Nume botanic: Nuc (Juglans regia). Reprezentant al genului Nuc, al familiei Nuc.
Patria nucului: Asia Centrală, Caucaz.
Iluminat: fotofilă, tolerantă la umbră.
Pamantul: fertil, bine drenat.
Udare: moderat.
Înălțimea maximă a copacului: 30 m.
speranța medie de viață: 1000 de ani.
Aterizare: semințe, vegetativ.
Cum arată o nucă: o fotografie a unui copac și a fructelor acestuia
Nucul este un copac înalt care ajunge până la 30 m înălțime. Are o coroană largă, răspândită, cu numeroase ramuri care se extind în unghi drept. Sistemul radicular este puternic, se răspândește pe o rază de aproximativ 20 m. La vârsta de 80 de ani, rădăcina principală ajunge la adâncimea de 5-7 m, rădăcinile laterale - 12 m. Sistemul radicular nu formează excesuri excesive, dar după moartea părții sale supraterane, apar ramuri din gulerul rădăcinii. Trunchiul copacului este drept, până la 2 m în diametru. Scoarța este gri deschis, fisurată.
Frunzele sunt compuse, alternative, pinnate, cu muchii întregi, uneori zimțate în partea superioară, constau din 5-9 frunze alungite-ovate. Lungimea plăcii de frunze poate ajunge la 4-7 cm.Frunzele au un miros specific puternic.
Florile sunt mici, de culoare verde. Domni în cercei groși multi-flori, adunați la axilele frunzelor. Femeile singure sau colectate în 2-3 bucăți, se formează pe vârfurile ramurilor anuale. Înflorirea are loc la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, în același timp sau înainte de deschiderea frunzelor. Durează 15 zile. Florile sunt polenizate de vânt sau polen de la copacii din apropiere.
Puteți vedea cum înflorește nucul în fotografie, ceea ce demonstrează că arborele arată foarte impresionant în această perioadă. Fructele sunt drupe false, care conțin o sămânță cu patru lobi, acoperite cu o peliculă subțire. Coaja este groasă, tare, fin șifonată, netedă, uneori noduroasă. Grosimea carcasei - 0,5 - 1,5 mm. Nucile cu coajă groasă au o grosime de coajă de 2,2 mm. Când este complet coaptă, coaja se rupe și se împarte în două părți. Fructele se coc la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Masa și dimensiunea lor depind de varietatea și locul de creștere. Pot fi mici, cu o greutate de până la 8 g, medii, cu o greutate de 9-10 g, sau mari, cu o greutate mai mare de 12 g. Forma nucilor este rotundă, ovală, ovoidă sau obovată.
Planta începe să dea roade la 8-12 ani de la plantare. Cele mai bogate recolte sunt aduse de copacii de 50 - 60 de ani. De la un individ, puteți obține de la 10 până la 300 kg de fructe pe an (în funcție de vârstă și condițiile de creștere). Deci, dintr-o plantă de 9 ani, se obțin în medie 5 kg de fructe pe an, de la 20 - 100 kg, de la 30 - 150 kg, de la 40 - 200 kg, 50 - 250 kg. În special, recolte mari sunt luate din copaci singuri.
Nuca este un ficat lung. Crescut într-o grădină, poate trăi până la 200-500 de ani. În sălbăticie - până la 1000 de ani și mai mult.
Când descriem un nuc, nu se poate să nu menționăm că această plantă are o capacitate mare de regenerare a lăstarilor, se reface rapid după tăierea coroanei sau înghețarea în înghețuri severe.
Toate trăsăturile caracteristice ale unei nuci pot fi urmărite în fotografia prezentată în galeria noastră.
Unde se cultivă nucul și cum înflorește (cu fotografie)
Locul de naștere al copacului este Asia Centrală, Caucaz, Iran, unde, conform versiunii istorice, această cultură era cunoscută acum 8000 de ani. În sălbăticie, crește pe versanții nordici, vestici și estici ai munților, în chei, de-a lungul văilor râurilor. Se așează la o altitudine de 1500-2000 m deasupra nivelului mării. Crește singur sau în grupuri mici, formează ocazional plantații.
Astăzi, nucile sunt cultivate în China, India, Japonia, Grecia, Asia Mică și Centrală, Transcaucazia, Europa de Vest, Ucraina și alte țări cu climă caldă. În Rusia, este cultivat în sudul părții europene, de exemplu, în Kuban, Teritoriul Stavropol, Teritoriul Krasnodar, Regiunea Rostov. Au fost dezvoltate soiuri rezistente la frig pentru regiunile nordice, dar planta nu rezistă la înghețuri severe. Nucii sunt cultivați ca arbori unici și plantații mari. Principalii săi producători sunt SUA, China, Turcia, Moldova.
Arborele se înmulțește prin semințe și vegetativ. În timpul înmulțirii semințelor, toate caracteristicile de calitate ale soiului sunt păstrate. Semințele din colecția de anul trecut au cea mai mare germinație. Colecțiile de doi și trei ani se caracterizează prin germinare redusă.
Puteți afla mai multe informații despre nuci urmărind următorul videoclip:
Fructele acestui pom sunt un produs alimentar valoros, cu un gust ridicat. Sunt superioare cărnii ca valoare nutritivă. Miezul conține grăsimi (60-70%), proteine (9-15%), carbohidrați (5-15%). În plus, acestea includ glucoză, zaharoză, amidon, taninuri, vitamine, minerale, pectine și fibre. Continutul de tanin confera nucii un gust acid, usor astringent.
Sâmburii sunt consumați în mare parte cruzi. Nu este necesară nicio prelucrare. Sunt utilizate pe scară largă în industria de cofetărie la fabricarea prăjiturii, halva, produse de patiserie și alte produse.
Uleiul este obținut din miez de nucă, care este folosit în scopuri alimentare și tehnice.
Tortul este folosit pentru hrănirea animalelor.
Lemnul este ușor de lucrat, se lustruiește bine, are un model frumos, prin urmare este o materie primă valoroasă pentru producția de mobilier și placaj de finisare.
Din coaja fructului se obține un colorant negru, care servește la vopsirea țesuturilor.
Mulți grădinari știu direct cum înflorește un nuc, deoarece cresc această cultură în scop decorativ. În timpul înfloririi și fructificării, copacul arată foarte neobișnuit și atractiv. În plus, planta este plantată de-a lungul drumurilor, în parcuri și piețe pentru ecologizarea urbană. Datorită sistemului său puternic de rădăcină, este folosit și pentru întărirea ravenelor.
Când cumpărați acest produs, ar trebui să știți cum arată o nucă comestibilă de calitate. Este mai bine să alegeți fructe mari cu o coajă subțire sau să acordați preferință fructelor de formă alungită-ovală, deoarece coaja rotunjită este mai groasă, prin urmare, miezul lor este mai mic. Carcasa nu trebuie să prezinte fisuri, daune și zgârieturi. Miezurile bune sunt dense și elastice, cu o tentă aurie, acoperite cu o peliculă subțire. De regulă, fructele care au o greutate mică sunt goale.
"Nuc
Nuca este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe masa noastră. Mențiuni despre diferitele sale tipuri se găsesc în legende și epopee, manuscrise antice. Chiar și popoarele antice au remarcat că acest produs satisface perfect senzația de foame.... În plus, fiecare fruct este închis într-o coajă care îi permite să fie păstrat pentru o lungă perioadă de timp și să nu se strice.
Fiecare tip de nucă are propriile sale avantaje și dezavantaje. Principalul avantaj al oricăruia dintre tipurile de nuci este conținutul lor ridicat de calorii și o cantitate mare de diverse vitamine care alcătuiesc compoziția lor. Mai jos este o listă cu cele mai populare nuci.
Practic nu există dezavantaje ale acestor fructe. Cu toate acestea, nu este recomandat să le oferiți copiilor în cantități mari și nici nu merită să consumați nuci pentru persoanele care suferă de alergii alimentare. Deși nu s-a stabilit că aceste fructe pot fi cauza unei reacții alergice, aceasta se poate întâmpla uneori.
O nucă este de obicei numită fructul unor tipuri de pomi fructiferi sau arbuști, care constă dintr-un miez și o coajă tare - o coajă.
In botanica, nuca este inteles ca un fruct indestructibil, cu pericarp, in interiorul caruia se afla un miez sau samanta. Nucile includ alune, alune.
Există și o întreagă familie de Alune, care seamănă cu nucile, dar din punct de vedere botanic nu sunt nuci. Și toate celelalte fructe, care se numesc „nuci”, nu sunt.
Principalele soiuri de nuci includ:
- din familia Nut- nuci, negre, manciuriene, alun, amar;
- din familia Berezov- alune, alune, nuci turcesti;
- din familia Bukovy- castan, platano, ghinda.
Există și alte tipuri de nuci, despre care vom discuta puțin mai jos.
Arahide
Această arahide aparține familiei leguminoase. Se consumă mult mai des decât aproape toate celelalte tipuri de aceste fructe.... În timpul celui de-al Doilea Război Mondial din Statele Unite, arahidele au fost unul dintre produsele principale, datorită căruia problema alimentară din această țară a fost rezolvată.
Compoziția alunelor include următoarele substanțe și elemente care sunt utile pentru corpul uman:
- antioxidanti;
- compuși chimici care cresc coagularea sângelui;
- grăsimile care fac parte din arahide și produsele pe bază de acestea nu conțin colesterol „dăunător”;
- uleiul de arahide conține acid linoleic polinesaturat;
- contine si vitamine din grupele E si B.
Această nucă conține mai mult de jumătate de grăsime, în plus, în conține astfel de macro și microelemente: K, P, Fe, Mg și vitaminele A, B. Câteva nuci braziliene conțin doza zilnică de seleniu pentru un adult.
Este această nucă care se recomandă să fie consumată pentru a reduce nivelul de colesterol „dăunător” din sânge, precum și pentru a normaliza nivelul de glucoză. Copiii ar trebui să-l mănânce pentru a crește mai bine, și nervos - a pune în ordine sistemul nervos. Pentru a da vigoare corpului, este suficient să mănânci doar o astfel de nucă.
Nucile braziliene sunt sfătuite în America de Sud să fie consumate de cuplurile căsătorite pentru a-și îmbunătăți funcția sexuală.
Nucă de apă
Această plantă este anuală. Planta este atașată de fund cu nucile de anul trecut.... Dacă curentul devine mai puternic, atunci smulge tulpina acestei nuci și o trage până când planta unghie din nou în apă puțin adâncă. Acolo, nuca se atașează de fund și începe să crească în continuare.
Ca parte a acestei nuci:
- flavonoide;
- taninuri;
- triterpenoide;
- compuși fenolici.
Toate părțile acestei plante acvatice sunt folosite în medicina populară. Sunt utilizate în tratamentul dispepsiei, ca diuretic și ca sedativ, diaforetic și coleretic.
Sucul proaspăt din frunziș ajută la tratarea anumitor boli oculare, ca antiseptic în tratarea insectelor înțepătoare sau a mușcăturilor de șarpe. Această nucă poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea stresului., ajuta la intarirea sistemului imunitar, ajuta in lupta impotriva infectiilor virale.
Această nucă conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, care sunt necesare pentru munca fructuoasă a creierului.
De asemenea, conține vitamine din grupele A, B, E, C, precum și oligoelemente precum Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.
Datorită atâtor elemente și vitamine diferite nucile sunt recomandate a fi consumate in caz de anemie, întărește sistemul imunitar, scade tensiunea arterială. De asemenea, ar trebui inclus în alimentația persoanelor în vârstă, a femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează.
Această nucă este un alt produs sănătos, bogat în calorii, care este de dorit să îl aveți în dieta dumneavoastră. Dar trebuie amintit că, datorită conținutului lor de calorii, nucile sunt cel mai bine consumate separat de alte alimente.
Alunele conțin acizi grași polinesaturați, diverse macro și microelemente, vitamine din grupele B și E... Aceste vitamine susțin funcționarea normală a sistemului nervos central, ajută la îmbunătățirea metabolismului în organism și previne îmbătrânirea timpurie a organismului. Alunele conțin și vitamina C și niacină.
Fructele acestui arbust ar trebui consumate dacă trebuie să vă recuperați după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală. Un număr mare de substanțe nutritive conținute în aceste nuci, vă permite să faceți față anemiei, iar vitaminele suplimentare sunt furnizate organelor interne.
Consumul regulat de alune poate reduce cantitatea de colesterol „rău”, poate reduce riscul de apariție a varicelor, poate curăța ficatul de substanțe toxice și poate elimina produsele de carie. În plus, aceste nuci au un efect calmant asupra sistemului nervos, ameliorează anxietatea și îmbunătățesc somnul.
Deși există multe soiuri de castane, castanele dulci sunt consumate în mod tradițional. Sunt coapte pe cărbuni- aceasta delicatesa este pregatita de multa vreme in multe tari ale lumii, mai ales de Craciun.
Castanele nu sunt nuci, dar pentru valoarea lor nutritivă sunt clasate printre nuci precum nucile.
Substantele utile se gasesc nu numai in fructe, ci si in frunze, scoarta, flori. Conțin glicozide, taninuri, astragalus, carotenoide, steroizi, vitamina C.
Aproape toate părțile de nuci de pin sunt utile.- de la sâmburi la coji, rășină și ace. Și toate au un set unic de elemente minerale, vitamine și alte substanțe utile, care împreună conferă siberienilor sănătate.
Grăsimi, proteine și aminoacizi incluse în nuci de pin, ușor digerabile, ele favorizează creșterea corpului adolescentului, sunt indispensabile în alimentația gravidelor.
Acaju
Nucile de caju au apărut recent pe rafturile magazinelor noastre, dar au câștigat deja popularitate în rândul clienților. Ele nu sunt folosite numai în gătit, ci sunt folosite și în tratamentul unui număr de boli..
Aceste nuci au un conținut scăzut de grăsimi, dar există mai multe fibre și carbohidrați decât nucile, de exemplu. Cu toate acestea, vitaminele din grupele B, E și P, precum și elemente chimice precum Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, ajută la stabilirea activității multor organe interne din corpul nostru... Și acizii grași saturați Omega - 3 sunt capabili să mențină tinerețea corpului, să îmbunătățească starea pielii, părului, unghiilor.
Pecan
Această nucă poate înlocui perfect proteinele animale din dietă., conține, de asemenea, macro și microelemente utile, precum și antioxidanți.
Prezența acizilor grași nesaturați în nucile pecan ajută la întărirea sistemului cardiovascular.
În ce este bogată această nucă? Contine grasimi usor digerabile, carbohidrati, tiamina, vitamina B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.
vitaminele B vă permit să îmbunătățiți starea unghiilor și a părului, îmbunătățiți starea pielii. Aceste vitamine previn, de asemenea, crampele musculare și fac țesuturile mai elastice.
Substanțele care compun aceste nuci dau unei persoane un plus de vigoare, ajuta la combaterea celulelor canceroase.
Fisticul este un alt tip de nuci utile organismului uman. Ele conțin:
- aminoacizi oleic, palmitic, stearic;
- vitaminele A, E, B, P;
- proteine, carbohidrați, amidon;
- Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.
Aceste nuci potolesc bine foamea, dau vigoareși, de asemenea, saturați corpul cu aminoacizi utili.
Macadamia
Pomii pe care apar aceste nuci pot da roade de aproximativ o suta de ani, si, mai mult, recoltele nu scad, in ciuda varstei pomului. Fructele se coc pentru o lungă perioadă de timp - până la 7 luni.
Fructul acestei nuci conține vitamine, elemente chimice, diverși acizi, fibre alimentare, acizi grași nesaturați.
Aceste nuci au proprietăți medicinale, ajutând cu durerile de cap, întărind pereții vaselor de sânge, îmbunătățind starea pielii, ajutând la restabilirea forței, îmbunătățind funcția creierului și eliminând colesterolul „dăunător”. Și aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale macadamiei.
Concluzie
Oricare dintre tipurile de nuci este foarte valoros pentru corpul uman.... Prin urmare, ar trebui să fie incluse în dietă în mod regulat. În plus, puteți mânca atât fiecare dintre specii separat, cât și mai multe nuci diferite împreună.
Cedru este un copac maiestuos, puternic. Înălțimea cedrului este de 40-42 de metri, grosimea trunchiului este de până la 2 metri. Acele sunt lungi, 7-15 centimetri, verde închis sau verde aprins. Cedru poate trăi până la 500 de ani. Conurile sunt mari, de dimensiunea unui ou mare de gâscă, se coace în al doilea an, cad împreună cu semințele („nuci de pin”). Nucile coapte chiar pe copac pot fi obținute de păsări (spărgătoare de nuci, corbi), veverițe și chipmunks. Restul animalelor adună nuci pe pământ după ce conurile cad. Oamenii colectează semințe de cedru, „nuci” pentru utilizare ulterioară, aceasta este o delicatesă foarte gustoasă. Din ace de cedru se face o infuzie vindecătoare împotriva scorbutului. Lemnul de cedru este ușor, durabil, frumos, mobilierul este făcut din el. În plus, lemnul de cedru este ușor de tăiat în toate direcțiile, ceea ce îl face o materie primă valoroasă pentru producția de creioane.
Principalul avantaj al cedrului siberian îl reprezintă semințele (nucile). Sunt gustoase, bogate în calorii și ușor de digerat. Nucile au un conținut foarte mare de proteine și grăsimi, precum și de vitamine A, B, E, F, precum și un conținut ridicat de multe microelemente esențiale. 
Proprietățile nutritive și curative ale nucilor se datorează în mare măsură compoziției calitative a grăsimilor, proteinelor și altor substanțe conținute în acestea. Grăsimea din nuci de pin diferă de alte grăsimi prin conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați, în special acid linoleic.
Pe teritoriul regiunilor sudice ale țării noastre este destul de comună.Se găsește și pe banda de mijloc. Cele mai valoroase sunt soiurile rezistente la îngheț, care dau un randament ridicat și au fructe de calitate mai bună. Este foarte profitabil să cultivi această cultură, deoarece un nuc poate oferi numărul necesar de fructe pentru un an întreg.
Aspect
Nucul este un copac înalt cu o coroană răspândită, ramurile sunt situate aproape în unghi drept. Trunchiul puternic, drept, acoperit cu scoarță gri deschis, poate atinge 2 metri în diametru. Arborele din familia nucilor are un sistem radicular destul de dezvoltat, care se întinde pe la 20 m. La vârsta matură, când planta împlinește 80 de ani, rădăcinile ating o adâncime de 12 m.
Frunzele de formă complexă constau din cinci sau chiar nouă frunze alungite și au un miros deosebit. În timpul înfloririi, care are loc de obicei la începutul lunii mai, nucul arată foarte impresionant. Florile masculine de o nuanță verzuie sunt adunate în cercei groși, iar florile feminine sunt așezate pe vârfurile ramurilor în 2-3 bucăți.
Începe să dea roade în al 12-lea an de viață. Cea mai mare recoltă este dată de un copac la vârsta de 50 de ani - până la 250 kg de nuci. Fructele rotunde se coc în august și cântăresc de la 8 până la 12 grame, în funcție de soi și de locul de creștere.
Cum să crești un copac dintr-o nucă
Acesta este cel mai comun mod de a cultiva nuci. Fructele sunt selectate pentru acest puternic, cu o coajă subțire și un miez gustos. Nucile destinate plantării de primăvară trebuie să fie uscate corespunzător. Pentru a face acest lucru, mai întâi sunt așezate la soare și apoi uscate într-un loc umbrit. Nu se recomandă uscarea fructelor lângă calorifere.
Plantarea se efectuează imediat într-un loc permanent, deoarece rădăcina copacului atinge rapid o anumită adâncime și vătămarea sa în timpul transplantului poate duce la moartea plantei. Pentru plantare, se săpa o gaură destul de adâncă - 1 m adâncime și același diametru. Este umplut cu amestec de sol cu humus putrezit, creând astfel un aport de nutrienți pentru viitorul copac. Semințele sunt plasate în șanțul cusăturii în sus la o adâncime de 15-20 cm, 3-4 semințe într-o gaură.
Plantarea răsadurilor
Răsadurile de nuc prind cel mai bine rădăcini dacă sunt plantate primăvara. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a nu deteriora rădăcinile laterale. Rădăcina pivotantă trebuie tăiată la o adâncime de 40 cm cu o foarfecă, acoperind tăietura cu lut. Orificiul de plantare trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 60 cm. Pe fundul acestuia se toarnă un strat de îngrășământ, constând din 150 g de superfosfat, 10 kg de humus și 50 g. Un cuier de 1,5 m înălțime trebuie instalat în groapă pentru a lega planta în primele luni de la plantare. Răsadurile de nuc sunt așezate astfel încât gulerul rădăcinii să fie ușor ridicat deasupra solului. Apoi rădăcinile laterale sunt îndreptate cu grijă și acoperite cu pământ amestecat cu 1 kg de var. După plantarea unui răsad, solul din apropierea acestuia trebuie udat și mulci abundent. Când sunt plantate mai multe plante, distanța dintre ele este de 8-10 m.
Îngrijirea copacilor
Un copac tânăr necesită o atenție specială în primul an de viață. Udarea regulată, plivitul și slăbirea sunt lucrări de întreținere de bază. Începând cu al doilea an, încep să formeze coroana, acest proces este finalizat până la momentul fructificării. Tunderea trebuie efectuată cu mare atenție, asigurați-vă că tratați rănile.De asemenea, este necesar să monitorizați periodic starea de sănătate a plantei: îndepărtați ramurile bolnave sau rupte în timp util, ardeți frunzele căzute în toamnă. Primăvara, cu puțin timp înainte de mugure, puteți pulveriza copacul cu lichid Bordeaux pentru a vă proteja împotriva bolilor.
Se consideră, totuși, că nucul tolerează slab îmbinarea excesivă a solului. Prin urmare, atunci când udați, ar trebui să țineți cont atât de caracteristicile solului, cât și de cantitatea de precipitații.
Protecția împotriva bolii
Principala boală la care nucul este susceptibil este boala fungică marsoniaza sau pata maro. Plantele sunt deosebit de sensibile la aceasta în sezonul ploios. Pulverizarea cu fungicide este o modalitate bună de a combate această boală, dar este foarte dificil să faci acest lucru în mod regulat dacă pomul este suficient de mare. Pentru tratarea pomilor tineri se folosesc lichide Bordeaux sau preparate moderne comercializate în magazine specializate. Pulverizarea se efectuează în două etape: înainte ca mugurii să înceapă să înflorească și când apar semne de pete maro, procedura se repetă după 25 de zile.
Beneficiile nucilor
Nucile sunt considerate un produs extrem de valoros, care contine multi nutrienti. Principalul lor domeniu de aplicare este industria de cofetărie și alimentară. Este foarte benefic să consumi nuci în timpul sezonului de iarnă, când se consumă multă energie. Pentru persoanele care suferă de boli grave, precum și pentru copiii cu încetinire a creșterii, nucile sunt recomandate în combinație cu mierea ca aliment reparator.
Nucile sunt de multă vreme renumite pentru proprietățile lor medicinale. Un amestec de fructe zdrobite cu smochine era folosit pe vremuri ca antidot. este un remediu excelent pentru vindecarea rănilor și a ulcerelor vechi, se mai folosește și în tratarea conjunctivitei, a inflamației urechii medii. Proprietatea nucilor de a îmbunătăți digestia le face un adevărat produs alimentar.
Frunzele, care au proprietăți insecticide, eliberează substanțe pe care țânțarii, muschii, muștele și alte insecte nu le pot tolera. Prin urmare, nucul poate fi găsit adesea nu numai în terenurile personale, ci și în grădinile orașului, piețe, lângă case.
Mulți locuitori ai planetei au gustat probabil din nucile caju uimitor de delicioase. Dar puțini oameni își imaginează cum se nasc și cum arată de fapt copacul pe care cresc. Denumirea științifică a plantei este Caju (Anacardium, nucă indiană). Acest copac este originar din Brazilia. Caju este foarte pasionat de lumină și solul care conține un procent ridicat de nutrienți cu un drenaj bun. Înălțimea maximă pe care o ating caju este de treizeci de metri. Această plantă poate fi atribuită în siguranță centenarilor, poate ajunge la vârsta de o sută de ani. Plantat cu semințe de caju.
După cum sa menționat deja, în condițiile mediului natural pentru acest copac, acesta poate atinge o înălțime de 30 de metri. În alte condiții, 13-15 metri. Caju este o veșnic verde cu un trunchi scurt și ramuri destul de joase. Nucul indian este mândru proprietar al unei coroane dense, întinse, cu un diametru de 11-13 metri.
Frunzele de caju la exterior pot părea artificiale, plastice. Sunt ovale sau în formă de ou, foarte dense, piele. Lungimea lor ajunge la douăzeci și doi de centimetri, 15 centimetri lățime.
Inflorescențele de caju cu greu pot fi numite frumoase. Florile sunt palide, de culoare roz-verzuie, mici, formate din 5 petale subțiri cu vârfuri ascuțite, adunate într-un fel de paniculă. Înflorirea nucului indian poate fi numită lungă (câteva săptămâni), motivul este că florile nu înfloresc toate deodată, ci pe rând. În funcție de condițiile climatice, caju poate înflori de până la trei ori pe an, acest arbore alternând între perioade de repaus, vegetație și creștere.
Nuci caju
Merită să ne gândim mai în detaliu la descrierea fructului de nuci indiene. În exterior, fructul arată ca un ardei bulgar galben sau roșu. Dimensiunea fructului este destul de mare, tulpina este ovală sau în formă de pară, lungă de șase până la doisprezece centimetri. Sub tulpină se află o pulpă fibroasă - galbenă, foarte suculentă, cu gust acru, înnodând ușor gura. Această formațiune de fructe se numește pseudo-fruct sau măr caju. Țările care cultivă nuci indieni recoltează aproximativ douăzeci și cinci de mii de tone de astfel de pseudo-fructe pe an. Sunt bune pentru mâncare, fac băuturi alcoolice excelente, conserve delicioase, gemuri, sucuri și compoturi. Dar aceeași nucă de caju celebră este situată la capătul tulpinii sau pseudo-fructului.
Nuca arată ca o virgulă sau o mănușă mică de box. Fructul este ascuns sub dubla protectie a cojilor exterioare verzi si netede, cea interioara aspra. Sub aceste coji se află nuca în sine, greutatea sa medie este de un gram și jumătate.
După cum am menționat mai sus, nucul indian provine din Brazilia. Acolo cultivă acest pom fructifer din timpuri imemoriale. Acum, caju sunt cultivate în aproximativ treizeci și două de țări ale lumii cu un climat tropical.
Caju sunt nepretențioase în îngrijire. Principalul lucru este un sol cald și hrănitor, bine drenat. Iubește soarele și lumina, dar poate crește în umbră parțială. Supraviețuiește bine la secetă și la temperaturi ridicate, dar nu-i place frigul și înghețul.
Planta de caju este populară în multe țări, mai ales pentru fructele sale. Particularitatea nucilor caju este că sunt vândute exclusiv fără coji. Pentru că este otrăvitor datorită conținutului de rășină fenolică dintre învelișul exterior și miez, care provoacă arsuri la contactul cu pielea umană. De aceea, înainte ca nucile să fie puse în vânzare, cojile sunt îndepărtate de pe ele și se efectuează o prelucrare de înaltă calitate pentru dispariția completă a uleiului otrăvitor.
Fructele din pom sunt recoltate după ce sunt complet coapte. Procesul este absolut simplu: fructele coapte sunt smulse din copac, nuca este separată de pseudo-fruct, uscată la soare, apoi prăjită pe foi de metal, după care coaja este îndepărtată cu grijă.
Aplicarea nucilor caju
Caju este un lucru foarte sănătos, conține minerale. Se consumă atât crud, cât și prăjit și este folosit în mod activ în gătit. Nucile indiene sunt un adaos excelent la felurile întâi și secunde, aperitive și salate și sunt, de asemenea, adăugate la produsele de patiserie. De asemenea, din el se obtine un unt minunat, cu nimic inferior untului de arahide. Nucile prăjite au un gust dulce, plăcut. La prăjit, li se adaugă sare pentru a păstra aroma.
Nucile de caju sunt cu adevărat unice: sunt folosite chiar și în scopuri medicinale (tratează anemia, psoriazisul, distrofia, întăresc sistemul imunitar). Prin compoziția sa, nuca indiană este un depozit de nutrienți esențiali. Contine proteine, amidon, carbohidrati, vitamine, minerale, grasimi, zaharuri naturale, acizi grasi omega-3. Dacă mănânci nuci caju cu moderație și zilnic, organismul se va îmbogăți cu toate substanțele necesare. Caju este bogat în calorii: 630 kcal la 100 de grame de produs.
Dezavantajul caju-ului este că poate provoca alergii. Prin urmare, oamenii înclinați spre aceasta ar trebui să fie deosebit de atenți să mănânce aceste nuci. Principalele simptome sunt: mâncărime, greață, umflături, vărsături.
În zilele noastre, există o selecție uriașă de caju la vânzare: nuci prăjite și neprăjite, întregi și împărțite. La ce ar trebui să fii atent în primul rând? Desigur, aspectul produsului și mirosul acestuia. Desigur, nu este nevoie să cumpărați nuci care au un aspect necomercializabil. Ar trebui să fie drăguți, netede, fără mirosuri străine. Există mai multe nuanțe: astfel, nucile întregi se păstrează mult mai mult decât cele tăiate (șase luni la frigider, un an la congelator). Dacă nuca este ținută caldă mult timp, devine amară și poate chiar să germineze.
Apare o întrebare corectă, este posibil să crești o curiozitate atât de utilă acasă? Răspunsul este cu siguranță da. Dar trebuie să mânuiești: este necesar să creezi condiții pentru copac aproape de tropical: cald și umed. După cum s-a menționat mai sus, caju se înmulțește prin semințe, care mai întâi trebuie să germineze, pentru care trebuie să fie plasate într-un recipient cu apă timp de două zile. Un punct important este că apa cu semințele trebuie schimbată de două ori pe zi, deoarece suc otrăvitor se scurge din ele, transformând apa în albastru. Această procedură se face cu mare atenție cu mănuși pentru a evita arderea.
Ghivecele de plantare trebuie pregătite în prealabil. Solul nu trebuie să fie greu, dimpotrivă, hrănitor și afânat. O sămânță este plantată într-un ghiveci. Primii lăstari de caju se vor încânta în două-trei săptămâni. Ghivecele trebuie așezate într-o zonă bine luminată, sub soare. Este imperativ să monitorizați condițiile de temperatură, să controlați umiditatea aerului, să pulverizați și să udați planta în mod regulat. Ca pansament de top, se recomandă folosirea oricăruia universal.
Creșterea caju este destul de rapidă, așa că în primii ani după plantare, merită să efectuați proceduri pentru tăierea copacului. Cu o îngrijire adecvată, caju pot începe să dea roade încă din al doilea sau al treilea an de viață. Pentru cele mai bune recolte, se recomandă tăierea toamnei, lăsând doar trunchiul și ramurile scheletice.
Când sunt recoltate dintr-un copac, toate părțile nucilor de caju sunt folosite ca hrană. Nucile în sine sunt supuse procesării necesare și sunt trimise spre vânzare în diferite țări. Pseudofructul este folosit și în industria alimentară. Cu toate acestea, spre deosebire de nuca în sine, aceasta se deteriorează foarte repede datorită conținutului unei cantități mari de tanin, prin urmare nu poate fi transportată. Și puteți gusta această curiozitate doar în țările în care caju se cultivă direct.
Pe lângă valoarea nutritivă, acest produs poartă și altele: de exemplu, în Africa este folosit pentru tatuaj, în Brazilia ca afrodisiac. Nucile de caju sunt bune pentru tratarea răcelilor și a tulburărilor de stomac. În plus, uleiul extras din coajă este folosit în industria cosmetică și farmaceutică. De asemenea, acest produs este utilizat pentru fabricarea de lac, ulei de uscare, cauciuc. Lemnul de nuc indian este durabil și rezistent la procesele de degradare, din acest motiv este utilizat activ în construcțiile navale și producția de mobilă.
Nucile de caju au fost cultivate din cele mai vechi timpuri de indienii Tinoca care locuiau pe teritoriul Braziliei moderne. Ei au poreclit cajuurile „fructe galbene”, ceea ce este evident din aspect.
În general, dacă stabilești un obiectiv, atunci este foarte posibil să crești un caju cu drepturi depline în condiții de seră acasă. Principalul lucru este să îi oferim îngrijire, atmosferă și îngrijire corespunzătoare.
