Cum să-ți faci singur gem de afine. Preparate vitaminice pentru iarnă din boabe regale - merișoare. Dulceata de afine cu miere

Fructele de pădure sunt extrem de utile și, în plus, au un conținut scăzut de calorii. Numeroase proprietăți utile caracteristice fructelor de pădure sunt foarte concentrate în merișoare, iar această circumstanță a dat naștere titlului de „rege-berry”.

Din ceea ce nu se folosesc doar merișoare! Și împotriva alergiilor, pentru scăderea nivelului de colesterol, și în tratamentul infecțiilor genito-urinale, și pentru răceli, și pentru tratamentul gingiilor și vindecării rănilor, și pentru creșterea activității creierului și stimularea acțiunii pancreasului. Și în oncologie, merisoarele joacă un rol important în prevenirea și prevenirea bolilor. Merisorul are si un efect benefic asupra starii sistemului circulator, ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute.

Cu febră și temperaturi ridicate, este bine să bei suc de afine sau măcar ceai cu el: potolește setea, reduce durerile de cap și are proprietăți antipiretice și bactericide. Dacă adăugăm aici proprietățile diuretice ale merișorului, atunci este evident că utilizarea lui pentru gripă sau SARS ajută la eliberarea rapidă a organismului de infecție.

Pe scurt, merisoarele au atat de multe proprietati utile incat este necesar sa ai macar cateva borcane in casa in caz de raceala de iarna. Se coace în septembrie și poate fi recoltat până la îngheț. Și dacă nu există condiții pentru cultivarea merisoarelor în zona dvs. climatică, atunci cu siguranță există piețe. Merișoarele importate sunt mai scumpe, dar ce să faci! Aici se pune problema prețului pentru sănătate, problema întăririi sistemului imunitar. La urma urmei, a nu te îmbolnăvi este mult mai ieftin decât a fi tratat, așa că merită să pregătești merișoare pentru iarnă.

Fructele de pădure pot fi pur și simplu congelate: se împrăștie pe o farfurie plată într-un singur strat și se pun la congelator. Când boabele sunt înghețate, le colectăm într-o pungă și le depozităm acolo. În acest scop, trebuie să alegeți fructe de pădure mai mari și să faceți suc, sau compot, sau piure de cartofi sau gem din cele mici.

Retete pentru a face dulceata potrivita de afine

Merișoarele sunt sortate, sortate după mărimea boabelor. Spălat. Pentru a da o oarecare moliciune boabelor și a înăbuși amărăciunea, merisoarele se albesc, adică se scufundă câteva minute (de la 2-3 la 5, după diverse recomandări) în apă clocotită. Sau puteți doar să turnați apă clocotită peste merișoare, astfel încât învelișul fructelor de pădure să fie complet, și lăsați-l să stea câteva minute. Apoi apa se scurge.

Dulceata si alte preparate cu afine merita iarna. Dacă nu a fost aplicat tratament termic, atunci acestea ar trebui să fie la frigider.

Dulceată simplă de afine. Rețetă rapidă

Ingrediente

Merisoare, 1 kg

Zahăr, 1½ kg sau mai mult

Apă, 2 - 2½ linguri

2. Gatiti siropul, puneti afine in el. Continuăm gătitul, amestecând și fierbinte până la testul pentru o picătură care nu se împrăștie.

3. Ambalat fierbinte. Astugem pluta.

Dulceata de afine cu miere

Ingrediente

Merisoare, 1 kg

Miere, 1,6 kg

Apă, 2 - 2½ linguri

2. Gătim dulceața dintr-o singură mișcare, ca înainte, dar acum când gătim sirop, folosim nu zahăr, ci miere. Restul e tot la fel.

Dulceata de afine cu nuci si mere pe miere

Ingrediente

Merisoare, 1 kg

mere Antonov, 1 kg

Nuci, decojite, 1 lingura

1. Se albesc merișoarele și se strecoară.

2. Dupa aceea se sterge printr-o sita si se amesteca cu mierea, fiarta in prealabil intr-o cratita.

3. Scapam merele de miez si coaja, taiate felii. Adăugați la merișoare.

4. Împărțiți miezul de nucă în bucăți și puneți-le de asemenea într-o cratiță.

5. Sa incepem sa gatim dulceata. Ar trebui să fiarbă ușor timp de aproximativ 1 oră.

6. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Nu este deloc necesar să gătiți această dulceață cu miere, la urma urmei, nu tuturor le place gustul mierii - este prea activă și interferează cu toate aromele și gusturile. În loc de miere, poți lua sirop de zahăr fiert într-un pahar de apă, iar apoi totul este la fel ca la miere. Prezența merelor și nucilor îmbogățește foarte mult dulceața de afine.

Merișoare rase cu zahăr pentru iarnă

Ingrediente

Merisoare, 1 kg

zahăr, 1 kg

1. Puteti prepara merisoare in acest fel in orice cantitate, important este doar sa ii mentineti raportul cu zaharul 1:1. Și mai important - fructele de pădure trebuie să fie uscate, apa este nepotrivită aici.

2. Punem atat merisoarele cat si zaharul intr-un blender si il dam in functiune.

3. Când masa din recipient devine omogenă, oprim măcinarea. Lăsați amestecul să stea cel puțin 15 minute pentru a permite zahărului să se dizolve. Și lăsați-l să se răcească așa.

4. Mutăm merisoarele ras într-un borcan sterilizat și pur și simplu închidem capacul.

5. A se păstra la frigider. Il folosim pentru raceli si ca vitamina si tonic.

Merișoarele culese în acest fel pot fi pur și simplu puse în ceai, gătite din mousse, jeleu, folosite la copt.

Reteta video pentru a recolta dulceata delicioasa de afine cu dovleac pentru iarna

În articol vorbim despre dulceața de afine pentru iarnă - o rețetă simplă te va ajuta să prepari rapid și corect un desert. Veți învăța cum să faceți gem de cinci minute, precum și ce ingrediente pot fi adăugate pentru a obține combinații originale de arome.

Dulceata de afine - un desert delicios si sanatos Pregătiți dulceața de afine pentru iarnă pentru a întări sistemul imunitar și a preveni beriberi-ul. Înainte de a alege rețeta potrivită de dulceață de afine, studiază câteva dintre nuanțe. Ele vor ajuta la prepararea nu numai a unui desert delicios cu o durată lungă de valabilitate, dar și lasă beneficii maxime în el.

Amintiți-vă întotdeauna cum să pregătiți fructele de pădure:

1. Dacă culegeți singur merișoare, culegeți și puneți fructele de pădure într-un coș cu grijă, astfel încât să nu dea suc din timp. Atunci când alegeți merișoare în piață sau într-un magazin, asigurați-vă că boabele sunt uscate și nu mototolite.
2. Clătiți fructele de pădure sub un jet ușor de apă rece pentru a le păstra intacte.
3. Înainte de a face dulceața, așezați fructele de pădure spălate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi apa.
4. Nu supuneți boabele unui tratament termic prelungit, astfel încât să nu-și piardă valoarea principală - vitamina C.
5. Păstrați borcanele cu dulceață într-un loc răcoros - frigider sau cămară.
6. Aranjați desertul de afine în borcane mici sterilizate. Nu uitați să fierbeți capacele timp de 5 minute.
7. Pentru ca gemul să nu fie prea acru, nu vă zgâriți cu zahăr - adăugați cât este indicat în rețetă.

reteta de dulceata de afine fara fierbere

Înainte de a învăța cum să faci dulceață de afine, unele dintre fructele de pădure pot fi pur și simplu confiate. Rețeta de dulceață de afine fără gătit este simplă. Nu va dura mult timp și vă va permite să economisiți toate beneficiile fructelor de pădure.

Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Cum să gătească:

1. Se amestecă fructele de pădure cu 0,5 kg de zahăr granulat.
2. Măcinați masa manual cu un împingător, astfel încât zahărul să se dizolve.
3. Umpleți borcanele sterilizate la 2/3 cu dulceață.
4. Adăugați 2-3 linguri la fiecare. Sahara.
5. Închideți borcanele cu capace și păstrați-le într-un loc răcoros.

calorii:

Rețetă ușoară de dulceață de afine

Vrei să știi cum să faci dulceață de afine în cel mai simplu mod? Veți avea nevoie de aceleași două ingrediente și de un minim de timp, iar drept rezultat veți obține un litru și jumătate de desert delicios.

Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Cum să gătească:

1. Măcinați fructele de pădure într-un blender sau rulați într-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă piureul cu zahărul.
3. Acoperiți cu o cârpă curată și lăsați în bucătărie.
4. După 2 ore, mutați recipientul la foc lent, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
5. Nu uitați să îndepărtați imediat spuma care se formează. Se poate consuma la cina pentru a aprecia gustul gemului.
6. Aranjați desertul scos de pe foc în recipiente de sticlă, rulați capacele și puneți-le deoparte după răcire la loc răcoros.

calorii:

Dulceata de afine "Cinci minute"

Dulceata de afine poate fi facuta in doar 5 minute Dupa ce ati invatat cum sa faceti dulceata de afine rapid si fara a fi gatit, este posibil sa va fie teama ca desertul nu va rezista iarna din cauza mucegaiului sau a fermentatiei. Dacă vrei să fii în siguranță, atunci prepară 2,5 litri de dulceață de afine Five Minute conform acestei rețete.

Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 0,5 l.

Cum să gătească:

1. Se toarnă fructele de pădure cu două pahare de apă rece fiartă.
2. Se fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
3. Se scurge sucul într-un recipient separat, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Fără a lua de pe foc, adăugați zahăr în suc și amestecați bine până se dizolvă.
4. Turnați siropul peste fructe de pădure. Se lasa 2 ore.
5. Apoi puneți din nou recipientul cu fructele de pădure, umplut cu sirop, pe foc.
6. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Nu uitați să amestecați constant gemul și să îndepărtați spuma.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcane, închideți capacele. Păstrați borcanele răcite.

calorii:

Calorii la 100 gr. produs - 212 kcal.

Dulceata de afine cu portocale

O combinație ideală - afine și portocale Dulceata de afine și portocale preparată după această rețetă se dovedește a fi foarte parfumată, iar consistența ei seamănă cu dulceața. Este mai bine să gătiți desertul într-un aragaz lent.

Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• zahăr granulat - 5 linguri;
• portocale - 0,5 kg.

Cum să gătească:

1. Folosește un blender pentru a face piure de afine.
2. Tăiați citricele împreună cu coaja și îndepărtați semințele.
3. Turnați portocalele într-o mașină de tocat carne și amestecați-le cu merisoarele ras.
4. Turnați amestecul într-un aragaz lent, închideți capacul și setați modul de abur de 15-20 de minute.
5. Aranjați dulceața finită în borcane, strângeți cu capace metalice, întoarceți-o cu susul în jos și înfășurați cu o pătură sau prosoape calde.
6. Borcanele răcite se păstrează bine la temperatura camerei.

calorii:

Calorii la 100 gr. produs - 176,8 kcal.

Poți găti merișoare cu portocale și zahăr în alte rețete.

Dulceata de afine cu mere si nuci

Daca vrei sa te bucuri de un desert gustos si sanatos pregatit dupa reteta originala iarna, fa dulceata de afine cu nuca. Mâncând-o zilnic în cantități mici, vei preveni anemia și beriberi-ul.

Vei avea nevoie:

• afine - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• miere - 2 linguri;
• nuci decojite - 200 gr.

Cum să gătească:

1. Pune fructele de pădure într-un lighean și fierb timp de 5 minute.
2. Scurgeți sucul și ștergeți fructele de pădure cu o sită.
3. Tăiați merele spălate în cuburi, îndepărtând boabele și ramurile.
4. Nu tocați mărunt nucile.
5. Pune mierea într-un recipient pentru a găti dulceața de afine și mere pentru iarnă și topește-o la foc mic.
6. Scufundați merele în miere și gătiți timp de 5 minute.
7. Adăugați piure de fructe de pădure și gătiți încă 5 minute.
8. Turnați nucile în amestecul general și gătiți timp de 5 minute.
9. Aranjați dulceața de mere finită cu merisoare și nuci în borcane.
10. Păstrați desertul într-un loc răcoros.

calorii:

Calorii la 100 gr. produs - 136,4 kcal.

Dulceata de afine cu dovlecel

Din merisoare si dovlecei se obtine dulceata delicioasa Reteta de dulceata de dovlecei cu merisoare va atrage gurmanzii carora le place sa experimenteze in bucatarie si sa incerce preparate cu gust original.

Vei avea nevoie:

• dovlecei (tineri) - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.;
• afine - 200 gr.

Cum să gătească:

1. Spălați dovleceii și lămâia și tăiați-le cu coajă în cuburi mici.
2. Transferați-le într-un castron pentru gătit, stropiți-le cu fructe de pădure deasupra și amestecați.
3. Se toarnă amestecul cu zahăr și se lasă 10 ore.
4. Gătitul desertului presupune trei etape: aduceți amestecul confiat la fierbere de trei ori și gătiți timp de 15 minute. Luați pauze de jumătate de oră între etape.
5. După a treia fierbere, ambalați dulceața în borcane în modul standard.

calorii:

Conținut caloric - 184,2 kcal / 100 gr.

Pentru mai multe informații despre cum să faci dulceață de afine, vezi videoclipul:

Ce să-ți amintești

1. După ce ați învățat cum să faceți dulceață de afine după diverse rețete, nu uitați de pregătirea preliminară a fructelor de pădure și a recipientelor pentru depozitarea pe timp de iarnă.
2. Aroma de merișor acru din majoritatea rețetelor neutralizează conținutul ridicat de zahăr.
3. Merișoarele în gem se potrivesc bine cu citrice, nuci, miere, dovlecel.

Merișoarele sunt printre primele în clasament în ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale dintre soiul de fructe de pădure. Beneficiile sunt oferite nu numai de fructe, ci și de frunzele din care se prepară ceaiurile de vitamine. Cea mai obișnuită utilizare a merisoarelor este prepararea de băuturi din fructe, jeleu, sucuri, compoturi. Dar un borcan de dulceață nu îndepărtează meritele acestei boabe. Dulceața de afine, ale cărei rețete le vom prezenta spre luare în considerare, va completa pușculița oricărei gazde, astfel încât să își poată mulțumi gospodăria cu ele.

1. Boabele pentru gem trebuie să fie întregi, nu zdrobite.
2. Dacă recolta este recoltată de dvs., atunci trebuie sortată cu grijă și spălată sub jet de apă. Jetul nu trebuie să fie foarte puternic, deoarece coaja fructului poate fi deteriorată.
3. Împrăștiați fructele de pădure spălate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.
4. Locul principal în fructe este ocupat de acid ascorbic, iar sub expunere prelungită la căldură se poate prăbuși, prin urmare, de regulă, dulceața nu se fierbe mult timp.
5. Păstrați tratarea finită într-un recipient mic de sticlă, astfel încât să încapă confortabil în frigider sau pivniță.
6. Înainte de a turna produsul finit, borcanele și capacele trebuie sterilizate sau fierte pentru a distruge microbii patogeni.
7. Aciditatea boabelor sugerează o cantitate mare de zahăr sau sirop din ea, așa că nu o cruțați astfel încât dulceața să stea cât mai mult posibil.
8. Dacă adăugați fructe sau alte fructe de pădure la gem, atunci gustul va fi de neuitat.

Faceți descoperiri pentru dvs. și vă vom ajuta oferindu-vă o selecție de rețete grozave.

Dulceata de iarna - o reteta simpla

E simplu, vei avea nevoie de 1 kilogram de fructe și zahăr.

Metoda de gatit:

1. Sortați recolta pre-recoltată din frunze și crenguțe, clătiți cu apă.
2. Măcinați fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne, într-un blender sau cu un mixer.
3. Se amestecă piureul de fructe de pădure cu zahărul. Se lasă două ore să se dizolve, amestecând din când în când.
4. Se toarnă piureul într-un bol pentru gătit dulceața, se pune pe aragaz și se fierbe. În timpul tratamentului termic, trebuie să îndepărtați spuma, care poate fi mâncată. Copiii vor aprecia cu adevărat delicatețea, scufundând o bucată de pâine în ea.
5. Se toarnă dulceața fierbinte în borcane, se tape cu capace și se răcește.
6. Determinați gemul pentru depozitare pe termen lung.

Timpul total de gătire după fierbere este de 10-15 minute. Rețeta este considerată simplă, deoarece include două componente.

Jam "Cinci minute"

Numele vorbește de la sine. Ingrediente pentru 2,5 litri de gem:

• 1 kg de afine;
• 1,5 kg de zahăr;
• o jumătate de litru de apă.

Gatit:

1. Turnați boabele sortate într-un lighean și umpleți-o cu apă.
2. Se pune pe aragaz si se fierbe 5 minute. Ține focul lent.
3. Se toarnă sucul rezultat într-un bol separat, se combină cu zahărul și se pune pe foc. Veți obține un sirop gros.
4. Se toarnă merișoare fierte cu sirop și se lasă să fiarbă câteva ore.
5. Aduceți gemul la fiert și mai țineți pe foc încă 5 minute.
6. Dulceata este gata. Se toarnă într-un recipient, se acoperă cu capace, se răcește și se dă la frigider sau în pivniță. Boabele dintr-o astfel de dulceață rămân rotunde, întregi.

După cum puteți vedea, nu este nevoie de mult timp pentru a găti, dar rezultatul final vă va surprinde, deoarece aproape toate vitaminele sunt păstrate în acest gem. Abia așteptați primele zile de iarnă pentru a vă bucura de muncă.

Dulceata de afine fara zahar

Nu vă mirați, această dulceață nu este mai puțin dulce decât cu zahăr. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 300 ml miere;
• condimente: scorțișoară, cuișoare.

Luați orice miere pe care o aveți acasă.

Gatit:

1. Se toarnă boabele decojite într-un lighean, se adaugă apă, condimente (după gust) pe fund și se aduce la fierbere. Trebuie să fierbeți astfel încât fructele să fiarbă moi.
2. Se amestecă piureul fierbinte de fructe de pădure cu miere.
3. Se fierbe puțin mai puțin de jumătate de oră.

O astfel de dulceață de miere și afine se mănâncă într-o clipă, dar dacă doriți să o pregătiți pentru utilizare ulterioară, apoi după răcire, aduceți din nou la fierbere și lăsați pe foc încă 20 de minute, apoi turnați în borcane mici și puneți la loc pentru depozitare. .

Dulceată într-un aragaz lent

Astăzi, tehnologia nu stă pe loc, datorită căreia au inventat „cel mai bun asistent” pentru gazda din bucătărie. Într-un aragaz lent, puteți face dulceață minunată de afine, iar rețeta este rapidă. Vă vom oferi o preparare pas cu pas de dulceață de afine și portocale:

1. Se prepară ingredientele: 1 kg fructe de pădure, 1,5 kg zahăr, 500 g portocale.
2. Clătiți fructele de pădure și portocalele în apă rece.
3. Măcinați merișoarele în modul obișnuit pentru dvs. Tăiați fructele, îndepărtați oasele și, de asemenea, tocați împreună cu coaja.
4. Se amestecă merișoare și piureul de fructe, se adaugă zahăr și se lasă 30 de minute.
5. Transferați masa rezultată în tigaia multicooker și setați modul „Stingere”. Gatiti 20-30 de minute.
6. Ambalați în borcane și sigilați.

Un astfel de semifabricat poate fi depozitat în condiții normale de gospodărie.

Dulceata de afine cu mere si nuca

Compoziție neobișnuită. Cum să gătești, mulți nu știu. Ce vei avea nevoie:

• 500 g afine;
• 500 g mere;
• nucă decojită - 100 g;
• 250 g miere.

Gatit:

1. Se toarnă o boabă curată într-un lighean cu o cantitate mică de apă (1 cană). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute.
2. Treceți fructele de pădure printr-o sită pentru a scăpa de excesul de apă.
3. Se curăță merele și semințele, se toacă.
4. Tăiați și nucile cu un cuțit.
5. Se toarnă mierea într-un lighean și se încălzește la foc mic până la o consistență lichidă.
6. Se toarnă merele în miere, se fierb câteva minute.
7. Se fierb apoi merele câteva minute cu merișoarele adăugate.
8. Adăugați nucile și fierbeți încă 5 minute.
9. Gata, iti va lua 15 minute sa gatesti. Se toarnă în recipiente și se închide cu capace.

Un produs gustos și sănătos bogat în vitamine, orice iarnă aspră nu te va amenința cu răceala și gripa.

Dulceată fără gătit

Rețetele pentru pregătirea preparatelor de iarnă sunt foarte diverse, câtă lume, în atâtea feluri. Cel mai bun este un amestec de fructe de pădure proaspete și zahăr. Principalul lucru nu este să gătești, dar se dovedește gustos și sănătos.

Gatit:

1. Sortați și uscați 1 kg de merișoare, împrăștiate pe hârtie.
2. Se amestecă 0,5 kg de zahăr cu un piure de fructe de pădure.
3. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
4. Se toarnă în borcane fără a ocupa spațiu până la vârf.
5. Se presara generos cu zaharul ramas peste amestecul de fructe de padure.

Piureul proaspăt de vitamine vă va încânta pe tot parcursul anului, deoarece este păstrat foarte mult timp. Filmul de zahăr de deasupra poate fi îndepărtat.

Dacă nu ați reușit să culegeți merișoare proaspete, le puteți cumpăra congelate în orice supermarket. O astfel de boabe este potrivită și pentru a face gemuri și alte deserturi. Se știe că o boabă congelată devine mai acrișă după dezghețare, așa că unii oameni adaugă căpșuni.

• afine - 1 kg;
• căpșuni - 300 g;
• zahăr - 1 kg.

Metoda de gatit:

1. Dezghetam capsunile si merisoarele, amestecam cu zaharul.
2. Lăsați în această poziție timp de 12 ore.
3. La foc mic, după fierbere, se fierbe timp de 30 de minute.
4. Îndepărtați spuma formată.
5. Timpul total de gătire ar trebui să fie de 1 oră. Dulceata este groasa si inchisa.
6. Se toarnă în borcane mici.

Important! Ustensilele de depozitare trebuie sterilizate.

Dulceata de pere cu merisoare

• pere - 1 kg;
• afine - 300-400 g;
• zahăr - 800 g;
• un baton de scortisoara.

Reteta de gatit:

1. Conectați 1 lingură. apa si zaharul, adaugam scortisoara si dizolvam la foc mic.
2. Adăugați merișoare (proaspete sau congelate) în siropul rezultat și fierbeți timp de 15-20 de minute.
3. Boabele nu trebuie lăsate să fiarbă.
4. Curățați perele și tăiați miezul cu pietre. Fructele trebuie să fie coapte și suculente.
5. Tăiați perele în cuburi sau felii, după bunul plac, înmuiați în merișoare fierte. Se fierbe încă 20 de minute.

Sfat! Pregătirea este determinată în funcție de următoarele criterii: para va deveni transparentă, merisoarele nu vor fierbe, iar dulceața în sine sub formă de picătură nu se va răspândi pe suprafață. Produsul este gata.

Din afine și lingonberries

Împreună cu merișoare, puteți găti orice boabe: coacăze, măceșe, fructe de pădure, cenușă de munte, arpaș etc. Metoda de gătit este puțin diferită. Singurul lucru pe care trebuie să-l alegi este cantitatea de zahăr, astfel încât produsul finit să nu fermenteze, dar depinde de acidul fructelor de pădure.

Ingrediente:

• 0,5 kg de afine;
• 0,5 kg lingonberries;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 750 ml.

Gatit:

1. Se amestecă zahărul cu apa într-o cratiță. Se aduce la fierbere, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat.
2. Se toarnă fructe de pădure curate și se fierb timp de 30 de minute, se amestecă cu o lingură de lemn. Este mai bine să îndepărtați imediat spuma. Se toarnă într-un recipient.

Pe o notă! Merisoarele iubesc scorțișoara, așa că o puteți adăuga la sfârșitul fierberii.

Și aceasta, poate, nu este întreaga listă de rețete de dulceață de afine. Unul bun pe care l-ați testat și încercat deja. Nu vă opriți, experimentați și bucurați-vă de delicios în fiecare zi.

Merișorul este o boabă incredibil de sănătoasă, dar are un gust acru cu o ușoară amărăciune și o poți consuma proaspătă într-o cantitate relativ mică. Cel mai simplu și mai convenabil mod de a face merișoare dulci și de a pregăti vitamine pentru iarnă este să faci dulceață.

Confitura înainte de apariția zahărului granulat era considerată un produs regal, deoarece era destul de dificil să o prepari. Dulceata era un lux, rar intalnit pe mese. Dar acum toată lumea își poate permite să se bucure de el, iar uneori confitura este mai ușor de preparat decât dulceața obișnuită.

Dulceața de afine este uimitor de delicioasă. Poate fi folosit ca umplutură în prăjituri de casă, poate fierbe jeleu din el sau poate face o băutură cu fructe. Nu se strica mult timp: dulceata bine fiarta va ramane in stocul dumneavoastra mai mult de doi ani. Și în tot acest timp își păstrează culoarea bogată și aroma apetisantă.

Pentru a face gem de afine, veți avea nevoie de o cratiță mică și de un blender.

Ingrediente:

• 1 cană de afine
• 3 căni de zahăr granulat
• 1 portocală

Pregătirea gemului este foarte simplă:

1. Spălăm merișoarele, le mutam într-o cratiță, turnăm zahăr în ea și o punem la loc rece peste noapte.
2. După ce sucul a ieșit în evidență din boabe, puteți începe să gătiți. Merișoarele se amestecă bine cu zahărul și se pun la fiert. Așteptăm până fierbe și mai fierbem încă 15 minute, amestecând din când în când. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
3. Când fructele de pădure și siropul s-au răcit, adăugați la ele o portocală, decojită și tăiată în blender, și fierbeți încă 15 minute.
4. Se răcește amestecul rezultat la o stare ușor caldă. Apoi macinați-l cu un blender pentru a face un piure.
5. Se toarnă în borcane, care trebuie mai întâi pasteurizate, și se rulează cu o cheie.

Merișoarele conțin multă pectină, așa că atunci când confitura se răcește, capătă consistența obișnuită de jeleu.

Pentru gospodinele gospodare, am pregătit și rețete de gătit pentru iarnă, a căror preparare nu vă va lua prea mult timp și va aduce la fel de multe beneficii precum consumul de fructe de pădure proaspete.

Dulceata de afine cu gutui

Gutuiul proaspăt are un gust astringent acru, dar miroase foarte gustos și merge bine în dulceața cu merișoare roșii. Gutuia fiartă în sirop se transformă în felii translucide, asemănătoare cu fructele confiate. După ce ați pregătit din el un desert dulce, vă veți oferi un gust plăcut și o aromă amețitoare iarna.

Gutuia este un fruct cu un continut ridicat de vitamine, asa ca combinarea merisoarelor cu gutuiul nu va fi doar gustoasa, ci si foarte sanatoasa.

Această mâncare dulce poate fi servită cu ceai și tratată pentru răceli. Cu el, vei scăpa rapid de temperatură și de curgerea nasului. Acest tip de dulceață nu se păstrează foarte mult timp: va începe să-și piardă proprietățile medicinale într-un an, așa că nu o amânați la infinit.

Ingrediente:

• 1 kg afine
• 1 kg gutui
• 1 kg zahar
• 1 pahar cu apa

Această dulceață se prepară după cum urmează:

1. Gutuiul meu, decojiți pielea, îndepărtați semințele, tăiați cubulețe mici, turnați peste ele cu apă clocotită și lăsați să se usuce puțin.
2. Facem sirop: dizolvam zaharul intr-un pahar cu apa, punem pe foc si, amestecand, aducem la fiert.
3. Cand siropul da in clocot se toarna gutuia in el si se fierbe amestecul timp de jumatate de ora la foc mic, pana cand gutuia devine translucida.
4. Adăugați merișoare, prespălate, curățate și sortate.
5. Mai fierbeți încă o jumătate de oră până când dulceața se îngroașă.

Se toarnă dulceața fierbinte în borcanele pregătite, se rulează cu o cheie și se pune la loc răcoros cu susul în jos. Când delicatesa sănătoasă s-a răcit, pune-l la frigider sau coboară-l în pivniță.

Din fructele de pădure rămase după ce ați făcut dulceața, o puteți face, care va completa perfect masa de sufragerie și copiilor dumneavoastră le va plăcea.

Dulceata de afine cu nuca si mere

Acest desert este potrivit chiar și pentru gurmanzi. Nucile adaugă rafinament acestei gemuri de afine - gustul lor delicat și blând se potrivește bine cu fructele de pădure acre și cu mere viguroase.

Nucul este foarte des numit arborele vieții, pentru proprietățile sale curative și nutritive. Reface sistemul cardiovascular, este util în diabet, îmbunătățește procesele metabolice și metabolismul. În combinație cu merișoare și mere, va ajuta să scapi de multe afecțiuni. Dacă o femeie plănuiește să rămână însărcinată în viitorul apropiat, atunci această rețetă este pentru ea.

Puteți servi această dulceață la masa festivă, puteți coace prăjituri și produse de patiserie cu ea. Are o perioadă de valabilitate scurtă, dar datorită gustului său în coșuri, nu va rămâne mult timp în coșurile tale.

Ingrediente:

• 3 kg de zahar.
• 1 kg afine.
• 1 kg de mere.
• 1 cană nuci
• 1,5 căni de apă

Cum să gătească:

1. Spălați fructele de pădure, sortați-le, turnați-le într-o cratiță și turnați o jumătate de pahar de apă acolo.
2. Se fierb merisoarele pana se inmoaie.
3. Stergem merisoarele printr-o sita sau macinam in blender pana la o consistenta in forma de piure.
4. Topiți zahărul într-un pahar cu apă și aduceți siropul la fiert.
5. Turnați piureul de afine în sirop.
6. Spălăm și curățăm merele, le tăiem felii.
7. Turnați merele și nucile în amestecul de sirop și piure de afine.
8. Gatiti gemul inca o ora la foc mic.
9. Turnați desertul finit în recipiente pregătite, acoperiți cu capace și rulați.

Dulceata de afine de afine

Această rețetă este foarte populară, deoarece combină cele mai utile fructe de pădure bogate în vitamine și minerale. Merișoarele și lingonberries sunt similare atât ca aspect, cât și ca gust. Ambele fructe de pădure cresc în regiunile nordice, sunt aprovizionate toamna și sunt folosite de medicina modernă.

Lingonberry sau, așa cum se numește în alt mod, boabele nemuririi are proprietăți antipiretice și tonice, are efect tonic, este util pentru anemie și îmbunătățește acuitatea vizuală. De asemenea, lingonberries sunt un excelent antidepresiv, ajută la a face față stresului și întărește sistemul nervos.

Dulceata conform acestei retete va fi un asistent indispensabil in perioada racelilor. Se păstrează o perioadă lungă de timp, aproximativ doi ani, așa că asigurați-vă că îi găsiți un loc pe rafturile dumneavoastră.

Ingrediente:

• 1 kg afine
• 0,5 kg afine
• 1,5 kg zahăr
• 2 pahare cu apa
• 300 de grame de mere

Preparat după cum urmează:

1. Sortam fructele de padure, le spalam, le imprastiam pe un prosop pentru a se usuca.
2. Pregătiți siropul: Topiți zahărul în apă și fierbeți până se îngroașă.
3. Turnați apă clocotită peste merișoare și lingonberries și puneți-le în sirop.
4. Gatiti la foc mic pana cand boabele incep sa fiarba.
5. Merele mele, curățați de coajă, îndepărtați miezul, tăiați felii.
6. Peste mere se toarnă apă clocotită și se adaugă la gem.
7. Gatim 10 minute.

Dulceata de afine-americe este gata: se toarna in borcane si se inchide capacele. Cel mai bine este să-l depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Puteți și găti, ale căror rețete le puteți vedea pe site.

Dulceata de afine cu coaja de lamaie

La gem se adaugă zeama de lămâie nu numai pentru a-i da un gust picant, ci și pentru a-i conferi și mai multe proprietăți medicinale.

Coaja de lămâie este capabilă să întărească oasele, conține o cantitate mare de calciu. Îndepărtează substanțele toxice din organism, scade nivelul de colesterol și este utilizat pentru prevenirea cancerului.

Coaja de lămâie conține multă pectină, care va oferi desertului vâscozitate și transparență. Dulceata conform acestei rețete poate fi adăugată la ceai în loc de zahăr, faceți o băutură de afine din ea. Se păstrează destul de mult timp.

Ingrediente:

• 1 kg afine
• 2 kg zahar
• Zest de 1 lămâie
• 1 pahar cu apa
• Vanilie

Desertul se prepară după această rețetă după cum urmează:

1. Sortăm boabele, o curățăm de pețiolele frunzelor, o spălăm sub jet de apă.
2. O punem intr-o cratita, turnam apa in ea si incepem sa gatim.
3. Gatiti la foc mic pana cand merisoarele incep sa fiarba.
4. Adăugați zahăr, aduceți la fierbere.
5. Adaugati coaja de lamaie si vanilie dupa gust.
6. Gatiti inca 15-20 de minute, amestecand din cand in cand si indepartand spuma.
7. Turnați vasul finit în borcane pre-pasteurizate, acoperiți cu capace și rulați cu o cheie.

Dulceata de afine - cinci minute

Cinci minute - cea mai comună dulceață în conserve, datorită preparării rapide. Când este gătit timp de cinci minute, 70% din vitamine se păstrează, necesită mai puțin zahăr și este parte integrantă a unei diete sănătoase. Boabele nu se fierb moi și nu își pierd forma, așa că cele cinci minute este o dulceață foarte frumoasă.

Desertul conform acestei rețete este potrivit pentru adăugarea în ceai, și pentru o masă festivă și pentru umplerea prăjiturii de casă.

Un cinci minute este păstrat timp de aproximativ șase luni, așa că ar trebui să fie preparat doar în cantitatea necesară pentru un sezon.

Ingrediente:

• 1 kg afine proaspete
• 1,5 kg zahăr
• 0,5 litri de apă

Preparat după cum urmează:

1. Scoatem frunze, petiole și fructe rele din boabe.
2. Clătiți cu apă curentă și stropiți pe un șervețel sau un prosop pentru a se usuca
3. Topiți zahărul în apă și aduceți la fiert.
4. Pune merisoarele intr-o oala cu apa.
5. Gatiti boabele timp de cinci minute, apoi scurgeti apa si transferati merisoarele in sirop.
6. Oprim amestecul rezultat și îl punem la loc rece timp de 12 ore.
7. După 12 ore, gătiți merișoarele în sirop încă cinci minute, îndepărtând periodic spuma și amestecând.
8. Se ia de pe foc - cinci minute sunt gata. Se toarnă în borcane și se acoperă cu capace și se rulează cu o cheie.

Când gătiți dulceață, trebuie reținut că, cu cât este gătit mai mult, cu atât va fi păstrat mai mult timp. Dar în procesul de tratament termic îndelungat, vitaminele sunt distruse, așa că este foarte important să echilibrezi timpul de gătire.

Puteți da preferință oricărei rețete. Desertul de afine în diferite versiuni are gust bun, este foarte sănătos și este pe placul adulților și copiilor. Un bonus suplimentar al delicateții este aspectul său atractiv - dulceața are o culoare roșie aprinsă.

Vom fi bucuroși să răspundem la oricare dintre întrebările dvs. în comentarii.

Produse pentru gatit
Merișoare - jumătate de kilogram
Zahăr - jumătate de kilogram

Dulceata de afine intr-un aragaz lent
Pune merișoarele spălate în tigaia multicooker. Acoperiți cu zahăr. Setați multicooker-ul în modul „Stingere”, timp - 1 oră. În mijlocul gătitului, amestecați dulceața.

Fkusnofakty

- Merisoarele sunt bogate in vitamina C, iar un scurt tratament termic al fructelor de padure iti permite sa salvezi toate proprietatile utile ale merisoarelor, astfel incat dulceata de afine are un efect tonic si antipiretic. Dulceața de afine va fi utilă în timpul dezvoltării bolilor infecțioase și a răcelilor.
- Merisoarele sunt o boabe destul de densa, care se fierbe destul de greu fara a adauga apa din cauza riscului de a se arde. Cu toate acestea, dacă unele dintre fructele de pădure sunt zdrobite, sau dacă toate boabele sunt zdrobite cu un blender, atunci cantitatea de apă poate fi redusă sau nu poate fi folosită deloc.

Doar merișoarele roșu aprins sunt potrivite pentru a face gem, fructele de pădure necoapte pot strica gustul gemului. Dacă există o mulțime de merișoare necoapte, le puteți întinde pe un prosop la soare și așteptați câteva zile: boabele ar trebui să devină roșii și să devină mai moi. sub influența vremii reci, merișoarele capătă dulceață. Cu toate acestea, rețineți că dulceața de afine de primăvară nu conține practic vitamina C.

Când gătiți, nucile decojite pot fi adăugate la dulceața de merișoare la o rată de 200 de grame de nuci la 1 kilogram de afine. Pentru a face acest lucru, nucile decojite trebuie turnate într-o oală cu apă clocotită și fierte timp de 20-30 de minute. După acest timp, nucile se vor înmuia, pot fi îndepărtate cu o lingură cu fantă și adăugate în recipientul cu dulceață de afine.

Dulceața de afine poate fi gătită și cu adaos de portocale, mere, lingonberries, miere și condimente (scorțișoară, vanilie etc.).

Merișoarele pot fi folosite ca condiment, adăugând la cereale, brioșe, tarte, salate, sorbeturi, înghețată și, de asemenea, servind cu carne la cuptor.

Sosul de merișoare sau dulceața de merișoare este adesea servită cu carne de pasăre, deoarece acrișiunea gemului de merișoare se potrivește bine cu carnea.

Conținutul caloric al gemului de afine este de 244 kcal / 100 de grame.

Merișorul este o boabă sălbatică sănătoasă, dar are un gust acru și cu o ușoară notă de amărăciune. Nu este foarte plăcut să-l mănânci proaspăt, dacă faci dulceață, dulceață sau orice alt desert, atunci i se va schimba gustul. O rețetă simplă de dulceață de afine pentru iarnă va ajuta la aprovizionarea cu un produs util pentru o lungă perioadă de timp.

Caracteristici de gătit

Pentru a face dulceața cât mai sănătoasă și gustoasă, este necesar să țineți cont de câteva nuanțe în prepararea lui:

1. Trebuie să culegeți fructele de pădure cu grijă, fără a le stoarce. După sortarea cu grijă, curățarea resturilor de pădure, frunze. Spălați sub jet de apă, dar nu ar trebui să fie puternic, altfel integritatea fructului va fi ruptă. Se usucă, îndepărtând excesul de umezeală și abia după aceea poți începe să faci dulceață alegând una dintre rețete.
2. Beneficiile gemului de afine în compoziția chimică. Conține multă vitamina C, care poate fi distrusă în timpul tratamentului termic prelungit. Prin urmare, este mai bine să gătiți dulceața pentru o perioadă scurtă de timp. Este mai bine să depozitați un astfel de produs într-un frigider sau pivniță și să-l turnați în recipiente mici pentru a putea mânca imediat după deschidere.
3. Asigurați-vă că sterilizați recipientul pentru gem și fierbeți capacele.
4. Puteți găti produsul din fructe de pădure proaspete sau congelate.
5. Merișoarele sunt foarte acide, așa că trebuie să luați mult zahăr pentru a face dulceață. Uneori în rețete se recomandă înlocuirea cu miere. Dacă doriți să o faceți singur, atunci raportul dintre aceste două produse este de 1:1.

Important! Pentru a îmbunătăți gustul și a umple dulceața cu și mai multe vitamine și minerale, o puteți găti cu adaos de alte fructe de pădure și fructe.

retete de dulceata de afine

Există mai multe moduri de a pregăti dulceața de afine pentru iarnă. Indiferent de rețeta aleasă, trebuie reținut că boabele culese toamna sunt tari și au un gust amar specific. Pentru a-l elimina, trebuie să turnați merișoare cu apă clocotită și să lăsați timp de 2 minute sau să se albiți coborând o strecurătoare cu fructe de pădure în apă clocotită pentru aceeași perioadă de timp. Toate produsele din rețetă sunt delicioase, dar cele care nu necesită gătire lungă sunt considerate sănătoase.

Această rețetă se folosește dacă sunt prea multe fructe de pădure și nu ai timp să le conservăm. Pentru o porție de dulceață veți avea nevoie de atâtea ingrediente:

• 1 kg de afine;
• 6 art. Sahara;
• 1 st. apă.

1. Se fierbe siropul. Se răcește și se toarnă peste fructele de pădure sortate și spălate. Se lasa deoparte 4 ore.

   Sfat! Siropul este considerat gata atunci când toate boabele se dizolvă și nu apare spuma.

2. Se pune pe foc si se fierbe 5 minute. Când apare spumă, îndepărtați-o.
3. Lăsați recipientul deoparte pentru încă 6 ore.
4. Repetați al doilea pas de 3-4 ori.
5. După ultima etapă, turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și etanșați bine.

Este convenabil să începeți prima procedură dimineața, a doua - seara, iar a doua zi, de asemenea, repetați de două ori și închideți.

Dulceata de afine Pyatiminutka

Desi aceasta reteta nu se prepara in 5 minute (va dura pana la jumatate de ora), ea pastreaza toate proprietatile benefice ale fructelor de padure. Produse:

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg de zahăr granulat.

Dulceata de merișoare Pyatiminutka pentru iarnă se prepară după cum urmează:

1. Se sortează fructele, se spală și se usucă. Se macină cu un blender pentru a face un piure.
2. Se toarnă zahăr, se amestecă.
3. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se toarnă în borcane, se închide cu capace.

Dulceata de afine parfumata pentru iarna

Citricele vor ajuta la parfumarea dulceții de afine. Un semifabricat similar poate fi folosit ca sos pentru condimentarea terciului de lapte sau desertul de mâine. Produse:

• 2,5 kg de afine;
• 3 kg de zahăr;
• 4 portocale;
• 2 lămâi.

Etape de recoltare pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Spălați citricele și fructele de pădure.
2. Tăiați lămâile și portocalele în felii, dar împreună cu coaja, dar este mai bine să îndepărtați semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Se macină și fructele de pădure. Se poate face piure cu un blender.
4. Turnați zahăr în amestecul de fructe de pădure-citrice, amestecați bine.
5. Aranjați dulceața în borcane sterile, închideți bine capacele.
6. Este mai bine să depozitați un astfel de amestec în frigider, dar este potrivit și un subsol.

Reteta de dulceata de afine cu mere si nuci

Această rețetă neobișnuit de delicioasă va atrage mulți. Pentru a-l pregăti, ar trebui să vă aprovizionați cu următoarele componente:

• 300 ml apă;
• 800 g afine;
• 1 st. nuci decojite;
• 8 art. Sahara;
• 1 kg de mere.

Pregătirea gemului pentru iarnă conform acestei rețete este după cum urmează:

1. Tăiați merele în felii, îndepărtând miezul.
2. Boabele mutate se toarnă 1/2 linguriță. apă, se fierbe timp de un sfert de oră. Se macină cu un blender. Se macină printr-o sită, îndepărtând pielea.
3. Se fierbe siropul.
4. Rupeți nucile în bucăți, dar nu mici.
5. Se amestecă toate ingredientele, se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, se aranjează în borcane și se etanșează bine.

Dulceată de afine fără gătit

Fructele proaspete conțin 26 kcal la 100 g. De aceea sunt recomandate pentru utilizare în multe diete. Conținutul caloric al gemului de afine poate ajunge până la 200 kcal, în funcție de cantitatea de zahăr.

Dacă pregătiți un desert pentru iarnă fără a găti, atunci puteți salva toate proprietățile benefice ale boabelor. Ingrediente:

• 1 kg de afine;
• 1 kg de zahar.

Nu este greu să pregătiți un astfel de produs: este suficient să amestecați bine ingredientele, să răspândiți amestecul finit în borcane sterile, dar să lăsați un loc pentru a stropi apoi dulceața cu zahăr. Închis ermetic.

Dulceata de afine congelata

Multe gospodine le va plăcea această rețetă deoarece dulceața este groasă și poate fi folosită ca umplutură pentru coacere. Produse:

• 800 g fructe congelate;
• 200 g căpșuni;
• 4 linguri. Sahara.

Conserve pas cu pas pentru iarnă după această rețetă:

1. Se presară fructele congelate cu zahăr și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, puneți recipientul pe foc, adăugați căpșuni proaspete și fierbeți conținutul timp de o jumătate de oră.
3. Gustati dupa dulceata, adaugati daca este nevoie. Se fierbe până când consistența se potrivește gazdei. După îngroșare - se ia de pe foc.
4. Aranjați dulceața în borcane, închideți bine capacele.

Cum se face dulceata de afine cu portocale

Această rețetă va ajuta la întărirea sistemului imunitar în iarna rece, când organismul are nevoie de vitamine. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 6 art. Sahara;
• 2 portocale.

Conform acestei rețete se pregătește un desert pentru iarnă, după cum urmează:

1. Se spală fructele și se usucă pe un prosop. Transformați într-un piure folosind un blender sau mașina de tocat carne.
2. Coaja de citrice, îndepărtați semințele, măcinați.
3. Se combină două tipuri de piure, se adaugă zahăr și se pune pe foc.
4. Doar aduceți dulceața la fierbere și scoateți de pe aragaz.
5. Luați un recipient steril, umpleți-l cu un desert gata preparat, închideți-l ermetic.

Dulceata de afine cu pere

O varietate dulce de pere poate înmuia aciditatea merisoarelor și poate face dulceața mai aromată. Ingrediente:

• 500 g fructe proaspete de pădure;
• 1 kg de pere dulci;
• 6 art. Sahara;
• 500 ml apă.

Dulceata se prepara astfel:

1. Spălați fructele și legumele. Măcinați merișoarele cu un blender, tăiați perele în felii subțiri.
2. Combinați piureul de fructe de pădure cu zahăr, turnați apă și fierbeți.
3. Aruncă perele.
4. Țineți pe foc până când este complet fiert.
5. Aranjați dulceața de culoare roz-piersică în borcane, plută.

Dulceata de afine cu merisoare

Pentru a pregăti un produs vitaminic pentru iarnă conform acestei rețete, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g de merisoare si lingonberries;
• 6 art. Sahara;
• 500 ml apă.

Se fierbe siropul, se adaugă fructele de pădure spălate, se fierbe timp de o jumătate de oră. Distribuiți către bănci.

Dulceata fara zahar

Pentru a aduce gem de afine beneficiul maxim, este mai bine să o gătiți pentru iarnă cu adaos de miere. Produse:

• 1 kg de afine;
• 1,5 st. Miere;
• un praf de scortisoara sau cuisoare.

Dulceata se prepară pentru iarnă conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Spălați și uscați boabele.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați merișoare și gătiți până când fructele se desfășoară parțial.
3. Transferați fructele de pădure în sirop într-un bol și amestecați cu miere.
4. Se pune din nou în tigaie și se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Dulceata este gata. Păstrează-l pentru iarnă în borcane sterile.

Dulceata de afine cu gutui

Gutuia conține o cantitate mare de pectină, datorită căreia se formează o masă gelatinoasă în timpul gătitului, iar adăugarea de merișoare o face utilă. Produse:

• 0,5 kg de afine;
• 0,5 kg gutui;
• 2 cuișoare de rădăcină de ghimbir;
• 2 linguri. Miere;
• 1 st. apă.

Pasi pentru prepararea dulceata pentru iarna dupa aceasta reteta:

1. Mai întâi trebuie să fierbi siropul.
2. Se spala gutuia, se taie cubulete mari. Transferați în sirop și gătiți timp de 20 de minute. Puteți determina gradul de pregătire al fructului prin culoarea sa transparentă.
3. Turnați merișoare în masă și puneți rădăcină de ghimbir, gătiți încă o jumătate de oră.
4. Când dulceața devine groasă, scoateți bucățile de ghimbir.
5. Se toarnă produsul în borcane. Închideți ermetic.

Dulceata galbena de afine si prune

Desertul făcut din merișoare galbene are o frumoasă culoare chihlimbar. Această rețetă este pregătită pentru iarnă din următoarele ingrediente:

• 0,6 kg de merisoare galbene;
• 1,2 kg prune;
• 1 kg de zahar.

1. Pentru a găti dulceață delicioasă, trebuie să îndepărtați semințele din prune.
2. Transformați fructele de pădure și fructele în piure, adăugați zahăr.
3. Se fierbe un sfert de oră.
4. Se toarnă în borcane și se etanșează bine cu capace.

Dulceata de afine cu miere

Pentru a face dulceața și mai utilă, va ajuta mierea, care poate înlocui complet zahărul. Pentru a-l pregăti pentru iarnă veți avea nevoie de:

• 1 kg de afine;
• 500 mg apă;
• 6 art. Miere.

Etapele conservei pentru iarnă conform acestei rețete:

1. Sortați fructele, spălați și îndepărtați excesul de umiditate.
2. Se fierbe siropul din apă și miere și se toarnă peste fructe de pădure.
3. Gatiti desertul pana devine gros.

   Important! Trebuie să amestecați ușor pentru ca fructele să nu-și piardă integritatea.

4. Când masa s-a răcit, puneți-o în borcane, închideți ermetic.

Dulceata de afine cu coaja de lamaie

Această rețetă delicioasă de dulceață va atrage multe gospodine. După gătire se obține un produs gros care poate fi folosit pentru a crea deserturi sau pur și simplu servit cu ceai. Un desert pentru iarnă este pregătit conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Luați 1 kg de merișoare, spălați-le, uscați-le.
2. Merele (1 kg) cutii de coaja si seminte, taiate cubulete.
3. Se toarnă lămâi (2 buc.) Cu apă clocotită.
4. Se amestecă merele și fructele de pădure, se adaugă zahăr, se toarnă apă, se fierbe timp de un sfert de oră până când ingredientele sunt moi.
5. Cu o răzătoare, îndepărtați coaja de la lămâi, stoarceți sucul, adăugați la masa totală.
6. Se fierbe pana se ingroasa, se aranjeaza in borcane, se sterilizeaza 10 minute, se ruleaza.

Se prepară dulceața într-un aragaz lent

Recent, datorită apariției ustensilelor moderne de bucătărie, puteți pregăti rapid și gustos diferite tipuri de conservare pentru iarnă. Avantajul gemului într-un aragaz lent este că produsele sunt încălzite uniform, iar prezența gazdei nu este necesară. Vei avea nevoie:

• 4 linguri. merisoare;
• 6 art. Sahara;
• scorțișoară pe vârful unui cuțit.

Pentru a pregăti dulceața conform acestei rețete pentru iarnă, trebuie să faceți acest lucru:

1. Dupa spalare, punem fructele in vasul multicooker, acoperim cu zahar si adaugam scortisoara.
2. Se lasa 2 ore pentru ca sucul sa iasa in evidenta.
3. Setați funcția „Coacere” și așteptați să se termine.
4. Aranjați în bănci, plută.

dulceata de afine la cuptorul cu microunde

Chiar și în cuptorul cu microunde, care a fost conceput inițial pentru a încălzi mâncărurile, puteți pregăti un desert delicios de merișoare pentru iarnă. Produse:

• 1 kg de mere;
• 2 linguri. merisoare;
• 6 art. Miere;
• 1 st. l. pectină;
• 1 lingura condimente (coaja de lamaie, scortisoara, cardamom).

Pregătirea pentru iarnă este pregătită conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Curățați merele de coajă, tăiați cutii cu semințe, tăiați-le pe răzătoare.
2. Spălați merisoarele, combinați cu mere și turnați miere. Se lasa 5 ore.
3. Setați puterea cuptorului cu microunde la 800 W și fierbeți masa timp de 7 minute.
4. Adăugați condimente, pectină în masă și amestecați.
5. Pune din nou la cuptorul cu microunde timp de 7 minute, reducând puterea la 500 de wați. După aceea, desertul ar trebui să se îngroașe.
6. Se răcește, se aranjează în borcane uscate, se închid ermetic.

Concluzie

O reteta simpla de dulceata de afine pentru iarna este un preparat sanatos care va ajuta la intarirea si protejarea organismului de virusi si infectii in sezonul rece. În ciuda faptului că tratamentul termic reduce cantitatea de vitamine din produs, este, de asemenea, indispensabil, deoarece ajută la eliminarea gustului amar. Pentru a vă aproviziona cu un produs util, trebuie să alegeți rețeta potrivită.

Videoclip cu prepararea gemului de afine:

Iarna este momentul să te răsfăț cu dulceață dulce și parfumată. Știind acest lucru, multe gospodine pregătesc aceste dulciuri în cantități mari.

Puteți face gem din multe fructe de pădure și fructe. Cu toate acestea, cea mai utilă este dulceața de afine. Este acest preparat dulce care poate aduce cel mai mare beneficiu organismului nostru în sezonul rece. Și astăzi ne-am hotărât să vorbim despre rețete de dulceață de afine pentru iarnă.

Dulceata de afine pentru iarna

Pentru început, vom analiza cea mai comună rețetă de dulceață de afine. Înainte de a face dulceață de afine, trebuie să fim atenți la un fapt foarte interesant. Această dulceață conține ulei. S-ar părea că acest ingredient va fi de prisos în dulceață. Și aici nu este. Uleiul ajută la prevenirea formării spumei. Astfel, nu va mai fi nevoie să îndepărtăm spuma și să amestecăm adesea gemul, dăunând în același timp integrității boabelor.

Deci, cum să gătești dulceață de afine?

Ingrediente:

• 900 de grame de afine congelate sau proaspete
• 450 de grame de zahăr alb
• 1/4 cana coaja de portocala
• 3 linguri suc de lamaie
• 1/2 cană suc de portocale (sau merișor).
• 1/2 lingurita de scortisoara macinata
• 1/2 lingurita nucsoara
• 1/8 lingurita piper cayenne
• 1/4 lingurita sare
• 1/4 cană zahăr brun
• 1/4 lingurita pudra de vanilie
• 1/2 lingurita ulei.

Reteta de dulceata de afine:

Înainte de a începe lucrul, este necesar să sterilizați borcanele.

Puneți fructele de pădure într-o cratiță mare. Se presara cu 1/4 cana zahar. Se amestecă și se acoperă cu un capac. Lăsăm 30 de minute.

În timp ce merișoarele „fac băi de zahăr”, puneți o farfurie mică în congelator. Ne va fi util să verificăm gradul de pregătire al gemului.

După o jumătate de oră, adăugați fructelor de pădure coaja de portocale, suc de lămâie și portocale, scorțișoară, nucșoară, piper cayenne și sare. Amestecam bine. Daca vrei ca dulceata ta de afine sa aiba o textura mai fina, poti face piure intreaga masa cu un blender.

Pune cratita la foc mediu. Gatiti pana cand apar bule. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Amestecați periodic dulceața noastră de afine pentru a nu se lipi de fundul cratiței.

În continuare, ar trebui să verificați gradul de pregătire al gemului. Pentru a face acest lucru, scoateți farfuria din congelator. Scoateți puțină dulceață cu o linguriță și puneți-o pe o farfurie. Așteptați 30 de secunde și glisați o picătură cu degetul. Picătura nu trebuie să se răspândească. Dacă observați că picătura nu este suficient de tare, ar trebui să fierbeți dulceața timp de 3 până la 5 minute.

Apoi, așezăm dulceața finită în borcane sterilizate și dop cu capace. Borcanele de gem nedeschise pot fi păstrate la temperatura camerei până la 6 luni. Gemul deschis trebuie păstrat la frigider (nu mai mult de 2 săptămâni).

Cum să gătești dulceață de afine congelată?

Mai sus, am discutat despre o modalitate de a găti dulceața de afine. Puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Acum luați în considerare rețeta de dulceață de afine congelată. Apropo, într-o astfel de dulceață pot exista uneori chiar mai multe vitamine decât într-o boabă proaspătă cumpărată de pe piață.

Pentru a face gem congelat de afine, avem nevoie de:

• 700 de grame de afine congelate
• 3 căni de zahăr
• 1 cana suc de afine (poate fi inlocuit cu mere sau portocale)
• 1 pahar cu apa
• 1 lingurita scortisoara macinata.

Metoda de gatit:

Combinați toate ingredientele într-o cratiță mare cu fundul greu. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Reduceți focul și gătiți dulceața de afine congelată timp de 20 de minute.

Apoi transferați totul într-un robot de bucătărie sau blender. Macinam. Dacă nu aveți aceste dispozitive, atunci puteți frământa bine fructele de pădure cu o furculiță.

Turnați dulceața de afine în borcane sterilizate. Acoperiți strâns cu capace. Sterilizați într-o oală cu apă timp de 5 minute.

Închideți strâns gemul cu capace filetate. Se lasa la temperatura camerei timp de 24 de ore. În acest timp, capacele ar trebui să se „lipească” de borcan. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci ați astupat borcanele lejer.

Puteți păstra dulceața închisă la temperatura camerei. După deschidere, pune borcanul la frigider.

Acum să gătim dulceața de afine congelată timp de cinci minute.

Dulceata de afine cinci minute

Ingrediente:

• 3 căni de afine congelate
• 1 1/2 cani de mere tocate
• 1 1/2 cani de apa
• 1 1/2 cani de ananas tocat
• 2 linguri suc de lamaie
• 3 1/2 căni de zahăr.

Înainte de a face gem de afine de cinci minute, trebuie să pregătiți câteva ingrediente. Se toarnă merele și merisoarele cu apă și se gătesc până se înmoaie. Treceți printr-o sită, aruncând cojile de merișor. Ar trebui să luăm aproximativ 3 căni de masă de afine-mere.

Se pune intr-o cratita, se adauga ananasul, zeama de lamaie si zaharul. Gatiti 5-6 minute. Se toarnă în borcane sterilizate. Închideți cu capace.

Dulceată de afine fără gătit

Dulceața de afine fără gătit este mult mai sănătoasă decât dulceața gătită. Și dacă faci dulceață de afine cu lămâie, vei primi un întreg depozit de vitamine într-un singur borcan. Cu o asemenea delicatețe, nicio răceală și răceala sunt îngrozitoare.

A face dulceață de afine fără gătit este foarte simplu. Noi vom avea nevoie:

• 1 kg zahar
• 1 kg afine
• 1 lamaie.

Sortam merisoarele si le spalam bine. Adormim într-un castron mare. Se presară cu 500 de grame de zahăr granulat. Începem să frământăm cu grijă cu un împingător. Imediat ce zahărul se dizolvă, încheiem procesul. Adăugați sucul de lămâie proaspăt stors și zahărul. Se amestecă totul bine și se împachetează în borcane sterilizate. Închis ermetic. Această dulceață trebuie păstrată la frigider.

Merișorul este o boabă roșie mică care crește în zonele mlăștinoase din latitudinile nordice. Proprietățile sale benefice au fost descoperite de foarte mult timp. Primii care le-au descoperit și experimentat au fost pelerinii medievali. În timpul trecerii prin ținuturile nordice, rătăcitorii credincioși au găsit un mic tufiș cu fructe de pădure roșii, dulci și acrișoare. Merișoarele nu numai că potolesc foamea, dar și salvau pelerinii care s-au îmbolnăvit de scorbut. De atunci, boabele sunt folosite în medicină, cosmetologie și gătit. Gustul dulce-acrișor al merisoarelor nu este pe gustul tuturor, așa că din el se prepară băuturi din fructe, jeleu și dulceață. La urma urmei, cât de plăcut este să bei ceai cu dulceață de afine parfumată și, de asemenea, foarte sănătoasă, într-o seară rece de iarnă.

Compoziție și calorii

Merișoarele sunt un depozit de vitamine, macro și microelemente, acizi și alte substanțe utile pentru funcționarea normală a organismului. Această boabă unică nu își pierde proprietățile de vindecare în timpul tratamentului termic, astfel încât dulceața conține următoarele substanțe:

1. Un număr de vitamine aparținând grupei B: B1, B3, B6, B9. Acidul folic (B9) se găsește în cantități mici. Vitamina A (beta-caroten) îmbunătățește vederea, are un efect benefic asupra pielii. Indispensabilă pentru menținerea imunității și atenuarea simptomelor răcelii, vitamina C se găsește în cantități mari. Chiar și cu tratamentul termic al fructelor de pădure, 70-75% din acest element rămâne în gem.
2. Acizii organici (oxalic, citric, malic, ursulic, clorogeni) au efecte antiinflamatorii si antibacteriene. Prezența acidului benzoic vă permite să păstrați boabele pentru o lungă perioadă de timp, în timp ce nu își pierde calitățile benefice.
3. Compuși chimici. Flavonoidele, care au un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge, contribuie la normalizarea circulației sanguine. Conținutul de pectine este destul de mare - 1,1 g la 100 g de produs.Acest element elimină toxinele, substanțele nocive și metalele grele din organism. La fabricile chimice și la alte industrii periculoase, angajații includ merișoare și dulceață de afine în dieta lor zilnică. De asemenea, în compoziție sunt catechine, antociani, acizi fenolici.
4. Celuloză. Îmbunătățește metabolismul și normalizează funcția intestinală.
5. Elemente micro și macro: fier, calciu, iod, potasiu, fosfor, mangan.

Dulceata de afine este preparata in principal cu zahar, deci este destul de bogata in calorii. Este mai bine să-l folosiți în doze mici ca desert. 100 g conțin 218 kcal. Aceasta reprezintă aproximativ 14% din aportul zilnic de proteine, grăsimi, carbohidrați. Având în vedere valoarea nutrienților pe care îi conține, aceasta nu este mult în comparație cu ciocolata, care conține de 2 ori mai multe calorii la 100 g.

Beneficiile gemului de afine

Dulceața delicioasă și parfumată de afine conține multe vitamine și elemente utile care au proprietăți vindecătoare pentru organism.

1. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, produsul este utilizat ca agent antipiretic și antiinflamator pentru răceli. 2-3 lingurițe de dulceață de afine pe zi ajută la întărirea sistemului imunitar, mai ales în perioada de toamnă, primăvară. De asemenea, produsul este util după ce suferiți de diverse boli. Cu tuse uscată și dureri în gât, este esențial. Dulceata are un efect de incalzire si calmant asupra organelor respiratorii.
2. Mulți medici recomandă consumul de ceaiuri liniștitoare cu dulceață de afine pentru persoanele predispuse la depresie. La urma urmei, poate ameliora iritația nervoasă, anxietatea și poate îmbunătăți somnul.
3. Vitaminele care alcătuiesc produsul au un efect pozitiv asupra funcției creierului, îmbunătățesc memoria și au un efect benefic asupra vederii.
4. Merișoarele sunt considerate cei mai buni antioxidanți, așa că dulceața are capacitatea de a încetini procesul de îmbătrânire și îmbătrânirea pielii.
5. Dulceata de afine scade nivelul colesterolului din sange, intareste vasele de sange si normalizeaza tensiunea arteriala. Este adesea recomandat persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, boli de inimă.
6. Acționând ca un diuretic, dulceața reduce nu numai tensiunea arterială, dar îmbunătățește și funcția rinichilor, prevenind dezvoltarea urolitiază. Acesta este un produs grozav și, de asemenea, delicios. Apropo, femeile folosesc și fructe de pădure în lupta împotriva cistitei în perioada rece.
7. Boabele, atât crude, cât și după tratament termic, îmbunătățesc pofta de mâncare, stimulează producția de suc gastric, normalizând astfel procesul de digestie.

Având în vedere toate proprietățile utile, dulceața de afine este recomandată:

• cu boli infecțioase ale sistemului genito-urinar;
• sistemul imunitar slăbit;
• tulburări metabolice în organism;
• umflarea extremităților cauzată de o acumulare mare de lichid;
• boli gastrice (merită să luăm în considerare că merișoarele sunt utile doar cu aciditate scăzută);
• vene varicoase, tromboflebită;
• tensiune arterială crescută;
• anemie;
• ateroscleroza.

Dulceata de afine nu numai ca reduce riscul de boli si are proprietati preventive. Acest produs îmbunătățește tonusul, dă vigoare și ajută la creșterea activității.

Perioada de coacere a boabelor scade la sfârșitul primei luni de toamnă. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați merișoare pentru dulceață la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.

La vânzare poate fi o boabă adusă din SUA sau Canada. Distingerea acestui merișor este destul de simplă - dimensiunea lui este mai mare decât cea a celui local. Compoziția fructelor de pădure este identică, dar cele de import au un gust mai puțin acru.

Cel mai mic merișor este sălbatic, care crește în mlaștini. Are un miros mai puternic, foarte suculent. Coaja sa este mai subțire decât cea a soiurilor cultivate. Din merisoarele sălbatice se obține o dulceață foarte parfumată.

Pentru gem de înaltă calitate, ar trebui să cumpărați numai fructe de pădure coapte. Fructele coapte seamănă cu „butoaie de suc”. Se pare că la cea mai mică atingere vor izbucni. Acest lucru nu ar trebui să se întâmple, deoarece fructele de pădure proaspete, necoapte sunt suculente, dar ferme.

Merișoarele coapte au o culoare uniformă - roșu bogat. Boabele palide cu pete maronii, abia vizibile - necoapte sau bolnave. Merișoarele care se deformează atunci când sunt ușor atinse sunt în mod clar supracoapte. Fructele proaspete, proaspăt culese, pot fi ușor umede. Principalul lucru este că nu există urme de erupție cutanată de scutec sau pete de mucegai.

Boabele prea uscate sunt mai bine să nu le cumpărați. Când cumpărați merișoare, ar trebui să întrebați în ce regiune au crescut fructele. Este mai bine să acordați preferință locurilor prietenoase cu mediul.

Cel mai simplu mod de a determina maturitatea unui merișor este să aruncați merișorul peste suprafață. Lovindu-l, un merișor copt va sări ca o minge.

De asemenea, puteți găti dulceață de afine din fructe congelate. Atunci când alegeți un astfel de produs, ar trebui să acordați atenție datei de expirare, integrității pachetului. În interiorul boabelor ar trebui să fie sfărâmicioase.

Cum să gătești dulceață de afine: rețete

Dulceața parfumată și sănătoasă de afine este preparată nu numai din fructe de pădure proaspete, ci și din cele congelate. Există multe rețete în care merișoarele acționează ca un ingredient independent sau sunt suplimentate cu alte fructe de pădure și fructe.

rețetă veche de dulceață de afine

Gătitul durează puțin timp, iar procesul de preparare în sine durează câteva zile. Dar rezultatul depășește toate așteptările, dulceața de afine se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată.

Pentru fiecare 400 g de merisoare, vei avea nevoie de 800 g de zahar si 200 g de apa purificata.

Etapa pregătitoare
Clătiți merișoarele, străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri cu un ac. Puneți într-un recipient și umpleți cu apă. Ar trebui să acopere complet fructele de pădure. Asa ca lasa trei zile. Schimbați apa în fiecare dimineață și seară.

Procesul de gatire:

1. În a patra zi, scoateți merișoarele din apă. Cântăriți.
2. Turnați cantitatea potrivită de zahăr în tigaie, turnați apă. Atunci când alegeți un recipient, trebuie remarcat faptul că toate merisoarele vor fi adăugate la acesta. Se fierbe sirop gros de zahăr. Dacă se formează spumă, asigurați-vă că o îndepărtați.
3. Se toarnă toate fructele de pădure în siropul preparat. Se fierbe de două ori. După fiecare fierbere, scoateți tigaia de pe foc.
4. Se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute.
5. Se toarnă în borcane uscate. Lăsați-le să se răcească, apoi înșurubați strâns cu capace.

Apa in care s-au inmuiat merisoarele poate fi fierta cu zahar (dupa gust). Veți obține un suc excelent.

Puteți păstra astfel de dulceață la pivniță sau la frigider.

Ingrediente:

• Merisoare - 1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Pregătirea pas cu pas:

1. Sortați merișoarele. Pentru gătit, lăsați doar fructe coapte, întregi.
2. Clătiți de mai multe ori cu apă.
3. Într-un recipient pregătit pentru gătit, zdrobiți merișoarele până la o consistență asemănătoare unui piure. Pentru aceasta, zdrobitul este cel mai potrivit. Puteți folosi un blender, dar o parte din suc se pierde în acest fel.
4. Adăugați tot zahărul granulat la masa rezultată, ținând cont de proporții. Se lasa pe masa 2-3 ore pana se dizolva zaharul. Masa nu trebuie amestecată.
5. Pune cratita pe foc mic. Așa că aduceți la fierbere. După aceea, tot timpul, amestecând, fierbeți încă 15-20 de minute.
6. Turnați dulceața fierbinte în recipiente de sticlă pre-spălate și uscate. Lasa sa se raceasca.
7. Închideți strâns cu capace.

Acest gem se va păstra până la doi ani. În acest timp, nu își pierde proprietățile benefice, menținând în același timp o culoare strălucitoare și o aromă uimitoare.

Dulceata de afine cu mere, miere si nuca

Ingrediente:

• Merisoare - 1 kg.
• Miez de nucă - 1 lingură.
• Mere - 1 kg.
• Miere - 3 litri.

Metoda de gatit:

1. Spălați bine merișoarele. Se pune intr-o cratita sau cratita, se adauga apa (la 1 kg 125 ml) si se fierbe pana se inmoaie. Acest pas nu durează mai mult de 15 minute. Treceți masa rezultată printr-o sită fină.
2. Merele pentru această dulceață sunt mai bine să se ia dulci sau dulci și acrișori, dar întotdeauna strânși. Spălați fructele și tăiați-le în bucăți.
3. Măcinați miezul de nucă cu un sucitor sau un ciocan de bucătărie.
4. Se toarnă mierea într-un recipient separat, se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere, apoi se mai lasă pe foc încă 5-8 minute.
5. Adăugați merișoare, mere, nuci la mierea fierbinte. Se fierbe 20-25 de minute la foc mic.
6. Se toarnă în borcane uscate, presterilizate. Se lasa pe masa sa se raceasca. Apoi rulați capacele.

Păstrați la rece.

Dulceata picanta de afine cu pepene galben

Ingrediente:

• 0,5 kg de merisoare proaspete.
• 1 kg pepene galben.
• 750 g zahăr.

Pregătirea pas cu pas:

1. Sortați merișoarele și spălați-le de mai multe ori. Se pun intr-un recipient si se inmoaie putin fructele de padure cu o lingura de lemn.
2. Se toarnă merișoare cu zahăr și se lasă 2 ore.
3. Curățați pepenele. Tăiați în felii mici, de aproximativ 1,5 * 2 cm.
4. După ce a trecut timpul necesar, puneți pe foc masa de zahăr-merișor. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați bucăți de pepene galben în masă.
5. Gatiti la foc mic, amestecand din cand in cand, pana cand pepenele este limpede (sticlos).
6. Aranjați dulceața finită în recipiente de sticlă și închideți capacele.

A se păstra la frigider până la 12 luni.

Dulceata dietetica de afine

Această rețetă nu conține ingrediente precum zahăr, miere, așa că dulceața este sigură pentru persoanele cu diabet. Este hipocaloric și potrivit pentru femeile care își urmăresc silueta.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți băncile în avans. Acestea trebuie să fie bine spălate și uscate. Recipiente potrivite cu un volum de 0,5 și 1 litru.
2. Clătiți fructele de pădure și aranjați-le în borcane. Se toarnă merișoare până la gât. Acoperiți cu un capac.
3. Puneți un suport metalic într-o cratiță mare (poate fi folosit dintr-un aragaz lentă). Pune pe aragaz. Așezați borcanele cu merișoare pe un suport, turnați până la jumătate din apă rece. Porniți gazul, apa se va încălzi treptat. Nu trebuie să fiarbă, așa că ar trebui să reduceți focul.
4. Într-o astfel de baie de apă, merisoarele vor începe treptat să elibereze suc. Din acest motiv, nivelul fructelor de pădure va scădea. Când rămân 2/3 în borcan, ar trebui să deschideți capacul și să adăugați din nou fructele până la gât.
5. Repetați această procedură de mai multe ori până când întregul borcan este umplut cu suc de afine.
6. Când se obține acest efect, apa în care sunt puse borcanele trebuie adusă la fierbere. Acest pas se numește sterilizare. Pentru 0,5 litri, este suficient să fiarbă timp de 10 minute, litru - 12-15.
7. Scoateți și rulați imediat capacele. Se pune la racit.

Frigiderul este cel mai potrivit pentru depozitarea acestui tip de dulceață de afine.

Această boabe uimitoare, chiar și după congelare, păstrează majoritatea vitaminelor și nutrienților din compoziția sa. Prin urmare, dulceața are aceleași proprietăți curative ca cele făcute din fructe proaspete.

Ingrediente:

• Merișoare congelate - 700 g.
• Nisip zaharat - 750 g.
• Suc de portocale proaspăt stors - 250 g.
• apă purificată - 250 g.
• 1 lingura cruste (optional)

Metoda de gatit:

1. Mai întâi dezghețați merișoarele. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați ingredientele rămase.
2. Puneți recipientul pe aragaz, aduceți masa de afine la fierbere. Apoi reduceți focul și, amestecând constant, gătiți timp de 20-25 de minute.
3. Cu ajutorul unui blender sau sita, macinati dulceata.
4. Masa finită poate fi așezată imediat în bănci. Înșurubați recipientele cu capace și puneți la sterilizat timp de 5-10 minute.

Dulceata de afine este gata de utilizare.

Dulceata de afine de afine cu mere

Combinația unică a două tipuri de fructe de pădure conferă desertului proprietăți și mai utile și vindecătoare.

Compoziţie:

• Merișoare proaspete - 1 kg.
• apă - 400 g.
• Merișoare proaspete - 500 g.
• zahăr - 1,5 kg.
• Mere - 300 g.

Pregătirea pas cu pas:

1. Sortați lingonberries și merisoarele. Clătiți de mai multe ori cu apă. Se întinde pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce puțin.
2. Clătiți merele. Scoateți coaja, tăiați miezul. Tăiate în bucăți mici.
3. Sirop de zahăr: Turnați zahăr într-o cratiță, turnați apă. Se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Reduceți focul și fierbeți până se îngroașă. Nu uitați să amestecați în timpul procesului pentru ca zahărul să nu se ardă. Scoateți de pe aragaz.
4. Puneți fructele de pădure uscate într-un castron și turnați peste apă clocotită, eliminând astfel microbii rămași.
5. Se toarnă merișoare și lingonberries în sirop. Pune pe foc mic. Se încălzește masa până când boabele se înmoaie.
6. Adăugați mere. Se fierbe masa la foc moderat timp de 10-15 minute.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcane. Lasă-l să se răcească. Înșurubați bine capacele.

Depozitați într-un loc rece.

Dulceata de afine cu gutui si ghimbir

Acest desert are o aromă și un gust deosebit. O astfel de dulceață se poate încălzi, ameliora deznădejdea în cea mai rece zi de iarnă.

Compoziţie:

• 400 g afine proaspete.
• 600 g zahăr.
• 600 g gutui.
• 300 g de apă.
• Radacina de ghimbir.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Înainte de a face gem, sortați merișoare, separând boabele stricate și necoapte. Ca parte a desertului, selectați numai fructe elastice coapte.
2. Spălați bine fructele selectate cu apă de mai multe ori. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice umiditate rămasă.
3. Clătiți gutuia, curățați, îndepărtați sâmburii. Tăiați în felii mici (puteți cuburi) de cel mult 1 cm grosime.
4. Se prepara siropul de zahar: se toarna zaharul cu apa si se fierbe pe aragaz. Siropul nu trebuie să fie foarte gros.
5. Înmuiați bucățile de gutui în siropul rezultat, gătiți timp de 20-25 de minute la foc moderat. Gutuiul ar trebui să devină moale.
6. Adăugați merișoare în siropul de gutui.
7. Tăiați o bucată mică (2-4 cm) din rădăcina de ghimbir, curățați-o. O poți tăia, dar nu foarte fin. Se pune intr-o cratita cu merisoare si gutui.
8. Aduceți gemul la fiert. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute. Nu uitați să amestecați desertul.
9. Turnați dulceața fierbinte în borcane pre-pasteurizate. Închideți ermetic borcanele răcite cu capace.

Frigiderul este cel mai bun pentru depozitare.

Amestec de afine-citrice pentru iarnă

Acest desert are un continut foarte mare de vitamina C, asa ca va fi indispensabil pentru prevenirea si tratarea racelilor. Dulceata de afine cu adaos de portocale, lamaie si miere se prepara fara tratament termic. Întărește sistemul imunitar și revigorează. În plus, este foarte gustos.

Ingrediente necesare:

• 500 g afine proaspete.
• 1-2 portocale medii
• ½ lămâie.
• 800 g miere.
• ½ lime.

Metoda de gatit:

1. Sortați merișoarele, eliminând boabele necoapte, moi și stricate. Se spală și se lasă să se usuce.
2. Se toarnă apă clocotită peste portocală. Scoateți pielea, îndepărtați pielea albă rămasă. Dezasamblați în felii, dacă se întâlnesc oase, îndepărtați.
3. Măcinați merișoare cu portocală într-o mașină de tocat carne.
4. Tăiați jumătate de lămâie și lime, îndepărtând sâmburele în prealabil. Lasă coaja.
5. Se toarnă mierea într-un recipient separat, dacă este groasă, se dizolvă ușor. Adăugați la aceasta lămâie și lămâie. Lăsați masa de citrice-miere să se infuzeze timp de 20-30 de minute.
6. Puneți cele două mase rezultate într-un singur recipient, amestecați bine.
7. Sterilizați borcanele din timp. Întindeți gemul. Închideți ermetic cu un capac.

Dulceata de afine (marmeladă)

Desertul preparat după această rețetă poate fi întins pe pâine prăjită, folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Compoziţie:

• 0,5 kg de merisoare.
• 0,5 kg de zahăr.
• 1. Sortați fructele de pădure, clătiți.

1. Afine merișoarele la abur până se înmoaie. Puteți folosi un boiler dublu sau în modul obișnuit: luați două tigăi de dimensiuni diferite. Turnați apă într-una mare. Puneți în ea o cratiță mai mică umplută cu merișoare.
2. Măcinați boabele înmuiate. Mai bine folosiți o sită.
3. Adăugați zahăr granulat în piureul rezultat, amestecați.
4. Introduceți la cuptor, temperatura nu trebuie să depășească 50°C. Se usucă timp de 20-30 de minute. Zahărul ar trebui să se topească complet, iar masa va căpăta o nuanță mai închisă. Principalul lucru este să nu exagerați.
5. Aranjați în borcane uscate, curate, sigilați bine.

A se pastra numai la frigider.

Dulceată într-un aragaz lent

Aceasta este o modalitate destul de simplă de a face un desert delicios de afine cu mere. Durează un minim de timp, dar gemul nu se înrăutățește.

Compoziţie:

• Merisoare (proaspete sau congelate) - 450 g
• apă - 400 g.
• Mere dulci - 1 kg.
• zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatit:

1. Sortați fructele de pădure, spălați, uscați. Dacă folosiți merișoare congelate, lăsați-le să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Clătiți merele. Curățați pielea. Scapa de miez si taie-l in bucati mici. Puneți într-un aragaz lent, acoperiți cu zahăr. Selectați „Stingere” în meniu, setați cronometrul pentru 50 de minute. Deschideți capacul la fiecare 10 minute. Cu 20 de minute înainte de sfârșit, ridicați capacul și nu închideți.
3. După ce a trecut timpul, opriți multicooker-ul. Pune merisoarele în masa de mere. Se amestecă amestecul.
4. Setați opțiunea „Coacere” timp de 10 minute. Dupa sfarsit se obtine o dulceata groasa aromata. Dacă este lichid, adăugați timp, dar nu mai mult de 25 de minute.
5. Se toarnă în bănci. După răcire, înșurubați capacele.

Este mai bine să se păstreze la frigider.

Reguli de depozitare a gemurilor

Dulceața de afine este bună pentru sănătate. Pentru a-l păstra cât mai mult timp posibil, trebuie să urmați câteva reguli:

1. Cel mai bun și mai potrivit recipient pentru gem este un borcan de sticlă cu capac închis ermetic. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate bine cu apă fierbinte, uscate, cel mai bine este să fie sterilizate.
2. Temperatura optimă de depozitare nu trebuie să depășească 15°C. Nu trebuie să transferați borcanele de dulceață dintr-un loc în altul, schimbând regimul de temperatură. În acest caz, produsul poate deveni zaharat și acoperit cu o crustă de mucegai.
3. Aerul din cameră nu trebuie să fie umed. Rugina poate apărea pe interiorul capacelor metalice. Va da un gust și un miros neplăcut gemului, ceea ce va duce la deteriorarea produsului.
4. Razele soarelui pot avea un efect negativ asupra duratei de valabilitate a gemului parfumat. Prin urmare, băncile ar trebui plasate într-o cameră întunecată.

Cel mai bun loc pentru a păstra dulceața de afine este subsolul (pivnița). Dacă acesta nu este disponibil, îl puteți păstra la frigider.

Dulceata pregatita corespunzator, depozitata conform regulilor si recomandarilor, poate fi folosita timp de 3 ani. Apoi proprietățile utile dispar, gustul produsului se deteriorează. Un astfel de gem poate provoca otrăvire.

1. Aproximativ 300 de fructe de pădure sunt recoltate dintr-un tuf mic de merișor în fiecare an.
2. Una dintre cele mai vechi moduri de a păstra merisoarele este un butoi de lemn umplut cu apă. Boabele așezate acolo își păstrează proprietățile vindecătoare timp de un an întreg până la noua recoltă.
3. O boabă roșie, dulce-acrișoară, orna o timbru poștal emis în Uniunea Sovietică în 1964.
4. În anii 80 și 90 ai secolului trecut, sucul de afine a fost folosit pe platourile de filmare. A fost folosit pentru a simula sângele.
5. Boabele roșii strălucitoare sunt 90% apă.
6. Un tufiș de merișor înflorit împodobește stema Besenbüren (comuna din Elveția).
7. Lămâia este inferioară merisoarelor în ceea ce privește conținutul de vitamina C.
8. În 1816, Henry Hall, originar din Massachusetts, a fost primul care a cultivat merisoare.
9. În regiunea Vologda din Rusia și Ucraina, merișoarele sunt numite „macara” și „macara”. Probabil, acest lucru se datorează faptului că macaralelor le place să se ospăte cu merișoare.
10. În fiecare an, americanii mănâncă 1.850.000 de tone de afine. Americanii consideră această boabe o comoară națională. Plantațiile pentru cultivarea sa ocupă peste 15.000 de hectare de teren.
11. Tufa de merișor este considerată o plantă cu viață lungă. Într-un mediu prielnic pentru el, crește și dă roade de mai bine de o sută de ani.
12. Istoricii nu și-au dat seama încă de unde provine numele „merișor”. Într-adevăr, în latină numele sună „oxycoccos”, care înseamnă „boabe acrișoare”.

În timpul sezonului rece, trebuie să alocați mult timp sănătății dvs., așa că vă sugerăm să pregătiți o vitamină sănătoasă gem de afine de cinci minute. Prin ea însăși, merișoarele sunt bogate în vitamina C și nu sunt cu nimic inferioare citricelor, conțin și betaină și vitamine B, iar din frunzele sale se obține ceai minunat.

Există multe moduri de a recolta această boabe minunată, cele mai populare dintre ele sunt băutura de fructe, sucul, jeleul și, desigur, gem de cinci minute, în care, după tratamentul termic al fructelor de pădure, se păstrează 70% din toate vitaminele. Datorită proprietăților sale benefice, dulceața de afine te va ajuta în tratarea răcelilor, la fel ca .

Prima reteta gem de cinci minute din afine, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Merisoare un kilogram;

zahăr două kilograme;

Sortați fructele de pădure de resturile în exces, clătiți cu apă rece și apoi folosiți o strecurătoare pentru a le elibera de excesul de apă. Apoi turnați apă clocotită peste fructe de pădure și agitați bine strecurătoarea. Apoi, într-o cratiță, amestecați zahărul cu un pahar de apă și pregătiți siropul la fel ca la gătit .

Acum turnați fructele de pădure în siropul care fierbe și continuați să gătiți din ce în ce mai mult la foc mic. Aranjați dulceața finită în borcane curate și uscate și închideți capacele. Cel mai bine este să păstrați o astfel de dulceață în frigider sau în pivnița rece.

A doua reteta este dulceata de afine cu mere, ingredientele necesare sunt:

Două kilograme de merișoare;

Mere un kilogram;

Trei kilograme de zahăr;

Două pahare cu apă.

Pregătiți merișoare ca în rețeta anterioară. Spălați merele, curățați-le și miezul, apoi tăiați-le în cuburi sau felii ca la gătit . Acum pregătiți siropul, apoi adăugați merișoare și fierbeți totul timp de douăzeci de minute. Apoi adăugați merele tocate la merisoarele în sirop și fierbeți încă douăzeci și cinci de minute. Turnați dulceața fierbinte în borcane și rulați.

A treia rețetă este dulceața de afine cu nuci, sunt necesare următoarele ingrediente:

Merisor unu - kilogram;

Nuci decojite - două sute de grame;

zahăr - un kilogram și jumătate;

Turnați nucile într-o oală cu apă clocotită și fierbeți-le timp de treizeci de minute, apoi eliberați-le de excesul de apă cu o strecurătoare sau pur și simplu pescuiți-le din apă cu o lingură. Se sortează merișoarele, se spală și se adaugă la siropul care fierbe. După câteva minute, adăugați acolo nuci fierte, amestecați totul bine și gătiți în continuare timp de treizeci de minute. Împărțiți gemul în borcane și sigilați. Păstrați dulceața într-un subsol, pivniță sau dulap întunecat și răcoros.