Cartofii la cuptor sunt o rețetă simplă. Cartofi fierti copti la cuptor

Cartofii rusești sunt regina legumelor, a doua pâine. Aproape nicio sărbătoare nu este completă fără ea. Cartofii sunt unul dintre cei mai mulți alimente nutritive, în ciuda faptului că practic nu conține grăsime. Sunt foarte multe feluri de mâncare cu cartofi, dar acum vă invităm să vă atrageți atenția asupra cartofilor copți. Cartofii copți la cuptor sunt o garnitură excelentă, ideală cu legume, carne sau pește. Cartofii copți pot fi gătiți cu diverse condimente, brânză, ierburi, unt, smântână etc. Un cartof copt perfect fiert are o crustă crocantă și o pulpă fragedă și pufoasă.

Nutriționiștii recomandă să adaugi cartofi copți în dieta ta, deoarece conțin un numar mare de fibre, care ajută perioadă lungă de timp mentine senzatia de satietate. Fibrele ajută și la îmbunătățirea digestiei, astfel încât consumul regulat de cartofi copți are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal.

Cartofii copți sunt bogați în nutrienți și antioxidanți puternici, compuși care luptă împotriva radicalilor liberi. În general, această legumă ieftină și ușor disponibilă este o sursă excelentă de diverse vitamine, inclusiv vitaminele C și B6, care întăresc funcția imunitară. Coacerea cartofilor nu reduce deloc conținutul acestora. substanțe utile. Pe lângă stimularea funcției imunitare, cartofii copți au un efect benefic asupra sistemului nervos, ameliorează oboseala și spasme musculare, și, de asemenea, ajută la lupta înalt tensiune arterialași indigestie. În plus, cartofii copți la cuptor ajută la controlul nivelului de lichide din organism datorită conținutului lor ridicat de sodiu și potasiu. Cel mai bun mod Păstrează aceste substanțe nutritive coacend cartofii cu coaja. În schimb, tăierea cartofilor înainte de gătire reduce cantitatea de potasiu cu 75%.

Este demn de remarcat faptul că ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți cartofii pe care intenționați să îi coaceți. Astfel, cartofii verzi conțin alcaloizi precum arsenul și, prin urmare, sunt considerați otrăvitori. Pentru coacere se recomanda folosirea soiurilor de cartofi cu conținut scăzut apă și conținut ridicat de amidon. Încercați să utilizați legume rădăcinoase de aceeași dimensiune. Și, bineînțeles, nu uitați să înțepați suprafața cartofilor cu un cuțit sau o furculiță înainte de a găti - această procedură permite aburului format în interiorul legumei să scape. Dacă nu se face acest lucru, presiunea aburului poate provoca explozia cartofilor. Coacerea cartofilor în cuptor necesită mai mult timp decât, de exemplu, fierberea sau prăjirea - cu toate acestea, în timp ce cartofii se gătesc în cuptor, mâinile dvs. sunt complet libere și în cantitate nutrienți Nici un fel de mâncare făcută din această legumă nu poate concura cu cartofii copți.

Când ne gândim la cartofi copți, ne imaginăm imediat că sunt învelite în folie de aluminiu strălucitoare. Se crede că coacerea cartofilor în folie îi ajută să gătească mai repede, deoarece aluminiul conduce bine căldura și apoi o reține. Folia ajută la menținerea fierbinte a alimentelor gătite mai mult timp când ies din cuptor. Cartofii înveliți în folie pot rămâne fierbinți pentru o perioadă mai lungă de timp. Învelirea cartofilor în folie are ca rezultat o coajă mai moale, mai degrabă decât o coajă mai crocantă. Cartofii copți în folie sunt, de asemenea, convenabil de depozitat pentru reîncălzire ulterioară. Serviți cartofi copți cu adaosuri tradiționale cum ar fi unt, smântână, cepe verzi sau brânză rasă. Savurați cartofii copți singuri sau folosiți-i ca garnitură.

Cartofi copți în folie

Ingrediente:
4 cartofi medii,
ulei vegetal,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți cartofii cu ulei vegetal, stropiți cu sare și piper și înțepăți suprafața cu dinții furculiței.
Înfășurați cartofii în folie și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți timp de 45 până la 60 de minute până când pielea este fragedă și crocantă.

Cartofi copți în folie

Ingrediente:
4 cartofi medii,
40 g unt,
4 lingurițe de usturoi pudră,
2 lingurite sare.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune 4 pătrate tăiate din folie de aluminiu pe o tavă de copt. Clătiți bine cartofii. Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime și puneți-l pe un pătrat de folie. Ungeți 1/2 lingură de ulei pe partea tăiată a fiecărei jumătăți de cartof, apoi stropiți cu pudră de usturoi și sare. Puneți jumătățile de cartofi împreună și înfășurați strâns în folie.
Coaceți cartofii la cuptor pentru 40 de minute sau până se înmoaie.

Cartofii pregătiți după următoarea rețetă au coaja aurie crocantă și pulpa fragedă. Frecarea cartofilor cu ulei împiedică coajele să devină prea uscate și adaugă o aromă care face felul de mâncare mai delicios.

Ingrediente:
4 cartofi medii,
4 lingurite ulei vegetal,
40 g unt,
150 g branza rasa,
2 lingurite sare,
piper negru după gust.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Clătiți bine cartofii și înțepați pielea de mai multe ori cu un cuțit sau o furculiță. Ungeți cartofii cu ulei și apoi cu sare.
Introduceți cartofii la cuptor și coaceți timp de 90 de minute până se rumenesc. Cu 5 minute înainte de a fi gata, scoateți cartofii din cuptor, faceți o mică adâncitură deasupra cu un cuțit sau furculița, adăugați o bucată de unt, stropiți cu brânză rasă, piper negru și dați înapoi la cuptor.

Cartofii copți la cuptor sunt întotdeauna o garnitură simplă și ieftină. Versatilitatea acestei legume vă permite să pregătiți o varietate de feluri de mâncare din ea. O modalitate de a găti cartofii în cuptor este să-i coaceți întregi.

Ingrediente:
4 cartofi medii,
ulei vegetal,
sare.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Spălați bine cartofii cu o perie tare sub jet de apă rece și uscați. Folosind o furculiță, faceți 8 până la 12 găuri adânci pe întreaga suprafață a tuberculilor. Ungeți cartofii cu ulei vegetal și stropiți cu sare. Se aseaza pe o tava de copt, se aseaza pe gratarul de jos si se coace aproximativ 1 ora 15 minute pana cand pielea devine crocanta.

Foarte simplu dar gustos și fel de mâncare copioasă se poate face din cartofi și ciuperci. Designul original vă permite să utilizați această rețetă în meniu de sarbatori, iar gospodinele care iubesc să surprindă pe cei dragi și pe oaspeți ar trebui cu siguranță să ia notă de acest fel de mâncare.

Ingrediente:
6 cartofi medii,
10 ciuperci proaspete,
10 g mărar,
2 linguri ulei vegetal,
3-6 catei de usturoi,
sare si piper dupa gust.

Preparare:
Curățați cartofii și faceți tăieturi adânci cu un cuțit pe lungimea rădăcinilor, fără a ajunge la capăt.
Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Tăiați mărunt mararul. Se amestecă ciupercile, mărarul, piperul, sarea și uleiul vegetal.
Umpleți cu grijă găurile din cartofi cu umplutura de ciuperci. Puneți cartofii în tava de copt, astfel încât să se potrivească strâns. Pune catei de usturoi intre cartofi. daca iubesti usturoi prajit, mai adauga usturoi.
Acoperiți tava cu folie și coaceți cartofii în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-40 de minute.
Cu 5-7 minute înainte de pregătire, puteți îndepărta folia, crește temperatura și continua să coaceți cartofii până când se rumenesc.

Umpluturi bune pentru cartofii cu conținut scăzut de calorii sunt ierburile și usturoiul, păsările de curte, ciupercile și legumele. Următoarea noastră rețetă va fi cu legume. Cartofii conținuți de cartofi vor umple corpul cu energie, iar fibrele care se găsesc în legume vor ajuta la îmbunătățirea absorbției acestor carbohidrați.

Cartofi umpluti la cuptor

Ingrediente:
4 cartofi medii,
500 g legume (de exemplu, morcovi, broccoli, ceapa),
180 g smantana,
1/2 lingurita praf de usturoi,
150 g branza,
verdeata dupa gust,
ulei vegetal,
sare si piper negru.

Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Clătiți bine cartofii. Ungeți cartofii cu ulei vegetal și asezonați cu sare și piper. Înțepăți coaja cartofilor cu o furculiță și apoi puneți-le pe o tavă de copt. Se coace pana se termina, cam o ora, in functie de marimea cartofilor.
Se amesteca legumele tocate marunt cu ulei, sare si piper si se aseaza intr-un singur strat pe o tava tapetata cu hartie de copt sau folie. Coaceți aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când.
Scoateți cartofii și legumele din cuptor. Lasă cartofii să se răcească aproximativ 20 de minute. Folosind un prosop, apăsați în centrul fiecărui cartof pentru a crea o adâncitură în partea de sus. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pielea.
Puneți umplutura de legume într-un bol, adăugați smântână, praf de usturoi, ierburi, jumătate de brânză și amestecați. Asezonați după gust cu sare și piper și umpleți jumătățile de cartofi cu umplutura. Presărați brânză rămasă deasupra.
Coacem la cuptor 15-20 de minute pana cand branza se topeste.

Atâta timp cât aveți niște cartofi în stoc, veți ști întotdeauna ce aveți macar, mai multe opțiuni pentru prânz și cină. Serviți cu unt, legume, carne sau singuri, cartofii copți la cuptor sunt întotdeauna un fel de mâncare gustos și satisfăcător, ale cărui variații diferite îl fac nou și dezirabil de fiecare dată. Veți găsi și mai multe preparate din cartofi pe site-ul nostru.

De când cartofii au venit la noi din America, au devenit cea mai populară și îndrăgită delicatesă din multe generații. Oamenii au învățat să facă o mulțime de lucruri delicioase din cartofi; specialiștii culinari din toate țările le adaugă la majoritatea preparatelor din carne și legume. Cartofii la cuptor merită o atenție deosebită, deoarece, pe lângă beneficiile menționate, devin mai aromați, fragezi și mai gustoși. Rețeta de cartofi la cuptor ar trebui să fie adoptată de fiecare gospodină, deoarece astăzi cartofii la cuptor pot decora orice masă. Mai mult, atunci când te gândești la cum să gătești cartofii la cuptor, ar trebui să ții cont de faptul că adăugarea unui singur ingredient suplimentar schimbă semnificativ rețeta preparatului final. De exemplu, există astfel de feluri de mâncare: cartofi cu carne la cuptor, cartofi la cuptor cu carne de pui, cartofi cu ciuperci la cuptor, cartofi cu carne tocata la cuptor, cartofi cu carne de porc la cuptor, cartofi la cuptor cu branza. Mai mult, reteta de cartofi cu carne la cuptor variaza si in functie de ce fel de carne se foloseste la prepararea acestui fel de mancare. Diferite carne necesită lucruri diferite regim de temperatură, timpul de gătire, condimentele însoțitoare etc.

Pe site-ul nostru puteți găsi rețetele care vă interesează cu fotografii ale preparatelor. De exemplu, atunci când plănuiți să pregătiți un fel de mâncare numit „cartofi la cuptor”, o fotografie a acestei delicatese vă va ajuta să înțelegeți cum ar trebui să arate în versiunea finală. Dacă plănuiți ceva mai complicat, de exemplu, „cartofi cu carne la cuptor”, o fotografie a unui astfel de fel de mâncare vă va fi și mai utilă. Trebuie remarcat faptul că toate versiunile vasului „cartofi în cuptor” cu o fotografie sunt câștigătoare și își câștigă imediat admiratorii. Fără îndoială, există multe dintre acestea printre cititorii noștri. Prin urmare, dacă reușiți versiunea dvs. a preparatului „cartofi la cuptor”, nu ezitați să ne trimiteți rețeta cu o fotografie, iar noi, la rândul nostru, o vom împărtăși și altor iubitori ai acestei delicatese. Sau o versiune a felului de mâncare „cartofi cu pui la cuptor” cu o fotografie, a cărei rețetă este invenția ta, poate fi oferită și altor vizitatori ai site-ului nostru.

Cea mai interesantă și comună rețetă de cartofi sunt cartofii copți la cuptor. Mulți oameni știu să coacă cartofii la cuptor, dar merită să ne uităm la rețetele. Acolo vei găsi o mulțime de lucruri interesante și, poate, vei descoperi ceva nou pentru tine.

Pentru a ajuta gospodina există și câteva sfaturi despre păstrarea, prepararea și gătitul cartofilor la cuptor:

Cartofii trebuie păstrați într-un loc întunecat și răcoros, dar nu la frigider.

Cartofii depozitați la lumină măresc conținutul de substanță nocivă solanină.

Pentru a preveni ca cartofii decojiti sa se inchida, puneti-i in apa rece. Dar nu ar trebui să păstrați cartofii curățați apă rece, deoarece acest lucru duce la leșierea amidonului, iar acest lucru, la rândul său, înrăutățește gustul.

Cartofii verzi și încolțiți trebuie curățați de coajă înainte de a fi gătiți.

Nu este nevoie să amestecați mâncărurile cu cartofi des, deoarece acest lucru crește pierderea de vitamine.

De asemenea, felurile de mâncare cu cartofi și legume nu trebuie încălzite mult timp sau reîncălzite în mod repetat. Acest lucru nu numai că reduce valoarea nutritivă, dar și înrăutățit gustul alimentelor.

Nu trebuie să mâncați tuberculi de cartofi verzi, pentru a nu vă afecta sănătatea.

In coaja, este mult mai sanatos decat fiert sau, mai ales, prajit. Această legumă rădăcină, gătită la cuptor, poate fi numită unul dintre deținătorii recordului pentru conținutul de potasiu, care este necesar pentru funcționarea inimii. De asemenea, conține vitamine B și multe fibre, care sunt benefice pentru sistemul digestiv. în coaja din cuptor, și celor care fac dietă le va plăcea, deoarece conținutul său de calorii este de doar 82 kcal la 100 de grame. Cel mai rețete populare Prepararea acestui fel de mâncare este prezentată în articolul nostru.

Cartofi noi în coajă, copți la cuptor cu usturoi

Frumoasă cu o crustă crocantă parfumată - ce poate fi mai gustoasă decât un fel de mâncare atât de sănătos, dar foarte ușor de preparat. Apropo, rețeta folosește 3 kg de legume rădăcinoase, dar felul de mâncare se dovedește atât de gustos încât nici măcar această cantitate de ingrediente nu ți se va părea suficientă.

Ouăle tinere cu coajă se prepară la cuptor în următoarea secvență:

1. Cartofii mici sunt spălați bine și curățați cu o perie metalică pentru vase. În acest caz, coaja în sine rămâne intactă.
2. Cartofii sunt tăiați în jumătăți sau sferturi.
3. Într-un castron mare, amestecați cartofii cu usturoi (2 linguri sau 6 căței storsi), ulei de masline(¼ linguriță), sare (1 ½ linguriță) și piper (1 lingură).
4. Legumele cu condimente sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu pergament într-un strat și trimise la cuptor pentru 45-60 de minute. În timpul pregătirii vasului, cartofii trebuie amestecați de două ori direct în cuptor.
5. Vasul finit se presara cu patrunjel tocat marunt (2 linguri) si se serveste imediat.

Cartofi copți la cuptor întregi în coajă și în folie

Conform acestei rețete, cartofii sunt pregătiți într-un mod similar: spălați și periați. Apoi se inveleste in folie si se da la cuptor pentru 1 ora. Temperatura de gatire 190 grade.

Prin timp specificat cartofii copți cu coajă la cuptor se desfășoară cu grijă din folie. Apoi se fac tăieturi în formă de cruce în centru, iar înăuntru se toarnă o lingură de smântână, maioneză și sos de usturoi. Apoi tuberculii se înfășoară din nou în folie timp de 5 minute pentru ca cartofii să fie bine înmuiați în sos.

Cartofi copți cu coajă și crustă perfectă

Un fel de mâncare prietenos cu bugetul, ușor de preparat și foarte gustos va fi și mai bun dacă faceți coajele cartofilor crocante și aromate. Apropo, nu este absolut necesar să-l curățați, deoarece conține atât de multe vitamine. Pentru 8 cartofi trebuie să luați același număr de linguri de ulei de măsline, usturoi, sare, piper roșu și negru după gust.

Cartofii copți cu coajă la cuptor se prepară după cum urmează:

1. Cartofii sunt spălați temeinic și curățați de contaminanți externi.
2. În fiecare legumă rădăcină se fac mai multe înțepături cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă.
3. Cartofii se freacă cu un amestec de ulei de măsline și condimente, apoi se pun pe un grătar într-un cuptor preîncălzit. Este indicat să puneți o tavă de copt dedesubt pentru ulei.
4. Preparatul va dura 50 de minute, după care trebuie scos și gătit în 5 minute.
5. Se face o tăietură superficială de-a lungul tuberculului, după care cartoful este deschis manual.
6. Puneți unt, brânză sau slănină după gust în tăietură.

Cartofi copti cu bacon si branza

Există mâncăruri care ies întotdeauna la fel de gustoase, indiferent cine le gătește. Printre acestea se numără cartofii în coajă, copți la cuptor. Rețeta pentru prepararea sa este complet simplă.

Mai mulți tuberculi de cartofi bine spălați se ung cu ulei de măsline, se frecă cu sare și se străpung cu o furculiță. Apoi se înfășoară cu grijă în folie și se introduc la cuptor pentru 1 oră. Când cartofii sunt gata, trebuie să-i scoateți din cuptor, să-i desfaceți și să faceți o tăietură largă de-a lungul tuberculului, derulându-i bine. Turnați niște brânză rasă și bucăți de slănină tocată în cavitatea rezultată. Dam cartofii la cuptor pentru inca 3 minute pana se topeste branza. După aceasta, adăugați o lingură de iaurt grecesc sau smântână la umplutură și stropiți cu ceapă verde.

Destul de ciudat, dar cel mai mult retete simple din anumite motive se dovedesc a fi cele mai delicioase și sănătoase. Probabil că există sute, dacă nu mii de rețete diferite de cartofi, dar cartofii copți la cuptor rămân aproape cei mai mulți fel de mâncare delicioasă. Ofer o reteta de cartofi copti rapid si delicios.

• 1 kg. cartofi
• 2 catei de usturoi
• condiment de ardei roșu blând
• ulei de măsline sau de floarea soarelui

1. Curatam cartofii. Cel mai bine este să luați tuberculi de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune. Tăiați fiecare cartof în jumătate.
2. Luați o foaie de copt și turnați peste ea puțin ulei de măsline sau de floarea soarelui.
3. Pune cartofii pe o tava de copt (nu este nevoie sa ii asezi cu grija).
4. Se presară generos, dar cu măsură, cu sare. Apropo, pentru a face cartofii cu adevărat gustoși, folosim sare de mare sau obișnuită nerafinată. Sarea purificată arată frumos pe masă, dar nu este foarte bună pentru sănătate și gust.
5. Asezonați cartofii cu condimente blânde de ardei roșu, numit și boia de ardei. Boia de ardei este cea care conferă cartofilor copți o culoare roșie frumoasă și un gust deosebit. Prin urmare, este indicat ca condimentele să fie măcinate fin, deși dacă dai peste bucăți de ardei roșu, nu e mare lucru.
6. Folosiți-vă mâinile pentru a masa ușor cartofii, astfel încât uleiul, sarea și condimentele să fie distribuite uniform peste ei.
7. Pune foaia de copt la cuptor. Coaceți cartofii timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-250 C. Este clar că timpul de gătire poate varia în funcție de soiul și mărimea cartofului. Cartofii noi se coace mai repede.
8. Când cartofii noștri copți parfumați și gustoși devin moi, scoateți-i din cuptor. Se aseaza pe o farfurie, se presara usturoi tocat marunt si se orneaza cu ierburi. Dacă nu este sezon și nu există ierburi proaspete sau congelate, atunci mărarul uscat este destul de potrivit.

Reteta 2. Cartofi copti la cuptor cu seminte de chimen la cuptor (felii)

Avem nevoie de 4-5 cartofi, ulei vegetal, chimen. Spălați bine cartofii și tăiați-i felii (cu cât se vor găti mai subțiri, cu atât se vor coace mai bine). Se amestecă felii de cartofi cu ulei și chimen. Asezati feliile pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei vegetal. Coaceți la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ o oră. Chimenul va adăuga picant gustului de cartofi.

Puteți servi felii de cartofi cu maioneză, dar este mai bine să gătiți sos simplu: cateva linguri de smantana, in care se rade un cap de usturoi. Incredibil de gustos, satisfăcător și în același timp accesibil!

Reteta 3. Cum se coace cartofii cu usturoi la cuptor

• cartofi - 8 buc,
• usturoi,
• ulei vegetal,
• pătrunjel sau mărar,
• sare piper

Spălați și curățați cartofii. Faceți mai multe tăieturi pe fiecare cartof, fără a tăia până la capăt, pentru ca cartofii să nu se destrame, ci să se deschidă puțin sub formă de evantai.

Pentru sos de usturoi: se pune intr-un bol patrunjel sau mararul tocat marunt, se adauga usturoiul trecut printr-un storcator de usturoi sau tocat marunt, se adauga ulei vegetal, sare si piper dupa gust.

Se imbraca bine cartofii cu sosul rezultat, avand grija sa ii imbrace si in zonele taiate, si se aseaza pe o tava unsa cu unt.
Coaceți în cuptor până când este gata.

Reteta 4. Cartofi copti in folie la cuptor

Cartofii copți la cuptor în folie sunt foarte ușor de pregătit. Dar gustul său este uimitor, iar aroma sa este imposibil de descris în cuvinte!

• 8-10 tuberculi de cartofi netezi,
• 1 cap de ceapa,
• 100 g smantana,
• 3 catei de usturoi,
• verdeata de marar,
• folie.

Spălați foarte bine tuberculii de cartofi, înveliți-i pe fiecare individual în folie și coaceți la cuptor până se înmoaie. Timpul de coacere va depinde de dimensiunea acestora. Faceți o tăietură în formă de cruce pe cartofi, chiar prin folie. Apoi, pentru a-i zdrobi pulpa, bagă o furculiță în ea și fă câteva ture cu ea.

Amesteca usturoiul tocat cu smantana. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal. Întindeți puțin folia, puneți puțină ceapă prăjită în mijlocul fiecărui cartof, turnați peste cel fiert sos de smantana si se presara cu marar tocat marunt. Vasul este gata.

Reteta 5. Cum se coace cartofii cu untura la cuptor

Este imposibil să refuzi cartofii copți la cuptor conform acestei rețete, deoarece se dovedesc foarte aromați și fragezi. Îl poți mânca imediat, sau îl poți lua gata făcut pe drum sau la picnic.

• Pentru 1 cartof luați 3 bucăți subțiri de untură sau piept afumat,
• sare, piper - după gust,
• folie.

Curățați cartofii și tăiați-i la mijloc în 1 bucăți egale. Poate fi sărat ușor dacă se folosește untură ușor sărată și piper.

Se pune o bucată de untură pe o jumătate de cartof (la locul tăiat) și se acoperă cu cealaltă jumătate. Apoi, luați o bucată de folie, puneți pe ea o bucată de untură, puneți pe ea jumătățile de cartofi conectate și puneți încă o bucată de untură peste ele. Ridicați marginile foliei până sus și conectați-le, răsucindu-le strâns. . Pune toate acestea pe un grătar la cuptor și coace la o temperatură de 100-110 grade timp de 30 până la 50 de minute (în funcție de mărimea cartofilor).

Reteta 6. Cum se coace cartofii jachete la cuptor

1. Probabil că nu există persoană pe lume căreia să nu-i placă cartofii copți cu crustă crocantă și carne fragedă, pufoasă, cu ceva foarte gustos și topit în interior.
Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade C. Pentru 2 porții, clătiți bine doi cartofi mari care cântăresc aproximativ 225-275 de grade. Uscați-le bine și uscați-le cu un prosop, apoi lăsați-le deoparte cât mai mult timp posibil să se usuce complet. Apoi străpungeți coaja de mai multe ori cu o furculiță, turnați ulei peste fiecare cartof și frecați coaja cu el.

2. Apoi frecați puțină sare de mare - acest lucru va ajuta coaja să piardă puțin umiditate și să o facă crocantă.

3. Obișnuiam să punem cartofii direct la cuptorul încins, dar cu timpul am descoperit că punându-i într-un cuptor mai rece și gătindu-i mai mult a rezultat coaja mai crocantă. Așadar, puneți cartofii direct în mijlocul cuptorului pe un grătar și coaceți timp de 1 ¾ - 2 ore în funcție de mărimea cartofilor, până când coaja devine crocantă.

4. Cand cartofii sunt gata, taiati-i in jumatate pe lungime.Apoi folositi o furculita pentru a desface interiorul pulpei, adaugati mult unt si se va topi si treptat va disparea in nori luxurianti de pulpa de cartofi. Adăugați sare de mare, piper negru măcinat și serviți simplu sau cu toppinguri la alegere. Se servește imediat, deoarece cartofii își pierd rapid din crocante.

Reteta 7. Cartofi copti cu ciuperci, branza, smantana

• 4 cartofi mari,
• 2 cepe mari,
• 500 g de ciuperci (eu am ciuperci cu miere, dar ciupercile albe, obabka, hribii și chiar ciupercile vor face),
• un pahar de smantana,
• 150 de grame de brânză olandeză,
• unt,
• sare piper.

	Ungeți tava de copt cu unt
	Puneți felii subțiri de cartofi în 2 straturi,
	tăiate în jumătate de inele ceapă. Adăugați puțină sare.
	Tăiați mărunt ciupercile, prăjiți-le puțin într-o tigaie separată și puneți-le pe cartofi și ceapă. Sărați stratul, ținând cont de faptul că cartofii au fost deja sărați. Se presara cu piper macinat dupa gust.
	Umpleți cu smântână.
	Se rade branza deasupra si se da tava la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute.

La fel se poate face si in oala, in portii. Serviți delicios cu salata de legume sau rosii din plastic.

Reteta 8. Cum se coace cartofi cu pui la cuptor

Una dintre cele mai simple și retete rapide gătirea puiului întreg la cuptor. Pui copt în mânecă cu cartofi, ceapa si usturoi. Puiul iese copt până devine maro auriu, foarte suculent și aromat, și cel mai important - imediat cu o garnitură originală.

• Pui - 1 buc.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• Cartofi - 5-6 buc.
• Condimente pentru pui (sau un set gata făcut, sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau, dacă cuiva nu îi place picant, boia de ardei măcinată)
• Sare, piper negru

Este mai bine să luați carcasa de pui răcită, dar și congelată va funcționa. Dacă aveți un corp înghețat la dispoziție, dezghețați-l la temperatura camerei. Nu vă puneți corpul în apă, mai ales în apă fierbinte!

A. Marinați puiul

În general, toată lumea, după cum se spune, este un maestru. Pentru marinat se poate folosi o tigaie, un lighean, sau ce vrei tu, dar eu marinez mereu corpuri pentru coacere in pungi, pentru ca cred ca: 1) se spala mai putin; 2) carnea, carnea de pasăre și peștele se marinează mai bine în ea, deoarece totul este mai mult sau mai puțin ermetic.

Așadar, puneți puiul într-o pungă curată, întreagă, stoarceți peste el 3-4 căței de usturoi cu o presă de usturoi, stropiți cu sare, piper negru, condimente pentru pui (aici fiecare experimentează singur, dar eu folosesc de obicei fie un gata- set făcut sau: khmeli-suneli, șofran, ardei roșu sau boia măcinată). După ce ți-ai pregătit buchetul de condimente, toarnă peste tot o cantitate mică de ulei vegetal pentru a lega condimentele și pentru a fi mai ușor să îmbraci puiul cu ele. În general, puteți amesteca toate condimentele, usturoiul, sarea cu unt într-o farfurie separată și apoi o puteți întinde, dar apoi rețeta de pui va pierde titlul „cel mai simplu mod de a coace pui la cuptor” :)

Și apoi, ștergeți uniform restul corpului. La frecare, fiți atenți la acele zone ale carcasei de unde vă puteți prinde degetele (gât, spații dintre coajă și file etc., etc.), deoarece cu cât o frecați mai bine, cu atât va fi mai aromată. fel de mâncare gata.

Imediat ce procesul de frecare a puiului nostru se termină, îl învelim în pungă, îl lăsăm la marinat chiar în chiuvetă timp de 30-40 de minute și pregătim legumele. Curățați cartofii și ceapa, curățați restul de usturoi până la căței întregi.

B. Coaceți puiul în mânecă

Așezați un manșon de copt pe o foaie de copt (in în acest caz,, am folosit o pungă), și puneți o carcasă de pui în ea, iar în jurul ei - cartofi curățați și tăiați în jumătate, tăiați în sferturi - ceapa și toți cățeii de usturoi întregi disponibili. Puiul și legumele sunt așezate astfel încât partea superioară (pieptul) a puiului să nu se suprapună cu legumele. Puteți adăuga câțiva căței de usturoi în interiorul puiului, dar nu vă recomand să puneți legume acolo, deoarece puiul s-ar putea să nu se gătească!

Prindem partea superioară a mânecii (sacului de copt) cu o panglică specială, astfel încât să existe o marjă mică și punga să nu intre în contact strâns cu puiul. În partea de sus a pungii, facem câteva găuri mici, astfel încât aburul să poată scăpa din pungă. Pentru coacere buna puiul are nevoie de aer cald pentru a circula în interiorul mânecii. După finalizarea acestei proceduri, puneți foaia de copt cu pui, cartofi și ceapă (!necesar) într-un cuptor deja preîncălzit, după care temperatura poate fi redusă puțin.

Coaceți puiul până când este fiert și formează o crustă atât de frumoasă. Ghidează-te în termeni de timp, pentru că toată lumea are cuptor are propria sa particularitate.

Așadar, după ce puiul nostru este complet copt, îl transferăm de pe foaia de copt direct în manșonul de copt pe o farfurie lată și puțin adâncă și, odată acolo, tăiem și scoatem cu grijă manșonul și obținem imediat un vas finisat magnific cu un garnitură!

Serviți imediat pui proaspăt copt! Felul de mâncare răcit nu va mai fi atât de uluitor de aromat și de gustos!

Reteta 9. Cartofi si carne coapte la cuptor sub crusta de branza

• Cartofi - 2 kg
• Carne - 500 g
• Morcovi - 3-4 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 5 dinți.
• Mărar - 100-150 g
• Pătrunjel - 100-150 g
• Brânză tare - 200-300 g

Pregătesc această creație atunci când nu vreau să mă bat mult timp și vreau să mănânc delicios.
Ingredientele principale sunt carnea (dacă varianta bugetara carnea tocată funcționează și ea bine), cartofi, morcovi, mărar, pătrunjel, ceapă, usturoi, maioneză, brânză.

Turnam ulei vegetal într-o tavă adâncă pentru copt, astfel încât să nu existe zone neunsate, dar nu ar trebui să-l umpleți prea mult. Pe o tava de copt asez un strat de carne (taiata in bucatele mici) sau un strat de carne tocata.

Inmuiez carnea sau carnea tocata timp de 5 - 10 minute intr-o cantitate mica de sos de soia.

Următorul strat este un amestec de legume pregătite în prealabil, și anume: morcovi ras, ceapă tocată mărunt, pătrunjel, mărar. Adaug putina maioneza in legumele tocate, sare, amestecam si asezam pe o tava de copt.

Al treilea strat îl fac dintr-un amestec: cartofi, tăiați în felii subțiri sau cercuri, usturoi stors cu o presă de usturoi, maioneză, sare. Va avea un gust mai bun dacă adăugați condimente. Condimentele care funcționează bine sunt khmeli-suneli, flexibile, universale („Maggi”, „7 feluri de mâncare”, etc.) Puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Daca cartofii nu sunt unsi cu maioneza, atunci se usuca la cuptor si top parte nu va fi suculent.

Sub influența temperaturii, lichidul iese din ingrediente, dar aceasta nu este o problemă. În timpul coacerii, lichidul se evaporă. Se gateste la cuptor aproximativ 40 - 50 de minute, in functie de temperatura. Puteți naviga după miros, precum și după aspectul cartofului. Cu aproximativ 10-15 minute înainte de a fi gata, scoateți foaia de copt și stropiți vasul cu brânză rasă și dați-l la cuptor. Asta pare să fie tot!

Acest fel de mâncare este foarte versatil, puteți adăuga ingrediente diferite, in functie de ce este in frigider. Uneori în amestec de legume Adaug cimpie tocate.

Sunt multe feluri de mâncare din cartofi și este aproape imposibil să ne imaginăm un meniu care să nu includă acest tubercul gustos și sănătos. Cartofii copți sunt deosebit de buni. Răsfățați-vă cu preparate pregătite conform retete simple, sau cele care oferă cărți de bucate din alte țări.

Care sunt beneficiile coacerii cartofilor?

Cartofii copți la cuptor păstrează totul caracteristici benefice produs original. În componența sa mult potasiu, important pentru reglarea proceselor metabolice în țesuturi corpul uman. Tuberculii sunt bogati Vitamine B, fibre și acid oxalic.

• reduce disconfort cu spasme;
• a contribui eliminarea excesului de lichid;
• Ajutor normalizarea proceselor metabolice;
• neutraliza acizi în exces;
• au un impact pozitiv asupra funcționării sistemului cardiovascular, digestiv și excretor.

Când sunt copți, cartofii sunt cei mai folositori. La urma urmei, aici nu se formează substanțe nocive care pot fi eliberate la prăjirea în ulei. Acest aliment este recomandat pentru meniu pentru copii. În plus, conținutul de calorii nu crește. U preparate din cartofi, gătit la cuptor fără ingrediente suplimentare valoarea nutritivă doar 82 kcal la suta de grame. Cartofii copți pot fi consumați și de cei care țin dietă..

Înainte de a găti cartofii în cuptor, este important să rețineți că aceștia sunt bogati în carbohidrați. ÎN rația zilnică Proteinele și grăsimile trebuie incluse pentru a menține echilibrul.

Abundența de carbohidrați limitează și consumul unor astfel de preparate pentru cei care suferă diabetul zaharat. Dar nu trebuie să renunți complet, trebuie doar să reduci porțiile.

Numai tuberculii tineri pot fi folosiți pentru coacere. La cele vechi se sintetizează substanță nocivă - corned beef. La persoanele cu imunitate slabă poate provoca otrăvire, ducând la probleme cu sistem nervos si tulburari digestive. Carnea de vită este dăunătoare în special pentru femeile însărcinate și copiii mici. Primul semn al prezenței unei componente periculoase este nuanța verde a tuberculilor și mugurii abundenți.

Gătirea garnituri simple de cartofi la cuptor

Pentru a pregăti garniturile cu cartofi la cuptor, nu sunt necesare abilități culinare speciale.

Cartofi copți clasici

Să ne uităm la cum să coacem cartofii la cuptor conform reteta traditionala. Dacă este pregătit corect, felul de mâncare vă va încânta crusta aurieși pulpă care se topește în gură. Este mai bine să luați cartofi mici, astfel încât să fie copți corespunzător.

• kilogram de cartofi;
• două linguri mari de ulei de floarea soarelui;
• putina sare.

1. Scoateți coaja de pe tuberculii spălați și ștergeți cu un prosop moale.
2. Ungeți ambele părți ale fiecărui cartof în amestecul de ulei și sare.
3. Asezati cartofii fierti pe o tava tapetata cu hartie de copt. Tuberculii nu trebuie să se atingă. Pergamentul este necesar pentru a preveni plecarea copilului.
4. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Tuberculii gata pot fi străpunși ușor cu un cuțit. Dacă nu folosiți ulei, nu va apărea o crustă apetisantă.

Cartof jachetă copt în folie

Această metodă nu necesită practic niciun efort și este accesibilă chiar și celor care nu au mai gătit niciodată.

• cartofi identici de mărime medie.

1. Pierceți tuberculii spălați cu o furculiță locuri diferiteși se usucă pe un prosop moale.
2. Înfășurați cartofii în folie pentru copt.
3. Gătiți într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de douăzeci de minute.

Scoateți folia de pe cartofii finiți și ungeți-i cu unt pentru a spori gustul.

Felul de mâncare poate fi modificat pentru a-l face mai satisfăcător și mai neobișnuit.

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați partea fiecărui tubercul finit și să îndepărtați o parte din pulpă. Poate fi folosit pentru caserole. Și în gaura rezultată trebuie să turnați puțină sare și piper și să turnați oul bătut. Puneți „cupele” cu oul în cuptor. Cand albusurile s-au intarit se servesc, mai intai stropite cu ierburi tocate.

Cartofi copți în felii

Pentru a coace cartofii la cuptor în felii, veți avea nevoie de o marinadă. De obicei, usturoiul și rozmarinul sunt folosite pentru el, dar puteți încerca și alte ierburi.

• kilogram de cartofi;
• trei linguri mari de ulei vegetal;
• condimente și câțiva căței de usturoi pentru marinată.

1. Curățați tuberculii spălați și tăiați felii, străpungeți bucățile cu o furculiță.
2. Pune-le înăuntru punga de plastic si se toarna marinata. Pentru aceasta trebuie să puneți usturoi zdrobit, condimente și sare în ulei. Agitați punga și lăsați la marinat un sfert de oră.
3. Asezam feliile pe o tava de copt si dam la cuptorul incins (200 de grade). Pregătirea depinde de dimensiunea feliilor, în medie 10 minute.

Veți obține o crustă maro aurie dacă încălziți cuptorul mai sus. Dar trebuie să aveți grijă ca vasul să nu se ardă.

Cartofi pai"

Gătitul cartofii prăjiți la cuptor după rețetă nu este dificil, iar beneficiile de la aceștia sunt mult mai mari decât de la cei prăjiți.

1. Tăiați tuberculii curățați în fâșii.

Biciuit albușuri de ou se adauga sare si se amesteca cu condimente.

Se toarnă paiele în vasul cu amestecul de proteine ​​și se amestecă.

Asezam paiele pe o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins (200 de grade).

După cinci minute, scoateți și lăsați hârtia deoparte. Puneți feliile înapoi pe tava de copt și lăsați-le să se termine la cuptor pentru câteva minute.

Acest fel de mâncare poate fi o gustare excelentă sau garnitură pentru pește sau carne.

Cartofi în stil rustic

Există multe modalități de a crea acest fel de mâncare. Să încercăm să facem cartofi în stil rustic la cuptor conform rețetei cu adaos de făină. Această componentă va da crocanta dorită și crusta gustoasă.

• câteva linguri mari de făină;
• șase cartofi de mărime medie, de formă rotundă;
• usturoi, ierburi și boia.

1. Tăiați cartofii curățați în felii triunghiulare.
2. Clătiți amidonul și uscați pe o cârpă moale.
3. Rulați în condimente și sare, adăugați câțiva căței de usturoi zdrobiți și puțin ulei vegetal.
4. Dupa un sfert de ora, cand condimentele sunt absorbite, asezam feliile pe o tava de copt si coacem la cuptorul incins (180 de grade) pentru 45 de minute.

Înainte de servire, ar trebui să verificați dacă feliile sunt bine străpunse. Dacă nu, trebuie să le ții la cuptor încă cinci minute. Serviți cu ierburi, legume murate și sos.

Coaceți-vă propriile preparate pe bază de cartofi

Puteți coace cartofi în cuptor cu adaos de carne, ciuperci și pește. Acest lucru creează un al doilea fel independent. Iată două rețete populare de restaurante pe care le puteți folosi acasă.

Oale cu pui si cartofi la cuptor

Nu este greu să pregătiți felul de mâncare. Principalul lucru este să vă amintiți că oalele trebuie puse doar într-un cuptor rece, altfel se pot crăpa.

Ingrediente (pentru două oale):

• 400 de grame de pui;
• ceapă și morcov;
• cinci cartofi;
• ulei vegetal și condimente.

1. Tăiați puiul în bucăți mici și prăjiți.

Tăiați tuberculii și ceapa curățați în cuburi.

Rade morcovii.

Puneți bucățile de cartofi în recipiente ceramice.

Amestecați carnea cu ceapa și morcovii și adăugați cartofii deasupra.

Amestecați condimentele și usturoiul zdrobit într-un amestec de ulei și apă (aproximativ jumătate de pahar). Turnați ingredientele în amestec și puneți oalele la cuptor.

Setați temperatura la 200 de grade și coaceți aproximativ o oră.

Mâncarea se servește direct în oale. Dacă s-a folosit o prăjitură de aluat în loc de capac, se mănâncă în loc de pâine.

Caserolă rapidă

De obicei, o caserolă cu carne tocată și cartofi la cuptor se prepară folosind piure. Dar pentru a accelera procesul, puteți folosi chipsuri de cartofi. Nici carnea tocată nu trebuie prăjită aici.

• kilogram de tuberculi;
• trei linguri mari de pasta de tomate;
• 300 de grame de carne tocată;
• Cașcaval ras;
• ceapa, catei de usturoi, condimente.

1. Se amestecă carnea tocată cu condimentele.
2. Razi cartofii curatati de coaja pe o razatoare grosiera si adauga sare.
3. Acoperiți fundul unei tigăi sau unei foi de copt cu folie de copt.
4. Asezati un strat de chipsuri, apoi carnea tocata si acoperiti cu un strat de cartofi. Presărați brânză rasă deasupra.
5. Gatiti in cuptorul incins timp de 50 de minute.

Imediat după coacere, lăsați vasul să stea puțin pentru a fi mai ușor de tăiat. În loc de carne tocată, puteți folosi măcinat ficat de pui, bacon sau champignon.

Rețete de cartofi copți din diferite bucătării ale lumii

Cartofii sunt considerați un clasic al bucătăriei rusești. Cu toate acestea, bucătarii din alte țări știu să coacă delicios cartofi la cuptor. Să încercăm mai multe rețete din bucătăriile diferitelor națiuni.

Gratin de cartofi (bucătărie franceză)

Aceasta este o modalitate grozavă de a găti cartofi delicioși la cuptor cu umplutură rapid și ușor. Cartofi copți francezi la cuptor după o rețetă cu o fotografie pe care o pot face chiar și bucătarii fără experiență.

• kilogram de cartofi;
• 500 ml smântână groasă;
• 100 ml smantana;
• ciupit nucşoară si un catel de usturoi.

1. Mai întâi trebuie să faceți sosul. Pentru aceasta, ar trebui să amestecați produse lactate și condimente (pre-tocați usturoiul), adăugați puțină sare.
2. Tăiați cartofii curățați în cercuri și puneți-le într-o tigaie unsă cu unsoare.
3. Se toarnă peste sos și se stropește cu brânză rasă.

Coaceți acest fel de mâncare într-un cuptor încins timp de o oră.

Carne in stil frantuzesc la cuptor cu cartofi

Aceasta varianta de cartofi cu carne la cuptor conform retetei bucătărie franceză capabil să surprindă pe cei mai capricioși oaspeți. Cartofii copti la cuptor conform retetei cu poza se potrivesc perfect cu orice tip de carne.

• două cepe;
• zece tuberculi mici de cartofi;
• condimente;
• sos ușor de maioneză;
• o jumătate de kilogram de orice carne dezosată;
• 300 de grame de parmezan.

1. Tăiați cartofii curățați în felii și ceapa în rondele.
2. Carnea se bate și se taie în felii subțiri, pre-congelată pentru comoditate.
3. Măcinați parmezanul pe o răzătoare grosieră.
4. Puneți un strat gros de cercuri de cartofi într-o tavă de copt unsă, stropiți cu ierburi și sare.
5. Acoperiți blatul cu felii de carne și acoperiți cu sos de maioneză.
6. Se presară cu parmezan.
7. Se coace 50 de minute la 180 de grade.

Totul va fi gata când va apărea o crustă parfumată. Cartofii ar trebui să se străpungă ușor. Dacă doriți să faceți vasul în mai multe straturi, măriți timpul de coacere.