Acasă Fructe de pădure Nutriția ca componentă a culturii umane. Cultura alimentației sănătoase: vremuri noi - reguli noi

Fructe de pădure

Nutriția ca componentă a culturii umane. Cultura alimentației sănătoase: vremuri noi - reguli noi

Ministerul Educației al Federației Ruse

Instituție de învățământ municipală

Liceul № 130 "RAEPSh"

Stil de viata sanatos.

CULTURA ALIMENTARĂ.

Completat de: Protopopova N.S.,

elev al grupei M-111

Barnaul 2005

Introducere…………………………………………………………………………………………………………………………………….3

1. Modul de alimentare .................................................. ...................................................................... ………4

2. Intervalele dintre mese…………………………………………….……………….….....6

Concluzie ………………………………………………………………………………………………………………..…….……8

Lista literaturii utilizate………………………………………………………….….………….......9

INTRODUCERE

Mulți dintre contemporanii noștri, fiind oameni educați și cultivați,

sunt remarcabil de ignoranți în ceea ce privește nutriția. Ei nu știu cât, ce, când și chiar cum să mănânce, au o idee aleatorie despre compoziția chimică a produselor, proprietățile lor și nu știu aproape nimic despre impactul unui anumit produs asupra corpului uman. De obicei, doar unele boli îi fac pe astfel de oameni să acorde atenție alimentației lor. Din păcate, uneori este prea târziu: malnutriția a distrus deja complet organismul și trebuie să apelezi la tratament.

Fiind una dintre componentele importante ale modului nostru de viață, cultura consumului alimentar determină în mare măsură modul de viață al unei persoane. Cei care cunosc legile nutriției raționale și le respectă au șanse mai mari să fie sănătoși, activi, dezvoltați fizic și spiritual. A venit momentul să judecăm cultura unei persoane la masă nu numai și nu atât după modul în care mănâncă, adică cum folosește tacâmurile etc., ci după ce și cât mănâncă.

Mai jos vom vorbi despre principiile nutriției raționale. Acestea se bazează pe utilizarea doar a acelor produse care conțin cea mai mică cantitate de substanțe nocive.
Scopul acestei lucrări este de a studia și arăta principiile alimentației sănătoase. Voi vorbi despre cauzele, consecințele malnutriției, voi da statistici. În pregătirea acestui eseu, am folosit atât literatură educațională, cât și științifică pe această temă.

DIETĂ.

Conceptul de „dietă” include: cantitatea și timpul de a mânca în timpul zilei; repartizarea rației zilnice în funcție de valoarea sa energetică, compoziția chimică, setul de alimente și greutatea pentru micul dejun, prânz etc.; intervalele dintre mese și, în sfârșit, timpul petrecut cu acesta. Corpul uman este extrem de complex. Echilibrul armonic al acestui sistem complex, aflat sub influența constantă a mediului extern, este ceea ce numim sănătate. Un rol important în menținerea funcționării normale a organismului și a sănătății acestuia îl joacă ritmul de nutriție. Corpul uman este conceput astfel încât la un anumit moment întreg tractul digestiv să se pregătească pentru a mânca și să semnaleze acest lucru. O persoană care este obișnuită cu o anumită dietă poate verifica ceasul după semnalele stomacului său. Dacă, dintr-un motiv oarecare, următoarea masă nu a avut loc, organismul este obligat să se refacă, iar acest lucru atrage consecințe negative. La ora alocată pentru a mânca, sau ceva timp mai târziu, când ne gândim la mâncare, sucul gastric, care are o mare capacitate digestivă, începe să curgă în stomac, iar dacă în acest moment nu există hrană în stomac, sucul secretat. începe să acționeze asupra pereților stomacului și duodenului. Încălcările frecvente ale dietei duc la formarea de ulcere, gastrită și alte boli ale tractului gastrointestinal. Pentru a evita astfel de consecințe ale unei încălcări a alimentației normale, se recomandă să mănânci ceva în timpul orelor de alimentație normală dacă nu este posibil să mănânci normal.

Alimentația umană este reglată de sistemul nervos central. Aceasta este controlată de așa-numitul centru alimentar (centrul apetitului) din creier. Iar pentru funcționarea normală și corectă a acestui centru, alimentația corectă este extrem de importantă. Este necesar să se mănânce un anumit număr de ori în timpul zilei și la anumite intervale, strict stabilite, dacă este posibil, distribuirea corectă a alimentelor pentru fiecare dintre mese (atât din punct de vedere al volumului și al conținutului de calorii, cât și din punct de vedere al compoziției nutrienților). ).

După cum am menționat mai sus, o persoană care este obișnuită cu o dietă dezvoltată la un anumit moment are o senzație de foame, apare pofta de mâncare. Dar trebuie să știi că foamea și pofta de mâncare nu sunt același lucru. Foamea este o astfel de stare fiziologică atunci când cantitatea de nutrienți necesară pentru funcționarea normală a organismului încetează să mai curgă în sânge. Pofta de mâncare, în schimb, poate apărea la o singură vedere sau chiar la amintirea mâncării delicioase (deși în acest moment nu este nevoie fiziologică de o nouă porție de hrană în organism). Se întâmplă și invers - nu există poftă de mâncare, deși organismul are deja nevoie de următoarea porție de hrană. Atât apetitul crescut, care nu este cauzat de necesitatea fiziologică, cât și absența acestuia sunt o afecțiune dureroasă, cel mai adesea cauzată de o încălcare sistematică a regulilor de bază ale nutriției. Un reflex alimentar normal se dezvoltă încă din copilărie, când se formează corpul și se stabilesc obiceiuri alimentare (inclusiv cele nocive). Trebuie să știți că la copii centrul alimentar (reflexul) este deosebit de ușor de excitat nu numai prin tipul de mâncare, ci și prin menționarea acesteia. Satisfacția fiecărei nevoi fiziologice nejustificate pentru manifestarea apetitului va duce inevitabil la o încălcare a digestiei corecte, la supraalimentare.

Întrebarea de câte ori să mănânci pe zi, la ce intervale și ce conținut de calorii să ia în timpul fiecărei mese este una dintre problemele care sunt atent studiate de experți. Cercetările oamenilor de știință au arătat că o masă unică este în general inacceptabilă: corpul uman este în tensiune cu o astfel de masă, nu numai sistemul digestiv, ci și toate celelalte sisteme și organe ale corpului, în special sistemul nervos, nu. functioneaza corect. Două mese pe zi te fac, de asemenea, să te simți rău. Cu o astfel de dietă, o persoană se confruntă cu foame severă, iar digestibilitatea celei mai importante părți a dietei - proteinele, în medie, nu depășește 75 la sută din ceea ce a intrat în organism. Cu trei mese pe zi, o persoană se simte mai bine, mâncarea este consumată cu un apetit bun, iar digestibilitatea proteinelor crește la 85 la sută. Cu patru mese pe zi, digestibilitatea proteinelor rămâne la aceeași 85%, dar bunăstarea unei persoane este chiar mai bună decât cu trei mese pe zi. În experiment, oamenii de știință au demonstrat că, cu cinci și șase mese pe zi, apetitul se înrăutățește și, în unele cazuri, digestibilitatea proteinelor scade.

Concluzie: pentru o persoană sănătoasă, cel mai rațional este să mănânce de 4 ori pe zi; De asemenea, sunt acceptate trei mese pe zi. În ceea ce privește nutriția terapeutică pentru obezitate, gastrită, colită și alte boli, medicul prescrie dieta și dieta.

INTERVALE ÎNTRE MESE.

Acum despre intervalele dintre mese. Din punct de vedere fiziologic, ideal ar fi să începem următoarea masă doar când digestia alimentelor consumate la masa anterioară s-a încheiat. La aceasta trebuie adăugat că organele digestive, ca orice alt organ al corpului uman, au nevoie de perioade de odihnă. Și, în sfârșit, digestia are un anumit efect asupra tuturor proceselor care au loc în organism, inclusiv asupra activității sistemului nervos central. Combinația acestor afecțiuni duce la faptul că o persoană obișnuită cu o dietă măsurată la momentul potrivit are un apetit normal.

Unul dintre indicatorii duratei actului de digestie este timpul de îndepărtare a alimentelor din stomac. S-a stabilit că în timpul funcționării normale a stomacului și a altor organe digestive, procesul de digestie a alimentelor durează aproximativ 4 ore. Fiecare masă duce la o modificare mai mult sau mai puțin pronunțată a stării sistemului nervos central. După ce mănâncă, mai ales din belșug, se instalează o oarecare apatie, atenția scade, voința se relaxează, omul tinde să doarmă, adică în limbajul fiziologului, activitatea reflexă condiționată scade. Această stare a sistemului nervos central, care apare imediat după masă, durează o oră sau mai mult, în funcție de abundența alimentelor luate. Apoi toate aceste senzații sunt netezite și, în cele din urmă, până la sfârșitul celei de-a patra ore, centrul alimentar revine la starea sa normală - apetitul reapare. Și dacă o persoană care este obișnuită cu regimul nu mănâncă în timp util, devine slabă, atenția scade, iar capacitatea de muncă scade. Și în viitor, pofta de mâncare poate dispărea. Dacă întârzii sistematic cu mâncarea sau mănânci pe stomacul plin, activitatea normală a glandelor digestive este perturbată, digestia este tulburată. Un interval mai lung între mese cade pe perioada somnului nocturn, dar nu trebuie să depășească 10-11 ore. Regula generală este următoarea: intervalele dintre mesele mici pot fi scurte (2-3 ore), dar nu este recomandabil să mănânci mai devreme de 2 ore după masa anterioară. În medie, pauzele dintre mese ar trebui să fie de 4-5 ore.

De mare importanță este distribuirea dietei zilnice, adică pregătirea meniului. Aici sunt combinate întrebările privind cantitatea de alimente, compoziția sa calitativă și succesiunea în luarea felurilor de mâncare individuale.

Cantitatea totală de alimente consumată de o persoană pe zi, împreună cu mesele și băuturile lichide, este în medie de aproximativ 3 kilograme. Micul dejun este prima masă după somn. În timpul somnului de noapte, totul mâncat cu o zi înainte a fost digerat, toate organele corpului, inclusiv cele digestive, s-au odihnit și s-au creat condiții favorabile pentru munca lor ulterioară. Oamenii de știință implicați în nutriție sunt unanimi în faptul că este necesar să ia micul dejun, indiferent dacă o persoană este angajată în activitate fizică sau mentală. Poate fi vorba doar despre ce parte a dietei ar trebui să includă micul dejun. Se crede că, dacă o persoană este angajată în muncă fizică, atunci micul dejun ar trebui să conțină aproximativ 1/3 din dieta zilnică, atât din punct de vedere al volumului, cât și al valorii nutriționale. Dacă o persoană cu muncă fizică mănâncă un mic dejun nesemnificativ în ceea ce privește volumul și valoarea nutrițională, sau chiar mai rău, începe să lucreze pe stomacul gol, atunci nu poate lucra la sarcină maximă, iar performanța sa scade semnificativ. Acum a devenit la modă, în special în rândul lucrătorilor de cunoștințe, să se limiteze la o ceașcă de cafea sau ceai la micul dejun. Ele se referă la lipsa de timp și apetit. Ambele sunt rezultatul unui stil de viață incorect, al unui regim general, inclusiv al unei diete. A pune lucrurile în ordine în dietă (ca, într-adevăr, în întregul mod de viață) este destul de în puterea unei persoane și oricine dorește poate depăși obiceiul prost de a mânca necorespunzător și, apropo, să renunțe la rău. obiceiuri, cum ar fi abuzul de alcool și fumatul.

Mâncăm ca să trăim. Organismul există doar datorită utilizării și asimilării ulterioare a substanțelor de care are nevoie. Este foarte important să știe de ce are nevoie și, în conformitate cu această formă, propria sa cultură alimentară.

Din păcate, mulți oameni se gândesc la ceea ce mănâncă doar dacă au o boală. E mai bine să nu-l aduci în discuție.

Importanța alimentelor

Acesta este primul lucru la care trebuie să vă gândiți când vine vorba de cultura alimentară.

Mâncarea este o băutură sau un aliment, datorită aportului căruia organismul își reface rezervele de energie și substanțele necesare metabolismului normal.

Acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, oligoelemente. Sunt asimilate de celule, în urma cărora se produce, se acumulează energie, susținând activitatea vitală a organismului și asigurând procesele sale de creștere.

De asemenea, mâncarea este o sursă de plăcere. Și este foarte important să mănânci mâncare delicioasă, nu doar pentru că aduce plăcere. Când o persoană mănâncă ceva plăcut, atunci digestia lui este eficientă. Saliva și sucul gastric sunt secretate în cantități suficiente. Și acestea sunt substanțe puternice care ucid microbii care provoacă fermentarea și putrezirea alimentelor nedigerate.

Modul

Este extrem de important în cultura alimentară. Conceptul de „mod” include următoarele componente:

Cantitatea și ora meselor în timpul zilei.
Distribuirea competentă a rației zilnice, ținând cont de valoarea energetică a produselor.
Contabilizarea compoziției chimice a produselor și a masei acestora.
Alcătuirea unei diete variate.
Intervalele dintre mese.
Timpul necesar pentru a o absorbi.

Corpul nostru este un sistem complex. Echilibrul și armonia sa este expusă constant factorilor externi. Prin urmare, menținerea unui ritm de nutriție este minimul pe care o persoană îl poate face pentru funcționarea normală a corpului său.

Este extrem de important să mănânci întotdeauna aproximativ la aceeași oră. O persoană care și-a ajustat ritmul poate chiar să verifice timpul prin senzația de foame. Doar că, în anumite momente ale zilei, tubul digestiv se pregătește pentru a mânca și dă semnale organismului în acest sens.

Nu poți rupe ritmul - trebuie să mănânci. În caz contrar, sucul gastric care intră în mod reflex în acest moment începe să afecteze duodenul și pereții stomacului. Dacă acest lucru se întâmplă des, atunci rezultatul poate fi un ulcer sau gastrită.

Intervale

Dacă o persoană și-a propus să formeze o cultură a alimentației sănătoase, atunci ar trebui să li se acorde atenție și intervalelor. Ele determină în mare măsură ritmul și regimul notoriu.

Din punct de vedere fiziologic, momentul ideal pentru a mânca este momentul în care mâncarea care a intrat în stomac în masa anterioară a fost deja digerată.

Există date medii pentru orientare. Dacă digestia unei persoane este în regulă, atunci este nevoie în medie de 4 ore pentru a digera alimentele. După acest timp, apare de obicei pofta de mâncare. În principiu, să mănânci la fiecare patru ore este cea mai bună opțiune.

Dar există și un interval mai lung între mese. Cade in timpul somnului. Și nu trebuie să depășească marca de 10-11 ore.

Nu este necesar să respectați cu strictețe acest regim special. Cel mai important lucru este să nu mănânci mai devreme de 2 ore după masă. Doar că nu este practic. 2-3 ore este un interval acceptabil, dar apoi trebuie să mănânci în porții mici.

De ce are nevoie organismul?

Dacă o persoană este purtată de cultura alimentației sănătoase, atunci va trebui să se aprofundeze în studiul compoziției produselor pentru a-și forma dieta. Și este destul de interesant. Deci, iată de ce are nevoie corpul nostru:

Carbohidrați. Ei îndeplinesc funcții de susținere, structurale, plastice, osmotice, de receptor și de energie. În termeni simpli, aceasta este baza și, de asemenea, principala sursă de putere.
Grasimi. Aceasta este cea mai concentrată sursă de energie. Cu toate acestea, grăsimea este mai greu de oxidat decât carbohidrații. Prin urmare, cantitatea acestuia trebuie redusă la minimum. Dacă o persoană are un stil de viață inactiv, atunci în cele din urmă totul va duce la o încălcare a metabolismului grăsimilor și a echilibrului energetic, precum și la creșterea în greutate.
Veverițe. „Materialul de construcție” al corpului nostru. Proteinele sunt elementele constitutive ale tuturor celulelor sale. Sinteza enzimelor, hemoglobinei, hormonilor peptidici, precum și multe alte procese nu pot fi efectuate în mod normal dacă nu sunt suficiente în organism.
Vitamine si minerale. Ei participă la toate procesele biochimice ale corpului uman. Importanța lor este greu de supraestimat.

Este foarte important ca o persoană, angajată în formarea unei culturi nutriționale, să învețe să „furnizeze” toate substanțele enumerate corpului său, consumând sursele lor utile. În dulciuri, de exemplu, o concentrație mare de carbohidrați. Dar se va simți bine organismul dacă trăiește din ciocolată? Fulgii de ovaz, orezul, nucile, fructele, cerealele sunt si ele surse de carbohidrati, dar mai sanatoase si bogate in vitamine.

Cererea de energie

După cum am menționat mai sus, mâncarea este „combustibilul” pentru organism. 1 gram de proteine și carbohidrați este egal cu 17 kJ, iar grăsimi - 39 kJ. Cantitatea exactă de energie de care are nevoie o persoană este determinată de activitatea sa fizică. Iată date aproximative pentru bărbați (la fete sunt cu 20% mai mici):

Cel mai calm, stil de viață sedentar - 1.500 de calorii pe zi.
Forma sedentară a activității de muncă - 2.000 - 2.500 kcal.
Muncă fizică ușoară - 2.500 - 3.000 kcal.
Muncă fizică grea - 3.000 - 4.000 kcal.
Muncă foarte grea - 4.000 - 6.000 kcal.

numărul de calorii

Dacă doriți să duceți un stil de viață sănătos, cultura alimentară și toate cunoștințele de mai sus vă vor ajuta cu siguranță. Ținând cont de nevoile dumneavoastră energetice, va fi posibilă elaborarea unei diete competente, ținând cont de conținutul caloric al preparatelor.

E simplu. Luați, de exemplu, micul dejun: americano cu lapte (56 kcal), omletă cu două ouă (270 kcal), 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (134 kcal), câteva felii de grapefruit (37 kcal).

Într-un astfel de set foarte gustos, există tot ce are nevoie organismul dimineața - o cantitate suficientă de proteine și carbohidrați, cofeină și vitamine. Este ușor să calculați conținutul de calorii al preparatelor de fiecare dată.

Zahăr

Dus de cultura nutriției, trebuie să acordați atenție consumului acestui supliment.

Evită cu totul zahărul alb. Acesta este un carbohidrat simplu, care, în termeni obișnuiți, atunci când intră în organism împreună cu ceai sau cafea, intră imediat în lateral.

Aportul maxim zilnic de zahăr este de 9 lingurițe pentru bărbați și 6 pentru femei. Dar trebuie să ne amintim că acest element se găsește în multe alte produse pe care le consumăm (fructe, sucuri, fructe de pădure, legume).

Deci norma pentru majoritatea oamenilor este depășită uneori, pentru că nu numai că beau cafea și ceai cu zahăr, ci mănâncă și alimente care le conțin în forma sa naturală.

Renunțând la zahăr, o persoană nu numai că va face un serviciu organismului său, ci va descoperi și o nouă lume a senzațiilor gustative. Mulți oameni încep să observe o dulceață pronunțată în alimente care înainte nu păreau speciale, simt arome deosebit de plăcute etc.

Reguli de învățat

Dacă vrei să te obișnuiești cu un stil de viață sănătos, atunci trebuie să începi să cultivi o cultură a nutriției în tine amintindu-ți următoarele puncte:

Trebuie doar să mănânci cantitatea necesară de mâncare. Mulțumit - opriți. Nu mâncați în exces. Principalul lucru este să potoli foamea.
Este necesar să se respecte raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Este: 1:1:4. Carbohidrații ar trebui să prevaleze, dar într-o formă diferită (există unele cereale - nu o opțiune).
Evita sarea alba. Norma este de 2-5 grame pe zi.
Daca cafeaua este naturala, macinata. După ce ai băut o cană, după 20 de minute trebuie să folosești un pahar cu apă pentru a normaliza echilibrul.
Este important să bei mult. 1,5-2,5 litri de apă pe zi. O parte poate fi înlocuită cu ceai verde, sucuri naturale.
Legumele se consumă cel mai bine în combinație cu produse vitaminice, tărâțe și semințe. O salată de roșii și castraveți, de exemplu, poate fi asezonată nu cu unt sau smântână, ci cu suc de lămâie și stropită cu semințe de in deasupra.
În fiecare zi trebuie să consumați săruri minerale și vitamine.

Acestea sunt abilitățile de bază ale unei culturi alimentare. Începând să vă monitorizeze regimul, o persoană are garantat să-și îmbunătățească starea de bine. La început, poate fi dificil, dar în timp, va observa o ușurință în corp, un ton neobișnuit, o stare viguroasă a corpului în ansamblu și chiar, poate, o greutate normalizată, dacă au existat probleme cu aceasta. .

Ne gândim dacă mâncăm corect? Cu siguranță, trebuie să faci asta, iar odată cu vârsta din ce în ce mai des. Cineva pune o astfel de întrebare în mod conștient, în timp ce cineva este îndemnat la astfel de gânduri de apariția bruscă a crampelor de stomac sau de digestie tulburată. Oricum ar fi, la o anumită vârstă toată lumea vine la un simplu gând - dacă vrei să trăiești o viață lungă, mănâncă corect. Dacă nu vrei, mănâncă când trebuie și orice îți stă la îndemână.

Desigur, pentru majoritatea oamenilor, prima este mult mai atractivă decât cea din urmă. Dar imediat apare întrebarea: ce este alimentația adecvată?

În primul rând, trebuie spus că nu este necesar să acordăm o mare importanță ghidurilor alimentare „pentru toți” care sunt pline de ghiduri alimentare. Toți oamenii sunt diferiți. Cu activitatea sa de procese metabolice, cu diverse tradiții culinare, obiceiuri și așa mai departe. Nu este un secret pentru nimeni: ceea ce, să zicem, iubește un armean, poate să nu-i placă unui kalmuc. Prin urmare, avertizăm că conceptul de „nutriție adecvată” în sine este abstract și foarte aproximativ.

Și deși acest subiect este foarte amplu, ni se pare că putem evidenția principiile fundamentale, a căror respectare ne permite să vorbim despre o alimentație adecvată.

Primul:încearcă să urmezi tradițiile bucătăriei tale naționale. Cu alte cuvinte, experimentați mai puțin pe propriul stomac atunci când sunteți departe de casă pentru o perioadă.

Al doilea: rămâi la nevoia de a lua micul dejun, prânzul și cina. Cu alte cuvinte, mănâncă de cel puțin trei ori pe zi și, dacă este posibil, în același timp. Între aceste mese, puteți lua și o mică „gustare”. Nu va fi mare păcat dacă între micul dejun și prânz mănânci, de exemplu, un măr sau bei un pahar de lapte cu covrigi.

Al treilea: cunoașteți măsura în mâncare și ridicați-vă de la masă cu o ușoară senzație de foame.

În al patrulea rând: dintre cele două mari dorințe - de a dormi și de a mânca - alege întotdeauna prima. Odihnește-te puțin și abia apoi începe să mănânci. Când corpul este obosit și vrea să doarmă, nu numai creierul și mușchii sunt obosiți, ci și stomacul.

A cincea: mâncarea trebuie să fie proaspătă. Dintre toate metodele de gătit, preferați cea mai simplă gătit dacă este posibil. Mănâncă mai puține alimente prăjite, afumate sau coapte. Fructele și legumele sunt consumate cel mai bine crude.

Şaselea: bea - dar nu te grabi! - mai mult lichid; mâncați mai mult usturoi - cel puțin unul-doi căței pe zi, pe stomacul gol. Usturoiul tocat fin este ușor de înghițit fără a mesteca, spălat cu apă. Așa că vei evita respirația neplăcută de usturoi și vei obține un minunat antibiotic natural inofensiv care va „monitoriza” microflora din stomac și intestine. Mănâncă sare, dar în doze mici. Bea doar vin, dar bun, și asigură-te că picioarele rămân ușoare și capul strălucitor.

Al șaptelea: nu mâncați nimic care nu este recomandat de un medic în care aveți încredere.

Respectarea acestor reguli de alimentație rezonabilă vă promite o viață lungă fără boli. Acest lucru este cu atât mai probabil cu cât te ții de ele cu mai multă conștiință. Încercați să numărați ce „porunci” culinare numite aici faceți. Și dacă nu, de ce nu, ce te oprește? Totul depinde de tine?

Acum să vedem de câte ori eroul amuzant al unei alte povești a încălcat „codul” dietetic.

Semyon Ivanovici continuă să se îndrepte în direcția unui mare magazin alimentar. Sub lingura pentru o lungă perioadă de timp supt. Și nu e de mirare: toată ziua fără prânz. De îndată ce a avut timp să mănânce un sandviș cu brânză perforată, galben strălucitor, cu miros apetisant, a fost sunat de șeful secției și i-a fost repartizat o muncă urgentă. În general, Semyon Ivanovici a rămas fără cină.

Spre seară, foamea a devenit cu adevărat lupoasă, dacă nu și mai rea. Urcând în grabă treptele supermarketului, Semyon Ivanovici și-a dus corpul voluminos într-o sală imensă, plină de pachete multicolore pe rafturi lungi care se întindeau în depărtare. În hol era un miros atât de fascinant, încât se simți amețit pentru o clipă.

După ce s-a amestecat cu mulțimea de cumpărători, Semyon Ivanovich s-a trezit la departamentul de gastronomie și a încremenit în fața spectacolului feeric care i se deschidea. În fereastră, în razele de lumină strălucitoare, care afirmă viața, se aflau felii roșii-suculente de cârnați copți. Nu departe se afla o grămadă maro de pulpe de pui afumate. Puțin mai departe, strălucind cu părțile albe-laptoase, se ridica o piramidă de straturi de grăsime tânără.

Totul părea să strige și să cânte: "Cumpără-ne! Cumpără-ne!" Lui Semyon Ivanovici i s-a părut chiar că a auzit cu adevărat acest refren. Chiar s-a întors - dar îl aud alții? Dar oamenii din jur erau calmi și chiar s-au uitat cumva indiferent la toate aceste beneficii. Și-a numărat repede banii. Suficient. Măcar pentru cină, îşi spuse el.

Cu greu să stea la rând de trei persoane, în cele din urmă s-a trezit în fața unei tinere vânzătoare politicoase. Dar când și-a ridicat bărbia, făcându-și atenție și pregătită să îndeplinească toate dorințele cumpărătorului, Semyon Ivanovici a fost lipsit de sentimentele gastronomice care l-au copleșit și nu a găsit imediat ceva de spus. Din spate se auzi un murmur moale. Întinzând mâna și fixându-și privirea arzătoare pe tejgheaua presărată cu produse din carne, Semyon Ivanovici i-a spus totuși vânzătorului unde se află ceea ce dorea.

Cârnați? Ridicând din umeri, spuse fata. Cumpărătorul a clătinat din cap în semn de aprobare.

Cat de mult? Jumătate de kilogram?

Semyon Ivanovici a zâmbit condescendent, întinzându-și brațele în lateral și făcând o bărbie triplă, parcă ar fi spus: a meritat să stai în picioare din cauza unui asemenea fleac.

Kilogram? – a continuat vânzătoarea monologul.

Cumpărătorul a „aruncat” două degete, indicând două kilograme.

În timp ce fata cântărea cârnații, Semyon Ivanovici aruncă o privire rapidă peste tejghea, gândindu-se frenetic la ce să mai cumpere. Dar fata, aparent neștiind de furtuna mentală care îl cuprinsese, l-a înfășurat cu dibăcie pe cel ponderat și, după ce i-a mulțumit politicos cumpărătorului oarecum ciudat pentru cumpărare, s-a întors către doamna care stătea în spatele lui.

Așteptați un minut! - a găsit în sfârșit darul vorbirii Semyon Ivanovici. - Stai puţin... Asta nu e tot. - A scuturat în glumă degetul la vopseaua care sclipea către o tânără vânzătoare. - Aș dori, uh, un kilogram de doctor și... băț pe jumătate afumat.

Mulțumit de achiziția lui, Semyon Ivanovich a început să se deplaseze de la tejghea la tejghea. La scurt timp, cârnații și cârnații din coșul lui li s-au alăturat două sticle de iaurt, un kilogram de conserva de hering ușor sărat și o pungă de halva. Stomacul era furios. Ochii refuzau deja să privească toată această abundență.

Gata, e timpul să ieșim, - hotărî ferm Semyon Ivanovici. Însă apoi atenția i-a fost atrasă de o cutie de un litru de ananas conservat, stând mândră între borcane cu mazăre verde și fasole. - Bine, ultimul, și repede acasă!

Zburând spre tejghea, Semion Ivanovici și-a ridicat palma lată și grea peste ananas, când s-a gândit deodată: „Vor fi destui bani?” S-a gândit rapid în mintea lui - este chiar suficient? Dar ananasul, orice s-ar spune cineva, lipseau. „Ei bine, uau”, gândi Semyon Ivanovici cu amărăciune, „acum cina este stricata”. Și cu o expresie de tristețe infinită pe față, se îndreptă încet spre ieșire.

Ministerul Educației al Federației Ruse

Instituție de învățământ municipală

Liceul № 130 "RAEPSh"

Stil de viata sanatos.

CULTURA ALIMENTARĂ.

Completat de: Protopopova N.S.,

elev al grupei M-111

Barnaul 2005

Introducere…………………………………………………………………………………………………………………………………….3

1. Modul de alimentare .................................................. ...................................................................... ………4

2. Intervalele dintre mese…………………………………………….……………….….....6

Concluzie ………………………………………………………………………………………………………………..…….……8

Lista literaturii utilizate………………………………………………………….….………….......9

INTRODUCERE

Mulți dintre contemporanii noștri, fiind oameni educați și cultivați,

DIETĂ.

INTERVALE ÎNTRE MESE.

CONCLUZIE.

Rezumând cele de mai sus, aș dori să atrag atenția asupra faptului că deja gânditorii trecutului asociau moderația în alimentație nu numai cu sănătatea umană, ci și cu starea sa morală. Filosoful roman antic Rufus Musonius credea că „datoria noastră este să mâncăm pentru viață, și nu pentru plăcere, doar dacă vrem să urmăm frumoasa zicală a lui Socrate că, în timp ce majoritatea oamenilor trăiesc pentru a mânca, el, Socrate, mănâncă pentru a trăi. ." Socrate însuși și-a exprimat atitudinea față de nutriție astfel: „Ai grijă de orice mâncare și băutură care te-ar determina să mănânci mai mult decât necesită foamea și setea ta”.

Oamenii de știință susțin că baza majorității bolilor omului modern este malnutriția. Și obiceiul îi este pus în familie. Cunoașterea principiilor nutriției raționale și respectarea strictă a acestora în practică va oferi tuturor membrilor familiei o sănătate bună și un spirit bun, oportunitatea de a trăi o viață plină, interesantă.

LISTA LITERATURII UTILIZATE.

1. Mihailov V.S. etc. „Cultura nutriției și sănătatea familiei”

2. Malakhov G. P. „Forțe vindecătoare”

3. Levashova E. N. „Gustos și rapid”