Descriere

Budincă de hrișcă va fi o adevărată descoperire pentru tine în domeniul deserturilor. Această delicatesă necesită un set minim de ingrediente, dar se dovedește pur și simplu incredibil de gustoasă și neobișnuită. Această budincă de hrișcă poate fi preparată fie la cuptor, fie la abur. Singura diferență este că la abur se va dovedi mai moale și mai fragedă, iar la cuptor se va coace până devine crocant..

V-am prezentat un set standard de ingrediente care vă vor permite să pregătiți ușor și rapid budinca de hrișcă acasă. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți diversifica acest desert cu orice nuci, sosuri dulci sau chiar miere lichidă.

Rețeta pas cu pas cu fotografii, care este prezentată mai jos, vă va spune în detaliu și clar cum să pregătiți budinca acasă. Cu toate acestea, am dori să spunem și câteva cuvinte despre prepararea unui fel de mâncare atât de uimitor. Așadar, o componentă esențială a oricărei budinci este albușurile bătute: de aerisitatea lor depinde lejeritatea întregului desert. Cu cât introduceți mai atent și mai abil proteinele în amestecul de terci de hrișcă și unt, cu atât budinca dumneavoastră va fi mai fragedă și mai apetisantă. Chiar și cu lapte condensat, o budincă atât de delicios de simplă și de gustoasă se va simți foarte organică.

Să începem să pregătim budincă fragedă de hrișcă pentru desert.

Ingrediente

• 
  (100 g)
• 
  (1 lingura)
• 
  (3 linguri)
• 
  (2 buc.)

Salutare tuturor! În meniul nostru de astăzi, vă voi învăța cum să gătiți până la 5 varietăți de budinci, fiecare mai gustoasă decât alta și pentru „desert” un sos făcut cu lapte și morcovi. Mâncărurile sunt atât de mmm... ei bine, foarte gustoase, încât dorința de a le încerca apare deja în momentul pregătirii, dar să nu ne grăbim, și încet vom face totul așa cum este indicat în rețetă și la final o mâncare uimitoare va apar pe masa noastra!

• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 150 g
• măr dulce
• pară
• ulei de floarea soarelui - ½ linguriță
• biscuiti de paine alba (zdrobiti) -4 lingurite
• zahăr - 1 linguriță

Se curăță fructele și se scot miezul, se rade și se amestecă cu brânză de vaci pre-răzuită, se adaugă biscuiți zdrobiți la amestecul rezultat. Luăm un ou și separăm gălbenușul de el, pe care îl adăugăm la masa de caș, albușul îl batem și îl turnăm treptat în caș cu amestecare constantă. Transferați masa omogenă rezultată într-o matriță și gătiți într-o baie de apă.

Budincă de morcovi și orez

Produse din care este preparat acest fel de mâncare:

• orez - 4 lingurițe
• morcov
• lapte - 0,5 căni
• zahăr - 1 linguriță
• unt - ½ linguriță. linguri
• smântână - ½ cană

1. Clătiți bine orezul, gătiți și măcinați.
2. Curățați morcovii, gătiți și pasați în piure.
3. Combinați piureul de morcovi și orezul și amestecați.

Luam oul si separam galbenusul, pe care il macinam imediat cu zahar si unt si adaugam in masa existenta, iar aici adaugam albusul batut. Se amestecă totul foarte bine și se pune în formă. Gatiti in baie de apa aproximativ 30 de minute, apoi turnati smantana.

Produse din care este preparat acest fel de mâncare:

• hrișcă - 2 linguri. linguri
• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi) - 5 linguri. linguri
• lapte - 0,5 căni
• zahăr - 1 linguriță
• unt - 1 linguriță
• smântână - 1 lingură. linguriţă

Spalam hrisca si o punem la fiert in apa diluata cu lapte, apoi o macinam printr-o sita. Brânza de vaci se frământă și se amestecă cu piureul de hrișcă. Luați un ou, despărțiți gălbenușul și măcinați-l cu zahăr și unt, adăugați în piureul de hrișcă. Procedăm la fel cu proteina, batem și adăugăm în piureul de hrișcă.Amestecăm totul bine și punem într-o formă, fierbem în baie de apă aproximativ 30 de minute. Inainte de servire, toarna peste el smantana.

Produse din care este preparat acest fel de mâncare:

• cereale - 4 linguri. linguri
• lapte - 0,5 căni
• apă - 0,5 căni
• mere - 2 buc.
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• unt - 1 linguriță
• smântână - 1 lingură. linguriţă

Combinați apa și laptele, aduceți la fierbere și adăugați un praf de sare și zahăr, adăugați fulgii și gătiți, amintindu-vă să amestecați constant. Când sunt fierte, va trebui să le măcinați. Adăugați mărul decojit și ras la amestecul rezultat (se poate înlocui cu orice alt fruct dacă se dorește). Se separă gălbenușul de albuș, se pisează gălbenușul însuși cu unt și zahăr, se bate albușul și se combină cu amestecul existent, se amestecă bine și se trece în formă. Gatiti in baie de apa aproximativ 30 de minute, dupa ce budinca este complet gatita, turnati smantana peste ea.

Produse din care este preparat acest fel de mâncare:

• dovleac - 100 g
• măr
• morcov
• gris - 1 lingura. linguriţă
• apă - 0,5 căni
• zahăr - 1 linguriță
• unt - 0,5 linguriță
• smântână - 2 lingurițe

Spălați bine fructele și legumele și dați-le prin răzătoare, lăsați-le în apă până se înmoaie. Se toarnă grisul în apă clocotită și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Se separă gălbenușul de albuș și se pisează cu zahăr, se combină cu terci de gris, piure de legume și fructe și se adaugă și albușul bătut. Frământați totul foarte bine și puneți-l în forma pregătită, introduceți-l la cuptor cu temperatura setată la 180 C.

Poate că voi surprinde pe cineva dacă spun că sosul este destul de probabil în această dietă, dar așa este, sarcina sa principală este să fie suficient de hrănitoare și, desigur, să nu irită mucoasele.

Produse din care este preparat acest fel de mâncare:

• lapte - 5 linguri. linguri
• făină de grâu - 0,5 linguriță
• zahăr - 0,5 linguriță
• morcov

Morcovii curățați și răzuiți trebuie să fie coborâți într-o cantitate mică de apă, apoi transformați într-o consistență omogenă, cu alte cuvinte, într-un piure. Apoi, luați făina și o combinați cu laptele fierbinte, amestecați și adăugați zahărul.

Combinați toate acestea cu piureul de morcovi și amestecați din nou bine.

Budinca de hrișcă este un preparat special care te va ajuta să întâlnești ziua într-un mod satisfăcător, gustos și, cel mai important, sănătos. În plus, aceasta este o alternativă excelentă la terciul simplu de hrișcă, care, atunci când este făcut individual, este adesea pur și simplu plictisitor. Pe scurt, rețetele descrise mai jos nu numai că vă pot completa colecția de rețete culinare originale, ci și vă pot apropia rapid figura prețuită de pe scară.

Descriere

Budinca de hrisca se incadreaza perfect in dieta ta si devine un desert foarte gustos. Aici totul va depinde de setul de ingrediente. Iar faptul că se prepară în porții și poate avea o varietate de umpluturi vă permite să experimentați cu rețeta și să pregătiți cu ușurință noi feluri de mâncare în fiecare zi.

După ce ați încercat o dată budinca de hrișcă, nu vă veți mai putea refuza plăcerea de a o mânca din nou și din nou. Acest fel de mâncare este o adevărată descoperire în domeniul deserturilor și nu necesită abilități culinare speciale. Puteți să-l gătiți în cuptor sau să îl gătiți la abur – în acest caz, alegerea vă aparține.

Pe o notă! Budinca de hrișcă aburită are o structură foarte delicată și moale, iar coaptă la cuptor are o crustă crocantă apetisantă.

Ce să adaugi?

Vă oferim mai jos câteva rețete standard de budincă de hrișcă, conform cărora puteți pregăti rapid și ușor această delicatesă acasă. Dar, în același timp, setul de ingrediente din fiecare dintre ele nu este finit - după gustul dvs., puteți adăuga orice fructe de pădure, fructe, fructe uscate, bucăți de ciocolată, completați felul de mâncare cu sosuri, miere, înghețată sau gem. .

Dar există o caracteristică fără de care budinca nu va funcționa - albușurile bătute. Și cu cât spuma este mai aerisită, cu atât desertul va fi mai ușor. Trebuie amintit că este necesar să combinați această masă delicată cu restul ingredientelor foarte atent. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți o spatulă largă, amestecând aluatul de jos în sus.
Așadar, să începem să pregătim o budincă de hrișcă fragedă și sănătoasă.

Budinca de hrisca cu fructe uscate

Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de:

• ½ cană de cereale;
• ¼ litru de lapte;
• ½ cană caise uscate;
• câteva linguri de struguri uscați;
• o lingură de nuci zdrobite;
• o lingură de zahăr;
• ou;
• un praf de scortisoara;
• un praf de cardamom;
• 1 g vanilină.

Se toarnă cantitatea indicată de lapte, un litru de apă în cratiță, se adaugă toate condimentele, vanilina și zahărul. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere. Adăugați cerealele spălate și gătiți sub capac până se înmoaie.

Se toarnă apă fierbinte peste caisele uscate și se lasă timp de 20 de minute, apoi se clătește și se amestecă până se omogenizează într-un blender. Adăugați terci în piureul de fructe uscate și bateți din nou, apoi adăugați stafidele, nucile și amestecați. Bateți bine albușul într-o spumă pufoasă și îndoiți-l cu grijă în aluat. Se pune totul in forme refractare, se pune intr-un recipient cu apa, al carui nivel trebuie sa ajunga la mijloc, si se coace la cuptor la temperatura de 170-180°C. După 20 de minute, budinca de hrișcă va fi gata.

Budincă de caș și hrișcă

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• ½ cană de cereale;
• ¼ litru de lapte;
• jumătate de pahar de brânză de vaci;
• câteva linguri de zahăr;
• firimituri de pâine;
• ou;
• 1/6 baton de unt.

Spălăm cerealele în mai multe ape, le punem în lapte clocotit și le punem la fiert până se înmoaie. Rezultatul ar trebui să fie un terci vâscos.

Frecam branza de vaci printr-o sita fina sau o batem intr-un robot de bucatarie. Adăugați gălbenușul crud, zahărul granulat și amestecați. Se amestecă cu terci de hrișcă și se amestecă din nou. Separat, batem albusurile spuma si le incorporam cu grija in amestec.

Ungeți formele de brioșe cu unt, presărați cu pesmet și întindeți aluatul. Le asezam intr-o forma cu laturile inalte si turnam apa in ea, al carei nivel ar trebui sa ajunga aproximativ la mijlocul formelor. Se da in cuptorul preincalzit si se da la cuptor pana este gata.

Budinca de hrisca cu crema de lamaie

Produse care trebuie preparate:

• jumătate de pahar de cereale;
• un sfert de litru de lapte;
• un sfert de litru de apă;
• ¼ cană fructe confiate;
• 4 oua;
• câteva linguri de zahăr + 100 g pentru smântână;
• ¼ de baton de unt;
• câteva lămâi.

Se toarnă cantitatea indicată de lapte și apă în cratiță, se pune un praf mic de sare și se aduce la fierbere. Adăugați cerealele spălate și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

Sparge două ouă într-un castron, separând gălbenușurile de albușuri. Combinați gălbenușurile cu zahărul și bateți la viteză mare până devin cremos. Adăugați terci în crema rezultată și amestecați din nou totul într-un blender, apoi adăugați fructele confiate și amestecați. Puneți albușurile într-un bol de robot uscat, adăugați un praf mic de sare și bateți-le într-o spumă pufoasă. Îndoiți cu grijă în aluat.

Ungeți formele de copt cu unt, presărați cu pesmet sau zahăr pudră dacă doriți și întindeți masa de hrișcă. Se aseaza pe o tava de copt cu apa (nivelul apei trebuie sa ajunga la mijlocul formei) si se acopera cu folie.

Pe o notă! Puteți face un capac de folie separat pentru fiecare matriță, dar este mai convenabil să acoperiți totul cu o foaie mare!

Puneți viitoarea noastră budincă de hrișcă într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de 20 de minute.

În timp ce se pregătește desertul, faceți crema de lămâie. Spălați bine lămâile sub jet de apă, îndepărtați coaja și stoarceți sucul. Transferați totul într-o cratiță. Combinam cele doua oua ramase cu zaharul granulat, pe care l-am lasat pentru crema, si batem bine. Se adaugă în sucul de lămâie și coaja. Se pune recipientul pe baie de apa si se caleste crema, amestecand continuu, pana se ingroasa (incercam sa nu o aducem la fiert!). Scoateți crema finită de pe aragaz, adăugați o linguriță de unt și amestecați.

Servește budinca finită cu cremă de lămâie.

Asigurați-vă că încercați să faceți budincă de hrișcă. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță pe toți cei din casa ta. Dar copiii îl mănâncă cu o plăcere deosebită. Completați rețetele sugerate cu toppingurile preferate și bucurați-vă de gustul unui desert sănătos. Poftă bună!

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Budinca de hrisca cu branza de vaci bogat în vitamine și minerale precum: vitamina PP - 11,7%, siliciu - 38%, fosfor - 14,4%, cobalt - 22,5%, mangan - 11,3%, seleniu - 12,3%

Beneficiile budincii de hrișcă cu brânză de vaci

• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Siliciu este inclus ca o componentă structurală în glicozaminoglicani și stimulează sinteza colagenului.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.