Moliūgas – gana egzotiškas produktas miestiečiui. Mažai kas atkreipia į tai dėmesį, kol nenusprendžia, pavyzdžiui, laikytis dietos. Ir tada prieš jį atsiveria visas nežinomas moliūgų virimo pasaulis.
Man asmeniškai nerūpestingos vaikystės skonis ir moliūgo skonis yra sinonimai. Nes mano močiutės kaime prasidėjo vasaros sezonas ir moliūgas ant stalo buvo toks pat dažnas svečias kaip bulvės. O pirmomis dienomis, spėjęs priprasti prie šio skonio, įtariai uosti moliūgų pyragą, o po poros dienų grįžęs iš gatvės tikiesi, kad močiutė pagamino ir šiandien.
Šiandienos straipsnis skirtas tiems, kurie nori paįvairinti savo kasdienį meniu, bet tiesiog negali suprasti, ko dar neišbandė. Tikiu, kad retas iš jūsų mano, kad moliūgas yra skanus ir vertas dėmesio.
Pabandysiu jus atkalbėti parodydama keletą įdomių moliūgų troškinio receptų. Patikėkite, tai taip pat skanu kaip...
Kaip įprasta, pabandysiu parodyti kelis receptus, kurie skiriasi vienas nuo kito, kad turėtumėte iš ko rinktis.
Klasikinis moliūgų troškinys su manų kruopomis ir grietine
Šis receptas tinka tiems, kurie niekada nebandė gaminti su moliūgu. Tai paprasta ir pasirodo labai skanu.
Ingredientai:
- Moliūgas – 1 kg
- 6-7 šaukštai manų kruopų
- 6 šaukštai cukraus
- Aliejus formai patepti
- 3 kiaušiniai
- 200 g grietinės
- Vanilinio cukraus pakelis
Paruošimas:
1. Moliūgui nupjaukite odelę, supjaustykite gabalėliais ir sutarkuokite stambia tarka. Gautą masę padalinkite į 3 dalis.
2. Paimkite kepimo formą, patepkite ją augaliniu aliejumi ir išdėliokite 1 dalį moliūgo.
3. Viršų tolygiai pabarstykite 2 šaukštais manų kruopų ir dviem šaukštais cukraus.
Tą patį darome ir su likusiu moliūgo dalimi: dedame moliūgo sluoksnį ir pabarstome manų kruopomis bei cukrumi
4. Paruoškite įdarą atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinę ir vanilę ir išplakite iki vientisos masės.
5. Užpilkite gatavą įdarą ant pyrago.
6. Puodą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 45 minutėms. Po to reikia išimti ir leisti atvėsti apie 10 min., o tada pabarstyti cukraus pudra.
Gero apetito!
Varškės ir moliūgų desertas su aguonomis orkaitėje
Tačiau šis troškinys daugelyje kavinių siūlomas kaip sveikas ir skanus desertas. Būtinai pabandykite jį virti. Visai nesunku, nepaisant to, kad pažiūrėjus susidaro įspūdis, jog jį paruošė profesionalus šefas.
Ingredientai:
Dėl moliūgų dalies:
- Moliūgų tyrė – 500 g
- 2 kiaušiniai
- 2 valg. šaukštai krakmolo
- Cukrus - 75 g
Varškės daliai:
- Varškės sūris 500 g
- 50 g aguonų
- 2 kiaušiniai
- 2 valg. šaukštai krakmolo
- 100 g cukraus
Užpildymui:
- 150 g moliūgų tyrės
- 1 kiaušinis
- 100 g grietinės
- Cukrus - 2 šaukštai
Norint paruošti reikiamą kiekį moliūgų tyrės, reikia paimti apie 800 g nulupto žalio moliūgo
Paruošimas:
1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 min.
2. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite gabalėliais ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje.
Kuo plonesni kubeliai supjaustomi, tuo greičiau moliūgas iškepa. Vidutiniškai tai trunka 30–40 minučių. Moliūgą pradurkite šakute ir jei jis ištisai minkštas – paruoštas.
3. Į varškę įmuškite kiaušinius ir sutrinkite trintuvu iki kreminės masės. Tada suberkite cukrų ir krakmolą ir vėl gerai išplakite.
4. Vandenį iš aguonų nupilkite (naudodamiesi sieteliu), suberkite į varškę ir vėl išmaišykite. Dabar varškės masė yra paruošta.
5. Iki to laiko paruoštą moliūgą sutrinkite trintuvu, įpilkite kiaušinių, cukraus ir krakmolo.
6. Dabar paimkite kepimo formą, išklokite ją kepimo popieriumi, o kraštus patepkite augaliniu aliejumi.
Į jį sudėkite varškės ir moliūgų mišinį. Norėdami gauti gražų pyrago skerspjūvį, galite skirti šiek tiek laiko ir šaukštu juos išpilti po vieną: 1 šaukštą moliūgų, 1 šaukštą varškės ir pan.
Rezultatas yra troškinys, kuriame sluoksniai išsiskiria kaip apskritimai ant vandens. Labai įspūdinga.
7. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 1 val.
8. Kol kepa troškinys, pasigaminkite įdarą. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus įdarui skirtus ingredientus vienoje lėkštėje ir gerai išmaišykite.
9. O kai pyragas bus paruoštas, supilkite ir tolygiai paskirstykite ant jo įdarą. Tada grąžinkite keptuvę į orkaitę dar 15 minučių.
Dabar jis paruoštas. Gero apetito!
Vaizdo įrašas apie tai, kaip paruošti saldų gavėnios troškinį
Žingsnis po žingsnio moliūgų užkepėlės su soromis receptas
Štai kaimiško troškinio receptas. Pasirodo, labai įdomus skonis. Šis pyragas labai sveikas pusryčiams, nes susideda tik iš sveikų natūralių produktų. Tuo pačiu jis labai skanus ir sotus – kaip tik tai, ko reikia pirmiesiems pusryčiams.
Ingredientai:
- 500 g moliūgų
- 500 ml pieno
- 100 g sorų
- 50 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 1-2 šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais 2x2 cm dydžio kubeliais, suberkite į puodą, įberkite žiupsnelį druskos ir padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Virkite moliūgą 15 minučių, tada sutrinkite trintuvu tiesiai keptuvėje.
Gerai, jei negalite visko išminkyti be gabalėlių
3. Tada į keptuvę suberkite po tekančiu vandeniu nuplautas soras ir toliau kepkite, sumažindami ugnį iki minimumo. Soros virti, kol suminkštės 20-25 minutes.
4. Moliūgų košė su soromis paruošta. Iš esmės tai yra paruoštas patiekalas, kurį galima valgyti tiesiog tokį. Bet turime planų ir troškinimui, tad į košę dedame cukraus, dedame gabalėlį sviesto ir įmušame kiaušinį. Ir greitai išmaišykite, kad kiaušinis nespėtų susisukti.
5. Košę dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 35-40 minučių.
6. Atlikta. Leiskite troškinimui šiek tiek atvėsti, po to jį galima supjaustyti ir patiekti.
Gero apetito!
Dietinio pyrago su obuoliais ir ryžiais ruošimas
Norint paruošti dietinį moliūgų troškinį su ryžiais ir obuoliais, nereikia miltų ar manų kruopų, o tai radikaliai sumažina patiekalo kaloringumą. Rekomenduoju geriant arbatą saldainių bandeles pakeisti šiuo užkepu. Jums tikrai patiks.
Ingredientai:
- Moliūgas - 500-600 g
- Obuoliai - 2 vnt.
- Ryžiai (sausieji) – 150 g
- Razinos - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt
- Cukrus - 150 g
- saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
1. Moliūgą ir obuolius nulupkite, išsėkite ir sutarkuokite stambia tarka.
2. Ryžius nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite, kol pusiau išvirs. Tada sumaišykite su moliūgu, obuoliu ir razinomis.
3. Tada į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, išdėliokite ir tolygiai paskirstykite troškintuvą.
5. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40-50 minučių.
Paruošta. Gero apetito!
Paprastas moliūgų troškinys su obuoliu ir manų kruopomis
Jei tingite virti ryžius ir iš esmės nesirūpinate kalorijomis, galite paruošti obuolių ir moliūgų troškinį su manų kruopomis. Siūlau pažiūrėti istoriją šia tema.
Kūdikių troškinys su morkomis orkaitėje
Morkų-moliūgų troškinys yra puikus pasirinkimas vyresniems nei 1 metų vaikams maitinti. Puiki alternatyva parduotuvėje pirktoms tyrėms.
Atsižvelgiant į tai, kad receptas yra skirtas vaikams, ingredientų kiekis yra skirtas 1 mažam žmogui.
Ingredientai:
- tarkuotas moliūgas – 100 g
- tarkuotos morkos – 100 g
- Pienas – 50-70 ml
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Manų kruopos – 2 v.š
- Kiaušinis – 1 vnt.
Paruošimas:
1. Sutarkuotas morkas ir moliūgą suberkite į puodą ir supilkite pieną. Pieno turi būti tiek, kad apsemtų daržoves. Virkite ant silpnos ugnies, kol pienas visiškai užvirs.
2. Paruoštą minkštimą perkelkite į gilią lėkštę, įmuškite kiaušinį, cukrų ir manų kruopas ir gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė konsistencija be gabalėlių.
3. Masę perkelkite į nedidelį kepimo indą ar tiesiog gilų dubenį ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, tiesiog 20 minučių.
Paruošta. Gero apetito jūsų kūdikiui!
Sotus moliūgų pyragas su malta mėsa
Jei visi ankstesni receptai buvo daugiau apie desertus, tai moliūgų užkepėlė su malta mėsa jau yra pilnavertis patiekalas, kurį galima paruošti pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- 1 kg moliūgo
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 50 ml grietinėlės
- 100 g džiūvėsėlių
- 100 g kietojo sūrio
- 300-400 g maltos mėsos
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Druska, pipirai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
1. Moliūgą nulupkite ir išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais (maždaug 1-1,5 cm) ir sudėkite į kepimo skardą arba į formą. Supilkite porą šaukštų sviesto, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40-45 min.
2. Faršą pakepinkite su svogūnais ir česnakais, kol iškeps. Nepamirškite pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Jei norite, galite pridėti kitų mėgstamų prieskonių.
Maltą mėsą nesunku pakeisti vištiena – ji taip pat labai greitai iškepa, žodžiu 15-20 minučių
3. Tada į faršą supilkite pomidorų pastą, pusę stiklinės šilto vandens ir neuždarius dangčio troškinkite dar 10 minučių.
4. Paruoštą moliūgą dėkite į lėkštę ir sutrinkite iki tyrės, įpildami grietinėlės ir lydyto sviesto. Kai kremas susigers, suberkite džiūvėsėlius ir vėl išmaišykite.
5. Surinkite troškintuvą. Pusę moliūgų tyrės dėkite ant kepimo indo dugno, tada tolygiai paskleiskite visą mėsą ir uždenkite kita tyrės puse.
6. Ant viršaus uždėkite nedidelį krekerių sluoksnį ir sutarkuokite sūrį.
7. Kadangi visi troškinio ingredientai jau paruošti, užtenka jį palaikyti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių tiesiogine prasme 15 minučių.
Paruošta. Gero apetito!
Toks gali būti moliūgų troškinys. Atrodo, kad ingredientai nelabai skiriasi, tačiau gaunami patiekalai visiškai skiriasi vienas nuo kito.
Labai tikiuosi, kad pamėginsite išsivirti vieną iš pateiktų troškinių ir įvertinsite kepto moliūgo skonį.
Ačiū už dėmesį.
Moliūgų troškinys – įdomus patiekalas. Ir net jei nesate moliūgų gerbėjas, vis tiek pabandykite jį iškepti bent kartą.
Minimalūs ingredientai, maksimalus skonis ir maistinės medžiagos.
Reikalingi produktai:
- stiklinė cukraus;
- du kiaušiniai;
- 200 gramų grietinės;
- apie 500 gramų moliūgų;
- 150 gramų miltų;
- šiek tiek sodos;
- apie 20 gramų sviesto;
- šaukštas cinamono.
Virimo procesas:
- Pirmiausia reikia paruošti moliūgą: sutarkuoti.
- Atskirame dubenyje reikia išplakti cukrų su kiaušiniais ir gautą masę supilti į tarkuotą moliūgą. Ten įpilkite grietinės, sodos ir cinamono.
- Belieka suberti miltus ir viską išmaišyti.
- Gautą masę perkelkite į kepimo formą ir pašaukite į karštą orkaitę 60 minučių, nustatydami 190 laipsnių temperatūrą.
Pridedant obuolių
Obuolių troškinys yra receptas, kuriam nereikia miltų. Rezultatas – subtili tekstūra ir įdomus skonis.
Reikalingi produktai:
- du kiaušiniai;
- šiek tiek cukraus;
- apie 350 gramų moliūgų;
- kelių obuolių;
- du šaukštai manų kruopų;
- apie 30 gramų sviesto.
Virimo procesas:
- Šiame recepte pirmiausia reikia paruošti moliūgą. Pirmiausia ji nusiprausia ir išsivalo. Tada jis supjaustomas gabalėliais ir kepamas apie 20 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, kai jis tampa minkštas, reikia pašalinti vandens perteklių ir moliūgą paversti tyrele.
- Obuolius reikia nulupti, išimti viską viduje ir sumalti.
- Paruoškite gerą, gilų indą, į kurį pirmiausia sudėkite gautą tyrę, tada obuolius, o tada cukrų, šiek tiek suminkštintą sviestą ir manų kruopas. Palikite viską pastovėti 10 minučių.
- Šiuo metu gerai išplakite kiaušinius, kad masė gerokai padidėtų. Sumaišykite juos su likusiais ingredientais.
- Belieka viską sudėti į formą ir pašauti į orkaitę 40 minučių. Nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių.
Varškės – moliūgų užkepėlė
Varškės užkepėlė su moliūgu – puikus pasirinkimas pusryčiams ir tinka net besilaikantiems dietos, nes moliūgas nekaloringas, galima naudoti neriebią varškę.
Reikalingi produktai:
- apie 300 gramų moliūgų;
- apie 150 gramų varškės – riebumas pagal jūsų skonį;
- vienas kiaušinis;
- Jei norite, galite pridėti džiovintų vaisių, vanilino, cinamono.
Virimo procesas:
- Pirmiausia moliūgą nuplaukite, nuimkite odelę ir paverskite nedideliais batonėliais. Prieš kepant reikia išvirti. Vandeniui užvirus palaikykite ant vidutinės ugnies apie 20 min. Praėjus šiam laikui, leiskite šiek tiek atvėsti ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
- Talpykloje sumaišykite varškę su kiaušiniu. Šiame etape pagal skonį galite pridėti džiovintų vaisių ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, medaus.
- Paimkite kepimo skardą ir pradėkite dėlioti ingredientus. Pirmiausia dėkite moliūgų, tada varškės masę. Tai darome kuo daugiau kartų, kol baigsis visi ingredientai. Kepame apie 15 minučių iki 200 laipsnių jau įkaitintoje orkaitėje.
Moliūgų užkepėlė su manų kruopomis
Paprastas desertas, kuris šiek tiek primena pyragą. Ypač patiks tiems, kurie mėgsta moliūgų patiekalus.
- apie 450 gramų moliūgų;
- trys kiaušiniai;
- šiek tiek sviesto;
- apie 150 gramų manų kruopų;
- 100 gramų cukraus;
- šaukštelis cinamono.
Virimo procesas:
- Paruoškite moliūgą: nuimkite odelę ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Viename inde sumaišykite cukrų su iš anksto suminkštintu sviestu. O kitoje atskiriame baltymus ir trynius. Po to į cukrų pridedami tryniai ir cinamonas.
- Šią masę reikia sumaišyti su moliūgu, ten suberti manų kruopas ir išmaišyti.
- Likę baltymai gerai išplakami, kad masė padidėtų, taip pat dedama į moliūgą ir kitus ingredientus.
- Kas atsitiks, dedama į formą ir kepama apie 40 min. Nustatykite temperatūrą iki 190 laipsnių.
Kaip virti lėtoje viryklėje?
Puodą multivarke galima paruošti įvairiais būdais, naudojant varškę, manų kruopas ir kitus produktus. Bet kokiu atveju rezultatas yra nuostabus.
Reikalingi ingredientai:
- apie 400 gramų varškės;
- kelių kiaušinių;
- apie 300 gramų moliūgų;
- šiek tiek daugiau nei 100 gramų cukraus;
- 200 gramų neriebios grietinės;
- šiek tiek sodos;
- 100 gramų manų kruopų.
Virimo procesas:
- Apsiginkluojame mikseriu ir atsargiai išplakame tik kiaušinius, o po to su cukrumi. Į gautą rezultatą supilkite grietinę, o tada iš anksto sutarkuotą moliūgą ant smulkios trintuvės.
- Belieka į gautą mišinį įberti varškės, sodos ir manų kruopų. Palikite indą apie 15 minučių, kad masė išbrinktų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, supilkite mišinį į multicooker puodelį ir nustatykite „kepimo“ režimą 50 minučių.
Su moliūgu ir ryžiais
Neįprastas receptas, kuris, nepaisant naudojamų ingredientų, yra gana tinkamas šeimos vakarienei. Svarbiausia valgyti šiltą, nes atvėsęs patiekalas nebebus toks skanus.
Maisto gaminimui reikalingi produktai:
- pusės kilogramo moliūgų;
- 150 gramų ryžių;
- apie 100 gramų razinų;
- gabalėlio sviesto;
- kelis šaukštus majonezo.
Virimo procesas:
- Mes pradedame virti nuo ryžių paruošimo. Nurodytas 150 gramų tūris yra sausas. Ryžius reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, palaukite, kol vanduo užvirs, supilkite į jį grūdus ir virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies.
- Kol javai verda, 10 minučių reikia suberti razinas, tada iš jų nupilti vandenį.
- Moliūgą, kaip ir visas kitas daržoves bei vaisius, reikia kruopščiai nuplauti, nuimti odą ir supjaustyti kvadratėliais. Tai, ką gausite, dėkite į karštą keptuvę ir kepkite mažiausiai 10 minučių.
- Kai moliūgas taps minkštas, galite virti toliau. Į jį suberkite jau virtus ryžius ir suminkštintas razinas. Šiame etape pagal savo skonį galite pridėti visų reikalingų prieskonių.
- Gautą masę dėkite į pasirinktą kepimo formą ir aptepkite majonezu. Jį galima pakeisti grietine arba, pavyzdžiui, tarkuotu sūriu. Pašaukite į karštą orkaitę ir palaikykite ten bent 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Paruošimui reikalingi ingredientai:
- vienas svogūnas;
- apie 300 gramų vištienos filė;
- truputis grietinėlės su minimaliu riebumo procentu;
- žolės ir prieskoniai pagal skonį;
- 50 gramų sūrio;
- 300 gramų moliūgų.
Virimo procesas:
- Pirmiausia paruoškite moliūgų tyrę. Norėdami tai padaryti, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir padėkite į verdantį vandenį 20 minučių, kol suminkštės. Po to paverčiame tyrele.
- Į gautą masę suberkite tarkuotą sūrį, sviestą ir grietinėlę. Visa tai galima šiek tiek pabarstyti pipirais.
- Karštoje keptuvėje su trupučiu aliejaus iš pradžių apkepkite svogūnų žiedus, tada sudėkite vištieną, iš anksto supjaustytą mažais kvadratėliais. Geriausia uždengti dangtį, sumažinti ugnį ir troškinti apie 15 min.
- Kai viskas bus paruošta, paimkite kepimo indą ir įjunkite orkaitę iki 200 laipsnių. Pirmas sluoksnis yra vištiena, o tada moliūgų mišinys. Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti daugiau sūrio. Palaikykite orkaitėje apie 20 min.
Kiekvienas iš mūsų žino, kas yra moliūgas, tačiau tik nedaugelis suvokia, kad tai ne tik graži oranžinė daržovė, bet ir visas maistinių medžiagų bei vitaminų bankas!
Jame gausu vitamino C, B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A ir E, kurie padeda išlikti jauniems ir sveikiems! Ši daržovė užima pirmąją vietą pagal geležies kiekį, joje gausu kalio, kalcio, cukraus, baltymų ir skaidulų. Moliūgą rekomenduojama valgyti sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat tiems, kurie turi problemų su kepenimis ir tulžies pūsle. Nekaloringas, bet labai turtingas vitaminų, todėl puikiai tiks sėdintiems, išlaikys gerą kūno formą ir užkirs kelią priešlaikiniam senėjimui.
Šiandien yra daugybė skirtingų moliūgų pagrindinių patiekalų ruošimo receptų ir dažniausiai tai yra troškiniai, kurie tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems.
Moliūgų užkepėlė puoduose su svogūnais, ryžiais ir grietine
Šį antrąjį moliūgų patiekalą galima patiekti ir ant švenčių stalo – moliūgas su ryžiais, svogūnais puoduose, keptas grietinėje.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- Moliūgas - 400 gr
- virti ryžiai - 200 gr
- Svogūnai - 1 galva
- Kiaušiniai - 2 vnt
- Grietinė - 3 šaukštai.
- Saldieji pipirai - 2 vnt.
- Prieskoniai, malti pipirai pagal skonį.
Moliūgą sutarkuokite ir sudėkite į keraminius ugniai atsparius puodus, ten suberkite virtus ryžius ir smulkintus saldžiuosius pipirus.
Vidutinio dydžio svogūną reikia susmulkinti, pakepinti augaliniame aliejuje, įdėti kiaušinių ir grietinės, taip pat norimų prieskonių.
Visą paruoštą mišinį supilkite į moliūgą ir paprikas, išmaišykite, išlyginkite ir kepkite moliūgų užkepą orkaitėje 30 minučių. Gero apetito!
O šį troškinį nesunkiai gali paruošti bet kuri šeimininkė. Jums reikės:
- Jautienos malta
- svogūnai 2-3 svogūnėliai
- moliūgas
- bulves
- majonezo arba grietinės
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
Ant kepimo skardos išdėliokite pipirintą ir pagal skonį pasūdytą maltą jautieną (nors tai irgi ne visiems), ant viršaus sluoksnį svogūno, supjaustyto smulkiais griežinėliais (apie 2-3 svogūnus, vėlgi savo nuožiūra), tada sluoksnį moliūgą ir sluoksnį bulvių, nepamirškite įberti druskos ir prieskonių pagal skonį, ant viršaus tolygiai užtepti majonezu arba grietine ir pašauti į orkaitę apie 40-50 min., kol moliūgas suminkštės.
Moliūgų ir svogūnų troškinys
Šio antrojo patiekalo ingredientai:
- moliūgas - 1 kg.
- svogūnas - 250 g.
- sūris - 100 g.
- sviestas - 20 g.
- česnakas - 1 skiltelė
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
- sezamas - 1 šaukštelis.
Moliūgą supjaustykite kubeliais, pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje apie 10 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
Moliūgą ir pakepintą svogūną dėkite į kepimo indą, prieš tai įtrintą česnaku ir apteptą sviestu, pakaitomis keliais sluoksniais.
Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir sezamo sėklomis.
Moliūgų ir svogūnų apkepą kepkite orkaitėje 10-15 minučių, kol išsilydys sūris.
Moliūgų užkepėlė su mėsa ir makaronais
Ingredientai:
- Moliūgas - 1 kg.
- malta mėsa - 200 g.
- makaronai - 200 g.
- sūris - 150 g.
- krapai - 1 krūva
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
- džiūvėsėliai
- maltų pipirų
- druskos.
Išvirkite makaronus ir atvėsinkite. Sūrį ir moliūgą sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite krapus.
Į riebalais išteptą kepimo indą lygiu sluoksniu dėkite makaronus, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir smulkintais krapais, maždaug pusę.
Įdėkite kitą moliūgo sluoksnį, pipirus ir druską. Pabarstykite likusiu sūriu ir žolelėmis, ant viršaus dėkite faršą, viską pabarstykite džiūvėsėliais.
Kepkite troškinį 40 minučių orkaitėje, įkaitindami iki vidutinės temperatūros.
Moliūgų užkepėlė su grybais
Šio recepto paruošimo ingredientai:
- moliūgas - 500 g.
- grietinėlė - 200 ml.
- grybai - 150 g.
- baltas vynas - 100 g.
- kiaušiniai - 5 vnt.
- sluoksniuotos tešlos (šaldytos) - 4 lakštai
- nuluptos moliūgų sėklos - 4 šaukštai.
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
- maltų pipirų
- druskos.
Moliūgą supjaustykite kubeliais. Grybus susmulkinkite ir pakepinkite, užpilkite vynu, suberkite prieskonius ir viską kartu troškinkite, kol suminkštės. Leiskite mišiniui atvėsti.
Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite ir, iškočioję apie 2 mm storio sluoksnį, išpjaukite du apvalius pyrago sluoksnius. Įdėkite vieną iš jų į formą ir išilgai kraštų nupjaukite aukštas puses.
Paimkite 4 kiaušinius, išplakite juos su grietinėle.
Susmulkinkite moliūgų sėklas, sumaišykite su moliūgu ir grybais ir sudėkite į formą ant tešlos. Tešlos kraštus lengvai užlenkite ant įdaro ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
Ant viršaus uždėkite antrąjį tešlos ratą. Suspauskite kraštus ir aptepkite tryniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite moliūgų užkepą apie 35 minutes.
Moliūgų užkepėlė su bulvėmis ir šonine
Ingredientai šiam moliūgų patiekalui:
- Bulvės - 1 kg.
- Moliūgas - 1 kg.
- Šoninė - 150 g.
- minkštas sūris - 30 g.
- pienas - 2 puodeliai
- cukinijos – 1-2 vnt.
- svogūnas – 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai.
- kalendros sėklos - 2 šaukšteliai.
- augalinis aliejus
- maltų pipirų
- druskos.
Moliūgą, bulves ir cukinijas nulupkite, supjaustykite storais griežinėliais. Šoninę ir svogūną susmulkinkite, tada pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
Pieną sumaišykite su majonezu, įberkite kalendros, pipirų ir druskos.
Į riebalais pateptą indą sluoksniais dėkite moliūgą, bulves ir cukinijas, taip pat šoninę ir svogūnus. Supilkite paruoštą pieno padažą.
Kepkite troškinį orkaitėje 40-50 minučių. Likus 10 minučių iki troškinimo paruošimo, pabarstykite tarkuotu sūriu.
Ryžių troškinys su moliūgu
Atkreipiu jūsų dėmesį į paprastą ryžių troškinio su moliūgu receptą. Šis antrasis patiekalas taip pat idealiai tinka pasninkaujantiems žmonėms, jei tik į jį nepilate aliejaus.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- virti ryžiai - 300 gr
- Moliūgas - 250 gr
- Obuoliai - 50 g (juos reikia nulupti ir supjaustyti)
- Razinos be sėklų - 100 g (pirmiausia reikia pamirkyti)
- Medus - 3 šaukštai (praskiestas vandeniu)
- Virintas vanduo - 0,5 l
- Sviestas - 150 gr
Taigi pradėkime. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, moliūgą ir obuolius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais, razinas nuplaukite ir trumpam pamerkite į verdantį vandenį, verdančiame vandenyje praskieskite medų.
Moliūgą lygiu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos kepimo indo ir ant viršaus tolygiai užberkite saują razinų.
Viršutinis sluoksnis – tolygiai užtepkite likusius ryžius ir užpilkite atskiestu medumi. Šį sluoksnį įdarykite sviestu, iš anksto supjaustykite gabalėliais.
Paskutinis prisilietimas – įdėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. 50 minučių. Kvepiantis ryžių troškinys su moliūgu – paruošta!
Moliūgas vazonėliuose su cukinijomis
Norėdami paruošti šį troškinį, jums reikės:
- Cukinijos - 2 vnt
- Patisson - 4 vnt
- Moliūgas - 400 gr
- Grietinėlė - 1 l
- Cukrus - šiek tiek (pagal skonį)
- Miltai - 100 gr
- Druska - pagal skonį
Visas daržoves pirmiausia nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir tvarkingai sudėkite į puodus, tada užpilkite virta grietinėle ir cukrumi. Įdėkite į orkaitę.
Likus maždaug 10 minučių iki troškinimo pabaigos, miltus atskieskite nedideliu kiekiu šalto vandens ir pripildykite puodus. Daržovių moliūgų troškinys paruoštas!
Moliūgų užkepėlė su varške
Ir pabaigai – moliūgų desertas. Ingredientai patiekalui:
- varškės sūris - 500 g.
- moliūgas - 100 g.
- kiaušiniai - 4 vnt.
- pienas (arba vanduo) - 2 puodeliai
- cukrus - 0,5 stiklinės
- manų kruopos - puodeliai
- lydytas sviestas - 2 šaukštai.
Pieną (arba vandenį) užvirinkite, suberkite manų kruopas ir išvirkite klampią košę. Kietas.
Moliūgą supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite lydytame svieste. Į moliūgą dedame varškę, manų košę, tris išplaktus kiaušinius, suberiame cukrų ir kmynus, pasūdome.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Gautą mišinį perkelkite į sviestu išteptą kepimo formą. Viršų išlyginti ir aptepti plaktu kiaušiniu.
Kepkite kol iškeps įkaitintoje orkaitėje.
Tikiuosi, kad dabar iš moliūgų gaminsite ne tik desertus, bet ir pagrindinius patiekalus. Gero apetito!
Rudenį, ne mažiau nei žiemą ar pavasarį, mūsų organizmui reikia vitaminų. Moliūgas yra tiesiog sveikatos sandėlis, kuriame yra beveik visi svarbūs vitaminai, taip pat didelis karotino, kalio ir geležies kiekis. Iš šios daržovių derliaus galite paruošti pačius įvairiausius patiekalus, tačiau šiandien didžiausią dėmesį skirsime moliūgų troškiniams – skaniam, sveikam patiekalui, kurio paruošimas nereikalauja daug laiko...
Moliūgų troškinys – bendrieji gaminimo principai ir būdai
Bet koks troškinys yra ne kas kita, kaip tyrės ir pjaustytų maisto produktų, keptų orkaitėje, derinys, o moliūgų troškinys nėra išimtis. Vaikai ir suaugusieji su malonumu valgo moliūgų troškinį, tačiau norint jį tikrai pamėgti, reikia išbandyti vieną receptą ir iš daugybės jų pasirinkti savo variantą.
Moliūgas puikiai dera su tokiais produktais kaip varškė, pienas, kiaušiniai, soros, ryžių kruopos, grybai, sūris, šoninė, bulvės, obuoliai, špinatai, džiovinti abrikosai ir net džiovintos slyvos.
Prie jo labai tinka prieskoniai: pipirai, rozmarinai, kmynai, rytietiški mišiniai. Kadangi moliūgų skonis yra gana švelnus, jis puikiai derės su ryškiais žolelių ir česnako aromatais. Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais...
Moliūgų troškinys gali būti ir kaip desertas, ir kaip pagrindinis patiekalas. Antruoju atveju galima patiekti su padažu arba grietine. Moliūgų troškinys yra puikus garnyras prie vištienos ar mėsos. Dėl didelio reto vitamino T kiekio šioje daržovėje ją pelnytai galima vadinti vienu geriausių garnyrų prie mėsos patiekalų, nes būtent šis vitaminas padeda virškinti sunkų maistą ir, svarbiausia, apsaugo nuo nutukimo...
Moliūgų troškinys – maisto ruošimas
Kad moliūgų patiekalai būtų skanūs, pirmiausia turite išmokti jį teisingai pasirinkti:
— geriau teikti pirmenybę moliūgui, sveriančiam nuo 3 iki 5 kg;
— jo žievelė turi būti lygi, tanki, be jokių pažeidimų;
— kuo ryškesnis apelsino minkštimas, tuo skanesnis moliūgas;
- Prinokęs moliūgas turi tamsią ir sausą uodegą.
Prieš pradedant virti, moliūgą reikia nuplauti, supjaustyti ketvirčiais ar mažesniais griežinėliais, o iš vidurio pašalinti sėklas ir nevalgomą žievelę.
Moliūgų troškinys – geriausi receptai
1 receptas. „Moliūgų troškinys su sūriu ir malta mėsa“
Ingredientai
300-400 g - moliūgas
500 g - malta mėsa
1 gabalas - morkos
1/2 šaukštelio - pomidorų pasta
1 gabalas - svogūnas
aliejus (augalinis)
100-150 g minkšto sūrio (tarkuoto)
pipirų
1 sauja - moliūgų sėklos
1/2 a.š - grietinės
druskos
majonezo
Virimo būdas
1. Nulupkite morkas, moliūgus ir svogūnus. Morkas susmulkinkite, svogūną susmulkinkite, moliūgą supjaustykite kubeliais.
2. Truputį patroškinkite morkas ir svogūnus. aliejus
3. Tada į troškintas daržoves suberkite faršą; kartu pakepkite dar minutę. 10.
4. Įpilkite moliūgų ir pomidorų pastos, druskos ir pipirų.
5.Moliūgų mišinį šiek tiek troškiname po dangčiu. 20 min.
6. Tuo tarpu pasigaminkite padažą: grietinę sumaišykite su majonezu ir 50 gr. tarkuoto sūrio.
7. Troškintą moliūgų ir mėsos mišinį padalinkite į tris lygias dalis.
8. Dėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi, pakaitomis sluoksniais ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu.
19. Ant viršaus užpilkite padažo ir pabarstykite nuluptomis moliūgų sėklomis.
11. Keptuvę pašaukite į orkaitę maždaug pusvalandžiui.
2 receptas. „Pieno-kiaušinio moliūgų troškinys“
Ingredientai
1 kg – moliūgas
0,5 šaukštai - pienas
2 šaukštai - cukrus
50 g - sviestas
druskos
2 vnt - kiaušinis
Virimo būdas
1. Moliūgui nupjaukite odelę ir išimkite sėklas. Moliūgą susmulkinkite ant trintuvės ir lygiu sluoksniu sudėkite į keptuvę.
2. Dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite pieną ir ištirpintą sviestą.
3. Suberkite cukrų, druską ir gerai išmaišykite.
4. Sutarkuotą moliūgą užpilkite mišiniu, gautu iš pieno, sviesto ir kiaušinių.
5. Formą dėkite į 200 C orkaitę.
3 receptas. „Moliūgų užkepėlė su parmezanu“
Ingredientai
1 kg – moliūgas
2 vnt - kiaušiniai
1 vnt. – vidutinio dydžio svogūnas
1/2 vnt - saldžiosios paprikos
1 valgomasis šaukštas - lengvas majonezas
150 g – parmezano arba čederio
pipirų
druskos
krekeriai
Virimo būdas
1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į nedidelį puodą.
2. Į moliūgą suberkite pipirus ir smulkiai pjaustytą svogūną.
3. Į keptuvę supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol viskas suminkštės.
4. Iš gautos masės paruoškite tyrę.
5. Dubenyje išplakite kiaušinius, supilkite paruoštą moliūgų tyrę, majonezą ir tarkuotą sūrį.
6. Formą patepkite aliejumi ir įdėkite į ją paruoštą moliūgų mišinį.
7. Ant viršaus pabarstykite grūstų krekerių trupinius.
8. Kepti 170C apie 30 min.
4 receptas „Obuolių ir moliūgų troškinys“
Ingredientai
10 vnt - obuoliai
1 kg – moliūgas
500 gr - varškės
5 šaukštai - manų kruopos
2 vnt - kiaušiniai
6 šaukštai - cukrus
3 šaukštai – grūstų baltų krekerių
1/2 - citrina
1 pakelis - vanilinas
cinamono
margarino (arba augalinio aliejaus)
cukraus pudros.
Virimo būdas
1. Moliūgo minkštimą supjaustykite nedideliais kubeliais ir išvirkite nedideliame kiekyje vandens.
2. Mišinį atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu (iki tyrelės).
3. Į tyrę suberkite pusę cukraus ir manų kruopas, išmaišykite, palikite pusvalandžiui (brinkimui).
4. Obuolius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
5. Obuolių skilteles užpilkite citrinos sultimis ir troškinkite, kol suminkštės.
6. Skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
7. Į moliūgų tyrę įmuškite vieną išplaktą kiaušinį + skrebučius, gerai išminkykite.
8. Moliūgų tyrę tolygiai paskirstykite ant keptuvės dugno, ant viršaus pabarstykite cinamonu.
9. Ant viršaus uždėkite obuolių padažą.
10. Į varškę suberkite vanilinį, cukrų (likusį) + trynį, gerai sumalkite. Pačioje pabaigoje atsargiai įmaišykite išplaktą baltymą.
11. Ant obuolių padažo uždėkite varškės mišinį ir pabarstykite milteliais.
12. Puodą dėkite į orkaitę - t 180 C - kepkite apie 25-30 min.
Šį troškinį galima patiekti šaltą, karštą ar šiltą – bet kokiu atveju bus skanu...
Patyrusių virtuvės šefų patarimai, kaip lengvai nulupti moliūgą: persmeigus žievelę keliose vietose ir palaikius mikrobangų krosnelėje 2-3 minutes, jis taps minkštesnis ir lengviau nulupamas. Kad moliūgas nebūtų vandeningas, išvirus nusausinkite jį kiaurasamtyje, o geriausia – garuose.
Ne paslaptis, kad orkaitėje gaminami patiekalai skanesni nei ant viryklės. Yra daug receptų, kaip kepti troškinius orkaitėje. Pavyzdžiui, saldžios varškės (beje, tai rekomenduoju paskaityti šiame tinklaraštyje). Arba pikantiškų mėsos patiekalų su malta mėsa, grybais ir mėsa mėgėjams. Apskritai, jei po ranka turite orkaitę ir skanių receptų, tuomet galite pasigaminti tokių skanėstų – apsilaižysite pirštus ir nustebinsite svečius!
Stebuklingųjų moliūgų uogų sezono metu siūlau pasigaminti moliūgų troškinį.
Straipsnyje jau kalbėjome apie moliūgų naudą, todėl eikime tiesiai į reikalą!
Moliūgų užkepėlė su manų kruopomis orkaitėje
Mėgstantiems patiekalus su manų kruopomis šis receptas patiks. Tai lengva paruošti ir pasirodo skanu.
Norėdami paruošti, paimkite:
- Moliūgas - 400 g
- Manų kruopos - 100 g
- Razinos - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Vanilinis cukrus - 1 pak
- Cukraus pudra - 3 šaukštai
- Sviestas – 1 arbatinis šaukštelis
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite griežinėliais, virkite, kol suminkštės
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir nuplaukite
Susmulkintą moliūgą sumaišykite su cukraus pudra ir kiaušiniu
Viską suplakite iki vientisos masės trintuvu arba galite tiesiog gerai išmaišyti.
Į moliūgų-kiaušinių mišinį suberkite manų kruopas, razinas, vanilinį cukrų ir vėl viską išmaišykite
Kepimo formą ištepkite sviestu. Paruoštą mišinį supilti į formą ir pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepti 30-40 min.
Gero apetito!
Moliūgų ir obuolių troškinys
Man labai patinka šis receptas! Obuoliai troškinimui suteikia ypatingo skonio ir aromato.
Norėdami paruošti, jums reikia:
- Moliūgas – 200 g
- Obuolys – 2-3 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Kefyras - 2 puodeliai
- Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2 stiklinės
- Cukrus - 100 g
- Galite pridėti vanilės ir cinamono
Pirmiausia gerai išplakite kiaušinius šluotele arba trintuvu, įpilkite kefyro
Į mišinį palaipsniui įpilkite miltų, gerai išmaišykite. Jei mišinys per tirštas, galima įpilti šiek tiek vandens
Moliūgą ir obuolius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės
Sudėkite juos į bendrą mišinį ir gerai išmaišykite, kad gautume vienalytę masę.
Kepimo formą ištepkite sviestu
Paruoštą mišinį supilti į formą ir pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepti 30-40 min.
Išimkite, atvėsinkite ir patiekite
Gero apetito!
Moliūgų užkepėlė su varške
Tai vienas iš varškės troškinio variantų. Tik šiam receptui varškės reikia perpus mažiau, o ji pasirodo sultingesnė.
Norėdami paruošti, jums reikia:
- Moliūgas – 400 g
- Varškės sūris – 300 g
- Sviestas - 30 g
- Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
- Cukrus - 3 šaukštai. l.
- Grietinė - 2 šaukštai. l.
- Manų kruopos - 2 šaukštai. l.
- Kepimo soda - 1/4 šaukštelio.
- Stalo druska
- Citrinų sultys
Moliūgą nulupkite, susmulkinkite ir sutarkuokite vidutinio dydžio trintuve
Šakute dubenyje sutrinkite varškę su sviestu.
Į varškę įmuškite kiaušinius, tada cukrų, manų kruopas ir grietinę
Į arbatinį šaukštelį su soda įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, kad soda užgestų, ir įpilkite į mišinį. Sumaišykite.
Sudėkite tarkuotą moliūgą ir vėl gerai išmaišykite
Kepimo skardą ištepkite sviestu. Paruoštą mišinį supilti į formą ir pašauti į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepti 40-50 min.
Išimkite, leiskite atvėsti ir padėkite sau
Gero apetito!
