Cel mai favorit răsfăț, cea mai dulce tentație - totul este despre ciocolată. Este adorat de țărani și aristocrați, slujitori și regi. De când ciocolata a fost adusă în Europa, nu a lăsat pe nimeni indiferent și a făcut, literalmente, aproape fiecare a doua persoană să se îndrăgostească de ea. Nu este de mirare că ciocolata, ca preferată a tuturor celor dulci, are propria ei sărbătoare.
Poveste
Există mai multe legende despre cine a creat rețeta acestei delicatese unice și îndrăgite. Este în general acceptat că ciocolata a fost preparată pentru prima dată de triburile aztece, care au numit-o „hrana zeilor”. Potrivit unei alte versiuni, Europa a încercat ciocolata datorită faimosului navigator Cristofor Columb.
Există multe versiuni ale rețetei de ciocolată. În forma sa originală, gustul său este amar și, apropo, nu a plăcut tuturor. În plus, în urmă cu trei sau patru secole, doar oamenii foarte bogați își puteau permite luxul de a se bucura de gustul ciocolatei. În zilele noastre, încercarea unui produs de ciocolată nu este considerată o raritate. Producătorii încearcă să-și mulțumească clienții și să producă ciocolată cu mulți aditivi, datorită cărora fiecare dintre noi poate alege gustul care ne place cel mai mult.
Pentru prima dată, o propunere de sărbătorire a Zilei Ciocolatei a apărut într-o țară liberă și bogată în surprize culinare - Franța. Acest lucru s-a întâmplat în 1995. De atunci, multe țări au susținut această idee (sweet tooth este o chemare internațională), iar Rusia nu face excepție.
Traditii
Sărbătoarea ciocolatei are probabil cele mai plăcute tradiții din lume. În toate țările care sărbătoresc această sărbătoare, se țin sărbători întregi de stradă cu delicatese de ciocolată incredibil de gustoase. Cei mai renumiți bucătari și amatori culinari din țară ies și concurează între ei pentru a face cea mai bună ciocolată.
Tot în această zi:
- Sunt organizate diverse concursuri și târguri cu tematică de ciocolată.
- Experții pictează arta corporală cu ciocolată. Judecătorii la astfel de festivaluri festive sunt oameni, oaspeți ai sărbătorii.
- Oamenii se felicită reciproc cu această sărbătoare delicioasă, oferind felicitări cu inscripții în ciocolată, prăjituri și alte produse din ciocolată.
Iubitorii de surprize originale comandă portrete ale iubiților sau prietenilor lor făcute cu ciocolată.
Calendarul datelor medicale
Ciocolata nu este doar gustoasa, ci si sanatoasa!
Pe 11 iulie, iubitorii de dulce și toată umanitatea progresistă vor sărbători Ziua Mondială a Ciocolatei, care a fost recent inventată de francezi în 1995. Această sărbătoare tânără a câștigat rapid popularitate. În orașele mari ale Rusiei, de la Kaliningrad până la Vladivostok, pe 11 iulie, au loc și evenimente festive și festivaluri cu tematică de ciocolată. „Rusia este un suflet generos”... Trăind în Samara, nu ne-am putut abține, desigur, să nu celebrăm o astfel de sărbătoare.
Ciocolata este unul dintre cele mai vechi produse de pe planeta noastră.
Patria sa este America Centrală.
Și ce fructe minunate dă acest copac!
Alungite, culori diferite - de la verde la roșu, de la galben la violet - cresc direct din trunchiuri și ramuri!
Ele cresc într-un buchet ciudat - simultan fructe coapte și ovare, flori delicat parfumate și chiar muguri. Parcă vezi de trei ori deodată: copilărie, tinerețe și maturitate.
Nu degeaba ciocolata este considerată elixirul tinereții eterne. Numele botanic al arborelui de cacao provine din cuvintele grecești theos (zeu) și broma (hrană), precum și din cuvântul nativ american cacao. Astfel, cacaoul este nimic mai puțin decât hrana zeilor. Și zeii știu multe despre mâncare...
Legenda ciocolatei
Pomul minunat, numit de cuvântul blând de mai Cacao, nu a înverzit întotdeauna în grădinile pământești - doar zeii se bucurau de minunata băutură din fructele sale...
Dar într-o zi s-a născut un om care era destinat de stele să devină un mare grădinar. Înșiși zeii l-au dăruit pe grădinar - cacao a început să crească în grădinile sale.
Fructele ciudate, alungite l-au surprins pe grădinar - erau amare, dar făceau o băutură uimitoare care dădea putere și încânta inima. Curând oamenii au început să prețuiască acest elixir care merită greutatea în aur, iar boabele de cacao erau mai de dorit decât monedele tari. Grădinarul a devenit bogat și faimos...
Și a devenit mândru și a început să se considere superior tuturor oamenilor, imaginându-se egal cu zeii. Zeii s-au înfuriat teribil și l-au lipsit de mintea pe nerecunoscător. Și grădinarul nebun a mărunțit grădinile pe care le-a iubit cândva atât de mult. Dar divinul nu poate muri din mâna unui simplu muritor - în grădina devastată un singur copac a stat nevătămat. A rămas în lumea oamenilor și încă le dă roadele sale uimitoare. Din ei fac ciocolată.
ISTORIA CIOCOLATĂ: O CĂLĂTORIE DE LA SEAC ÎN SEC
Epoca Zeilor
Totul curge, totul se schimbă - doar adevăratul rămâne același.
Adevărul este în ciocolată. Simți spiritul ciocolatei?Este în fiecare baton de ciocolată pe care îl mănânci la desert, este în fiecare înghițitură de băutură fierbinte.
A fost odată ca niciodată, în Epoca Zeilor, în America Centrală, un preot inspirat măcina boabe de cacao și, dintr-un capriciu, pregătea o poțiune ciudată... Și a început Epoca de Aur a Ciocolatei. Oamenii l-au băut și au fost sănătoși, puternici și fericiți!
Roata se întoarce: istoria se întoarce...
Dar într-o zi, Epoca Zeilor s-a încheiat. Marii zei au întors spatele indienilor și s-au dus la palatele lor luxoase din vârful lumii. Iar când au sosit străinii, au fost primiți cu brațele deschise, crezând că sunt soli ai zeilor. Și ultima bătălie a aztecilor a venit...
Epoca Descoperirilor
„Pentru domnitor! Pentru Chocolatl! – strigă războinicul aztec. Și a căzut, lovit de un glonț spaniol.
Anul este 1517. Hernan Cortes, un spaniol perfid și crud, a cucerit tot Mexicul. Indienii au adus aur - nu era suficient pentru el și armata lui și au jefuit tot mai multe orașe și sate. Dar aztecii mai aveau o comoară – iar Cortez a gustat ciocolatul pregătit de preoți. A fost magie lichidă! Spaniolii erau dornici să cunoască rețeta secretă - au extras-o din Montezuma. Cândva, un conducător mândru a plătit o răscumpărare bogată - a umplut sala cu aur și a adunat nenumărate boabe de cacao. Dar a fost executat cu trădare. Așa a murit ultimul conducător al aztecilor
Lăncile indienilor împotriva tunurilor spaniolilor sunt o luptă inegală. Pretul este viata. Recompensa este ciocolata pretioasa.
Spaniolii aveau în mâinile lor o comoară nemaivăzută până acum în Europa. L-au acoperit cu mister și sânge: toți indienii care cunoșteau rețeta de ciocolată au fost uciși cu brutalitate. Boabele de cacao valoroase au umplut calele galeoanelor și au plecat acasă - spre bogăție și glorie. Iar băutura zeilor a ajuns în Spania, destinată destinului să devină băutura regilor. Astfel, Spiritul Ciocolatei a început o călătorie care să-i aducă dragostea întregii lumi.
Epoca misterului
Navele lui Cortez au intrat în portul spaniol.
Regele însuși l-a primit pe comandant. Cortes a cumpărat iertare pentru cruzimea sa din America cu cereale aromate prețioase.Spania a dobândit o băutură cu proprietăți unice, aproape magice - a ascuțit simțurile, a întărit spiritul și a vindecat bolile.
„Teme-te de Sfânta Inchiziție – este pe călcâie. Teme-te de sfânta Inchiziție, ea te va prinde - pentru că ai dezvăluit secretul băuturii regilor!"
Spaniolii - temperați și geloși - au protejat rețeta băuturii de peste mări sub durerea morții. Era elixirul secret al curții regale, un privilegiu pentru elită.
Au putut și au ucis pentru el.Dar Spiritul Ciocolatei nu putea lâncezi închis...
Și într-o zi lumea europeană s-a dat peste cap.
Epoca intrigii
Spania nu a putut ascunde pentru totdeauna secretul acestei minunate băuturi.
Zvonurile despre el au circulat în toată Europa de-a lungul secolului al XVI-lea. Agenții secreti au asediat înalta societate spaniolă - informații despre ciocolată au fost furate și vândute, au fost prinși făcând-o și au murit pentru asta.
Între timp, cofetarii spanioli au muncit din greu la băutura aztecă. Ciocolata era acum fiartă cu zahăr, scorțișoară delicată și nucșoară aromată. Și s-a dovedit... divin! Diferit de indieni, dar foarte gustos pentru europeni!Ciocolata a devenit o adevărată delicatesă - totuși, pentru un cerc restrâns de oameni bogați și norocoși.Spaniolii nu au ratat ocazia de a se îmbogăți - au început să vândă băutura gata preparată în alte țări. Dar rețeta nu a fost dezvăluită. Ciocolata și-a păstrat propriul secret. A fost o plăcere prea scumpă - la urma urmei, a fost adus de peste mări! Și oficialii egoiști au introdus și o taxă mare pe boabele de cacao. Și au primit bani uriași! Nu e de mirare că istoricul Oviedo a remarcat cu tristețe: „Numai cei bogați și nobili își pot permite să bea ciocolată! Pentru că literalmente bea bani!”
Epoca Insight-ului
1615 a încălcat secretul sporit al rețetei.
Regele francez Ludovic al XIII-lea s-a căsătorit cu infanta spaniolă Anna a Austriei. Era îndrăgostită de ciocolată și a refuzat să plece în Franța fără această băutură revigorantă. Și – fără tânăra sa domnișoară de onoare Molina, care a știut să pregătească cu măiestrie ciocolata caldă. Fata a devenit primul specialist culinar din Franța - și au început să vină bucătari aleși din toată țara. Pentru a înțelege secretele artei ciocolatei în cel mai strict secret și a fi impregnat de Spiritul ciocolatei!
În timp ce în Spania și Franța se făceau intrigi cu ciocolată, iar Europa suferea fără o băutură minunată, Francesco Carletti a mers după visul său.
El, un călător italian, a avut norocul să bea o dată o băutură divină - și a căzut sub vraja ei. În căutarea secretului ciocolatei, a traversat oceanul și a ajuns în America.
Carletti - din fericire pentru noi - nu a dispărut în obscuritate, ci s-a întors în patria sa. Italia s-a bucurat! S-a îndrăgostit de ciocolată și, fără să se teamă să experimenteze, a făcut-o un răsfăț delicios. Italienii nu au ascuns egoist miracolul - au deschis multe „ciocolaterie”. De aici - din Italia însorită și sociabilă - Spirit of Chocolate și-a început marșul triumfal prin Europa. Și apoi - în toată lumea. Noroc!
Age of Legends
Secolul XVII, secolul XVIII. Ciocolata caldă nu mai este un secret global; este gustoasă și accesibilă, deși nu ieftină. O ceașcă de băutură aromată nu mai este exotică, ci un semn de bun gust în înalta societate a Europei. Consumul de ciocolată în Europa era limitat doar la cercurile aristocratice. Femeile proeminente considerau ciocolata un afrodisiac. Celebrul medic Christopher Hoffman a tratat boli grave cu ciocolată, iar mulți considerau serios băutura un panaceu pentru toate bolile! De asemenea, a prelungit viața... Dar femeilor însărcinate nu li s-a sfătuit să bea: le era frică să nu se nască copiii cu pielea închisă la culoare! :)
Curiozitate pentru ciocolată: europenii devotați erau teribil de îngrijorați - este un păcat să bei ciocolată caldă în timpul Postului Mare? Băutura a fost adusă Papei Pius al V-lea pentru testare. Răspunsul a fost neașteptat: „Ciocolata nu rupe postul. Astfel de lucruri dezgustătoare nu pot aduce plăcere nimănui!” Și ideea este amărăciunea, pe care bucătarii nu l-au bătut în mod deliberat cu zahăr!
Epoca experimentelor
În 1659, David Shellou a decis să calce pe urmele rețetei originale americane. Cerealele prețioase au fost sortate și curățate manual și prăjite. L-au frecat cu o rolă uriașă, ca dispozitivele aztecilor, care s-au scufundat de mult în uitare. Apoi s-au amestecat toate ingredientele necesare - și voila! – francezul întreprinzător a obținut succes! El a fost cel care a deschis prima fabrică de ciocolată din lume.
În 1819, a avut loc o adevărată revoluție a ciocolatei! Elvețianul Francois Louis Cahier a reușit să obțină unt de cacao pur! Calcul subtil și noroc uimitor! Acum poți nu numai să bei ciocolată, ci și să o mănânci! Forma obișnuită cu gresie a apărut abia la mijlocul secolului al XIX-lea. În 1828, olandezul Conrad van Houten a brevetat o presă hidraulică cu ajutorul căreia se putea extrage uleiul din boabele de cacao. Și în 1874, compania engleză Fry and Sons a învățat cum să amestece acest unt cu pudră de cacao și zahăr. Curând a existat o cerere uriașă pentru ciocolată nouă - sub formă de batoane. Apoi, datorită inovației lui Daniel Peter, laptele a început să fie adăugat la ciocolată.
Numai producția industrială de ciocolată a făcut posibilă reducerea prețului acestui produs, care, desigur, a afectat imediat calitatea, dar a permis oamenilor din clasele inferioare să se alăture „hranei zeilor”.
SOSIREA CIOCOLATĂ ÎN RUSIA
Potrivit unei versiuni, ciocolata a fost adusă în Rusia împreună cu cafeaua de către Petru I. În același timp, a apărut rangul de „coffenea” - „deținătorul” cafelei, ceaiului și ciocolatei.
Potrivit unei alte versiuni, mai plauzibile, ciocolata a apărut în Rusia la începutul secolului al XIX-lea, când un comerciant a trimis o navă la New York, unde, după ce a vândut profitabil in, cânepă, fier și unelte de navă, a achiziționat o marfă valoroasă - cacao - și a adus-o în Rusia .
La sfârșitul secolului al XIX-lea, la Sankt Petersburg, ciocolata caldă era extrem de populară printre aristocrați: era servită oaspeților care soseau la bal pentru a-i încălzi după o călătorie lungă într-o trăsură tremurândă în ploaie, nămol sau frig amar.
Au existat zvonuri că însuși contele Shuvalov a adus acest minunat cocktail de încălzire din Anglia, țara ploii și a progresului.
Sankt Petersburg este locul de nastere al ciocolatei rusesti. În secolul al XIX-lea, în Rusia a fost înființată prima producție artizanală de ciocolată bazată pe tehnologia elvețiană.
Cu toate acestea, moscoviții contestă acest primat. La urma urmei, cam în aceeași perioadă, a apărut producția de batoane de ciocolată la Moscova, care, totuși, era sub controlul străinilor.
FACTE INTERESANTE DESPRE CIOOLATA
1. Ciocolata contine substante numite flavonoide. După cum sa dovedit, această substanță este capabilă să susțină funcția normală a inimii și circulația sângelui datorită capacității sale de a distruge cheaguri de sânge, care provoacă atacuri de cord și alte boli asociate cu tulburările circulatorii.
2. Cacao reduce producția de colesterol, din care o cantitate crescută este dăunătoare inimii și vaselor de sânge.
3. Ciocolata este un booster natural de energie (ajută la creșterea activității fizice și mentale).
4. Boabele de cacao și produsele realizate din acestea (ciocolata neagră amară) sunt utile, în primul rând, deoarece conțin un număr mare de antioxidanți puternici (previn apariția radicalilor liberi, încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor corpului, stimulează producția). de endorfine, „hormonii plăcerii”).
5. Boabele de cacao sunt cea mai bogată sursă de substanțe biologic active (vitamine: B1, B2, PP, provitamina A; oligoelemente: calciu, fier, potasiu, magneziu, sodiu; teobromină, feniletilamină, proteine vegetale, fitosteroli, flavonoide).
6. Consumul de ciocolată reduce probabilitatea de cancer, ulcer gastric, febra fânului și întărește imunitatea organismului.
7. Ciocolata neagră stimulează eliberarea de endorfine – hormoni fericiți care afectează centrul plăcerii, îmbunătățesc starea de spirit și mențin tonusul corpului, dar studii recente au arătat că ciocolata poate agrava tulburările la cei stresați sau depresivi.
8. Cercetările oamenilor de știință finlandezi au arătat că iubitorii de ciocolată nasc copii fericiți.
9. Ciocolata ajută femeile în timpul sindromului premenstrual (PMS). Acest lucru se explică prin conținutul de magneziu din ciocolată, a cărui lipsă agravează sindromul premenstrual.
10. Oamenii de știință spun că ciocolata poate fi clasificată ca un aliment sănătos. Ciocolata nu este doar un răsfăț, ci și un produs alimentar sănătos.
11. Dar ceea ce oamenii de știință sunt unanimi este negarea capacității ciocolatei de a reduce greutatea corporală! La urma urmei, este bine cunoscut faptul că ciocolata este bogată în nutrienți, inclusiv în grăsimi și, prin urmare, calorii.
12. Elveția iubește ciocolata cel mai mult: rezidentul mediu al acestei țări mănâncă mai mult de 10 kg. ciocolata pe an!
Și totuși mulți oameni îl consideră dăunător.
Cele mai comune „povesti de groază” despre ciocolată.
Ciocolata are prea multa cafeina
De fapt, batonul mediu de ciocolată conține doar aproximativ 30 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă de cafea conține cel puțin 180 mg.
Ciocolata este foarte bogată în calorii
Acesta este, de asemenea, un mit. Valoarea energetică a unei plăci mari este de numai 300-450 kcal. Și o astfel de țiglă nu este ușor de mâncat singură.
Consumul de ciocolată duce la acnee pe piele
Medicii americani au dovedit contrariul. Pe parcursul mai multor săptămâni, au hrănit cantități uriașe de ciocolată câteva zeci de adolescenți. În același timp, jumătate dintre subiecți au primit ciocolată adevărată, iar cealaltă jumătate a primit un surogat, care nu diferă de lucrul real nici ca gust, nici ca culoare. În niciun caz nu a apărut acnee. Medicii au ajuns la concluzia că aspectul lor este o reacție individuală a organismului la diferite suplimente.
Ciocolata distruge smaltul dintilor
Orice dulciuri au un efect distructiv asupra dinților. Pentru a o neutraliza, trebuie să te speli pe dinți după ce ai mâncat alimente dulci.
Și în ciocolată a fost găsită o substanță antiseptică care suprimă activitatea bacteriilor care formează tartrul. Cercetătorii de la Institutul de Tehnologie din Massachusetts au adăugat pudră de cacao în hrana animalelor și au ajuns la concluzia că nu numai că nu provoacă carii, ci și încetinește dezvoltarea acestei boli!
Ciocolata conține mult colesterol
Este gresit. La urma urmei, este făcut din cacao, care este un produs vegetal, iar colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală. Prin urmare, poate fi prezent doar în ciocolata cu lapte, iar apoi în cantități foarte mici.
Ciocolata provoaca constipatie
De fapt, această delicatesă poate avea un efect laxativ. La urma urmei, conține tanin, o substanță care reglează funcționarea intestinelor și favorizează eliminarea deșeurilor din organism.
Nu există substanțe benefice în ciocolată
Nu este adevarat! Unele soiuri conțin vitaminele A și B, precum și fier, calciu și potasiu necesare organismului. În plus, ciocolata este bogată în magneziu. De aceea, după ce am mâncat un bar, simțim o creștere bruscă a dispoziției. Cofeina, teobromina și triptofanul tonifică sistemul nervos, iar unul dintre aminoacizi promovează producția de serotonină, așa-numitul „hormon al fericirii”.
Dar asta nu este tot...
Medicii americani au ajuns la concluzia că boabele de cacao, din care se face ciocolata, conțin fenol, care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Acest lucru reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare și renale, diabet de tip II și chiar demență!
Vă încurajăm să savurați ciocolată pentru sănătatea dumneavoastră...
Dulci, felicitări pentru noi!
Ziua delicioasă a CIOCOLATĂRII!
Nu fi prea leneș să sărbătorești!
Aroma dulce, delicata,
Atât de entuziasmat de ciocolată!
Amar, întunecat sau lăptos...
Doar bucurie! Asta e sigur!
Se topește în gură... Fericire!
Și gustul este perfect!
Chiar și cu umplutură, chiar și cu nuci,
Cel puțin cu salutări de cafea în ea,
Chiar și cu o bucată de marmeladă,
Cu firimituri de vafe... Deliciu!
Starea de spirit crește
Și oboseala fuge!
Lasă totul să fie în ciocolată!
Care? Decide pentru tine!
____________Natalia USHENINA
11 iulie marchează sărbătoarea celui mai important dulce din lume - ciocolata. Ideea de a organiza o zi a ciocolatei a apărut în Franța la mijlocul anilor '90. secolul XX. La început a fost o sărbătoare pur națională, dar în timp s-a răspândit pe întreaga planetă sub forma unui eveniment internațional grandios.
Ziua Mondială a Ciocolatei din iulie nu este singura de acest gen - exact aceeași sărbătoare este sărbătorită pe 4 septembrie.
Se crede că aztecii au fost primii care au învățat să facă ciocolată. Ei o numeau „hrana zeilor”. Conchistadorii spanioli, care l-au adus pentru prima dată în Europa, au numit delicatețea „aur negru” și l-au folosit pentru a întări forța fizică și rezistența.
Republica Côte d'Ivoire (franceză: République de Côte d'Ivoire) este un stat din Africa de Vest; se învecinează cu Liberia și Guineea. Astăzi, Côte d'Ivoire este considerată cel mai mare producător mondial de boabe de cacao; aproximativ 37% din toate proviziile de cacao provin de acolo.
Prima ciocolată fabricată în fabrică a fost produsă la Barcelona în 1780.
Primul baton de ciocolată destinat consumului general a fost realizat la fabrica de ciocolată FREY din Bristol în 1847.
Cea mai mare și mai veche fabrică de ciocolată din Statele Unite, HERSHEY's, a fost fondată de Milton HERSHEY în 1894 și produce peste un miliard de kilograme de ciocolată anual.
Din punct de vedere tehnic, „ciocolata albă” nu este ciocolată: conține unt de cacao, nu cacao.
După cum a stabilit știința modernă, ciocolata conține elemente care promovează relaxarea și recuperarea psihologică. Soiurile negre de ciocolată stimulează eliberarea de endorfine - hormoni ai fericirii care afectează centrul plăcerii, îmbunătățesc starea de spirit și mențin tonusul corpului. Există și o ipoteză conform căreia ciocolata poate încetini procesul de îmbătrânire.
Ziua Ciocolatei în Rusia a devenit nu mai puțin populară decât în străinătate. În Rusia, un adult consumă în medie 4 kg de ciocolată pe an. În fața noastră sunt Elveția - 19 kg și SUA - 13 kg de ciocolată pe cap de locuitor pe an.
Cel mai important eveniment de Ziua Ciocolatei din Rusia poate fi considerat sărbătoarea din orașul Pokrov din regiunea Vladimir, unde se află monumentul „ZÂNEA CIOCOLATEEI”, de 3 metri înălțime și cântărind 600 kg.
Statuia de bronz a fost realizată în 2009 și, potrivit presei, este primul monument al ciocolatei din lume. Monumentul pare a fi creat dintr-un baton de ciocolată și reprezintă imaginea unei Zâne de basm cu un baton de ciocolată în mână. Monumentul a fost deschis la 1 iulie 2009 și se află la câțiva pași de Muzeul Ciocolatei Pokrovsk.
Deschiderea monumentului a avut loc în cadrul celei de-a 15-a aniversări a companiei Kraft Foods Inc. din Rusia, care a inițiat un cadou uimitor pentru oraș. Fabrica de cofetărie a companiei, care produce ciocolată cu mărcile Alpen Gold, Milka și Vozdushny, este întreprinderea care formează orașul Pokrov.
Un concurs pentru cel mai bun proiect de statuie a fost organizat între maeștrii Vladimir și Sankt Petersburg. Drept urmare, creatorul primului monument al ciocolatei a fost Ilya SHANIN, sculptor Vladimir, câștigător al concursului european de figuri de nisip, ale cărui lucrări sunt prezentate în orașele din Germania, Austria și Belgia.
© Copyright: Natalia Ushenina, 2012
Certificat de publicare nr. 112071102921
Cei cu dinte de dulce știu probabil despre Ziua Ciocolatei, care este sărbătorită anual în plină vară, pe 11 iulie. Ideea sărbătorii aparține francezilor: sunt mari fani ai delicateții rafinate. Din 1995, sărbătoarea a fost considerată națională, dar de-a lungul timpului, alte țări au adoptat o tradiție similară.
Datorită popularității enorme a acestui eveniment, Ziua Mondială a Ciocolatei a început să fie sărbătorită de patru ori pe an: 2 și 13 septembrie, 9 iunie și, în mod tradițional, 11 iulie. Americanii, care au dat sărbătorii denumirea de Ziua Mondială a Ciocolatei, au dedicat încă 2 zile delicateței lor preferate: 28 octombrie și 7 iulie. Așadar, cei cu dinte de dulce au un motiv să guste ciocolată și să participe la concursuri și festivaluri distractive de până la 6 ori pe an.
Cum a apărut ciocolata?
Istoria ciocolatei începe în anul 1000 î.Hr., când băștinașii din America Latină (tribul olmec) au acordat pentru prima dată atenție fructelor arborelui de ciocolată. Se crede că ciocolata este un derivat al xocolātl. Printre vechii aborigeni, acest cuvânt însemna „apă amară”. Cert este că delicatesa a fost consumată inițial doar sub formă lichidă, cu adaos de ardei iute și boabe de porumb dulce. Cacao a fost amestecată cu aceste ingrediente neobișnuite, bătută în apă până când a apărut spuma și băută numai când băutura a început să fermenteze. Este de remarcat faptul că numai liderii aveau voie să-l folosească. Femeile, copiii și oamenii de rând nu aveau dreptul să atingă nectarul divin. Mayașii și aztecii aveau aceleași tradiții. Ei s-au închinat chiar și unui zeu al cacaoului pe nume Ek-Chuah.
Zeul mayaș al cacaoului Ek Chuah
Primul european care a gustat delicatesa de peste mări a fost navigatorul Columb. Din păcate, nu a putut aprecia băutura rece și picanta, așa că a dat cerealele indienilor americani. Fructele arborelui de ciocolată au venit în Spania în secolul al XVI-lea datorită lui Cortes, conchistadorul care a cucerit Mexicul. După ce i-a învins pe azteci, a devenit proprietarul unor plantații de cacao unice și a stabilit provizii în toată Europa. Călugării și hidalgo spanioli care au făcut desertul au schimbat rețeta, eliminând piperul și condimentele și adăugând zahăr. Datorită acestui fapt, băutura a devenit dulce și plăcută la gust și a fost servită și fierbinte.
În Evul Mediu, desertul își merita literalmente greutatea în aur din cauza impozitelor mari și a dificultăților de producție. În Franța, au făcut cunoștință cu delicatețea datorită soției lui Ludovic, Ana de Austria. Britanicii și germanii au preluat imediat tendința modei. Ciocolata a devenit un desert rafinat pentru nobili și oameni de rang înalt, iar casele de ciocolată au umplut curând toate străzile Parisului și Londrei.
În 1847, cofetarul britanic Fry a făcut o descoperire revoluționară: a adăugat unt de cacao la desert, ceea ce a făcut ca ciocolata să înghețe și să se întărească. Așa a apărut primul baton de ciocolată. De la mijlocul secolului al XIX-lea, noul produs de cofetărie a început să fie produs de cele mai mari fabrici din lume: Cadbury engleză (renumită pentru barurile Wispa și Picnic), Swiss Nestle (care s-a concentrat inițial pe producerea de formule de lapte artificial). pentru sugari), Einem rusesc (care mai târziu a fost redenumit „Octombrie Roșu”). Astăzi există un număr mare de companii mari și producători individuali de produse realizate manual. Ziua Mondială a Ciocolatei a devenit o dovadă a popularității acestui produs de cofetărie în întreaga lume și în rândul tuturor popoarelor și generațiilor.
Caracteristicile sărbătorii
Ziua Mondială a Ciocolatei este sărbătorită pe toate continentele și aproape în toate țările: Rusia, SUA, Franța, Germania, Spania, Marea Britanie, Elveția etc. În această zi, sunt organizate competiții amuzante și incitante pentru a mânca dulciuri, este creată arta corporală unică. prin aplicarea ciocolatei pe corp se fac băi cu băutură de ciocolată, se deschid târguri tematice și expoziții.
Celor care au norocul să viziteze Elveția pe 11 iulie li se recomandă să facă o plimbare cu „trenul de ciocolată”. În timpul călătoriei, ghidul spune povestea uimitoare a originii și dezvoltării desertului.
Belgia este renumită pentru muzeul său unic de ciocolată, iar germanii au creat „Chocolandia” - un paradis pentru cei cu dinte de dulce. Turiștii sunt invitați să participe la spectacole interesante și să participe la cursuri de master și degustări.
De asemenea, cofetarii ruși nu rămân în urmă colegilor lor străini. În 2009, primul monument al ciocolatei din Rusia, numit „Zâna de bronz”, a fost deschis la Pokrov. Statuia de 3 metri înălțime este instalată lângă muzeul ciocolatei. În ziua sărbătorii, turiștii și vizitatorii se pot aștepta la un program de spectacol incitant și la multe competiții interesante.
Sărbătoarea de ciocolată este o ocazie excelentă de a-i felicita pe cei dragi și prietenii care se implică în crearea delicatesului tău preferat: lucrează în fabrici de cofetărie sau în ambalaje de design. Nu este necesar să mergeți la Pokrov sau în Europa; vă puteți organiza singur timpul liber cu familia. Adulții pot fi răsfățați cu fondue de ciocolată cu lichior, iar copiii cu batoane, prăjituri, înghețată sau salate de fructe. Ca decor muzical, melodiile interpreților autohtoni pe o anumită temă ar fi potrivite: „Chocolate Bunny” de Pierre Narcisse, „Coffee and Chocolate” de Inna Malikova, „Mulatto Chocolate” de Dima Bilan. O abordare creativă și creativă va crea o atmosferă festivă și va introduce o nouă tradiție de familie de a sărbători ziua delicatesei tale preferate.
Știați?
Ciocolata nu este doar gustoasa, ci si un desert foarte sanatos. Când este consumat cu moderație, stabilizează tensiunea arterială, normalizează funcția inimii și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Doar o felie îți îmbunătățește starea de spirit și ajută la combaterea depresiei.
Ciocolata neagra cu un continut ridicat de boabe de cacao (peste 70%) este considerata cea mai sanatoasa. Îmbunătățește vederea, memoria, viteza de reacție, reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord, cancer și întărește sistemul imunitar. Oamenii de știință au demonstrat că persoanele care consumă produse din cacao, dacă nu în fiecare zi, atunci destul de regulat, reduc riscul de boli cardiovasculare cu 37%.
Ciocolata este, de asemenea, un excelent afrodisiac, deoarece crește libidoul. Senzația de topire în gură cufundă o persoană într-o stare prelungită de euforie, care este comparabilă cu un sărut. Datorită consumului regulat al acestui produs de cofetărie, femeile experimentează mai multă satisfacție și dorință, ceea ce îmbunătățește semnificativ calitatea vieții lor sexuale.
Ciocolata in cifre
- Durata de viață a pomilor de ciocolată este de 200 de ani, dintre care doar 25 dau roade.
- Există 300 de soiuri de boabe de cacao și 400 de arome diferite în lume.
- Elvețienii sunt deținători de recorduri pentru consumul de dulciuri. Fiecare dintre ei, conform statisticilor, mănâncă 11,8 kg de ciocolată anual.
- realizat de britanici. Greutatea sa este de 5,8 tone.
