը արագորեն լրացրել է ուժը։ Հայտնի բարեփոխիչ ցար Պետրոս I-ը սիրում էր մարգարիտ գարին, բայց Ռուսաստանում դրա օգտագործման մշակույթը վաղուց կորել էր, փոխարինվելով ցորենով:

Այսօր մարգարիտ գարին ընկալվում է որպես պետական, բանակային, բյուջետային շիլա։ Միևնույն ժամանակ, այն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ։ Այն պարունակում է սպիտակուց՝ հարուստ կալիումով, ֆոսֆորով։ Այն նաև պարունակում է մանրաթել, որը կարևոր է աղիների ճիշտ աշխատանքի համար։ Ժամանակակից մարգարիտ գարու խնդիրն այն է, որ նրանք մոռացել են այն եփել։ Դրա պատճառով հնագույն ձավարեղենը, որը սպառվում էր բոլոր մայրցամաքներում, հայտնվում էր ճաշ պատրաստելու բակում:

Եռացնելուց առաջ գարին պետք է թրջել։ Անհրաժեշտ է 12 ժամ ջրով լցնել, ապա լվանալ ու եռացնել։ Բաց կրակի վրա դուք պետք է միայն հացահատիկը բերեք եռման աստիճանի, այնուհետև տապակը վերադասավորեք ջրային բաղնիքի մեջ և եփեք կափարիչի տակ 6 ժամ:

կորեկ

Մեկ այլ հնագույն հացահատիկ՝ կորեկը պետք է ներառվի առողջ սննդակարգում։ Կորեկն իր նվազագույն վերամշակման արդյունք է, ուստի այն պահպանում է մեծ քանակությամբ արժեքավոր մանրաթել։ Այս շիլայի համար օգտակար հատկություններ են աղիների ինտենսիվ մաքրումը, տոքսինները, մետաղական աղերը հեռացնելու ունակությունը։ Կրուպը խթանում է անոթների մաքրումը, նվազեցնում է աթերոսկլերոզի հավանականությունը։

Ապրանքը հարուստ է ածխաջրերով, որն ապահովում է հագեցածության երկարատև զգացում։ Պանկրեատիտով սնվելու համար հարմար չէ, քանի որ բաղադրության մեջ առկա պոլիսախարիդները չեն կարող ամբողջությամբ մշակվել թուլացած ենթաստամոքսային գեղձի կողմից: Նույն պատճառով շաքարախտով հիվանդ մարդիկ կորեկ չպետք է ուտեն։

Եգիպտացորեն

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքը անսովոր է մեր սեղանի համար, անհրաժեշտ է օգտագործել այն։ Եգիպտացորենը յուրահատուկ հատկություն ունի. Այն շատ գոհացուցիչ է, այնպես որ դուք չեք կարողանա շատ ուտել: Օրգանիզմի կողմից յուրացման շրջանը երկար է, նրա ածխաջրերը քայքայվում են ավելի քան 4 ժամ՝ ապահովելով էներգիայի աստիճանական մատակարարում։

Այն պարունակում է A, E, PP վիտամիններ, մեծ քանակությամբ կալիում և մագնեզիում։ Այս հետքի տարրերը արժեքավոր են սրտի աշխատանքի համար: Այն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը և արդյունավետորեն մաքրում է աղիները, ինչպես վարսակի ալյուրը:

Բրինձ

Ապրանքը ներառված է մոլորակի մեկ միլիարդ մարդու սննդակարգում։ Բրնձի ձավարեղենի արժեքը լավ հայտնի է Չինաստանում, Հնդկաստանում և Արևելյան Ասիայի այլ երկրներում, որտեղ այն սննդակարգի կարևոր բաղադրիչ է: Մեր երկրում բրինձն այլ կերպ է ընկալվում, և ոչ այն պատճառով, որ մենք այն եփել չգիտենք։ Բանն այն է, որ մենք օգտագործում ենք դրա բոլորովին այլ սորտեր՝ սպիտակ, կեղևավորված, որոնց արժեքը «դասական» բրնձի համեմատ նվազագույն է՝ շագանակագույն, չհղկված։

Վերջինս ամենաբարձր արդյունավետությունն ունի օրգանիզմը տոքսիններից մաքրելու գործում։ Եվ դա չափազանց ցածր կալորիականություն է: Հացահատիկային մեր տեսակներն այս առումով ավելի քիչ արդյունավետ են, պարունակում են ավելի մատչելի ածխաջրեր: Այնուամենայնիվ, դրանք անհրաժեշտ են նաև օրգանիզմի առողջության համար, քանի որ բրինձն օժտված է սորբենտային հատկություններով, պարուրում է աղիների պատերը և նորմալացնում մարսողությունը։

Սպիտակեղեն

Այս հացահատիկի օգուտները լայնորեն հայտնի չեն, մենք կտավատի սերմի շիլա չենք պատրաստում: Բայց դրա հետ ծանոթանալու համար, ինչպես էական ամինաթթուների զարմանալի աղբյուրի հետ, անհրաժեշտ է. Այն մարմնին մատակարարում է ամենաարժեքավոր նյութերը, որոնք մաշկի, ոսկորների, հոդերի կառուցվածքի մաս են կազմում։ Կտավը երիտասարդության աղբյուրն է։

Հացահատիկները պարունակում են նաև վիտամիններ և հանքանյութեր: Վերջիններիս մեջ առաջատարը կալիումն է, որը 7 անգամ ավելի է, քան այս բաղադրիչի հայտնի ռեկորդակիրը՝ բանանը։ Կտավատի սերմի շիլան աղեստամոքսային տրակտի վրա ունի նույն ազդեցությունը, ինչ վարսակի ալյուրը և բրինձը. այն թաղանթով պարուրում է լորձաթաղանթները, լավացնում է մարսողությունը։

Ամենավնասակար հացահատիկները

Ընդունված է շիլան օժտել ​​չափազանց օգտակար հատկություններով։ Սակայն նրանց մեջ կան նաև պոտենցիալ «վնասատուներ»։ Սննդաբանները որպես այդպիսին են համարում բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով հացահատիկները, ինչպես նաև նրանք, որոնցում մանրաթել գործնականում բացակայում է։ Նրանք մարմնին ապահովում են դատարկ կալորիաներով։ Այստեղ կան մի քանի ռեկորդակիրներ։

• Սեմոլինա. Այն ցորենի ամենափոքր հղկման արդյունք է, հետևաբար՝ քիչ քանակությամբ բուսական սպիտակուց և վիտամիններ է պարունակում։ Այնուամենայնիվ, դրա բաղադրության հիմնական մասը (70%) ձևավորվում է օսլայից, որը չպետք է սպառվի ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց կամ նրանք, ովքեր ձգտում են նվազեցնել այն: Առավոտյան ձիաձավարից ստացված շիլայի օգուտը նույնպես չափազանցված է նորածինների համար։ Հացահատիկը պարունակում է բարդ մուկոպոլիսաքարիդ, որը երեխայի օրգանիզմը չի կարող քայքայել։ Այն նաև նվազեցնում է աղիքային վիլլիների շարժման ինտենսիվությունը՝ արգելակելով մարսողական գործունեությունը:
• Սպիտակ բրինձ. Սննդաբաններն այն անվանում են դատարկ կալորիաների աղբյուր: Սպիտակ բրնձի մեջ դրանք իսկապես շատ են, բայց վիտամիններ և հանքանյութեր գործնականում չկան։ Բարձր արժեք ունեն այս հացահատիկի շագանակագույն, վայրի և կարմիր սորտերը։
• Լուծվող վարսակի ալյուր. Զարմանալիորեն, վարսակի ալյուրը նույնպես կարող է վնասակար լինել: Սա կոչվում է մանր աղացած փաթիլներ, որոնք եփում են 5 րոպեում, կամ նրանք, որոնք կարելի է պարզապես շոգեխաշել եռացող ջրով։ Այս ապրանքը չի պարունակում մանրաթել կամ այլ արժեքավոր բաղադրիչներ: Շաքարավազի պարկից վարսակի ալյուրի կալորիականությունը համարժեք է մի կտոր թխվածքի:

Վնասակար կարող է լինել ցանկացած հացահատիկ, եթե կա դրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունը։ Աշխարհի բնակչության ավելի քան 30%-ը տառապում է գլյուտենի անհանդուրժողականությամբ, իսկ մարդկանց 1%-ի մոտ այս գենետիկ վիճակը ծանր հետևանքներ է առաջացնում սնձան պարունակող հացահատիկային ապրանքներ ուտելուց հետո։ Սնձանով հացահատիկի (վարսակի ալյուր, ցորեն, ձավար, մարգարիտ գարի) կանոնավոր օգտագործմամբ առաջանում է ցելյակիա։ Այն արտահայտվում է կայուն մարսողության խանգարմամբ՝ աղիքներից սննդանյութերի կլանման ինտենսիվության նվազմամբ։

Սնձան առկա է ոչ միայն հացահատիկային, այլև դրանցից ստացված արտադրանքներում: Այն որպես հավելանյութ հանդիպում է հացի, մակարոնեղենի, երշիկի և պահածոների մեջ։ Հնդկացորենի, բրնձի, եգիպտացորենի ձավարեղենի, կորեկի մեջ հացահատիկային սպիտակուց չկա։

Առողջ հացահատիկի պատրաստման կանոններ

Ապրանքից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է ճիշտ ընտրվի և պատրաստվի: Այդ ժամանակ շիլան իսկապես օգտակար կլինի։ Ահա սննդի ճիշտ պատրաստման մի քանի նրբություններ:

• Որքան քիչ վերամշակվի, այնքան լավ: Ցանկացած հատիկ պարունակում է օգտակար նյութերի հիմնական սպեկտրը վերին պատյաններում: Հետեւաբար, որքան քիչ են դրանք կորցնել արտադրության ընթացքում, այնքան ավելի արժեքավոր կստացվի ուտեստը։ Կերեք ամբողջական ալյուրով վարսակի ալյուր, շագանակագույն բրինձ և հացահատիկ, որոնք կոտրում են միայն միջուկները՝ եգիպտացորեն, գարի (գարի):
• Լվացեք հացահատիկը: Սա կփրկի այն փոշուց և չի լվացի ոչ մի օգտակար նյութ։ Հացահատիկի լվացման անհրաժեշտությունը թելադրված է տարրական հիգիենայով։
• Օգտագործել առանց ճարպերի։ Վարսակի ալյուրի առավելությունն, օրինակ, խոլեստերինը կապելու և հեռացնելու ունակությունն է։ Այնուամենայնիվ, այն ամբողջովին կորչում է կաթի հետ օգտագործելիս, քանի որ հացահատիկը կապում է կաթի ճարպը, և ոչ թե այն, որը նստել է ձեր աղիքներում: Մանրաթելերով այլ հացահատիկները նույնպես աշխատում են: Առավելագույն օգուտ ստանալու համար դրանք եռացրեք ջրի մեջ։
• Օգտագործեք առողջ և համեղ հավելումներ։ Նախաճաշի շիլան շատ ավելի համեղ կդառնա, եթե դրան ավելացնեք չամիչ, չորացրած ծիրան, խնձորի կամ ընկույզի կտորներ դնեք, լցնեք կտավատի հատիկներ, քնջութի սերմեր, զարդարեք թարմ հատապտուղներով։ Նման բաղադրիչները չեն ավելացնում ճաշատեսակի կալորիականությունը, այլ այն դարձնում են ավելի համեղ և առողջարար։

Պարբերաբար կերեք արժեքավոր հացահատիկային ապրանքներ, դրանց օգուտներն ու վնասները անհատական ​​են և կախված են ձեր օրգանիզմի առանձնահատկություններից: Սակայն օգտակար հացահատիկայինների քանակը մեծ է։ Իսկ դրանց մեջ անպայման կգտնեք այնպիսիք, որոնք կհաճեցնեն առօրյա սեղանի համը և տհաճ հետևանքներ չեն բերի։

woman365.ru

Առողջ հացահատիկային ապրանքներ

Մենք բոլորս գիտենք, որ հացահատիկները առողջարար են։ Սլավոնների համար սա հայրենի կերակուր է, քանի որ ավելի վաղ գյուղերում կային միայն հացահատիկային ապրանքներ, հաց ու կաթնամթերք սեփական կովերից։ Մեր օրերում հացահատիկները մնում են ոչ պակաս պահանջված և օգտակար, քանի որ սա ժամանակակից մարդու սեղանի սակավաթիվ ուտեստներից է, որը հարուստ է մանրաթելերով և բարդ ածխաջրերով, որոնք անհրաժեշտ են մարսողության և աղիների նորմալ գործունեության համար։

Օգտակար շիլաներ քաշի կորստի համար

Քաշի կորստի համար այն հացահատիկները, որոնք հարուստ են մանրաթելերով, լավ են համապատասխանում: Առողջ հացահատիկային ապրանքների վարկանիշում առաջին տեղում հնդկաձավարն է, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ողջ օրգանիզմի վրա։

Այն պատրաստելը բավականին պարզ է՝ վերցրեք մի բաժակ ձավարեղեն, դրեք թերմոսի մեջ և վրան լցրեք երեք բաժակ եռման ջուր։ Դուք պետք է դա անեք երեկոյան, իսկ հետո մինչև առավոտ դուք կունենաք պատրաստի սնունդ ամբողջ օրվա համար: Ենթադրվում է, որ այս կերպ պատրաստված հնդկաձավարը նպաստում է նիհարելուն։

Ո՞ր հացահատիկն է օգտակար ստամոքսի համար:

Եթե ​​դուք ունեք ստամոքսի խոց, գաստրիտ կամ նմանատիպ այլ հիվանդություններ, ապա պարզապես անհրաժեշտ է ձեր սննդակարգում ներառել խաշած, այսպես կոչված, «ցեխոտ» հացահատիկները։ Դրանց թվում առաջին տեղում վարսակի ալյուրն է, որը նրբորեն պարուրում է ստամոքսի պատերը եւ հեշտացնում հիվանդության ընթացքը։

Նույն նպատակով կարելի է օգտագործել գարի, որը պետք է երկար եփել մինչև փափկի՝ լավ է ազդում ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի գործունեության վրա։

Սպիտակ բրնձի շիլան կօգնի նորմալացնել մարսողությունը և, մասնավորապես, կազատվի փորլուծությունից, որն արագ կթեթևացնի ախտանիշը և կբերի աղիները նորմալ վիճակի։

Սեմոլինայի շիլան բաղկացած է մանր մասնիկներից, և դրա մեջ գործնականում օգտակար մանրաթել չկա։ Բայց այն, ինչպես և բրնձի շիլան, ցուցված է ստամոքսի և աղիների հիվանդություններով տառապողներին։

Հարկ է նշել, որ նախաճաշի ամենաօգտակար հացահատիկները նույնն են՝ գումարած հնդկաձավարը։ Այն բազմակողմանի է և կատարյալ մարդկանց լայն տեսականի կերակրելու համար: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, վիտամիններ, հանքանյութեր և հիանալի ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա։

Նախաճաշի հացահատիկները օգտակար են ոչ միայն ստամոքսի, այլև քաշի կորստի համար. բարդ ածխաջրերը երկար ժամանակ հագեցվածության զգացում են ստեղծում, այնպես որ կարող եք անել առանց խորտիկների և ճաշից առաջ ավելորդ կալորիաներ չհավաքել:

Առնչվող հոդվածներ.

Անհնար է որևէ մեկին ամենաօգտակար շիլա անվանել։ Բայց այն, ինչ կարելի է միանշանակ ասել, այն է, որ ամենաօգտակարը հացահատիկից պատրաստվածներն են։ Այս ամենի մասին ավելի մանրամասն կպատմի մեր հոդվածը։	Գրեյպֆրուտի առավելություններն ակնհայտ են մի շարք վիտամինների և հետքի տարրերի պարունակության շնորհիվ, որոնք նպաստում են առողջությանը, բարելավում են նյութափոխանակությունը և անհրաժեշտության դեպքում նվազեցնում քաշը:
Դժվար է մեր մոլորակի ողջ մրգային հարստությունից ընտրել մեկ միրգ և այն անվանել ամենաօգտակարը, ուստի մենք կխոսենք վիտամիններով հարուստ մրգերի մասին, որոնք կարող են մեզ ավելի առողջ և նիհար դարձնել:	Այս հոդվածում կխոսենք կեսօրվա առողջարար կերակուրների և այն մթերքների մասին, որոնք ցանկալի է օգտագործել լանչի ուտեստներ պատրաստելու համար։

womanadvice.ru

Ո՞րն է ամենաառողջ հացահատիկը: - Առողջ սննդակարգի գաղտնիքները

Մանկուց բոլորը գիտեն, որ ձավարեղենը շատ օգտակար է առողջության համար։ Այնուամենայնիվ, շատերը կուզենային իմանալ՝ ո՞ր շիլան է ամենաօգտակարը։ Նման տեղեկությունը հետաքրքրում է նրանց, ովքեր սովոր են ճիշտ սնվել, աղջիկներին, ովքեր ցանկանում են նիհարել, բոլոր մայրերին, ովքեր ցանկանում են առողջ երեխա մեծացնել և մարզիկներին։

Kashi-ն երկար ժամանակ օգտագործվել է։ Նրանք ուժ ու եռանդ տվեցին բնակչության ամենաաղքատ շերտերին։ Դրանք սպառվում էին նաև ավելի բարեկեցիկ մարդկանց կողմից, որոնք պատրաստում էին այլ ուտեստներից բացի։

Ներկայումս հայտնի են հացահատիկի տարբեր տեսակների մեծ քանակություն։ Շատ արժեքավոր սորտեր հայտնի են եղել հին ժամանակներից:

Առավել օգտակար հացահատիկները

Որոշակի շիլայի օգուտները որոշվում են հետևյալ գործոններով.

• Մարմնի համար կարևոր վիտամինների առկայությունը.
• Հիմնական հետքի տարրերի պարունակությունը.
• Ամբողջական սպիտակուցի և ամինաթթուների առկայությունը:
• Գլիկեմիկ ինդեքսի արժեքը.

Հացահատիկները շատ դրական հատկություններ ունեն. Դրանք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, բնական մանրաթելեր, օրգանական թթուներ և բնական ճարպեր:

Խորհուրդ. Շիլան մի եփեք էմալապատ տարայի մեջ։ Հացը կվառվի, իսկ էմալը կճաքի ու կընկնի ուտելիքի մեջ։

Վարսակի ալյուր, պարոն:

Վարսակի ալյուրը ստացվում է վարսակից։ Օգտակար հատկությունները որոշվում են հղկման որակով: Որքան կոպիտ է այն, այնքան ավելի օգտակար է արտադրանքը:

Հերկուլեսը տարբերվում է մշակման նվազագույն աստիճանով։ Այն ավելի առողջարար է, քան վարսակի ալյուրը։

Հաճախ մասնագետները խորհուրդ են տալիս վարսակի ալյուր, երբ հարց է առաջանում՝ ո՞ր շիլան է ամենաօգտակարը աղիների և ստամոքսի համար։

Հացահատիկն առանձնանում է հետքի տարրերի և մանրաթելերի առատությամբ։ Հացահատիկները պարունակում են չլուծվող մանրաթելեր, որոնք օգնում են մաքրել տոքսինները:

Առողջ ապրելակերպ վարող մարդկանց մեծ մասն իր օրը սկսում է վարսակի ալյուրով:

Այս ապրանքը ունի հետևյալ առավելությունները.

• Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ոսկրային համակարգի և դրա զարգացման վրա։
• Խորհուրդ է տրվում որովայնի շրջանում ցավերի դեպքում։
• Բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր հիվանդությունների նկատմամբ։
• Մաքրում է աղիները ավելորդ նյութերից։
• Այն լավ է ազդում մաշկի վրա։ Նորմալացնում է մարսողական համակարգի գործունեությունը, արյան շաքարը, ինչպես նաև ամրացնում է անոթները։

Այն գտնվում է վարսակի ալյուրի մեջ, որը պարունակում է տոկոֆերոլ, որն օգնում է պահպանել մաշկի հարթությունը, ինչպես նաև բարելավել դեմքի գույնը: Բիոտինը ազդում է եղունգների և մազերի ամրացման վրա, իսկ B խմբի վիտամինները պաշտպանում են դեպրեսիայից։

Շիլան համեղ եփելու համար այն պետք է եփել երեք փուլով. Սկզբում փաթիլները լցնում են ջրով և եփում թույլ կրակի վրա մինչև թանձրանա։ Այնուհետև ավելացվում է մի քիչ կաթ։ Շիլան թանձրանալուց հետո ավելացնում են կաթի ևս մեկ մասը և բերում թույլ կրակի վրա մինչև եփվի։

Վարսակի ալյուրը բնութագրվում է հետքի տարրերի և մանրաթելերի առատությամբ: Հացահատիկները պարունակում են չլուծվող մանրաթելեր, որոնք օգնում են մաքրել տոքսինները

Խորհուրդ. Վարսակի ալյուրը համարվում է էներգիայի հիանալի աղբյուր, որը թույլ է տալիս երկար ժամանակ կուշտ զգալ և խուսափել անառողջ նախուտեստներից։

Հնդկաձավար

Հնդկացորենը համարվում է լավագույն հացահատիկը՝ սննդային արժեքի առումով՝ նվազագույն կալորիականությամբ: Այս մթերքը հարուստ է մագնեզիումով և երկաթով, ինչը կարևոր է սրտի աշխատանքի համար։

Հնդկաձավարը բժիշկների կողմից նշանակվում է որպես դիաբետիկ սննդակարգի հիմնական բաղադրիչ։ Այն չի բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը։

Շատերը չեն կռահում, բայց հնդկաձավարը ոչ թե հացահատիկային մշակաբույսերին է պատկանում, այլ խոտաբույսերին։ Թրթնջուկը համարվում է նրա հարազատները, ուստի ապրանքը ունի նվազագույն կալորիականություն:

Շիլան ունի հետևյալ առավելությունները.

• Դրական է ազդում իմունային համակարգի վրա։
• Բարելավում է մարսողության, արյան մատակարարման, անոթային համակարգի աշխատանքը։
• Այն նշանակվում է հիվանդ լյարդի և աթերոսկլերոզի դեպքում։

Հնդկացորենը համարվում է լավագույն հացահատիկը՝ սննդային արժեքի առումով՝ նվազագույն կալորիականությամբ:

• Ազդում է վատ խոլեստերինի նվազեցման վրա։
• Հնդկաձավարը պարունակում է սելեն, որն ուժեղ հակաօքսիդանտ է և թույլ է տալիս սառեցնել օրգանիզմի ծերացման գործընթացը։
• Ֆոլաթթուն նպաստում է իմունային համակարգի ճիշտ աշխատանքին։

Հնդկաձավարը բազմակողմանի է: Այն կարելի է եփել մսով, բանջարեղենով, սնկով, կաթով կամ կաթնաշոռով։

Խորհուրդ. Այս ապրանքը չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ: Այն աճեցնելիս քիմիական և գենետիկական ինժեներիան չի օգտագործվում, ուստի հնդկաձավար կարելի է խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։

Մարգարիտ գարի

Ամենահին հացահատիկներից մեկը գարին է։ Նրա հատիկները մանրացնելիս ստացվում է մարգարիտ գարի։ Այս ապրանքը հին ժամանակներում օգտագործվում էր ուժը վերականգնելու համար, քանի որ այն հարուստ է սպիտակուցներով։

Գարին, բացի սպիտակուցից, պարունակում է բջջանյութ, կալիում և ֆոսֆոր։

Ընտրելով, թե որ շիլան է համարվում նախաճաշի համար ամենաօգտակարը, պետք է փորձել գարի։ Այն թույլ է տալիս նորմալացնել աղիների աշխատանքը։

Գարին կարելի է բնական հակաբիոտիկ համարել։ Այն օգնում է բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում

Շիլան ունի հետևյալ օգտակար հատկությունները.

• Կանխում է վաղ կնճիռների առաջացումը։
• Խթանում է կոլագենի արտադրությունը, որը թույլ է տալիս մաշկը հարթ պահել։
• Այն դրական է ազդում մազերի և մաշկի վիճակի վրա։
• Բարձրացնում է իմունիտետը։
• Նպաստում է լավ մարսողությանը:

Մարգարիտ գարու օգտակար բաղադրիչները բարձրացնում են մարմնի պաշտպանիչ գործառույթները վիրուսային վարակների դեմ պայքարելու համար։

Խորհուրդ. Գարի համեղ եփելու համար այն պետք է ջրի մեջ թրմել առնվազն 12 ժամ։ Բաց կրակի վրա շիլան եփում են մինչև եռալ, իսկ հետո վեց ժամ եփում են ջրային բաղնիքում։ Շիլան կարելի է դնել դանդաղ կաթսայի մեջ թառամելու ռեժիմով։

կորեկ

Կորեկը նվազագույն մշակման օգտակար մթերք է, այն պահպանում է մեծ քանակությամբ մանրաթել։

Որոշելիս, թե որ հացահատիկի շիլան քիչ վերամշակման է ենթարկվում և, հետևաբար, ամենաօգտակարն է, արժե ընտրել կորեկը: Այն թույլ է տալիս լավ մաքրել աղիքները եւ օրգանիզմից հեռացնում մետաղական աղերն ու տոքսինները։ Կրուպը օգնում է նվազեցնել աթերոսկլերոզի զարգացումը և ազդում անոթների մաքրման որակի վրա։

Շիլան պարունակում է երկաթ, ցինկ և մանգան, որոնք բարելավում են նյութափոխանակության գործընթացները։

Կորեկը համարվում է սրտի համար շատ օգտակար մթերք, այս շիլան պարունակում է մեծ քանակությամբ մագնեզիում և կալիում։

Շիլան պարունակում է երկաթ, ցինկ և մանգան, որոնք բարելավում են նյութափոխանակության գործընթացները։ Կազմում կան նաև նյութեր, որոնք նպաստում են օրգանիզմից հակաբիոտիկների, ծանր մետաղների և ռադիոնուկլիդների հեռացմանը:

Կորեկն ունի հետևյալ առավելությունները.

• Այն փորկապության դեմ պրոֆիլակտիկ միջոց է և բնական միզամուղ միջոց։
• Արագացնում է վերքերի և ոսկորների ապաքինումը։
• Նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։
• Օգնում է մաքրել օրգանիզմը։

Կորեկը կարելի է եփել կաթով։ Եփում են նաև մսով, հավով կամ դդմով։

Խորհուրդ. Հացահատիկի բաղադրությունը պարունակում է պոլիսախարիդներ, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն պանկրեատիտի դեպքում։ Դուք չեք կարող օգտագործել կորեկի շիլա շաքարախտով հիվանդների համար։

Եգիպտացորեն

Եգիպտացորենը մի քիչ ծանոթ է մեր սեղանին։ Բայց այս ապրանքը գերազանց հատկություններ ունի:

Եգիպտացորենի շիլան դրականորեն է ազդում իմունային համակարգի վրա

Եգիպտացորենի շիլան պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում և մագնեզիում, ինչը շատ օգտակար է դարձնում սրտի համար։ Այն նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, ինչպես նաև մաքրում է աղիքները։

Եգիպտացորենի ալյուրն ունի հետևյալ հատկությունները.

• Այն ազդում է նյութափոխանակության նորմալացման վրա։
• Այն դրականորեն է ազդում իմունային համակարգի վրա։
• Ամրացնում է լնդերն ու ատամները։

Խորհուրդ. Եփելիս շիլան չպետք է շատ եռա։ Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ չի տրվում ջուր ավելացնել։ Մածուցիկ շիլաները եփում են կաթի մեջ, իսկ փխրուն շիլաները՝ արգանակի կամ ջրի մեջ։

Բրինձ

Բրինձը հիմնական սննդամթերք է աշխարհի շատ երկրներում: Ամենաարժեքավորը չհղկված և շագանակագույն բրինձն է։

Նման արտադրանքը թույլ է տալիս արդյունավետորեն մաքրել մարմինը տոքսիններից: Բրնձի շիլան ունի ներծծող հատկություն, նորմալացնում է մարսողությունը և պարուրում է աղիների պատը։

Շատ մարզիկներ օգտագործում են առողջ շիլա՝ որպես ածխաջրերի հիմնական աղբյուր:

Բրնձի շիլան ունի ներծծող հատկություն, նորմալացնում է մարսողությունը և պարուրում է աղիների պատը։

Բրինձը բնութագրվում է հետևյալ առավելություններով.

• Նորմալացնում է ճնշումը.
• Մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից։
• Այն օգնում է բարելավել հոդերի, մարսողական համակարգի և սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։

Շագանակագույն բրնձից կարող եք շիլա պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Հացահատիկները նախ պետք է մեկ ժամ թրմել աղաջրի մեջ, ապա դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, լցնել ջուրը և եփել շիլա ռեժիմով։ Այնուհետև ավելացնում են տաքացրած կաթը, աղն ու կարագը և դրվում են թուլացման ռեժիմի:

Խորհուրդ. Բրնձի մեջ պարունակվող նյութերն օգնում են կայունացնել ջրալկալային հավասարակշռությունը։ Այդ իսկ պատճառով բրնձի ջուրը խորհուրդ է տրվում լուծի և աղիքային խանգարումների դեպքում։ Հացահատիկի բաղադրությունը չի պարունակում սնձան, ուստի այն կարելի է տալ նույնիսկ փոքր երեխաներին։

Սպիտակեղեն

Կտավատի շիլան յուրահատուկ հատկություններ ունի. Կտավը համարվում է երիտասարդության անգնահատելի աղբյուր։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր, հատկապես կալիում։

Կտավը համարվում է երիտասարդության անգնահատելի աղբյուր

Ամենավնասակար հացահատիկները

Կան ոչ այնքան առողջարար հացահատիկներ, որոնք գործնականում չեն պարունակում մանրաթել և ունեն գլիկեմիկ ինդեքս:

Արժե առանձնացնել հետևյալ տարբերակները.

• Սեմոլինան ունի օսլայի բարձր պարունակություն։ Այն նաեւ պարունակում է մուկոպոլիսաքարիդ, որը հարմար չէ երեխայի օրգանիզմին։
• Սպիտակ բրինձը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ։
• Լուծվող վարսակի ալյուրը շատ լավ բան չի անում:

Խորհուրդ. Սնձան առկա է ոչ միայն տարբեր հացահատիկային, այլ նաև դրանցից ստացված արտադրանքներում: Այն առկա է մակարոնեղենի, հացի, երշիկի և պահածոների մեջ՝ որպես հավելումներ։

Սեմոլինան ունի օսլայի բարձր պարունակություն։ Պարունակում է նաև մուկոպոլիսաքարիդ, որը հարմար չէ երեխաների համար

Ո՞ր հացահատիկն է օգնում նիհարել.

Հարցին, թե որ ձավարեղենն է արդյունավետ և ամենաօգտակարը քաշի կորստի համար, փորձագետները պատասխանում են, որ դրանք բաղկացած են ամբողջական հացահատիկից, այլ ոչ թե մանրացված մասնիկներից։

• Հագեցվածության զգացումը պահպանվում է երկար ժամանակ։
• Շիլաները էներգիա են հաղորդում և առույգացնում։
• Պահպանեք արյան շաքարի կայուն մակարդակը:
• Նրանք ցածր կալորիականությամբ են:
• Նրանք ունեն բազմաթիվ հանքանյութեր և վիտամիններ:
• Քաշի կորստի համար լավագույն հացահատիկները հնդկաձավարն են, մարգարիտ գարին և շագանակագույն բրինձը:

Խորհուրդ. Լուծվող հացահատիկները չունեն օգտակար մանրաթելեր և էական հետքի տարրեր, ուստի պետք է ընտրել բնական հացահատիկային ապրանքներ:

Ո՞ր հացահատիկն է օգտակար երեխաների համար:

Հարցին, թե որ շիլան է ամենաօգտակարն ու լավագույնը երեխաների համար, մի քանի պատասխան կա։ Մեկ տարուց մեծ երեխաների համար հնդկաձավարն ու վարսակի ալյուրը համարվում են ամենաօգտակարը։

Ալերգիկ ռեակցիաների հակումով խորհուրդ է տրվում գարու շիլա

• Վարսակի ալյուրն անհրաժեշտ է տեսողության և ուղեղի լավ աշխատանքի համար։ Այն պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք ամրացնում են մազանոթները և անոթների պատերը։
• Հացահատիկային շատ ապրանքներ պարունակում են ցինկ, որը պաշտպանում է բոլոր տեսակի մաշկային հիվանդություններից։
• Հնդկաձավարը հարուստ է կալցիումով և երկաթով։ Կորեկ ձավարը օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ աղը։
• Միաժամանակ եգիպտացորենի շիլան խորհուրդ է տրվում ատամների առողջության համար։
• Հարկ է հիշել, որ փորկապության հակված երեխաներին բրնձի շիլա պետք է զգուշությամբ տալ։
• Ալերգիկ ռեակցիաների հակումով խորհուրդ է տրվում գարու շիլա։
• Սնձան անհանդուրժողականության դեպքում արժե օգտագործել հնդկաձավար, բրինձ և եգիպտացորեն: Այս հացահատիկները չեն պարունակում այս բաղադրիչը։
• Սպիտակուցի պարունակությամբ վարսակի ալյուրն ու հնդկաձավարը համարվում են ամենաօգտակարը։ Ըստ օգտակար միկրոէլեմենտների պարունակության՝ առաջին տեղում հնդկաձավարն է։

Խորհուրդ. Մի շտապեք փոքր երեխաների համար շիլայի մեջ շաքարավազ և աղ լցնել։ Միեւնույն ժամանակ, ճաշակի նախասիրությունները հեշտությամբ դեֆորմացվում են: Քաղցրացված շիլա ճաշակելով՝ երեխան առանց քաղցր չի ուտի։

Խոհարարության առանձնահատկությունները

Որպեսզի շիլան հնարավորինս օգտակար լինի, այն պետք է ճիշտ եփել։ Սննդի ճիշտ պատրաստման որոշ նրբություններ կօգնեն ստեղծել հիանալի ուտեստ.

• Որքան քիչ վերամշակվի, այնքան ավելի օգտակար է հացահատիկը: Արժե օգտագործել կոպիտ և չհղկված ձավարեղեն։

Առավելագույն օգուտ ստանալու համար հացահատիկները պետք է եփվեն ջրի մեջ:

• Հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի։ Սա կմաքրի փոշու հատիկները, բայց չի լվացի օգտակար նյութերը։
• Առավելագույն օգուտ ստանալու համար հացահատիկները պետք է եփվեն ջրի մեջ:

Համեղ հավելումները դիվերսիֆիկացնում են ճաշացանկը: Այս դեպքում կարելի է օգտագործել տարբեր մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ:

Արժեքավոր հացահատիկի կանոնավոր օգտագործումը մեծ օգուտներ և առողջություն կբերի օրգանիզմին։

Ինչու են օգտակար տարբեր հացահատիկային հացահատիկները,-ասաց գաստրոէնտերոլոգը.

Այս շիլան կանոնավոր ուտելով՝ կարող եք ազատվել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից։ Այն տալիս է մեծ էներգիա, այնպես որ դուք զգոն կլինեք ամբողջ օրը։ Այն պարունակում է բջջանյութի օրական պահանջարկի քառորդ մասը, իսկ չոր վարսակի փաթիլների բաժակի երեք քառորդը ծածկում է այս տարրի ամենօրյա պահանջարկը: Վարսակը պարունակում է նաև ֆերմենտ, որը նպաստում է աղիներում ճարպի կլանմանը։ Շատ օգտակար է վարսակի ալյուրից լորձը, որն առաջանում է եփման ժամանակ։ Այս հեղուկը դուրս է հանում ստամոքսից բոլոր մանրէներն ու տոքսինները, պարուրում է աղիների և ստամոքսի լորձաթաղանթը:

Վիտամիններ. Վարսակի ալյուրն առանձնանում է բիոտինի բարձր պարունակությամբ՝ վիտամին H, խոլեստերինի, ամինաթթուների և սպիտակուցների նյութափոխանակության ակտիվ մասնակից: Վիտամին H-ն բարելավում է մարդու ինքնազգացողությունը և մաշկի վիճակը:

Ուշադրություն. Ֆիտիկ թթուն, որը պարունակվում է վարսակի ալյուրում, խանգարում է կալցիումի կլանումը աղիքներում: Բացի այդ, վարսակի ալյուրը արտազատում է կալցիումը ոսկորներից և թույլ չի տալիս այն ներծծվել աղիքներում:

Ինչպես պատրաստել. Վերցրեք 3-4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր, սերուցք, դեղաբույսեր և շաքար՝ ըստ ճաշակի: Փաթիլները ավելացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ, եռացրեք և ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները։ Երբ հացահատիկը դառնում է փափուկ, շիլան լցնում են տաքացված ափսեի մեջ։ Այնուհետև ավելացնում են թանձր սերուցքը և ցողում շաքարավազով։

Բրնձի շիլան փրկում է մարսողական հիվանդությունների և փորլուծության դեպքում. Այն ունի շատ ածխաջրեր և ամենաօգտակար նյութը՝ բջջանյութը։ Բրինձի սննդային հատկությունները որոշ չափով տարբերվում են՝ կախված դրա տեսակից. շագանակագույն և եռացրած բրինձը պարունակում է ավելի շատ հետքի տարրեր, քան սպիտակ բրինձը: Բրնձի շիլան ամրացնում է նյարդային համակարգը և սննդանյութերը վերածում էներգիայի։ Իսկ վերջերս ճապոնացի գիտնականները պարզել են, որ բրինձը ոչ միայն օգտակար է առողջության համար, այլեւ բարձրացնում է ինտելեկտը։

Վիտամիններ. Բոլոր հացահատիկներից բրինձն առաջին տեղում է բարձրորակ օսլայի պարունակությամբ՝ 77,3% և սպիտակուցի կենսաբանական արժեքով։ Այս հացահատիկը թիամինի (B1), ռիբոֆլավինի (B2), նիասինի (B3) և վիտամին B6-ի կարևոր աղբյուր է:

Ուշադրություն՝ բրինձ մի կերեք կոլիկով։ Բացի այդ, բրինձը պարունակում է մեծ քանակությամբ ածխաջրեր և օսլա, որոնք ավելցուկով նպաստում են ճարպերի առաջացմանը։

Պատրաստման եղանակը՝ 50 գրամ չամիչը 30 րոպե թրմեք ջրի մեջ։ 160 գրամ սալորաչիրը շաքարավազով ջրի մեջ եփել։ Արգանակը քամել, քամել, վրան ջուր լցնել, հասցնել եռման աստիճանի։ Աղ, ավելացնել 300 գ բրինձ և եփել շիլան մինչև փափկի։ Շիլայի մեջ լցնել սալորաչիրը, չամիչը, մեղրը և խառնել։

Գարի

Չնայած գարու շիլան շատ ավելի քիչ վիտամիններ է պարունակում, քան, օրինակ, վարսակը, այն լավացնում է մարսողությունը, ուժ ու էներգիա է հաղորդում օրգանիզմին։ Բացի այդ, հացահատիկները օգտակար են աղիքային հիվանդությունների դեպքում, որոնք ուղեկցվում են հաճախակի փորկապությամբ։

Վիտամիններ. Մարգարիտ գարին պարունակում է B վիտամիններ (ինչպես բոլոր հացահատիկները), բջջանյութ, բուսական սպիտակուց:

Ուշադրություն. Երբ շիլան սառչում է, այն կորցնում է իր համը և ավելի քիչ է մարսվում։ Դիետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս գարու շիլա փոքր երեխաներին։

Եփելու եղանակը՝ լվացած հացահատիկը լցնել եռման ջրի մեջ, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Լցնել 400 գ կաթի մեջ, խառնել և հասցնել պատրաստի ջեռոցում։ 100 գ ապխտած գոտկատեղը մանր կտրատել և տապակել։ Մատուցելիս շիլան լցնում են ճարպով և ճռճռոցով։ Սառը կաթը մատուցվում է առանձին։

Եթե ​​ձեր սրտանոթային համակարգը տառապում է, ապա այս շիլան շատ օգտակար կլինի։ Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ապուրների մեջ ներառել կորեկը։

Վիտամիններ: Պարունակում է սպիտակուցներ, նիկոտինաթթու, պղինձ, մանգան և ցինկ:

Ուշադրություն. կորեկը պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ ճարպ, այնպես որ երկարաժամկետ պահպանման ժամանակ հացահատիկը կարող է թնդանալ, հետևաբար, եփելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ տաք ջրով կամ մի որոշ ժամանակ թրջել սառը ջրում՝ տհաճ հետհամը կանխելու համար։ .

Եփելու եղանակը՝ կորեկը լցնում են եռացող աղաջրի մեջ և եփում, երբեմն խառնելով, թույլ եռման տակ 5-6 րոպե։ Այնուհետև ջուրը քամում են այնպես, որ ձավարն ու ջուրը եփելու համար վերցված չոր ձավարից 2,5 անգամ մեծ ծավալ զբաղեցնեն։ Ուտեստները ծածկում են կափարիչով և եփում ջեռոցում։

Հնդկաձավար

Մարդիկ այս շագանակագույն հացահատիկը անվանում են մինի-դեղատուն, քանի որ այն փրկում է օրգանիզմը թունավորումից և թունավորումից։ Այն հեռացնում է վնասակար տոքսինները, նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ Նաև այս հրաշք հացահատիկը օգնում է նյութափոխանակության խանգարումների՝ գիրության, շաքարախտի դեպքում։ Շիլան բարձրացնում է ուժը, նպաստում է ստամոքս-աղիքային տրակտի խոցերի ապաքինմանը, խորհուրդ է տրվում ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում։

Վիտամիններ. Միջին հաշվով հնդկաձավարը պարունակում է 14% սպիտակուց, 67% օսլա, ավելի քան 3% յուղ, հարուստ է B1, B2, B6, PP վիտամիններով, հանքանյութերով՝ ֆոսֆոր, կալիում, մանգան, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում:

Ուշադրություն. շատ փոքր երեխաների մոտ շիլան դժվարացնում է մարսողությունը:

Եփելու եղանակը՝ բոված ձավարեղենը լցնում են եռացող աղաջրի մեջ և եփում։ Ջուրը պետք է ընդունել 5-6%-ով ավելի, քան հացահատիկային հումքի շիլաները։ Տապակած հացահատիկից շիլան ավելի արագ է եփվում։ Որպեսզի շիլան եփելուց հետո փխրուն լինի, պատառաքաղով թուլացնեն։ Սպասքի մակերեսին և պատերի երկայնքով ձևավորված կեղևները կարելի է շոգեխաշել կրկնակի (ըստ կեղևի զանգվածի) ջրի մեջ և խառնել շիլայի հետ։

Ցորենի և տարեկանի թեփ

Թեփը սովորաբար կոչվում է ալյուրի աղացման մնացորդներ: Հետաքրքիր է, որ դրանք պարունակում են հացահատիկի ողջ բուժիչ ուժը: Թեփը ոչ միայն նպաստում է մարսողությանը, այլև օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար ծանր մետաղները, ռադիոնուկլիդները և նյութերը։ Չնայած կոպիտ մանրացմանը, դրանք հեշտությամբ ներծծվում են օրգանիզմում և կատարելապես մաքրում են աղիքները։ Թեփը օգտակար է նաև գիրության հակված գեր մարդկանց համար, այն ուռչում է ստամոքսում և տալիս է հագեցվածության զգացում։

Վիտամիններ. թեփը պարունակում է մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, հանքային աղեր (կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ): Հատկապես կարևոր է թեփի մեջ մեծ քանակությամբ մանրաթելի առկայությունը։ .

Ուշադրություն․ փոքր երեխաներին թեփ մի տվեք, քանի որ դրանց կոպիտ աղալը կարող է դժվարացնել մարսողությունը։ Մի շարք հիվանդությունների դեպքում, օրինակ, ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի պեպտիկ խոցի սրման դեպքում դրանք հակացուցված են։

Պատրաստման եղանակը՝ քերած կաթնաշոռին ավելացնում են մանր կտրատած խնձորը, ձուն, քսիլիտոլը (սորբիտոլը)։ Խմորից, ինչպես կարկանդակներ պատրաստելու համար, ձևավորվում են հարթ թխվածքաբլիթներ, որոնք դրվում են յուղած թխման թերթիկի վրա, լցնում աղացած միսով և վրան քսում հում ձվով։ Թխում են ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանում։

Վիտամիններ Պարունակում է ֆիտին նյութ, որը պարունակում է ֆոսֆոր։ Այս տարրը կապում է կալցիումի աղերը և կանխում դրանց ներթափանցումը արյան մեջ:

Ուշադրություն՝ երեխաներին չի կարելի չափից շատ կերակրել շիլաով, քանի որ նորածինների մոտ այն նվազեցնում է վիտամին D-ի և երկաթի կլանումը։ Բացի այդ, այն, ինչպես բոլոր հացահատիկները, պարունակում է սնձան սպիտակուց՝ սնձան, որն օրգանիզմում հանգեցնում է ածխաջրերի ավելցուկի։

Ինչպես պատրաստել. Եռացող ջրի կամ կաթի մեջ պետք է արագ լցնել հացահատիկի ամբողջ նորմը և միևնույն ժամանակ մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Ջուրը կամ կաթը եռացնել, աղ ավելացնել։ Իսկ եթե կաթի շիլա եք պատրաստում, ավելացրեք շաքարավազը, հարեք այնքան, մինչև ամբողջովին լուծվի, ապա լցնել հացահատիկի մեջ՝ կրակը նվազեցնելով և եփել 15-20 րոպե։ խառնելիս։

Եթե ​​մտածեք դրա մասին, ապա կստացվի, որ ժամանակակից ռուսական խոհանոցի բազմազանությունից ամենառուսական ուտեստը շիլան է։ Մենք չենք կարող հավակնել, որ «առաջատար» ենք ո՛չ պելմենի պատրաստման, ո՛չ էլ նրբաբլիթների պատրաստման հարցում։ Կարտոֆիլը, եգիպտացորենը՝ այսօր մեզանից յուրաքանչյուրին ծանոթ, իսկ Ռուսաստանում ժամանակին անհայտ էին։ Եվ, այնուամենայնիվ, բոլորս էլ լավ գիտենք ասացվածքները՝ «փոքր շիլա կերա», «շիլան կարագով մի փչացրու», «շիլան մեր մայրն է»։ Բոլորն էլ խոսում են ռուսական խոհանոցում այս ուտեստի առանձնահատուկ տեղի մասին։ Այո, և մեր մայրերը մանկության տարիներին ամեն առավոտ փորձում էին մեզ շիլա հյուրասիրել, որպեսզի մենք ուժեղ և առողջ լինենք։

Ուրեմն ի՞նչ օգուտ ունեն մեր հացահատիկները։

Հնդկացորենի շիլա

- ձավարեղենն առանձնահատուկ է: Դրանից պարզվում է, որ, հավանաբար, ամենաառողջ հացահատիկներից մեկը. Զարմանալի չէ, որ մենք այն անվանում ենք առաջինը: Հնդկաձավարը պարունակում է մանրաթել, վիտամինների մի ամբողջ շարք՝ E, PP, B1, B2, ֆոլաթթուներ և օրգանական թթուներ, ինչպես նաև մեծ տոկոս օսլա, որը նպաստում է անհրաժեշտ տարրերի ճիշտ քանակի ներթափանցմանը օրգանիզմ: Հնդկաձավարը արյան նորմալ ճնշման և խոլեստերինի ցածր մակարդակի բանալին է, որից այն աստիճանաբար «ազատվում» է օրգանիզմից։ Նույնիսկ նորածինների համար այն հակացուցված չէ, քանի որ այն կարևոր է նյարդային և ոսկրային համակարգերի ձևավորման գործում։ Իսկ մեծահասակների համար դա հիանալի օգնություն կլինի նիհարելու հարցում, քանի որ դրա փոքր քանակությունն անգամ հագեցվածության զգացում է առաջացնում։

Բրնձի շիլա

Առաջին հերթին դա լավ է, քանի որ հիպոալերգեն է։ Դա կօգնի նրանց, ովքեր չեն հանդուրժում սպիտակուցը։ Դրա «ուժեղ» կողմը B և PP խմբի վիտամիններն են, ինչպես նաև թիամինը, կարոտինը, երկաթը, ցինկը, յոդը և մարդու համար կարևոր այլ միկրոէլեմենտները։ Բրինձն ունի շատ օսլա և բարդ ածխաջրեր, որոնք ամբողջ օրը լավ վիճակում կպահեն օրգանիզմը։ Նաև բրնձի մեջ կան մեր մարմնի համար ամենակարևոր ութ ամինաթթուներ՝ արգինին, հիստիդին, լիզին, լեցիտին, մեթիոնին, տրիպտոֆան, քոլին և ցիստին: Բացի այդ, բրնձի շիլան նույնպես ամենաքիչ կալորիականությամբ հացահատիկներից է, ուստի բրնձի դիետաները ամենաարդյունավետներից են:

Վարսակի ալյուր

կամ, ինչպես նաև կոչվում է, «գեղեցկության շիլա»-ն հիմնականում բնական մանրաթելերի և սպիտակուցների, C, A, PP, E վիտամինների, ինչպես նաև B, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, ֆտորի, կալցիումի, կալիումի վիտամինների համալիր է, նիկել և այլ կարևոր հանքանյութեր, ինչպես նաև բիոտին, պեկտիններ և այլ սննդանյութեր: Վարսակի ալյուրը սննդարար նյութերի պահեստ է, ինչպես նաև բուժիչ շիլա նրանց համար, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններից։ Այն նորմալացնում է թթվայնությունը և մաքրում օրգանիզմը իր մեջ պարունակվող մանրաթելով։ Բացի այդ, այս շիլան, տարօրինակ կերպով, ակտիվորեն պայքարում է դեպրեսիայի և դեպրեսիվ վիճակների դեմ: Այն նաև հիանալի ուտեստ է երեխայի համար, քանի որ նրա հատուկ խտությունը հեշտացնում է ուտել նույնիսկ «անատամներին», իսկ նրա օգտակար հատկությունները օգնում են զարգացնել երեխայի ամուր մկանային կառուցվածքը։ Գեղեցկուհիները պետք է հիշեն, որ վարսակի ալյուրը նրանց մաշկը ավելի պարզ և հարթ կդարձնի՝ միաժամանակ բարելավելով նրա գույնը։

Կորեկի շիլա

Չնայած այն հազվադեպ է օգտագործվում, բայց սա շատ օգտակար շիլա է։ Առաջին հերթին դա ազդում է մեր օրգանիզմի նյութափոխանակության գործընթացների վրա։ Բացի այդ, այն հարուստ է վիտամին D-ով, որը կամրացնի եղունգներն ու մազերը։ Այս շիլան անհրաժեշտ է նաև ստամոքս-աղիքային և սրտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգում, քանի որ այն պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ կալիում, վիտամիններ՝ A, B1, B2, B5 և PP, ինչպես նաև բնական մանրաթելեր և մի քանի տեսակի օսլա և ամինաթթուներ: թթուներ.

Գարու շիլա

- սա Պետրոս I-ի շիլան է: Այն այդպես է կոչվել, քանի որ մեծ թագավորն այն համարում էր իր սեղանի հիմնական ուտեստը: Այն շատ սննդարար է և կարողանում է լավ մարզավիճակում պահել մարմինը՝ ծանրաբեռնված ֆիզիկական մեծ ակտիվությամբ։ Այն օգնում է նյութափոխանակությանը և անհրաժեշտ է ուղեղի գործունեության համար։

Այս շիլան պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ լիզին` ամինաթթու, որն ունի հակավիրուսային ազդեցություն: Գարու կանոնավոր օգտագործումը կուժեղացնի մրսածության դեմ, ինչպես նաև կօգնի պայքարել վարակի դեմ, եթե արդեն հիվանդ եք։ Լիզինը նաև օգնում է մարմնին կոլագենի արտադրության մեջ, որը, ինչպես հայտնի է, ապահովում է մեզ առողջ, հարթ և ամուր մաշկ: Գարու կանոնավոր օգտագործումը կկանխի ճարպակալումը և կպայքարի օրգանիզմում առկա տոքսինների դեմ: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ գարին պետք է երկար եփել։

Սեմոլինա

Սա շիլա է նրանց համար, ովքեր հիվանդ ստամոքս կամ աղիքներ ունեն։ Նրա հատկություններից մեկը ծածկող ազդեցությունն է, որը կանխում է այս օրգանների վնասումը: Այն նաև քիչ բջջանյութ ունի, ուստի այս շիլան չի ծանրաբեռնում աղեստամոքսային տրակտը, սակայն առողջ մարդուն հաճախ խորհուրդ չի տրվում այն ​​ուտել։ Շիլայի մեջ համեմատաբար քիչ վիտամիններ կան, և այն նվազեցնում է վիտամին D-ի կլանումը, ուստի այն չպետք է ուտել շաբաթական երկու անգամից ավել։

Իրականում այն ​​հարմար չէ փոքր երեխաների, հատկապես մինչև մեկ տարեկան երեխաների սննդակարգի համար, բայց մեծահասակների համար այն կարող է շատ օգտակար լինել. այն տիբեթյան բժշկության ամենակարևոր արտադրանքներից է, որը թույլ է տալիս պահպանել մեր արտաքինը երիտասարդ։ , կանխելով ծերացումը։

Գարու շիլա

պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, որոնց թվում կան A, B, D, PP վիտամիններ։ B խմբի վիտամինները շատ հազվադեպ են, ուստի դրանց պարունակությունը ձավարեղենում ավելի օգտակար է դարձնում գարու շիլան: Բացի այդ, այն հիանալի դիետիկ արտադրանք է, որը կօգնի պահպանել բարեկազմ կազմվածքը։ այն կմաքրի մեր մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից, ուստի այն շատ օգտակար է լյարդի համար, ինչպես նաև կօգնի հեռացնել ավելորդ խոլեստերինը մարմնից և պայքարել խոլեստերինի սալերի դեմ:

Շիլան լավ է ոչ միայն ռուսական խոհանոցում։ Այն ակտիվորեն օգտագործվում է աշխարհի բոլոր խոհանոցների կողմից՝ զուտ եվրոպականից մինչև էկզոտիկ ասիական։ Որովհետև ձավարեղենն ու հացահատիկը ոչ միայն անգնահատելի օգուտ են օրգանիզմի համար, այլև յուրահատուկ համ, որը սիրում են ամբողջ աշխարհում:

Շատ դեպքերում դրանք չեն գրգռում լորձաթաղանթը, ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ։

Վարսակի ալյուր

• ընդգծված տտիպ ազդեցություն, որը նվազեցնում է ցավը գաստրիտի կրկնության ժամանակ և կանխում է բուն հիվանդության առաջացումը (կանխարգելիչ գործողություն);
• արտադրանքը հարուստ է A, B126, PP, K, A, E վիտամիններով: Պարունակում է երկաթ, ֆոսֆոր, մագնեզիում, յոդ, ծծումբ, կալցիում և այլ միկրո և մակրո տարրեր;
• հիանալի բավարարում է քաղցը, որը հատկապես կարևոր է հիպերաթթվային գաստրիտների դեպքում, պարունակում է բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ և լիպիդներ.
• հակադեպրեսանտ է, այսինքն. կանխում է գործընթացի սրացումը սթրեսի պայմաններում.
• վերացնում է փորկապությունը, նորմալացնում է աղիքային շարժունակությունը.
• վարսակի ալյուրը նպաստում է լորձաթաղանթի վերականգնմանը, պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ;
• լավ համադրվում է ցանկացած սննդի հետ՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Սեղմված հացահատիկային վարսակի ալյուրն ավելի լավ է գաստրիտի բուժման համար: Մեկ բաժակ շիլան լցնել սառը ջրի մեջ (2լ), բերել եռման աստիճանի և 2-3 րոպե հետո անջատել, թողնել 20 րոպե։ Սա թույլ է տալիս հասնել գաստրիտի օպտիմալ հետևողականության և պահպանել բավարար քանակությամբ սննդանյութեր: Փոքր քանակությամբ ցածր յուղայնությամբ (և ոչ թթու) կաթնաշոռի ավելացումը այս ուտեստը դարձնում է իդեալական սննդային տեսանկյունից։

Ցորենի շիլա գաստրիտի համար

• հիպոալերգենային, բարձր կալորիականությամբ արտադրանք, որը հիանալի կերպով վերականգնում է ֆիզիկական պատրաստվածությունը լուրջ հիվանդություններից հետո;
• վերականգնում է ատամները (ֆոսֆորի բարձր պարունակության շնորհիվ), մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, նորմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը;
• հեռացնում է գաստրիտի սուր փուլին բնորոշ մաշկի ցաները.

Ցորենի շիլան ցուցված չէ փոքր երեխաների համար՝ ելնելով լորձաթաղանթի առանձնահատկություններից։

Հղի կանայք կարող են լրացուցիչ հակացուցումների բացակայության դեպքում:

Հացահատիկը (նուրբ մանրացված) լցնում են սառը ջրով։ Դնում ենք կրակին, բերում ենք եռման աստիճանի և եփում 20 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Անհրաժեշտ է, որ շիլան հնարավորինս եփվի։ Եթե ​​ջուրը եռում է, ավելացրեք ավելին, մինչև պատրաստ լինի:

Այն հիանալի վերականգնող միջոց է, քանի որ պատրաստվում է արագ և պահպանում է բոլոր օգտակար բաղադրիչների արժեքը։ Այն գործնականում չի պարունակում բջջանյութ, ուստի ցուցված է նույնիսկ բարձր թթվայնությամբ գաստրիտների սրացման դեպքում։

Սեմոլինայի շիլան ներառված է սննդակարգում էրոզիվ ձևերի, ստամոքսի խոցի դեպքում։ Հիպոթթվային գաստրիտով այն արագացնում է լորձաթաղանթի վերականգնումը: Այն հիանալի է գործում որպես սիմպտոմատիկ միջոց ստամոքսի սպազմիկ ցավերի դեպքում, մշտական ​​օգտագործմամբ այն ունի անսխոլիտիկ ազդեցություն (վերացնում է սթրեսը և վախը):

Այն ցուցված չէ փոքր երեխաների համար՝ հատուկ մուկոպոլիսաքարիդի՝ գլիոդինի պարունակության պատճառով: Այս բաղադրիչը խաթարում է աղիքային վիլլի կողմից սննդի կլանումը: Սեմոլինան խախտում է վիտամին D-ի կլանումը 3 տարեկանից փոքր երեխաների մոտ, ինչը կարող է հանգեցնել ռախիտի առաջացման։

Ձիաձավարի շիլայի մշտական ​​օգտագործումը կարող է հանգեցնել մարմնի քաշի ավելացման։

Սեմոլինան եփում է 300 մգ ձավարեղենի 1 լիտր հեղուկի (ջուր, կաթ) չափով։ Հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել ձավարեղենը, եփել 1-2 րոպե՝ խառնելով, վերցնել կրակից, ծածկել կափարիչով։ Շիլան թրմում են 20 րոպե, մինչև ուռչի։

Բրնձի շիլա ստամոքսի հիվանդությունների համար

B, E, PP վիտամիններ պարունակող ցածր կալորիականությամբ արտադրանք: Հետքի տարրերից կարելի է նշել ֆոսֆոր, երկաթ, կալիում, կալցիում, սելեն, ցինկ և մանգան:

Գաստրիտի դեպքում բրնձի շիլայի տարբերակիչ հատկանիշը տոքսինները կլանելու և վերացնելու ընդգծված ունակությունն է: Բրնձի շիլան կարող է օգտագործվել նույնիսկ լուրջ թունավորման դեպքում որպես սորբենտ (եթե, օրինակ, ձեռքի տակ ակտիվացված փայտածուխ չկա):

Այս ուտեստը ցուցված է կերակրող մայրերի և հղիների համար, քանի որ. նվազեցնում է գաստրիտների թունավորումը, ինչպես նաև նվազեցնում է բորբոքային ռեակցիաների դրսևորումը:

Երեխաների համար բրնձի շիլան անվտանգ է, այն կարելի է տալ առաջին կերակրման հետ։ Լայնորեն օգտագործվում է որպես դիետիկ ուտեստ բոլոր տարիքային խմբերի համար։

Շիլայի համար վերցնել կլոր բրինձ, լվանալ և լցնել սառը ջրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփել 10 րոպե։ Դրանից հետո բրինձը կարելի է եփել կաթով և այլ բաղադրիչներով։ Ավելի լավ է բրինձը անմիջապես կաթի մեջ չեռացնել՝ հատիկները լավ չեն եռում։

Հնդկաձավարը հարուստ է բջջանյութով, ինչը թույլ չի տալիս այն խորհուրդ տալ բորբոքային գործընթացի սուր փուլում։ Այն հիպոալերգեն է, այսինքն. դա կարող է լինել հղի և կերակրող, ինչպես նաև երեխաներ:

Հիվանդությունից հետո օրգանիզմը վերականգնելու համար օգտագործում են կաթով հնդկաձավարի շիլա։

Հնդկաձավարը լցնում են հաստ պատերով թավայի մեջ (հնարավոր է կաթսայի կամ բադի ձագերի մեջ)՝ ելնելով նրանից, որ 100 գր. հացահատիկները ստանում են 300 գր. շիլա. Հնդկացորենը եփելուց առաջ չի խառնվում։ Արդեն եփած շիլան լավ է փաթաթել թավայի մեջ վերմակի մեջ 20-30 րոպե։

Հացահատիկի օգտագործումը ամենօրյա մենյուում գաստրիտի լավագույն կանխարգելումն է մեծահասակների և երեխաների համար:

Եթե ​​հացահատիկային ապրանքներ ընդունելու արդյունքում որևէ անբարենպաստ ազդեցություն եք ունենում, ապա պետք է խորհրդակցեք սննդաբանի հետ: Այս մթերքների նկատմամբ սննդային ալերգիաները հազվադեպ են լինում, հիմնականում՝ փոքր երեխաների մոտ: