Cât timp ar trebui să gătești tăiței de casă? Cât și cât timp să gătești tăiței într-o cratiță și într-un aragaz lent? Proces de gătit pas cu pas

Rafturile magazinelor moderne explodează cu o varietate de produse din paste oferite. Oamenii îi refuză pe mulți dintre ei doar pentru că nu știu să gătească tăiței și cât timp să-i proceseze pentru a nu se transforma într-o mizerie fără formă. Este de remarcat faptul că chiar și respectarea recomandărilor date pe ambalaj nu garantează rezultatul dorit. Și fierberea corectă a pastelor de casă este o artă.

Adevărat, există câteva secrete care pot îmbunătăți calitatea produsului final. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este pentru cei care au încredere în procesul unui multicooker.

Reguli de bază pentru fierberea tăițeilor

Când organizați procesul de preparare a tăițeilor, trebuie să acordați atenție nu numai caracteristicilor produsului, ci și să vă amintiți regulile universale de lucru cu aceste paste.

Indiferent dacă intenționați să le fierbeți într-o cratiță sau într-un aragaz lent, ar trebui să vă amintiți că:

1. Trebuie să luați multă apă, cel puțin 1 litru de lichid la 150 g de produs uscat. În caz contrar, componenta se va umfla, va ocupa tot spațiul liber și nu se va găti uniform.
2. Atât produsele din ouă, cât și cele din grâu trebuie scufundate în apă clocotită cu sare. Acest lucru va împiedica elementele să se lipească sau să se lipească de pereții sau de fundul tigaii.
3. Pentru a găti produsul mai repede, păstrați-l sub un capac închis. Apa trebuie să fiarbă, dar să nu fierbe.
4. Inițial, se folosește căldura maximă, numai după ce masa a fiert din nou poate fi redusă, altfel componentele vor începe să se acru și să-și piardă gustul.
5. Cât timp să gătești tăițeii depinde nu numai de ceea ce este scris în instrucțiuni. A obtine fel de mâncare gustoasă, trebuie să încercați constant produsul. În acest caz, există o mare probabilitate să nu ratați momentul potrivit. De aceea, chiar și într-un multicooker, atunci când fierbeți tăiței, nu trebuie să închideți complet capacul.

Cât și cum să gătești tăiței cumpărați din magazin?

Pentru a face totul corect, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj și să urmați cu strictețe recomandările acestuia. În funcție de ce fel de făină se folosește în produs și de ce rezultat final este necesar, timpul de procesare a produsului într-o cratiță sau multicooker va fi de la 3 până la 8 minute după ce apa fierbe din nou. Abordările pentru utilizarea ambelor dispozitive sunt aceleași.

• Turnați multă apă în recipientul selectat, adăugați imediat sare, turnați puțin ulei vegetal. Unele gospodine, dacă gătesc un produs într-un aragaz lent, ung mai întâi vasul cu ulei, acest lucru ajută la prevenirea lipirii tăițeilor de pereți.

Sfat: Putini stiu ca poti face un sos gros si satios din bulionul ramas dupa paste. Va servi ca bulion, lapte sau apă folosit în rețetele tradiționale.

• Puneti pastele in apa clocotita si amestecati pana dau din nou in clocot pentru a nu se lipi intre ele.
• Reducem căldura la minimum, la care lichidul continuă să fiarbă activ și acoperim recipientul cu un capac (sau pur și simplu acoperim vasul multicooker setând modul „Multi-cook”). Verificăm gradul de pregătire al produsului în fiecare minut.
• Este corect să puneți tăițeii deja gătiți într-o strecurătoare și să așteptați câteva minute până când excesul de lichid se scurge. În același timp, amestecați masa, astfel încât să nu înceapă să se usuce.

Acum nu mai rămâne decât să puneți componenta înapoi în recipientul de gătit, să asezonați cu ulei și să distribuiți uniform această componentă între elemente. Este mai bine să nu amestecați masa, ci să agitați dispozitivul. Dacă intenționați să serviți tăițeii cu sos, acesta trebuie încălzit la aceeași temperatură ca și felul principal.

Caracteristici de preparare și fierbere fidea de grâu de casă

Să gătești pe cont propriu tăiței de casă, trebuie să alegeți reteta potrivita prepararea aluatului pentru paste. Contrar credinței populare, există multe opțiuni. Iată una dintre cele mai simple și mai populare:

• Spargeți un ou într-un pahar și turnați apă rece în el. apa fiarta, umplerea recipientului. Turnam amestecul rezultat intr-un bol in care vom framanta aluatul.
• Adăugați sare și începeți să introduceți treptat făina de grâu, amestecând constant amestecul. Drept urmare, trebuie să frământați un aluat omogen și destul de strâns.
• Puteți adăuga o lingură de smântână la amestec, apoi tăițeii vor fi și mai moi și mai fragezi. Împărțim piesa de prelucrat în 4 părți.
• Luăm o parte și o întindem în cea mai subțire stare posibilă, acesta este singurul mod de a obține tăiței adevărați. Atârnăm stratul rezultat un sfert de oră ca să se usuce puțin.
• Acum stropiți-l cu puțină făină, rulați-l într-un rulou și tăiați-l dungi subțiri. Desfăcându-le, obținem tăiței frumoși. Facem asta cu toate părțile de aluat.

Puteți găti un produs de casă în același mod ca unul fabricat din fabrică, dar este mai bine să faceți modificări minore. Procesăm fie într-un multicooker folosind modul „Multicook”, fie într-o cratiță, dar în ambele cazuri cu capacul deschis. Aduceți apa cu sare la fiert și adăugați ulei vegetal, puțin ienibahar, frunza de dafin. Cu o lingură, se face o pâlnie în apa clocotită și se toarnă încet tăițeii în ea, astfel încât să se întărească imediat. Trebuie să gătiți produsul până când este gătit, acest lucru poate dura 5 sau 10 minute.

Cum să gătești și să fierbi corect tăițeii cu ou?

Înainte să gătești tăiței cu ou, trebuie să decideți asupra tipului de făină folosit. Pe lângă grâu, puteți lua orez, hrișcă, secară sau produs de ovăz. Alegerea făcută va afecta nu numai culoarea produsului final, ci și gustul și caracteristicile de procesare ale acestuia. Pe lângă făină și ouă, spanac tocat și sucul de morcovi sunt adesea folosite pentru a face tăiței cu ouă. Aceste componente îmbogățesc pastele și îi conferă culoarea originală.

A prepara taitei cu ou conform reteta de baza, trebuie să faceți următoarele:

• Pentru 0,5 kg de făină selectată, luați 2 ouă, foarte puțină apă (dacă folosiți suc de morcovi această componentă nu este necesară) și sare.
• Amestecați ingredientele într-un aluat tare, nu pierdeți timpul frământându-l. Cu cât piesa de prelucrat este mai elastică, cu atât tăițeii vor fi mai gustoși.
• Acum nu mai rămâne decât să întindeți aluatul într-un strat, să îl uscați și să îl tăiați în fâșii subțiri.

Cel mai simplu mod este să-l fierbi acest produsîntr-un aragaz lent. Pentru 250 g de produs uscat luam putin mai mult de 2 litri de apa. Se toarnă într-un bol uns în prealabil cu legume sau unt și se aduce la fierbere la o setare potrivită. Se sare apa, se mai adauga putin ulei si se dau jos pastele pregatite. Gatiti-le aproximativ 3-4 minute, amestecand continuu cu betisoare. După aceea, încercăm componenta și apoi acționăm în funcție de situație. Este suficient să asezonezi astfel de tăiței cu unt pentru a obține un preparat copios, dar destul de rafinat.

În timp ce tăițeii de fabrică sunt adăugați în supe cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăițeii de casă nu sunt atât de simpli. Este mai bine să verificați mai întâi cât timp trebuie să petreceți pentru a o fierbe până când este gata, astfel încât să nu fie nevoie să serviți supa cu un produs umed.

În zilele noastre, rafturile magazinelor oferă multe varietăți și tipuri de paste.

Fiecare le poate alege, in functie de calitate, gust sau situatie financiara.

Dar mai devreme pe rafturi erau doar paste neapetisante gri. Prin urmare, acest tip de paste, cum ar fi tăițeii, a fost preparat acasă cu propriile mâini. Taiteii pot fi gatiti ca garnitura, adaugati in supa sau chiar in salate. Fidea este unul dintre cele mai populare și comune feluri de mâncare din întreaga lume.

Reguli pentru prepararea taiteilor deliciosi

• Cea mai de bază regulă care vă va permite să gătiți taitei deliciosi, este că acest tip de paste trebuie gătite în cantitati mari apă (1 litru de apă la 150 de grame de tăiței).
• Fierbeți tăițeii în apă fiartă cu sare. Pune apa foc mare Când apa fierbe, dați focul la mic și fierbeți tăițeii la foc mic.
• Este mai bine să gătiți tăițeii sub un capac închis, iar când sunt gătiți, adăugați legume sau unt, precum și brânză rasă dacă se dorește.
• Nu turnați bulionul în care au fost gătiți tăițeii, ci folosiți-l la prepararea supei sau a sosului, deoarece conține nutrienți din aceste paste.

Mulți oameni se întreabă: cât timp ar trebui să gătiți tăiței?

La urma urmei, gustul felului tău de mâncare depinde de asta. Dacă ați cumpărat tăiței dintr-un magazin, atunci pe ambalaj veți găsi cu siguranță o inscripție în care producătorul vă recomandă timpul necesar pentru prepararea acestui produs de paste. Taiteii gatiti finiti trebuie sa fie moderat de moi cand ii muscati, nu trebuie sa simtiti gustul fainei. Dar există oameni care preferă tăițeii cu gust de făină, astfel de tăiței se numesc al dente, adică cu „brânză”.

După ce s-au fiert tăițeii, aceștia trebuie acoperiți cu un capac și lăsați sub el 2 sau 3 minute, iar abia apoi se scurg de apă, aruncând tăițeii într-o strecurătoare. Nu clătiți tăițeii cu apă. După ce apa s-a scurs, agitați tăițeii de mai multe ori și transferați fie în tigaia în care s-au fiert tăițeii, fie într-un vas preîncălzit. Apoi puteți adăuga orice sos (după gust) la tăiței, așteptați câteva minute până când tăițeii și sosul sunt la aceeași temperatură și puteți servi vasul.

Fidea acasă

Situația este puțin diferită dacă decideți să gătiți tăiței acasă. Reteta pentru prepararea taiteilor de casa este asemanatoare cu prepararea aluatului de galuste. Prepararea tăițeilor: spargeți un ou într-un pahar, turnați apă în el până la vârf, apoi turnați apa cu oul în recipientul în care veți pregăti aluatul. Apoi sare totul, adauga faina cernuta. Pentru a face tăițeii mai moi, puteți adăuga smântână, dar nu mai mult de o lingură. Adăugați făina în părți, amestecând-o treptat în masa lichidă. Aluatul trebuie să fie destul de strâns. După ce frământați aluatul, împărțiți-l în 4 părți.

Apoi luați o bucată de aluat și întindeți-o cu sucitorul până devine subțire, pudând-o din când în când cu făină pentru a nu se lipi. Fidea va avea exact grosimea tortillelor. Întindeți tot aluatul în prăjituri plate, apoi agățați clătitele timp de 15 minute, cum ar fi spălarea rufelor. Acest lucru se face pentru ca prăjiturile să fie puțin mai uscate. Apoi scoateți tortilla și tăiați-le în fâșii lungi. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să rulați fiecare clătită individual într-o rolă. Apoi desfășurați toate inelele și aveți tăiței de casă.

Gătitul unor astfel de tăiței costă la fel ca și cei fabricați din fabrică. Puteți adăuga frunze de dafin sau boabe de piper în apă clocotită cu sare pentru a găti fidea pentru aromă. În medie, tăițeii se gătesc până la 10 minute, puteți simți că sunt pregătiți gustând tăițeii.

• Redirecţiona

Noutăți pentru parteneri

Știri

De ce fură? Înțelegeți și reacționați corect

Colegii de clasă au furat o tavă cu plăcinte din cantină și au avut un ospăț. Băiatul a ascuns în servietă noua jucărie a prietenului său. O elevă de clasa a șasea fură în mod constant bani din portofelul bunicii ei pentru a cumpăra bijuterii la modă.

Parcă l-au schimbat. Comportamentul prost al copilului în public

Se întâmplă ca părinții să fie complet încrezători în creșterea corectă a copilului - el reacționează adecvat la ceilalți, încetează să-și ceară mamei ce nu îi poate oferi acum, se comportă calm în în locuri publice. Mama este fericită și chiar se simte mândră de abilitățile ei de predare.

Are un copil dragoste pentru ordine? Transformându-ți visul în realitate

Cine nu visează să aibă un copil cu vârstă fragedă iubea curățenia și știa să pună ușor ordine în casă. Pentru aceasta, părinții depun mult efort, petrec mult timp și nervi, dar rareori ies învingători completi în lupta împotriva dezordinii.

Cu grija! Un elev de clasa întâi își face temele. Sau cum să menții interesul pentru studiu.

Toamna este deja în plină desfășurare, școlarii se scufundă cu capul înainte în studii și intră în ritm. Dar deznădejdea a căzut asupra elevilor de clasa întâi. Impresiile strălucitoare ale verii au fost uitate, tam-tam în jurul pregătirilor pentru clasa I s-a domolit, iar felicitările de Ziua Cunoașterii au dispărut. Preșcolarii de ieri nici nu bănuiau că temele vor trebui făcute în fiecare zi, că desenele și jocurile vor fi atât de limitate și că mama lor ar putea fi atât de strictă.

Probleme ale adolescenței: cum ar trebui să se comporte părinții

Adolescența este una dintre cele mai dificile perioade pentru părinți. Dar în spatele strigătelor, certurilor și mâniei se află o simplă neînțelegere. Nu degeaba ei spun că problema „părinților și fiilor” este încă actuală. La urma urmei, fiecare adolescent trece printr-o călătorie dificilă înainte de a accepta și de a realiza greșeli, de a deveni adult, de a avea proprii copii și de a încerca să-i protejeze de eșecuri. Istoria se repetă cu fiecare nouă generație.

Fidea sunt foarte produs delicios, care este bogat în calorii. Persoanele care suferă de greutate corporală excesivă ar trebui să evite utilizarea acestuia. Acest lucru se explică prin faptul că proteinele conținute în acest produs sunt foarte rapid absorbite și depuse în țesutul adipos. Dar pentru sportivi și oameni care se confruntă cu stres fizic și psihic care au nevoie stoc mare energie pentru întreaga zi, tăițeii sunt perfecti.

Disponibil în tăiței și util substanțe chimice, ca:

• vitamine grupuri diferite– A, PP, B1, B5, B2, B9, B6, E, H, D, colină;
• macroelemente – calciu, sulf, magneziu, clor, sodiu, fosfor, potasiu;
• oligoelemente - aluminiu, fier, zinc, titan, iod, staniu, cupru, nichel, mangan, cobalt, seleniu, siliciu, crom, vanadiu, fluor, bor, molibden.

Prin urmare, acest produs a găsit o aplicare largă în mancare de bebeluși. O cantitate mică de tăiței de casă îi va oferi copilului dumneavoastră un plus de energie și bună dispoziție pentru o lungă perioadă de timp.

Consumul moderat de tăiței ajută la funcționarea cortexului cerebral, ajută la combatere stări depresive, îmbunătățește funcționarea sistem nervos, întărește sistemul imunitar.

Cum să gătești corect tăițeii?

Gătiți tăițeii pe aragaz. Puneți o cratiță cu apă pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Apoi adăugați apă și adăugați tăiței, amestecând din când în când. Gatiti la foc mic timp de 5-7 minute. Apoi scurgeți apa într-o strecurătoare și ungeți tăițeii cu ulei.

Gătiți într-un aragaz lent. Se toarnă apă în vasul multicooker. Și selectați programul „Paste”, setați timpul de gătire la 15 minute și apăsați butonul „Start”. După bip, adăugați tăiței și sare și amestecați. Apăsați din nou butonul „Start”. Gatiti pana la sfarsitul programului. La sfârșitul procesului de gătit, trebuie să turnați tăițeii într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și ungeți vasul cu unt.

O suta de grame de paste, taitei sau taitei ar trebui sa fie suficiente pentru o portie, mai ales avand in vedere ca sunt prea fierti. Tinerii implicați în sport pot mânca o sută cincizeci de grame sau mai mult fără să clipească din ochi. Încercați să vă testați abilitățile cândva. Dar chiar dacă gătiți mai mult decât este necesar, nu vă descurajați.

Toate aceste feluri de mâncare sunt și mai gustoase (și, de asemenea, mai sănătoase) atunci când sunt încălzite, prăjite, deoarece amidonul din ele este parțial caramelizat sub influența căldurii „tigaii”. Iar pastele, tăiței sau tăiței, încălzite la cină, pot fi asezonate altfel decât la prânz - iar rezultatul va fi un fel de mâncare complet diferit.

Prima regulă. Se fierbe in multa apa. Prin urmare, pentru o sută până la o sută cincizeci de grame de paste, tăiței sau tăiței, luăm cel puțin un litru de apă.

A doua regulă. Puneți tăițeii, pastele, vermicelli în apă clocotită cu sare. Când apa fierbe după aceasta, reduceți flacăra arzătorului și așteptați cincisprezece până la douăzeci de minute chiar acolo, lângă aragaz, amintindu-vă că apa în care acestea sunt fierte produse din făină, tinde să fiarbă.

A treia regulă. După cincisprezece până la douăzeci de minute încercăm să vedem dacă, de exemplu, vermicelli este gata. Dacă da (asigurați-vă doar că nu fierbe), turnați conținutul tigaii într-o strecurătoare, strecurați apa și clătiți tăițeii cu un jet. apă rece(in acelasi timp, amidonul se desprinde), asteptati pana se filtreaza aceasta apa si turnati vermicelli intr-o tigaie, unde il asteapta unt topit, margarina sau untura (o lingura). Se încălzește timp de aproximativ cinci minute, amestecând ușor cu o furculiță.

Vermicelli (a se citi și „paste, tăiței”) este gata... pentru dressing. Și rețetele vă vor spune cum se face acest lucru.

FIDEI. Produs din făină de grâu, amestecat cu apă; La unele soiuri se adaugă ouă, pulbere de ouă și vitamine. Taiteii pot fi preparati si acasa.

Fidea de casă

Pastele, tăițeii, vermicelli și alte paste se scufundă în apă clocotită cu sare (pentru 1 kg paste 6-7 litri apă, 40-50 g sare) și se fierb, amestecând ocazional, până se înmoaie. De obicei pastele se fierb timp de 30-40 de minute, fidea 25-35 de minute, vermicelli 12-15 minute. După fierbere, pastele se aruncă într-o sită sau o strecurătoare pentru a separa bulionul, după care se transferă imediat într-un bol, se asezonează cu grăsime topită și se amestecă. Decocturile de paste ar trebui folosite pentru a pregăti supe și dips. Unora le place să mănânce paste care au fost clătite după fierbere. Pentru a face acest lucru, după decantarea lichidului, clătiți pastele într-o strecurătoare cu apă fierbinte. Când se gătesc pastele cu adaos de lapte, acestea se toarnă mai întâi în apă clocotită cu sare și se fierb la fierbere timp de 12-15 minute (vermicelli 5 minute). După aceasta, scurgeți apa, adăugați lapte fierbinte și fierbeți pastele până se înmoaie. Pastele pot fi gătite fără a se scurge bulionul. Pentru a face acest lucru, luați o astfel de cantitate de lichid încât pastele să o poată absorbi complet pe toată durata de gătire (se consumă aproximativ 2,3-2,5 litri de lichid la 1 kg de produse din paste). În timpul gătirii, pastele cresc în greutate de 2,5-3 ori.

Un fel de mâncare gustos și obișnuit printre gospodinele sunt tăițeii. Poate fi preparată cu succes în combinație cu cele mai multe ingrediente diferite, dar încă se pune întrebarea cât timp să gătească tăițeii până când sunt gata, astfel încât felul de mâncare să fie gustos. În acest caz, ei sunt ghidați de recomandări de bază și de preferințele personale de gust în familie.

Reguli de baza

Trebuie să gătești în conformitate cu recomandările de bază care te ajută să obții un preparat gustos. Gătitul unui produs este ușor dacă cunoașteți câteva secrete care vor ajuta la păstrarea gustului său excelent și cantitate minimă calorii.

Sfat: Gătiți tăițeii nu mai mult de 10-15 minute - decizia se ia în funcție de grosimea inițială a produsului și de compoziția acestuia.

Gătitul este necesar în următoarea ordine:

1. 1. Se toarnă într-o cratiță mică apă curată si pune-l pe aragaz sa se incalzeasca.

• Adăugați o cantitate mică de sare, apoi turnați o lingură de ulei de floarea soarelui în tigaie.

• Când apa începe să fiarbă, puteți adăuga tăițeii aleși.
• Va dura până la 15 minute pentru a găti produsul.
• Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare.

Gătitul unui fel de mâncare delicios nu va fi dificil dacă urmați acești pași simpli. Produsul de orez sau hrișcă este în mod similar adus la pregătire, dar trebuie să vă uitați la aspect tăiței și reglați timpul în funcție de acesta.

Nu tuturor le place să gătească produsul până când este complet gătit - există mai multe etape de gătit când tăițeii sunt deja gata și pot fi consumați.

Durata de gătire

Gustul bogat depinde deja direct de acest indicator simplu. preparat gata preparat pe biroul tău. Dacă ați achiziționat produsul într-un magazin, pe ambalaj există întotdeauna o inscripție specială în care producătorul își dă recomandările cu privire la perioada de timp pentru prepararea acestor paste.

Produsul finit se distinge prin faptul că este moderat moale, iar atunci când este mușcat direct, nu ar trebui să aibă gust de făină. Dar există totuși cei care preferă tăițeii care au încă un ușor gust de făină - această etapă a gătitului se numește al dente.

Amintiți-vă că, după gătit, produsul aproape finit este acoperit cu un capac obișnuit și lăsat acolo câteva minute. Apoi toată apa este scursă folosind o strecurătoare obișnuită de bucătărie. Nu este recomandat să clătiți pastele - doar scăpați de tot lichidul și întoarceți vasul înapoi în tigaia în care au fost gătite pastele. Puteți pune imediat porții pe farfurii preîncălzite.

Este important să adăugați orice sos de casă sau cumpărat din magazin la paste, așteptați câteva minute până când aditivul de aromatizare și garnitura principală ating aceeași temperatură. Abia după aceasta mâncarea este servită pe masă.