Šokolado fondanto receptas be šokolado. Šokolado fondantas su skystu centru - žingsnis po žingsnio receptas. Mikrobangų fondantas puodelyje

Šiandien turiu jums nuoseklų šokolado fondanto su skystu centru receptą. Šis desertas atkeliauja iš Prancūzijos ir patiekiamas daugelyje restoranų, todėl kiekviena kepti mėgstanti šeimininkė turėtų žinoti, kaip jį gaminti. Žmonės dažnai bijo juos kepti, nes toks desertas dėl kai kurių niuansų vertinamas gana komplikuotai, apie kuriuos vėliau.

Tai šokoladinio fondanto receptas su skystu įdaru, nes toks ir turi likti, nes visiškai iškepęs bus įprastas keksiukas. Kai kas gamina be miltų, bet šiuo atveju jų reikia.

Šokolado fondanto desertas yra labai šokoladinis ir jei nemėgstate tamsaus juodojo šokolado, pakeiskite jį pienu, bet tuomet teks sumažinti cukraus kiekį, kitaip jis bus labai saldus. Taip pat kartais vietoj sviesto dedama margarino ar daržovių-sviesto mišinio, bet man labiau patinka su sviestu. Ir tai taip pat yra Lisos Glinskajos receptas, ir ji puikiai išmano desertus.

Kai kas fondantą vadina pyragu, bet jis tokiu taps, jei laikysite orkaitėje, o centras iškeps. Išbandykite, net ir dėl įvairovės. Taip pat pažiūrėkite, kaip pasigaminti tokius, kurie jus sužavės savo skoniu.

Ingridientai:

• Juodasis šokoladas (70 - 85%) – 170 g
• Sviestas - 150 g
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
• Cukrus - 70 g
• Kvietiniai miltai - 70 g
• Kakavos milteliai - 1-2 šaukštai

Kaip pasigaminti šokolado fondantą

Fondanto receptas nėra labai sudėtingas, tik svarbu žinoti kai kuriuos niuansus ir viskas pavyks. Šokoladą sulaužau į puodą ir supilu sviestą, iki to laiko garų vonelė turi būti paruošta. Svarbu, kad šokoladas būtų ne mažesnis kaip 70% ir netinka desertams gaminti.

Garų vonelėje ištirpinkite su sviestu iki vientisos masės ir 45 - 50 laipsnių temperatūros. Temperatūrą matuoju virtuviniu termometru. Svarbu šokolado neperkaitinti, kitaip jis tiesiog taps gumuliukais ir nieko su juo nepadarysi. Po to palieku atvėsti iki 30 - 36 laipsnių temperatūros, nesijaudinkite, kad nesutirštės.

Atskirame inde išplakite kiaušinius su cukrumi, kol cukrus ištirps. Svarbu, kad jis visiškai ištirptų.

Kiaušinių mišinį įpilkite į atvėsusį šokoladinį mišinį. Svarbu daryti būtent taip, o ne atvirkščiai, kad jūsų desertas būtų erdvesnis.

Išmaišykite iki vientisos masės ir suberkite miltus. Pirmiausia jį reikia persijoti ir vėl išmaišyti iki vientisos masės. Konsistencija kaip sodrios grietinės.

Kadangi šokoladinio fondanto receptas turi skystą centrą, parodysiu jums nedidelę gudrybę. Įdėkite po šaukštelį tešlos į ledo formeles. Ir dedu valandai į šaldiklį. Likusią tešlos dalį uždenkite maistine plėvele ir tiek pat laiko padėkite į šaldytuvą.

Dabar ruošiu formeles, tam jų dugną ir šonus ištepu aliejumi, o tada pabarstau kakavos milteliais. Tai būtina, kad vėliau būtų lengviau juos išimti iš formų. Beje, mano formos yra paprastos silikoninės, bet galima imti specialias, kurios skirtos juliennei.

Tada į juos dedu tešlą, o į centrą dedu vieną sustingusį gabaliuką ir uždengiu tešla, kad būtų viduje. Kaip matote, šokoladinio fondanto receptas namuose yra labai paprastas, jei viską darysite žingsnis po žingsnio.

Gavau 6 tokio dydžio užpildytas formas ir dar 12 mažų. Juos kepu iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 - 12 minučių, priklausomai nuo keptuvės dydžio.

Jie labai lengvai išeina iš silikoninių formelių, o kai aš jas pjaunu, skysčio centras išteka, vadinasi, viskas buvo padaryta teisingai. Ant viršaus galite pabarstyti tarkuotu šokoladu arba cukraus pudra.

Tai visas žingsnis po žingsnio šokoladinio fondanto su skystu centru receptas, nesunku paruošti, jei žinai tam tikrus niuansus. Jei esate šokolado, o tuo labiau juodojo šokolado, mėgėjas, rekomenduoju pasigaminti šį desertą. Mėgaukitės arbata!

Tikras prancūziškas fondantas – tai subtilus, nedidelio dydžio pyragas su traškia šokolado plutele ir skystu įdaru, kuris pjaustant išteka iš šilto kepinio. Būtent šis įdaras suteikia patiekalui teisę vadintis „fondan“.

Žemiau pateikiame keletą paprasčiausių patiekalo, atkeliavusio iš Prancūzijos ir turinčio gražų pavadinimą – fondant, receptų. Tačiau patyrusios šeimininkės žino, kad norint pasiekti idealų rezultatą, teks pasistengti.

Tikras šokoladinis fondantas namuose – žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Kepinį paruošti labai paprasta, tačiau ruošiant reikia tikslumo. Jei laikysite orkaitėje, centras taps kietas ir gausite įprastą pyragą. Todėl, norint teisingai nustatyti kepimo laiką, patartina pasipraktikuoti su pirmuoju gaminiu.

Maisto gaminimo metas: 35 minutes

Kiekis: 2 porcijos

Ingridientai

• Juodasis kartaus šokoladas: 120 g
• Sviestas: 50 g
• Cukrus: 50 g
• Miltai: 40 g
• Kiaušinis: 2 vnt.
• Kakava: 1 valgomasis šaukštas. .l.

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip pasigaminti šokolado fondantą su skystu centru

Vienas populiariausių receptų – šokoladinis fondantas, jį galima papildyti ledais, grietinėle, šokoladu ar vaisių kremu. Tačiau pirmiausia reikėtų pabandyti pasigaminti paprasčiausią šokoladinį fondantą.

Ingridientai:

• kartaus šokolado (70-90%) – 150 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Švieži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 50 gr.
• Miltai (aukštos rūšies, kvietiniai) – 30-40 gr.

Veiksmų algoritmas:

1. Šios maisto porcijos turėtų užtekti 4 keksiukams, tiek, kad nustebintumėte šeimą vakarienei. Pirmajame etape reikia derinti šokoladą su sviestu ir kiaušinius su cukrumi.
2. Šokoladą sulaužykite griežinėliais, sudėkite į ugniai atsparų indą, įdėkite sviesto. Įdėkite indą į vandens vonią ir maišydami kaitinkite, kol susidarys vienalytė masė. Saunus.
3. Kiaušinius išplakti su cukrumi lengviausia tai padaryti mikseriu. Cukraus-kiaušinių masė turėtų padidėti kelis kartus ir savo konsistencija priminti putas.
4. Dabar supilkite į ją sviesto-šokolado masę. Suberkite miltus ir išmaišykite.
5. Tešla turi būti tiršta, bet nukristi nuo šaukšto. Ją reikia dėti į formeles, kurias pirmiausia reikia patepti sviestu ir pabarstyti miltais (galima naudoti kakavos miltelius).
6. Pašaukite į orkaitę ir įkaitinkite. Nustatykite temperatūrą iki 180°C. Kepimo trukmė nuo 5 iki 10 minučių, priklausomai nuo orkaitės ir formų.
7. Išimkite fondantą iš orkaitės, palikite šiek tiek ir atsargiai išimkite iš formelių. Apverskite ir patiekite šiltą.

Pirmą kartą gali nepavykti pasiekti norimo efekto – kad išorėje būtų keksiukas, o viduje – skystas šokoladinis kremas. Tačiau atkakli namų šeimininkė suras optimalias sąlygas savo įgūdžiais tikrai nustebinti savo šeimą.

Šokolado fondantas mikrobangų krosnelėje

Iš pradžių mikrobangų krosnelė buvo skirta tik maistui šildyti. Tačiau įgudusios šeimininkės labai greitai atrado, kad jos pagalba virtuvėje gali padaryti stebuklus. Žemiau yra šokolado fondanto gaminimo receptas.

Ingridientai:

• Šokoladas (kartus, 75%) – 100 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Vištienos kiaušinis (švieži) – 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 80 gr.
• Miltai (kvietiniai, aukščiausios rūšies) – 60 gr.

Veiksmų algoritmas:

1. Šio šokoladinio fondanto gaminimo procesas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnio. Pirmas žingsnis – išplakti kiaušinius su cukrumi.
2. Miltus persijokite į atskirą indą, kad „pripildytų“ oro, tada ir kepiniai bus oresni.
3. Į kiaušinių-cukraus mišinį suberkite miltus, galite maišyti tuo pačiu mikseriu.
4. Atskirame inde ištirpinkite šokoladą ir sviestą, šiam procesui tinka ir mikrobangų krosnelė.
5. Gerai išmaišykite, šiek tiek atvėsinkite, supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį.
6. Mikrobangų krosnelėje tinkamas formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Išdėliokite tešlą.
7. Mikrobangų krosnelėje 10 minučių. Išimkite, atvėsinkite ir išverskite į serviravimo lėkštes.

Patiekite su ledų kaušeliais, atrodo įspūdingai ir skonis nuostabus!

Svarbiausia šiuo klausimu priprasti prie savo orkaitės ar mikrobangų krosnelės, suprasti, kiek laiko užtrunka norint gauti tikrą fondantą – su traškia, apetitą keliančia plutelė išorėje ir skystu šokoladiniu kremu.

Gaminimo technologija primityviai paprasta – kiaušiniai ir cukrus maišomi viename inde, sviestas ir šokoladas – kitame. Tačiau yra mažų paslapčių.

1. Pavyzdžiui, aliejus kurį laiką turėtų būti paliktas kambario temperatūroje, tada minkant mišinys taps vienalytesnis.
2. Šokoladas fondantui kartaus, nuo 70%, malonaus aromato, kartumo nesijaus, nes naudojamas cukrus.
3. Kad kiaušiniai lengvai išplaktų, juos reikia atvėsinti. Galite įdėti keletą grūdelių druskos, patyrę virėjai sako, kad tai taip pat palengvina plakimo procesą.
4. Klasikinis plakimo būdas – pirmiausia atskirti trynius nuo baltymų. Trynius sutrinkite su nedideliu kiekiu cukraus. Atskirai išplakite baltymus su cukrumi, tada viską sumaišykite ir vėl išplakite.
5. Kai kuriuose receptuose miltų visiškai nėra, kakava atlieka savo vaidmenį. Norėdami pagerinti fondanto aromatą, galite įdėti šiek tiek vanilino arba naudoti vanilinį cukrų, suplakti su kiaušiniais.

Apskritai, fondantas yra gana paprastas patiekalas, tačiau palieka daug vietos kulinariniams eksperimentams. Be to, tai taikoma ne tik ingredientams ar kepimo būdo pasirinkimui, bet ir patiekimui bei įvairių priedų naudojimui.

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Jei dar neragavote romantiškiausio deserto pasaulyje – šokoladinio fondanto, tuomet geriausias būdas tai padaryti – išvykti į kelionę į vieną gražiausių pasaulio miestų, kur toks skanumas tiekiamas tiek mažose bistro. Orfevre krantinėje ir prestižiniuose Eliziejaus laukų restoranuose. Be to, kad ir kur paragautumėte šio skanaus deserto, jo pateikimas gali skirtis, tačiau skonis išliks toks pat.
Neįtikėtinai skanus su traškia plutele ir skystu šokolado įdaru, kuris pasiskirsto vos sulaužius fondantą šaukštu – būtent taip savo desertą sumanė garsusis prancūzų šefas Michelis Brasas, kuris kartu su komanda sukūrė fondanto receptą keliems. metų.
Originalus šio deserto paruošimo receptas yra labai sudėtingas, nes reikia sumaniai sujungti du pagrindus ir tekstūras į vieną patiekalą, nes įdaras pirmiausia turi būti užšaldytas, o tik tada labai atsargiai dedamas į tešlą.
Bet, laimei, Michel Bras sugalvojo ir lengvesnį fondanto variantą, kuris prancūziškai reiškia ne tirpstantį, o tiesiog minkštą. Ir būtent tokį desertą gaminsime namuose, kad pamalonintume save ir savo mylimus namiškius.
Norėdami jį paruošti, mums prireiks kelių ingredientų, kurių beveik visada turime namuose, svarbiausia, kad proceso metu būtume puikios nuotaikos ir tada mūsų lėkštės bus tokios pat skanios kaip ir Michelio.
Šiam desertui kepti galite naudoti bet kokias formeles. Tešlą galite iš karto pilti į silikonines, bet keraminius ar stiklinius reikia patepti lydytu sviestu ir apibarstyti kakava.
Taip, ir dar vienas dalykas - patiekite šokoladinį fondantą su skystu centru, kurio paruošimo žingsnis po žingsnio receptą matote, pašildykite, o kad iš karto pajustumėte visą skonio gamą, įdėkite kelis kaušelius vanilinių ledų. lėkštėje.
Pagal receptą 8 porcijos

Ingridientai:
- sviestas - 50 g,
- kvietiniai miltai - 40 g,
- granuliuotas cukrus - 60 g,
- tamsus šokoladas - 100 g,
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
- vanilinis cukrus - pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Tamsaus šokolado gabalėlius kartu su sviestu ištirpinkite vandens vonelėje ant silpnos ugnies, kad mišinys neatsiskirtų. Svarbu, kad dubuo nepasiektų vandens.

Kai masė bus visiškai vienalytė, atvėsinkite apie 5 minutes.

Kiaušinius lengvai išplakite su granuliuotu cukrumi ir vanile.










Dabar labai atsargiai, kad nesutirštėtų kiaušiniai, supilkite šiltą sviesto-šokolado mišinį.

Tešla turėtų būti skysta, kaip blynams gaminti.

Dabar supilkite tešlą į iš anksto paruoštas formeles, kad biskvitai galėtų pakilti. Todėl paliekame tuščias formas maždaug 1 cm.

Fondantus dėkite kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 8-10 min.
Fondantas turi sustingti šonuose, bet vidurys lieka skystas. Jei juos perkepsite, gausite skanius keksiukus, bet ne fondantą.
Kai tik desertas bus paruoštas, išimkite jį iš formos ir patiekite su arbata.




Mes padengiame stalą, patiekiame šviežiai pagamintą aromatingą patiekalą ir kviečiame visus paragauti jūsų šedevro. Gero apetito!




Starinskaja Lesija

Šokolado fondantas su skystu centru yra populiarus ir daugelio mėgstamas desertas, kuriame derinami klasikiniai bandelės ir lydytas šokoladas. Šis receptas dažnai vadinamas „šokolado lava“, „vulkanu“ arba tiesiog „šokoladiniais keksiukais su skystu įdaru“, tačiau esmė išlieka ta pati. Visa tai – tie patys nuostabūs kepiniai, kurių pagrindinis „išryškinimas“ – tekantis vidurys.

Apskritai fondanto gaminimo procesą galima pavadinti paprastu. Lengva tešla sumaišoma su dideliu kiekiu juodojo šokolado, supilama į formeles ir siunčiama į orkaitę. Vienintelis „jaudinantis“ momentas yra deserto kepimas. Mūsų žingsnis po žingsnio recepte su nuotraukomis apžvelgsime, kaip teisingai paruošti šokoladinį fondantą.

Ingridientai:

• tamsus šokoladas - 100 g;
• sviestas - 50 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• miltai - 40 g;
• cukrus - 40 g;
• konjakas, romas ar bet koks likeris (nebūtina) - 1-2 arbatiniai šaukšteliai.

Šokolado fondantas su skystu centru žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

1. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir sudėkite į karščiui atsparų indą. Sudėkite mažais kubeliais supjaustytą sviestą. Padarome „vandens vonią“ – indą su šokoladu dedame į tinkamo dydžio indą su vandeniu. Skystis neturi liesti dubens dugno!
   
2. Intensyviai maišydami ištirpinkite šokolado gabaliukus, kol visi krešuliai visiškai ištirps ir gausite vienalytę blizgią masę. Svarbu šokolado neperkaitinti, kitaip jis gali sutirštėti! Ugnis po keptuvėje turi būti minimali.
   
3. Paruoštą šokolado masę iš karto nukelkite nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Lengvai išplakite ir sumaišykite ingredientus į vienalytę masę.
   
4. Supilkite cukraus-kiaušinių mišinį į šokoladą. Norėdami pagardinti, įpilkite konjako/romo ar bet kokio likerio (jei norite, vietoje alkoholio galite įdėti vanilės ekstrakto arba tiesiog praleiskite šį veiksmą). Išmaišykite masę.
   
5. Suberkite miltus ir maišykite šokoladinę tešlą iki vientisos ir vienalytės masės.
   
6. Muffin formeles įtrinkite gabalėliu sviesto. Jei naudojami keraminiai indai, dugnas ir sienelės taip pat turi būti pabarstyti miltais, kad būtų lengviau išimti gatavą desertą. Silikonines formas tiesiog reikia patepti aliejumi. Supilkite šokoladinę tešlą. Iš viso reikės 7-9 mažų formelių.
   
7. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros, o tada pereiname prie svarbiausio momento – šokoladinio fondanto kepimo. Labai svarbu nepraleisti akimirkos ir neperkepti deserto orkaitėje – idealiu atveju keksiukai turi sustingti kraštuose, o viduryje likti skysti. Vidutiniškai tam reikia 7-12 minučių, tačiau kepimo laikas labai priklauso nuo formelių tūrio ir orkaitės ypatybių. Kad nebūtų klaidų, rekomenduojame iš pradžių iškepti vieną fondantą ir pasirinkti optimalų laiką, o tik tada ruošti likusį. Jei desertas visiškai iškepęs, jis taip pat bus skanus, bet vis tiek idealus fondantas turėtų būti skysto įdaro.
   
8. Išimkite gatavą desertą iš orkaitės. Palaukiame porą minučių ir išimame iš formelių. Patiekite šokoladinį fondantą su skystu centru šiltu. Klasikinis ir geriausias šio deserto priedas – kaušelis ledų. Skonį puikiai papildo uogos (braškės, avietės, šviežios ar kokteilinės vyšnios ir kt.).
   

Šokolado fondantas su skystu centru yra paruoštas! Gero apetito!

Pakeliui pasiūlę keletą niuansų, kuriuos įtraukus į šio deserto receptą, jis tik atnaujintu pavidalu atsiras ant jūsų stalo. Šokolado fondantas su skystu centru (pateiksime nuoseklų receptą su nuotraukomis) yra jautriausias tiek temperatūrai, tiek kepimo laikui, todėl reikėtų laikytis siūlomų rekomendacijų, taip pat atsižvelgti į savo orkaitės ypatybes. .

Ingridientai:
– aukštos kokybės juodasis šokoladas – 2 vnt., po 100 g,
– kiaušiniai – 2 vnt.,
- sviestas - 75 g,
- miltai - 50 g,
- cukrus - 50 g,
- žiupsnelis druskos..

Paruošimas:
Vieną šokoladinį plytelę sulaužome gabalėliais, dedame į paruoštą indą ir supilame sviestą, šiuos ingredientus ištirpiname arba vandens vonelėje, maišydami, arba minutę mikrobangų krosnelėje vidutine galia, stebime procesą.

Tęsdami šokoladinio fondanto deserto su skystu centru ruošimą pagal žingsnis po žingsnio receptą, atvėsusius kiaušinius atskiriame į baltymus ir trynius, baltymus išplakame su druska ir cukrumi iki purios masės, sumaišome su tryniais ir miltais, suberiame. tai dalimis.

Išplaktų kiaušinių mišinį su miltais sumaišykite su šokoladu, atvėsinę, kad kiaušiniai nesustingtų, viską gerai išmaišykite. Gauta tešla užpildykite bandelių formeles, iš anksto pateptas aliejumi, užpildydami jas iki 2/3 tūrio, geriau naudoti silikonines formeles.

Dabar svarbiausia – režimas, nuo jo priklauso, ar gausite šokoladinį fondantą, ar įprastus keksiukus. Formas su tešla dėkite į iki 200 *C įkaitintą orkaitę 5 minutėms, jei orkaitės temperatūra 180 *C, tada 7 min., ne daugiau. Taigi jūsų kulinariniai gaminiai turės iškeptą „rėmą“ su subtiliu šokoladiniu kremu.

Išimdami iš orkaitės šokoladinį fondanto desertą su skystu centru (receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis), leiskite jam pastovėti apie 5 minutes, tik tada apverskite formeles ant paruoštų patiekimo lėkščių, kurios turi būti tokios pat išskirtinės kaip. pats desertas. Į lėkštes išdėliokite kaušelį ledų, galbūt įvairiaspalvių, arba plaktą ir atšaldytą grietinėlę galite pridėti prie paveikslėlio visais atžvilgiais malonaus uogų, vaisių gabalėlių, cukatų ir pan.

Kūrybiškai plėtojant klasikinį receptą, galite paruošti lengvesnį variantą, kad gautumėte garantuotą rezultatą, prieš kepdami į kiekvieną formą įdėdami du šokolado gabalėlius iš antrosios plytelės, dedami vienas ant kito. Prieš kepant juos reikia „paskandinti“ tešloje, tuomet kepimo laiką galima padidinti iki 12 minučių, taip užtikrinsite, kad šokoladiniai keksiukai būtų skysto vidurio, labiau apkepusiais krašteliais.

Fondantas mikrobangų krosnelėje

Lengviausias būdas paruošti šį desertą yra mikrobangų krosnelėje, dėl daugelio priežasčių, susijusių su šio metodo ypatumais. Pagrindiniai iš jų yra garantuoto rezultato, būdingo šiam desertui, šokolado fondant su skystu centru (receptas žingsnis po žingsnio) gavimas mikrobangų krosnelėje. Be to, šį skanėstą galėsite patiekti dar įspūdingesne forma, neišėmę jo iš formelių, kurios gali būti naudojamos kaip stikliniai desertų puodeliai, taip pat kaip keraminiai puodeliai.

Ingridientai:
- šokoladas - 150 g,
- kiaušiniai - 3 vnt.,
- sviestas - 50 g,
- miltai - 3 šaukštai,
- cukraus pudra - 2 šaukštai,
- šokolado užtepėlė, pavyzdžiui, Nutella - 1 valgomasis šaukštas,
- kakavos milteliai - 3 šaukšteliai. + kakava formelių pabarstymui,
- soda - ant peilio galo.

Paruošimas:
Mikrobangų krosnelėje minutę ištirpinkite šokoladą ir sviestą, atvėsinkite, šiuo metu išplakite kiaušinius su cukraus pudra, suberkite anksčiau suminkštintą šokolado pastą, kakavos miltelius ir sodą, viską išmaišykite.

Formas užpildykite paruošta tešla iki pusės tūrio, dėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 10 minučių maksimalia galia.

Prieš kepdami riebalais išteptas formeles gausiai pabarstykite kakavos milteliais, jei iš jų ketinate išimti desertą.

Jei šokoladinį fondantą su skystu centru norite patiekti stiklinėse ar puodeliuose, šios procedūros praleidžiame.

Kaip originalų kūrybinį prisilietimą rekomenduojame ant kiekvienos formos dugno dėti susmulkintus riešutus. Deserto patiekimas yra tradicinis, kaip aprašyta aukščiau, tačiau jei ruošėte jį stiklinėse ar puodeliuose, tai ant šiek tiek atvėsusio prieš pat patiekiant uždėkite ledų ar grietinėlės, papildomai papuošdami gautą natiurmortą.

Fondantas oro gruzdintuvėje

Puikus pasirinkimas ruošiant šį prancūzišką delikatesą yra oro gruzdintuvė. Kadangi šiam kulinariniam gaminiui svarbus paruošimo būdas, jo skonis, naudojant skirtingus kepimo būdus, šiek tiek skirsis, o tai suteikia malonios įvairovės tradiciniams lūkesčiams.

Ingridientai:
- šokoladas - 100 g,
- sviestas - 30 g,
– kiaušiniai – 2 vnt.,
- miltai - 2 šaukštai,
- cukrus - 2 šaukštai,
- kakavos milteliai.

Paruošimas:
Šio gaminimo būdo ypatumą lemia aukšta konvekcinės orkaitės temperatūra, todėl deserto plutelė ypatingai iškepa ir traški su absoliučiai skystu šokoladiniu fondantu, kurio skystis centras išteka iš gatavo deserto pagal žingsnis po žingsnio. žingsnis receptas konvekcinėje orkaitėje.

Šokoladą ir sviestą ištirpinti iki skysto, sumaišyti su išplaktu mišiniu, cukrumi, kiaušiniais, miltais ir kakavos milteliais. Gautą tešlą supilti į formeles ir kepti orinėje gruzdintuvėje 10 min., patiekti šiek tiek atvėsusią. Gero apetito!