Negrul (aronia) și frasinul roșu de munte sunt rude îndepărtate. Ambele plante aparțin aceleiași familii, dar în genuri diferite. Roșu - la genul Rowan (Sorbus), cu fructe negre - la genul Aronia (Aronia).
Rowan "mur" este numit numai datorită asemănării externe a inflorescențelor și a răsadurilor: drupe false suculente, colectate într-o perie. O altă caracteristică unificatoare sunt beneficiile și proprietățile medicinale ale fructului.
Aronia culturală, răspândită în grădinile rusești, este creația lui Ivan Vladimirovici Michurin. Strămoșul său este un arbust sălbatic nord-american (Aronia aronia) cu mici fructe comestibile, care este considerată o buruiană rău intenționată în patria sa. După ce și-a primit semințele, crescătorul rus a început experimente pe termen lung privind hibridizarea „americanului”.
Potrivit diverselor surse, traversarea a mers fie pe linia Aronia chokeberry - sirop Aronia, fie pe linia Aronia chokeberry - Rowan ordinar. Ca urmare, a apărut o nouă plantă cu fructe acide, ușor uscate, care se numesc „mere” în pomicultura. În onoarea creatorului său, a fost numit Aroniy Michurin.
Compoziție de aronia
Să începem cu întrebarea, cum este util aronia? Culoarea violet închis, aproape neagră, a fructelor de aronia vorbește de la sine: există o mulțime de antociani în ele. Aceste substanțe din plantă nu joacă doar rolul unui pigment, ci și protejează țesuturile de stresul oxidativ. De ce este acest lucru important pentru o persoană? Faptul că antocianinele sunt antioxidanții foarte notori care au intrat în lexicul cosmetologilor și farmaciștilor. Ei neutralizează radicalii liberi de oxigen care pot provoca mutații celulare.
Gustul astringent al murelor este meritul taninurilor. Acestea sunt așa-numitele „taninuri” care leagă agenții cancerigeni și reduc riscul formării tumorii.
Fructele de aronia, în ciuda dulceagului, au un conținut destul de scăzut de calorii - doar 55 kcal la 100 g. Compoziția de vitamine și minerale este bogată:
Fructele de aronia acumulează iod, care este absorbit de rădăcini din sol. Astfel, conținutul acestui microelement depinde de regiunea de creștere: cu cât solul este mai bogat în iod, cu atât este mai mult în fructe. Și cu cât boabele sunt mai utile.
Tratament cenușă neagră de munte
Acum să ne uităm la proprietățile medicinale ale aronia. Fructele de aronia au fost de mult luate în funcțiune ca materie primă medicinală. O atenție deosebită trebuie acordată acestora persoanelor cu probleme cardiovasculare și diabetici. Consumul a doar 100 de grame de mure zilnic vă poate ajuta să vă reglați rapid colesterolul și nivelul zahărului din sânge. Utilizarea acestor fructe în scopuri medicinale este indicată pentru multe boli:
- Hipertensiune... Aronia are efect diuretic, datorită căruia scade volumul sanguin și scade tensiunea arterială.
- Ateroscleroza... Flavonoidele și vitaminele C, E și A întăresc pereții vaselor de sânge.
- Scăderea imunitățiiși procesele inflamatorii. Antocianinele de aronia sunt, de asemenea, capabile să ajute cu bolile infecțioase de etiologie bacteriană.
- Gastrita hipoacidă... Fructele de aronia cresc aciditatea sucului gastric.
- Tulburări de somn, nervozitate. Murul reduce anxietatea acționând ca un sedativ natural.
- Toxicoza femeilor însărcinate. Efectul hepatoprotector al fructelor de aronia ajută la a face față greaței.
- Diaree. Taninurile au efect astringent, normalizând digestia.
- Deficiență vizuală. Vitamina A, care face parte din purpura vizuală, normalizează multe procese. Murul este util în special pentru „ochii senili”, reducând riscul de glaucom și cataractă.
- Fructe de aronia recomandat persoanelor afectate de radiații sau care locuiesc în zone cu ecologie slabă. În acest caz, trebuie să vă asigurați că fructele consumate sunt cultivate în regiuni sigure.
Beneficiile aronia sunt evidente, dar nu trebuie să uitați de precauții. Persoanele cu tromboză, procese ulcerative ale stomacului și intestinelor, cu colită, constipație, gastrită hiperacidă și hipotensiune arterială ar trebui să folosească aceste fructe cu atenție.
Rowan roșu
Cenușa roșie de munte este un element comun al fitocenozelor rusești. Se găsește peste tot, include multe specii și două forme de viață: arbust și arboricol. Dar pe terenurile personale, aproape niciodată nu este plantat intenționat. Și degeaba.
În primul rând, frasinul de munte se pretează bine la modelare și poate deveni un accent interesant în plantațiile decorative. În al doilea rând, fructele sale nu sunt mai puțin utile decât fructele de aronia foarte folosite.
Compoziția fructelor de boabe roșii și beneficii pentru organism
Boabele de rowan sunt amare, ceea ce este bine. Amărăciunea le este dată de acidul parasorbic - o substanță cu activitate antimicrobiană foarte mare. La mijlocul secolului al XX-lea, legendarul biochimist Mihail Mikhailovici Shemyakin a efectuat experimente cu șoareci infectați cu Salmonella. După introducerea a 1 mg de acid parasorbic diluat în peritoneu, animalele de experiment și-au revenit.
Alte substanțe valoroase găsite în „merele” rowan sunt flavonoidele, care pot crește rezistența organismului la radiații și pectinele. Proprietățile de formare de jeleu ale acestuia din urmă sunt folosite nu numai în gătit, ci și în medicină - pentru a lega și elimina toxinele.
Conținutul caloric al fructelor de rowan este de 50 kcal la 100 g. Sunt de neprețuit ca materie primă multivitaminică. Rowan este un deținător de record printre alte plante în multe privințe.
Compoziția chimică a fructelor rowanului roșu arată clar că în ceea ce privește conținutul de caroten și vitamina A, această plantă va da un avans morcovilor. Sucul de Rowan conține cea mai mare cantitate de vitamina C dintre toate sucurile de fructe.
În frunzele de rowan, procentul de vitamina C este chiar mai mare decât în fructe. În perioada de înflorire, în ele se concentrează 108 mg de acid ascorbic la 100 g de materii prime.
Proprietăți medicinale și contraindicații ale rowanului roșu
Și acum să luăm în considerare ce boli tratează cenușa de munte. În clinicile antice, puteți găsi multe rețete pentru tratament din fructele de rowan roșie. Din cele mai vechi timpuri, acestea au fost considerate un panaceu pentru dizenterie, scorbut si hemoroizi, folosite ca agent dezinfectant, diuretic, laxativ, coleretic si antiinflamator. CU Cercetările moderne confirmă descoperirile medicinei tradiționale. Astăzi, rowan rowan (uscat și proaspăt) este folosit în cazurile în care:
- este necesară întărirea rapidă a imunității în cazul unei infecții virale sau de altă natură;
- ai nevoie de un agent antiinflamator complementar terapiei medicamentoase pentru amigdalita, bronsita, laringita, traheita, faringita, otita medie si asa mai departe;
- este necesar pentru întărirea pereților vasculari;
- ai nevoie de un remediu pentru anemie;
- este necesar pentru stimularea apetitului și creșterea tonusului intestinal;
- este necesar un agent natural de vindecare a rănilor sau un agent antimicotic.
Contraindicațiile pentru utilizarea fructelor de rowan roșie sunt hipotensiunea arterială, tromboza, hiperacidoza gastrită, ulcerul gastro-intestinal, diareea, ischemia, atacul de cord, sarcina și copilăria timpurie.
Fructele necoapte de rowan roșu nu pot fi consumate. Le poți mânca „din ramură” abia după primul îngheț.
Recoltarea și depozitarea fructelor de rowan
Aronia se recoltează de la mijlocul lunii septembrie până la îngheț. Este mai bine să nu ezitați cu colecția, deoarece aceste fructe de pădure sunt ușor ciugulite de păsări și se sfărâmă atunci când sunt prea coapte. Colectați-le, tăind fructele de pe ramură în întregime, apoi culegeți fructele de pădure din vase. Apoi sunt spălate și trimise la uscare.
Cenușa roșie de munte se recoltează cel mai bine la sfârșitul lunii octombrie sau noiembrie, când este ușor geroasă. Astfel de fructe nu sunt depozitate, dar se garantează că nu sunt toxice. Odată colectate, acestea trebuie reciclate imediat. De exemplu, puteți face suc de rowan cu pulpă pentru iarnă.
REŢETĂ. Boabele eliberate de tulpini se spala si se calesc 3-4 minute in apa clocotita, dupa care se freaca printr-o sita. În apa de albire se adaugă zahăr și se fierbe siropul 20%. Combină-l cu piure de cenușă de munte, încălziți-l, fără să fiarbă. Se toarnă în borcane sterilizate și etanș.
