ស្ពៃក្តោបទឹកកកនៅក្នុង batter ។ វិធី​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាច្រើន​ដើម្បី​ចម្អិន​ផ្កាខាត់ណាខៀវ​ក្នុង​ម្សៅ។ ការបម្រើមួយ។

ប្រូខូលី គឺជាផលិតផលតែមួយគត់។ នេះ​គ្រាន់តែ​ជា​បន្លែ​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​យើង​អាច​និយាយ​ដោយ​ទំនុកចិត្ត​ថា មាន​សារៈប្រយោជន៍​ទាំងអស់​សម្រាប់​រាងកាយ​មនុស្ស​។ វាថែមទាំងបានរកឃើញសារធាតុដែលជួយការពារជំងឺមហារីក។

ស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះសម្បូរណាស់ ហើយជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងបន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះក្នុងបរិមាណច្រើន ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើង។

នៅក្នុងពាក្យមួយ ផលិតផលនេះគួរតែក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការប្រើប្រាស់ញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។

មនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ មិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះទេ។ ជាការពិត ខាងក្រៅ វាស្រដៀងនឹងបន្លែបៃតង ដូច្នេះវាហាក់បីដូចជា ប្រូខូលី មិនមែនជាផលិតផលដែលពេញចិត្តទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីករណីនេះ ជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនជាមួយវា។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុង batter នឹងក្លាយជាម្ហូបឯករាជ្យដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 30-40 នាទីដើម្បីចម្អិន។ 2-3 ដងនឹងចេញពីបរិមាណជាក់លាក់នៃផលិតផល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 200 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ឬកក;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

សម្រាប់ batter:

• 1 ធំឬ 2 ស៊ុតតូច;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• 100 ក្រាមនៃម្សៅ;
• pinch នៃអំបិល។

រូបមន្ត

បើចាំបាច់ បំបែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាមានទំហំមធ្យម។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល ៥-៧ នាទី ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្រៀម។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​វា​ទន់​ជាង​នេះ សូម​រក្សា​វា​រយៈពេល 2-3 នាទី​ទៀត។ ភ្លាមៗនោះ inflorescences ត្រូវតែត្រូវបាន rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរចេញពីសំណើមលើស។ នេះ​គឺ​ដើម្បី​ការពារ​កុំ​ឱ្យ​ប្រហុក​លី​ក្តៅ​បន្ត​ចម្អិន ឬ​ចម្អិន​លើស​។


ម្សៅធ្វើម្ហូប។ តាមពិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ batter ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងបំរែបំរួលនេះដែលវាប្រែទៅជាទន់ភ្លន់មិនធម្មតា។ វាយស៊ុតជាមួយអំបិល។ បន្ទាប់មកបន្ថែម, លាយល្បាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅហើយលាយល្អម្តងទៀត។


នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយកំដៅប្រេងបន្លែមួយចំនួនធំដើម្បីឱ្យនៅពេលចៀនផ្កាផ្កាត្រូវបានលង់ទឹកទាំងស្រុងនៅក្នុងវាយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល។ យើងជ្រលក់បំណែកនីមួយៗនៅក្នុង batter ។


ចៀន

ដំបូង​យើង​ចម្អិន​ផ្កាខាត់ណា​ខៀវ​ឱ្យ​ឆ្អិន​សិន។
ឥឡូវនេះមិនមែនជារដូវកាលទេ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានយកទឹកកកមកដាក់ក្នុងផ្កា។
អ្នក​ត្រូវ​ចម្អិន​វា​ដោយ​មិន​បាច់​បន្ទោរ​បង់​ទេ គ្រាន់តែ​បោះ​ផ្កា​កក​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​ដែល​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣ នាទី នោះ​វា​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។ ទឹកកកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រសិនបើមានអ្វី សូមសាកល្បងវា។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ រៀបចំទឹកត្រជាក់មួយចាន ទុកក្នុងដុំទឹកកក។
ចាក់​ស្ពៃក្តោប​រួច​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ភ្លាម​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក។ នេះនឹងបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ និងរក្សាពណ៌ភ្លឺជាងមុន។ ទោះបីជា ... យើងមិនចាំបាច់ទេព្រោះពណ៌នៅតែមិនអាចមើលឃើញនៅពីក្រោយ dough ។
ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅលើ Sieve ហើយទុកឱ្យទឹកហូរល្អ។

ចម្អិនម្សៅ។ ខ្ញុំចូលចិត្តវានៅពេលដែលវាកាន់តែមានខ្យល់។ ហើយដើម្បីធ្វើដូច្នេះ អ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតពណ៌សចេញពី yolk ហើយវាយវា (ប្រូតេអ៊ីន) រហូតដល់កំពូលក្រាស់។ ជាការប្រសើរណាស់ ការផ្លាស់ប្តូរមួយទៀតគឺការជំនួសទឹកដោយទឹកសារធាតុរ៉ែកាបូន។

ចែកស៊ុតទៅជា yolk និងពណ៌ស។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - មិនមែន yolk ធ្លាក់ចុះតិចតួចបំផុតគួរតែចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនទេព្រោះក្នុងករណីនេះវានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។
វាយប្រូតេអ៊ីនជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់កំពូលរឹង។

លាបខ្ទឹមសហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ ខ្ញុំប្រើខ្ទឹមសចុច។
នៅក្នុងចានមួយផ្សំទឹកសារធាតុរ៉ែពាក់កណ្តាល ម្សៅ yolk ម្សៅដុតនំ ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេច។ កូរឱ្យខ្លាំងក្លាបន្ថែមទឹកសារធាតុរ៉ែដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀតប៉ុន្តែមិនយូរទេដើម្បីកុំឱ្យ "សម្លាប់" ពពុះអុកស៊ីសែនទាំងអស់។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីននិងលាយថ្នមៗ - ម្សៅនឹងប្រែទៅជាមានខ្យល់និងស្រាល។
ចាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបស្រាលៗនៅលើសមមួយ ជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយប៊ឺ។

ការចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានបំណែកចៀនស្មើៗគ្នា និងស្រស់ស្អាត នោះអ្នកត្រូវប្រើខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬម្ហូបផ្សេងទៀតដែលប្រេងនឹងត្រូវចាក់លើម្រាមដៃពីរ (កម្ពស់) មិនតិចទេ។
ខ្ញុំយកខ្ទះតូចមួយចាក់ប្រេងប្រហែលមួយកែវ (ប្រហែលបន្តិចទៀត) ហើយចម្អិនស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៤-៥ វគ្គ។ គ្រាន់តែចៀនលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ កុំបង្កើតភ្លើងធំ - វាអាចឆេះបាន។ ហើយ​ត្រូវ​កម្តៅ​ប្រេង​ជាមុន​សិន កុំ​បោះ​វា​ទៅក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជ្រើសរើសស្ពៃក្តោបជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់វានៅលើកន្សែងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter ប្រែទៅជារីករាយណាស់ - ជាមួយ proboscis និងកន្ទុយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវា បំបែកវាចេញ។
Bon Appetit!

ផ្កាខាត់ណាខៀវសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនក្នុងសមាមាត្រខាងក្រោមនៃ RDA៖

• ជាតិសរសៃ - 13% ។
• ក្រុមវីតាមីន: A - 8,6%; B1 - 4.2%; B2 - 6,8%; B4 - 8%; B5 - 12,3%; B6 - 10%; B9 - 27%; គ - 72,1%; អ៊ី - 9,7%; K - 117,6%; PP - 2.8% ។
• ធាតុដាន: ប៉ូតាស្យូម - 11,7%; កាល់ស្យូម - 4%; ម៉ាញ៉េស្យូម - 5,3%; សូដ្យូម - 20,2%; ផូស្វ័រ - 8,4% ។

ស្ងោរជាមួយអំបិល ផ្កាខាត់ណាខៀវក្លាយជាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងសូដ្យូមពីរបីភាគរយ ដោយសារការព្យាបាលកំដៅ និងការបាត់បង់បរិមាណជាក់លាក់នៃសារធាតុរាវ។ វីតាមីន A ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា beta-carotene ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ភ្នែក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស្ពៃក្តោបឆៅគឺ 34 kcal ឆ្អិន - 35 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល... មាតិកានៅក្នុងម៉ាសនៃប្រូតេអ៊ីននេះគឺ 2,8 ក្រាម, ខ្លាញ់ - 0,4 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត - 6,6%, ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - 2,6 ក្រាម ទឹកគឺ 89,3% នៃស្ពៃក្តោប។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ៖

ហេតុផល​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ប្រូខូលី៖

• អាស៊ីតនៃក្រពះកើនឡើង។
• មានជំងឺនៃលំពែងគឺស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ។
• ប្រតិបត្តិការនៅលើការរលាក gastrointestinal ត្រូវបានផ្ទេរ។
• មានប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុមួយចំនួននៅក្នុងផលិតផល។

យើងស្នើឱ្យមើលវីដេអូអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្កាខាត់ណាខៀវ៖

ការណែនាំជាជំហាន ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងរូបថត

ប្រូខូលីនៅក្នុងហាងត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រករបស់ពួកគេដោយអ្នកដែលដឹងពីរបៀបចំអិនវារួចហើយ ឬអ្នកដែលចង់បង្វែររបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេ។

ភាពបារម្ភនៃការចម្អិនស្ពៃក្តោបនៅក្នុង batter គឺជាជម្រើសនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅ: ចៀន, ស្ងោរឬចំហុយ។

ជាមួយទឹកដោះគោ

ជម្រើសសាមញ្ញ

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ស្ពៃក្តោបស្រស់ឬទឹកកក - 250 ក្រាម (អ្នកអាចរកមើលថាតើអ្នកត្រូវការចំអិនបន្លែក្នុងទម្រង់ទឹកកកនិងស្រស់ប៉ុន្មាន) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1-2 ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ) ។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែត្រូវបានរំសាយទៅជាកញ្ចុំផ្កា ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល ២-៣ នាទីសម្រាប់សំបកទន់ ឬ ៥-៦ នាទីសម្រាប់សាច់ក្រក។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់។
2. ស៊ុតត្រូវបានរុញច្រានចូលទៅក្នុងធុងជ្រៅអំបិលទឹកដោះគោនិងម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមសមាសធាតុនីមួយៗសមាសភាពត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. បំណែកនៃស្ពៃក្តោបនីមួយៗត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត ដាក់ក្នុងខ្ទះដែលគេកំដៅមុនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ត្រឡប់នៅពេលដែលសំបកពណ៌លឿងលេចឡើង ចៀនក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ជាមួយគ្រឿងទេសសាច់មាន់

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ស្ពស្រស់ឬទឹកកក - 150 ក្រាម។
• ខ្លាញ់សត្វ - តើអ្នកត្រូវការប៉ុន្មាននៅពេលចៀន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• សាច់មាន់ឬបន្លែ - ½ tbsp ។ លីត្រ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុន។
2. សម្រាប់ batter គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. វាត្រូវបានជ្រលក់ជាដុំៗ ហើយចៀនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃខ្លាញ់សត្វរលាយ។

លាយ​ជាមួយ​ប៊័រ​ទេ​

ពោត

ការ​តែង​និពន្ធ:

• បន្លែ - ក្បាលស្ពៃក្តោប ១ ក្បាល។
• ពោតឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត - សម្រាប់ចៀនតាមតម្រូវការក្នុងដំណើរការ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ស្ករ - 1 tsp
• ម្រេចខ្មៅដី និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំផ្កាក្នុងទឹកអំបិលមិនលើសពី 5 នាទីស្ងួត។
2. រៀបចំម្សៅដោយឆ្លាស់គ្នាលាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ប្រេងអូលីវ ស្ករ និងម្សៅ។
3. ចៀនក្នុងខ្ទះស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។

ប្រេង​អូ​លីវ

ការ​តែង​និពន្ធ:បន្លែ - 500 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ទឹកដោះគោ - 100 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 150 ក្រាម។
• ស្ករ - ½ tsp ។
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ចំហុយផ្កានៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។
2. នៅក្នុង blender មួយលាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃ dough ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន salad ជ្រៅមួយ។
3. ត្រជាក់និងស្ងួតបំណែកនៃស្ព, dipped នៅក្នុង dough, ចៀននៅក្នុងប្រេង។

ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

ជាមួយម្សៅដុតនំ

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ស្ពៃក្តោបទឹកកក - ២០០ ក្រាម (អានពីរបៀបចំអិនប្រូខូលីកក) ។
• ប្រេង - ច្រើនតាមតម្រូវការសម្រាប់ការចៀន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 75 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 1 cloves តូច។
• ម្សៅដុតនំម៉ាកណាមួយ - ½ tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែ​ដែល​កក​ត្រូវ​បោះ​ចោល​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ឆ្អិន រង់ចាំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ជា​លើក​ទី​ពីរ ស្ងួត​ត្រជាក់​។
2. yolk ត្រូវបានបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីន, ក្រោយមកទៀតត្រូវបាន whipped, soda ត្រូវបានបន្ថែម។
3. នៅក្នុងចាន salad ជ្រៅមួយខ្ទឹមកំទេច yolk ពាក់កណ្តាលបទដ្ឋាននៃទឹកសារធាតុរ៉ែនៅសល់នៃសមាសភាគត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាប្រូតេអ៊ីនមុន whipped ត្រូវបានបន្ថែម។
4. inflorescences ត្រូវបាន dipped ចូលទៅក្នុងរង្គាល, ចៀន។

ជាមួយស្ករ

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ស្ព - 200 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ការចៀន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ទឹករ៉ែ - 150 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 120 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - ½ tsp ។

ការរៀបចំ៖

1. កញ្ចុំផ្កាត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទីលើកំដៅទាបក្នុងទឹកអំបិលរំពុះ, ស្ងួតហួតហែង, ត្រជាក់ចុះ (អានពីរបៀបចំអិនស្ពៃក្តោបឱ្យត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ) ។
2. ស៊ុតត្រូវបានបែងចែក: yolk ត្រូវបានលាយជាមួយ butter, soda, ស្ករ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស; ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នាហើយបញ្ចូលទៅក្នុង dough អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. បំណែកនៃស្ពៃក្តោបត្រូវបានជ្រលក់, ចៀនលើកំដៅមធ្យម។

ជាមួយ kefir

ជាមួយម្រេចនិងអំបិល

ការ​តែង​និពន្ធ:

• បន្លែ - 200 ក្រាម។
• ខ្លាញ់សម្រាប់សាច់សត្វចៀន - 250 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• Kefir - 200 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅដុតនំ - ½ tsp ។
• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. inflorescences ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល, ស្ងួតហួតហែង, ត្រជាក់។
2. ស៊ុត, kefir, អំបិល, ម្សៅដុតនំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់។
3. បំណែកត្រូវបានជ្រលក់ក្នុង dough និងចៀនលើកំដៅមធ្យម។

ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការ​តែង​និពន្ធ:បន្លែ - 200 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ម្សៅ - 150 ក្រាម។
• Kefir - 70 មីលីលីត្រ។
• ទឹកផឹក - 70 មីលីលីត្រ។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវគុណភាពល្អ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• ខ្ញី និងរមៀត - ¼ tsp នីមួយៗ។
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ត្រង, ត្រជាក់។
2. dough ត្រូវបានរៀបចំដោយភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់ម្តងមួយៗហើយច្របាច់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បំណែកត្រូវបានជ្រលក់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកមានពណ៌ត្នោតមាស។

ជាមួយស្រាបៀរ

ជាមួយគ្រឿងទេស

ការ​តែង​និពន្ធ:ស្ព - 250 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស្រាបៀរ - 15 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 125 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ស្ករ - ½ tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ស្ងួត ត្រជាក់ ហើយទុកមួយឡែកខណៈពេលដែលល្បាយម្សៅកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។
2. សម្រាប់ dough សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បំណែកត្រូវបានជ្រលក់, ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ដេញថ្លៃ។

ជាមួយឈីស

ការ​តែង​និពន្ធ:ស្ព - 200 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ម្សៅ - 35 ក្រាម។
• ស្រាបៀរ - 35 មីលីលីត្រ។
• ឈីសរឹង - 20 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 15 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីកុំឱ្យស្ងួត។
2. ស៊ុត ប្រេង និងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។
3. ស្រាបៀរត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. បំណែក​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​ចៀន​លើ​កំដៅ​មធ្យម​ដើម្បី​បង្កើត​ជា​សំបក​ស្រួយ​ស្រួយ។

រូបមន្តសាមញ្ញ

ការ​តែង​និពន្ធ:

• បន្លែ - 200 ក្រាម។
• ប្រេងឆា - 250 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ម្សៅ - 15 ក្រាម។
• ម្រេចនិងអំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. inflorescences បំបែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរំពុះប្រហែល 10 នាទីស្ងួតហួតហែងត្រជាក់។
2. សមាសធាតុ dough ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិង whipped ជាមួយ broom រហូតដល់រលោង។
3. បំណែកនៃបន្លែត្រូវបានចៀនបន្ទាប់ពីជ្រលក់ក្នុង dough ។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិន broccoli នៅក្នុង batter ជាមួយគ្រឿងទេសយោងទៅតាមរូបមន្តវីដេអូ:

ជាមួយ Cream sour

ការ​តែង​និពន្ធ:

• ស្ព - 250 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - តើត្រូវការប៉ុន្មានសម្រាប់ការចៀន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ batter:

• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• ម្សៅ - 50 ក្រាម។
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 75 ក្រាម។
• សូដា - នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. inflorescences ត្រូវបានបំបែក, ឆ្អិនជាមុននៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល។
2. ម្សៅត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
3. បំណែកនៃបន្លែត្រូវបានជ្រលក់, ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅ។

យើងផ្តល់ជូនដើម្បីចំអិន broccoli នៅក្នុង batter ជាមួយ Cream sour យោងតាមរូបមន្តវីដេអូ:

ជម្រើសនៃការបម្រើ

ចានផ្កាខាត់ណាត្រូវការវិធីសាស្រ្តដើមក្នុងការបម្រើ ចាប់តាំងពីបន្លែខ្លួនវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច។

កង្វះនេះត្រូវបានផ្តល់សំណងយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្លែ ទឹកជ្រលក់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ឧទាហរណ៍:

• អង្ករគ្រឿងទេសបំពេញបន្ថែមរូបមន្តដែលរួមបញ្ចូលគ្រឿងទេសបន្ថែម។
• ការប្រោះនៃឱសថ chopped ឬឈីសរឹងដឹងគុណបង្កើនក្លិនបិដោរនិងរសជាតិនៃ pulp ទន់ភ្លន់នៃបន្លែ។
• ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប ហាន់ជាចំណិតល្អិតៗ លាយជាមួយនឹងក្រែមជូរ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ ប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬត្រសក់។
• សម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង វាមិនចាំបាច់ក្នុងការដាក់ពីលើផ្កា ស្ងោរ ឬចំហុយជាមួយក្តៅ។ បន្ទាប់​ពី​ប្រោះ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​រួច អ្នក​អាច​រដូវ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ឬ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រូខូលី គឺជាបន្លែមួយប្រភេទដែលមានសុខភាពល្អបំផុត។ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះបុរសសម័យទំនើប។ អាហាររបបអាហារច្រើនតែផ្អែកលើចានដែលធ្វើពីស្ពៃក្តោបប្រភេទនេះ។ បរិមាណកាឡូរីតិចតួច និងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏ល្អនៃផ្កាខាត់ណាខៀវធានានូវដំណើរការល្អនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន អារម្មណ៍រឹងមាំ ភាពងាយស្រួលនៃចលនា។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមជ្រើសរើសអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter).

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារត្រឹមត្រូវ នោះប្រាកដណាស់ផ្នែកធំនៃរបបអាហាររបស់អ្នកគឺបន្លែ។ ពួកវាទាំងអស់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ប៉ុន្តែផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាពិតប្រាកដសម្រាប់មាតិកានៃវីតាមីន។ ពូជនេះអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះ ចំហុយ ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប៉ុន្តែ broccoli នៅក្នុង batter ប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេស: អាហារសម្រន់ស្រាលនេះបើយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញនឹងបំពេញបន្ថែមឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នូវម៉ឺនុយសម្រាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃឬសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

របៀបចំអិន broccoli នៅក្នុង batter - រូបមន្តងាយស្រួលបំផុត។

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើ broccoli នៅក្នុង batter ទន់។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ៤.

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ម្ហូបដែលបានគ្រោងទុកអ្នកត្រូវការ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 ចំណិត;
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 1/2 tsp;
• ទឹកសារធាតុរ៉ែ - 150 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការបម្រើមួយ។

• កាឡូរី: 253.5 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,៨ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ២១,៨ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១១.៥ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ខាត់ណាផា្កស្ពដែលចម្អិននៅក្នុង batter appetizing មួយនៅលើទឹកសារធាតុរ៉ែប្រែទៅជាហ៊ានណាស់។ មើលដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងរូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើង!

រួចរាល់ហើយ! បម្រើផ្កាខាត់ណាខៀវ ចៀនក្នុងខ្ទះ ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ។ វានឹងប្រែជាពេញចិត្តនិងហឹរ។

ចម្អិនស្ពៃក្តោបក្នុងស្រាបៀរ - រូបមន្តឆ្ងាញ់

រូបមន្ត broccoli នេះអញ្ជើញអ្នកឱ្យធ្វើ batter ជាមួយស្រាបៀរ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុនេះ "សែល" ទទួលបានក្លិនបិដោរពិសេសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 35 នាទី។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ៦.

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1/2 គីឡូក្រាម;
• ស្រាបៀរ - 1/2 tbsp ។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1.5 tsp;
• ស្ករ - 1 tsp;
• ម្រេចខ្មៅដី - 3 pinch ។

ការបម្រើមួយ។

• កាឡូរី: ៣៨៩ kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ៣៧.៥ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១០,២ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់ប្រ៊ូកូលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយចៀនវាក្នុងម្សៅស្រាបៀរ អ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយនឹងរូបថត។

អស់ហើយ! ដោយប្រើរូបមន្តនេះជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ អ្នកអាចចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងម្សៅស្រាបៀរសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចធម្មតា ឬជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

ធ្វើផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងខ្ទះឆា

សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះបានដែរ។ មិនមានស៊ុតនៅទីនេះទេ ដូច្នេះហើយជម្រើសនេះសម្រាប់ចម្អិនស្ពៃក្តោប ធ្វើពិពិធកម្មអាហារបួស ឬម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់។

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ៥.

គ្រឿងផ្សំ

នេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវការ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម;
• ម្សៅ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹក - 6 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ;
• អំបិល - 1/2 tsp ។

ការបម្រើមួយ។

• កាឡូរី: 322 ក្រាម។
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៣,០៣ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ២៨,៩ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៣,៧ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

មិនមានការលំបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបបែបនេះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ broccoli នៅក្នុង batter ឆ្ងាញ់, យើងរៀនពីរូបមន្តជាមួយរូបថត។

រួចរាល់ហើយ! ម្ហូបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ណាស់មិនត្រឹមតែនៅពេលក្តៅទេ។ បន្លែនៅតែមានរសជាតិសូម្បីតែបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ អ្នកអាចបម្រើស្ពៃក្តោបជាមួយ ketchup ឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។

ផ្កាខាត់ណាខៀវបៃតង - រូបមន្តឆ្ងាញ់

កំណែ​នៃ​អាហារ​សម្រន់​បន្លែ​នេះ​ប្រែ​ទៅ​ជា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ភ្លឺ ហើយ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​មិន​ទាន់​ពេល​វេលា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 45 នាទី។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ៦.

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំបន្លែ អ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1/2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ឈីស - 50 ក្រាម;
• សូដា - 1/2 tsp;
• ម្សៅ - 10 tbsp ។ លីត្រ ;
• បៃតង - 1 បាច់;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំណាំ! បៃតងណាមួយអាចប្រើបាន។ ប៉ុន្តែ dill និង parsley ស្រស់សមល្អបំផុតចូលទៅក្នុងគំនិតនៃម្ហូបនេះ។

ការបម្រើមួយ។

• កាឡូរី: ១៤៦ kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦,៧ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ២,៨ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ២៤,៨ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ម្ហូបនេះមិនងាយស្រួលរៀបចំទេ។ អ្នកគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់នៃរូបមន្តរូបថត។

1. បំបែកស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងចានមួយ។
   
   
2. បន្ថែមអំបិលនិងសូដាដុតនំ។
   
   
   

   ចំណាំ! អ្នកមិនចាំបាច់ពន្លត់ baking soda ទេ។

3. លាងជម្រះឱសថឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ស្ងួតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វិចិត្រ។ ផ្ញើទៅស៊ុត។
   
   
   

   ចំណាំ! ខ្ទឹមបារាំងស្ងួតនិង basil នឹងធ្វើឱ្យម្សៅ "បៃតង" រលាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

4. បន្ថែមគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមសស្ងួត basil, sage, coriander, រមៀត ឬខ្ញីដីនឹងកំណត់រសជាតិបន្លែយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាយល្បាយជាមួយសមមួយ។
   
   
5. ចាក់ចូលក្នុងកែវទឹកផឹក។ តែមិនដាំទឹក! បើមិនដូច្នោះទេស៊ុតនឹងកោង។
   
   
6. ទុកឱ្យ batter ញ៉ាំសម្រាប់ 12-15 នាទី។
   
   
7. ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ។ ល្បាយគួរតែដូចម្សៅក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។
   
   
8. កិនឈីសរឹងនៅក្នុង grater ល្អ។ បន្ថែមទៅ batter ។
   
   
9. ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ ផ្ញើទៅល្បាយលទ្ធផល។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យឈីសនិងខ្ទឹមសត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅទូទាំងសមាសភាព។
   
   
10. លាងជម្រះផ្កាខាត់ណាខៀវ ហើយបំបែកជាផ្កា។ លាងជម្រះឱ្យបានល្អ។ ដាំបន្លែក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរយៈពេល ៥-៦ នាទី។ លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​កក​ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌​ស្ពៃក្តោប។ បោះបង់ចោលនៅលើ Sieve បានមួយ។
    
    
11. ស្ងួតបន្តិច។
    
    
12. កាត់ផ្កាធំ ៗ ទៅជាផ្នែកតូចៗ។
    
    
13. ផ្ញើស្ពៃក្តោបជាផ្នែក ៗ ដើម្បីចៀន។ ល្បាយគួរតែគ្របដណ្តប់ខាំនីមួយៗយ៉ាងហ្មត់ចត់។
    
    
14. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះ។ កំដៅវាឡើង។ ផ្ញើផ្កាខាត់ណាខៀវទៅក្នុងម្សៅចូលទៅក្នុងវាជាបាច់តូចៗ។
    
    
    

    ចំណាំ! សរុបមក អ្នកត្រូវការប្រេងបន្លែចម្រាញ់ប្រហែល 2 កែវ។

15. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយដាក់លើកន្សែងក្រដាស។
    
    
    រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាអាហារឆ្ងាញ់ឯករាជ្យ។ ប៉ុន្តែការរួមផ្សំនៃផ្កាខាត់ណាដែលចៀនក្នុងខ្ទះឈីសជាមួយឱសថ និងដំឡូងបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើស្ពៃក្តោបនៅក្នុងម្សៅ

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដើមមួយ នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែជាមួយ batter និង breading ប្រែទៅជា appetizing ខ្លាំងណាស់!

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ៧.

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ យើងត្រូវការ៖

• semolina - 50 ក្រាម;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• crumbs នំប៉័ង - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ចំណិត;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• nutmeg ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំណាំ! Semolina អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅប៉ុន្តែកិនល្អិតល្អន់។ ប៉ុន្តែនំប៉័ងធ្វើដោយដៃគឺល្អបំផុត។

ការបម្រើមួយ។

• កាឡូរី: 131.2 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤,៨ ក្រាម។
• ខ្លាញ់៖ ៩,១ ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៨,៩ ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់នៅទីនេះ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺធានាថាពេញចិត្ត!

រូបមន្តវីដេអូ

ដើម្បីធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការចម្អិន broccoli នៅក្នុង batter កាន់តែងាយស្រួល អ្នកគួរតែប្រើរូបមន្តវីដេអូ៖

យើងទម្លាប់នឹងការពិតដែលថាគំនិតនៃស្ពៃក្តោបគឺជា fork ពណ៌បៃតងស្លេកដ៏រឹងមាំពីរគីឡូក្រាម។ មិនមានជម្លោះទេ។ ស្ពៃក្តោបពណ៌សគឺជាផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ មានតែនៅក្នុងជួរស្តើងនៃប្រភេទស្ពៃក្តោបប៉ុណ្ណោះដែលមានអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ។ យកផ្កាខាត់ណាខៀវជាឧទាហរណ៍។ បាទ មិនមែនភ្លាមៗទេ។ បាទ មិនយូរប៉ុន្មានទេ។ ប៉ុន្តែបន្លែនេះបានចូលក្នុងជីវិតរបស់យើង។ ដំបូង​ឡើយ​ភ័យ​ខ្លាច ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​មាន​ជំហាន​កាន់​តែ​មាន​ទំនុក​ចិត្ត។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលផ្កាខាត់ណាខៀវចូលទីផ្សារក្នុងស្រុក? គ្រប់គ្នាលើកដៃនៅពីមុខនាង។ អ្នកបរិភោគសាច់ អ្នកបួស អ្នកបួស (អ្នកទាំងពីរបានរង់ចាំការមកដល់របស់នាងជាយូរមកហើយ)។ Paphos - ជាមួយ pathos ។ ប្រូខូលីគឺអស្ចារ្យណាស់។ វាគ្មានន័យទេក្នុងការនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ថ្ងៃនេះមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីវា។ គប្បី​និយាយ​អំពី​របៀប​ធ្វើ​ដូច្នេះ ក្រៅ​ពី​ប្រយោជន៍​របស់​ផលិតផល​នោះ ធ្លាក់​ចូល​ក្នុង​ព្រះនិព្វាន។ សោភ័ណភាពសូម្បីតែនៅក្នុងវិស័យចម្អិនអាហារក៏មិនត្រូវបានលុបចោលដែរ។ អ្វី​ដែល​រារាំង​អ្នក​មិន​ឱ្យ​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹក​កួច​ដោយ​ក្បាល​របស់​អ្នក។ តោះមើល។

របៀបចំអិន broccoli នៅក្នុង batter (បុរាណនៃប្រភេទ)

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ (គណនាសម្រាប់ 5 ដង):

• ផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ឬទឹកកក - ៤០០ ក្រាម;
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 250 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

1. ជាដំបូង ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងកាត់ចេញជាផ្កា។
2. យកខ្ទះដែលមានទំហំសមស្រប។ ចាក់ចូលទៅក្នុងវា, ទឹកចម្រោះនិយម។ អំបិល។ ឆ្អិន។ ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​បែក​ចេញ​ជា​ផ្កា​ក្នុង​ឆ្នាំង។ ចម្អិនវានៅលើកំដៅមធ្យមមិនលើសពី 10 នាទីរហូតដល់ទន់។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចឱ្យស្ពៃក្តោបរំលាយបានទេ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាប់ពេលដែល broccoli គឺ al dente ។ ពេលនេះត្រូវតែតាមដាន។
   
   
3. ចាក់ម្សៅ និងអំបិលបន្តិចចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរឱ្យជាប់។ លទ្ធផល​នៃ​សកម្មភាព​ទាំង​នេះ​គួរ​តែ​ជា​ដុំ​ថ្ម​ដ៏​ពិសេស។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្លាស់ទីវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញហើយលាយម្តងទៀត។
   
   
4. ដាក់ ​​broccoli នៅក្នុង colander មួយ។ ត្រជាក់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ អ្នកអាចគ្របវាជាមួយទឹកកកអាហារ ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ស្ពៃក្តោបទាំងស្រុង។ នេះគឺជាឧត្តមគតិ។ បន្ទាប់មកជូតស្ងួតលើកន្សែងផ្ទះបាយ។ កំដៅប្រេងចម្រាញ់ក្នុងខ្ទះដែលសមរម្យ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវតែជ្រលក់ចូលទៅក្នុងម្សៅជាលទ្ធផល ហើយផ្ទេរទៅប្រេងឆាភ្លាមៗ។ ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដើរតួជាខ្លាញ់ជ្រៅ។
   
   
5. ប្រសិនបើមានបរិមាណប្រេងគ្រប់គ្រាន់នោះដំណើរការនឹងដំណើរការលឿនល្មម។ នេះនឹងកត់សម្គាល់ដោយសំបកមាស។ យកកញ្ចុំផ្កាដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចេញដោយស្លាបព្រា ផ្ទេរពួកវាទៅកន្សែងក្រដាស។ នេះនឹងយកប្រេងដែលលើស។
   
   
6. ម្ហូប​ក៏​ឆ្ងាញ់​ដូចគ្នា​ទាំង​ក្តៅ និង​ត្រជាក់។ ត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ប្រូខូលី​ក៏​ស័ក្តិសម​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​ដែរ ដូចជា​សម្រាប់​ចាន​សាច់ និង​ត្រី។

មាតិកាកាឡូរី កាឡូរី: 359.73

អ្នកអាចយោងទៅរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ម្ហូបនេះ៖

ជម្រើសចម្អិនអាហារ

អ្នកអាចចម្អិនផ្កាខាត់ណាខៀវដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងៗគ្នា ឬក្នុងម្សៅផ្សេងៗគ្នា ជម្រើសដែលពេញនិយមបំផុតគឺ batter ដែលមានមូលដ្ឋានលើស្រាបៀរ និង batter ដែលមានមូលដ្ឋានលើ kefir ។

broccoli batter សម្រាប់ស្រាបៀរ

ម្សៅស្រាបៀរ ទោះបីជាស្រាបៀរ មិនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់នរណាម្នាក់។ វាងាយស្រួលធ្វើ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានគេបរិភោគនៅក្នុងម្សៅបែបនេះ "ជាមួយនឹងបន្ទុះ" ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

• ស្រាបៀរស្រាល - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - តើ batter នឹងយកប៉ុន្មាន;
• ម្រេចខ្មៅដី;
• ស្ករ granulated;
• ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 ភី។

របៀបចំអិន:

1. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ ដាល់ពួកវាជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនមធ្យមរហូតដល់រលោង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមអំបិលម្រេចបន្ថែមស្ករ។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted, ស្រាបៀរស្រាល, ប្រេងអូលីវចូលទៅក្នុង batter ។ Knead dough ទៅជាស្ថិរភាពរាវ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីបន្ថែម whipped whites ស្របគ្នាចូលទៅក្នុង batter ។ នាំយកម៉ាសឱ្យស្របជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk ។ យកម្សៅទុកចោលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
4. សកម្មភាពបន្ថែមទៀត - នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យាដែលបានចេញវេជ្ជបញ្ជានៅក្នុងរូបមន្ត។

មាតិកាកាឡូរី : 190.36 kcal

broccoli batter ជាមួយ kefir

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

• kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ - 70 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ - 60 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពារាំង - 90 ក្រាម;
• អំបិល;
• រមៀត;
• paprika ។

របៀបចំអិន៖

1. ផ្សំ kefir ជាមួយទឹកនិងម្សៅពីរប្រភេទ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. ភាពជាប់លាប់នៃ batter គឺក្រែមជូររាវ។
3. បន្ថែមទៀត - នេះបើយោងតាមបច្ចេកវិទ្យានៃរូបមន្តនេះ។

អ្វីដែលនឹងត្រូវការ:

• ផ្កាខាត់ណាខៀវស្រស់ឬទឹកកក - 500 ក្រាម;
• ប្រេងចម្រាញ់ - 75 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• គ្រឿងទេស;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ទឹកចម្រោះ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។

របៀបចំអិន៖

មាតិកាកាឡូរី : 152.47 kcal

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ មិនថានៅក្នុង batter ឬមិន, វាតែងតែឆ្ងាញ់។ នេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគ្រប់ផលិតផលទេ។ ប្រូខូលីត្រូវតែយល់ដូចផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ។ អ្នកត្រូវមានអារម្មណ៍ថាមានភាពកក់ក្តៅនៃផលិតផលបន្ទាប់មកគាត់នឹងឆ្លើយតបដោយសប្បុរស។ បន្ទាប់មកគាត់នឹងលះបង់ខ្លួនឯងហើយដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតរបស់អ្នកគាត់នឹងជួយផ្តល់កំណើតដល់ស្នាដៃ។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដនឹងតែងតែស្វែងរកភាសាសាមញ្ញជាមួយផលិតផលដែលគាត់នឹងធ្វើការ។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

សំខាន់ក្នុងការចងចាំ៖

• ផ្កាខាត់ណាខៀវដែលមានចំណុចខ្មៅនៅលើផ្ទៃមិនដែលទិញ - នេះគឺជាជំងឺបន្លែ;
• សមគួរមានពណ៌ត្បូងមរកតសុទ្ធមិនទន់មិនមែនពាក់កណ្តាលទន់ - ពិតជាក្រាស់រឹង។
• ផ្កាខាត់ណាខៀវមិនចូលចិត្តគ្រឿងទេស - អំបិលនិងម្រេចពណ៌សជាជម្រើសមួយ - nutmeg ដី;
• កុំចំអិន broccoli ច្រើនពេក - al dente គឺជារដ្ឋដ៏ល្អបំផុតនៃស្ពៃក្តោប បន្ទាប់ពី blanching វាគួរតែបុកថ្នមៗនៅលើធ្មេញរបស់អ្នកហើយនៅក្នុង batter វានឹងឈានដល់ស្ថានភាពដែលចង់បាន។