Plăcinta magică cu brânză de vaci și cireșe arată uimitor și are gust de prăjitură. Baza de nisip sfărâmicios, umplutura suculentă de cireșe și caș captivează iubitorii de deserturi încă de la prima mușcătură.
Surprinde, cucerește, lovește și îndrăgostește-te. Nu este vorba despre femeia vampir. Este vorba despre plăcintă cu cireșe. Este surprinzător că o adevărată capodopera poate fi creată din cele mai simple produse. Cucerește viteza și ușurința procesului. Combate aspectul colorat. Gustul delicat multicolor se indragosteste.
Care sunt plăcintele cu brânză de vaci și cireșe
Este convenabil să transformați umplutura de caș într-o umplutură, ca în articolul „”.
Este interesant să amestecați cireșele cu fructe de pădure și să faceți umplutura plăcintei cu drojdie, ca în rețeta „”.
În general, cireșele și cașul sunt un început excelent pentru fanteziile culinare. Plăcintele cu cireșe se obțin întotdeauna pentru toată lumea, în funcție de rețetă. Iulie este momentul pentru astfel de deserturi delicioase, frumoase și sănătoase.
Și câte opțiuni de formular există:
- melci, colibe mănăstirii,
- brownie, recompensă,
- Clafoutis francez.
Există și metode de așezare a aluatului:
- plăcinte deschise/închise,
- ras / jeleat,
- vrac!
Plăcintă cu brânză de vaci și cireșe. Reteta cu poza pas cu pas
Cireșele sunt surprinzător de bune în produsele de copt și sunt ușor de procesat. Iar combinația sa cu brânză de vaci sau smântână este utilă și apetisantă. Pentru ca umplutura și umplutura să înghețe, este suficient să adăugați amidon de cartofi (griș).
(Vizitat de 10.947 de ori, 6 vizite astăzi)
Ingrediente
Pentru test:
- chefir - 100 ml;
- ulei vegetal - 100 ml;
- făină - 320 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 50 g;
- sifon - 0,5 linguriță linguri;
Pentru umplere:
- cireșe (cu semințe) - 250 g;
- brânză de vaci - 400 g;
- ouă - 3 buc.;
- zahăr - 120 g;
- amidon - 50 g.
Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.
Ieșire - 8 porții.
Produsele de copt caș se potrivesc bine cu fructele de pădure care au un gust acru - cireșe, coacăze, afine, merișoare. Se dovedește a fi și gustos și mai sănătos. Încercați să faceți o tartă cu vișine. Un astfel de produs are un gust foarte plăcut și un aspect elegant, așa că nu va fi o rușine să-l servești chiar și pe o masă festivă.
Cum să gătești plăcintă cu cireșe cu brânză de vaci din aluat scurt - rețetă cu fotografie pas cu pas
Pregătiți toate ingredientele necesare. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate. Uleiul vegetal trebuie să fie inodor, rafinat. Brânza de vaci trebuie să fie mereu proaspătă, de preferință 9-18% grăsime. Dacă se dorește, la caș se poate adăuga vanilină, coajă de lămâie sau portocală.
Mai întâi trebuie să pregătiți cireșele. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure proaspete trebuie spălate și fără sâmburi. Cireșele congelate trebuie mai întâi dezghețate, iar apoi semințele trebuie îndepărtate din ele. Sucul rezultat trebuie scurs.
Se amestecă oul, zahărul, uleiul vegetal, sifonul și chefirul într-o masă omogenă.
Cerneți făina și, adăugând-o treptat la componentele lichide, frământați un aluat moale și plastic, care nu se lipește de mâini.
Puneti aluatul intr-o forma. Se distribuie pe toata matrita si se face laturile la aproximativ 4-5 cm inaltime.Pune forma cu aluatul la frigider in timp ce se pregateste umplutura. Pentru a o pregăti, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită. Separați gălbenușurile și albușurile separat. Adăugați gălbenușurile în caș. Se toarnă acolo zahăr (lăsând 2 linguri pentru stropirea fructelor de pădure) și amidon. Amesteca totul bine.
Bate albusurile pana la o spuma stabila. Adăugați-le în masa de caș și amestecați totul ușor.
Scoateți forma cu aluatul din frigider și puneți masa pregătită în ea. Se netezește partea de sus cu o lingură sau o spatulă.
Întindeți cireșele deasupra stratului de caș și stropiți cu zahărul rămas.
Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune vasul la cuptor și coace o prăjitură cu brânză de vaci și cireșe timp de 1 oră, apoi se oprește cuptorul și se mai lasă prăjitura în ea aproximativ 20 de minute. Apoi lăsați produsul să se răcească complet, îl puteți pune chiar la frigider pentru aproximativ 1 oră.
După o astfel de expunere, plăcinta poate fi tăiată în porții și invita pe toată lumea la masă.
Vă dorim tuturor un ceai plăcut!
Ingrediente:
Pentru a face o plăcintă atât de delicioasă cu cireșe pe aluat praf în umplutură de caș cu smântână:
Pentru o bază de aluat, ai nevoie de:
- 150 g de unt (am scos din frigider in prealabil ca sa fie moale), uneori pot inlocui untul cu margarina pentru copt;
- 1/2 Pahar de zahar granulat;
- Un praf de vanilină (puteți lua 1 linguriță de zahăr vanilat);
- 1 ou;.
- Putina sare;.
- 1 lingura praf de copt pentru aluat;
2 căni de făină de grâu premium.
Pentru umplutura de caș:
- 300 g branza de vaci 9% grasime;
- 150 g smantana 20% grasime;
- 1/2 pahar de zahar;
- 1 ou;.
- 1 lingura. l. amidon de cartofi;
- un praf de vanilina;
- 1 pahar de cirese proaspete.
Cu atâtea ingrediente, obțin o prăjitură foarte îngrijită într-o formă de silicon de 26-27 cm în diametru.
În primul rând, am pornit cuptorul, temperatura din el ar trebui să se încălzească la 180-200 de grade.
In continuare, incep sa framant aluatul de paine scurte. Am frecat cu o lingura untul cu zahar si vanilie.
Conduceți într-un ou.
Am spart oul într-un amestec de ulei și l-am amestecat aproape până la omogenizare.
Amestecați făina, praful de copt și sare într-o cană separată. Întregul amestec uscat a fost cernut printr-o sită până la aluat. Mai întâi, a frământat aluatul cu o lingură, apoi cu mâinile. Iată un bulgăre atât de îngrijit de aluat, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider.
Acum este timpul să pregătim umplutura. Am pus toate ingredientele pentru umplutură într-o cană deodată.
Cu un blender am tocat totul la o masa de aer omogena. Umplutura de caș este gata!
Desigur, nu puteți pune cireșe cu sâmburi într-o plăcintă, acestea trebuie îndepărtate. Pentru asta există un dispozitiv simplu special, dar nu sunt foarte deștept în a-l folosi. Este mai convenabil pentru mine să o fac la modă veche cu un tub larg de cocktail.
Aplatizați aluatul.
Până în acest moment, aluatul s-a răcit suficient, l-a scos din frigider. Cu mâinile, l-am distribuit uniform pe fundul formei, făcând părțile laterale.
Se toarnă umplutura și se adaugă cireșele.
Se toarnă amestecul caș-smântână deasupra aluatului și se întinde deasupra cireșele.
Pune tortul la cuptor.
Puteți pune plăcinta cu cireșe cu brânză de vaci pe aluat la cuptor. În cuptorul meu, prăjitura se coace aproximativ 40 de minute, dar, de multe ori, nu mă uit puțin, ci mă ghidez după culoarea părților laterale ale prăjiturii. Imediat ce laturile sunt bine inrosite, scot prajitura.
Plăcintă gata.
Nu scot tortul imediat din formă, altfel s-ar putea rupe în bucăți. Am așteptat aproximativ 20 de minute, apoi am transferat cu grijă plăcinta pe platou. Trebuie să spun că opțiunea ideală pentru o astfel de coacere este, desigur, o formă despicată.
Ea a presărat puțin zahăr pudră pe tort, ornat cu frunze de mentă proaspătă și i-a invitat la masă pe nerăbdătorii degustători de acasă. Aceeași plăcere vă doresc și de la plăcinta de patiserie cu caș - umplutură de smântână și cireșe!
Produsele de copt caș se potrivesc bine cu fructele de pădure care au un gust acru - cireșe, coacăze, afine, merișoare. Se dovedește a fi și gustos și mai sănătos. Încercați să faceți o tartă cu vișine. Un astfel de produs are un gust foarte plăcut și un aspect elegant, așa că nu va fi o rușine să-l servești chiar și pe o masă festivă.
Cum să gătești plăcintă cu cireșe cu brânză de vaci din aluat scurt - rețetă cu fotografie pas cu pas
Pregătiți toate ingredientele necesare. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate. Uleiul vegetal trebuie să fie inodor, rafinat. Brânza de vaci trebuie să fie mereu proaspătă, de preferință 9-18% grăsime. Dacă se dorește, la caș se poate adăuga vanilină, coajă de lămâie sau portocală.
Ingrediente
3 linguri Sahara
100 g unt
2 lingurite praf de copt
300 -350 g faina
300 g cirese
500 g branza de vaci
1 lingura. smântână
120 g zahăr
1,5 linguri amidon (sau 2 linguri de porumb) sau 1 litru de gris si amidon
Pregătirea
Mai întâi trebuie să pregătiți cireșele. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure proaspete trebuie spălate și fără sâmburi. Cireșele congelate trebuie mai întâi dezghețate, iar apoi semințele trebuie îndepărtate din ele. Sucul rezultat trebuie scurs.
Topiți untul, adăugați oul, zahărul, amestecați într-o masă omogenă.
Cerneți făina cu praful de copt și, adăugând-o treptat la componentele lichide, frământați un aluat moale și plastic, care nu se lipește de mâini.
Puneti aluatul intr-o forma. Se distribuie pe toata matrita si se face laturile la aproximativ 4-5 cm inaltime.Pune forma cu aluatul la frigider in timp ce se pregateste umplutura. Pentru a o pregăti, brânza de vaci trebuie frecată printr-o sită. Separați gălbenușurile și albușurile separat. Adăugați gălbenușurile în caș. Se toarnă acolo zahăr (lăsând 2 linguri pentru stropirea fructelor de pădure) și amidon. Amesteca totul bine.
Bate albusurile pana la o spuma stabila. Adăugați-le în masa de caș și amestecați totul ușor.
Scoateți forma cu aluatul din frigider și puneți masa pregătită în ea. Se netezește partea de sus cu o lingură sau o spatulă.
Întindeți cireșele deasupra stratului de caș și stropiți cu zahărul rămas.
Încinge cuptorul la 180 de grade. Pune vasul la cuptor și coace o prăjitură cu brânză de vaci și cireșe timp de 1 oră, apoi se oprește cuptorul și se mai lasă prăjitura în ea aproximativ 20 de minute. Apoi lăsați produsul să se răcească complet, îl puteți pune chiar la frigider pentru aproximativ 1 oră.
După o astfel de expunere, plăcinta poate fi tăiată în porții și invita pe toată lumea la masă.
Am invatat aceasta reteta de prajitura cu adaos de branza de vaci din aluat de la mama. Îmi amintesc cum în copilărie am ajutat-o să pregătească aluatul și am scos sâmburele din cireșe, apoi m-am uitat cu nerăbdare prin pahar în cuptor - când se va întâmpla magia și delicioasele produse de patiserie cu cireșe vor fi gata?
Fructele de pădure pot fi folosite atât proaspete, cât și congelate, așa că plăcinta cu caș cu cireșe este încă un invitat frecvent pe masa noastră. Baza este moale și sfărâmicioasă, iar umplutura este delicată și aerisită, ca o cremă.
Cireșele se potrivesc bine cu brânza de vaci și adaugă umpluturii o aciditate plăcută. Sper că vă va plăcea și această plăcintă delicioasă și aromată de patiserie cu vișine și brânză de vaci, pentru că este ușor de făcut. Așa că grăbește-te la bucătărie!
Ingrediente pentru aluat
- 100 g unt
- 2 oua
- 80 ml smantana
- 80 g zahăr
- 300 g faina de grau
- 1 lingura praf de copt
Ingrediente pentru umplutură
- 400 g brânză de vaci moale
- 1 ou
- 100 g zahăr
- 100 g cireșe fără sâmburi
- un praf de vanilină
Etape de gătit
Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se înmoaie. Combinați untul moale și zahărul granulat într-un castron adânc.
Bateți amestecul cu un mixer timp de un minut, astfel încât ingredientele să fie combinate între ele.
Apoi introduceți două ouă în amestecul rezultat.
Bateți totul din nou cu un mixer, astfel încât componentele să se amestece bine și ouăle să se bată.
Apoi, adăugați smântână cu grăsime medie în aluat (eu am 15 la sută). Ea va face ca prajitura noastră pentru plăcintă cu brânză de vaci să fie și mai gustoasă și mai fragedă.
Amestecați din nou amestecul cu un mixer.
Combinați făina de grâu cernută cu praful de copt, astfel încât prăjitura de brânză de vaci să fie fragedă și aerisită. Se amestecă bine și se adaugă amestecul uscat în aluat în părți.
Mai întâi, o vom amesteca cu o spatulă de silicon. Apoi, cand aluatul devine gros, continuati sa il framantati cu mainile. Poate mai ai nevoie de putina faina pentru reteta, depinde de glutenul acestuia, de continutul de grasimi din smantana si de marimea oualor de pui.
Aluatul finit trebuie să fie foarte moale și elastic, de îndată ce nu se mai lipește de mâini și de suprafața de lucru, înfășurați-l în folie alimentară.
Pune rețeta de prăjitură cu caș la frigider timp de o oră pentru a se răci și pentru a fi mai ușor de lucrat.
Gătirea umpluturii
Când aluatul s-a răcit suficient, pregătiți umplutura de caș. Pentru a face acest lucru, combinați brânză de vaci moale, un ou de pui, zahăr și vanilină.
Cu ajutorul unui mixer, bateți ingredientele într-un amestec omogen și gros. Dacă umplutura curge prea mult, adăugați o lingură plată de amidon de porumb.
Se spala ciresele si se curata de coaja. Dacă folosiți fructe de pădure congelate, clătiți-le sub jet de apă pentru a topi gheața. Este mai bine să nu dezghețați complet cireșele, altfel va elibera mult suc și o plăcintă deschisă cu brânză de vaci făcută din aluat scurt se poate dovedi a fi prea umedă.
Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului de copt cu o bucată de unt. Am o matrita cu diametrul de 20 cm.
Modelarea și coacerea în cuptor
Să formăm o bază cu părți din aluat răcit. Lipiți-l cu o furculiță pentru a nu se deforma în timpul coacerii.
Puneți în ea umplutura de caș, netezește-o cu o spatulă de silicon. Pune cireșea deasupra. Este mai bine să nu adăugați prea multe fructe de pădure, va da mult suc.
