File în muștar. File de pui în marinată de muștar și miere. Pentru gătit vei avea nevoie

Nu doriți să supraîncărcați organismul cu alimente grele, grase, prăjite? Vă oferim o alternativă excelentă la mâncarea grea - file de pui la cuptor cu muștar și roșii. Recomandat iubitorilor de pui. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și poate fi oricând completat. De exemplu, mai mult varianta de vacanta va fi un plus la felul de mâncare cu ciuperci prăjite.

Fileu de pui cu muștar și roșii - un fel de mâncare principal ușor, consistent, negras, care poate fi consumat atât la prânz, cât și la cină. Salata de legume Acompaniament perfect pentru felul principal. Pentru a găti file de pui cu muștar și roșii nu necesită mult timp, iar rezultatul vă va depăși așteptările.

87 kcal. la 100 gr.

O cină cu conținut scăzut de calorii și bogat în proteine este o adevărată descoperire

Ingrediente:

File de pui 500 g
Roșii 1-2 buc.
Ceapa 1 buc.
Usturoi 1 catel
Muștar 1 lingură. l.
Sare, piper negru măcinat.

Gatit:

1. Uscați fileul de pui cu prosoape de hârtie, tăiați în bucăți mari și puneți într-o oală sau formă.
2. Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Adăugați la pui. Adăugați muștar, sare, piper și amestecați bine. Se da la cuptor pentru 20 de minute.
3. Curata rosiile de coaja (se arunca in apa clocotita timp de 1 minut si se racesc imediat - pielea se va indeparta foarte usor). Tăiați roșia în jumătate în cruce, îndepărtați sucul și tăiați carnea în bucăți mici.
4. Adăugați roșiile tăiate în oală sau vas și gătiți încă 15 minute.

Poftă bună!

Carnea de pui este unul dintre cele mai des întâlnite produse pe care gospodinele le folosesc pentru a pregăti mâncăruri de casă. Reteta de file de pui in sos de mustar smantana, pe care vi le propun, va atrage pe cei care duc un stil de viață activ și își urmăresc silueta. Este bine cunoscut faptul că carnea de pui conține multe proteine și puține calorii.

Punctul culminant al rețetei mele este muştar franţuzesc. Are un postgust ușor și, în comparație cu pudra de muștar, nu provoacă un efect de arsură, deoarece și-a păstrat integritatea inițială a boabelor. Acest condiment se potrivește bine cu carnea, deoarece favorizează absorbția grăsimilor și proteinelor în corpul nostru. De asemenea, muștarul francez dă produse din carne aroma rafinata. Acest fel de mâncare picant ar trebui să apară cu siguranță pe masa ta.

Ingrediente pentru gătit file de pui în sos

Gătiți pas cu pas fileul de pui în sos de muștar cu smântână

Drept urmare, obținem carne de pui neobișnuit de fragedă. Ca garnitură, puteți alege orez sau piure de cartofi. Felul de mâncare poate fi decorat cu ierburi. Pofta buna, dragilor!

Fileul de pui într-o marinată de muștar și miere este o carne incredibil de suculentă și aromată, cu un gust ușor dulceag și unul de muștar mai strălucitor. Datorită muștarului, fileul devine atât de moale. Prin urmare, ideea de a marina carnea cu muștar poate fi luată în considerare și folosită în alte rețete. Pentru murat, este indicat să păstrați fileul într-un loc răcoros timp de câteva ore (sau să-l lăsați peste noapte), dar uneori va trebui să răsturnați carnea (puteți face și tăieturi pe el).

Ingrediente

500 g file de pui
1 st. l. Miere
2 lingurite muştar
5 st. l. sos de soia
1/2 linguriță coriandru

Gătitul

1. Pregătiți fileul de pui răcit - îndepărtați orice exces. Acestea pot fi bucăți de cartilaj, piele și grăsime, precum și oase mici din cadru. Daca fileul a fost congelat, este indicat sa il dezghetati la temperatura camerei.

2. Pregătiți toate ingredientele pentru marinată într-un castron - amestecați muștar (oricare), miere și sos de soia. Adauga coriandru macinat, iar daca vrei picant, atunci ardei rosu.

3. Amestecați bine marinada, astfel încât să nu apară bulgări mari de miere. Dacă mierea este prea groasă, încălziți-o mai întâi într-o baie de apă sau de aburi. Se toarnă fileul de pui cu masa parfumată rezultată, se întoarce de mai multe ori, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită uniform cu marinată.

4. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați carnea să fiarbă o oră sau mai mult. Apoi înfășurați strâns fiecare file în folie.

5. Așezați semifabricatele într-o tavă de copt sau imediat pe o tavă de copt. Trimiteți fileul în folie la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. După 15 minute, folia poate fi desfăcută astfel încât fileul să se rumenească încă 15 minute. Nu gătiți prea mult fileul în cuptor, altfel se poate usca.

File de pui cu mustar bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 12,3%, colină - 23,8%, vitamina B5 - 18,1%, vitamina PP - 26,2%, fosfor - 25,9%, clor - 22, 2%, cobalt - 17,5%, cupru - 18,2%, seleniu - 45,9%

Ce este util File de pui cu muștar

Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
Vitamina PP participă la reacțiile redox metabolismul energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale piele, gastrointestinal tractului și a sistemului nervos.
Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglementează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
Clor necesare formării și secreției de acid clorhidricîn organism.
Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul acidului folic.
Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare a țesuturilor corpului uman cu oxigen. Deficiența se manifestă prin încălcări ale formării sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Seleniu- un element esential al sistemului de aparare antioxidanta al organismului uman, are efect imunomodulator, este implicat in reglarea actiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.

ascunde mai mult

Ghidul complet pentru cele mai multe produse utile puteți vedea în aplicație

Cum să gătești file fraged de pui cu muștar și brânză

Ingrediente:

2 fileuri mari de pui;
2 linguri muştar;
200 g brânză;
4 linguri maioneză;
sare, piper negru măcinat după gust.

Reteta de file de pui cu mustar la cuptor

1. Spălăm fileul de pui, îl ștergem cu un prosop de hârtie și îl batem puțin pe ambele părți.

2. Tăiați cubulețe mici porționate de 4-5 cm.

3. Transferați într-un bol în care fileul se va marina. Adăugați 4 linguri. maioneză și 2 linguri. muştar.

4. Sare si piper dupa gust, amestecati. Acoperiți cu un capac și marinați la frigider pentru 1-2 ore. Puteți găti imediat, dar apoi fileul nu este atât de bine saturat cu aromă de muștar.

5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

6. Fileul il insiram in marinata pe frigarui de lemn si asezam pe o tava de copt.

7. Presărați brânză rasă deasupra. O trimitem la cuptorul preincalzit la 200 de grade pe raftul inferior. Pentru a coace un file de pui bine marinat, sunt suficiente 20 de minute. Și în acest timp, brânza se va prinde cu o crustă suculentă, fără să aibă timp să se ardă.