Лечение мастопатии медом. Эффективные способы лечения мастопатии народными средствами. Старинный бабушкин рецепт от мастопатии

Не за горами самый любимый и долгожданный праздник - Новый год - а это значит, что уже пора начинать планировать новогоднее меню 2017. К этому вопросу следует подойти ответственно, так как считается, что удавшаяся новогодняя ночь - залог успешного будущего года.

Планируя меню, оцените сложность приготовления блюд и время, которое придется потратить на их подготовку. К концу вечера у вас еще должны остаться силы на сам Праздник. Легкие в приготовлении новогодние рецепты лучше всего подходят для праздничной ночи. Блюда на Новый год Красного Огненного Петуха непременно должны быть яркими, как и сама птица. Желтый, красный, зеленый, оранжевый - фавориты среди цветов в новогоднем меню 2017.

Новогодние блюда, как правило, символизируют богатство и процветание, поэтому они должны быть вкусными, оригинальными и красиво оформленными. Первое, на что следует обратить внимание - это новогодние салаты. Не стоит ограничиваться классическими салатами, которые из года в год подаются на новогодний стол. Салаты на Новый год можно дополнить съедобным декором в виде елочек и снежинок или же приготовить закуску в форме талисмана 2017 года.

Холодные и горячие новогодние закуски являются одной из самых важных деталей праздника. Вариантов здесь великое множество - вы можете приготовить красочные бутерброды, канапе, тарталетки с начинкой, рулеты и рулетики, фаршированные закуски.

Основное горячее блюдо на новогоднем столе будет заслуживать особого внимания ваших гостей, и хотя приходящий год, год Огненного красного петуха, ничто не мешает нам приготовить блюда из курицы, оставьте эти суеверия, курица - не Петух, а наступление настоящего Китайского нового года стоит ожидать только 28 января. Также можно использовать свинину, говядину, телятину, кролика и различные виды рыбы.

На гарнир можно подавать запеченные или свежие овощи, чтобы ваши гости смогли «дожить» до десерта. Так, отлично завершат новогоднюю трапезу желе, фруктовые салаты, низкокалорийное печенье и выпечка из творога. Чудесным дополнением к вкусной еде могут стать новогодние коктейли. Самое главное, готовьте с радостью и удовольствием, потому что положительные эмоции - основной залог успеха хорошего блюда! Начните планировать новогоднее меню 2017 с нашей подборкой новогодних рецептов.

Планируйте дела заранее, приготовив большую часть блюд заблаговременно, чтобы у вас остались силы и желание есть, пить и встречать Новый год 2017, когда это действительно имеет значение.

Счастливого Нового года!

Выпечка, рыба, блюда из круп, пестрые коктейли - основные кулинарные направления, которые предлагает нам Огненный Петух для встречи Нового 2017 года. Украшение блюд можно выполнить в пастельных, ярких красных, зеленых тонах. Можно декорировать праздничный стол и синим цветом, без излишеств. Но ключевой момент, волнующий хозяек, конечно, что приготовить на год Петуха 2017.

Удивительно, как смешиваются культуры! На наш старый добрый Новый год мы умудряемся навесить китайский ярлык, приготовить Пражский торт, подать болгарский перец по венгерскому рецепту, вступить в теплые международные отношения с мексиканской текилой, шотландским скотчем, французским бурбоном, итальянским мартини, запить все это цейлонским чаем с бразильским кофе.

Почему бы и нет? В непривычной еде мы, вероятнее всего, реализуем ожидание праздника и счастливых перемен. В этой статье вы найдете рецепты для новогоднего стола со всего мира.

Закуски

Пусть обычные фаршированные яйца превратятся в китайские чайные.

Ингредиенты:

• 8 яиц;
• 3 столовые ложки черного чая;
• соленый соевый соус;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 5 звездочек бадьяна.

Способ приготовления

Яйца залить холодной водой, варить 20 минут, остудить холодной водой. Всю скорлупу помять, но не снимать. Добавить сухой чай, соевый соус, соль и бадьян, варить на малом огне 2 часа. Оставить остывать в наваре на ночь. Очистить яйца следующим утром. Подавать с соевым соусом или соусом чили, уксусом.

Горячее

Только не курятина! Для поклонников мясных блюд немецкая кухня предлагает филе кролика (это справедливо, ведь ели же на Новый год Кролика холодец из петуха!).

Ингредиенты:

• 1 кролик;
• сливочное масло;
• соль;
• 2 яблока;
• сало;
• 4 луковицы.

Подготовить мясо, нарезать его кусками по 3 см толщиной, отбить, обмазать маслом. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, посолить. На сковороду выложить кусочки сала и яблок с мелко порезанным луком, притушить, постоянно перемешивая. Выложить на блюдо филе, яблоки и сало, украсить колечками поджаренного лука. В качестве гарнира подать отварной картофель.

Соусы

Ярко-красный мексиканский соус к мясу можно приготовить дома, угождая темпераментным цветом Петуху, исключительным вкусом - поклонникам острой кухни.

Ингредиенты:

• 2 помидора;
• 1 долька чеснока;
• соль;
• 1 луковица;
• 1 паприка;
• 2–3 перчика пеперони;
• 30 г растительного масла;
• сахар;
• уксус (предпочтительно фруктовый);
• черный перец;
• кайенский перец;
• паприка молотая;
• по щепотке сушеного шалфея, тимьяна, кервеля;
• нарезанная петрушка.

С томатов снять кожицу, достать семена. Дольку чеснока раздавить с солью. Лук очистить, порезать на тоненькие колечки. Паприку и пеперони помыть, разделить пополам, удалить семена. С помощью миксера все составляющие превратить в пюре. Тем временем разогреть масло, добавить туда пюре, соль, сахар, уксус, много сухой паприки, остальные пряности. Тушить 10 минут. Остудить, добавить петрушку.

Десерты из злаковых

Это не печенье или торт. Это изысканный вишневый рисовый пудинг!

Ингредиенты:

• ½ л молока;
• 1 щепотка соли;
• 50 г сахара;
• 100 г риса;
• 10 г желатина;
• 400 г кислых вишен (замороженных);
• ¼ л сливок;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления

Молоко, соль, сахар, промытый рис поставить на небольшой огонь до набухания. По рецепту на пакетике сделать желатин, добавить в рис, поставить все в холодильник. Промытым (или размороженным) вишням дать немного стечь. Сливки с ванильным сахаром взбить в крепкую пену. Рис и вишни слоями выложить в прозрачную емкость, залить сливками. Украсить тертым шоколадом.

Напитки

Итак, какие блюда надо готовить на год Петуха, мы разобрались. Теперь несколько слов о напитках. Визитная карточка праздника - необычные смеси. Например, интересный на вид коктейль «Голубой дьявол».

Ингредиенты:

• 3 части джина;
• 1 часть «Кюрасао»;
• 1 часть лимонного сока;
• колотый лед;
• вишенка для коктейля.

Коктейль White Lady оценит пьющая слабая половина человечества.

Ингредиенты:

• По одной части джина, ликера «Куантро», свежевыжатого лимонного сока.
• Добавляют половину яичного белка и лед.
• Ссыпьте, слейте все в подходящую емкость, потрясите для полного смешивания (представьте себя барменом). Не забудьте красиво сервировать.

Обратите внимание! Потренируйтесь готовить сложные блюда за несколько месяцев, дней до праздничной даты. Это позволит получить необходимые навыки, уяснить последовательность, избежать неудачи. Приятного аппетита!

Что приготовить для встречи года Петуха, что должно быть на новогоднем столе

1. Мучные изделия, рис, крупы, зерна кукурузы
Задорному и горделивому Петуху больше всего придутся по вкусу блюда и десерты, содержащие пшеничную муку, рис, крупы, зерна кукурузы. Поэтому смело стряпайте пельмени с мясной начинкой (подойдет любое мясо, кроме мяса птицы, особенно куриного), готовьте канапе на шпажках с разными видами хлеба, сыра, колбасы, красной рыбы, креветками. Закажите или сами состряпайте пиццу. Символу года не может не понравиться идея: насыпать поверх салатов мелкие сухарики домашнего приготовления.

2. Рыбные блюда
Не возбраняются и рыбные рецепты. Красиво будет смотреться блюдо с заливной рыбой, расцвеченное всеми цветами радуги. Новогодний стол в год Красного Огненного Петуха должен быть особенно пестрым и ярким!

3. Новогодние напитки в Год Петуха
Сказанное выше в той же мере относится и к новогодним напиткам! Вкусные жидкости веселых расцветок способны усилить праздничное настроение и одновременно польстить цветастому Петуху. Кроме шампанского, этого никогда не стареющего тренда новогоднего застолья, поставьте на стол в красивых бокалах различные соки, крюшоны, морсы, коктейли, а в вазе подайте разноцветные кубики льда, которые можно приготовить без помощи специальных пищевых красителей, просто залив загодя и заморозив формочки с различными соками ярких оттенков.

4. Грибы, красная икра, фрукты, овощи
Добавьте в новогодний рацион для встречи года Петуха грибочки, красную икру, фрукты, овощи. Не забудьте, что нынешний Петух – пылающий, огненно-красный, поэтому на праздничном столе в новогоднюю ночь желательно присутствие как можно большего количества продуктов красного, рыжего, оранжевого цвета. Это могут быть красные перцы с начинкой, фаршированные помидоры, а также цветы и фигурки из моркови и свеклы, обильно украшающие разные тарелки с салатами и горячим. Прекрасным выбором для украшения стола для встречи года пламенного Петуха будут алые и густо-желтые ягоды, красные яблоки, лиловый виноград и оранжевые цитрусовые.

5. Декор с символом года
Владыка ода обязательно оценит любой креатив в декоре, содержащий его изображение: это может быть скатерть, расшитая петухами, различные фигурки из теста и овощей, украшающие праздничное пиршество, посуда и прочее оформление новогоднего стола с символикой года по восточному календарю.

6. Что может не понравиться хозяину года Постарайтесь не обидеть голосистого владыку года открытым использованием в новогоднем меню куриных и прочих яиц, не говоря уже о курином мясе. Салаты придется готовить по таким рецептам, в которых отсутствуют вареные белки и желтки, а также мясо любой птицы. "Скрытое" использование яиц вполне допустимо, это касается новогодней выпечки: пиццы, тортов, караваев, новогоднего печенья и пирогов. Фигурки петушков и курочек с использованием вареных яиц выставлять на новогодний стол тоже нежелательно.

Лучше добавьте как можно больше выпечки и бутербродов с разными сортами хлеба – именно так вы легче всего добьетесь благосклонности задиристого Петуха, встречая новый год в соответствии с его вкусами.

ПОДРОБНЕЕ:

Народы мира чтят свои традиции празднования Нового года. В нашей стране – это наряженная елка, поверье «как встретишь, так и проведешь» и обильное застолье. Практически все хозяйки хотя бы один раз зарекались не готовить невероятное количество салатов и закусок, но мало кому удается вновь не наступить на те же грабли. Видно, не по пути русскому народу с практичными европейцами, а вот китайский менталитет оказался ближе. Обычай уважить хозяина наступающего года по восточному гороскопу, в 2017 – это Петух, стал еще одной национальной забавой. Ну что ж, подготовимся по полной программе. Осталось уточнить, что должно быть на новогоднем столе, а от каких блюд лучше отказаться и приступить к составлению меню.

В этой статье:

Краткая характеристика года Петуха

В 2017 году на смену Красной Огненной Обезьяне придет Петух той же масти. Стихия останется прежней, а задиристая птица еще добавит в нее яркость, активность и непредсказуемость. Скучать не придется, но и особых катаклизмов не предвидится. Для тех, кто вникнет в особенности характера хозяина, год Петуха обещает быть стабильным и удачным. Значит, вам должно повезти.

Глава большой семьи не привык пасовать перед трудностями, он домовит, надежен, всегда в курсе событий. Огненный хвост нагоняет страх на соперников, а красный гребешок говорит о воинственности, вспыльчивости, дерзости. Петух – прирожденный лидер: трудолюбивый, аккуратный, практичный, решительный. С другой стороны – это франт и влюбчивый донжуан.

Угодить Петуху: что должно быть и чему не место на столе

Разносторонний и падкий до всего изысканного, петушок отнюдь не вегетарианец. Он не прочь поклевать вкусного мясца, но только не из себе подобных и приготовленного с «изюминкой». Курица, индейка, гусь, утка и прочие пернатые – это то, чего точно не должно быть на столе.

А вот красиво запеченная баранья нога или красная рыба, кролик в сметане, блюда из говядины, телятины, свинины – отличный выбор и бальзам на душу хозяину года. Мясные нарезки из колбас и копченостей, по мнению Петуха, не очень натуральный продукт. Но, если подать их в виде канапе с кусочками зернового хлеба, вполне можно угодить хозяину.

Петушку бы зернышек поклевать, да ярких, красивых. Сразу приходят на ум бутерброды с красной икрой. Блюдо достойное, но слегка поднадоевшее, и ему совсем не обязательно быть на столе. Предложите виртуальному гостю адекватную и более привычную замену. Поставьте небольшую вазочку с пшеном, просом или пророщенным зерном и «букетик» зелени.

Куриные яйца – спорный вопрос. Как вариант, обойтись без, но вкус салатов может здорово пострадать и подорвать ваш имидж искусной хозяйки. Просто не используйте их в наглую, для украшения, а в остальном – почему бы и нет?

Если у вас большие планы на год Петуха, и заручиться поддержкой покровителя просто необходимо, откажитесь совсем от традиционных салатов (или оставьте парочку) и устройте на новогоднем столе импровизированный огород. Разложите на больших тарелках самые разнообразные овощные нарезки и обильно приправьте их зеленью.

Сладкие ягоды и фрукты – еще одно излюбленное лакомство пернатых. Их можно подать в большой вазе или в нескольких маленьких, разложить произвольно на столе, под елкой, в других местах, украсить десерты. Сделайте оригинальный фруктовый салат. От этого лакомства и Петух, и дети будут в восторге.

Новый год без шампанского, как Дед Мороз без подарков. Да и легкое, бурлящее содержимое бутылки напоминает характер незримого гостя. Что еще должно быть на новогоднем столе из напитков – решать вам. Подайте их не обычным способом, а в виде коктейлей. Во-первых, вкусно и красиво, а во-вторых, «коктейль» переводится буквально – «петушиный хвост».

Новогоднее меню 2017 в лучших петушиных традициях

Пернатый гость – птица всеядная, и угощает свое большое семейство тем, что припасла для него матушка-природа или заботливые хозяева. Так что конкретных рекомендаций по составлению новогоднего меню 2017 не существует. Каждая хозяйка может накрыть стол по своему усмотрению, избегая продуктов, которых не должно быть в принципе – куриное мясо, минимум яиц.

Но несколько полезных советов помогут организовать процесс так, что распорядитель новогоднего праздника оценит вашу домовитость, предусмотрительность и практичность. Это важно, петушок очень придирчиво относится к женскому полу. Задобрите его следующими действиями:

• обсудите со всеми участниками застолья ассортимент блюд;
• набросайте предварительное меню и составьте список продуктов;
• распределите кому, что и в какое время купить;
• привлеките к готовке помощников, назначив себя шеф-поваром;
• на финишном этапе окиньте все хозяйским взглядом и нанесите заключительные штрихи;
• накрывайте стол и в хорошем настроении и встречайте праздник.

Однако помните, что меню на год Петуха не должно быть тяжелым ни по калорийности, ни в плане приготовления. Подберите одно горячее блюдо, можете оставить традиционные салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой». Остальные закуски пусть будут легкими, с долей изящности, но без лишней вычурности.

Игра цвета: сервировка стола и оформление блюд

Итак, праздничное меню составлено, подготовка идет полным ходом, осталось только продумать сервировку новогоднего стола. Эстет Петух не потерпит небрежности, излишнего аскетизма или помпезности, так что постарайтесь найти золотую середину. Рассмотрим варианты, как должен быть .

В деревенском стиле:

• вышитая скатерть;
• льняные салфетки;
• деревянная или керамическая посуда;
• плетеные вазочки под хлеб, фрукты, конфеты;
• для украшения – букеты из натуральных колосков, сухоцветов;
• можно испечь печенье в форме петушков.

В красно-белой гамме:

• белоснежная скатерть, красные салфетки и приборы;
• бордовое или алое покрытие стола, светлая посуда;
• можно использовать тарелки и фужеры с позолотой;
• композиция не пострадает, если разбавить ее зеленым или синим цветом.

Еда на новогоднем столе должна выглядеть ярко и привлекательно. Аристократическая бледность или скромная серость даже самым вкусным блюдам в эту ночь не к лицу. Для украшения подойдут:

• болгарский перец;
• морковь;
• томаты черри;
• зерна кукурузы или граната;
• ломтики лосося;
• дольки цитрусовых.

Зелени в год Петуха много не бывает. Позвольте ему пощипать травку. Разбросайте па тарелкам веточки укропа, петрушки, кинзы и всего, что найдется в доме.

Как все вкусно и красиво, прямо сейчас хочется присесть к новогоднему столу. У вас наверняка получится еще лучше. Подойдите к организации праздника творчески и вступайте в 2017-й год с петушиным запалом.

Главных два цвета нового наступающего года Петуха – это золотой и красный. Поэтому обязательно в одежде на празднике должны присутствовать такие цвета.

Встречать Новый год надо в красном и золотистом цвете, тогда Петух будет весь год благосклонен.

Можно украсить новогодний стол в яркие и золотистые цвета. Также на столе можно использовать в виде декора деревянные или плетеные изделия. Еще можно поставить на стол маленькие фигурки петушка и курочек.

Что приготовить на Новый год-2017

Многие хозяйки уже задумываются, какое меню должно быть к этому празднику? Ведь встреча Нового года становится для большинства людей тем днем, когда они объединяются за одним большим праздничным столом со своими родственниками и друзьями.

Это событие стоит того, чтобы потратить свое время на приготовление уникальных, необычных блюд.

Многие заранее составляют и продумывают новогоднее меню.

Что нельзя готовить на Новый год 2017

• куриное мясо;
• блюда с использованием куриных яиц в целом виде.

Это дает огромный простор для фантазий, т.к. надо придумывать, чем же заменить так часто подаваемую курицу к новогоднему столу.

Продукты, которые стоит использовать на Новый год

Очень уместно приготовить в Год Петуха рыбу, любые морепродукты и мясо. Также необходимо использовать как можно больше овощей, фруктов, зелени. Овощи следует подавать и в виде гарниров и в виде салатов. В сладкие блюда можно добавить злаковой муки, т.к. петух очень любит всякие зернышки.

Основные новогодние блюда

Примеры основных блюд на Новый 2017 год содержат мясные и рыбные блюда, которые можно использовать по своему вкусу.

Например, приготовить как основное блюдо баранину на косточке и, как дополнительное горячее блюдо семгу, запеченную с овощами.

Рецепты предлагаются все опробованные много раз, поэтому блюда получаются очень вкусные и, что немаловажно, готовить эти блюда очень легко и достаточно быстро. Но, несмотря на то, что ингредиенты для блюд выбраны достаточно простые, они получаются особенными и праздничными.

Рассмотрим новогоднее меню основных блюд из мяса и рыбы. Не секрет, что на новогоднем столе основное блюдо чаще всего мясное, поэтому праздничным блюдам из мяса уделим особое внимание

Рецепты из мяса

Мясо чаще всего становится основным блюдом в меню на новогоднем столе. Обычно на столе традиционно бывает курица или свинина, т.к. курица не подходит для праздничного меню в этом году, то предлагаем приготовить нежнейшую свинину по-французски.

Вариант традиционный

Мясо по-французски без майонеза

У каждой хозяйки есть свой неповторимый рецепт этого блюда. Предлагаю вариант нежной и очень вкусной свинины по-французски. Очень простой рецепт. При этом в рецепте не используется майонез, который к этому блюду не подходит. И свинина запекается уже обжаренная с двух сторон, что придает ей сочность и неповторимый вкус.

Этот прекрасный на все случаи жизни праздничный рецепт прекрасно подойдет для подачи на стол и на Новый год, и на День Рождения, и просто на ужин уютным вечером в кругу семьи. Свинина готовится очень быстро и просто, а сыр моцарелла придаст изысканный вкус такому простому, на первый взгляд, блюду. К мясу предлагается на гарнир жаренная картошка дольками во фритюре со специями, но можно придумать любой другой гарнир – и овощи, и крупы, и макароны. Расчет продуктов в блюде представлен на 1 порцию.

Ингредиенты

Для мяса по-французски:

• шея свиная – 150 гр.;
• масло подсолнечное – 20 гр.;
• помидоры – 50 гр.;
• лук – 50 гр.;
• сыр моцарелла – 30 гр.;
• соль – 2 гр.;
• перец черный – 1 гр.

Для запеченного картофеля на гарнир:

• картофель – 150 гр.;
• соль – 2 гр.;
• сладкая паприка – 2 гр. (можно добавить базилик и любые травы и специи по вкусу);
• крахмал – 3 гр.;
• подсолнечное масло для фритюра.

Пошаговый рецепт

1. Подготовим все нужные ингредиенты. Их не так много, они доступны в любом супермаркете или на рынке, потому легко приготовить мясо по-французски по этому рецепту из простых, но очень вкусных продуктов.
   
2. Свинину отбиваем хорошенько со всех сторон, посолим и поперчим черным молотым перцем с обеих сторон.
   
3. Раскалим масло на сковороде и обжарим отбивную на сильном огне на подсолнечном масле с обеих сторон до образования корочки. Мясо отложим на тарелку, а сковороду мыть сразу же не нужно, нам еще пригодится масло, в котором жарилась наша свинина.
   
4. Картофель для гарнира сначала отварим до полуготовности в мундире.
   
5. И поставим его в духовку запекаться до готовности при 150-180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой – если входит легко в картошку, то она готова.
   
6. Лук нарежем кольцами и обжарим в той же сковороде и на том же масле, в котором обжаривалась свиная отбивная. Лук должен стать поджаристым, но не горелым.
   
7. Нарезаем тонкими кружочками помидор. Помидор должен быть не очень большой и не переспелый, а наоборот, крепенький.
   
8. Выкладываем свинину на противень для запекания, сверху на нее кладем кольца обжаренного ароматного лука, тонкие яркие кружочки помидора и присыпаем наше произведение кулинарного искусства тертым сыром моцарелла. Отправляем мясо по-французски в духовку на 6-8 минут – до образования золотистой корочки на сыре.
   
9. Запеченный картофель нарезаем на дольки, обваливаем в крахмале и обжариваем во фритюре 1-2 минуты. Обсушим картофель на бумажном полотенце, посыпаем сладкой паприкой и другими специями, которые вы любите и выкладываем на тарелку для подачи.
   
10. К картофелю выкладываем запеченную свинину из духовки. Мясо по-французски готово.
    

Изысканные варианты

Свиные ребрышки под удивительно вкусным маринадом

Что же можно приготовить изысканного из свинины на праздничный стол?

Многообразие блюд из свинины позволяет экспериментировать и пробовать необычные сочетания вкусов.

Это простой, быстрый и очень вкусный рецепт из свинины. Блюдо очень легко готовится, но в то же время необыкновенно удивляет своим необычным вкусом. Эти потрясающе вкусные ребрышки можно готовить и в духовке, на гриле, и на шампурах. Это, безусловно, яркое, вкусное, праздничное блюдо. Готовятся свиные ребрышки очень просто и быстро.

Ингредиенты

• Ребра свиные- 800 гр.
• Яблочное пюре - 80 гр.
• Кетчуп- 80 гр.
• Сахар коричневый- 3 ст. л.
• Сок ½ лимона.
• Соевый соус- 2-3 ст. л.
• Перец черный(молотый) - 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая- 1/2 ч. л.
• Чеснок(сухой, в порошке) - 1/2 ч. л.
• Корица(молотая) - 1/2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Изысканная маринованная свинина с кубинскими нотками

Кисло-сладкий маринад на основании перца чили, апельсинового сока и имбиря придадут обычной свинине необычные латинские нотки.

Это очень простое в приготовлении блюдо праздничной свинины. Все дело в необыкновенном ярком маринаде, который создает неповторимое праздничное настроение. Острота и сладость дополняются приятной кислинкой цитрусовых – лимона и апельсина. Ваши гости останутся довольны.

Ингредиенты

• Мясо(свиная лопатка+ 3 стейка из шейной части, которые не указаны в общем весе) - 1500 гр.
• Свежевыжатый апельсиновый сок - 200 мл.
• Цедра ½ апельсина(целым куском).
• Чеснок– 4 больших зубчика.
• Корень имбиря -(5 см).
• Сок лимонный(из 1 лимона).
• Мята(свежая) - 2 ст. л.
• Кинза(свежая или петрушка) - 3 ст. л.
• Коричневый сахар -2 ст. л.
• Масло оливковое- 50 мл.
• Табаско(или перец чили) – по вкусу — 1 ч. л. для очень острого вкуса; 0,5 ч.л. для среднеострого вкуса.
• Орегано- 1 ч. л.
• Тмин- 1/2 ч. л.
• Соль(крупная морская) - 2 ст. л.
• Перец черный- по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим мясо. Промоем его как следует и просушим бумажным полотенцем. Поперчим свежемолотым черным перцем. Лучше всего брать свежемолотый перец, потому что он придает необыкновенный тонкий аромат мясу.
   
2. Возьмем все продукты для маринада, чтобы они были под рукой.
   
3. Смешаем при помощи блендера чеснок, имбирь, цедру, мяту и кинзу.
   
4. Добавим сок лимона, оливкового масло, соус табаско (если надо, чтобы мясо получилось не острое, то берем 0,5 ч.л.), тмин, соль, сахар и орегано и еще раз все перемешиваем блендером.
   
5. Поместим мясо в стеклянную или эмалированную посуду без сколов и зальем приготовленным маринадом. Поставим мясо мариноваться в холодильник на сутки (это обязательно).
   
6. Когда мясо промаринуется, то выкладываем его в форму для запекания и заливаем маринадом, в котором оно мариновалось. Накрываем свинину в маринаде фольгой и запекаем в прогретой до 190-200″С духовке 1 час. При запекании необходимо ориентироваться на толщину мяса и духовку, в которой печете.
   
7. В конце, когда мясо уже приготовиться, снимаем фольгу и даем мясу подрумяниться до золотисто-коричневой корочки. Если есть в духовке режим гриль, то можно ненадолго его включить до подрумянивания.
   
8. Сервируем это блюдо горячим. Приятного аппетита!
   
9. Но холодным оно даже еще вкуснее, чем в горячем виде и его можно использовать как закуску или как нарезку.
   
10. Это королевское блюдо достойно праздничного стола.
    

Изысканное блюдо из говядины — Стейк рибай

Что можно приготовить изысканного из говядины на праздничный стол?

Хорошее мясо ни чем нельзя испортить, поэтому настоящий стейк рибай из говядины специального зернового или кукурузного откорма станет по-настоящему открытием для гостей на новогодний праздник.

Стейк рибай является деликатесным блюдом. Часто хозяйки не представляют себе, как готовить стейк рибай. А готовить его можно на гриле на открытом огне, а также на обычной сковороде, сковороде-гриль, либо на электрогриле. Вкус стейка рибай полностью зависит от качества мяса.

Необходимо для этого блюда использовать говядину зернового откорма, можно даже отечественного производства. Ни в коем случае нельзя использовать говядину травяного откорма.

Очень важно не передержать мясо на огне. Ингредиенты для стейка рибай рассчитаны на один стейк весом 300-350 гр.

Ингредиенты

• Говядина зернового откорма (рибай стейк) — 300-350 гр.
• Соевый соус — 20 гр.
• Пармезан — 5 гр.
• Масло оливковое — 10 гр.
• Помидоры -80 гр.
• Салат руккола — 15 гр.
• Бальзамический крем — 15 гр.

Процесс приготовления

Баранина по-английски

Что можно приготовить изысканного из баранины на праздничный стол?

При приготовлении блюд из баранины обязательно надо брать очень молодое и очень свежее мясо. Это залог вкусного новогоднего ужина.

Для любителей баранины можно предложить рецепт порционных бараньих котлет на косточке. Очень простое, но в то же время изысканное блюдо станет королем праздничного ужина.

Изысканная баранина с мятным соусом и гороховым пюре идеально подходит. Это блюдо можно готовить как из бараньей корейки, так и из корейки мраморной говядины. Если вы задаетесь вопросом – как вкусно приготовить баранину, чтобы не испортить мясо, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты

• Корейка баранья или говяжья (5-6 шт.);
• Листья одного пучка мяты;
• Зеленый горошек — свежий или замороженный — 400-500 гр.;
• 70-80 мл яблочного или белого винного уксуса;
• Сахар – 2 ч. л.;
• Оливковое масло для маринования;
• Сливочное масло 20-30 гр.;
• Соль, перец.

Описание рецепта

Баранья котлета на косточке

Тот же вид мяса, баранья котлета (корейка), только не порезанная на порционные кусочки, а приготовленная целиком под слоем необыкновенного ароматного масла.

Очень вкусный праздничный рецепт баранины под ароматным маслом.

Изысканный аромат и превосходный вкус этого блюда останется в памяти надолго.

Ингредиенты (на 5 порций)

Для баранины:

• Баранина (баранья корейка на косточке, 5-6 штук целым куском).
• Чеснок — 3 зубчика.
• Масло оливковое (для обжаривания).
• Тимьян (свежие веточки или сухой тимьян) — 2 шт.

Для ароматного масла:

• Масло сливочное — 50 гр.
• Зелень (большой пучок — петрушка, укроп, эстрагон, базилик, шалфей).
• Грибы (любые белые – шампиньоны) — 50 гр.
• Бекон (или хамон, сырокопченое мясо) — 50 гр.
• Лук-шалот (или маленькая луковица репчатого лука) — 1 шт.
• Специи (соль, перец).

Пошаговый рецепт

1. Начинаем приготовление этого вкуснейшего блюда с ароматного масла. Для него возьмем сливочное масло, бекон, чеснок, лук шалот (или обычный репчатый), шампиньоны (или любые белые грибы), зелень — петрушка, базилик, укроп, шалфей, эстрагон, соль, свежемолотый черный перец (или душистый). Составляющие этого масла можно изменять по своему вкусу, например — чеснок, розмарин и лимонная цедра тоже будет очень вкусно. Очень мелко нарезаем чеснок, зелень, бекон, лук и грибы.
2. Добавляем эту смесь в размягченное сливочное масло, солим и перчим достаточно хорошо.
3. Выкладываем ароматное масло для баранины на пергамент, аккуратно разравниваем.
4. Накрываем масло другим листом пергамента и при помощи скалки разравниваем поверхность масла, чтобы у него была одинаковой толщина по всему куску примерно 3-4 мм и убираем в морозилку.
5. У баранины края ребер обязательно зачищаем от мяса и пленок, а сам кусок необходимо обернуть несколько раз кулинарным шпагатом для того, чтобы мясо не потеряло форму.
6. Обжариваем баранину на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла по 3 минуты каждую сторону. Добавляем сливочное масло, чеснок (не чистим, просто раздавливаем плоской стороной ножа) и тимьян (можно свежий, можно сухой). Постоянно поливаем мясо маслом, в котором оно жариться. Поставим мясо в духовку и доведем до готовности при 200 градусах в течение 5-10 минут (надо ориентироваться на свою духовку). Любителям мяса с кровью на 10 минут в духовку ставить не надо, а сразу переходить к следующему шагу.
7. Снимаем с баранины шпагат, перекладываем мясо на решетку и кладем сверху пласт застывшего ароматного масла (масло нужного размера можно отрезать ножом вместе с пергаментом, затем пергамент снимаем), после чего ставим мясо под гриль при температуре 250 градусов на 2 минуты. Масло останется и его можно использовать к любым другим блюдам, к птице, рыбе. Саму баранину солить не надо, т.к. ароматное масло уже достаточно соленое.
8. Запеченная баранина с ароматным маслом на косточке готова. Приятного аппетита!

Экономные варианты праздничных блюд

Очень экономно, но не менее празднично можно приготовить свиную рульку в разных вариантах (все рецепты рассчитаны на 1 рульку, но можно приготовить больше, удвоив или утроив пропорции). Любой из выбранных рецептов порадует вас и ваших гостей за новогодним столом.

Свиная рулька в маринаде с горчицей

Это беспроигрышный вариант – нежное мясо, прекрасный маринад из соевого соуса с горчицей и праздничное блюдо готово!

Этот рецепт сочетает в себе остроту горчицы, вкус мяса и ароматы соевого соуса. Рулька получается очень ароматной, вкусной, сочной и в меру острой. Это блюдо очень просто готовится и оно способно украсить праздничный стол.

Ингредиенты

• Соевый соус (не сладкий, классический) — 2 ст. л.;
• Рулька свиная (около 1 кг) — 1 шт.;
• Свежий имбирь — 10 гр.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Приправа смесь перцев — 1 ч. л.;
• Кардамон (молотый) – 0,5 ч. л.;
• Соль — 1 ст. л.;
• Горчица (с зернами) — 2 ст. л.;
• Масло растительное — 1 ст. л.;
• Перец чили (сушеный хлопьями или молотый) — 1/4 ч. л.;
• Лист лавровый — 1 шт.

Рецепт приготовления

1. Подготовим нужные ингредиенты. Свиную рульку тщательно отмываем, частим ее кожу ножом (соскабливаем верхний слой). Обсушиваем рульку бумажным полотенцем. Корень имбиря и чеснок очищаем и нарезаем не очень мелкими кусочками.
2. Острым ножом делаем в рульке крестообразные разрезы и шпигуем рульку кусочками чеснока и имбиря. Каждый кусок чеснока и имбиря надо обмакнуть в соль, прежде чем шпиговать ими свиную ножку.
3. Кладем рульку в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Затем добавляем к ней соль, смесь перцев, лавровый лист и оставляем вариться на медленном огне часа 1,5.
4. Приготовим горчично-соевый маринад. Смешаем в одной посуде соевый соус, хлопья перца чили, горчицу с зернами и растительное масло.
5. Отварную ароматную рульку выкладываем на противень с высокими краями или на любую, удобную для запекания форму. На дно наливаем немного бульона, в котором рулька варилась, и смазываем ее всю равномерно приготовленным маринадом. Ставим свиную ногу в нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут, периодически поливая маринадом с бульоном, пока она не приобретет красивый золотистый оттенок.
6. Подавать рульку можно как горячей, так и холодной. На гарнир можно отварить рис, а можно подать разнообразные овощи к этому сытному и чудесному блюду.

Свиная рулька в томатном маринаде

Свиная рулька – это всегда беспроигрышный недорогой вариант вкусного мясного блюда. Готовить ее можно различными способами с разными маринадами. Этот рецепт приготовления рульки в томатном соусе очень вкусный и простой. Единственная хитрость – мариновать мясо следует заранее, лучше всего с вечера. Прекрасный томатный соус – вкусное дополнение к нежному мясу.

Ингредиенты

• Рулька (свиная) — 1 кг.
• Сок томатный свежевыжатый — 200 мл.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Горчица (зерна) — 1 ч. л.
• Кориандр (семена) — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.

Рецепт

1. Приготовим томатный маринад для рульки. Выжмем из помидоров сок при помощи соковыжималки. На 200 гр. свежевыжатого томатного сока уйдет примерно 3 средних помидора.
2. Почистим чеснок и лук, нарежем их крупно и положим в блендер.
3. Измельчим чеснок и лук в кашицеобразную массу.
4. Для маринада смешаем свежевыжатый томатный сок, чеснок, лук, семена кориандра и горчицы, соль и смесь свежемолотого перца.
5. Свиную рульку хорошенько моем, чистим кожицу, скоблим как следует и обсушиваем бумажным полотенцем.
6. Натираем нашу рульку ароматным, пряным томатным маринадом
7. Кладем рульку в пакет для запекания, туда же заливаем все остатки маринада и ставим в холодильник мариноваться на ночь (минимум на 12 часов). Рулька должна пропитаться всеми соками и пряностями.
   Духовку нагреваем до 200 градусов и запекаем уже промариновавшуюся рульку 1,5 часа. Если вдруг была куплена рулька больше весом, чем 1 кг, то на каждый полкилограмма дополнительного веса добавляем полчаса запекания.
8. После запекания в течение нужного времени рульки в рукаве аккуратно надрезаем сверху пакет. Делать это надо очень осторожно, горячий пар может обжечь руки. Запекаем открытую свиную рульку еще около 15 минут до появления красивой золотистой корочки.
9. Свиная рулька, приготовленная в духовке в рукаве готова. Ее можно подавать сразу горячей, можно и холодной. Очень вкусно на гарнир подать молодой картофель, зелень и овощи.
   Приятного аппетита!

Свиная рулька, запеченная с рисом и овощами

В этом рецепте сочетается нежное, мягкое мясо и гарнир, который пропитывается мясными соками и ароматами.

Один из рецептов свиной рульки, который всегда удается на славу. Очень вкусное и нежное мясо по этому рецепту и пропитанный мясным соком гарнир можно подать к любому празднику. Рулька готовится очень быстро и просто из ингредиентов, которые всегда найдутся под рукой.

Ингредиенты

• Рис длиннозернистый – 100 гр.;
• Свиная рулька (1,5 кг) — 1 шт.Ж
• Овощи замороженные (овощная смесь) – 100 гр.;
• Горчица столовая – 1 ст.л.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Сок лимонный – 2 ст.л.;
• Соль – 1 ч.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Вода – 1 стакан (250 мл).

Способ приготовления

1. Готовим свиную рульку. Намоем ее, почистим щеткой, поскребем ножом. Аккуратно вырежем из нее кость, стараясь не нарушить целостность шкурки.
2. Приготовим маринад. Смешаем лимонный сок, горчицу, мелко порезанный перец чили (можно использовать вместо него молотый острый красный перец или хлопья из него), мелко потертый чеснок и соль.
3. Тщательно натираем всю рульку изнутри маринадом и ставим в холодильник на 1 час, чтобы она промариновалась.
4. Варим рис до полуготовности. Можно брать и длиннозернистый, и круглозернистый. Рису даем слегка остыть. Берем любую замороженную овощную смесь (какая больше нравится), смешиваем ее с рисом и солим. Если овощи попадаются в смеси крупные, то надо их порезать кубиками.
5. Узкую часть рульки скрепляем зубочистками и начиняем ее смесью из риса и овощей.
6. Помещаем мясо в рукав для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
7. Подаем рульку целиком, сразу же, горячей, как только она приготовится.
8. Приятного аппетита!

Новогодние рецепты из рыбы

Вариант традиционный

Семга, запеченная с овощами в духовке

Прекрасное, очень нежное и красивое порционное блюдо, в котором сразу уже есть и основное блюдо, и гарнир.

Семга – это прекрасный ингредиент с чудесным вкусом, который очень легко готовить. Запеченная семга с овощами – это единое блюдо, которое сочетает в себе рыбу и гарнир. Это порционное, легкое, быстрое в приготовлении блюдо выглядит как ресторанное и подходит как к праздничному столу, так и к романтическому ужину на двоих. Семга по этому рецепту запекается в пергаменте, но если нет пергамента, то можно использовать фольгу.

Ингредиенты

• Филе семги — 150 гр.
• Перец болгарский — 2 ломтика,
• Кабачки – 2-3 кружочка,
• Помидоры черри — 4 шт.
• Кинза — 2 веточки.
• Лимон — 1 долька.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Горчица с семенами — 1 ст.л.
• Мед — 2 ч.л.

Способ приготовления

1. Подготовим ингредиенты.
2. Приготовим маринад для запеченной семги: соевый соус, горчицу и мед соединим в чашке и хорошенько перемешаем.
3. Филе семги нарежем поперек стейка примерно по 2-2,5 см толщиной. Выложим кусочки рыбы на центр пергамента.
4. Рядом с семгой выложим нарезанные тонкой соломкой болгарский перец и кабачок, половинки черри. Сверху выложим зелень.
5. Смажем рыбу ранее приготовленным маринадом из.горчицы, меда и соевого соуса.
6. Накроем пергамент и аккуратно свернем его в форме конверта, загибая края.
7. Запекаем семгу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
8. Семга, запеченная с овощами готова. Подаем ее к столу прямо в пергаменте с долькой лимона.

Изысканные варианты

Рыбу можно приготовить удивительно изысканно, красиво, вкусно и очень быстро и просто.

Филе сибаса в пергаменте

Это нежное блюдо из сибаса с утонченным привкусом белого вина, чеснока, специй и бальзамического крема удивительно подходит к праздничному столу.

Эта белая и очень вкусная рыба подойдет к любому торжеству. Готовить сибас одно удовольствие. Костей в этой рыбе почти нет, а мясо очень нежное и приятное. Сибас ценится в кулинарии за очень мягкий вкус, а также низкую калорийность (82 ккал в 100 г). Попробуйте запечь филе сибаса с помидорами черри, оливками и розмарином на пергаменте, а подать к столу с обжаренными на гриле кабачками. Рецепт представлен на 1 порцию.

Ингредиенты

• Рыба Сибас (филе) — 100 гр.
• Кабачки — 100-150 гр.
• Чеснок — 3 гр.
• Тимьян — 3 гр.
• Розмарин — 3 гр.
• Оливки (крупные) — 20 гр.
• Черри — 30 гр.
• Белое вино — 10 гр.
• Орегано — 1 гр.
• Лимон — 20 гр
• Масло оливковое — 20 гр.
• Бальзамический крем — 5 гр.

Процесс приготовления

1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Кабачки лучше брать молодые, в которых почти нет косточек. Филе берем с кожей, чтобы рыба не развалилась, а готовилась целым куском. Также кожа рыбы предотвращает смешивание всех овощей и трав с нежным филе.
2. На подготовленный лоток с пергаментом выкладываем филе сибаса кожей вверх. Посолим и поперчим, а также с обеих сторон смажем сибас оливковым маслом.
3. Сверху на рыбу выложим нарезанный тонкими кусочками чеснок, разложим по рыбе разрезанные на половинки помидоры черри и оливки.
4. Сверху посыпаем рыбу и выложенные на нее овощи тимьяном, розмарином и орегано.
5. Поливаем небольшим количеством белого вина и оливковым маслом.
6. И отправляем сибас запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 8-9 минут.
7. Для гарнира нарезаем кабачки кружочками и обжариваем их на гриле на растительном или оливковом масле до готовности. Если нет гриля, то можно обжарить кабачки на обычной сковороде или придумать другой гарнир для этой рыбы.
8. Обжаренные кабачки перекладываем на салфетку для того, чтобы она впитала лишнее масло.
9. Для подачи сибаса на стол выкладываем на пергамент поджаренные кабачки. Сверху кабачков аккуратно выкладываем готовую запеченную рыбу.
10. Украшаем наше праздничное блюдо несколькими каплями бальзамического крема и долькой лимона.
11. Праздничный сибас, запеченный с овощами готов.

Дорадо, запеченная по-провански

Очень простой по исполнению рецепт, но вкус блюда получается изысканный и неповторимый за счет аромата лука порея, бальзамика и прованских трав. Чудесный выбор для основного блюда на Новый год.

Часто хозяйки задумываются над тем, как приготовить рыбу дорадо в духовке. Это очень вкусная и нежная рыба, поэтому важно не перебить ее вкус слишком интенсивными специями и маринадами. Очень простое и изысканное блюдо порадует вас и ваших гостей за столом. Также дорадо рекомендуется запечь на романтический ужин для двоих.

Ингредиенты

• Рыба (Дорадо) - 1 шт.
• Лук-порей - 1 шт.
• Оливки зеленые — 5 шт.
• Тимьян (свежий, веточка) - 1 шт.
• Розмарин (свежий веточка) - 1 шт.
• Масло оливковое - 1 ст. л.
• Бальзамик (белый или красный) - 1 ч. л.
• Лимон (или лайм — 3-4 ломтика) - 15 гр.
• Соль (морская по вкусу).
• Перец черный (молотый по вкусу).

Пошаговый рецепт

1. Подготовим все ингредиенты. Очистим аккуратно рыбу дорадо, выпотрошим ее, хорошо промоем внутри и снаружи, обсушим бумажным полотенцем. Очень важно не повредить кожицу рыбы, чтобы все соки и ароматы сохранялись в ней.
2. Натираем дорадо смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, морской соли, черного перца и прованских трав.
3. Снимем с лука порея несколько верхних зеленых листьев и обдадим их кипящей водой, чтобы они стали более гибкими и мягкими. Саму головку лука (всю белую часть) нарежем небольшими кольцами, выстилаем ими форму для запекания, добавим несколько веточек розмарина, тимьяна и несколько кружочков лимона.
4. Нарежем лимон или лайм тонкими кружочками, оливки или маслины порубим мелко. Нафаршируем этой смесью брюшко дорадо, вложим туда же веточку тимьяна и розмарина. Под жабры также вкладываем половинки лимона или лайма. Далее на рыбу сверху выкладываем по 1-2 веточки свежего тимьяна и розмарина и завертываем рыбу в 1-2 листа порея. Перекладываем укутанную рыбу в форму для запекания. Сверху сбрызнем ее оливковым маслом, несколькими каплями бальзамика и поставим запекаться в духовку, разогретую до 180-200С на 20 минут.
5. Подаем запеченную в духовке дорадо незамедлительно, лучше всего целиком. Очень красиво и празднично. Перед подачей немного сбрызнем ее оливковым маслом.

Вариант экономный

Треска, запеченная с соусом песто

Этот необыкновенно простой рецепт порадует ваших гостей. Обычная треска преображается под ароматным соусом песто.

Такая, казалось бы обыденная и простая рыба как треска может заиграть новыми красками, если добавить сверху нее при запекании соус песто. Это блюдо может стать украшением праздничного стола.

Ингредиенты для трески

• Треска (филе) - 700 гр.
• Базилик зеленый (средний) - 1 пучок.
• Чеснок (средний) - 1 зубчик.
• Пармезан - 30-40 гр.
• Масло оливковое - 2-3 ст. л.
• Лук красный (средний) - 1/2 шт.
• Соль (по вкусу).
• Перец черный (молотый, по вкусу).

Способ приготовления

1. Вымоем филе трески и хорошо обсушим его бумажным полотенцем. Треску лучше всего покупать ту, которая заморожена методом сухой мгновенной заморозки. Тогда рыба будет не водянистая, не перемороженная, а очень-очень вкусная. Нарезаем треску на порционные куски и выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом или застеленным пекарской бумагой.
2. Готовим соус песто. Базилик, чеснок, сыр измельчим в блендере. Добавим оливковое масло и перемешаем. Пошаговый рецепт соуса песто можно посмотреть здесь.
3. Обмазываем соусом каждый кусочек трески аккуратно, чтобы рыба не развалилась.
4. Нарежем лук тонкими полусферами и выложим сверху на рыбу.
5. Запекаем филе трески в духовке при 180° около 25 минут. Но смотрим по своей духовке и ориентируемся на нее. Подать треску можно с разнообразными гарнирами — с молодым картофелем, рисом, овощами. По-всякому будет вкусно.

Видео — Как встречать новый год Петуха, в чем, как привлечь удачу

Вот такие чудесные основные блюда можно приготовить на новогодний стол в Год Петуха. Также можно тематически оформить какой-нибудь салат в стиле петушка.

Салат Петушок

Скоро наступает самый долгожданный праздник – Новый 2017-й год. Мы уже знаем, что желательно, чтобы в новогоднюю ночь праздничные блюда не содержали куриного мяса и яиц. Поэтому предлагается использовать как можно больше овощей и зелени в новогодних салатах.

Этот салат станет легким дополнением к мясным и рыбным блюдам, которые в изобилии будут присутствовать на нашем праздничном столе. И он станет украшением стола.

Ингредиенты

Для приготовления салата:

• 3 картофеля;
• 1 маринованный огурец;
• половина репчатого лука;
• ветчина (по желанию);
• сметана густая 3 столовые ложки;
• горчица 2 чайных ложки;
• рафинированное растительное масло;
• соль;
• черный молотый перец.

Для оформления:

• перец болгарский светло-желтый;
• помидоры;
• баклажан небольшого размера;
• 1 душистый перец;
• сырая морковь 2 пластинки.

Приготовление

1. Картофель отвариваем в мундире, или запекаем его в фольге в духовке до готовности. Большую часть картофеля нарезаем кубиками. Ветчину тоже нарезаем кубиками. Этот салат можно готовить и без ветчины – просто одни овощи с заправкой.
   
2. Лук репчатый также нарезаем мелкими кубиками.
   
3. Огурец маринованный тоже нарезаем мелкими кубиками. Для того, чтобы салат был светлее и нежнее, можно огурец очистить.
   
4. Обжариваем лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Снимаем с огня, добавляем соль, молотый перец и даем ему полностью остынуть. Смешиваем картофель, ветчину и огурец.
   
5. Пока остывает лук, приготовим соус к новогоднему салату. Сметану соединим с горчицей.
   Перемешаем и при необходимости добавим уксус или сок лимона. Обычно, если сметана немного с кислинкой, то соус выходит достаточно кисловатый и без дополнительных ингредиентов. Ориентируйтесь на свой вкус.
6. Добавляем в салат остывший лук, приготовленный соус и тщательно перемешиваем. Ставим его в холодильнике и даем ему постоять там 25-35 минут.
   
7. Охлажденным салатом выкладываем контур Петуха, символа 2017 года. Для декора салата перец нарезаем мелкими кубиками.
   
8. Салат посыпаем оставшимся тертым картофелем одним слоем. Разравниваем влажными руками. Салат еще раз охлаждаем.
   
9. Для дальнейшего декора нарезаем баклажан тонкими полусферами. Обжариваем ломтиками на растительном масле на среднем огне. Ломтики должны быть подсушенными, твердыми.
10. Весь салат промазываем соусом и верхним слоем посыпаем нарезанным сладким перцем. Из баклажанов выкладываем крылья и хвостик Петушка. Из помидор выкладываем гребешок и клювик птички. Глаз сделаем из сухого перца или семени горчицы. Лапки сделаем из сырой моркови, для этого шинковкой срежем 2 ломтика. Сами ломтики сложим один на другой и вырежем ножом. Для верности можно приложить трафарет, сделанный из бумаги.
11. Наш новогодний праздничный овощной салат готов. Приятного аппетита!

Варианты украшения праздничного стола

Посмотрите еще варианты для украшения праздничного стола. Петушки и курочки, цыплята – все они разнообразят праздник и создадут особую атмосферу Новому году.