Bună tuturor. Placinta cu capsuni - inceputul sezonului. sta foarte ferm în inimile multora. Și dacă acest desert este cu umplutură de fructe de pădure de sezon, atunci cu siguranță va plăcea tuturor. Mai ales pentru copiii care nu pot ignora. Placinta de casa, gatita cu drag, va aduce o multime de emotii pozitive intregii familii.
Plăcintă rapidă cu căpșuni
simplu și varianta rapida produse de patiserie delicioase pentru ceai sau cafea. Chiar dacă aceasta este plăcinta ta care face debutul, această rețetă va fi cu siguranță un răsfăț grozav. O plăcintă cu gelatină, care este foarte convenabilă, nu trebuie să frământați aluatul cu mâinile dacă cuiva nu îi place această activitate.
Noi vom avea nevoie:
- Ouă de pui - 5 buc
- Zahăr - sticlă
- Unt - 50 g
- Făină - sticlă
- Căpșuni - 250 g
- zahăr pudră - 50 g
Etape de gătit:
1. Spargeți ouăle într-un castron adânc, turnați un pahar cu zahăr. Adăugați unt înmuiat. În același timp, porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
2. Bateți amestecul cu un tel, puteți folosi și un blender în acest scop. Masa ar trebui să devină omogenă.
3. Se toarnă făina în porții mici, frământând aluatul. Consistența ar trebui să fie ca o smântână groasă.
4. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de pergament. Pune deasupra capsunile, prespalate si uscate. Apoi turnați aluatul, distribuindu-l uniform pe toată suprafața.
5. Pentru a face crusta crocantă, presărați gris deasupra. Această acțiune este opțională. Pune foaia de copt la cuptor pentru 25-30 de minute.
6. Starea de pregătire a prăjiturii este ușor de verificat prin străpungerea cu o scobitoare. Trebuie să rămână complet uscat. Nu vă grăbiți să scoateți imediat tortul de pe foaia de copt, lăsați-i timp să se răcească ușor.
Ca decor, se presara cu zahar pudra deasupra, se pun jumatati de fructe de padure la desert. Ceai fericit de băut!
Plăcintă cu căpșuni pe chefir
Placinta cu chefir apetisant de casa are o textura foarte delicata. Și această rețetă te va ajuta prin sosirea unor oaspeți neaștepți, dacă dintr-o dată nu a existat un desert pentru ceai. Setul de produse este minim, sunt sigura ca orice hostess care se respecta va gasi toate acestea.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 200 g
- zahăr - 200 g
- Chefir - 100 g
- Praf de copt - 1 linguriță
- Unt - 6 linguri. linguri
- Ou de pui - 1 buc.
- Vanilină - 1 linguriță
- Căpșuni - 100 g
Etape de gătit:
1. Amestecați ingredientele uscate, apoi adăugați ouăle, untul, chefirul. Frământați aluatul cu un mixer. Porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.
2. Ungeți forma în care va fi copt prăjitura cu o cantitate mică de ulei. Turnați aluatul în el, distribuindu-l uniform.
3. Așezați căpșunile deasupra într-o manieră haotică. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute.
Prajitura foarte frageda, gustoasa si parfumata iti va decora masa. Ceai fericit de băut!
Plăcintă cu căpșuni
O astfel de frumusețe va decora orice masă fără îndoială. Moale aluat de paine scurte asociat cu o umplutură dulce de căpșuni. Ce ai putea cere mai mult ca deliciu cu o cană fierbinte de ceai.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 3 căni
- Margarina - 250 g
- Zahăr vanilat - 1 plic
- Praf de copt - 1 linguriță
- Zahăr - sticlă
- Gălbenușuri de ou - 6 buc
- Căpșuni - 500 g
- Apă - 1/2 cană
- Amidon de porumb - 3 linguri. linguri
Etape de gătit:
1. Pregătiți un bol adânc pentru frământarea aluatului. Se amestecă margarina înmuiată cu zahăr vanilat și zahăr obișnuit în ea, este nevoie de jumătate de pahar în aluat. Se toarnă praful de copt în făină, se cerne într-un bol cu margarină și zahăr. Aluatul trebuie să aibă o textură elastică.
2. Pentru umplutură, clătiți fructele de pădure, tăiate în jumătate, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă o jumătate de pahar de zahăr. Amestecați amidonul cu apă, turnați amestecul peste căpșuni cu zahăr. Se pune cratita pe aragaz, se aduce masa la fierbere la foc mediu, apoi se ia de pe foc.
3. Împărțiți aluatul în două părți egale. Rulați unul dintre ele într-un strat rotund subțire, pe care îl așezați într-o formă, formând părți mici.
4. Din a doua parte, trebuie să întindeți un strat cu o grosime și mai mică. Luați-vă formele de prăjituri și decupați forme din aluat. Am aceste inimi, nu contează deloc ce vei folosi.
5. Cand umplutura de capsuni s-a racit se toarna in forma deasupra aluatului.
6. Închideți partea de sus a plăcintei cu figurile, suprapunându-se.
7. Așa ar trebui să iasă. Ungeți suprafața cu gălbenuș, stropiți cu zahăr. Trimiteți forma la cuptorul încălzit la 180 de grade. Prajitura scurta se coace 30-35 de minute.
Un desert sfărâmicios cu o umplutură dulce uimitoare va încânta pe toată lumea. Ceai fericit de băut!
Plăcintă italiană cu căpșuni - aluat pentru plăcintă
Aluat foietaj, pe care îl puteți cumpăra gata făcut în magazin sau îl puteți găti singur. Acest lucru, desigur, nu este rapid, dar rezultatul va fi pe placul tuturor. Adăugarea de brânză Mascarpone la desert este tradițională pentru produsele de patiserie italiene. În rețetă vă voi spune cum să frământați singur aluatul.
Noi vom avea nevoie:
- Făină - 2 căni
- Margarina - 250 g
- Zahăr - 1/2 cană
- Ou de pui - 1 buc.
- Praf de copt - 1 linguriță
Pentru umplere:
- Căpșuni - 500 g
- Merisor - 200 g
- Mascarpone - 250 g
- Zahăr - 1/2 cană
- Crema - 100 ml
Etape de gătit:
1. Cel mai bine este să congelați ușor margarina pentru început, apoi să o dați pe răzătoarea grosieră. Adăugați la ea făină, pe care trebuie să o cerneți, praf de copt. Apoi spargeți oul, adăugați zahăr, frământați un aluat gros. Se formează o minge, se înfășoară în folie alimentară, se dă la congelator pentru 15-20 de minute.
2. Întindeți aluatul de la congelator într-un strat. Pune hârtie de copt pe fundul vasului de copt, pune aluatul în ea, făcând părțile laterale în același timp. Porniți cuptorul să se încălzească, setați temperatura la 180-190 de grade.
3. Bateți brânza Mascarpone cu smântână și zahăr. Se toarnă în formă pe aluat.
4. Clătiți bine căpșunile și merisoarele sub jet de apă. Se intinde la intamplare deasupra frisca. Trimiteți plăcinta la cuptor pentru 30 de minute.
O plăcintă frumoasă, suculentă și parfumată este gata. Ceai fericit de băut!
Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci
Uneori vrei să-ți faci familia fericită produse de patiserie delicioase Nu trebuie să-ți refuzi asta. Mai mult decât atât, o astfel de combinație de umpluturi precum căpșuni cu brânză de vaci este, de asemenea, utilă, ca să nu mai vorbim de gustul și aroma tratatului finit.
Noi vom avea nevoie:
- Caș - 500 g
- Unt - 250 g
- Ouă de pui - 2 buc
- zahăr - 100 g
- Praf de copt - 2 lingurițe
- Făină - 400 g
- Vanilină - după gust
- Zahăr pudră - după gust
- Căpșuni - 400 g
- Amidon - 1 lingura. o lingură
Etape de gătit:
1. Topiți un pachet de unt, transferați într-un bol de blender. Adăugați jumătate din totalul de brânză de vaci, zahăr, ouă, bateți amestecul până la omogenizare.
2. Se toarnă făina cernută cu praf de copt în masă, se frământă aluatul. Nu ar trebui să fie foarte tare.
3. Acoperiți forma cu o foaie de pergament, puneți aluatul în ea, făcând părțile laterale. Lasă o parte din aluat să decoreze blatul plăcintei.
4. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu vanilie și zahăr pudră. Puneți aluatul în formă. Puneți căpșunile deasupra masei de caș, care trebuie mai întâi spălate și uscate. Presărați amidon peste fructe de pădure.
5. Din aluatul rămas se formează fâșii, care se pun deasupra plăcintei. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți forma în el timp de o jumătate de oră.
Servește produse de patiserie fierbinți, bucură-te de ceaiul tău!
Plăcintă cu brânză de vaci cu căpșuni
O altă rețetă de cheesecake. Aceasta nu este cea mai ușoară cale, dar munca ta nu va fi în zadar. Strat de jos crocant, iar deasupra masei de caș decorat cu jeleu de căpșuni. Foarte frumos, exact ca desert delicios. Apropo, căpșunile pot fi înlocuite cu orice alte fructe de pădure.
Noi vom avea nevoie:
- Prajituri - 220 g
- Unt - 50 g
- Brânză de vaci - 550 g
- zahăr - 400 g
- Apa clocotita - sticla
- Extract de vanilie - 1 lingurita
- Amidon - 2 linguri. linguri
- Jeleu de zmeură - 50 g
- Ouă de pui - 3 buc
- Căpșuni - 100 g
Etape de gătit:
1. Pentru tort avem nevoie de o forma detasabila, diametrul depinde de tine. Ficatul trebuie zdrobit până la o stare de firimituri fine, combinați-l cu unt. Așezați masa într-un strat dens sub formă.
2. Cu un mixer se bate brânza de vaci cu jumătate din cantitatea totală de zahăr, ouă, vanilie. Puneți deasupra fursecurilor. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, trimiteți forma în el timp de 30-40 de minute.
3. După coacere, așteptați până când prăjitura s-a răcit. Umpleți blatul plăcintei cu fructe de pădure, le puteți folosi întregi sau le puteți tăia în jumătate.
4. Combinați apa clocotită cu amidonul și jeleul de zmeură, amestecați până se omogenizează. Se toarnă amestecul deasupra formei. Așteptați să se răcească puțin tortul, apoi puneți-l la frigider pentru ca jeleul să se întărească corespunzător.
5. In final, puteti scoate desertul din forma detasabila si servi.
Ceai fericit de băut!
Reteta video pentru o placinta delicioasa cu capsuni
Ceai fericit de băut!
A venit vara mult așteptată și odată cu ea a venit și sezonul fructelor de pădure. Acest lucru ar trebui folosit, cât timp există o astfel de oportunitate, la maximum. Plăcintele cu căpșuni arată întotdeauna luminoase și impresionante. Oferă emoții pozitive celor dragi, iar prăjiturile de casă te vor ajuta în acest sens.
Plăcinta cu căpșuni este o prăjitură de casă uimitor de delicioasă, care acum este momentul să gătești. La urma urmei, sezonul căpșunilor este în plină desfășurare. Căpșunile sunt destul de dulci, așa că puteți reduce cantitatea de zahăr granulat din rețete dacă doriți. Acest lucru va face tortul mai puțin caloric.
Plăcintă cu căpșuni proaspete - Rețetă ușoară
Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare de plăcintă cu căpșuni, atunci aceasta este cea potrivită pentru tine. Tortul este foarte fraged, parfumat si doar se topeste in gura!
Ingrediente:
- zahăr - 1 lingură;
- ouă - 3 buc.;
- unt - 100 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- făină - 1,5 linguri;
- căpșuni proaspete - 300 g.
Gatit:
- Așadar, amestecați imediat gălbenușurile cu adaos de unt înmuiat.
- Apoi, amestecați făina și praful de copt.
- Amestecul uscat trebuie trimis la masa ulei-ou, frământați aluatul.
- Apoi, trebuie să bateți proteinele și să le amestecați cu aluatul.
- Acum aveți nevoie de un formular, acesta trebuie uns și acoperit cu hârtie specială.
După diametru, alegeți singur forma, dar este mai bine dacă prăjitura este mare.
- Puneți aluatul în formă, trebuie nivelat.
- Acum este timpul pentru căpșuni. Se spală, se pune într-o strecurătoare, se lasă să se scurgă excesul de umiditate. Pune fructele de pădure pe aluat, încearcă să le așezi astfel încât căpșunile să nu se scufunde.
- Trimiteți piesa de prelucrat la cuptor pentru a se coace timp de 35 de minute, încălzind-o la 180 de grade.
Lăsăm apoi tortul să se odihnească 15 minute și stropim cu zahăr pudră.
Delicatesa te va cuceri cu ea gust delicat, aromă și acrișoare extraordinară a căpșunilor. Aceasta este o alegere excelentă dacă aveți nevoie de ceva rapid de făcut pentru desert.
Reteta de placinta cu capsuni din aluat de drojdie la cuptor
Deoarece vom folosi aluat de drojdie în această rețetă, vom obține produse de patiserie luxuriante și mai satisfăcătoare.
Ingrediente:
Pentru test:
- drojdie vie - 25 g;
- făină - 500 g;
- ou - 1 buc.;
- sare - ¼ linguriță;
- zahăr - 3 linguri;
- unt sau margarină - 130 g;
- lapte - 250 ml.
Pentru umplere:
- căpșuni - 1 kg;
- gris - 2 linguri;
- zahăr vanilat - 1 lingură.
Gatit:
- Încălziți imediat laptele, trebuie să diluați drojdia în el.
- Apoi, topim untul, amestecam cu zaharul.
- Adăugați zahărul vanilat, sare, bateți un ou aici. Turnați amestecul de lapte-drojdie, amestecați totul bine.
- Apoi, trebuie să adăugați făină, să frământați aluatul.
Se pune la căldură, se lasă să se potrivească. După două ore, puteți începe să coaceți plăcinta.
- În continuare, veți avea nevoie de o mică parte din aluat pentru rețeaua de copt, întindeți restul pe masă, dați-i forma unui cerc. Stropiți mai întâi suprafața cu făină.
- Transferați aluatul în formă, care este pre-unsă cu ulei. Diametrul preferat este de aproximativ 25 cm. Asigurați-vă că faceți părți laterale din aluat.
- Stropiți aluatul cu gris, așezați căpșuni deasupra, stropiți cu zahăr vanilat, decorați piesa de prelucrat cu fâșii pe care le faceți din aluat (dați deoparte în prealabil), veți obține o rețea.
- Coacerea viitoare trebuie unsă cu un ou bătut, trimis la cuptor pentru 50 de minute, doar preîncălzit-o la 180 de grade.
Când timpul expiră, scoateți un răsfăț de la cuptor, se lasa la infuzat timp de o ora. Asta e tot, tortul magnific este gata!
Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent
Dacă vă place să coaceți plăcinte într-un cuptor lent, atunci această rețetă este pentru dvs. Vom folosi căpșuni proaspete, dar dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, folosiți cele congelate.
Ingrediente:
- zahăr - 1 lingură;
- făină de grâu - 1,5 linguri;
- unt - 80 g;
- vanilina - un praf;
- căpșuni - 400 g;
- ouă - 1 buc.;
- lapte - 0,5 linguri;
- praf de copt - 1 linguriță
Gatit:
- Așadar, imediat trebuie să amestecați untul, pre-înmuiat cu zahăr, până la omogenizare.
- Se toarnă laptele aici, se bate oul, se amestecă din nou bine. Puteți folosi un tel pentru a bate masa mai bine.
- Adaugati faina, vanilia, praful de copt, amestecati din nou pana se omogenizeaza.
- În continuare, să trecem la umplutură. Se spală căpșunile, se usucă. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în jumătate.
- Să începem din nou testarea. Mai întâi, vasul multicooker trebuie uns cu ulei, apoi turnați aluatul în el, nivelați-l.
- Aranjați căpșunile deasupra.
- Pune înăuntru pozitia de lucru modul „Coacere”, în ceea ce privește timpul, este setat individual în fiecare multicooker.
Dacă tortul este gata sau nu, verificați cu o scobitoare. Daca prajitura este copta, suprafata batului va ramane uscata.
Scoateți produsele de patiserie finite din bol, lăsați să stea 15 minute. Presărați tratarea cu zahăr pudră. garnisiti cu felii de capsuni si savurati.
Plăcintă cu căpșuni și umplutură de smântână
Tratează-ți familia cu un aspic minunat patiserie de căpșuni Crede-ma, vor fi incantati de asemenea bunatati!
Ingrediente:
Pentru test:
- unt - 100 g;
- făină - 200 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 1 lingură.
Pentru umplere:
- căpșuni - 0,5 kg;
- făină - 3 linguri;
- ouă - 3 buc.;
- smântână - 300 ml;
- zahăr vanilat - 2 lingurițe;
- zahăr - 150 g.
Gatit:
- Imediat trebuie să amestecați untul, făina, ouăle și zahărul. Ar trebui să obțineți un aluat omogen.
- Din aluatul rezultat se face o bila, se inveleste intr-o bucata de folie alimentara, se trimite la frigider pentru 30 de minute.
- Între timp, trebuie să pregătiți umplutura cu smântână de căpșuni. Amesteca smantana cu faina, zaharul si zaharul vanilat. În masa rezultată, conduceți ouăle. Bateți bine amestecul folosind un tel.
- Să luăm căpșuni. Spălați-le, uscați căpșunile și tăiați-le în felii mici.
- Pregătiți forma, ungeți-o cu ulei.
- Scoateți aluatul din frigider, ar trebui să devină dens.
- Aluatul trebuie să fie distribuit uniform în formă, asigurați-vă că faceți bare de protecție. Este mai bine să luați o formă cu un diametru de 25 cm.
- Pune capsuni deasupra aluatului, iar acum totul trebuie turnat cu masa de smantana de ou.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, trimiteți prăjitura la copt pentru o jumătate de oră.
Răciți aluatul. Asta e tot, în curând te vei putea bucura de noua ta capodopera culinară!
Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci
Pentru a vă mulțumi pe voi și gospodăria cu cele mai delicate produse de patiserie cu căpșuni, acordați atenție acestei rețete. Acest produs de patiserie te va cuceri prin aroma și gustul său extraordinar!
Ingrediente:
Pentru test:
- lapte - 2 linguri;
- sare - un praf;
- făină - 200 g;
- ou - 1 buc.;
- unt - 110 g.
Pentru umplere:
- căpșuni proaspete - 250 g;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr vanilat - 1 lingură;
- zahăr - 6 linguri;
- pachet de jeleu.
Gatit:
- Se amestecă făina cu sarea, zahărul, untul și oul. Framanta aluatul. Da-i forma unei mingi, trimite-o la frigider pentru o jumatate de ora.
- Acum să trecem la umplutură. Este necesar să frământați brânza de vaci cu adaos de zahăr și ouă până la omogenizare.
- Scoateți aluatul din frigider, transferați într-o formă, asigurați-vă că faceți laterale.
- Întindeți deasupra un strat de amestec de caș.
- Pune piesa de prelucrat la cuptor pentru o jumătate de oră, doar încălziți-o la 180 de grade.
Brânza de vaci ar trebui să devină groasă, iar părțile laterale să fie rumeni.
- Spălați căpșunile, tăiați-le în farfurii, amestecați cu zahărul și jeleul.
- Trimiteți amestecul la cuptorul cu microunde timp de 2 minute, setând puterea maximă.
- Scoatem produsele de patiserie, turnam peste jeleu, punem la loc 5 minute.
Asta e tot, în curând va fi gata un tort uimitor de delicios!
Placinta cu dulceata de capsuni
Și acum vă sugerez să încercați să coaceți o plăcintă cu dulceață de căpșuni. Se va dovedi a fi nu mai puțin gustos și apetisant!
Ingrediente:
- zahăr - 100 g;
- făină - 250 g;
- lapte - 120 ml;
- unt - 100 g;
- ouă - 2 buc.;
- dulceata de capsuni - 350 g;
- sare - un praf;
- bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
Gatit:
- Trebuie să introduceți ouăle într-un castron curat, să turnați lapte aici, să adăugați zahăr, să adăugați sare, să amestecați.
- Acum adăugați cu grijă făina, amestecați, începeți să frământați aluatul.
- Transferați-l în forma pregătită în prealabil, nu uitați să faceți părțile laterale.
- Deasupra se intinde dulceata. Dacă doriți, atunci puteți face benzi din aluat și puteți decora delicatesa înfățișând o zăbrele.
- Pune piesa de prelucrat la cuptor timp de 30 de minute, doar încălzi-o până la 180 de grade în avans.
Răciți produsele de patiserie terminate și invitați-i pe toți la masă.
Rețetă ușoară de plăcintă cu căpșuni
Ei bine, dragi gazde, acum știți despre cele mai bune și mai rapide rețete pentru a face plăcinte delicioase cu căpșuni, atunci totul este în mâinile voastre. Nu vă fie teamă să experimentați, pentru că adăugând orice altă componentă, vă puteți crea propria capodoperă culinară personală!
Căpșunile sunt un fruct preferat pentru mulți. Este gustos nu numai proaspăt, ci și ca parte a diferitelor produse de cofetărie. Dacă vrei să gătești acasă un desert delicios și în același timp delicios, ar trebui să fii atent la plăcinta cu căpșuni. Există rețete pentru această delicatesă o cantitate mare. Unele variante ale acestuia se prepară ușor și rapid; plăcintele pot fi coapte pentru ceai și chiar pentru micul dejun. Procesul de preparare a altor plăcinte cu căpșuni este lung, dar rezultatul justifică efortul. Dacă încerci, atunci plăcinta cu căpșuni va arăta mai mult ca o prăjitură, nu este păcat să o pui chiar și pe masa festivă.
Caracteristici de gătit
Rețetele de plăcintă cu căpșuni variază. Reguli generale foarte puține, dar merită să înveți despre ele înainte de a pregăti un desert pentru a obține un rezultat bun garantat.
- Căpșunile pentru plăcintă pot fi folosite proaspete și congelate, unele rețete permit chiar folosirea dulceață de căpșuni, deși odată cu aceasta plăcinta nu va ieși la fel de colorată ca din fructe de pădure proaspete. Pentru plăcintă sunt selectate numai fructe de pădure coapte și nealterate. După sortarea căpșunilor, acestea trebuie spălate cu grijă, încercând să nu deterioreze boabele, și uscate. Apoi fructele de pădure sunt zdrobite conform instrucțiunilor din rețetă. Adesea este suficient să le tăiați în jumătate.
- Dacă folosiți fructe de pădure congelate pentru coacere, lăsați-le să se dezghețe pentru a se scurge. excesul de lichid. În caz contrar, în timpul coacerii, aluatul se poate înmui, ceea ce va face tortul să arate neîngrijit și nu foarte plăcut.
- Pentru a împiedica sucul de căpșuni să înmuie aluatul, boabele sunt adesea stropite cu amidon sau chiar fierte în sirop de amidon timp de câteva minute, folosind masa apetisantă de căpșuni rezultată ca umplutură.
- Faina pentru tort trebuie cernuta. Acest lucru este necesar nu numai pentru a-l scăpa de gunoi mici, larve de insecte. obiectivul principal este să saturați făina cu oxigen, datorită căruia produsele din aceasta sunt mai pufoase și mai fragede.
- Căpșunile merg bine cu orice fructe de pădure și fructe. Compoziția umpluturii poate include mere, agrișe, kiwi, coacăze, banane. Vanilia este adesea adăugată în aluat pentru aromă.
Placinta cu capsuni poate fi servita calda sau rece, unele retete pretind chiar ca desertul sa fie racit. Desertul este delicios de la sine, dar cel mai adesea este servit cu ceai.
Plăcintă cu căpșuni
- făină de grâu - 0,4 kg;
- margarină - 0,2 kg;
- ouă de pui - 5 buc.;
- lapte - 0,25 l;
- zahăr - 80 g;
- amidon - 60 g;
- zahăr pudră - 50 g;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- căpșuni proaspete - 0,3–0,4 kg.
Metoda de gatire:
- Cerneți făina.
- Spargeți două ouă într-un castron, adăugați zahăr la ele, frecați-le.
- Tăiați margarina în bucăți, țineți-o într-o baie de apă, astfel încât să se topească puțin, să se înmoaie. Se lasa putin deoparte pentru a unge forma mai tarziu. Puneți restul la ouă, amestecați.
- Adăugați făină, frământați aluatul.
- Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați cu folie alimentară și dați la frigider. Ar trebui să fie răcit cel puțin o jumătate de oră, dar și mai bine este să-l lași la rece timp de o oră.
- Întindeți aluatul într-un strat de dimensiunea formei în care intenționați să coaceți tortul. Mărimea este determinată ținând cont de faptul că aluatul trebuie să acopere nu numai fundul, ci și părțile laterale ale formei.
- Ungeți forma și puneți aluatul în ea.
- Puneti aluatul in mai multe locuri cu o furculita pentru a nu se umfla in timpul coacerii.
- Se acopera aluatul cu hartie de copt si se da la cuptor. Coaceți-l timp de 15 minute.
- Scoateți aluatul din cuptor.
- Se sparg ouăle rămase, separând albușurile de gălbenușuri. Proteinele nu sunt necesare, acestea trebuie puse într-un borcan curat și puse la frigider pentru a fi folosite la alte feluri de mâncare.
- Bate galbenusurile cu amidonul de porumb si o lingura de zahar pudra.
- Se toarnă un sfert de cană de lapte, se amestecă bine.
- Se încălzește restul de lapte fără să fiarbă. Se toarnă în gălbenușuri într-un jet subțire, în timp ce le amesteci cu telul.
- Se încălzește masa rezultată la foc mic, amestecând până când începe să semene cu smântâna groasă în consistență.
- Se toarnă crema în baza de aluat scurt.
- Sortați căpșunile, îndepărtați sepalele. Spălați fructele de pădure și lăsați-le să se usuce. Tăiați în jumătăți. Se pune crema. Dacă aveți căpșuni mici, puteți întinde boabele întregi.
- Se presară căpșunile cu zahăr pudră.
- Puneți tortul la cuptor, încălziți-l pentru literalmente 5 minute. Temperatura în acest moment ar trebui să fie mică, aproximativ 130-150 de grade.
Multora le place prajitura cu capsuni. Combinația de cremă delicată, aluat sfărâmicios și căpșuni suculente cu greu poate lăsa pe nimeni indiferent.
Plăcintă cu căpșuni în gelatină (pe chefir)
- căpșuni proaspete sau congelate - 0,2–0,25 kg;
- făină de grâu - 0,2 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- ouă de pui - 4 buc.;
- chefir - 0,2 l;
- sifon - 2 g;
- zahăr pudră - 50 g;
Metoda de gatire:
- Rupeți ouăle într-un castron, frecați-le cu zahăr.
- Adăugați chefir și sifon. Tel.
- Se toarna faina cernuta, se amesteca astfel incat aluatul sa fie omogen, fara cocoloase. Va semana cu smantana ca consistenta.
- Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul în ea.
- Tăiați căpșunile spălate și dezghețate în jumătate. Presarati fructele de padure pe aluat pe toata zona. Îneca fructele de pădure în aluat, lăsând parțial câteva bucăți la suprafață.
- Puneți tava de plăcintă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Coaceți-l la această temperatură timp de 35 de minute.
Prajitura dupa aceasta reteta este frageda, moale, aerisita. Inainte de servire se presara cu zahar pudra si se taie. Puteți servi un astfel de desert nu numai cu ceai, ci și cu cacao, lapte.
Rețetă ușoară de plăcintă cu căpșuni
- ouă de pui - 5 buc.;
- făină - 0,2 kg;
- zahăr - 0,2 kg;
- unt - 50 g;
- gris - 50 g;
- căpșuni - 0,25 kg;
- ulei vegetal - cât va fi nevoie.
Metoda de gatire:
- Frecați ouăle cu zahăr.
- Topiți untul, adăugați la ouă, amestecați bine.
- Așezați pergament pe o foaie de copt, ungeți-l ulei vegetal.
- Spălați și uscați căpșunile. Dacă boabele sunt înghețate, lăsați-o să se dezghețe, scurgeți sucul eliberat.
- Aranjați fructele de pădure pe o tavă de copt.
- Scoateți aluatul cu linguri, întindeți-l pe fructe de pădure și distribuiți cu grijă. Drept urmare, toate căpșunile trebuie acoperite cu un strat subțire de aluat.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Se presara aluatul cu gris astfel incat prajitura sa fie acoperita cu o crusta crocanta, si se da la cuptor. Gatiti desertul aproximativ 30 de minute.
- Scoatem tava de tort din cuptor, lasam sa se raceasca putin, taiem patrate si servim.
În aparență, această plăcintă seamănă cu o șarlotă, doar gătită nu cu mere, ci cu căpșuni.
Plăcintă cu drojdie de căpșuni
- făină de grâu - 0,5 kg;
- drojdie uscată - 5 g;
- zahăr - 60 g;
- sare - un praf;
- ou de pui - 1 buc.;
- lapte - 0,25 l;
- unt - 120 g;
- căpșuni - 0,7 kg;
- zahăr pudră - 150 g;
- gris - 50 g;
- amidon - 60 g.
Metoda de gatire:
- Se încălzește laptele la aproximativ 35 de grade. Turnați în ea drojdie uscată activă și o lingură de zahăr, amestecați. Așteptați până când apare spumă la suprafață. Acest lucru se va întâmpla în aproximativ 10 minute.
- Într-un castron separat, amestecați oul cu zahărul rămas și sarea.
- Topiți untul, turnați ouăle, amestecați bine.
- Se toarnă aluatul în ouă, se amestecă din nou.
- Se toarnă făina cernută în porții mici și se amestecă până când făina dispare.
- Acoperiți aluatul rezultat cu o cârpă și lăsați să se apropie. Va dura 40-60 de minute pentru a aștepta ca aluatul să crească.
- Spălați căpșunile, îndepărtați sepale. Tăiați fructele de pădure în 2-4 părți, în funcție de dimensiunea lor.
- Se zdrobește jumătate din căpșuni cu o furculiță, se adaugă zahăr și amidon, se amestecă.
- Adăugați căpșunile rămase, amestecați ușor.
- Pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mediu, se amestecă ușor și se ia de pe foc.
- Împărțiți aluatul în două părți inegale (aproximativ 2/3 și 1/3).
- Majoritatea se rulează la dimensiunea formei, se așează în ea, asigurați-vă că faceți părțile laterale. Se presară cu gris.
- Se toarnă peste umplutura de căpșuni pregătită.
- Întindeți aluatul rămas, tăiați-l în fâșii. Așezați-vă pe un suport pentru plăcinte.
- Lasam prajitura sa stea 10-15 minute, timp in care se incinge cuptorul la 180 de grade.
- Pune în ea o formă cu o plăcintă viitoare. Coaceți 45-55 de minute.
Daca vrei ca prajitura sa aiba o nuanta aurie delicioasa, unge aluatul cu un ou batut inainte de a-l introduce la cuptor.
Plăcintă cu căpșuni și brânză de vaci
- zahăr - 0,2 kg;
- sifon - 2 g;
- făină de grâu - 0,25 kg;
- unt - 150 g;
- ou de pui - 1 buc.;
- amidon - 30 g;
- brânză de vaci - 0,3 kg;
- căpșuni - 0,5 kg;
- zahăr pudră - după gust.
Metoda de gatire:
- Topiți untul.
- Se amestecă untul cu 80 g zahăr și un ou.
- Se amestecă făina cernută cu sifon, se adaugă la amestecul de ou-unt.
- Frământați aluatul, ar trebui să fie destul de strâns.
- Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă, acoperind fundul și părțile laterale.
- Pune forma cu aluatul timp de 10-15 minute la frigider.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu zahărul și amidonul rămas. Bateți cu un mixer.
- Întindeți-vă masa de cheag pe aluat se netezeste cu o lingura. Pune deasupra capsunile preparate, presara zahar pudra.
- Pune tava de tort in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coace-o 30 de minute.
Placinta preparata dupa aceasta reteta nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa. Dacă cuiva din familia ta nu îi place brânza de vaci, atunci cu această plăcintă, aproape sigur o va mânca cu plăcere.
O plăcintă cu căpșuni nu este un desert foarte greu de preparat, chiar și o gazdă fără experiență își va putea răsfăța pe cei dragi cu ea. Puteți pregăti un răsfăț din alt fel Test. Umplutura poate fi completată cu brânză de vaci sau cremă. Printre numeroasele opțiuni pentru feluri de mâncare, este dificil să nu găsești una care să se potrivească gustului tău.
Orice plăcintă cu căpșuni va decora orice masă: zilnică sau solemnă. Pe orice bază de aluat se prepară o delicatesă delicioasă, iar rezultatul excelent depășește întotdeauna chiar și cele mai sălbatice așteptări. Fructele parfumate pot transforma chiar și cea mai plictisitoare rețetă coacere acasă.
Cum se face plăcintă cu căpșuni?
- Pentru a coace orice plăcintă cu căpșuni sălbatice, trebuie să știi cum să o prepari. Puteți folosi fructe de pădure proaspete, uscate, congelate sau dulceață de căpșuni la copt.
- Umplutura proaspătă de căpșuni pentru o plăcintă trebuie să fie formată din fructe de pădure întregi, nealterate, fără cozi și contaminare.
- Căpșunile uscate trebuie înmuiate apa calda.
- Fructele congelate nu trebuie dezghețate, dar dacă sunt dezghețate, strecoară din sucul rămas și excesul de apă.
- Orice dulceață va face: dulceață groasă sau fructe de pădure întregi în sirop. În acest din urmă caz, componenta lichidă a piesei de prelucrat este utilizată pentru a lubrifia suprafața tortului finit.
- Orice aluat pentru o plăcintă cu căpșuni este potrivit: aspic, puf, slăvitură sau drojdie.
Cel mai placinta rapida cu capsuni se prepara pe un aluat de biscuiti. Doar trei ingrediente, bătute cu un mixer și suplimentate cu fructe de pădure proaspete, vor transforma o petrecere plictisitoare de ceai într-o sărbătoare solemnă fără niciun motiv. Pentru a face prajitura inalta folositi o forma de 22 cm, daca este un diametru mai mare, atunci timpul de coacere se va reduce cu 10 minute.
Ingrediente:
- ouă - 3 buc.;
- zahăr - 1 lingură;
- făină - 300 g;
- praf de copt, vanilină;
- căpșuni - 200 g.
Gătitul
- Bateți zahărul și ouăle într-o masă pufoasă, adăugați praful de copt și vanilina.
- Adăugați făina, frământând cu o spatulă într-un aluat neted.
- Turnați aluatul într-o formă, întindeți deasupra căpșuni curate fără coadă.
- Coaceți o plăcintă cu căpșuni timp de 30 de minute la 190.
O placinta delicioasa si simpla cu capsuni din prajitura va fi pregatita chiar si de un bucatar incepator. Aluatul obișnuit pentru această rețetă nu necesită refrigerare și odihnă. Drept urmare, delicatesa iese luxuriantă, sfărâmicioasă, cu o umplutură aromată suculentă. Din această cantitate de ingrediente se obține o prăjitură mică; pentru coacere veți avea nevoie de o formă de 22-25 cm.
Ingrediente:
- ulei - 150 g;
- făină - 2-3 linguri;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt;
- ouă - 2 buc.;
- căpșuni - 500 g.
Gătitul
- Frecați zahărul cu unt, adăugați ouăle.
- Adăugați făină cu praful de copt, frământând un aluat dens, nu lipicios.
- Întindeți 2/3 din aluat în formă.
- Restul se amestecă cu făină până se formează pesmet.
- Se pun capsunile uscate curate in forma, se presara zahar si se presara pesmet din aluat.
- Coaceți 25 de minute la 190.
Delicios de delicios cu căpșuni, care amintește de aspect tarta frantuzeasca. Pentru bază folosiți drojdia achiziționată aluat foietaj, se coace repede, fara a suplimenta umplutura cu alte ingrediente, vor fi suficiente fructe de padure cu zahar. Utilizați orice formă cu laturi joase care este la îndemână.
Ingrediente:
- aluat - 500 g;
- căpșuni - 400 g;
- zahăr - 100 g;
- gălbenuș - 1 buc.;
- zahăr brun - 50 g.
Gătitul
- Întindeți aluatul dezghețat, distribuiți într-o formă, ridicând pereții.
- Întindeți căpșunile într-un singur strat, stropiți cu zahăr.
- Tăiați restul de aluat fâșii și așezați-o la suprafață cu o plasă.
- Ungeți cu gălbenuș de ou și stropiți cu zahăr brun.
- Coaceți o plăcintă cu căpșuni timp de 25 de minute la 190.
Uimitor de moale și plăcintă pufoasă cu capsuni si smantana se prepara rapid, fara bibelouri si in doar 1 ora, avand in vedere prepararea aluatului si umplutura. Baza este facuta din prajitura clasica, iar pentru umplutura veti avea nevoie de smantana cu un continut redus de grasimi, 15-20% este suficienta. Va fi nevoie de forma cu laturi înalte, cu diametrul de 22 cm.
Ingrediente:
- făină - 300 g;
- ulei - 150 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 4 buc.;
- smântână - 280 ml;
- amidon - 20-50 g;
- căpșuni - 500 g.
Gătitul
- Se macină untul moale cu făină, se adaugă un ou și o lingură de zahăr.
- Strângeți un bulgăre, puneți la frigider timp de 20 de minute.
- Se amestecă smântâna cu ouăle, zahărul, se bate cu un mixer.
- Distribuiți aluatul în formă, ridicând părțile laterale. Înțepăți fundul cu o furculiță.
- Puneți căpșuni fără cozi, stropiți cu amidon.
- turna smântână, se coace 45 de minute la 180.
Acesta cu căpșuni poate avea gust și textura să semene cu o caserolă sau cheesecake, deoarece este preparat folosind o tehnologie similară. Se pregateste mai intai prajitura de biscuiti ras, urmata de un strat fraged de cheag iar blatul de fructe de padure, care adauga prospetime gustului zaharat al coacerii, completeaza compozitia.
Ingrediente:
- prăjituri scurte - 400 g;
- ulei - 50 g;
- masa caș - 500 g;
- ou - 2 buc.;
- vanilie;
- zahăr - 100 g;
- căpșuni - 300 g;
- amidon - 50 g;
- nuci zdrobite - ½ linguriță.
Gătitul
- Se macină fursecurile în firimituri, se amestecă cu untul topit, se adună într-un singur bulgăre.
- Împărțiți aluatul sub formă de tort, ridicând părțile joase.
- Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
- Bateți masa de caș cu zahăr, vanilie și ouă.
- Sortați căpșunile din cozi.
- Turnați umplutura de caș în forma cu aluat, stropiți cu amidon, întindeți fructele de pădure.
- Se presară cu nuci zdrobite, se coace o plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni timp de 50 de minute la 170 de grade.
Prăjitura nebunește de delicioasă cu căpșuni uscate și nuci va atrage orice dinte de dulce. Se pregateste aluatul pentru cupcake clasic, coacerea ca rezultat iese luxuriantă, cu o aromă strălucitoare de fructe de pădure. Dacă se dorește, prăjitura poate fi făcută din ciocolată prin înlocuirea unei părți echivalente din făină cu pudră de cacao de înaltă calitate.
Ingrediente:
- chefir - 150 ml;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt, vanilie;
- ouă - 2 buc.;
- unt - 100 g;
- făină - 2 linguri;
- căpșuni uscate - 1 lingură;
- nuci și stafide zdrobite - ½ linguriță.
Gătitul
- Înmuiați căpșunile și stafidele în apă caldă timp de 20 de minute.
- Bateți ouăle cu zahărul, adăugați chefirul și praful de copt.
- Adaugati faina, urmata de unt moale. Amesteca.
- Adăugați în aluat căpșuni uscate, stafide și nuci.
- Se toarnă într-o formă, se coace o prăjitură cu căpșuni uscate timp de 30 de minute la 190.
Plăcintă cu căpșuni congelată - Rețetă
Opțiune bună pentru coacere perioada rece- o placinta cu capsuni congelate, pe care se coace în grabă. Nu este necesar să dezghețați boabele, aluatul poate fi preparat din produse care sunt la îndemână, principalul lucru este să vă asigurați că există ouă, făină, zahăr și un fel de produs din lapte fermentat- smântână, chefir, iaurt sau lapte cu termen de valabilitate expirat.
Ingrediente:
- smântână sau iaurt - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură;
- ouă - 2 buc.;
- praf de copt, vanilină;
- făină - 2 linguri;
- căpșuni - 200 g.
Gătitul
- Batem ouale cu zaharul, adaugam smantana, vanilia si praful de copt.
- Se introduce faina, se framanta aluatul.
- Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu ulei, se distribuie căpșunile congelate.
- Coaceți 35 de minute la 180.
Delicioase și pufoase cu căpșuni pot fi coapte pe baza unui test rapid rapid fără aluat. Folosiți drojdie uscată instant și asigurați-vă că adăugați sifon sau praf de copt. Această rețetă garantează un rezultat aerisit. Puteți folosi dulceață groasă, omogenă sau fructe de pădure în sirop, acestea din urmă trebuie filtrate și numai fructe de pădure trebuie folosite în umplutură.
Ingrediente:
- drojdie - 1 plic;
- făină - 500 g;
- chefir - 150 ml;
- ouă - 3 buc.;
- zahăr - 150 g;
- sifon - ½ linguriță;
- gălbenuș - 1 buc.;
- dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi - 400 g.
Gătitul
- Amestecați drojdia cu chefir cald, adăugați ouăle, zahărul, sifonul și făina.
- Se framanta aluat moale, se pune la foc, isi va dubla volumul.
- Strecoară fructele de pădure din sirop.
- Punem aluatul intr-o forma, distribuim capsunile, decoram cu aluatul ramas.
- Se unge cu galbenus, se lasa la dospit 15 minute.
- Se coace 35 de minute la 190 de grade.
- Unge prajitura fierbinte cu sirop de capsuni.
Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent
Cu căpșuni proaspete, puteți găti într-un aragaz lent. Având în vedere că la coacerea în aparat, o crustă aurie la suprafață nu va funcționa, se recomandă așezarea fructelor de pădure deasupra aluatului și stropiți delicatesa finită cu zahăr pudră. Pentru ca capsunile sa nu lase mult suc, se stropesc cu amidon.
Căpșunile suculente, parfumate și neobișnuit de dulci sunt o delicatesă pe care nici măcar adulții nu o refuză. Aceste fructe de pădure uimitoare se potrivesc bine cu multe produse, prin urmare sunt utilizate pe scară largă în gătit. Deserturile sunt făcute din căpșuni, compoturile sunt gătite, dar sunt folosite mai ales pentru coacerea acasă. Rețete pas cu pas oferă să alegi o opțiune pe gustul tău și coace astăzi o prăjitură cu căpșuni.
Plăcintă cu căpșuni congelată
Dacă nu erau fructe de pădure proaspete la îndemână, necazul nu este mare. Pentru plăcintă de casă Capsunile congelate din vara sunt si ele perfecte. Dar mai întâi trebuie dezghețat. Și, de asemenea, pregătiți:
- 4 oua;
- ½ cană de făină;
- 1 st. Sahara;
- 100 g smantana foarte grasa (35%);
- 300 g brânză de vaci umedă strict netedă;
- 100 g zahăr;
- vanilină;
- 500 g de căpșuni dezghețate;
- 500 ml jeleu deja diluat.
Gatit:
- Bateți 2 ouă și jumătate din zahărul indicat în rețetă cu o furculiță sau mixer. Pe porții se adaugă făină, se frământă aluatul.
- Se toarnă într-o formă unsă cu ulei și se dă la cuptorul încălzit la 180°C pentru 15 minute.
- Se macină a doua parte de zahăr cu brânză de vaci, se adaugă restul de ouă și vanilia. Se amestecă într-o masă cremoasă netedă.
- Fără a scoate tortul din formă, așezați un strat pe el crema de caș, se netezește și se da la cuptor pentru încă 25 de minute.
- După răcirea completă, întindeți căpșunile într-un mod original pe suprafață, turnați jumătate din porția de jeleu finit și lăsați-l să se prindă la frigider.
- Dupa 20 de minute se toarna deasupra restul de jeleu si se pune la rece sa se intareasca 5-6 ore.
Tort de nisip cu capsuni
Combinația dintre o bază crocantă de pâine scurtă, cremă delicată de lapte și căpșuni nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tortul original va completa o petrecere prietenoasa de ceai si, in plus, este extrem de simplu de facut.
- 250 g faina;
- 100 g zahăr;
- 100 g unt moale;
- ou proaspăt;
- 1 lingura sifon.
Pentru crema:
- 4 gălbenușuri crude;
- 4 linguri zahăr mare;
- 1 lingura orice amidon;
- 0,5 ml lapte;
- 0,5 kg căpșuni.
Gatit:
- Bateți ușor ouăle cu nisip, adăugați sifon, unt moale și apoi făină. Frământați aluatul de plastic, turnați-l într-o bilă și puneți-l la congelator pentru o jumătate de oră.
- Adăugați amidon la 100 ml de lapte rece, amestecați până se omogenizează. Adăugați zahăr în gălbenușuri și măcinați masa până la o culoare albicioasă. Combinați amidonul și masa de gălbenuș dulce.
- Încălziți laptele rămas, turnați amestecul de amidon în el într-un flux subțire, amestecând constant. Continuați să gătiți crema pentru câteva minute pentru a se îngroșa.
- Se ia de pe foc și se răcește complet. Crema finită trebuie să aibă consistența smântânii de densitate medie.
- Scoateți aluatul, rulați-l într-un strat subțire și întindeți-l într-o formă, făcând părți laterale. Coaceți coșul timp de 20-25 de minute într-un cuptor încins (180°C).
- Când s-au rumenit, umpleți coșul cu smântână, aranjați frumos deasupra jumătăți de fructe de pădure și coaceți încă 10 minute.
Plăcintă cu căpșuni într-un aragaz lent
Pentru următoarea rețetă, veți avea nevoie de maioneză. Cu toate acestea, gustul său nu dăunează cel puțin produselor de patiserie dulci. Dimpotrivă, va face plăcinta cu căpșuni din slow cooker și mai interesantă.
- 2 oua;
- 1 st. Sahara;
- 5 linguri maioneză de calitate;
- ½ pachet de margarină cremoasă;
- 5 linguri uleiuri de floarea soarelui;
- 2 linguri. făină de primă clasă;
- pachet cu praf de copt;
- zahăr vanilat;
- 300 g căpșuni;
- 100 g zahar pudra.
Gatit:
- Bateți ouăle energic cu o furculiță în zahăr până când se albesc. Adăugați margarina moale, maioneza și uleiul vegetal. Agitați energic.
- Introduceți vanilie, praful de copt și chiar părți din făină.
- Pentru comoditate, tapetați vasul cu mai multe gătite în cruce cu foi de pergament. Se toarnă peste aluatul cremos.
- Scoateți sepalele din fructele de pădure proaspete, spălați și uscați. Se scufundă fiecare în zahăr pudră și se întinde pe suprafața aluatului în ordine aleatorie, apăsând ușor.
- Setați aparatul în modul de coacere timp de 45 de minute. După finalizarea procesului, lăsați tortul să se odihnească timp de zece minute fără a deschide capacul.
- Se presara cu generozitate un produs putin caldut cu resturile de zahar pudra.
Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni
Capsunile se combina cel mai bine cu branza de vaci, deoarece prajitura pe baza de aceste produse este deosebit de frageda si usoara. Un astfel de desert poate fi gustat chiar și la dietă.
A pregati:
- ou proaspăt;
- 150 g de margarină de primă clasă;
- 250 g faina;
- 1 lingura praf de copt;
Umplere:
- 500 g brânză de vaci umedă;
- 2 oua;
- 5 linguri Sahara;
- vanilie;
- 2 linguri orice amidon;
- pudră de praf.
Gatit:
- Se amestecă toate ingredientele pentru a frământa aluatul scurt. Conform rețetei, se dovedește neutru, adică fără sare și zahăr. Dar dacă se dorește, aceste ingrediente pot fi adăugate după gust.
- Rulați aluatul elastic într-o bilă și puneți-o la congelator pentru 10-15 minute.
- Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați ouăle, amidonul, vanilia și praful de copt. Frecați bine până se omogenizează.
- Scoateți aluatul, întindeți-l, întindeți-l într-o formă, făcând o bază cu laterale. Mai punem 5-10 minute la congelator.
- În timp ce se răcește, procesați căpșunile, tăiați fructele mari în jumătate.
- Într-un coș de aluat răcit, întindeți masa de caș într-un strat uniform, deasupra căpșunilor cu un model arbitrar. Asigurați-vă că zdrobiți cu un amestec de amidon și zahăr pudră (literal câte o linguriță fiecare).
- Coaceți la cuptor (180-190°C) pentru aproximativ 30 de minute sau puțin mai mult.
Tort în strat cu umplutură de căpșuni
Gătitul plăcintei cu căpșuni din foietaj este de două ori mai rapid și mai ușor. La urma urmei, puteți lua din magazin un semifabricat gata făcut.
În plus, veți avea nevoie de:
- 3 linguri amidon;
- 190 g zahăr fin;
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie;
- 20 g unt;
- un ou crud;
- 1 kg căpșuni.
Gatit:
- Se amestecă într-un bol suc de lămâie, amidon și zahăr. Bateți ușor amestecul cu un mixer.
- Procesați fructele de pădure și turnați amestecul de zahăr-lămâie rezultat. Lasă-l să se infuzeze timp de 15 minute.
- Aluatul foietaj gata, dezghețat în prealabil, se împarte în câteva părți inegale. Întindeți-o pe cea mai mare într-o foaie de 5 mm grosime. Așezați-o în formă, astfel încât marginile să iasă dincolo de părți cu încă 2 cm.
- Puneți umplutura de căpșuni înăuntru, întindeți deasupra bucăți mici de unt. Tăiați aluatul de foietaj rămas în bucăți mici și acoperiți suprafața în orice ordine.
- Bate oul cu o furculita, unge blatul placintei cu o pensula. Introduceți produsul preparat la cuptor (220°C) pentru 20 de minute, apoi reduceți căldura la 180°C și mai țineți încă 40 de minute.
Tort cu capsuni cu ciocolata
O prăjitură frumoasă și, bineînțeles, delicioasă cu ciocolată și căpșuni va fi un final demn al unei sărbători festive. Dar este mai bine să-l gătiți în avans, astfel încât biscuitul să fie bine înmuiat, iar stratul gelificat să fie înghețat corespunzător.
Pentru biscuiți:
- 3 ouă mari;
- 1 st. zahăr și făină;
- 2 linguri cacao.
Pentru crema:
- 100 g smantana;
- 500 ml smântână groasă;
- 100 g zahăr;
- vanilie.
Umplere:
- 500 g căpșuni proaspete sau congelate;
- 1 pachet de jeleu din magazin.
Gatit:
- Scoateți cu grijă gălbenușurile din ouă și măcinați-le până la o spumă albicioasă cu zahăr. În porții se introduce un pahar cu făină. Separat se bat albusurile spuma cu o lingura pana se formeaza spuma tare apa cu gheata. Încercând să nu precipite spuma proteică, adăugați o lingură din aceasta în baza de biscuiți.
- Turnați aluatul într-o formă potrivită, mai bine împărțită și coaceți prăjitură de biscuiți timp de 25-30 de minute la cuptorul încălzit la 180°C.
- Saturați ușor baza cu orice fruct sau sirop de zahăr. Lasam sa se odihneasca, dar deocamdata trecem la crema.
- Se amestecă smântâna foarte rece cu smântâna și se bate mult timp, adăugând periodic zahăr și vanilie. Rezultatul final ar trebui să fie o cremă destul de groasă.
- Intindeti-l intr-un strat uniform pe suprafata biscuitului care se afla inca in forma. Pune la frigider timp de trei ore. Dupa perioada indicata se scoate prajitura, se intinde deasupra, presand putin capsunile.
- Diluați jeleul de magazin conform instrucțiunilor (puteți lua unul special pentru prăjituri sau unul obișnuit, în acest din urmă caz, doar adăugați mai putina apa pentru a obține mai multă densitate).
- Se toarnă peste căpșuni și se scoate torusul finit până se solidifică complet la rece.
Plăcintă în grabă
Nu ai timp să te încurci cu prăjituri complicate, dar chiar vrei ceva dulce? Gătiți plăcinta în doar o oră, ceea ce se numește în grabă.
- 250 g căpșuni;
- 2 oua crude;
- 200 g faina alba;
- 150 g zahăr obișnuit sau din trestie de zahăr;
- 75 ml ulei de floarea soarelui;
- 75 ml lapte;
- 1 lingura praf de copt;
- vanilie.
Gatit:
- Se spală căpșunile, se usucă și se taie în sferturi.
- Bateți ouăle, amintindu-vă să adăugați zahăr și vanilie. Adăugați untul cu lapte și bateți din nou.
- Adaugam faina amestecata cu praful de copt in portii mici si amestecam pana se omogenizeaza.
- Setați focul cuptorului la 170°C. Se unge forma si se toarna aluatul, se aseaza deasupra model frumos sferturi de boabe.
- Coaceți aproximativ 30-35 de minute. După ce se mai lasă să se odihnească 10 minute, se scot din formă, se pudrează cu pudră și se servește imediat ce produsele de patiserie s-au răcit bine.
Reteta placinta pe smantana
Pentru a face aluatul de plăcintă deosebit de luxuriant și aerisit, trebuie să știți mici secrete. Una dintre ele dezvăluie următoarea rețetă, în care acest lucru se realizează prin utilizarea smântânii.
- 2 oua;
- 1,5 st. făină scumpă;
- 1 st. zahăr mare;
- 1 st. smântână;
- 1 lingura sifon stins;
- 1 lingura cacao;
- 100 g de căpșuni congelate sau proaspete.
Gatit:
- Pentru o plăcintă, luați o boabă proaspătă sau congelată, în acest din urmă caz nici nu trebuie dezghețată.
- Bateți ouăle energic cu un mixer cu zahăr, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate. Continuand sa amestecam cu o furculita, adaugam smantana, apoi treptat faina. Pe stadiu final sifon stins cu lamaie sau otet.
- Se unge forma cu ulei vegetal si se stropeste cu gris crud pentru pane. Se toarnă aluatul, lăsând aproximativ 3-4 linguri în bol. Adăugați cacao la el și lăsați deoparte deocamdată.
- Întindeți pe bază căpșuni proaspete sau congelate, astfel încât boabele să se scufunde ușor. Pune prajitura la cuptor (200°C).
- Literal după 4-5 minute, când blatul prinde puțin, scoateți-l și turnați restul de aluat cu cacao foarte repede pentru a obține un model aleator.
- Reveniți la cuptor și coaceți încă 30 de minute. Se serveste bine racit cu ceai, lapte sau cafea.
Să faci singur produse de patiserie delicioase cu căpșuni este mult mai ușor și mai rapid decât pare. Pentru începători, trebuie doar să urmați instrucțiuni pas cu pas, dar bucătari experimentați Pot experimenta la discreția lor, luând ca bază rețeta care le place.
