Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ոտքը ջեռոցում: Ինչպես պատրաստել հնդկահավի թմբուկը՝ ամենահամեղ բաղադրատոմսը։ Հնդկահավի ոտքերը փայլաթիթեղի մեջ

Հնդկահավի թմբուկը էժան է, ի տարբերություն ազդրի կամ հատկապես ֆիլեի, բայց շատ համեղ ուտեստներ է պատրաստում։ Օրինակ, ես իսկապես սիրում եմ ջեռոցում թխած հնդկահավի բուդը կամ դրանից պատրաստված հնդկահավի ռուլետ, դա համեղ է և դուր է գալիս ընտանիքի բառացիորեն բոլոր անդամներին: Այսօր ընտանեկան ընթրիքի համար հնդկահավի բուդ ենք թխելու։

Այսպիսով, հնդկահավի ոտքը լվացեք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով։ Ավելի լավ է կտրել ստորին հանգույցը, դա անհրաժեշտ չէ: Մաքրել սոխն ու սխտորը։

Խորը ամանի մեջ խառնել բուսայուղը, գինու քացախը, մանանեխը, սոյայի սոուսը և կծու սոուսը, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։

Հնդկահավի ոտքը բոլոր կողմերից քսել մարինադով, ավելացնել աղ և պղպեղ և թողնել մարինացվի առնվազն 20 րոպե։

Թխելու համար նախատեսված ափսեի հատակին դնել կտրատած սոխը և մի քանի պճեղ սխտոր:

Հնդկահավի բուդը դնել տապակի մեջ, նորից քսել մարինադով, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի եփվի 60 րոպե՝ օգտագործելով վերին և ստորին ջերմությունը։ Որոշ ժամանակ անց բացել փայլաթիթեղը, ոտքը կրկին յուղել մարինադով և թխելու ընթացքում բաց թողնված հյութով, ծածկել փայլաթիթեղով և հնդկահավի բուդը թխել ջեռոցում ևս 60 րոպե։ Այնուհետեւ կրկնել նույն ընթացակարգը, միայն թե փայլաթիթեղով չծածկել։ Ոտքը պատրաստ է համարվում, երբ միսը լավ բաժանված է ոսկորից։

Ծառայել ձեր սիրելի կողմնակի ճաշատեսակի կամ ձեր սիրելի բանջարեղենի աղցանի հետ:

Ջեռոցում թխած հնդկահավը պատրաստ է։ Վայելե՛ք։

Փայլաթիթեղի մեջ հնդկահավի թմբուկները ջեռոցում տարբեր ձևերով պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2018-01-27 Նատալյա Կոնդրաշովա

Դասարան
բաղադրատոմսը

14900

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

16 գր.

8 գր.

Ածխաջրեր

2 գր.

144 կկալ:

Տարբերակ 1. Հնդկահավի թմբուկների դասական բաղադրատոմսը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Հնդկահավի միսը համարվում է դիետիկ և հարմար է մեծահասակների, երեխաների և այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են հետևել խիստ սննդակարգի: Եփելիս պետք է հաշվի առնել, որ այս թռչնի միսը բավականին չոր է, և որպեսզի ճաշատեսակը համեղ ստացվի, նախքան այն պետք է մարինացվի։

Դա անելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր կոմպոզիցիաներ, գլխավորն այն է, որ հնդկահավը պատշաճ կերպով ներծծվի, և ավելի լավ է այն պատրաստել նախօրեին երեկոյան: Եթե ​​դա չհաջողվի, դուք պետք է թռչունին պահեք կազմի մեջ առնվազն կես ժամ:

Ապրանքներ:

• 2 հնդկահավի թմբուկ;
• կարագ;
• սխտոր մեխակ;
• աղ և համեմունքներ;
• մի մեծ կտոր խոհարարական փայլաթիթեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Թռչնի ոտքերը լվանում ենք ծորակի տակ և չորացնում թղթե անձեռոցիկներով։

Մի կտոր կարագը հալեցնում ենք մինչև հեղուկը, ավելացնել աղ, համեմունքներ, կեղևավորված և սեղմված սխտոր և խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել։

Ստացված սոուսը քսեք թռչնի թմբուկների վրա և թողեք մարինացվի:

Հնդկահավը դրեք խոհարարական փայլաթիթեղի մեծ կտորի վրա և փաթեթավորեք այն: Որպեսզի միսը փափուկ լինի և չկորցնի իր հյութը, անհրաժեշտ է այն զգուշորեն «փաթաթել» մի քանի շերտերով, որպեսզի անցքեր չմնան։

Կապոցը տեղափոխում ենք բարձր պատերով չհրկիզվող ամանի մեջ և դնում ջեռոցը առնվազն 70-90 րոպե։

Որպեսզի ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխված հնդկահավի թմբուկները ծածկվեն հաճելի կեղևով, դրանք հանելուց որոշ ժամանակ առաջ պետք է բացել փաթաթան և թողնել, որ թռչունը կարմրի քառորդ ժամ։

Տարբերակ 2. հնդկահավի թմբուկների արագ բաղադրատոմսը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Որպեսզի հնդկահավի թմբուկը արագ թխվի ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ, նախ պետք է այն բաժանել մասերի։

Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• հնդկահավի թմբուկ;
• աղ;
• պապրիկա կամ մսի այլ համեմունքներ;
• թթվասեր և մայոնեզ հավասար մասերում;
• ձեր սիրած կանաչի մի փունջ;
• փայլաթիթեղի կտորներ՝ ըստ մսի կտորների քանակի։

Ինչպես արագ պատրաստել հնդկահավի թմբուկը ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Թռչունը ողողում ենք ծորակի տակ, չորացնում և թմբուկը կտրատում 25-30 մմ հաստությամբ մասերի։

Թասի մեջ խառնել մայոնեզն ու թթվասերը, ավելացնել մի քիչ աղ, պապրիկա և հնդկահավին հարմար այլ համեմունքներ։

Լվացված կանաչիները մանր կտրատել և ավելացնել սոուսին, ապա մանրակրկիտ խառնել։

Խառնուրդը քսեք հնդկահավի կտորներին և թողեք մի փոքր թրջվի։

Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ և հատվածները դնում ենք թխում թերթիկի վրա, որից հետո ուտեստները ուղարկում ենք ջեռոց։

Հնդկահավի թմբուկները ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ այս կերպ եփելիս կարող եք որպես սոուս օգտագործել տաք կետչուպի խառնուրդը թթվասերի կամ մայոնեզի հետ՝ ըստ նախընտրածի։

Տարբերակ 3. Հնդկահավի թմբուկը մարինացված է մանանեխի մեջ և թխված փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Հնդկահավի միսը մի փոքր մեղմ է, և ճաշատեսակին մի քիչ համեմունք ավելացնելու համար պետք է թմբուկը փայլաթիթեղի մեջ թխել ջեռոցում՝ օգտագործելով մանանեխի մարինադ:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• հնդկահավի թմբուկներ;
• մանանեխ;
• աղ;
• շաքարավազ;
• թեթև համեմունքներ թռչնաբուծության համար;
• չորացրած ռեհան;
• խոհարարական փայլաթիթեղ թխելու համար.

Ինչպես պատրաստել

Հնդկահավը լվանում ենք ծորակի տակ և լսում անձեռոցիկներով։ Դուք կարող եք թմբուկի փայտիկը ամբողջությամբ թխել ջեռոցում կամ կտրատել կտորներով, որը հարմար է։

Մանանեխը խառնել շաքարավազի, աղի, համեմունքների, չորացրած խոտաբույսերի հետ և ստացված զանգվածով քսել միսը, ապա թողնել, որ կանգնի։ Ինչքան երկար լինի թռչունը մարինադի մեջ, այնքան ավելի կփափկի և ավելի լավ կներծծվի, այնպես որ կարող եք նախապես պատրաստել միսը և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում։

Հնդկահավը դնել փայլաթիթեղի մեջ։ Եթե ​​թռչունը կտոր-կտոր է լինում, յուրաքանչյուրը առանձին փաթաթում ենք, իսկ հետո ուտեստը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և թխում։

Հնդկահավի թմբուկը՝ մանանեխով եփած փայլաթիթեղի մեջ դնել ջեռոցում՝ տաք սեղանի վրա՝ լրացնելով ճաշատեսակը խաշած կարտոֆիլով, թարմ աղցանով կամ թթու բանջարեղենով։

Տարբերակ 4. Հնդկահավի թմբուկը լոռամրգի ջեմով փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում

Չնայած անսպասելի համադրությանը, այս ուտեստը ստացվում է օրիգինալ, շատ նուրբ և համեղ։

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• հնդկահավի թմբուկներ;
• աղ;
• տաք պղպեղ;
• թռչնաբուծական համեմունքներ;
• մի բանկա լոռամրգի ջեմ;
• մի կտոր փայլաթիթեղ թխելու համար:

Ինչպես պատրաստել

Միսը ողողեք ծորակի տակ և չորացրեք անձեռոցիկներով։ Այս բաղադրատոմսով հնդկահավ թխելու համար հարկավոր չէ թմբուկը կտրել, ավելի լավ է այն ամբողջությամբ եփել.

Շաղ տալ թռչունին աղով, կծու պղպեղով և ընտրված համեմունքներով՝ դրանք հավասարաչափ բաշխելով մակերեսի վրա:

Հնդկահավը քսել լոռամրգի ջեմով և թողնել, որ միսը մարինանա։

Երբ թռչունը ներծծվի, այն ամուր փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, դրեք ջերմակայուն տարայի մեջ և թխեք մինչև պատրաստ լինի:

Դուք կարող եք փոխարինել լոռամրգի ջեմը բաղադրությամբ, որը հիմնված է լինգոնի, հաղարջի կամ այլ թթու հատապտուղների վրա: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են հնդկահավի թմբուկը փայլաթիթեղի մեջ թխել ջեռոցում՝ քսելով այն մեղրով և նախապես ցողելով կիտրոնի հյութով։

Տարբերակ 5. Հնդկահավի թմբուկը թխված է ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ պանրով, սոխով և մայոնեզով

Հնդկահավի թմբուկները փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում եփելու մեկ այլ տարբերակ է թռչնի կտորները թխել պանրով, սոխով և մայոնեզով:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• հնդկահավի թմբուկներ;
• ճարպային մայոնեզ;
• մեծ սոխի գլուխներ;
• մի կտոր հաստ պանիր;
• քացախ 3% սեղան;
• հատիկավոր շաքար;
• աղ;
• աղացած սև պղպեղ;
• թռչնաբուծական համեմունքներ;
• խոհարարական փայլաթիթեղ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացված և չորացրած ոտքը կտրատել մասերի, աղել և շաղ տալ համեմունքներով։

Թռչնամսի կտորները խառնեք յուղոտ մայոնեզի հետ և թողեք եփվի։

Խոշոր սոխը կեղևազատել և կես օղակների կտրատել, ապա շաղ տալ շաքարավազով, աղով, սև պղպեղով և ցանել քացախով։

Մենք կտրում ենք մի կտոր խիտ պանիր, օգտագործելով նուրբ կամ միջին քերիչ:

Փայլաթիթեղը կտրատում ենք քառակուսի կտորների՝ ըստ մատուցումների քանակի՝ թողնելով զգալի պահուստ։

Թթու սոխը փայլաթիթեղի վրա դնել, վրան մի կտոր հնդկահավ դնել, վրան ցանել քերած պանիրը և մասերը փաթաթել, որպեսզի ծակ չմնա, և հյութը դուրս չգա։

Փայլաթիթեղի ծրարները դնել թխման թերթիկի վրա և թխել:

Ցանկության դեպքում ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած հնդկահավի թմբուկին կարող եք ավելացնել ոչ միայն սոխ, այլ պատրաստել բուսական խառնուրդ՝ ավելացնելով օղակների մեջ կտրատած գազարն ու բուլղարական պղպեղը։

Տարբերակ 6. Հնդկահավի թմբուկը մարինացված է սպիտակ գինու մեջ և թխված ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Որպեսզի ժամանակ չկորցնեք ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխած հնդկահավի թմբուկների համար կողմնակի ուտեստ ստեղծելու համար, այն կարող եք պատրաստել գինու մեջ նախապես մարինացված կարտոֆիլով և սնկով։

Ընթացքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հնդկահավի թմբուկ;
• չոր սպիտակ գինի;
• կարտոֆիլ;
• սունկ;
• սոխ;
• աղ;
• աղացած կարմիր պղպեղ;
• թռչնաբուծական համեմունքներ;
• համեմունքներ կարտոֆիլի տապակման համար;
• ճաշ պատրաստելու ճարպ;
• կտորները փայլաթիթեղի մեջ՝ ըստ մատուցումների քանակի։

Ինչպես պատրաստել

Թռչունը լվանում ենք, սրբիչով չորացնում ու մասերի բաժանում։

Միսը աղացրեք, պղպեղով և համեմունքներով ցանեք, խառնեք, որպեսզի հավասարաչափ բաշխվեն և լցնել չոր սպիտակ գինու մեջ, ապա ամանը դնել սառնարանի միջին դարակին։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը, բայց եթե դա հնարավոր չէր, 35-40 րոպեն բավական կլինի, որ թռչունը մի փոքր թրջվի։

Մաքրել սունկն ու սոխը և տապակել բուսական ճարպի մեջ, շաղ տալ աղով և համեմունքներով։

Քանի դեռ սնկով տապակած տապակը սառչում է, մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել շրջանակների, համեմել աղով և համեմունքներով, լցնել բուսական ճարպի մեջ, խառնել և թողնել մի քիչ կանգնել։

Մենք բաժանում ենք մասերը: Փայլաթիթեղի կտորների վրա կարտոֆիլի գավաթներ ենք դնում, հետո սունկ, վերջում՝ մի կտոր հնդկահավ։

Փայլաթիթեղի եզրերը վերև բարձրացրեք, այնպես ամրացրեք, որ անցքեր չմնան, հատվածները շարեք թխման թերթիկի վրա և թխեք մինչև պատրաստ լինի։

Ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ թխված հնդկահավի թմբուկների առավելությունն այն է, որ կարող եք ճաշատեսակը պատրաստել ճիշտ ընտանիքի անդամների կամ հյուրերի քանակով։

Բարի օր բոլորին!
Եվս մեկ անգամ հնդկահավի միս գնելիս որոշեցի բուդ գնել։
Ես հավաքեցի 2,5 կիլոգրամ երջանկություն, բայց չէի կարողանում հասկանալ, թե ինչ անել դրա հետ: Ամուսնուս խնդրեցի, նա որոշեց ծաղրել ինձ և ասաց, որ տապակվի։ Փոխադարձ կատակ էր, արի տապակենք։
Նախ, մենք ուշադիր ստուգում ենք ամեն ինչ, հեռացնում ենք մազերն ու կոճղերը, եթե իհարկե այդպիսիք կան:

Դուք կարող եք հեռացնել ոսկորը, բայց ես որոշեցի դա չանել տապակը, որը ես թույլ տվեցի տապակել ամբողջ ոտքը:

Մի փոքր դժվար է նման մի կտոր աղել, այնպես որ ես այն երկու կողմից քսեցի աղով և ցանեցի համեմունքներով:
Ես վերցրեցի համեմունքները իմ ճաշակով. սրանք իմ սիրած սպիտակ արմատներն են, հավի պղպեղի և չորացրած խոտաբույսերի խառնուրդ:

Աղած ու համեմված խոզապուխտը մեկ օր թողել են մարինացնելու։

Հաջորդ օրը ոտքը դրեցի տապակի մեջ, ավելացրեցի 150 մլ արևածաղկի ձեթ, 300 մլ ջուր, ծածկեցի (ինչքան կարող էի) կափարիչով և դրեցի մարմանդ կրակի վրա եփվի։
Հենց ջուրը կիսով չափ գոլորշիացավ, ես ոտքը դարձրի մյուս կողմը և շարունակեցի եփ գալ։

Մոտ մի երկու ժամ հետո ոտքը փոքրացել էր, ջուրը եռացել էր, և կափարիչը այժմ ամուր փակել էր տապակը։
Ես նույնպես շարունակեցի տապակել ոտքը մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի:
Ընդհանուր առմամբ, նախապատրաստումը տեւել է մոտ երեք ժամ։
Ճաշատեսակը եփվել է կերամիկական ծածկույթով տապակի մեջ։
Ոտքի մաշկը թեթեւակի այրվել է, ուղղակի անզգուշության պատճառով։

Իմ ընկերներից շատերը սիրում են, երբ հյուրեր են գալիս իրենց մոտ, բայց միևնույն ժամանակ նրանք խուճապի մեջ են ընկնում՝ մտածելով, որ ստիպված կլինեն անհանգստանալ ճաշացանկի համար: Ոչ, նրանց չի վախեցնում ճաշ պատրաստելու անհրաժեշտությունը, այլ շփոթված են, թե կոնկրետ ինչ մատուցեն սեղանին, որպեսզի այն տոնական ու գեղեցիկ տեսք ունենա, բայց միևնույն ժամանակ համեղ լինի և դուր գա բոլոր հյուրերին։

Նման իրավիճակներում ես գրեթե միշտ ինձ համեմատաբար հանգիստ եմ զգում. իմ նոթատետրում կան մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք իդեալական են հյուրերին դիմավորելու համար։ Այդպիսի ուտեստներից է հնդկահավի թմբուկը:

Պարզ բաղադրատոմս տոնի համար և ավելին

Համաձայնեք, որ նույնիսկ սա բավականին հանդիսավոր է հնչում, ես չեմ խոսում շատ ներկայանալի արտաքինի և գերազանց ճաշակի մասին: Բացի այդ, նման բաղադրատոմսը չի ստիպի տնային տնտեսուհուն երկար ժամեր անցկացնել խոհանոցում՝ հնդկահավի պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ հիմնական բոլոր աշխատանքները կատարում է տեխնիկը։

Խոհարարության նրբությունները

Ավելի լավ է հնդկահավի թմբուկը թևով պատրաստել ջեռոցում. այս կերպ այն կունենա ախորժելի ընդերք, իսկ միսը կդառնա նուրբ, փափուկ և համեղ: Բուն գործընթացում, ինչպես ասացի, ոչ մի բարդ բան չկա, բայց դեռ արժե հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես թխել հնդկահավի թմբուկը ջեռոցում:

Պահանջվող բաղադրիչները

• 1 հնդկահավի թմբուկ (մոտ 1 կգ քաշով);
• 1 թերի ճաշի գդալ աղ;
• 2 ճ.գ պղպեղի խառնուրդներ;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ;
• 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս.

Տեխնոլոգիա՝ քայլ առ քայլ

Լվացեք հնդկահավի թմբուկը, ուշադիր ստուգեք այն, որպեսզի տեսնեք, արդյոք այն լավ մաքրված է, և անհրաժեշտության դեպքում հանեք մնացած փետուրները:

Թմբուկի փայտիկը բոլոր կողմերից աղ և պղպեղ ենք անում։

Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով և տարածեք թմբուկի ամբողջ մակերեսով։

Հնդկահավի համար մարինադի պատրաստում

Խառնել բուսական յուղը և սոյայի սոուսը։

Եվ այս խառնուրդով քսում ենք սրունքը, դարձյալ, ինչպես համեմունքների դեպքում, բոլոր կողմերից։ Հարմար է մարինադը կիրառել սիլիկոնե խոզանակով: Այս դեպքում կարելի է սոյայի սոուսով և բուսական յուղով քսել սրունքի բոլոր հատվածներին։

Ես ունեի շատ մեծ սրունք՝ 1 կգ քաշով և մոտ 30 սմ երկարությամբ, նույնիսկ անմիջապես չհասցրի դրա համար ոչ պիտանի ուտեստներ գտնել, ստիպված էի օգտագործել խորովածի աման։

Մսով տարաը ծածկում ենք թաղանթով և մարինացնում՝ կամ սենյակային ջերմաստիճանում 3-4 ժամ, կամ սառնարանում 12-15 ժամ։ Հարմար է երեկոյան մարինացնել, իսկ հաջորդ օրը եփել ջեռոցում։

Ինչպե՞ս թխել ջեռոցում:

Մարինացնելուց հետո թռչնի միսը կարելի է եփել։ Հնդկահավի թմբուկը ամենահարմարն է ջեռոցում թևով թխել՝ այս կերպ այն և՛ հյութալի, և՛ գեղեցիկ կլինի։ Թմբուկը դնում ենք թեւքի մեջ, որի ծայրերը ամուր կապված են։

Եվ դնում ենք 200-220 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 40 րոպեով։ Այս ժամանակից հետո ջեռոցում աստիճաններն իջեցրեք 150-170-ի և շարունակեք թխել թմբուկը, առանց թեւը բացելու, ևս 50 րոպե։ Սրանից հետո միսը հանում ենք ջեռոցից, կտրում թեւը և հիանում թմբուկի վրայի համեղ ոսկե դարչնագույն կեղևով։

Մսի պատրաստության ստուգում

Այս անգամ բավական է, որ թռչնի միսը պատրաստ լինի, բայց խորհուրդ եմ տալիս ամեն դեպքում ստուգել։ Միսը ծակեք դագանակով կամ փայտե շամփուրով. այն պետք է հեշտությամբ մտնի, և թողարկված մսի հյութը թափանցիկ կլինի, ոչ թե վարդագույն:

Սննդի ձևավորում և մատուցում

Թմբուկի փայտիկը դնել ափսեի վրա և մատուցել անմիջապես, քանի դեռ այն տաք է: Ավելի մեծ ազդեցության համար ես այն ամբողջությամբ դրեցի սեղանին, այն ուժեղ տպավորություն է թողնում հյուրերի վրա։

Այսօր նախատեսված է տոնական ընթրիք։ Ռոմանտիկ, լիրիկական, մտերմիկ, երբ աչք առ աչք ու ամեն ինչ պարզ է առանց խոսքերի։ Այս բոլոր սրտերը՝ գնդակներ, աղեղներ... ուշի - պուսեյ, արդեն ավելորդ են թվում: Թեթև և համեղ ուտեստներ, մի քիչ գինի տրամադրության և... Վալենտինի երեկո։

Հնդկահավի ոտքերը եփենք ջեռոցում։ Հենց այդպես, ինչպես մեծահասակ: Յուրաքանչյուրի համար մեկ ոտք: Մի փոքր մարինացնում ենք և թխում փայլաթիթեղի մեջ։ Իհարկե, ավելի լավ է ոտքերը նախապես մարինացնել, օրինակ, առավոտյան և գնալ աշխատանքի: Բայց եթե որոշումն ինքնաբուխ է, դա նույնպես լավ է: Քանի որ հնդկահավի երկու ոտք կա, մնում է գտնել մի քանի բաղադրիչ: Ամեն ինչ կարգին է։

Ինչպես պատրաստել հնդկահավի ոտքերը

Մեկ միջին ոտքի համար մեզ անհրաժեշտ է.

Հնդկահավի բուդ (մուգ միս կաշվով) – 300գ. - 375 կկալ: Շատ կալորիականությամբ աղյուսակներում նշված է միայն հնդկահավի միսը: Եվ այս հայեցակարգը ճկուն է: Ի վերջո, պարզ է, որ կուրծքն ավելի քիչ կալորիա ունի, քան ազդրը։ Իսկ մաշկը ընդհանրապես լավագույնն է։ Ես փնտրեցի և գտա հում մուգ մսի կալորիականությունը: Ոտքերը մուգ են։

Սոյայի սոուս - 20 գ: (1,5 – 2 ճաշի գդալ) – 10 կկալ:

Ձիթապտղի յուղ - 40 գ: (2 ճաշի գդալ) – 359 կկալ:

Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1 ճաշի գդալ:

Ձեզ նույնպես պետք է մի քիչ փայլաթիթեղ:

Խոհարարությունը չէր կարող ավելի հեշտ լինել: Մարինադի պատրաստում. Այն շատ չի լինի: Բավական է միայն ձեր ոտքերը ծածկելու համար: Մի մոռացեք կրկնապատկել համամասնությունները: Ի դեպ, բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ փոխարինելի են։ Պրովանսալ խոտաբույսերի փոխարեն կարող եք վերցնել խնկունի, ուրց, պղպեղ՝ ինչ ուզում եք: Փոխարինեք սոյայի սոուսը կիտրոնի հյութով կամ բալզամիկով։ Ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի յուղ։ Այն ոտքերին տալիս է հատուկ քնքշություն և փափկություն։ Նրանք բավականին մկանուտ են հնդկահավերում:

Յուրաքանչյուր ոտքը քսեք մարինադով և թողեք մարինացվի և թրջվի: Նրանք պետք է շրջվեն մարինադի մեջ կամ գդալով վրան դնել: Որքան երկար կանգնեն, այնքան լավ: Բայց կես ժամը բավական է, եթե իսկապես ուզում ես ուտել։

Մենք փայլաթիթեղ ենք վերցնում: Ոտքը դնել վրան, վրան լցնել մարինադ և զգուշորեն փաթաթել։ Մենք նույնն ենք անում երկրորդ ոտքի հետ: Այնուհետև դրեք թխում թերթիկի վրա և մտեք ջեռոց: Հնդկահավի ոտքերը բավականին արագ են եփում ջեռոցում` մոտ մեկ ժամ միջին ջերմության վրա: Ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ պետք է փայլաթիթեղը բացել, որպեսզի վերևի կեղևը թխվի։ Պարզապես բացեք այն ուշադիր, այնտեղ շատ հյութ կլինի:

Հնդկահավի մեկ ոտքի կալորիականությունը կազմում է 744 կկալ։ Սա հաշվի է առնում ոսկորները և մաշկը, որոնք, իհարկե, մենք չենք ուտի:

Դուք կարող եք ուտել հնդկահավի մեկ ոտքը: Բայց տղամարդուն, և դեռևս դիետայի մասին մտքերով չծանրաբեռնված, կողմնակի ճաշատեսակի կարիք ունի:

Փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլն այս դեպքում իդեալական տարբերակ է։

Մաքրել կարտոֆիլը: Ավելի լավ է վերցնել միջին չափիները, իսկ մեծերը կիսով չափ կտրել։ Փայլաթիթեղը կտրեք այնքան մեծ քառակուսիների, որ յուրաքանչյուր կարտոֆիլը փաթաթեք: Պրովանսալ խոտաբույսերը խառնեք աղի հետ և դրանցով քսեք յուրաքանչյուր պալար: Արագության համար կարող եք պարզապես շաղ տալ: Կարտոֆիլը լցնում ենք փայլաթիթեղի մեջ և այնտեղ մի կտոր կարագ լցնում, կամ մի քիչ բուսական յուղ լցնում։

Կարտոֆիլները դնել ոտքերի կողքին և թխել: Վերջում բացեք նաև փայլաթիթեղը։ Ես ուշացա, և նա չկարմրեց: Բարեբախտաբար, համը չի ազդել։