Ora de vară este o perioadă fertilă pentru iubitorii de cadouri de pădure. Natura începe să dea roade din belșug, atrăgând admiratori sub coronamentul pădurilor. odihnă activă combinat cu recoltarea ciupercilor și fructelor de pădure.

E timpul să culegi afine

Printre multe plante utileîn pădurile de conifere și mixte ale țării noastre afinele cresc din belșug. Această boabă este iubită de mulți locuitori ai pădurii. O persoană și-a apreciat foarte mult gustul și calitățile vindecătoare de mult timp. Mulți sunt bucuroși să-l folosească proaspăt, să-l usuce, să-l congeleze, să facă compoturi, să-l macină cu zahăr granulat și să facă gem. Pe lângă beneficiile evidente pentru vedere, afinele pot întineri întregul corp în ansamblu, refacend pereții vaselor de sânge, întărind sistem nervosși curățarea sângelui de excesul de colesterol. Decocturile și infuziile de fructe de pădure sau frunze sunt folosite ca agent diuretic și coleretic. Preparatele din plante au efect astringent și hemostatic.

Cel mai mult, această boabă iubește pădurile de molid și locurile joase, cu sol umed și mlăștinos. Primele fructe cu vitamine se coc în poieni și margini ale pădurilor, adică acolo unde soarele se încălzește cel mai bine. De obicei, acest moment vine la mijlocul lunii iulie, dar dacă sunteți interesat de frunze, atunci culesul lor ar trebui să înceapă în mai, până când înflorirea arbustului a început.

Cum să colectezi și să depozitezi frunzele

Pentru a pregăti o materie primă cu adevărat medicinală, la colectarea frunzelor de afin trebuie respectate câteva reguli importante.

• Colectarea ar trebui să înceapă înainte de apariția primelor flori. În această perioadă frunzele conțin cea mai mare cantitate de substanțe valoroase. Este permisă recoltarea materiilor prime în timpul înfloririi, dar acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora viitoarea recoltă de fructe de pădure.
• Pe vreme uscată, frunzele sunt tăiate cu grijă cu mâna sau tăiate cu foarfecele, fără a expune complet ramurile, pentru a nu distruge planta.
• Nu tăiați lăstarii întregi deodată. Acest lucru va accelera cu siguranță procesul. Cu toate acestea, el provoacă afin prejudiciu ireparabil, pe măsură ce tufișurile cresc încet și nu se vor recupera curând din procedura barbară.
• Pentru a colecta ecologic tabula rasa alege afine care sunt departe de autostrăzile aglomerate și zonele industriale.
• Materiile prime colectate sunt așezate să se usuce într-un strat subțire într-un loc umbrit. Trebuie asigurată o bună ventilație.
• Pentru a exclude apariția mucegaiului, frunzele sunt amestecate periodic.
• Pregătirea materiilor prime este determinată de fragilitatea foii. Când este îndoit, ar trebui să se rupă și să se sfărâme.
• Păstrați frunza de afin într-un recipient bine aerisit (pânză sau pungi de hârtie), într-un loc uscat și răcoros.

Cum să culegeți și să păstrați fructele de pădure

La recoltarea fructelor de pădure trebuie puse în practică câteva principii de bază care vor păstra beneficiile și prezentarea culturii recoltate.

• Începutul perioadei de colectare cade aproximativ în mijlocul verii. În acest moment ar trebui să mergeți în pădure pentru fructe de pădure.
• Vârsta afinelor poate ajunge la 20 de ani și mai multi ani, dar este necesar să se colecteze afinele numai din tufe tinere cu vârsta sub 10-15 ani. Aceste fructe sunt cele care conțin suma maxima substanțe utile. Puteți determina vârsta după numărul de lăstari laterali: cu cât sunt mai mulți, cu atât planta este mai în vârstă.
• Culegeți numai fructe de pădure coapte, nedeteriorate și sănătoase. Afinele coapte au o culoare albastru închis, aproape negru, și sunt acoperite cu o floare albăstruie. Fructele parțial verzi vor rămâne imature.
• Pentru consum proaspăt, recoltați înainte de luna plină, iar pentru recoltare - după aceasta, pe luna în descreștere. În primul caz, fructele de pădure sunt mult mai gustoase și mai aromate, iar în al doilea, vor fi mai bine păstrate.
• Recoltați afinele pe vreme uscată, dimineața sau seara, când soarele este ceva mai puțin activ și aerul este mai rece.
• Folosiți recipiente din plastic sau coșuri de răchită. A doua opțiune este de preferat, deoarece boabele fragede se încrețesc mai puțin și sunt mai bine ventilate.
• Culege fructele de pădure numai cu mâinile, nu folosi niciodată dispozitive speciale precum așa-numitele „combine”. Ele deformează adesea fructele, provoacă daune semnificative afinelor, dăunându-le și reducând recoltele viitoare.
• Recolta recoltată poate fi prelucrată făcând gem sau compot, dar pentru o mai bună conservare Proprietăți de vindecare afinele sunt congelate sau uscate.
• Pentru a usca corespunzător boabele, acestea trebuie mai întâi sortate, îndepărtând fructele deteriorate și resturile forestiere (crenguțe, frunze, fire de iarbă). Apoi, materiile prime sunt împrăștiate într-un strat subțire într-un uscător, cuptor sau cuptor și uscate la o temperatură de 40-50 ° C până când boabele sunt complet uscate și deformate, fără a uita să se amestece ocazional.
• Depozitați afinele uscate în recipiente din lemn, carton sau răchită, care asigură o aerisire maximă a materiilor prime. Pentru depozitare alegeți un loc cu umiditate scăzută și ferit de lumina soarelui.

Multe fructe de pădure cresc în Rusia, după cum se spune, pentru fiecare gust. Dar pentru a colecta recoltă bună fructe de pădure, o mulțime pentru a le savura proaspete sau a se pregăti pentru viitor, trebuie să știți unde cresc, la ce oră se coc.

Poate cea mai parfumată boabe sălbatice - căpșună sălbatică. Ea are minunat calități gustative Face o dulceata excelenta. Căpșunile cresc din abundență pe marginile pădurilor de mesteacăn, mixte și de conifere, pe poieni și versanți, preferând solul soddy-podzolic destul de uscat. Se găsește și în pădurea dintre copaci, dar mult mai rar, pentru că iubește iluminatul. Nu tolerează deloc umiditatea excesivă, prin urmare nu crește în mlaștini.

Timpul de coacere a căpșunilor sălbatice depinde de condițiile climatice specifice unei anumite zone. Pe cea mai mare parte a teritoriului european al Rusiei, poate fi colectat din primele zece zile ale lunii iunie, colectarea durează de obicei două până la trei săptămâni.

Merişor- o boabă mai mică, densă de culoare roșie visiniu, adesea cu un butoi alb. Aceasta este foarte boabe utile. Un decoct de frunze de lingonberry este bun pentru bolile de rinichi, fructele de pădure au un efect benefic asupra reumatismului, tuberculozei. Lingonberries înmuiate sunt o garnitură grozavă pentru carne, carne de pasăre și pește. Datorită concentrației mari a unui conservant natural - acidul benzoic - această boabă nu se strica mult timp. O colectează din a doua jumătate și până la începutul lunii septembrie în păduri de conifere iar în turbării.

> Extrem de util, de asemenea. Se consuma proaspat, ras cu zahar, din el se fac dulceturi si jeleu. Are un efect benefic asupra vederii, elimină tulburările tract gastrointestinal, boli ale cavității bucale. Afinele cresc în pădurile de conifere, turbării, uneori pe versanții munților, se recoltează în iulie-august.

Desigur, nu trebuie să uităm zmeura de padure. Deși boabele sale sunt mai mici decât cele ale boabelor de grădină, sunt, de asemenea, gustoase și parfumate. Zmeura are un efect antipiretic, normalizează metabolismul. În multe regiuni ale Siberiei, pădurile de zmeură de pădure sunt lungi și foarte dense. De aceea localniciîn timp ce culeg o boabă, vorbesc tare, din când în când bat în obiecte metalice: atât pentru a nu se pierde unul pe celălalt, cât și pentru a speria ursul, căruia îi place și el să mănânce această boabă parfumată. Momentul de colectare a zmeurii de pădure cade la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august.

Natura a aranjat-o astfel încât boabele să poată fi culese în pădure din iunie până toamna târziu. Boabele sălbatice sunt mult mai sănătoase și mai gustoase decât boabele de grădină, doar că este mai dificil să le culegeți, este nevoie de diligență și cunoaștere a pădurii. Odată adus acasă daruri generoase natură, vei deveni un fan al colecției de pădure. Vă aducem în atenție mai multe sfaturi utile care cu siguranță vă va fi de folos atunci când faceți drumeții în pădure.

Timpul de colectare este o condiție importantă. Unde crește o boabă?

căpșune

În pădurile noastre cresc multe tipuri de fructe de pădure, fiecare având propriul său timp de coacere. Sezonul pădurii începe cu culesul de căpșuni, care cresc de-a lungul marginilor și de-a lungul poienilor și drumurilor. În funcție de vreme, căpșunile sunt recoltate de la începutul lunii iunie până la începutul lunii iulie. Apoi boabele pleacă, cad și frunza de căpșuni devine galbenă. Cea mai mare recoltă durează aproximativ două săptămâni, apoi scade.

Coacăze

Afinele se coc de la începutul lunii iulie, sunt următoarele în ordine, dar le puteți culege chiar și în septembrie. Afinele, cele mai mari din tufișurile joase de doi ani, zac în mușchi, se coc ultimele. Cel mai mare număr fructele de pădure sunt recoltate în iulie, nu ar trebui să începeți să culegeți când boabele nu s-au turnat încă și au un gust blând. Afinele cresc în poieni, în desișuri de pădure, de-a lungul mlaștinilor, de obicei afinele sunt desișuri întregi, ca plantațiile.

Pentru afine la începutul lunii august, crește de-a lungul mlaștinilor și în mlaștinile în sine, tufe de dimensiunea coacăzelor mici. Afinele sunt mai ușor de cules, nu trebuie să te apleci atât de des, culesul este mai rapid, iar fructele de pădure sunt mai mari în comparație cu afinele. Afinele nu cad din tufiș, atârnă mult timp, uneori, în timpul recoltării de toamnă a merisoarelor, poți da peste o afine nevătămată, care devine albastră și nu te lasă să treci. Turnate la dimensiunea unor struguri mici, afinele de toamnă devin dulci și se sfărâmă atunci când sunt culese.

Murele se coc în continuare, înainte de sfârșitul lunii august nu merită să le culegi. Lingonberries trebuie să se coacă pe tufiș, deoarece fructele de pădure amestecate roz și roșii putrezesc și se deteriorează. Lingonberries sunt recoltate până în octombrie, moment în care boabele devin întunecate, dulci și cele mai saturate. Colectarea linilorberries este ușoară, cresc în ciucuri, ca strugurii, iar găleata se umple repede. Este dificil să o rezolvi, durează același timp ca și colectarea lui.

Regina fructelor sălbatice -. În zonele în care crește, se fac anunțuri de către administrație când este posibilă deschiderea sezonului de colectare. Merișoarele sunt considerate pâine nordică, care hrănește pe mulți. Recoltarea ar trebui să înceapă nu mai devreme de jumătatea lunii septembrie, deoarece boabele necoapte se deteriorează și putrezesc. Cel mai ușor este să colectați merișoare într-o mlaștină, deoarece vremea nu este fierbinte, nu există țânțari și muschi, nota nu merge pentru ochelari, ci pentru găleți. Merișoarele se culeg și primăvara, în aprilie, când zăpada se topește. Ea se numește veshnika, uimitor de dulce și boabe delicioase de sub zăpadă, un adevărat medicament pentru copii și bolnavi, slăbit iarna.

Cumpărăm fructe de pădure sălbatice

Nu cumpărați niciodată fructe de pădure sălbatice la începutul sezonului, puteți obține o ceașcă pentru a vă răsfăța pe voi sau pe copii. Dacă vânzătorul vă asigură că boabele sunt coapte, iar cele roz vor ajunge în câteva zile, atunci nu-l crede. Diferența dintre fructele de pădure coapte și turnate pe un tufiș și recoltate inaintea timpului sau la începutul sezonului este semnificativă. Este ca și roșiile, luate verzi și coapte pentru a se condiționa pe un tufiș.

Pentru recoltare și înghețare de iarnă, luați o boabă târzie, acum știți datele când pot fi culese. Acest lucru este valabil mai ales pentru lingonberries, pe care culegătorii necinstiți încep să le vândă de la jumătatea lunii august, când boabele sunt complet necoapte. Cumpărând merișoare perioada de iarna, nu alergați după o boabă frumoasă și turnată, destul de des este vorba de merișoare saturate cu apă și apoi înghețate.

Cel mai bine este să ieși în pădure cu o companie, nimeni nu va pleca cu mâna goală și va primi un impuls uimitor de sănătate.

În iulie, fructele de pădure se coc în toate colțurile țării: parfumate, dulci, parfumate. Pentru a nu rata perioada de culegere a fructelor de pădure, studiază cu atenție calendarul nostru de fructe de pădure, află proprietățile benefice ale fructelor de pădure, pentru orice eventualitate, uită-te la pozele cu fructe de pădure. Vă vom spune când să culegeți căpșuni și lingonberries, când se coc merișoarele și afinele, cât de utile sunt afinele și afinele, cum se deosebește prințesa de fructele de pădure, unde cresc fructele roșii și murile și multe altele! Ai citit? Ia un coș și intră în pădure!

Culegerea fructelor de pădure

Fructele sălbatice sunt daruri generoase ale naturii - o varietate de arome, arome și culori! În zilele noastre, orice boabe poate fi cumpărată dintr-un magazin în orice perioadă a anului, dar gustul și aroma lor nu sunt deloc aceleași cu cele ale unei fructe de pădure sălbatice proaspăt culese. Proprietățile benefice ale unor astfel de fructe de pădure diferă și ele, în pădure - mai multe vitamine! Nu ratați sezonul de vară al fructelor de pădure, luați notă de calendarul de înflorire și de coacere a fructelor de pădure și veți ști întotdeauna când să culegeți fructele de pădure vara.

Proprietăți utile ale fructelor de pădure

Mai jos este o scurtă descriere a fructelor de pădure și descrie proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Fructele de pădure sunt importante în alimentația umană. valoare deosebită reprezintă fructele de pădure ca sursă de vitamine și acizi organici care joacă mare rolîn viața umană, creșterea vitalității organismului, a performanței sale fizice și psihice și a rezistenței la diferite boli. Cum să folosiți proprietățile benefice ale fructelor de pădure pentru a îmbunătăți sănătatea.

Reguli de cules de fructe de pădure

A salva calitate superioarăși proprietățile utile ale fructelor de pădure, trebuie să urmați regulile simple pentru culesul fructelor de pădure.

• La culesul fructelor de pădure, este interzisă utilizarea diferitelor dispozitive mecanice (linguri, piepteni, etc.) care provoacă deteriorarea desișurilor de boabe și reduc randamentul fructelor de pădure în anii următori.
• Boabele culese nu se coc după cules, așa că alegeți doar cele coapte.
• Boabele pe care doriți să le mâncați imediat, colectați în timpul lunii în creștere, apoi vor fi mai parfumate.
• Colectați fructe de pădure pentru conservare în timpul lunii în descreștere, apoi vor dura mai mult.
• Culege fructele de pădure în timpul orelor răcoroase (dimineața și seara) din două în două zile, iar în caz de vreme uscată, caldă, din două în două zile, evitând supracoaprea.
• Boabele colectate trebuie îndepărtate imediat într-un loc răcoros ferit de soare, deoarece cele încălzite la soare își pierd foarte repede aspectul, gustul și proprietățile benefice ale boabelor.
• Atunci când transportați boabele, ar trebui să fie, de asemenea, acoperite de lumina soarelui.

calendarul fructelor de pădure

Calendarul termenilor medii de înflorire și maturare a fructelor de pădure din plante și pitici. Calendarul culegerii fructelor de pădure arată momentul mediu de înflorire și coacere a majorității fructelor de pădure și fructelor sălbatice care cresc pe teritoriul țării noastre.

Culegerea fructelor de pădure
Când să culegi fructele sălbatice	Mai	iunie		iulie		August		Septembrie	octombrie
Merişor
Vuietoare
Coacăze
Căpșună sălbatică
merișor comun
Merisor cu fructe mici
Merisor cu fructe mari
prinţesă
Boabă de piatră
Krasnika
Cloudberry
coacăze
Afine caucazian
Afine ovalfolia

Când să culegi lingonberries

De regulă, sezonul de recoltare pentru lingonberries începe în august-septembrie. Gustul lingonberries este acru cu amărăciune, care pleacă abia după îngheț, lingonberries se culeg până în noiembrie. Proprietățile benefice ale lingonberries sunt cunoscute de toată lumea, prin urmare, atunci când lingonberries se coc, duceți coșurile în pădure.

Proprietăți utile ale merișorului

Lingonberries sunt un purtător valoros de vitamine, lingonberries conțin un întreg set de biologic substanțe active, acizi organici, zaharuri. După recoltare, lingonberries pot fi păstrate proaspete timp de o lună, deoarece conțin acid benzoic. Fructele de pădure și sucul din ele sunt luate cu creștere tensiune arteriala, sunt un bun potolitor de sete, laxativ si antipiretic. Sucul de cocre are efecte antiinflamatoare și diuretice, efect antimicrobian și detoxifiant, ajută la gripa și bolile respiratorii acute.

Lingonberry, boletus, lingonberry

Când să culegeți ciuboșa

Voronika (aka shiksha, aka crowberry) este o plantă din tundra și nord. Mireasa se coace in august, iar mireasa se culege toamna, pana la inghet. Frunzele de miișoare, asemănătoare acelor, rămân pe plantă chiar și iarna, doar că devin violet-negru. Proprietățile utile ale fructelor de pădure sunt foarte diverse.

Proprietăți utile ale cireșului

Crowberry elimină bine radionuclizii din organism, îmbunătățește imunitatea. Hipertensiunea arterială, migrenele, insomnia, tulburările metabolice și convulsiile pot fi tratate și cu suc de merinde. În tundra, murile își potolesc setea cu fructe de pădure în loc de apă. Crowberry are proprietăți antiinflamatorii, antiseptice, cicatrizante, astringente, anticonvulsivante, antispastice și antioxidante. Pentru depozitare pe termen lung este suficient să-l umpleți într-un borcan, să-l umpleți cu apă și să-l puneți la subsol. Crowberry este păstrat în această formă până la un an sau mai mult. Puteți, de asemenea, să înghețați cornul.

Mici, mii, shiksha, boabe de urs, bagnovka

Când să culegi afinele

Sezonul de recoltare pentru afinele sălbatice sau gonobobel vine în iulie, august și chiar septembrie. Proprietățile benefice ale afinelor îi vor ajuta pe toți cei care culeg afine - fructe de pădure negre-albăstrui cu o înflorire puternică de culoare gri-albăstruie, cu pulpă verzuie.

Proprietăți utile ale afinelor

Afinele au un număr de proprietăți unice: elimina radionuclizii, întărește pereții vaselor de sânge, normalizează activitatea inimii, încetinește îmbătrânirea celule nervoase si creierul. Afinele au efecte antisclerotice, cardiotonice, hipotensive și antiinflamatorii. Este eficient în ateroscleroză, hipertensiune arterială, toxicoză capilară și alte boli asociate cu insuficiența capilarelor sanguine. Afinele sunt recomandate diabeticilor, deoarece promovează repararea țesuturilor, sporesc efectul medicamentelor care scad nivelul zahărului din sânge și cresc metabolismul.

Afine, gonobobel, afin, bețiv

Când să culegi căpșuni

Căpșunile sălbatice se coc în iunie-iulie, în mai multe regiunile nordice capsunile pot fi recoltate chiar si in august. O proprietăți utile ah, căpșunile alcătuiesc legende. Căpșunile sunt o boabe care ocupă primul loc între toate în ceea ce privește fierul, vitamina E, acid folic si calciu.

Proprietăți utile ale căpșunilor

Căpșunile sunt utile deoarece conțin oligoelemente, zaharuri, pectine, acizi, fibre, vitamine și Uleiuri esentiale. Ele nu numai că îmbunătățesc apetitul, dar contribuie și la normalizarea digestiei. Căpșunile ajută la restabilirea forței, vindecă diareea la copii și ajută la anemie. Căpșunile au proprietăți vitaminice, antialergice, coleretice și diuretice, normalizează metabolismul. Datorită proprietăților căpșunilor, toxinele și colesterolul sunt eliminate din organism. Căpșunile sunt recoltate pentru utilizare ulterioară prin uscare, congelare sau frecare cu zahăr.

Căpșuni sălbatice, sunnitsa, zăpadă în derivă, fructe de pădure

Când să culegi merișoare

Merișoarele înfloresc în iunie, iar fructele de pădure sunt recoltate din septembrie până în toamnă. Medicii au atribuit această boabe celei mai utile alimente pentru oameni.

Proprietăți utile ale merișorului

Merișoarele sunt un excelent antioxidant. Datorită conținutului ridicat de săruri de potasiu și vitamina C, merisoarele sunt foarte utile organismului în perioada infecțioasă și raceli. Merișorul este considerat un antibiotic natural datorită proprietăților sale antibacteriene și antiinflamatorii. Merișoarele conțin substanțe care împiedică formarea plăcilor în vase și formarea cheagurilor de sânge. bogat proprietăți medicinale merișorul este indicat pentru vene varicoase, deoarece ajută la creșterea rezistenței și elasticității pereților vaselor de sânge și ai capilarelor. Cel mai mult, merisoarele sunt utile proaspete, în care sunt păstrate destul de mult timp datorită conținutului de acid benzoic.

Merisor, musca de piatra, macara, ghiocel

Când să colectezi prințesa

Boabele prințeselor se coc în iulie - august. Printesa are un gust foarte placut - este dulce, dar cu un gust acru si o aroma puternica, care aminteste atat de ananas cat si de piersic.

Proprietăți utile ale prințesei

Pe lângă faptul că prințesa este mai gustoasă decât zmeura obișnuită, este utilă și ca zmeură. Infuzii și decocturi de prințesă în Medicină tradițională recomandat ca antipiretic, pentru gargara la tuse, pentru catarul superior tractului respiratorși astm bronsic. Fructele prințesă potolesc setea și acționează ca un antipiretic, infuziile de fructe de pădure sunt date pacienților sub formă de băutură. Din frunze tinere, prințesele pregătesc delicioase ceai de fructe. Infuziile din frunze sunt folosite ca gargară pentru durerile de gât și tuse și ca astringent pentru diaree. Frunzele proaspete sunt aplicate pe răni pentru a ameliora inflamația și a se vindeca mai repede.

Printesa, polyanka, mamura

Când să colectezi oase

Kostyanik se coace în iulie - august. Osul se recoltează până la sfârșitul lunii septembrie pentru a vă bucura de gustul fructelor de pădure și de proprietățile sale vindecătoare.

Proprietăți utile ale oaselor

Datorită conținutului ridicat de vitamina C (aproximativ 150 mg%), taninuri și pectină, acizi organici, sucul de fructe cu sâmburi este utilizat ca medicament antiscorbutic și protistocid. Sucurile de oase sunt recomandate pentru anemie, anemie. Sucul de fructe cu oase ajută la îmbunătățirea metabolismului, la întărirea pereților vaselor de sânge și la eliminarea toxinelor și a colesterolului din organism. Salvați perfuziile din oase și de durerile din inimă. Eficient pentru cistita si raceli. Boabele osoase au un agent antipiretic pronunțat, de aceea sunt recomandate ca includere în terapia complexă pentru bolile însoțite de „febră mare”.

Os, foc, piatră

Când să culegi roșii

Krasnika crește pe Sakhalin, la sud de Kamchatka și în alte locuri. Redberries sunt recoltate în august - septembrie. Gustul fructelor de pădure roșie este deosebit: la început par dulci, mai târziu - acru, iar când le mesteci complet, amar-sărat.

Proprietăți utile ale roșiilor

Fructele proaspete și sucul de roșii reduc eficient tensiunea arterială în hipertensiune arterială. S-a stabilit că fructele de pădure sunt bogate în Substanțe P-active, care se extind vase de sângeși să le întărească zidurile. Redberries conțin vitamina C, benzoic și altele acizi organici, fibră, 7 aminoacizi esentiali, oligoelemente (cupru, cobalt, mangan, zinc și crom). Redberry este util pentru raceli, cu dureri de cap, efectul analgezic al redberry se manifesta. Suc de roșii și extract lichid folosit și ca laxativ. Pe lângă fructe de pădure, redberry are frunze tinere care au gust de măcriș.

Krasnika, klopovka

Când să culegeți fructe de pădure

Cloudberry înflorește în mai - iunie și puteți colecta fructe de nor în iulie, august. Din timpuri imemoriale în Rusia, fructele de pădure proaspete și înmuiate au fost servite la masa regală ca cea mai valoroasă boabă din Nord. În nord, se mai numește boabe regale.

Proprietăți utile ale fructelor de pădure

Norii conțin de 3 ori mai multă vitamina C decât portocalele. Norii depășesc morcovii în conținutul de provitamina A, care întinerește populațiile de celule. Minunea miresului este o sursă bogată de tocoferoli, care accelerează regenerarea celulelor deteriorate și sunt implicate în procese critice metabolismul tisular. Deoarece fructele de pădure sunt bogate în potasiu, ele ajută la protejarea împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Este bine să dai fructe împreună cu miere pentru a întări pacienții slăbiți. Unul dintre ultimele cereri A. S. Pușkin avea dorința de a mânca fructe de pădure înmuiate.

Cloudberry, gloshina, pui de urs

Când să culegi afinele

Afinele se recoltează din iulie până în septembrie. Coacăze - boabe de vindecare Conține multe vitamine și minerale. Tonifică și stimulează procesele metabolice, are efect hemostatic, antiinflamator, antispastic, analgezic, diuretic.

Proprietăți utile ale afinelor

Afinele pot contracara puternic îmbătrânirea și chiar pot întineri organismul. Utilizarea afinelor îmbunătățește alimentarea cu sânge a retinei, ca urmare, regenerarea țesutului retinian este accelerată. Afinele sunt cea mai bogată sursă de așa-numitele antocianidine - aceștia sunt cei mai puternici dintre toți antioxidanții naturali. Flavonoidele găsite în afine sunt capabile să ridice nivelul de glutation (un protector puternic al țesutului nervos). Se presupune că doar o jumătate de pahar de afine pe zi poate preveni boala Parkinson, Alzheimer. Extractul de afine a demonstrat capacitatea de a întări pereții vaselor de sânge. Afinele pot scădea colesterolul din sânge nu mai rău decât unele medicamente și pot fi armă puternicăîn lupta împotriva bolilor de inimă.

Afine, afine

Vara este un moment minunat pentru a vă relaxa și a culege fructe de pădure. Pentru ca proprietățile benefice ale fructelor de pădure să rămână vindecătoare, reamintim o altă regulă simplă pentru culesul fructelor de pădure: culegeți fructele de pădure departe de autostrăzi, întreprinderile industriale, gropile de gunoi și alte locuri periculoase. Sper că calendarul nostru cu fructe de pădure v-a trezit dorința de a merge imediat în pădure pentru a culege boabe.

Spune-mi cum să fac suc de afine?

Pentru a obține un litru de băutură cu fructe, veți avea nevoie de 800 ml de apă clocotită, 125 g de merișoare și 3 linguri. linguri de miere sau zahăr granulat. Clătiți fructele de pădure și zdrobiți-le cu un zdrobit de lemn. Apoi puneți masa de merișoare în pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi și stoarceți sucul cu ea. Se toarnă prăjitura apa fierbinte, se fierbe timp de 5-10 minute și se strecoară printr-o strecurătoare sau o cârpă. Se amestecă bulionul rezultat cu sucul finit, se adaugă miere sau zahăr și se răcește. Asta e tot - o băutură delicioasă este gata! Doar nu uitați că vasele pentru suc de merișoare trebuie sa fie emailat, sticla sau otel inoxidabil. Tigaie din aluminiu se poate oxida și produce băutură sănătoasă dăunătoare.

Bună seara dragi prieteni!

Afinele se coc în iulie. Cred că multor oameni le place asta fructe de padure. Da, și cum să nu o iubești, pentru că există o mulțime de afine vitamine beneficeși minerale, și ce delicioasă. Beneficii complete pentru sănătate și frumusețe.

Cel mai bine este să consumați afine proaspete, astfel încât toate vitaminele și mineralele să intre în organism. Dar vreau să prelungesc perioada de utilizare cu un an. Pentru iarnă, afinele pot fi uscate, congelate, frecate cu zahăr, făcute compot și semințe în propriul suc, gateste dulceata. Și ce plăcinte și găluște delicioase rezultă cu afine - vă veți linge degetele.

Deci, de îndată ce este timpul să culegeți fructe de pădure, nu trebuie să fiți leneși, luați găleți - și în pădure, ca ultimă soluție -Spre piata, pentru o boabă utilă.

În păduri banda de mijloc afinele sunt foarte frecvente. Îi place să crească în păduri mixte sau de pini. Poate crește nu într-un covor continuu, ci în insule. Tufele de afine în anii de recoltare sunt literalmente presărate cu fructe de pădure.

Afinele aparțin familiei lingonberry. Ceea ce vedem la suprafață nu sunt tufe individuale, ci lăstarii unei plante mari care se ramifică în sol. Acești tufișuri sunt lăstari stoloni care pot crește chiar și la o distanță de câțiva metri unul de celălalt! O plantă poate avea douăzeci sau mai multe tufe diferite vârste de la unu la zece ani.

În primul an, ramurile cresc și acumulează nutriție pentru plantă, iar în al doilea sau al treilea an, pe tufișuri apar fructe de pădure. În primii ani sunt mai puțini, dar sunt mai mari. Există mai multe fructe de pădure pe ramurile mai vechi, dar nu mai mici.

Afinele înfloresc în luna mai, cam în același timp cu cireșul păsărilor. Și recolta depinde în mare măsură de dacă a căzut sub îngheț în timpul înfloririi. Dacă înghețurile nu au afectat-o, atunci în două luni poți merge în pădure pentru fructe de pădure.

Când să culegi afinele

Puteți culege boabe de la sfârșitul lunii iunie și undeva până la mijlocul lunii august, în condiții climatice diferite, timpul de cules este ușor diferit. Indicatorul exact când pot fi recoltate afinele este momentul în care apar la vânzare pe piețe.

Cel mai bun moment pentru a colecta în locurile noastre este a doua jumătate a lunii iulie. La sfârșitul sezonului, boabele sunt deja moi, prea coapte. Cel mai bine este să culegeți fructele de pădure pe vreme uscată. Și este de dorit să faceți acest lucru cu mâinile, și nu cu combine, care pot deteriora tufișurile și chiar dacă utilizați o combină. uneori cu dinți rari care nu taie frunzișul.

Și bineînțeles, ne amintim că afinele pot fi recoltate într-o pădure ecologic curată, departe de drumuri. Iată chiar și un desen animat util pe acest subiect.

Compoziția și proprietățile utile ale afinelor.

Desigur, cel mai mare beneficiu îl reprezintă fructele de pădure proaspete. Prin urmare, în sezon ar trebui să încercați să mâncați cât mai multe fructe de pădure proaspete.

Afinele au un gust plăcut dulce-acru. Dintre zaharuri, fructoza predomină în el (3,68%). Glucoza conține 2,45%.

Este deosebit de apreciată compoziția bogată în vitamine și minerale a afinelor. Contine:

• macroelemente și microelemente - fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, calciu, fier, mangan, cupru, siliciu, iod, molibden etc.
• vitamine - C, B1, B2, PP, caroten,
• acizi organici - lactic, succinic, malic, citric, oxalic, chinic)
• biologic activ, pectină și taninuri.

Afinele pot fi numite tabelul periodic dintr-o boabă. Doar 100 g de fructe de pădure pe zi oferă necesar zilnicîn vitamine.

Proprietățile medicinale ale afinelor.

Datorită compoziției sale bogate, afinele au fost mult timp apreciate în medicina populară și oficială, în special pentru problemele gastrointestinale. Îmi amintesc din copilărie - de îndată ce copiii aveau probleme cu intestinele, bunica gătea jeleu de afine.

Și ea făcea întotdeauna un lichior delicios din afine. Tocmai am stropit fructele de pădure cu zahăr și au fermentat, mai fac asta. Rezultatul a fost o tinctură delicioasă, groasă și dulce, care a fost folosită și în scopuri medicinale.

Și bunica a uscat o mulțime de afine. Avea mereu o pungă de fructe de pădure uscate pe aragaz și ne plăcea să le mâncăm.

Afinele uscate erau folosite ca remediu pentru diaree. Într-adevăr, în afine sunt mulți taninuri. O proprietate interesantă a afinelor este că afinele crude slăbesc ușor intestinele, în timp ce cele uscate, dimpotrivă, au un efect de fixare. Efectul laxativ este sporit de fibre, iar efectul de fixare este sporit de taninuri. După terapia cu afine, intestinele revin la normal pentru o lungă perioadă de timp.

Toți ceilalți știu influență pozitivă afine pentru vedere. Există chiar și legende despre asta. Dar trebuie să știți că afinele, cel mai bine, îmbunătățesc vederea crepusculară, nu rezolvă toate problemele oculare. Mulți preparate farmaceutice pentru a îmbunătăți vederea, conțin afine. Da, și în alte scopuri medicinale, se folosește.

La Vivasan, unul dintre cele mai populare produse vitaminice este băutura de afine, care este utilă atât copiilor mici, cât și adulților. Aceasta este o băutură cu vitamine universală pentru întărirea sistemului imunitar. Tehnologia de producție este de așa natură încât în ​​băutură toate material utilîntr-o formă disponibilă biologic.

În medicina populară, decoct fructe de padure uscate folosit pentru diaree, enterocolita, anemie, anemie, pietre la rinichi, enurezis la copii, cistite, guta si tulburari metabolice, pentru detoxifierea organismului.

Afinele sunt o excelentă prevenire a îmbătrânirii, au proprietăți antioxidante puternice, sunt capabile să lege radicalii liberi și să-i elimine din organism. În nefavorabil conditii de mediu acest lucru este deosebit de important.

Este util să consumi afine după o boală, mai ales după tratament cu antibiotice, radiații sau chimioterapie. Ajută la refacerea formulei de sânge, la eliminarea toxinelor și a substanțelor nocive, a radicalilor liberi și a substanțelor radioactive din organism.

Puteți găti mult cu afine deserturi delicioase si placinte, voi incerca sa va povestesc despre preparatele mele preferate cu afine. În publicațiile anterioare există o rețetă delicioasă.

În sezon, familiei mele îi place să mănânce afine cu zahăr sau miere cu puțină smântână, brânză de vaci sau lapte copt fermentat. Delicios!!! Un desert grozav de vară.

Frunze de afine.

Afinele sunt utile și pentru persoanele cu Diabet, în plus, nu numai fructele de pădure, ci și planta în sine. Frunzele conțin „insulina vegetală” - neomirtilină. Când culegeți fructe de pădure în pădure, puteți rupe cu grijă sau tăiați câteva ramuri și le puteți usca la umbră. Și apoi preparați ca ceaiul.

Doar în niciun caz nu smulgeți planta, lăsați boabele să crească și să dea roade mulți ani.

Frunzele de afin sunt utile pentru leucemie, dureri de stomac și intestine, diaree, cistită, sângerări uterine și hemoroizi.

Extern, infuzia poate fi folosită pentru spălarea rănilor, arsurilor, ulcerelor, eczemelor, abceselor, lichenului. Dar înainte de a folosi frunzele în scopuri medicinale, ar trebui să consultați un medic.

Contraindicații ale afinului.

Afinele sunt acel produs rar care are foarte puține contraindicații. Dar tot sunt. În primul rând. nu trebuie folosit de cei care au o intoleranță individuală la aceste fructe de pădure.

Nu trebuie să te lași prea purtat de boabe, iar pentru cei care au coagularea sângelui redusă, afinele subțiază puțin sângele.

Trebuie avute prudență de către persoanele cu boli ale pancreasului și care suferă de urolitiază.

Dacă sunteți predispus la constipație, ar trebui să limitați și utilizarea fructelor de pădure uscate.

În acest caz, consultați-vă medicul.

Iată câte proprietăți utile are un afin mic sălbatic. Mananca pentru sanatate, lasa-l sa te avantajeze!