Un mic dejun sanatos si corect sta la baza unui aport de energie pentru intreaga zi. În niciun caz nu trebuie să-ți neglijezi masa de dimineață, oricât de grăbit ai fi. Cu toate acestea, nu fiecare mic dejun este creat egal. Un sandviș cu cârnați gras este probabil să vă facă să vă simțiți somnolent și greoi și nu vă va oferi organismului micronutrienții de care are nevoie pentru a funcționa corect. Nutriționiștii recunosc în unanimitate faptul că cerealele sunt cea mai bună opțiune pentru cel mai sănătos mic dejun. Beneficiile terciului de ovăz dimineața este un fapt incontestabil, dar, în ciuda acestui fapt, acest subiect ni s-a părut interesant, deoarece nu este deloc dezvăluit pe deplin.
Cum să alegi un produs util
În mintea noastră, conceptele de „făină de ovăz” și „ovăz rulat” au fuzionat deja într-unul singur. Dar ele trebuie diferențiate. Făina de ovăz sănătoasă este un bob întreg de ovăz. Acesta este un depozit de vitamine și minerale, oligoelemente și proteine. Și „Hercules” este o marcă comercială care a apărut în URSS încă din anii 1920. Producătorii, de fapt, au oferit o variantă de mic dejun rapid prin prepararea cerealelor într-un mod special. Pentru a face acest lucru, coaja este îndepărtată din ovăz, apoi embrionii sunt separați și apoi boabele sunt presate în petale cunoscute nouă. În acest caz, beneficiile terciului de ovăz dimineața vor scădea brusc, deoarece boabele sunt distruse, lipsite de fibre și de principalul aport de vitamine. Raman caloriile pe care le crestem adaugand lapte, unt si zahar. Acest terci nu poate fi clasificat ca o dietă sănătoasă.
Ovăz integral
Dacă vrei ca alimentația ta să fie corectă, asigură-te că consumi cel puțin 100 de grame de ovăz ușor procesat în fiecare zi. Ovăzul aparține familiei de cereale, ceea ce înseamnă că conține carbohidrați complecși, iar aceasta este principala sursă de energie. Învelișul exterior al boabelor este tărâțe, sursă de proteine și fibre, minerale și vitamine din grupa B. Endospermul de ovăz este un strat intermediar în care se concentrează aportul de carbohidrați, proteine și fibre. În cele din urmă, germenul de ovăz este cea mai importantă sursă de vitamine și minerale. Astfel, beneficiile fulgii de ovăz dimineața sunt incontestabile. Este un produs ieftin care conține aproape tot ce ai nevoie pentru viața ta. În același timp, fulgii de ovăz sunt foarte accesibile pentru toate categoriile de populație.
Fulgi de ovăz - alegerea este evidentă
De fapt, medicii au observat de mult această cereală. Beneficiile terciului cu fulgi de ovăz dimineața au fost studiate temeinic. Dintre toate celelalte cereale (desigur, și sănătoase), ovăzul ocupă primul loc în cantitatea de proteine, fibre, carbohidrați și grăsimi, care sunt surprinzător de ușor absorbite de organismul nostru. În același timp, principala sa proprietate este că absorbția nutrienților este foarte lentă, ceea ce înseamnă că senzația de foame nu te va vizita pentru o perioadă foarte lungă de timp. Datorită acestei caracteristici, micul dejun cu fulgi de ovăz a devenit foarte popular în țările europene. Pasiunea pentru fast-food în rândul europenilor este doar o tendință la modă care a trecut rapid și, din nou, toată lumea se întoarce la mâncare sănătoasă.
Material util
Făina de ovăz dietetică vă umple corpul cu nutrienți dimineața. Alături de proteine și carbohidrați, acestea sunt, de asemenea, vitaminele A, E, K, PP și B. Cu toate acestea, nu este tot ce ne este util fulgii de ovăz. Alături de orice altceva, mineralele intră și în corpul nostru: potasiu, magneziu, fosfor, iod, sulf, fier, calciu, nichel și o listă întreagă de substanțe utile.
Consumat în mod regulat, acest terci va ajuta la scăderea colesterolului și la reducerea riscului de cheaguri de sânge. Cu ajutorul său, organismul începe suficient de repede să stabilească procesul de digestie. Poate părea că acest terci se va plictisi repede, dar chiar și aici vă puteți arăta imaginația. Fulgi de ovăz cu banană sau măr, cu lapte condensat sau ciocolată și poate cu brânză sau cu o felie de șuncă, după cum vezi, te poți gândi la o cantitate imensă de variații. După câteva luni de utilizare regulată, veți observa că activitatea ficatului și a rinichilor va deveni mai stabilă, iar glanda tiroidă va înceta să mai deranjeze. Și mulți alții notează o îmbunătățire a performanței mentale. Toate procesele creierului încep să meargă mult mai repede, memoria și atenția se îmbunătățesc, vă puteți concentra și vă aduna gândurile mult mai repede, starea de spirit crește vizibil. Adică, obțineți un minunat, și oportunitatea de a vă vindeca corpul, iar costul acestui produs este scăzut.
Cereale
Cu toate acestea, toate cele de mai sus se aplică numai terciului de cereale integrale. „Hercules” (fulgi) este, de fapt, un produs deja procesat, rafinat, care nu are un efect atât de vizibil. Ați observat o senzație de greutate după un bol cu gris sau terci de ovăz? Acest lucru sugerează că produsul este supraîncărcat cu amidon, care este transformat în glucoză. Adică, pentru corpul tău nu există mare diferență dacă ai mâncat un rulou dulce sau terci, mai ales dacă i se adaugă lapte și unt. În viitor, afectând pancreasul, amidonul poate provoca și dezvoltarea diabetului zaharat și, de asemenea, tinde să se depună pe părțile cele mai vulnerabile ale figurii umane.
Toate argumentele pro și contra
Se poate mânca ovăz? Astăzi se vând fulgi, diferiți, după cum se spune, ca gust și culoare. Alegeți-le pe cele mai mari, unde pe ambalaj scrie „gătiți cel puțin 20 de minute”. Desigur, un astfel de terci are o valoare inferioară ovăzului din cereale integrale, dar păstrează o parte din nutrienți. Dar cu cât s-a efectuat o prelucrare tehnologică mai semnificativă, cu atât produsul final rămâne mai puțin util. Acest lucru se aplică fulgii de ovăz instant, pe care trebuie doar să-l aburiți cu apă clocotită. A mânca corect și sănătos și a mânca în plicuri instant sunt lucruri incompatibile. Deși, desigur, dacă vă confruntați cu o alegere: tăiței instant sau fulgi de ovăz, atunci, bineînțeles, este mai bine să optați pentru cei din urmă.
Cel mai sanatos mic dejun
Întrebarea cum să gătiți terciul, astfel încât să fie cât mai util posibil, provoacă multe controverse. De fapt, totul depinde de obiectivele urmărite. Dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci trebuie să limitați utilizarea excesului de calorii, ceea ce înseamnă să gătiți terci în apă. Este indicat sa renunti la sare in acest caz. Și dacă doar susțineți o dietă adecvată și sănătoasă și doriți să vă îmbunătățiți sănătatea, să vă umpleți corpul cu oligoelemente și vitamine utile, atunci este foarte posibil să vă permiteți mai multe suplimente bogate în calorii. Apropo, astăzi există și unul fără grăsimi la vânzare, care va deveni excelentul tău asistent în lupta pentru o siluetă frumoasă. Fulgii de ovăz cu lapte sunt o opțiune excelentă pentru mâncarea bebelușilor, precum și pentru un mic dejun hrănitor la școală.
pe fulgi de ovaz
Dacă vă gândiți să utilizați acest produs pentru pierderea în greutate, atunci probabil că vă întrebați deja câte calorii sunt în fulgii de ovăz. De fapt, valoarea sa nutritivă este de așa natură încât poți să mănânci cât vrei, nu te vei putea îngrășa în exces. Dimpotrivă, limitând consumul de alimente bogate în amidon și dulciuri, vei pierde constant acele kilograme în plus. Există doar 342 kcal la 100 g de produs. Trebuie avut în vedere că în timpul preparării cerealelor, aceasta crește foarte mult în volum, dar nu dobândește calorii suplimentare. Prin urmare, o porție de terci gata preparat în apă (100 g) are doar 134 kcal.
Nutriționiștii îi sfătuiesc pe toți cei care doresc să slăbească să respecte zilele de post. Este suficient să treci la fulgi de ovăz de 1-2 ori pe săptămână. Pentru o zi, aveți nevoie de 200 g de cereale, fierte în apă. Puteți bea măceșe și ceai verde. Făina de ovăz cu miere este de asemenea acceptabilă, totuși, consumul de miere ar trebui limitat la o linguriță pe zi.
Gătitul fulgi de ovăz
Am spus deja că există două opțiuni pentru produsele din fulgi de ovăz pe piață astăzi. Acestea sunt cereale și fulgi. Îl poți alege pe cel care corespunde cel mai bine nevoilor tale de astăzi. Cerealele se fierb cel puțin 30 de minute, cerealele - de la 5 la 20 de minute (mai sănătoase cele care durează mai mult). Produsul selectat se toarnă în apă clocotită sau lapte și, amestecând regulat, se fierbe până când se înmoaie. Fulgii sunt turnați în lichid într-un raport de 1: 3, precum și ovăz integral. - este ușor de numărat, în funcție de cantitatea de mâncare pe care ai luat-o. Fulgii de ovăz cu banane sunt foarte gustoși, dar conținutul de calorii crește semnificativ, deoarece numai acest fruct vă oferă aproape un aport caloric zilnic. Pe de altă parte, fructele de pădure proaspete sau congelate sunt o umplutură grozavă pentru un mic dejun sănătos. Amintiți-vă că mierea poate fi adăugată în terci numai când s-a răcit puțin, altfel toate substanțele utile vor dispărea rapid.
Proprietățile medicinale ale fulgii de ovăz
Astăzi devine la modă să iei micul dejun cu fulgi de ovăz. Gătiți acest terci sănătos pentru întreaga familie și puteți învinge porția mâncării cu legenda legendară: „terciul dumneavoastră, domnule”. Atenția copiilor poate fi atrasă de umpluturi delicioase sub formă de ciocolată și nuci, iar adulții vor asculta mai degrabă vocea rațiunii, deoarece există fapte de necontestat despre beneficiile acestei cereale.
Pentru a-ți întări dinții și oasele, precum și pentru a te proteja de osteoporoză, se recomandă să consumi zilnic o cantitate mică de fulgi de ovăz fiert în apă. Dacă suferiți de hipertensiune sau doriți doar să vă protejați sistemul cardiovascular, ar trebui să beți o jumătate de pahar de fulgi de ovăz zilnic. Se prepară foarte ușor, pentru aceasta este suficient să luați un pahar de boabe, să turnați un litru de apă și să fierbeți 10-15 minute. Acesta este un remediu excelent pentru a scăpa de edem. Jeleul de ovăz este un alt remediu excelent pentru tratarea bolilor stomacului și intestinelor. Făina de ovăz este prescrisă pentru exacerbarea ulcerului peptic și a pancreatitei, colitei și otrăvirii. reglează perfect activitatea stomacului și a intestinelor, ajută la constipație și diaree. A face jeleu medicinal nu este deloc dificil, se toarnă cerealele cu apă într-un raport de 1: 1, se pune o bucată de pâine de secară și se lasă la fermentat 12 ore. Apoi lichidul rămâne la scurs și la fiert.
Daune potențiale
De fapt, este greu de spus că terciul poate fi dăunător. Totuși, preparat în lapte, este un produs greu care nu se potrivește bine cu conceptul de slăbire. În astfel de cazuri, cea mai bună alegere este fulgii de ovăz cu banane, sunt gustoase, foarte sănătoase și nu prea bogate în calorii. Cu toate acestea, consumul de fulgi de ovăz la micul dejun, prânz și cină nu merită. Faptul este că ceea ce este conținut în această cereală se va acumula treptat în organism și va elimina calciul din acesta. În plus, există intoleranța la cereale sau boala celiacă. Este moștenit și este o contraindicație completă pentru utilizarea acestui terci. Adică, prudența și atenția față de sentimentele tale nu vor strica, dar în caz contrar, gătiți terci de câte ori doriți. Terciul dumneavoastră, domnule, este micul dejun perfect pentru întreaga familie.
Mâncărurile din cereale sunt cele mai vindecătoare și hrănitoare pentru organele tractului gastrointestinal. Curățarea intestinelor cu hrișcă, ovăz, mei și alte cereale îmbunătățește metabolismul, îmbunătățește funcționarea organelor interne și normalizează starea fizică de sănătate. Cum să pregătiți și să efectuați curățarea intestinului cu cereale?
Terciul este un aliment care poate fi inclus în dietă pentru a îmbunătăți semnificativ starea intestinelor.
Indicații și pregătire pentru tratament
Curățarea intestinală trebuie efectuată în mod regulat (de 1-2 ori pe an), deoarece împreună cu alimentele intră în organism substanțe toxice nocive, otrăvuri și substanțe chimice, care au un efect negativ asupra funcționării organelor abdominale și asupra stării generale a corpului. corp. Zgura intestinelor inhibă procesul metabolic, în urma căruia o persoană crește în greutate, pielea feței începe să se estompeze și să se ridă. În plus, imunitatea slăbește și o persoană este expusă riscului de a dezvolta boli cardiovasculare și boli ale tractului gastrointestinal.
Terciul are un efect pozitiv asupra intestinelor, sănătății și dispoziției unei persoane. Pentru curățare, terciul nu se fierbe și nu se adaugă sare și zahăr. Dacă o persoană dorește să curețe intestinele și să piardă în greutate, nu se adaugă ulei. Pentru a pregăti vasul, trebuie să clătiți cu grijă crupele, să turnați apă fiartă, nu fierbinte (astfel încât apa să acopere crupele cu 1 cm). Pune terciul deoparte pentru infuzie timp de 12 ore. Mananca-l apoi in timpul zilei sau consuma-l doar dimineata, pe stomacul gol. Dacă o astfel de mâncare se dovedește a fi prea grosieră, puteți fierbe cerealele timp de câteva minute, puteți aduce la fierbere și lăsați deoparte la infuzat. Când tratați intestine, ar trebui să beți cel puțin 2 litri de lichide pe zi, sunt permise ceai verde, decocturi de plante, sucuri de fructe și compoturi. Un astfel de curs terapeutic ar trebui să dureze cel puțin 10 zile.
Ovazul, hrisca, orzul perlat, orzul, meiul sunt cele mai bune cereale pentru curatarea intestinelor. Cereale utile pentru curățarea intestinului
orz perlat și orz
Crupele de orz (tocate fin) conțin mai multe fibre decât orzul perlat. Slăbește bine, de aceea este folosit pentru normalizarea metabolismului, îmbunătățirea digestiei, ca produs alimentar atunci când urmează o dietă și curăța intestinele. Orzul perlat este un cereal integral care conține o cantitate suficientă de vitamine B, seleniu și minerale. Orzul și terciul de orz fac față perfect oricărei tulburări ale scaunului, eliberând intestinele și stomacul de substanțe nocive și zgură.
Terci de mei
Meiul este un produs foarte hrănitor, ușor digerabil. Crupele de mei sunt bune pentru curățarea intestinelor, ficatului și rinichilor, de toxine și otrăvuri. Conținutul unei cantități mari de vitamine, magneziu, calciu și fier, ajută la întărirea sistemului imunitar, a oaselor și protejează intestinele de iritanții externi. Terciul de mei este recomandat a fi consumat zilnic, fierbându-l până se înmoaie. Nu adăugați sare și zahăr, uleiul de floarea soarelui nu este permis mai mult de 1 lingură. l. Pentru îndulcirea și valoarea nutritivă a preparatului sunt potrivite fructele uscate (stafide, caise uscate, prune uscate) și nucile.
Hrişcă
Hrișca este cea mai utilă dintre toate tipurile de cereale, datorită conținutului de vitamine din grupa B, E, PP, o cantitate record de macro și microelemente, proteine, aminoacizi, de care organismul uman are nevoie zilnic. Hrișca are un efect pozitiv asupra metabolismului. Aceasta este o cereală care accelerează procesul de pierdere în greutate, slăbește, prin urmare este bună pentru constipația cronică. Hrișca este folosită pentru alimentație în timpul sarcinii - pentru purtarea și dezvoltarea normală a fătului. Oamenii mănâncă terci și îl folosesc pentru a curăța intestinele de poluanți.
Ovaz
Adepții unei diete sănătoase știu că fulgii de ovăz la micul dejun oferă organismului o încărcătură de vigoare și energie pentru întreaga zi. Ovăzul este un produs valoros în alimentația alimentară și zilnică atât a adulților, cât și a copiilor. Făina de ovăz este bogată în iod, fosfor și calciu. Contine vitaminele A si E, potasiu si magneziu. Includerea terciului în dieta ta zilnică va elimina problemele legate de constipația cronică, deoarece slăbește și are un efect ușor de relaxare asupra intestinelor. Terciul pentru curățarea intestinului și ca fel de mâncare zilnică este recomandat persoanelor care sunt obeze și au probleme cu tractul gastro-intestinal.
Contraindicatii
Terciul pentru curățarea intestinului este contraindicat în următoarele condiții:
- perioada de sarcină și alăptare;
- Diabet;
- indigestie - boala celiaca;
- boli ale tractului digestiv în stadiul de recidivă.
Dacă nu există contraindicații, curățarea cu terci va da rezultate pozitive: va scăpa de kilogramele în plus; îmbunătăți starea părului, întărește unghiile; va normaliza scaunul. Terciul are o cantitate suficientă de vitamine care furnizează organismului nutrienții necesari, așa că mănâncă terci și fii sănătos!
pishchevarenie.ru
Care este cel mai sănătos terci: evaluarea a 7 cereale valoroase
De ce? Sunt printre cele mai vechi alimente din dieta umană. Se știe că în urmă cu 17 mii de ani, civilizațiile antice mâncau orz, pe care se construia dieta grecilor și romanilor. În urmă cu 12 mii de ani, ovăzul a apărut în dieta locuitorilor Rusiei, care a stat la baza dietei țăranilor. Și chiar mai devreme, populația din regiunile sudice ale Rusiei a mâncat mei - o sursă bogată de nutrienți.
Terciul a dat putere și energie celor mai sărace segmente ale populației, a oferit o dietă bine hrănită și accesibilă. Cerealele au fost folosite în diferite moduri: au fost măcinate în făină pentru coacerea pâinii și a prăjiturilor plate, fierte sub formă de jeleu lichid și garnituri friabile. Nici oamenii în stare de bine nu le refuzau, găteau mai priceput, le foloseau cu carne.
Astăzi avem mult mai multe tipuri de cereale disponibile decât în Rusia medievală. Dar nu merită să renunți la secole de experiență. La urma urmei, cele mai valoroase soiuri dintre ele aparțin celor mai vechi.
Evaluarea cerealelor valoroase
Deci care este cel mai sănătos terci? Nutriționiștii numesc 7 alimente valoroase care sunt importante de inclus în dietă. Și nu numai pentru persoanele cu probleme de sănătate și tulburări gastro-intestinale. Pentru ca dieta să fie echilibrată, completă, este necesar să consumi regulat cereale.
Hrişcă
Este considerat lider în valoare nutritivă cu un conținut minim de calorii. Zeci de diete se bazează pe utilizarea grupului de hrișcă. Este folosit în hrana vegetariană ca înlocuitor al proteinei animale, deoarece în compoziția sa volumul proteinelor vegetale ajunge la 18%. Produsul este bogat în fier și magneziu. Aceste oligoelemente sunt importante pentru sistemul hematopoietic, funcția inimii.
Hrișca ar trebui să formeze baza dietei persoanelor cu diabet. Are un indice glicemic minim, nu crește nivelul de zahăr atunci când este absorbit de organism și, în consecință, nu provoacă salturi ascuțite. Există cazuri în care utilizarea hrișcii și respectarea unei diete stricte au eliminat necesitatea administrării de insulină.
Hrișca nu aparține cerealelor, ca majoritatea cerealelor cunoscute, ci plantelor erbacee. Cea mai apropiată „rudă” a acestuia este măcrișul, astfel încât conținutul de calorii al produsului este minim, până la 90 Kcal la 100 de grame de produs. Ea este originară din India, unde este numită „orez negru”.
Ovaz
Făina de ovăz este făcută din ovăz, care este supus diferitelor tipuri de prelucrare. Pentru acest terci, proprietatile benefice sunt determinate de intensitatea macinarii. Cu cât este mai dur, cu atât produsul este mai sănătos. De aceea, este recomandat să includeți într-o dietă sănătoasă nu fulgi de ovăz, care se prepară rapid, ci fulgi de ovăz. Gradul de prelucrare a acestuia este minim.
Crupele sunt bogate în microelemente și vitamine. Dar valoarea sa principală se află în altă parte - abundența fibrelor. Cerealele sunt formate din fibre insolubile care acționează ca o „perie” în intestine. Ele curăță toxinele, eliminând simultan colesterolul, substanțele toxice. Dar numai un produs gătit în apă are asemenea calități vindecătoare.
Făina de ovăz este necesară și pentru persoanele cu tulburări gastro-intestinale. Cu gastrită și ulcer peptic, reduce severitatea atacurilor, deoarece învelește pereții stomacului cu o peliculă de gluten.
arpacaș
Această cereală este un produs din măcinarea boabelor de orz, care a stat la baza dietei oamenilor din vechime. Se știe că numai acesta a fost mâncat de gladiatori romani antici, deoarece cerealele bogate în proteine și-au reușit rapid puterea. Celebrul reformator Țar Petru I iubea orzul, dar în Rusia cultura folosirii lui s-a pierdut cu mult timp în urmă, înlocuită de grâu.
Astăzi, orzul perlat este perceput ca terci de guvern, armată, buget. În plus, are o mulțime de proprietăți utile. Contine proteine, bogate in potasiu, fosfor. Există și fibre în el, care sunt importante pentru buna funcționare a intestinelor. Problema cu orzul modern este că au uitat cum să-l gătească. Din această cauză, cerealele antice, care erau consumate pe toate continentele, au ajuns la marginea gătitului.
Orzul trebuie să fie înmuiat înainte de fierbere. Este necesar să-l umpleți cu apă timp de 12 ore, apoi clătiți și fierbeți. Pe foc deschis, trebuie să aduceți numai cerealele la fierbere, apoi mutați tigaia pe o baie de apă și fierbeți sub capac timp de 6 ore.
Mei
O altă cereală străveche, meiul ar trebui să fie prezentă într-o dietă sănătoasă. Meiul este un produs al prelucrării sale minime, prin urmare conține o cantitate mare de fibre valoroase. Pentru acest terci, proprietățile utile sunt curățarea intensivă a intestinului, capacitatea de a elimina toxinele, sărurile metalice. Crupa stimulează curățarea vaselor de sânge, reduce probabilitatea dezvoltării aterosclerozei.
Produsul este bogat în carbohidrați, motiv pentru care oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Nu este potrivit pentru alimentația cu pancreatită, deoarece polizaharidele prezente în compoziție nu pot fi procesate complet de un pancreas slăbit. Din același motiv, meiul nu trebuie consumat de persoanele cu diabet.
Porumb
În ciuda faptului că acest produs este neobișnuit pentru masa noastră, este necesar să îl folosiți. Porumbul are o proprietate unică. Este foarte satisfăcător, așa că nu veți putea mânca mult. Perioada de asimilare de către organism este lungă, carbohidrații săi sunt descompuse mai mult de 4 ore, oferind o aprovizionare treptată cu energie.
Contine vitaminele A, E, PP, o cantitate mare de potasiu si magneziu. Aceste oligoelemente sunt valoroase pentru funcția inimii. Scade colesterolul și curăță eficient intestinele, similar fulgii de ovăz.
Orez
Produsul este inclus în dieta a un miliard de oameni ai planetei. Valoarea nisipului de orez este binecunoscută în China, India și alte țări din Asia de Est, unde este cea mai importantă componentă a dietei. La noi, orezul este perceput diferit, si nu pentru ca nu stim sa il gatim. Faptul este că folosim soiuri complet diferite ale acestuia - alb, decojit, a căror valoare este minimă în comparație cu orezul "clasic" - maro, nelustruit.
Acesta din urmă are cea mai mare eficiență în curățarea organismului de toxine. Și sunt foarte puține calorii în el. Soiurile noastre de cereale sunt mai puțin productive în acest sens, conțin carbohidrați mai ușor disponibili. Cu toate acestea, sunt necesare și pentru sănătatea organismului, deoarece orezul are calități absorbante, învăluie pereții intestinali și normalizează digestia.
Lenjerie
Beneficiile acestei cereale nu sunt cunoscute pe scară largă, nu este obișnuit să gătim terci de semințe de in. Dar este esențial să o cunoști ca o sursă uimitoare de aminoacizi esențiali. Furnizează organismului cele mai valoroase substanțe care fac parte din structura pielii, oaselor, articulațiilor. Inul este o sursă de tinerețe.
De asemenea, cerealele conțin vitamine și minerale. Liderul dintre acestea din urmă este potasiul, care este de 7 ori mai mult decât binecunoscutul deținător al recordului pentru această componentă - banana. Terciul de semințe de in are un efect similar cu fulgii de ovăz și orezul asupra tractului gastrointestinal: învelește membranele mucoase cu o peliculă, îmbunătățește digestia.
Cele mai dăunătoare cereale
Se obișnuiește să se confere terci cu proprietăți extrem de utile. Cu toate acestea, printre ei există potențiali „dăunători”. Nutriționiștii consideră cerealele cu indice glicemic ridicat ca atare, precum și cele în care practic nu există fibre. Ele furnizează calorii goale organismului. Există mai mulți deținători de recorduri aici.
- Griş. Este un produs din cea mai fină măcinare a grâului, prin urmare conține o cantitate mică de proteine vegetale și vitamine. Cu toate acestea, cea mai mare parte a compoziției sale (70%) este formată din amidon, care nu ar trebui consumat de persoanele supraponderale sau de cei care încearcă să-l reducă. Beneficiile terciului de gris dimineața sunt exagerate pentru bebeluși. Cerealele conțin o mucopolizaharidă complexă pe care organismul copilului nu o poate descompune. De asemenea, reduce intensitatea mișcării vilozităților intestinale, inhibând activitatea digestivă.
- Orez alb. Nutriționiștii o numesc o sursă goală de calorii. Există într-adevăr o mulțime de ele în orezul alb, dar practic nu există vitamine și minerale. Soiurile maro, sălbatice și roșii ale acestei cereale sunt de mare valoare.
- Fulgi de ovăz instant. În mod surprinzător, fulgii de ovăz pot fi și dăunători. Aceasta se numește fulgi măcinați fin, care se fierb în 5 minute, sau cei care pot fi pur și simplu aburiți cu apă clocotită. Nu există fibre sau alte componente valoroase într-un astfel de produs. Conținutul caloric al fulgii de ovăz dintr-o pungă de zahăr este echivalent cu o bucată de tort.
Orice cereală poate fi dăunătoare dacă există o intoleranță individuală la ea. Peste 30% din populația lumii suferă de intoleranță la gluten, iar la 1% dintre oameni această afecțiune genetică provoacă consecințe grave după consumul de cereale care conțin gluten. Odată cu consumul regulat de cereale cu gluten (fuli de ovăz, grâu, gris, orz) se formează boala celiacă. Se manifestă prin indigestie persistentă cu scăderea intensității absorbției nutrienților din intestine.
Glutenul este prezent nu numai în cereale, ci și în produsele făcute din acestea. Se găsește în pâine, paste, cârnați și conserve ca aditiv. Nu există proteine din cereale în hrișcă, orez, porumb, mei.
Reguli pentru prepararea cerealelor sănătoase
Pentru a profita la maximum de un produs, acesta trebuie selectat și pregătit corect. Apoi terciul se va dovedi a fi cu adevărat util. Iată câteva sfaturi despre cum să pregătiți corect alimentele.
- Cu cât procesează mai puțin, cu atât mai bine. Orice bob conține spectrul principal de substanțe utile în cojile superioare. Prin urmare, cu cât se pierd mai puțin în timpul producției, cu atât felul de mâncare se va dovedi mai valoros. Mănâncă fulgi de ovăz grosier, orez brun și cereale, sâmburi care doar zdrobesc: porumb, orz (orz).
- Clătiți cerealele. Acest lucru îl va scăpa de praf și nu va spăla niciun nutrient. Necesitatea de a spăla boabele este dictată de igiena de bază.
- Mănâncă fără grăsime. Avantajul fulgii de ovăz, de exemplu, este capacitatea sa de a lega și elimina colesterolul. Cu toate acestea, se pierde complet atunci când este consumat cu lapte, deoarece cerealele leagă grăsimea din lapte, și nu cea care este un măgar în intestine. Alte cereale cu fibre funcționează în mod similar. Fierbeți-le în apă pentru un beneficiu maxim.
- Utilizați suplimente sănătoase și gustoase. Terciul pentru micul dejun va deveni mult mai gustos dacă adăugați stafide, caise uscate, puneți bucăți de mere sau nuci, stropiți cu boabe de in, semințe de susan și decorați cu fructe de pădure proaspete. Astfel de componente nu măresc conținutul de calorii al preparatului, ci îl fac mai gustos și sănătos.
Mănâncă cereale valoroase în mod regulat, beneficiile și daunele lor sunt individuale și depind de caracteristicile organismului tău. Cu toate acestea, numărul de cereale utile este mare. Iar printre ele le vei găsi cu siguranță pe cele care te vor încânta cu gust pe masa ta de zi cu zi și nu vor aduce consecințe neplăcute.
woman365.com
Cereale sanatoase
Știm cu toții că cerealele sunt sănătoase. Pentru slavi, aceasta este hrana lor natală, deoarece mai devreme în sate erau doar cereale, pâine și produse lactate de la vacile lor. În zilele noastre, cerealele rămân nu mai puțin populare și utile, deoarece acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare de pe masa unei persoane moderne, care este bogat în fibre și carbohidrați complecși, care sunt necesari pentru digestie și funcționarea normală a intestinului.
Cereale utile pentru pierderea în greutate
Pentru pierderea în greutate, acele cereale bogate în fibre sunt potrivite. Pe primul loc în ratingul cerealelor sănătoase se află hrișca, care are un efect benefic asupra întregului organism.
Se prepară destul de simplu: se ia un pahar de cereale, se pune într-un termos și se toarnă trei pahare de apă clocotită. Trebuie să faceți acest lucru seara, iar apoi dimineața veți avea mâncare gata preparată pentru întreaga zi! Se crede că hrișca gătită în acest fel contribuie la pierderea în greutate.
Ce cereale sunt bune pentru stomac?
Dacă aveți un ulcer, gastrită sau alte boli similare ale stomacului, trebuie doar să includeți în dietă cereale fierte, așa-numitele „mucioase”. Printre acestea, în primul rând se află fulgii de ovăz, care învăluie ușor pereții stomacului și facilitează cursul bolii.
În aceleași scopuri, puteți folosi orz, care trebuie fiert mult timp până se înmoaie - are un efect bun asupra activității întregului tract gastrointestinal.
Terciul de orez alb va ajuta la normalizarea digestiei și, în special, va scăpa de diaree, care va ameliora rapid simptomul și va readuce intestinele la normal.
Terciul de gris este format din particule mici și practic nu există fibre utile în el. Dar, la fel ca terciul de orez, este indicat celor care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.
Este de remarcat faptul că cele mai sănătoase cereale pentru micul dejun sunt aceleași, plus hrișca. Este versatil și este perfect pentru a hrăni o mare varietate de oameni. Conține proteine, vitamine, minerale și are un efect excelent asupra întregului organism.
Cerealele pentru micul dejun sunt bune nu numai pentru stomac, ci și pentru pierderea în greutate: carbohidrații complecși creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, datorită căruia nu aveți nevoie de gustări înainte de prânz și nu adunați calorii suplimentare.
Articole similare:
| Cel mai util terci nu poate fi numit nimeni. Dar ceea ce se poate spune fără echivoc este că cele mai utile sunt cele făcute din cereale integrale. Articolul nostru vă va spune mai multe despre toate acestea. | Beneficiile grapefruit-ului sunt evidente datorită conținutului unui număr de vitamine și minerale care promovează sănătatea, îmbunătățesc metabolismul și reduc greutatea, dacă este necesar. |
| Este dificil să alegem un singur fruct din toată bogăția de fructe a planetei noastre și să-l numim cel mai util, așa că vă vom povesti despre fructele bogate în vitamine care ne pot face mai sănătoși și mai zvelți. | În acest articol, vom vorbi despre mesele sănătoase de prânz și despre alimentele pe care ar trebui să le consumi pentru mesele tale de prânz. |
womanadvice.ru
Care este cel mai sănătos terci? - Secretele unei alimentații sănătoase
Din copilărie, toată lumea știe că cerealele sunt foarte benefice pentru sănătate. Cu toate acestea, mulți ar dori să știe ce fel de terci este cel mai util. Astfel de informații sunt de interes pentru cei obișnuiți să mănânce corect, fetele care vor să slăbească, toate mamele care vor să crească un copil sănătos și sportivi.
Terciul a fost folosit de mult timp. Au dat putere și energie celor mai sărace segmente ale populației. Au fost consumate și de oameni mai prosperi care le preparau pe lângă alte feluri de mâncare.
În prezent, se cunosc un număr mare de tipuri diferite de cereale. Multe soiuri valoroase au fost populare din cele mai vechi timpuri.
Cele mai sanatoase cereale
Beneficiile unui anumit terci sunt determinate de următorii factori:
- Prezența vitaminelor importante pentru organism.
- Conținutul de oligoelemente esențiale.
- Prezența proteinelor complete și a aminoacizilor în compoziție.
- Valoarea indicelui glicemic.
Cerealele au multe proprietăți pozitive. Conțin vitamine, minerale, fibre naturale, acizi organici și grăsimi naturale.
Sfat! Nu gătiți terci într-un recipient emailat. Crupele vor arde, iar smalțul va crăpa și va intra în mâncare.
Fulgi de ovăz, domnule!
Făina de ovăz este obținută din ovăz. Proprietățile utile sunt determinate de calitatea măcinarii. Cu cât este mai dur, cu atât produsul este mai util.
Hercules se distinge prin gradul minim de prelucrare. Este mai sănătos decât fulgii de ovăz.
Adesea, experții recomandă fulgi de ovăz atunci când apare întrebarea: care terci este cel mai util pentru intestine și stomac Crupele se disting printr-o abundență de oligoelemente și fibre. Cerealele conțin fibre insolubile, care ajută la eliminarea toxinelor.
Majoritatea oamenilor care duc un stil de viață sănătos își încep ziua cu fulgi de ovăz.
Acest produs are următoarele proprietăți benefice:
- Are un efect benefic asupra sistemului osos și dezvoltării acestuia.
- Recomandat pentru dureri abdominale.
- Crește rezistența organismului la diferite boli.
- Curăță intestinele de excesul de substanțe.
- Are un efect bun asupra pielii. Normalizează activitatea sistemului digestiv, zahărul din sânge și, de asemenea, întărește vasele de sânge.
Tocoferolul se găsește în fulgii de ovăz, care ajută la menținerea fină a pielii și la îmbunătățirea tenului. Biotina afectează întărirea unghiilor și a părului, iar vitaminele B protejează împotriva stărilor depresive.
Pentru a găti terci delicios, trebuie să-l gătiți în trei etape. Mai întâi, fulgii se toarnă cu apă și se fierb la foc mic până se îngroașă. Apoi se adaugă o parte din lapte. După ce terciul s-a îngroșat, se mai adaugă puțin lapte și se aduce la foc mic până se înmoaie.
Făina de ovăz se distinge printr-o abundență de oligoelemente și fibre. Cerealele conțin fibre insolubile care ajută la curățarea toxinelor Sfat! Făina de ovăz este considerată o sursă excelentă de energie, care te ajută să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp și să eviți gustările nesănătoase.
Hrişcă
Hrisca este considerata cea mai buna cereala din punct de vedere al valorii nutritive cu un continut minim de calorii. Acest aliment este bogat în magneziu și fier, care sunt importante pentru funcționarea inimii.
Hrișca este prescrisă de medici ca componentă principală a dietei diabeticilor. Nu crește nivelul zahărului din sânge.
Mulți nu ghicesc, dar hrișca nu este o cultură de cereale, ci una ierboasă. Măcrisul este considerat rudă, astfel încât produsul are un conținut minim de calorii.
Terciul are următoarele beneficii:
- Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
- Îmbunătățește activitatea digestiei, alimentarea cu sânge, sistemul vascular.
- Este prescris pentru un ficat bolnav și ateroscleroză.
Hrisca este considerata cea mai buna cereala din punct de vedere al valorii nutritive cu un continut minim de calorii. - Influenteaza reducerea colesterolului rau.
- Hrișca conține seleniu, care este un antioxidant puternic și vă permite să înghețați procesul de îmbătrânire a organismului.
- Acidul folic contribuie la buna funcționare a sistemului imunitar.
Hrișca este versatilă. Poate fi gătit cu carne, legume, ciuperci, lapte sau brânză de vaci.
Sfat! Acest produs nu provoacă reacții alergice. La cultivarea acestuia, nu se folosesc substanțe chimice și inginerie genetică, așa că hrișca poate fi recomandată celor care au grijă de sănătatea lor.
arpacaș
Una dintre cele mai vechi cereale este orzul. La măcinarea boabelor sale se obține orz perlat. Acest produs a fost folosit pe vremuri pentru a reda forța, deoarece este bogat în proteine.
Orzul, pe lângă proteine, conține fibre, potasiu și fosfor.
Atunci când alegeți care terci este considerat cel mai sănătos pentru micul dejun, ar trebui să încercați orzul. Vă permite să normalizați funcția intestinală.
Orzul poate fi considerat un antibiotic natural. Ajută la multe boli Terciul are următoarele proprietăți benefice:
- Previne apariția ridurilor precoce.
- Promovează producția de colagen pentru a menține pielea netedă.
- Are un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii.
- Întărește imunitatea.
- Promovează o bună digestie.
Componentele utile ale orzului perlat cresc funcțiile de protecție ale organismului pentru a lupta împotriva infecțiilor virale.
Sfat! Pentru a găti delicios orzul, acesta trebuie să fie înmuiat în apă cel puțin 12 ore. Pe foc deschis, terciul este gătit până la fierbere și apoi se fierbe într-o baie de apă timp de șase ore. Terciul poate fi pus într-un aragaz lent în modul de languishing.
Mei
Meiul este un produs util de prelucrare minimă, reține o cantitate mare de fibre.
Atunci când decideți ce terci de cereale este supus unei prelucrări reduse și, prin urmare, cel mai util, merită să alegeți meiul. Vă permite să curățați bine intestinele și elimină sărurile metalice și toxinele din organism. Crupa ajută la reducerea dezvoltării aterosclerozei și afectează curățarea de înaltă calitate a vaselor de sânge.
Terciul conține fier, zinc și mangan, care îmbunătățesc procesele metabolice. Meiul este considerat un produs foarte sănătos pentru inimă; acest terci conține o cantitate mare de magneziu și potasiu.
Terciul conține fier, zinc și mangan, care îmbunătățesc procesele metabolice. De asemenea, în compoziție există și substanțe care contribuie la eliminarea antibioticelor, a metalelor grele și a radionuclizilor din organism.
Meiul are următoarele avantaje:
- Este un agent profilactic pentru constipație și un diuretic natural.
- Accelerează vindecarea rănilor și vindecarea oaselor.
- Reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.
- Ajută la curățarea organismului.
Meiul poate fi gătit cu lapte. Se prepara si cu carne, pui sau dovleac.
Sfat! Cerealele conțin polizaharide, așa că nu este recomandată utilizarea lor pentru pancreatită. Nu utilizați terci de mei pentru pacienții cu diabet zaharat.
Porumb
Porumbul nu este foarte familiar la masa noastră. Dar acest produs are proprietăți excelente.
Terciul de porumb are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar Terciul de porumb conține mult potasiu și magneziu, ceea ce îl face foarte sănătos pentru inimă. Reduce colesterolul și, de asemenea, curăță intestinele.
Granul de porumb are următoarele proprietăți:
- Are efect asupra normalizării metabolismului.
- Are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
- Întărește gingiile și dinții.
Sfat! Când gătiți, terciul nu trebuie să fiarbă prea mult. Nu este recomandat să adăugați apă în timpul gătirii. Terciul vâscos este gătit în lapte și sfărâmicios în bulion sau apă.
Orez
Orezul este un aliment de bază în multe țări din întreaga lume. Orezul nelustruit și brun sunt considerate cele mai valoroase.
Un astfel de produs vă permite să curățați eficient corpul de toxine. Terciul de orez are proprietăți absorbante, normalizează digestia și învăluie peretele intestinal.
Mulți sportivi consumă terci sănătos ca principală sursă de carbohidrați.
Terciul de orez are proprietăți absorbante, normalizează digestia și învăluie pereții intestinali Orezul se caracterizează prin următoarele avantaje:
- Normalizează tensiunea arterială.
- Curata organismul de toxine si toxine.
- Ajută la îmbunătățirea funcționării articulațiilor, a sistemului digestiv și cardiovascular.
Puteți găti terci din orez brun într-un aragaz lent. În primul rând, cerealele trebuie să fie înmuiate în apă cu sare timp de o oră, apoi puse într-un multicooker, turnate peste apă și gătite în modul terci. Apoi se adaugă laptele încălzit, sarea și untul și se pun în modul de fierbere.
Sfat! Substantele continute de orez ajuta la stabilizarea echilibrului apa-alcalin. De aceea, apa de orez este recomandată pentru diaree și tulburări intestinale. Cerealele nu conțin gluten, așa că pot fi date chiar și copiilor mici.
Lenjerie
Terciul de semințe de in are proprietăți unice. Inul este considerat o sursă neprețuită de tinerețe. Conține o cantitate mare de oligoelemente, în special potasiu.
Inul este considerat o sursă neprețuită de tinerețe Cele mai dăunătoare cereale
Nu exista cereale foarte sanatoase, care practic nu contin fibre si au un indice glicemic crescut.
Următoarele opțiuni merită evidențiate:
- Grișul are un conținut ridicat de amidon. De asemenea, conține mucopolizaharidă, care nu este potrivită pentru copii.
- Orezul alb conține o cantitate minimă de minerale și vitamine.
- Fulgii de ovăz instant nu sunt deosebit de benefice.
Sfat! Glutenul este prezent nu numai în diferite cereale, ci și în produsele făcute din acestea. Este prezent în paste, pâine, cârnați și conserve ca aditivi.
Grișul are un conținut ridicat de amidon. De asemenea, conține mucopolizaharidă, care nu este potrivită pentru copii Ce cereale te ajută să slăbești?
Experții, întrebați ce cereale sunt eficiente și cele mai utile pentru slăbire, răspund că acestea constau din cereale întregi, și nu particule zdrobite.
- Senzația de sațietate persistă mult timp.
- Terciul energizează și revigorează.
- Menține un nivel stabil al zahărului din sânge.
- Se caracterizează prin conținut scăzut de calorii.
- Sunt bogate în minerale și vitamine.
- Cele mai bune cereale pentru slabit sunt hrisca, orzul si orezul brun.
Sfat! Cerealele instant nu au fibre utile și oligoelemente esențiale, așa că ar trebui să alegeți cereale naturale.
Ce cereale sunt bune pentru copii?
Există mai multe răspunsuri la întrebarea care terci este el însuși util și cel mai bun pentru copii. Pentru copiii de peste un an, hrișca și fulgii de ovăz sunt considerate cele mai utile.
Cu predispoziție la reacții alergice, se recomandă terci de orz - Făina de ovăz este esențială pentru vedere și pentru buna funcționare a creierului. Conține componente care întăresc capilarele și pereții vasculari.
- Multe produse din cereale conțin zinc, care protejează împotriva tuturor tipurilor de boli ale pielii.
- Hrișca este bogată în calciu și fier. Crupele de mei îndepărtează excesul de săruri din organism.
- În același timp, terciul de porumb este recomandat pentru sănătatea dentară.
- Merită să ne amintim că terciul de orez trebuie administrat cu prudență copiilor care sunt predispuși la constipație.
- Cu predispoziție la reacții alergice, se recomandă terci de orz.
- Dacă aveți intoleranță la gluten, ar trebui să consumați hrișcă, orez și porumb. Aceste cereale nu conțin această componentă.
- În ceea ce privește conținutul de proteine, fulgii de ovăz și hrișca sunt considerate cele mai utile. Hrișca este pe primul loc în ceea ce privește conținutul de microelemente utile.
Sfat! Nu vă grăbiți să puneți zahăr și sare în terci pentru copii mici. În același timp, preferințele gustative sunt ușor deformate. După ce a gustat terciul îndulcit, copilul nu îl va mânca pe cel neîndulcit.
Caracteristici de gătit
Pentru ca terciul să fie cât mai sănătos, trebuie să fie gătit corect. Unele dintre subtilitățile pregătirii corecte a alimentelor vor ajuta la crearea unui fel de mâncare grozav:
- Cu cât procesarea este mai mică, cu atât crupele sunt mai sănătoase. Merită să folosiți cereale grosiere și boabe nelustruite.
Pentru beneficii maxime, cerealele trebuie fierte în apă. - Clătiți bine crupele. Acest lucru va îndepărta praful din boabe, dar nu va spăla substanțele nutritive.
- Pentru beneficii maxime, cerealele trebuie fierte în apă.
Aditivii deliciosi vor diversifica meniul. În acest caz, puteți folosi o varietate de fructe, fructe de pădure și nuci.
Consumul regulat de cereale valoroase va aduce mari beneficii și sănătate organismului.
Care sunt beneficiile terciului din diferite cereale, a spus medicul gastroenterolog.
Consumând acest terci în mod regulat, puteți scăpa de bolile gastrointestinale. Oferă multă energie, așa că vei fi treaz toată ziua. Conține un sfert din valoarea zilnică a fibrelor, iar trei sferturi dintr-un pahar de ovăz laminat uscat acoperă necesarul zilnic pentru acest element. Ovăzul conține, de asemenea, o enzimă care promovează absorbția grăsimilor în intestine. Mucusul din fulgii de ovăz, care se formează în timpul gătirii, este foarte util. Acest lichid elimină toți microbii și toxinele din stomac, învăluie mucoasa intestinală și a stomacului.
Vitamine: Făina de ovăz este bogată în biotină - vitamina H, un participant activ în metabolismul colesterolului, aminoacizilor și proteinelor. Vitamina H îmbunătățește bunăstarea umană și starea pielii.
Atenție: acidul fitic, care se găsește în fulgii de ovăz, inhibă absorbția calciului în intestine. În plus, fulgii de ovăz spală calciul din oase și împiedică absorbția acestuia în intestine.
Cum se gătește: Luați 3-4 linguri de fulgi de ovăz, smântână, ierburi și zahăr după gust. Adăugați fulgi în apă puțin sărată, aduceți la fiert și adăugați verdeață tocată mărunt. Când cerealele devin moi, terciul se toarnă într-o farfurie preîncălzită. Se adauga apoi smantana groasa si se presara zahar.
Terciul de orez salvează cu boli digestive și diaree. Conține o mulțime de carbohidrați și cea mai utilă substanță - fibre. Proprietățile nutriționale ale orezului diferă ușor în funcție de tipul de orez: orezul brun și prefiert conține mai multe oligoelemente decât orezul alb. Terciul de orez întărește sistemul nervos și transformă nutrienții în energie. Iar recent, oamenii de știință japonezi au descoperit că orezul nu este numai bun pentru sănătate, ci crește și inteligența.
Vitamine: Dintre toate cerealele, orezul se află pe primul loc în ceea ce privește conținutul de amidon de înaltă calitate - 77,3% și valoarea biologică a proteinelor. Această cereală este o sursă importantă de tiamină (B1), riboflavină (B2), niacină (B3) și vitamina B6.
Atenție: Nu mâncați orez dacă aveți colici. În plus, orezul conține o cantitate mare de carbohidrați și amidon, care în exces contribuie la formarea grăsimilor.
Cum se gătește: Înmuiați 50 de grame de stafide în apă timp de 30 de minute. Se fierb 160 de grame de prune uscate în apă cu zahăr. Scurgeți bulionul, strecurați, adăugați apă la el, aduceți la fierbere. Sare, adauga 300 g de orez si fierbe terci pana se inmoaie. Puneți prunele uscate, stafidele, mierea în terci și amestecați.
arpacaș
Deși terciul de orz perlat conține mult mai puține vitamine decât, de exemplu, ovăzul, ajută la îmbunătățirea digestiei, dă putere și energie organismului. În plus, cerealele sunt utile pentru bolile intestinale, însoțite de constipație frecventă.
Vitamine: Orzul perlat contine vitamine B (ca toate cerealele), fibre, proteine vegetale.
Atenție: Când terciul se răcește, își pierde gustul și este mai puțin digerabil. Nutriționiștii nu recomandă terci de orz copiilor mici.
Cum se gătește: Se toarnă cerealele spălate în apă clocotită, se gătesc până când sunt fierte pe jumătate. Turnați 400 g de lapte, amestecați și aduceți la cuptor. Tăiați 100 g de muschiu afumat în cuburi mici și prăjiți. La servire, terciul este turnat cu grăsime și crosante. Laptele rece se serveste separat.
Dacă sistemul dumneavoastră cardiovascular are de suferit, atunci acest terci va fi foarte util. Nutriționiștii recomandă includerea meiului în supe.
Vitamine: Conține proteine, niacină, cupru, mangan și zinc.
Atenție: Meiul conține o cantitate foarte mare de grăsime, așa că boabele pot deveni râncezite în timpul depozitării pe termen lung, așa că înainte de a fi gătite trebuie clătite bine cu apă fierbinte sau înmuiate în apă rece pentru o vreme pentru a descuraja postgustul neplăcut.
Cum se gătește: Meiul se toarnă în apă clocotită cu sare și se fierbe, amestecând ocazional, la fierbere scăzută, timp de 5-6 minute. Apoi apa se scurge astfel încât cerealele și apa să ocupe un volum de 2,5 ori mai mult decât cerealele uscate luate pentru gătit. Vasele se închid cu un capac și se gătesc la cuptor.
Hrişcă
Oamenii numesc această cereală maro mini-farmacie, deoarece salvează organismul de intoxicație și otrăvire. Îndepărtează toxinele dăunătoare, reduce riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, această minunată cereală ajută la tulburările metabolice - obezitate, diabet. Terciul crește potența, favorizează vindecarea ulcerelor tractului gastrointestinal, este recomandat pentru bolile pancreasului.
Vitamine: In medie, hrisca contine 14% proteine, 67% amidon, peste 3% grasimi, bogata in vitamine B1, B2, B6, PP, minerale - fosfor, potasiu, mangan, calciu, fier, magneziu.
Atenție: Terciul la copiii foarte mici îngreunează digestia.
Cum se gătește: Se toarnă cerealele prăjite în apă clocotită cu sare și se fierb. Apa trebuie luată cu 5-6% mai mult decât pentru terci de cereale crude. Terciul de cereale prăjit se gătește mai repede. Pentru ca după gătire terciul să fie sfărâmicios, se slăbește cu o furculiță. Crustele formate la suprafață și de-a lungul pereților vaselor pot fi aburite în cantitate de apă de două ori (în funcție de greutatea crustelor) și amestecate cu terci.
tărâțe de grâu și secară
Se obișnuiește să se numească reziduuri de tărâțe din măcinarea făinii. Este interesant că ele conțin toată puterea de vindecare a boabelor. Taratele nu numai ca favorizeaza digestia, dar elimina si metalele grele daunatoare, radionuclizi si substante din organism. În ciuda mărunțirii lor grosiere, se absorb ușor în organism și curăță perfect intestinele. Taratele sunt bune si pentru persoanele obeze care sunt predispuse la obezitate, se umfla in stomac si te fac sa te simti satul.
Vitamine: Taratele contine o cantitate mare de vitamine B, saruri minerale (potasiu, magneziu, fosfor, fier). Prezența unei cantități mari de fibre în tărâțe este deosebit de importantă. ...
Atenție: Nu dați tărâțe copiilor mici, deoarece măcinarea grosieră poate îngreuna digestia. Într-o serie de boli, de exemplu, cu o exacerbare a ulcerului gastric și a ulcerului duodenal, acestea sunt contraindicate.
Cum se gătește: la brânza de vaci rasă se adaugă mere, un ou, xilitol (sorbitol) tăiat în felii mici. Din aluat, la fel ca la realizarea plăcintelor, se formează prăjituri, așezate pe o foaie de copt unsă, umplute cu carne tocată și unse deasupra cu un ou crud. Se coace in cuptor la temperatura ridicata.
Vitamine: Conține fitină, care conține fosfor. Acest element leagă sărurile de calciu și le împiedică să intre în sânge.
Atenție: Copiii nu trebuie suprahrăniți cu terci, deoarece la bebeluși reduce absorbția vitaminei D și a fierului. În plus, el, ca toate cerealele, conține proteine gluten - gluten, ceea ce duce la un exces de carbohidrați în organism.
Cum se gătește: În apă clocotită sau lapte, trebuie să turnați rapid întreaga normă de cereale și, în același timp, să amestecați bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aduceți apa sau laptele la fiert, adăugați sare. Și dacă se pregătește terci de lapte, se adaugă zahăr, se amestecă până se dizolvă complet, apoi se adaugă nisip, reducând căldura și se fierbe timp de 15 - 20 de minute. în timp ce se amestecă.
Dacă vă gândiți bine, se dovedește că din întreaga varietate a bucătăriei moderne rusești, cel mai rusesc fel de mâncare este terciul. Nu ne putem preface a fi „superiori” nici la realizarea de găluște, nici la prepararea clătitelor. Cartofii, porumbul și atât de familiare pentru fiecare dintre noi astăzi, erau cândva necunoscute în Rusia. Și totuși știm cu toții foarte bine proverbele - „Am mâncat terci mic”, „nu poți strica terci cu unt”, „terci este mama noastră”. Toți vorbesc despre locul special pe care îl ocupă acest fel de mâncare în bucătăria rusă. Da, iar mamele noastre în copilărie au încercat să ne trateze cu terci în fiecare dimineață, astfel încât să fim puternici și sănătoși.
Deci, la ce folosesc cerealele noastre?
Hrişcă
- crupele sunt deosebite. Din ea, se pare, poate una dintre cele mai sănătoase cereale... Nu e de mirare că o numim primul. Hrișca conține fibre, un întreg spectru de vitamine - E, PP, B1, B2, acizi folic și organici, precum și un procent mare de amidon, care contribuie la ingerarea cantității necesare de elemente necesare. Hrișca este o garanție a tensiunii arteriale normale și a nivelului scăzut de colesterol, pe care treptat îl „depășește” din organism. Nici măcar pentru bebeluși nu este contraindicat, deoarece este important în formarea sistemelor nervos și osos. Iar pentru adulți, va fi un ajutor excelent în pierderea în greutate, deoarece chiar și o cantitate mică provoacă o senzație de sațietate.
Terci de orez
In primul rand este bun pentru ca este hipoalergenic. Va fi de ajutor pentru cei care nu tolerează proteinele. Partea sa „puternică” sunt vitaminele din grupa B și PP, precum și tiamina, carotenul, fierul, zincul, iodul și alte microelemente importante pentru oameni. Orezul este bogat în amidon și carbohidrați complecși, care vor menține organismul în formă bună toată ziua. Tot in orez exista opt aminoacizi esentiali pentru organismul nostru - arginina, histidina, lizina, lecitina, metionina, triptofanul, colina si cistina. În plus, terciul de orez este, de asemenea, una dintre cerealele cu cele mai puține calorii, așa că dietele cu orez sunt una dintre cele mai eficiente.
Ovaz
sau, așa cum se mai numește, „terci de frumusețe” este în primul rând o sursă de fibre naturale și proteine, vitaminele C, A, PP, E, precum și un complex de vitamine B, magneziu, fosfor, fluor, calciu, potasiu, nichel și alte minerale importante, precum și biotină, pectine și alți nutrienți. Făina de ovăz este un depozit de substanțe utile, precum și un terci medicinal pentru cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Normalizează aciditatea și curăță corpul cu fibrele pe care le conține. În plus, acest terci, destul de ciudat, luptă activ cu depresia și depresia. Este, de asemenea, un preparat minunat pentru un copil, deoarece consistența sa deosebită îl face ușor de mâncat chiar și pentru persoanele fără dinți, iar proprietățile sale benefice ajută la formarea unei structuri musculare puternice la un copil. Frumusețile ar trebui să-și amintească că fulgii de ovăz își vor face pielea mai curată și mai netedă, în timp ce îi vor îmbunătăți culoarea.
Terci de mei
Deși este rar folosit, este un terci foarte sănătos. În primul rând, afectează procesele metabolice ale corpului nostru. În plus, este bogat în vitamina D, care va întări unghiile și părul. Acest terci este extrem de necesar și în alimentația persoanelor care suferă de boli gastrointestinale și cardiace, deoarece conține o cantitate record de potasiu, vitamine: A, B1, B2, B5 și PP, precum și fibre naturale și mai multe tipuri de amidon și aminoacizi.
Terci de orz
- acesta este terciul lui Petru I. Așa că a fost poreclit pentru că marele țar îl venera ca fel de mâncare principală de pe masa lui. Este foarte hrănitor și capabil să mențină corpul în formă bună, încărcat cu o activitate fizică deosebită. Ajută metabolismul și este esențial pentru funcționarea creierului.
Acest terci conține o cantitate destul de mare de lizină, un aminoacid care are efect antiviral. Utilizarea regulată a orzului se va întări împotriva răcelilor și, de asemenea, va ajuta la combaterea infecțiilor dacă sunteți deja bolnav. Lizina ajută, de asemenea, organismul la producerea de colagen, despre care se știe că ne oferă o piele sănătoasă, netedă și suplă. Consumul regulat de orz va preveni obezitatea și va combate toxinele din organism. Cu toate acestea, este important să ne amintim că orzul trebuie gătit suficient de mult.
Griş
Acesta este un terci pentru cei cu stomacul sau intestinele bolnave. Una dintre proprietățile sale este un efect de învăluire, care previne deteriorarea acestor organe. De asemenea, are un conținut scăzut de fibre, așa că acest terci nu încarcă tractul gastro-intestinal, dar adesea nu este recomandat unei persoane sănătoase să-l mănânce. Terciul are un conținut relativ scăzut de vitamine și reduce absorbția vitaminei D, așa că nu merită să îl consumi mai des de două ori pe săptămână.
De fapt, nu este potrivit pentru alimentația copiilor mici, în special a bebelușilor sub un an, dar pentru adulți poate fi foarte util: - unul dintre cele mai importante produse ale medicinei tibetane, care ne permite să ne păstrăm aspectul tânăr, prevenirea îmbătrânirii.
Terci de orz
conține un număr mare de vitamine, printre care se numără vitaminele A, B, D, PP. Vitaminele B sunt foarte rare, așa că conținutul lor în cereale face terciul de orz și mai util. În plus, este un produs alimentar excelent care va ajuta la menținerea unei siluete mai suple. ne curăță corpul de toxine și toxine, deci este foarte util pentru ficat și, de asemenea, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism și la combaterea plăcilor de colesterol.
Terciul este bun nu numai în bucătăria rusă. Este folosit în mod activ de toate bucătăriile lumii, de la pur european până la asiatice exotice. Pentru că cerealele și cerealele nu sunt doar beneficii neprețuite pentru organism, ci și un gust deosebit pe care oamenii din întreaga lume îl iubesc.
În cele mai multe cazuri, acestea nu irită membrana mucoasă și au o serie de proprietăți utile.
Ovaz
- efect astringent pronunțat, care reduce durerea în caz de recidivă a gastritei și previne apariția bolii în sine (acțiune preventivă);
- produsul este bogat în vitaminele A, B126, PP, K, A, E. Conține fier, fosfor, magneziu, iod, sulf, calciu și alte micro și macro elemente;
- satisface perfect foamea, care este deosebit de importantă pentru gastrita hiperacidă, conține o cantitate suficientă de proteine și lipide;
- este un antidepresiv, adică previne exacerbarea procesului în timpul stresului;
- elimină constipația, normalizează motilitatea intestinală;
- fulgii de ovaz favorizeaza regenerarea mucoaselor, contine multi antioxidanti;
- merge bine cu orice fel de mâncare ca garnitură.
Făina de ovăz presată este cea mai bună pentru tratarea gastritei. Se toarnă un pahar de terci în apă rece (2 l), se aduce la fierbere și se oprește după 2-3 minute, se lasă 20 de minute. Acest lucru vă permite să obțineți o consistență optimă pentru gastrită și să mențineți o cantitate suficientă de nutrienți. Adăugarea unei cantități mici de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (și nu acru) face ca acest preparat să fie ideal din punct de vedere nutrițional.
Terci de grâu pentru gastrită
- produs hipoalergenic, bogat în calorii, care restabilește perfect forma fizică după o boală gravă;
- reface dinții (datorită conținutului ridicat de fosfor), curăță organismul de toxine, normalizează activitatea sistemului cardiovascular;
- îndepărtează erupțiile cutanate caracteristice fazei acute a gastritei.
Terciul de grâu nu este indicat copiilor mici, din cauza particularităților membranei mucoase.
Femeile însărcinate pot fi în absența contraindicațiilor suplimentare.
Crupele (zdrobite fin) se toarna cu apa rece. Punem pe foc, aducem la fiert si gatim 20 de minute, amestecand din cand in cand. Este necesar ca terciul să fie fiert cât mai mult posibil. Dacă apa a fiert, adăugați-o înainte de a fi gata.
Este un excelent produs de restaurare, deoarece se prepară rapid și păstrează valoarea tuturor componentelor utile. Practic nu conține fibre, de aceea este indicat chiar și cu exacerbarea gastritei cu aciditate ridicată.
Grișul este inclus în dietele pentru forme erozive, ulcere gastrice. Cu gastrită hipoacidă, accelerează recuperarea membranei mucoase. Funcționează excelent ca remediu simptomatic pentru durerile de stomac spastice, cu utilizare constantă are efect anxiolitic (înlătură stresul și senzația de frică).
Nu este indicat copiilor mici din cauza conținutului unei mucopolizaharide specifice - gliodină. Această componentă afectează absorbția alimentelor de către vilozitățile intestinale. Grișul perturbă absorbția vitaminei D la copiii sub 3 ani, ceea ce poate duce la formarea rahitismului.
Consumul constant de terci de gris poate duce la o creștere a greutății corporale.
Grișul este gătit la 300 mg de cereale la 1 litru de lichid (apă, lapte). Aduceți lichidul la fiert, adăugați cerealele, gătiți timp de 1-2 minute, amestecând, luați de pe foc, acoperiți cu un capac. Terciul se infuzează timp de 20 de minute până se umflă.
Terci de orez pentru boli de stomac
Produs cu conținut scăzut de calorii care conține vitaminele B, E, PP. Dintre oligoelemente se remarcă fosfor, fier, potasiu, calciu, seleniu, zinc și mangan.
O caracteristică distinctivă a terciului de orez pentru gastrită este capacitatea sa pronunțată de a absorbi și elimina toxinele. Terciul de orez poate fi folosit chiar și în caz de otrăvire gravă ca sorbant (dacă nu există cărbune activ la îndemână, de exemplu).
Acest fel de mâncare este indicat mamelor care alăptează și femeilor însărcinate, deoarece reduce intoxicația cu gastrită și, de asemenea, reduce manifestarea reacțiilor inflamatorii.
Terciul de orez este sigur pentru copii și poate fi administrat cu primul aliment complementar. Este utilizat pe scară largă ca masă dietetică pentru toate grupele de vârstă.
Pentru terci, luați orez rotund, clătiți și turnați în apă rece. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. După aceea, orezul poate fi gătit cu lapte și alte ingrediente. Este mai bine să nu fierbeți imediat orezul în lapte - boabele nu fierb bine.
Hrișca este bogată în fibre, ceea ce face imposibilă recomandarea ei în faza acută a procesului inflamator. Este hipoalergenic, adică poate fi folosit de femeile însărcinate și care alăptează, precum și de copii.
Pentru a restabili corpul după o boală anterioară, se folosește terci de hrișcă cu lapte.
Hrișca se toarnă într-o cratiță cu pereți groși (puteți folosi un ceaun sau o rață) pe baza că din 100 gr. cerealele rezultă 300 gr. terci. Hrișca nu este interferată înainte de gătit. Înfășurați terciul deja fiert într-o cratiță într-o pătură timp de 20-30 de minute.
Utilizarea cerealelor în meniul zilnic este cea mai bună prevenire a gastritei pentru adulți și copii.
Dacă aveți reacții nedorite ca urmare a consumului de cereale, ar trebui să consultați un nutriționist. Alergiile alimentare la aceste alimente sunt rare, mai ales la copiii mici.
