- Cukrus - 270 g
- Kiaušiniai - 4 vnt
- Earl Grey arbata – 10 g
- Miltai - 230 g
- Kepimo milteliai - 6,5 g
- Grietinėlė 20% – 120 g
- Sviestas 82,5% - 85 g
Užmerkite akis ir prisiminkite vieną paprasčiausių, klasikiniausių ir visų mėgstamų žiemos skonių derinių. Esu tikras, kad daugelis žmonių pagalvojo apie arbatą su citrina. Nuostabiai skanu, o jei iš jo pagaminsite desertą, jis bus dar geresnis. Pirmas ir, ko gero, svarbiausias dalykas apie šį keksiuką yra tai, kad jis nėra nešvarus, jis idealiai tinka tiems, kurie pastaruoju metu pavargo nuo saldumynų, kurie nori kažko rafinuoto, neįprasto ir švelnaus skonio. Jei mėgstate Earl Grey arbatą su citrinos skiltele, liaukitės tai, ką darote, ir užsirašykite! Sudedamosios dalys yra paprastos! Tešlos paruošimo laikas yra minimalus! Laikas, per kurį keksiukas dingsta nuo stalo, yra sekundės dalis.
Šis keksiukas buvo vienas mėgstamiausių VIP-Msaters mokykloje, mes priėjome vienas prie kito ir pašnibždomis pasakėme: „Eik paragauti to keksiuko, tai bomba! Neįtikėtinas Earl Grey arbatos aromatas jau yra argumentas visiems jos šalininkams. Tačiau kai pajuntate šį atpažįstamą keksiuko skonį, jūsų širdis pradeda plakti greičiau. Tekstūra nuostabi: aksominis kirpimas, absoliutus kilnios spalvos vienodumas ir purumas, pyragas tirpsta, maloniai trupa ir suteikia magišką pojūtį. Tačiau prancūzas nuėjo dar toliau; Galiojimo laikas gerokai pailgėjo, o desertas gavo įdomų citrusinį poskonio ir tekstūrų žaismo akcentą. Ši maža miela plyta tikrai vertingesnė už aukso luitą, patikrinkite! Tuo tarpu nustok svajoti ir # Gaminkime!
Šiuo metu puode sumaišykite grietinėlę (20 proc. 120 g) ir Earl Grey arbata ( 10-15 g). Žinoma, kuo aukštesnė arbatos kokybė, tuo daugiau skonio ir aromato galiausiai gausite. Žinoma, galite jį pakeisti kitu skoniu, tada keksiukas gali būti vaisinis arba mėtinis. Padėkite puodą ant viryklės ir leiskite grietinėlei užvirti.
Šiuo metu sumaišykite miltus ( 230 g) ir kepimo milteliai ( 6,5 g). Mišinį gerai išmaišykite šluotele, kol išsiskirs kepimo milteliai.
Kai kremas bus paruoštas. Supilkite visą sviestą ( 85 g) ir leiskite ištirpti. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu. Tai būtina, kad didelės arbatos dalelės būtų sutraiškytos.
Tai mums reikalinga kiaušinių ir cukraus masė. Matai, jo daugiau, pabalo ir truputi klampiai teka nuo apvado (kaspinėlio).
Miltus ir kepimo miltelius persijokite ant kiaušinių mišinio.
Ir atsargiai, jau ne mikseriu, išmaišyti.
Iki vientisos masės.
Paruošta tešla turi atrodyti taip.
Supilkite tešlą taip, kad bent 1,5 cm nuo krašto liktų laisvas, pyragas šiek tiek pakils. Kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su mano skarda užtruko kiek daugiau nei 45 minutes. Pasirengimą patikrinkite iešmu, neperdžiovinkite gaminio.
- Cukraus pudra - 300 g
- Citrinų sultys - 60 g
- Earl Grey arbata – 2 g
Turėsime įprasčiausią glazūrą, kurią dažnai gaminame, pavyzdžiui. Jo mums reikia tam, kad, viena vertus, suteiktume desertui papildomų natų ir skonių, o iš kitos – galėtume gerokai pailginti galiojimo laiką. Juk užsandariname pyragą lukšte, neišbėga drėgmė ir pan. Žingsnis tikrai nėra privalomas, bet pageidautinas.
Citrinų sultys (pagaminti 70 g) supilkite į puodą ir įpilkite Earl Grey arbatos. Čia prasmingiau naudoti supakuotą arba supilti kreminį kremą, bet tada nukošti. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite. Gaminame citrinų arbatą.
Vietoj citrinos sulčių būtų šaunu paimti vyšnių sultis, o į patį keksiuką įpilti šiek tiek konjako (iki 20 g).
Cukraus pudra ( 300 g) supilkite į maišytuvo dubenį.
Kai arbata bus paruošta, patikrinkite, ką turite 60 gramų skirtas supilti į miltelius. Jei ne, įpilkite vandens arba sulčių.
Sumaišykite miltelius ir sultis.
Glajus bus vidutinės konsistencijos.
Neįtikėtinas Earl Grey arbatos aromatas jau yra argumentas visiems jos šalininkams. Tačiau kai pajuntate šį atpažįstamą keksiuko skonį, jūsų širdis pradeda plakti greičiau. Tekstūra nuostabi: aksominis kirpimas, absoliutus kilnios spalvos vienodumas ir purumas, pyragas tirpsta, maloniai trupa ir suteikia magišką pojūtį. Tačiau prancūzas nuėjo dar toliau; Galiojimo laikas gerokai pailgėjo, o desertas gavo įdomų citrusinį poskonio ir tekstūrų žaismo akcentą. Ši maža miela plyta tikrai vertingesnė už aukso luitą, patikrinkite! Tuo tarpu nustok svajoti ir gaminkim!
Užmerkite akis ir prisiminkite vieną paprasčiausių, klasikiniausių ir visų mėgstamų žiemos skonių derinių. Esu tikras, kad daugelis žmonių pagalvojo apie arbatą su citrina. Nuostabiai skanu, o jei iš jo pagaminsite desertą, jis bus dar geresnis. Pirmas ir, ko gero, svarbiausias dalykas apie šį keksiuką yra tai ne klojantis, tai idealiai tinka tiems kuris pavargo nuo saldumynų pastaruoju metu kas nori kažko įmantraus, neįprasto ir švelnaus skonio. Jei mėgstate Earl Grey arbatą su citrinos skiltele, liaukitės tai, ką darote, ir užsirašykite! Sudedamosios dalys yra paprastos! Tešlos paruošimo laikas yra minimalus! Laikas, per kurį keksiukas dingsta nuo stalo, yra sekundės dalis.
Šis keksiukas buvo vienas mėgstamiausių Nicolas Pierrot kursuose VIP-Msaters mokykloje, mes priėjome vienas prie kito ir pašnibždomis pasakėme: „Eik paragauti to keksiuko, tai bomba!
Ingridientai:
Cukrus - 270 g
Kiaušiniai - 4 vnt
Earl Grey arbata - 10 g
Miltai - 230 g
Kepimo milteliai - 6,5 g
Grietinėlė 20% - 120 g
Sviestas 82,5% - 85 g 
Glazūra:
Cukraus pudra - 300 g
Citrinų sultys - 60 g
Earl Grey arbata - 2 g 
Paruošimas:
Maišytuvo dubenyje sumaišykite kiaušinius ( 4 vnt, arba 195 g) ir cukrus ( 270 g, 320 rudojo cukraus čia puikiai tinka). Plakite, palaipsniui didindami temperatūrą. Mums reikia juostos būsenos. 
Šiuo metu puode sumaišykite grietinėlę (20 proc. 120 g) ir Earl Grey arbata ( 10-15 g). Žinoma, kuo aukštesnė arbatos kokybė, tuo daugiau skonio ir aromato galiausiai gausite. Žinoma, galite jį pakeisti kitu skoniu, tada keksiukas gali būti vaisinis arba mėtinis. Padėkite puodą ant viryklės ir leiskite grietinėlei užvirti. 
Šiuo metu sumaišykite miltus ( 230 g) ir kepimo milteliai ( 6,5 g). Mišinį gerai išmaišykite šluotele, kol išsiskirs kepimo milteliai. 
Kai kremas bus paruoštas. Supilkite visą sviestą ( 85 g) ir leiskite ištirpti. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu. Tai būtina, kad didelės arbatos dalelės būtų sutraiškytos. 
Tai mums reikalinga kiaušinių ir cukraus masė. Matai, jo daugiau, pabalo ir truputi klampiai teka nuo apvado (kaspinėlio). 
Miltus ir kepimo miltelius persijokite ant kiaušinių mišinio. 
Ir atsargiai, jau ne mikseriu, išmaišyti. 
Iki vientisos masės. 
Paruošta tešla turi atrodyti taip. 
Būtinai pasidarykite prancūziškus marškinius (kaip tai daroma meistriškumo klasėje pabaigoje) arba išklokite sienas pergamentu. Mano forma 25*12*7 cm (viršuje). 
Supilkite tešlą taip, kad bent 1,5 cm nuo krašto liktų laisvas, pyragas šiek tiek pakils. Kepti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su mano skarda užtruko kiek daugiau nei 45 minutes. Pasirengimą patikrinkite iešmu, neperdžiovinkite gaminio. 
Glajus Turėsime patį įprasčiausią, dažnai gaminame, pavyzdžiui, spurgoms. Jo mums reikia tam, kad, viena vertus, suteiktume desertui papildomų natų ir skonių, o iš kitos – galėtume gerokai pailginti galiojimo laiką. Juk užsandariname pyragą lukšte, neišbėga drėgmė ir pan. Žingsnis tikrai nėra privalomas, bet pageidautinas.
Į puodą supilkite citrinos sultis (70 g) ir įpilkite Earl Grey arbatos. Čia prasmingiau naudoti supakuotą arba supilti kreminį kremą, bet tada nukošti. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite. Gaminame citrinų arbatą.
Vietoj citrinos sulčių būtų šaunu panaudoti vyšnių sultis ir į patį keksiuką įpilti šiek tiek konjako (iki 20 g). 
Į maišytuvo dubenį supilkite cukraus pudrą (300 g). 
Kai arbata bus paruošta, patikrinkite, ar turite 60 gramų, kuriuos galite supilti į miltelius. Jei ne, įpilkite vandens arba sulčių. 
Sumaišykite miltelius ir sultis. 
Glajus bus vidutinės konsistencijos. 
Išimkite pyragą ir padėkite ant kepimo skardos. Paklojau silikoninį kilimėlį, bet nesvarbu. 
Supilkite šiek tiek glazūros. Mentele paskirstykite jį ant visų sienų. 
Sluoksnis neturėtų būti labai storas, kad jis matytųsi. 
Pyragą pašaukite į iki 60 laipsnių įkaitintą orkaitę 20 minučių. Per šį laiką nuo glazūros esanti drėgmė pradės išgaruoti, tai ir norime pasiekti. 
Paruoštą keksiuką galima papuošti šviežiomis citrinos griežinėliais arba cukruotais vaisiais.
Ir pažiūrėkite, koks aksominis kirpimas. Visiškai vienoda tekstūra, purumas ir spalva. Ir kartu su glazūra - mmm!! 
Prancūziški marškiniai
Meistriškumo klasė iš Andrejaus (andy virėjo)
Nepasakysiu, iš kur kilo šis pavadinimas, bet tai geriausias būdas paruošti formą būsimam tortui. Principas labai paprastas. Sienos išteptos šaltu sviestu (taip sluoksnis bus plonesnis), o viršus pabarstytas miltais. Supilkite miltų perteklių. Rankose turime pelėsį, ant sienų plonas miltų sluoksnis. Ėjau į priekį ir panaudojau pergamentinius apskritimus, kuriuos padėjau keptuvės apačioje. Taigi visai nekyla problemų išimant pyragėlius, nereikia plauti formos. Dažniausiai tai atrodo taip: pasidarau prancūziškus marškinius, supilu dalį tešlos ir iškepu plutą. Išimu iš formos, šiek tiek atvėsinu, vėl darau marškinius ir vėl kepu kitą pyragą. Nereikia nieko plauti. Aš netgi naudoju pergamentą nuo pirmojo pyrago sluoksnio - jį nuimu ir dedu ant formos dugno.
Taip atrodo „dulkėta“ forma. 
Pažiūrėkite, kaip lengvai išeina pyragas. Ištraukiu iš orkaitės, po minutės šiek tiek susitraukia, puikiai atsitraukia nuo sienelių. Atkreipkite dėmesį į tamsią juostelę, tai pyragas, kuris pajudėjo nuo pelėsio. 
Kepinių mėgėjus ir Earl Grey arbatos mėgėjus kviečiu susipažinti su prancūzų konditerijos šefo Nicolas Pierrot gardaus keksiuko receptu. Tortas vidutiniškai saldus, nedrėgnas, įdomios tekstūros ir neįkyraus subtilaus Earl Grey arbatos aromato ir skonio. Su citrinų (ar vyšnių) glaistu - labai gerai! Už supažindinimą su šiuo receptu dėkoju Andrejui Rudkovui (ANDYCHEF)
Earl Grey arbatos pyrago su glaistu ingredientai:
Earl Grey arbatos pyrago su glaistu receptas:
Šį keksiuką kepiau jau du kartus. Pirmą kartą su citrininiu glaistu, antrą kartą su vyšnių glaistu ir į tešlą įpylus konjako. Apie niuansus parašysiu žemiau.
Į nedidelį puodą supilkite grietinėlę ir įpilkite 10-15 g sausos Earl Grey arbatos.
Grietinėlę uždėkite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Įpilkite sviesto, nukelkite nuo ugnies, leiskite ištirpti. (Į saldžius kepinius visada dedu šiek tiek druskos, ir šis receptas nebuvo išimtis, nors druskos autorė į receptą neįtraukia).
Naudodami panardinamąjį maišytuvą, gerai išplakite mišinį, susmulkindami arbatos daleles. (Gali užtrukti - arbatos lapeliai nelabai lengvai sutrina! Patariu naudoti arba nedidelį puodą, arba mišinį supilti į siaurą indą, kad purslai neišskristų už puodo. Arba pabandykite iš anksto sumalti sausą arbata švarioje kavos malūnėlyje, bet neilgai, nepabaigusi iki „dulkių“ Atlikau tokį eksperimentą iškepus keksiukus Arbatos lapeliai greitai ir lengvai sutrinami, tačiau kai kurie sausi arbatos komponentai išlieka beveik nepažeisti šį kartą ir tada turėsite juos toliau trupinti. Pasirinkimas priklauso nuo jūsų.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų. (Pirmą kartą naudojau ir baltąjį, ir rudąjį cukrų, bendrą cukraus kiekį padidinau iki 300 g.)
Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi, palaipsniui didindami greitį. Plakite iki purumo, mišinys turi tekėti kaip kaspinas.
(Antrą kartą kepiau su įprastu cukrumi, naudojau mažesnius kiaušinius, nes autorės recepte nurodyta: 4 kiaušiniai arba 195 g. Masė išplakama geriau.)
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kelis kartus persijoti į išplaktą kiaušinių-cukraus mišinį. Sumaišykite rankomis. Tai yra, dalis miltų buvo persijota, sumaišyta su mentele, kita dalis persijota, maišoma ir t.t...
Arba kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, arba pasidarykite „prancūziškus marškinius“. Tai yra, patepkite sienas aliejumi ir pabarstykite miltais, kol susidarys „raštas“. (Aš ant dugno dedu popierių ir formelės šonuose darau „prancūziškus marškinius“. Į formą pilu tešlą. Reikia žiūrėti, kad tešlai pakilti liktų apie 1,5 - 2 cm paraštės (Tai nuotrauka iš pirmojo kepimo. Kai kepiau antrą pyragą, tešla gavosi puresnė ir užėmė daugiau vietos toje pačioje formoje, beveik iki viršaus. Turiu formą 23x13 cm. Įdėkite formą. iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir kepame kol pilnai iškeps skeveldra, nes viskas priklauso nuo orkaitės niuansų.
Turiu dujinę orkaitę, nesu tikras dėl temperatūros tikslumo. Manau, kad pirmą kartą pyragą kepiau aukštesnėje, greičiausiai 170-180 laipsnių temperatūroje. Kepimas užtruko 45 minutes, bet jis pakilo ir paviršiuje buvo pastebimas įtrūkimas. Antrą kartą bandžiau sumažinti temperatūrą. Keksiukas jau turėjo nedidelį viršų, tarpas buvo daug mažesnis, o keksiukas kepė daugiau nei valandą. Bet, matyt, temperatūra vis tiek viršijo 160 laipsnių. Idealiu atveju autorinis tortas išeina lygus plytas.
Iš citrinos (arba vyšnių) sulčių ir cukraus pudros paruoškite vidutinės konsistencijos glajų. (Į miltelius pamažu pilkite sultis, maišydami iki norimos būklės. Aš citrinos sultis šiek tiek atskiedžiu vandeniu) Glajumi tolygiai užtepkite pyragą, taip pat ir šoninius paviršius. O glajų nusausiname įdėdami pyragą į orkaitę 20 minučių 50 laipsnių temperatūroje. (Aš ką tik įdėjau į šaldytuvą). Glajus ne tik padaro šį pyragą harmoningo skonio, bet ir prisideda prie ilgesnio laikymo. Nebent, žinoma, ši saugykla yra reikalinga.
Bet bet kuriuo atveju rekomenduoju paruošti šį keksiuką su glaistu. O jei įmanoma, aptepkite ir šonus. Skanesnis!)))
Originaliame recepte glajaus kiekis nurodytas 60 ml sulčių ir 300 g miltelių. Bet man prireikė žymiai mažiau. Susikoncentruokite į savo skonį.
- labai neįprastas šokoladinis pyragas, nes jame yra arbata, pagardinta bergamote. Skonis labai gaivus, sodrus ir netipiškas, tad rekomenduoju išbandyti, tikrai labai skanu.
Ingridientai
- Earl Grey arbata 3 paketėliai
- vandens 110 ml
- Juodasis šokoladas 60 g
- sviesto 100 g
- cukraus 200 g
- kiaušiniai 2 vnt
- miltai 200 g
- natūralus jogurtas 50 g
- druskos žiupsnelis
- kepimo milteliai 1 arbatinis šaukštelis
Naudosime neutralų natūralų jogurtą, be skonių ir priedų.
Venkite kakavos miltelių juodajame šokolade. Pirma, tai pablogina šokolado savybes ir skonį, todėl šokoladas nepatamsėja. Antra, kakavos miltelių buvimas šokolade gali neigiamai paveikti šokoladinis keksiukas, kaip taisyklė, pyragas išeina sausesnis nei turėtų būti.
Su tokiu ingredientų kiekiu keksiuko užtenka 6-8 žmonėms. Kaip tik laiku išgerti arbatos su kolegomis darbe.
Paruošimas
Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Paprastai jį išgaunu per 1 valandą.
Užvirinkite arbatą karštame vandenyje 3–5 minutes. Tuo pačiu metu mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą. 
Kol arbata ir šokoladas vėsta, mikseriu arba šluotele plakite cukrų ir minkštą sviestą, kol cukrus visiškai ištirps. Sviestas turi šiek tiek pabalti ir tapti puresnis. 
Įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu arba plakite iki vientisos masės. 
Supilkite atvėsusį ištirpintą šokoladą, vėl išmaišykite arba lengvai plakite iki vientisos masės. 
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. 
Supilkite sausą mišinį į šokolado-sviesto mišinį ir išmaišykite. 
Galiausiai į tešlą įpilkite jogurto ir arbatos (iki šio momento arbata turi būti atvėsusi). 
Dabar gerai išmaišykite iki vientisos masės – neturėtų likti gabalėlių. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite į ją mūsų šokoladinę tešlą. 
Kepkite 50 minučių 180°C temperatūroje. Lengviausias būdas patikrinti pasirengimą yra standartiniu būdu – dantų krapštuku arba degtuku. Kai paruošta, išimkite iš orkaitės ir palikite 5 minutes pastovėti, tada išimkite pyragą iš formos. Dabar leiskite jam šiek tiek pasėdėti ir atvėsti. 
Belieka pabarstyti gatavą Šokoladinis pyragas cukraus pudra, kad būtų patrauklesnis. 
Visiškai paruošta, galite supjaustyti ir patiekti. Tortas pasirodo labai originalus – subtilios ir švelnios tekstūros, o svarbiausia – sodraus arbatos ir šokolado skonio. Paradoksas, bet su arbata pagamintas keksiukas puikiai dera su kava. Gero apetito! 
Šiandien siūlau išbandyti kvapnųjį Earl Grey arbatos pyragą, kurio receptą radau pas Andrejus Rudkovą. Kepiniai labai kvapnūs, jungiasi bergamotės ir malonių citrinų atspalvių natos. Saldžiarūgštis glajus puikiai dera su gana sultingu, švelniu ir kartu elastingu keksiuku. Jei jums patinka nauji ir įdomūs naminiai receptai, jums patiks Earl Grey arbatos pyragas!
Dėl sudedamųjų dalių ir galimo jų pakeitimo. Galima naudoti ne tik aukščiausios, bet ir pirmos rūšies kvietinius miltus. Rekomenduojama vartoti 20% riebumo grietinėlę, tačiau jei taip nėra, dėkite mažiau ar daugiau riebumo. Tiks net pienas – tuomet sviesto naudokite šiek tiek daugiau (ne 85, o 100 gramų). Šiame kepinyje gana svarbus sviesto riebumas. Jokio margarino ar užtepėlės – šių produktų mano receptuose niekada nerasite!
Norint paruošti kvapnų glajų, nebūtina naudoti citrinos sulčių – puikiai tiks apelsinas, greipfrutas (ar kiti vaisiai ir net uogos). Vietoj Earl Grey arbatos galite eksperimentuoti su kitomis šio gėrimo rūšimis – pavyzdžiui, jis bus skanus ir aromatingas su uogų arbata. Beje, jei gaminate tik keksiuką ir nepadengiate jo glaistu, kepinių kalorijų kiekis pastebimai sumažėja - 3015 Kcal, palyginti su 4213 Kcal (su glaistu).
Ingridientai:
Tortas:
Citrininis glajus:
Patiekalo gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:
Kai grietinėlė užvirs, įdėkite 85 gramus sviesto (galite tiesiai iš šaldytuvo). Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite sviestui ištirpti ant silpnos ugnies.
Po to viską sumušame panardinamuoju trintuvu, kad arbatos lapeliai taptų kuo mažesni. Jei neturite panardinamojo trintuvo, sausus juodosios arbatos lapelius galite iš anksto sumalti kavos malūnėlyje, kad susidarytų smulkūs trupiniai ar net milteliai. Bet kokiu atveju, kad ir kokį būdą pasirinktumėte sau, rezultatas turėtų būti beveik vienalytė masė (neskaičiuojant smulkių arbatos dalelių inkliuzų). Palikite ant prekystalio ir atvėsinkite iki drungnos būsenos.
Viską reikia plakti mikseriu dideliu greičiu gana ilgai – bent 10 minučių. Turi susidaryti tiršta stabili masė (negaliu sakyti, kad putos, nes mišinys, nors ir purus, bet gana tirštas). Kiaušiniai taps balti, o cukrus visiškai ištirps. Kiaušinių su cukrumi išplakti (tai yra perplakti) neįmanoma, todėl geriau tai daryti ilgiau.
230 gramų išsijotų kvietinių miltų sumaišykite su 7 gramais kepimo miltelių ir vėl viską persijokite. Į kiaušinių masę pamažu suberkite miltus ir šaukštu arba mentele išmaišykite. Judesiai turi būti ne chaotiški, o iš apačios į viršų. Kitaip tariant, tešlą semiame iš vidurio ir mentele nuleidžiame išilgai dugno iki sienelių, tarsi sulenkdami tešlą. Visa tai darome ratu – nuo centro iki kraštų.
Imame tinkamą kepimo indą (mano matmenys 28x8x7 centimetrai - ilgis/plotis/aukštis), kurio dugną ir sieneles uždengiame pergamentiniu popieriumi. Įdėkite tešlą į skardą, išlyginkite ją šaukštu ar mentele. Kad popierius nejudėtų, laikinai jį pritvirtinu prie sienų paprastais skalbinių segtukais, kuriuos prieš kepant tiesiog nuimu arba formelės sieneles ir dugną lengvai patepu augaliniu aliejumi (popierius gerai prilimpa).
Kvapnų arbatos pyragą ruošiame įkaitintoje orkaitėje iki vidutinio lygio apie valandą 160-165 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo keptuvės dydžio ir orkaitės savybių. Pavyzdžiui, mano pyragas buvo paruoštas po 1 valandos ir 10 minučių. Pasirengimą tikriname mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku, kuris iš tešlos turi išeiti sausas. Svarbu, kad kepiniai neišsausėtų, kad jie išlaikytų sultingumą.
Nuo pyrago nuimame popierių - lengvai nusiima, o iškepimas išeina tolygus ir tvarkingas. Dar neišjunkite orkaitės.
Greitai pasigaminkite citrininį glajų, kad padengtumėte arbatos pyragą. Beje, tai visai nėra privalomas taškas, todėl jums nereikia jo ruošti. Glajui mums reikės daug cukraus pudros, citrinos sulčių ir Earl Grey arbatos.
Iš viso jums reikia 60 mililitrų citrinos sulčių - tai tik iš vienos gana didelės citrinos. Jūs netgi galite išgerti šiek tiek daugiau sulčių, kad būtumėte saugūs.
Arbatą reikia užplikyti, tai yra, citrinos sultis reikia užvirti. Kadangi pas mus kiekiai minimalūs, tai patogiausia tai daryti mažame dubenėlyje ar dubenėlyje mikrobangų krosnelėje. Užvirinkite sultis ir arbatą (atsargiai žiūrėkite, 60 mililitrų sulčių užverda tiesiog per 30 sekundžių) ir leiskite indo turiniui pastovėti apie 5 minutes. Po to nukoškite citrinų arbatą, išspausdami arbatžoles.
