Aplicarea indicațiilor proprietăților tincturii de echinacee. Când se folosește tinctura de Echinacea? Susține apărarea corpului

O varietate de feluri de mâncare poate fi preparată din pulpa diferitelor cărnuri. Dar, în lipsa timpului, cele mai frecvente sunt cotletele sau fripturile, care devin plictisitoare în timp. Rulourile de carne umplute sunt o alternativă excelentă la preparatele obișnuite din carne.

Produsele nutritive combină suculența cărnii și aroma umpluturii.

Pentru muncă, veți avea nevoie de:

• ½ kg de porc;
• 50 g dovlecei;
• o bucata de branza;
• 15 g maioneză;
• niște ulei de muștar și floarea soarelui;
• sare și condimente preferate.

În timpul gătitului:

1. Carnea este spălată și tăiată în felii groase de 1 cm, ca și pentru cotlet.
2. Bucățile de porc sunt bătute și frecate cu sare și condimente.
3. O parte a bucăților este acoperită cu un sos făcut cu maioneză și muștar.
4. Blocuri mici de brânză și dovlecei sunt așezate pe margine, după care carnea este rulată strâns într-o sul.
5. Produsele sunt așezate într-o matriță unsă, care este acoperită cu folie și trimisă la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute.

Pe o notă. Adăugarea usturoiului zdrobit la sos va face aroma mai sărată.

Gătit cu carne de vită

Dacă ai vrut să „conjure” în bucătărie și să creezi o gustare rafinată, nu trebuie să petreci mult timp.

Este suficient să gătești chifle napolitane din următoarele produse:

• 4 fripturi de vita subtiri;
• o bucată de parmezan;
• 750 g sos de roșii cu bucăți de legume;
• un cățel de usturoi;
• becuri;
• 30 g nuci de pin;
• aceeași cantitate de stafide;
• 100 ml de vin;
• sare piper;
• mai multe crenguțe de pătrunjel;
• ulei de masline.

Etape de lucru:

1. Cățelul de usturoi și ierburile sunt tocate.
2. Stafidele se umplu cu apă timp de 15 minute, după care se usucă.
3. Fripturile de carne se bat, se freacă cu sare și condimente.
4. Amestecul de usturoi, stafidele, nucile, brânza sunt așezate pe fiecare bucată pregătită.
5. Ceapa se toacă și se sotează.
6. Semifabricatele sunt rulate în rulouri, care sunt așezate într-o tigaie cu ceapă, unde, după ce s-a format o crustă ușoară, sunt turnate cu vin.
7. Când lichidul s-a evaporat, sosul de roșii este turnat în recipient.
8. Aperitivul se fierbe aproximativ o oră la foc mic.

Produsele preparate conform acestei rețete se potrivesc bine cu orice garnitură.

Gustare cu umplutură de legume

Rulourile de Ruddy presărate cu ierburi dau senzația de vacanță chiar și într-o zi normală a săptămânii.

Pentru a crea o masă frumoasă, veți avea nevoie de:

• 700 g muschi de vita;
• 1 ardei gras;
• 1 castravete;
• 6 măsline;
• ½ lămâie;
• 50 ml ulei de măsline;
• 5 g pastă de roșii;
• sare și condimente (piper măcinat, ierburi provensale, busuioc și altele).

Secvențierea:

1. Din friptura se prepară fripturi groase de 1 cm, care sunt ușor bătute și așezate într-un castron, unde vor fi marinate.
2. Marinada se face cu ½ ulei de măsline, sare, condimente și suc dintr-o jumătate de citrice.
3. Carnea de vită se marinează timp de 4 ore la frigider, după care bucățile de carne sunt așezate pe o scândură, unde sunt așezate pe margini două tipuri de umplutură - „paie” de castraveți cu măsline și jumătăți inele de ardei gras cu aceeași fructe.
4. Produsele se fixează cu frigarui și se prăjesc în uleiul rămas timp de 3 minute pe fiecare parte.
5. Apoi, rulourile sunt așezate într-o matriță, unde se toarnă uleiul din tigaie și sunt trimise într-un cuptor fierbinte (180 ° C) timp de 15 minute.

În absența castravetelor sau a ardeiului gras, puteți prepara un singur tip de umplutură.

Gătit în folie

Datorită foliei, produsele sunt și mai suculente și mai aromate.

Puteți verifica acest lucru pregătind următoarele produse:

• 300 g carne de porc;
• ½ morcovi;
• ½ ceapă;
• ½ castravete murat;
• o bucata de branza;
• sare și condimente.

Proces de lucru:

1. Carnea se spală, se usucă și se taie în bucăți plate, care se bat de ambele părți, se frecă cu mirodenii și sare și apoi se trimit la marinat la rece timp de 1 oră.
2. Legumele și brânza sunt tăiate în fâșii, după care o bucată din fiecare ingredient de umplutură este așezată pe marginile fripturilor.
3. Se formează rulouri, care sunt înfășurate în folie, ca bomboanele.
4. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, care este plasată într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute.

Dacă aproape oaspeții sunt la prag, puteți sări peste etapa de marinare a cărnii, care este necesară doar pentru a impregna carnea de porc cu aromele de ierburi.

Tehnologie de gătit în tigaie

O altă variantă a produselor consistente, pentru prepararea cărora trebuie să aveți la îndemână:

• ½ kg pulpă de porc;
• 150 ml sos de soia;
• 150 g de brânză;
• aceeași cantitate de pesmet;
• ½ cap de usturoi;
• 2 oua;
• ½ focuri de ulei vegetal;
• niște sare, condimente și ierburi.

Gătit pas cu pas:

1. Cotletele sunt preparate din carne, care sunt plasate în vase de sticlă, turnate cu sos de soia și puse la frigider timp de 2 ore.
2. Pentru umplutură, brânza se freacă, usturoiul se zdrobește, iar verdele se toacă mărunt, după care totul se amestecă.
3. Ouăle se bat într-un vas separat, iar biscuiții se toarnă pe o farfurie plată.
4. Cotletele preparate sunt presărate cu condimente, o mică umplutură este așezată pe o margine a fiecărei bucăți.
5. Se formează rulouri, se rulează în pesmet, se scufundă în masa de ouă și se întorc din nou la amestecul de pâine.
6. După aceea, produsele sunt prăjite într-o tigaie timp de 6-8 minute pe fiecare parte, începând de la partea în care se află „cusătura”.

Pentru a evita pierderea formei produselor în timpul prăjirii, este recomandat să le așezați la congelator timp de 10 minute.

Cum se face cu umplutura de ciuperci

Umplerea pentru astfel de produse poate fi foarte diversă. Alegerea depinde de preferințele culinare.

Rulouri de carne umplute cu file de pui umplute

Produsele din file de pui nu pot deveni doar o cină cu drepturi depline, ci pot decora și o masă festivă.

Ingrediente:

• 500 g file;
• roșie mare;
• 200 g de brânză;
• 50-100 g maioneză;
• ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
• niste faina;
• sare, condimente.

Secvența pașilor:

1. Cotletele sunt preparate din file de pui, sărate, condimentate și unse cu maioneză.
2. După 2 ore, roșia și jumătatea brânzei sunt tăiate felii, care sunt așezate pe marginile bucăților de pui.
3. Rulourile sunt rulate, înmuiate în făină și prăjite în ulei până se formează o crustă.
4. Produsele sunt așezate într-o matriță refractară, unde sunt presărate cu așchii din brânza rămasă.
5. Vasul este trimis într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 15 minute.

Rulourile de carne sunt un fel de mâncare excelent care poate fi servit cu sau fără garnitură, poate deveni o cină de zi cu zi sau o gustare pe masa festivă.

Dacă te-ai săturat de cotlete și cotlete, îți ofer o alternativă - chifle de porc cu umplutură. Sunt un plus excelent pentru o garnitură, precum și un aperitiv excelent. Dacă le răcorești în frigider, acestea se taie perfect. Gătirea lor nu este deloc dificilă, dar rezultatul vă va încânta!

Pentru a pregăti rulouri de porc cu umplutură în cuptor, avem nevoie de produsele enumerate în listă.

Cum am preparat carnea? Tăiați coapsele în bucăți porționate. Presară fiecare bucată cu sare, piper și condimente din carne.

Bate bucăți de carne între straturile de folie alimentară sau într-o pungă. Am bătut foarte subțire.

Să începem să pregătim umplutura. Curățăm ciupercile și le tăiem felii subțiri.

Tăiați ceapa în sferturi.

Frecați morcovii pe o răzătoare cu găuri mari.

Tăiați ardeiul în bucăți mici.

Soteți ceapa și morcovii în ulei vegetal.

Când legumele sunt moi, adăugați ciuperci și piper la ele.

Prăjim împreună 7-8 minute.

În timp ce legumele sunt prăjite, radeți brânza pe o răzătoare fină.

Adăugați brânză la legumele răcite, amestecați bine. Umplutura este gata!

Puneți umplutura pe bucata de carne spartă, ușor retrăgându-se de la margine.

O înfășurăm cu o rolă. Umpleți carnea spre interior de la două capete opuse.

Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal. În ulei fierbinte, cusute în jos, prăjiți ușor rulourile, timp de câteva minute de fiecare parte.

Transformăm rulourile într-un vas de copt, adăugăm 100 de mililitri de apă, 2 linguri de ulei vegetal, acoperim cu folie și le trimitem la cuptor, preîncălzit la 190 de grade, timp de 30 de minute. Apoi deschideți folia și lăsați rulourile de porc cu umplutura în cuptor să se rumenească ușor.

Rulourile sunt gata. Au suficient toppinguri astfel încât să poată fi servite fără garnitură.

Tăiați rulourile răcite și serviți ca gustare. Poftă bună!

Pentru a pregăti o ruladă de porc din peritoneu, cel mai important lucru este să alegi carnea potrivită. Aceasta ar trebui să fie burta porcului, cea mai subțire margine a acestuia. O astfel de carne se mai numește flanc.

Pentru gătit, veți avea nevoie de o piesă care cântărește de la 800 g la 1,5 kg - dimensiunea și grosimea rolei finite vor depinde de aceasta. Flancul trebuie să aibă în mod necesar straturi de slănină, astfel încât rola finită să se dovedească suculentă și moale.

Partea abdominală nu trebuie să fie prea groasă, altfel va fi dificil de îndoit. Dar dacă întâlnești o astfel de piesă, poți face o tăietură longitudinală aproape de-a lungul întregii grosimi (fără să tai carnea până la capăt) și să o desfășori ca o carte. Suprafața flancului trebuie să fie plană, dacă există îngroșări, este recomandabil să le bateți cu un ciocan de bucătărie.

Spălați și uscați carnea înainte de a găti cu prosoape de hârtie.

Întindeți stratul pregătit pe o suprafață plană (de exemplu, pe o masă de bucătărie).

Din condimente veți avea nevoie de: sare, piper negru, care este de dorit să se macine într-un mortar, usturoi și muștar.

Se sare uniform (1,5-2 lingurițe) și se piperează un strat de carne cu piper proaspăt măcinat.

Strângeți arpagicul printr-o presă și întindeți amestecul de usturoi peste condimente cu mâinile.

Frecați muștarul cu mâinile (2-3 linguri), mergeți cu atenție pe întreaga suprafață.

Pentru a tricota o rolă, aveți nevoie de un fir gros de mătase sau sfoară.

Rulați rola strâns, legați cu un fir (atât de-a lungul, cât și de-a lungul). Trebuie să pansați des, astfel încât la coacere, sulul să-și păstreze forma și să nu se destrame la tăiere.

După aceea, înfășurați rola în două straturi de folie, puneți-o într-o pungă și lăsați-o la frigider să se marineze 12 - 24 de ore.

Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți rola în folie timp de 1,5 ore, apoi coborâți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 1 oră. Apoi opriți cuptorul și lăsați rulada de porc să se răcească.

Puneți rola în frigider timp de 1-2 ore, apoi îndepărtați cu grijă firele și trimiteți-o înapoi la frigider pentru încă 5-6 ore.

Doar după aceea, rola poate fi tăiată, este mai bine să faceți acest lucru cu un cuțit ascuțit cu o lamă largă.

Pregătiți ingredientele necesare.

Carnea de porc se folosește cel mai bine fără oase și cu o cantitate minimă de untură. Dacă totuși este vorba de carne cu os, aceasta trebuie tăiată cu vârful unui cuțit ascuțit și este mai bine să tăiați excesul de grăsime. Deși cineva poate să-i placă mai multă carne grasă. Tăiați o bucată de porc în centru, dar nu complet, apoi tăiați și deschideți cu un plic. Carnea nu trebuie să aibă mai mult de 1 cm grosime.Bateți carnea de porc cu un ciocan, obțineți o cotlet mare.

Așezați carnea tocată într-un castron și adăugați usturoiul curățat tocat. Usturoiul poate fi tocat cu o presă de usturoi sau tăiat mărunt cu un cuțit.

Zdrobește bine carnea cu mâinile, astfel încât sucul de lămâie și sosul de soia să fie absorbite.

Se toarnă piper negru măcinat și ierburi provensale, se amestecă din nou totul. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la rece 20 de minute.

Așezați ruloul de porc pe folie.

Înfășurați ruloul strâns în două-trei straturi de folie.

Coaceți ruloul de porc în folie într-un cuptor preîncălzit timp de 35-40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Pâinea de carne gătită în folie se dovedește întotdeauna suculentă, fragedă și incredibil de gustoasă. Își păstrează perfect forma, este ușor de tăiat și are un aspect frumos.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Cum îți poți surprinde familia și prietenii invitați la cină? Desigur, un fel de mâncare delicios și neobișnuit. Dacă sunteți acum nedumerit de întrebarea cu ce să serviți pentru masa festivă, atunci permiteți-ne să vă oferim o idee minunată. Încântați-vă oaspeții cu carne de porc și vă vom împărtăși câteva rețete interesante și în același timp simple.

Secretele preparării pâinii de carne

• Pentru a face o ruladă acasă, trebuie să luați o bucată de porc largă, dar nu prea groasă;
• Înainte de a înfășura carnea într-o sulă, trebuie să o bateți bine, dar încercați să nu aveți găuri;
• Pentru ca sulul să nu se sfărâme în timpul gătitului, acesta trebuie pliat foarte strâns, fără a lăsa goluri de aer între carne și umplutură;
• Înainte de a trimite rola la cuptor sau tigaie, asigurați-vă că o legați. Pentru a face acest lucru, vă recomandăm să folosiți fire culinare sau siliconice, sfori, dar sunt potrivite și firele obișnuite. La marginile rolei, trebuie să o reparați și pentru aceasta, luați scobitori din lemn.

Rola de burta de porc cu usturoi si condimente

Vei avea nevoie:

• peritoneu de porc - 1 kilogram,
• usturoi - 7 căței,
• ulei vegetal - 4 linguri,
• sos de soia - 2 linguri
• - câteva picături,
• piper negru - după gust
• condimente pentru carne - după gust,
• Sarat la gust.

Metoda de gătit

• Spală-mi bine peritoneul. O uscăm.
• Într-un castron, combinați ulei vegetal, soia și sosuri Worcestershire, sare, piper și condimente pentru carne. Adăugați usturoiul trecut printr-o presă.
• Ungeți o parte a abdomenului cu sosul pregătit, înfășurați-o într-o sul, lubrifiați cealaltă parte a porcului.
• Legăm rulada de carne rezultată cu fir de mătase sau sfoară.
• Punem rola într-o pungă de copt, dacă nu există mânecă, atunci puteți înfășura rola în folie pliată în 2 straturi. Facem mai multe puncții în pungă / folie cu o scobitoare.
• Îl trimitem într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Coacem sulul timp de 100 de minute. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, punga / folia poate fi deschisă, apoi ruloul va fi acoperit cu o apetisantă crustă maro aurie.
• Lăsați rola finită să se răcească, de preferință fără a o scoate din cuptor, îndepărtați firele și tăiați-le în porții. Luăm un eșantion!

Pâine de carne cu morcovi și ciuperci

Vei avea nevoie:

• carne de porc - 800 de grame,
• șampoane - 200 grame,
• usturoi - 3 căței,
• morcovi - 2 bucăți,
• ceapă - 2 bucăți,
• ketchup - 1 lingură.
• sare - 1/2 linguriță
• oregano uscat - 1/2 linguriță
• busuioc uscat - 1/2 linguriță,
• amestec de ardei - 1 vârf,
• ulei vegetal după gust.

Metoda de gătit

• Curățați ceapa. Tăiat fin.
• Frecați morcovii curățați pe o răzătoare fină.
• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți legumele.
• Tăiați ciupercile în cuburi. Trimitem la ceapă și morcovi și prăjim până se înmoaie.
• Carnea mea. O uscăm. Tăiem în straturi de aproximativ un centimetru grosime. Am bătut-o bine.
• Într-un castron separat, amestecați condimentele pregătite și usturoiul trecut printr-o presă.
• Întindem bucăți de carne suprapuse pe folie.
• Se unge cu un amestec de condimente și usturoi.
• Intindem legumele prajite.
• Rulăm deliciosul în rulou. O legăm cu fire sau tuburi din silicon. Înfășurăm cu folie.
• Trimitem sulul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o oră.
• După ce a trecut timpul specificat, ungeți rola cu ketchup și trimiteți-o la cuptor încă un sfert de oră, nu o mai înfășurați cu folie.
• Gata de carne cu morcovi și ciuperci este gata. Se servește cu ierburi și garnitura ta preferată.

Rola de porc cu caise uscate și brânză

Vei avea nevoie:

• carne de porc (pulpa) - 1 kilogram,
• caise uscate - 100 grame,
• brânză - 100 grame,
• ceapa - 1 bucată,
• Sarat la gust
• condimente pentru carne - opțional.

Metoda de gătit

• Tăiați o bucată de porc în mijloc, astfel încât să o puteți deschide ca la carte. Am bătut înapoi.
• Frecați cu sare și piper. Se presară condimente.
• Se toarnă caisele uscate cu apă clocotită. Plecăm 5-10 minute. O uscăm. Tăiat fin.
• Tăiați brânza în bucăți mici sau radeți-o.
• Ceapa se toacă mărunt.
• Puneți caise uscate pregătite, ceapă și brânză pe carne într-un strat uniform.
• O înfășurăm cu o rolă. O legăm bine cu sfoară. Înfășurați în folie.
• Coacem sulul timp de 80 de minute la temperatura de 200 de grade într-un cuptor preîncălzit.
• Tăiați rola finită în porții. Se servește la masă cu.

Rulada de porc cu prune uscate

Vei avea nevoie:

• carne de porc - 1,5 kilograme,
• mere acre - 2 bucăți,
• prune uscate - 150 grame,
• bulion de carne - 300 ml,
• smântână - 100 ml,
• ulei vegetal - 80 ml,
• jeleu de coacăze - 1 lingură,
• sare - 1/2 linguriță
• ghimbir măcinat - 2 ciupituri,
• piper negru măcinat - 2 ciupituri.

Metoda de gătit

• Aburiti prunele.
• Curățăm merele. Scoatem semințele. O tăiem grosolan.
• O bucată din carnea mea. O uscăm. Îl tăiem în așa fel încât să avem un buzunar înăuntru.
• Frecați carnea în interior și în exterior cu condimente pregătite.
• Punem prune uscate și mere în buzunar. Coaseți-l, astfel încât umplutura să nu se scurgă. O înfășurăm și o legăm cu fire.
• În ulei vegetal, rumeniti ruloul pe toate părțile.
• Se pune într-un vas de copt. Se toarnă bulionul. Coacem 75 de minute într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Nu uitați să priviți din când în când sulul și să completați bulionul dacă este necesar.
• După ce a trecut timpul specificat, nu scoatem ruloul din cuptor, ci așteptăm să se răcească complet.
• Serviți rulada de porc cu prune uscate și merele cu sos. Pentru a pregăti acesta din urmă, este necesar să amestecați sucul și smântâna eliberate în timpul coacerii ruloului, adăugați sare și piper, aduceți amestecul la fierbere. Sa incercam!

Rola de porc cu fistic și brânză

Vei avea nevoie:

• coapsă de porc - 1 kilogram,
• fistic curatat - 200 de grame,
• brânză semidură - 100 grame,
• ulei de măsline - 50 ml,
• usturoi - 1 cățel,
• piper negru măcinat - după gust,
• Sarat la gust
• - opțional.

Metoda de gătit

• Combinați fisticul, usturoiul și brânza într-un blender, turnând treptat uleiul.
• Tăiați o bucată de carne, așa cum este descris în rețeta pentru o rolă cu caise uscate și brânză.
• Am bătut carnea. Sare. Piper. Condimentează cu condimente. Intindem umplutura de branza, usturoi si fistic.
• Îl înfășurăm într-o sul. O legăm cu fire. Trimitem la vasul de copt. Se acoperă cu folie.
• Coacem la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 45 de minute. După aceea, scoateți folia și țineți rola în cuptor pentru încă 5-10 minute, astfel încât să se rumenească puțin.
• Tăiați ruloul de porc terminat cu fistic, brânză și usturoi în porții de aproximativ 1,5-2 centimetri grosime. Poftă bună!

Pâinea de carne este o soluție excelentă pentru o masă festivă, deoarece felul de mâncare se dovedește a fi gustos, suculent și aromat. Cu toate acestea, vegetarienilor s-ar putea să nu le placă, dar dacă compania dvs. nu are cei care au exclus carnea din meniul lor, atunci nu ezitați să mergeți la bucătărie pentru a crea o capodoperă culinară și nu uitați să împărtășiți succesele dvs. vizitatorilor site-ul portalului lăsând un comentariu la acest text!