Carnea de pui este unul dintre cele mai populare produse, atrăgând consumatorii nu numai prin prețul accesibil, ci și prin rapiditatea și ușurința în preparare. Se serveste fiert, prajit, inabusit sau copt. Merge bine cu aproape toate garniturile și poate deveni opțiune excelentă cină în familie. Publicația de astăzi va prezenta mai mult de unul reteta interesanta pui cu piele crocantă la cuptor.
Multe gospodine cred că nu este nimic mai ușor decât să coaceți o pasăre întreagă. De fapt, acesta este un produs destul de blând și delicat care necesită o manipulare atentă. Pentru a nu-l strica, trebuie să urmați câteva recomandări simple. În primul rând, ar trebui să alegeți carcasa potrivită. În aceste scopuri, este indicat să achiziționați pui rece, proaspăt, cu o greutate de până la un kilogram și jumătate, cu pielea albă sau ușor gălbuie. La cumpărare, este important să acordați atenție culorii cărnii. Ar trebui să fie o nuanță uniformă de roz.
Inainte de a coace la cuptor un pui cu crusta crocanta, acesta se spala, se usuca si se pastreaza intr-o marinada de mustar, oriental, chefir sau vin. După ceva timp, carcasa este plasată într-o matriță din fontă sau ceramică și trimisă pentru un tratament termic ulterior. Gătiți pasărea la 180-200 de grade. Durata șederii în cuptor depinde de greutatea puiului. Pentru fiecare kilogram de greutate va dura aproximativ 40 de minute.
Opțiune cu adjika
Acest fel de mâncare delicios și savuros este la fel de potrivit pentru un prânz de familie sau o cină festivă. Se prepară din ingrediente simple și ușor accesibile, care pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar modern. Pentru a face pui aromat cu o crustă crocantă la cuptor veți avea nevoie de:
- Carcasă de pasăre refrigerată cu o greutate de cel mult 2 kilograme.
- 3 lingurițe de muștar și adjika fiecare.
- Lămâie.
- O lingurita de zahar.
- 30 de mililitri de ulei vegetal.
- Sare si piper negru proaspat macinat (dupa gust).
Partea practică
Păsările de curte spălate bine se usucă cu șervețele de hârtie. Apoi se sare, se piperează și se freacă cu un amestec de muștar, adjika, ulei vegetal, zahăr și suc stors de la o jumătate de lămâie. Feliile din citricele rămase sunt plasate în interiorul carcasei. Partea de sus aripile și picioarele sunt învelite în folie și membrele inferioare asigurat suplimentar cu filet. Coaceți puiul cu crustă crocantă la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, până când este complet fiert. În același timp, se udă periodic cu sucul eliberat, iar cu cincisprezece minute înainte de încheierea tratamentului termic, grătarul este pornit.
Pui cu miere
Este consistent și preparat aromat merge bine cu aproape orice sos și garnitură. Cu toate acestea, procesul de preparare durează destul de mult timp. Prin urmare, trebuie să îl porniți numai atunci când nu vă grăbiți. Pentru a face pui delicios cu o crustă crocantă la cuptor, trebuie să luați:
- 50 de grame de miere naturală.
- Carcasă de pui.
- 20 de grame de muștar.
- 40 de mililitri de ulei vegetal.
- Sare si piper negru proaspat macinat (dupa gust).
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este marinada. Pentru a-l pregăti, combinați proaspăt stors suc de lămâie, miere, muștar și jumătate din uleiul vegetal disponibil. Amesteca totul bine si pune-l deoparte.
Pasărea spălată se tamponează cu prosoape de hârtie, se sare și se piperează. Apoi carcasa este frecată cu marinată și lăsată timp de o jumătate de oră la temperatura camerei. După ce a trecut timpul desemnat, este așezat într-o formă unsă cu ulei și trimis pentru tratament termic, luând timp pentru a înveli vârfurile aripilor cu folie. Coaceți puiul cu crustă crocantă într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o oră. Periodic se uda cu sucul secretat.
Opțiune cu sos de soia
Rețeta descrisă mai jos va atrage cu siguranță atenția gospodinelor ocupate care trebuie să pregătească rapid o cină copioasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Mâncarea făcută din acesta are un gust neobișnuit și o aromă orientală subtilă. Merge bine cu piure de cartofiși proaspăt salate de legume. Pentru a coace bucăți de pui cu o crustă crocantă în cuptor, veți avea nevoie de:
- 3 catei de usturoi.
- 800 de grame de pui.
- 2 cepe roșii.
- 2 linguri mari fiecare cu suc de lamaie si sos de soia.
- Sare si piper rosu macinat.
Procesul de gatire
Puiul tăiat este spălat bine cu apă rece și șters cu prosoape de unică folosință. Acestea sunt apoi acoperite cu un amestec de usturoi zdrobit, ardei roșu, sare, sos de soia și suc de lămâie proaspăt stors. Pune toate acestea într-un castron mare, acoperă cu folie alimentară și lasă deoparte câteva ore. După timpul specificat, bucățile de pasăre se amestecă cu rondele de ceapă și se pun într-un vas refractar uns cu ulei. Coacem bucatile de pui cu crusta crocanta in cuptorul aprins la 180 de grade timp de patruzeci de minute.
Opțiune cu sare
Vă atragem atenția asupra unei alte rețete simple, a cărei reproducere nu va provoca dificultăți nici măcar gospodinelor inepte. Pentru a pregăti această cină veți avea nevoie de:
- Carcasă de pui care nu cântărește mai mult de 1,5 kilograme.
- Un pachet de sare grunjoasă.
- Piper negru proaspăt măcinat.
Pasărea spălată și uscată este tăiată de-a lungul liniei pieptului și deschisă ca o carte. Apoi se freacă cu piper și se pune într-o formă termorezistentă, al cărei fund este presărat generos cu sare. Coaceți puiul la temperatură moderată timp de o oră.
Cu vin alb
Folosind tehnologia descrisă mai jos, un foarte blând și pui suculent, acoperit cu frumos crusta aurie. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- Carcasă de pui de mărime medie.
- Un pahar de vin alb sec.
- O lingură mare de muștar, oțet de mereși ulei vegetal.
- Sare și piper negru proaspăt măcinat.
Carcasa prespălată și uscată este plasată într-un recipient adecvat. Apoi se unge cu sare si piper. Imediat după aceasta, pasărea se toarnă cu o marinată din vin, oțet de mere, muștar și ulei vegetal și se lasă cel puțin o oră. După ce a trecut timpul specificat, este plasat într-o formă rezistentă la căldură și trimis pentru tratament termic ulterior. Pregătiți pui suculent cu crustă crocantă la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, pentru cel puțin șaizeci de minute. Se serveste numai fierbinte cu salata din legume proaspete, cartofi fierti sau copti.
Puiul prăjit este unul dintre mâncărurile noastre cele mai populare și îndrăgite pe măsură.
Pentru a prăji delicios pui, este suficient să știi câteva secrete, dar să-l gătești corect, conform legilor mâncat sănătos, - va fi necesară o anumită abilitate.
Puiul se prajeste la cuptor, intr-o tigaie, in slow cooker, cu cartofi. Puteți prăji un pui întreg, sau puteți prăji fileuri, bucăți, pulpe, aripioare. Și trebuie făcut delicios, astfel încât să iasă cu o crustă adevărată și un minim de calorii și colesterol. Cum să realizezi acest lucru?
*Această rețetă de pui prăjit include și sos de pui și marinată.
Cum se prăjește puiul la cuptor cu crustă
Ce vei avea nevoie: 1 pui, unt, ceapa, telina, morcovi, sare si piper. sfoară de gătit, tavă de copt, plasă pentru cuptor, folie, prosoape de hârtie.
Timpul necesar de gătire pentru puiul prăjit în cuptor este de până la 1 ½ oră (în funcție de dimensiune), temperatura de coacere este de 210 grade Celsius.
Procedura de gătit:
1 Dacă ați cumpărat de la piață un pui neviscerat, începeți prin îndepărtarea gâtului și a măruntaielor (inima, stomacul, ficatul). Apoi spălați-l bine în interior și în exterior și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2 Ungeți puiul pe dinăuntru și pe exterior cu unt, apoi condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat, atât pe interior, cât și pe exterior.
3 Pentru sănătate! Pregătiți sfoară de bucătărie. Secretul principal Prăjirea corectă a puiului în cuptor presupune folosirea sforii. Făcând acest lucru, s-ar părea, nu este necesar, dar legarea păsării îi permite să fie coaptă uniform și face posibilă grăsime internă se transformă într-un „suc propriu” sănătos, care conține mai puțin colesterol rău.
4 Tăiați aproximativ o jumătate de ceapă, o tulpină de țelină și un morcov. Puneți o foaie de copt cu plasă (sau doar plasă) în cuptor. Puneți legumele tocate pe grătarul cuptorului și puneți pieptul de pui în sus.
5 Prăjiți puiul timp de 1 oră până la o oră și 15 minute (în funcție de dimensiune), sau până când un termometru introdus în pulpa de pui înregistrează 75 ° C. (Dar nu faceți prea multe găuri cu termometrul dacă nu vrei ca pasarea sa curga suc).
6 Scoateți tava cu plasă din cuptor și transferați puiul prăjit pe o masă de tăiat curată. Se acopera cu folie si se lasa 10 minute.
7 Scoateți excesul de grăsime servețele de hârtie. Veți vedea că crusta a ieșit foarte frumoasă și aurie. O poți arunca pur și simplu tăind-o cu grijă cu un cuțit.
9 Tăiați câteva lămâi sau portocale felii, amestecați-le cu mărar și umpleți puiul cu ele (sau prăjiți-l pe ele). Dar amintiți-vă că indiferent ce ați face cu ele, nu ar trebui să le mâncați, sunt bune doar pentru a adăuga aromă.
10 Pentru ca puiul să fie foarte suculent, adăugați puțin unt sub pielea ei înainte de a o introduce în cuptor.
11 V amestec de legume(morcov-telina-ceapa) se pot adauga cativa catei de usturoi curatati.
12 Nu vă faceți griji cu privire la hidratarea puiului. Unele gospodine sunt sigure că ar trebui să stropească puiul cu apă din când în când, iar pentru a face acest lucru deschid periodic cuptorul. Dimpotrivă, în acest fel vei obține efectul opus - uscarea puiului. Mai bine lăsați friptura în pace.
13 O altă idee este să așezi bucăți de pâine pe raftul de jos – acestea vor picura grăsimea de la pasăre, iar astfel vei obține felii delicioase prăjite – pâine de pui.
14 Pentru sănătate! Dacă vrei să faci pui prăjit sănătos, încearcă să-l marinați cel puțin o oră înainte de a-l introduce la cuptor. Marinatele vor minimiza substanțele cancerigene care sunt inevitabile în timpul prăjirii.
Pui prajit la cuptor cu mustar
O rețetă originală delicioasă de pui prăjit cu crustă de muștar - o opțiune de câștig-câștig pentru Masa de Anul Nou. Poate fi depus ca fel de mâncare independentă, sau poate fi combinat cu orice garnitură.
Ingrediente:
- carcasă de pui cântărind aproximativ 1,5 kg
- muștar - 3 linguri. l.
- maioneză 67% grăsime - 2 linguri. l.
- chimen - 0,5 linguriță.
- ulei vegetal
- piper negru măcinat, sare
Metoda de gatire:
Preîncălziți cuptorul la 180° C. Spălați și uscați carcasa de pui. Într-o farfurie adâncă, amestecați muștarul, maioneza, piperul negru măcinat și chimenul. Ungeți puiul cu sare și acoperiți exteriorul și interiorul cu amestecul de muștar. Unge tava de copt ulei de floarea soarelui, pune pui pe el. Stropiți deasupra o cantitate mică de ulei vegetal.
Coaceți puiul la cuptor pentru aproximativ 2 ore până când se rumenește.
Marinada usoara pentru pui prajit
Aceasta este o saramură fără oțet. Veți avea nevoie de sare, zahăr și câteva mirodenii simple. Și o oală care să țină puiul tău.
Pentru un pui mic 1,5 - 1,8 kg, 1 litru de apă rece, 3-4 linguri. l. sare si o jumatate de pahar de zahar. Se amestecă până se dizolvă, apoi se adaugă o lingură de ienibahar (întreg) și o lingură de boabe de piper negru.
Se încălzește lichidul la fierbere, se ia de pe foc și se lasă să se răcească complet. Odată ce saramura s-a răcit, adăugați patru căni de cuburi de gheață pentru a răci lichidul complet.
Acum puteți adăuga carne. Poate fi necesar să apăsați pasărea cu ceva greu pentru a o păstra sub marinată în orice moment. Acoperiți tava și dați la frigider pentru 8-24 de ore.
Înainte de a prăji puiul, clătiți-l sub saramură apă receși ștergeți servetel de hartie. Nu utilizați saramură în niciun fel.
Și iată mai multe rețete pentru marinate într-un sortiment:
Pentru a face puiul prăjit și mai gustos, îl puteți acoperi cu sos de pui când este deja gătit.
Citiți mai multe despre cum să gătiți sos de pui, + câteva rețete de semnătură, - citește.
O alta reteta de sos de pui
Gătiți-l într-o tigaie adâncă la foc mediu. Scurgeți orice grăsime rămasă din pui și adăugați două căni supa de puiși fierbeți până când cantitatea acestuia scade cu aproximativ o treime. Pentru a îngroșa sosul, dizolvați 2 linguri amidon de porumbîn 2 linguri. l. apa rece (abia ai facut asa-zisul namol) si adaugam in tigaie. Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de un minut până se îngroașă. Se strecoară apoi prin pânză de brânză, se adaugă sare și piper. Sosul este gata.
Cum se prajeste puiul cu cartofi
Este foarte gustos de făcut la cuptor. Există un singur principiu, există o mulțime de rețete, aici este unul grecesc magnific.
Gătitul pui prăjit cu cartofi: Preîncălziți cuptorul la 180° C. Tăiați puiul în bucăți (dacă prăjiți tobe, puteți întregi) și frecați cu sare și piper după gust. Așezați-le pe o tavă de copt. Puneți cartofii tăiați grosier în jur. Peste totul se toarnă zeamă de lămâie și ulei de masline, dar nu mult (doar pentru a unge foaia de copt), deoarece va fi suficientă grăsime. Se presară oregano uscat, busuioc și usturoi. Prăjiți puiul și cartofii la cuptor timp de 1,2 ore: 40 de minute pe fiecare parte. Cartofii trebuie, de asemenea, răsturnați.
Cum se prăjește puiul într-o tigaie
Prăjirea puiului într-o tigaie durează mai puțin decât în cuptor. De asemenea, poate fi marinat în prealabil. În general, principiile sunt aceleași ca la prăjire în cuptor. Particularitatea este că:- Nu este nevoie! închideți capacul tigaii
Perfect pentru gătit într-o tigaie- bucăți de pui în crustă delicioasă (bucăți cad în diverse amestecuri).
Dar trebuie să ne amintim că chiar și puiul prăjit foarte gustos într-o tigaie nu va fi niciodată la fel de suculent și crocant precum gătit la cuptor.
Și iată încă unul - pentru a completa imaginea.
La pui prăjit nu s-a dovedit uscată
Gospodinele cu experiență recomandă scufundarea bucăților de pui într-un amestec de ou și lapte, apoi rularea firimituri de pâine. O altă modalitate este să coaceți în cuptor într-un manșon sau folie, focul este mare (dar nu trebuie să deschideți ușa cuptorului). Apoi puiul va fi umezit cu propriul suc, care nu va avea încotro. De acord, acesta din urmă este valabil mai ales dacă prăjiți puiul întreg. Pentru alte recomandări, vezi mai sus, în Secrete și trucuri despre cum să prăjești delicios puiul.
O zi buna! Totuși, mi-a lipsit puiul la cuptor. Pe canicula verii, nu prea am vrut sa-l coac, dar acum, cand afara este noroi si murdarie, mi-am dorit imediat sa o fac, si una care sa placa ochiul si sa aiba un gust delicios, suculent si cu un crocant apetisant. crustă.
Cum vă place? Cred că este pozitiv. Astăzi voi încerca să vă povestesc despre toate nuanțele și secretele gătitului, astfel încât apoi să o puteți face cu ușurință pe orice masa sau pentru o vacanță.
Articolul este dedicat celor mai faimoase și populare metode de gătit, dar există și metode precum, de exemplu, coacerea puiului într-un borcan, pe scuipă, pe care le-am găsit ieri în acest articol https://karamellka.ru/recept -kuricy-v-duxovke.html
Poporului nostru rus iubește carnea de pui, deoarece conține mult mai puține grăsimi decât alte tipuri de carne. Se gătește rapid și costă cu un ordin de mărime mai puțin decât carnea de porc sau de vită. Mai mult, absolut toată lumea iubește carnea de pui, chiar și cei care țin dietă.
Aș dori să observ imediat că trebuie să cunoașteți câteva subtilități pentru ca acest fel de mâncare să iasă exact așa cum obișnuiți să îl vedeți în magazine și în grătare. Și anume, amintiți-vă că trebuie să alegeți carnea de pui pe rafturi, având anumite cunoștințe:
1. Calitatea carcasei Toată găina mai ușor de identificat decât atunci când sunt tăiate în bucăți. Alegeți unul și preferați puiul la pungă, deoarece este mai puțin susceptibil la bacteriile din mediu.
2. Dacă vedeți înțepături pe pui, atunci abțineți-vă de la a-l cumpăra, acest lucru indică faptul că a fost umplut cu injecții.
3. Verificați elasticitatea cărnii. Apăsați pe carcasa crudă dacă fibrele nu sunt acceptate aceeași formă, atunci acesta nu este cel mai proaspăt pui din fața ta.
4. Aspect: Vânătăile și pene vor indica o încălcare a tehnologiei de procesare.
Ei bine, ne-am dat seama cum să alegem puiul într-un magazin sau la piață, acum să învățăm cum să gătim conform acestei descriere pas cu pas.
Noi vom avea nevoie:
- Pui - 1 buc. (2 kg)
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Muștar - 3 lingurițe.
- Adjika - 3 lingurițe.
- ulei de floarea soarelui - 30 g
- Lămâie – 1 buc.
- zahăr - 1 linguriță.
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, clătiți puiul tânăr în apă. Apoi, uscați-l cu șervețele de hârtie.
2. Faceți o marinadă parfumată, care va ajuta să facă puiul suculent și cu aceeași crustă pe care toată lumea o iubește atât de mult. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar, adzhika, zahăr și ulei vegetal de floarea soarelui într-o ceașcă. Veți avea nevoie și de lămâie, și anume de sucul acesteia. Stoarceți 1/2 din lămâie.
3. Tăiați jumătatea rămasă în inele, încercați să faceți exact acest lucru cuțit ascuțitși cât se poate de subțire.
4. Presărați carcasa de pui cu piper și, bineînțeles, sare măcinată fin.
5. După aceasta, începe toată distracția, acoperiți puiul cu un sos special preparat, aroma va fi pur și simplu uimitoare. Iubesc meseria asta!
Adăugați jumătate de plastic dintr-o lămâie în interiorul carcasei.
6. Acum luați folia și rulați cu ea picioarele și aripioarele, acest lucru se face astfel încât gustul vasului finit să nu se strice, aceste părți se pot arde cu ușurință în cuptor. Legați cu ata pentru a fixa.
7. Așezați puiul pe o foaie de copt și coaceți la cuptor la 180-200 de grade timp de 30 de minute, apoi scoateți-l și acoperiți-l din nou cu zeama care s-a eliberat în timpul procesului de prăjire. Se toarnă ușor cu o lingură. Coaceți încă 40 de minute.
8. Pentru a obține o crustă, porniți modul Grill și prăjiți timp de 15 minute. Apoi scoateți-l din cuptor și verificați starea cărnii, străpungeți-o cu un cuțit, dacă nu există urme de sânge, atunci totul este gata. Sună-ne la masă pentru a încerca. Utilizați orice fel de mâncare de legume ca garnitură, de exemplu sau
Pui copt la cuptor cu lamaie - reteta pas cu pas cu fotografii
O altă opțiune de gătit incomparabilă, este complet diferită și diferită de cea anterioară. De asemenea, iese foarte frumos și gustos, deoarece compoziția va fi puțin diferită, o crenguță de rozmarin și usturoi își va face treaba. Vă recomand să încercați și să scrieți recenzia dvs. în partea de jos a acestui articol.
Noi vom avea nevoie:
- pui - aproximativ 2 kg
- ulei de măsline - 1 lingură
- usturoi - 2 catei
- crenguță de rozmarin - 1 buc.
- lămâie - 1 buc.
- piper
Metoda de gatire:
1. Luați o carcasă proaspătă și, pentru ca aceasta să absoarbă mai bine aroma tuturor condimentelor, ungeți-o cu ulei de măsline.
2. Adăugați piper măcinat și frecați-l pe toată suprafața cărnii de pui. Apoi adăugați sare în toate părțile carcasei. Pune o crenguță de rozmarin, căței de usturoi curățați și lămâie înăuntru. Mai întâi tăiați lămâia în două jumătăți.
3. Leagă picioarele într-o fundă cu ață.
4. Și apoi mutați carcasa pe o foaie de sticlă unsă cu orice ulei, puteți lua chiar și ulei de măsline. Se coace la 180 - 200 de grade pentru aproximativ 1-1,5 ore.
Video despre cum să gătești pui acasă
Dacă vizionați acest videoclip, vă veți deschide imediat pofta de mâncare, veți alerga la magazin și imediat vă veți prăji această comoară. Mai mult, in aceasta forma, pentru a evita repetarea, puiul nu va fi prajit la cuptor intreg, ci taiat bucatele. Secretul principal aici este că puiul se dovedește foarte suculent și de aceea urmăriți acest videoclip:
Reteta de pui in punga de copt cu usturoi si maioneza
Sincer, în cele mai multe cazuri, gătesc pui în pungă sau pungă de copt. Cel mai mult îmi place această metodă, este preferata mea, ca să spun așa.
Noi vom avea nevoie:
- pui - 1 buc.
- sare si piper dupa gust
- Condimente Maggi sau Knorr - plic
- usturoi - 4 catei
- maioneză - 4-5 linguri
- sac de copt - 1 buc.
Metoda de gatire:
1. Tăiați pieptul de pui pe lungime cu un cuțit, făcând o gaură ca aceasta. Apoi luați o furculiță și străpungeți bețișoarele cu ea, făcând acest lucru în mai multe locuri.
2. Apoi, folosind condimentul Maggi sau Knorr, puteți folosi și pungi speciale cu condimente și condimente preparate pentru pui, presărați și frecați-le peste tot pe carcasă. Asezonați cu sare și piper.
Apoi pune usturoiul printr-o presa de usturoi într-o ceașcă separată sau toacă-l mărunt cu un cuțit. Adăugați maioneză și amestecați bine pentru a crea un miros de usturoi. După aceasta, ungeți puiul cu acest sos.
Dacă nu doriți să folosiți maioneză, atunci pur și simplu nu o puteți adăuga, dar se va dovedi mai bună și mai fragedă.
3. Apoi fel de mâncare gata puneți într-o pungă de copt. Legați capetele pungii cu fire sau folosiți un dispozitiv de fixare special. Punga va trebui să fie străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță sau un cuțit. Se da la cuptor pentru 40-50 de minute la 200 de grade. Poftă bună!
Pui cu mere într-un manșon de copt
Acest fel de mâncare se dovedește la fel de bun într-un manșon de copt. Pentru o varietate de gusturi, îl puteți prăji cu mere sau, de exemplu, puneți cartofi rotunzi.
Noi vom avea nevoie:
- pui broiler de mărime medie - 1 buc.
- sare si piper dupa gust
- măr - 2 buc.
Metoda de gatire:
1. În primul rând, marinați puiul, există o mare varietate de marinate, apropo, puteți folosi oricare ca bază, amintiți-vă că le-am făcut deja pentru dvs., există o astfel de varietate încât puteți alege oricare. Ei bine, putem merge într-un mod simpluși frecați-l cu piper obișnuit și sare.
3. Pentru a preveni căderea merelor în timpul gătitului, coaseți-le cu ață obișnuită sau conectați-le cu scobitori.
4. Puneți într-un manșon de copt, legați marginile. Acum puneți carcasa într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 1 -1,5 ore. Poftă bună!
Pui sărat foarte suculent
Credeți sau nu, acest lucru este posibil. Se prepară pe crustă de sare și nu sunt absolut necesare alte ingrediente. Unu, doi și gata! Cea mai simplă metodă de gătit pe care ți-o poți imagina.
Noi vom avea nevoie:
- pui - 1 buc.
- sare grunjoasă - 1 kg
Metoda de gatire:
1. Turnați un pachet de sare pe o tavă de copt și nivelați-l cu mâinile pentru a crea o suprafață netedă, fără alunecare.
2. Nu este nevoie să adăugați sare sau piper suplimentar la pui. Doar puneți-o pe sare și puiul în sine va absorbi și absorbi atât cât are nevoie. 
3. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 50-60 de minute.
4. Și iată-o, frumusețea noastră, complet gata de utilizare. Poftă bună!
Pui cu cartofi in folie copt la cuptor
Această opțiune este pentru cei cărora le place să mănânce mese mai consistente și mai satisfăcătoare. Prăjiți puiul împreună cu cartofi și puiul înăuntru în acest caz, Este mai bine să-l tăiați în bucăți, sau cel puțin în părți, adică să nu-l prăjiți în întregime, astfel încât să fie mai convenabil să-l înfășurați în folie.
Noi vom avea nevoie:
- pui - 1 buc.
- sare si piper dupa gust
- ceapa - 1 buc.
- usturoi - 1 buc.
- condimente preferate pentru pui - 1 pachet sau dupa gust
- cartofi - 1 kg
Metoda de gatire:
1. Mai întâi, marinați puiul. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneza cu ceapa tăiată în jumătate și usturoiul tocat, adăugați sare și piper, precum și condimente (de exemplu, hamei suneli sau boia de ardei, curry) și condimente. Se amestecă. Puneți bucățile de pui în această marinadă. Se lasa la marinat cel putin 1 ora intr-un loc racoros.
Permiteți-mi să vă reamintesc că puteți vedea cele mai tari marinate pentru gătirea cărnii de pui
2. Curatati cartofii si taiati felii subtiri, grosimea bucatilor este de 3-4 mm. Luați o foaie de folie și puneți mai întâi cartofii pe ea. Asezonați cu sare și piper. Acesta va fi un fel de pernă de cartofi. Apoi, așezați carnea și ceapa.
3. Înfășurați alimentele în folie, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul prăjirii. Așezați această pungă pe o foaie de copt și coaceți la cuptor timp de 1 oră la 200 de grade. Pentru a forma o crustă pe pui, trebuie să deschideți folia la sfârșitul celor 20 de minute.
4. S-a întâmplat o astfel de minune. Gata si cină delicioasă gata. Cheamă pe toți la masă. Poftă bună!
Pregătirea unei marinade delicioase pentru coacerea puiului la cuptor
Ei bine, asta e tot pentru azi. Coaceți pui cu crustă aurie spre deliciul tuturor. Cu sau fără motiv, mănâncă pentru sănătatea ta! Scrieți comentarii la această postare, împărtășiți-vă părerea și ne vedem în curând. La revedere tuturor!
Fiecare gospodină are în arsenalul său rețete ușoare de preparate cu care își poate întâmpina oaspeții sau își poate răsfăța gospodăria. În această categorie intră și puiul întreg copt. Procesul de gatire fel de mâncare din carne simplu, dar în același timp se dovedește foarte gustos și arată festiv.
Cum să gătești un pui întreg la cuptor
Pentru a prăji o pasăre întreagă, este mai bine să folosiți o carcasă congelată sau răcită. În acest caz, mai întâi trebuie să-l devisceți, să tăiați coada și să îndepărtați penele rămase. Cum se prăjește un pui întreg în cuptor? Este important să alegeți marinada potrivită, care va determina gustul viitorului fel de mâncare. Suculenta și aroma puiului depind de sosul selectat corect, așa că ar trebui să abordați procesul de preparare în mod responsabil. Este mai bine să marinați carnea cât mai mult posibil - în acest fel va fi saturată cu condimente și va absorbi mai mult suc.
Retete de pui intreg la cuptor
Există multe opțiuni pentru coacerea puiului: în folie, în mânecă, într-o tavă, pe o foaie de copt sau într-o formă de sticlă termorezistentă. Fiecare rețetă are propriile sale caracteristici și trucuri. Deci, dacă în folie sau într-o mânecă vasul se dovedește a fi foarte suculent de la sine, atunci când coaceți carnea într-un vas de ceramică sau fontă, puiul trebuie udat periodic cu sucul care curge, altfel se va usca. Mai jos sunt sugerate diferite variante preparate pui delicios in cuptor.
Cu cartofi
Rețeta de mai jos de pui întreg la cuptor cu cartofi vă permite să pregătiți un preparat foarte gustos, aromat și simplu, care vă va diversifica meniul obișnuit. Garnitura vor fi cartofi, care trebuie mai întâi fierți pe jumătate. Așezând cartofii pe o foaie de copt sub carne, nu numai că îi vei face mai gustoși (sucurile de carne vor curge în jos și vor face garnitura mai aromată), dar vei economisi și mult timp. Cum să gătești un pui întreg la cuptor?
Ingrediente:
- cartofi – 0,7 kg;
- crengute de rozmarin – 5 buc.;
- carcasă de pui – 2 kg;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- condimente;
- muștar francez - 1 lingură. l.;
- miere lichidă - 1 lingură. l.
Metoda de gatire:
- Tăiați cartofii curățați în felii și fierbeți până sunt fierți pe jumătate.
- Se amestecă muștarul cu miere, condimente, sare. Carcasa de pui pregătită trebuie marinată în amestecul rezultat, lăsând timp de cel puțin 15 minute.
- Așezați cartofii pe o tavă/o tavă unsă cu unt. Se toarnă cu sos făcut din usturoi zdrobit, unt și condimente.
- Pune pui marinat deasupra.
- Coaceți vasul timp de 1,5 ore la 180 de grade.
- Rămas marinată de muştar cu miere Se fierbe, se așteaptă până se îngroașă, apoi se ia de pe foc, se toarnă într-un sos și se servește cu carne. Când serviți, puneți crenguțe pe pasărea fierbinte.
Umplut
Întreaga rețetă de pui la cuptor poate fi clasificată ca o rețetă de sărbători, deoarece felul de mâncare este nu numai gustos, ci și foarte frumos. Când este coptă, carnea este acoperită cu o crustă maro aurie și este impregnată cu aromele cărnii tocate fiarte. Umplutura poate fi diferite produse, inclusiv legume, fructe și fructe de pădure. Reteta de mai jos presupune folosirea ca umplutura de orez cu ciuperci prajite. Cum să gătești pui întreg umplut la cuptor?
Ingrediente:
- carcasă de pui – până la 2,5 kg;
- condimente;
- orez fiert– 100 g;
- catei de usturoi – 5 buc.;
- ciupițe proaspete – 0,4 kg;
- ceapa – 2 buc.
Metoda de gatire:
- Seara, dezghețați pasărea, spălați-o, uscați-o, îndepărtați părțile în exces.
- Amestecați condimentele preferate și sare. Frecați amestecul rezultat pe pui pe toate părțile și puneți-l la frigider.
- A doua zi, curățați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici.
- Tăiați ceapa în cuburi și presați usturoiul.
- Prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați usturoiul și ciupercile. Amestecați ingredientele constant până când ciupercile sunt fierte.
- Amesteca mancarurile prajite cu orezul fiert si adauga condimentele.
- Scoateți carcasa din frigider. Când va dobândi temperatura camerei, puteți începe să-l umpleți cu umplutura pregătită.
- Pentru a preveni scurgerea umpluturii, trageți pielea de-a lungul marginilor găurii cu degetele și fixați-o cu scobitori.
- Pune puiul la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de o oră și jumătate până la două. După ce ați oprit cuptorul, lăsați carnea să fiarbă timp de 15 minute în cuptorul de răcire, apoi serviți.
Cu o crustă crocantă
Mâncarea se prepară foarte simplu, așa că se poate descurca chiar și o gospodină fără experiență. Rețeta de pui întreg la cuptor cu crustă este o adevărată descoperire pentru cei care au oaspeți pe drum și nu există un răsfăț potrivit în casă, deoarece nu implică utilizarea cantitate mare ingrediente. Pentru ca puiul să fie aromat și cât mai suculent, este mai bine să îl marinați în prealabil, lăsându-l câteva ore. În același timp, dacă sosul nu acoperă complet carcasa, acesta trebuie răsturnat periodic.
Ingrediente:
- boia, piper, sare;
- carcasă de pui – 1,5 kg;
- busuioc uscat - 1 linguriță;
- catei de usturoi – 4 buc.;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Metoda de gatire:
- Mai întâi ei gătesc. Pentru a face acest lucru, busuioc, piper, sare, boia de ardei sunt amestecate cu ulei vegetal. Sosul rezultat este folosit pentru lubrifierea cărnii în exterior și în interior.
- Vasul de copt este tratat cu ulei de floarea soarelui, după care se pune carcasa de pui pe ea, cu pieptul în jos. Puiul stă în această poziție timp de o oră.
- După aceea, cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade și pasărea trebuie coaptă cel puțin o oră până când pe ea apare o crustă frumoasă aurie.
grătar
În acest fel, puteți găti nu numai un pui întreg, ci și orice părți individuale ale acestuia - coapse, tobe, piept, aripioare. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că bucățile mici de carne se gătesc mai repede decât o pasăre întreagă, așa că timpul lor de gătire ar trebui redus la aproximativ jumătate. Cu cât puiul este marinat mai mult, cu atât va fi mai moale vasul. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să gătiți un pui întreg la scuipat în cuptor.
Ingrediente:
- usturoi uscat - 1 linguriță;
- chili măcinat - 1 lingură. l.;
- alte condimente din care să alegeți;
- maioneză - 3 linguri. l.;
- carcasă de pui fără măruntaie – 1,5 kg;
- Garam Masala – 1 linguriță;
- suc de lamaie - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
Metoda de gatire:
- Tăiați pielea de pe pui, clătiți carcasa și uscați-o cu un prosop de hârtie.
- Puneți întreaga pasăre într-un castron adânc și faceți tăieturi în formă de cruce pe ea.
- Adăugați sare, alte condimente, suc de lămâie și ulei vegetal. Amestecați bine ingredientele cu carnea, frecând amestecul în suprafața carcasei și ungându-l în interior.
- Transferați puiul într-un castron curat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 12 ore sau chiar o zi.
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați puiul pe scuipă, asigurându-vă că se potrivește bine și nu alunecă.
- Spre jos cuptor Puneți o tavă unde grăsimea va picura.
- Coaceți vasul timp de o jumătate de oră, apoi verificați starea de pregătire a puiului străpungându-l cu un cuțit: dacă carnea în interior are culoare deschisa si elibereaza suc limpede, este gata. Opriți cuptorul, după 5 minute puteți îndepărta pasărea și serviți.
În mânecă
Carnea este coaptă propriul suc, așa că se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos. Pentru a adăuga originalitate preparatului, puteți plasa felii de mere sau portocale în interiorul carcasei, datorită cărora puiul va fi saturat cu arome fructate și acoperit cu o crustă frumoasă. Pentru a accelera procesul de gătire, alegeți o carcasă mică a cazanului cu o greutate de până la 1,5 kg. Cum să coaceți un pui întreg la cuptor într-o mânecă?
Ingrediente:
- maioneză/smântână – 3 linguri. l.;
- o carcasă mică a cazanului;
- ulei vegetal;
- condimente
Metoda de gatire:
- Frecați puiul pregătit cu condimente, sare pe dinăuntru și pe exterior, apoi ungeți carcasa cu maioneză.
- Așezați pasărea pe o foaie de copt și coaceți cel puțin 40 de minute la cuptor la 200 de grade. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, rupeți mâneca de sus, astfel încât puiul să capete o crustă crocantă.
În folie
Acesta este unul dintre cele mai simple și în același timp retete delicioase gătit pui la cuptor. Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru a diversifica cinele de zi cu zi sau pentru a o pregăti pentru o sărbătoare festivă. Principalul avantaj al coacerii păsărilor în folie este coacerea uniformă în interior și în exterior, rezultând o carne foarte suculentă, gustoasă, cu o crustă aurie apetisantă. Mai jos vă descriem în detaliu și cu fotografii cum să coaceți un pui întreg la cuptor în folie.
Ingrediente:
- pudră de curry, boia de ardei - câte 1 linguriță;
- carcasă de pui – 1,5 kg;
- maioneză/smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 4 linguri. l.;
- catei de usturoi – 3 buc.
Metoda de gatire:
- Presați doi căței de usturoi printr-o presă, combinați pulpa cu condimente și frecați interiorul puiului cu amestecul.
- Se preseaza catelul de usturoi ramas separat si se amesteca cu maioneza. Frecați sosul peste pui, înveliți-l în folie și puneți-l în cuptorul preîncălzit (temperatura optimă este de 200 de grade).
- Gătiți o pasăre întreagă timp de cel puțin 40 de minute. Apoi desfaceți folia și coaceți carnea încă 10 minute pentru a forma o crustă aurie.
Cu mere
Cel mai simplu mod de a garanta carne suculentă și gătită uniform este să o gătiți într-o mânecă. Datorită acestei metode, puiul iese foarte gustos, fraged, moale. Rețeta de pui cu mere la cuptor implică în întregime utilizarea soiurilor dulci și acrișoare de fructe. În acest caz, merită să marinați în prealabil carcasa într-un sos picant. Cum să prăjiți un pui întreg la cuptor?
Ingrediente:
- ceapa mare;
- carcasă de pui întreg;
- mere de mărime medie – 4 buc.;
- condimente
Metoda de gatire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți puiul spălându-l și îndepărtând orice exces. După aceea se frecă cu condimente.
- Separat, tăiați merele decojite.
- După aceea, în interiorul carcasei se pun felii de mere împreună cu rondele de ceapă tocate.
- Pulpele de pui se leagă cu ață, pasărea se pune pe o tavă/forma de copt unsă cu ulei. Pentru a obține sucul maxim al cărnii, aceasta trebuie gătită într-o pungă de prăjire.
- Trebuie să coaceți puiul la 180 de grade timp de 2 ore. Dacă gătiți carne fără mânecă, ar trebui să o ungeți cu grăsime la fiecare 20 de minute.
Cu orez
Orezul, ca și puiul, are un gust neutru, slab exprimat, totuși, în tandem și cu condimentele potrivite, aceste produse primesc o aromă și un gust bogat. Dacă doriți să coaceți o pasăre întreagă, este mai bine să alegeți un pui tânăr, broiler, moderat gras, atunci carnea va fi moale și suculentă. Cum să gătești pui întreg delicios cu orez la cuptor?
Ingrediente:
- ulei de măsline - 5 linguri. l.;
- pui întreg – 1 buc.;
- catei de usturoi – 5 buc.;
- turmeric, busuioc, piper negru, alte condimente;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- orez - ½ linguriță.
Metoda de gatire:
- Trebuie să fierbeți orezul în avans.
- Se toacă mărunt usturoiul, se amestecă cu sos de soia, condimente, ulei.
- Ungeți puiul cu lichidul preparat nu numai în exterior, ci și în interior.
- Puneți carcasa pe o foaie de copt, umpleți-o cu orez fiert. Sigilați orificiul prin care ați umplut puiul cu scobitori.
- Acoperiți pasărea cu folie și coaceți vasul timp de o jumătate de oră la 180 de grade în cuptor.
- Apoi scoatem folia, turnam zeama peste carne si lasam la cuptor inca 10 minute.
Pe sticla
Gospodinele decid să coacă sau să prăjească un pui întreg în principal de sărbători, totuși, îți poți răsfăța familia cu un fel de mâncare atât de gustos și ușor de preparat fără niciun motiv. Întreaga rețetă de pui îmbuteliat la cuptor nu necesită un număr mare de ingrediente și nu necesită niciun efort din partea bucătarului: trebuie doar să puneți carnea la cuptor și să opriți cuptorul după anumit timp. Ar trebui să combinați puiul copt cu cartofi sau salată de legume proaspete.
Ingrediente:
- ierburi italiene - 3 lingurițe;
- felii de lămâie – 2 buc.;
- sare;
- carcasă de pui – 1 kg.
Metoda de gatire:
- Acoperiți pasărea în interior și în exterior cu ierburi și sare. Ascunde aripioarele in buzunare, care se pot realiza prin taierea usoara a pielii de pe lateralele sanului.
- Umpleți o sticlă de sticlă 2/3 cu apă, puneți în ea felii de lămâie și o cantitate mică de ierburi italienești.
- Așezați carcasa pe sticlă și coaceți timp de o oră la 200 de grade.
- Pentru a verifica dacă pasărea este gata, înțepăți-o cu o scobitoare sau o furculiță: dacă lichidul care iese este limpede, carnea este gata.
Pe sare
Puiul copt pe pat de sare capătă o crustă crocantă perfectă, iar carnea de dedesubt este foarte fragedă, suculentă, aromată și moderat sărată. Acest fel de mâncare va decora orice masă și nu necesită un efort serios din partea gazdei: trebuie doar să plasați carcasa în interior. lamaie intreagași stropește pasărea cu condimentele tale preferate. Puiul la cuptor nu arde cu sare, se gătește uniform și nu este deloc gras. Cum se prepară mâncarea?
Ingrediente:
- ierburi italiene - 1 linguriță;
- lămâie;
- sare grunjoasă de masă – 500 g;
- carcasă de pui – până la 1,5 kg.
Metoda de gatire:
- Întindeți un strat gros de sare (cel puțin 1 cm) pe suprafața foii de copt.
- Pune pe ea carnea de pasăre spălată, condimentată, în interiorul căreia se pune o lămâie întreagă stropită cu apă clocotită.
- Cravată picioare de pui ata, introduce aripioarele in buzunarele facute cu un cutit pe piept.
- Trimite vasul la copt la 190 de grade timp de o oră. Când sucul care curge din interiorul cărnii devine limpede, cuptorul poate fi oprit.
Cu legume
Ingrediente:
- apă rece - 1 lingură;
- pui - până la 2 kg;
- sare - 100 g;
- morcovi mari;
- cartofi – 6 buc.;
- ceapa – 4 buc.;
- zahăr de clasa I – 130 g;
- coriandru, piper negru - ½ linguriță fiecare;
- verdeață proaspătă;
- catei de usturoi – 4 buc.;
- ulei de măsline - 4 linguri. l.;
- vin alb – 100 ml;
- curry - 2 linguri.
Metoda de gatire:
- Tăiați cu grijă articulațiile de la picioare, tăiați sânul.
- Turnați un litru de apă în tigaie, adăugați sare și zahăr. Păstrați carcasa în acest lichid timp de cel puțin 1 oră, acoperind recipientul cu un capac.
- Tăiați cartofii curățați în cuburi și tăiați morcovii fâșii.
- Se fierb legumele până sunt fierte pe jumătate.
- Scoateți coaja de ceapă și împărțiți fiecare cap în 6 felii. Se încălzește uleiul, se prăjește legumele în el pe toate părțile, se adaugă usturoiul tăiat felii.
- După un minut, scoateți tigaia de pe foc. Goliți-l, spălați-l și uscați-l. Se toarnă zahăr aici, se încălzește un minut, se amestecă cu jumătate din vinul preparat. Când băutura începe să se evapore, turnați restul de vin.
- Ungeți o tavă rezistentă la cuptor cu ulei de măsline. Asezati aici cartofii si morcovii, stropiti-i cu condimente, apoi adaugati ceapa prajita si usturoiul.
- Scoateți pasărea din marinadă și uscați cu un prosop de hârtie. Frecați carnea cu condimente și ulei de măsline în interior și în exterior.
- Verdeturile trebuie puse deasupra puiului, dupa care cuptorul trebuie preincalzit la 200 de grade si toata carcasa trebuie trimisa acolo cu legumele.
- După 1,5 ore, felul de mâncare poate fi servit.
Cu ciuperci
Acest fel de mâncare poate fi servit fără garnitură, deoarece se dovedește a fi foarte satisfăcător și hrănitor. Multe produse sunt potrivite pentru umplerea păsărilor de curte, inclusiv mere, orez, hrișcă și prune uscate. Puiul la cuptor cu ciuperci este un favorit datorită lui gust delicat si aroma delicioasa. Este mai bine să alegeți șampioane de seră care au dimensiuni mici și nu este nevoie să le tăiați. Cum se coace un pui întreg în cuptor?
Ingrediente:
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- unt - 70 g;
- ciupițe proaspete – 300 g;
- carcasă de pui – 2 kg;
- piper roșu, negru, boia - câte 1 linguriță;
- ceapa mare.
Metoda de gatire:
- Se spală carcasa, se usucă cu un prosop de hârtie, se freacă cu condimente măcinate și sare.
- Cu ajutorul unei pensule, ungeți puiul cu ulei vegetal, puneți căței de usturoi zdrobiți pe suprafața lui și lăsați 1 cățel neatins pentru umplutură.
- Înveliți carnea în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o oră la marinat.
- Înmuiați ciupercile pentru câteva minute apă rece. Apoi clătiți-le sub jet de apă, îndepărtând orice pământ rămas.
- Transferați șampioanele într-o tigaie/o cratiță preîncălzită. Uscați-le timp de 5 minute. Adăugați usturoiul, ceapa, condimentele și untul tocate mărunt la ciuperci. Fierbe ingredientele timp de 5 minute la foc mediu.
- Umpleți puiul cu umplutura de ciuperci pregătită și răcită, închideți gaura fixându-i marginile cu scobitori.
- Înfășurați strâns carcasa umplută în folie, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți la 220 de grade. După o oră, reduceți focul și coaceți carnea încă 10 minute, desfăcând ambalajul. Acest lucru va da crustei o culoare frumoasă maro auriu.
Video
Tema noastră culinară de astăzi este dedicată gătirii puiului. Carnea de pui sub orice formă nu este doar gustoasă, ci și ieftină în comparație cu alte tipuri de carne. De asemenea, este considerat dietetic. Mulți oameni preferă chiar să folosească carne de pui atunci când pregătesc kebab-uri. Și din motive întemeiate. Se prăjește mult mai repede, iar carnea iese mult mai bună. Totuși, aceasta este o chestiune de gust.
Aici vom vorbi despre cum să gătim pui delicios cu crusta la cuptor.
Nici o sărbătoare, nici o sărbătoare nu este completă fără acest fel de mâncare. Puiul poate fi copt fie întreg, fie în părți separate, ca să spunem așa.
Si ce aroma se aude in toata casa cand puiul la cuptor incepe sa se gateasca. Apare o crustă aurie parfumată, ceea ce indică faptul că este timpul să ne luăm mâncarea.
Puiul poate fi copt simplu în suc propriu, sau cu cartofi, sau cu carne. De asemenea, puteți experimenta ingrediente diferite. În acest articol vom analiza diferite opțiuni pentru coacerea acestei păsări.
Aceasta este o rețetă interesantă pentru a coace pui cu miere. Sincer să fiu, eu însumi nu am crezut că este posibil să coacem această pasăre în miere. Acest lucru se face de obicei cu maioneză. Ei bine, puteți încerca această opțiune.
Ingredientele necesare:
- Pui - 1 buc.
- Miere (de preferință lichidă) – 50 g
- muștar - 20 g
- ulei de floarea soarelui - 40 g
- Sare, piper negru măcinat - după gust
Pregătim carcasa de pui: o spălăm, o uscam cu un prosop de hârtie sau un șervețel. Apoi, frecați cu piper și ungeți cu amestec de miere-muștar.
Acum pune puiul in vasul pregatit pentru prajit si adauga la el lamaie.
Totul este gata si puteti trimite carnea la fiert in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ o oră, în funcție de dimensiunea carcasei. După aceasta, scoatem preparatul nostru delicios și îl servim pe masă.
Pui întreg la cuptor cu unt
Cu unt, puiul iese deosebit de fraged, cu un miros de lapte.
Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, luați următoarele ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Unt - 60 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Pregătim toate ingredientele. Spălați în prealabil carcasa de pui și uscați-o. După aceasta, ungeți generos cu unt înmuiat. Apoi frecați cu sare și piper.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți puiul în el pe o foaie de copt sau o tigaie. Durează aproximativ o oră pentru a coace. Până la sfârșitul procesului, ar trebui să apară o crustă aurie, cu un miros natural aromat. De asemenea, puteți verifica starea de pregătire prin străpungerea carcasei cu o furculiță și verificând ce suc curge. Când totul este gata, scoateți puiul din cuptor.
Puteți lăsa să stea câteva minute și apoi serviți.
Poftă bună!
Reteta video de pui la cuptor cu crusta:
Aici nu vom petrece mult timp descriind rețeta de preparare a puiului delicios la cuptor, ci pur și simplu vom demonstra un scurt videoclip al acestei rețete. Descrie pe scurt și clar procesul de prăjire a puiului.
Poftă bună!
Pui crocant la cuptor cu cartofi
In aceasta reteta vom gati pui cu cartofi, dar nu tot puiul, doar pulpa de pui.
Deci, vom avea nevoie de:
- Pui (pulpe) – 4-6 buc.
- Cartofi - 1 kg
- Ulei vegetal - 2-4 linguri. l.
- Muștar - 1 linguriță.
- Lămâie – 1 buc.
- Sare, piper, condimente - după gust,
- zahăr - 1 linguriță.
- Usturoi - 2 catei
Incepem prin a pregati picioarele achizitionate, le spalam si le asezam pe o tava de copt.
Pregătirea marinatei pentru pulpele de pui. Se amestecă uleiul vegetal cu muștarul, sucul de lămâie și zahărul. Apoi adăugați toate condimentele după gust și sare. Stoarceți usturoiul acolo. Amestecați acest amestec și turnați-l peste pui și lăsați puțin pentru cartofi.
Acum curatati cartofii, taiati-i si asezati-i in jurul carnii. Se toarnă marinada peste cartofi. Puteți adăuga câteva linguri de unt. Se amestecă cu pulpe de pui.
Acum se preincalzeste cuptorul la 180 de grade si se aseaza foaia de copt timp de 40 de minute.Cand picioarele sunt acoperite cu o crusta aurie, poti scoate foaia de copt.
Așezați vasul finit pe o farfurie și serviți. Nu căscă, hai să zburăm!
Reteta de pui cu crusta in maneca
Ingrediente:
- Pui - 1 buc. Este mai bine să luați un broiler cu o greutate de până la 2 kilograme.
- maioneza - 60 g.
- Sare, piper negru măcinat, alte condimente - după gust
- Frunza de dafin – 4-5 buc.;
- Usturoi - 3-4 catei
În primul rând, să pregătim sosul. Turnați maioneza într-o farfurie, adăugați piper măcinat, sare și amestecați.
Frecați sosul peste pui. Acum curățați usturoiul și străpungeți puiul cu un cuțit și introduceți o jumătate de cățel în locurile de înțepare.
Acum luați mâneca și puneți puiul în ea. Adăugați boabe de piper, usturoi și frunza de dafin. Puteți adăuga și cartofi.
Acum puneți totul la cuptor și coaceți aproximativ o oră. De îndată ce puiul este acoperit cu o crustă aurie, îl poți scoate și pune pe masă.
Pentru a obține o crustă crocantă pe pui, cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gătit complet, scoateți foaia de copt, tăiați mâneca și puneți vasul înapoi la cuptor pentru a termina de gătit.
Reteta de pui cu crusta din folie
Puiul poate fi gătit nu numai în mânecă, ci și în folie. Apropo, cel mai adesea se prepară în folie.
Ingrediente:
- Pui - 1 buc.
- Maioneză - 3 linguri. l.
- Sare, piper, alte condimente - după gust
- Usturoi - 5 catei
Spălați și uscați carcasa folosind un prosop de hârtie sau șervețele. Mai întâi ungeți puiul cu sare și lăsați 30 de minute.În acest timp, amestecați maioneza cu piper și condimentele, adăugați usturoiul ras. După aceasta, ungem pasărea pe dinăuntru și pe dinafară cu marinada pregătită și o punem la frigider la macerat. Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai bine înmuiat, dar, bineînțeles, nu mai mult de o zi. După aceea, scoateți puiul, înveliți-l în folie și puneți-l la cuptor la prăjire. După o oră, deschideți și verificați; dacă la străpuns iese suc ușor, atunci puiul este gata.
Pentru ca crusta de pe carne să fie mai crocantă, cu 10 minute înainte de gătire, desfaceți folia și puneți puiul la cuptor la prăjit.
Pui cu cartofi la cuptor pe o tava de copt
In aceasta reteta vom pregati pui delicios taindu-l bucatele. Vom adauga si smantana. Cartofii vor fi mai moi și mai gustoși.
Ingrediente:
- Pui – 1 carcasă
- Cartofi - 500 g.
- Morcovi – 1 buc.
- Smântână - 100 g.
- Sare, piper, condimente - după gust.
- Usturoi – 1 catel.
Ne pregătim după cum urmează. Tăiați puiul în bucăți de dimensiunea dorită și frecați cu piper, sare și alte condimente. Turnați smântână într-un castron (puteți folosi maioneză), stoarceți usturoiul și amestecați pasărea cu smântână.
Acum curatati cartofii si morcovii, tocati-i marunt si amestecati cu smantana impreuna cu puiul. Pune totul pe o tavă de copt. Apoi puneți foaia de copt la cuptor și coaceți timp de 40-50 de minute. Cu aproximativ 10 minute înainte de a fi gata, puteți stropi vasul cu brânză rasă. La sfârșitul coacerii, scoateți vasul și serviți-l la masă. Poftă bună!
Pui la cuptor în turcă
Am luat o rețetă interesantă pentru a găti pui cu o garnitură. Se numește pui în turcă. Mai ales pentru masa de sărbători.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- pui – 1 buc.
- măr acru – 1 buc.
- muștar și suc de lămâie - 2 linguri. l.
- zahăr - 1 linguriță.
- usturoi – 2 catei
- cartofi și ceapă – 5 buc. toata lumea
- morcovi – 3 buc.
- patrunjel si cimbru
Luați puiul și frecați-l cu un amestec de sare și piper. Puneți un măr în interiorul carcasei. Acum să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați muștarul, usturoiul, zahărul și sucul de lămâie. Frecam si pasarile cu acest sos. După aceasta, puneți carcasa pe o foaie de copt. Puneți cartofii și legumele în apropiere. Puteți pune un cap de usturoi, ardei gras, verdeata.
Apoi puneți totul la cuptor și coaceți până când este gata.
Poftă bună!
Pui roz copt bucăți la cuptor
În această rețetă, ne vom uita la cum să gătesc bucăți de pui. În principiu, nu puteți tăia carcasa, ci puteți cumpăra picioare, aripi sau piept și pur și simplu coaceți totul. În general, fiecare este liber să aleagă carnea pentru prăjit care îi place.
Ingrediente pentru aceasta reteta:
- Părți de pui - pulpe, pulpe sau aripi.
- Usturoi – 3 catei
- Condimente - după gust
- Ulei vegetal - 2-3 linguri.
Curățați usturoiul, tocați-l și amestecați cu condimente. Frecați acest amestec peste pui.
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți carnea pe ea. Înmuiați blatul cu ulei sau maioneză. După aceasta, puneți-l în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ o oră. Când părțile de pui sunt acoperite cu o crustă aurie, puteți scoate foaia de copt și puneți carnea finită pe un vas.
Poate fi servit. Poftă bună!
Pui intreg la cuptor, umplut cu orez
In aceasta reteta vom face pui delicios, dar nu traditional, ci umplut. Mai mult, folosim ca umplutură orez și ciuperci.
Ingrediente:
- pui – 1 buc.
- condimente;
- orez fiert - 100 g
- usturoi – 5 catei
- ciupițe proaspete – 0,5 kg
- ceapa – 2 buc.
Asadar, haideti sa începem. Amestecă sare și condimente și freacă puiul cu ele. Apoi, curățați șampioanele și tocați-le mărunt. Tăiem ceapa rondele și zdrobim usturoiul. Acum luați ceapa, prăjiți-o, adăugați usturoiul și ciupercile. Amestecând, prăjiți ciupercile până se înmoaie. Gatiti orezul. Se amestecă apoi cu orezul ciuperci prajite. Să adăugăm condimente la această umplutură. Apoi umplem carcasa. Pentru a preveni căderea umpluturii, puteți fixa gaura cu scobitori sau o puteți coase cu ață.
Puneți carcasa finită pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor timp de două ore. Dupa ce puiul este gata, il lasam la cuptorul de racit cca 15 minute.Apoi il scoatem si il punem pe masa.
Poftă bună!
