Somonul roz este un pește foarte popular, care se adaugă la diverse prime feluri, gustări și se servește singur, prăjit, fiert sau înăbușit. Placinta cu somon roz este alta mod original pregătește un locuitor gustos și hrănitor din ape sărate combinate cu aluat fraged, care se topește în gură.
Produsele de patiserie suculente și gustoase din categoria „rapid” sunt preparate din:
- 150 g unt mai gros;
- 350 g smantana;
- 350 g faina premium;
- un pachet de praf de copt;
- praf de sare;
- 500 g conserve de peste;
- 50 g ceapa;
- 2 crenguțe de verdeață;
- 3 ouă.
Etape de pregatire:
- Dintr-o bucată de unt topită, 150 ml smântână, sare, 300 g făină cu adaos de praf de copt se frământă un aluat de consistență moale.
- Masa de plastic este distribuită peste matrița refractară, astfel încât din aluat să se formeze părți mici.
- Somonul roz din borcane se pune intr-o strecuratoare, dupa care se framanta bine si se amesteca cu ierburi tocate.
- Într-un castron separat, se bat ouăle, la care se adaugă făina rămasă și smântâna.
- Umplutura se distribuie peste aluat si se toarna in amestecul lichid.
- Puneți plăcinta la cuptorul încins (180°C) timp de două treimi de oră.
Cu peste proaspat congelat
O plăcintă delicată umplută cu somon roz este o variantă foarte interesantă a produselor de patiserie consistente.
Pentru a pregăti, pregătiți în avans:
- file de peste– kilogram;
- ceapă - câteva bucăți;
- aluat de drojdie– kilogram;
- pătrunjel - o grămadă;
- ou;
- ulei vegetal, sare fină și puțin piper alb măcinat.
Progres:
- Ceapa tocata se caleste in ulei incins. Când legumele devin moale, se adaugă file de pește tăiat în prealabil. Se adauga umplutura si se zdrobeste cu condimente.
- După 10 minute de prăjire, se pregătește un vas de copt și se acoperă cu pergament.
- Aluatul este împărțit în două straturi inegale.
- Cea mai mare parte se întinde într-o formă într-o prăjitură rotundă. Umplutura cu adaos de ierburi este distribuită peste baza finită. Peștele, la rândul său, se ascunde sub un strat mai subțire de aluat.
- Piesa de prelucrat este ciupită, străpunsă pentru a permite aburului să scape în mai multe locuri, tratată cu gălbenuș și trimisă la un cuptor încălzit la 200 °C timp de două treimi de oră.
Din foietaj
Când vrei ceva incredibil de fraged, gustos și chiar cu gust de pește, cu siguranță ar trebui să îl încerci tort stratificat din somon roz conservat.
Pentru 500 g de pește mai aveți nevoie de:
- 300 g aluat foietaj;
- ulei puțin mai gros;
- cap de ceapa;
- sare fină și puțin piper alb măcinat.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Ceapa se toaca si se prajeste.
- După 5 minute, peștele se frământă și se amestecă cu cuburi de ceapă aurie.
- Aluatul se împarte în 2 părți, dintre care cea mai mare se pune pe fundul formei și se acoperă cu umplutură.
- După adăugarea taliilor de unt, produsul se acoperă cu aluatul rămas.
- În el se fac mai multe perforații, după care piesa de prelucrat este trimisă la cuptor pentru coacere la 200 °C timp de 25 de minute.
Plăcintă cu drojdie cu somon roz
Dacă folosiți aluat de drojdie gata preparat, timpul de gătire pentru plăcintă se va reduce cu cel puțin jumătate.
Pe lângă un kilogram de semifabricat, veți avea nevoie și de:
- ½ kg de somon roz proaspăt;
- 2 cepe;
- ou;
- 10 ml suc de lamaie;
- un teanc de ulei vegetal;
- sare si piper macinat.
Cum să dai viață rețetei:
- Somonul roz este tăiat: se îndepărtează pielea, măruntaiele și oasele.
- Fileul rezultat este tăiat în cuburi, cu care se stropesc suc de lămâieși ulei.
- În timp ce peștele se înmoaie, ceapa se toacă.
- După 15 minute, somonul roz, ceapa, oul, sarea și condimentele sunt combinate pentru umplutură.
- Pregătiți 2 cercuri inegale din aluat.
- Cel mai mare este așezat într-o formă unsă, unde sunt formate părțile laterale.
- În continuare, se distribuie umplutura, care este acoperită cu a doua parte a aluatului.
- Produsul se străpunge cu o scobitoare în mai multe locuri, iar după 10 minute se coace la 180 °C timp de 40 de minute.
Cu orez adăugat la umplutură
Placinta cu pește cu orez este un produs destul de bogat în calorii, de care, totuși, este pur și simplu imposibil să te smulgi.
Pentru a vă asigura de acest lucru, trebuie să pregătiți:
- 200 g unt;
- 320 g faina;
- ½ pachet de drojdie uscată;
- 30 ml apă caldă;
- 10 g zahăr;
- 2 g sare;
- 2 ouă de mărime medie;
- 400 g somon roz;
- o mână de orez;
- ceapă;
- sare si piper macinat.
Pentru a pregăti o plăcintă cu somon roz și orez, urmăm acest algoritm:
- Aluatul de unt se frământă foarte simplu: făina se combină cu drojdia, după care se amestecă în masa rezultată untul topit, o soluție de zahăr-sare și ouăle.
- În timp ce aluatul stă o jumătate de oră, din file se prepară cuburi mici, se prăjește ceapa tocată, iar orezul se fierbe până este gata.
- După ce a trecut timpul specificat, umplutura - orez, somon roz, ceapă - se distribuie în straturi pe un strat mai mare de aluat pre-divizat, care a fost deja pus în formă.
- Masa de pește se acoperă cu aluatul rămas, care este străpuns în mai multe locuri. Apoi produsul se introduce la cuptor (200 °C) timp de 30 de minute.
Reteta cu cartofi
Cartofii sunt prezenți pe mesele noastre aproape constant. Și pentru iubitorii de „a doua pâine” va exista cu siguranță reteta delicioasa Plăcintă de pește.
Ingrediente:
- ambalaj de foietaj cu greutatea de 300 g;
- 2 conserve de somon roz;
- 2 tuberculi de cartofi;
- o bucată de unt;
- bec;
- sare si condimente
Pentru a pregăti o plăcintă cu somon roz și cartofi, urmați pași simpli:
- Tuberculii de cartofi se spala si se curata de coaja, apoi se taie in cuburi destul de subtiri.
- Se scurge din conserve excesul de lichid, dupa care pestele se framanta bine cu furculita.
- Ceapa se toaca si se caleste.
- Aluatul este împărțit în părți, care se întinde în formă de cercuri
- Un cerc este așezat într-o matriță și acoperit cu straturi de cartofi, pește și ceapă cu adaos de condimente. Apoi umplutura este acoperită cu a doua parte de aluat.
- Produsul se străpunge și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 190 °C timp de 25 de minute.
Placinta jeleata cu somon roz
Problema cu ritmul modern de viață este o lipsă cronică de timp, în condițiile în care se dorește încă să mănânce alimente gustoase și sănătoase.
Placinta cu gelatina este o solutie excelenta pentru gospodinele ocupate care nu au ocazia sa stea mult timp la aragaz.
Pentru a pregăti plăcinta cu gelatină aveți nevoie de:
- 120 ml maioneză;
- aceeași cantitate de smântână;
- 3 oua;
- 70 g amidon;
- 200 g faina;
- ½ pachet de praf de copt;
- bec;
- recoltarea orezului;
- verdeaţă.
În timpul procesului de gătit, urmăm următorul algoritm:
- În primul rând, pentru a pregăti aluatul, se amestecă bine ouăle, smântâna, maioneza și praful de copt, după care se introduce treptat un amestec de făină și amidon.
- Aluatul are o consistență de „smântână”.
- Se fierbe orezul, se caleste ceapa tocata, se toarna pestele, dupa care se amesteca toate ingredientele si se suplimenteaza cu ierburi tocate.
- O treime din aluat se toarnă într-o tavă acoperită cu pergament, pe care se distribuie umplutura de pește.
- Blatul produsului se umple cu aluatul rămas. Viitoarea plăcintă este gata de coacere la 200 °C timp de aproximativ 30 de minute.
Gătirea într-un aragaz lent
Dacă nu aveți un cuptor, puteți utiliza un alt dispozitiv pentru a crea produse de copt aromate.
Plăcinta cu pește într-un aragaz lent se prepară din:
- 2 oua;
- 250 ml chefir;
- 100 g margarină;
- ½ pachet de praf de copt;
- o cantitate mică de zahăr și sare;
- becuri;
- 250 g somon roz conservat;
- 200 g faina.
Secvența de acțiuni:
- Din ingredientele de mai sus, cu excepția peștelui și a cepei, se prepară un aluat destul de subțire.
- Vasul multicooker este uns cu ulei, după care se toarnă în el o treime din masa rezultată.
- Ceapa decojită este pre-sotă și amestecată cu somon roz zdrobit.
- Umplutura se distribuie peste aluatul întins și se umple cu amestecul rămas.
- Prajitura se coace in programul corespunzator timp de 60 de minute.
Bună bună! Vă invit să încercați o plăcintă cu somon roz foarte gustoasă și suculentă, una dintre preferatele familiei noastre. Toți cei care au încercat-o își schimbă complet atitudinea față de plăcintele cu pește. Din etapa „Nu mănânc cu pește” trec rapid la următoarea: „Vreau mai mult”).
Noi vom avea nevoie:
somon roz (aproximativ 1 kg, eu am avut 1,2 kg),
multă ceapă (am luat 700 g, se poate mai mult),
maioneză, ulei de floarea soarelui,
aluat de drojdie, 1 ou.
Pregătirea cepei. Mod curat, cub.
Pe ulei de floarea soarelui prăjiți ceapa până se rumenește, nu uitați să amestecați.
În acest moment pregătim peștele. Curățăm solzii, tăiem capul, aripioarele și abdomenul. Separați fileul.
Tăiați fileul de pește în bucăți de aproximativ 5-7 mm. Este mai bine să faceți acest lucru atunci când peștele nu s-a dezghețat complet și rămâne ușor înghețat. În timpul procesului de tăiere, îndepărtați oasele, dacă rămân.
Întindeți aluatul la dimensiunea foii de copt. Lăsați mai mult aluat pentru crusta de jos decât pentru cea de sus. Nu întindem aluatul gros - ne place când este mult umplutură.
Pune aluatul pe o tava unsa cu unt. Deasupra este un strat de ceapă. Puțin copt prea mult ((dar nimeni nu a observat)).
Puneți bucățile de pește deasupra cepei, făcând în ea adâncituri. Așa iese covorul colorat.
Ungeți somonul roz cu maioneză. Pentru cei cărora nu le este frică să-și strice talia, puteți adăuga mai multă maioneză))
Prezența maionezei și a cepei prăjite în plăcintă conferă plăcintei suculenta, iar uscaciunea somonului roz dispare complet.
La fel ca toate rețetele pe care le folosesc, această rețetă de plăcintă este foarte simplă. Dar acest lucru nu îi afectează deloc gustul) Familiei tale îi va plăcea această plăcintă foarte suculentă și fragedă)
Eu o fac cu somon roz, dar poți folosi orice alt pește care îi place familiei tale sau, opțional, câteva conserve de pește)
INGREDIENTE NECESARE:
Chefir sau lapte stricat– 0,5 litri
Ou - 1 buc.
Yeast Saf moment – 1 pachet (11 grame)
Sare - o jumătate de linguriță
zahăr - 2-3 lingurițe
Ulei vegetal - 2 linguri
Făină – 800 gr - 1 kg
Umplere
Somon roz proaspăt - mediu, până la 1,5 kg
Ceapa - 2-3 buc (puteti pune mai multe, asta va face placinta si mai suculenta)
Sare, piper - după gust
Unt- 50 de grame
Completati
Maioneza sau smantana - 4 linguri
Ou - 4 ouă
Făină - 1 lingură
Mărar, ceapă verde - opțional (nu îl adaug, cred că ia gustul peștelui)
METODA DE GATIRE:
Aluat
Hai sa facem aluatul. Diluăm drojdia în cantități mici apa calda. Puteți adăuga puțin zahăr pentru o fermentare mai bună.
Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea 15-20 de minute.
În acest timp, aluatul va crește în volum și va apărea un capac de bule la suprafață - asta indică faptul că faci totul corect și aluatul este gata.
În chefir temperatura camerei Se amestecă zahărul, sarea și se adaugă aluatul nostru aici. Se amestecă totul și se toarnă ulei vegetal, se adauga faina si se framanta aluatul moale. Cantitatea de faina inclusa este aproximativa, deoarece... E greu de spus de câtă făină vei avea nevoie. Vezi de aspect– aluatul trebuie să fie moale și ușor.
Adaugam faina treptat, framantam si vezi daca nu este suficient, mai adaugam.
În acest fel cu siguranță nu vei strica aluatul și îl vei face prea gros, iar plăcinta ta terminată va fi tare și grea.
Aluatul s-a frământat, s-a frământat bine, s-a pus într-un castron, s-a acoperit cu un prosop curat sau o pungă și s-a lăsat să crească într-un loc cald.
După 40 de minute aluatul meu era gata. Dar poate fi un pic mai puțin sau mai mult, depinde de temperatura din bucătărie, și de prospețimea drojdiei și de făina în sine.
Umplutură de plăcintă
În timp ce aluatul nostru crește, să facem pește.
Nu voi descrie complet acest proces; cred că toată lumea știe să file peștele și să-l taie în bucăți mici, de aproximativ 2 cm.
Tăiem ceapa în bucăți sau inele - nu contează.
Se amestecă peștele cu ceapa, se adaugă sare și piper și se amestecă ușor.
Completati
Aici totul este și mai simplu - se bat ouăle cu maioneză și făină. Dacă folosiți smântână în loc de maioneză, adăugați sare. Gata, umplutura noastră este gata.
Să începem să facem plăcinta
Ungeți forma sau tigaia cu ulei. Tapetez forma cu hartie si apoi o ung cu ulei vegetal, astfel incat aluatul sa nu se lipeasca de forma si se curata foarte usor).
Distribuim aluatul dupa forma, fara a uita sa formam lateralele. Laturile trebuie să fie înalte, pentru că Cum tu și cu mine avem destul de multă umplere.
Din cantitatea indicată de produse din aluat iese puțin prea mult, dar uită-te la dimensiunea formei tale, am folosit puțin mai mult de jumătate din tot aluatul pentru plăcintă, restul a mers la chifle.
Puneți peștele într-un strat uniform pe aluat.
Peste peste se pune branza taiata in felii subtiri. ÎN reteta originala nu era brânză, dar am ajustat-o puțin și am adăugat brânză. Cu brânză, umplutura se dovedește a fi mai aromată, dar dacă nu o aveți, nu ezitați să faceți plăcinta fără brânză)
Și tăiați untul în aceleași felii și puneți-l deasupra brânzei. De ce este nevoie de acest lucru: toată lumea știe că somonul roz este puțin uscat și uleiul îi va da frăgezime și suculenta.
ȘI stadiu final preparare - umpleți plăcinta noastră cu umplutură și, dacă este necesar, distribuiți-o uniform în toată plăcinta.
Salutare dragii mei cititori!
Vă sugerez să coaceți niște mâncare delicioasă în weekendul care vine. placinta cu somon roz si orez .
Aluatul plăcintei mele este fără drojdie, ca întotdeauna, conține un minim de calorii și este gătit în saramură.
Cum să faci plăcintă cu somon roz acasă
Ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu de clasa I – 1 cană
- Făină de orez - 1 cană
- tărâțe de grâu sau de ovăz - 2 linguri.
- Smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt fără umplutură - 3 linguri.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Saramură - câtă făină va lua (aproximativ 2/3 cană)
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Sarat la gust
- Unt Ghee - pentru ungerea plăcintei finite
Pentru umplere:
- Orez fiert – 1 cană
- somon roz – 0,5 kg
- Ouă – 2-3 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare, condimente - după gust și dorință
Metoda mea de gătit:
1. Cerneți făina și amestecați toate ingredientele uscate
2. Adăugați gălbenușul, saramura, uleiul vegetal și frământați aluatul
3. Lăsați aluatul să stea într-o pungă de plastic timp de 15 - 20 de minute și împărțiți-l în 2 părți
4. Întindeți o parte într-un strat de 0,7 - 1 cm grosime
5. Așezați-o pe o tavă de copt acoperită cu pergament și întindeți-o pe suprafața stratului orez fiert, sare
6. Puneți deasupra orezului somonul roz fiert, dezosat și tocat
7. Sare dacă nu ați sărat bulionul în care a fost gătit peștele
8. În continuare – ouă tocate și ceapă prăjită
9. Sarați și adăugați condimente
10. Întindeți al doilea strat. Așezați deasupra semifabricatului și prindeți marginile
11. Faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să iasă
12. Ungeți suprafața cu albuș crud
13. Coaceți în cuptorul preîncălzit, la o temperatură de 190 - 200ᵒ C, 40 - 45 minute
14. Ungeți plăcinta fierbinte cu unt topit
plăcintă cu pește (3) Tăiați aluatul în 2 straturi și întindeți-le subțire. Asezati un strat pe o tava de copt unsa si tapetata cu pergament, asezati peste el fileul de somon roz si dati fileului forma de peste. Tăiați o parte din file și tăiați-o în formă de aripioare și cap. Tăiați ceapa și...Veți avea nevoie de: file de biban - 500 g, file de somon roz - 500 g, aluat foietaj - 500 g, ceapă - 5 capete, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, patrunjel tocat - 2 linguri. linguri, mărar tocat - 2 linguri. linguri, ou - 1 buc., sare, piper alb macinat
Plăcintă „Gorbushka” 
1. Turnați chefir într-un castron, adăugați treptat făina. Batem usor ouale si amestecam cu maioneza. Amestecați amestecul cu chefir și făină. 2. Curățați și tocați mărunt ceapa, căliți-o în ulei până devine transparentă. Se zdrobește somonul roz cu o furculiță și...Veți avea nevoie de: chefir - 1 pahar, făină - 1 pahar, maioneză - 200 g, ouă - 3 buc., somon roz, la conserva propriul suc- 1 borcan, ceapă - 2 buc., ulei vegetal - 3 linguri. linguri, sare, piper negru măcinat
Plăcintă cu somon roz conservat și cartofi Pentru aluat, puneți smântâna și maioneza într-o cană adâncă, adăugați sare, sifon, oua crude. Adaugam faina si amestecam bine aluatul pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Aluatul trebuie să devină lichid, ca smântâna. Pentru umplere...Veți avea nevoie de: smântână - 250 g, maioneză - 250 g, ouă - 3 buc., făină de grâu - 6 linguri. linguri, bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță, sare - 1/3 linguriță, cartofi - 2 buc., conserva somon roz - 1 conserve (240 g), ceapă verde - 3-4 pene, ulei vegetal pentru ungere...
Plăcintă cu somon roz 
Pune untul la congelator pentru 25 de minute. Tăiați somonul roz în fileuri, tăiați-le în felii nu mai groase de 0,5 cm (lungimea poate fi oricare), ceapa și cartofii în felii foarte subțiri (puteți folosi o răzătoare specială pentru tăierea chipsurilor). Te rog noteaza asta...Veți avea nevoie de: aluat de drojdie - 1 kg, ou - 1 buc, file de somon roz fără coajă - 500-600 g, cartofi - 4 buc., ceapă - 2 capete mari, unt - 75 g, piper negru măcinat - pe vârf de cuțit, sare - 1 linguriță, ulei vegetal - 1 lingură. lingura, crema...
Plăcintă „Pește” 
1. Tăiați aluatul în 2 straturi și întindeți-le subțire. Asezati un strat pe o tava de copt unsa si tapetata cu pergament, asezati peste ea 2 fileuri de somon roz si dati-i forma unui peste. Tăiați o parte din file și tăiați-l în...Veți avea nevoie de: file de biban - 500 g, file de somon roz - 500 g, aluat foietaj - 500 g, ceapă - 5 capete, ulei vegetal - 3 linguri. linguri, patrunjel tocat - 2 linguri. linguri, mărar tocat - 2 linguri. linguri, ou - 1 buc., piper alb macinat, sare
plăcintă siberiană 
1. Pentru aluat, dizolvați drojdia în lapte sau apă caldă. Adăugați zahăr, sare, ou, făină și frământați aluatul. Adaugă ulei. Se presară aluatul cu făină, se acoperă cu o cârpă și se pune la loc cald timp de 3-4 ore. 2. Întindeți aluatul în 2 p...Veți avea nevoie de: făină - 1 kg, apă sau lapte - 400 g, zahăr - 60 g, ulei vegetal - 45 g, drojdie - 30 g, ouă - 2 buc., file de somon roz - 800 g, orez fiert - 1 cană , ulei vegetal - 70 g, ceapă - 1 buc.
Plăcintă cu somon roz conservat. Concurs foto Tefal 
Hai sa pregatim aluatul. Amestecați untul la temperatura camerei cu smântână, sare și sifon. Adaugati faina si framantati intr-un aluat tare. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei. Întindeți aluatul, puneți-l pe fund și pe laterale. Îndepărtați excesul de aluat. Pregătiți umplutura. Suc și...Veți avea nevoie de: Pentru aluat: Unt - 150 gr., Smântână - 130 ml., Făină - 300 gr., Praf de copt - 2 lingurițe, Sare - 1/2 linguriță, Pentru umplutură: Conserve de somon roz (natural ) - 2 conserve de 245 gr., Cepe verzi- 50 gr., Mărar și pătrunjel, câte 2 crenguțe., Pentru...
Plăcintă de pește 
Frământați aluatul și puneți-l la frigider pentru 40 de minute. Ungeți forma cu ulei. Apoi întindeți aluatul, înfășurați-l în jurul unui sucitor și puneți-l în formă. Pentru umplutură se toacă ceapa și se prăjește. Pește peștele cu o furculiță, piper și combina cu ceapa. Se amestecă totul cu unt cald și ierburi (tocate...Veți avea nevoie de: Aluat: făină - 300 g, margarină - 20 g, smântână - 100 g, chefir - 100 g, sifon - 1 linguriță, zahăr - 2 lingurițe., Umplutură: somon roz - 2 cutii, unt - 3 linguri . linguri, ceapa - 1 buc., sare, piper - dupa gust, branza, ierburi (patrunjel, ceapa,...
PlacintăGoldfish Aluat: amestecați maioneza, smântâna, ouăle, sarea, sifonul, adăugați făina și amestecați bine.Aluatul trebuie să iasă ca o clătită. Umplutură: prăjiți ceapa, tăiată cubulețe, transferați într-un bol, adăugați somon roz, tăiat în bucăți și despărțit de oase, cartofi fierți...Veți avea nevoie de: Aluat: 200 g smântână, 250 g maioneză, 1,5 căni de făină, 3 ouă, 0,5 lingurițe de sodă, sare, Umplutură: 1 conserve de somon roz, 2 cepe, 1 legătură de mărar, 4 cartofi fierți, sare , piper negru,
Plăcintă cu somon roz 
Împărțiți aluatul în 2 părți, întindeți-l. Ungeți o formă (de preferință cu fund detașabil) cu unt și întindeți primul strat de aluat. Tocați varza și ceapa, fierbeți ușor în unt (puteți folosi orice alt ulei). Se pune pe aluat varza calita, deasupra este un strat de...Necesar: 500 gr. aluat de drojdie, 200-250 gr. file de somon roz (proaspat), 1 buc. ceapa, 200-300 gr. varză proaspătă, unt, sare, piper
