Mâncăruri cu sfeclă roșie pentru copii de 1 an. Care este cel mai bun mod de a introduce sfecla în dieta bebelușului? Mâncăruri din sfeclă roșie pentru copii cu vârsta peste un an. Salata de sfecla rosie cu prune uscate

La recomandarea medicilor pediatri, piureurile de legume se introduc in meniul bebelusilor dupa 6 luni. Sfecla fiartă ar trebui să apară în dieta copilului puțin mai târziu. Această legumă are o mulțime de proprietăți utile, dar dacă este introdusă devreme sau incorect, poate dăuna organismului nou-născutului. La ce vârstă și sub ce formă ar trebui să i se administreze bebelușului sfeclă? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să aflați cum acționează această legumă rădăcină asupra corpului copilului.

Beneficiile sfeclei pentru copii

Sfecla roșie conține multe vitamine și alte elemente chimice care sunt benefice pentru copii. Această legumă rădăcină se păstrează bine pe tot parcursul anului, de aceea este deosebit de importantă primăvara și iarna, când există o lipsă de legume și fructe proaspete. Pentru copii, următoarele calități benefice ale acestei legume sunt de cea mai mare importanță:

• conținut ridicat de fibre, care normalizează scaunul, crește pofta de mâncare și menține un intestin sănătos;
• o cantitate suficientă de vitamine A, C, E, K, acid folic, calciu, magneziu, potasiu, fără de care dezvoltarea normală a unui copil de orice vârstă este imposibilă;
• prezența antioxidanților care reduc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare;
• capacitatea de a stimula producția de globule roșii din sânge datorită concentrației mari de fier din compoziție, care este foarte importantă pentru dezvoltarea creierului copiilor, în special în primul an de viață;
• conținutul de betaină - un compus vegetal care protejează ficatul copiilor;
• prezența acizilor pectici acționează ca un laxativ pentru bebelușii care suferă de constipație.

De ce este sfecla dăunătoare pentru bebeluși?

În ciuda tuturor proprietăților benefice ale legumelor rădăcină, aceasta nu trebuie administrată unui copil ca prim aliment complementar vegetal. Sfecla poate avea efecte dăunătoare asupra unui nou-născut:

• are capacitatea de a acumula nitrați absorbiți în cantități mari din sol, care pot otrăvi cu ușurință corpul unui copil;
• Leguma rădăcină în sine și sucul ei provoacă adesea alergii la copii;
• Consumul excesiv de sfeclă poate provoca diaree la copil.

Cu toate acestea, daunele acestei legume pot fi minimizate dacă urmați reguli simple. Produsul trebuie administrat bebelușului numai în cantitatea recomandată de medici pentru vârsta lui. Cel mai bine este să includeți sfecla din propria grădină în dieta copilului dumneavoastră. Dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să alegeți legume rădăcinoase mici, de culoare visiniu închis, fără vene ușoare pe tăietură. Aceste semne indică faptul că legumele conține o cantitate minimă de nitrați. Trebuie să știți că nou-născuților li se administrează numai sfeclă tratată termic.

Sucul de sfeclă proaspăt stors este, de asemenea, dăunător pentru bebeluși. Această băutură este foarte utilă pentru adulți, dar nu este potrivită pentru mâncarea bebelușilor. Sucul de sfeclă roșie conține mulți acizi din fructe, care irită mucoasa delicată a stomacului și intestinelor nou-născutului. În plus, sucul nu este tratat termic, deci conține o mulțime de nitrați. Dupa varsta de un an, pediatrii recomanda sa dai bebelusului pana la 60 ml din aceasta bautura pe zi daca este predispus la constipatie, diluand-o mereu cu apa.

Vârsta potrivită pentru hrănirea complementară a sfeclei

Din ce lună îți poți hrăni puii de sfeclă? Majoritatea medicilor pediatri recomandă să dai această rădăcină bebelușilor după ce împlinesc 8 luni. În primul rând, meniul copilului include sfeclă fiartă sub formă de piure. Prima porție nu trebuie să depășească o jumătate de linguriță. Este mai bine să dați sfeclă copilului dimineața pentru a urmări cu ușurință reacția corpului său la un produs nou. Cu toleranță normală a legumei, porția poate fi mărită zilnic cu ½ linguriță, ducând treptat volumul total la 5 lingurițe pe zi. Dacă bebelușul tău nu este predispus la constipație, este suficient să-l hrănești cu piure de sfeclă roșie de două ori pe săptămână.

Pentru un copil care a avut probleme cu scaunul (constipație) încă de la naștere, medicul poate prescrie alimente complementare din sfeclă roșie încă de la 5 luni. Pentru a obține un efect laxativ, 1 linguriță de piure este suficientă pentru un nou-născut la șase luni. De comun acord cu medicul pediatru, iti poti oferi bebelusului tau suc de sfecla in aceleasi scopuri. Copilului care este predispus la alergii sau care suferă de colici intestinale nu trebuie să i se administreze sfeclă și suc de la acestea până la cel puțin 12 luni.

Sub ce formă ar trebui introdusă sfecla în alimentația copiilor?

Legumele rădăcinoase crude conțin mai multe vitamine, dar numai sfecla fiartă este potrivită pentru alimentația sugarilor. O legumă care nu a fost tratată termic are un efect iritant puternic și este mai probabil să provoace alergii. Când sfecla este gătită, unele dintre vitamine sunt distruse, dar scade și cantitatea de acizi din fructe, care au un efect negativ asupra sistemului digestiv al copiilor. În plus, în timpul procesului de gătire, aproape toți nitrații trec în bulionul de sfeclă. Se păstrează elementele cele mai utile copiilor: fibre, pectină, betaină, fier, magneziu și altele.

Cum să gătești sfeclă pentru un copil? Este necesar să scufundați o legumă rădăcină mică în apă clocotită, după ce i-ați tăiat partea superioară, unde se acumulează cea mai mare cantitate de nitrați. Nu este nevoie să adăugați sare: în primul rând, legumele se vor găti mai mult în apă cu sare, iar în al doilea rând, nu este recomandat să adăugați sare în alimentația copiilor în primul an de viață. Când au trecut 40 de minute, scoateți sfecla cu o lingură cu fantă și puneți-le în apă cu gheață timp de 20 de minute. Datorită acestui truc, rădăcină va deveni moale chiar și după o fierbere scurtă.

Nu-ți poți hrăni copilul doar cu piure de sfeclă. Sfecla fiartă nu trebuie să reprezinte mai mult de 30% din volumul total al felului de mâncare. Il poti amesteca cu alte legume: dovlecel, cartofi, varza, dovleac. Până la 12 luni, un copil nu trebuie să primească mai mult de 12 lingurițe de sfeclă pe zi.

După un an, bebelușului tău i se pot oferi diverse preparate pe bază de sfeclă. Copiilor le place vinegreta, supa de sfecla, caserola, tocanita, salata de sfecla, clatitele cu sfecla. Este mai bine să includeți mâncăruri fierte sau aburite în dieta copilului dumneavoastră. Când bebelușul împlinește 12 luni, poate primi suc de sfeclă roșie cu moderație. Sfat

Dacă sunteți îngrijorat de reacția copilului dumneavoastră la aceste produse, consultați medicul pediatru.

Proprietățile benefice ale sfeclei în dieta unui copil cu greu pot fi supraestimate. Această legumă rădăcină este bogată într-o mare varietate de vitamine, inclusiv iod, fier și multe altele. Sfecla conține un echilibru mineral-sare ideal, care vă permite să mențineți un metabolism adecvat în organism. Sfecla roșie are și anumite proprietăți benefice. În primul rând, aceasta este, desigur, prevenirea constipației. În al doilea rând, nu toată lumea știe, dar sfecla afectează excitabilitatea nervoasă și, datorită compoziției lor diverse, are un bun efect calmant. În al treilea rând, prezența regulată a sfeclei în dietă ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și îmbunătățește compoziția sângelui în general.

Sfecla, desigur, are dezavantajele lor. Ca toate legumele rădăcinoase, sfecla acumulează componente dăunătoare dacă se găsesc în sol sau în aer. Prin urmare, atunci când alegeți sfecla pentru un copil, ar trebui să acordați preferință magazinelor de încredere și cel mai bine este, desigur, dacă aceste sfecle pentru copilul dvs. au fost crescute cu dragoste și departe de metropolă și de mașini de o bunică iubitoare.

Sfecla trebuie introdusă în alimentația bebelușului tău treptat, ușor, începând cu o jumătate de linguriță. Dar, de îndată ce vă asigurați că copilul nu are reacții negative, acesta va fi începutul introducerii în mod regulat a mâncărurilor de sfeclă roșie în dieta bebelușului.

Se crede că introducerea sfeclei la un copil poate începe la 10-11 luni, dar, desigur, este mai bine să vă consultați pe această temă cu un medic pediatru care monitorizează în mod regulat sănătatea și dezvoltarea copilului dumneavoastră.

Cum să gătești sfeclă pentru copii

1. Cufundam numarul necesar de sfecla, in coji, fara sa taiem varfurile si varfurile pentru a nu-si pierde culoarea si proprietatile benefice, in apa rece. Este recomandabil ca apa să acopere complet sfecla; rețineți că sfecla durează relativ mult timp să se gătească, iar o parte din apă va fierbe.
2. Acoperiți cratița cu un capac și aduceți la fierbere. Dati focul la mediu si lasati sfecla la fiert sub capac.
3. Timpul de gătire pentru sfeclă depinde de mărime. Dacă sfecla este mică, atunci este suficientă 1 oră, dacă sunt mari, atunci este mai bine să le lăsați la fiert timp de 2 ore.
4. Se scurge apa fierbinte, se toarna apa rece peste sfecla si se lasa la racit.

Retete de salata de sfecla pentru copii

Salată de sfeclă roșie și mere

• 1 mar mediu;
• 1 sfeclă medie;
• 1 lingura ulei vegetal SAU smantana 15%.

Preparare:

Marele se curata de coaja si samburi si se rade pe razatoarea fina. Apoi curățăm sfecla terminată și o dam și pe răzătoare fină. Se amestecă, se condimentează cu ulei vegetal sau smântână (după gust). Poftă bună.

Salată de sfeclă și prune uscate

• 1 sfeclă medie;
• 100 g prune uscate;

Preparare:

Cel mai bine este să preparați prunele în apă clocotită cu o oră și jumătate înainte, astfel încât acestea să devină mai fragede și mai moi. Tocați mărunt prunele uscate pregătite. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare fină. Adaugă prune uscate, asezonează cu smântână sau ulei vegetal după gust.

Salată de sfeclă, prune și nuci

Dacă bebelușul este deja bun la mestecat, atunci puteți adăuga nuci la rețetă. Acest lucru va diversifica dieta bebelușului cu microelemente și aminoacizi suplimentari.

• 1 sfeclă medie;
• 100 g prune uscate;
• nuci decojite 50g;
• dressing dupa gust ulei vegetal sau smantana 15%.

Preparare:

Cel mai bine este să preparați prunele în apă clocotită cu o oră și jumătate înainte, astfel încât acestea să devină mai fragede și mai moi. Tocați mărunt prunele uscate pregătite. Curățați sfecla de coajă și dați-o pe răzătoare fină. Tăiați nucile cu un cuțit sau într-un mojar. Adaugă prune uscate, asezonează cu smântână sau ulei vegetal după gust.

Vinaigretă cu vitamine

Aceasta reteta este perfecta pentru bebelusii peste 1,5 ani.

• 2 sfeclă medie;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 1 castravete murat;
• 2 cartofi;
• 150 g varză murată;
• 100 g afine;
• 100 g mazăre verde;
• ulei vegetal.

Preparare:

Se fierb morcovii, cartofii, sfecla până se înmoaie.

Curata castravetele, ceapa, cartoful si morcovul si taiem intr-un bol de salata. Separat de celelalte legume, taiati sfecla si asezonati-o cu putin ulei vegetal. Adăugați merișoare, mazăre, varză în bolul de salată. Coborâți sfecla ultima. Se condimentează vinegreta cu ulei vegetal și se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Poftă bună!

Cum să-ți faci copilul să mănânce nu numai dulciuri delicioase, ci și legume sănătoase? Pregătește din ei un preparat original și interesant! Sfecla pentru copii este o opțiune bună pentru a-și diversifica alimentația și a obține o porție de vitamine esențiale.

Salata de sfeclă este bună pentru copii

Ingrediente

Sfeclă 1 bucată(e)

• Numar de portii: 1
• Timp de gătit: 15 minute

Salata de sfecla cu mere

O salata preparata dupa aceasta reteta poate fi oferita bebelusilor incepand de la 11 luni. Până la această vârstă, marea majoritate a copiilor sunt deja obișnuiți cu gustul unui măr, iar sfecla va adăuga dulceață preparatului. Copilul va fi interesat să încerce ceva nou.

Ingrediente:

• sfeclă – 1 buc.;
• măr – 1 buc.;
• ulei vegetal sau smantana pentru dressing.

Sfecla mică se fierbe în piele. În acest fel, va reține mai mulți nutrienți. După aceea, legumele se răcesc, se curăță de coajă și se dau pe răzătoare. După aceasta, adăugați mărul ras la sfeclă și amestecați. Salata poate fi asezonata cu o lingurita de ulei vegetal sau smantana. Dar conținutul de grăsimi din smântână nu trebuie să depășească 20%, pentru a nu supraîncărca stomacul.

Salata de sfecla pentru copii cu prune uscate

Această rețetă este potrivită în special pentru bebelușii care suferă de constipație.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 100 g prune uscate;
• sfeclă de mărime medie;
• ulei vegetal;
• zahăr.

Se fierbe sfecla, se curata si se da pe razatoare. Se fierb prunele spălate în apă clocotită, acoperind vasul cu un capac, timp de o oră și jumătate. Se curăță și se toacă mărunt. Se amestecă cu sfeclă. Se condimentează cu o cantitate mică de ulei vegetal, se stropește ușor cu zahăr.

Salată de sfeclă roșie cu prune și nuci

Dacă copilul a învățat să mestece bine mâncarea și mestecatul nucilor nu este o problemă pentru el, puteți pregăti următoarea salată.

Trebuie să pregătiți:

• sfeclă – 1 buc.;
• prune uscate – 50 gr.;
• nuci decojite – 50 gr.;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Se fierbe sfecla. Spălați fructele uscate, turnați apă fierbinte timp de o jumătate de oră, tăiați fâșii, îndepărtați semințele. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră. Tăiați nucile cu un cuțit și combinați toate ingredientele. Top cu crema.

Supa de sfecla rosie pentru copii

Având în vedere cât de benefică este sfecla pentru copii, există o varietate de rețete care le folosesc. Puteți pregăti supă de sfeclă roșie ca prim fel la prânz.

Ingrediente:

• sfeclă – 1 buc.;
• cartofi – 2-3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ou – 1 buc.;
• verdeaţă.

Se fierbe sfecla, se curata, se da pe razatoare sau se taie fasii. Tăiați cartofii, ceapa și morcovii. Fierbe apa, sare usor, adauga toate legumele cu exceptia sfeclei. Gatiti 15 minute, apoi adaugati sfecla. Lasă-l să fiarbă câteva minute și stinge-l. Adăugați ouă și ierburi tocate mărunt în supa de sfeclă roșie pregătită; o puteți asezona cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Această supă este ușor de preparat și copiilor le place.

Copilului îi va plăcea cu siguranță una dintre rețete, iar atunci nu vor fi probleme cu consumul de legume. Dacă sfecla este introdusă în dietă pentru prima dată, trebuie să începeți cu porții mici din produs. De asemenea, nu depozitați mâncarea copiilor în frigider - este mai bine să pregătiți de fiecare dată un prânz proaspăt pentru copilul dumneavoastră.

Mâncăruri din sfeclă roșie pentru copii

Orice legume care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi dovleacul sau dovlecelul, sunt populare la latitudinile noastre, deoarece știm cu siguranță că nu sunt importate și au crescut aici. Sfecla nu face excepție - mâncărurile preparate din acestea nu sunt doar sănătoase și hrănitoare, dar și diversifică bine dieta copiilor și adulților. Din articolul nostru veți afla cât de gustos și simplu este să pregătiți această rădăcină atât pentru cei mici, cât și pentru cei mai mari.

Anterior, pediatrii recomandau introducerea sucului proaspăt de sfeclă în alimentele complementare de la literalmente 6 luni. Astăzi este unanim recunoscut ca un produs extrem de agresiv, care, în ciuda tuturor utilității sale, poate fi introdus în dietă după un an, și chiar și atunci doar ca aditiv la sucul de mere sau morcovi în proporție de 1:10.

Dar, pe lângă sucul de sfeclă, puteți face multe alte feluri de mâncare interesante, al căror avantaj principal este capacitatea de a le oferi copiilor de la 8 luni. După cum trebuie să fi ghicit, principala condiție pentru a facilita absorbția acestui produs de către un copil este tratamentul termic. În oricare dintre preparatele pe care le pregătim, sfecla trebuie fiartă sau prăjită.

De regulă, se fierbe în coajă - acest lucru vă permite să păstrați maximum de substanțe utile, iar gustul rădăcinoasei devine mai luminos și mai bogat. Din astfel de sfeclă, fiartă în jachete, pot fi preparate mai multe opțiuni de salată pentru copiii de la 8 luni.

Salata de sfecla cu mere

Luați 50 g de legume fiarte și curățate de coajă, dați-o pe răzătoare fină, adăugați un măr proaspăt ras fin și asezonați cu o linguriță de ulei vegetal dacă doriți.

Bebelușul tău va mânca această salată cu mare plăcere, deoarece gustul obișnuit al mărului este completat de gustul interesant și dulce, dar blând al sfeclei.

De la 11 luni, copiilor li se poate oferi aceeași salată, dar condimentată cu smântână. Alegem un conținut de grăsime care nu depășește 20%.

Salata de sfecla rosie cu prune uscate

De la vârsta de un an și jumătate, un mic gurmand poate fi răsfățat cu gustul picant și picant al salatei de sfeclă cu prune și nuci.

Pentru 150 - 200 g de legume fierte și curățate, vom avea nevoie de părți egale de 40 g de prune și nuci.

Înmuiați fructele uscate timp de cel puțin 30 - 40 de minute în apă fiartă până devin complet moi.

Apoi le macinam impreuna cu nucile intr-un blender sau, daca numarul de dinti ai copilului si dorinta lui de a "mesteca", le tocam pur si simplu marunt.

Se rade sfecla pe razatoarea fina, se amesteca totul si se condimenteaza cu ulei vegetal.

Cu toate acestea, sfecla poate fi folosită pentru a face nu numai aperitive reci, ci și primele feluri și feluri principale.

Supă de sfeclă cu brânză

Aceasta supa va fi o alternativa buna la obisnuitii taitei de pui sau supa de chiftelute pentru copiii peste 2 ani.

Ingrediente

• Sfeclă proaspătă - 500 de grame
• Cartofi de mărime medie - 1 bucată
• Ceapa - 1 bucata
• Mere – 2 bucăți
• Supa de pui sau vita - 1 litru
• Brânză tare - 100 de grame
• Usturoi (optional) – 1 catel
• Sare fină - 1 lingură

Pregătirea

Puneti cratita cu bulionul pe foc sa aiba timp sa fiarba.

Intre timp se rade sfecla curatata, se taie cartofii cubulete, ca de obicei la supa. Prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal timp de 3 - 4 minute, apoi, acoperiți cu un capac, fierbeți încă cinci minute. Transferați-le într-o cratiță cu bulion clocotit.

În timp ce legumele se gătesc, prăjiți ceapa tocată împreună cu mere tocate mărunt timp de cel mult 5 minute. Transferați totul în tigaie și gătiți încă 10 minute. Sare si adauga condimente dupa gust.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați brânză rasă. Are nevoie de timp pentru a se topi bine. Gata!

Aceasta supa poate fi servita cu smantana sau smantana si crutoane. Va fi apreciat nu numai de copii, ci și de adulți.
Reteta pentru acest fel de mancare poate fi variata si schimbata dupa dorinta. De exemplu, dacă sunteți împotriva prăjirii și nu vă plac legumele rase în primele feluri, puteți tăia sfecla și le puneți imediat în bulion, dar veți avea nevoie de mai mult timp de gătit, deoarece sunt crude.

Cartofii pot fi adăugați nu mai devreme decât după 30 - 40 de minute. Iar în loc de brânză, la această ciorbă poți adăuga un ou tocat, dacă bebelușul nu este alergic la aceasta, în rată de un sfert pentru fiecare farfurie. Poti decora supa cu ierburi tocate marunt.

Mâncărurile principale din meniul copiilor ar fi bune și cu sfeclă.

Ravioli cu sfeclă

Acesta al doilea poate fi ușor pregătit pentru copiii de la 2,5 ani. Și adulții cu siguranță nu o vor refuza!

Ingrediente

• Sfecla – 1 bucata
• Brânză de vaci uscată - 100 de grame
• Făină – 400 – 500 grame
• Ouă de pui - 3 bucăți
• Brânză tare - 100 de grame
• Udă după cum este necesar
• Sare - un praf
• Condimentele (nucsoara) sunt un ingredient pentru mancatorii adulti.

Pregătirea

Să începem mai întâi cu umplutura. Fie fierbeți sfecla în coajă, fie coaceți-le la cuptor până se înmoaie - legumele trebuie să devină moi. Îl curățăm, îl dam pe răzătoarea fină și îl storcăm printr-o sită sau o cârpă de brânză - nu trebuie să rămână umiditate în exces.
Se amestecă sfecla cu brânză de vaci, brânză rasă și ou. Se sare, se adaugă condimente, se amestecă bine.
În continuare, frământați aluatul: bateți ouăle în făina cernută, amestecați și adăugați apă, astfel încât consistența să fie densă, dar nu strânsă.

Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul în straturi subțiri. Ar trebui să fie doi.

Împărțiți mental foaia în pătrate de 3 - 3,5 cm și puneți 1 lingură de umplutură pe fiecare. Ungeți golurile rămase deschise cu ou bătut (cu o perie sau un tampon de bumbac) pentru lipire.

Acoperiți totul cu o a doua foaie de aluat și presați zonele acoperite cu ou. Tăiem raviolile rezultate cu un cuțit rotativ special sau cu o lamă simplă, dar zimțată; marginea prelucrată în acest fel va arăta mai interesantă.
Fierbeți apă cu sare într-o cratiță mare și gătiți ravioli în ea timp de 10 minute până când plutesc la suprafață. Se aseaza pe o farfurie si se serveste cu sos sau smantana.

Dar să nu credeți că numai mâncărurile vegetariene pot fi gătite cu sfeclă. Merge de minune cu carnea!

Cotlet cu sfeclă

Orice copil de 4-5 ani, care a încercat-o, va iubi acest fel de mâncare, deoarece aceste cotlet sunt bune nu numai pentru gustul lor, ci și pentru culoarea lor neobișnuită purpurie.

Ingrediente

• Carne tocată (porc și vită) - 200 de grame
• Sfeclă roșie - 100 de grame
• Cartofi - 1 bucată
• Ou de pui - 1 bucată
• Sare - un praf
• Piper alb - optional
• Ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

Curatam legumele, le dam pe razatoarea fina sau le tocam cu blenderul si le amestecam cu carnea tocata, ou, sare si piper.
Formăm cotlet și le prăjim în ulei pe ambele părți aproximativ trei minute până se rumenesc, apoi, închizând capacul, mai fierbem la foc mic încă 8 - 10 minute.Totul este gata!

Astfel de cotlet nu sunt doar suculente și satisfăcătoare, ci și sănătoase, pentru că în carnea tocată am adăugat legume în loc de tradiționalul pesmet.

Când pregătim orice fel de mâncare din sfeclă pentru copii, ne folosim imaginația, experimentăm, iar rezultatul vă va surprinde plăcut pe dumneavoastră și pe cei dragi!

Sfecla și suc de sfeclă: când să le introduci în alimentația copilului?

Sfecla roșie este o legumă foarte benefică pentru organism. Trebuie să fie prezent în alimentele pentru bebeluși. Dar la ce vârstă, în ce cantități ar trebui să se administreze sfecla, cum să o pregătiți pentru un copil și este posibil să stoarceți sucul din rădăcină? Articolul vă va ajuta să înțelegeți toate problemele importante privind includerea sfeclei în meniurile pentru copii.

Beneficiile sfeclei pentru organism

Majoritatea nutriționiștilor recomandă consumul regulat de sfeclă și mâncăruri preparate din acestea. Această legumă are un efect pozitiv asupra digestiei și totul datorită compoziției sale bogate. Principalele efecte benefice ale legumelor rădăcină sunt:

1. Datorită cantității mari de vitamine din pulpa de sfeclă, consumul acesteia ca hrană va avea un efect bun asupra dezvoltării bebelușului, atât psihic, cât și fizic. De asemenea, produsul va ajuta la funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor interne.
2. Leguma rădăcină conține o cantitate suficientă de minerale - iod și fier, iar acest lucru previne anemia și deficitul de iod.
3. Pe lângă microelementele indicate, sfecla conține și alte minerale și săruri minerale, astfel încât produsul va avea un efect pozitiv asupra metabolismului.
4. Consumul regulat de sfeclă va întări pereții vaselor de sânge, va promova buna funcționare a organelor hematopoietice și va reduce excitabilitatea nervoasă.
5. După consumul de sfeclă, sistemul imunitar al copilului va funcționa mai bine, deoarece leguma are proprietăți imunomodulatoare și antioxidante.
6. Dacă unui copil i se dau salate ușoare de sfeclă roșie sau piureuri, atunci nu va avea probleme intestinale, principala dintre care la o vârstă fragedă este constipația.
7. Sfecla este foarte benefică pentru ficat și este un hepatoprotector natural, ceea ce este important pentru orice persoană.

Legumele rădăcină au proprietăți dăunătoare?

1. Dacă sfecla nu este cultivată într-un loc prietenos cu mediul fără utilizarea de erbicide și amelioratori de sol, atunci există posibilitatea ca acestea să conțină impurități dăunătoare. Legumele tind să ia din sol săruri, nitrați și alte substanțe care nu sunt deloc necesare organismului copilului. Prin urmare, o cantitate mare de sfeclă poate afecta negativ funcția rinichilor.
2. Sfecla poate scădea tensiunea arterială. Deși această proprietate a sfeclei va aduce beneficii doar mulți adulți cu boli vasculare și cardiace, poate dăuna copiilor.
3. Dacă un copil este predispus la diaree, atunci consumul de sfeclă este adesea contraindicat pentru el.

Consumul de sfeclă trebuie să fie moderat, nu necontrolat, altfel se pot obține efecte neplăcute!

La ce varsta ii poti da bebelusului tau?

Abia după ce copilul a avut deja alte legume în meniu (dovlecei, dovleac, cartofi, broccoli, conopidă, morcovi) încep să introducă sfecla în alimentație. Dacă nu au fost observate reacții alergice, nu există tendință la alergii, atunci vârsta de introducere a sfeclei este 8-9 luni. Dacă copilul este alergic și a fost diagnosticat cu diateză, atunci va trebui să uiți de sfeclă până la un an (cel puțin).

Dacă copilul nu are alergii și are probleme cu scaunul, motilitatea intestinală este redusă, atunci aceasta poate fi baza pentru introducerea rădăcinoasei în meniu după 6 luni. Este strict interzis să faceți din această legumă primul curs de hrănire complementară - va fi foarte greu pentru un organism care nu este obișnuit cu alimentele vegetale să digere un produs cu o cantitate mare de fibre!

Sfecla si constipatie: te salveaza cu adevarat de problema?

DA, ajută. Leguma contine foarte multe fibre - un tip de carbohidrat care, in cea mai mare parte, nu este digerat in intestine, dar ajuta la digestia normala. Ca urmare a includerii sfeclei în meniu, motilitatea intestinală crește, împinge fecalele stagnante și elimină constipația. CU Vekla elimină constipația și este o măsură preventivă excelentă, așa că trebuie neapărat să o consumi!

Poate sfecla să vindece curgerea nasului? Cum se fac picături?

Acest lucru poate părea ciudat, dar sucul de sfeclă este bun pentru tratarea rinitei (curgerea nasului). În acest scop, folosiți sucul de legume crude sau fierte. Picăturile se prepară după cum urmează:

• Spălați sfecla și dați-o pe răzătoare;
• Stoarceți sucul din rădăcină rasă folosind tifon;
• Diluați sucul cu apă (luați apă și sucul în mod egal 1 la 1)
• Puneți 2 picături în nasul copilului de 4 ori pe zi.

Această rețetă este potrivită pentru rinita infecțioasă la copii și adulți. Rinita alergică nu poate fi tratată cu suc de sfeclă!

Cum introduci legumele în alimentația bebelușului tău?

Proprietățile alergene și efectul laxativ al rădăcinoasei obligă să acționeze cu mare atenție în ceea ce privește introducerea acesteia în meniu. Cel mai bine este să pregătiți un piure din legume deja familiare copilului și să adăugați puțin suc din rădăcină fiartă (literalmente, o jumătate de linguriță). Dacă reacția organismului este normală și nu apar alergii, atunci data viitoare puteți adăuga mai mult suc.

Când „experimentele” cu suc încep să meargă bine, ar trebui să încercați să faceți piure de sfeclă și să dați copilului dumneavoastră ½ linguriță. Este important să hrăniți copilul cu produsul dimineața pentru a vă asigura că produsul este tolerat pe tot parcursul zilei.

Câte sfeclă poate mânca un copil?

Când începe să introduci sfecla în alimentația unui copil de 8-9 luni, această legumă rădăcină se administrează împreună cu alte legume într-o cantitate de cel mult 1/3 din greutatea întregului fel de mâncare de legume. Până la vârsta de un an, cantitatea de sfeclă care poate fi dată unui copil într-o zi este de 50 de grame. În acest caz, este suficient să oferi această legumă bebelușului tău doar o dată pe săptămână. După vârsta de un an până la 7 ani, sfecla se administrează în cantități de până la 100 g pe zi.

Piure de sfeclă

Copiilor sub 12 luni le place sfecla fiartă sub formă de piure, dar pur și simplu nu pot mesteca rădăcină elastică cu farfurii. Pentru a pregăti piureul, luați sfeclă, ulei vegetal și apă.

Procedeul de fabricare este următorul: spălați sfecla foarte bine, îndepărtați frunzele, adăugați apă, fierbeți până la fierbere la foc mare, apoi la foc mic timp de 10 minute. Apoi, apa se scurge pentru a elimina impuritățile dăunătoare, se umple cu apă proaspătă și se fierbe în același mod sub capac timp de 1-1,5 ore. Puteți determina gradul de pregătire al sfeclei folosind un cuțit de bucătărie - acestea sunt folosite pentru a străpunge sfecla până la mijlocul rădăcinii. Dacă cuțitul merge bine, înseamnă că sfecla este moale și gata.

Sfecla fiartă se scufundă în apă rece pentru câteva secunde pentru a îndepărta cu ușurință coaja. Legumele decojite se dau pe răzătoare fină sau se zdrobesc cu un blender, se adaugă puțin ulei vegetal și piureul se diluează cu apă fiartă (pentru ca piureul să nu fie prea gros). Acest fel de mâncare este perfect pentru hrănirea bebelușilor cu vârsta de până la 12 luni.

Piureul de sfeclă poate fi adăugat în terci de orez sau hrișcă, mere, cartofi, dovlecei sau piure de carne.

Reîncălzirea unui fel de mâncare înrăutățește calitatea nutrițională a acestuia, așa că piureul de sfeclă este preparat pentru copii mici doar pentru o singură masă!

Cum se face suc de sfeclă?

După un început de succes al hrănirii complementare cu legume fierte, puteți încerca să oferiți copilului dumneavoastră suc de sfeclă din sfeclă crudă. Merită să ne amintim că sucul de sfeclă trebuie diluat cu apă sau alte sucuri. Sucul poate irita membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor și, de asemenea, nu are un gust foarte plăcut. În medie, sucul trebuie introdus în meniu la vârsta de 11-12 luni.

Notă pentru mămici!

Buna fetelor) Nu credeam ca ma va afecta si pe mine problema vergeturilor si o sa scriu si despre asta))) Dar nu e unde sa ma duc, asa ca scriu aici: Cum am scapat de intindere semne dupa nastere? Mă voi bucura foarte mult dacă te ajută și metoda mea...

Volumul total de suc de sfeclă oferit bebelușului nu trebuie să depășească 1/3 din volumul întregii băuturi. Sucul de mere-sfeclă roșie este util în special pentru bebeluși, dar trebuie și diluat cu apă datorită cantității mari de acid din mere. Este interzis să luați suc de sfeclă dacă aveți diabet, diaree, tract gastrointestinal sau patologii renale.

Dacă un copil nu bea bine suc de brânză, atunci nu disperați. Legumele fierte ofera mai multe beneficii organismului bebelusului decat cele crude. În ciuda distrugerii unor minerale și vitamine după tratamentul termic, nitrații sunt, de asemenea, distruși, dar o proporție semnificativă a componentelor utile este încă păstrată. Sfecla fiartă este mai bine absorbită de organismul copilului, care, în final, va fi mult mai sănătos.

• Suferiți de orice boală de stomac;
• Are probleme cu rinichii;
• predispus la diaree;
• Suferind de diabet.

Mai multe retete

Salata de sfecla pentru copii peste un an

De la vârsta de 1 an, unui copil i se pot oferi salate cu sfeclă, adăugând, de exemplu, prune uscate la rădăcină. Procedura de preparare a salatei este următoarea:

• Înmuiați prunele în apă clocotită;
• Se fierbe o sfeclă, se curăță de coajă;
• Se rade sfecla pe razatoarea fina;
• Tăiați prunele în bucăți subțiri;
• Se amestecă ingredientele;
• Asezonați vasul cu smântână.

In loc de prune uscate in salata poti folosi morcovi (cruzi sau fierti) sau un mar. Copiilor peste 1,5 ani li se pot da salate cu sfecla cruda. Pe lângă salate, puteți include rădăcină în diverse supe, tocane și alte feluri de mâncare și puteți face cotlet și clătite din sfeclă.

Bucătarul profesionist și tânărul tată Oleg Sheinker arată cum să pregătiți o salată delicioasă de sfeclă pentru un copil:

Cotlet de sfeclă

Pentru a adăuga varietate meniului copilului dumneavoastră, puteți pregăti cotlet delicioase de sfeclă. Legumele trebuie gătite până se înmoaie, decojite, tocate și sărate. Pentru 100 g de masă, se adaugă 10 g de unt, jumătate de gălbenuș, o lingură de gris, se amestecă bine. Amestecând, fierbeți puțin masa rezultată până se îngroașă, apoi lăsați-o să se răcească. Formați cotlet din amestec, rulați prin pesmet și prăjiți. Când se servesc cotlet, smântâna merge bine.

Sfeclă înăbușită

Rețeta pentru un alt fel de mâncare din legume rădăcinoase este următoarea. Curățați și tăiați mărunt 300 g de sfeclă și 30 g de morcovi în cuburi, adăugați o cantitate mică de apă, adăugați o lingură de ulei vegetal, apoi așteptați până fierbe apa, reduceți focul și închideți cratita cu un capac. Amestecând periodic sfecla și morcovii, fierbeți într-un recipient închis timp de aproximativ o oră. Apoi, adăugați 2 linguri de smântână, puțină sare și zahăr la legume, amestecați și continuați să fiarbă timp de aproximativ zece minute.

Cum să alegi o legumă bună?

Sfecla autocultivată este cea mai bună alegere pentru a face mâncăruri pentru copii. Din păcate, cei mai mulți dintre noi trebuie să cumpere produsul din magazin și există câteva recomandări pentru achiziție:

1. Sfecla mare conține întotdeauna compuși mai nocivi decât cele mici.
2. Cumpărați numai sfeclă care au o nuanță de visiniu distinctă pentru mâncarea pentru copii.
3. Forma unei legume de masă de calitate este ovală, rotundă. Există sfeclă furajeră care are o formă alungită.
4. Dacă există zone de putrezire sau deteriorare pe pielea legumei, nu ar trebui să luați un astfel de produs. Întreaga piele trebuie să fie puternică și densă.
5. Nici nu ar trebui să cumpărați o legumă moale și moale; ar trebui să fie fermă și uniformă.

Alergia la sfeclă - este posibil?

Din păcate, această legumă rădăcină provoacă uneori intoleranță alimentară și reacții alergice, motiv pentru care se administrează oricărui copil, începând cu cea mai mică porție (jumătate de linguriță de piure) pentru a testa răspunsul organismului. Sucul de sfeclă roșie este introdus în meniu literalmente picătură cu picătură. Dacă nu există semne de alergie în decurs de 72 de ore, puteți repeta luarea suc sau piure de sfeclă.

De pe forumuri

10 luni sunt cu siguranță posibile. Dar fiul meu a fost alergic la el (sau intoleranță alimentară, acestea sunt lucruri diferite, dar arată la fel), și nu i-am mai dat-o fiicei mele deloc. După un an a încercat sfecla sub formă de borș.
Komarovsky are aproximativ următorul plan - până la șase luni - numai lapte sau formulă maternă, apoi adăugați chefir (din bucătăria de lactate), apoi terci sau legume, mai întâi necolorate. Undeva în paralel este un măr. După terci (sau legume) - legume (sau terci, în funcție de ce a apărut mai întâi). Apoi carnea. Pește - nu mai devreme de 10 luni. Undeva de-a lungul acestui plan personal am fost ghidat.

Sfecla este o legumă sănătoasă, sfecla conține mult iod și fier, iar sfecla este utilă pentru anemie la copii și constipație. Dar tot m-as abtine sa dau unui copil sfecla pana la varsta de 1 an, pentru ca sfecla provoaca diateza. Dacă decideți să dați sfeclă până la 1 an, atunci în porții mici și numai fierte și urmăriți copilul, de obicei există erupții cutanate pe fața sfeclei. Dacă copilul dumneavoastră mănâncă deja mâncăruri din cartofi, broccoli, conopidă, terci de dovleac, dovlecel fiert și numai după aceste legume ar trebui să începeți să dați sfeclă, dacă copilul dumneavoastră nu a încercat încă aceste produse, atunci nu este nevoie să introduceți sfecla în dietă. .
Sfecla este foarte bogata in fibre si la varsta de 1 an copilul va putea digera mai bine sfecla.

Dacă un copil este alergic, atunci această legumă trebuie abordată cu prudență. Odată mi-au dat secției mele o salată de sfeclă roșie și ea a turnat totul, dar nu a avut o astfel de reacție la borș. Și în perioada sovietică, amestecam sucul de sfeclă cu suc de morcov și sucul de mere. Bineînțeles că nu l-au dat în formă pură, ci au început să o dea la 8 luni. Și, slavă Domnului, copiii erau sănătoși.

Concluzie

1. Sfecla poate fi atât benefică, cât și dăunătoare.
2. Trebuie introdus în alimentație cu mare atenție.
3. Conform indicațiilor, puteți începe hrănirea complementară cu legume de la 6 luni.
4. Odată cu dezvoltarea normală a unui copil, prima sa cunoaștere cu legumele rădăcinoase are loc la aproximativ 9 luni.
5. Bebelușii cu semne evidente de diateză pot mânca sfeclă numai după un an.
6. Legumele fierte sunt mai sănătoase decât cele crude. Sfecla fiartă, spre deosebire de multe alte legume, este capabilă să-și păstreze principalele proprietăți benefice.
7. Pentru un copil, trebuie să alegeți cu grijă legumele rădăcinoase.
8. Sfecla este un remediu testat de oameni pentru curgerea nasului și problemele cu scaunul.