Ficatul de cod este o sursă inepuizabilă a celor mai valoroase substanțe pentru organismul nostru. Polinesaturate acid gras face acest produs practic indispensabil. Și ficatul de cod conține multe vitamine și este foarte gustos, așa că de obicei se folosesc salate cu el. dragoste mare toți mâncătorii și sunt destul de potrivite atât pentru prânzuri și cine obișnuite, cât și pentru ocazii speciale.
Daca te hotarasti sa faci salata de ficat de cod din conserva, poti alege retete in functie de daca planuiesti o cina sau o cina casual in familie. Salată de ficat de cod copioasă și ușor de preparat cu orez sau o variantă șic " con de brad" - tu decizi.
Reteta clasica
Așadar, haideți să vedem cum să faceți o salată de ficat de cod conservată pentru o cină obișnuită în familie. Avem nevoie de o salată ușor de preparat și copioasă, astfel încât toți membrii familiei să fie sătui și să nu fii nevoit să gătești altceva.
Ca întotdeauna, atunci când gătim din acest produs, care este încă foarte gras, trebuie să ne gândim cum să „ciocăm” gustul foarte gras. Cartofii și orezul sunt folosiți ca produse care „adoră” grăsimea și o absorb ușor, sau ceapa și castraveții murați (murați) care „ucid” gustul gras. Le folosim pe amândouă.
Pentru salata de ficat de cod din conserva, luați următoarele ingrediente:
- 1 conserve de ficat de cod
- 3 oua
- Orez fiert - 1,5 căni (sau una, în funcție de gustul mai moale sau mai ascuțit)
- Morcov fiert - 1
- Ceapa rosie - 1 ceapa
- Pătrunjel - numai frunze
- maioneza, sare daca este nevoie
Procesul de gatire:
- Se fierb și se toacă fin ouăle. Nu este nevoie să le freci, dar dacă îți place mai mult, atunci freacă. Morcovii pot fi tăiați și în cuburi foarte mici sau răzuiți, în funcție de preferințe.
- Fierbeți orezul astfel încât să aveți aproximativ 1 sau 1,5 căni fierte. Dacă doriți ca gustul să nu fie foarte pronunțat (uneori copiilor, de exemplu, nu le place gustul ficatului de cod), atunci adăugați mai mult orez, dar nu trebuie să luați mai mult de un pahar și jumătate, altfel va exista nici un gust.
- Scoatem ficatul de cod din borcan pe un servetel. Cand se scurge putin se pune ficatul intr-un vas si se paseaza cu o furculita cat mai fin. Amestecați cu orezul, dacă este necesar, adăugați o picătură de ulei dintr-un borcan.
- Acum tocați ceapa roșie. Poate nu tot capul dacă este prea mare.
- Amestecă orezul cu ficatul cu morcovi, ouă și ceapă. Se amestecă bine și se condimentează cu maioneză. Deasupra se presara salata generos cu patrunjel tocat marunt.
O astfel de salată poate fi o cină bună sau un fel de mâncare separat pentru prânz, dar probabil că nu are una festivă. Daca vrei sa faci o optiune pentru o ocazie speciala sau doar sa rasfati oaspetii, atunci poti face o salata clasica de ficat de cod (ficat, oua, ceapa, branza tare; servit pe pâine uscată) sau salată de ficat de cod conservată în straturi „Con de molid”.
Salată "Con de molid"
Salatele în straturi sunt un succes masa de sarbatori, în special cele care au un design non-standard ("Floarea soarelui", " Bratara cu granat„,“ felie de pepene verde”, etc.). Salata „Con de molid” este un răsfăț bun pentru Masa de Anul Nou, este gustos și arată foarte impresionant.
De fapt, aceasta este o salată obișnuită de ficat de cod conservată cu ou și castraveți, dar, datorită adăugărilor mici și a servirii originale, poate deveni „punctul culminant al programului” pe masa de gustare.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 1 cutie
- Ouă - 4 bucăți
- Brânză, de exemplu, parmezan - 0,3 kg
- Ceapa rosie - 1 ceapa
- Castraveți murați - aproximativ 200 gr
- Cartofi fierti - 3 tuberculi
- Nuci migdale - este greu de spus cât de mult; un pahar și jumătate ar trebui să fie suficient.
- Maioneză
- Mărar - buchet mare
Procesul de gatire:
- Răziți ouăle grosier, iar brânza - mărunt. Cartofii pot fi, de asemenea, răzuiți sau tăiați mărunt.
- Tăiați castraveții și ceapa foarte fin.
- Scoateți ficatul de cod pe un șervețel pentru a patra uleiul și zdrobiți cu o furculiță.
- Selectați aproximativ un pahar sau mai multe dintre frumoasele jumătăți de nuci. Din bucățile rămase se zdrobesc cinci cu un sucitor și se amestecă cu ficatul de cod.
Puneți mărar pe un vas sub formă de ramură, iar pe el, sub formă de oval sau con, întindeți salata verde în straturi, tamponând ușor și ungând fiecare strat cu maioneză:
- 1 strat - cartofi
- 2 straturi - ficat cu nuci
- 3 straturi - fundă
- 4 straturi - ouă
- 5 straturi - castraveți
- 6 straturi - brânză
Acest strat este, de asemenea, uns ușor cu maioneză și întindeți jumătățile de nuci, de parcă ar fi „solzi” ai conului. Unii, însă, cred că salata seamănă mai degrabă cu ananasul, dacă aveți aceeași asociere, apoi întindeți salata în aceleași straturi sub formă de oval, și faceți „sepalele” de ananas din ceapă verde.
Poftă bună!
Se știe că ficatul de cod este un util și produs nutritiv care a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Astăzi nu este mai puțin popular. Ficatul face parte din multe feluri de mâncare, dar este adesea folosit pentru a crea gustări reci.
Cum se prepară salată de ficat de cod
Conservele de pește sunt adesea ingredientul principal într-o varietate de feluri de mâncare. Puteți servi astfel de gustări pe masa festivă sau puteți trata prietenii și familia într-o zi normală. De exemplu, ficatul de cod este combinat cu o gamă largă de produse, există o mulțime de variații. Un fel de mâncare consistent, care iese la gură, conține adesea o gamă largă de ingrediente care merg de minune împreună.
Salata de ficat de cod poate fi utila pentru prepararea salatei de ficat de cod următoarele produse: cartofi, oua fierte, rosii, orez, proaspat sau castraveți murați, rucola, mere, măsline, porumb, brânză tare, verdeață. Felul de mâncare, de regulă, este îmbrăcat cu maioneză, smântână cu usturoi sau alt sos preferat, uneori grăsimea conținută în conserve este suficientă.
retete de salata de ficat de cod
Există o gamă largă de preparate cu ficat. Cu toate acestea, rețetele de gustări sunt mai des folosite. Unele constau din multe elemente comestibile constitutive, altele sunt rapide, ușor de preparat. Atât de delicios și mancare sanatoasa va fi un mare plus pentru zilnic sau meniu de sarbatori. Mai jos sunt populare și moduri simple cum se face salata de ficat de cod.
cu ou
Ficatul de pește este bogat în calorii, gras, codul nu face excepție. Din acest motiv, cel mai bine este să-l combinați cu alte ingrediente care funcționează bine împreună. Gătitul salatei de ficat de cod puf cu ouă este simplu și ușor, principalul lucru este să urmezi toate recomandările rețetei. Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele comestibile pentru preparat.
Ingrediente:
- cartofi - 2 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- conserve - 200 de grame;
- ouă - 3 bucăți;
- castraveți murați - 2 buc.;
- pene de ceapă verde;
- sare - câteva ciupituri;
- maioneza - dupa gust.
Metoda de gatire:
- Legume fierte, ouă.
- Ficatul conservat este scos din borcan, uleiul este scurs, iar grăsimea rămasă trebuie șters. servetel de hartie.
- Produsul din pește se freacă cu o furculiță până la consistența unei paste.
- Gălbenușurile se separă cu grijă de proteine, ambele părți se zdrobesc cu răzătoarea.
- Castraveții se curăță de coajă, se frecă de asemenea.
- Ceapa se toaca marunt.
- Toate ingredientele sunt așezate pe un vas în straturi: cartofi, cod, ceapă, albus de ou, morcov.
- Fiecare strat este uns cu o cantitate mică de maioneză, sărată după gust.
- De sus, vasul se decorează cu gălbenuș și ceapa verde(ca in fotografie).
cu orez
Încă una opțiune bună gustare copioasă, sănătoasă - salată cu ficat de cod și orez. Rezultatul este foarte gustos, fraged și apetisant. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie sau o sărbătoare festivă. Este indicat să fierbeți orezul în prealabil, deoarece astfel puteți economisi semnificativ timpul de gătire. Este mai bine să cumpărați soiuri lungi de cereale.
Ingrediente:
- orez - 150 de grame;
- ingredient principal - 1 cutie;
- ceapa - 2 buc.;
- maioneză sau smântână - ½ cană;
- sare, piper dupa gust.
Metoda de gatire:
- În primul rând, se fierbe orezul (proporții: luați jumătate de apă decât cerealele). Se lasa deoparte pana se raceste.
- Becurile sunt tocate mărunt.
- Produsul din pește se frământă cu o furculiță (pentru a face terci), așezat într-o farfurie adâncă.
- La el se adaugă orice altceva: orez, ceapă, maioneză, sare și piper.
- Ingredientele sunt amestecate. Felul de mâncare este gata de mâncat.
Cu castraveți proaspeți
Pentru a mulțumi oaspeții sau gospodăriile cu un tratament vitaminic, nutritiv, ar trebui să acordați atenție următoarei rețete: salată cu ficat de cod și castraveți. Datorită unui produs precum castravetele, aperitivul va căpăta un gust nou, suculent și o aromă seducătoare de primăvară. Toate produsele pentru salată pot fi achiziționate de la orice supermarket. Rezultatul este un produs culinar neobișnuit de delicios.
Ingrediente:
- conserve - 200 g;
- castraveți proaspeți- 2 buc.;
- ceapa verde, patrunjel;
- rucola - după gust;
- suc de lămâie- 1 masa. o lingură;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Se deschide un borcan cu produsul principal, se taie în bucăți mari. Uleiul se scurge intr-un bol separat (se poate adauga daca aperitivul este putin uscat).
- Castraveții se taie cubulețe, iar verdeața se toacă.
- Ingredientele se amestecă într-un castron adânc, se piperează, se sare, se aromatizează cu suc de lămâie (foto).
- Aperitivul se infuzează aproximativ o oră într-un loc rece, apoi se așează pe rucola.
- Rămâne să aducem vasul la masă.
Clasic
Metoda standard de gătit este solicitată în multe familii. În anii 90, un astfel de aperitiv se găsea adesea pe masa festivă și se numea „Nord”. O rețetă simplă este încă transmisă de la mame și bunici, pentru că pur și simplu este imposibil să te desprinzi de un astfel de răsfăț. Salata clasica de ficat de cod servita pe paine prajita sau paine prajita.
Ingrediente:
- conserve - 1 conserve;
- brânză tare - 80 g;
- ouă fierte - 3 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- maioneză - 2 linguri. l.;
- oțet - 1 linguriță;
- sare, piper negru - după gust.
Metoda de gatire:
- Grăsimea este scursă din conserve, iar produsul din pește este măcinat până la consistența unei paste.
- Ouăle se curăță de coajă, se toacă cu un cuțit.
- Ceapa se curata de coaja, se taie cubulete. Se toarnă cu oțet timp de 10-15 minute (pentru a elimina amărăciunea).
- Brânza se freacă pe răzătoarea fină.
- Toate ingredientele sunt asezonate cu maioneza, se adauga sare si piper. Totul este bine amestecat.
- Aperitivul se întinde pe pâine prăjită și se servește la masă.
În tartele
Metoda următoare diversificați meniul zilnic sau faceți plăcere oaspeților la o cină de gală - tartele cu salată de ficat de cod. Gustul deosebit al preparatului și prezentarea originală sunt principalele secrete ale succesului oricărui bucătar, așa că această opțiune este ideală pentru feedback pozitivși delicii culinare. Salata se prepara foarte repede, usor, iar rezultatul este uluitor.
Ingrediente:
- produs din pește - 250 g;
- castravete proaspăt - 1 buc.;
- ouă - 4 buc.;
- pene de ceapă verde - după gust;
- tartele - 8 buc.;
- maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) - 2 mese. linguri.
Metoda de gatire:
- Mai întâi, castravetele se freacă pe răzătoarea fină, penele de ceapă se toacă mărunt.
- fiert ouă de găină decojite, proteinele se separă de gălbenușuri, zdrobite cu răzătoarea.
- Proteinele, ceapa, maioneza, castraveții sunt amestecate. Masa rezultată este umplută cu tarte.
- În mijlocul fiecărui coș, se face o adâncitură în care sunt așezate mai multe bucăți de ficat.
- Deasupra vasului se decoreaza cu galbenus ras.
- Salată neobișnuită cu ficat de cod este gata.
cu mazăre
Daca vrei sa actualizezi meniul de gustari pentru o ocazie speciala, atunci o salata cu ficat de cod si mazare este perfecta in acest scop. Ingredientul „secret” va da aperitivului prospețime, tandrețe, pur și simplu se va topi în gură. Cum să gătești acest delicios mancare sanatoasa? Mai întâi trebuie să cumpărați și să pregătiți un set produse necesare alimente care se află pe rafturile aproape oricărui magazin.
Ingrediente:
- conserve - 170 g;
- cartofi fierți- 3 buc.;
- conservate Mazare verde- 3 linguri. l.;
- ceapa rosie (bec) - 1 buc.;
- ceapa verde- gust;
- lămâie - 2 buc.;
- maioneză de măsline - 2 linguri. l.;
- condimente - după gust.
Metoda de gatire:
- Borcanul se deschide, conținutul este frământat chiar în el.
- Cartofii se taie patrate, ceapa rosie se sfarama in felii mici, ceapa verde se taie bucatele.
- Toate alimentele sunt așezate într-un castron adânc, asezonate cu suc de lămâie și maioneză, amestecate.
Cu branza
Mulți iubitori ai petrecerii timpului pregătind mâncăruri delicioase și satisfăcătoare sunt familiarizați cu mâncăruri reci precum „Hering sub o haină de blană”. O gustare similară cu puf poate fi creată într-un mod nou reteta originala. Întotdeauna va ajuta la diversificarea meniului zilnic. Înainte de a face salată de ficat de cod cu ou și brânză, trebuie să pregătiți lista necesară de produse.
Ingrediente:
- conserve - 1 conserve;
- morcov - 2 buc.;
- cartofi - 4 buc.;
- brânză soiuri de dur- 100 g;
- ouă - 2 buc.;
- ceapa verde - un buchet;
- castraveți murați - 2 buc.;
- maioneză - 1 lingură. l.;
- Sarat la gust.
Metoda de gatire:
- Mai întâi se fierbe legumele și ouăle. Se curata, se toaca cu razatoarea si se aseaza in diferite farfurii.
- Grăsimea este scursă din conserve, conținutul cutiei este așezat și frământat.
- Brânza se freacă grosier, castraveții se toacă în bucăți mici.
- Aperitivul este așezat în straturi, fiecare este ușor uns cu maioneză și sărat.
- Secvență: cartofi, morcovi, ingredient principal, castraveți, brânză, ouă.
- Ultimul strat este decorat cu ceapa verde.
- Vasul este trimis la rece timp de 30 de minute.
Cu cartofi
Cand nu mai este usor sa-i surprinzi pe cei dragi cu delicii culinare, reteta Floarea Soarelui vine in ajutor - o salata de ficat de cod cu cartofi. Acest „tort” de gustare cu puf arată spectaculos atunci când este servit, are un gust interesant și este capabil să potolească foamea în câteva minute. O salată frumoasă și apetisantă este o mană cerească pentru orice gospodină care nu poate petrece mult timp la aragaz.
Ingrediente:
- cartofi - 3 buc.;
- conserva de peste- 200 g;
- ouă de prepeliță - 10 buc.;
- ceapa verde - un buchet;
- maioneză - 100 g;
- măsline - 1 cutie;
- chipsuri - ambalare.
Metoda de gatire:
- Cartofii fierti, curatati de coaja se freaca pe razatoarea grosiera.
- Ouăle sunt de asemenea fierte, eliberate de coajă, proteinele și gălbenușul sunt zdrobite separat.
- Conservele, ceapa, verdeața se toacă mărunt.
- Aperitivul este așezat în straturi: cartofi, produs din pește, proteine, gălbenuș.
- De sus, vasul este decorat cu jumătăți de măsline, iar petalele sunt făcute din chipsuri de-a lungul marginilor (ca în fotografie).
Pentru prepararea rapida si usoara a delicioaselor salata de ficat, ar trebui să ascultați sfaturile profesioniștilor:
- Atunci când alegeți ingredientul principal, trebuie să acordați întotdeauna atenție etichetării și compoziției. Pe lângă amestecul de ficat, sare și piper, nu trebuie să se afle nimic în conserve.
- Calitatea achiziției se verifică prin scuturarea borcanului: produsele proaspete nu gâlgâie.
- Gustările se amestecă cel mai bine până când se omogenizează sau se întinde în straturi.
- Când pregătiți salata de ficat de cod, merită să folosiți maioneză, brânză sau dressing cu smântână.
- Pentru a simți bine gustul ingredientului principal compus, se recomandă să-l combinați cu suma minima alta mancare.
- Pentru a elimina mirosul înțepător al peștelui, trebuie să scufundați conservele într-o soluție slabă de acid citric.
Se prepară după rețetele propuse.
Video
Dragi gazde, vă salutăm călduros!
Astăzi vom găti salate de ficat de cod.
Avem selecție delicioasă frumos și, cel mai important, retete simple din ingredientele disponibile.
Pentru a naviga rapid prin articol, faceți clic pe linkurile din casetă:
Salată simplă de ficat de cod cu brânză și castraveți murați
O salată delicioasă care se va potrivi organic într-o sărbătoare festivă sau doar într-o cină de familie.
Ingrediente
- Ficat de cod - 1 cutie
- Brânză tare - 100 g
- Cartofi fierți - 1-2 buc
- Castraveți murați - 1-2 bucăți
- ceapa verde
- Maioneză
Gătitul
Se zdrobește bine ficatul cu o furculiță. Cartofii și brânza vor trece sub o răzătoare grosieră. Taiem castravetii murati in cercuri si tocam marunt ceapa.
Adunăm totul în straturi: mai întâi brânză (unsă cu maioneză), apoi ficat de cod, ceapă verde și cartofi.
Se unge din nou blatul cu maioneza si se decoreaza cu castraveti tocati.
Se dovedește un mușchiu foarte gustos.
Salata de ficat de cod cu ou si ceapa verde
Foarte festiv și frumos! Gustul este ceea ce ai nevoie!
Ingrediente pentru o forma de 18 cm
- orez fiert - 100 g
- ficat de cod - 300 g
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- ardei bulgaresc - 2/3 buc
- Ouă - 3 buc
- ceapa verde
- Mărar
- Usturoi - 1 catel
- Maioneză
Gătitul
Tăiați castraveții și ardeiul gras în cuburi mici. Tăiați ceapa verde și mararul.
Se amestecă câteva linguri de maioneză cu mărar și se stoarce în el un cățel de usturoi. Se va dovedi a fi o umplutură interesantă.
Adăugăm acest dressing la orezul fiert și amestecăm. Tăiați ficatul de cod în bucăți mici.
Curățăm ouăle fierte de coajă, separăm proteina de gălbenuș și frecăm separat prin răzătoare.
Toate ingredientele sunt gata, este timpul să formam salata!
O vom avea pufă, iar straturile din el sunt aranjate în această ordine:
- Castraveți proaspeți (+ maioneză)
- ficat de cod
- ardei bulgaresc (+ maioneza)
- ceapa verde
- Proteine ras (+ maioneza)
- Galbenus ras
Decorați cu mărar și puteți ardei gras tăiați flori frumoase și puneți-le în centru cu o crenguță de mărar. Foarte elegant și festiv!
Salata Diana cu ficat de cod si orez
Acesta este ceva incredibil! Vă invităm să urmăriți o rețetă video minunată a acestei salate incredibil de impunătoare pe care oricine, de la mic până la mare, va dori să o încerce și să fie uimit de gustul ei delicios.
Salată cu ficat de cod, castraveți și morcov
Usor de preparat si foarte gustos.
Ingrediente
- Ficat de cod - 1 cutie
- Cartofi fierti - 2 buc
- Morcovi fierți - 1 buc.
- Ou fiert - 2 buc
- Castraveți murați - 2 buc
- Castraveți proaspeți - 2 buc
- Ceapa verde - 100 gr
- Brânză - 150 gr
Gătitul
Secret gust delicat din acest fel de mâncare este că toate componentele sunt trei pe răzătoarea fină, cu excepția cartofilor.
Se macină separat albușul și gălbenușul.
Ei bine, amintiți-vă de ficatul însuși cu o furculiță, este foarte moale și zdrobit fără dificultate.
Se toarnă puțină maioneză pe fundul bolului de salată și se așează podelele noastre - straturi în această ordine:
- Cartofi
- Cod (+maioneză)
- ceapa verde
- castraveți murați
- castraveți proaspeți
- Proteină
- Morcov
- Brânză cu plasă de maioneză
- Gălbenuş
Se ornează cu ceapă verde. Lăsați salata să stea la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie bine înmuiată și să puteți trata oaspeții!
Salata cu ficat de cod, porumb si orez
Cea mai frumoasa si rapida varianta!
Ingrediente
- ficat de cod - 240 g
- Porumb - 1 conserve
- Castraveți proaspeți - 2 buc
- Orez - 200 g
- Sare, piper dupa gust
- Maioneză
- Ardei roșu dulce și pătrunjel pentru decor
Gătitul
Scoateți coaja de castraveți și tăiați-i cubulețe. Scurgeți uleiul din ficatul de cod și tăiați-l în bucăți mari.
Amestecăm ingredientele pentru salată într-un singur recipient: orez, porumb, ficat, castraveți proaspeți. Maionezim, sare si piper dupa gust.
Puneți salata finită pe un vas și decorați cu frunze de pătrunjel și „crizanteme” din ardei gras.
Foarte frumos si la fel de delicios!
Salata verde cu ficat de cod si oua de prepelita
Ei bine, este timpul să ne amintim că nu tuturor le plac salatele cu maioneză. Următoarele două opțiuni sunt pentru tine!
Ingrediente
- Ficat de cod - 1 cutie
- Castraveți proaspeți - 200-250 g
- Frunze de salata verde - 100 g
- Oua de prepelita- 10 bucati
- Ceapa verde - 50-30 g
Pentru realimentare
- Ulei de măsline - 3 linguri. l
- Suc de lămâie - 1 lingură. l
- Piper negru măcinat (sau amestec)
- Sarat la gust
- Muștar franțuzesc - 1 linguriță (după gust)
Gătitul
Castraveții tăiați în cercuri. Se fierb ouale de prepelita (10 minute), se curata de coaja si se taie in jumatati.
Tăiem ficatul în bucăți mici. Tocam ceapa. Rupem frunzele de salata verde cu mainile si le punem pe un vas ca baza.
De asemenea, punem restul ingredientelor noastre în porții, astfel încât să se amestece uniform între ele.
Se toarna salata cu un dressing special: se amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie, sare, mustar si piper dupa gust.
Salata foarte buna si racoritoare cu un gust deosebit!
Salata cu ficat de cod si masline
Inca o salata verde, sanatoasa si usoara.
Apropo, avem selecție mare salate de sarbatori
