Varza înăbușită este un fel de mâncare cu o cantitate mare vitamine si minerale. Conținutul de calorii al unui fel de mâncare cu varză depinde de rețetă (cu carne, cartofi, pasta de tomate) și tipul de produs (colorat sau varza alba). Datorită compoziției sale, felul de mâncare are numeroase proprietăți benefice pentru organism. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii și te ajută să slăbești kilogramele în plus. Varza înăbușită are o serie de contraindicații pentru consum, cu care ar trebui să vă familiarizați înainte de a o consuma.
Valoare energetică și nutritivă
Conținut caloric varza calita la 100 de grame - 102,2 kcal. Acest produs include, de asemenea:
- proteine - 2,7 g;
- grăsimi - 5,9 g;
- carbohidrați - 10,2 g.
Cantitatea de calorii, precum și proteinele, grăsimile și carbohidrații conținute de varza înăbușită, variază în funcție de ingredientele suplimentare folosite la prepararea preparatului.
Tabel de calorii pentru varză înăbușită cu aditivi la 100 de grame:
Cantitatea de calorii depinde de tipul de varză folosit la preparare (valorile sunt date pentru 100 g de produs):
Conținutul caloric al produsului cu varză murată, care a fost fiert, este de 16,6 Kcal, iar valoarea nutritivă este de 1,3/0,1/3,8 g.
Compoziția și beneficiile varzei înăbușite
Leguma este bogată în vitamine și minerale. Dacă este înăbușită, cantitatea de componente nutritive scade, dar este totuși valoroasă pentru organism.
- retinolul - are un efect benefic asupra pielii;
- niacina - normalizează procesul de digestie;
- tiamina - imbunatateste starea de spirit;
- acid nicotinic - susține funcția hepatică;
- riboflavină - participă la reînnoirea și creșterea țesuturilor;
- biotină - menține zahărul în niveluri acceptabile;
- colină - normalizează funcționarea sistemului nervos;
- alfa-tocoferol - încetinește îmbătrânirea celulară;
- acid pantotenic - activează producția de hormoni suprarenali;
- acid ascorbic - crește apărarea imunitară;
- piridoxina – favorizează absorbția grăsimilor și proteinelor.
Compoziția chimică a mâncărurilor de varză înăbușită este foarte diversă și include multe substanțe utile. Printre acestea se numără următoarele macroelemente și microelemente:
Cu toate că componentele enumerate, care fac parte din varza înăbușită, sunt conținute în cantități mici; atunci când sunt utilizate sistematic, adesea compensează mai bine lipsa de substanțe utile decât complexele farmaceutice.
Consumul de legume are un efect benefic asupra următoarelor sisteme ale corpului uman:
- cardiovasculare - reduce fragilitatea pereților vasculari;
- gastrointestinal - ameliorează disbioza, previne constipația;
- urinar - reduce riscul de apariție a calculilor biliari;
- nervos - elimină depresia și anxietatea.
Dacă nu există contraindicații pentru a lua varză înăbușită, o puteți mânca în fiecare zi. Pentru a umple corpul cu cele enumerate substanțe utile, 200 g de vas sunt suficiente. Nu trebuie să înlocuiți mesele principale doar cu acest produs alimentar, deoarece meniul trebuie să fie variat.
Cea mai sănătoasă este considerată a fi varza înăbușită din varză murată.
Pentru pierderea în greutate
Deoarece consumul de varză înăbușită îmbunătățește metabolismul, este de obicei luată pentru pierderea în greutate. Consumul de preparate cu varză normalizează greutatea.
Varza înăbușită este un produs cu conținut scăzut de calorii și are un nivel scăzut Index glicemic, care contribuie la o senzație prelungită de plenitudine.
Datorită conținutului său ridicat de particule de fibre insolubile, varza curăță ușor intestinele. Acest lucru vă permite să pierdeți în greutate într-un timp scurt.
Este sigur să aveți o dietă cu acest produs pentru cel mult 3 zile. Această dietă este considerată dezechilibrată, astfel încât utilizarea pe termen lung va duce la consecințe neplăcute sub formă de probleme cu tractul gastrointestinal.
Varza este baza multor diete - este un produs accesibil și simplu. Cel mai delicios și mai variat mod de a pregăti această legumă este tocanita, care păstrează atât vitamina cât și proprietăți alimentare produs. Conținutul de calorii al varzei înăbușite este minim, ceea ce înseamnă că poate fi inclus în siguranță în meniul de slăbire.
În plus, un astfel de fel de mâncare va îmbunătăți metabolismul, iar planta în sine este considerată un excelent preventiv împotriva bolilor vasculare.
Frumusețea albă de varză conține elemente utile precum calciu, glucoză, potasiu, acid folic, fosfor, precum și vitaminele B și PP. Leguma se remarcă prin abundența sa de vitamina C. Cu câteva secole în urmă, frunzele plantei erau folosite pentru a trata bronșita, pneumonia și bolile hepatice.
Toată lumea știe că leguma are proprietăți antiinflamatoare, pentru că nu este fără motiv că frunzele sale sunt aplicate pe un loc dureros pentru a calma durerea. Cu compoziția sa, varza albă va mulțumi sistemul cardiovascular, va îmbunătăți funcția rinichilor și va deveni un remediu excelent, care va stimula producerea de bilă.
Înainte de a determina câte calorii sunt în varză înăbușită, observăm imediat că despre care vorbim O legumă albă. La urma urmei, pot exista mai multe soiuri de produs - Savoia, Peking, broccoli, conopida, varza de Bruxelles. Fiecare tip are propriul său conținut de calorii la 100 de grame.
Ne vom uita la valoarea energetică a verzei albe obișnuite și simple. Numărul de calorii va depinde direct de metoda de gătit și de prezența ingredientelor suplimentare.
Să ne uităm la valoarea produsului, pe baza calculului că la 100 de grame de fel de mâncare există 70% varză și 30% alte produse:
- Legume fierte cu morcovi – 40 kcal.
- Produs cu ciuperci – 112 calorii.
- Produs preparat cu adaos de roșii sau pastă de tomate – 99 kcal.
- Legumă înăbușită cu cartofi va contine 124 de calorii.
- Varză fără adaos de legume, înăbușită cu o lingură de ulei vegetal – 50 kcal.
- Produs fără aditivi – 40 de calorii.
Având în vedere câte calorii sunt în varză înăbușită cu adaos de legume, se poate observa că felul de mâncare este cu adevărat dietetic. Desigur, minimul valoare energetică vor fi conținute în alimentele care se prepară numai cu adaos de apă, fără ulei sau alte ingrediente. Dar te vei sătura repede de gustul unui astfel de fel de mâncare.
Pentru a mânca un minim de calorii și a vă distra, puteți găti legumele cu morcovi și adăugați o lingură de ulei vegetal. 100 de grame dintr-un astfel de fel de mâncare vor conține doar 45 kcal.
Există o altă modalitate de a pregăti un produs cu roșii și ceapă, care se va distinge prin ușurință și gustul neobișnuit.
Pentru a pregăti o porție timp de două zile veți avea nevoie de:
- varză proaspătă;
- 2 cepe;
- 2 roșii;
- 1 morcov;
- sos de soia;
- o lingurita de ulei vegetal.
Se toacă planta de varză albă, se toarnă 200-300 ml apă în tigaie, se adaugă ulei. Tăiați toate legumele și puneți-le într-o cratiță. Se amestecă totul, se adaugă 2 lingurițe sos de soia si se fierbe pana cand se termina la foc mic. 100 de grame de astfel de alimente nu vor conține mai mult de o sută de calorii. Pentru a reduce valoarea energetică, puteți omite uleiul.
Puteți adăuga carne la o tocană?
Întrebare valoare nutritionala mâncărurile cu legume au fost rezolvate, mai este un punct pe care probabil veți dori să îl lămuriți - câte calorii vor fi conținute în varza înăbușită dacă adăugați puțină carne la ea.
De fapt, conținutul de grăsime al unui fel de mâncare cu carne va depinde de proporțiile și valoarea energetică a ingredientelor suplimentare. Aici ar trebui să te ghidezi și după principiul 70/30 și cel mai Oferă spațiu în tigaie frumuseții cu cap alb.
Conținutul caloric al unui fel de mâncare cu carne în acest caz va fi:
- 102 kcal dacă este folosit pui tocat;
- 150-155, daca pregatesti o tocanita cu carne alba de pui;
- 145 kcal - așa vor conține 100 de grame de mâncare cu adaos de carne de porc (fără grăsime);
- Veți obține aproximativ 160 de calorii adăugând carne de vită.
Dacă gătiți o legumă cu carne de porc, incercati sa indepartati cat mai multa grasime din bucati. Altfel, nu vei primi o masă dietetică, ci foarte hrănitoare cu un conținut caloric de 180 de unități. Cel mai bine este să alegi fileu de pui sau carne tocată - 100 de grame dintr-o astfel de tocană nu vă vor dăuna siluetei, dar vă vor permite să vă bucurați de gust.
Din partea dietetică tocană ar fi o modalitate grozavă de a pierde niște bani kilogramele în plus. Dar amintiți-vă, dacă aveți o dietă cu varză, cel mai bine este să pregătiți produsul adăugând legume și puțin ulei. De asemenea, ar trebui să vă completați dieta cu produse lactate - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci, cereale integrale (fulgii de ovăz sunt grozavi), miere și carne albă de pui.
Pentru a susține sistemul imunitar și pentru a mulțumi organismul vitamine esentiale, folosiți mere, grepfrut, portocale și kiwi ca gustări. Astfel iti poti sustine corpul si sa pierzi excesul de greutate.
Oamenii care își urmăresc silueta sunt de obicei interesați de conținutul caloric al unui produs. Acest articol vă va spune ce varză crudă are valoare energetică. Veți afla, de asemenea, despre conținutul de calorii al altor tipuri de această legumă. Cu siguranță merită menționată valoarea energetică a varzei înăbușite (vor fi indicate și caloriile).
Varza: ce este?
Această legumă este destul de populară în rândul oamenilor. Unii oameni preferă varza albă, în timp ce alții le place varza de Bruxelles sau varza chinezească. Este de remarcat faptul că această legumă este una dintre primele care este administrată sugarilor ca alimente complementare. Acest lucru se explică prin faptul că varza este recunoscută ca un fel de mâncare hipoalergenic, care conține un numar mare de substanțe utile.
Varza este cultivată în pământ. În funcție de soi, legumele pot avea unele preferințe. Astfel, varza albă clasică este destul de pretențioasă și crește în aproape toate regiunile și condițiile.
Care sunt beneficiile varzei?
Câte calorii sunt în varză? Cel mai adesea această întrebare este pusă de sexul frumos, cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, dar în același timp doresc să-și mențină silueta. Pe lângă valoarea sa energetică scăzută, această legumă are multe avantaje.
Varza conține o cantitate mare de vitamina C, care ajută la restabilirea funcției de protecție a organismului. Leguma se laudă și cu un conținut ridicat fibre dietetice. Deci, varza ajută la îmbunătățirea digestiei și la reglarea mișcărilor intestinale. Cu toate acestea, merită să ne amintim că produsul poate crește formarea de gaze. Dacă totul este în regulă cu echilibrul microorganismelor din intestine, atunci acest fenomen nu vă va provoca niciun disconfort. Dar pentru bebelușii a căror floră intestinală nu a fost încă formată, un astfel de produs poate provoca dureri considerabile.
Câte calorii sunt în varză?
În funcție de tipul de produs pe care preferați să îl mâncați, valoarea energetică a preparatului poate fi diferită. Desigur, legumele proaspete au mai multe vitamine, fibre alimentare și mai puține calorii. Înăbușită, prăjită și bucate fierteîn timpul gătirii acestea capătă valoare energetică suplimentară. Mai ales dacă adaugi ingrediente suplimentare. Să încercăm să ne dăm seama și să răspundem la întrebarea câte calorii sunt în varză.
Legumă albă
Cea mai populară varză este soiul de varză albă. Deci, acest produs poate fi prăjit, înăbușit, murat, adăugat în salate și fiert. Deci, câte calorii sunt în varză?
Varza albă proaspătă, care nu este asezonată cu nimic, are o valoare energetică de 27 de kilocalorii la 100 de grame. Dacă pregătiți o salată din această legumă și o asezonați cu maioneză, conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare crește semnificativ. În medie, acest tip de salată are aproximativ 400 kcal la 100 de grame. În cazul în care doriți să faceți o salată, dar în același timp să reduceți valoarea energetică, alegeți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei de masline. În acest caz, conținutul de calorii al legumelor va varia între 50 și 300 de calorii.
Varza înăbușită are următoarele calorii: la 100 de grame de produs sunt 26 kcal. Acest lucru sugerează că în timpul gătirii valoarea energetică scade. De ce se întâmplă asta? Dacă gătiți varză folosind metoda de tocănire într-o cantitate mică de apă, atunci sucul se evaporă din ea. Din acest motiv, fibrele alimentare cresc, iar conținutul de calorii scade. Cu toate acestea, atunci când adăugați ulei, morcovi, roșii și alte ingrediente, felul de mâncare va avea o valoare energetică de 70 până la 500 de calorii.
Varza fiartă (preparată pentru borș sau sarmale) are în medie 23 de calorii la 100 de grame. Varză proaspătă pierde din nou în această versiune a felului de mâncare. Dar amintiți-vă că atunci când adăugați bulion, carne și alte ingrediente, valoarea energetică crește rapid.
Conținutul de calorii este după cum urmează. Valoarea energetică a preparatului este de aproximativ 18 kcal la 100 de grame. Această reducere se datorează pretratării la care este supus produsul.
varza rosie
Al doilea cel mai popular tip de această legumă este Într-un produs proaspăt puteți găsi aproximativ 24 kcal. La prepararea salatelor se aplică aceeași regulă: cu cât valoarea energetică a sosului este mai mare, cu atât conținutul caloric al preparatului final este mai mare.
Varza marinata (varza rosie) are un continut foarte scazut de calorii. În medie, din 100 de grame de produs veți obține aproximativ 12 kcal. Este acest soi pe care majoritatea gospodinelor îl folosesc pentru a pregăti răsucirile de iarnă.
Varza roșie gătită își reduce în mod similar valoarea energetică. Varza înăbușită după toate regulile conține aproximativ 20 kcal. Dacă produsul a fost gătit, atunci valoarea acestuia este de 22 de calorii.
Odată cu prelucrarea suplimentară și amestecarea cu alte ingrediente, valoarea energetică crește întotdeauna.
varza chinezeasca
Acest tip de legume este mai puțin popular, dar are mai multe gust delicat decât reprezentanţii săi. Cel mai adesea folosit pentru prepararea de salate, omlete și diverse produse de patiserie. Merge bine cu fructele de mare. Dacă vrei să obții un minim de calorii, dar maxim de plăcere din mâncare, atunci alege acest soi și gătește-l cu calmar sau creveți.
Conținutul de calorii al varzei chinezești este de 15 kcal. Acest lucru sugerează că acest tip poate fi consumat fără restricții. Cu toate acestea, amintiți-vă de regula principală: cu cât sunt mai multe calorii în ingredientele care compun preparatul, cu atât valoarea energetică a varzei chinezești este mai mare.
Conopidă
Ce fel de calorii? conopidă Are? Produsul proaspăt nu este potrivit pentru consum. În ciuda acestui fapt, merită spus că conține aproximativ 30 de kcal. După tratamentul termic, legumele au o valoare energetică de 27-29 de calorii.
Conopida este primul aliment preferat. Copiii învață foarte bine acest fel de mâncare.
Brocoli
Acest tip de varză se consumă crudă și procesată. Cu toate acestea, a doua opțiune este mai de preferat. Deci, în varză crudă Broccoli conține aproximativ 28 de calorii. Dacă gătiți produsul, veți obține o valoare energetică de 23-27 kcal.
Acest tip de legume este adesea adăugat la omlete și caserole. În acest caz, conținutul de calorii crește proporțional cu cantitatea de ingrediente suplimentare.
varză de Bruxelles
Dacă gătiți varietatea de legume din Bruxelles, atunci prin tocănire sau fierbere veți obține valoarea de aproximativ 35 de calorii.
Varza de Bruxelles poate fi și prăjită. În acest caz, valoarea energetică devine și mai mare. Într-un astfel de preparat poți găsi până la 60 de calorii, în condițiile în care a fost preparat fără ulei sau ingrediente suplimentare.
Varză de guli-rabe
Cel mai rar tip de varză este soiul kohlrabi. În exterior, legumele arată mai mult ca o ridiche sau nap. Practic nu este folosit niciodată. Singurele excepții sunt raw foodistii preferați.
Deci, în forma sa originală, legumele conține aproximativ 42 de calorii. La tratament termic acest tip de legumă practic nu își schimbă valoarea energetică. Gui-rave înăbușit sau fiert conține de la 40 la 43 de calorii la 100 de grame.
Ce tip și metodă de gătit varza are cel mai puțin caloric?
Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că cel mai mult produs dietetic este fiert sau fiert varza chinezeasca. Cu toate acestea, un astfel de fel de mâncare este pregătit foarte rar. Cu excepția celor care cunosc secretele acestei legume și le urmăresc silueta.
Mulți nutriționiști sugerează ca o persoană să piardă în greutate printr-o dietă cu varză. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de o listă numită " Alimente cu conținut scăzut de calorii" Un tabel cu aceste ingrediente este prezentat în acest articol.
Un mic rezumat și concluzie
Acum știi câte calorii sunt în cutare sau cutare. Încearcă fiecare dintre opțiunile prezentate și alege-o pe cea care ți se potrivește cel mai bine. Studiați, de asemenea, tabelul acestora prezentat atenției dumneavoastră mai jos. Când pregătiți feluri de mâncare, luați în considerare nu numai gustul legumei, ci și valoarea sa energetică.
Încercați să mâncați sănătos și cât mai sănătos posibil. Obțineți totul din produsele dvs vitamine posibile si minerale. Mănâncă diferite tipuri de varză și fii mereu sănătos și slăbit!
Una dintre cele mai cunoscute și accesibile legume este varza. Pentru acei oameni care își monitorizează neobosit aspectul și silueta, aceasta este o mană cerească. Cea mai tradițională și simplă modalitate de a o pregăti este tocănirea. O astfel de varză, fiind minimă în calorii, își păstrează toată valoarea, conține calciu, potasiu, fier, magneziu, iod, acid folic, fosfor, sulf și vitaminele A, K, B, C, U.
Caracteristicile compoziției
Legume proaspete are un conținut de calorii destul de scăzut. Este de 27 kcal pentru un produs care cântărește 100 de grame.
BJU de varză albă:
- proteine – 1,9 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- carbohidrați – 4,8 g.
Dar ce valoare nutritivă va dobândi planta înăbușită depinde de mai mulți factori. Valoarea nutritiva a produsului creste in functie de metoda de gatit si ingredientele folosite. La urma urmei, atunci când pregătiți acest fel de mâncare, nu se adaugă doar apă ca ingredient suplimentar.
Gospodinele pricepute pot amesteca orice la tocană pentru a îmbunătăți gustul: carne, pulpă de roșii, ceapă prăjită, morcovi, condimente, bulion și multe alte produse. Indicatorii KBJU se modifică, de asemenea, semnificativ în funcție de ce fel de ulei și în ce cantitate a fost adăugată în timpul tocăturilor. Astfel, numărul de calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi conținute într-un fel de mâncare depinde de metoda de gătire și de ingredientele constitutive.
Beneficii și prejudicii
După cum am menționat mai devreme, varza este fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Pentru persoanele cărora le pasă de sănătatea lor, este considerat un produs indispensabil. Varza murată sau varza sărată, nu doar varza proaspătă, se înăbușă. Mai mult, după tocănirea varzelor murate, kilocaloriile pe porție vor fi mai mici decât dacă ar fi preparate proaspete.
Utilitatea tocanei constă în faptul că conține vitamine și microelemente în cantități mari. Pectina și lactoza prezente în compoziție adaugă valoare nutritivă produsului. Vitamina B2 stabilizează metabolismul energetic, are un efect pozitiv asupra stării pielii și are un efect vasodilatator.
Vitamina C, care are proprietăți antioxidante, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Datorită conținutului său, vasul are un efect benefic asupra sistemului imunitar și crește performanța umană. Această vitamină ajută organismul să normalizeze nivelul colesterolului.
Inclusiv 200 de grame în dietă a acestui produs va furniza o doză zilnică de vitamina C pentru corpul uman.
Astfel de alimente protejează ochii de efectele negative ale radiațiilor ultraviolete. Pentru persoanele în vârstă, ar fi util să includă în alimentație varza înăbușită pentru a preveni scleroza. În plus, planta conține conținut grozav fibre, care ajută la activarea motilității intestinale. Efectul laxativ al varzei este util pentru persoanele în vârstă care suferă adesea de retenție de scaun.
Varza înăbușită conține indol-3-carbinol, care este biologic anti-cancerigen. substanta activa, ceea ce poate reduce probabilitatea formării tumoare malignaîn sânii femeilor. Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că vitamina U, găsită în această legumă, are efect anticancerigen. Felul de mâncare nu provoacă probleme digestive și potolește bine foamea. Poate fi folosit si de acele persoane care, din cauza ulcer peptic stomac, gastrită și aciditate ridicată, nu își permit să mănânce legume proaspete.
Pe lângă toată lumea proprietăți pozitive, varza inabusita are si dezavantaje. Consumând acest produs zilnic volume mari poate duce la urmatoarele consecinte:
- exacerbarea bolilor cronice de stomac;
- aciditate crescută (arsuri la stomac);
- flatulență, adică balonare;
- spasme în intestine.
Medicii sfătuiesc să nu mai mâncați varză înăbușită în timpul exacerbării ulcerului peptic și a bolilor pancreatice. Deși vitamina U pe care o conține este o componentă anti-ulceroasă, consumul unui astfel de fel de mâncare provoacă uneori un aflux mare de suc gastric, ceea ce agravează starea pacientului. Durerea cauzată de iritații în intestine și membrana mucoasă poate crește.
Nu trebuie să consumați frunze înăbușite împreună cu produse lactate - acest lucru contribuie la balonare. Vasul este, de asemenea, contraindicat în caz de exacerbare a bolilor de rinichi, enterocolită și disfuncție pancreatică.
Cum să numărăm caloriile?
Știm deja câte calorii sunt conținute în planta de varză. Să ne uităm la valoarea nutritivă a varzei înăbușite. Desigur, conținutul de calorii depinde de metoda de gătit, așa că este imposibil să-l calculezi exact. O legumă înăbușită, de exemplu, cu adăugarea unui produs din carne și ulei nu poate fi numită săracă în calorii. Drept urmare, varza în această formă va avea de aproximativ trei ori mai multe calorii decât varza nefiartă.
- Cântărește toate ingredientele separat și verifică-le caloriile pe masă. Exemplu: dacă rețeta necesită 150 de grame de morcovi, valoarea energetică a 100 de grame de legume este de 33 de kilocalorii. Obținem pentru 150 de grame: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Acesta este modul în care calculăm conținutul de calorii al tuturor componentelor vasului.
- Apoi, trebuie să adunați caloriile fiecărui ingredient și să calculați totalul.
- În continuare, se cântărește recipientul gol în care vor fi înăbușite legumele.
- După cântărirea vasului preparat, se scade greutatea recipientului. Asigurați-vă că țineți cont de volumul de lichid (in în acest caz,– apă), chiar dacă caloriile sale vor fi zero.
- Tot ce rămâne este să împărțiți întregul conținut de calorii la greutatea preparatului rezultat. Astfel, obținem valoarea energetică a fiecărui gram. Pentru a determina conținutul de calorii a 100 de grame dintr-un fel de mâncare dat, trebuie să înmulțiți numărul rezultat cu 100. Când calculați valoarea energetică a unei porții individuale de varză înăbușită, conținutul de calorii al alimentelor gătite este împărțit la numărul de porții. .
Data viitoare când stingi asta planta de gradina, dacă nu respectați cantitățile de ingrediente strict conform rețetei, valoarea finală a cifrelor se va modifica ușor. Adică, numărând o dată, poți oricând să cunoști conținutul aproximativ de calorii.
Indicatori medii ai mâncărurilor gata
Iată indicatorii aproximativi ai garniturii, care sunt preparate în trei moduri diferite:
- cu apa adaugata, fara ulei;
- cu cartofi;
- cu carne de pasăre.
Deși varza albă are calitate dietetică, atunci când este înăbușită dublează în medie kilocaloriile. Se dovedește că alimentele care sunt gătite în apă, înăbușite fără a adăuga ulei, vor avea o valoare de 57 kcal la 100 de grame.
Un exemplu de mâncare foarte bogată în calorii este varza înăbușită cu cartofi. Valoarea sa medie este de 130-139 kcal. Cei care preferă mâncarea mai satisfăcătoare adaugă carnea în varză.
Aici conținutul de calorii variază, în funcție de tipul de carne. Varza înăbușită poate fi gătită cu carne de porc sau vită. Dacă adăugați carne de pui dietetică, atunci continutul mediu de calorii va fi de 103-110 kcal la 100 de grame.
Pentru comoditate, vă prezentăm un tabel cu indicatori aproximativi ai preparatelor preparate după rețete convenționale.
Rețete dietetice
Cineva caută constant preparate dietetice, pentru a nu lua în greutate, iar cuiva îi place pur și simplu să mănânce delicios. Mâncarea făcută din varză este potrivită pentru ambele. Deși este dietetic, nu este lipsit de gust.
Există multe în diverse moduri tocătură de varză. Dar în zilele noastre oamenii sunt atât de ocupați încât vor să găsească rețete care nu necesită mult timp pentru a fi pregătite. ÎN va veni ajutorul Un dispozitiv la modă și popular este un multicooker!
Să enumerăm câteva moduri simple gătit varză.
Rețeta nr. 1
Pentru a tocana varză veți avea nevoie de:
- jumătate de cap de varză de mărime medie;
- 1 cap de ceapa curatata;
- 6 buc. roșii de mărime medie;
- 2 buc. morcovi decojiti;
- 0,5 l. apă;
- 2 buc. ardei (ardei gras);
- condimente după gust.
Mai întâi, tocați mărunt varza, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa și ardeiul în jumătăți subțiri, iar roșiile în cuburi. Apoi puneți legumele împreună într-un aragaz lent, adăugați apă, condimentele și amestecați. Apoi ar trebui să închideți capacul dispozitivului și să setați modul de stingere pe afișaj, să setați timpul de gătire pentru 40 de minute. După acest timp, legumele vor fi gătite.
Vasul poate fi folosit ca garnitură pentru carne. Dar dacă te ții de dieta saraca in calorii, apoi puteți găti orez sau hrișcă pentru el.
Rețeta nr. 2
Pentru a tocana varză cu pui, veți avea nevoie de:
- 500 g carne de pui;
- 1 ceapă;
- 1 cap mic de varză sau 0,5 mare;
- pasta de tomate (vor funcționa și roșiile proaspete);
- condimente după gust;
- 3 linguri ulei de floarea soarelui;
- 0,5 pahare de apă.
Morcovii și ceapa trebuie spălate și curățate de coajă. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în felii subțiri. Tăiați varza în bucăți mici. Se spală carnea de pasăre, se usucă, se taie în bucăți mici. Prăjiți apoi ceapa și morcovii în ulei încins, apoi aruncați puiul.
Închideți capacul multicookerului și fierbeți timp de 5-10 minute. Apoi, deschizând capacul dispozitivului, adăugați varză mărunțită cu pastă de roșii (sau roșii), condimente și turnați apă. Închideți capacul și gătiți în modul de fierbere timp de 20 de minute. Poate fi folosit atât independent, cât și ca garnitură.
Rețeta nr. 3
Pentru a tocana varză cu dovlecel, trebuie să luați:
- 0,5 kg varză;
- 2 cepe mici;
- 1 dovlecel de mărime medie;
- sos de roșii (ketchup sau roșii proaspete vor fi de folos);
- 1 morcov mare (sau 2 mici).
Când fierbeți într-un aragaz lent, pregătiți mai întâi dovlecelul pentru gătit: tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și pulpa. Apoi îndepărtați pielea. Dacă este o legumă tânără cu coajă subțire, nu trebuie să o curățați de coajă. Tăiați în cuburi de mărime medie.
Apoi, încălziți uleiul într-un bol cu mai multe aragazuri, adăugați morcovi și ceapa tăiate felii subțiri. Ar trebui să prăjiți puțin legumele în timp ce amestecați. Se adauga apoi varza maruntita, cubuletele de dovlecel, adaugand condimente si putina apa. Dovlecelul și varza își eliberează sucul când sunt înăbușite, așa că nu aveți nevoie de mult alt lichid.
Apoi trebuie să amestecați totul bine din nou. Închideți bine capacul multicooker-ului, setați modul de fierbere timp de 20 de minute și gata!
Astăzi există mare alegere retete de acest gen, in plus, poti improviza si adauga ingrediente pe gustul tau.
Pentru a afla cum să pregătiți varză înăbușită, vedeți următorul videoclip.
Te-ai gândit vreodată câte feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din varză albă obișnuită? Dacă nu, atunci hai să încercăm să o facem împreună. Deci: varză murată, varză sărată, salată de varză proaspătă, sarmale (și leneșe), plăcinte cu varză, cotlet de varză slabă, lahanorizo (mâncare națională grecească de varză și orez), pâine de varză, varză coreeană etc. În plus, varza este inclusă în multe salate, dându-le un gust proaspăt. Și, bineînțeles, nu trebuie uitată binecunoscuta varză înăbușită - un fel de mâncare suculent, hrănitor, perfect pentru pierderea în greutate.
Câte calorii sunt în varză înăbușită?
Știm cu toții că varza este, vorbind într-un limbaj simplu„iarbă”, al cărei conținut de calorii nu depășește 28 kcal la suta de grame. Dar când se stinge, această valoare poate crește de mai multe ori. Și dacă numărați câte calorii sunt în varză înăbușită gătită mod tradițional fără a adăuga produse din carne, obținem o cifră crescută de aproape patru ori (egal cu 102,2 kcal).
Cum să gătești varză înăbușită cu conținut scăzut de calorii?
Desigur, acest lucru nu este atât de mult, dar, cu toate acestea, această cifră poate fi redusă și mai mult. Cum? Există o modalitate ușoară de a face acest lucru. Constă în faptul că practic nu este folosit pentru stingere ulei vegetal. Începem să gătim punând varza mărunțită mărunt pe o tigaie încinsă, unde „se ofilește” puțin, după care se adaugă varză cu conținut scăzut de grăsimi. bulion de pui si morcovi si ceapa sotate (asezati-le pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de grasime). Este necesar să fierbeți sub un capac închis la foc mic. La jumătatea gătitului, adăugați roșiile, condimentele și sare. Cu câteva minute înainte ca vasul să fie complet gata, adăugați puțină făină prăjită - va absorbi excesul de umiditate. Câte calorii crezi că sunt în varza înăbușită preparată astfel? Credeți sau nu, doar 32 kcal la o porție de 100 de grame!
Varză înăbușită cu pui
Deși rețeta de mai sus nu este rea în sine, uneori îți dorești neapărat să aromați varza cu carne. Mă întreb câte calorii vor mai fi atunci varza înăbușită? Nu fi surprins! Se pare că dacă alegeți nu numai metoda de gătit, ci și ingredientele în sine, valoarea energetică a acestui fel de mâncare nu va depăși 72 kcal! Pentru a face varza înăbușită cu pui pe care ați pregătit-o, al cărei conținut caloric este atât de scăzut, de asemenea, gustos, luați: nu doar pui, ci pieptul acestuia; Nu prăjiți morcovii, ci fierbeți-i; În procesul de gătit în sine, folosiți tocană în loc de prăjire. Vă rugăm să rețineți că un produs atât de bogat în calorii precum uleiul vegetal nu este inclus în această rețetă. Prin urmare, acest fel de mâncare ar trebui să fie potrivit pentru oricine ține o dietă și își urmărește cu strictețe silueta.
Varză cu carne
Desigur, conținutul de calorii al varzei înăbușite cu carne nu poate fi mic. În medie, este de aproximativ 210 kcal. Dar se dovedește că această cifră poate fi redusă semnificativ. Acest lucru se întâmplă din cauza:
- alegerea cărnii potrivite (vită sau porc slab);
- utilizarea de vase de gătit cu acoperire antiaderență;
- utilizare cantitate minima ulei (1 linguriță doar pentru prăjirea cărnii);
- predominarea tocanei (ca metodă principală de gătit).
Dacă respectați toate aceste reguli, atunci din 500 g de carne, jumătate de furculiță de varză albă, ketchup, sare și condimente veți obține un preparat excelent. Și când ați întrebat câte calorii sunt în varză înăbușită cu carne preparată conform acestei rețete, puteți spune în siguranță: „Doar 95 kcal!”
Și, în sfârșit
În cele din urmă, aș vrea să spun că nimic nu este imposibil, trebuie doar să îți dorești asta și poți găsi întotdeauna modalități minunate de a scăpa de supraîncărcare calorică în exces. Modern Aparate ne ofera o multime de posibilitati in acest sens: aburi, multicooker, tigai grill. Principalul lucru este să nu vă fie frică să experimentați și apoi nu va trebui să vă pregătiți separat prânzurile și cinele cu conținut scăzut de calorii. Pentru că toată familia va mânca tot ce ai pregătit cu mare plăcere. Este atât de delicios!
