Ce să gătești devreme pentru noul an. Ce să întâlnești, ce să gătești pe masă, cum să decorezi casa. Brioșe cu migdale și banane și scorțișoară

În forfota de dinainte de vacanță, ei dedică mult timp alegerii cadourilor, decorarii caselor, încep să planifice în avans o ținută pentru sărbătoare și fac toate acestea, ținând cont de caracteristicile și cerințele simbolului viitorul Anul Nou.

Nu se poate spune că masa primește puțină atenție, dar atunci când cumpără produse scumpe, gospodinele sunt mai predispuse să se concentreze pe preferințele familiei, de la an la an gătesc chiar și felurile preferate, dar aceleași. Aceasta este o mare greșeală. Tratamentele de la întâlnirea de Anul Nou ar trebui să li se acorde o atenție deosebită.

Ce să punem pe frumoasa noastră masă?

Atunci când decidem ce să gătești pentru Anul Cocoșului și ce meniu să alegem pentru Anul Nou, vom ține cont de preferințele viitorului simbol - eleganță, simplitate, naturalețe. Pentru a potoli Cocoșul de foc, amintiți-vă că aceasta este o pasăre care nu poate fi numită lacomă. De aceea principala dorință pentru masa de Anul Nou este prosperitatea, nu excesul. Nu încercați să excelați în deliciile culinare - preparatele ar trebui să fie de înțeles, nu prea pretențioase, dar să sugereze o alegere pentru o mare varietate de gusturi.

Setul tradițional - aperitive, salate, bucăți, sandvișuri, preparate calde și desert - va oferi un festin gustos și din belșug demn de un reprezentant de foc al păsărilor.

Ceea ce nu are loc pe masă

Pentru a nu supăra pasărea mândră, gândește-te la ce fel de mâncare din meniul tău nu s-ar bucura Cocoșul. Răspunsul va veni imediat - pregătit de la rudele lui!

1. Regula numărul 1 pentru masa de Revelion 2017: fără pui! Dacă vă place foarte mult carnea de pasăre friptă, este mai bine să gătiți un concurent în curtea păsărilor de curte: rață, gâscă sau curcan.
2. Mâncărurile cu ouă servite prea sincer pot alerta un Cocoș care este responsabil pentru urmașii săi: umplute, aspic sau folosite în întregime într-o salată, de exemplu, sub formă de ciuperci sau oameni de zăpadă. În același timp, ouăle pot face parte din alte feluri de mâncare: nu este un secret că găinile se sărbătoresc de bunăvoie cu ele.

Produse preferate pentru preparatele de Revelion

Când te gândești la alcătuirea unui meniu, alege produse pe gustul familiei și al invitaților, fără a contrazice simbolismul acestui an.

1. Un maxim de legume, cele mai diverse, mai bine multicolore, mai ales nuante „de foc”.
2. Pește și alte fructe de mare: un reprezentant al culturii orientale (calendarul chinezesc!) va mulțumi cu siguranță.
3. Garniturile sunt întotdeauna pe gustul simbolului cu pene. Desigur, preparatele din cereale pot părea rustice pentru masa de Anul Nou, dar același orez poate fi preparat într-un mod foarte neobișnuit și festiv.
4. Salatele nu trebuie să fie prea complexe, cu multe ingrediente: Cocoșului iubește aromele „clare”, simple, îndrăgite în mod tradițional. Pregătește salatele preferate de sărbători ale familiei tale.
5. La desert ai grija de coacere, pentru ca boabele din care se face faina sunt prima delicatesa pentru Cocos, iar apoi vor fi pesmeturi atat de delicioase! Este mai bine ca felurile de mâncare să fie pregătite cu propriile mâini și să nu fie cumpărate gata făcute: păsările de curte vor aprecia energia familiei investită și o vor crește. O opțiune foarte bună este turta dulce pictată atârnată pe un pom de Crăciun. Pasărea satului va fi mulțumită și de deserturile din brânză de vaci, cum ar fi cheesecake.
6. Nu vă zgârciți cu verdeața: ce ar putea fi mai bun pentru un cocoș decât iarba proaspătă? Folosiți-l în salate, precum și atunci când decorați felurile de mâncare.
7. Atunci când alegeți între făcut în casă și cumpărat din magazin, optați pentru produse mai naturale. De exemplu, maioneza pentru salate de casă este mult mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin, iar laptele pentru cremă nu ar trebui să fie în niciun caz pudră. Trebuie să puneți mâna pe această masă de Anul Nou: credeți-mă, rezultatul va merita!

Carnea de pui poate fi întotdeauna înlocuită cu curcan, sau orice alta, iar ouăle de pui cu indo-rață sau prepeliță.

Cocoșul nu impune cerințe speciale pentru băuturi, dar totuși, în calitate de reprezentant masculin, opțiunile mai puternice vor fi pe gustul lui, deși nu ar trebui să refuzați șampania tradițională sub ceasul clopot.

Mâncare fierbinte. Care este felul principal de mâncare de ales pentru anul Cocoșului

Există două variante aici: fie un pui tradițional, fie prepelițe pregătite în același mod, o rață, sau o gâscă. Ei vor ceda din punct de vedere gustativ puiului și poate oaspeților le va plăcea mai mult.

De asemenea, puteți găti un rulou de vită ca fel principal sau o friptură de casă cu carne de porc. Nu strică să aduci vasul la o culoare crocantă în timpul gătitului și să decorezi mai luminos la servire.

Oferim o gamă de mai multe preparate calde de Anul Nou.

Somon copt la cuptor în suc propriu

Somonul copt este bun pentru ca poate fi gatit atat caloric cat si usor, dietetic (pentru asta punem pestele in folie).

Peștele poate fi copt întreg sau tăiat în fripturi.

Ingrediente:

• friptura de somon,
• sare,
• piper măcinat,
• busuioc uscat.

Gatit:

1. Se presară fripturile cu sare și se dau 20 de minute la frigider.
2. În același timp, porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
3. Dacă coaceți într-o formă, umpleți-o cu un sfert de apă și închideți peștele cu un capac.
   Dacă vrei un preparat mai ușor și mai puțin caloric, înfășoară somonul în folie.
4. Presărați busuioc deasupra.
5. Coaceți 25 de minute. Dacă doriți să obțineți efectul unei cruste aurii, deschideți capacul și fierbeți încă 10 minute.

Șnițel de porc pentru masa festivă

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 felii (150 - g) muschii,
• 1 cană de făină
• 2 oua,
• 2 cani de pesmet,
• sare piper,
• unt și ulei vegetal pentru prăjit.

Veți avea nevoie de cleme pentru prăjirea cărnii.

Gatit:

1. Sarați bucățile de porc de 1,5 cm grosime și puneți la congelator pentru 15-20 de minute.
2. Scoateți carnea răcită, ardeiul.
3. Rulați în făină și ouăle ușor bătute.
4. Puneți carnea în clemele de prăjire.
5. Se incinge o tigaie si se adauga ulei de floarea soarelui si o lingura de unt.
6. Prăjiți carnea direct în clemele pe ambele părți pentru aproximativ 2-3 minute.

Serviți vasul imediat fierbinte.

Ce gustări de Anul Nou vor atrage Cocoșul în ajunul lui 2017

Dacă fierbinte se numește decorul principal al mesei, atunci gustările sunt designul său.

Ele sunt prezente pe fiecare masă de la începutul mesei până la sfârșitul acesteia.

Să liniştim imediat gospodinele, pe masă pot fi prezente sandvişurile preferate ale tuturor cu caviar roşu. Îi place Cocoșul cu culoarea și forma ei strălucitoare, care seamănă cu boabele. Caviarul roșu poate fi folosit și pentru a decora preparatele servite.

De asemenea, puteți folosi chifle ca o gustare câștigătoare pentru toate. Dacă nu doriți să comandați într-un magazin sau să încercați un fel de mâncare anterior necunoscut pentru prima dată în ajunul Anului Nou, atunci puteți găti singur un aperitiv.

Încercați una dintre rețetele originale și frumoase.

Aperitiv cu avocado și creveți (sau crab)

Puteți face tartele originale, ale căror coșuri nu vor fi făcute din aluat, ci direct din felii de avocado.

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 avocado coapte
• 200 g creveți congelați (sau crabi),
• 1 ceapă (poate fi înlocuită cu ceapă obișnuită, dar nu amară),
• jumătate de castravete
• jumătate de ardei iute roșu
• suc de 1 lime,
• 1-2 linguri ulei de măsline sau floarea soarelui,
• un sfert de lingurita de sare
• 2 linguri coriandru proaspăt.

Gatit:

1. Dacă creveții tăi (crabii) sunt înghețați, dezghețați-i la temperatura camerei sau puneți-i într-o strecurătoare cu apă.
2. Apoi tăiați în bucăți mici.
3. Curățați și tocați mărunt ceapa.
4. Tăiați castravetele și tăiați-l felii sau cuburi mici.
5. Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați mărunt.
6. Amestecam toate ingredientele, adaugand la ele zeama de lamaie, uleiul, sare si coriandru tocat marunt.
7. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele.
8. Puneți umplutura în avocado.
9. Decorați cu coriandru deasupra.

Serviți ca aperitiv sau ca parte a altor mese.

Rulouri de castraveți cu bacon (sau brânză)

Ingrediente pentru 4 portii:

• bacon (sau brânză) - 170 g,
• castraveți - 1 bucată,
• patrunjel proaspat.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de frigărui pentru a asigura rulourile finite. Pot fi din lemn și plastic, sub formă de băț simplu și cu vârf texturat: principalul este că sunt suficient de lungi!

Gatit:

1. Tăiați slănina în felii subțiri dacă ați cumpărat-o bucăți.
2. Prăjiți baconul pe ambele părți până devine crocant.
3. Tăiați castravetele în fâșii subțiri care se vor încolăci și nu se vor rupe. Pentru aceasta, soiurile cu fructe lungi sunt cele mai potrivite.
4. Peste castravete se pune baconul prajit, se ruleaza strans si se fixeaza cu o frigarui.
5. Ornează cu pătrunjel proaspăt și decorează cu îndrăzneală masa de sărbători cu acest aperitiv!

Când discutați despre alegerea gustărilor atunci când întâlniți Anul Cocoșului, amintiți-vă de regula - totul este luminos și crocant!

În mod ideal, dacă puteți folosi cereale și produse din făină pentru a decora gustări (și alte feluri de mâncare).

Prin urmare, plăcintele și prăjiturile de pe masa de Anul Nou vor atrage cu siguranță Cocoșul! Adevărat, aici apare un „dar”: atunci va trebui să ții o dietă...

Deci decideți singuri)))

Dar fructele de pădure, fructele și legumele de diferite culori la întâlnirea din 2017 ar trebui luate în considerare nu numai din partea gustului, ci în primul rând, ținând cont de aspectul și culoarea lor.

Citricele portocale, merele roșii, strugurii verzi și gutuile roșii pot crea capodopere întregi pe masă.

Și acum salatele de Revelion!

Ce este o masă fără salate?!

Variantele de legume, carne, ciuperci și pește sunt invitați bineveniți la masa de Revelion 2017.

Nu există reguli pentru cei care se încăpățânează să nu-și tachineze Cocoșul, cu excepția folosirii nedorite a ouălor de pui și a cărnii de pui. Dar, atenție, vorbim doar despre prezența evidentă a unor astfel de ouă. Dar pot fi mascați într-un vas))).

Nu refuzați tradiționalul Olivier!

În ea, unul dintre ingredientele principale poate fi înlocuit cu ouă de prepeliță sau indout. După gust, practic nu diferă cu nimic de puiul atât de cunoscut.

Ingrediente:

• 200 g pui fiert,
• 2 morcovi fierți medii
• 2 cartofi fierti,
• 3 oua fierte
• 2-3 muraturi,
• 100 g mazăre conservată,
• sos aioli pentru dressing (sau maioneza obisnuita).

Metoda tradițională de gătit: tăiați în cuburi mici și amestecați. Dar designul poate fi diferit. Poate fi pus într-un castron mare de salată. Și puteți servi separat pentru fiecare oaspete într-un bol sau un pahar.

Salata usoara cu ton si mozzarella

Pe lângă salatele tradiționale, nu strica să încerci să gătești ceva nou pentru masa de Anul Nou! Vă oferim o nouă rețetă de salată cu pește și brânză.

Ingrediente pentru 6 portii:

• 1 cap de salată verde iceberg (aproximativ 200-300 g), sau orice alta,
• 200-250 g mozzarella,
• 1-2 roșii coapte de mărime medie (sau cireșe)
• 130 g conserva de ton (în suc sau ulei propriu - nu contează).

Pentru umplere:

• 4 linguri ulei de masline,
• 1 lingură muștar de Dijon
• 2 linguri de vin alb sau otet de mere
• un catel mare de usturoi (sau doi mici)
• sare si piper.

Gatit:

1. Intr-un bol amestecam usturoiul ras cu produsele pentru umplutura pana la o emulsie omogena.
2. Tăiați salata verde în bucăți mari.
3. Se adauga rosiile tocate, mozzarella si tonul (trebuie sa se scurga de zeama!).
4. Se amestecă totul și se servește.

Bucura-te de masa ta)))

Dacă alegi între rețete, atunci fii atent la opțiunile țărănești, care conțin o mulțime de legume, carne și ierburi.

Deci, regulile de bază ale mesei de Anul Nou:

• Masa festivă ar trebui să fie cât mai luminoasă și colorată.
• Cu cât sunt mai multe alimente vegetale pe masă, cu atât mai bine.
• O crustă crocantă sau folosirea de biscuiți și chipsuri pentru a decora mâncărurile gata preparate este foarte recomandată.
• Masa festivă nu trebuie să fie doar bogată în delicii și feluri de mâncare, ci trebuie să fie frumos decorată și decorată.
• Nu fi zgârcit cu mâncărurile adevărate - fără farfurii și pahare de unică folosință!
• Lăsați întregul decor al mesei festive să fie cât mai strălucitoare.

Pentru ca sărbătorile de Anul Nou să fie un succes, urmează aceste reguli simple, iar atunci fericitul Cocoș nu te va lăsa fără patronajul lui!

2016-11-01

Principala trăsătură distinctivă a proprietarului anului 2017, Cocoșul, este pedanteria. Cocoșul de foc iubește clasicele, simplitatea și eleganța. Și gusturile sale ar trebui să fie luate în considerare în procesul de pregătire a preparatelor pentru masa de Anul Nou.

Ce să gătești feluri de mâncare pentru Anul Nou 2017

Pentru a înțelege clar ce fel de mâncare (salate, gustări etc.) să gătești pe masa de Anul Nou în 2017 și ce să faci meniul de revelion 2017, ar trebui să decideți ce nu ar trebui să fie acolo. Cocoșul nu va tolera ca rudele lui să fie mâncate la masa festivă, așa că puiul pentru acest Revelion 2017 va trebui abandonat. Un alt fel de mâncare interzis în meniul de Anul Nou sunt ouăle de pui. Dar nu trebuie să vă fie teamă de acest lucru, deoarece, în primul rând, nu trebuie să le folosiți doar în mod explicit (umplute, sub formă de oameni de zăpadă pe frigărui etc.), iar în al doilea rând, pot fi înlocuite cu cele de prepeliță. Nu este interzisă adăugarea de ouă în mâncărurile de Revelion.

Ce ar trebui să fie pe masa de Anul Nou 2017

Conform simbolului anului 2017, Cocoșul Roșu, legumele în toate manifestările posibile ar trebui să fie prezente pe masa festivă: salate, garnituri, bucati proaspete. Nu uitați și de fructe. Și cu cât sunt mai multe, cu atât masa ta va deveni mai apetisantă. Cocoșului de foc nu-i place bucătăria grea. Nu fii zelos cu prajiti si foarte sarati, cu alcool tare.

Meniul de Revelion 2017 pentru anul Cocosului de Foc

Sushi va fi un fel de mâncare grozav pentru masa de Anul Nou 2017. Pentru a le găti - nu aveți nevoie de carne, care vă va plăcea cu siguranță. De asemenea, va aproba cu siguranță preparatele din pește și orezul, care este principala bucătărie asiatică.

O opțiune minunată pentru masa de Anul Nou 2017 va fi preparate festive de Anul Nou creveți sau alte fructe de mare. Se potrivesc bine cu caserole de legume, tocanite, legume proaspete.

Din preparatele din bucataria ruseasca, in meniul festiv, puteti include peste copt sau aspic. Dacă doriți să vă răsfățați familia cu preparatul clasic „Hering sub blană” pentru mesele de sărbători, atunci este recomandat să folosiți maioneză de casă în loc de maioneza achiziționată, care poate fi pregătiți-vă pentru noul an 2017- pe cont propriu. Este realizat foarte simplu, dar mult mai util decât omologii săi din magazin. Pentru a face un fel de mâncare clasică puțin mai original, puteți aborda prepararea lui în mod creativ: dați salatei forma unui rulou, a unui brad sau puneți-o în porții pe farfurii separate, decorand cu verdeață.

Bucătăria europeană ne oferă miel copt la oale cu legume. De asemenea, puteți include în meniu și găti mâncăruri din carne de porc, vită, de exemplu, șnițel Wiener. Nu e nevoie să apelezi prea mult la feluri de mâncare din carne de pasăre: curcanul, atât de îndrăgit în SUA ca preparat clasic de Crăciun, sau friptura de rață rusească, desigur, nu pot afecta foarte mult atitudinea Cocoșului de Foc față de masa festivă, dar este preferabil să se facă fără mâncăruri de pasăre anul acesta.

Băuturi

Din alcool, Cocosul de Foc prefera vinul, sampania, cocktailurile. Alcoolul foarte tare nu va atrage pe cei care iubesc concentrarea.

Deserturi de Revelion

În ceea ce privește deserturile, aici fantezia vă poate permite să faceți aproape orice. Trebuie doar să ținem cont de faptul că mâncarea foarte grea sau una la care se adaugă alcool tare nu va face plăcere Cocoșului de Foc.

Cum să serviți corect masa de Anul Nou 2017

• Față de masă. Ar trebui să fie tonuri moi monofonice. Cea mai bună opțiune este albul, dar puteți folosi auriu, roz.
• Serviciu. Naturalitatea este motto-ul anului 2017. Fara plastic. Doar sticla, lemn si lut.
• servetele. Alege fețe de masă potrivite. Dacă se folosesc șervețele de hârtie, acestea trebuie așezate pe o farfurie. Sub farfurie se pun in sau bumbac.
• Ochelari. Stabiliți masa în funcție de tipul de alcool pe care îl veți furniza. Nu uita și un pahar cu apă.
• Decoratiuni. Ar fi potrivit să puneți o farfurie mică cu boabe încolțite în centrul mesei - acest lucru va fi pe placul simbolului anului 2017. Lăsați masa să fie decorată cu un număr mare de lumânări în tonuri roșii sau aurii, aceasta va completa perfect interiorul de Anul Nou și va adăuga o atmosferă generală de eleganță și mister.

Deja în ajunul Anului Nou, ceea ce înseamnă că multe gospodine se pregătesc pentru o pregătire dureroasă pentru vacanță, pe care atât copiii, cât și adulții o iubesc atât de mult. De ce dureros? Luați, de exemplu, momentul inventării cadourilor pentru fiecare membru al familiei, mai mult, cadourile ar trebui să fie nu numai bune, ci și utile, astfel încât să ofere bucurie mai mult de o zi, sau chiar un an.

Sau - o multitudine de timp petrecut gândindu-se la meniul de Anul Nou. Dacă și tu ești nedumerit de întrebarea " Ce să gătești pentru Anul Nou 2017?”- site-ul nostru te va ajuta cu asta și chinul se va transforma într-o clipă în plăcere.

O vacanță de iarnă specială și mereu mult așteptată începe cu mult înaintea nopții magice de 31 decembrie-1 ianuarie. Pregătirea inspirată, emoționantă și emoționantă pentru Anul Nou este în sine începutul unui adevărat miracol, care într-un mod special reunește toți membrii familiei. Și una dintre principalele sarcini de pregătire pentru vacanță, care cade pe umerii fragili ai gazdei, este pregătirea mâncărurilor pentru masa de Anul Nou.

Cocoșul, stăpânul anului care vine, iubește totul luminos și atrăgător, așa că felurile de mâncare ar trebui să fie colorate. Prin natură, Cocoșul de foc este vegetarian, dar nu te poți lipsi deloc de feluri de mâncare din carne în Anul Nou, principalul lucru este că legumele predomină pe masă.

Mini rulouri de porc cu brânză și prune uscate

Aceste rulouri uimitoare vor fi distribuite pe farfuriile invitaților în cel mai scurt timp. Prunele oferă cărnii o moliciune uimitoare, iar notele de brânză sărată însuflețesc extraordinar gustul.

Ingrediente necesare:

• Ceafa de porc - 1 kg
• Brânză - 200 g
• Prune uscate - 200 g
• Smântână 25% - 250 g
• Ulei de măsline - 1 lingură. o lingură
• Muștar cu boabe - 4 linguri. linguri
• Busuioc uscat - 2 lingurițe
• Sare piper

Procesul de gatire:

Pasul 1.În primul rând, prunele trebuie înmuiate în apă caldă și lăsate să se umfle.

Pasul 2 Carnea trebuie spălată și tăiată peste fibre (bucățile trebuie să aibă o grosime de 2 cm) și bătută cu un ciocan de bucătărie.

Pasul 3 Uleiul de masline, mustarul si smantana trebuie amestecate cu sare, piper si busuioc. Acest sos trebuie uns pe fiecare bucată de carne pe ambele părți.

Pasul 4 Uscați prunele uscate cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 5 Brânza trebuie tăiată în cuburi de mărime medie.

Pasul 6 Prunele tăiate și brânza feta trebuie așezate pe ¼ de bucată de carne bătută și răsucite într-un rulou. Acest lucru ar trebui făcut cu toate bucățile de carne.

Pasul 7 Toate rulourile trebuie așezate pe o foaie de copt și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40-60 de minute.

Somon in sos alb cu legume

Aceasta este o sărbătoare foarte ușoară, cu conținut scăzut de calorii, care va atrage pe toți cei care urmează silueta, dar nu vor renunța la mâncarea delicioasă.

Ingrediente necesare:

• Friptură de somon - 6 buc.
• Crema - 100 g
• Iaurt alb natural - 200 g
• Condimente pentru pește - 1 lingură. o lingură
• Legume asortate (de exemplu, mazăre, broccoli, morcovi) - 300 g
• Lămâie ¼ buc.
• Ulei de masline

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fripturile de pește trebuie spălate și uscate cu prosoape de hârtie, după care este necesar să ungem peștele cu suc de lămâie și condimente.

Pasul 2 Smântâna trebuie amestecată cu iaurt alb.

Pasul 3 Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei de măsline. Fripturile trebuie așezate pe folie și turnate cu sos alb, iar legumele amestecate trebuie răspândite între bucățile de pește. Acoperiți partea de sus a foii de copt cu folie, astfel încât să nu existe goluri pentru aer.

Pasul 4 Fripturile de somon cu legume trebuie coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi trebuie să deschideți vasul (înlăturați stratul superior de folia) și să lăsați la cuptor să se coacă timp de 10 minute.

Vinete umplute cu legume

Legumele vor arăta grozav pe masa de Anul Nou, iar un astfel de fel de mâncare îl va mulțumi cu siguranță pe exigentul Cocoș de Foc.

Ingrediente necesare:

• Vinete - 3 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcov - 1 buc.
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Usturoi - 1-2 catei
• Brânză tare rasă - pentru stropire
• Sare piper
• Maioneză - pentru ungere
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vinetele trebuie spălate bine, uscate, tăiate tulpinile și tăiați fiecare vinete în jumătate pe lungime. Din fiecare jumătate, trebuie să îndepărtați pulpa cu o lingură, astfel încât să rămână pereții destul de groși. Apoi, „farfuriile” de vinete trebuie să fie ușor sărate.

Pasul 2 Morcovii și ardeii grasi trebuie tăiați în fâșii, ceapa - în jumătate de rondele și pulpa de vinete - în bucăți.

Pasul 3 Toate legumele tocate trebuie prajite intr-o tigaie cu ulei vegetal. Roșiile trebuie tăiate bucăți și adăugate legumelor într-o tigaie și fierte toate împreună pentru a evapora excesul de lichid. Imediat ce legumele sunt fierte, trebuie să adăugați usturoiul, tocat mărunt sau trecut prin usturoi, precum și sare și piper.

Pasul 4 Umplutura de legume trebuie umplută cu jumătăți de vinete goale, stropite cu brânză rasă și unsă cu maioneză.

Pasul 5 Vinetele trebuie așezate pe o foaie de copt unsă și introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Salata de Revelion "Biscuit"

„Hlopushka” va încânta oaspeții nu numai cu culoarea sa, ci și cu un gust de neuitat.

Ingrediente necesare:

• Cartofi - 400-500 g
• Carne albă (pui sau curcan) - 200 g
• Ciuperci proaspete - 200 g
• Nuci - 100 g
• Ouă - 7 buc.
• Rodie - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie
• Maioneză - 250-300 g
• verdeață de mărar - pentru decor
• conserve de porumb - pentru decor
• Suc de sfeclă - pentru decor

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cartofii trebuie fierți în uniforme, apoi răciți și curățați de coajă. Cartofii curățați trebuie răzuiți pe răzătoare fină, apoi luați o folie alimentară și puneți cartofii pe el într-un dreptunghi, tamponați bine, sare și ungeți cu maioneză.

Pasul 2 Ouăle fierte tari trebuie fierte, răcite, curățate de coajă și răzuite pe răzătoare fină deasupra cartofilor, retrăgându-se ușor de pe margini, astfel încât cartofii să fie puțin vizibili. Puțin gălbenuș ras și, separat, proteine ​​trebuie lăsate pentru a orna salata.

Pasul 3 Carnea trebuie fiartă în apă cu sare, răcită și tăiată în bucăți mici.

Pasul 4 Ciupercile trebuie curățate și tăiate în bucăți mici și prăjite într-o tigaie cu ceapă tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei vegetal. După cinci minute de prăjire, carnea trebuie adăugată la ciuperci și ținută pe foc încă cinci minute, sare și piper după gust. Masa de carne și ciuperci răcită trebuie așezată pe ouă și unsă cu maioneză.

Pasul 5 Nucile trebuie zdrobite până la o stare de firimituri mari într-un blender și presărate pe carne cu ciuperci, unse cu maioneză.

Pasul 6 Rodia trebuie curățată de coajă și jumătate din toate boabele fructelor presărate deasupra nucilor.

Pasul 7 Apoi, ținând cu grijă marginile foliei, este necesar să rulați rulada astfel încât folie alimentară să nu fie în interiorul crackerului. După ce rulați rulada, trebuie să o înfășurați cu folie și să trimiteți salata la frigider pentru 1-1,5 ore.

Pasul 8 Dupa ce a trecut timpul stabilit, rulada trebuie scoasa si unsa cu maioneza deasupra.

Pasul 9 O parte din proteinele rase trebuie puse deoparte, iar restul proteinelor trebuie colorate cu suc de sfeclă roșie. Apoi puteți decora biscuitul după cum doriți, folosind veverițe roz și albe, gălbenușuri, semințe de rodie, porumb, ierburi etc.

Salata "Crystal"

Salata „Crystal” arată atât de impresionantă încât, la prima vedere asupra ei, oaspeții își pot lua darul vorbirii! Dar în următorul minut se vor lupta pentru a admira abilitățile gazdei și pentru a admira frumusețea salatei de Anul Nou.

Ingrediente necesare:

• File de pui - 1 buc.
• Ouă - 5 buc.
• Ceapă
• Cartofi - 2-3 buc. mărime medie
• Castraveți murați - 2-3 buc.
• Maioneză

Pentru jeleu:

• Gelatina - 3 pachete a cate 10 g fiecare (total - 30 g gelatina)
• Bulionul în care s-a fiert fileul de pui
• boabe de piper
• Usturoi - 1 catel
• frunza de dafin

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să gătiți fileul în apă cu sare, cu adaos de foi de dafin, piper și usturoi tocat mărunt. Când puiul este gătit, trebuie să-l scoateți din bulion și să strecurați lichidul în sine.

Pasul 2 Se toarnă gelatina într-o cratiță sau o oală, apoi se toarnă 150 ml bulion în ea, se amestecă bine și se lasă 10 minute să se umfle. Apoi trebuie să puneți recipientul pe foc și să îl încălziți, astfel încât gelatina să fie complet dizolvată (nu o puteți aduce la fierbere).

Pasul 3 Apoi, gelatina trebuie filtrată printr-o strecurătoare și turnați în ea încă 700 ml bulion de pui. După ce ați amestecat bine, trebuie să turnați jeleul în căni sau în vase largi. Înălțimea jeleului ar trebui să fie de 1-1,2 cm.În timp ce jeleul se răcește în frigider, trebuie să faceți salata în sine.

Pasul 4 Fundul vasului de salată trebuie acoperit cu folie alimentară, iar cartofii pre-fierți și tăiați cubulețe se pun în primul strat, se ung cu maioneză.

Pasul 5 Castraveții murați tăiați cubulețe trebuie așezați într-un al doilea strat.

Pasul 6 Fileul de pui trebuie tăiat în cuburi, pus într-un al treilea strat și uns cu maioneză.

Pasul 7 Ouăle fierte și tăiate cubulețe trebuie așezate în ultimul strat și unse cu maioneză. Salata trebuie pusă la frigider pentru un timp.

Pasul 8 Forma cu jeleul deja înghețat trebuie îndepărtată și tăiată în pătrate de jeleu.

Pasul 9 Acum trebuie să cu grijă, folosind folie alimentară, să răsturnați salata pe un vas plat, să îndepărtați folia și să acoperiți partea superioară și marginile cu maioneză.

Pasul 10 Cu grijă, pe rând, trebuie să obțineți pătratele de jeleu și să le întindeți în jurul salatei, începând de jos. Puteți decora salata finită după gust.

Gustare „Pomi de Crăciun”

Un aperitiv sub formă de brazi verzi de Crăciun va arăta spectaculos pe masa de Anul Nou. Și să pregătiți un astfel de fel de mâncare nu este deloc dificil.

Ingrediente necesare:

• Caș - 220 g
• Lavash - 1 buc.
• Ardei roșu bulgaresc - 1-2 buc.
• frunze de salata verde
• Măsline, tocate - ¼ cană (plus câteva măsline pentru garnitură)
• Busuioc proaspăt, tocat - ¼ cană
• Parmezan - ¼ cană

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe masă trebuie așezată o folie alimentară, iar pe ea trebuie așezate frunze de salată verde spălate și uscate.

Pasul 2. Lavash trebuie pus pe o salată verde și tăiat în 4 părți egale de-a lungul lungimii pâinii pita.

Pasul 3 Parmezanul trebuie ras pe răzătoare fină, măslinele tocate mărunt, iar busuiocul și ardeiul gras se toacă.

Pasul 4 Toate ingredientele tocate trebuie amestecate cu caș, împărțite în 4 părți egale și așezate într-un strat uniform pe pâine pita preparată.

Pasul 5 Acum trebuie să răsuciți cu atenție rulourile, dar pentru ca folia alimentară să nu se înfășoare înăuntru. Rulourile rezultate trebuie strânse cu degetele astfel încât să se obțină o formă triunghiulară. Apoi, trebuie să puneți rulourile la frigider să se răcească timp de 2 ore.

Pasul 6 După timpul alocat, rulourile trebuie eliberate de peliculă, tăiate în bucăți porționate nu prea largi și înțepate fiecare pe o frigărui de la baza triunghiului, fără a uita să așezi câte o bucată de măsline la baza fiecărui brad.

Canape pentru Anul Nou 2017

O varietate de tartine arată minunat pe masa festivă. Mai mult, le poti face absolut pentru orice gust - cu peste, cu carne, cu sunca, cu carnati, tartine vegetariene si fructe, cu branza si somon, cu masline si carne de porc fiarta etc.

Anul Nou este cea mai preferată sărbătoare a slavilor de toate vârstele. Pentru ca acesta să aibă succes și să fie memorabil pentru o lungă perioadă de timp, ar trebui să vă gândiți în avans la toate detaliile - de la ținută la cadouri pentru cei dragi. Să ne dăm seama cum să sărbătorim Anul Nou 2017 și care ar trebui să fie meniul de pe masa ta pentru a liniști pasărea mândră și a-i obține favoarea.

Sărbătoarea de Anul Nou nu este o cină obișnuită, ci o ocazie de a reuni întreaga familie, de a arăta ospitalitate atât prietenilor invitați, cât și patronului anului - Cocoșul de Foc. Și el, după cum știți, este o pasăre măiestrie și extraordinară, iar meniul festiv ar trebui să corespundă gusturilor sale pentru a atrage noroc și prosperitate în casă.

Principiile de bază ale pregătirii mesei

Gândindu-ne la meniul festiv, trebuie amintit că Cocoșul preferă prosperitatea combinată cu simplitatea. Deci, masa de Anul Nou din 2017 ar trebui să fie variată, satisfăcătoare, dar fără bibelouri și delicatese inutile. Cel mai bine este să luați ca bază bucătăria tradițională rusă. Meniul ar trebui să fie dominat de tot felul de legume și ierburi. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că trebuie abandonată carnea - alegeți orice altă carne decât carnea de pasăre. Aperitivele și salatele trebuie să fie ușoare, fără adaos de maioneză.

Cocoșul iubește și dulciurile, așa că preparatele de desert trebuie să fie prezente pe masă, de preferință porționate. Ca aperitiv sunt potrivite cocktail-urile ușoare. Oferiți oaspeților lichioruri, lichioruri, tincturi și vinuri pentru felul principal.

Gustări și salate festive pentru Anul Nou 2017

Desigur, nu trebuie să refuzați să gătiți salata Olivier, îndrăgită de toți membrii familiei, sau „. Salatele puf pot fi prezentate atât sub formă tradițională, cât și sub formă de rulouri. Dar salatele grele și consistente ar trebui să fie pe masă cât mai puțin posibil. Cel mai bun dressing pentru salate este uleiul vegetal (floarea soarelui sau măsline). Dacă nu vă puteți imagina viața fără sosuri, este mai bine să le gătiți singur din produse naturale, deoarece Cocoșul nu tolerează artificialitatea și va fi mai puțin rău organismului de la astfel de alimente. Pentru a pregăti maioneza, bateți bine 2 ouă, 3 linguri. suc de lamaie, 1 lingura muștar, puțină sare și piper și 1 lingură. ulei de masline.

Nu trebuie să uităm de designul potrivit al mesei festive pentru noul an 2017, anul Cocoșului de foc. Asigurați-vă că aveți elemente roșii, fie că este vorba despre o față de masă, șervețele sau vesela. Pune lumanari frumoase pe masa, pentru ca focul va fi elementul anului care vine. La sfârșitul porției se adaugă fructe roșii - mandarine, portocale, mere.

Nu vă fie teamă să experimentați cu feluri de mâncare! Și poftă bună de Revelion!

Anul Nou 2017 conform calendarului estic se va desfășura sub semnul Cocoșului de Foc. La prima vedere, această pasăre pare să fie simplă, dar are un caracter îngrădit și snob și, prin urmare, nu va fi ușor să-l mulțumești pe proprietarul anului care vine.

Când te pregătești pentru Revelion, este important să te gândești la toate până la cel mai mic detaliu, pentru a nu intra în mizerie și a înfuria din neatenție pe Cocoșul Fanfaron. Ce să gătești pe masa de Revelion 2017 pentru a satisface pasărea pretențioasă, a surprinde oaspeții cu preparate extraordinare și ce rețete să folosești pentru a transforma vacanța într-o extravaganță culinară?

Această sarcină nu este una ușoară, dar nimic nu este imposibil dacă abordezi problema cu încredere în abilitățile tale și cu dorința sinceră de a le mulțumi celor dragi. Atunci când pregătiți meniul, este important să țineți cont de câteva reguli, a căror cunoaștere vă va scuti de multe greșeli. Asa de,

• Prima regulă este că este imposibil să gătești din carne de pui în această sărbătoare. Va trebui să renunți nu numai la asta, la un produs atât de familiar și fără îndoială gustos, ci și la ouă, deși servite prea explicit - de exemplu, umplute. Dar puteți găti folosind ouă ca ingrediente în aceleași salate sau produse de patiserie.
• Regula a doua - mai multe verdeturi, legume și fructe. Este de înțeles, deoarece cocoșul este o pasăre care mănâncă alimente vegetale. Pe masa festivă sunt binevenite și rețetele din cereale și leguminoase. Ce nu este o alternativă demnă la cartofii plictisiți? Orezul, bulgurul, nisipul de porumb, fasolea, cu gătit și servire corespunzătoare, pot deveni un adevărat punct culminant al programului culinar! Puteți găti salate, feluri principale, deserturi, bucăți din legume și fructe. Într-un cuvânt, cu cât sunt mai mulți, cu atât mai bine.
• A treia regulă este simplă, dar de bun gust. Rețetele care îndeplinesc pe deplin regulile stricte ale maestrului anului sunt ușor de preparat, nu necesită ingrediente exotice, prăjire puternică și sunt moderat condimentate cu condimente.

După ce am adoptat aceste recomandări utile, să trecem, de fapt, la cel mai important lucru - alegerea felurilor de mâncare pentru masa festivă. Și ce delicios să gătești pentru noul an 2017 va fi îndemnat de rețetele cu fotografii de mai jos. Toate sunt destul de simplu de preparat, nu necesită costuri speciale de materiale și abilități speciale ale bucătarului. Doar verificați preparatele enumerate și veți înțelege cu siguranță singur ce este mai bine să gătiți.

Mâncăruri de Revelion - simple, dar... rafinate

Din moment ce nu dorim ca următoarele 12 luni să treacă sub semnul resentimentelor împotriva noastră de către pretențiosul Cocoș, vom găti primele preparate calde din carne de porc, miel și fructe de mare. O astfel de alegere vă va permite să vă amintiți ca pe o sărbătoare, în care preferințele culinare tradiționale au strălucit cu noi gusturi.

Carne de porc cu prune uscate - neobișnuit și frumos

Așadar, atunci când decidem ce să gătești pentru noul An al Cocoșului 2017, observăm că va fi un câștig pentru toate să coacem cea mai fragedă carne de porc cu prune uscate și vin roșu sec (suna magic, nu-i așa?).

Pe carnea bine spălată și uscată cu prosopul (este mai bine să luați o crupă), se fac tăieturi la intervale regulate de 1,5 cm timp de 30 de minute în vin roșu cald. Carnea se inveleste apoi in folie si se introduce in cuptorul preincalzit la 200°.

Vasul se coace 40 de minute, apoi se întoarce și se prăjește în aceeași cantitate. Cu 10 minute înainte de gătit, folia se deschide, ceea ce permite cărnii de porc să se rumenească și să se acopere cu o crustă aurie.

Miel suculent pe os - moliciune și aromă incomparabile

De asemenea, apetisant, ca în fotografie pare un alt fel de mâncare de Revelion - miel pe os. Bucățile de carne de miel pe os se bat, se condimentează cu condimente (sare, piper, cimbru, busuioc), ceapă, se taie rondele și se marinează ceva timp la rece. Apoi se trimit într-o tigaie de grătar, unde se prăjesc pe ambele părți până sunt fierte pe jumătate. Mielul capătă moliciune finală prin coacerea apoi în cuptor.

Rulouri de porc și miel afumat - o combinație interesantă

Apreciezi creativitatea? Apoi încercați să surprindeți oaspeții și Cocoșul însuși cu o combinație neobișnuită de miel afumat și carne fragedă de porc, făcând rulouri originale din ele. Pe tăiatul în pătrate și carnea de porc sărată și piperată (850 g), se pune brânză tare (250 g), tăiată în felii.

Acoperit cu un strat de miel afumat (250 gr). Apoi toate acestea se rulează sub formă de rulou și, legate cu un fir, merg la cuptor pentru 1-1,5 ore. Când se servește oaspeților, firul este îndepărtat. Aceste rulouri sunt bune atât ca fel de mâncare independentă, cât și ca gustare.

Festina cu peste - somon sub crusta de nuci

O adevărată descoperire pentru gospodinele care iubesc rețetele simple este somonul cu nuci.

În primul rând, facem sosul cu care va fi turnat peștele. Pentru a face acest lucru, se topește untul, se amestecă cu miere și muștar. Amesteca patrunjelul tocat cu pesmet si nucile tocate. Taiem pestele in portii, indepartand, daca este cazul, oasele vertebrale, turnam peste sos si presaram pesmet. O punem pe o formă unsă și o trimitem la cuptor, încălzit la 190 ° timp de 30 de minute. Serviți somonul oaspeților, serviți-l cu felii de lămâie.

Omagiu tradițiilor - pește cu sos

Gătitul peștelui cu sos după o rețetă tradițională rusească va fi o surpriză minunată pentru oaspeți și Cocoș. Luam un file de peste (somon, pastrav, biban), sare, stropim cu zeama de lamaie. Intindem un vas de copt, uns cu ulei vegetal, cu ceapa tocata, pe care asezam bucatele de peste portionate cu pielea in jos. Coaceți până când fileul devine alb (30 de minute).

Se amestecă smântâna, ceapa, sarea și condimentele și se toarnă peste pește, aducându-l la pregătire pentru următoarele 15 minute. Se serveste pe masa de Anul Nou, presarata cu ierburi.

Exotic chinezesc - creveți cu sos

A găti pentru masa de Revelion 2017 și a nu folosi fructe de mare este o prostie. Corectăm această neînțelegere pregătind următorul preparat delicios și original - creveții cu sos, având la îndemână rețetele noastre cu fotografii. Timpul de gătire durează aproximativ o jumătate de oră, iar felul de mâncare în sine mulțumește nu numai cu gustul său rafinat, ci și cu un conținut redus de calorii.

Deci, untul, usturoiul și smântâna sunt așezate într-o tigaie încălzită și aduse la fierbere. Creveții decojiți cu pătrunjel tocat mărunt sunt înăbușiți în sos timp de 10 minute, apoi așezați pe un vas separat, în timp ce sosul continuă să stea pe foc. Când se îngroașă, adăugați din nou creveții și mai fierbeți câteva minute. Mâncarea se servește caldă cu orez sau paste.

Târgul de Legume - salată pentru toată lumea

Oferim să pregătim o salată de legume, din care Cocoșul cu discernământ va fi cu siguranță încântat, iar masa de Anul Nou va beneficia doar! Principalul lucru este că puteți regla singur compoziția acestui fel de mâncare interesant. Punctul culminant al acestui aperitiv neobișnuit de strălucitor și ușor de preparat este că orice (!) legume proaspete sunt tăiate în felii nu prea subțiri și așezate într-un castron, în care se pune o ceașcă de carne de porc sau șuncă fiartă în centru.

Castraveții, roșiile, ardeiul gras, salata verde, varza chinezească, ceapa, usturoiul, verdețurile picante sunt potrivite pentru salată. Separat, legumele se servesc cu diverse sosuri: smantana, cremoasa, maioneza de casa, dressing de iaurt natural cu diverse condimente sau usturoi. Așadar, fiecare dintre invitați va putea să-și „asambleze” propria salată de legume din ingredientele preferate și să asezoneze din nou după bunul plac. Și cocoșul este mulțumit, iar oaspeții sunt delicioși.

Minunății de servire - salată de baton de crab în coșuri de portocale

Dacă vrei originalitate și culori strălucitoare, trebuie neapărat să prepari o salată de bastoane de crab în coșuri portocalii pentru masa de Anul Nou. Și cum să o faci, îți vor spune rețetele noastre. Amestecând ouă fierte, pulpă de portocală, bastoane de crab, porumb conservat într-un castron separat, sărând și îmbrăcând totul cu maioneză, suntem angajați în cel mai interesant lucru - servirea. În jumătățile de portocale, decojite în prealabil de pulpă, cu marginile tăiate pe toată circumferința sub formă de denticule, punem salata noastră - voila, un preparat uimitor pentru noul an 2017 este gata!

Salată caldă în chifle - apetisantă și satisfăcătoare

După ce ați petrecut destul de mult timp, puteți crea o altă capodoperă culinară pe baza rețetelor noastre cu fotografii - o salată caldă în chifle sărate. Gătitul nu este atât de dificil: amestecați cubulețe de carne afumată sau cârnați, cartofi fierți, castraveți murați, brânză rasă, ardei dulci și maioneză. Pentru chiflele cu susan, tăiați cu grijă blatul și îndepărtați pulpa. Puneți salata rezultată înăuntru și coaceți la cuptor până când brânza începe să se topească. Înainte de servire, acoperiți chifla cu blatul tăiat anterior.

Triumful tandreței - rulouri de somon

O gustare minunată pentru noul an 2017 poate fi pregătită din bucăți de somon ușor sărate, tăiate în felii subțiri. În interiorul fiecărei fâșii de pește punem orice caș amestecat cu ierburi (pătrunjel, ceapă verde) și rulăm cu grijă feliile ca niște rulouri. Punem la rece 1-2 ore, apoi punem pe un vas, acoperit in prealabil cu frunze de salata verde.

Gustoase și rapide - rulouri de pita cu șuncă sau pește

Ca o variantă a gustarii anterioare, puteți găti chifle de pita cu șuncă sau orice pește afumat ușor sărat. Pentru a face acest lucru, luați pâine pita, acoperiți-o cu un strat subțire de caș, puneți deasupra șuncă sau pește tăiat în farfurii subțiri, rulați-o și puneți-o la congelator timp de 10-15 minute. Apoi se scoate din frigider si se taie felii si se serveste.

Rețetele noastre cu fotografii vă vor ajuta să stabiliți o masă uimitoare pentru noul an 2017, care va avea loc sub conducerea Cocoșului. Aruncați o privire mai atentă la felurile de mâncare descrise aici și, poate, adăugând ceva propriu, creați noi capodopere culinare. Mult noroc!