Reteta Garum acasa. Sos de pește (Garum). Cum se folosește sosul de pește

piept de pui dietetic

Piept de pui sub o blană vegetală

Dacă sunteți adeptul unui stil de viață sănătos sau s-a întâmplat ca medicul să vă prescrie o dietă strictă, de exemplu, atunci puteți utiliza în siguranță această rețetă și o puteți pregăti. Ca rezultat, obțineți un fel de mâncare cu carne și legume într-o farfurie sub forma unei fripturi dietetice de pui cu o garnitură de legume. Probabil, acesta este toată coaja rețetei, că trebuie să gătiți o friptură din carne de piept de pui, iar legumele vor adăuga sucul, lejeritatea și culoarea strălucitoare a verii preparatului.

Deci hai sa ne pregatim:

Ingrediente:

• carne de piept de pui;
• ceapă;
• usturoi;
• morcov;
• dovlecel;
• fasole verde;
• ardei gras;
• roșii proaspete;
• branza tare;
• piper negru;
• sare.

Această rețetă este bună și pentru că poți alege individual cantitatea tuturor ingredientelor. Totul depinde de gusturile, preferințele tale și de numărul de mâncători pe care vrei să-i hrănești. Și, bineînțeles, acest fel de mâncare nu va mai necesita pregătirea suplimentară a unei garnituri din partea dvs., ceea ce vă va economisi mult timp.

Gătirea pieptului de pui dietetic sub o haină vegetală

Prepararea legumelor

1. Tăiați mărunt ceapa, tăiați mărunt dovlecelul în fâșii subțiri.

2. Morcovi se curăță, se spală, trei pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri.

3. Tăiați roșiile în felii mari.

Pentru această rețetă, vom avea nevoie de fasole verde. Am avut unul congelat care trebuie clătit cu apă rece înainte de a fi adăugat în vas.

prepararea legumelor

4. Legumele preparate trebuie amestecate, sare dupa gust, avem un amestec de legume atat de vesel.

amestec de legume

5. Acum pregătim carnea

Tăiați fripturile din pieptul de pui, sare, piperați după gust și dorință, dacă ardeiul este contraindicat, atunci piper nu se adaugă în farfurie. Întindem fripturile pregătite într-o tavă de copt; nu trebuie să ungeți vasul cu ulei vegetal. Apoi, distribuiți peste fripturi usturoiul tocat mărunt.

Friptura de pui

6. Așezați amestecul nostru de legume deasupra.

friptura de pui cu legume

7. Frecați brânza pe răzătoarea grosieră și presărați amestecul de legume cu brânza rasă. Se toarnă puțină apă fiartă pe marginile formei.

Nu este nimic mai plăcut decât aromele cărnii gătite la cuptor rătăcind prin casă, pentru că în orice zi sunt capabile să risipească cei mai groși nori.

Pentru ca familia ta să se adune la o cină delicioasă, trebuie să faci un fel de mâncare care să-i unească pe toți la masă, pieptul de pui copt cu legume este doar un astfel de răsfăț. Fără îndoială că va atrage pe toată lumea, iar gătitul nu îți va lua prea mult timp, dar în final vei ajunge cu un preparat inegalabil și foarte gustos.

Cum să alegi un piept de pui fript bun

Pentru a găti pui delicios la cuptor, trebuie să alegeți un produs de calitate. Trebuie doar să cunoașteți câteva reguli simple, iar apoi alegerea dvs. va fi sută la sută corectă.

• Cel mai bine este să cumpărați piept de pui dezosat. Așa că carnea nu se va usca, chiar dacă rămâne ceva timp în frigiderul din casa ta. Când este gătită, carnea va fi suculentă și nu se va usca în cuptor. Înainte de coacere, trebuie să îndepărtați pielea și apoi să tăiați fileurile cu un cuțit ascuțit.
• Fileurile de pui trebuie selectate cu grijă. Ii poti determina prospetimea dupa miros: daca carnea are un usor miros de pui, ai in fata un produs proaspat. Dacă, dimpotrivă, carnea are un miros acru ascuțit, refuzați imediat să cumpărați.

De asemenea, nu trebuie să cumpărați un file, dacă nu are deloc arome, este foarte posibil ca produsul să fi fost procesat cu chimie.

• Dacă doriți să cumpărați piept de pui de pe piață, cel mai probabil va trebui să achiziționați un pui pentru toată casa. În acest caz, alegeți un individ adult, dar tânăr, astfel încât sânul să fie mare. Examinați puiul - ar trebui să fie fără pete și tranziții ascuțite de culoare. De asemenea, adulmeca carcasa: daca mirosul este placut si nimic nu te deranjeaza, nu ezita sa cumperi pui.

• Dacă doriți să cumpărați file de pui congelate sau refrigerate, asigurați-vă că le cumpărați ambalate individual. În acest caz, este mai probabil ca produsul să fie proaspăt și de înaltă calitate.

Citiți cu atenție data producției și data expirării. Când au mai rămas câteva zile pe pachet înainte de data de expirare, este mai bine să refuzați cumpărarea.

• Nu contează în ce versiune cumpărați file, asigurați-vă că acordați atenție culorii cărnii. Un produs de calitate are o culoare usor roz sau bej (in functie de varsta puiului). Dacă fileul este alb sau gri, acesta este cu siguranță un produs învechit.

Rețeta de piept de pui copt cu legume ar trebui să fie prezentă în cartea de bucate a fiecărei gospodine sau gazdă. Pentru a găti carne de pui delicioasă acasă, trebuie să o coaceți împreună cu legumele.

Fileul de pui în sine este destul de uscat, iar într-o companie cu fructe suculente, felul de mâncare pregătit va fi mult mai gustos și mai aromat.

Legume la cuptor cu file de pui in folie

Ingrediente

• — 2 buc. (sau 1 san) + -
• - 5-6 buc. + -
• - 2 buc. + -
• - 3 buc. + -
• - 2 dinti + -
• - 5 linguri. l. + -
• - 1 praf + -
• - gust + -
• - gust + -

Cum să coaceți singur file de pui cu legume în folie

1. În primul rând, înainte de a găti, porniți cuptorul să se încălzească.
2. Tuberculi de cartofi, ceapa, curatati de coaja si spalati bine. Tăiați cartofii rondele și puneți-le într-un castron adânc. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-le și ele într-un bol.
3. Se condimentează legumele cu sare, piper și jumătate din uleiul de măsline. Amesteca bine.
4. Spălați bine fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați carnea în bucăți la întâmplare (împărțiți fiecare file în aproximativ 4-5 bucăți). Puneți fileurile într-un bol separat și asezonați cu sare și busuioc.
5. Tapetați o tavă de copt cu folie. Asezati mai intai legumele si carnea deasupra. Acoperiți vasul cu folie și trimiteți la cuptor. Coaceți tratarea timp de 20 de minute la 200 ° C.
6. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi. Roșiile conservate se curăță de coajă și se taie felii.
7. Scoateți vasul din cuptor, îndepărtați cu grijă folia. Presarati usturoiul tocat peste carne si cartofi si asezati rosiile deasupra. Se acopera cu folie si se da la cuptor pentru inca 20 de minute.

Puneți pieptul de pui fiert, copt cu legume, din folie pe un platou mare și ornați cu ierburi proaspete dacă doriți.

Pui copt cu legume și brânză: o rețetă de sărbători

Pregătirea unui răsfăț decent pentru masa festivă nu este o sarcină ușoară. Dar dacă găsești rețeta potrivită pentru un fel principal copt, atunci gătitul se transformă automat într-o plăcere.

Fileul de pui cu legume si branza este un rasfat care poate satisface toate gusturile invitatilor adunati la masa festiva. Legumele și tipul de brânză pot fi variate în funcție de gustul lor și de disponibilitatea produselor.

Ingrediente

• File de pui - 600 g (aproximativ 2-3 piept);
• roșii proaspete - 3 buc.;
• Ceapa - 3 buc.;
• ardei bulgaresc - 1-2 buc.;
• brânză Gouda - 200 g;
• Sare, piper - dupa gust;
• verdeață de pătrunjel - 20 g;
• Maioneză de casă - 3 linguri l.;
• Ulei de măsline - 2-3 linguri l.

Coacem file de pui cu legume si crusta de branza pe o tava de copt

• Spălați bine fileul de pui și tăiați fiecare în 2-3 bucăți. Bateți ușor bucățile de carne cu un ciocan de bucătărie, sare și piper.
• Tapetați o tavă de copt cu folie și ungeți cu ulei de măsline. Puneți carnea condimentată pe folie la mică distanță una de alta.
• Se spala si se curata bine ceapa, ardeii si rosiile. Tăiați toate legumele în inele sau jumătate (tăiatul ar trebui să fie același).
• Ungeți carnea de pui cu jumătate din maioneza de casă și puneți deasupra ceapă, ardei și roșii. Apoi ungeți din nou cu maioneză.

Aplicați maioneza în strat subțire și nu folosiți mai mult decât este indicat în rețetă.

• Răziți brânza tare sau tăiați-le în felii subțiri. Întindeți întreaga suprafață a viitorului tratament cu brânză și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit.
• Coaceți puiul și legumele la cuptor la 210 ° C timp de 25 de minute.

• Scoateți carnea fiartă din cuptor și puneți-o pe farfuriile porționate.
• Se spala bine patrunjelul si se toaca marunt. Presarati generos carnea copta cu ierburi tocate si serviti.

Pieptul de pui copt cu legume va deveni un decor de masă și cel mai delicios răsfăț. Puteți servi carnea cu orice garnitură sau în varianta clasică.

Este greu să vii cu o combinație mai echilibrată și mai sănătoasă decât puiul cu legume la cuptor. Carnea de pui este umplutură bună, ușor de digerat și se potrivește bine cu orice legume care acționează ca garnitură. Puiul este copt folosind diferite sosuri și legume, obținând de fiecare dată un fel de mâncare diferit.

Reteta de pui la cuptor cu legume

• Timp: 1 oră 15 minute.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Dificultate: medie.

Atât pe masă, cât și în fotografie, o pasăre întreagă, înconjurată de verdeață strălucitoare, arată spectaculos. Il poti marina in condimente sau sos pe baza de maioneza. Componenta vegetală depinde de preferințele dvs. de gust.

Ingrediente:

• pui (1,5-2 kg) - 1 buc.;
• dovleac - 200 de grame;
• morcovi (mari) - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• maioneză - 150 g;
• ketchup de roșii - 2 linguri. linguri;
• usturoi - 2-3 catei;
• sare, piper, boia - după gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru sos, trece usturoiul printr-o presa, amesteca cu maioneza si ketchup.
2. Se rade puiul cu condimente, se unge cu sos, se lasa 15 minute.
3. Morcovi, dovleac, tăiați cubulețe.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați grosier pătrunjelul.
5. Așezați puiul pe o foaie de copt adâncă unsă cu legume în jurul ei.
6. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.

File copt cu legume

• Timp: 60 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Coacerea fileurilor de pui cu legume în cuptor face carnea albă uscată suculentă, fragedă și aromată.

Ingrediente:

• file de pui - 700 g;
• dovlecei, roșii, ardei gras - 300 g fiecare;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• muștar francez - 2 lingurițe;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente după gust;
• unt - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în bucăți mari, asezonați cu sare.
2. Se amestecă muștarul franțuzesc cu smântână, zahăr, condimente, se toarnă peste carne.
3. Împărțiți roșiile și ardeii în sferturi, tăiați dovlecelul în cercuri.
4. Se pune intr-o forma unsa in urmatoarea ordine: file, dovlecel, ardei.
5. Sferturi de roșii, ușor sărate, întinse deasupra.
6. Coaceți aproximativ 40 de minute.

Reteta in sos de mustar cu miere

• Timp: 50 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Dificultate: ușoară.

O altă modalitate de a găti puiul este să-l marinați în sos de muștar cu miere, care se potrivește bine cu carnea de pui, dându-i un gust picant. Orice parte a carcasei va funcționa, dar funcționează mai ales bine cu aripioare de pui.

Ingrediente:

• aripioare de pui - 1 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• prune uscate - 5-6 buc.;
• miere - 1,5 linguriță;
• muștar - 1 linguriță;
• suc de lamaie - 2 linguri;
• Sare, piper negru si rosu dupa gust;
• Ulei de măsline - 3 linguri linguri.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă muștarul și mierea în ulei de măsline, se toarnă zeama de lămâie și piper.
2. Frecați aripioarele cu sare, turnați peste sos, lăsați 20 de minute.
3. Tăiați ceapa în inele, tăiați morcovii în cercuri.
4. Pune aripioarele pe o tava de copt, intinde intre ele legume si prune uscate.
5. Se da la cuptorul incins (180 de grade) pentru o jumatate de ora.

Mancare cu cartofi si legume

• Timp: 55 de minute.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Dificultate: medie.

O variantă consistentă și gustoasă este puiul cu cartofi și legume la cuptor. Este indicat să alegeți cartofi friabili, se coace mai bine. Un adaos poate fi vinete, roșii, măsline sau ciuperci.

Ingrediente:

• cartofi - 0,8 kg;
• tobe de pui - 1 kg;
• usturoi - 2 catei;
• Ierburi provensale, sare după gust;
• vinete - 2 bucăți;
• roșii cherry - 0,3 kg;
• maioneză - 4 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Se condimenteaza tobele cu sare, se unge cu maioneza.
2. Tăiați cartofii felii, fierbeți în apă clocotită cu sare timp de 3 minute. Scurgeți apa.
3. Tăiați vinetele pe lungime, apoi în jumătate, adăugați sare.
4. Tocați roșiile cherry cu o scobitoare.
5. Intr-o tava de copt, unsa in prealabil, se pune tamburele de pui, legumele cu cartofi, se presara totul cu ierburi provensale si usturoiul tocat marunt.
6. Coaceți timp de 45 de minute.

În ghivece

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Puiul la oale este atât primul cât și al doilea fel, deoarece se prepară cu bulion. Pulpele de pui sunt ideale in acest caz, combinate cu ciuperci si broccoli.

Ingrediente:

• vase de lut - 4 buc.;
• pulpe de pui - 4 buc.;
• ciupițe - 300 g;
• broccoli - 400 g;
• ceapa - 1 buc.;
• mărar - 5-6 ramuri;
• unt - 80 g;
• sare, dafin, ienibahar și piper negru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi, dezasamblați varza în inflorescențe, tăiați ciupercile în felii.
2. Pune o bucată de unt pe fundul fiecărei oale, deasupra ceapă.
3. Pune pulpele pe ceapa, apoi ciupercile, broccoli, dafin.
4. Se presară deasupra mărar tocat, se toarnă puțină apă.
5. Închideți capacele, gătiți la cuptor timp de 45 de minute.

Pui umplut cu legume

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Dificultate: ușoară.

Decorul oricărei mese festive este puiul umplut cu legume. Pentru umplut sunt potrivite diverse legume: vinete, ardei gras, roșii, sparanghel. Varza de Bruxelles va fi umplutura originală.

Ingrediente:

• pui (2 kg) - 1 bucată;
• varza de Bruxelles - 250 de grame;
• usturoi - 2-3 catei;
• maioneză - 100 ml;
• muștar - 1 linguriță;
• ketchup - 1 lingura. linguriţă;
• coriandru, piper negru, busuioc, sare - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare timp de 5 minute, taiata in jumatati.
2. Umpleți puiul cu usturoi, radeți cu condimente, acoperiți cu un amestec de maioneză, muștar și ketchup, umpleți interiorul cu varză.
3. Se coace 50-60 de minute, turnand periodic peste sucul alocat.

Reteta de branza

• Timp: 1 oră 20 de minute.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Dificultate: medie.

Rețetele cu brânză diferă în varietate: se gătesc cotlete cu roșii sub un strat de brânză, tobe cu crustă de brânză, dar merită evidențiate fileul cu brânză și mazăre verde, care dobândesc un gust delicat cremos în timpul procesului de coacere.

Ingrediente:

• file de pui - 800 de grame;
• brânză tare - 150 de grame;
• mazăre verde - 200 de grame;
• smântână grasă - 2 linguri. linguri;
• apă - 1 pahar;
• pătrunjel, mărar - câte 3 ramuri;
• busuioc - 1 crenguță;
• condimente, sare - după gust.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți jumătățile de file într-o tigaie la foc mare până se rumenesc.
2. Se răcește ușor și se taie în bucăți groase de 1,5 cm.
3. În formă se pun bucățile suprapuse între ele, se presară în jurul mazării, sare, se condimentează cu condimente și ierburi.
4. Se dizolvă smântâna în apă, se toarnă peste pui.
5. Se rade branza, se presara generos peste file.
6. Gatiti 35 de minute la 180 de grade.

Video

Oricine a copt măcar o dată un file de pui la cuptor a dat peste faptul că uneori carnea iese uscată și nu suculentă, uneori chiar „cauciucoasă”. Cum pot evita asta? Există câteva secrete pe care mi-ar plăcea să le împărtășesc.

Puteți coace carnea cu legume, acest lucru îi va permite să se înmoaie în suc de legume și aroma de condimente, respectiv ierburi, felul de mâncare se va dovedi a fi mai suculent și mai moale. Este important să monitorizați temperatura și timpul de coacere - nu mai mult de 45 de minute și nu mai mare de 250 C, altfel puteți usca fileul cu legume. Asta e tot, nimic complicat. În plus, este recomandat să alegeți pentru preparat ierburi și condimente care completează și dezvăluie gustul. Rozmarinul, cimbrul și nucșoara fac acest lucru bine.

Ingrediente

File de pui -300-400 g
- rosii de marime medie - 2-3 buc.
- dovlecel proaspăt - 300 g
- morcovi medii - 1-2 buc.
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
- rozmarin proaspăt - 1-2 crenguțe
- sare, piper si alte condimente - dupa gust
- manșon de copt sau folie

Reteta de file de pui la cuptor

În primul rând, clătiți fileul și împărțiți-l în bucăți mici alungite, astfel încât carnea să fie rapid saturată cu sare și piper și, de asemenea, gătită mai repede.

Se sare fileurile șterse cu un șervețel și felii tăiate, se asezonează cu piper negru prin moară, se amestecă, în timp ce se masează ușor carnea. Rupeți o ramură de rozmarin deasupra fileului, lăsați 25-30 de minute. De asemenea, puteți marina carnea în balsamic, miere, smântână etc.


Pentru fileul de pui copt, avem nevoie de o garnitură dietetică. Vom avea dovlecei, roșii și morcovi. Desigur, în funcție de sezon și de preferințele personale, puteți alege și alte legume pentru coacere.

Spălați legumele, ștergeți-le, tăiați-le în felii/felii/felii relativ grosiere, adăugați puțină sare, distribuiți ușor sarea peste toate feliile.

Legați un capăt al mânecii de friptură, puneți fileul cu rozmarin și apoi legumele, acoperind ușor părțile laterale ale cărnii. Pulverizați piesa de prelucrat cu ulei.

Legați celălalt capăt al mânecii, lăsând spațiu liber în interior pentru „creșterea” genții. Puneți fileul dietetic cu legume la cuptor (aveți grijă să preîncălziți bine). Se coace 40-45 minute la 250 C.


Se serveste pe o farfurie comuna atat cu carne cat si cu legume, se orneaza cu rozmarin proaspat.


Poftă bună!

Cum să gătești, coace piept de pui întreg, file de piept de pui.

Multe gospodine vor adăuga cu siguranță un fel de mâncare cu piept de pui în meniul festiv de Anul Nou. Articolul nostru conține rețete populare, cu ajutorul cărora puteți pregăti o capodoperă culinară rafinată.

Marinada din piept de pui: reteta

Pentru a face din felul de mâncare de sărbătoare un gust rafinat, carnea devine fragedă, suculentă și nu dezamăgește cu un gust ușor uscat, pregătiți o marinadă conform uneia dintre rețetele de mai jos.

Marinada va adăuga gust delicios și moliciune oricărui fel de mâncare din carne, iar o varietate de rețete vă vor permite să alegeți marinada în care vor fi folosite produsele dvs. de uz casnic preferate.

Vă oferim mai multe moduri de a pregăti marinada. Ce rețetă este ideală pentru felul tău de mâncare depinde de tine.

Marinada de piept de pui

Marinată cu adaos de suc de rodie

Carnea de pui suculentă se va dovedi dacă este păstrată într-o marinată cu adaos de suc de rodie.

Ingredientele se dau pe piept de pui.:

• apă minerală carbogazoasă - 1 pahar
• ulei vegetal (3 linguri)
• 100 g natural (suc de rodie nediluat), poate fi înlocuit cu rodie
• 2-3 catei de usturoi
• cateva boabe de piper negru, sare, condimente dupa gust

Cum să gătească:

• Spalam si uscam carnea.
• Frecați cu condimente, sare. Punem carnea intr-un recipient. Pentru aceasta este indicat să folosiți vase emailate.
• Să începem să pregătim marinada. Pentru marinadă, trebuie să luați doar suc natural de rodie, în loc de care se vinde adesea suc de aronia neagră.
• Cea mai fiabilă metodă de obținere a unui produs de calitate este să stoarceți sucul direct din fructul în formă de bilă.

Cum se obține suc din rodie?

Pentru a stoarce sucul din fructul de rodie, acesta se bate ușor pe părțile laterale. Pulpa de rodie se înmoaie de la astfel de manipulări. Este necesar să batem fructele din ce în ce mai mult. Cu toate acestea, forța de presiune este încă mai bine de controlat, altfel o rodie suculentă poate suferi soarta unui obiect cu același nume.

Când întoarceți fructele, trebuie să-l rostogoliți, punându-l între palme. Locurile dense sunt zdrobite mai puternic. Deci sucul este stors până când coaja de rodie se înmoaie și devine plastică. În continuare, trebuie doar să scurgi lichidul făcând o mică gaură în pielea densă. Nu este nevoie să alegeți semințele după această metodă de stoarcere a sucului: toate vor rămâne în interiorul fructului.

• Se toarnă sucul stors din rodie pe pieptul de pui. Turnați ingredientul lichid rămas - apă minerală. Se amestecă, răsturnând carnea de câteva ori.
• Pieptul trebuie acoperit cu marinată. Prin urmare, facem mai multe lichide sau întoarcem carnea din când în când. Lăsăm carnea la temperatura camerei timp de o oră, după care o scoatem acolo unde temperatura este mai scăzută. Locul ideal pentru aceasta este frigiderul. La rece, carnea trebuie să stea cel puțin 2 ore, dar o puteți lăsa la marinat mai mult timp.

Marinada din piept de pui pe baza de suc de rodie

Poți da puiului o aromă unică adăugând usturoi (cățeii se toacă și se combină cu ulei vegetal astfel încât carnea să fie acoperită uniform cu un amestec picant), cu care se întinde pieptul după murare și coacere.

Cum se prepară marinată de pui cu mentă?

Carnea de pui capătă un gust deosebit cu menta. Carnea marinata cu menta poate fi folosita pentru a face orice fel de mancare. Puteți să o coaceți cu brânză și roșii proaspete sau să gătiți legume înăbușite ca garnitură.

Toate ingredientele sunt concepute pentru a găti un singur piept:

• Maioneză
• Frunze de mentă proaspătă

Gatit:

• Tăiați frunzele de mentă.
• Se amestecă masa de mentă rezultată cu maioneză.
• Gatirea carnii: se spala, se usuca si se taie fasii (latime - 1 cm).
• Punem puiul taiat fasii intr-un recipient cu menta si maioneza si amestecam bine.
• Se lasa sosul la macerat 1-1,5 ore la temperatura camerei, dupa care se poate da la frigider.
• Un pui învechit peste noapte într-un astfel de sos este gătit într-o jumătate de oră. Preparatul cu carne va fi fragedă și suculentă, gustul său va fi bogat, iar aroma nu va lăsa indiferent pe nimeni prezent la masă.

Gătit marinată de mentă: rețetă

Marinada cu sos de soia

Gătit marinadă pentru carne de pui cu adaos de sos de soia:

Sosul de soia va adauga preparatului o aroma deosebita si savoare orientala. Din nou, luăm componentele marinatei pentru un piept de pui întreg sau două fileuri:

• 2-3 st. linguri de otet
• câțiva căței de usturoi (de mărime medie)
• 3-4 linguri. sos de soia
• ulei vegetal
• condimente, rozmarin, piper negru
• o lingurita de zahar

Gatit:

• Spălăm carnea, o usucăm cu un prosop de hârtie.
• Adaugati otet la cantitatea de sos de soia indicata in reteta. Un înlocuitor excelent pentru oțet este sucul de lămâie proaspăt stors sau vinul roșu. Este mai bine să refuzați oțetul de masă. Turnați puțin ulei vegetal în același recipient.
• Apoi, adăugați condimente în carne, adăugați zahăr (când folosiți vin demidulce, zahăr nu se adaugă).
• Ca rezultat, marinada ar trebui să dobândească un gust picant. Îmbrăcăm carnea cu acest amestec și punem deoparte pentru impregnare la temperatura camerei timp de o oră sau o oră și jumătate. Dacă intenționați să vă gătiți felul de mâncare semnătură mai târziu, după o oră, puneți carnea marinată la frigider.
• Foloseste folie pentru a coace pieptul marinat cu sos de soia. Vasul finit își păstrează gustul chiar și atunci când s-a răcit complet.

Marinada cu sos de soia: reteta

Marinada dulce-acrișoară

Dacă decideți să faceți pui la grătar, atunci marinada are nevoie de una diferită. Notele acrișoare-dulci vor fi combinate în mod ideal cu carnea. Dacă te consideri în categoria iubitorilor unei abordări non-standard a gătitului, atunci rețeta de marinată prezentată mai jos va fi o altă descoperire pentru tine. Luăm astfel de produse (numărul de componente este calculat pentru 6 file):

• 0,5 căni de suc de lămâie
• 3 linguri ulei de floarea soarelui sau de masline
• 3 linguri miere
• 3 linguri sos de soia
• bec

Gatit:

• Spalam puiul si il punem intr-un recipient in care il vom gati.
  Tăiați ceapa mărunt și puneți-o într-o cratiță mică. Adăugați suc de lămâie, ulei vegetal și miere.
• Întindeți uniform ingredientele pentru marinată cu o lingură.
  Ungeți bine fiecare file cu amestecul picant preparat.
• Punem intr-un recipient curat si acoperim cu un capac. Lăsăm la temperatura camerei timp de o oră. Dacă nu ai de gând să gătești sânii într-o oră, atunci lași la frigider 4 ore (puteți continua).
• Acum atenție: nu turnați marinada rămasă! Punem recipientul cu resturile de marinada pe foc si incepem sa fierbem amestecul pana devine gros. Acest lucru va dura 2-3 minute. Cu sosul astfel preparat vom imbraca carnea in timpul tratamentului termic (prajire).

Marinada dulce-acrișoară: rețetă

Cum să gătești piept de pui după marinare?

• După marinare, carnea trebuie rasă cu un duet picant standard: sare și piper. În continuare, prăjiți pieptul, fără a uita să îl acoperiți cu sos de marinată.
  Cum se prepară marinată de kebab cu piept de pui?
• Pentru a-i face pe oaspeții să aprecieze kebab-ul de pui, marinați carnea într-un amestec care va adăuga arome uimitoare preparatului finit. Pieptul de pui este fraged și aromat.

Marinada clasică de mușcătură, sare și ceapă va dura secole, dar încearcă să-ți extinzi ideile despre cele mai bune combinații de pui la marinat din când în când.

Cum se prepară marinada cu lapte fermentat pentru pieptul de pui?

Luăm următoarele ingrediente:

• 1,5 căni de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• lămâie, sau mai degrabă sucul din ea
• cățel de usturoi
• condimente pe cont propriu

Cantitatea de ingrediente este indicată pentru marinarea a 1 kg de file de pui:

• Gătirea pieptului de pui pentru murat: clătiți și tăiați în bucăți mari. După aceea, puneți carnea într-o cratiță și adăugați condimente.
• Adăugați usturoi tocat, turnați un pahar de iaurt sau chefir.
• Întoarceți carnea, distribuind uniform amestecul.
• Carnea marinată într-o astfel de marinadă poate fi gătită imediat, sau poate fi lăsată la macerat timp de 40-60 de minute.
• Turnați sucul de lămâie în iaurtul rămas (0,5 căni). Îmbrăcăm carnea cu acest sos în timp ce prăjim.

Cum se face o marinată de piept de pui fermentat

Cea mai populară și simplă rețetă pentru prepararea pieptului de pui este coacerea fileurilor cu cartofi la cuptor. Felul de mâncare este pregătit rapid, iar lista de ingrediente din aproape fiecare rețetă rămâne aceeași, cu excepția unor componente suplimentare ale felului de mâncare și a diferitelor variații picante.

Pentru a pregăti pieptul de pui cu cartofi, luați:

• Piept de pui - 1 kg
• 0,7 kg cartofi
• o felie de brânză (aproximativ 200 g)
• 1 catel de usturoi
• 1 ceapă
• maioneza - aproximativ 2 linguri
• condimente după gust

Piept de pui la cuptor cu cartofi: reteta

Gatit:

• Spălăm carnea, o lipim cu un prosop de hârtie, o tăiem. Pregătiți amestecul de condimente și presărați peste pieptul de pui. După condimente, luați maioneză și ungeți pieptul.
• Ceapa se toaca marunt si se lasa in marinada fiarta cu ceapa 20-40 de minute.
  Tăiați cartofii în cercuri. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.
• Puneți carnea murată pe o foaie de copt, întindeți cartofii uniform. Presărați conținutul foii de copt cu brânză. Coacem pieptul de pui pana cand vasul capata o crusta aurie. Acest lucru va dura aproximativ o oră.

Cum să marinați pieptul de pui.

• Pune carnea de pui într-un bol, combina cu două linguri de maioneză, usturoi tocat.
• Se pun condimentele: curry, piper negru, sare. Amestecați carnea cu condimente. Scoatem la macerat 20-40 de minute.
• Înainte de gătit, ingredientele principale - atât cartofii, cât și carnea, sunt bine amestecate cu marinada.

Versiunea video a rețetei este prezentată mai jos.

Video: File de pui copt cu cartofi

Puiul la cuptor se potrivește bine cu sosul dulce și iute. Un plus armonios la o astfel de carne va fi o garnitură de orez și legume. Pentru coacere se folosește un plic de folie, în care sunt așezate componentele vasului.

Cum să gătești piept de pui la cuptor cu orez și legume? Va avea nevoie astfel de produse:

• orez - 0,5 căni
• 200 g apă
• legume congelate (care le plac cel mai mult gospodăriei dvs.): morcovi tăiați cubulețe, fasole verde, mazăre verde
• piept de pui - 2 bucati
• miere - 2 linguri. l, aceeași cantitate de suc de lămâie
• sos chili iute - 1 lingura. l
• 1 lingura. Am tocat verdeata

Gatit:

• Pornim cuptorul și setăm temperatura de care avem nevoie la 180-200 de grade.
  Punem o craticioara cu apa pe aragaz. Gatiti orezul in apa clocotita timp de aproximativ 10 minute (aproape fiert).
• Se toarnă apa rămasă în cratiță și se adaugă legumele în orez. Dacă felul de mâncare este pregătit din legume proaspete, atunci va trebui să adăugați apă sau bulion de pui.
• Aprindem cuptorul. Împărțiți pieptul de pui în file pentru a face 4 jumătăți. Gătiți 4 dreptunghiuri de folie (25 x 30 cm).
• Împărțiți amestecul de orez și legume în 4 părți. Pe fiecare foaie se pune cate o parte de orez cu legume, deasupra se pune jumatate de file de pui.
• Pregătiți sosul: turnați toată porția de miere, suc de lămâie și sos iute într-un recipient separat. Adăugați sare după gust. Folosim sosul preparat pentru a acoperi uniform pieptul de pui.
• Acum plicurile din folie pot fi sigilate: înfășurați marginile spre centru, unind părțile laterale, și puneți-le pe o tavă de copt. Până în acest moment, cuptorul nostru s-a încălzit deja, așa că îl punem pe o tavă de copt și așteptăm 30 de minute.

Piept de pui la cuptor cu legume si orez

Puteți verifica starea de pregătire a pieptului de pui după cum urmează:

• tăiați fileul și verificați tăierea
• în fileul de pui finit sucul de pe tăietură este transparent
• daca sucul este roz sau rosu, atunci continuam coacerea fileului

După ce vasul este copt, îl puteți stropi cu ierburi, înfășurați din nou folia și lăsați la infuzat încă 5 minute.

Video: PUI CU OREZ SI LEGUME LA CUPTOR

Piept de pui frantuzesc cu rosii, branza

O versiune video a uneia dintre cele mai vizitate rețete de piept de pui este prezentată mai jos.

Video: piept de pui! in franceza

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• șampioane - 200 g
• ulei vegetal - 2-3 linguri pentru ungerea tava de copt
• piept de pui - 600 g
• condimente după gust
• sare, boabe de piper negru
• ceapa - 1 bucata
• smântână - 1 pahar
• 2 catei de usturoi
• o felie de brânză (150 g)

Gatit:

• Spalam ciupercile sub jet de apa. Tăiem și trimitem într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește timp de 10 minute. Sare si piper. Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare din ciuperci conservate, atunci etapa cu prăjire poate fi sărită.
• Gătirea fileului de pui: clătiți, tăiați în două jumătăți.
• Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal și așezați carnea. Sare, piper, adăugați condimente cu ierburi de Provence. Punem ciuperci pe carne.
• Gătitul cepei: folosiți felierea cu jumătate de inel. Puneți inelele de ceapă deasupra. Tăiați usturoiul și combinați-l cu smântână. Amestecați amestecul și ungeți pieptul de pui cu ciuperci cu sosul rezultat de smântână și usturoi. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și presărați deasupra.
• Punem forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți până se rumenesc. Acest lucru va dura 30-40 de minute.
• Dacă înlocuiți smântâna cu maioneză în rețetă, atunci puiul se va dovedi a fi mai suculent. Dar felul de mâncare va deveni mai hrănitor.

Piept de pui la cuptor cu ciuperci in sos de smantana

Piept de pui la cuptor cu dovlecel

O masă alimentară sănătoasă poate fi delicioasă. Încercați să gătiți piept de pui cu legume și vedeți singur. La urma urmei, gustul felului de mâncare finit este pur și simplu uimitor. Mâncarea va deveni un fel de mâncare semnătură pe masa festivă dacă îl gătiți după rețeta noastră.

Video: Piept de pui cu legume

Piept de pui la cuptor cu ananas si branza

Ananasul conservat va face orice fel de mâncare cu adevărat festiv, iar carnea va căpăta o aromă de neegalat și un gust delicat.

Video: Piept de pui cu ananas

Piept de pui la cuptor sub blană

Una dintre rețetele obișnuite de sărbători este pieptul de pui „sub blană”. Cum să gătești acest fel de mâncare - vezi versiunea video.

Video: Piept de pui „sub blană” la cuptor

Piept de pui umplut la cuptor cu umplutura

Există multe rețete pentru a face piept de pui. Printre acestea se numără și varianta cu file umplut. Vom folosi brânză ca umplutură.

Video: Piept de pui cu branza si rosii la cuptor

Piept de pui la cuptor cu portocale

Video: Piept de pui cu portocale

Piept de pui cu mere in sos cremos

Video: Piept de pui (piept) cu mere

Piept de pui la cuptor cu prune uscate

Video: Piept de pui cu prune uscate

Piept de pui la cuptor cu broccoli si conopida

Cum să gătești un fel de mâncare gustos și sănătos cu piept de pui și conopidă - vezi videoclipul.

Video: Piept de pui cu legume la cuptor

Piept de pui la cuptor cu ardei gras

Video: CUM SE PREPARA PIEPTUL DE PUI CU ARDEI LA CUPTOR

Piept de pui la cuptor in sos de soia

Pentru a pregăti un fel de mâncare avem nevoie de:

• file de pui - 0,5 kg
• aproximativ 100 ml de sos de soia
• 4 catei de usturoi
• ulei vegetal

Gatit:

• Pentru a păstra carnea suculentă și fragedă după coacere la cuptor, este mai bine să o lăsați dintr-o bucată, fără a o tăia în bucăți.
• Clătiți carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Curățați cățeii de usturoi de pe film și tăiați în jumătate. Puneți fileurile într-o tavă de copt (ungeți cu ulei vegetal). Pregătiți tăieturile în fileul de pui și introduceți în ele jumătățile de usturoi.
• Se toarnă sosul de soia peste carne, căzând în tăieturi. Punem deoparte carnea pentru impregnare. Acest lucru va dura 20-30 de minute.
• Aprindem cuptorul si, cand carnea este marinata, o trimitem la copt. La 200 de grade, pieptul de pui se va fierbe în 30 de minute.

Video: Gătirea pieptului de pui suculent la cuptor cu sos de soia

Piept de pui la cuptor cu hrisca

Video: Pui cu hrișcă la cuptor

Cât timp trebuie copt pieptul de pui la cuptor?

• Dacă coaceți fileul de pui la cuptor, vasul va fi gata în 45 de minute la 180 de grade.
• Dacă pieptul de pui urmează să fie gătit într-un multicooker, va dura 1 oră în modul „Tocană” și 1,5 ore în modul „Coacere”.
• Dacă pieptul de pui este gătit într-o friteuză cu aer, atunci va dura 20 de minute pentru a pregăti vasul (la 250 de grade).

Cât de mult să coace piept de pui la cuptor în funcție de timp

Ce garnitură este potrivită pentru pieptul de pui: o listă

Ca garnitură pentru fileul de pui, puteți servi:

• Tocană de legume
• Paste
• Legume la gratar
• Ciuperci
• Piure de cartofi

Video: REȚETE DIETICE

Ce frumos să decorezi un piept de pui pe o masă festivă: idei, fotografii

Pe masa festivă, preparatele familiare ar trebui să arate deosebite. Vă oferim diferite opțiuni pentru decorarea unui piept de pui copt.

Video: Piept fraged de pui în folie