Rinkdamiesi produktus prekybos centre, mes nuolat atkreipiame dėmesį į sudėtį. Ant daugelio jų galite pamatyti ženklą „Non-GMO“, nurodantį, kad genetiškai modifikuota inžinerija neprisidėjo prie šio produkto auginimo, todėl jis gali būti laikomas švariu ir saugiu. Bet jei pagalvotumėte apie tai, ką mes žinome apie genų inžineriją, ir ar turėtumėte bijoti įtraukti GMO maisto produktus į savo mitybą? Išsiaiškinkime.
Kas yra GMO
Visų pirma, supraskime GMO sąvoką. Genetiškai modifikuotas organizmas – tai organizmas, kurio genas buvo pakeistas sukryžminus jį su kito organizmo genu. Šiuolaikiniams mokslininkams toks kryžminimas nekelia problemų, jie nesunkiai sujungia augalo geną su bakterijos ar net gyvūno genu.
Kodėl reikia klausti? Tiesą sakant, genetikai padarė revoliucinį atradimą, išmokę įveikti tarprūšines kliūtis ir sujungti skirtingų organizmų genus. Dėl to galima pagerinti konkretaus organizmo savybes ir savybes. Tai atrodo taip. GMO bulvė – tai bulvė, kuriai buvo implantuotas nuodingų vabzdžių genas, kad kenkėjai apeitų šį produktą. Dėl to gauname gražius gumbus be pažeidimų ir kirmgraužų. Arba GMO pomidorai – tai pomidorai su implantuotu šiaurinės plekšnės genu. Dėl šio kirtimo pomidorai nebijo šalto oro ir nepajuoduoja po smarkaus rūko. Šiandien kviečiai yra implantuojami vitaminais, kurių anksčiau nebuvo, o ryžiuose - žmogaus albumino genas. Tai daroma siekiant padidinti grūdų naudą ir maistines savybes.
Be kita ko, paaiškėjo, kad genų inžinerija turėjo didelę įtaką pasėlių derliui, nes implantuojant svetimus genus produktai tapo ištvermingesni ir atsparesni temperatūrai. Visa tai gerokai sumažino derliaus nuėmimo proceso sąnaudas ir padidino ūkių pelną. Ar nenuostabu, kad ūkininkai mielai augina GM maistą? O vartotojams daug maloniau pirkti sultingus skystus obuolius, paprikas ar pomidorus, kurie puikiai atrodo, yra nepralenkiamo skonio, o kartu ir visiškai neturi jokios žalos. Nerimą kelia tik vienas faktas, kurio negalima ignoruoti.
Kodėl GMO maistas yra pavojingas?
Žmonija atsargiai žiūri į genetiškai modifikuotus produktus, visų pirma dėl to, kad tokiuose produktuose yra svetimas genas. Objektyviai baiminamasi, kad modifikuoti produktai kenkia žmogui, tik kol kas jų žala nėra tokia akivaizdi, tačiau ateityje, galbūt net po kelių kartų, GMO produktai sukels triuškinantį smūgį mūsų palikuonims. Be to, kyla įtarimų, kad genetiškai modifikuotas maistas gali sukelti alergiją, sukelti piktybinių navikų augimą, sutrikdyti medžiagų apykaitos procesus organizme ir atsparumą antibiotikams.
Žibalo į ugnį įpila ir statistika, pagal kurią JAV, kur didžioji dauguma produktų turi GMO, daugiau nei 75% gyventojų kenčia nuo alergijos. Tuo pačiu metu Švedijoje, kur buvo įvestas draudimas naudoti šiuos produktus, alergiškų žmonių skaičius neviršija 5 proc. Gali būti, kad alergijos buvimas neturi nieko bendra su genų inžinerija, tačiau tokie duomenys kelia didelį nerimą ir verčia su baime žiūrėti į visus tokio pobūdžio produktus.
Tuo pačiu metu genetologai patikina, kad naudojant maistą su GMO nėra jokios grėsmės, nes virškinimo procese jų genas negali kryžmintis su žmogaus genu. Tiesa, mokslininkų pateikti įrodymai visiškai neatmeta rizikos susirgti virškinimo trakto ligomis, alerginėmis patologijomis ar vėžiniais navikais, kuriuos sukelia transgenų veikla žmogaus organizme.
Nuomonė, kad produktai su GMO nekelia didesnio pavojaus nei produktai su konservantais ir skoniais, gali turėti teisę į gyvybę, tačiau tai visiškai nereiškia, kad tokia žala turėtų būti užmerkta. Kad ir kaip būtų, šiuolaikinis mokslas neturi įrodymų apie genetiškai modifikuotų produktų saugumą, todėl jų atžvilgiu vartojamas terminas „potencialiai pavojingas produktas“.
Kodėl buvo sukurti GMO produktai?
Daugeliui kyla klausimas, kodėl buvo sukurti produktai, kurių poveikio organizmui neįmanoma kontroliuoti? Čia būtina pažvelgti į istoriją. Pasirodo, pirmieji transgeniniai produktai gimė JAV dar praėjusio amžiaus 80-ųjų viduryje ir buvo sukurti turint gerą tikslą – pagaliau išvaduoti žmoniją nuo bado ir pamaitinti trečiojo pasaulio šalis. Tačiau iš tikrųjų viskas susiklostė atvirkščiai. Beveik visos Afrikos šalys atsisakė GMO produktų naudojimo, Europos šalyse jiems buvo taikomi apribojimai, tačiau JAV šie produktai gaminami visur ir yra labai populiarūs. O ką mes turime Rusijoje?
GMO produktai Rusijoje
Genetiškai modifikuotų produktų skaičių šalyse stebi žinoma organizacija „Greenpeace“. Anot jų, mūsų šalyje daugiau nei 35% produktų yra pakitęs genas. Ir kiekvienais metais tokių produktų daugėja. Kodėl taip atsitinka?
Turime iš karto pasakyti, kad transgeninių produktų importas į Rusijos Federaciją nėra draudžiamas, todėl mūsų parduotuvių lentynose natūralūs produktai yra šalia produktų, kuriuos palietė genų inžinierių ranka. Be to, kai Europos šalyse genetiškai modifikuotus produktus atskirti nuo natūralių nesunku dėl mažesnės kainos, tai Rusijoje natūralios daržovės ir daržovės su genų mutacija kainuoja maždaug tiek pat.
Vargu ar daugelis bus patenkinti tuo, kad nuo 2014 metų liepos Rusijos Federacijoje leidžiama auginti kultūrinius augalus GMO metodu. Be to, buvo leista auginti 14 rūšių augalų, iš kurių: kukurūzai – 8 veislės, bulvės – 4 veislės, cukriniai runkeliai – 1 ir ryžiai – 1 veislė.
Mūsų mokslininkai jau sureagavo į šį leidimą, teigdami, kad modifikuotų kultūrinių augalų auginimas prives nei daugiau, nei mažiau prie visiško žemės ūkio sunaikinimo šalyje! Specialistų teigimu, GMO auginimas mūsų šalyje lems superkenkėjų, kurie jau pasirodo kitose šalyse, atsiradimą. Tačiau dar pavojingiau bus tai, kad ekologiškus produktus auginančių ūkininkų pasėliai bus užteršti, nes dirvožemis užterštas veikiant transgenams. Ir įrodymų čia ieškoti nereikia. Užtenka pažvelgti į tų šalių dirvas, kuriose nuo seno auginamos modifikuotos daržovės ir vaisiai. Pavyzdžiui, visi rapsai Kanadoje šiandien yra genetiškai modifikuoti ir viskas dėl to, kad javų su pakitusiu genu žiedadulkės pasklido aplinkiniuose laukuose.
Daugelį ramina faktas, kad GMO maistas Jungtinėse Valstijose parduodamas be apribojimų ir nėra laikomas potencialiai pavojingu. Tačiau tie iš mūsų, kurie maitinasi sveikai, turėtų žinoti apie maisto produktus, kuriuose gali būti mutavusio geno.
Maisto produktai, kuriuose gali būti GMO
1. Visi produktai, kurių sudėtyje yra sojos, kukurūzų ir rapsų
Neoficialių šaltinių teigimu, visi šie prekybos centrų lentynose rasti produktai turi GMO. Kai produkto etiketėje pamatysite žodį „augalinis baltymas“, būkite tikri, kad tai 100 % transgeninė soja. Beje, šio baltymo yra daugumoje mėsos ir dešrų, majoneze ir kečupe, traškučiuose ir konservuose, taip pat sojos pieno produktuose.
2. Margarinas ir augalinis aliejus
Remiantis statistika, 90% visų mūsų parduotuvėse esančių augalinių aliejų yra GMO. Be to, kai kurie gamintojai alyvuogių aliejų net skiedžia sojų aliejumi ir apie tai net nepraneša etiketėse.
3. Saldainiai, šokoladas ir ledai
Beveik visuose šokolado gaminiuose yra genetiškai modifikuotų komponentų. Tai galite pastebėti pagal sudėtį, kurioje yra sojų lecitino. Panašių sojų komponentų yra ir leduose, kaip ir visuose kituose pieno produktuose.
4. Kūdikių maistas
Didžioji dauguma užsienio ir vietinių gamintojų kūdikių maistui gaminti naudoja pieno produktus ir grūdus su GMO.
5. Konditerijos ir duonos gaminiai
Miltuose, taip pat kepiniuose ir pyragaičiuose taip pat gali būti pakitusių genų. Remiantis statistika, mūsų šalyje šių potencialiai pavojingų medžiagų yra daugiau nei 25% visų miltinių gaminių.
6. Daržovės
Tam tikros daržovės taip pat yra genetiškai modifikuotos. GMO dažniausiai randama bulvėse ir pomidoruose, burokėliuose ir moliūguose, melionuose ir papajoje.
Kaip atskirti transgeninius maisto produktus
Jau minėjome, kad modifikuotų ir natūralių produktų savikaina mūsų šalyje yra vienoda, o tai reiškia, kad identifikuoti galimai pavojingus produktus savikaina tikrai nepavyks. Vidutiniam gatvės žmogui išvaizda taip pat mažai ką pasakys, nors ankstyvą pavasarį įsigyjant stambias sultingas paprikas, agurkus ar pomidorus vargu ar reikėtų tikėtis, kad jie auginami tik natūraliu būdu.
Nustebsite, tačiau nereikėtų pasikliauti ir užrašu „ne GMO“ kai kurių produktų etiketėse. Pasirodo, pagal mūsų teisės aktus „Non-GMO“ ženklelis dedamas ant gaminių, kuriuose yra mažiau nei 0,9% modifikuotą geną turinčių medžiagų, tačiau net ir šį apribojimą daugelis gamintojų apeina.
Produkto sudėtis yra kitas dalykas. Jei gaiviuosiuose gėrimuose, grūduose ar kūdikių maiste pastebėjote sojų lecitino ar E322 priedo, galite būti tikri, kad šis produktas turi sukryžmintą geną. Tą patį galima pasakyti, jei kompozicijoje yra maltodekstrino, aspartamo, dekstrozės, gliukozės, augalinių riebalų ir sojų aliejaus. Ir būtinai pasižiūrėkite į gamintojo šalį. Atminkite, kad beveik 70% visų GMO produktų pagaminama JAV, po to seka Kanada ir Prancūzija.
Ką belieka daryti eiliniams pirkėjams? Ekologiški produktai egzistuoja, tereikia jų ieškoti.
1 schema
Iš Europos pas mus atkeliaujantys natūralūs produktai yra pažymėti Ekologiški arba BIO, su šiuo ženkleliu (1 schema).
2 schema
Pavyzdžiui, galite rasti tokių miltų arba avižų valcavimo (2 schema).
Be to, natūralūs produktai iš Europos gali būti ženklinami kitais simboliais (3 pav.).
4 schema
Įsigydami gaminius su tokia etikete, 99% galite būti tikri, kad nuo žemės ūkio paskirties žemės iki perdirbimo įmonių ir pakavimo, šis produktas buvo pagamintas griežtai laikantis aplinkosaugos standartų ir nebuvo atliktas genų pasikeitimas. Mūsų šalyje geriausios kokybės gaminiai turi Rostet ženklą (4 schema).
Įsigydami produktus su tokiu pavadinimu, jūs, žinoma, neapsaugosite nuo GMO, tačiau būsite tikri, kad jie praėjo griežtą kokybės kontrolę. Be to, stenkitės įsigyti produktų iš tų ūkių, kurių kokybe ir natūralumu esate tikri. Kraštutiniu atveju pirkite atitinkamas daržoves ir vaisius sezono metu, kol galite, nes žiemą ir ankstyvą pavasarį parduodami pasėliai dažniausiai turi sukryžiuotą geną.
Pastarųjų metų tendencijos rodo, kad genetiškai modifikuotų produktų pasaulyje tik daugės. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad turėtume sekti gamintojų pavyzdžiu ir naudoti produktus, kurie nėra tikri dėl savo saugumo. Ieškokite natūralių daržovių ir vaisių arba užsiauginkite patys, jie mums atneša naudos ir sveikatos!
Pasirūpink savimi!
Genetiškai modifikuotų produktų patentavimas ir plačiai paplitusi biotechnologinių maisto produktų gamyba lemia žemės ūkio išstūmimą, koks buvo 12 000 metų.
Įvadinė apžvalga
Genų inžinerijos technologija (GI) priklauso tarptautinėms gyvybės mokslų korporacijoms, tokioms kaip Monsanto ir Novartis, praktikuoja gyvų organizmų (augalų, gyvūnų, žmonių, mikroorganizmų) genetinių schemų keitimą ar pažeidimus, juos patentuodamas, o vėliau gautus genetiškai modifikuotus maisto produktus, sėklas ar kitus produktus parduodant pasipelnymo tikslais.
Gyvybės mokslų korporacijos garsiai skelbia, kad jų nauji produktai padarys žemės ūkį tvarų, pašalins badą pasaulyje, išgydys ligas ir žymiai pagerins visuomenės sveikatą.
Tiesą sakant, per savo verslo praktiką ir politikos skyrių genų inžinieriai aiškiai pasakė, kad jie ketina naudoti GM tam tikslui. dominavimas ir monopolizuojant pasaulio rinka sėkla, maistas, pluoštas ir Vaistai.
GI yra revoliucinė nauja technologija, kuri vis dar yra ankstyvoje stadijoje eksperimentiniai vystymosi etapai... Ši technologija yra pakankamai galinga, kad suardytų pagrindines genetines kliūtis ne tik tarp rūšių, bet ir tarp žmonių, gyvūnų ir augalų. Atsitiktinai sujungiant nesusijusių rūšių genus (naudojant virusus, antibiotikams atsparius genus ir bakterijas kaip vektorius, žymenis ir aktyvatorius) ir nuolat keičiant jų genetinius kodus, sukuriami organizmai su pakitusiais genais, galintys pernešti šiuos genetinius pokyčius savo palikuonims per paveldimumas.
Genų inžinieriai visame pasaulyje šiuo metu pjausto, įterpia, rekombinuoja, pertvarko, redaguoja ir programuoja genetinę medžiagą. Gyvūnų genai ir net žmogaus genai atsitiktinai įterpiami į augalų, žuvų ir gyvūnų chromosomas, sukuriant anksčiau neįsivaizduojamas transgenines gyvybės formas. Pirmą kartą istorijoje transnacionalinės biotechnologijų korporacijos tampa architektais ir gyvenimo „šeimininkais“.
Turėdami nedidelius reguliavimo apribojimus, ženklinimo reikalavimus ar mokslinius protokolus, bioinžinieriai pradėjo kurti šimtus naujų „Frankenfoods“ (žmogaus pagamintų maisto produktų, kurie sunaikina savo kūrėją) ir pasėlius, neatsižvelgdami į pavojų žmonėms, aplinkai ir neigiamą socialinį poveikį. - ekonominis poveikis pasauliniu lygiu, kuris paveiks kelis milijardus ūkininkų ir kaimo gyventojų.
Nepaisant to, kad vis daugiau mokslininkų įspėja, kad dabartiniai genų sujungimo būdai (RNR dalių iškirpimas) yra neapdoroti, netikslūs ir nenuspėjami, todėl jiems kyla pavojus, biotechnologijas remiančios vyriausybės ir reguliavimo institucijos teigia, kad GM maisto produktai ir pasėliai iš esmės yra lygiaverčiai. tradicinius gaminius, todėl jiems nereikia nei privalomo ženklinimo, nei prieš pateikiant rinkai saugumo bandymų. Šis drąsus naujasis „Frankenfoods“ pasaulis yra bauginantis.
Šiuo metu auginama arba parduodama daugiau nei keturios dešimtys rūšių genetiškai modifikuotų produktų ir pasėlių. Šie maisto produktai ir pasėliai yra plačiai išsibarstę po visą maisto grandinę ir aplinką. Šiuo metu Jungtinėse Valstijose auginama daugiau nei 29 milijonai hektarų GM pasėlių, o melžiamoms karvėms (iki 500 000) reguliariai švirkščiama Monsanto rekombinantinio galvijų augimo hormono (RBGH). Rusija neatsilieka nuo Vakarų, o nuo 2014 metų oficialiai duotas leidimas sodinti ir registruoti GMO pasėlius. Tam skirta daugiau nei 60 mln. hektarų.
Dabar dauguma prekybos centrų priima maisto produktus, kuriuose tikrinami genetiškai modifikuoti ingredientai. Be to, dar kelios dešimtys genetiškai modifikuotų pasėlių yra paskutiniame vystymosi etape ir netrukus bus išleisti ir parduodami rinkoje. Pagal biotechnologijų pramonės planus, beveik 50% maisto ir skaidulų bus genetiškai modifikuoti per 5-10 metų. Šiuo metu šių neįvardytų genetiškai modifikuotų maisto produktų ir maisto ingredientų „paslėptas meniu“ yra sojos pupelės, sojų aliejus, kukurūzai, bulvė, cukinijos, Rapsų aliejus, medvilnės sėklų aliejus, papajos, pomidorai, ir pieno produktai.
Maisto ir pluoštinių produktų genų inžinerija dažnai yra nenuspėjama ir pavojinga žmonėms, gyvūnams, aplinkai ir būsimam tvariam bei ekologiškam žemės ūkio egzistavimui.
Pasak britų molekulinės mokslininko daktaro Michaelio Antoniou,
Genų sujungimas jau paskatino „netikėtą toksinių medžiagų gamybą... genetiškai modifikuotose bakterijose, mielėse, augaluose ir gyvūnuose, problema liko nepastebėta, nes kol nėra rimto pavojaus sveikatai“.
Pavojai, susiję su genetiškai modifikuotu maistu (GMO) ir pasėliais, skirstomi į tris kategorijas:
- Pavojus žmonių sveikatai;
- Nepalankūs aplinkai veiksniai;
- Socialinė ir ekonominė rizika.
Greitas žvilgsnis į jau įrodytus ir galimus genetiškai modifikuotų (GM) produktų keliamus pavojus yra įtikinamas argumentas, kodėl mums reikia visuotinio moratoriumo visiems GM maisto produktams ir pasėliams.
Toksinai ir nuodai
Akivaizdu, kad genetiškai modifikuoti maisto produktai (GMO) gali būti toksiški ir kelti grėsmę žmonių sveikatai. 1989 m. genetiškai modifikuotas L-triptofano prekės ženklas, įprastas maisto papildas, nužudė 37 ir padarė neįgalų daugiau nei 5 000 žmonių, sergančių galimai mirtinu ir nepakeliamu kraujo sutrikimu (eozinofilijos mialgijos sindromu (EMS), kuris anksčiau buvo pašalintas iš rinkos). .
Pagaminta Shova Denko, trečia pagal dydį Japonijos chemijos įmonė, pradininkė 1988–1989 m. pradėjo naudoti genetiškai modifikuotas bakterijas nereceptiniam priedui gaminti. Manoma, kad bakterijos buvo kažkaip užterštos DNR rekombinacijos proceso metu. Šova Denko jau sumokėjo daugiau nei 2 milijardus USD žalos EMS aukoms.
1999 m. Didžiosios Britanijos spauda pabrėžė stulbinančius Rovett instituto mokslininko dr. Arpad Pustai tyrimų rezultatus, kad genetiškai modifikuotos bulvės, sujungtos su putino DNR ir dažniausiai naudojamu viruso aktyvatoriumi (Cauliflower Mosaic Virus - CaMV), buvo toksiški žinduoliams. .. Gautos genetiškai modifikuotos bulvės chemine sudėtimi labai skyrėsi nuo įprastų bulvių. Jis pažeisti laboratorinių žiurkių gyvybiškai svarbūs organai ir imuninė sistema kurie buvo šeriami šiomis bulvėmis.
Labiausiai nerimą kėlė žiurkių skrandžio pažeidimai, matyt, sunkią virusinę infekciją greičiausiai sukėlė viruso aktyvatorius CAMV – beveik visų GI produktų ir kultūrų susiliejimo aktyvatorius.
Daktaro Pusztai novatoriškas mokslinis darbas, deja, lieka nebaigtas (nutrauktas valstybės finansavimas ir jis buvo atleistas pasirodžius žiniasklaidoje). Tačiau vis daugiau mokslininkų visame pasaulyje įspėja genetinė manipuliacija gali padidinti natūralių toksinų kiekį augaluose ir maiste(arba sukurti visiškai naujus toksinus) netikėtais būdais, įjungdami genus, gaminančius nuodus.
Ir kadangi reguliavimo agentūros šiuo metu nereikalauja griežtų cheminių bandymų ir maisto eksperimentų, kuriuos atliko daktaras Pustai, plataus genetinio eksperimento metu vartotojai tapo nesąmoningais jūrų kiaulytėmis.
Kaip įspėja daktaras Pustai:
„Apsvarstykite Wilhelmo Tello šaudymo iš lanko taikinį. Dabar užriškite nušautam žmogui akis ir pamatysite, kaip realiai yra genų inžinierius, įterpęs geną.
Padidėjusi vėžio rizika
1994 m. FDA patvirtino prieštaringai vertinamo GI pardavimą Monsanto rekombinantinis galvijų augimo hormonas(RBGH). Jo suleidžiama melžiamoms karvėms, kad jos primelžtų daugiau pieno. Nors mokslininkai perspėjo, kad žymiai didesnis (400–500 % ar daugiau) stipraus cheminio hormono (insuliną panašaus augimo faktoriaus (IGF-1)) piene ir pieno produktuose gali kelti rimtą grėsmę žmogaus krūtims, prostatai ir storajai žarnai. vėžinės žarnos.
Keletas tyrimų parodė, kad žmonėms, kurių IGF-1 lygis yra padidėjęs, yra didesnė ligų rizika vėžys... Be to, FDA nurodė FDA nepatvirtinti RBGH, teigdama, kad karvių piene, kuriai buvo sušvirkšta RBGH, yra padidėjęs antibiotikų likutis (dėl didesnio tešmens infekcijų, kurias reikia gydyti antibiotikais, dažnis). Tai yra nepriimtinas pavojus visuomenės sveikatai.
1998 m. Kanados vyriausybės mokslininkai paskelbė vis dar neatskleistus Monsanto / FDA dokumentus, kurie parodė žalą laboratorinėms žiurkėms, davusioms RBGH dozes. Didelis RBGH įsiskverbimas į žiurkių prostatą, taip pat skydliaukės cistos, parodė galimą vėžio riziką dėl vaisto. Vėliau Kanados vyriausybė uždraudė RBGH 1999 m. pradžioje... Europos Sąjungoje draudimas galioja nuo 1994 m.
Nors RBGH ir toliau skiriama 4–5% melžiamų karvių Jungtinėse Valstijose, jokia kita pramoninė šalis neįteisino jo naudojimo. Net GATT (Bendrojo susitarimo dėl muitų tarifų ir prekybos) kodeksas, Jungtinių Tautų maisto standartų kontrolės institucija, atsisakė patvirtinti, kad RBGH yra saugus.
Maisto alergijos
1996 m. vienos didžiausių genetiškai modifikuotos mitybos (GI) nelaimių buvo vos išvengta, kai Nebraskos mokslininkai sužinojo, kad braziliško riešuto genas, įterptas į sojų pupeles, gali sukelti potencialiai mirtiną alergiją Brazilijos riešutams jautriems žmonėms. Šių genetiškai modifikuotų sojų pupelių bandymai su gyvūnais parodė neigiamą rezultatą.
Maistui alergiški žmonės(kuriuo šiuo metu serga 8 proc. visų Amerikos vaikų), kurių simptomai gali svyruoti nuo lengvo kančios iki staigios mirties, gali nukentėti nuo į kasdienį maistą įtrauktų svetimų baltymų poveikio. Kadangi žmonės niekada nevalgė daugumos svetimų baltymų, kurie dabar yra genetiškai sujungti maiste, norint išvengti visuomenės sveikatos nelaimės ateityje, būtina atlikti griežtus jų saugos tyrimus (įskaitant ilgalaikius bandymus su gyvūnais ir savanoriais žmonėmis).
Taip pat reikalingas privalomas ženklinimas kad tie, kurie kenčia nuo alergijos maistui, galėtų išvengti pavojingų GI maisto produktų, o sveikatos apsaugos pareigūnai galėtų nustatyti alergeno šaltinį, kai išsivysto GI sukelta alergija maistui.
Deja, FDA ir kitos pasaulinės reguliavimo institucijos nereikalauja prieš rinką atlikti gyvūnų ir žmonių tyrimų, kad nustatytų, ar genetiškai modifikuotuose maisto produktuose yra naujų alergenų ir toksinų ir ar žmonėms didėja jau žinomų alergenų ir toksinų kiekis.
Britų mokslininkas daktaras Mei-Wan Ho pabrėžia:
„Nėra žinomo būdo numatyti genetiškai modifikuotų maisto produktų alerginį potencialą. Alerginės reakcijos dažniausiai pasireiškia praėjus tam tikram laikui po to, kai tiriamasis pirmą kartą kontaktuoja su alergenu.
Žala maisto ir mitybos kokybei
1999 m. žurnale „Journal of Medicinal Food“ paskelbtame tyrime daktaras Markas Lappé nustatė, kad naudingų fitoestrogenų junginių, kurie, kaip manoma, saugo nuo širdies ligų ir vėžio, koncentracija genetiškai modifikuotose sojose buvo mažesnė nei tradicinėse sojose. Šie ir kiti tyrimai, įskaitant daktaro Putsai, rodo, kad genetiškai modifikuotas maistas greičiausiai pablogins maisto kokybę. Pavyzdžiui, karvių piene, kuriai buvo sušvirkšta RBGH, yra daugiau pūlių, bakterijų ir riebalų.
Atsparumas antibiotikams
Kai genų inžinieriai į augalą ar mikrobą įveda svetimą geną, jie dažnai susieja jį su kitu genu – atsparumo antibiotikams žymens (ARM) genu, kuris padeda nustatyti, ar pirmasis genas sėkmingai susijungė su šeimininku.
Kai kurie mokslininkai perspėja, kad šie ARM genai gali netikėtai rekombinuotis su ligas sukeliančiomis bakterijomis ir mikrobais aplinkoje arba gyvūnų ar žmonių, valgančių GI maistą, žarnyne. Tai prisideda prie didėjančio pavojaus visuomenės sveikatai, susijusio su atsparumo antibiotikams pasireiškimu ir infekcijomis, kurių negalima išgydyti tradiciniais antibiotikais (pavyzdžiui, naujos salmonelės padermės, E. coli bakterijos, kampilobakterijos ir enterokokai). ES institucijos šiuo metu svarsto galimybę uždrausti visus genetiškai modifikuotus maisto produktus, kuriuose yra atsparumo antibiotikams žymenų genų.
Padidėjęs pesticidų likučių kiekis dirvožemyje ir pasėliuose
Priešingai biotechnologijų pramonės propagandai, naujausi tyrimai parodė, kad ūkininkai, auginantys genetiškai modifikuotus augalus, naudoja tiek pat toksiškų pesticidų ir herbicidų, kiek įprasti ūkininkai, o kai kuriais atvejais ir daugiau. Herbicidams atsparūs genetiškai modifikuoti augalai sudaro 70% visų 1998 metais pasodintų GM augalų.
Vadinamoji šių herbicidams atsparių kultūrų „nauda“ yra ta, kad ūkininkai gali purkšti savo pasėlius tiek herbicidų, kiek nori – sunaikinti piktžoles nepažeidžiant pasėlių. Mokslininkai skaičiuoja, kad herbicidams atsparūs augalai, pasodinti visame pasaulyje, patrigubins žemės ūkyje naudojamų toksiškų plataus veikimo spektro herbicidų kiekį. Šie plataus spektro herbicidai gali sunaikinti viską, kas žalia.
Biotechnologijų lyderiai yra tos pačios milžiniškos chemijos įmonės – „Monsanto“, „DuPont“, „ArgEvo“, „Novartis“, „Ron-Poulenc“, kurios prekiauja pesticidais. Šios įmonės genetiškai modifikuoja herbicidams atsparius augalus, kuriuos gamina, siekdamos parduoti daugiau herbicidų ūkininkams. Ūkininkai savo ruožtu gali pasėlius naudoti nuodingesniais herbicidais, kad naikintų piktžoles.
Genetinis užterštumas
„Genetinė tarša“ ir su ja susijusi žala, kurią sukelia GM augalai lauko pasėliams, jau pradėjo kelti didelių aplinkosaugos problemų. Vėjas, lietus, paukščiai, bitės ir apdulkinantys vabzdžiai pradėjo pernešti genetiškai modifikuotas žiedadulkes į gretimus laukus, užteršdamos ekologiškų ir genetiškai nemodifikuotų ūkininkų pasėlių DNR.
Daugelis ekologinių ūkių regione buvo užteršti dėl genetinio nutekėjimo nuo GM pasėlių gretimuose laukuose ir (arba) ūkiuose. ES reguliavimo institucijos svarsto galimybę apibrėžti genetiškai nemodifikuotų maisto produktų „priimtiną ribą“, nes netiki, kad genetinę taršą galima kontroliuoti. Kultūros su pakitusiais genais iš prigimties yra labiau nenuspėjamos nei cheminiai teršalai – jos gali daugintis, migruoti ir mutuoti. Išleistų GM organizmų grąžinimas į laboratoriją ar lauką praktiškai neįmanomas.
Žala naudingiems vabzdžiams ir dirvožemio derlingumui
Anksčiau šiais metais Kornelio universiteto mokslininkai padarė stulbinantį atradimą. Jie tai rado žiedadulkės iš genetiškai modifikuotų Bt (biotechnologijų) kukurūzų buvo nuodingos Monarcho drugeliams. Tyrimas papildo vis daugiau įrodymų, kad genetiškai modifikuoti augalai neigiamai veikia įvairius naudingus vabzdžius, įskaitant boružes ir raiščius, taip pat naudingus dirvožemio mikroorganizmus, bites ir galbūt paukščius.
GI „superpiktžolių“ ir „super kenkėjų“ kūrimas
GM pasėlių atsparumas herbicidams ir savų kenkėjų auginimas yra rimta problema.
Neišvengiamai atsiras kenkėjų ir piktžolių, bet jau atsparių pesticidams ar herbicidams. Tai reiškia, kad norint jų atsikratyti, reikės stipresnių, toksiškesnių cheminių medžiagų.
Mes jau matome, kaip atsiranda pirmasis " superpiktžolės“. Pavyzdžiui, GM augalai, atsparūs herbicidams (pvz išprievartavimas(rapsai) išplėtė savo atsparumo herbicidams bruožus netoliese esančioms piktžolėms, tokioms kaip garstyčios. Laboratoriniai ir lauko bandymai taip pat rodo, kad įprasti augalų kenkėjai, tokie kaip medvilnės sloga, kurie gyvena nuolat spaudžiami GM pasėlių, netrukus taps „super kenkėjais“. Jie yra visiškai apdrausti nuo biotechnologinių purkštuvų ir kitų aplinkai nekenksmingų biopesticidų. Tai sukels rimtą grėsmę ekologiniams ir ne GN ūkininkams, kurių biologinio kenkėjų valdymo praktika nepajėgs susidoroti su didėjančiu superkenkėjų ir superpiktžolių skaičiumi.
Naujų virusų ir bakterijų kūrimas
Genų kryžminimas neišvengiamai sukelia netikėtų rezultatų ir pavojingų netikėtumų, kurie kenkia augalams ir aplinkai. Prieš keletą metų Mičigano valstijos universitete eksperimentus atlikę mokslininkai nustatė, kad augalų atsparumas virusams, gautas genetinės modifikacijos būdu, gali sukelti mutacijas ir įgauti baisesnių formų... Oregono mokslininkai nustatė, kad genetiškai modifikuotas dirvožemio mikroorganizmas Klebsiella planticola visiškai sunaikino pagrindines dirvožemio maistines medžiagas. EPA paskelbė panašius įspėjimus 1997 m., protestuodama prieš bendrovės GM patvirtinimą dirvožemio bakterijoms, vadinamoms Rhizobium melitoli.
Genetinė "biologinė invazija"
Dėl savo „pranašesnių“ genų kai kurie GM augalai ir gyvūnai neišvengiamai taps nekontroliuojami, slopindami laukines rūšis, kaip ir egzotiškų kudzu vynmedžių introdukcija ir olandų guobų liga sukėlė problemų daugelyje pasaulio šalių.
Kas atsitiks, pavyzdžiui, laukinėms žuvims ir jūrų rūšims, kai mokslininkai į aplinką išleis dvigubai didesnius karpius, lašišas ir upėtakius ir suvalgys dvigubai daugiau maisto nei jų laukiniai kolegos?
Socialiniai ir ekonominiai pavojai
Patentavus genetiškai modifikuotus produktus ir plačiai pradėjus gaminti biotechnologinius maisto produktus, žemės ūkis smuks, kaip jau 12 000 metų. GN patentai, tokie kaip „Terminator Technology“, sukels sėklų sterilumą ir privers šimtus milijonų ūkininkų, kurie šiuo metu saugo ir dalijasi savo sėklomis, amžinai įsigyti brangių GI sėklų ir cheminių išlaidų iš kelių pasaulinių biotechnologijų sėklų monopolijų.
Jei tendencija nebus sustabdyta ??, patentuojant transgeninius augalus ir gyvūnus, kurie yra šaltinis, netrukus atsiras visapusiška „biologinė vergovė“, kurios metu ūkininkai paims augalus ir gyvūnus iš biotechnologijų korporacijų, tokių kaip „Monsanto“, ir mokės honorarus. sėklos ir palikuonys.
Vietiniai ūkininkai ir jų šeimos bus išstumti iš savo žemės, o maisto pasirinkimą vartotojui diktuos tarptautinis kartelis. Kaimo bendruomenės bus nuniokotos. Šimtai milijonų ūkininkų ir žemės ūkio darbuotojų visame pasaulyje neteks savo pragyvenimo šaltinių.
Etiniai pavojai
Genų inžinerija ir gyvūnų patentavimas pažemina gyvų būtybių statusą iki gamybos produktų statuso ir sukelia didelį sielvartą. 1994 m. sausį Žemės ūkio departamentas paskelbė, kad mokslininkai baigė galvijų ir kiaulių genetinius orientyrus, o po to buvo atlikti amžini eksperimentai su gyvais gyvūnais. Be būdingo tokiems eksperimentams žiaurumo („klaidos“ gimsta su skausmingomis deformacijomis, luošiais, akliais ir pan.), šios „sintetinės“ būtybės jų „kūrėjams“ nėra vertingesnės už mechaninius išradimus.
Genetiškai modifikuoti gyvūnai, sukurti naudoti laboratorijose (pavyzdžiui, liūdnai pagarsėjusi „Harvardo pelė“ su žmogaus vėžį sukeliančiu genu, kuris bus perduotas ateinančioms kartoms) buvo sukurti kentėjimui. Biotechnologijos, kaip grynai redukcionistinis mokslas, visą gyvybę pažemina iki bitų – mažiausių informacijos (genetinio kodo) – lygio, kuriuos galima organizuoti ir pertvarkyti pagal užgaidą.
Netekę vientisumo ir šventų savybių gyvūnai jų kūrėjų bus suvokiami tiesiog kaip daiktai. Šiuo metu šimtai gyvūnų, genetinių „keistuolių“ laukia patento patvirtinimo iš federalinės vyriausybės. Ar po gyvūnų patentų pardavimo ir genų pakeitimų atsiras GI kūdikių?
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad klausimas, kokia yra GMO nauda ir žala, yra retorinis, nes bet kuri prekybos centre esanti pakuotė turi atitinkamą ženklą apie šio komponento nebuvimą. Tai reiškia: kenksminga. Tačiau PSO išvada nepateikia vienodai vienareikšmiško atsakymo. Žiniasklaida taip pat paskleidė priešingas nuomones šia tema apie GMO pavojų žmonių sveikatai. Kas yra tiesa, o kas melas, galima suprasti tik remiantis faktais.
Kas yra GMO
GMO reiškia genetiškai modifikuotą organizmą, kurio DNR buvo tikslingai pakeista genų inžinerijos būdu. Paprastai tokių eksperimentų tikslai yra susiję su moksline ar ekonomine nauda.
Pirmieji modifikuoti produktai 1994 m. buvo pomidorai iš Kalifornijos, kurių galiojimo laikas buvo padidintas tiesiog pašalinus geną, atsakingą už puvimo savybę. Tačiau vartotojas naujovės neįvertino, o po 3 metų prekė buvo pašalinta iš rinkos. XX amžiaus 90-aisiais, naudojant Havajuose esantį žiedinės dėmės viruso genų inžinerijos metodą, papajų kultūra buvo išgelbėta į jos DNR įdėjus viruso antigeną. Tai padėjo padaryti jį tvarų ir galiausiai išsaugoti regiono derlių.
JT Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) genų inžineriją laiko būtina technologija plėtojant žemės ūkio sektorių. Toks tiesioginis genų perkėlimas yra naujas veisimo technologijų, kurios sukuria naujas augalų ir gyvūnų veisles, perkeliant požymius ir savybes nesikryžminančioms rūšims, kūrimo etapas.
Genetiškai modifikuotų maisto produktų naudos ar žalos klausimas yra susijęs su metodų paskirtimi. Trys ketvirtadaliai pagrindinių augalų rūšių – sojų pupelių, rapsų, kukurūzų, kviečių, bulvių – modifikacijų atliekamos siekiant padidinti jų atsparumą pesticidų, naudojamų piktžolėms ir vabzdžiams naikinti, taip pat augalams vystyti, poveikiui. kurios yra atsparios vabzdžiams ir virusams. Kitas naudingas GMO tikslas – sukurti naujus produktus su patobulinta aukštos kokybės vitaminų ir mineralų sudėtimi: pavyzdžiui, su didesniu vitamino C ar beta karotino kiekiu.
Kaip gaminami GMO
Procesas paremtas vadinamųjų transgenų – DNR fragmentų, kurie perkeliami į organizmą, sukūrimu, kurių savybes norima tikslingai keisti. Tuo pačiu metu į GMO galima pridėti keletą transgenų.
Genas arba DNR grandinės fragmentas, atsakingas už reikiamą savybę, specialių fermentų (restrikcijos fermentų ir ligazių) pagalba „sujungiamas“ į reikiamą derinį, įskaitant specialių reguliatorių, galinčių išjungti. tai darbas. Taigi norimas savybes galima „užprogramuoti“ pirminiame, kintančiame, organizme tokiu „surinkimu“ genų iš kitų biologinių rūšių, kurios nesikryžmina nei natūraliomis sąlygomis, nei selekcijos metodais.
Ar GMO produktai turi naudos?
Kad ir kaip keistai tai skambėtų nusistovėjusių stereotipų apie GMO pavojų šviesoje, tačiau kontroliuojamomis sąlygomis genų inžinerija, kaip ir veisimas, yra įrankis, suteikiantis neabejotiną naudą žmogui.
Modifikuota Havajų papajos istorija yra naudingas pavyzdys. Tačiau baimė dėl nekontroliuojamo technologijų panaudojimo gaminant produktus, galinčius pakenkti ir žmonijai, persimetė į Greenpeace protesto judėjimą. Aktyvistai, kaltinantys genetikus, nukreipus eksperimentus, siekiant gauti genetiškai modifikuotą maistą, prieštaraujantį gamtos dėsniams ir dėl to keliančiais grėsmę žmonių sveikatai, Havajų universitete sunaikino papajų medžius, o tai sukėlė platų visuomenės pasipiktinimą.
Tačiau GMO oponentų argumentai apie technologijų naudojimo maisto gamyboje pavojų mokslu nepripažįsta pagrįstų, nes manoma, kad gamtoje taip pat yra tam tikras procentas atsitiktinių mutacijų, be to, veisimo metodai, kurie yra nepriekaištingos naudos atžvilgiu iš esmės yra skirtos sukurti tuos pačius „genetiškai modifikuotus“ organizmus.
Šio amžiaus pradžioje Japonijos mokslininkų transgeninių papajų tyrimų duomenys patvirtino, kad jos baltyme nėra grandinių sekų, atitinkančių žinomus alergenus. Po to Japonija atvėrė GMO produktų, skirtų šiai kultūrai, rinką, taip suteikdama svarbių įrodymų ginčams dėl genų inžinerijos naudos sveikatai. Be GMO technologijų gebėjimo apsaugoti nuo virusų žalos augalams ir žmonėms, jos gali pagerinti ir naudingąsias produktų savybes.
Pavyzdžiui, grupė mokslininkų iš Šveicarijos sukūrė „auksinius ryžius“, kurių sudėtyje yra beta karotino iš narcizų transgenų, kurie buvo sušvirkšti – siekiant sustiprinti naudingas vitamino A trūkumo savybes – reiškinį, būdingą Azijos regionų gyventojams. Šie eksperimentai sulaukė visuomenės kaltinimų, kad tokie GMO ryžiai turi kancerogeninių savybių. Tačiau tokia kritika dar neatsispindi oficialiuose PSO dokumentuose, tuo tarpu įrodyta, kad 100 gramų auksinių ryžių porcijos nauda patenkina 120 % vitamino A poreikio.
GMO produktų žala
Egzistuojant GMO technologijai, susikaupė nemažai faktų apie neigiamą modifikuotų produktų poveikį sveikatai:
- Galima GMO žala kyla dėl transgeninių produktų poveikio susijusių kitų augalų, vabzdžių ir gyvūnų rūšims.
- Kai kuriuose GMO yra genų, kurie suteikia augalams galimybę išlaikyti atsparumą antibiotikams, kurie vėliau gali būti perduodami žmonėms.
- GMO technologijos kritikai mano, kad už derlių yra atsakinga kelių genų kombinacija, kuri negali būti modeliuojama genų inžinerija. Taigi modifikuotų kukurūzų, kviečių ir rapsų derlingumas Jungtinėse Valstijose (kur GMO yra plačiai paplitęs) duoda mažesnes normas esant didesnei pesticidų apkrovai nei Vakarų Europoje (kur galioja GMO produktų draudimai) tų pačių rūšių javams. .
- GMO augalų atsparumo herbicidams savybių pokyčiai įtakojo pastarųjų panaudojimo padidėjimą 15 kartų. Vienas iš šių vaistų – glifosatas – PSO yra pripažintas kancerogenu, kuris, 2016 metų duomenimis, JAV buvo nustatytas 70 proc. O herbicidų naudojimo padidėjimas savo ruožtu turėjo įtakos jų veikimui atsparių superpiktžolių atsiradimui.
- Žmogaus genomo tyrimų instituto (JAV) duomenys parodė, kad vieno geno pokyčiai organizme sukelia kitų genų pokyčius pagal domino principą, kurių pobūdį sunku numatyti.
- Poliaminai – medžiagos, turinčios toksinių, alerginių ir kancerogeninių savybių, kurios rodo skaidymąsi lavonuose: padidėjęs jų kiekis pastebimas GMO kukurūzuose.
- Transgenai patenka į kraują visiškai nesuirdami virškinamajame trakte: tai nustatyta Vengrijoje atliktais tyrimais. Žmogaus serumo mėginių tyrimas parodė, kad didžiausia tokios DNR koncentracija yra tiems, kurie kenčia nuo žarnyno uždegimo. Taip pat yra įrodymų, kad maisto produktai, kurių sudėtyje yra GMO, yra susiję su padidėjusiu cholesterolio kiekiu, kūno svoriu, imuniteto susilpnėjimu, Urogenitalinės, širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais - su įgimtų patologijų rizikos padidėjimu.
- Padidėjęs mirtingumas. 2012 m. Prancūzijos Caen universiteto mokslininkai, pusantrų metų šėrę žiurkes GMO maistu, priėjo prie išvados apie transgeninių pasėlių poveikį populiacijos mirtingumo padidėjimui.
Svarbu! Nekontroliuojamų GMO auginimo technologijų žala visų pirma pasireiškia tuo, kad iš 1000 transgeninių kultūrų pasaulyje oficialiai leidžiama tik 100.
GMO naudojimas Europoje ir Rusijoje
GMO pasėlių plotas kasmet didėja. 2013 metų duomenimis, jie sudarė beveik pusę Rusijos žemės ūkio paskirties žemės.
Ekologijos ir evoliucijos instituto mokslininkai 2010 m. Severtsovo Rusijos mokslų akademija atliko eksperimentą, kuris atskleidė GMO sojos poveikį žiurkėnų kūnui. Rezultatai buvo iškalbingi: trečios kartos žiurkėnų vystymasis vėlavo, todėl jie tapo negyvybingi, o pusė asmenų prarado reprodukcinius gebėjimus. Mokslininkai pabrėžia tiesioginio duomenų prasmės perdavimo žmogaus organizmui neteisingumą, tačiau gyvūnams tai vargu ar buvo įrodyta.
Rusijoje GMO produktų gamybą draudžia 2016 metų liepos 3 dienos federalinis įstatymas, tačiau šie draudimai panaikinami importuojant ir parduodant 17 GMO linijų, kurių lyderiai yra sojos pupelės ir kukurūzai. Visiškai atmesti GMO Rusijoje neįmanoma dėl PPO reikalavimų. Tačiau leidimą galima gauti tik remiantis visapusiško 80 vienetų saugos testo rezultatais.
Be to, pagal Vartotojų teisių įstatymą modifikuoti produktai, kuriuose yra daugiau nei 0,9 % transgenų, turi būti su specialia etikete „sudėtyje yra GM komponentų“.
Pasaulyje GMO produktų gamybos lyderė yra JAV, kur tam ne tik nėra jokių kliūčių, bet ir aktyviai vykdomos kampanijos, skatinančios pasitikėjimą transgeniniais produktais.
Europoje oficialiai uždrausta auginti GMO, bet prekyba leidžiama. Tuo pat metu Suomija, Graikija, Šveicarija, Lenkija nustatė griežtus draudimus naudoti GMO gyvūnų pašaruose, o Rusijoje, Ukrainoje, Prancūzijoje, Vokietijoje ir Švedijoje tai praktikuojama: ypač kalbama apie GMO sojų kiekį pašaruose. siekia 60 proc.
Produktai, kurių sudėtyje yra GMO
- Be papajos, pomidorų, sojų pupelių, kukurūzų ir ryžių, buvo atlikti savybių keitimo eksperimentai: su rapsais, medvilne, cukriniais runkeliais, bulvėmis, bananais, arusais.
- Pomidorai žinomi dėl modifikacijų, kurios pagreitina nokimą, o bulvės – dėl jų krakmolingų savybių sustiprinimo.
- Eksperimentai atliekami ir su gyvūnais: yra informacijos apie Naujosios Zelandijos karves, kurių pienas buvo pagerintas hipoalerginėmis savybėmis; apie kiniškas karves, duodančias pieną su sumažintu laktozės kiekiu.
- Tačiau tai tik dalis to, ką žinome. Gyvūnai gali gauti pašarų su GMO, o tai gali dar labiau paveikti jų savybes. Taigi sojos pupelių kiekis gyvulių pašaruose pagal įvairius šaltinius Europoje siekia 60%. Transgenai gali būti pernešami per žarnyną į blužnį, kraujo leukocitus ir kepenis. Yra žinomi atvejai, kai karvių, veršienos ir kiaulienos piene rasta GMO pėdsakų.
- Šokoladas, kurio sudėtyje yra lecitino iš GMO sojų pupelių, taip pat vadinamasis lecitinas, augaliniai riebalai gali paslėpti galimą žalą organizmui
- Kūdikių maistas ir dribsniai pusryčiams yra maisto kategorijos, į kurias taip pat gali būti įtraukti GMO dribsniai.
- Medus taip pat patenka į tikėtinų GMO maisto produktų sąrašą: jo veislėse dažnai yra modifikuotų rapsų.
- Džiovinti vaisiai – gali būti padengti transgeniniu sojų aliejumi, kad pailgėtų galiojimo laikas.
GMO produktų identifikavimo problema yra akivaizdžių jų turinio požymių nebuvimas: tai galima padaryti laboratorijoje, o analizės procesas trunka iki 1,5 dienos. Kelios taisyklės padės atskirti GMO perkant produktus parduotuvėje:
- Turėtumėte atidžiai perskaityti produktų sudėtį ant pakuotės ir, kad nepakenktumėte, geriau apsidrausti ir vengti tų, kurių sudėtyje yra ingredientų sojos ir kukurūzų pagrindu: sojos ir kukurūzų miltų, aliejaus ir krakmolo, taip pat tofu sūris, lecitinas (E322), komercinių augalinių baltymų hidrolizė ir polenta.
- Vaisių žymės. Bus naudinga įpratinti patikrinti vaisių etiketėse esantį specialų šifrą. Paprastai jį sudaro 4 arba 5 skaitmenys, nurodantys konkrečios veislės savybes.
- Įprotis pirkti produktus iš patikimų šaltinių bus naudingas: pavyzdžiui, ekologiškų maisto produktų parduotuvėse, kur galima pasitikrinti produkto sertifikavimą, tikimybė įsigyti GMO kur kas mažesnė.
- Jei įmanoma, pravartu maistą užsiauginti savo sklype. Tačiau šiuo atveju būtina patikrinti, ar sodinamojoje medžiagoje nėra GMO.
- Greito maisto ir mažo biudžeto parduotuvėse yra didelė rizika susidurti su kenksmingais GMO, nes transgeniniai maisto produktai pirmiausia siejami su pigiomis veislėmis.
- Kepiniuose esančių priedų žalą galima sumažinti patikrinus, ar nėra „miltų gerinimo medžiagų“, askorbo rūgšties, tešlos impregnavimo: iš esmės tai yra GMO fermentai su priedais.
- Taip pat sunku nustatyti GMO komponentus pieno produktuose, kaip ir gyvūnų, užaugintų naudojant transgenines sojų pupeles ar kukurūzus, mėsoje. Verta teikti pirmenybę sveikiems ekologiškiems pieno produktams. Margariną reikėtų visiškai atsisakyti, o ekologišką sviestą.
- Įprastame šokolade taip pat yra E322 sojų lecitino. Nuo jo žalos apsisaugosite pasirinkę ekologišką šokoladą.
- Maisto priedų, esančių preparatų, vitaminų pavidalu, sudėtis ir gamintojo reputacija taip pat turėtų būti kontroliuojami.
- Buvo pranešta apie mirtinus atvejus vartojant transgeninį priedą triptofaną arba „ne gyvulinį insuliną“.
- Taip pat reikia atidžiai patikrinti medaus sudėtį. Geriau vengti importuotų gaminių arba ženklinimo „pagaminta keliose šalyse“
- Džiovintų vaisių negalima apdoroti augaliniais aliejais.
- Ypatingas rizikos veiksnys kenksmingų GMO kiekiui minėtuose produktuose, pagamintuose JAV ir Kanadoje. Tuo pačiu galima pasitikėti Suomijos gaminiais, pažymėtais be GMO, pavyzdžiui, „Valio“ prekės ženklu.
Dėmesio! GMO produkto kodas atrodys kaip 5 skaitmenų skaičius, prasidedantis 8. Daugiau informacijos apie vaisių ženklinimą rasite vaizdo įraše:
Išvada
Taigi, GMO nauda ir žala maisto produktuose išlieka tema, dėl kurios nesiliauja karštos diskusijos. Išnagrinėjus problemą giliau, galime daryti išvadą, kad genų inžinerija yra priemonė, kuri gali turėti teigiamą arba žalingą poveikį, priklausomai nuo jos panaudojimo tikslo. Pagrindinis pavojus tiek dėl neigiamo GMO poveikio žmonių sveikatai, tiek dėl pasaulinės genetinės planetos taršos yra tai, kad išliks nekontroliuojamas norimų savybių turinčių augalų ir gyvūnų pašalinimo procesas.
Ar šis straipsnis buvo naudingas?
Kai kurie mokslininkai išreiškė susirūpinimą, kad GMO gali kelti pavojų žmonių sveikatai dėl to, kad jie gali:
- padidinti alergijos maistui ir apsinuodijimo riziką;
- galintis sukelti mutacijas;
- skatinti navikų susidarymą;
- sukelti atsparumą antibiotikams.
Yra tam tikra tikimybė, kad svetima DNR gali kauptis žmogaus organizme, taip pat patekti į embrioninių ląstelių branduolius, o tai gali sukelti įgimtus apsigimimus ir net vaisiaus mirtį.
Vaikai iki 4 metų patenka į rizikos grupę, nes jie mažiausiai apsaugoti nuo svetimų genų poveikio.
GMO alergiškumas
Daugiau nei pusė transgeninių baltymų, užtikrinančių augalų atsparumą vabzdžiams, grybelinėms ir bakterinėms ligoms, yra toksiški ir alergizuoja žmonėms ir (arba) žinduoliams.
Daugeliui vaikų Jungtinėse Valstijose ir Europoje išsivystė gyvybei pavojinga alergija žemės riešutams ir kitiems maisto produktams. Yra galimybė, kad geną įvedus į augalą sukurti naują alergeną arba sukelti alerginę reakciją jautriems žmonėms.
Siūlymas įtraukti Brazilijos riešutų albumino geną į sojų pupeles buvo atmestas, nes bijoma sukelti netikėtų alerginių reakcijų.
Medžiagos, skirtos kovai su vabzdžiais, gali blokuoti ne tik vabzdžių, bet ir žmonių virškinamojo trakto fermentus, taip pat paveikti kasą.
Nemažai vabzdžiams atsparių transgeninių kukurūzų, tabako ir pomidorų veislių gamina ligniną – medžiagą, kuri apsaugo nuo augalų žalos. Jis gali suskaidyti į toksiškas ir mutageniškas fenoliai ir metanolis... Todėl lignino kiekio padidėjimas vaisiuose ir augalų lapuose yra pavojingas žmonėms.
Ryškiausias GMO toksiškumo pavyzdys buvo Japonijos įmonės „Showa Denko K. K.“, pradėjusios tiekti maisto priedą rinkai. triptofanas gautas iš transgeninių bakterijų, manant, kad tai yra natūralaus analogo atitikmuo. Dėl aminorūgšties (gautos genų inžinerijos būdu) mirė 37 žmonės, apie pusantro tūkstančio buvo sužeista.
Gali prireikti atlikti išsamius genetiškai modifikuotų maisto produktų tyrimus, kad būtų išvengta žalos maistui alergiškiems vartotojams. Genetiškai modifikuotų maisto produktų ženklinimas įgauna naują prasmę, apie kurią bus kalbama vėliau.
Kancerogeniškumas ir mutageniškumas
GMO gali tapti mutageniniais ir kancerogeniniais dėl savo gebėjimo kaupti herbicidus, pesticidus ir jų skilimo produktus. Pavyzdžiui, herbicidas glifosatas, naudojamas auginant transgeninius cukrinius runkelius ir medvilnę, yra stiprus kancerogenas ir gali sukelti limfoma.
Tam tikri herbicidai gali neigiamai paveikti žmogaus embrionų išlikimą ir sveikatą bei sukelti mutacijas.
Dėl tarpląstelinių procesų biologiškai aktyvios medžiagos, galinčios provokuoti vėžio vystymąsi.
Atsparumo antibiotikams atsiradimas
Daugumoje GM pasėlių yra atsparumo antibiotikams genų kaip žymenų, be genų, suteikiančių jiems norimas savybes. Maisto gamyboje naudojami įprasti antibiotikai, tokie kaip ampicilinas (vartojamas kvėpavimo takų infekcijoms, sinusitui ir šlapimo takų infekcijoms gydyti) ir kanamicinas (vartojamas tuberkuliozei, viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų infekcijoms gydyti, žaizdoms gydyti). Kyla pavojus, kad jie gali patekti į patogenus, kurie gali sukelti atsparumą antibiotikams. Šiuo atveju tradiciniai uždegiminių procesų gydymo antibiotikais metodai bus neveiksmingi.
Tačiau genetikai teigia, kad antibiotikai, kuriems pramoniniu mastu išauginti transgenai yra atsparūs, šiuo metu medicinos praktikoje nenaudojami, o žmonių sveikatai pavojaus nėra.
Nežinomas GMO poveikis žmonių sveikatai
Didėja susirūpinimas, kad svetimų genų patekimas į maistinius augalus gali turėti netikėtų ir neigiamų padarinių žmonių sveikatai. Naujausiuose „Lancet“ straipsniuose buvo nagrinėjamas GM bulvių poveikis žiurkių virškinamajam traktui. Šiame tyrime teigiama, kad buvo reikšmingų skirtumų tarp žiurkių, šeriamų GM bulvėmis, ir žiurkių, šeriamų nepakitusiomis bulvėmis, žarnyno. Tačiau kritikai teigia, kad šis dokumentas, kaip ir duomenys apie drugelį monarchą, yra negaliojantis ir nenusipelno mokslinio svarstymo. Be to, putino žiedo genas, patekęs į bulves, koduoja lektiną – medžiagą, kuri, kaip žinoma, yra toksiška žinduoliams. Mokslininkai, sukūrę šią bulvių veislę, nusprendė panaudoti lektino geną tiesiog metodikai išbandyti, o ši bulvė niekada nebuvo skirta žmonių ar gyvūnų maistui.
Apskritai, išskyrus galimas alergines reakcijas žmonėms, mokslininkai mano, kad genetiškai modifikuotas maistas nekelia pavojaus sveikatai.
