Mousse de caș - cea mai delicată structură, gust magic. Delicatese aerisită: mousse de brânză de vaci

În perioadele de a urma o dietă, cea mai frecventă problemă este pofta constantă de dulciuri. La urma urmei, este destul de dificil să-ți schimbi dieta obișnuită și să începi să te limitezi la alimente prăjite și grase, precum și la deserturi incredibil de gustoase și delicioase.

Dar, de fapt, în bucătăria modernă există o mulțime de mâncăruri dietetice dulci. După ce ați învățat să le gătiți, vă puteți răsfăța cu dulciuri delicioase, dar, în același timp, aveți grijă de silueta și mențineți o greutate corporală normală.

Beneficiile produsului

Încă din copilărie, știm cât de benefică este brânza de vaci pentru organismul nostru. Dar dacă recunoașterea acestui produs ca fiind valoros nu înseamnă deloc atractivitatea sa gastronomică pentru tine?

Soluția este foarte simplă - puteți face mousse de caș biciuind brânza de vaci care nu vă place și combinând-o cu fructe, fructe de pădure, nuci sau ciocolată la fel de sănătoase.

În același timp, procesul de preparare a unei delicatese delicioase va dura cel mult 15 minute, iar răsfățul va fi extrem de plăcut și este destul de potrivit atât pentru micul dejun hrănitor, cât și pentru o mică gustare.

Care sunt beneficiile unui astfel de desert și de ce poate fi numit în siguranță dietetic?

1. Brânza de vaci ca ingredient principal este perfectă pentru orice tip de dietă, deoarece conține multe microelemente care te ajută să slăbești fără a vă afecta sănătatea.
2. Consumul de mousse de caș ajută la refacerea energiei și la potolirea foametei - aceste componente sunt extrem de importante în perioadele de a urma o dietă.
3. Beneficiul desertului este, de asemenea, că conține doar produse naturale, cu conținut scăzut de calorii, care nu sunt procesate termic. Spre deosebire de produse de patiserie dulci, produse de patiserie, prăjituri și alte lucruri, mousse-ul de caș este ideal pentru menținerea sănătății și suprimării la orice vârstă.

Pentru a rezuma, putem numi următoarele avantaje ale deserturilor cu brânză de vaci:

• vă permit să rămâneți subțire mulți ani;
• reduc cantitatea de zahăr din sânge și, astfel, sunt un excelent produs preventiv pentru pacienții care suferă de diabet;
• întărește dinții datorită conținutului ridicat de calciu;
• normalizează funcționarea tractului gastrointestinal datorită componentelor benefice ușor digerabile.

Cum să gătești

Prepararea oricărui desert dietetic se bazează pe trei „reguli de aur”„- acesta este adăugarea numai a produselor naturale, absența zahărului și a înlocuitorilor acestuia, precum și refuzul complet al prăjirii (sau a oricărui alt tratament termic puternic). Coacerea sau răcirea în frigider sunt acceptabile.

Cel mai adesea, deserturile cu caș sunt combinate cu fructe proaspete sau fructe de pădure. Fructoza conținută în compoziția lor va ajuta la îmbunătățirea gustului preparatului, iar conținutul scăzut de calorii va fi un plus plăcut la utilitatea finală a desertului. Căpșunile, cireșele, zmeura, coacăzele, bananele și multe alte fructe și fructele de pădure incredibil de gustoase adăugate la deliciu în cantități mici sunt perfecte.

Și fructele uscate și tot felul de nuci vor contribui la ca felul de mâncare să fie și mai valoros, deoarece conțin un număr mare de elemente utile organismului nostru. Lista ingredientelor este completată cu miere naturală și fulgi de ovăz, adăugarea cărora poate diversifica și gustul desertului.

De asemenea, trebuie subliniat faptul că conținutul scăzut de calorii al dulciurilor nu argumentează deloc că îl poți consuma excesiv în orice moment al zilei. Nutriționiștii recomandă consumul de deserturi în porții, fără a le folosi în exces pe parcursul zilei.

Cantitatea optimă ar fi nu mai mult de 150 de grame de dulciuri pe zi. Este indicat să consumați desert în prima jumătate a zilei. Acest lucru vă va ajuta să vă refaceți nivelul de energie și vitamine, menținându-vă alert și activ pe tot parcursul zilei.

Rețete

De regulă, pregătirea unui astfel de desert dietetic nu durează mai mult de 15 minute.

„Gourmand” cu gelatină

„Gurmet” este considerată una dintre primele rețete dietetice create special pentru femeile care se limitează în perioadele de slăbire. Datorită conținutului scăzut de calorii, desertul nu va provoca creșterea în greutate sau deteriorarea sănătății. Gustul său ușor și aroma plăcută vor atrage atenția oricărui gurmand.

Ingrediente:

• 170 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 50 g miere;
• 2 albusuri;
• 15 g gelatină;
• 20 ml suc de lamaie.

Procesul de gatire:

1. Amesteca branza de vaci si mierea intr-un recipient separat, apoi bate usor cu un blender (la viteza mica) pana se formeaza o consistenta omogena.
2. Se dizolvă gelatina în apă caldă cu adaos de suc de lămâie. Așteptați până când amestecul se umflă, apoi puneți la foc mic și aduceți gelatina până se dizolvă complet.
3. Turnați gelatina răcită la temperatura camerei într-un blender și bateți din nou cu brânză de vaci și miere până se omogenizează.
4. Adăugați albușurile la sfârșit, apoi aduceți consistența la o spumă stabilă.
5. Umpleți forme de silicon cu mousse și puneți la frigider. Desertul finit poate fi decorat cu frunze de mentă sau 2-3 fructe de pădure.

Din banane

O versiune destul de simplă de mousse, perfectă ca mic dejun complet pentru adulți și copii. Ideal și pentru dietele care permit consumul de fructe, în special banane. Fotografia de mai jos este o fotografie a preparatului preparat după rețetă.

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci;
• 2 banane mari;
• 1 lingura. pudră de cacao;
• un pumn de nuci.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi faceți stratul de ciocolată (de jos). Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați jumătate din brânză de vaci, pudră de cacao și 1 banană într-un blender, apoi bateți-le până când sunt omogene.
2. A doua etapă este pregătirea stratului alb (de sus) batând brânza de vaci rămasă și banana.
3. Într-o formă de silicon sau vas transparent, puneți mai întâi stratul de ciocolată, apoi cel alb. Dacă forma permite, puteți face încă două straturi în aceeași secvență. Decorați desertul finit cu nuci.

Din jeleu

O rețetă alimentară originală care poate uimi nu numai oaspeții în vizită, ci și pe cei dragi. Kissel, folosit ca ingredient secundar, face ca gustul desertului să fie incredibil de moale, iar felul de mâncare în sine devine foarte satisfăcător și aromat.

Ingrediente:

• 100 g jeleu (este de preferat sa alegeti gata facut de casa);
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 200 g branza de vaci;
• 1 banană, sau alt fruct pentru decor;
• 1 lingura. agar-agar pulbere (sau 3-4 g fibre).

Procesul de gatire:

1. Se toarnă fibre de agar-agar (sau pulbere) cu o cantitate mică de apă și se lasă 10-15 minute. In cazul fibrelor, dupa timp apa trebuie scursa (a fost necesar ca fibrele sa se umfle). Dacă pregătiți pudră, acest lucru nu este necesar. Următorul pas este să puneți agar-agar-ul la foc mic și, amestecând constant, să obțineți dizolvarea completă.
2. Turnați brânză de vaci și smântână într-un blender. Bateți ușor, astfel încât masa de caș să nu aibă cocoloașe.
3. Adăugați jeleul pregătit și agar-agar dizolvat. Bateți câteva minute până când sunt complet gătite.
4. Se toarnă mousse-ul finit în forme pentru desert și se pune la frigider pentru un timp. După întărire, se decorează cu felii de banană sau alte fructe.

„Nezhenka” făcută din brânză de vaci moale

Dacă preferi deserturile cu brânză de vaci fără a adăuga ingrediente suplimentare, atunci următoarea rețetă va fi special pentru tine.

Ingrediente:

• 250 g brânză de vaci moale;
• 1 banană;
• 200 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• 7 g gelatină;
• 5 linguri. apa fiarta.

Procesul de gatire:

1. Adăugați brânză de vaci moale, banane feliate și smântână cu conținut scăzut de grăsimi în blender, apoi bateți până se obține o masă omogenă groasă, ca o cremă.
2. Se dizolvă gelatina în apă caldă. Dacă solubilitatea este insuficientă, este posibil să puneți vasele la foc mic. Apoi se răcește la temperatura camerei.
3. Turnați gelatina în amestecul finit și bateți încă un minut.
4. Pune cu grijă mousse-ul de caș în boluri, se ornează cu frunze de mentă și se dă la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Concluzii

Deserturile cu conținut scăzut de calorii nu sunt deloc un mit. Este foarte posibil să vă răsfățați cu un răsfăț delicios preparat de dvs., fără a vă afecta sănătatea. Astfel de deserturi sunt mult mai bune, mai gustoase, mai neobișnuite și mai sănătoase decât cele făcute din fabrică, deoarece ingredientele lor sunt doar produse naturale de cea mai înaltă calitate!

Cum să petreci mai mult timp cu tine și familia ta, în loc să petreci ore întregi gătind? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Cuțitul miracol 3în1 este un asistent de bucătărie convenabil și funcțional. Încearcă-l cu reducere.

Brânza de vaci este unul dintre produsele bune pentru sănătate. Adăugarea lui la dietă este deosebit de importantă pentru cei care vor să scape de câteva kilograme în plus. Dar nu toată lumea îl poate mânca în forma sa pură. Dacă pregătiți mousse de caș, masa se va transforma într-o adevărată plăcere. Această delicatesă poate fi combinată cu ușurință cu diverși aditivi, ceea ce îți permite să mănânci de fiecare dată un fel de mâncare nou cu aceleași beneficii pentru sănătatea și silueta ta. Mai jos veți găsi mai multe rețete de mousse de caș, unde veți găsi opțiuni care se vor potrivi gustului dumneavoastră.

Mousse de brânză de vaci poate fi combinată cu o mare varietate de umpluturi, dar va fi deosebit de gustoasă dacă amestecați ingredientul principal cu banane, căpșuni, cireșe, zmeură și chiar lingonberries. Dar nu te limita la asta, dă frâu liber imaginației și preferințelor tale gustative. Rezultatul va fi în continuare grozav!

Dacă consistența vasului devine foarte lichidă, atunci este mai bine să pregătiți o mousse din brânză de vaci cu gelatină. Acest lucru va face procesul de consumare a unui tratament sănătos mult mai ușor, dar nu va afecta în niciun fel gustul. Mousse-ul poate fi preparat și cu brânză de vaci și piureuri de fructe de pădure. Aceste rețete sunt perfecte pentru PP.

Mousse pentru cei care țin dietă

Dacă îți urmărești silueta sau slăbești, atunci nu trebuie să renunți la deserturile delicioase. Pregătiți un mousse unic de caș, rețeta dietetică pentru care este descrisă mai jos.

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 100 g
• iaurt – 100 ml
• banane – 2 buc.
• suc de fructe (cu pulpa posibil) – 100 ml
• scorţişoară

Preparare usoara:

1. Pune bucăți de banane, brânză de vaci, iaurt și sucul într-un recipient și amestecă cu un blender.
2. Puneți la frigider să se răcească și apoi amestecați din nou cu un blender timp de 2 minute. Consistența trebuie să fie cremoasă și groasă.
3. Întindeți amestecul în porții, stropiți cu scorțișoară dacă doriți și gata!

Foarte simplu și cu calorii minime. Experimentați și răsfățați-vă cu diferite deserturi.

Retete cu gelatina

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g branza de vaci
• 5 linguri. l. cremă
• 10 g gelatina (poate fi inlocuita cu agar-agar)
• 150 g zmeura
• 3 linguri. l. zahăr pudră

Să începem să gătim

In aceasta reteta folosim zmeura, dar le puteti inlocui cu o alta boabe si sa faceti, de exemplu, mousse de capsuni din branza de vaci urmand aceiasi pasi.

1. În primul rând, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După umflare, combinați cu 1-2 linguri. l. crema si trimite la incalzire. Facem acest lucru pe aragaz sau folosind un cuptor cu microunde, fără a aduce la fierbere.
2. Folosind un blender în recipiente separate, bate brânza de vaci și smântâna rămasă cu zahăr pudră până se îngroașă.
3. Adăugați treptat smântâna în brânză de vaci cremoasă, amestecând amestecul în mod constant. Apoi turnați gelatina într-un jet subțire.
4. Puneți amestecul în pahare mici sau căni (pahare) care vă sunt convenabile. 30 de minute la frigider, iar desertul se va intari la starea dorita.
5. În această versiune a rețetei cu fotografie folosim zmeură. Punem deoparte cateva bucatele pentru a orna frumos delicatesa, iar restul fructelor de padure le facem piure intr-un blender cu adaos de zahar pudra.
6. Turnați sosul rezultat în pahare cu mousse, decorați și bucurați-vă de gustul unic și răcoritor!

Rapid, gustos, ciocolată

A face mousse de ciocolata cu branza de vaci este foarte simplu ai nevoie doar de un minim de timp si ingrediente. Deci, ce este necesar pentru desert:

• brânză de vaci - 250 g
• iaurt fără aditivi – 70-100 ml
• zahăr - 2 linguri. l.
• cacao - 1 lingura. l.
• gelatină - 10 g

Etape de pregatire:

Mousse de banane

Un desert delicat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mousse-ul făcut din banane și brânză de vaci este excelent pentru tratare nu numai într-o zi obișnuită, ci și într-o vacanță. Această delicatesă ușoară este foarte simplu de preparat, nu există aditivi care să exprime pe deplin gustul fructului. Alege doar banane coapte și dulci.

Lista ingredientelor pentru desert:

• banane – 3 buc. dimensiuni mici
• cremă cu un conținut de grăsime de 25% și peste - 200 ml
• albus de ou – 3 buc.
• miere - 1-2 linguri. l.
• suc de lămâie - 1,5 linguriță.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Etape de pregatire:

1. Combinați bananele decojite și tocate cu sucul de lămâie, zahărul și mierea. Se amestecă bine cu un blender până se formează o masă complet omogenă.
2. Se toarnă smântâna și se bat din nou. Datorită acestui ingredient din lapte, vom obține un desert foarte delicat și frumos vizual.
3. Transformăm albusurile în vârfuri stabile cu ajutorul unui mixer. Pune jumătate din ea în amestecul de banane și amestecă încet. Când acest pas este finalizat, adăugați a doua parte a proteinelor și repetați aceiași pași.
4. Transferați amestecul în boluri și puneți-l la frigider. Deoarece acest mousse de caș este fără gelatină, delicatesa este gata de mâncat după 20 de minute.
5. Dacă doriți, puteți decora desertul, de exemplu, cu nuci tocate, firimituri de orice tip de ciocolată sau o felie de fructe.

Asigurați-vă că încercați să faceți mousse de banane. Reteta este foarte usoara, iar placerea de a o folosi este de nedescris. Vă recomandăm o rețetă video foarte simplă și gustoasă:

Spuma de brânză de vaci este o delicatesă ușoară și dietetică, care vă va diversifica perfect meniul dacă doriți ceva dulce în timp ce pierdeți kilogramele în plus. Mousse-ul este, de asemenea, o bază excelentă pentru orice topping: ciocolată, caramel, fructe sau crumble.

Mousse de caș cu sos de zmeură – rețetă

Ingrediente:

Pentru mousse:

• brânză de vaci - 200 g;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• gelatină - 10 g.

Pentru sos:

• zahăr pudră - 2 linguri. linguri;
• zmeură - 100 g;
• sherry - 20 g.

Pregătirea

Înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Cand absoarbe apa, se dilueaza intr-o cantitate mica de crema si se pune pe foc pana se dizolva complet. Bateți brânza de vaci într-o masă cremoasă la viteză mare într-un blender. Procedăm la fel și cu smântâna - o batem împreună cu zahărul până se îngroașă. Amestecând constant, adăugați smântână și apoi gelatină în brânza de vaci. Folosind o seringă de patiserie sau o pungă simplă de plastic cu un colț tăiat, puneți cu grijă spuma într-un pahar. Lăsați desertul să se întărească la frigider timp de 30 de minute.

Cu ajutorul unui blender, batem zmeura (lasand cateva fructe de padure pentru decor) impreuna cu sherry si zaharul pudra. Se toarnă sosul în jurul perimetrului paharului cu mousse. Decorați desertul cu zmeură și o frunză de mentă.

Cum se prepară rapid mousse de caș?

Pe langa faptul ca mousse-ul este un desert delicios si cu putine calorii, se prepara si foarte rapid. Spuma de caș este literalmente un desert care salvează vieți atunci când oaspeții sunt deja pe drum.

Ingrediente:

• masa caș - 200 g;
• smântână - 100 g;
• ciocolată neagră - 300 g;
• ouă – 3 buc.;
• cacao - 1 lingura. linguriţă;
• zahăr pudră - 70 g.

Pregătirea

Topim ciocolata intr-o baie de apa sau in cuptorul cu microunde, apoi o amestecam cu cacao. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle și zahărul pudră, iar într-un castron separat, transformăm masa noastră de brânză și smântâna într-o mousse ușoară folosind același mixer. Adăugați ușor amestecul de caș în ciocolată, amestecând constant mousse-ul cu un mixer la viteză mică. Lăsați o parte din masa de caș neamestecata. Umpleți bolurile la 2/3 cu mousse de ciocolată și caș, iar deasupra stratificați amestecul de caș fără aditivi. Lasa desertul sa se raceasca 30-40 de minute, apoi se decoreaza cu ciocolata rasa si se serveste.

Brânza de vaci nu este doar gustoasă, ci și o delicatesă incredibil de sănătoasă, din care, apropo, puteți pregăti multe feluri de mâncare interesante. De exemplu, mousse-ul de caș poate fi un mic dejun excelent nutritiv sau un desert ușor de seară. Rețeta pentru acest tratament este foarte simplă și nu necesită mult timp.

Spuma de caș este o delicatesă dulce, delicată, care se încadrează perfect în meniul dietei. Puteți dilua gustul tratamentului adăugând la rețetă sirop, jeleu, fructe, nuci, fructe uscate, fulgi de cocos. Acest fel de mâncare se prepară fără coacere, astfel încât toate produsele își păstrează proprietățile benefice. Rețeta poate fi schimbată și completată la discreția dvs. Mousse-ul cu brânză de vaci poate fi o bază excelentă pentru o varietate de deserturi dulci. Mai jos sunt două moduri distractive de a pregăti acest tratament delicios și cremos.

Reteta pentru acest desert original este foarte simpla si versatila. Dacă doriți, puteți experimenta cu aditivi. In plus, gustul produsului final va depinde si de ce fel de iaurt folositi in timpul prepararii lui.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• iaurt de băut – 150 ml;
• prune uscate - 50 g;
• arahide - 20 g;
• baton de ciocolată;
• gelatină - un pachet;
• zahăr pudră – 4-5 linguri;
• fulgi de cocos - 2 linguri.

Instructiuni de gatit:

1. Vom pregăti desertul de caș cu gelatină, care trebuie turnat mai întâi cu apă fierbinte și amestecat până se dizolvă complet.
2. Turnați iaurt de băut peste brânza de vaci, apoi bateți masa rezultată cu un blender până la omogenizare.
3. Turnați treptat gelatină în amestec, adăugați zahăr pudră, nucă de cocos și zahăr vanilat.
4. După aceasta, se toacă mărunt prunele și se adaugă într-un castron comun.
5. Rețeta sugerează utilizarea unei forme de plastic. Umeziți-l cu apă, stropiți fundul și părțile laterale cu nucă de cocos. Acest lucru nu numai că va face desertul mai elegant, dar va facilita și îndepărtarea masei înghețate din matriță. Pentru a lăsa mousse-ul să se întărească, puneți-o la frigider pentru un timp.
6. După câteva ore, delicatesa va fi gata. Pentru a decora un fel de mâncare cu ciocolată, mai întâi se topește într-o baie de apă, apoi se acoperă partea de sus a desertului cu ea, pe care apoi se așează alune mărunțite, așa cum se arată în fotografie.

Acest dulce spectaculos mulțumește nu numai cu gustul său uimitor, ci și cu aspectul său luxos.

Mousse de caș de fistic cu zmeură

După cum s-a menționat mai sus, rețeta unui dulce are multe interpretări. Mousse-ul de caș de fistic, decorat cu zmeură întreagă suculentă, va decora orice masă de sărbătoare.

Ingrediente:

• brânză de vaci moale (9%) – 500g;
• smântână (33%) – 450 ml;
• zahăr brun - jumătate de pahar;
• gelatină alimentară - 30 g;
• zmeură – 400 g;
• pasta de fistic – 3 linguri.

Instructiuni de gatit:

1. Rețeta pentru acest fel de mâncare delicioasă este, de asemenea, incredibil de simplă. Vom pregăti mousse-ul de caș cu gelatină, pentru care mai întâi îl punem la înmuiat în apă rece pentru aproximativ zece minute.
2. Se amestecă zahărul și 100 ml smântână într-o cratiță. Se pune amestecul la foc mediu și se aduce la fierbere. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. După aceasta, scoateți masa de pe foc și umpleți-o cu gelatină storsă. Amesteca totul bine.
3. Separat, bateți brânza de vaci moale folosind un mixer. În timp ce bateți, adăugați treptat masa de gelatină în ea. Adăugați pasta de fistic acolo.
4. Reteta presupune folosirea frisca foarte rece, care trebuie batuta separat pana la varfuri tari.
5. Adăugați încet și foarte atent smântâna în masa de caș.
6. Tapetați o tavă de copt cu folie alimentară, așa cum se arată în fotografie. Puneți fructele de pădure într-un strat uniform pe fundul formei. Pune mousse-ul deasupra si netezeste-l bine. Acoperiți amestecul cu marginile foliei și puneți-l la frigider pentru 4 ore.

După ce a trecut timpul specificat, desertul poate fi scos din frigider. Rezultatul ar trebui să fie un mousse frumos, gustos, ca în fotografie. Deasupra poate fi decorat cu zmeura intreaga.

Rețetă video pentru prepararea mousse-ului de caș cu fructe de pădure

Desertul original numit „mousse” a fost inventat de francezi. De asemenea, au dezvoltat câteva rețete interesante și metode de preparare. Spuma de caș este una dintre cele mai populare versiuni ale acestei delicatese. Și pe lângă gustul său delicat și plăcut, este și foarte sănătos.

Un simplu secret culinar

După cum știți, orice mousse constă din trei componente principale:

1. Baza aromatica (fructe, cacao, piure, vin si altele).
2. Umpluturi care dau preparatului un gust dulce (zahar, miere, melasa).
3. Aditiv alimentar pentru fixarea stării de spumă a amestecului.

Spuma de caș în acest sens nu face excepție. Indiferent de rețeta folosită pentru a o pregăti, toate ingredientele enumerate sunt neapărat prezente. Trebuie remarcat faptul că spuma de caș poate fi făcută folosind diferiți fixatori alimentari. Sunt doar trei dintre ele:

1. Agar.
2. Albus de ou.
3. Gelatina.

În funcție de aceasta, se schimbă și metoda de fabricare a produsului. De exemplu, există o opțiune foarte simplă atunci când spuma de caș este creată pe bază de agar.

Produsul poate fi ușor și rapid realizat acasă. Pentru asta ai nevoie doar de: 250 de grame de brânză de vaci, un pachet (125 de grame) de bezele și 150 de grame de smântână.

Totul este pregătit în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să bateți smântâna cu un mixer până când se transformă într-un amestec pufos.
2. Măcinați marshmallows.
3. Combinați ingredientele și transformați-le într-o masă omogenă folosind un blender de imersie.
4. Bateți bine produsul rezultat folosind un mixer.
5. Pune amestecul la frigider pentru aproximativ 3-4 ore. Mai mult, în fiecare oră trebuie scos și rebat.

După aceasta, produsul finit poate fi transferat în feluri de mâncare porționate și consumat în orice moment.

Desert cu aroma de cafea

Cum altfel poți prepara mousse de caș? Rețeta cu adaos de cafea este potrivită în special pentru primirea oaspeților.

Pentru a-l prepara veți avea nevoie de următoarele produse: pentru 250 de grame de brânză de vaci uscată - 100 de grame de zahăr, o linguriță de extract de vanilie, 50 de mililitri de lichior de cafea și lapte, 2 albușuri de ou și 2 lingurițe de cafea instant.

Procesul de gătit este foarte simplu:

1. Frecați brânza de vaci (dacă este cu granule grosiere) printr-o sită.
2. Se încălzește puțin laptele și se diluează cafeaua în el.
3. Bateți toate produsele, cu excepția ouălor, cu un mixer.
4. Separat, transformați albusurile în spumă, apoi introduceți-le treptat în masa totală. Este mai bine să faceți acest lucru în părți mici, astfel încât masa să nu se așeze. Combinarea bruscă a produselor poate distruge spuma, care este foarte nedorită.

Rezultatul este un mousse de caș foarte aromat, a cărui rețetă este ușor de reținut. Tot ce trebuie să faceți este să puneți masa fragedă în boluri și să o păstrați la frigider timp de 40 de minute. După aceasta, vasul poate fi decorat după cum doriți.

Delicatese din lapte și fructe de pădure

Mousse-ul de caș cu gelatină nu este mai puțin gustos. Ca exemplu, este mai bine să luați în considerare o rețetă care folosește următoarele ingrediente: 400 de grame de fructe de pădure, o jumătate de kilogram de brânză de vaci, 30 de grame de gelatină, o jumătate de pahar de zahăr brun, 400 de mililitri de smântână și o jumătate de pahar de apă.

Acest fel de mâncare se prepară după cum urmează:

1. În primul rând, brânza de vaci trebuie frecată bine printr-o sită și apoi turnată cu o cantitate mică de apă.
2. Se încălzește o parte din smântână (100 mililitri) împreună cu zahărul și se amestecă până se dizolvă. Adăugați gelatină la amestec.
3. Mai intai se raceste crema ramasa si apoi se bate bine.
4. Procesați brânza de vaci cu un mixer, apoi adăugați smântână și gelatina.
5. Adăugați frișcă la masa rezultată.
6. Puneți fructe de pădure proaspete pe fundul formei, apoi turnați peste ele amestecul pregătit. Puneți semifabricatul la frigider peste noapte.

A doua zi dimineata, puteti scoate produsul, il puteti transfera intr-un vas si serviti, dupa ce il taiati in portii.

Adăugare semnificativă

Uneori, cofetarii folosesc mousse de caș pentru prăjituri. Ca exemplu izbitor, putem lua în considerare opțiunea când produsul spumat completează cu succes opțiunea de desert cu biscuiți.

Veți avea nevoie de multe ingrediente diferite pentru preparare.

Pentru pandișpan: 3 ouă, 80 de grame de făină, 4 linguri de zahăr și 30 de grame de amidon.

Pentru mousse: 0,5 kilograme de brânză de vaci, 500 de mililitri de smântână, 2 ouă, 100 de grame de zahăr, 30 de grame de gelatină și o jumătate de pahar de apă fiartă.

Pentru decor: 1 mango, 2 kiwi, putin zahar si capsuni proaspete.

Metoda de gatire:

1. Framantam aluatul din ingredientele pregatite si coacem un biscuit. Apoi tăiați-o pe lungime în două părți și ungeți-le cu piure de fructe.
2. Pregătiți o mousse aerisită folosind tehnologia standard.
3. Tăiați fructele în felii subțiri și puneți-le pe biscuit.
4. Aplică ușor un strat de mousse deasupra, iar apoi pune tortul la frigider pentru 3-4 ore.

Înainte de servire, nu mai rămâne decât să decorezi produsul finit. Mai mult, pentru asta poți folosi nu numai fructe, ci și nuci, cacao sau ciocolată.