O afine de cinci minute este un preparat simplu pentru iarnă. Diverse opțiuni pentru a face gem de afine de cinci minute. Rețete simple pentru a face gem de afine pentru iarnă

În epoca lipsei constante de timp, nu este posibil să gătiți dulceață pentru o lungă perioadă de timp, iar vitaminele sunt păcat. Cum să nu ne amintim de celebra dulceață de afine - o metodă de gătit de cinci minute care permite fructelor de pădure să-și păstreze forma, gustul natural și aroma. Așteptăm începutul sezonului de culegere a fructelor sălbatice pentru a recolta la mare desert delicios. Vreau să fac totul rapid, fără erori. Ține reteta pas cu pas delicii delicioase.

Dulceata de afine - o reteta de cinci minute pentru iarna (pas cu pas cu o fotografie)

Cea mai bună și mai ușoară rețetă pentru recoltarea de iarnă. Nu vom găti în mai multe abordări, ceea ce va economisi toate vitaminele posibile.

Vei avea nevoie:

• Boabele sălbatice - kilogram.
• zahăr - 700 gr.

Pregătirea pas cu pas:

Îndepărtați resturile din fructe de pădure, clătiți și uscați puțin, întindeți pe un prosop.

Stropiți cu zahăr, lăsați să stea câteva ore până când se eliberează o cantitate bună de suc.

Pune pe aragaz. Este important să începeți gătitul cu foc minim, încălzind încet afinele.

Dupa aparitia semnelor de fierbere, gatiti exact 5 minute si scoateti de pe arzator. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.

Se toarnă fără să aștepte să se răcească, se răsucește și se lasă să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Cum să gătești o afine delicioasă timp de cinci minute

• Există ceva magic în procesul de gătit atunci când evocați la un castron de bere și amestecați cu o lingură. Apropo, o lingură de lemn este întotdeauna folosită pentru a găti afinele, deoarece boabele nu sunt prietenoase cu metalul.
• Afinele iubesc articolele emailate sau oțelul inoxidabil.
• Dacă desertul s-a dovedit a fi prea lichid, puneți-l înapoi pe aragaz și adăugați gelatină. După câteva minute, puteți rula. O altă modalitate de a face dulceața mai groasă este să adăugați zahăr, să o lăsați să fiarbă și să rulați.
• Pentru a da o răsucire dulceață, adăugați puțină coajă sau suc de lămâie. Ghimbirul, cardamomul, scorțișoara arată bine - diversifică pregătirea pentru iarnă și vei fi fericit.
• Dacă doriți să creșteți durata de valabilitate a piesei de prelucrat și să o protejați de fermentația rapidă, puneți-o în borcane sterile. Nu uitați să fierbeți capacele.

Rețetă video cu o rețetă pentru o dulceață simplă de afine de cinci minute

Mult succes cu pregatirea ta!

Pentru a pregăti astfel dulceata delicioasa din afine „Five Minute” nu necesită mult efort și ingrediente. Cu utilizarea periodică a acestui produs, o persoană îmbunătățește vederea, întărește funcțiile sistem imunitarși, în consecință, rezistența la boli, activitatea tractului digestiv, a vaselor de sânge și altele asemenea este normalizată. În planul de gătit acest produs nu este nimic scandalos. Principalul lucru este să vă amintiți recomandările necesare și să le urmați în viitor.

Există mai multe variante ale acestui desert de afine. Pentru a îmbunătăți și întări palatabilitateaîn procesul de gătire în dulceață, se recomandă adăugarea de miere, fructe de pădure, citrice sau condimente.

Pentru a păstra produsul pentru o perioadă lungă de timp, unii oameni îl pregătesc sub formă de jeleu, măcinând fructele de pădure sau lăsând fructele întregi.

O caracteristică distinctivă a gemului de afine de cinci minute este că nu este nevoie să curățați boabele de pe crenguțe și orice resturi mici (în cele mai multe cazuri). Este suficientă clătirea cu apă, după care deja este permis să începem pregătirea desertului.

În multe rețete, afinele și apa sunt ingredientele principale. Nu întotdeauna există unele ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, fără ele, dulceața de afine nu este atât de gustoasă. Unele gospodine recomandă să folosești o cantitate mică de suc de lămâie sau apă.

La început se face un sirop, care se toarnă ulterior peste afine.În acest scop, este mai bine să folosiți recipiente emailate (nu se oxidează).

Cum să alegi afinele potrivite pentru dulceață

Pentru a face dulceața de afine delicioasă și să reziste mult timp, înainte de a cumpăra sau de a culege fructe de pădure, ar trebui să acordați atenție acestora. aspect. Fructele trebuie luate exclusiv proaspete și coapte. Boabele cu găuri mici sau alte daune nu sunt potrivite pentru gătit.

Prepararea ingredientelor:

• sortarea materiilor prime (se recomandă aruncarea imediată a fructelor putrezite și deteriorate);
• îndepărtarea resturilor (tulpini, frunze și așa mai departe);
• spălarea afinelor și înmuierea suplimentară;
• uscarea fructelor de pădure și transferarea lor într-un recipient (ghiveci, de exemplu).

În loc să mergeți în pădure pentru fructe de pădure, puteți vizita piața și cumpăra afine de acolo. Înainte de a-l cumpăra, este recomandat să aflați despre locul unde sunt colectate boabele. Fructe bogate în substanțe utileși nu există toxine, de obicei cresc în locuri ecologic curate. Blankurile congelate sau conservate se consumă atât iarna, cât și vara.

O rețetă simplă de cinci minute pentru iarnă

Oamenii știu de mult Proprietăți de vindecare afine. Cu utilizarea regulată, ajută la îmbunătățirea acuității vizuale și nu numai. Gemul de afine „Pyatiminutka” cu fructe de pădure întregi se prepară rapid și ușor. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile și recomandările necesare.

Pentru a pregăti rețeta, veți avea nevoie de afine și zahăr granulat. Fructele se spala sub jet de apa, se usuca si se pun intr-un recipient emailat. Se presară cu zahăr și se lasă să se „infueze” 4-5 ore. După ce tigaia este pusă pe aragaz, aprindeți focul (slab), așteptați să fiarbă și gătiți 5-7 minute, îndepărtând periodic spuma.

Produsul finit se toarna in borcane, se rasuceste si se lasa la racit. Dupa ce il curata intr-un loc in care razele soarelui nu patrund. Oricine poate face acest gem.

Jeleu de afine de cinci minute

Pentru a pregăti această minunată delicatesă, veți avea nevoie de fructe de pădure, zahăr granulat și gelatină.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. După pregătire produse necesare(patru kilograme de afine și 2,5 kilograme de zahăr) se pun într-un vas emailat.
2. Se presara cu zahar si se lasa la "infuzat" cateva ore (de preferat 3-4 ore). Nu este necesar să amestecați ingredientele.
3. In continuare se pune recipientul emailat pe aragaz si se aprinde focul (slab). Când boabele întregi se așează pe fund, adăugați restul de zahăr (1,25 kilograme) în tigaie și amestecați încet cu o lingură (de preferință una de lemn). Așteptați să fiarbă.
4. Pentru a face dulceata cu fructe intregi, nu poti tine cratita pe foc mai mult de 5-7 minute (deci pur si simplu se fierb).
5. Se presară masa finită cu gelatină.
6. Pune recipientul înapoi pe aragaz, aduce la fierbere și stinge focul. Tratamentul este gata. Rămâne doar să-l distribuie între bănci.

Afine „de cinci minute” cu aromă de lămâie

Nu este neobișnuit ca o persoană să cumpere afine prea coapte (prea dulci) de pe piață. Când faceți dulceață folosind aceste fructe de pădure, produsul final este adesea prea zaharat.. Pentru a remedia această situație, multe gospodine iau o cantitate mai mică de zahăr granulat și coaja de lamaie sau suc.

Produse necesare:

• fructe de pădure în cantitate de un kilogram;
• zahăr (650-810 grame);
• lamaie intreaga;
• apă (70-150 mililitri).

Se toarnă apă în vase emailate, iar zahăr granulat este turnat în același loc. Din această soluție se prepară siropul (se pune tigaia pe aragaz, se aprinde focul și se aduce la fierbere).

Se rade coaja de lămâie, iar sucul este stors din lămâia însăși. Afinele sunt puse în sirop de zahăr si se fierbe. Adăugați coaja în timp ce continuați să amestecați. Se fierbe câteva minute. Se toarnă la sfârșit suc de lămâie si stinge focul.

„Cinci minute” fără a fierbe boabe - congelate în pahare

Pentru a pregăti un deliciu congelat, veți avea nevoie de afine în cantitate de un kilogram și 600 de grame de zahăr granulat.

Sortați cu grijă afinele, clătiți sub jet de apă și uscați. După aceea, măcinați fructele de pădure într-un blender. Adăugați zahăr și amestecați.

Pentru a menține la maximum dulceața de afine proprietăți utile această boabe delicate parfumate, rețeta de recoltare pentru iarnă ar trebui să implice un minim tratament termic, deci un gem de cinci minute ar fi ideal. Fructe de pădure- un depozit de vitamine și tot felul de lucruri utile. Și la ce
sunt delicioase si parfumate! Cum vrei să le păstrezi pentru iarnă, dar, din păcate, atunci când gătești vitamine utile iar oligoelementele se pierd. Prin urmare, reducem timpul de gătire.
Pentru ca dulceața noastră de afine de cinci minute să fie bine păstrată la recoltarea pentru iarnă, este necesar să clătiți bine și să sterilizați borcanele. Într-un recipient steril, nu se va deteriora. Chiar dacă pare că borcanul este curat, este posibil să existe murdărie pe el care este invizibilă pentru ochi. Nu strică niciodată să freci din nou sifon, dar vom fi siguri de siguranța semifabricatului nostru. O astfel de dulceață de afine, ca orice dulceață de cinci minute, trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. În mod ideal, dacă temperatura este de 18 grade, în cazuri extreme nu mai mult de 22.

Dulceata de afine - o reteta de cinci minute pentru iarna

Produse

Afine - 2 kg
zahăr - 1 kg

1. Vom pregăti cu conștiință afinele, lăsând doar fructe de pădure alese, eliminăm tot ce este suspect. Clătiți și lăsați apa să se scurgă mai mult timp.

Pentru a găti un foarte sănătos, gustos, fraged și parfumat gem de afine de cinci minute, trebuie să ridicați următorul set de ingrediente necesare:

Afine proaspete - două kilograme;

zahăr - un kilogram;

Asa de, gem de cinci minute din afine - o rețetă cu o descriere pas cu pas.

Primul pas. Pentru început, să luăm afinele sălbatice proaspăt culese și să le sortăm cu grijă, îndepărtând fructele deteriorate, stricate sau putrezite, precum și impuritățile străine - fire de iarbă, frunze, crenguțe etc.

Pasul doi. Apoi turnați fructele de pădure selectate în porții mici într-o strecurătoare sau sită și clătiți bine sub jet de apă. apă rece repetat. Apoi lăsați apa să se scurgă complet din fructe de pădure.

Pasul trei. În continuare, ia un castron mare emailat sau o tigaie lată, aceeași în care gătești de obicei alte preparate dulci și așează-ne cu grijă afinele noastre în straturi, stropind fiecare strat cu o cantitate mică de zahăr granulat.

Pasul patru. Lăsați boabele să se odihnească puțin temperatura camereiși porniți sucul, aproximativ două-trei ore.

Pasul cinci. În timp ce fructele de pădure sunt infuzate, pregătiți un recipient pentru preparatul nostru dulce. Ca și în cazul gătitului, pentru dulceața de afine este mai bine să alegeți borcane mici de sticlă - 0,5, 0,7 sau 1 litru. Pentru început, ar trebui să fie spălate bine cu adăugarea de orice praf de curățare pentru vase sau obișnuite bea sifon, apoi clătiți bine câteva apa fierbinteși uscați prin răsturnarea gâtului pe o cârpă curată de bumbac sau un prosop de bucătărie.

Pasul șase. După timpul de mai sus, transferați preparatele cu afine în suc pe aragaz și dați la foc mediu. Se aduce la fierbere, amestecând din când în când lingura de lemn sau cu o spatulă pentru ca fructele de pădure să nu se ardă și să strice gustul, culoarea și aroma piesei noastre de prelucrat. De asemenea, trebuie să îndepărtăm cu grijă spuma albă clocotită de pe suprafața gemului cu o lingură cu fantă.

Pasul șapte. Imediat ce dulceața dă în clocot, se lasă să fiarbă exact cinci minute și se ia imediat de pe foc.

Pasul opt. Dulceata fierbinte gata de afine se toarna rapid in borcane pregatite in prealabil si astupate ermetic cu dopuri cu filet sau se ruleaza cu capace de tabla folosind un dispozitiv special.

Pasul nouă. Lăsăm dulceața de afine fiartă să se răcească la temperatura camerei, fără să înfășurăm sau să întoarcem borcanele cu susul în jos.

Pasul zece. Ca toți retete de gem de cinci minute, aceasta presupune depozitarea piesei de prelucrat exclusiv într-un loc răcoros la o temperatură de 18-22 de grade, prin urmare ne transferăm piesa de prelucrat, precum și într-o încăpere special amenajată pentru astfel de produse.

Afinele cresc mai ales în regiunile de nord. Acest arbust joase cu fructe de pădure albastru-negru poate fi găsit în pădurile de molid, pin și mixt. Când afinele se coc, oamenii care știu multe despre el încearcă să le culeagă cât mai mult posibil pentru a le mânca proaspete și a le pregăti pentru utilizare ulterioară.

Proprietățile medicinale ale afinelor sunt cunoscute de mult timp. Are proprietăți antiinflamatorii și hemostatice. Datorită prezenței taninurilor, afinele sunt folosite ca astringent pentru diaree. Conține vitaminele C, A, B, precum și magneziu, calciu și mangan.

În tratament se folosesc afinele tract gastrointestinal, gastrită, boli de piele, cu anemie. Dar, mai ales, este cunoscută ca o boabe care îmbunătățește vederea. Ajută la ameliorarea rapidă a oboselii ochilor, în special în condiții de iluminare artificială.

Desigur, cel mai bine este să consumați afine proaspete. Dar din moment ce vara se termină foarte repede în regiunile nordice, gospodinele încearcă să pregătească aceste fructe de pădure sub formă de compoturi sau gemuri.

Dulceata de afine: subtilitățile gătitului

• Afinele sunt foarte fragede și suculente, așa că trebuie culese cu grijă. Este recomandabil să le colectați pe vreme uscată și să le procesați în aceeași zi. Pentru a accelera procesul de sortare ulterioară, nu trebuie să tăiați fructele de pădure verzi, mototolite sau ciocănite de pasăre.
• Doar fructele de pădure coapte sunt potrivite pentru gem. Fructele necoapte înrăutățesc gustul gemului, iar cele supracoapte îl fac să arate ca gem.
• Înainte de gătit, afinele sunt sortate din nou, eliminând fructele de pădure și alte resturi. Sucul de afine vă pătează foarte mult mâinile, așa că cel mai bine este să lucrați cu mănuși subțiri de cauciuc.
• Spălați-l în număr mare apa, se pune intr-o strecuratoare si se scufunda de cateva ori intr-un vas cu apa rece. De asemenea, puteți spăla boabele sub o presiune slabă a apei de la duș.
• Pentru ca boabele să rămână intacte în timpul tratamentului termic, se toarnă în sirop de zahăr, se păstrează ceva timp și abia apoi se fierb. Pentru a obține o dulceață de consistență aproape uniformă, boabele se zdrobesc cu un pistil culinar sau într-un blender înainte de a fi gătite.
• Pentru a păstra majoritatea vitaminelor, afinele se încearcă să nu fie supuse unui tratament termic prelungit.
• Afine destul de coapte boabe dulci, de aceea cantitate optimă zahăr - 500 g la 1 kg de fructe de pădure. Însă iubitorii de deserturi dulci pot pune zahărul după bunul plac.

Dulceata de afine: reteta unu

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• apă - 1,5 linguri.

Metoda de gatit

• Culege afine. Umpleți cu apă rece și clătiți bine. Scurgeți apa cu resturi. Umpleți din nou cu apă. Îndoiți afinele curate într-o strecurătoare sau sită, clătiți sub duș, încercând să nu zdrobiți boabele cu mâinile.
• Se lasa pe o sita sa se scurga apa, dar nu mai mult de 10 minute, altfel sucul de afine va incepe sa se scurga odata cu apa.
• Turnați apă în tigaie conform normei, puneți zahăr. Se pune pe aragaz si se aduce apa si zaharul la fiert la foc mediu. Se fierbe siropul cel puțin cinci minute. După aceea, este de dorit să se strecoare pentru a evita apariția fibrelor din pungă și a altor resturi din sirop. Dacă siropul este limpede, puteți sări peste acest pas.
• Turnați siropul finit într-un lighean de gătit sau într-o tigaie emailată. Se aduce din nou la fiert.
• Înmuiați afinele în sirop. Se amestecă ușor cu o spatulă de lemn. Așteptați ca dulceața să fiarbă la foc mic. Asigurați-vă că îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Lăsați dulceața să fiarbă 5-7 minute, apoi măriți focul și, evitând un fierbere violent, mai fierbeți încă 20-30 de minute.
• Puneți niște sirop de afine pe o farfurie rece. Dacă, atunci când este răcit, nu se răspândește în laturi diferite apoi dulceata este gata.
• Dulceata poate fi ambalata in doua moduri - rece si calda. Daca vrei sa-l sigilizi ermetic, atunci pregateste in prealabil borcane sterile. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați-le cu sifon, clătiți cu apă. Apoi sterilizați într-un mod convenabil pentru dvs.: la abur, la cuptor, în cuptor cu microunde. Întoarceți borcanele încălzite pe un prosop și lăsați să se usuce. Turnați dulceața fierbinte în borcane uscate, așteptați 5-10 minute și apoi etanșați bine cu capace sterile. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați dulceața să se răcească în această poziție.
• Dacă intenționați să închideți dulceața cu pergament, atunci lăsați-o în lighean până se răcește complet. Puneți gemul rece în borcane curate și uscate și acoperiți cu hârtie.

Dulceata de afine „Cinci minute”

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 600 g.

Metoda de gatit

• Pentru dulceata, alege afine coapte. Îndepărtați crenguțele, resturile și fructele de pădure necoapte.
• Clătiți bine în mai multe ape sau duș. Lasă apa să se scurgă, punând fructele de pădure pe o sită.
• Transferați afinele într-un castron de gătit sau o oală emailată. Se presară cu zahăr. Se lasa 3 ore. În acest timp, afinele vor da suc și o parte din zahăr se va dizolva.
• Puneți ligheanul pe foc mic, aduceți fructele de pădure cu zahăr la fiert. Folosiți o lingură cu fantă pentru a îndepărta spuma rezultată. După fierbere, fierbeți gemul timp de 5 minute.
• Așezați ligheanul pe marginea aragazului și lăsați dulceața să se răcească.
• În timp ce se răcește, sterilizează borcanele cu capace. Uscați-le răsturnându-le pe un prosop.
• Pune vasul cu fructe de pădure înapoi pe foc. Fierbeți gemul încă 5 minute.
• Se toarnă fierbinte în borcane. Închideți imediat capacele. Răcire.

Dulceata de afine: reteta trei

Ingrediente:

• afine - 4 linguri;
• zahăr - 1,5 linguri.

Metoda de gatit

• Sortați afinele coapte, îndepărtați resturile și fructele verzi.
• Clătiți sub jet de apă sau într-un lighean. Se pune pe o sită să se usuce puțin boabele.
• Punem afinele intr-o cratita si incingem la foc foarte mic pana se inmoaie si elibereaza zeama.
• Pune zahăr, amestecă. Se aduce la fierbere, îndepărtând spuma.
• Continuați să gătiți încă câteva minute până când zahărul este complet dizolvat.
• Scoateți cratita de pe foc. Răciți gemul.
• Împachetați-o în borcane sterile, acoperiți cu pergament sau capace din nailon.

Dulceata de afine fara gatit

Ingrediente:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Metoda de gatit

• Pentru dulceata preparata dupa aceasta reteta se ia afine coapte sau putin coapte. Treceți prin ele, îndepărtând resturile, crenguțele și fructele de pădure.
• Clătiți bine apă rece schimbându-l de mai multe ori. Lăsați lichidul să se scurgă punând boabele pe o sită. Se lasa literalmente 5 minute pentru ca afinele sa nu aiba timp sa se sifoneze si sa elibereze sucul.
• Se amestecă afinele cu zahărul, se transferă într-un bol de blender. Se macină până la un piure. Nu ar trebui să folosiți o mașină de tocat carne pentru acest caz, deoarece piesele metalice contribuie la distrugerea vitaminei C, în care afinele sunt atât de bogate. Dacă nu există blender, puteți zdrobi fructele de pădure în mod vechi - într-un mojar sau castron, înarmat cu o zdrobire obișnuită de lemn.
• Aranjați dulceața de afine „crudă” în borcane sterile uscate, închideți cu capace de nailon.

Notă pentru proprietar

Dulceața de afine închisă ermetic se păstrează într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Dulceata, inchisa cu capace din nailon, se pastreaza intr-un loc racoros, uscat, fara lumina sau la frigider.

Gemul fără gătit se păstrează doar la frigider. Cel mai bine este să închideți gemul de cinci minute cu capace ermetice, pentru a nu se acri.