Technologinė kortelė – grietinėje keptos bulvės, kaip darželyje.

Grietinėje keptų bulvių virimo technologija, kaip darželyje.

Paruoškite visus reikalingus ingredientus grietinėje keptoms bulvėms virti, kaip darželyje.

Bulvių gumbus nulupkite: jei daržovės senos, tada nupjaukite žievelę kaspinu, o jei jaunus, tada tiesiog nubraukite peiliu. Nuluptus bulvių gumbus nuplaukite vandenyje. Ir sudėkite juos į katilą ar kitą indą su nepridegančiu dugnu. Užpilkite karštu vandeniu ir pastatykite indą ant viryklės maksimaliai įkaitintą. Skystį užvirinkite, pasūdykite ir pavirkite bulves 10-15 min. Kuo mažesnės bulvės, tuo mažiau laiko joms reikia virti. Jei norite, gamindami į skystį galite įberti porą lauro lapelių ar kitų prieskonių – dėl skonio.

Nupilkite vandenį ir perkelkite bulves į gilų indą. Įdėkite ten grietinės ir švelniai išmaišykite, kad visos bulvės būtų grietinėje. Jei ruošėte patiekalą iš senų bulvių, geriau jas iš anksto supjaustyti griežinėliais. Jaunos daržovės pjaustyti nereikia.

Kepimo indą ištepkite sviestu ir supilkite į jį grietinėje supiltas bulves. Daugelis virėjų ant riebaus sluoksnio lengvai apibarstykite keptuvę džiūvėsėliais, kad gautųsi traški plutelė.

Patiekalą su bulvėmis dėkite į 250C orkaitę ir kepkite apie 20-30 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Orkaitėje keptos bulvės folijoje receptas vaikams "bulvių vikšrai"

Orkaitėje keptos bulvės folijoje receptas vaikams "bulvių vikšrai"

Kaip skaniai išvirti pabodusią bulvę, kad vaikas norėtų ją valgyti tuo pačiu metu ir be pėdsakų? Daryk
džiaugsmingi bulvių vikšrai - paprasti, ypatingi ir labai skanūs! Šį patiekalą galima patiekti ne tik
Ingredientai patiekalui "Orkaitėje keptos bulvės folijoje kūdikiams" gaminti:

bulvės - 1 kg,
morkos - 3 vnt.,
sviestas - 50-60 gr,
daržovių aliejus,
žaluma dekoravimui
maisto folija.

Patiekalo gaminimas Orkaitėje keptos bulvės folijoje vaikams ":

Bulves ir morkas gerai nuplaukite. Nulupkite daržoves. Morkas supjaustykite iki 2 mm pločio. Kiekvieną bulvę peiliu perpjaukite 5-6 mm skersai, nenupjaudami iki galo, kad nesuirtų į gabalus ir druską.

Į pjūvius įdėkite vieną ratą morkų – jei jos storos, į kiekvieną pjūvį netilps.

Įdėkite foliją ant kepimo skardos, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Sudėkite bulves ant kepimo skardos. Kiekvieną bulvę ir morką sutepkite gausiu sviestu ant viršaus – geriausia suminkštėjusiu.

Uždenkite vienu maistinės folijos sluoksniu. Bulves kepti orkaitėje folijoje vietomis 30-40 min. Orkaitės temperatūra kepimui 180 laipsnių. Nuimkite foliją. Kepkite bulvių vikšrus dar 10 minučių, kad ant iškeptų bulvių susidarytų traški plutelė.

Patiekite keptas bulves kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo, papuoškite žolelėmis. Gero apetito jums ir jūsų kūdikiui!

Sunku įsivaizduoti populiaresnę daržovę nei bulvės. Jis skanus bet kokia forma, keptas, virtas ir net su uniformomis. Dauguma vaikų tai puikiai suvokia, ypač bulvių košė. Šiandien kalbėsime apie šios daržovės naudą, optimalų jos įtraukimo į kūdikio mitybą laikotarpį ir atsargumo priemones.

Junginys

Klystate, jei manote, kad bulvės susideda tik iš krakmolo. Tiesą sakant, jame taip pat yra naudingų elementų:

• angliavandeniai yra energijos šaltinis;
• vitaminas C – tačiau beveik visas jis susikaupęs žievėje;
• geležis - nors jos nėra tiek daug, kaip obuoliuose, jos vis tiek yra;
• B grupės vitaminai – jie ne tik naudingi nervų sistemai, bet ir atlieka svarbų vaidmenį medžiagų apykaitos procesuose, taip pat reikalingi anemijos profilaktikai;
• magnis – naudingas širdžiai;
• fosforas – smegenų „mityba“, svarbus skeleto sistemos vystymuisi;
• kalis – teigiamai veikia raumenų ląsteles, skatina jų augimą, mažina dirglumą.

Bulvėse taip pat yra chromo, molibdeno, vario, kobalto ir kitų naudingų elementų. Ši kukli daržovė padės papildyti jūsų vitaminų ir mineralų atsargas, todėl nereikėtų su ja elgtis lengvai.

Ar bulvės turi naudos?

Daugelis dietų riboja bulvių vartojimą, tačiau vaikai, laimei, jų nesilaiko, todėl aptarsime, kuo jiems naudinga ši nuostabi daržovė. Pagrindiniai privalumai:

• Anemijos prevencija. Dėl bulvėse esančio vitamino B6 geležis geriau pasisavinama, be to, pagreitėja lipidų apykaita, ji taip pat svarbi aminorūgščių perdirbimui ir homocisteino gamybai.
• Stiprina kapiliarines kraujagysles, gerina imunitetą – tokį poveikį suteikia vitaminas C.
• Normalizuoja elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, taip pat kraujospūdį.
• Padidina folio rūgšties, baltymų ir angliavandenių virškinamumą, prisideda prie kūno ląstelių prisotinimo deguonimi.
• Tarnauja jungiamiesiems audiniams stiprinti, svarbus tinkamam skeleto sistemos formavimuisi.
• Molibdeno dėka organizmas gamina fermentus, reikalingus purinų ir pirimidinų perdirbimui, taip pat sieros turinčių aminorūgščių pasisavinimui.

Bulvių baltymuose yra visų augalinės kilmės aminorūgščių, įskaitant nepakeičiamas. 300 g daržovės pakanka kasdieniniam kalio ir fosforo poreikiui gauti.

Svarbu! Vitaminas C laikant sunaikinamas, iki pavasario jo kiekis minimalus, jo kiekis priklauso ir nuo paruošimo būdo, geriausia jį plikyti garuose, todėl bulvėse kaupiasi daugiau vitaminų.

Kitaip nei daugelis kitų daržovių, bulves galima vartoti net paūmėjus tam tikroms virškinamojo trakto ligoms, pavyzdžiui, opaligei ar gastritui. Jo sultys rekomenduojamos esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui. Bulvėje esantis kalis padeda pašalinti skysčių perteklių, todėl jį rekomenduojama įtraukti į sergančiųjų tam tikromis inkstų ligomis racioną.

Bulvės yra kaloringos, tai geriausia iš daržovių, jei reikia papildyti energijos atsargas, o jos baltymai savo struktūra ir sudėtimi yra kuo panašesni į augalinės kilmės baltymus. Bulvėse esančios aminorūgštys pasisavinamos beveik visiškai. Yra dar vienas pliusas: dėl didelės mineralų koncentracijos bulvės padeda normalizuoti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Bulves būtinai reikėtų įtraukti į valgiaraštį sergant rūgštingumo sukeliamomis ligomis – podagra ir kai kuriomis kitomis. Daržovė neutralizuoja rūgštis. Be gydomojo poveikio, suteikiamas ir jauninantis poveikis – bulvėse esantis medžiagų kompleksas pagreitina ląstelių atsistatymą ir lėtina jų naikinimą.

Bulvių įvedimas į kūdikių mitybą

Anksčiau bulvės į valgiaraštį įtrauktos kaip vienos pirmųjų tarp daržovių. Šiandien pasikeitė vaikų iki metų mitybos strategija. Gydytojai rekomenduoja pirmiausia vaiką pratinti prie cukinijų, kalafiorų, moliūgų, o tik tada papildyti jo valgiaraštį bulvėmis. Optimalus jo įtraukimo į racioną laikotarpis yra 7-8 mėnesiai, o jei kūdikis maitinamas iš buteliuko, tai gali būti ir keliomis savaitėmis anksčiau – 6-6,5 mėn.

Kuri tyrė geresnė: naminė ar pramoninė? Žinoma, šviežias, naminis, nes jame daugiau vitaminų. Niekada negaminkite patiekalo dvi dienas, geriausia tai padaryti prieš pat maitinimą. Kiti patarimai:

• nupirktas bulves po valymo reikia pamirkyti vandenyje 30-40 min., kad pasišalintų nitratai;
• nuplaukite vaisius prieš valydami – taip išvengsite dirvožemio dalelių patekimo į indą, kuris valgo minkštimą;
• pratinant prie bulvių, pasiūlykite vaikui pusiau skystos bulvių košės, vėliau, kai pripras, tiks ir tirštesnė konsistencija;
• bulvių košę reikia skiesti šiltu pienu, jei mažylis netoleruoja - su daržovių sultiniu, skystį pilkite palaipsniui, kad nesusidarytų gumuliukų.

Dažna jaunų mamų klaida – kasdien duoti bulvių ir patiekalų iš jos. To daryti neverta, nes kūdikio mityba turi būti įvairi. Vėliau, kai dukra ar sūnus pripras prie bulvių, pasiūlykite kombinuotos daržovių tyrės, pavyzdžiui, į ją įdėkite cukinijų, žiedinių kopūstų ar brokolių, morkų, stenkitės patiekalą papildyti svogūnais – jei vaikui nepatinka, nedėkite. reikalauti, dėl specifinio kvapo toli gražu ne Visi vaikai jam ištikimi.

Pirmą kartą kūdikiui užtenka pusės arbatinio šaukštelio bulvių košės. Porciją didinkite palaipsniui ir padidinkite iki 80-100 g. Nesiūlykite kūdikiui bulvių dažniau nei 2-3 kartus per savaitę. Norėdami sutaupyti maistinių medžiagų, vadovaukitės mūsų rekomendacijomis:

• išvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, geriausia bulves užpilti verdančiu vandeniu – taip sutrumpės terminio poveikio laikas, išliks daugiau vitaminų;
• nepriimtina palikti virtas daržoves vandenyje, jas reikia iš karto po virimo nusausinti;
• jau antrą dieną virtose bulvėse lieka beveik 2 kartus mažiau naudingų medžiagų, jas išvirti prieš pat patiekiant;
• Bulves į sriubą reikia įdėti ne anksčiau kaip 15 minučių iki virimo pabaigos.
  Net išimties tvarka vaikams negalima kepti bulvių. Tik kepti (po pusantrų metų) arba virti.

Receptai

Trynio bulvių košė

Produktai: 200 g bulvių, 3-5 g sviesto, 30-40 ml pieno, 1 trynys, druskos pagal skonį.

Bulves išvirkite, kol suminkštės, nusausinkite, pertrinkite per sietelį, palaipsniui pilkite pieną, pasieksite norimą konsistenciją. Į gatavą patiekalą supilkite baltymus, išplaktus su 10 ml virinto pieno.

Bulvių ir kopūstų troškinys

Produktai: 250 g bulvių, 150 g baltųjų kopūstų, pora šaukštų miltų, 1 nedidelis svogūnas, 1 kiaušinis.

Bulves išvirkite ir sutrinkite su 1 kiaušiniu, miltais ir druska. Kopūstą susmulkinkite, svogūną supjaustykite kubeliais, visa tai troškinkite, kol suminkštės, pačioje pabaigoje pasūdykite – jei tai padarysite anksčiau, kopūstai patamsės. Kepimo indo dugną patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, tada išdėliokite pusę tyrės, tada kopūstą. Viršutinis sluoksnis – bulvių košė. Kepkite 45-50 minučių.

Bulvių troškinys

Produktai: 4-5 vidutinio dydžio bulvės, 1 morka, 50-100 g burokėlių ar kitų daržovių (brokolių, žiedinių kopūstų, cukinijų), 1-2 svogūnai, žalumynai, druska.

Iš anksto nuluptas bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais, tą patį darykite su svogūnais. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, troškinkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių, kol suminkštės. Pačioje pabaigoje įpilkite žalumynų ir druskos.

Atsargumo priemonės

Žaliųjų gumbų virti kategoriškai neįmanoma – tokią spalvą lemia juose susidaręs solaninas. Bulvės kenkia ir vaikams, sergantiems tam tikromis virškinimo trakto ligomis. Retais atvejais daržovė gali sukelti alergiją, todėl būkite atsargūs pirmosiomis dienomis po įtraukimo į kūdikio racioną.

Labiausiai pažįstama ir įperkama daržovė: bulvių košė, bulvytės, troškintos ir keptos, ką dar galite galvoti apie bulves, ypač vaikams? Tiesą sakant, bulvių patiekalų receptų yra labai daug ir tarp jų tikrai rasite ne tik skanių ir maistingų, bet ir tikrai sveikų! Be to, karštus ir šaltus patiekalus iš šios daržovės galima įdomiai papuošti ne tik žalumynais ar šviežiais agurkais bei pomidorais.

Visi žinome, kiek mikroelementų ir mineralų yra naudingiausioje bulvių žievėje, bet vis tiek, kaip taisyklė, daržovę verdame be jos. Bet veltui! Be privalumų, jis suteikia patiekalams sodresnį ir sodresnį skonį, išlygina krakmolingą neriebumą.

Bulvių tyrė

Karštas bulves su lupena galima siūlyti vaikams nuo 2 metų amžiaus. Na, o iki tol pauoskime jų bulvių košę.

Jis ruošiamas elementariai: 2 vaikiškoms porcijoms mums reikia 1 didelės bulvės, 4 valg. pieno, 1 arb sviesto ir šiek tiek druskos.

1. Daržovę nuvalome, supjaustome griežinėliais, užpilame nedideliu kiekiu vandens, įberiame druskos ir verdame, kol iškeps 15-20 min.
2. Tada nukošiame sultinį, pilame pieną, jis turi būti šiltas ar bent kambario temperatūros, antraip tyrelė negražiai patamsės, o tai skoniui nepaveiks pačiu geriausiu būdu.
3. Vaikams bulvių košę geriausia plakti mikseriu - pasikeis konsistencija nuo panardinamojo trintuvo, indas taps lipnus ir klampus, o ne orus, nes susmulkina bulves į per mažas daleles.
4. Tada įmaišykite aliejų.

Patiekite gatavą patiekalą šiltą. Jei vaikui daugiau nei pusantrų metų, karštą bulvių košę galite apibarstyti smulkiai tarkuotu sūriu.

Labai mažiems vaikams iki metų sviesto nededame, jį keičiame augaliniu aliejumi. Vietoj karvės pieno įpilkite pieno mišinio pagal vaiko amžių, motinos pieną arba bulvių sultinį.

Dabar paruošime patiekalą vyresniems vaikams, į valgiaraštį jis gali patekti nuo pusantrų metų.

Čia gauname ne tik sočią, bet ir kalcio turinčią vakarienę. Galbūt net suaugę šeimos nariai prisijungs prie valgio!

Ingridientai

• Bulvės - 250 g
• Neriebi varškė - 100 g
• Grietinė arba grietinėlė - 2 šaukštai
• Sviestas - ½ šaukšto
• Druska - žiupsnelis

Maisto gaminimas

1. Bulves renkamės mažesnes, bus lengviau virti iš mažo skersmens gumbų. Nuplauname, nuvalome ir supjaustome 3-4 mm storio apskritimais.
2. Kadangi iš šio kiekio bus ne daugiau kaip 3 porcijos, renkamės nedidelį kepimo indą.
3. Vienu sluoksniu išdėliojame dalį bulvių apskritimų, užpilame trečdaliu sviesto.
4. Ant viršaus dedame dalį varškės, išlyginame, pasūdome, patepame trečdaliu grietinės.
5. Pakartokite seką keletą kartų ir įdėkite formą į orkaitę. Kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite troškintuvą karštą, pabarstytą žolelėmis.

Tokio pat amžiaus vaikams tinka bulvių troškinys su mėsa ar kopūstais. Tai daroma tokiu būdu.

1. Imame svarą šviežių bulvių, 300 g kopūstų (geriausia baltų), 4-5 šaukštus miltų, svogūną ir 4 vištienos kiaušinius.
2. Iš bulvių gaminame įprastos konsistencijos bulvių košę, kai atvės, įdedame žalią kiaušinį, druską ir miltus, išplakame.
3. Troškinkite kopūstus su svogūnais, kol iškeps, pasūdykite.
4. Išvirkite likusius kiaušinius. Nuvalome, suminkome šakute.
5. Į kepimo indą dėkite 1/3 arba 1/2 tyrės (priklausomai nuo indo dydžio, troškinys neturi būti per plokščias).
6. Tada išdėliokite dalį kopūsto, ant viršaus užpilkite kiaušinius. Jei pageidaujama, juos galima iš karto dėti į kopūstų sluoksnį.
7. Viską kartojame. Paskutinis sluoksnis turėtų būti bulvės.
8. Dedame į orkaitę 40 - 50 min.

Patiekite troškintuvą karštą, supjaustykite porcijomis su pomidorų arba sūrio padažu.

Bulvių troškinys su malta mėsa

Panašiai galite kepti bulvių troškinį su mėsa.

Ingridientai

• Bulvės - 700 - 800g
• Kiaulienos ir jautienos arba vištienos faršas - 400 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Pomidoras - 1 vnt.
• Šaldyti žalieji žirneliai - 100 g
• Sviestas - 50 g

Maisto gaminimas

1. Bulvių košę gaminame be priedų – tik sultinio, daržovių ir druskos.
2. Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje su pjaustytomis morkomis ir svogūnais bet kokia tvarka.
3. Pomidorą nuplikykite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Žirnius atitirpiname.
4. Ištepame riebalais pateptą formą sluoksniais: malta mėsa, pjaustytas pomidoras, žirniai. Galiausiai sudėkite tyrę, išlyginkite. Viską užpilkite tirpintu sviestu arba sudėkite į mažus gabalėlius.
5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Patiekite karštą troškinį.

Šį receptą galima patobulinti atskiru sluoksniu uždėjus vaikų taip mėgstamo sūrio arba ant viršaus užbarstant bulvių troškintuvą. Skanaus!

Draniki

Vaikų stalas neįsivaizduojamas be jau klasikiniu ir labai populiariu patiekalu tapusių bulvinių blynų.

1. Jiems užtenka ant smulkios trintuvės įtrinti kilogramą bulvių, jei reikia, išspausti. Įpilkite žalio vištienos kiaušinio, 3-4 valg. miltų, druskos ir išmaišyti.
2. Miltų tyčia nededame daug, kad būtų jaučiamas keptų bulvių, o ne duonos skonis.
3. Blynus apkepkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos tiesiai keptuvėje be dangčio, kaip blynus. Ugnis turi būti lėta, kad jos tinkamai iškeptų viduje.

Patiekite šiltą su grietine.

Zrazy

Lygiai taip pat vaikams ir suaugusiems paruošime bulvių zrazy su žuvimi ar mėsa.

1. Norėdami tai padaryti, iš pusės kilogramo bulvių pagaminkite bulvių košę, į ją įmaišykite 2 valg. miltų ir vieno žalio kiaušinio, druskos.
2. Keptuvėje išvirti žuvies filė arba faršą (200 g) (garuose) arba troškinti.
3. Iš bulvių košės delne formuojame tirštą blyną, įdedame 1-2 šaukštelius. priedų, uždarykite kraštus ir kepkite augaliniame aliejuje.

Patiekite su žaliomis daržovėmis, užpilkite grietine arba pomidorų padažu.

Vaikai tikrai bus nustebinti šiuo patiekalu. Tai atrodys neįprasta, bet jiems tai patiks!

Ingridientai

• Bulvės - 400 g
• Miltai - 2 šaukštai su stikleliu
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 2 šaukšteliai
• Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas

1. Atskirai dedame virti nuluptas pjaustytas bulves ir kiaušinius. Keptuvėje pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
2. Paruošiame bulvių košę, pasūdome, atidedame. Kiaušinius išvalome, smulkiai supjaustome, sumaišome su svogūnais.
3. Bulves išklojame ant aliejumi patepto kepimo popieriaus stačiakampio pavidalu su 4-5 mm sluoksniu. Ant viršaus paskleiskite svogūnų-kiaušinių mišinį. Atsargiai susukite ritinį popieriumi.
4. Perkeliame į kepimo skardą, sutepame aliejumi, pabarstome ant duonos viršaus. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min.

Gatavą vyniotinį gerai pabarstykite tarkuotu sūriu, kad jis išsilydytų. Taip pat galite papuošti žalumynais. Patiekite kaip garnyrą arba savarankišką patiekalą, gero apetito!

Taigi, draugai, bulvių patiekalai vaikams gali būti neįtikėtinai įvairūs ir labai labai skanūs! Išbandykite, suaugusieji tikrai įvertins!

Ingridientai:

• 10-15 didelių bulvių
• 100 g džiovintų grybų
• 1 lemputė
• 1/2 puodelio grybų sultinio
• 2 valg. l. Grietinė
• 1 st. l. miltai

Maisto gaminimas:

1. Bulvių gumbus išvirkite arba kepkite, kol suminkštės, tada iš kiekvieno išimkite trupinius, kad gautumėte valtį su sienelėmis, tuo pačiu nupjaukite dalį gumbų - tada reikės jais apibarstyti bulves.
2. Grybus išvirkite, kol iškeps, skystį nukoškite, susmulkinkite ir suberkite į keptuvę prie pakepinto svogūno.
3. Suberti 1 valgomąjį šaukštą miltų ir išmaišyti, užpilti 1/2 stiklinės sultinio, užvirti, įdėti grietinės, druskos ir išmaišyti, pašildyti, dėti įdarą ant bulvių.
4. Įdarytus gumbus sudėkite į indą, uždenkite supjaustytomis dalimis ir kepkite. Prieš kepant galima bulves užpilti grietine ir lydytu sviestu, pabarstyti džiūvėsėliais.

Bulvės keptos su pomidorais ir rikotos sūriu

Ingridientai:

• 2 bulves
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų (apie 25-30)
• 1 šaukštelis ir 1 valg. l. alyvuogių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 puodelis rikotos sūrio (arba kito nesūdyto varškės)

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Bulves įtrinkite alyvuogių aliejumi, išdėliokite ant kepimo skardos ir persmeigus peiliu kepkite, kol suminkštės. Tai užtruks apie valandą.
2. Ant kepimo skardos dėkite folijos lakštą, ant viršaus – pomidorus. Apšlakstykite juos šaukštu alyvuogių aliejaus, pabarstykite šaukšteliu rupios druskos ir juodųjų pipirų.
3. Likus 15 minučių iki bulvių paruošimo, įdėkite kepimo skardą su pomidorais į orkaitę ir palikite, kol jos pradės skilti.
4. Bulves atidarome (galima per pusę, galima skersai). Ant viršaus uždėkite rikotos sūrio ir keptų pomidorų. Ant viršaus taip pat galite pabarstyti šviežių kapotų žolelių.

Bulvės įdarytos grybais ir kumpiu

Ingridientai:

• 8 bulves
• 100 g šviežių grybų
• 100 g kumpio
• kapotų žalumynų
• virtas kiaušinis
• lydytas sūris

Maisto gaminimas:

1. Bulves nuplaukite, kepkite tiesiai į odelę orkaitėje, kol iškeps, tada perpjaukite per pusę, šaukštu išimkite minkštimą, palikdami plonas sieneles.
2. Sumaišykite bulvių minkštimą su keptu maistu, supjaustykite juostelėmis (grybai ir kumpis).
3. Pasūdę ir pabarstę pipirais, įdarą įdarykite žolelėmis ir trupintu virtu kiaušinio tryniu.
4. Įdarą dėkite ant bulvių, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu, apšlakstykite sviestu ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol apskrus.

Bulvės įdarytos rūkyta žuvimi

Ingridientai:

• 8 bulves
• 500 g karštai rūkytos žuvies filė
• 1-2 lemputes
• 1 kiaušinis
• 2 valg. l. Grietinė
• 1 st. l. sviesto

Maisto gaminimas:

1. Bulves išvirkite, kol iškeps iki pusės, suformuokite valteles, nupjaukite viršūnes.
2. Išimtą minkštimą kartu su svogūnais ir žuvimi susukti mėsmale, į masę įmušti žalią kiaušinį, išmaišyti ir lengvai paplakti.
3. Užpildykite bulves virta malta mėsa, sudėkite į riebalais išteptą formą, supilkite grietinę, kepkite 3-5 minutes maksimalia galia mikrobangų krosnelėje.

Įdaryti bulvių lukštai

Ingridientai:

• 6 bulves
• 330 g liesos maltos jautienos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 3 susmulkintos česnako skiltelės
• 3/4 puodelio kukurūzų
• 3/4 puodelio juodųjų pupelių
• 1 didelis pomidoras, išskobtas ir susmulkintas
• 2 valg. l. stambiai pjaustytos kalendros
• 1 šaukštelis čili miltelių
• 1/2 šaukštelio paprika
• 1/4 šaukštelio kmynų
• druskos ir pipirų pagal skonį
• alyvuogių aliejus
• 3/4 puodelio tarkuoto sūrio

Įdaro paruošimas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite raudonuosius pipirus, papriką ir kmynus.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 2 arbatinius šaukštelius aliejaus. Ant jo apkepkite mėsą. Jei riebalų ir mėsos sulčių yra per daug, nusausinkite.
3. Į maltą mėsą suberkite svogūną ir česnaką. Kepkite, kol svogūnas taps skaidrus.
4. Tada sudėkite pomidorus ir troškinkite 1-2 minutes. Ten pat dedame pupeles ir kukurūzus. Suberkite prieskonius ir smulkintą kalendrą. Viską atsargiai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite dar 5-7 minutes. Padėkite į šalį.

Bulvių lukštams:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Ant kepimo skardos išklokite folijos lakštą ir lengvai patepkite aliejumi. Nuplaukite ir išdžiovinkite bulves. Kelis kartus pradurkite šakute. Tada bulves reikia įtrinti aliejumi. Bulves išdėliokite ant kepimo skardos ir kepkite 50 min., kol suminkštės, o lukštai taps traškūs.
2. Leiskite jiems keletą minučių atvėsti. Kai bulvės atvės, perpjaukite jas per pusę išilgai. Šakute ar šaukštu išimame beveik visą minkštimą, šiek tiek paliekame prie žievelės. Viduje esančias odeles sutepkite aliejumi.
3. Apverskite bulves odele į viršų. Kepkite 10 minučių. Tada grąžinkite bulves į pradinę padėtį ir kepkite dar 5-7 minutes, kol apkeps odelių kraštai.
4. Galiausiai odeles ištraukite iš orkaitės ir iš karto užpildykite mėsos įdaru. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę. Laukiame, kol sūris išsilydys. Prieš patiekdami įdarytas bulves pabarstykite smulkinta kalendra.

Keptos bulvės su brokoliais, apibarstyti sūriu

Ingridientai:

• 4 bulves
• 420 g baltųjų pupelių (konservuotų)
• 3/4 puodelio vandens
• pusės iki pilnos stiklinės sūrio
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 ryšelis brokolių
• 4 česnako skiltelės
• 1 st. l. alyvuogių aliejus
• 1 žiupsnelis raudonųjų pipirų

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Bulves tolygiai persmeigti šakute. Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 45-50 min.
2. Šiuo metu brokolius padaliname į žiedynus. Juos permetame per mėsmalę, o česnako skiltelę permetame per česnako presą. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir suberkite česnaką. Po maždaug 30 sekundžių įmeskite žiupsnelį raudonųjų pipirų ir brokolių. Troškinkite brokolius, kol žiedynai suminkštės, apie 5-7 minutes.
3. Atidarykite pupelių skardinę, nusausinkite sūrymą ir nuplaukite. Maišytuve sumaišykite pupeles, 3/4 puodelio vandens, 1/2 puodelio sūrio ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Pasirinktinai galite pridėti papildomų prieskonių arba vandens, kad padažas būtų plonesnis.
4. Kai bulvės iškeps, atsargiai pašalinkite didžiąją dalį minkštimo. Į kiekvieną bulvę įpilkite pupelių mišinio, o ant viršaus uždėkite brokolių žiedynus sūrio mišinyje. Bulves pašaukite į orkaitę kelioms minutėms, kol išsilydys sūris. Patiekite bulves šiltas.

Itališkos įdarytos bulvės

Ingridientai:

• 8 didelių bulvių
• 200 g cukinijų
• 150 g minkšto sūrio
• 100 g konservuotų džiovintų pomidorų
• 1 lauro lapas
• 3 str. l. alyvuogių aliejus
• 1 st. l. raudonėlio
• 1 šaukštelis kmynų, pipirų ir druskos

Maisto gaminimas:

1. Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje su laurais ir kmynais.
2. Pomidorus ir sūrį supjaustykite stambiais kubeliais, cukinijas supjaustykite juostelėmis, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu.
3. Sumaišykite sūrį, cukiniją, pomidorus, raudonėlį, pipirus, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
4. Nupjaukite viršutinį bulvių gumbų trečdalį, šaukštu išskobkite minkštimą, kad padarytumėte laivelius.
5. Įdarą dedame į bulvinius laivelius, dedame ant alyvuogių aliejumi išteptos skardos, kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.

Keptos bulvės su karamelizuotais svogūnais ir grybais

Ingridientai:

• 4 didelės orkaitėje keptos bulvės
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus
• 1 vidutinis svogūnas
• 1 česnako skiltelė
• 450 g grybų
• 250 ml raudonojo vyno
• 90 ml balzamiko acto
• 1/8 šaukštelio Sachara
• 3/4 šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 2 arb šviežios petražolės, maltos
• druskos ir pipirų pagal skonį
• žalias svogūnas, smulkiai pjaustytas

Maisto gaminimas:

1. Grybų kepures supjaustykite maždaug 6 mm storio griežinėliais. Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
2. Sumaišykite raudonąjį vyną, balzaminį actą, cukrų ir kukurūzų krakmolą. Gerai išmaišykite šluotele ir atidėkite į šalį.
3. Didelėje keptuvėje arba puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną. Svogūną tolygiai paskirstykite keptuvėje ir toliau troškinkite, retkarčiais pamaišydami, apie 15-20 minučių.
4. Permeskite česnaką per česnako spaudą ir sudėkite į keptuvę. Sudėkite grybus ir pakepinkite iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
5. Tada įpilkite raudonojo vyno ir acto. Viską užvirinkite ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite, kol mišinys sutirštės. Suberkite petražoles ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
6. Iškeptas bulves aptepkite aštriais grybais. Ant viršaus uždėkite žalių svogūnų ir sūrio.

Kiaušiniai, kepti bulvių lupenose

Ingridientai:

• 4 keptos bulvės
• 4 valg. l. sviesto
• 4 vidutiniai kiaušiniai
• žalias svogūnas, dešra, sūris
• druskos, pipirų pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Iškeptos bulvės viršūnę nupjaukite ir šaukštu arba šakute padarykite nedidelį įdubimą. Kiekvienai bulvei dedame po 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Druska pipirai.
2. Tada į kiekvieną „dubenį“ įmuškite po 1 kiaušinį. Ant viršaus dedame norimą įdarą - gali būti bet koks: dešra, svogūnas, žolelės, sūris... Viršų pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
3. Kepame iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes arba kol iškeps kiaušiniai.

Aštrios bulvės su pupelėmis

Ingridientai:

• 4 keptos bulvės
• 1 šaukštelis alyvuogių aliejus
• 1 šaukštelis Čili milteliai
• 100 g žalių šviežių kapotų čili
• 1 skardinė džiovintų juodųjų pupelių
• 3/4 puodelio vandens
• Grietinė
• avokadas, supjaustytas kubeliais
• šviežių kalendros lapelių

Maisto gaminimas:

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite ten čili miltelius ir palaukite, kol atsiras aromatas, apie 1 minutę.
2. Tada dedame čili, pupeles ir troškiname, kol masė šiek tiek sutirštės.
3. Po to galima tepti ant keptos bulvės. Taip pat ant viršaus pabarstykite bulves sūriu, avokado kubeliais, kalendra ir užpilkite grietine.

Keptos bulvės su jūros druska ir rukola

Ingridientai:

• 2 didelės bulvės
• jūros druska
• sviesto arba alyvuogių aliejaus
• 2 didelės saujos rukolos
• 1 st. l. šampano ar acto
• 1 šaukštelis garstyčios
• kiaušinio trynys
• 100 ml alyvuogių aliejaus
• 2 valg. l. tarkuoto parmezano
• 2 arb šviežiai spaustų citrinų sulčių

Maisto gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Bulves nuplaukite šepetėliu, nusausinkite, tolygiai persmeikite šakute ir gausiai pabarstykite jūros druska. Kepkite, kol iškeps. Tai gali užtrukti apie valandą ar mažiau, priklausomai nuo bulvių dydžio.
2. Kol bulvės kepa, pasigaminkite padažą. Actą, garstyčias, kiaušinio trynį ir alyvuogių aliejų išplakti su dideliu žiupsneliu druskos. Tada įpilkite sūrio ir šiek tiek vėliau citrinos sulčių. Išbandome padažą, jei viskas tinka, atidedame į šalį.
3. Kiekvieną bulvę supjaustome skersai ir, laikydami jos galus, šiek tiek padalijame į šonus. Tokiu būdu susidaro vieta mūsų įdarui. Į kiekvienos bulvės vidurį įpilkite gabalėlį sviesto arba šaukštą alyvuogių aliejaus, tada padažą ir šiek tiek druskos. Sumaišykite rukolą su dideliu padažu ir taip pat sudėkite į bulves.

Bulvėse kepta pica

Ingridientai:

• 3 didelės bulvės
• mėgstamiausias kečupas
• 2 stiklinės sūrio
• saliamio griežinėliai

Maisto gaminimas:

1. Bulves kepkite mikrobangų krosnelėje apie 12-15 minučių. Tada kiekvienoje bulvėje darome išilginį pjūvį, o centre visai nedidelę įdubą.
2. Lengvai pabarstykite druska ir apibarstykite kečupu. Gausiai pabarstykite sūriu ir ant viršaus uždėkite saliamio griežinėlius.
3. Po to sudėkite bulves ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, 15 minučių arba tol, kol sūris pradės lydytis ir kepti. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

Pasidalinkite šia informacija su draugais socialiniuose tinkluose!

TAIP PAT SKAITYKITE