Introducerea alimentelor complementare va ajuta să faceți mâncarea bebelușului dvs. nu numai gustoasă și sănătoasă, ci și la diversificarea meniului obișnuit. Acestea pot fi fructe sau mâncăruri din legume ras, de exemplu, piure de morcovi pentru bebeluși.
Alegerea opțiunii optime depinde de caracteristicile individuale ale corpului copilului. Deci, merită să începeți cu hrănirea complementară vegetală dacă bebelușul suferă de constipație și colici intestinale, copilul are rahitism, anemie și, de asemenea, în cazul în care greutatea corporală este mai mare decât în mod normal.
Avantaje și dezavantaje
Leguma rădăcină portocală este un minunat tezaur natural. Contine beta-caroten, care, la intrarea in organism, este transformat in retinol - vitamina A, necesara cresterii si dezvoltarii normale, indispensabila ochilor, precum si starea buna a pielii si a mucoaselor. Vitamina C ajută fierul să fie mai bine absorbit. Leguma roșie face față bine anemiei și are un efect benefic asupra funcției hematopoietice. Prin urmare, morcovii sunt necesari bebelușilor.
Puterea vindecătoare a morcovilor
Complexul de vitamine-minerale, fibrele și fibrele alimentare conținute în rădăcină îi conferă următoarele proprietăți curative:
Tabel - Valoarea nutritivă a morcovilor, conținut în 100 de grame de morcovi
| Substanțe | Vitamine | Macronutrienți | Microelemente |
|---|---|---|---|
| apă 85 g | B1 tiamină 0,06 mg | potasiu 170-200 mg | zinc 0,1-0,2 mg |
| proteine 1,3% | B2 riboflavină 0,07 mg | clor 63 mg | aluminiu 323,0 mcg |
| grăsimi 0,1-0,3% | B3 niacină 0,1 mg | fosfor 45-55 mg | bor 200,0 mcg |
| carbohidrați 6,9-7% | B6 piridoxină 0,4 mg | magneziu 30-38 mg | mangan 0,1 mg |
| fibre, fibre alimentare până la 1,5% | Acid pantotenic B5 0,3 mg | calciu 25-27 mg | vanadiu 99,0 mcg |
| zahăr (glucoză, fructoză, zaharoză) 4-7 g | Acid folic B9 22-28 mcg | sodiu 21-25 mg | cupru 0,02-0,7 mg |
| substanțe pectinice 0,6-0,7% | acid nicotinic 1,0 mg | sulf 6,0 mg | fluor 55,0 mcg |
| amidon 0,2 g | Acid C ascorbic 4-5 mg | fier 0,3-0,66 mg | molibden 20,0 mcg |
| fitoncide (antibiotice naturale) | E tocoferol 0,36-0,4 mcg | litiu 6,0 mcg | |
| cenusa 0,7-1 g | H biotină 0,6 mg | nichel 6,0 mcg | |
| K filochinonă 13,2 mcg | iod 2 mcg | ||
| alfa-caroten 9,0 mg | crom 3,0 mcg | ||
| beta-caroten 12 mg | cobalt 2,0 mcg | ||
| seleniu 1 mcg |
Pentru bunăstarea bebelușului, este important ca intestinele să funcționeze ca un ceas. Înainte de a introduce un nou produs în alimentele complementare, este important să înțelegem dacă slăbește sau se întărește. Deci, sucul și piureul natural de morcovi sunt „fixatori” excelente, dar în combinație cu un măr, această legumă ajută la reglarea digestiei. În orice caz, totul depinde de caracteristicile individuale ale corpului.
Atentie: viu colorate!
În ciuda faptului că morcovii conțin o mulțime de substanțe utile și sunt un „vindecător” natural, nu ar trebui să începeți să vă prezentați bebelușului o varietate de legume cu ei. Ca toate fructele viu colorate, frumusețea portocalie poate provoca o reacție alergică.
Este necesar să se introducă alimente complementare din morcovi, dar este greu de răspuns fără echivoc de la câte luni trebuie făcut acest lucru. La 6-7 luni, la recomandarea medicilor pediatri, alimentatia complementara cu legume incepe cu fructele albe sau verzi, ca fiind cele mai putin periculoase din punct de vedere al alergiilor. Când corpul copilului se obișnuiește cu gusturile neutre - dovlecei, broccoli, conopidă - poți trece la un produs mai aromat și viu colorat.
- La 8-9 luni, adaugă câteva picături de suc de morcovi în laptele matern, o formulă adaptată, sau un piure dintr-o altă legumă deja familiară bebelușului. Observați reacția bebelușului. Dacă totul este bine, puteți adăuga în mod regulat suc de morcovi în meniu, apoi faceți piure (dar nu mai mult de 2-3 ori pe săptămână).
- După 12-15 luniÎți poți oferi bebelușului morcovi cruzi, rasi pe răzătoare fină, sau salată de morcovi.
- La 3-4 ani. Dar dă-i unui copil de 3-4 ani să mestece un morcov proaspăt, întreg, când ești sigur că nu se va sufoca cu el.
Fii atent la micul tău mâncător. Nu este dificil să detectați o alergie la morcovi la un copil. Dacă, după o porție mică de piure sau suc de morcovi, bebelușul dumneavoastră se confruntă cu letargie, somnolență, atacuri de greață sau vărsături, ar trebui să excludeți rădăcină din alimentele complementare. O altă consecință a dietei cu morcovi este icterul cu caroten. Odată cu consumul constant de piure sau suc de morcovi, carotenul se acumulează în organism. Copilul „devine galben” - palmele, tălpile, pielea și sclera ale copilului capătă o nuanță gălbuie-morcov. Trebuie doar să excludeți din dietă leguma „colorantă”, iar după un timp copilul revine la culoarea sa naturală.
În Germania, pediatrii îi sfătuiesc părinților să folosească morcovi mai degrabă decât varza sau dovlecelul ca primele lor alimente complementare vegetale. Experții consideră că beneficiile consumului acestei legume rădăcinoase cu vitamine sunt mai mari decât riscul potențial de a dezvolta alergii.
Cât cântărește în grame?
Când introduci un produs nou în meniul bebelușului tău, apare întrebarea: cât să oferi și cât de des pentru a nu face rău? În primul rând, consultați un medic pediatru care știe despre posibilele predispoziții genetice ale copilului. Dacă părinții suferă de alergii, este posibil ca și copilul să aibă această caracteristică. Este mai bine să începeți cu câteva picături de suc de morcovi adăugate în laptele matern sau un piure deja încercat. Dacă corpul bebelușului nu exprimă nemulțumire sub forma unei reacții alergice, puteți continua cu atenție - 0,5 linguriță, apoi creșteți treptat porțiile, aducând-o la 50-100 de grame o dată. Și asigurați-vă că continuați să urmăriți copilul.
Meniu de morcovi pentru bebelusi: retete pentru preparate pentru copii
Pentru ca beneficiile legumei portocalii să nu pălească înainte de rău, este important să o pregătiți corect. Ca prim fel de mâncare cu morcovi, îi poți oferi bebelușului tău piure de morcovi.
Piure industrial, cumpărat din magazin
Când cumpărați borcane cu alimente pentru copii într-un magazin, luați în considerare cu atenție ambalajul:
- A expirat data de expirare?
- Capacul pachetului de piure este bombat?
- Conține conservanți, sare, zahăr?
Pachetul nedeschis poate fi păstrat acasă într-un loc întunecat la temperatura camerei sau la frigider. Când deschideți borcanul, ar trebui să auziți un pop, care indică faptul că sigiliul nu este rupt. Primele porții de alimente complementare sunt minime; copilul nu va putea termina tot borcanul. Așadar, după deschiderea pachetului, puneți o singură porție într-un alt bol, închideți borcanul ermetic cu un capac și puneți-l la frigider. Înainte de a oferi piureul copilului dumneavoastră, încălziți-l într-o baie de apă la o temperatură de 36-37 de grade.
Piure de mamino, de casă
A face piure de morcovi pentru bebeluși nu este deloc dificil acasă.
- Luați 100 g morcovi, 25 ml lapte și 3 g ulei vegetal (va înmuia piureul și va ajuta la conservarea unei vitamine importante necesare acuității vizuale, creșterii și pielii). Ideala pentru mancarea bebelusilor, desigur, ar fi o leguma cultivata fara chimicale pe propriul teren. Dacă te îndoiești de originea frumuseții roșii, o poți înmuia în apă timp de câteva ore.
- Morcovii se spală bine, de preferință cu o perie, se curăță și se taie în cuburi sau bucăți mici (puteți tăia fâșii sau tocați pe răzătoarea grosieră).
- Se toarnă apă clocotită peste masa rezultată, astfel încât apa să o acopere complet.
- Așezați tigaia pe aragaz și fierbeți până se înmoaie la foc mic.
- Scurgeți lichidul rămas sau puneți morcovii fierți într-o strecurătoare, apoi faceți piure cu un blender sau frecați printr-o sită, scăpând de cocoloașe.
- Adăugați lapte încălzit la masa de morcovi rezultată, puțină sare (opțional) și aduceți la fierbere. Adăugați câteva picături de ulei vegetal și răciți.
Nu ar trebui să folosiți excesiv piureul de morcovi în forma sa pură. Este mai bine să introduceți rădăcină în legume asortate și să amestecați sucul acesteia cu sucul de mere. Morcovii sunt buni în compania altor legume și fructe - vor adăuga culori strălucitoare și vor înmuia ușor gustul oricărui fel de mâncare.
Piure de legume din conopidă și morcovi
- Veți avea nevoie de 1 morcov, 150 g conopidă, 1,5 căni de apă, 1 linguriță. ulei de floarea soarelui, de măsline sau de porumb, sare.
- Spălați bine rădăcină cu o perie, curățați-o, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită.
- După 10 minute, adăugați varza spălată, dezasamblată în inflorescențe. Gatiti inca 5-7 minute.
- Răciți, faceți piure folosind un blender sau frecați printr-o sită.
- Adăugați ulei vegetal în piureul rezultat și adăugați puțină sare. Deoarece bebelușul nu este dependent de alimente sărate, vă puteți descurca complet fără sare. Piureul va fi și mai sănătos.
suc de morcovi
- Curatam morcovii spalati bine si ii oparim cu apa clocotita.
- Se macină pe răzătoarea fină și, cu ajutorul unui tifon steril împăturit în mai multe straturi, se stoarce sucul cu mâna. Puteți folosi un storcator. Adevărat, elementele metalice se oxidează, iar unele dintre beneficiile morcovului se pierd.
- Sucul finit trebuie diluat cu apă înainte de a-l oferi bebelușului. A se păstra la frigider nu mai mult de o zi.
Cotlet de morcov
Clasic
- Pentru a pregăti cotlet de morcovi pentru copii, luați 700 g de morcovi, 0,5 linguri. gris, 2 linguri. zahăr granulat, sare după gust, pentru prăjit - ulei vegetal. Puneți morcovii spălați bine într-o cratiță și umpleți cu apă.
- Adăugăm puțină sare, deși se poate face fără ea.
- Gatiti la foc mic. Verificați pregătirea cu un cuțit sau o furculiță. Pentru ca legumele să piardă mai puțini nutrienți, o puteți fierbe la abur.
- Se răcesc morcovii fierți, se scot coaja și se toacă pe răzătoare.
- Adăugați jumătate de gris, zahăr, amestecați.
- Formăm cotlet din „carne tocată” de morcov rezultat și le păinem în gris.
- Puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți până sunt gata.
Pentru un cuplu
- Pentru a face vasul mai sănătos și mai sănătos, facem fără prăjire. Rețeta este identică cu cea anterioară, cu excepția punctului final - în acest caz, puneți cotleturile într-un vas cu două fierbări și gătiți până se înmoaie.
- Dulceata sau smântâna sunt potrivite ca „sos”.
In cuptor
- Se iau 2 morcovi, 2 mere, 7-8 caise uscate, 20 g unt, 150 ml lapte, 1 ou, 3 linguri gris.
- Spălați bine merele și morcovii, curățați-le și dați-le pe răzătoare fină.
- Spălați caisele uscate, puneți-le la abur în apă, apoi tăiați-le mărunt.
- Se încălzește laptele, se adaugă masa rasă și caise uscate.
- Se pune la foc mic pentru câteva minute.
- De îndată ce masa devine moale, adăugați treptat gris și, amestecând, adăugați untul.
- Se răcește, se sparge oul în carne tocată, se amestecă și se modelează.
- Puneți cotleturile pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
- Serviți cu smântână sau iaurt.
Într-un aragaz lent
- Gătitul cotletelor de morcovi într-un aragaz lent vă permite să păstrați un maxim de nutrienți, iar rezultatul final este un preparat delicios, a cărui consistență delicată este potrivită pentru bebelușii de până la un an.
- Luați un morcov, 2 linguri. linguri de gris, jumătate de ou, 120 ml lapte.
- Morcovii spălați și curățați se pisează pe răzătoarea fină, se pun într-un vas cu mai multe cuptor și se toarnă laptele astfel încât să acopere masa.
- Se fierbe timp de 15 minute.
- Când morcovii devin moi, adăugați gris și continuați să amestecați. Masa ar trebui să devină foarte groasă.
- Se pune intr-o cana adanca, se adauga o lingura de dulceata de capsuni, se amesteca si se raceste putin. Adăugați o jumătate de ou și amestecați bine.
- Facem cotlet din carnea tocata si le asezam intr-un vas uns la aburi. Porniți modul „Steam” timp de 15 minute. Serviți cu lapte, chefir sau smântână.
Ne pregătim pentru utilizare ulterioară
- Pentru a pregăti piureul de morcovi pentru iarnă, avem nevoie de 1,5 kilograme de rădăcinoase.
- Spălați bine, tăiați blatul cu resturile blaturilor, curățați, încercând să nu tăiați prea mult - stratul portocaliu superior este cel mai util și bogat în substanțe valoroase.
- Tăiați în cuburi sau cuburi, adăugați apă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
- In timp ce morcovii ajung in starea dorita, pregatim borcanele: spalam si sterilizam.
- Spălați bine capacele, introduceți benzi de cauciuc în ele și aruncați-le în apă clocotită timp de 10-15 minute.
- Întoarceți morcovii, fierți până se înmoaie, într-un piure omogen - frecați printr-o sită sau tocați cu ajutorul unui blender sau robot de bucătărie.
- Puneți în borcane uscate pregătite, acoperiți cu capace și sigilați cu o cheie.
- A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
Piureul de morcovi pentru bebeluși este un tratament sănătos și hrănitor. Încântă-ți bebelușul cu noi feluri de mâncare gustoase și sănătoase, amintindu-ți să-i monitorizezi îndeaproape starea de spirit și starea de bine.
Imprimare
Mai variat și pregătește treptat micul organism să accepte hrana adulților. În acest articol veți găsi informații detaliate despre regulile de introducere a alimentelor complementare vegetale, și în special morcovii.
Când îi poți oferi bebelușului tău?
Conform recomandărilor pentru introducerea hranei complementare de la OMS, hrana complementară cu legume este introdusă la -. Nu există recomandări exacte de la câte luni se poate da piure de morcovi. Prima introducere în legume nu este cu morcovi; cel mai adesea copiilor li se oferă cartofi, broccoli, conopidă și dovlecel pentru a încerca. Bebelușii care sunt hrăniți cu alimente adaptate pot primi legume cu 1-2 luni mai devreme.
Știați? California sărbătorește o săptămână anuală a morcovilor. La acest festival se desfășoară diverse concursuri pentru cea mai bună pregătire a mâncărurilor din această legumă, se alege o matcă a morcovului și se organizează împușcarea morcovilor.
Cum să începeți hrănirea complementară
Cunoașterea noilor produse se realizează în mai multe etape - începând cu 5-10 g (jumătate de linguriță) pe zi și crescând volumul. Pediatrii recomandă introducerea unui produs nou dimineața sau după-amiaza devreme, astfel încât să puteți monitoriza pe deplin posibila apariție a manifestărilor. Cel mai adesea, 7-10 zile sunt suficiente pentru a introduce complet alimente complementare vegetale în dieta zilnică a bebelușului, înlocuind astfel una sau o formulă de lapte.
Să vedem cum să introduceți morcovii în alimente complementare pas cu pas:
- Prima zi. La micul dejun, îi dai copilului tău o legumă pe care să o încerce - o jumătate de linguriță. După aceasta, observați cu atenție comportamentul copilului, mișcările sale intestinale și starea pielii sale. Deoarece această cantitate de hrană nu este suficientă pentru un organism în creștere, o suplimentați cu formulă.
- A doua zi. Dacă piureul de legume nu provoacă reacții alergice sau tulburări ale scaunului, atunci continuăm să-l dăm și să creștem cantitatea de porție - 2 lingurițe. Continuați hrănirea sau formula.
- A treia zi. Creștem porția la 3-4 lingurițe de piure de legume (vom descrie în detaliu cum se prepară piureul de morcovi pentru prima hrănire mai târziu în articol).
- A patra zi. Porția de legume crește la 5 linguri, ceea ce este aproximativ egal cu 25 g de legume.
- A cincea zi. Dacă, la tratarea copilului cu piure de legume pentru prima dată, nu ați observat nicio reacție negativă, atunci puteți crește porția la 50 g, adică 10 lingurițe.
- A șasea zi. Puteți dubla volumul - o porție de legume va ajunge la 100 g.
- A șaptea zi. Aduceți dimensiunea porției de piure de legume la 125-150 g. Odată ce bebelușul a mâncat această porție de alimente complementare, nu mai este nevoie să-l suplimenteze. Copilul mănâncă această cantitate sau amestec într-o singură masă.
Amintiți-vă că pe parcursul săptămânii când introduceți un nou aliment în alimentația copilului dumneavoastră, trebuie să monitorizați îndeaproape schimbările în sănătatea acestuia. Dacă observați apariția erupțiilor cutanate alergice sau deteriorarea scaunului, amânați tratamentul cu acest produs pentru o lună. Nu vă grăbiți să oferiți piure din mai multe legume deodată; optați pentru preparate cu un singur ingredient.
Important! Mâncărurile pentru cei mici nu au nevoie de sare sau zahăr. Pentru adulți, o astfel de mâncare va părea fadă și fără gust, dar pentru un copil totul va fi foarte gustos și neobișnuit.
Cum să-ți faci propriul piure de morcovi
Pregătirea piureului de morcovi pentru bebeluși nu este deloc dificilă - pregătirea acestuia după rețeta noastră nu va dura mult timp. Ca alternativă la mâncărurile de casă, puteți cumpăra borcane de piure de legume cumpărate din magazin. Cu toate acestea, un produs de casă este încă de preferat.
Inventar și aparate de bucătărie
Când decideți să vă hrăniți bebelușul cu piure de morcovi proaspăt preparat, asigurați-vă că aveți toate echipamentele necesare de bucătărie:
- răzătoare;
- o cratiță cu fund gros;
- blender sau strecurătoare.
Știați? În grădini zoologice, păsările flamingo sunt hrănite cu morcovi; acest produs ajută la menținerea culorii strălucitoare a penajului lor. În sălbăticie, consumul de crustacee îi ajută să-și mențină culoarea.
Ingrediente
Lista ingredientelor pentru gătit este, de asemenea, foarte simplă:
- morcovi - 1 de dimensiune medie;
- apă clocotită - 100-150 ml;
- ulei vegetal - câteva picături.
Reteta pas cu pas
Reteta de preparare a piureului de morcovi pentru bebelusi este foarte usoara si rapida:
- Morcovii sunt spălați sub jet de apă și curățați bine. După aceasta, ar trebui să fie ras.
- Leguma măcinată se pune în tigaia aleasă și se adaugă puțină apă clocotită. Lasam legumele sa fiarba la foc mic, acoperim tigaia cu un capac.
- După ceva timp, când morcovii sunt bine înăbușiți, apa este scursă și masa de legume este transferată în vasul blenderului. Se macină masa de legume într-un blender până se face piure. Dacă nu aveți un blender la îndemână, atunci o strecurătoare obișnuită de bucătărie se va ocupa de măcinare în starea dorită.
- La masa rezultată se adaugă puțin ulei vegetal. Dacă piureul se dovedește a fi prea gros, atunci poate fi diluat cu lapte sau bulionul în care au fost gătiți morcovii.
Important! Culoarea strălucitoare a morcovilor poate provoca alergii. Dacă bebelușul dumneavoastră a avut deja reacții alergice la orice alimente, atunci amânați introducerea morcovilor pentru un timp.
Multe mame se întreabă cât timp să gătească morcovii pentru hrănire complementară sau în ce tigaie este cel mai bine să o faci.
Am pregătit câteva sfaturi pentru a-i ajuta pe părinți să pregătească în mod corespunzător un tratament gustos și sănătos pentru cei mici:
- Pentru a păstra cât mai mult nutrienții din legume, tăiați-le în bucăți mari și aruncați-le în apă deja clocotită. Deoarece vitamina C este distrusă în timpul tratamentului termic, acoperiți tigaia cu legume cu un capac și minimizați procesul de gătire.
- Dați preferință morcovilor din propria grădină sau cumpărați de la vânzători de încredere din piață. Pentru a minimiza daunele de la posibilele tratamente cu îngrășăminte chimice, înmuiați legumele în apă timp de câteva ore.
- La tocarea morcovilor, este indicat să nu folosiți cuțite metalice sau răzătoare, acestea îi oxidează. Dacă este posibil, folosiți cuțite și răzătoare din ceramică sau plastic.
- Pentru gătit, alege morcovi de mărime medie, fără pete întunecate sau urme de mucegai.
- Puteti diversifica piureul de morcovi cu mar ras.
După ce ați citit articolul, ați învățat cum să gătiți morcovi pentru hrănire complementară. O astfel de legumă simplă și accesibilă este un depozit de vitamine și microelemente utile. În plus, mâncărurile pregătite de mâinile iubitoare ale mamei fac această delicatesă și mai gustoasă și mai sănătoasă.
Vârsta de șase luni, potrivit multor nutriționiști și pediatri, este considerată perioada ideală pentru introducerea alimentelor complementare vegetale. Piureul de morcovi este respectat în special de specialiști – pentru sugari poate deveni o sursă de fibre, vitamine și microelemente.
O atenție deosebită este acordată carotenului, principala sursă de provitamina A din corpul copilului, fără de care creșterea normală și dezvoltarea completă sunt imposibile. Unele mame susțin că copiii sunt adesea foarte capricioși atunci când consumă produsul. Cel mai probabil, copilul simte pur și simplu că calitatea ingredientului principal nu este la un nivel suficient de ridicat sau că această rețetă pur și simplu nu este pentru el.
Beneficiile piureului de morcovi și caracteristicile introducerii acestuia în dieta bebelușului
De fapt, morcovii pot deveni una dintre legumele preferate ale copilului tău. Este luminos, aromat, suculent. Daca iti obisnuiesti bebelusul cu piureul de morcovi inca din copilarie, ii va face placere in continuare sa manance diverse caserole, budinci, cotlet si sucuri din radacina. Dacă se dorește, legumele pot fi cultivate chiar și acasă, și nu în grădină. Această opțiune va elimina intrarea nitraților și a otrăvurilor industriale în dieta copilului.
Piureul de morcovi pregătit corespunzător pentru bebeluși are următoarea semnificație:
- Din punct de vedere al nivelului de caroten, doar cătina depășește morcovii. În legume, componenta reprezintă aproape 80% din compoziție. Utilizarea zilnică a produsului va asigura declanșarea proceselor metabolice și va menține acuitatea vizuală.
- Fibrele stimulează funcția intestinală, prevenind dezvoltarea congestiei și asigurând mișcări intestinale regulate.
Sfat: Piureul de morcovi conține o cantitate impresionantă de săruri de potasiu. Ele, împreună cu fibrele, au un efect blând asupra stomacului și intestinelor, stimulându-le activitatea. Din acest motiv, vasul este uneori prescris chiar și înainte de vârsta de 6 luni pentru a îmbunătăți starea copiilor cu procese digestive încă neformate.
- Morcovii conțin multă glucoză - zahăr natural, care este ușor absorbit de țesuturi și vă permite să reduceți cantitatea de nisip rafinat consumată.
Indiferent de ce nivel de dezvoltare a atins bebelușul, nutriționiștii recomandă introducerea alimentelor complementare cu morcovi la 5-6 luni, cu excepția cazului în care există indicații sau contraindicații specifice. La început, bebelușului i se poate da doar o jumătate de linguriță din felul de mâncare pregătit. În absența unei reacții negative, volumul crește treptat. Cantitatea maximă de piure de morcovi pe zi este de 100 ml.
Cum să pregătiți corect morcovii și să faceți piure din ei?
Indiferent de rețeta de piure pe care o alegeți, există câteva puncte importante de luat în considerare. Dacă le neglijezi, poți provoca indigestie sau o reacție alergică bebelușului tău.
- Carotenul se absoarbe mai bine în contact cu grăsimile, așa că în timpul procesului de gătire sau în vasul finit trebuie să adăugați puțină smântână, legume sau unt. Desigur, cu condiția ca vârsta și starea copilului să permită acest lucru.
- Carotenul nu este distrus prin tratament termic, așa că pentru bebeluși merită să alegeți o rețetă care presupune fierberea sau aburirea legumelor. Un avantaj suplimentar al expunerii la temperatură este lansarea unor procese care stimulează producția de antioxidanți.
- Cu cât legumele sunt mai strălucitoare, cu atât mai bogată compoziția sa chimică. Este mai bine să achiziționați un produs de sezon acoperit cu bucăți de pământ.
- Trebuie să spălați morcovii cu mare atenție; este recomandat să folosiți o perie la curățare. În etapa finală a prelucrării, rădăcinile trebuie stropite cu apă clocotită. Este indicat să îndepărtați coaja cu o rezervă; partea centrală trebuie îndepărtată.
- Pentru a face un piure gustos, sănătos și ușor de digerat, morcovii trebuie fierți până când sunt complet fierți. Nu contează dacă se folosește abur sau apă.
Rețeta de bază pentru prepararea piureului de morcovi este foarte simplă. Trebuie doar să măcinați și să măcinați produsul până la omogenizare. Dar această abordare nu este folosită foarte des. Dacă bebelușul dumneavoastră tolerează bine laptele, atunci ar trebui să încercați următoarea abordare:
- Curatam morcovii, ii oparim si ii radem pe razatoarea cea mai fina. Se opărește din nou amestecul rezultat cu apă clocotită și se amestecă bine.
- Se fierbe amestecul rezultat la foc mic până când produsul principal este gata. După aceasta, strecurați amestecul printr-o strecurătoare și turnați apa. Se zdrobește partea groasă cu o furculiță sau se pisează cu un blender.
- Adăugați doar puțin lapte la amestecul rezultat, amestecați și asigurați-vă că aduceți amestecul la fierbere.
- Adăugați câteva picături de ulei vegetal în vasul finit și amestecați. Serviți cald.
Această rețetă poate fi ușor modificată prin înlocuirea laptelui cu apă clocotită sau bulion de morcovi. În procesul de preparare a compoziției este permisă utilizarea merelor sau a cartofilor. Dacă decideți să adăugați sare, atunci doar câteva boabe.
Piureul de legume este primul aliment complementar recomandat pentru sugari. Consistența moale a amestecului de legume este ușor absorbită de sistemul digestiv al bebelușului, iar gustul discret al legumelor nu provoacă o percepție negativă la copil. Rețeta de piure de morcovi pentru bebeluși nu este greu de preparat și nu necesită mult timp.
La ce vârstă poate fi hrănit un bebeluș cu morcovi? Cum să prepari alimente complementare dintr-un amestec de legume și cât să dai?
Piureul de morcovi poate fi introdus în alimentele complementare la cinci luni, când sistemul digestiv al bebelușului este pregătit să primească primele feluri de amestecuri de legume și fructe.
Cu toate acestea, piureul de morcovi pentru bebeluși prezintă pericolul unei reacții alergice la substanțele active ale acestei legume. Pediatrii recomandă introducerea alimentelor complementare din legume verzi, care nu au proprietăți alergene pronunțate.
Introducerea morcovilor, roșiilor și a altor culturi de fructe viu colorate ar trebui să înceapă cu o porție minimă (vârful unei lingurițe).
După ce te-ai tratat cu morcovi, trebuie să monitorizezi cu atenție starea copilului pentru a vedea dacă nu se simte bine.
Dacă organismul reacționează pozitiv la introducerea unui nou fel de mâncare, porția trebuie mărită cu o lingură pe zi. Cât piure poți da odată? Nu mai mult de 100 de grame. Pentru a-ți menține copilul sătul, poți adăuga un alt amestec de legume în amestecul de morcovi: dovlecei, broccoli sau cartofi.
Fă-ți propriul piure
De unde să obțineți morcovi pentru hrănire complementară, cum să-i gătiți corect? Fierbeți morcovii până se înmoaie într-o cantitate mică de apă. Este mai bine să gătiți într-un cazan dublu - în acest fel toate substanțele valoroase vor fi păstrate în fructe și nu vor trece parțial în lichid.
Unele mame sunt îngrijorate de efectul nitraților asupra sănătății copiilor lor. Pentru a scăpa de îndoieli și griji, scoateți miezul din fruct: aici se acumulează substanțele inutile.
Ar trebui să tai morcovii în felii sau să-i gătesc întregi?
Există diferite tehnologii pentru gătirea legumelor:
- Se fierbe legumele ras într-un volum mic de lichid;
- Morcovi la abur tăiați în felii sau în apă;
- Gătiți întregul fruct la abur sau în apă.
Când morcovii devin moi, scoateți-i din apă și treceți-i printr-o sită sau blender.
Important! Fructele, pasate prin sita sau blender, trebuie fierte un minut si abia apoi oferite bebelusului.
Piure de morcovi
Piureul de morcovi pentru bebeluși poate fi preparat în diferite moduri. Cea mai simplă rețetă: bateți fructele fierte într-un blender și adăugați o picătură de ulei de măsline la masa finită. Dacă bebelușului tău iubește untul, poți adăuga 5 grame de ghee. Pentru primele alimente complementare, este recomandat să adăugați lapte matern sau formulă în piure.
Se interzice adăugarea zahărului și sării în mâncărurile pentru sugarii cu vârsta sub un an. Legumele conțin cantitatea necesară de sare naturală.
Morcovi cu cartofi
Această rețetă poate fi folosită atunci când bebelușul este familiarizat cu aceste legume și le mănâncă de bunăvoie separat la prânz.
- Scoateți coaja de pe legume.
- Tăiați în cuburi mici.
- Se pune in apa clocotita si se acopera cratita cu un capac.
- Gatiti fara sare pana se inmoaie.
- Scurgeți lichidul și bateți piureul cu un blender.
- Se fierbe amestecul finit timp de un minut pe foc.
- Adăugați o jumătate de lingură de ulei vegetal (este mai bine să luați ulei de măsline).
Important! Apa pentru gătirea legumelor trebuie adusă la fiert și apoi redusă la foc mic. Fructele se pun la fiert cu capacul închis.
Morcovi cu conopida
Piureul de morcovi se potrivește bine cu o varietate de fructe și legume. Adesea, piureul este amestecat cu legume fierte, iar sucul de morcovi este adăugat în sucul de mere. O reteta cu conopida este una dintre optiunile pentru prepararea morcovilor cu alte legume.
Pentru un morcov luăm:
- inflorescențe de varză: 130-140 grame;
- apă: 1,5-2 căni;
- ulei vegetal: lingurita.
Mai întâi, puneți morcovii pregătiți pentru gătit în apă clocotită, iar după 9-10 minute adăugați inflorescențele. Gatiti legumele la foc mic inca 7-9 minute si scurgeti apa.
Acum trebuie să faceți un amestec din bucăți folosind o strecurătoare sau un blender. Masa finită trebuie fiartă și trebuie adăugat ulei. Puteti dilua piureul cu formula sau lapte matern.
Piure pentru iarnă
Dacă crești morcovi în grădina ta, te poți aproviziona cu mâncare pentru copii pentru iarnă. Această rețetă este foarte simplă, dar necesită o pregătire atentă și sterilitate.
Curățați cu grijă aproximativ 1,5-2 kilograme de morcovi și tăiați-i felii mici, fierbeți aproximativ 30-34 de minute. În timp ce fructele fierb, sterilizează borcanele și capacele.
Morcovii ii facem piure, ii punem in borcane si ii pasteurizam pe baie de apa. După capac, rulăm borcanele și le trimitem la subsol sau într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.
Cât timp se păstrează? Până la următoarea recoltă de morcovi.
