Care sunt beneficiile terciului de hrișcă și de fulgi de ovăz? Care terci este cel mai sănătos și care este cel mai dăunător? Ce este mai sănătos: ovăz sau hrișcă?

Acum, la sfârșitul iernii, organismul nostru este extrem de lipsit de nutrienți. Majoritatea vitaminelor acumulate în timpul verii calde și toamnei bogate în legume și fructe au fost deja consumate. Un deficit de vitamine și săruri minerale afectează aspectul și starea de bine - părul plictisitor, ochii plictisiți, oboseala, semnele de oboseală cronică.

Pentru a vă susține corpul în această perioadă dificilă, saturați-l cu nutrienții necesari și, de asemenea, curățați-l de substanțele nocive acumulate, trebuie să mâncați terci mai des. Cerealele conțin tot ceea ce este necesar pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor. Iar fibrele, conținute în cantități mari în cereale, vă vor ajuta să vă curățați de toxine, metale grele și alte substanțe nocive care otrăvesc organismul.

Toate cerealele sunt sănătoase - unele puțin mai mult, altele puțin mai puțin. Dar nu există terci care să fie inutil sau dăunător. Dintre cele mai sănătoase cereale, puteți evidenția fulgii de ovăz sau rulourile de ovăz, precum și hrișca.

Astăzi vă voi spune despre beneficiile terciului de hrișcă și de fulgi de ovăz. Vom învăța și rețete simple pentru a face terci delicios. Să începem cu fulgii de ovăz Hercules:

Terci Hercules

Toată lumea știe că acest fel de mâncare este cel mai sănătos mic dejun. Cel puțin, nutriționiștii insistă asupra acestui lucru. Chestia este că fulgii de ovăz, din care, după cum știți, se fac fulgii Hercules, conține o mulțime de carbohidrați complecși. Ele sunt sursa de energie de care o persoană are nevoie dimineața pentru a se simți energică toată ziua.

În plus, o porție de dimineață de fulgi de ovăz va umple corpul cu vitamine - A, E, F, H, PP, grupa B. Îl va saturat cu minerale - iod, fier, calciu, clor, iod, colină, siliciu, sodiu, sulf.

Compoziția bogată a fulgilor normalizează rapid și eficient procesele metabolice. Datorită compoziției și consistenței sale delicate, acest fel de mâncare este foarte util pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular și digestiv. Medicii recomandă consumul de fulgi de ovăz pentru distonia vegetativ-vasculară. Este considerat un mijloc excelent de prevenire a bolilor tiroidiene. Este foarte util copiilor pentru dezvoltarea psihică normală.

Reţetă:

Se prepară următoarele produse: 1 l. apă moale, purificată (lapte), 2 căni de ovăz laminat. Veți avea nevoie și de 0,5 lingurițe. sare. Cantitatea de zahăr și unt depinde doar de preferințele dvs.

Înainte de a începe să gătiți, sortați cerealele. Se toarnă cantitatea necesară în apă clocotită și se amestecă bine. Gatiti la foc foarte mic pana se ingroasa. Amestecați des pentru a face terciul gustos. Când sunt fierte, adăugați ingredientele rămase. Puteți pune miere, sau niște stafide, prune uscate la abur sau bucăți de fructe proaspete într-o farfurie cu terci. Iese foarte gustos cu piersici, caise și banane.

Hrişcă

Hrișca se deosebește în general de semenii săi și este numită cu mândrie regina cerealelor. Nicio altă cereală nu conține atât de multe proteine ​​sănătoase, vitamine, fibre și alte substanțe importante precum hrișca. Prin urmare, terciul făcut din el ar trebui să fie cu siguranță pe masa ta. Chiar și o mică parte din acest fel de mâncare conține multe vitamine, inclusiv PP, E, precum și grupa B. Conține magneziu, fosfor, potasiu, iod, cupru, crom și fier.

Hrișca conține o mulțime de acizi esențiali și fibre. Datorită conținutului ridicat de proteine, acest terci poate înlocui produsele din carne din dietă. O cantitate mare de potasiu și magneziu face ca acest fel de mâncare să fie indispensabil pentru bolile de inimă și diabet. Hrișca provoacă rar alergii, așa că cerealele sunt incluse în hrana pentru bebeluși pentru bebeluși în primul lor an de viață.

Terciul este bun pentru micul dejun și bun pentru prânz și cină. Cerealele bogate în fibre vor curăța eficient organismul de depozitele dăunătoare, toxice și de metale grele. Micul dejun cu hrișcă ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Dacă îl fierbi în apă și îl consumi fără ulei, sare sau zahăr, devine o componentă excelentă a dietelor de slăbire.

Reţetă:

Pentru terci gustos, sfărâmicios aveți nevoie de următoarele produse: 3 căni de apă moale, purificată, 1,5 căni de cereale.

Pentru umplutură trebuie să pregătiți: 2 cepe medii, 2 ouă fierte, o mână de ciuperci uscate. Mai ai nevoie de ulei vegetal, sare, piper.

Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că sortați boabele, îndepărtați pietrele mici și alte impurități. Tocați ciupercile uscate. Acum turnați cerealele într-o tigaie cu apă. Pune acolo ciupercile tocate. Se fierbe, se sare, se reduce temperatura la minim. Se fierbe acoperit până se îngroașă. Dacă a mai rămas puțină apă, scurgeți-o și gătiți puțin cu capacul deschis, astfel încât apa rămasă să se evapore.

În timp ce gătiți, prăjiți ceapa și uleiul vegetal. Se curăță ouăle, se toacă mărunt și se adaugă în terci. Pune friptura acolo și amestecă totul.

În concluzie, aș dori să remarc că orice terci este sănătos. Contrar părerii că se plictisesc dacă le gătiți prea des, voi spune un lucru: orice fel de mâncare din cereale poate fi preparată cu diferiți aditivi. Apoi, de fiecare dată, vă puteți mulțumi familia cu un gust nou și variat al terciului obișnuit.

De exemplu, sunt bune cu ciuperci, carne și carne de pasăre. Un fel de mâncare excelent va fi făcut cu varză sărată, măsline, ardei dulci, dovlecei și vinete. Puteți găti terci dulci cu lapte sau apă proaspătă. Puteți adăuga fructe, fructe uscate sau miere. Fii sănătos!

Știm cu toții că cerealele sunt foarte benefice pentru organism, dar este dificil să nu te încurci în marea varietate de produse. Care terci este cel mai sănătos și mai hrănitor? Să încercăm să stabilim care este mai sănătos, hrișcă sau fulgi de ovăz?

Cum este utilă hrișca?

Hrișca a fost mult timp considerată cea mai sănătoasă bob. Conține un număr mare de vitamine și microelemente. O sută de grame de terci gata preparat conține aproximativ 140 kcal. Mâncând hrișcă de mai multe ori pe săptămână, este imposibil să te îngrași. Mai mult decât atât, există multe diete în care felul principal este terci de hrișcă.

Terciul de hrișcă conține 18 aminoacizi esențiali - niciun alt terci nu are o compoziție atât de unică. Hrișca este un deținător de record pentru conținutul de fier și este necesară persoanelor cu anemie feriprivă. Cerealele sunt bogate în calciu, fosfor, iod, zinc, cobalt, acid folic și vitamina E. Hrișca conține cantități mari de lizină și metionină, care sunt necesare pentru refacerea țesuturilor și imunității.

Dacă compari hrișca cu alte cereale, aceasta conține cea mai mare cantitate de proteine ​​și acid folic. Acest terci trebuie pur și simplu inclus în dieta pentru ateroscleroză și boli cardiovasculare. Hrișca elimină colesterolul și substanțele nocive din organism și, de asemenea, normalizează metabolismul și digestia. Cel mai bine este să mănânci hrișcă crudă. Sub influența temperaturilor, majoritatea elementelor benefice conținute în terci sunt distruse. Nu trebuie să consumați hrișcă în cantități mari pentru ulcere și gastrită.

Fulgii de ovăz sunt cu adevărat sănătoși?

Făina de ovăz nu conține atât de multe vitamine și minerale ca hrișca. Conține calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu. Se pot distinge vitaminele E și B2. Făina de ovăz este bogată în antioxidanți, care măresc rezistența organismului nostru la agenți cancerigeni. Cu toate acestea, procentul de vitamine și minerale din fulgii de ovăz este destul de scăzut și nu poate fi comparat cu hrișca. În plus, majoritatea oamenilor preferă să cumpere cereale instant, care nu conțin vitamine și minerale.

Cu toate acestea, fulgii de ovăz sunt cel mai bun terci pentru digestie. Este recomandat pentru balonare, disbioză, gastrită și ulcere. Terciul are proprietăți antiinflamatorii și învelitoare. Consumând zilnic fulgi de ovăz, poți preveni bolile gastro-intestinale. Multe diete terapeutice includ fulgi de ovăz.

Fulgii de ovăz necesită un timp destul de lung de gătire. Terciul, care durează aproximativ zece minute pentru a se prepara, a fost tratat termic și nu conține practic niciun nutrienți. Acesta este motivul pentru care ar trebui să acordați preferință crepului cu fulgi de ovăz, mai degrabă decât cerealelor. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a pregăti fulgi de ovăz, dar în final vei obține un preparat cu adevărat sănătos.

Făina de ovăz este bună pentru digestie și ar trebui inclusă în dieta pentru bolile tractului gastro-intestinal. Dacă totul este în regulă cu digestia, dar organismului tău îi lipsește fierul sau alte vitamine, cel mai bine este să alegi hrișcă.

În ultimul timp, dietele cu terci au devenit din ce în ce mai populare în rândul celor care slăbesc. Care este motivul unei asemenea iubiri a celor care vor să slăbească kilogramele urate pentru astfel de metode de slăbit?

În primul rând, aceste diete sunt destul de eficiente și ating rapid rezultatele dorite. În al doilea rând, urmând astfel de diete, cei care pierd în greutate sunt protejați de atacurile bruște de foame, deoarece nu trebuie să experimenteze în mod constant foamea. În al treilea rând, dietele pe bază de cereale sunt alimente gustoase și sănătoase. În al patrulea rând, aceste metode de a pierde în greutate nu dăunează organismului.

Diete cu terci

Diete cu terci

În plus, respectarea corectă a recomandărilor pentru ultima etapă - etapa de ieșire din dietă - vă permite să mențineți rezultatele obținute pentru o perioadă lungă de timp. Dietele pe bază de cereale, cum ar fi hrișcă și fulgi de ovăz, sunt deosebit de populare.. Și de foarte multe ori cei care doresc să slăbească în exces pun întrebarea: „Ce dietă este mai bună: hrișcă sau fulgi de ovăz?”

Înainte de a răspunde la această întrebare, este necesar să înțelegem ce rezultate pot fi obținute în fiecare caz specific și ce efect pot avea aceste produse asupra corpului uman.

Care sunt beneficiile hrișcii?

Care sunt beneficiile hrișcii?

Mulți oameni iubesc și apreciază terciul de hrișcă pentru gustul său și beneficiile enorme, pe care le merită pe bună dreptate.

Chiar și un bob conține o cantitate imensă de substanțe utile care sunt atât de necesare pentru corpul uman.

1. Proteine ​​cu digerare rapidă. Hrișca conține proteine, care în calitățile sale nutritive nu sunt inferioare proteinelor de origine animală, dar sunt absorbite de corpul uman mai repede și mult mai ușor.
2. Conținutul ridicat de fibre din sâmburi ajută la curățarea eficientă a organismului de substanțe nocive: toxine, deșeuri. În plus, această componentă ajută la normalizarea funcționării tuturor organelor interne ale corpului uman.
3. Carbohidrații, care sunt incluși în cantități mari în acest produs, sunt absorbiți de organism foarte lent, din cauza căreia senzația de foame la consumarea unui astfel de terci apare mult mai rar decât la consumul altor cereale.
4. Hrișca conține aminoacizi precum lizina și arginina. Conținutul de lizină din cereale este un alt plus uriaș în favoarea acestui terci, datorită faptului că, cu ajutorul lui, nu numai că poți pierde kilogramele în plus, ci și să-ți îmbunătățești starea părului, a pielii și a unghiilor. Acest lucru se datorează faptului că lizina este implicată în producția de colagen, care are un efect de strângere, schimbă pielea, făcând-o mai sănătoasă și dă o culoare strălucitoare. Pielea se schimbă rapid în bine. Datorită lizinei, părul devine mai moale și mai mătăsos, iar unghiile devin mai puternice.
5. De asemenea, este important ca, în timpul unei diete, hrișca să compenseze lipsa de cartofi și pâine din corpul cuiva care pierde în greutate.
6. 3% din compoziția totală a hrișcii sunt acizi grași, care normalizează procesele metabolice în întregul organism.

Componente valoroase ale hrișcii pentru pierderea în greutate

• Hrișca este un adevărat campion în conținutul de fier, care previne dezvoltarea unor boli precum anemia;
• Vitamina PP (acid nicotinic) are un efect benefic asupra funcționării sistemului circulator, întărind pereții vaselor de sânge, normalizând metabolismul colesterolului;
• Acidul folic continut de hrisca are si un efect benefic asupra hematopoiezei;
• Magneziul este un asistent de neegalat în lupta împotriva excesului de greutate, dar nu numai din această cauză merită atenție, magneziul este un element care poate influența starea psihologică a unei persoane: ajută în lupta împotriva depresiei, stabilizează fondul emoțional;
• Cuprul afectează și funcționarea sistemului nervos în plus, acest element previne apariția tumorilor și dezvoltarea bolilor articulare precum artrita, artroza, reumatismul;
• Un element precum potasiul menține tensiunea arterială optimă.

Care sunt beneficiile fulgii de ovăz?

Care sunt beneficiile fulgii de ovăz?

Fulgii de ovăz sunt una dintre cele mai dietetice și hrănitoare feluri de mâncare preparate din cereale. Făina de ovăz conține, de asemenea, o cantitate imensă de substanțe benefice și microelemente.

1. La fel ca hrișca, fulgii de ovăz conțin o cantitate mare de carbohidrați, datorită cărora, de regulă, cei care slăbesc rareori suferă de foame, carbohidrații complecși incluși în compoziția sa pot oferi organismului uman energie și vigoare de dimineața până seara;
2. Această cereală conține un conținut destul de mare de fibre și proteine, din cauza cărora există o creștere a țesutului muscular și o scădere a grăsimilor;
3. Ovăzul are un efect de vindecare eficient, reduce riscul de apariție a cancerului de stomac, are un efect benefic asupra funcționării sistemului endocrin și combate eficient agenții cancerigeni;
4. Cerealele conțin, de asemenea, acizi nicotinic și pantotenic, care sunt necesari organismului pentru funcționarea normală a fiecăreia dintre celulele sale și pentru normalizarea metabolismului intercelular.

Componente valoroase ale fulgii de ovăz

Există multe alte substanțe importante și utile în fulgii de ovăz:

• Potasiul și fosforul conținute în acesta, la fel ca și atunci când se consumă hrișcă, ajută la întărirea țesutului osos, îmbunătățește starea părului și a plăcilor de unghii, în timp ce potasiul în combinație cu magneziul ajută la ameliorarea oboselii musculare și scăpa de o senzație atât de neplăcută precum crampele musculare ;
• Terciul conține și calciu, un microelement util pentru formarea normală a țesutului osos;
• Făina de ovăz are un indice glicemic scăzut, ceea ce ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge;
• Inozitol - vitamina B8, conținută în cereale, ajută la reducerea eficientă a nivelului de colesterol, prevenind formarea plăcilor de colesterol;
• Antioxidanții naturali conținuti în cereale ajută la îmbunătățirea imunității;
• Vitaminele A și E conținute în cereale sunt necesare pentru menținerea frumuseții și a sănătății;
• La fel ca hrisca, aceasta cereala contine magneziu, care ajuta la combaterea depresiei si normalizeaza fondul emotional;
• Această cereală conține și fier în cantități mai mici, care este necesar pentru prevenirea bolilor sistemului circulator;
• Iodul din fulgii de ovăz este necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide și pentru dezvoltarea mentală.

Ce dieta este mai buna si mai eficienta: hrisca sau fulgi de ovaz?

Diete cu terci

Hrișca și fulgii de ovăz sunt produse alimentare care sunt la fel de benefice pentru organism atunci când slăbesc. Sunt gustoase, hrănitoare, au un efect pozitiv asupra organismului și te ajută să slăbești rapid și eficient. Rezultatul dietelor pe aceste cereale este o pierdere în greutate de până la 7 kilograme. Acest lucru se explică în primul rând prin faptul că hrișca și fulgii de ovăz conțin cantități mari de fibre, datorită cărora organismul este saturat cu cantități minime de alimente consumate.

Un avantaj important al acestor două cereale este, de asemenea, disponibilitatea și prețul scăzut. In timpul unei diete pe aceste cereale, cei care slabesc sunt feriti de atacurile bruste de foame, deoarece pot manca atunci cand apare dorinta.

Pregătirea unor astfel de cereale este, de asemenea, destul de ușoară: se recomandă pur și simplu să le preparați cu apă clocotită și să lăsați. Aceste cereale sunt hipoalergenice, astfel încât orice persoană sănătoasă poate urma o astfel de dietă. În ceea ce privește proprietățile sale pozitive, în ceea ce privește conținutul de substanțe utile, hrișca este oarecum superioară fulgii de ovăz, dar acest avantaj este nesemnificativ.

Prin urmare, dacă alegi între aceste două cereale, trebuie mai întâi să te bazezi pe preferințele individuale de gust. Au fost dezvoltate chiar și opțiuni de dietă în care se recomandă alternarea acestor două tipuri de cereale și, de exemplu, consumul de fulgi de ovăz în apă cu fructe uscate dimineața și terci de hrișcă aburit pe tot parcursul zilei.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz este de 84 de kilocalorii la 100 de grame de produs finit. Conținutul de calorii al terciului de hrișcă cu apă este de 97 de kilocalorii.

În cazul în care alegerea se face în favoarea unei mono-diete, cea mai bună variantă aici ar fi alegerea făcută în favoarea hrișcii. Acest lucru poate fi explicat destul de simplu: hrișca este o cereală hrănitoare și în același timp mai bogată în calorii decât fulgii de ovăz, dar este un catalizator al proceselor care îți permit să slăbești mai mult decât câștigi atunci când o consumi. În timpul unei diete, cel mai important lucru este reducerea caloriilor și arderea eficientă a grăsimilor.

O dietă mixtă cu hrișcă-ovăz sau o mono-dietă bazată pe aceste cereale nu reprezintă doar pierderea în greutate, ci și o curățare eficientă a organismului.

De ce? Sunt printre cele mai vechi alimente din dieta umană. Se știe că în urmă cu 17 mii de ani, civilizațiile antice mâncau orz, pe care se baza dieta grecilor și romanilor. În urmă cu 12 mii de ani, ovăzul a apărut în alimentația locuitorilor din Rus', care a stat la baza alimentației țăranilor. Și chiar mai devreme, populația din regiunile sudice ale Rusiei a mâncat mei - o sursă bogată de nutrienți.

Terciul a dat putere și energie celor mai sărace segmente ale populației, oferind o dietă bine hrănită și accesibilă. Cerealele au fost folosite în diferite moduri: măcinate în făină pentru coacerea pâinii și a turtelor, fierte sub formă de jeleu lichid și garnituri sfărâmicioase. Nici oamenii prosperi nu le refuzau; le găteau mai priceput și le consumau cu carne.

Astăzi avem acces la mult mai multe tipuri de cereale decât în ​​Rusia medievală. Dar nu ar trebui să renunți la secole de experiență. La urma urmei, soiurile lor cele mai valoroase sunt, de asemenea, printre cele mai vechi. De ce se numește terci de terci și prin ce diferă terci de terci?

Evaluarea cerealelor valoroase. Ce soiuri există?

Deci, care este cel mai sănătos terci? Există o masă de cereale în funcție de utilitatea lor? Nutriționiștii numesc 7 alimente valoroase pe care este important să le includeți în dieta dumneavoastră. Și nu numai pentru persoanele cu probleme de sănătate și tulburări ale tractului gastro-intestinal. Pentru a asigura o dietă echilibrată, completă, trebuie să consumați în mod regulat cereale. Iată numele și fotografia lor:

Hrişcă

Hrișca este considerată cel mai bun terci. Este considerat lider în valoare nutritivă cu un conținut minim de calorii. Zeci de diete se bazează pe consumul de hrișcă. Este folosit în dietele vegetariene ca înlocuitor al proteinelor animale, deoarece compoziția sa conține proteine ​​vegetale până la 18%. Ea hipoalergenic. Produsul este bogat în fier și magneziu. Aceste microelemente sunt importante pentru sistemul hematopoietic și pentru funcționarea inimii.

Hrișca ar trebui să formeze baza alimentației pentru persoanele care suferă de diabet. Are un indice glicemic minim, nu crește nivelul de zahăr atunci când este absorbit de organism și, prin urmare, nu provoacă vârfuri bruște. Există cazuri când consumul de hrișcă și respectarea unei diete stricte a eliminat nevoia de insulină.

Hrișca nu este o cultură de cereale, ca majoritatea cerealelor cunoscute, ci o plantă erbacee. Cea mai apropiată „rudă” a acestuia este măcrișul, astfel încât conținutul caloric al produsului este minim, până la 90 Kcal la 100 de grame de produs. Provine din India, unde se numește „orez negru”.

Ovaz

Ce fel de terci este asemănător cu fulgii de ovăz? Făina de ovăz este făcută din ovăz care este supus diferitelor tipuri de prelucrare. Pentru acest terci, proprietățile benefice sunt determinate de intensitatea măcinarii. Cu cât este mai dur, cu atât produsul este mai util. De aceea, este recomandat să includeți într-o dietă sănătoasă nu fulgi de ovăz, care se prepară rapid, ci fulgi de ovăz. Gradul de prelucrare mecanică este minim.

Cerealele sunt bogate în microelemente și vitamine. Dar valoarea sa principală se află în altă parte - abundența fibrelor. Cerealele sunt compuse din fibre insolubile care acționează ca o perie în intestine. Ele curăță toxinele, eliminând simultan colesterolul și substanțele toxice. Dar numai un produs preparat cu apă are asemenea calități vindecătoare.

Făina de ovăz este necesară și pentru persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Pentru gastrită și ulcer peptic, reduce severitatea atacurilor, deoarece învelește pereții stomacului cu o peliculă de gluten.

arpacaș

Această cereală este un produs de măcinare a boabelor de orz, care a stat la baza dietei oamenilor din vechime. Se știe că era singurul aliment consumat de vechii gladiatori romani, deoarece cerealele bogate în proteine ​​își reînnoiesc rapid puterea. Celebrul reformator Țar Petru I iubea orzul perlat, dar în Rus’ cultura folosirii lui s-a pierdut cu destul de mult timp în urmă, înlocuită cu grâu.

Astăzi, orzul perlat este perceput ca terci de guvern, armată și buget. În același timp, are o mulțime de proprietăți utile. Conține proteine, bogate în potasiu și fosfor. De asemenea, conține fibre, care sunt importante pentru buna funcționare a intestinelor. Problema cu orzul modern este că oamenii au uitat cum să-l gătească. Din această cauză, cerealele antice, care erau consumate pe toate continentele, s-au trezit la marginea gătitului.

Orzul trebuie să fie înmuiat înainte de fierbere. Este necesar să-l umpleți cu apă timp de 12 ore, apoi clătiți și fierbeți. La foc deschis, trebuie doar să aduceți cerealele la fierbere, apoi mutați tigaia pe o baie de apă și fierbeți sub capac timp de 6 ore.

Mei

Meiul este un alt cereal străvechi care ar trebui inclus într-o dietă sănătoasă. Meiul este un produs al prelucrării sale minime, astfel încât reține o cantitate mare de fibre valoroase. Proprietățile benefice ale acestui terci includ curățarea intensivă a intestinelor, capacitatea de a elimina toxinele și sărurile metalice. Cerealele stimulează curățarea vaselor de sânge și reduc probabilitatea de a dezvolta ateroscleroză.

Produsul este bogat în carbohidrați, ceea ce asigură o senzație de plenitudine de lungă durată. Nu este potrivit pentru alimentația cu pancreatită, deoarece polizaharidele prezente în compoziție nu pot fi procesate complet de pancreasul slăbit. Din același motiv, persoanele cu diabet nu ar trebui să consume mei.

Porumb

În ciuda faptului că acest produs este neobișnuit și neobișnuit pentru masa noastră, este necesar să îl folosiți. Porumbul are o proprietate unică. Este foarte sățioasă, așa că nu veți putea mânca mult. Perioada de absorbție de către organism este lungă, carbohidrații săi sunt descompuse în mai mult de 4 ore, oferind o aprovizionare treptată cu energie.

Contine vitaminele A, E, PP, o cantitate mare de potasiu si magneziu. Aceste microelemente sunt valoroase pentru funcția inimii. Scade colesterolul și curăță eficient intestinele, similar fulgii de ovăz.

Orez

Produsul este inclus în dieta miliardelor de oameni de pe planetă. Valoarea cerealelor cu orez este binecunoscută în China, India și alte țări din Asia de Est, unde este o componentă esențială a dietei. Noi percepem orezul diferit și nu pentru că nu știm să-l gătim. Faptul este că folosim soiuri complet diferite ale acestuia - alb, decojit, a cărui valoare este minimă în comparație cu orezul „clasic” - maro, nelustruit.

Acesta din urmă are cea mai mare eficiență în curățarea organismului de toxine. Și are extrem de puține calorii. Soiurile noastre de cereale sunt mai puțin productive în acest sens și conțin carbohidrați mai ușor accesibili. Cu toate acestea, sunt necesare și pentru sănătatea organismului, deoarece orezul are calități absorbante, învăluie pereții intestinali și normalizează digestia.

Lenjerie

Beneficiile acestei cereale nu sunt cunoscute pe scară largă; Dar este necesar să-l cunoaștem ca o sursă uimitoare de aminoacizi esențiali. Furnizează organismului substanțe valoroase care fac parte din structura pielii, oaselor și articulațiilor. Inul este izvorul tinereții.

Cerealele conțin și vitamine și microelemente. Liderul dintre acestea din urmă este potasiul, care este de 7 ori mai mult decât în ​​binecunoscutul deținător de record pentru această componentă - banana. Terciul de semințe de in are un efect similar asupra tractului gastrointestinal ca fulgii de ovăz și orezul: acoperă membranele mucoase cu o peliculă și îmbunătățește digestia.

Cele mai dăunătoare cereale. Listă

Se obișnuiește să se confere terci cu proprietăți exclusiv benefice. Cu toate acestea, printre ei există și potențiali „dăunători”. Nutriționiștii consideră că acestea sunt cereale cu un indice glicemic ridicat, precum și cele care practic nu au fibre. Ele aduc organismului „calorii goale”. Există mai mulți deținători de recorduri aici.

• Griș . Din ce cereale se face grisul? Este un produs din grâu măcinat fin, deci conține proteine ​​vegetale și vitamine într-un volum mic. Cu toate acestea, ponderea principală a compoziției sale (70%) este formată din amidon, care nu ar trebui consumat de persoanele supraponderale sau de cei care încearcă să-l reducă. Beneficiile terciului de gris dimineața sunt exagerate și pentru copii. Cerealele conțin o mucopolizaharidă complexă pe care organismul unui copil nu o poate descompune. De asemenea, reduce intensitatea mișcării vilozităților intestinale, inhibând activitatea digestivă.
• Orez alb . Nutriționiștii o numesc o sursă goală de calorii. Orezul alb conține de fapt multe dintre ele, dar practic nu există vitamine și minerale. Soiurile maro, sălbatice și roșii ale acestei cereale sunt de mare valoare.
• Fulgi de ovăz instant. În mod surprinzător, fulgii de ovăz pot fi și dăunători. Acesta este numele pentru fulgii măcinați fin care fierb în 5 minute, sau cei care pot fi pur și simplu aburiți cu apă clocotită. Acest produs nu conține nici fibre și nici alte componente valoroase. Conținutul caloric al fulgii de ovăz dintr-o pungă de zahăr este echivalent cu o bucată de tort.

Orice cereală poate fi dăunătoare - atât secară, cât și grâu, dacă există o intoleranță individuală la aceasta. Peste 30% din populația lumii suferă de intoleranță la gluten, iar la 1% dintre oameni această afecțiune genetică provoacă consecințe grave după consumul de cereale care conțin gluten. Odată cu consumul regulat de cereale cu gluten (fulgi de ovăz, grâu, gris, orz perlat), se dezvoltă boala celiacă. Se manifestă prin tulburări digestive persistente cu scăderea intensității absorbției nutrienților din intestine.

Glutenul este prezent nu numai în cereale, ci și în produsele făcute din acestea. Se găsește în pâine, paste, cârnați și conserve ca aditivi. Nu există proteine ​​din cereale în hrișcă, orez, porumb, mei.

Reguli pentru prepararea terciurilor sănătoase

Pentru a obține beneficiul maxim de pe urma unui produs, acesta trebuie selectat și pregătit corect. Apoi terciul se va dovedi a fi cu adevărat sănătos. Este util în special pentru copii. Iată câteva subtilități ale pregătirii corecte a alimentelor.

• Cu cât procesarea este mai mică, cu atât mai bine.. Orice bob conține spectrul principal de substanțe utile în cojile superioare. Prin urmare, cu cât se pierd mai puține dintre ele în timpul producției, cu atât felul de mâncare va fi mai valoros. Mănâncă fulgi de ovăz integral, orez nelustruit și cereale care au doar miezul zdrobit: porumb, orz (orz).
• Clătiți cerealele. Acest lucru îl va scăpa de praf și nu va spăla nicio substanță folositoare. Necesitatea spălării cerealelor este dictată de igiena de bază.
• Mănâncă fără grăsime. Avantajul fulgii de ovăz, de exemplu, este capacitatea sa de a lega și elimina colesterolul. Cu toate acestea, se pierde complet atunci când este consumat cu lapte, deoarece cerealele leagă grăsimea din lapte și nu grăsimea care se instalează în intestine. Alte cereale cu fibre funcționează în mod similar. Pentru beneficii maxime, fierbeți-le în apă.
• Utilizați suplimente sănătoase și gustoase. Terciul pentru micul dejun va deveni mult mai gustos dacă adăugați stafide, caise uscate, bucăți de mere sau nuci, presărați boabe de in, semințe de susan și decorați cu fructe de pădure proaspete. Astfel de componente nu măresc conținutul de calorii al preparatului, ci îl fac mai gustos și sănătos.

Cumpărați și consumați în mod regulat cereale valoroase, secară și mei. Beneficiile și daunele cerealelor sunt individuale și depind de caracteristicile corpului dumneavoastră. Cu toate acestea, numărul de cereale sănătoase este mare. Iar printre ele le vei găsi cu siguranță pe cele care te vor încânta cu gustul lor pe masa de zi cu zi și nu vor aduce consecințe neplăcute.